Chic monterrey 403

CHIC

Magazine

No. 403 24 / Julio / 2014 $10.00 —

chicmagazine.com.mx derechos reservados © 2009

viernes de fiesta

en el pepper

dicen adiós a doña

márgara garza sada de fernández

michelle gutiérrez

y luis dávalos

unen sus vidas Zaira Campuzano

ÉXITO EN LÍNEA Descubre la propuesta de negocio que ha cambiado su vida.

ÍNDICE

RE PORTA JE

EscríbEnos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx @chic_mty

Fundador (†) Jesús D. González PrEsidEntE Francisco a. González dirEctor GEnEral Francisco D. González a.

Editora En jEFE clauDia canTú claudia.cantu@milenio.com Editora adjunta aneT molina anet.molina@milenio.com

dirEctor GEnEral adjunto Jesús D. González a.

coEditor roBerTo sierra roberto.sierra@milenio.com

dirEctor GEnEral Editorial carlos marín

coEditor WEb GerarDo De osio

dirEctora crEativa Valeria González

corrEctora dE Estilo aracelY Garza

dirEctor Editorial milEnio diGital carlos puiG

rEPortEros lourDes BarrÓn samanTha Gallinar

dirEctora innovación Editorial BárBara anDerson dirEctor dEsarrollo corPorativo mauricio morales dirEctor GEnEral dE oPEracionEs peDro González dirEctor milEnio diGital GaBriel naVarro dirEctor dE tEcnoloGía y ProcEsos aDrián loaiza dirEctor dE Producción FernanDo ruiz dirEctora innovación comErcial DYana reYes dirEctor Editorial montErrEy luis peTersen Farah

jEFE dE artE anGel zaYun disEñadorEs EditorialEs ana lucía Garza eVelYn Torres Jimena Torres marien marTínez dirEctor comErcial ricarDo González

Editorial: T: (81) 8150.5535 e: chic@milenio.com vEntas: T: (81) 8150.5573 / 8150.5566 e: publicidadchic@milenio.com suscriPcionEs: T: 8150.5574 / 8150.5575

30

Misa en homenaje a Doña Márgara

48

Boda de Michelle Gutiérrez y Luis Dávalos

54

Ivonne y Adrián oficialmente casados

58

Carlos Bravo presenta su nuevo proyecto

62

En Portada: Zaira Campuzano

70

On the table...

GErEntE comErcial chic maYra miranDa

74

1º Aniversario de El Cubo

jEFE dE disEño comErcial JorGe sauceDo

80

Alta gastronomía mexicana

disEñadorEs comErcialEs armanDo GÓmez luis García luis Villa serGio hernánDez

82

Noche de antro en el Republica

chic maGazine ®, puBlicaciÓn semanal, año 2009 no. 403 Julio 24 De 2014. eDiTor responsaBle: horacio salazar herrera. número De cerTiFicaDo De reserVa oTorGaDo por el insTiTuTo nacional Del Derecho De auTor: 04-2006-111011534600-102, número De cerTiFicaDo De liciTuD De conTeniDo 11836. número De cerTiFicaDo De liciTuD De TiTulo 14263. puBlicaDo Y DisTriBuiDo por milenio Diario, s.a. De c.V. Domicilio De la impresiÓn Y puBlicaciÓn: aVeniDa euGenio Garza saDa sur, no. 2245 col. roma, c.p. 64700, monTerreY, n.l. DisTriBuciÓn: aVeniDa euGenio Garza saDa sur, no. 2245 col. roma, c.p. 64700, monTerreY, n.l. chic maGazine ® es inDepenDienTe en su línea De pensamienTo Y no acepTa necesariamenTe como suYas las iDeas De los arTículos FirmaDos, sienDo el conTeniDo De los arTículos FirmaDos responsaBiliDaD De los auTores. QueDa prohiBiDa la reproDucciÓn ToTal o parcial De la presenTe eDiciÓn, misma Que se encuenTra reGisTraDa a nomBre De eDiTora cronos, s.a. Derechos reserVaDos ©.

dirEcción: aV. euGenio Garza saDa sur no. 2245, col. roma c.p. 64700 monTerreY, n.l. méxico

Doña Márgara Garza Sada de Fernández deja todo un ejemplo de vida

GErEntE comErcial milEnio emmanuel lÓpez

GErEntE dE circulación mario sanTos

contactos:

26

88 92

96

Claudia Sada celebra su cumpleaños

Viernes de fiesta en el Pepper María José y Fabián celebran su matrimonio

100

Presentan app I Doo

104

Yuri conquista con su música a regios

106

Cata de whisky en Amadeus

108

Rayados festeja triunfo

112

Jesús Horacio convive con amigos

82

Fernando Mijares y raquel rodríguez de Mijares disFrutaron de una noche de Fiesta en el republica.

74 alejandra kawas y rosario Meraz Festejaron el priMer aniversario de el cubo.

las columnas mÁs chic

30 Mauricio Fernández y norMa zaMbrano recibieron condolencias y Muestras de cariño por la Muerte de doña Márgara garza sada de Fernández.

18

Lo + Chic

20

Chic Brides

22

Check List

24

Health & Beauty

114

View + Online

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Gossip in the City

118

Cooltura

120

Entertainment

122

Just for Foodies

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Delicatessen

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La Guía Chic En portada: zaira campuzano Foto: Daniel salDíVar

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RE PORTA JE

1925 - 2014

ADIÓS, DOÑA MÁRGARA 26 | CH IC M AG A ZI N E . Julio 24, 2014

Por: Lourdes Barrón

Dejó una huella imborrable en la sociedad, en el mundo empresarial y en las artes. El incansable apoyo de la promotora trascenderá aún después de su fallecimiento.

R E P O RTA JE La iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe estaba al borde. Casi no se podía ni caminar. Y es que pocos eventos reúnen a tantas figuras de la política, la sociedad y la cultura. ¿La razón? El fallecimiento de María Margarita Garza Sada de Fernández, el 17 de julio.

Sus 88 años fueron sinónimo de emprendimiento, filantropía y amor por el arte. Nadie abogó tanto por los artistas mexicanos como ella. La hija más pequeña de Don Roberto Garza Sada, creador de grupo Alfa, y Margarita Sada García, nació el 11 de septiembre de 1925. Se casó con el empresario Alberto Fernández Ruiloba, en 1945, y tuvo siete hijos. Alberto, Mauricio, Balbina, Alejandra, Margarita, Lorenzo y Álvaro son testigos del gran ejemplo de su madre y se convirtieron en figuras importantes de la escena política, social y cultural. Doña Márgara, como la llamaban amigos y familiares, les dejó un gran ejemplo que han sabido seguir.

Su pasión por promover la cultura la llevó a colaborar en la creación del Museo Franz Mayer.

Fue ella quien convenció al alemán de mostrar su colección en un espacio. Tanto disfrutaba participar en sus actividades que formó parte de su consejo por casi cuatro décadas. El Museo Rufino Tamayo de Arte Contemporáneo, en la Ciudad de México, fue otra de sus grandes aportaciones.

Llegó a tener una gran amistad con Tamayo y por ello se convirtió en la primera presidenta de su patronato. Otras de sus amistades en el ámbito artístico fueron Inés Amor, Fernando Gamboa y Stanley Marcus.

La iglesia católica fue también testigo de su generosidad y apoyo. Con su aportación se crearon numerosas iglesias, tanto en San Pedro como en otros lugares.

Pero no sólo se dedicaba a labores filantrópicas.

Margarita también tuvo un papel vital como consejera de grupo Alfa, puesto que ocupó por 15 años. Inclusive, poco tiempo antes de morir, adquirió un importante porcentaje de acciones de Vitro.

Filántropa, promotora cultural, emprendedora y empresaria. Las palabras no alcanzan a describir la labor de Doña Márgara, que seguirá después de su muerte.

Sin duda alguna, el panorama cultural de México y, sobre todo, de la comunidad nuevoleonesa, sería completamente distinto de no haber gozado de su entusiasmo y apoyo incansable. Ella, con su característica generosidad y sencillez, se entregó por completo a la cultura y a la educación. Con su fallecimiento, dejó sorprendidos y tristes a amistades, familiares y a los sectores políticos, empresariales y culturales de Nuevo León y de México. Descanse en paz.

MECENAS DEL ARTE En Nuevo León, el decisivo apoyo de Doña Márgara destaca en obras como en el Museo de Arte Contemporáneo. Además, era tanto el cariño que le tenía a su padre que fue un pilar fundamental en la creación del Centro Roberto Garza Sada de Arte, Arquitectura y Diseño de la Universidad de Monterrey.

Este fue un proyecto del reconocido arquitecto japonés Tadao Ando, inaugurado en el 2013. Además, formó parte del primer patronato del Museo de Historia Mexicana y era su presidenta honoraria.

No sólo apoyó al arte con la creación de museos e instituciones, sino que además era una devota coleccionista de obras mexicanas. Su residencia estuvo decorada con piezas de artistas como Diego Rivera, Frida Kahlo, Vicente Rojo, Francisco Toledo, Manuel Felguérez, Filemón Santiago y Julio Galán.

Julio 24, 2014. CH IC M AG A ZI N E . | 27

EVEN TO

Mauricio Fernández “Mi madre fue una mujer extraordinaria y murió en paz. Tuve el privilegio de conocerla en todas sus facetas, como hija, madre y al final como abuela. Desde muy niño como hija de mis abuelos, fue una relación espectacular, porque era la única hija.

