Chic monterrey 423e

CHIC

SP ECI A L EDI T ION

Holiday

MAgAzINE

mariana, pau y katya

queens of

winter

delicias

de temporada

regios nos comparten

su mejor navidad

christmas — Diciembre / 2014 $ 10.00 —

chicmagazine.com.mx

spirit

Myrna González de González acompañada por sus hijas Mariana González y Myrna González de Pérez-Salinas nos muestran su estilo para esta fecha tan especial.

Entre a nuestro mundo:

Galerias Monterrey Local 166 Tel: 14530035, 14530131,

ÍNDICE

RE PO RTAJE

EscríbEnos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx @chic_mty

Editora nacional clauDia canTú claudia.cantu@milenio.com

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Winter Queens tres ideas para maquillarte

Editora adjunta aneT molina anet.molina@milenio.com

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Dulce temporada

dirEctor GEnEral adjunto Jesús D. González

coEditora samanTha Gallinar samantha.gallinar@milenio.com

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Cuentan su mejor Navidad

dirEctor GEnEral Editorial carlos marín

coEditor WEb GerarDo De osio

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Ideas creativas para decorar

dirEctora crEativa Valeria González

corrEctor dE Estilo Juan carlos niÑo

dirEctor Editorial milEnio diGital carlos puiG

rEPortEros laura sánchez lourDes BarrÓn

Fundador (†) Jesús D. González PrEsidEntE Francisco a. González dirEctor GEnEral Francisco D. González

dirEctora innovación Editorial BárBara anDerson dirEctor dEsarrollo corPorativo mauricio morales dirEctor GEnEral dE oPEracionEs peDro González dirEctor dE tEcnoloGía y ProcEsos aDrián loaiza dirEctor dE Producción FernanDo ruiz dirEctora innovación comErcial DYana reYes dirEctor Editorial montErrEy luis peTersen Farah

jEFE dE artE anGel zaYun disEñadorEs EditorialEs ana lucía Garza eVelYn Torres Jimena Torres marien marTínez dirEctor comErcial emmanuel lÓpez GErEntE comErcial chic maYra miranDa jEFE dE disEño comErcial luis García disEñadorEs comErcialEs armanDo GÓmez leonarDo GuTiÉrrez luis Villa serGio hernánDez GErEntE dE circulación mario sanTos

68

En Portada: Christmas is all around

82

Marisol y Daniela hacen su carta a Santa

92

Lo más exclusivo

96

Holiday party looks

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Cuatro chefs comparten sus secretos

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Invitado especial: el vino

134

Top destinos

140

Con espíritu navideño

146

Xmas news

chic maGazine ®, puBlicaciÓn semanal, aÑo 2009 no. 423-e DiciemBre 12 De 2014. eDiTor responsaBle: horacio salazar herrera. número De cerTiFicaDo De reserVa oTorGaDo por el insTiTuTo nacional Del Derecho De auTor: 04-2006-111011534600-102, número De cerTiFicaDo De liciTuD De conTeniDo 11836. número De cerTiFicaDo De liciTuD De TiTulo 14263. puBlicaDo Y DisTriBuiDo por milenio Diario, s.a. De c.V. Domicilio De la impresiÓn Y puBlicaciÓn: aVeniDa euGenio Garza saDa sur, no. 2245 col. roma, c.p. 64700, monTerreY, n.l. DisTriBuciÓn: aVeniDa euGenio Garza saDa sur, no. 2245 col. roma, c.p. 64700, monTerreY, n.l. chic maGazine ® es inDepenDienTe en su línea De pensamienTo Y no acepTa necesariamenTe como suYas las iDeas De los arTículos FirmaDos, sienDo el conTeniDo De los arTículos FirmaDos responsaBiliDaD De los auTores. QueDa prohiBiDa la reproDucciÓn ToTal o parcial De la presenTe eDiciÓn, misma Que se encuenTra reGisTraDa a nomBre De eDiTora cronos, s.a.

Derechos reserVaDos ©.

dirEcción: aV. euGenio Garza saDa sur no. 2245, col. roma c.p. 64700 monTerreY, n.l. mÉxico Editorial: T: (81) 8150.5535 e: chic@milenio.com vEntas: T: (81) 8150.5573 / 8150.5566 e: publicidadchic@milenio.com suscriPcionEs: T: 8150.5574 / 8150.5575

las columnas mÁs chic

contactos:

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Lo + Chic

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Check List

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Health & Beauty

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Just for Foodies

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eugenia g. BaLLeSTeROS nOS cOmpaRTe SuS DeLiciOSaS cReaciOneS.

Lo + CHIC

NUESTROS FAVORITOS DE LA SEMANA Por: Roberto Valtierra y Laura Sánchez

Elegante Perlas y cristales Swarovski se unen en esta creación de Erdem.

Basic Ten a la mano lo indispensable sin perder el estilo, con este mini bolso de Edie Parker.

Preciso La esencia del estilo francés en La Montre, de Isabel Marant.

Únicas Verdaderas obras de arte que impregnan tu hogar con el exquisito olor a pino, así son las velas de Fornasetti.

De lujo

Delicada

Recoge tu cabello y deja que estos aretes de Eddie Borgo hagan el resto.

Perfectos Más que un complemento, estos zapatos de Jimmy Choo serán tu mejor aliado.

Combínalos con prendas monocromáticas para hacerlos el centro de atención.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

Aún en invierno, Rouge Dior Baume dará calidez a tus labios.

High-waisted

Diva

Elegante y femenina, así podríamos definir la propuesta de Givenchy.

La clásica forma de gato en unos lentes de sol, con el toque excéntrico de Alexander Mcqueen, perfectos para toda ocasión.

De colección Para las amantes de la moda, Miss Lavin lanza su figura de porcelana 44.

C H EC K L I S T

CheCk List

Carla Zepeda Las posadas y compromisos navideños han comenzado, y con ellos, la oportunidad perfecta para lucir las nuevas tendencias. Carla Zepeda las conoce a la perfección, combinando prendas formales con un crop top.

Por: Roberto Valtierra y Laura Sánchez

Ideal Estamos seguros que este mini bolso negro con correa al hombro de Victoria Beckham, será su inseparable en esta Navidad.

Shine Nada mejor que un poco de brillo para darle un toque festivo a las uñas. Cíate lanza su edición navideña, que encantará a Carla.

Entubada Su figura resaltará con esta falda en tubo de Rick Ownes. Además, es el color perfecto para toda ocasión.

Seductora Dulce e intensa a la vez, así definimos a Sì de Giorgio Armani, sabemos que encantará a Carla.

Lineal A la altura De día o de noche, Carla lucirá impecable con estos high heels con acabado en piel de Givenchy.

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Líneas rectas y un estilo sobrio son la propuesta de Bárbara Casasola para este invierno.

HEA LT H & B E AU T Y

HealtH & Beauty Por: Roberto Valtierra y Laura Sánchez

Must Fragancia exclusiva Si eres amante de las ediciones limitadas, no podrás evitar dejarte atrapar por Knightsbridge de robert Piguet. Su fragancia y el hermoso envase de Swarovski te enamorarán, pero date prisa, sólo existen tres en el mundo. Simplemente, el lujo en su máxima expresión.

everybody is talKing about color increíble Desafía al frío y conviértete en el hit de las posadas con unos labios de impacto, el Tech Fashion Lip Gloss Coffret de nars reúne cuatro mini brillos en colores deslumbrantes.

Men’s essentials rostro PerFecto

BEAUTY TIP by házlo divertido

Gracias a potentes ingredientes naturales, Perfect Master de armani Men es el producto de cuidado de la piel ideal. Su efecto inmediato le da el balance perfecto de humedad a la piel, además reduce los poros dilatados y la piel grasosa.

Cada año nos llenamos de eventos en esta temporada, lo mejor que puedes hacer es optar por algo simple y divertido. Las coletas son la mejor opción, ya sea totalmente lacia, rizada y despreocupada con algunos cabellos salidos, que te darán mucho estilo, o con ondas y flequillos, que te sacarán del apuro y te harán lucir muy chic en tus

hollywood beauty secrets

posadas.

besos suaves

Encuentra el beauty tip de Ro+Dan cada

Uno de los principales contratiempos del invierno son los labios resecos. Kate beckinsale los previene aplicando el Ultra Hydrating Lip Balm, de Kaplan Md.

semana y mándanos tus dudas, preguntas y/o comentarios a: ro.dan@milenio.com.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

RE PO RTAJE

Q

UEENS OF WINTER Es tiempo de arriesgarte y el maquillaje es uno de los mejores aliados para ello, por ello te presentamos tres opciones a las que no te podrás resistir.

