CHIC
Magazine
Paola Celada
‘catarsis’
con gran éxito y rodeada de amigos la artista presenta muestra en casa lamm
No. 363 17 / Octubre / 2013 $10.00 —
chicmagazine.com.mx derechos reservados © 2009
RE PORTA JE
Breguet, creador.
Classique Hora Mundi - 5717 Como una invitación a viajar, a la merced de los continentes y los océanos que adornan su esfera lacada, provista de una fina decoración guilloché realizada a mano, el Classique Hora Mundi es el primer reloj mecánico con huso horario instantáneo que indica la fecha y la hora del día o de la noche de una ciudad seleccionada con el pulsador, gracias a un sistema patentado de memoria mecánica de dos levas en forma de corazón. La historia continúa...
2 | CH IC M AG A ZI N E . Mayo 9, 2013
R E P O RTA JE
ÍNDICE EscríbEnos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx @Chic_Mty
Fundador (†) jesús d. González PrEsidEntE FranCisCo a. González dirEctor GEnEral FranCisCo d. González a. dirEctor GEnEral adjunto jesús d. González a. dirEctor GEnEral Editorial Carlos Marín dirEctor Editorial adjunto Ciro GóMez leyva dirEctora crEativa valeria González dirEctor Editorial milEnio diGital Carlos puiG dirEctora innovación Editorial bárbara anderson dirEctor dEsarrollo corPorativo MauriCio Morales dirEctor GEnEral dE oPEracionEs pedro González dirEctor milEnio diGital Gabriel navarro dirEctor dE tEcnoloGía y ProcEsos adrián loaiza dirEctor dE Producción Fernando ruiz
Editora En jEFE CeCilia lozano cecilia.lozano@milenio.com coordinadora dE socialEs anet Molina anet.molina@milenio.com coEditor roberto sierra roberto.sierra@milenio.com
18
32 44
7º Aniversario CHIC Magazine Lucía González expone
‘Magnetismo Nostálgico’
50
Noche de Gala a favor de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud
rEPortEros lourdes barrón saMantha Gallinar yaressi orteGa jEFE dE artE anGel zayun
Lo + Chic
32
disEñadorEs EditorialEs jiMena torres Katya salazar Marien Martínez dirEctor comErcial riCardo González coordinadora comErcial chic Mayra Miranda jEFE dE disEño comErcial jorGe sauCedo disEñadorEs comErcialEs arMando GóMez luis GarCía luis villa serGio hernández GErEntE dE circulación Mario santos
dirEctora innovación comErcial dyana reyes
110
dirEctor Editorial montErrEy luis petersen Farah
raquel santos y pepe quintero convivieron en la exposición ‘black honey’
ChiC MaGazine ®, publiCaCión seManal, año 2009 no. 363 oCtubre 17 de 2013. editor responsable: horaCio salazar herrera. núMero de CertiFiCado de reserva otorGado por el instituto naCional del dereCho de autor: 04-2006-111011534600-102, núMero de CertiFiCado de liCitud de Contenido 11836. núMero de CertiFiCado de liCitud de titulo 14263. publiCado y distribuido por Milenio diario, s.a. de C.v. doMiCilio de la iMpresión y publiCaCión: avenida euGenio Garza sada sur, no. 2245 Col. roMa, C.p. 64700, Monterrey, n.l. distribuCión: avenida euGenio Garza sada sur, no. 2245 Col. roMa, C.p. 64700, Monterrey, n.l. ChiC MaGazine ® es independiente en su línea de pensaMiento y no aCepta neCesariaMente CoMo suyas las ideas de los artíCulos FirMados, siendo el Contenido de los artíCulos FirMados responsabilidad de los autores. Queda prohibida la reproduCCión total o parCial de la presente ediCión, MisMa Que se enCuentra reGistrada a noMbre de editora Cronos, s.a. dereChos reservados ©. contactos: dirEcción: av. euGenio Garza sada sur no. 2245, Col. roMa C.p. 64700 Monterrey, n.l. MéxiCo Editorial: t: (81) 8150.5535 e: chic@milenio.com vEntas: t: (81) 8150.5573 / 8150.5566 e: publicidadchic@milenio.com suscriPcionEs: t: 8150.5574 / 8150.5575
nando hinojosa y arantza rivera celebraron en el pink donkey el 7º aniversario de chic magazine
En portada: paola Celada foto: juan Carlos bautista
74
En Portada: Paola Celada expone ‘Catarsis’ en Casa Lamm
92 110 118 150
Filios celebra Cena de Gala
Mr. Quintero presenta ‘Black Honey’ ‘The Cure’ en concierto Realeza & Jet Set
118
50 federico y liliana asistieron a la cena de gala A FAVOR DE LA escuela de medicina y CIENCIAS DE LA salud
bernando y verónic disFrutaron del concierto d “the cur
Lo + CHIC
NUESTROS FAVORITOS DE LA SEMANA
Organized Trend alert
Viajar por el mundo y organizar tus deberes puede ser fácil si cuentas con esta libreta Smythson en color negro y forrada en piel.
Los zapatos cerrados se convierten en los protagonistas de la temporada; súmate a la tendencia con estos botines de Gucci.
Chunky Los accesorios chunky siguen sin pasar de moda y, para que no te quedes out , nada mejor que este collar de cristales facetados de Mathew Williamson.
Delicate Disfruta del aroma delicado y femenino de Amber Music de Narciso Rodriguez que encanta por sus notas de ámbar.
Amazing Regresa a los 50’s y 60’s con la Diva Bag de Bulgari, un tributo para las estrellas de Hollywood de los años dorados.
Simple Sophisticated Mitad seda y piel, estos guantes largos de Nina Ricci quedarán perfectos para esa noche de glamour. 18 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
Diseño minimalista y telas relajadas hacen de la nueva colección de Victoria Beckham un must have .
Lovely
Refined
Lleva contigo este anillo en chapa de oro que Lanvin presenta esta temporada para recordarnos que “all you need is love”.
Luce a la altura de la situación con este vestido corto de manga larga y detalles en la cintura que Emilio Pucci trae este otoñoinvierno.
CHIC BRIDES Por: Anni De León y María Elena Gallegos · Fotos: Cortesía
f or t h e mode r n, s t y l ish , c h ic br i de a n d gro om . w w w.c h ic br i de s .c om . m x
Fairy tale shoes
Sweet love
Beaded gown
Ornamentadas con flores hechas de piel y tul, las sandalias de Valentino en color ivory son una opción romántica para el look de la novia, dándole ese aire soñador y especial.
Con ingredientes a base de productos orgánicos, sin compuestos derivados de animales y de origen 100 por ciento mexicano, Colormenta nace con la finalidad de deleitar el paladar de quienes disfrutan llevar un estilo de vida diferente con deliciosas creaciones.
Tejidos sutiles y delicados crean los maravillosos atuendos de la colección primavera-verano 2014 de Rosa Clará con escotes inesperados y acabados con transparencias.