Tuve la oportunidad de conocer a mi abuelo, de su relación como madre y de los últimos años de su vida como abuela con todos sus nietos. Fue una experiencia muy bonita, convivió muy cerca con cada uno de ellos. Tuvo actividad en muchos sectores, tanto en lo cultural, religioso, empresarial y filantropía. Una persona que a sus 88 años hizo muchísimas cosas. Ella decía que no era nada visionaria, sino realizadora de muchas cosas. En la vida hizo montonales de iglesias, muchísimas obras, tanto culturales como el apoyo a la iglesia, y también tuvo la capacidad de trabajar en su tiempo. Estuvo como consejera en Alfa y llegó a tener relación con muchos presidentes, con quienes convivió un sinnúmeros de ocasiones. Mi relación con Tamayo fue gracias a ella, además de otros artistas de nivel nacional. Conviví con ella y con ellos, fue una muy bonita amistad, sin duda la querían muchísimo, es un ejemplo. Al final de cuentas estamos aquí de paso y no duramos tanto, sólo se nos adelantó a muchos de los que estamos aquí presentes.

También la recuerdo como una persona bien organizada, su testamento, su legado, todo lo dejó absolutamente finiquitado a detalle y en orden desde hace dos años.

Fue una madre con un gran ejemplo, sacó adelante a Margarita, quien nació con parálisis cerebral. Al nacer la niña le pronosticaron que no podría ni hablar ni caminar y mamá la sacó adelante. Ahora habla tres idiomas y es una consagrada, es impresionante todo lo que mi madre hizo para sacarla adelante”.

TaTa De la Garza evia, alberTo De la Garza evia, Mauricio SaDa, Mauricio FernánDez y MaxiMiliano FernánDez

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| C H IC M AG A Z I N E . Julio 24, 2014

E V E N TO

Doña Márgara Garza Sada de Fernández (1925-2014)

Asisten A misA en su honor

Por: Lourdes Barrón / Fotos: antonio MireLes y CLaudio Guajardo

Palabras de aliento, de cariño y de consuelo recibieron los hijos de Doña Márgara Garza Sada de Fernández, quienes organizaron una misa por su fallecimiento.

El 18 de julio, en la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, amigos y familiares de los allegados acudieron a dar sus condolencias.

Javier Garza calDerÓn

Con la sencillez que siempre caracterizó a la hija de Don Roberto Garza Sada, quien murió a los 88 años de edad, fue despedida en su única misa. En el altar se colocaron dos jarrones con cientos de rosas blancas y se llenó el cuadro de la Virgen de Guadalupe con follaje verde. Estos fueron los elementos de decoración floral que enmarcaron la sencilla ceremonia que ofició Rogelio Cabrera López, Arzobispo de Monterrey. También estuvieron más de 10 sacerdotes de los Legionarios de Cristo y frailes de la comunidad franciscana a quienes siempre apoyó con sus obras altruistas.

“Venimos a decirle al Señor muchas gracias, gracias por haberle permitido a nuestra hermana Margarita acompañarnos tantos años. Gracias porque le diste un buen corazón, porque le diste la fe, la esperanza y la caridad”, expresó el arzobispo.

En la lectura litúrgica participaron Mauricio, Alberto y Álvaro Fernández Garza, hijos de Doña Márgara, y la colecta la realizó un grupo de sus amigas.

Fray Benjamín Monroy la recordó como una mujer generosa que hizo un sinfín de obras en beneficio de la iglesia y que además siempre estuvo presente en todos los estratos de la sociedad y de la cultura. En su discurso, mencionó la creación de varias parroquias que se construyeron en San Pedro y en otras colonias gracias a su ayuda.

Al finalizar la misa, los hijos de Doña Márgara recibieron las condolencias, palabras de consuelo y de aliento de cientos de amigos, empresarios y políticos que acudieron para pedir por el eterno descanso de quien siempre destacó en la sociedad, la ciudad y el país por su labor incansable en pro de las artes, la educación, las empresas y la iglesia.

aDriana Garza MorTon De SanToS y FernanDo SanToS De HoyoS

ricarDo MarTín brinGaS y ricarDo MarTín rueneS Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO Vanesa Fernández DE CHAPARRO “Voy a extrañar mucho a Mane Márgara. Siempre fue un punto de referencia para mí, tanto como abuela, como mujer, como ser humano en la sociedad.

Su compromiso de responsabilidad social no sólo se podía ver en grandes aportaciones y obras sociales, sino hasta en los pequeños detalles de cómo vivía con sencillez. Promovía la familia y era prudente y religiosa. Me conforta ver que su ejemplo ha dado muchos frutos y a su partida nos deja a todos la responsabilidad de que sean más”.

aleJanDro ruiz y balbina FernánDez De ruiz

Piero FernánDez, alana FernánDez De SaDa y ariSa FernánDez

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DeniSe raMonFaur De FaríaS

E V E N TO

alFonso roMo “Perdimos uno de los pilares de Nuevo León del siglo 20.

Una mujer generosa, una mujer desprendida, sencilla y con un gran cariño y amor por los nuevoleoneses, por su tierra y por gran parte de México”. alberTo FernánDez, roberTa MarTínez De FernánDez, carMen Garza y alberTo Garza

xavier bailléreS

norMa zaMbrano

benJaMín clarionD

Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO ernesto lópez “Era de una familia muy importante, una señora realmente ejemplar en muchas cosas, como empresaria que hizo mucha filantropía en Monterrey. Realmente una gran admiración, una gran pérdida para el estado y para nosotros como regios perder personas así. Nos sentimos muy orgullosos de haberla tenido”.

sergio gutiérrez “Doña Margarita, que la conocía desde chiquito porque siempre fueron vecinos nuestros, una gran señora, en cuanto a su familia se refiere. En cuanto a la sociedad se refiere, tenía mucha responsabilidad social con la sociedad de Nuevo León y México. Se nos fue, pero la respetamos y queremos mucho como una gran persona que hizo mucho por la ciudad y la sociedad, y la llevamos en nuestro corazón”.

FranciSco MarTín, aMiel ruiz De MarTín, aMiel MarTín y raquel MarTín

tadao ando “Quiero expresar mi más profundo duelo y mis condolencias por el fallecimiento de Doña Margarita Garza Sada de Fernández a su familia, amigos y comunidad.

Cada experiencia mediante el proyecto del Centro Roberto Garza Sada de Arte, Arquitectura y Diseño fue muy importante para mí, y su exitosa realización nunca hubiera podido lograrse sin la fuerza de su convicción y pasión.

Doña Márgara estará siempre con nosotros a través del CRGS para toda la comunidad UDEM, la población de Monterrey y toda la sociedad global.

Con mi más sincera simpatía”.

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E V E N TO

eSTela beníTez De zaMbrano y conSuelo zaMbrano De bailléreS

estela benítez de zaMbrano “Doña Margarita ha sido como una institución aquí en Monterrey en todos los sentidos. Las extrañamos mucho todas sus amigas, la quisimos mucho, nos dejó un recuerdo muy hermoso y un ejemplo también”.

ariSa FernánDez, lucía TaJa De FernánDez, STeFan FernánDez, Piero FernánDez y criSTa FernánDez

alberTo De la Garza evia y TaTa Páez De De la Garza evia

alberto de la garza eVia

anTÓn FernánDez y Paulina eScaMilla De FernánDez

“Creo que toda la comunidad está de luto. La señora fue una gran persona, una incansable promotora de lo que es la educación, la cultura y el arte. Fue muy generosa siempre y una persona a la que vamos a extrañar mucho”.

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EVEN TO

DieGo SaDa

clauDia yarTe De FernรกnDez

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roberTa FernรกnDez De Junco y aleJanDro Junco

enrique zaMbrano

criSTina Maiz De Gonzรกlez

E V E N TO

bárbara PeruSquía

eVa gonda de garza lagüera

roSario elizonDo De lankenau y roberTo lankenau

“Estoy muy triste como todo el mundo…”.

Margarita zaVala de calderón

céSar cavazoS y DinoraH alaníS De cavazoS

“Tuve la oportunidad de venir a acompañar particularmente a Kana y a Álvaro, es gente que quiero mucho. Alberto y toda la familia Fernández sin duda representan mucho para nuestro país. Felipe no está en México, le hubiera gustado estar aquí, pero les mandó no sólo un abrazo, sino que tuvo la oportunidad de hablar con ellos personalmente.

Ella (Márgara) tuvo una vida plena, siempre de ayuda y pensando sobre todo en su País”.

FeDerico clarionD

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EVEN TO dr. antonio J. dieck assad “La Universidad de Monterrey lamenta el fallecimiento de doña Márgara Garza Sada de Fernández; en ella, nuestra Institución, nuestro estado y el país entero pierden a una incansable promotora de la educación, el arte y la cultura.

Su destacada labor filantrópica es patente en múltiples obras, entre ellas, por supuesto, el impulso al desarrollo de la UDEM, de forma muy particular la creación del Centro Roberto Garza Sada de Arte, Arquitectura y Diseño. Siempre la recordaremos como una gran amiga y benefactora.

Estamos ciertos en que su recuerdo quedará grabado en la memoria de Nuevo León y de todo México, y que su obra será inspiración para muchas generaciones”.

vivian Garza y vivi barcelÓ De MarTínez

bernarDo bicHara

toMás gonzález sada “La señora fue el motor y realmente el pilar del arte en Nuevo León, es triste que se haya ido, todavía tenía mucho que hacer. Seguramente la familia seguirá sus pasos. Ahorita mi mamá (Lydia Sada de González) que era su gran amiga, está muy triste por su partida”.