FotograFía. Charbel Vanille CoorDINaCIÓN Y StYLINg. anGel ZaYUn H&M. Dan rOJaS Y rODriGO eSTrellO para rO+Dan MoDELoS. Para OranGe MarKeTinG pIELES. PieleS exClUSiVaS aCCESorIoS. COCOOn JOYaS

2222 ||

CCH HIC IC M MAG AGAAZZIINNEE..Mayo Diciembre 9, 2013 12, 2014

R E P O RTA JE

Diciembre Mes fecha, 12, 2014. a単o. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PO RTAJE

maR IaNa

RODRíGUEZ Wet look con un twist y tonos suaves.

En esta época todo es glamour y más en el rostro con un look que le dé luminosidad. Una piel lujosa, llena de brillo y maquillaje minimalista. Velos de color plata, blanco y perla predominan en esta temporada.

2 4 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 año ICM M N E . Mes

R E P O RTA JE

paU GaRcí a mOya Crea un estilo dramático con los colores intensos.

Si quieres dejar a un lado el look matte, olvídate del polvo, crea una piel un tanto metálica a base de productos luminosos y con base en crema, los labios vino intenso llenarán de glamour tu look.

Diciembre 2014.

M AG A ZN I NEE .. | 25 Mes fecha, año.12,CH ICC HMICAG A ZI

RE PO RTAJE

k aTya

kISElNIkOva Cabello con ondas suaves que resaltan aún más tu maquillaje.

Vale la pena que aproveches estas fechas para divertirte y experimentar, puedes optar por el glitter que es algo súper trendy para esta temporada, puedes jugar utilizando color rosa en las mejillas, labios y ojos.

26 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 año ICM M N E . Mes

RE PORTA JE

ALEjA

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R E P O RTA JE

sweet

temptations Por: aracely garza y juan niño / Fotos: staFF chic

conoce las deLicias que ellas prepar an dur ante esta época, estamos seguros que son toda una tentación.

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PO RTAJE

euGenia G. BaLLesteros

Lo DuLCe

tu mejor opCión Feed your eyes

Feliz por la llegada de la navidad, eugenia González Ballesteros compartió con nosotros el origen y algunas de las características de su negocio, Lo Dulce. especializado en la creación de postres para cualquier ocasión especial, Lo Dulce se caracteriza por la personalización en sus productos. eugenia, su dueña, trata siempre que haya una conexión entre sus postres y el cliente. el cuidado y tiempo que le dedica a la realización de cada uno se ve reflejado en la presentación y sabor.

“Me gusta mucho la Navidad porque rápidamente se siente un ambiente de alegría en las personas, en esta época se crea un enlace mucho más fuerte con tus familiares y amigos”.

Con Feed Your eyes como estandarte, eugenia tiene como propósito enamorar y alimentar a la vista de la misma manera en la que alimenta y enamora a tu paladar. esta dulce idea surgió en octubre de 2011 luego de que sus postres se dieran a conocer a través de Facebook, siendo del agrado de sus amistades quienes rápido le hicieron saber lo bien que hacía su trabajo. Fue así que se dio cuenta que de esta manera podía compartir ese amor con las personas y convertirlo en un negocio, que puede disfrutar de manera que no lo llama trabajo.

La llegada de las épocas navideñas le sirve para reflexionar y dar gracias sobre todo lo que tiene y lo afortunada que ha sido a lo largo de su vida. aunque, sin duda, una de las razones que más le gusta, es porque le encanta dar y recibir regalos.

— P O ST R E S NAV I DE ÑO S

— colores que más utiliza: blanco, rojo y verde. ingredientes: menta, canela, nuez moscada, jengibre y escarcha comestible.

Figuras más solicitadas: Quequitos en forma de pino navideño.

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RE PORTA JE

— L O S M Á S PE DI D O S

— chocolate Este es un pastel que más piden, es de chocolate con un relleno de caramelo suave, coco y lajas de almendra cubierto de un ganache de chocolate semiamargo y arriba va decorado con unos abánicos de chocolate colombiano y en esta ocasión trae también una flor blanca de azúcar.

Vainilla Este es un pastel de vainilla con un relleno de pistache cubierto de merengue y una Nochebuena de azúcar como decoración navideña.

CarmeLita Baxter

eL saBor

De Las Fiestas AltA reposteríA

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La comida es algo que no puede faltar en navidad y Carmelita Baxter es experta en hacer del postre un momento inolvidable. aunque apenas comienza con su negocio, los pedidos van en aumento para esta temporada y los pasteles que Carmelita cocina, literal, se venden como pan caliente. a ella desde siempre le ha gustado cocinar pero fue hasta hace unos meses que comenzó con su negocio, siendo ella la única realizadora de los deliciosos pasteles.

Decorando los pasteles como cada cliente se lo indique, el sabor y los ingredientes de calidad son algo que le da ese toque exclusivo a los productos de Carmelita.

Hasta el momento el más solicitado es el de chocolate, y el decorado del mismo varía según la petición del cliente.

RE PORTA JE

montse DiLLon

un DeLiCioso

reGaLo CooKIe CoMpANy

Desde 2010 que comenzó el sueño, montse Dillon y Cookie Company se han encargado de endulzar los momentos especiales de muchas personas.

Con un catálogo súper surtido, en el que se incluyen galletas de diferentes sabores, chocochips, chocochips con m&m’s, avena con nuez, arándano y chocolate blanco. este producto es el que se fabrica durante todo el año y es el favorito.

“Nos gusta la Navidad porque es una época en donde la familia se reúne, pasamos tiempo juntos, haciendo actividades para preparar nuestro corazón para la llegada del Niño Jesús” Montse Dillon.

Las galletas tipo chew y estilo home made, además del sabor único y original, son los principales atributos de las creaciones de Cookie Company.

T E R E Y M O N T S E DI L L O N

De acuerdo a la temporada, las presentaciones de los productos cambian. en esta época se manejan las cajitas con temas navideños, moños y además hacen las galletas personalizadas en forma de guante y gorrito de santa Clós, mono de jengibre, pinito de navidad, mono de nieve y copo de nieve, entre otros.

— DE TA L L E T R A DICIONA L

— Los cookie jars, las esferas de vidrio rellenas de galletas, las cajas con galletas y las galletas personalizadas de Navidad son los pedidos que no pueden faltar en estas épocas.

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RE PO RTAJE

aLe sarmiento

aL estiLo

new York CréMe de lA CréMe

Dice el viejo dicho, de lo bueno, poco, y es por eso que alejandra sarmiento sabe que para recomendar un postre no es necesario comer mucho. partiendo de su gusto por lo dulce, decidió en 2012 poner su negocio y lo hizo al estilo neoyorquino. sus cupcakes son deliciosos y no tienes que comer grandes porciones para comprobar su sabor.

“La Navidad me gusta mucho por la convivencia, por la familia, por la comida y por el tiempo frío”. para esta época, el red velvet y los postres de chocolate son los preferidos de sus clientes, por lo que no puedes dejar de probarlos. además del exquisito sabor de cada uno de ellos, el diseño colorido y divertido, así como el diseño de la tienda y los empaques, hacen que Créme de la créme sea una opción para tu mesa.

— SA BOR E S NAV I DE ÑO S

— Jengibre Fresas con champaña Rompope

— T OD O U N É X I T O

— El sabor de Crème de la Crème no conoce fronteras y este mes abrirá una franquicia en Villahermosa, además de que pronto inaugurará otra en la Ciudad de México.

Por lo pronto, Ale nos comentó que pronto abrirá una nueva sucursal en otro punto de la ciudad e incluirá un nuevo concepto con servicios de cafetería como café y bebidas heladas.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

TRADICIÓN Y VANGUARDIA en plata de ley desde 1937

de venta en:

POLANCO • SAN ÁNGEL • LOMAS • MONTERREY • GUADALAJARA • TAXCO • ACAPULCO • PLAYA DEL CARMEN • CANCÚN • COZUMEL • MADRID

www.ballesteros.net

RE PO RTAJE

great memories

mi mejor

navidad Por: Lourdes Barrón y Marien Martínez/ Fotos: archivo y cortesía

Llegó el tiempo en que las personas se sensibilizan, se alegran, se abren a la comunicación y al perdón. Pero no es así para todos, para algunos, es época de nostalgia, metas cumplidas, fiestas, convivencias familiares y la celebración del nacimiento del niño Jesús. Algunas personas comparten con emoción cuál ha sido, hasta ahora, la mejor.