LOCAL VENDOR
T. 1972.0367 | www.colormentamty.com
Exquisite necklace El collar de Ann Taylor desprende un brillo radiante y hermoso con las flores hechas de pequeños cristales y perlas. Adornar el cuello con esta pieza hará que denotes elegancia en cada paso que des.
Floral headpiece Acapara las miradas y encuentra el aliado perfecto para tu look con los tocados de Parant Parant. Además, agrega ese toque natural y fresco al implementar flores y brillos en él, logrando una combinación entre un aire relajado y refinado.
LOCAL VENDOR
www.elpalaciodehierro.com.mx
20 |
C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
C HEC K L I S T
CheCk List
Supportive Beauty Isa Jaime viste el color que este mes nos recuerda la importancia de apoyar una de las causas más nobles, la lucha contra el Cáncer de Mama.
Fotos: Cortesía
Strength Para vestir de acuerdo a la fecha y mostrar su compromiso, nada mejor que una blusa con peplum de Rebecca Taylor.
Love O.P.I presenta un esmalte edición especial en apoyo a la lucha contra el Cáncer de Mama; además de ayudar, Isa lucirá uno de los colores de la temporada.
Courage Para verse increíble en cualquier evento, este collar de cristales facetados y diseño vintage de Loft será su accesorio ideal.
Empathy Este mes, el best seller de Clinique, Dramatically Different Moisturizing Lotion, se une a la causa; Isa no podrá dejar de obtener sus beneficios.
Femininity Awareness La silla Swarovski creada por Colin Cowie además de presentar un diseño exclusivo, le recordará la importancia de estas fechas.
2 2 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
Vestidos ultra femeninos caracterizan esta temporada la propuesta de Nina Ricci.
TH E M E N ’S R E V E R I E
the men’s reverie ABC OF TRENDS & STYLE
MUST TRY ROMAIN JEROME
ALEXANDER WANG 2013 FALL New ColleCtioN Alexander Wang presenta su nueva colección otoño-invierno inspirada en el box. Sin salir de su tradicional escala de grises, el diseñador se arriesga por colores llamativos en algunos accesorios.
CADILLAC 2015
New GeNeratioN Cadillac devela Escalade 2015, la SUV de lujo más sofisticada que establece nuevos paradigmas en tecnología y diseño. La cuarta generación maneja un diseño totalmente diferente y en el interior se combina el lujo con tecnología de punta.
JAMes FrANCo preseNtA ‘the ANiMAls’
Tattoo DNA de Romain Jerome presenta un diseño inspirado en el arte del tatuaje y creado por Mo Coppoleta. En sus correas y carátula se observan detalles marítimos que se han hecho populares en esta práctica.
James Franco muestra en Francia la exhibición “The Animals”, en la que destacan pinturas, fotografías y videos de figuras andróginas usando máscaras del Carnaval de Venecia.
ADVICE BY...
José Andrés GArzA T “Recomiendo mucho los accesorios de David Yurman, manejan muy buenos diseños de brazaletes, mancuernillas, relojes, lentes, pero lo que más me gusta son las cadenas, tienen un estilo único, sencillo, elegante y cool”.
cool! quote BY GeorGe Kotsiopoulos
OAkLEY AIRWAVE 1.5 Oakley lanza “Máscara Airwave 1.5”, que cuenta con pantalla de datos que integra wi-fi, GPS y conectividad smartphone para llevar la experiencia en la montaña al extremo.
2 4 | CH IC M AG A ZI N E .Octubre 17, 2013
“For slaves to fashion, the rules are made to be broken”.
H EA LT H & B E AU T Y
HealtH & Beauty Fotos: Cortesía
must beautylish beauty aPP Cada día se presentan nuevas apps para celular que buscan agregar estilo a tu vida. “Beautylish” es una aplicación creada especialmente para inspirarse con tutoriales de maquillaje, cuidado personal y belleza, disponible para Android y iPhone y de libre descarga.
BEAUTY TIP by
everybody is talking about hot toddy heat Protector frizz fighter Combate el molesto frizz en el cabello con Hot Toddy Heat Protector Frizz Fighter de DryBar, el cual deja tu cabello suave y desenredado con una sola aplicación.
ro.dan@milenio.com borrón y cuenta nueva Mantener limpio tu rostro es indispensable para prevenir impurezas y que tu piel se mantenga sana y limpia, a continuación te mostramos diferentes desmaquillantes. wipes: son súper básicas y cómodas, retiran todo el maquillaje del rostro. Hidrata tu piel después de utilizarlas. Son ideales para viaje.
men’s essentials monocle scent
eye makeup remover: ideal para desmaquillar ojos sensibles y con lentes de contacto. makeup remover bifásico: excelente para aquellos productos waterproof (labios, pestañas, eyeliners y primers).
Experimenta el aroma refinado a madera de Monocle Scent Three: Sugi de Comme des Garçons con notas del conocido “cedro japonés” y esencias principales de cipreses del mediterráneo, pimienta de Madagascar y pino de Haití.
makeup remover pads: perfecto para el bolso y viaje, ayudan a quitar cualquier mancha creada por tu maquillaje a lo largo del día. 2 1
4
3
1 Lancôme eye makeup remover 2 Olay cleansing cloths 3 Clinique makeup remover for lids, lashes & lips 4 Almay eye makeup remover pads 26 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
hollywood beauty secrets joanna vargas rejuvenating serum sarah jessica Parker mantiene la vitalidad en su rostro con Rejuvenating Serum de Joanna Vargas, que desvanece arrugas y activa la regeneración celular.
W HAT C H I C LOV ES
WHAT CHIC LOVES Por: Anni De León y María Fernanda Fernández | Fotos: Cortesía
Kate Moss For TopsHop
La supermodelo británica Kate Moss creará nuevamente una colección con la firma Topshop para esta primaveraverano de 2014, la cual constará de 40 prendas, accesorios y zapatos. Moss colaboró con la marca por primera vez en 2007 con la colección “Kate Iconic”.
BenTLeY neW hoMe ColleCtion Bentley anuncia su exclusiva colección de muebles y artículos para el hogar que combinan la artesanía y el exquisito diseño moderno con acabados de lujo propios de la firma.
mercedes Benz sTYLe GranturiSMo luxury yaCht arroW460 Después de anunciar su colaboración hace un año, las compañías Mercedes-Benz Style y Silver Arrows Marine presentaron el diseño final del yate en el que estuvieron trabajando, llamado Arrow460-Granturismo. La presentación se llevó a cabo en el Monaco Yacht Show 2013 y, por sus características, será uno de los yates más lujosos de los últimos años.
cLaudia scHiFFer
eLie saaB 2014 evian
eyeWear ColleCtion
liMited edition bottle Esta será la séptima ocasión desde que la marca líder de agua mineral natural Evian iniciará asociaciones con diseñadores reconocidos para lanzar una botella de edición limitada; para el 2014 fue elegido el diseñador libanés Elie Saab, quien viste la botella con encaje y color blanco. 28
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Hermès Silk knot phone app La firma de marroquinería francesa, Hermès, lanza una aplicación para inspirar diferentes maneras de llevar sus pañuelos de seda. La app ya está disponible para iPhone y iPad.