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ToMáS González SaDa, laura González, Gaby González y vero González

E V E N TO

iTziar iribarren De MoraleS y FranciSco MoraleS

lorena SaDa De Garza y aDrián Garza

aMalia lozano De Maiz

conSuelo zaMbrano De Garza

luiS euGenio ToDD y elvira lozano De ToDD

guillerMo sepúlVeda

GuillerMo SePúlveDa y Mara SePúlveDa

“Fuimos familia, la conozco desde hace más de 40 años, y siempre le tuve mucho respeto, cariño y admiración. Además trabajamos juntos en muchos proyectos y vi en ella una combinación de gran sensibilidad, inteligencia, mucha claridad y voluntad para hacer las cosas. Ella fue una persona que tuvo la conciencia y el privilegio de saber lo que requiere la sociedad, la cultura y la educación para el buen desarrollo. Como dice la gente: ‘mueres, pero quedas en tus actos’”.

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EVEN TO

Muñe yTurria y aDrián zaMbrano

nina zaMbrano, JorGe zaMbrano y MarGariTa GáMez De zaMbrano

nina zaMbrano

roDriGo zubiría y eDuarDo GuTiérrez

“La pérdida de Márgara Garza Sada de Fernández nos duele a todos los que tuvimos el privilegio de estar cerca de ella, y también a aquellos que no la conocieron personalmente, pero cuyas vidas tocó a través de sus obras. Márgara fue pilar fundamental para el desarrollo cultural de Monterrey y de México. Su amor por el arte y su alto sentido de responsabilidad social la llevaron a impulsar importantes iniciativas que han enriquecido la vida de cientos de miles de personas. La promoción de las artes jugó un papel primordial en el despertar cultural de nuestra ciudad; Márgara soñó para Monterrey un gran Museo de Arte Contemporáneo y contagió a otros con su determinación y entusiasmo para hacer realidad MARCO. Su apoyo fue decisivo para instituciones como el Museo de Historia Mexicana y el Museo Tamayo en la Ciudad de México, entre muchas otras. Recientemente, con la creación del Centro Roberto Garza Sada, nos dejó otra obra trascendental. Su legado en la educación y la filantropía son igualmente importantes, así como el estímulo directo a muchos artistas y creadores de México. Márgara Garza Sada fue una mecenas en el más amplio y alto sentido de la palabra, siempre desde la discreción, sencillez e inteligencia que la caracterizaron. Mi aprecio enorme a toda su familia y a su hijo Álvaro Fernández, Consejero de MARCO”.

uGo ruiz y cecilia roDríGuez De ruiz

ugo ruiz “Perdimos a uno de los baluartes de la comunidad nuevoleonesa, de esta pujante comunidad regiomontana que requiere de muchos ejemplos como el de la señora.

Ojalá tengamos la vida y el ejemplo que ella legó para que otros tantos podamos imitar la generosidad y esfuerzo que ella hizo en vida”.

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MiGuel ScHwarz

JeSúS vieJo y criSTina barraGán De vieJo

E V E N TO zita náJera de ruiz “Ha sido una pérdida muy grande para Nuevo León y México, una promotora increíble de las artes con un sentido humano maravilloso.

Siempre atendiendo todos los aspectos, educación, cultural y humano; verdaderamente la vamos a extrañar muchísimo.

Una persona con mucho empuje, con un ejemplo de fortaleza, una persona admirable. Ojalá que las generaciones que la vean sigan sumando esfuerzos con su ejemplo en todos los sentidos”. roberTo Garza y MarGariTa arellaneS De Garza

reynalDo FaríaS y Diana zorrilla De FaríaS

FeDerico SaDa

nelly SaDa De yarTe

Maricela ibarra De zaMbrano y Gabriel zaMbrano Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO

Gonzalo eScáMez, GerTruDiS SaDa De eScáMez y TuTuy eScáMez De Guerra

FranciSco Garza zaMbrano

FernanDo canaleS y anGela STelzer De canaleS

FeDerico TouSSainT

Fernando canales clariond

ricarDo albuerne

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“Se fue una señora que nos deja un gran ejemplo, formó una familia numerosa, ustedes conocen a sus hijos. Esposa de un gran hombre que me honra en haber trabajado con él en el PAN. Cumplió con creces como esposa y madre de familia, pero las circunstancias de su vida y su generosidad que la caracterizaron fue de una mecenas del arte mexicano. Conozco muchos apoyos específicos y concretos que dio a jóvenes artistas que no eran conocidos en este medio tan difícil de hacerse un camino. Ella los apoyó y algunos de ellos han llegado a ser reconocidos artistas por su talento. También apoyó la educación superior de la UDEM, la iglesia a la que pertenecía, no únicamente la parte religiosa sino las actividades sociales, y nos deja un gran legado a los que seguimos en esta vida. Nos da un ejemplo que los bienes o circunstancias que Dios nos da son para compartirlos y ella cumplió con entregarlos a la comunidad regiomontana que tanto quiso”.

E V E N TO

roDriGo yarTe

Maru canTú De eloSúa y anTonio eloSúa

vícTor zorrilla

Javier Maiz

arManDo Garza SaDa

Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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ENL AC E + C H I C

+ CHIC

papás de la novia. argelia gamboa de gutiérrez y Francisco gutiérrez

Michelle Gutiérrez y luis Dávalos

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| C H IC M AG A Z I N E . Julio 24, 2014

papás del novio. luis dávalos y diana Bichara de dávalos

E N L ACE + C H I C

Michelle y Luis

SELLAN SU AMOR EN LA CATEDRAL Por: Lourdes Barrón / Fotos: CLaudio Guajardo

“Nos conocimos hace 10 años, nos hicimos súper amigos y en este mes precisamente cumplimos ocho años de novios, por eso mismo decidimos hacer la boda en julio”, dijo Michelle Gutiérrez Gamboa, emocionada al unir su vida a la de Luis Dávalos Bichara.

El 19 de julio la pareja celebró su boda religiosa en la Catedral Metropolitana de Monterrey. La novia entró del brazo de su papá con el tema La Marcha Nupcial y salió con su ahora esposo con la misma música, pero en diferente versión.

En la ceremonia, Michelle y Luis estuvieron acompañados por sus papás Argelia Gamboa de Gutiérrez y Francisco Gutiérrez Welsh, Diana Bichara de Dávalos y Luis Dávalos Colunga, además de sus padrinos de lazo, Diana Dávalos de Balderrama y Rubén Balderrama. Sus padrinos de argollas fueron Cristina y Alfredo Dávalos Bichara y de biblia y rosario fueron Marcela Dávalos e Irma Bocanegra.

“A Luis y a Michelle les deseo lo mejor por esta nueva etapa que comienzan. Luis definitivamente hará mucha falta en la casa, pero Michelle es ya como una hermana para mí. Los quiero mucho”, dijo Cristina Dávalos, hermana del novio.

Los recién casados se trasladaron al Casino de Monterrey que Armando Elizondo se encargó de decorar bellamente con un estilo que combinó lo clásico con lo moderno. Para su primer vals escogieron Latch, de Sam Smith. Posteriormente, Michelle le hizo honor a su nombre y bailó con su papá la canción Michelle, de The Beatles. El novio bailó con su mamá It’s Your Song, de Gart Brooks.

El grupo Stacatto se encargó de prender el ambiente con diferentes shows de batucada. Además, ofreció música instrumental y ópera durante la cena de cuatro tiempos que incluyó ensalada carpaccio de betabel, filete de res en salsa provenzal y camarones zarandeados con papa y espárragos.

Los postres dulces y salados fueron el hit, ya que hubo raspados de sabores, elote desgranado y una mesa de postres de Amelie Péché. Su elegante pastel de bodas fue elaborado por Vanilla Couture. Quien se encargó de organizar la boda fue la wedding planner Paulina Lavín.

La fiesta concluyó a las 3:30 de la madrugada y dio paso al after, en la disco del mismo lugar, hasta las 6:30 de la mañana.

De luna de miel, los recién casados viajaron a las Islas Perdidas del Caribe y fijarán su residencia en Estados Unidos.

Lourdes Figueroa de Bichara y santiago Bichara

Rosy Giacomán de BichaRa y eduaRdo BichaRa

Tere Villarreal de dillon y roberTo dillon Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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ENL AC E + C H I C

Norma de Gutiérrez Welsh y JorGe Gutiérrez Welsh

AnA ZAmbrAno de PAZ y Alfonso PAZ

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NiNa García y DieGo GuzmáN

Marcela Dávalos y alfreDo Dávalos

E N L ACE + C H I C

Bernardo Bichara y MarĂ­a esther assad de Bichara

Lisete de Lobeira y aLejandro Lobeira

Marcela Garza y rodriGo laMas Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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ENL AC E

Nota por Adrián Fernández

“Yo, feliz porque se llegó el día de nuestra boda civil y todo salió perfecto. Nos tocó un día bonito y no llovió. Ahora sólo nos toca esperar el 17 de octubre cuando sea nuestra misa religiosa para poder llevar una vida llena de felicidad como esposos”.

Rogelio Maldonado, ivonne gaRcía de Maldonado, ivonne Maldonado, adRián FeRnández, gilbeRto FeRnández y lauRa gaRza de FeRnández

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Ivonne Maldonado

E N L AC E

Janette Maldonado de Gracia y david Gracia

CeCilia Garza y OliveriO Tijerina

Boda civil Ivonne y Adrián

‘NOS CASAREMOS CUANDO CUMPLAMOS DOS AÑOS DE NOVIOS’ Por: Adrián Fernández / CoordinACión: Lourdes BArrón / Fotos: dAnieL sALdívAr

“El 19 de julio fue un día especial pues fue mi boda civil con Ivonne Maldonado en la Quinta Las Palapas. Estuvieron con nosotros 70 invitados, sólo familiares y amigos íntimos.