* annette manautou

“Mi mejor Navidad ha sido la del 2011, porque después de un año de muchos cambios y aprendizajes, muy agradecida celebré con lo mejor que tengo en mi vida que es mi familia, mis papás Rafael Manautou y Annette Rojas de Manautou y mis hermanos Rafa y Alejandra. Mi mamá se encarga de organizar todas las actividades, pedimos posada, Santa entrega regalos, inventa un juego para ganar premios, etc. Siempre tratamos de disfrutar sin olvidarnos del motivo de la reunión”.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE

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* arturo b. de la garza “Mi mejor Navidad fue una vez que recé a la virgen para que llegara Santa, ya que mis papás me habían castigado. A los dos días me quitaron el castigo y ¡llegó un señor disfrazado de Santa! También recuerdo el convivir con mi abuelo Arturo, aquí estoy con él en la Navidad de 1994”.

Christian

tafiCh

“Recuerdo que tenía como 6 años, en esa ocasión le puse galletas y un vaso de leche a Santa, en la mañana que me levanté y fuí a ver que me trajo, me doy cuenta que el vaso está medio lleno y las galletas mordisqueadas, y hasta me dejó una cartita, en la que me agradecía por el rico desayuno. Sentí mucha emoción y hasta guardé el vaso donde tomó la leche y las migajas por un buen tiempo. Ya después vi el pino para ver lo que me regaló, era un Go kart con su casco, sin duda fue una de mis navidades más lindas.

*

lili ayala

* alejandra hinojosa de gutiérrez

“Para mí, todas han sido especiales en mi vida, disfruto desde la primera esfera que le pongo al pinito hasta la preparación de la cena del 24 de diciembre para toda mi familia. Es una época llena de amor”.

“Todas han sido hermosas porque siempre he estado rodeada de mucho amor con toda mi familia, y otras con la llegada de mis hijos que han sido mi mejor bendición y alegría de mi vida, y con mi esposo que quiero mucho. En fin, todas han sido muy especiales para mí”.

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

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isa Castilla

mariana Quintanilla

“Recuerdo con mucho cariño la Navidad en casa de mis abuelitos, un año en Monterrey y el otro en Saltillo. Las dos casas con sus diferentes tradiciones hacían cada Navidad muy especial. Mis mejores recuerdos son con mi hermana Marina, siempre se levantaba antes que yo y me despertaba para ir juntas a abrir los regalos de Santa. Cada año veíamos Miracle on 34th Street y la película de Sing-A-Long Christmas Carols de Disney”.

“Hasta ahorita ha sido la Navidad del 2008. Fue la mejor ya que fue la última en la que estuvo mi papá conmigo y con mi familia. Él murió en agosto del 2009, el 2008 fue la última que estuvo con nosotros, no recuerdo que me dio de regalo, sólo sé que estuvo con nosotros y que ése fue mi mayor regalo, porque ninguna será igual otra vez, me den los regalos que me den”.

*

karen Cortés “Una de las mayores bendiciones que me da la Navidad es estar rodeada de gente que quiero y que me llena de felicidad como lo son mis amigas. Recuerdo que la Navidad del 2012 fue para mí de las más especiales, ya que pude ver la bondad de Dios al regalarme este tipo de amistades que se han mantenido a través de los años y se han hecho cada vez más fuerte”.

*

móniCa galván

de morton “Me gusta mucho esta foto en la que estamos riéndonos mucho, porque al decir ‘una foto loca’, mi sobrino Carlos Andrés le hizo cosquillas a Isabella, haciendo que se cayera sobre Estefanía, ésta fue en Laredo en casa de mi hermana Malú y Arturo Benavides. Sin saber, ésta fue una de las Navidades más bonitas, ya que estaba mi papá con nosotros; él acaba de fallecer hace un mes y la de 2013 será para recordar por siempre, como una Bella Navidad”.

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R E P O RTA JE

* fabiana margáin de lópez “Para mí fue el primer año de casada, de regalo de bodas fui a un viaje a Nueva York, estábamos de recién casados, y disfrutamos muchísimo. No se me olvida, pues la Navidad en NYC se me hace de los destinos más bonitos, todo lo que hay que hacer y toda la decoración y el espíritu navideño por doquier, es hermoso. En Año Nuevo también hay un ambientazo divertidísimo, la gente hace fila desde la mañana en Times Square, incluso unos desde una noche antes. Ese día cenamos en un restaurante, eran las 11:00 de la noche, estando ahí me entró la emoción y aceleré para estar en Times Square, salimos corriendo a ver si lográbamos entrar y mi esposo me decía que estaba loca que no había manera pero le pregunté a un policía, que amablemente, nos metió al mejor spot. Estando ya TODAS las calles cerradas, sin manera alguna de entrar, no sólo nos ayudó a entrar, sino que además nos dio muy buenos lugares. Tuvimos mucha suerte y lo gozamos”.

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regina mier de sánChez

“La del 2011. Estábamos en la cena de la familia Sánchez y el abuelo José tiene una tradición muy bonita en la que se viste de Santa Clós y reparte los regalos de todos. Yo sin esperarme nada, escucho decir al abuelo: Para Regina, de José Roberto. Cuando me acerco y abro el regalo, me doy cuenta que era el anillo de compromiso. Toda la familia, tíos, primos y demás empezaron a brincar y a gritar, yo me quedé en shock. En lo que volteo, José Roberto ya estaba hincado haciéndome la pregunta ¿Te quieres casar conmigo? Qué increíble cómo pasa el tiempo tan rápido, tres años después ya tenemos a nuestra hija Camila y vamos a celebrar nuestra primera Navidad con ella”.

*

ale valdés “No sé si podría decir cuál es la mejor, porque para mí basta con estar con mi familia. Aunque la Navidad, en específico diciembre 2012, fue muy especial porque mi mamá todavía vivía en Monterrey, nos divertimos muchísimo.

*

*

gabriel velarde

érika máynez

“Conviviendo con toda la familia, cuando los que viven fuera regresan para estar todos reunidos, anécdotas de cuando estábamos chicos, muy padres recuerdos.

La de 2011 en particular fue muy especial por ser la última posada que estuvimos con mi abuelo Domingo a quien extrañamos mucho”.

“Nunca se me va a olvidar fue un 24 en la noche, tenía como 8 años. Salimos todos a tronar cohetes y jugar con los juguetes que nos habían regalado, me acuerdo perfecto que juré ver volando el trineo de Santa y después de la cena escuché los renos aterrizando en el techo. Allí le aseguré a mis hermanos que Santa sí existía”.

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RE PORTA JE

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luCía lobeira de pani “No puedo escoger sólo una Navidad como la mejor, más bien diría que mis favoritas fueron cuando era muy niña y gozaba de ir a casa de mi abuela, de tener permiso de desvelarme y caer rendida para querer despertarme a ver que trajo Santa, me encantaba ver y estar con toda la familia reunida y conviviendo felices”.

* moni garCía de moyeda “Para mí, la mejor Navidad es la del momento, compartiendo con mi esposo la ilusión y compañía de mis hijos Arturo y Fede”.

* * brenda junCo “Las mejores Navidades fueron de chiquita cuando mis abuelos Humberto y Anita estaban con nosotros. Ellos son el origen y la fuerza de la familia Junco y su compañía, alegría y ejemplo han sido de los mejores regalos, no sólo de Navidad, sino de mi vida”.

yvonne treviño de tortoriello “Celebramos el nacimiento de Dios y aprovechamos la fiesta para compartirla con nuestros seres queridos y dar gracias a Dios de tantas bendiciones, salud y amor”.

*

zoila villarreal “La mejor fue cuando Santa me trajo una casa de muñecas gigante. Salí al jardín y tenía una casa enorme para mí solita con un comedor y todo. Era como una mini casa de verdad, cubría la mitad del jardín de mi casa, no podía con mi cara de felicidad. ¿Cómo es que Santa había armado toda esa casa en la noche sin que yo lo escuchara? Esa Navidad fue mágica para mí”.