La modelo alemana Claudia Schiffer colabora con Rodenstock para crear su primera colección de lentes de sol, la cual llevará por nombre Claudia Schiffer by Rodenstock. Será una colección cápsula conformada por 15 diferentes diseños para cualquier mujer. Además, la línea ofrecerá algunos lentes de vista.
EVEN TO + C H I C
+ CHIC
CHIC Magazine festeja
7º ANIVERSARIO
Mariangela guerra, rosa inés Wilburn, steffana guzMán, ana Paulina Cantú y Mariana garrido
32
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO + C H I C
Fotos: FRANCIsCo CAstAÑÓN Y DANIEL sALDÍVAR
El 9 de octubre, en el Pink Donkey, se llevó a cabo una gran fiesta para celebrar el 7º Aniversario de la revista CHIC Magazine. Globos, música y un excelente ambiente caracterizaron el festejo, el cual destacó por sus distinguidos invitados. Al llegar, los asistentes desfilaron por la black carpet instalada a la entrada del lugar, donde posaron para la cámara. Dentro del recinto la decoración resaltó por los originales globos en color negro y transparentes, los cuales, con su glamour, hicieron sentir el ambiente festivo. Al inicio, Diego Salais presentó parte de su repertorio, para más tarde dar paso a las mezclas del dj Chucho Teliz, las cuales pusieron a bailar a los invitados. Durante la noche los presentes degustaron bocadillos como sushi, banderillas de pollo, carne y camarones, acompañados de la bebida CHIC, hecha a base de Ron Caribe y creada especialmente para la ocasión por el mixólogo Jesús Cabrera, la cual fue servida en vasos iluminados que resaltaban por su originalidad. Una de las sorpresas de la noche fue la rifa de siete atractivos premios, uno por cada año cumplido, de exclusivas firmas: Viajes LeGrand, kumkum|kasta, O Spa, La Buena Barra, Romero + McPaul, Mona Mour y Kinei.
alejandra Valdés y Mario garCía
gabriela Morales y alejandra Morales
Maria josé garCía, arturo raMírez, lorena Martínez y Paulina garCía Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
33
E VEN TO + C H I C
karen treViño
3 4 | CH IC M AG A ZI N E . Mes fecha, año 3 4 | C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
fernanda góMez
nanCy guzMán
andrea gonzález
giulia bolaños
E V E N TO + C H I C
Hernán junCo y josé andrés garza t
ana elisa gonzález, roberta santos y fernando gonzález
Marien Martínez
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
35
E VEN TO + CH I C
estefanía Morton y MóniCa Morton
HéCtor trujillo y albert daniel CHiCo
Claudia sada y eriC elizondo
36
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Cassandra burberg y diana CaMPa
Carlos Martínez y MiCHelle saide
E V E N TO + C H I C
riCardo MenCHaCa y lily PierCe
julio de la fuente y lily elizondo
renata lanfranCHi, gerardo gonzález Vignau y baby Hinojosa
CHristian tafiCH
diego Maldonado y Margarita Moreno Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
37
EVEN TO
MaMás del colegio HiMalaYa gritan Laura Piña, Patricia Piña y eLisa FurLONG de eLizONdO
¡BINGO!
Laura Garza de BeLdeN
Fotos: DANIEL sALDÍVAR
aNa cataLiNa cOrtÉs de GONzÁLez
siLVya GONzÁLez de BeLdeN
40
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Las mamás del Colegio Himalaya disfrutaron de una agradable mañana de diversión y sorpresas en el juego de bingo que ofreció la Institución el 9 de octubre. En esta actividad de integración, las presentes se mantuvieron atentas a sus cartas y las ganadoras recibieron atractivos premios como piezas de joyería, obras de arte y certificados para diferentes servicios, por mencionar algunos. Asimismo, todas participaron en la rifa de diferentes obsequios. Durante la mañana, la sala de usos múltiples se llenó de una atmósfera de amena convivencia en el que además se sirvieron exquisitos bocadillos como desayuno. La organización estuvo a cargo de Verónica Torres, directora de Relaciones Públicas del Colegio, quien cuidó todos los detalles del exitoso Bingo.
NOrma Pie... martíNez de ViLLarreaL, teriNa rOmerO y JÉssica de rOdríGuez
samira treViñO de García y PauLiNa caNtú de BOrtONi
Pie...
GaBy García de treViñO
EVEN TO
+ CHIC
Lucía González Botello presenta
‘MAGNETISMO NOSTÁLGICO’
44
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre Mes fecha, 17,año 2013
E V E N TO
Fotos: Fotos: Antonio Antonio Mireles Mireles
Rodeada de familiares y amigos, y con motivo de la re inauguración de Amadeus Restaurant Galería, la joven modelo Lucía González Botello presentó su primera exposición individual en la Ciudad, titulada “Magnetismo Nostálgico”, el 9 de octubre. Antes de la ceremonia de inauguración, los invitados asistieron al jardín central de la Galería para convivir y felicitar a la pintora y después recorrer la sala Venecia y apreciar las 18 obras realizadas en los últimos cinco años. La ceremonia fue encabezada por Liliana Melo de Sada, promotora cultural; Elvira Lozano de Todd, directora de la Pinacoteca de N.L.; Horacio Sáenz, galerista y director general del espacio; y Gina Sáenz, directora de la Galería Amadeus. En su mensaje inaugural, Elvira Lozano de Todd destacó sentirse doblemente honrada por haber sido invitada por su amigo Horacio Sáenz a la re apertura de Amadeus Restaurant Galería y a la inauguración de la exposición individual “Magnetismo Nostálgico”, de la pintora Lucía González Botello, nieta de doña Lydia Sada, coleccionista e impulsora del arte y la cultura del País. Doña LyDia SaDa De GonzáLez e irma BoteLLo De GonzáLez
‘Mi pasión es pintar’ Lucía González Botello “Yo pinto desde muy pequeña, desde antes de los 10 años, y no lo tomaba enserio hasta que me di cuenta que podía pintar por más de ocho horas seguidas sin cansarme, sin comer y sin darme cuenta del tiempo. Ahora me siento muy contenta de poder presentar mi primera exposición individual ‘Magnetismo Nostálgico’ en Monterrey”. En esta ocasión, la artista regiomontana presenta 18 obras realizadas bajo la técnica de óleo y acrílico, y cada una de ellas tienen un significado muy especial en su vida. “Esta colección habla del tema social, de cómo funciona y te engaña el ego, la lucha interna de una situación u otra, además los comentarios que he escuchado es que a todo mundo le gusta, a lo mejor y no, y me lo dicen por puro compromiso, pero se vale”. “Ahora me enfoco al modelaje que siempre ha sido parte de mi vida y lo seguiré haciendo hasta que este arrugada, pero la pintura es lo primero para mí, es mi pasión, me encanta todo lo artístico y la fotografía”, concluyó. mimí GonzáLez, aLBerto ViLLarreaL y Paty ranGeL Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
45
E VENTO
“ADEMÁS DEl grAn cAriño quE lE tEngo A lucíA porquE lA conozco DESDE quE EStAbA En El viEntrE DE Su MADrE, tAMbién hE viSto Su crEciMiEnto En lA pinturA, lA ví coMo A loS 15, 18 y 20 AñoS, AhoritA EStÁ En unA épocA DE MADurEz DivinA, SE Dio El pErMiSo DE hAcEr toDo lo quE EllA quEríA DEcir. y lo MÁS iMportAntE y lo MÁS Difícil quE SE ME hAcE A Mí ES pErDonAr, y EllA hAStA ESo lo logró A trAvéS DE Su pinturA, Dijo lo quE quEríA DEcir y pArA ESo SE nEcESitA DE Mucho vAlor, ApArtE unA técnicA quE SE vE EStÁ biEn EStuDiADA, AntES ErA MÁS juvEnil y MÁS librE, ErAn Muy buEnoS trAbAjoS, pEro ESto ES unA MArAvillA y lo quE cuEntA ES lA DiSciplinA”. LiLiana MeLo de Sada.