Mi enlace religioso será hasta octubre, pero decidimos adelantar la ceremonia por la visita de unos familiares que residen en el extranjero.

Nos acompañaron los papás de mi novia, Ivonne García de Maldonado y Rogelio Maldonado González, así como mis papás, Laura Garza de Fernández y Gilberto Fernández Ramos. Nuestros testigos fueron Roberto Maldonado y Elizabeth Gonzalez de Maldonado, Francisco Cienfuegos y José Alberto Garza.

La ceremonia se llevó a cabo en un jardín que decoró Patricia González.

Los invitados disfrutaron de una maravillosa vista al aire libre, lleno de árboles adornados con cientos de flores blancas. Las luces, antorchas, quinqués y globos gigantes de helio con luz hacían más especial la zona de la unión.

Un detalle muy peculiar fue que desde el estacionamiento, hasta el lugar de la celebración, fue decorado con velas que te indicaban el camino.

Nuestra unión legal la realizó la juez Rosalinda González, quien nos dio un mensaje inspirador, y pasó a firmar a todos y cada uno de los asistentes como testigos. Concluyó con un mensaje de agradecimiento para los invitados y un brindis.

Nuestros amigos y familiares degustaron una excelente cena preparada por Laura Díaz Catering, que consistía en pechuga de pollo en salsa de pesto de hierbas finas con portobello y espárragos al vino blanco, acompañado de fettuccini a la nuez y papitas de galeana al cilantro. Como postre hubo una mesa hecha por Tere Garza H Alta Repostería, que incluía un pastel de vainilla con relleno de crema de mantequilla, una torre de brownies y shots de cheesecake de fruta y tortuga.

Ya en la madrugada las parejas fueron partícipes de una mágica dinámica consistente en soltar al cielo globos de cantoya. El espectáculo de ver más de 40 globos elevarse por el cielo le dio un toque especial y nostálgico a nuestra boda.

Los invitados disfrutaron de bebidas de coctel como margaritas, piñas coladas, vampiros, cerveza, tequila, whiskey y ron. Después de la cena se adecuó un área con salitas lounge para estar más cómodos y estuvo iluminada con globos gigantes de helio.

La noche fue ambientada por un dj y los asistentes aprovecharon para divertirse y quedarse hasta después de las cuatro de la mañana. También disfrutaron de unos ricos tacos de canasta para seguir con el festejo.

Ahora lo que sigue para Ivonne y para mí es la unión religiosa el 17 de octubre, justo cuando cumplimos dos años de novios. La misa será en la parroquia de Nuestra Señora Reina de Los Ángeles y, posteriormente, disfrutaremos de la fiesta en el Club Industrial”.

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EVEN TO

Presenta nuevo proyecto

TARDE DE FOTOGRAFÍA

Por: Samantha Gallinar / FotoS: Daniel SalDÍvar

El fotógrafo Carlos Bravo se reunió con un exclusivo grupo de chavas sampetrinas para presentarles su trabajo y platicarles un nuevo proyecto: su incursión en el ámbito social.

Diversas socialités, que continuamente aparecen en la escena social, fueron para platicar con el artista y convivir con las demás.

Durante la tarde se sintieron una variedad de emociones, ya que Carlos les tocó el corazón con algunas de sus obras en las que proyecta y destaca aspectos que no pueden ser captados a simple vista. Además, les platicó algunas de sus experiencias más importantes en esta disciplina.

También estuvieron presentes Arturo Ramírez, quien lo acompaña en esta nueva etapa, y Shalim Alemán, su consultor de relación públicas.

La cita fue el 17 de julio en la sala de eventos de la Torre Liu y sirvieron diferentes tipos de bocadillos y canapés, como galletas con ostión y queso crema, mini sándwiches, brochetas, tablas de quesos, carnes frías y frutas.

Al finalizar el evento las asistentes se despidieron contentas por el encuentro.

arturo raMírez

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Mariana raMírez, ShaliM aleMÁn e irelia Grijalva

E V E N TO

CarloS Bravo

Carlos Bravo Su obra ha permitido que miles de turistas visiten Nuevo León ya que sus fotografías se muestran en exposiciones, panorámicos y hasta autobuses en ciudades como Chicago, Roma, Madrid, Nueva York y Miami. También trabaja con retratos y fotografías del genero del terror.

ana Díaz

MariÁnGela Guerra y Connie DÁvaloS Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EN PO RTADA

62 || CCH H ICIC M AG A ZIA N EZI . Julio 2014 9, 2013 62 M AG N E24, . Mayo

E N P O RTA DA

ZAIRA CAmPUZAnO

¡VA POR LO QUE QUIERE! Por: Samantha Gallinar / Fotos: Daniel Saldívar

Su pasión por el diseño, la moda y el gusto por las compras online llevaron a Zaira Campuzano a crear Quererlo.com, un portal que impulsa el talento mexicano al facilitar su compra en cualquier lugar de México.

Al platicar con ella sobre su concepto nos dijo que la idea surgió durante su estancia en Austin, mientras estudiaba mercadotecnia en St. Edward’s University, carrera que inició en el Tec de Monterrey.

“El proyecto surgió cuando estaba estudiando en Austin, porque me hice adicta a comprar por internet. Allá es bien fácil comprar y que te llegue todo a tu casa. A veces iba a las tiendas y si me gustaba algo prefería ir a mi casa y buscar en internet si había en otro color o algo que me gustara más”, platicó Zaira.

Ella recuerda que al regresar a la ciudad se dio cuenta de que faltaba esa facilidad. En especial, lo que más le llamó la atención fue la falta de presencia de diseñadores mexicanos en internet, que por ello sólo venden en su propio estado. Eso la llevó a crear su propia plataforma.

En la charla con la guapa rubia también nos enteramos que su gusto por el diseño la llevó a estudiar una carrera técnica en diseño de interiores en Parsons The New School for Design, en Nueva York.

Ello la llevó a trabajar un tiempo para el despacho de diseño de interiores Treceavo Plano, con Mauricio Lobeira. Una gran experiencia que concluyó para cimentar su sueño: Quererlo.com se lanzó a la red los primeros días de mayo, más de un mes después de que cumpliera 26 años.

“La palabra en sí representa muchas cosas”, expresó cuando se le preguntó sobre el nombre de su empresa, “forma parte de nuestro idioma, indica querer algo, también habla sobre el consumismo.

Se me hizo que es una palabra que se puede utilizar para muchas cosas”.

SUS FAVORITOS COmpRAS OnlIne www.shopbop.com peRFUme Coco Chanel y narciso Rodriguez ACCeSORIO bolsa y aretes ReSTAURAnTe Gallo 71 GUIlTy pleASURe tortugas de chocolate CAnCIón qUe nO pUede SACAR de SU CAbezA In your Atmosphere, de John mayer

Actualmente la página cuenta con un aproximado de 350 productos de 11 diseñadores de todo el País, pero principalmente del Distrito Federal, Culiacán, Hermosillo, Yucatán y de nuestra ciudad. Prendas para hombre y mujer, accesorios, joyería, artículos para smartphones y decoración, son algunas de las cosas que se pueden encontrar al navegar en ella. “La idea es una tienda a la que puedes ingresar y encontrar diseños de la mejor calidad en México y que te puedan llegar a la puerta de tu casa”, explicó.

“La idea es una tienda a la que puedes ingresar, encontrar diseños de la mejor calidad en México y que además te puedan llegar a la puerta de tu casa”.

Con una gran sonrisa en su rostro, recordó a detalle su primera venta. “Fue súper emocionante. Era un sábado por la noche y estaba en una boda con mi novio, de repente me llegó la notificación de la compra y apenas llevaba tres días de lanzado el sitio, entonces me emocioné mucho. Fue de aquí de Monterrey, fueron una maceta y un case para iPhone. La segunda fue un maletín para guardar dinero”.

Además de su faceta como empresaria, en la que pudimos notar el arduo trabajo y dedicación que le ha impreso a su negocio, también hablamos sobre su tiempo libre, el cual disfruta compartir con su novio, familia y amigas. De igual manera lo aprovecha para viajar.

Ella pertenece a una familia de siete hermanos y desde el inicio de su proyecto recibió el apoyo de sus papás, Zaira Gutiérrez de Campuzano y Alfredo

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EN PO RTADA

Campuzano. “Yo soy la segunda, tengo 26. El más grande tiene 28 y el más chico 11”. Por cierto, el emprendimiento corre por sus venas, ya que su hermana Vivi, de 24 años, recientemente también arrancó su proyecto de cocina atelier.

Al concluir nuestro encuentro Zaira confesó que el sitio es un reto y una oportunidad porque el comercio electrónico está creciendo en México.

Le emociona poder ofrecer algo más que una tienda tradicional al impulsar el talento mexicano. Demostró tener ya muy fijas sus metas porque a mediano plazo planea ser la mejor tienda online para comprar productos diferentes y únicos de diseñadores de México, ofreciendo la mejor calidad y experiencia de compra.

Su historia es un claro ejemplo de que si una idea pasa por tu mente, definitivamente puede convertirse en parte de tu vida, si se le invierte trabajo y dedicación.

Al igual que zaira, hace unos años lauren Santo domingo, junto a Aslaug magnusdottir, lanzó el sitio de compras en línea moda Operandi. Tatiana Santo domingo y dana Alikhani son otras emprendedoras que a su vez crearon muzungu Sisters, página en la que se pueden encontrar productos increíbles.

mOdA OpeRAndI

“La palabra ‘quererlo’ en sí representa muchas cosas, forma parte de nuestro idioma, indica querer algo, también habla sobre el consumismo. Se me hizo que es una palabra que se puede utilizar para muchas cosas”.