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RE PO RTAJE

DORA MARÍA MALDONADO

ESTHELA VILLARREAL

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C H IC M AG A Z I N E . Mayo 9, 2013 C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

LENY FASCI Y GABY PICONNE

R E P O RTA JE

HOME DÉCOR

Trees, lights & sparkles por. ARACELY GARZA Y LAURA SÁNCHEZ / FotoS. STAFF CHIC

En cuEstión dE dEcoración navidEña nada Está Escrito. si biEn cada tEmporada llEga con una tEndEncia En colorEs, tExturas y tamaños, lo más importantE Es rEflEjar con Ella la EsEncia dE un hogar. lograrlo no Es tarEa fácil, Esto lo sabEn biEn dora maría maldonado, EsthEla villarrEal, gaby picconE y lEny fasci, quiEnEs por años sE han Encargado dE llEnar los hogarEs con El Espíritu dE la navidad, siEmprE con un toquE original y muy chic.

Diciembre Mes fecha, 12, 2014. año. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

HOME DÉCOR

“Me atraía de una forMa Muy especial la decoración navideña en Mi casa, realMente lo disfrutaba y Me eMocionaba llenándoMe de espíritu navideño y de buenos deseos” DOMÁ DÉCOR

glamour

para tu hogar S

iendo uno de los referentes en cuestión de decoración de interiores, Dora María Maldonado, dueña de DOMÁ Décor, nos platica cómo es que su gusto por decorar interiores aumenta en temporada navideña.

Con 36 años dentro de la industria del diseño, Dora María nos comenta que su gusto por la decoración comenzó desde pequeña, cuando feliz de la vida cooperaba en su casa al momento de decorar y ambientar el lugar en temporada decembrina.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE

— ti ps pa r a tu ho ga r

— Al momento de colocar el pino navideño, busca un lugar cerca de algún contacto, con

Desde el punto de vista profesional, explica que la decoración en una residencia es algo que llena de espíritu el lugar, ya que logra revivir el momento año con año, llenando de luz y color el entorno mismo que se vive y se disfruta siempre en familia.

Para esta época la experta nos platica que no existe una tendencia clave, el diseño siempre depende de la creatividad de cada persona al momento de colocar los accesorios.

esto evitarás que se vean los cables que alimentan el alumbrado.

Utiliza un supresor de picos, (multi contacto) para conectar no más de 200 luces de contacto. Con esto alargarás la vida de cada una de ellas y además evitas el riesgo de un corto circuito.

Para darle forma y belleza a tu árbol, esponja y arregla cada una de sus ramas.

Para iluminarlo, compre luces de navidad de calidad, de preferencia que tengan más de dos mil horas de duración; revise que al fundirse un foco no apague los demás.

— E l Em En t o s c l av E s pa r a l a dE c or ación dE l pi no nav i dE ño

— Luces Ornamentos Esferas Material floral Listones

— c olor E s En tE n dE nci a Plata Oroplata Champagne Blanco-nacarado EL COLOR BLANCO uNO DE LOS FAVORITOS PARA DECORAR EL PINO.

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

HOME DÉCOR

“a las dos nos encanta la navidad y todo lo que iMplica el espíritu navideño y creeMos que el pino de navidad es el síMbolo Más fuerte de esta época del año”.

LEnY Y GabY

armoNÍa

DEl Color C

uántas veces no hemos ido a una tienda departamental y nos topamos con pinos que nos deslumbran con sus colores y formas. A su lado, un conjunto de esferas, luces y listones nos pide a gritos ser comprado. Para Leny Fasci y Gaby Piccone, este es el principal error a la hora de planear la decoración navideña.

“El montaje de estos pinos es terrible. El listón y la malla dan vueltas alrededor del pino haciendo que parezca un caramelo. Al ver esto, las personas regresan a sus casas creyendo que esa es la manera en la que se coloca una malla o un listón, cuando realmente no es así”.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE

— pa r a E sta tE m p or a da :

— Brillos y piedras tipo espejo Encontrar la armonía entre texturas, colores y formas no es cosa sencilla, y eso lo han descubierto con el tiempo.

Fue hace cuatro años que comenzaron con la decoración de los pinos navideños, pero apenas en 2013 le dieron forma a The Noel Project.

Elementos naturales y nevados Tonalidades blancas, doradas y plateadas

“Sabemos que no a todos les gusta decorar su pino y por eso quisimos empezar este proyecto, para de cierta forma plasmar en cada hogar la importancia de la Navidad por medio de nuestro trabajo”.

Para ambas, el pino es el símbolo más representativo de la Navidad, pero son los pequeños detalles, como centros de mesas y coronas, los que llenan los espacios con el espíritu de las fiestas.

Al hablar de su estilo para decorar, Leny y Gaby son claras. No siguen tendencias, pues creen que cada árbol tiene una personalidad propia, reflejo del cliente y la etapa de vida que está pasando.

“Lo que guía nuestros diseños es el contexto en el que se está montando el pino. Los pinos y la decoración están en la casa o en los negocios ¡de dos hasta tres meses! No podemos ignorar lo que está alrededor”.

Para el pino que aparece en la sesión, utilizaron búhos y una combinación de malla plateada, listón, espigas, así como esferas con tonalidades doradas, blancas y plateadas.

— a l a hor a dE p on E r E l pi no

— Conocer el espacio donde se colocará y tomar en cuenta los colores del ambiente.

Reconocer los accesorios del lugar y hacerlos parte de la decoración.

Elegir un mismo tipo de luces (estáticas o intermitentes) UTILIZA ACCESORIOS EN GRAN TAMAÑO.

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RE PORTA JE

HOME DÉCOR

“no hay una tendencia particular al decorar un pino, pues cada uno de ellos refleja el espíritu de dicho hogar, sin eMbargo, en esta teMporada los tonos dorados vienen Muy fuertes, Mezclados con Maderas y varas nevadas, copos de nieve y aniMales del bosque en colores tierra o blancos”.

EstHELa ViLLaRREaL

CoN toQuE

orgÁNICo L

os pequeños detalles hacen la diferencia y nada mejor que llenar un hogar con la alegría de la Navidad de forma original. Si bien hay colores que predominan en la temporada, Esthela Villarreal prefiere los accesorios fuera de lo común.

Ella apuesta por lo orgánico, donde predominan los elementos vegetativos y a través de la combinación de texturas de follajes y ramas, logra darle a la decoración navideña un toque especial.

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R E P O RTA JE

— no lo olv i dE s

— Para Esthela, la decoración no es algo nuevo, desde que tiene memoria le ha gustado combinar colores, formas y texturas. Pero hace cinco años transformó esa afición en un negocio de diseño floral y decoración personalizada de eventos particulares y de empresas.

Tonos dorados Madera y varas nevadas Copos de nieve Animales del bosque, en color blanco o tierra Elementos grandes, en agrupaciones acomodados de manera asimétrica.

Cada otoño se da a la tarea de crear la atmósfera navideña perfecta para cada uno de sus clientes, elaborando coronas, centros de mesa y guirnaldas, con elementos diferentes a los utilizados comúnmente.

“Para mí, lo más importante es que el cliente se sienta contento, busco captar su esencia personalizando cada rincón en su casa, sin olvidarme de la selección del tema y sus materiales”.

Para lograr una decoración armónica, Esthela recomienda tener siempre un tema a la hora de decorar. Esto brindará un balance entre cada uno de los elementos que se coloquen en el pino y los diferentes espacios del hogar.

En el pino de esta sesión, se combinaron tres colores, rojo, verde limón y blanco.

Se colocó en agrupaciones varas nevadas, esferas combinadas con dulces, caramelos y copos de nieve, para crear un efecto alegre y divertido.

uN PINO ESPECTACuLAR CON LOS TRADICIONALES COLORES NAVIDEÑOS.

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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VISÍTANOS EN PLAZA DUENDES Calzada San Pedro 102 – Local 12 Col. Del Valle, San Pedro Garza García, N.L.