Bruno Sáenz y CeLina ramoS De Sáenz
LiLiana meLo De SaDa y eLVira Lozano De toDD
LUCÍA GONZÁLEZ BOTELLO • Estudió LicEnciatura En artEs En La udEM Y En La EscuELa dE artEs dEL instituto dE chicago, iLLinois, En dondE rEaLizó un Post BaccaLaurEatE cErtificatE PrograM En Pintura Y diBujo. • ha ExPuEsto dos ExPosicionEs coLEctivas En chicago, iLLinois Y En La ciudad dE México. • adMiradora dE Los artistas: francis Bacon, david hocknEY Y gErard richtEr; Y dEL fotógrafo hELMut nEwton; adEMás dE Los disEñadorEs dE Moda: toM ford Y chanEL. LuPina SaDa y LuPina GonzáLez De SaDa
46
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO
“Como mamá estoy enCantada y me siento muy orgullosa porque todos sus esfuerzos y todos sus sueños los está realizando, Creo que ha tenido un gran Comienzo, un buen prinCipio y va a haber un hermoso final, va a ser una reConoCida artista, eso es lo que pienso, es lo que quiero y deseo para ella. además de que haya venido su abuelita a palomearle su obra fue Como deCir ‘sigue adelante’, es Como seguir alimentada por alguien Como ella, doña lydia estaba enCantada y le dijo a luCía que le fasCinó todo, pero más lo figurativo, y de que en Cada Cuadro expresaba sentimientos muy diferentes y eso era muy difíCil de Captar y que ella lo había heCho”. Irma Botello de González Sada.
Gina Sáenz e irma reyeS De Sáenz
martha eLena Garza De Páez, irma BoteLLo De GonzáLez y mariSa FernánDez De GarCía
Katie toLman y arturo De La Garza
Liz Garza De miLmo, aLBerto miLmo y CriStina LoBo De DáViLa Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
47
E VEN TO
DaviD Garza, ClauDia De Garza, Juan Carlos Garza, Consuelo Garza De Garza, Cristina CelaDa De Garza, MaGDalena MarGáin De raMírez y DaviD noel raMírez
Sistema Tecnológico de Monterrey y TecSalud celebran
NOCHE DE GALA Fotos: FRANCIsCo CAstAÑÓN
Distinguidos invitados, médicos, directivos del Tecnológico de Monterrey y personalidades de la sociedad asistieron a la conferencia y cena de gala organizada por el Sistema Tecnológico de Monterrey y TecSalud a beneficio de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud en el EGAP del Tecnológico de Monterrey el 8 de octubre. El evento fue presidido por Salvador Alva, Rector del Sistema Tecnológico de Monterrey; y Tomás Milmo, Presidente del Consejo TecSalud, acompañados por el Dr. Guillermo Torre Amione, Rector de TecSalud y el Dr. Jorge Valdez García, Director de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, así como por alumnos beneficiados del programa 2012.
50
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
En esta ocasión, el orador invitado, Daniel Kraft, destacado médico-científico de la universidad de Stanford y Harvard, impartió la charla “Reinventando el Futuro de la Salud”. Asimismo, Guillermo Torre agradeció la asistencia del público, ya que con su participación TecSalud continuará formando a estudiantes talentosos. Como parte de la Cena de Gala se montó una exhibición por parte del Centro de Habilidades Quirúrgicas coordinado por la Dra. Elena Ríos, con un stand compuesto de cuatro áreas de acción en las cuales los alumnos practican sus habilidades clínicas para el desarrollo de sus talentos: Simulación Clínica, Corazón Artificial y Hemodinamia, Laparascopía y Reanimación Cardiopulmonar.
Daniel Kraft cuenta con múltiples publicaciones científicas, ha desarrollado diversas patentes para dispositivos médicos, temas relacionados con inmunología y células madre a través de la facultad de medicina de la universidad de stanford y como facultad clínica para el servicio de trasplante de médula ósea pediátrica en la universidad de california en san francisco.
E V E N TO +ECVH E NITO C
FeDeriCo saDa y liliana Melo De saDa
aDriana Garza Morton De santos y FernanDo santos
aleJanDro roDríGuez y Flora Gutiérrez De roDríGuez
arManDo González y yolanDa Garza De González
toMás MilMo
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
51
E VEN TO
alberto villarreal y Paty ranGel
José Maiz, MerCeDes De Maiz, CarMen Garza t De salinas y antonio salinas
52
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
lily De toussaint y JaiMe toussaint
MarCelo Canales y Celina lanKenau De Canales
Karla sChwarz De De los santos y aDrián De los santos
EV E NTO
José eDuArDo Flores, AleJAnDro GArzA, AleJAnDro o’FArrill, José González y serGio rioJAs
jan david fries
festeja entre amigos Fotos: Francisco castañón
MóniCA GAlván De Morton y AnDrés GAlván
CArlos PAlACios, JorGe Morton, MArCelo Morton y héCtor GArzA
56
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
En un ambiente de convivencia familiar, Jan David Fries despidió su soltería el 12 de octubre. La merienda fue organizada por el papá de la novia, Gustavo Morton, mismo que se encargó de recibir y atender a sus invitados. La despedida fue ambientada por música y en especial polkas de bavaria, para recordar la tierra natal del novio, Alemania; además el abuelito de Andrea, Andrés Galván, interpretó algunas canciones románticas. Asimismo, los invitados disfrutaron de un bufet mexicano y múltiples bebidas. Jan David y Andrea celebrarán su boda el próximo mes.
GustAvo Morton y JAn DAviD Fries
Albert DAniel ChiCo y MAnuel rAMírez
EVE N TO
Fotos: DANIEL SALDÍVAR
+ CHIC
Con gran éxito se llevó a cabo la apertura de la tienda Bike Project el 9 de octubre. El lugar, ubicado en Río Amazonas 333, ofrece un innovador concepto, el cual busca promover el ciclismo urbano y el cuidado del medio ambiente en la Ciudad. Además ofrece en venta dos marcas de bicicletas inglesas con diseños únicos y novedosos. Para la inauguración, los propietarios estuvieron acompañados de familiares, amigos y clientes, quienes les desearon el mejor de los éxitos y disfrutaron de un coctel rodeados de un excelente ambiente, música, bocadillos y una gran convivencia.