Aquí se pueden obtener piezas de diseñador que son difíciles de encontrar en las tradicionales boutiques de lujo. desde que lauren y Aslaug lo fundaron, en el 2010, hace streamings en vivo de trunkshows, lo que permite realizar órdenes previas desde cualquier lugar del mundo, justo desde en el momento en que las modelos bajan de la pasarela. Su concepto empodera a las mujeres para elegir sus prendas preferidas de la colección completa.

CInCO COSAS qUe le GUSTAn

mUzUnGU SISTeRS

Comida mexicana y mariscos deportes extremos Canciones de salsa y acústicas Fotografía Starbucks

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mOdA y dISeñO A lA ORden

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Tatiana y dana lanzaron esta página que se enfoca en comprar piezas trabajadas a mano por artesanos. el sitio promueve el pago justo para ellos. Su marca ha sido apoyada por socialités como eugenie niarchos, margherita missoni y Gaia Repossi.

RE PORTA JE

vogue

alexa chung

La revista convenció a sus insiders para que compartieran más de 400 nombres de sus fashion spots, restaurantes y destinos favoritos.

En 192 páginas, la modelo y presentadora británica resume su universo fashionista en forma de una pequeña guía de su estilo.

the secret address book

it

on the table...

Moda, destinos y diseño en letras

Cuentos, ilustraciones, biografías y memorias de éxito son la compañía perfecta en tus viajes. Ya sea en el vuelo o en un momento de relajación, estas publicaciones son nuestra recomendación.

giaMbattista valli grand tribute

Por: angel Zayun y saMantha gallinar

En el lujoso libro, publicado por Rizzoli, personajes importantes del mundo de la moda como Lee Radziwill y Diane Kruger le rinden tributo al diseñador y sus inolvidables cortes y figuras.

taschen cities

living in style london

style celebration

Set de cuatro libros sobre las ciudades top del mundo: Londres, París, Nueva York y Los Angeles. Su formato es grande, pero incluyen las versiones para coffee table, contiene cada uno cerca de 500 fotografías históricas y contemporáneas que capturan la energía y cultura de cada uno de estos centros cosmopolitas.

Conoce de cerca los interiores de las residencias privadas más exóticas y contemporáneas de esta ciudad.

Este exhibe la estrecha relación de la cantante con grandes diseñadores que la vistieron en sus giras.

oversiZe book set

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kylie fashion

R E P O RTA JE

dvf

the eMPress’s new clothes Es la tercera entrega de la original serie Fashion Fairy Tale Memoir de Camilla Morton, quien envuelve a la icónica diseñadora.

escaPe hotel stories wolrd Journey

En cada página muestra maravillosos hoteles, comúnmente ubicados en lugares que son patrimonio de la humanidad de la UNESCO.

fashion MeMoire Just the greatest

Es una colección de cinco libros dedicada a Chanel, Marc Jacobs, Jean Paul Gaultier, The Little Black Dress en los que se hace una remembranza al impacto que han tenido en el mundo de la moda por su actitud.

alexander Mcqueen savage beauty

Publicado para coincidir con la exposición del mismo nombre en el MET, este libro analiza la carrera del que podría decirse es el diseñador más influyente y provocador de su generación.

diane von fÜrstenberg the warP

En este volumen se hace un recuento desde 1972 hasta la fecha de la revolución que provocó la diseñadora con sus vestidos estilo wrap.

dior collection

victoria beckhaM

years of looks

that extra half an inch

Assouline lanzó tres publicaciones que han destacado a la marca, entre ellos, su joyería, perfumes y, por supuesto, sus diseños de alta costura.

La guía personal de la fashionista Victoria Beckham en la que te envuelve en el mundo de la moda, belleza y estilo.

alexandra shulMan can we still be friends

Después de 20 años ser la editora de la edición británica de Vogue, Alexandra da a conocer su primera novela.

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AtĂşn fresco

Gyutataki

Baby Squid

Kamikaze Special

R e s e r v a c i o n e s :

(81) 1257-3950 H: 12:30 a 00:30 hrs Todo el aĂąo

@elgranerogrill /elgraneromty /+ElgraneroMx

www.elgranero.com.mx

Masago Maki y Kamikaze Special

Hongos Portobellos Rellenos

EVEN TO

Aniversario El Cubo

Celebran primer año Por: ArAcely GArzA / Fotos: DAniel sAlDívAr

Las que están de fiesta por el primer aniversario de su firma de diseño gráfico son Rosario Meraz y Alejandra Kawas, las creativas detrás de El Cubo. Ellas reunieron a sus amistades y familiares en las instalaciones de su compañía, donde disfrutaron de canapés y bebidas como cerveza, vino y mezcal que sirvieron en mason jars.

“Muy orgullosa, porque estoy haciendo lo que me gusta”, dijo Ale cuando se le preguntó cómo se sentía sobre el evento, “y pues feliz de que ya se cumplió un año”.

Las dos amigas se conocen desde niñas cuando estudiaban en el Liceo de Monterrey y juntas han logrado emprender su propio negocio, en el que también realizan publicidad y diseño web.

“Es un logro para mí. Realmente esto empezó como un proyecto improvisado y llegó mucho más lejos de lo que esperábamos. Me siento muy contenta y muy orgullosa de poderlo compartir con Ale”, comentó Rosario.

Las diseñadores mostraron, el 17 de julio, el trabajo que realizaron en el año en un proyector. Al finalizar el evento los invitados se llevaron un bonito terrario como recuerdo.

Ale KAwAs y RosARio MeRAz

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José AlbeRto CAsillAs, Diego AzCúnAgA y RAúl De lA gARzA

E V E N TO

CeCiliA PoRRAs y RoDRigo MeRAz

CeCy MARtínez y CeCy AlCARAz Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO

eDuARDo KAwAs y PAtRiCiA oDRiozolA De KAwAs

AnA CoRtés y AnA KAwAs

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Montse MAtuRAnA y AleJAnDRo gueRRA

E V E N TO

‘creativo, innovador y atemporal’ ¿Por qué decidieron estudiar diseño?

Ale: Siempre me ha gustado todo lo relacionado con el diseño, lo estético y el arte.

Rosario: Porque siempre me gustó la idea de transmitir mensajes por medio de lo visual.

SUS DISEÑADORES FAVORITOS R: Nos gusta Alan Fletcher porque para él la vida y el trabajo eran inseparables. Paul Rand porque hizo que nuestra profesión fuese respetable y Stefan Sagmister ya que es un diseñador que además de inspirar, intriga con sus obras.

¿Cómo se han sentido trabajando juntas?

A: Nos ha funcionado muy bien ya que hay demasiada confianza entre nosotras y nos conocemos perfecto.

R: La mayoría de las personas piensan que no es buena idea mezclar amistad con trabajo, pero nos ha funcionado bien.

SUS DISEÑOS PREFERIDOS R: El diseño de Alan Fletcher para el Victoria and Albert Museum de Londres También nos gusta mucho la composición de los posters de Wassily Kandinsky.

¿Cómo definen un buen diseño?

A: Creemos que debe comunicar la información desde una perspectiva visual, cuidando siempre lo estético.

UN BUEN DISEÑO EN TRES PALABRAS A: Creativo, innovador y atemporal.

¿Qué hacen para obtener inspiración?

A: Investigamos mucho, ya que en el diseño siempre hay que estar actualizado. También hacemos sesiones de brainstorming antes de empezar un proyecto. ¿Qué influye su trabajo?

A: Yo creo que la creatividad influye en la vida diaria y puede salir de cualquier tipo de inspiración.

R: Creo que todo influye en nuestro trabajo. Las tendencias visuales, nuestras actividades, la moda, los libros que leemos, la música que escuchamos, las series y hasta los sueños. ¿Cómo definen el éxito en el diseño?

A: Que sea innovador y transmita una idea. ¿Cómo definen su estilo creativo?

A: No tenemos un estilo en específico, depende de cada proyecto.

Por lo general dentro de la identidad nos gusta la simplicidad. ¿Cómo se ven en 10 años?

R: Vemos El Cubo como una agencia posicionada a nivel internacional.

LOS RETOS A: Hace poco nos invitaron a formar parte de un proyecto que tiene que ver mucho con diseño de interiores. Ha sido un reto para nosotras, ya que no estamos familiarizadas con ese rama del diseño, pero lo hemos disfrutado mucho y superó nuestras expectativas.

SU RITUAL PARA DISEÑAR R: Hacemos una lluvia de ideas primero y luego creamos un mood board del concepto. En base a eso pensamos en posibles nombres y, ya que está definido, diseñamos el logotipo en blanco en negro y por último en color.

LO MÁS SATISFACTORIO DE EL CUBO A: Que puedo diseñar lo que quiera.

Rosario: Es poder dedicarme a proyectos de los que disfruto con libertad y tener mi horario.

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EVEN TO

Inauguración de La Mora Rosa + CHIC

GASTRONOMÍA MEXICANA Por: ArAcely GArzA / Fotos: clAudio GuAjArdo

Juan Carlos MaCías, shantall lozano y FranCisCo MaCías

zandra GáMez de MeouChi, alissa de salazar y Valeria ruiz

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Una nueva y deliciosa opción en la ciudad, para quienes gustan de la gastronomía del sur de México, es La Mora Rosa.

Durante la inauguración, los invitados probaron diversos platillos y bebidas, y los que más gustaron fueron el pozolatte en frappé y un envuelto de ate. El primero es una bebida típica de Chipas, con maíz, cacao y canela, y el segundo es un ate de membrillo con queso y pistache.