HORARIO Lunes a Domingo: 7:30 am a 11 pm

www.teaandcoffeeco.com

EN PO RTADA

christmas is all around FOTOS: JESÚS DE LA CRUZ COORDINACIÓN: ANGEL ZAYUN Y MARIEN MARTÍNEZ H&M: DANIEL PERALTA Y PEPE BAU VAR

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CCH HIC IC M MAG AGAAZZIINNEE..Mayo Diciembre 9, 2013 12, 2014

E N P O RTA DA

Diciembre Mes fecha, 12, 2014. a単o. C H IC M AG A Z I N E .

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EN PO RTADA

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E N P O RTA DA

TEXTO: ANET MOLINA

U

na ocasión tan especial como la Navidad, merecía presentar en nuestra sesión principal a una familia única y por supuesto con el trabajo excepcional de Jesús de la Cruz, quien nos dio un espacio en su maratón de fotos navideñas.

Por todo esto nos dimos a la tarea de buscar a Myrna González de González y a sus hijas Myrna y Mariana, quienes con su gran estilo reflejan el glamour de esta fecha y, sobre todo, el cariño y la unión que se percibe cuando están juntas.

No podíamos dejar pasar la oportunidad para que nos compartieran algunos detalles de cómo viven esta época, en la que estar rodeados de la familia es lo más importante.

Myrna González de González Festejar, comer rico y la época perfecta para estar con la familia y amigos es para Myrna la Navidad, un tiempo en el que se reúnen y recuerdan los mejores momentos así como a quienes ya no están presentes. Este año, nos platica que será un poco diferente ya que dos de sus hijos ya están casados, pero sin duda se reunirán para disfrutar de la tradicional cena y al día siguiente levantarse temprano y, al pie del árbol, abrir los regalos acompañados de taquitos de barbacoa.

Wish List ¡Un viaje! La verdad no soy muy fan de que me regalen prefiero regalar, ¡me encanta!

Myrna González de Pérez-SalinaS Muy ilusionada por empezar su tradición del día 25 como familia ahora junto a su esposo Daniel, Myrna nos comparte que esta fecha significa reflexión, un día que se debe de compartir con los seres queridos para agradecer por las bendiciones que se han recibido y sobre todo por la vida.

Wish List Me gusta que me sorprendan, entonces le dejo abierta mi lista a mi esposo.

Mariana González Para Mariana esta Navidad será diferente, pues sus hermanos ya se casaron, pero tiene la ventaja que Santa llegará a la casa sólo para ella.

Sin embargo, esta fecha será la oportunidad para estar juntos para compartir tradiciones y agradecer la oportunidad de estar juntos y disfrutar entre seres queridos.

Wish List Me encantan los regalos que tienen significado, todo está en los detalles.

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA EN PO RTADA JE

72 CH HIC IC M MAG AGA AZZIIA NNEZI E..Mayo Diciembre 12, fecha, 2014 a単o 72 || CCH IC M AG N E9,. 2013 Mes

ERNE P O RTA DA JE

“Les deseo a mi famiLia y amigos, Lo más importante, ¡saLud!” - Myrna González de González

Diciembre Mes fecha, 12,CH 2014. año.

M AG A ZN I NEE .. | 73 Mes fecha, año.

ICC HMICAG A ZI

RE PORTA EN PO RTADA JE

“Les deseo pLenitud, que esta navidad sea para ustedes un momento de aLegría, de esperanza ante cuaLquier dificuLtad que presenten y, en especiaL, de mucho amor porque con eL amor todo es más fáciL y nada es imposibLe. Los quiero”.

- Myrna González de Pérez-Salinas

74 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 año ICM M N E . Mes

ERNE P O RTA DA JE

Diciembre 2014.

M AG A ZN I NEE .. | 75 Mes fecha, a単o.12,CH ICC HMICAG A ZI

EN PO RTADA

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

ERNE P O RTA DA JE

“espero que todos sus deseos se cumpLan y que vivan un año LLeno de bendiciones”.

- Mariana González

Diciembre 2014.

M AG A ZN I NEE .. | 7 7 Mes fecha, año.12,CH ICC HMICAG A ZI

RE PORTA JE

marisol González y Daniela Díaz

sweet harmony texto. Samantha Gallinar

La Navidad está a La vueLta de La esquiNa por Lo que duraNte La sesióN de fotos daNieLa díaz GoNzáLez y MarisoL GoNzáLez vázquez Nos dijeroN Lo eMocioNadas que estáN porque se LLeGue ese día para disfrutar de La coNviveNcia coN sus faMiLias, y por supuesto, para ver qué Les dejará saNta bajo su piNo.

Foto. Daniel SalDívar CoordinaCión. Marien Martínez Styling. anDrea touché aCCeSorioS. araMé loCaCión. 100acreS Maquillaje y peinado. lucía González viGnau agradeCiMiento. MaGDa Garza y María rivero

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R E P O RTA JE

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PO RTAJE

a

Mbas tieNeN 8 años de edad y seGuraMeNte eL señor de barba bLaNca se va a poNer Guapo coN eLLas porque todo eL año se portaroN bieN y se haN dedicado a La escueLa, aL deporte y a sus aficioNes, y ¡No Nos Lo dijeroN eLLas!, Lo coMprobaMos coN sus papás Laura GoNzáLez de díaz y ferNaNdo díaz; MarisoL vázquez de GoNzáLez y Gerardo GoNzáLez.

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE

“me Gustan los reGalos, cuanDo viene santa y la comiDa De naviDaD”.

- Daniela DÍaz

Diciembre 2014.

M AG A ZN I NEE .. | 85 Mes fecha, año.12,CH ICC HMICAG A ZI

RE PORTA JE

toys GuiDe For christmas

care Bears

ralPh lauren converse nintenDo wii

Disney

niKe

lucKy voice hasBro

KicKerlanD ruFF & huDDle

ralPh lauren

lil ryDer Blue Baron

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

Disney

R E P O RTA JE

“De los reGalos que más me han GustaDo es un KaraoKe”.

- marisol González

Diciembre 2014.

M AG A ZN I NEE .. | 87 Mes fecha, año.12,CH ICC HMICAG A ZI

RE PORTA JE

CZECH & SPEAKE

CZECH & SPEAKE CornEliAni

PAul SmitH

forEo

CON ESTO, DEJA DE SER DIFÍCIL REGALARLE A UN HOMBRE CON ESTILO

ViSionAirE

EDITOR’S PICKS

tASCHEn

tom ford

Por: Claudia Cantú

El estilo único para vestir y los regalos predominan en la época decembrina. A continuación hicimos una selección de los must haves de la temporada, para que no te quedes atrás en lo que está de moda.

CZECH & SPEAKE

mulbErry

googlE glASS

montblAnC

AlfrEd dunHill

CirE trudon

bAxtEr of CAliforniA AlExAndEr mCQuEEn

b&o PlAy

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE VAlEntino

dAniElA VillEgAS

TRANSPARENCIAS SENSUALES QUE LE DAN SU PROPIO TOQUE AL INVIERNO

SEPHorA AlExAndEr mCQuEEn

SmASHbox

lAnCômE

CHArlottE olymPiA

CHAnEl

dolCE & gAbbAnA

guCCi

mArC jACobS SEPHorA

moniCA VinAdEr

nArS

PARA LAS FASHIONISTAS INTELECTUALES, NO HAY COMO UN LIBRO

luxE City guidES

CHriStiAn louboutin AlExAndEr mCQuEEn

KEnnEtH willArdt

AurÉliE bidErmAnn

lAfCo nEw yorK

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

loREnA gARC铆A & gAbRiEl gARzA

PERFECT MATCH for holidays Por. ANGEL ZAYUN texto. ANET MOLINA

Es temporada de fiestas y las invitaciones no se hacen esperar, pon atenci贸n a nuestras opciones de outfits para cada ocasi贸n.

FotograF铆a. DANIEL SALDIVAR H&M. RODRIGO ESTRELLO Y DAN ROJAS PARA RO+DAN

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CCH HIC IC M MAG AGAAZZIINNEE..Mayo Diciembre 9, 2013 12, 2014

R E P O RTA JE

Diciembre Mes fecha, 12, 2014. a単o. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

Let’s Party! amamos la ropa de coctel, pero sólo es necesario un pequeño toque festivo para celebrar.