Bike Project festeja
¡GRAN APERTURA!
GeRaRdo oRtiz y zita aRCq de oRtiz
60
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Rolando MaRtínez, daniela de la GaRza, alejandRa González, annie Potes, CaRlos Potes, luCy Potes, Gaby González y daniel MaRtínez
E V E N TO
CaRolina díaz y daniela Mendoza
MaRCela núñez, eMManuel MoReau y ana bautista
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
61
DURANTE EL MES DE OCTUBRE
E VENTO
VIAJES LEGRAND PRESENTA
temporada de ski Fotos: roberto piña RogeR MaRkel, MaRygRei Montilla, lijia Boteano, jennifeR Viditz, jaMie fisheR y taPio niskanen
PatRiCia RodRíguez de CoRonado y PatRiCia BoRtoni de RodRíguez
64
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Con el fin de dar la bienvenida a la temporada de Ski 2013–2014, Viajes LeGrand organizó la presentación “Vail Resorts” y una cena de tres tiempos el 8 de octubre en el restaurante del Hotel Habita Monterrey. Durante la noche, los invitados convivieron con Patricia Bortoni de Rodríguez y Roberto Rodríguez, propietarios del negocio, y conocieron las novedades del deporte en nieve. A la hora de la cena se anunciaron las promociones exclusivas para después del postre rifar algunos premios: noches de hotel en Solaris Residences, en el Hotel Four Seasons de Vail, en el Westin Riverfront y renta de equipo de ski.
PilaR Pie... MaRtínez de CaMaRgo, alfonso CaMaRgo, CeCilia RodRíguez y RiCaRdo kane
Raúl Califa y eMely assad de Califa
Siempre
Consintiendo mis Sentidos
Filete en costra de pimienta negra
www.elgranero.com.mx
Calzada del Valle 333 Ote. Col. del Valle, Garza García, N.L., T. (81) 1257-3950
Hora feliz todos los días de 5 a 8 pm en nuestra Terraza We speak english · Valet Parking · Catering · Menú Infantil
Abrimos todo el año
d/elgraneromty e@elgranerogrill o/goo.gl/i18Fj
ENL AC E
Enlace civil
MYRNA Y DANIEL Jorge gonzález, Myrna gonzález de gonzález, daniel Pérez-SalinaS, Myrna gonzález, Mireya MonteMayor de Pérez-SalinaS y guillerMo Pérez-SalinaS
68
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E N L AC E
Fotos: Antonio Mireles
En un ambiente familiar y de amigos, Myrna González González y Daniel Pérez-Salinas Montemayor unieron sus vidas en matrimonio por lo civil el 11 de octubre. La ceremonia se llevó a cabo en la casa del novio, en donde la pareja estuvo acompañada por sus papás, Myrna González de González y Jorge González Leal; Mireya Montemayor de PérezSalinas y Guillermo Pérez-Salinas, así como de un grupo de amigos. Como testigos del enlace, encabezado por el juez César Aguirre, fungieron Carla Ramírez, Raquel Camelo de Salinas, Jorge De León y Marcelo Flores, quienes colmaron a los novios de felicitaciones y buenos deseos. Posterior a la ceremonia, los presentes brindaron y disfrutaron de una exquisita cena, además de la variada música de violines, sax y las mezclas de un dj invitado a amenizar la noche. La pareja de novios planea celebrar su boda para el mes de enero del próximo año.
AdriAnA Sánchez de zepedA y edmundo zepedA
AlejAndro MAiz y GinA MAnAutou de MAiz Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
69
E NL AC E
AliciA GAxiolA y Arturo De lA GArzA
Karla arellano y Diego Marcos
Federico SalinaS y raquel camelo de SalinaS
70
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Gina Benavides de velarde y JorGe velarde
E N L ACE
Carlos rubio y GraCiela Calderón de rubio
Michelle Saide y Guillo Pérez-SalinaS
ALEJANDRO VALLE Y DANIEL TORRES
Alfredo Pérez SAlinAS y AngélicA TijerinA de Pérez-SAlinAS
Mariana González y alejandro Cueva Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
71
E N PORTA DA
+ CHIC
Paola Celada presenta en Casa Lamm
‘Catarsis’
74
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E N P O RTA DA Fotos: Juan Carlos Bautista
Obras cargadas de sentimientos y emociones purificadoras predominan en la exposición individual “Catarsis” de la artista regiomontana Paola Celada inaugurada el 9 de octubre con gran éxito en la Galería de la Planta Alta y Espacio Visual del Centro de Cultura Casa Lamm de la Ciudad de México. En la apertura del evento, la joven pintora estuvo acompañada de familiares, amigos y artistas, de quienes recibió felicitaciones y afectuosas muestras de cariño. Entre los asistentes estuvieron el curador de la obra Guillermo Sepúlveda, Javier Quiroga, Gabriela Cuevas y la crítica de arte Avelina Lésper. Asimismo asistieron personalidades del ámbito político, social y cultural de la Ciudad de México y Monterrey para conocer de cerca la obra de la talentosa artista. Paola presentó en esta ocasión 35 cuadros y una instalación elaborados en diferentes técnicas entre las que destacan óleo sobre papel, ensamblaje, carboncillo y óleo sobre geoda, entre otros, en los que manifiesta un proceso de purificación y deja entrever sentimientos muy íntimos a través de sus pinturas; algunas de ellas: “Un Mundo Pequeño”, “Viva la Libertad”, “Purificación”, “Lo Encuentro en Ti” y “Evolución del Alma”. La muestra fue patrocinada por Santander Select y permanecerá en exhibición y venta hasta el 7 de noviembre.
MarÍa riVero, Denise raMonfaUr Y DUnia gUzMán
TRAYECTORIA • Nació en Monterrey, Nuevo León en 1979. • Comenzó sus estudios de pintura a los siete años. En el 2004 se tituló como Licenciada en Mercadotecnia Internacional por la Universidad de Monterrey. • Ha realizado diplomados y cursos de diseño, figura humana, pintura, historia del arte, joyería, escultura, museografía, arte efímero, arte emergente, videoarte y fotografía en México, Estados Unidos de América, Francia, Italia y España. • En 2005 presentó su primera exposición individual “El Fabuloso Encanto del Glamour” en la Galería Arte Actual Mexicano de Guillermo Sepúlveda, en Monterrey, Nuevo León, México. • En 2007 presentó de manera individual “Fábrica de Fantasías” en el Instituto de México en Madrid, España. • Su última muestra individual fue en 2012 en Arte Actual Mexicano titulada “Miroir”. • Ha participado en 24 exposiciones colectivas en el País y en el extranjero.