La casa de café y cacao ofrece también desayunos, ensaladas y otros platillos propios de Chiapas y Oaxaca. Además de ser preparados con ingredientes 100 por ciento mexicanos, todos son orgánicos y son creaciones originales de la casa.

Esto se debe a que sus dueños, Shantall Lozano, Francisco Fernando Macías y Juan Carlos Macías, nacieron en Chiapas y buscan fomentar la tradición culinaria de estos estados.

“Los tres socios somos de Chiapas, pero aquí estudiamos en Monterrey. Lo hacemos porque es parte de ese orgullo de compartir nuestras tierras y nuestro amor por el café y el cacao”, dijo Shantall.

La Mora Rosa abrió sus puertas al público el 17 de julio, en Punto Central.

heidy esquinCa y ana Mary raMírez

EVE NTO EVEN TO

LiLa Treviño y Marce de La Peña

Marien MarTínez y eLsa canTú

Republica de San Pedro

NOCHE DE ANTRO Por: ArAcely GArzA / Fotos: DANIel sAlDÍVAr

Dicen que la vida es una y que por eso hay que vivirla al máximo.

Al menos eso fue lo que pensaron los sampetrinos que acudieron al República con la actitud de divertirse y pasar una excelente noche con sus amigos. La música del dj Tony, con una playlist que incluyó temas

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pop y electropop, prendió a los asistentes que no pararon de bailar en toda la noche.

Los infaltables shots y demás bebidas no pudieron faltar en el evento, que además brilló por sus guapos asistentes.

E V E N TO

aLejandra garza y MargariTa Moreno

fernando Mijares y raqueL rodrĂ­guez de Mijares

diego Marcos y carLa areLLano Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO

nicoLás sarMienTo, fer garza, Mariana garza, MigueL saLoMé y Karen quiroga

Mariana Perches, PaoLa de ezKauriaTza, denisse garcía y Marce saLazar

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Tania LeaL de ancira, arTuro de La garza y ManueL ancira

E V E N TO

rogeLio Menéndez y Mayra garcía

fernanda PorTes y Paco viLLarreaL

aLán garza y aLfonso zerTuche Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO

Cumpleaños de Claudia Sada

CELEBRA CON AMIGOS

Por: ArAcely GArzA / Fotos: clAudio GuAjArdo

Rodeada de sus mejores amistades y, por supuesto, de su novio Éric Elizondo, fue como Claudia Sada festejó su cumpleaños.

La fiesta estuvo dividida en dos partes, ya que primero hizo una pre en su casa en donde los shots del bartender fueron el hit. Los invitados también disfrutaron de munchies y música.

Posteriormente, un grupo más íntimo de amistades la acompañó al Press, lugar en el que bailaron hasta las 4 de la madrugada con la música del momento.

Entre sus guapas y más cercanas amigas estuvieron Mariana y Mónica Villatoro, Fernanda Sistos, Mónica Suárez y Dely González. A quien también vimos en la celebración fue a Camila Saracho, su gran amiga y socia del gimnasio La Femme Fit. “Me sentí súper bien. Bailamos mucho, mi novio estuvo súper atento, checando que no faltara nada”, dijo la cumpleañera sobre cómo la pasó.

Aunque cumplió 24 años el 22 de julio, ella adelantó la fiesta y la celebró el 19 de julio.

Éric Elizondo y claudia Sada

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daniEla Barocio y andrÉS VallE

E V E N TO

Sofía Elizondo y diEgo Barraza

fEliSardo Elizondo y fErnanda SiStoS

Mariana rodríguEz y cordElia gonzálEz

Mariana Villatoro y conSuElo guErrEro Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVE NTO EVEN TO

Karen Cortés, MarYaLi GonzáLez Y MóniCa Hernández

Pepper Kitchen Bar

VIERNES DE PRE Y FIESTA por: roberto Sierra / fotoS: Daniel SalDÍVar

Es obvio que el Pepper es uno de los mejores lugares para ir de fiesta.

Sin embargo, también es súper recomendable para hacer pre, tomar unos drinks y cenar rico.

Nuevamente, el viernes nos dimos un rol para ver a quiénes nos encontrábamos y, además de ver caras súper conocidas, también nos dimos cuenta que la música no es lo único que se disfruta en el lugar.

Las puertas las abren desde las ocho de la noche, así que la fiesta empieza desde temprano con la comida y las entraditas; la Prosciutto Pizza está deliciosa, así como los carpaccios, edamames y las mini burgers.

CarLos de La Cerda Y danieLa Garza

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De bebidas sobra decir que el perla negra y redoxón son las favoritas de cada fin de semana. Así que el próximo viernes no sería mala idea empezar desde temprano.

E V E N TO +ECVH E NITO C

LUCas de La Garza Y anaPa aLdaPe

Cristina Martínez de Martínez Y adrián Martínez

GabrieLa de La Garza, GianCarLa serna Y nanCY been Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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ENL AC E

Fabian Forcelledo y Maria JosĂŠ Torres

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E N L AC E

María José Torres y Fabián Forcelledo

ENLAZAN SUS VIDAS Por: ArAcely GArzA / Fotos: DAniel sAlDívAr

Por fin llegó el gran día. Sin poder ocultar la emoción por el gran paso que iban a dar, María José Torres y Fabián Forcelledo se casaron el 19 de julio.

La pareja contrajo matrimonio en la Catedral Metropolitana, la cual lució bellamente decorada con rosas, casablancas y gladiolas blancas, así como con cirios en el altar. La música estuvo a cargo de Consort.

Posteriormente, los nuevos esposos y sus invitados se trasladaron al Casino de Monterrey para celebrar su unión. El club se vistió con sus mejores galas por la ocasión con una decoración con acentos cafés y dorados, a cargo de Carlos García para The Flower Shop. Él adornó también con rosas vendela, orquídeas phalaenopsis y hortensias blancas y verdes.

La novia, quien lució radiante con un espectacular velo de encaje, bailó con su ahora esposo toda la noche, al ritmo de la música del grupo B52. Los invitados disfrutaron de un delicioso menú de la cocina gourmet del casino, además de una rica mesa de postres dulces y salados.

“A María José desde que la conozco le ha encantado el deporte y Fabián comparte el mismo gusto, entonces son felices entrenando juntos. Se complementan padrísimo y todo ese amor y esa ilusión se comprobó al verlos fascinados y felices en su boda”, dijo Victoria de la Fuente, amiga de la novia.

María José y Fabián estuvieron acompañados de sus padres Julia Magdalena Alarcón de Torres y Francisco Javier Torres Izaguirre, así como de Alberto Alfredo Forcelledo Colombres y Araceli Beatriz Fernández de Forcelledo.

La coordinación y producción del especial evento estuvo a cargo de Christian de la Huerta.

ElianE llaguno y ClEmEntina dE anda

PaPás del novio. alberto Forcelledo y araceli Fernández de Forcelledo

PaPás de la novia.

Julia alarcón de Torres y Javier Torres Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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ENL AC E

Óscar Belden y lucía PatrÓn

Victoria de la Fuente

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Emilio manautou y Gloria GorEna

AnA CeliA Bortoni

RE PORTA JE

ANABEL MELLADO Y PRISCILA VILLARREAL 100 | CH IC M AG A ZI N E . Julio 24, 2014

R E P O RTA JE

AnAbel MellAdo y PriscilA VillArreAl

¡Sí, ACEPtO! El mEjor día dE tu vida tiEnE quE sEr pErfEcto. idoo Es la aplicación quE Estas rEgias han dEsarrollado para ayudartE a convErtir tu boda En un cuEnto dE hadas.

Por: Roberto Sierra / Fotos: Jaime Campos

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espués de la emoción del anillo viene el tan esperado día en el que por fin pases de novia a esposa. Sin embargo, y hasta el momento en el que estés en el altar pronunciando el más grande sí de tu vida, el estrés puede convertirse en uno de tus acompañantes durante todos esos meses de preparación. La iglesia, el salón, los invitados, el vestido, las flores, las invitaciones, el menú y hasta el recuerdito que tus invitados se llevarán a casa, pueden volverte una verdadera bridezilla.

Tomando en cuenta todos esos detalles y, tras descubrir una área de oportunidad en el mercado, Anabel Mellado y Priscila Villarreal decidieron ayudar a todas esas novias desesperadas con la creación de iDoo, una aplicación que se convierte en su mejor amigo, asistente y hasta un verdadero ángel guardián.

Esta app literalmente se encarga de todo.

Entre sus características se encuentran: To Do’s, en donde viene un listado completo de todos los pendientes que debe tomar en cuenta la novia para organizar su boda; Guests, en donde puede administrar su lista de invitados, confirmaciones y demás; Seating Chart, en este apartado la novia organiza el acomodo de invitados en sus mesas; Budget es una herramienta en la que se administra uno de los puntos más importantes en toda boda: el presupuesto; Vendors le ayuda a encontrar los mejores proveedores locales de todo tipo. Por último, Inspiration funciona como un mood board con un sinnúmero de ideas.

encontrarla disponible y próximamente para Android. Es momento la pesada agenda tipo cargas a todos lados.

para iPhone, iPad sistema operativo de despedirse de libreta que seguro

De hecho, su aceptación ha sido tan grande que en cuestión de meses se ha convertido en todo un éxito. “En México estamos como la app número uno y en Estados Unidos como la número cuatro. Le vemos mucho potencial en nuestro país”, dice Anabel, quien afirma que ha sido un reto total echar a andar esta aplicación.

Sin embargo, también ha sido una gran satisfacción gracias a los comentarios que las novias dejan en AppStore, ya que son éstos los que ayudan para que la aplicación siga mejorando.