98 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 año ICM M N E . Mes

R E P O RTA JE

match para

PoSADA BOBBI BROWN

OSCAR DE LA RENTA

LUIS mORAIS

GIVENChY

DOLCE & GABBANA

SAINT LAURENT

SAINT LAURENT

3.1 phILLIp LIm GIVENChY

mARC BY mARC jACOBS

mAISON mARTIN mARGIELA

YVES SAINT LAURENT

mARNI

jUNGhANS

TOm FORD

LANVIN

DOLCE & GABBANA

GIUSEppE ZANOTTI ThOm BROWNE BURBERRY

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PO RTAJE

Winter-White. Un atuendo completo en color blanco es lo que necesitas para verte casual sin perder el estilo.

102 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 a単o ICM M N E . Mes

R E P O RTA JE

match para

Christmas Eve

SAINT LAURENT

ThE ROW

GIVENChY

ARIZAGA

BYREDO GUERLAIN

RODARTE

ThOm BROWNE

ThE ELDER STATESmAN

BURBERRY

GIANVITO ROSSI

ChRISTIAN DIOR

BURBERRY mAISON BOINET

ROLEx

DENTS

TOmAS mAIER

SAINT LAURENT

VICTORIA’S SECRET jImmY ChOO

mAISON BOINET

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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RE PORTA JE

ULtra-LUxe toUch. atrévete a resaltar con los infalibles, el tuxedo y las lentejuelas añaden glamour a la noche.

106 | CH C H IC AGAG A Z IA N ZI E . Diciembre 12, fecha, 2014 año ICM M N E . Mes

R E P O RTA JE

match para new

Year’s Eve GUERLAIN hERVé LEGER

CLIVE ChRISTIAN

DOLCE & GABBANA

ROChAS

NIChOLAS KIRKWOOD

EDIE pARKER

ALExANDER mCqUEEN

ChANEL

ChARVET

BREmONT

mIChAEL KORS

NN 07

DOLCE & GABBANA BIjOUx hEART

LANVIN

DEAKIN & FRANCIS

TOm FORD

ChRISTIAN LOUBOUTIN ChURCh’S

Diciembre 12, 2014. C H IC M AG A Z I N E .

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LULÚ ANDONIE

rOcíO cAstILLO

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CCH HIC IC M MAG AGAAZZIINNEE..Diciembre Diciembre12, 12,2014 2014

so delicious!

jOrgE IbArrOLA

EDNA ALANís

R E P O RTA JE

cocinan menú

par a

navidad Por: Lourdes Barrón / Fotos: Claudio guajardo y Daniel Saldívar

Ya huele rico, a sabores de lo nuestro. Tamales, pavo, salmón, champurrado, buñuelos, churros, se acerca el gran festejo del año, el que todos esperan para recibir regalos, juguetes y otros para disfrutar de la gran cena de Noche Buena y de Navidad.

Por este motivo CHIC Magazine invitó a cuatro talentosos y reconocidos chef de la localidad para preparar un menú especial de la alta cocina en el que incluyeron sus creaciones.

Edna Alanís, directora de Roccatti; Jorge Ibarrola, del restaurante La Escondida; además de Lulú Andonie y Rocío Castillo, comparten recetas que sin duda conquistarán a la familia y a los amigos sorprendiendo todos en la cena. Estas recetas incluyen la entrada, la guarnición, el plato fuerte y el postre.

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RE PORTA JE

con SaBor

a mUndo LULÚ ANDONIE

D

esde antes de graduarse de la carrera de Mercadotecnia del Tec de Monterrey, Lulú Andonie se ha dedicado a cocinar.

Su aventura en la cocina comenzó con un diplomado en cocina básica en Roccatti en 2009, después asistió a un diplomado de cocina internacional en el ICMAC, un año después viajó a París a Le Cordon Bleu para estudiar comida francesa, y por último, este año asistió al Biltmore Culinary Academy en Miami para prepararse en Cocina Fusión.

En esta ocasión Lulú nos presenta dos opciones diferentes para la hora de elaborar la cena, crab cakes y un salpicón de jaiba.

“Es difícil escoger mi platillo favorito, pero si tengo que escoger serían tres: Langosta a la mantequilla, chamorro de cerdo con salsa Bernesa y filete mignon en costra de pistache”.

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A Lulú le gusta mucho acompañar estos platillos con un buen vino como el Maria Tinto, mexicano, o un italiano que se llama Brunello di Montalcino. Además, nos comentó que su postre favorito es cualquiera que tenga que ver con Nutella.

Entre sus hobbies, obviamente uno de ellos es la cocina, pero también ama el bailar flamenco, son de las cosas que más disfruta de la vida.

“mi gusto por la cocina es desde que tengo memoria, siempre me ha gustado no nada más seguir las recetas al pie de la letra, pero sí cambiarle y darle este toque diferente”.

R E P O RTA JE

crAb cAKEs IngredIentes

PrePar acIón

• 1/2 kilo de carne de cangrejo • 3 cucharadas de mantequilla • 1 tz de cebolla blanca picada finamente • 1/3 de apio picado • 1/4 de tz de pimentón verde o rojo picado finamente • 1 cucharada de pimienta de cayena • 1/3 de tz de pan molido • 1 cucharadita de ralladura de limón • 4 cucharadas de perejil picado • sal y pimienta al gusto • miga de pan (para apanar), el necesario

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y dejar sofreír por 8 minutos apróximadamente. Agregar el apio, pimentón, la mostaza, la pimienta cayena, cuando esté listo transferir a un recipiente y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes menos la miga de pan para apanar.

Hacer moldecitos como de hamburguesas y recubrir con la miga de pan.

Dorar en una sartén con aceite de oliva. Por último, servir en una cama de lechugas con salsa tártara.

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RE PO RTAJE

TaLenTo

con SaZÓn

u

no de los chefs más queridos en la localidad es jorge Ibarrola, creador del restaurante La Escondida, y que en esta ocasión nos presenta una de sus creaciones, un salmón en salsa cremosa de azafrán para disfrutarse en familia en estas fechas de unión, amor, paz y esperanza.

originario de la ciudad de méxico, jorge nació en 1945. a los 14 años llegó a vivir en monterrey en donde se graduó de preparatoria, posteriormente regresó a la ciudad natal para estudiar la carrera de Ingeniería en Diseño Industrial en la universidad iberoamericana. regresó a monterrey en el año 1972 en donde trabajó en el grupo industrial de monterrey como diseñador industrial. Participó en varios concursos culinarios de Monterrey obteniendo siempre buenos premios y reconocimientos.

“mi gusto por la cocina nació desde chico, ya que mis padres y hermanos fueron de buen comer y les encantaba cocinar, siempre íbamos al mercado a comprar lo necesario para la comida y la cena que habíamos planeado, y juntos nos metíamos a la cocina a crear diferentes platillos”. jorge se considera un chef autodidacta ya que en sus viajes siempre terminaba en las cocinas de los restaurantes platicando con los chefs y aprendiendo de diferentes gustos y estilos de cocina para aplicarlos a sus ideas y así crear nuevos platillos que han sido del gusto de la gente. “hace 18 años se cumplió mi sueño de abrir un restaurante, siempre con el ideal de hacer una comida original y diferente manteniendo siempre excelente calidad, manejando recetas internacionales y fusionándolas con platillos norestenses”. en el transcurso de estos años jorge ha asesorado a varios restaurantes en cuanto al diseño de menú, concepto, costeo y operatividad del mismo.

Dentro de sus platillos favoritos se encuentra el mole negro oaxaqueño, en cuanto a postres nos comentó que un buen creme bruleé le satisface mientras que en bebidas, el tequila, el vino y el ron le llenan el ojo.

“También combino la gastronomía con mis hobbies como la pintura, disfrutó mucho estar alrededor de mi familia y de una buena plática de comida”.