francisco gonzález, rocÍo BaYo Y PaUlina DÍaz orDaz
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
75
E N PORTA DA
Paola celaDa, aDrián garcÍa iza Y BrUno KieHnle
crisTina DÍaz De celaDa Y gaBriel celaDa
“…es una mujer muy inteligente, sabe a dónde va, para ella es una necesidad vital, lo trae como vocación”. Guillermo Sepúlveda
rené HaJJ Y eMilse carrillo
76
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
gUillerMo sePÚlVeDa, JUan celaDa Y carMen garza De celaDa
E N PO RTADA
ALFREDO CHEDRAUI Y FERNANDA TAMAYO
JACKY MANZUR, PAOLA CELADA Y LUCÍA LOBEIRA
‘PURIFICACIóN’
78
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
‘UNA FLOR, UN DULCE Y UNA FIEsTA’
E N T R E V I S TA
Emocionada y muy contenta por presentar la cuarta exposición individual en su carrera, la joven y exitosa artista, Paola Celada, quien hace lo que más le gusta: crear, innovar, jugar y trabajar, platica para CHIC Magazine acerca de su trayectoria en las artes plásticas y de su reciente exposición “Catarsis” en el Centro Cultural Casa Lamm de la Ciudad de México, la cual preparó a lo largo de dos años. ¿Cómo naCe la idea de Crear y montar esta exposiCión? Me atraen los ropajes y encajes. Quise trabajarlos; al pensarlos no podía sacar de mi mente los ropones de bautizo, siendo este un tema que siempre me ha inquietado. ¿Cómo quitarle una “mancha” a un alma que no conoce el mal? Y de no hacerlo, la creencia era que esa alma no merecía el cielo. Da risa tal absurdo. Recientemente cambiaron las reglas: aunque obligatoria esta ceremonia, no eres condenado al no recibir el sacramento. Me parece un poco más adecuado y con esto recupero un poco la paz. Me atrajo el tema además por el significado. Personalmente pasaba por momentos de purificación y eliminación.
en esta oCasión presentas 36 obr as, ¿qué signifiCan los temas y las téCniCas utilizadas? Sobre el título de la muestra, en la Poética de Aristóteles, “Catarsis” es un proceso en el que el espectador de una obra se redime o “purifica” de sus propias faltas emocionales, corporales, mentales y espirituales. Todo esto con tan sólo ver la obra. El motivo principal de todos los infortunios es casi siempre la “hybris” o el orgullo desmedido que hace a los mortales creerse superiores a los dioses, que no los necesitan ni les deben honores. Esto es considerado como el más grave de los defectos. La Catarsis es, pues, el medio por el cual los espectadores pueden evitar caer en dicho hybris. En el psicoanálisis la catarsis es la eliminación figurativa de emociones especialmente pena y miedo. En la biología se refiere a la expulsión de sustancias tóxicas para el organismo. Catarsis = Purificación. Trabajo con todo a la vez. Dibujo con diferentes técnicas como grafito, carboncillo, lápiz de madera, pasteles de aceite. Pinto con óleo o con lo que necesite el cuadro. En esta colección hubo uno (“recreativo”) que quería recrear una pared, así que utilicé una tabla y pintura con yeso y arena sílica para hacer el fondo, una pared. Así que al colgar ese cuadro cuelgas una pared. Y trabajo con materiales diferentes para hacer ensamblajes o collages , esto porque cada cuadro tiene su personalidad, su fuerza, su espíritu, cada uno habla y pide su color o su técnica.
en algunas entrevistas que te han heCho se habla de la téCniCa “Celada”, ¿en qué Consiste? Eso fue un comentario en un taller de arte. Ya que siempre estoy inventando técnicas y mezclas de éstas. Fue como un juego. El que quiera usarlas las puede usar. Un ejemplo es pastel de aceite, después con el pincel le pones aguarrás con el barniz que tú preparas y funciona como una paleta o ya sobre el trabajo directamente, o con el pincel directo del pastel en tu mano. Otra es cubrir un papel de algodón con óleo puro. Este se seca rápido por el algodón que lo absorbe y encima usas color de palo, toma unas transparencias interesantes. O encima, la técnica pasada que expliqué también funciona. A éstas les puedes poner cera mientras no tenga óleo el papel, ya que si no se bota.
¿qué signifiCa pintar niñas en tus obr as? Hay cientos de razones por las que me atraen las niñas. No me encanta justificar mi obra ni explicar el por qué de cada cosa, prefiero que cada espectador haga su propia historia, su propio mundo en cada obra. Me gusta que hablen con mis cuadros, que entren en ellos sin miedo, sin cuidados. Que sin darse cuenta están ya dentro de un mundo creado por ellos mismos. Me entusiasma que una obra pueda desconectar a las personas de sus vidas agitadas y del estrés de todos los días para dar un momento de libertad y dejar a la mente volar. Las niñas dicen mucho con sus ojos. La mirada grita. Su voz a veces no la tomamos en cuenta los adultos, pero son personas iguales a nosotros que sienten lo mismo y saben a veces hasta más. Así cómo son frágiles en su misma medida son fuertes. Hay mil razones por las que me atraen.
¿Cuál es tu propuesta artístiCa Con esta exposiCión? No considero a ninguna colección pasada ni esta como una propuesta. No trabajo así. No parto de un tema, si no que, trabajo lo que vivo en ese momento y al finalizar la obra o la colección toma un sentido pues se resume en mi vida y en el momento preciso de la elaboración. A veces me basta con tan sólo dibujar. Termino algo y así me satisface con sólo un papel y dibujo. En otras ocasiones siento que le falta algo más, es ahí cuando empiezo a tomar técnicas distintas y las junto en una obra. Por esto podrás ver cuadros que encierran una idea parecida, pero relatado de diferente manera. Con una foto, o con un lápiz, con lápices de color o con diferentes pinceles, con material reciclado, telas, joyas e insectos, entre otros. Todo depende de cada obra. Pues cada una tiene su forma, su historia, su lenguaje, su momento.
¿Cuál es la obr a que más se identifiCa Con tu persona y por qué? Absolutamente todas tienen algo mío, pero no tengo una específica que me atrape. Aunque debo aceptar que “En el nombre de la rosa, del hijo y del espíritu de la mariposa” me fascina.