Así que, antes de estresarte, recuerda que el mejor día de tu vida está a un sólo click de ser perfecto.

“Hay gente que no nos cree que nosotros somos las fundadoras. Es increíble, pero nada fácil. Ha sido todo un reto y tenemos un compromiso enorme de seguir trabajándole duro”.

To Do’s Crea una lista completa de pendientes que debes tomar en cuenta.

GuesTs Planea el número de invitados que asistirán a tu boda, así como sus confirmaciones y más.

seaTinG CharT Un must visual en iPad, este apartado permite ver el mapa de mesas en la recepción.

BuDGeT Un organizador de presupuesto que, obviamente, no podía faltar.

VenDors Sólo los mejores proveedores de todo lo que puedas imaginar.

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EVE NTO EVEN TO

Karla Huerta y Mauricio JiMénez

Homenaje a Yuri

35 AÑOS DE MÚSICA Por: Samantha Gallinar / FotoS: antonio mireleS

Yuri celebró 35 años de carrera en Monterrey con un homenaje durante la Gala Hits, que hizo que se sintiera como en casa.

El evento fue organizado por Hits FM y Grupo Multimedios para entregarle a la veracruzana la Estrella Multimedios, como reconocimiento por su exitosa carrera en la industria musical.

Esa noche, la cantante fue acompañada por fans que festejaron con ella y fueron testigos de un íntimo concierto en Las Lomas.

Miguel valente y valeria Montalvo

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DaviD Martínez, Mauricio Morales y Mauricio Martínez

yuri

EVEN TO

WHiSKyS oFReCidoS duRante la Cata

Cata de whisky

JoSé álvaRez toStado

Noche de sabor

Joe HinoJoSa

Por: Lourdes Barrón / Fotos: antonio MireLes

tabla de QueSoS y CaRneS FRíaS

RobeRto villaRReal

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Cítricos, florales y dulces, como vainilla, turrón y melocotón, fueron algunos de los sabores que los conocedores del whisky disfrutaron, en la cata de Glenmorangie. Amadeus Restaurant Galería fue el lugar a donde llegaron los caballeros, invitados especialmente por Bruno Saénz, director del lugar. La cata fue impartida por Alberto Rubio el 17 de julio.

El sommelier, además de hablar de las características de los whiskys The Original, The Lasanta y The Quinta Ruban, invitó a los asistentes a maridar las bebidas con tablas de quesos, carnes frías, carpaccio de res y salmón.

RobeRto MaRtín y bRuno Sáenz

RodRigo WiSe

EVEN TO

roberto Canales, Fernando martíneZ, Jorge boughton y armando hInoJosa

Isabel Zambrano y roberto Zambrano

Monterrey vs Leones Negros

AL GRITO DE GOL por: roberto Sierra / FotoS: antonio MireleS

Ni el calor regio pudo detener a casi 33 mil aficionados que acudieron al Estadio Tecnológico para ver el regreso triunfal de los Rayados del Monterrey, en el Torneo de Apertura 2014.

Para vivir de cerca la emoción, nos fuimos al Tec, donde notamos que el ambiente empieza desde afuera del estadio con los diferentes puestos de

vendimia. Sin embargo, es el juego el que prende las tribunas. Amigos, familias y parejas gritaron al unísono los tres goles anotados por los Rayados a los Leones Negros de la Universidad de Guadalajara, quienes se fueron a casa anotando sólo un tanto; Chupete, César Delgado y Pabón fueron los héroes de la tarde. luIs mIguel salvador

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E V E N TO

adrIán elIZondo y adrIán elIZondo

roberto Zambrano y lorena sepúlveda de Zambrano

aleJandro garZa, José Zablah y Carlos rubIo Julio 24, 2014. C H IC M AG A Z I N E . |

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EVEN TO

aleJandra acevedo, Katy santaMaría y Marcela santaMaría

Jesús Horacio González

FIESTA EN GRANDE Por: Samantha Gallinar FotoS: Claudio Guajardo

Magda MonteMayor de gonzález y Jesús Horacio gonzález

cale Madero y caty Pérez Bulnes

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Bernardo BicHara y carolina gonzález de BicHara

Taquiza de lechón, cabrito y arrachera, fuegos artificiales y la música de un dj. Si alguien sabe cómo celebrar su cumpleaños en grande es Jesús Horacio González, quien cumplió 38 años.

Amigos de la infancia y personalidades del ámbito político y empresarial lo acompañaron en tan especial ocasión, el 18 de julio. Él es fundador de la asociación Jóvenes en Acción, por lo que la fiesta se hizo en sus instalaciones.

El whiskey, el tequila y la cerveza fueron algunas de las bebidas que los invitados disfrutaron, así como una rica mesa de postres dulces y salados.

El dj se encargó de ambientar a los presentes con éxitos ochenteros hasta la una de la madrugada, que sin duda hizo que varios recordaran tiempos de antaño.

Pero la verdadera sorpresa de la noche llegó cuando chavos de Jóvenes en Acción lo sorprendieron con un video, en el que compartieron la importante influencia que ha tenido Jesús Horacio en sus vidas. El video fue tan emotivo que a los 450 invitados no les quedó de otra que pronunciarse en grandes aplausos.

Posterior a ello, un espectáculo de fuegos artificiales iluminó el cielo.

VIEW ON L I N E

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CENA MARIDAJE VITICULTURA DE ALTURA

COCTEL DE INAUGURACIÓN VINO PARA CELEBRAR

FETE NATIONALE FIESTA DE FRANCIA EN MONTERREY

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GOSSIP In THE CITY DesDe la Diana hasta Chipinque Por Aquiles BAezA Hoy tocaremos un tema sensible, que se deriva un poco de las quejas que llegan a las cuentas de Twitter del municipio de San Pedro referente a las personas que venden artesanías y diversos productos en avenidas y plazas de nuestra ciudad. Hay ciudadanos que se quejan debido a que el comercio ambulante no permitido invade los espacios urbanos, lo cual es parte del ejercicio de sus derechos como ciudadano que paga impuestos, pero también hay formas de pedirlo, tanto por parte de los ciudadanos como de los inspectores. Resulta que el martes pasado un empleado de Ordenamiento e Inspección Municipal de San Pedro trató de muy mala manera a dos mujeres y varios niños que vendían sus productos artesanales en una acera, frente a una tienda de conveniencia de avenida Vasconcelos a la altura de Calzada El Rosario. Una de las mujeres no hablaba español, por lo que el inspector identificado como Alberto rodríguez le ordenó a la mujer más joven que la hiciera de traductora, pero de manera muy poco cortés. A gritos dijo “¡Dígale a ella cuántos años tiene, en su idioma!”, lo cual siendo fríos es una actitud no sólo de prepotencia, sino de exclusión y de rechazo a su condición social y de raza. Una cosa es representar a una autoridad, en este caso la municipal, y otra muy diferente abusar del puesto intimidando con gritos y actitudes racistas y excluyentes. Si se trata de abatir la inequidad, la desigualdad, la falta de oportunidades y la pobreza mediante el programa Un Solo San Pedro, hay que hacerlo también erradicando las actitudes de rechazo a la gente que camina por nuestras calles y plazas por el sólo hecho de vestir diferente o formar parte de nuestras etnias originales de México. Al contrario, deberíamos sentirnos orgullosos de que sobrevivan estas etnias y lenguas de las culturas de los ancestros y no renegar porque no hallamos quién las traduzca. Cuestión de enfoques, de cultura, de educación y de modales…

BY POLA-K

PEdradaS Y PEdrazOS Por el ChiCo rudo

Apenas la semana pasada habíamos mencionado en este espacio el llamado a redoblar los esfuerzos en materia de seguridad y no bajar la guardia por parte del Alcalde ugo ruiz a sus elementos de policía, y hoy tenemos que contarles una anécdota sucedida hace apenas unos días: resulta que el policía Miguel Angel reyes andaba franco en su día de descanso y fue como cualquier sampetrino a una conocida tienda de conveniencia sobre la avenida Gomez Morin y al estar ahí, detectó que un par de delincuentes pretendían asaltar el negocio. El policía reaccionó y empezó una persecución que culminó con la detención de los dos delincuentes. Vaya Pedrada para los ladrones, pues hay dos menos en la calle. Este caso es digno de reconocer porque ejemplifica claramente el espíritu de servicio que nuestra policía tiene y que marcan la diferencia con otras corporaciones metropolitanas.

Esto deja en claro que, como en muchos oficios, el policía es policía las 24 horas los 365 días del año y si está en sus manos evitar un crimen, su deber moral lo llama y tratará de impedirlo a toda costa, como ocurrió con este elemento de la Policía sampetrina, quien por cierto ya recibió un reconocimiento por parte del alcalde ugo ruiz. Por el lado social, hay que comentar que ya va tomando forma la que será la primera colonia regenerada a través de Un Solo San Pedro. Esto puede verse por Alfonso Reyes al poniente, y pasa por la Colonia Santa Elena, se podrán dar cuenta del grado de avance que este proyecto lleva. La verdad es que para todos los que suelen pasar por ahí es muy emocionante ver cómo se ha ido modificando la cara de esa colonia. Para muchos políticos fue un Pedrazo el programa Un Solo San Pedro, porque implica entrarle de frente al problema de la desigualdad.

El punto central y emblemático de este sector sampetrino es la transformación de un antiguo ducto de desagüe en una mediateca, misma que servirá como punto de reunión y estudio para todos los habitantes de esa zona. Ya les iremos poniendo al tanto del avance y de su próxima inauguración. Un proyecto que cuando se termine va a dar mucho de qué hablar en positivo... bien por ugo ruiz.