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sALMÓN EN sALsA crEMOsA DE AZAFrÁN IngredIentes RIndE PARA 10 PERsonAs • 2 lonjas de salmón • 5 gr de azafrán • 10 oz de vino blanco • 4 echalotes en juliana • 1 cebolla morada chica en juliana • 500 gr de crema agria • 4 oz de aceite de oliva • 1 poro cortado en julianas (sólo la parte blanca) • 4 dientes de ajos finamente picados • 110 gr o 1/2 barra de queso crema • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de pimienta blanca • 1 botecito de caviar • 20 cebollines • 1 lata de chile morrón cortado en juliana

PrePar acIón cortar el salmón en porciones de 250 gramos aproximadamente, quitar la piel (opcional), salpimentar y exprimir medio limón, dejar reposar de 5 a 10 minutos. colocarlos en la plancha de acero o una sartén dándole el término de cocción deseado, aproximadamente 3 minutos de cada lado. para la salsa, en un sartén calentar el azafrán con las 10 onzas de vino blanco para que suelte su color y sabor. En una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír el poro, el echalote, el ajo y la cebolla hasta acitronar. Agregar el azafrán previamente integrado con el vino blanco y dejar reducir, después añadir el queso y la crema agria y calentar de 20 a 30 minutos, hasta llegar a la cremosidad deseada agregar vino blanco y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Por último, en un plato servir un espejo de la salsa de azafrán, montar el salmón sobre ella, bañar el salmón a su gusto con la misma salsa y decorar con el caviar, cebollines y chile morrón.

Servir el puré de guarnición y acompañar con pan y un vino blanco Chardonnay.

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Herencia Y BUen SaBor

R

ecién egresada de la carrera de diseño Industrial, Rocío Castillo saca la creatividad y el buen gusto en la cocina, talento heredado por su familia, y que en esta ocasión nos comparte con la receta de una guarnición para la esperada cena navideña.

“La verdad es que las personas podrán pensar que mi carrera no tiene nada que ver con la gastronomía, pero no es así, la creatividad es sumamente importante tanto en el diseño como a la hora de preparar los alimentos, al cocinar”.

Rocío tiene el gusto por la cocina desde siempre, ya que el negocio de su familia tiene que ver con banquetes para eventos y a su papá Carlos Castillo le encanta meterse y experimentar de todo en la cocina, además, una de sus hermanas, karla castillo, es chef, y cocina exquisito; a Rocío le da más por cocinar cosas dulces o postres, talento que aprendió de su mamá, Rocío Martínez de Castillo.

“Siento que en lo que soy buena a la hora de hacer pasteles, cupcakes, etc., es cuando los decoro, me encanta. Creo que es aquí donde explota mi creatividad”, destacó.

— M á s de Ro cío

— Platillo preferido: la comida mexicana, si tengo que escoger, creo que el caldo de res que hace mi mamá.

Postre: Red Velvet Bebida: té helado, agua de jamaica

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y coca light Hobbie: leer y viajar

R E P O RTA JE

LObstEr MAc’ AND cHEEsE IngredIentes

PrePar acIón

• • • • • • • •

Poner la langosta con la mantequilla en una sartén para que se impregne con el sabor, cocer la pasta por 10 minutos para que quede al dente. En otro sartén, mezclar la leche con los quesos y la mantequilla, una vez que se tenga la salsa agregar la pasta y la langosta, montar en un recipiente para agregar el aceite de trufa y el pan molido.

1 cucharada de aceite de trufa 50 gr de queso gruyer 50 gr de queso cheddar 2 tzs de pasta de coditos 1 barra de mantequilla 2 colas de langosta en cuadritos pan molido, el necesario 1 tz de leche

Con un soplete quemar la parte de arriba del pan molido para que quede crujiente.

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Roble No. 501 Col. Valle del Campestre, San Pedro Garza García N.L. México.

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Reservaciones: 8378 6450

ATMÓSFERA, COLOR, CULTURA Y ALTA COCINA

RE PORTA JE

LoS

poSTreS

cocina Lo mÁS rico

u

na de las reconocidas chefs de la ciudad es Edna Alanís, amante de la buena cocina, preparó para esta ocasión un rico postre que sin duda conquistará el paladar de cualquier comensal.

originaria de monterrey, nuevo león, estudió la licenciatura en Diseño en la Escuela Superior de Diseño de Arte, A.C. dedicándose por 25 años a las relaciones públicas, publicidad y mercadotecnia.

Dentro de sus actividades ha destacado el desarrollo y homologación de imagen de importantes productos como el Bioparque Estrella y Benetton México.

Desde siempre se inclinó por la gastronomía, y en el 2000 estudió en el Centro de Estudios Culinarios Roccatti y en la Escuela de hostelería y turismo de valencia, españa. trabajó en el restaurante mediterranean en monterrey y el submarino, también valencia, ha colaborado como sub-chef en seminarios impartidos con expositores de prestigio internacional como sebastien gaudard, thierry blouet, patricia quintana y benott gailot.

“mis platillos favoritos son muchos, la verdad soy una glotona, siempre estoy pensando en comida, y sobre todo en agasajar a los míos con cocinarles”.

Actualmente es directora de las carreras universitarias del Centro de Estudios Culinarios Roccatti, imparte diplomado en cocina internacional desde hace 14 años, y además representó a bodegas bordejé en méxico de los viñedos más antiguos de españa. en 2011, la cumbre Madrid Fusión México la nombró embajadora para el noreste de México.

Entre sus grandes aficiones está la historia del noreste y uno más de historia de las culturas del mundo. En los últimos tres años ha trabajado en la difusión de la gastronomía norestense, es una activista gastronómica, también participa con la asociación mexicana de Lactography, e imágenes de ingredientes tradicionales.

— M á s de edNA

— Platillo preferido: cabrito, asado de puerco o con una fritada, mole, tamales, bagna cauda, paella y croque madame Postre: tabla de quesos con fruta y ate de membrillo

EDNA ALANís 124 |

C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

Bebida: la cerveza artesanal Bocanegra Pilsner Hobbie: disfruta el campo y la lectura de historia

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PAstEL DE cHOcOLAtE DE MEtAtE Y ALMENDrAs IngredIentes PAstA PARA EL BIzCoCHo • 90 gr de mantequilla • 40 gr de polvo de almendras • 40 gr de almendras fileteadas • 180 gr de chocolate de metate picado FINAMENTE • 1 cucharada de miel de abeja • 2 huevos • 1/4 de taza de crema ácida • 3/4 de taza de harina para pastel • 1/2 cucharadita de bicarbonato gAnACHE • 90 gr de chocolate de metate picado FINAMENTE • 1/4 de tz de crema ácida

PrePar acIón precalentar el horno a 180ºc, engrasar el molde o moldes individuales. Cubrir los moldes con las almendras fileteadas sin que se empalmen. Mezclar el chocolate, mantequilla y miel, y cocinar en el microondas durante 1 minuto mezclando con un globo cada 30 segundos hasta que la mezcla quede homogénea.

A la mezcla agregar los huevos, crema y polvo de almendras, enseguida la harina y el bicarbonato e incorporar muy bien. vaciar en los moldes llenar sólo la mitad, hornear por 20 minutos.

Aparte, mezclar la crema y chocolate por un minuto y medio en intervalos de 30 segundos en el microondas hasta quedar tersa. Cubrir el bizcocho con el ganache y decorar con motivos navideños.

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RE PORTA JE

THE ART OF THE WINE Por: roberto valtierra texto: juan carlos niño

Es tiempo de celebrar y la cena de Navidad no es lo mismo si en la mesa falta un buen vino o champagne para acompañar los platillos.

vinos tintos

lvz millar alter ego de Palmer. encuéntralo en vinoteca

Si los tintos son tus preferidos, a continuación te presentamos algunas opciones para complementar tu cena. El exquisito sabor de estas bebidas harán que esa noche sea especial para ti y tus invitados.

Perdriel centenario 2007

bodegas rivero gonzález

museum real

lleiroso

lleiroso scielo tinto venus. de venta en la castellana

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C H IC M AG A Z I N E . Diciembre 12, 2014

R E P O RTA JE

vinos blancos/ rosados Yves boYer-martenot

Estas deliciosas opciones complacerán el paladar de cualquiera. Sin importar cuando lo consumas, el momento quedará grabado en la memoria de todos los que lo prueben.

sutter Home WHite zinfandel. de venta en la castellana

domaine leflaive

bodegas rivero gonzález moreau rosé d’ anjou

Wente vineYards

bodegas rivero gonzález

rené barbier Kraliner. encuéntralo en la castellana sutter Home cHardonnaY guigal cotes du rHone rose

beringer WHite zinfandel. de venta en vinoteca

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RE PORTA JE

champagne

& sparkling

Un año nuevo llega, es momento de celebrar y qué mejor que comenzar brindando con alguna de las siguientes opciones. Su sabor y calidad harán que lo pruebes en más de una ocasión.

moet cHandon brut nectar imPerial dom Perignon. de venta en vinoteca

armand de brignac

Kalani

Xta de casa d’aristi

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ron caribe

Huana de casa d’aristi

RE PORTA JE

Destinos naviDeños

CELEBR ATE GOOD TIMES!

places Pasar las fiestas en familia es la tradición, pero también la oportunidad perfecta para escapar de la ciudad y conocer nuevas costumbres. Seleccionamos para ti algunos de lugares más representativos de la temporada.