¿qué mensaje deseas tr asmitir al públiCo a tr avés de tus obr as? Limpieza mental y emocional. Purificación. Eliminar lo nocivo y abrazar tu alma, tu ser. Piensa en el bautismo, un chorro de agua fría que te limpia hasta lo más profundo. Un momento en el que todos los testigos te bendicen. Un momento en el que el más allá te pone un nombre. El apellido sobra. Un momento de empezar o de volver a empezar. Una oportunidad de entrar en paz. Creo que es sano para la mente permitirle dar una “escapada” de la cotidianidad y de la vida acelerada que vivimos día con día. Creo que si te das el tiempo de “conversar” con un cuadro, te sentirás descansado. Si te lo permites es un ejercicio de la mente que llena el alma. Entra a un cuadro, ¿cuál es su historia? ¿Qué papel tienes tú ahí? ¿Sientes miedo, repudio, coraje o sientes emoción, adrenalina, velocidad estática? ¿Sientes felicidad, ternura, dicha o gozo? ¿Te lleva a algún momento pasado? ¿Te hace recordar algo o a alguien o simplemente creas una fábula en la que participas y nadie más se tiene que enterar? Siente ese mundo, si es húmedo o seco, si hace calor o frío, si hay ruido, música, voces, ecos... Invéntate, re invéntate una y otra vez con el mismo cuadro o con algún otro. Salir de tu realidad para entrar en otra, creada por ti, tan real como la nuestra pues para tu mente, existe y eso le da vida. Tu mente está para pensar, déjala hacer lo suyo. Déjala volar. México y el mundo necesita esto en sus jóvenes, inspirarlos y dar ideas de cosas creativas y no de cosas nocivas. Igual en los adultos y en los niños. El arte es para compartirse, para hablarlo, para disfrutarlo con amigos, familia, alumnos, etc. Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
79
EN PO RTADA
alfonso raMos Y caTalina zaMBrano De raMos Paola celaDa, ana lUisa carPio Y aDriana roDrÍgUez
noelle BerMUDez Y MagDalena garza
80
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
JaVier QUiJano Y carlos MarÍn
E N P O RTA DA
ricarDo KorKoWsKi
Jorge fiTcH Y JUan fiTcH
HoMero niÑo De riVera Y Yanine garza De niÑo De riVera Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
81
R EPO RTAJE
aUsTiN
The FesTival look
CIT Y LIMITS Uno de los festivales más popUlaRes en los últimos años es aUstin city limits, evento qUe ha ganado notoRiedad poR Un line Up qUe pResenta bandas inteRnacionales y el ambiente cUltURal qUe se geneRa en Una de las ciUdades texanas más pRopositivas del momento.
Rocking the stage Un sinfín de bandas como Phoenix, Passion Pit, Vampire Weekend, Grimes, Franz Ferdinand, Tame Impala y Fun se presentaron durante estos dos fines de semana.
M
úsica, fiesta y arte se disfrutaron durante dos fines de semana seguidos en la ciudad de Austin, Texas, la cual se convirtió en epicentro cultural para quienes la visitan en busca de un espectáculo de primera. Este año, el Zilker Park se convirtió en un escenario gigante durante los días del 4 al 6 y del 11 al 13 de octubre, fechas en las que bandas como Depeche Mode, The Cure, Muse y Kings of Leon hicieron vibrar a los asistentes. Además de la infinidad de propuestas musicales, en el Festival se disfrutó de comida, exposiciones de arte, un supermercado y actividades que lo han convertido año con año en uno de los eventos favoritos de la agenda musical.
aMaZiNg baNds
depeche mode
84
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
passion pit
mUse
phoenix
R E P O RTA JE
They love aCl algUnas sampetRinas se dieRon cita en esta ciUdad paRa disfRUtaR del ambiente de fiesta, así como de sUs bandas favoRitas, las cUales las hicieRon bailaR dURante dos días segUidos.
makela tReviño
CIT Y L IMITS 2013
andRea gonzález
2
WeekeNds Durante dos fines de semana seguidos, los visitantes pueden disfrutar del mismo espectáculo.
3
“EstE Es El sEgundo año quE voy al aCl y mE EnCanta, Es un fEstival supEr divErtido, Con un sEt list dE grupos buEnísimos, Con ExCElEntE músiCa. adEmás El viajE Es una ExpEriEnCia padrísima y una muy buEna ExCusa para pasar un fin dE sEmana muy difErEntE Con tus amigos!”
melissa danaé
days
Por tres días el Zilker Park se convierte en casa de este Festival de música y cultura.
“mis grupos favoritos fuEron phoEnix, passion pit, musE y dEpEChE modE”.
estefania petteRson
8
sTages Ocho escenarios muestran a las bandas más importantes de la escena músical durante el evento.
“Es la sEgunda vEz quE voy a aCl y dEfinitivamEntE EstE año Estuvo mEjor. la buEna vibra dE la gEntE En El fEstival, la ConvivEnCia Con amigas y amigos, los grupos, la buEna Comida dE austin y los barECitos”.
alejandRa kawas y ana kawas
130 baNds
“CrEo quE Es la mEjor oportunidad para dEspEdirsE dEl vErano y disfrutar dE inCrEíblEs pErformanCEs Como dEpEChE modE”.
Durante estos días, 130 bandas de todas partes del mundo ofrecen conciertos al aire libre.
“Estuvo muy padrE El fin dE sEmana llEno dE buEna músiCa, muCha ConvivEnCia y buEna vibra”.
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
85
RE PORTA JE
PATY LOZANO
Sweet a rt Paty Lozano, fundadora de “Pastis”, PLatica con chic Magazine soBre su gusto Por La cocina, aMor que surgió desde niña y Lo que La convenció Para estudiar La carrera de gastronoMía en eL centro de estudios cuLinarios roccatti y desPués esPeciaLizarse en Postres franceses en La escueLa de cocina deL hoteL ritz de París. ¿Cómo te defines? Como una persona apasionada por la cocina de todo el mundo, pero me especializo en lo dulce porque me encanta decorar postres y pasteles. ¿Cómo naCe el interés por la gastronomía? Nace al ver a mis abuelas cocinar cuando era chiquita, a una de ellas le gusta hacer postres y a la otra platillos salados y comida mexicana. ¿Cuál es tu fuente de inspiraCión para CoCinar? Mis dos abuelitas. De hecho, muchas recetas que utilizo hoy en día son de ellas. ¿Cuál es tu téCniCa favorita a la hora de elaborar tus pasteles? Me encanta realizar figuras de azúcar soplado y azúcar estirado, y decorar mis pasteles de formas no tan convencionales. Ya 88 | CH IC M AG A ZI N E .Octubre 17, 2013
que las técnicas de azúcar soplado y estirado aun no son comunes en nuestra Ciudad.
¿en qué Consisten estas téCniCas?
“Cuando quiero darle un toque exótico a mis pasteles trato de incorporar colores llamativos o utilizar oro comestible de 24 quilates”.
La de azúcar estirado consiste en derretir azúcar con agua y ácido tártico a una temperatura muy elevada, ya derretido lo enfriamos un poco para hacer ramas, flores o figuras. Con la otra técnica de azúcar soplado también se derrite el azúcar igual y, con ayuda de una bomba de azúcar, se inflan las burbujas o las botellas.
¿qué frase define mejor tu CoCina? Arte comestible.
¿a qué Chef admiras y porqué? Admiro a Pierre Hermé, porque me encanta todo lo que hace, además de haber empezado en mi tienda favorita, Fauchon. También admiro al chef japonés Jiro Ono. Y, por supuesto, a Patricia Quintana.
¿qué es lo que más disfrutas a la hora de CoCinar? El no pensar en absolutamente nada más, sino en hacer algo rico y que se vea muy hermoso.
¿Cuál Crees que es tu lado artístiCo al elaborar postres? Es muy difícil para mí separar el lado artistico y el lado culinario cuando se habla de postres, ya que cuando estoy cocinando para mí es una fusión entre las dos cosas.
R E P O RTA JE
Utilizando técnicas de repostería que pocos Chefs manejan en la ciudad, Paty realiza exquisitas creaciones a las que les da un toque único y distintivo.