En PETIT COmITé ES vEranO PlEnO, SOn vaCaCIOnES Y El SOl dE la CaníCula aHOra Sí quEma COmO nunCa. Tal vEz muCHOS andan fuEra dE la CIudad, dEl PaíS Y HaSTa dEl COnTInEnTE. HaY quE TOmar un mErECIdO dESCanSO Para rEGrESar al TrabajO, al COlEGIO O a la unIvErSIdad COn bríOS rEnOvadOS, SIn OlvIdar quE El COmEr, El bEbEr Y El dISfruTar, dEbEmOS HaCErlO TambIén COn mEdIda… 116 | C H IC M AG A Z I N E . Julio 24, 2014

COOLTURA Must Read

by Maria Elena Bolsón

TeATRO. ‘LA vidA sOñAdA de LOs ángeLes’

Fecha: 24 de julio Hora: 20:00 horas Lugar: Sala Experimental del Teatro de la Ciudad

pROyeCCión. ‘CAsTA de mALdiTOs’ Fecha: 25 de julio Hora: 20:30 horas Lugar: Explanada en el Centro de las Artes

TeATRO. ‘eUnUCOs, CAsTRATis y CObARdis’ Fecha: 25 de julio Hora: 20:00 horas Lugar: Sala Experimental del Teatro de la Ciudad

O que Pensa o Homem “Nunca acepte sin discusión... piense, actúe, haga, sueñe, de lo contrario usted es apenas un pedazo de carne emocionada. Usted tiene el poder para dar forma a su realidad, ¡pero hay que creer! Fue una concurrida, alegre y transformadora lectura. Sin parpadear, me levanto de mi silla y aplaudo este libro”.

Una historia de fantasía innovadora y profundamente interrogante.

Este libro cuenta la historia de George Perone, un hombre sumido en la depresión, que sufre un cambio en su vida al conocer a los doctores Gabriel Asunción y Vicente Carpi, quienes lo invitan a participar en un experimento.

dAnzA. ‘sin TíTULO’

Fecha: 26 de julio Hora: 20:00 horas Lugar: Explanada en el Centro de las Artes

pROyeCCión. ‘biLLy eLLiOT’

Fecha: 27 de julio Hora: 12:00 horas Lugar: Cineteca Nuevo León Centro de las Artes | Sala 1

pROyeCCión. ‘WALL-e’

Fecha: 27 de julio Hora: 12:00 horas Lugar: Casa de la Cultura de Nuevo León

COnCieRTO. ‘ReCiTAL de piAnO’ Fecha: 30 de julio Hora: 20:00 horas Lugar: Teatro del Centro de las Artes

F r a se c é l e br e

Autor: Gabriel Gaspar Editorial: Multifoco Origem

“Un hombre inteligente es aquel que sabe ser tan inteligente como para contratar gente más inteligente que él”.

- Joh n F i t z ge r a l d K e n n e dy

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ENTERTAINMENT

Por: Roberto Sierra Fotos: Cortesía

50 SHADES of BEyoNcé Beyoncé ha despertado fuertes rumores sobre su participación en la película 50 Shades of Grey.

En días anteriores, la cantante compartió a través de su cuenta de Instagram un video de 15 segundos con imágenes de la película, así como lo que parece ser una nueva versión del tema Crazy in Love.

Sin embargo, el día de hoy, tras ser revelado el trailer oficial de la película, se descubrirá todo sobre la participación de Mrs. Carter.

SE cASAN EN MéxIco Quienes seguro se encuentran muy tristes en estos momentos, son las fans de Adam Levine, ya que el rockero dio el sí a la modelo Behati Prinsloo en días pasados. Los recién casados celebraron con una boda para 300 invitados en Flora Farms en Cabo San Lucas, México. Celebridades como Robert Downey Jr., las supermodelos Coco Rocha y Erin Heatherton, así como Jason Segel, acudieron al encuentro. Además, Jonah Hill, nominado al Óscar por The Wolf of Wall Street, ofició la ceremonia civil. De luna de miel, los ahora esposos visitarán a la familia de Prinsloo en África.

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@cHIc_MTy

Cindy la regia

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@cHIc_MTy

Bélico escándalo Parece que los escándalos no dejan a Selena Gomez o, más bien, Selena no deja los escándalos. Y es que hace unos días la novia de Justin Bieber publicó una foto en Instagram en la que se leía It’s About Humanity, Pray for Gaza. Inmediatamente, la imagen recaudó un sinfín de comentarios sobre este delicado tema entre Israel y Palestina. La cantante enseguida publicó una nueva foto en la que se ve a una mujer meditando, y afirmó que ella no se inclina por alguna parte en el conflicto, solamente quiere la paz.

By riCardo CuCamonga

J US T F OR F OOD I ES

JUST for POR EL CHEF

GERARDO VIGNAU

fooDIES

top chef

WAynE nisH

FOOD FAct

una comida en su luna de miel en Suiza le abrió los ojos y tres años después estudió la carrera de gastronomía en Nueva York, involucrándose así en este mundo. después de trabajar en varios restaurantes abrió March, en la misma ciudad, y tras 17 años de servicio fue acreedor de una estrella Michelin. Hoy en día trabaja como chef consultor de diferentes restaurantes de la gran Manzana.

Jugo dE NaraNJa ¿Sabías que el jugo de naranja comercial se pasteuriza y se le quita el oxígeno haciendo que éste pierda su sabor original y que se pueda almacenar hasta un año en refrigeración? También se le agregan colorantes, saborizantes y olores provenientes de químicos antes de ser vendidos.

superfoods Half&Half te ofrece la mejor calidad y variedad en superfoods. Haz tu pedido en línea con envíos a toda la república de chía, camou camou, acai, spirulina, lúcuma, maca, goji berries, cacao nibs, polen, quinoa y chlorella, entre otros. Lo puedes hacer a través de: pedidos@halfandhalf.mx o por Facebook: Half&Half.

sugerencia

tIP PELAR ALMENDRAS Para pelar almendras, de una manera fácil y rápida, simplemente sumérgelas en agua hirviendo por no más de tres minutos. después retíralas y frótalas unas con otras y verás cómo se desprende fácilmente su piel.

DE LA SEMANA

Coolest Cooler Tus días de campo o carnes asadas darán un giro de 360 grados con esta nueva invención. Es una hielera que cuenta con bocinas bluetooth, abre cocas, tiene un espacio interior dividido en dos con diferentes temperaturas y luz led y, por si fuera poco, una licuadora, además de otras cosas. ¡Búscala en línea!

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THE PLACE

SADLEr rISTorANTE atendido personalmente por el chef Claudio Sadler, este restaurante ubicado en Milán, Italia, se caracteriza por su exquisita selección de platillos, que lo han hecho digno de dos estrellas Michelin. una mezcla entre tradición y modernidad.

DEL IC AT ESS E N

DELICATESSEN

Flat Iron Es un steak que proviene de la paleta de res y está catalogado como el segundo corte de carne más suave. Es aprovechado por su inigualable sabor en la preparación de diferentes platillos gastronómicos.

Steak

Delicia del verano Por: Lourdes Barrón / Foto: Cortesía El Lingote Si te gusta disfrutar del máximo sabor de las carnes, el Flat Iron Steak es un rico platillo de res recomendado por el chef Jaime Cavazos, del restaurante El Lingote del Museo del Acero en el Horno 3, del Parque Fundidora. Él eligió este corte porque se ha

convertido en una de las especialidades más solicitadas por los regios, tanto para la hora de la comida como para la cena. Si es preparado en salsa de morilla y se acompaña con un vino tinto de Merlot, resulta aún más delicioso.

Flat Iron Steak en SalSa de morIlla INGREDIENTES PaRa la caRNE • 400 g de Flat Iron • Cantidad necesaria de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto

PaRa la SalSa • 30 g de mantequilla • 1 Chalot • 4 piezas de morillas • 100 ml de crema • 50 ml de vino blanco • Sal y pimienta al gusto

PuRé DE colIfloR • 200 gr de coliflor • 30 gr de queso parmesano • 20 gr de mantequilla • Nuez moscada recién rallada

ZaNahoRIa fRITa • 1 litro de agua • 100 g de azúcar • Aceite para freír

ESPáRRaGoS • 5 espárragos • Aceite de oliva • Sal • Jamón Serrano

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PREPaRacIÓN Calentar un sartén y agregar el aceite. Cuando esté caliente colocar la carne y sellarla por ambos lados dándole el término deseado. Para elaborar la salsa de morillas, usar otro sartén para calentar la mantequilla, el chalot y las morillas hidratadas en el vino blanco.

Incorporar la crema, dejar que hierva y sazonar.

Aparte, cocer la coliflor en agua y licuarla. En un bowl, poner la coliflor y agregar queso parmesano, mantequilla, nuez moscada recién rallada, sazonar con sal y pimienta y reservar. En otra vasija, calentar

el agua con el azúcar y blanquear la zanahoria, colar y reservar. Calentar el aceite y freír la zanahoria hasta que este crujiente, colocar en un papel absorbente y reservar. En otro sartén cortar el espárrago y saltearlos en aceite de oliva, sazonar y separar. Por último, freír un poco de jamón serrano y triturarlo.

Para el montaje agregar un poco de puré de coliflor en el plato, colocar la carne encima del puré y en un costado agregar el espárrago, la zanahoria y bañar con la salsa de morilla.

Menudo

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LA GUÍA CHIC

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deli to go

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L A G U Í A CH I C

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LA GUÍA CHIC

deli to go

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No. 14 FEBRERO 2014 — CHICPASSPORT.COM.MX

BÚSCALA EL PRÓXIMO JUEVES

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