Por: Angel ZAyun / texto: lAurA SánCHeZ

ALEMAnIA

FIESTA DE SABOR Si hay algo que distingue a la Navidad alemana son los mercados de adviento, una tradición que alberga los colores, olores y sabores de la temporada. Uno de los más famosos es el Chriskindlesmarkt, en Núremberg. Al visitarlo, no olvides probar el Glühwein, una combinación de vino tinto y especias que no te debes perder.

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ÁMSTERDAM LIGhT FESTIvAL

En diciembre, el Festival de las Luces de Ámsterdam ilumina el centro de la ciudad y sus canales con cientos de colores. Este bello espectáculo es ya una tradición, en la que participan reconocidos artistas internacionales, con proyecciones lumínicas en edificios y puentes, a lo largo del río Amstel.

R E P O RTA JE

DuR AnGO, CO

pARÍS

CAMpOS ELÍSEOS

Para una Navidad inolvidable, Durango, Colorado, ofrece a sus visitantes el Expreso Polar, un recorrido en tren basado en el famoso cuento de Chris Van Allsburg.

La Avenida de los Campos Elíseos en París, es una de las estampas más representativas. Guirnaldas luminosas engalanan sus árboles, desde el Arco del Triunfo hasta la Plaza de la Concordia.

GuÍA DE

vIAJE

Si tienes poco tiempo, el libro 36 Hours, 125 Weekends in Europe te ofrece itinerarios prácticos y consejos para aprovechar tu viaje al máximo.

SAn MIGuEL DE ALLEnDE EDInMBuRG. La Feria de Navidad de Edimburgo en Princess Street Garden es un paraíso invernal, donde destaca The Edinburgh Eye, una noria de 33 metros, así como la impresionante pista de hielo.

El ponche y los antojitos de las tradicionales posadas mexicanas, son algunos de los atractivos que ofrece a sus visitantes en esta temporada.

MUST APP FOR TRAVELS

phOTOSynTh

TRIpIT

FLIGhTAwARE

Te permite crear fotos panorámicas y en 3D, de manera fácil y divertida.

La forma más sencilla de organizar y compartir tus planes de viaje.

¡Que no se te vaya el avión! Rastrea vuelos, demoras y condiciones del tiempo.

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RE PORTA JE

sar ah castillo Have Yourself a Merry Little Christmas by Michael Bublé

ana elisa gonzález Santa Baby

by Michael Bublé

pato castillo Christmas is for You

by Michael Bublé

Diciembre llegó y los clásicos De la temporaDa levantan la mano como caDa año.

mariángela guerra White Christmas

by Irving Berlin

IT’S TIME TO

chrISTMaS

Por: Angel ZAyun y MArien MArtíneZ texto: juAn cArlos niño

Apenas comienza diciembre y los clásicos decembrinos ya se asoman. Sin importar qué canales prefieras y dejando de lado tu estación de radio preferida, la programación en estas épocas es algo que todos esperamos con ansias.

A continuación te presentamos los favoritos de nuestros lectores:

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natalia garcía

clauDio zambrano

Ven a Cantar de Pandora

Winter Wonderland

by Stryper

R E P O RTA JE

lilian bours Santa Claus is Coming to Town by Mariah Carey

bárbara villarreal All I Want for Christmas

by Mariah Carey

maría Domene I Saw Mommy Kissing Santa

by Amy Winehouse anDy benaviDes, gina maiz y marien martínez

Miracle on 34th Street

thelma cora garza De ayala Antes de que Viviana mi hija hiciera un disco con temas navideños, mi canción favorita era “All I want for Christmas is you”.

Pero por motivos sentimentales hoy por hoy mi canción favorita es “Where are you Christmas”.

rogelio lemarroy

soFia galán

paola ruiz

Christmas Vacation

Love Actually

The Polar Express

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RE PORTA JE

eDuarDo martínez Jingle all the Way

Diego malDonaDo The Family Man

mariana quintanilla

lorena garcía

The Grinch

Home Alone

NEw MuSIc

Nuevas propuestas llegan para esta temporada y estos materiales son buenas propuestas para ambientar cualquier lugar.

that’s christmas to me

christmas kisses

i’ll be home For christmas

ariana granDe concluye el año con un Disco que gustará sin importar la eDaD que tengas. the spirit oF christmas

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fendi

blumarine

berluti

dolce & gabbana

valentino

bottega veneta

RE PO RTAJE

news & trends

holidays Navidad y glamour van de la mano, y cada año las principales firmas se reinventan con productos únicos para la temporada.

Por: Angel ZAyun / texto: lAurA sáncheZ

christmas family

fun regalo exclusivo La tradicional sorpresa navideña es llevada a la máxima opulencia por Philip Treacy. Al abrirlo, el Christmas cracker lanza un sombrero emergente, un premio de plata y una broma. Sólo hay 80 disponibles.

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Una divertida forma de compartir las fiestas con los más peques, My Bubble Writer Christmas Book de Linda Scott es un libro de actividades y juegos para entretener a toda la familia.

R E P O RTA JE

Magic enciende las fiestas

En Londres, Harrods da la bienvenida a la temporada con espectaculares escaparates, llenos de luz y magia.

No nos sorprenderá si Santa recibe menos cartas este año, pues Kendall Jenner decidió tomar su lugar y estamos seguros que muchos hombres preferirán que sea ella quien reparta los regalos. Lástima que se trata sólo de una sesión para la revista Love.

fantasía

capricho

navideña

de lujo

La fantasía de los cuentos de hadas inspiró a Dolce & Gabbana para decorar el pino del hotel Claridges, en Londres.

Para la mujer que lo tiene todo, Lancôme presenta su fragancia más exclusiva, La Vie est Belle, una edición limitada de 15 piezas, con un costo de 35 mil dólares. Su hermosa presentación de cristal es elaborada a mano y cada caja reproduce música real. Un gusto que no cualquiera se puede dar.

deslumbrantes Si eres de las que lleva la Navidad hasta en las uñas, Cíate presenta una colección especial de seis destellantes esmaltes, con los colores más representativos de la temporada.

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J US T F OR F OOD I ES

JUST for POR EL CHEF

GERARDO VIGNAU

dudas o comentarios a: gerardo.vignau@milenio.com

fooDIES

top chef

InA GARTEn Ganadora de un Emmy award gracias a su programa de televisión Barefoot Contessa esta famosa cocinera no recibió educación culinaria, se instruyó leyendo libros y aprendiendo de sus errores. hoy en día es autora de varios libros, columnas, revistas, su propia marca de productos para cocina y conductora en programas de Food Network.

FOOD FAct CaramElos = NoChE dE Paz debemos de agradecer la invención de los caramelos navideños a un montón de niños ruidosos. Un director de orquesta no los podía hacer callar así que les dio dulces en forma de bastones de pastor. hoy en día se venden 1.75 millones por año.

churros Un postre que siempre se antoja son los churros y más si se acompañan con chocolate como los de el restaurante la Catarina, aprovecha la temporada y date una vuelta a probarlos.

sugerencia

tIp ORGANízAtE Escribe una lista con las preparaciones antes de empezar a cocinar y servir. Por simples que parezcan como rallar queso o sacar los platos. siempre necesitarás el tiempo adecuado por más sencilla que sea tu comida.

Tacha cada cosa completada de tu lista y al final disfrutarás más.

DE LA SEMANA

Christmas gifts from the kitChen En este libro encontrarás diferentes tipos de recetas de preparaciones navideñas desde galletas, postres, pasteles, panes y dulces que te pueden servir para regalar en Navidad.

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THE PLACE

ClEmEnT aT ThE PEnInSUla nEw York sobre la 5a y la 55a av está ubicado el hotel Peninsula en Nueva York. si deseas pasar una Navidad elegante el restaurante Clement ofrece dos cenas de cinco tiempos que el chef Brandon Kida y su equipo prepararán para ti.