¿qué tipo de postres son los que realizas, y Cuáles te gustan más? Hago muchos tipos de pasteles, tartas de varios sabores, chocolates, barras de chocolate con diferentes ingredientes. Pero me encanta más elaborar el pastel de manzana.
¿Cuál es tu postre favorito? Para mí es muy difícil decir cuál es mi postre favorito, ya que ahorita puede ser crave cup cakes, hace un año era el pain au chocolat y, ahora, me está encantando el mochi ice cream. Por eso es muy difícil decidir.
de tus postres, ¿Cuál Crees que es el que más te ha sorprendido y porqué? Todos los que tengan decoración de azúcar soplado o estirado, ya que en un principio esas técnicas se me hacían muy difíciles, pero hoy en día me salen con mucha facilidad.
¿Cuál Crees que es el seCreto de tus sabores? Aunque se oiga cliché, “el cocinar con amor es lo más importante”. Pero el usar los ingredientes adecuados para mis postres, por más difíciles de conseguir es el secreto, ya que no me conformo con cualquier ingrediente.
¿Cuándo surgió pastis? Surgió hace más de ocho años, cuando recién me gradúe. No tengo un local en sí, todo es sobre pedido. Mi página es: www.facebook.com/ pastisbypaty. Y no tiene significado, Pastis, pero así se llama mi restaurante favorito en Nueva York
¿qué planes o proyeCtos te has trazado en tu vida profesional? Seguir haciendo comida, ya sea dulce o salada, se puede decir que es mi proyecto de vida, ya qué pienso seguir haciéndolo siempre.
¿Cuáles son tus metas a Corto y largo plazo? Seguir haciendo lo que tanto me gusta… cocinar. Y abierta a cualquier comentario y peticiones, de hecho estoy haciendo un anillo en 3D de puro caramelo.
¿qué satisfaCCiones te ha dejado tu CoCina? Cada vez que una persona me dice que está muy bonito algo que hago, me pone muy contenta, pero nada me pone más feliz que me digan que algo que cociné, sabe delicioso, además me gustan mucho los niños y me encanta que coman mis pasteles y que también quieran comerse los globos de azúcar y las flores, porque todo lo que yo hago se come, ese es el chiste y es lo que llama la atención.
PAsTeLiTO TibiO de chOcOLATe Y NueZ
INGreDIeNteS 1 cucharada de harina 1 barra de mantequilla sin sal 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 taza y 3/4 de chocolate semi amargo 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de nuez tostada y finamente picada
PreParaCIÓN Preparar el horno a 190° Centígrados y engrasar los moldes de los quequitos con mantequilla y harina. Por otro lado, en un tazón a baño María colocar el chocolate y la mantequilla hasta que quede suave y reservar. En una batidora colocar dos huevos y el azúcar y doblar el volumen por dos minutos aproximadamente. Agregar la cucharada de harina y la sal y mezclar. Agregar el chocolate derretido y la nuez picada. Batir sólo hasta mezclar. Enseguida añadir a los moldes y hornear de 15 a 20 minutos. Sacar y servir, se puede decorar con fresas o frambuesas.
Octubre 17, 2013. CH IC M AG A ZI N E . | 89
E VEN TO
Sampetrinos apoyan noble causa en
‘GALA FILIOS 2013’
Arturo GArzA, LAurA GArzA, MArceLA GArzA De De LA GArzA, José FernAnDo De LA GArzA, ALFonso roMo, MAcA GArzA De roMo y ALiciA cAntú
92
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO
LupitA D’ALessio
Fotos: Antonio Mireles
Con un espectáculo artístico a cargo de la reconocida cantante Lupita D’Alessio y una elegante cena, la Asociación Filios, A.B.P. celebró su tradicional “Gala Filios 2013” el 10 de octubre en el Club Campestre de Monterrey, A.C. El evento fue dirigido por Maca Garza de Romo, presidenta del Patronato, quien dio la bienvenida y agradeció su generosidad y presencia por apoyar a esta noble causa, cuyo propósito es recaudar fondos para poder continuar con la misión de la Asociación y poder brindar a los niños la oportunidad de florecer en un hogar que los ayude a convertirse en personas autosuficientes, íntegras y productivas para la sociedad. Después del mensaje se dio un testimonio de una pareja que adoptó a un niño y le cambió la vida llenándola de felicidad; enseguida se ofreció la cena con una entrada que consistió en tataki de atún con lechuguilla orgánica y aderezo de chile pasilla con soya, pizzeta de jamón serrano con queso de cabra y portobellos confitados en vinagreta de alcaparras; como plato fuerte, filete de res en crema de chile ancho acompañado de ravioles de espinacas y ricota; y de postre, obsesión de vainilla, barra de chocolate semi amargo con helado de vainilla, además de una gran variedad de vinos. La cena fue amenizada por Gaytán & Iglesia y enseguida se presentó el show de Lupita D’Alessio, conquistando al público con los éxitos que la han hecho famosa, algunos de ellos: “Mentiras”, “Ese hombre” y “Ya no regreso contigo”. La gala se llevó a cabo gracias al apoyo de empresas comprometidas socialmente y patrocinadoras incondicionales desde hace varios años como: Agromod, Zwan, Plenus, Vector, Deacero, Soriana, Akzent y Cemex, entre otros. Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
93
E VEN TO
JorGe MArtínez y ALiciA nAVArro De MArtínez
ALberto ViLLArreAL y pAty rAnGeL
MAcA roMo De pAéz
94
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Luis cArLos treViño bercheLMAnn, rubén MArtínez y piLAr Gutiérrez De MArtínez
cLAuDiA sADA De GonzáLez, MAríA De tocA y MónicA De cAnAVAti
MAuricio Doehner y AnA GAby De León
E V E N TO
Filios
MAríA eLenA córDoVA De Gutiérrez y JAVier Gutiérrez
suLAMit ViLLArreAL De eLizonDo y José GerArDo eLizonDo
Institución que fomenta la cultura de la adopción de niños de 0 a 7 años de edad a parejas que no han podido tener hijos, así como a familias generosas que deseen darle a un niño un futuro esperanzador, además de preparar a los niños para integrarse exitosamente en la vida familiar proporcionándoles una educación integral.
ALFonso roMo y FernAnDA LonGoriA De roMo
eMeLy AssAD De cALiFA y rAúL cALiFA Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
95
E VEN TO
AnA CristinA treviño de Cisneros, GeorGiA durán, MArCelo vAlleCillo, dAvid MArtínez, sulAMit elizondo de MArtínez, Berlín MArtínez, eMilio FAutsCh, MArthA GArzA de FAutsCh y JorGe AGuirre
Sulamit Elizondo presenta
‘MEDIAS VERDADES’ Fotos: DANIEL sALDÍVAR
Sulamit Elizondo de Martínez inauguró su exposición “Medias Verdades” en Drexel Galería el 10 de octubre. La muestra consta de siete piezas, la mayoría de formato grande y trabajadas en acrílico y encausto sobre tela, las cuales permanecerán en exposición por un mes. La artista fue acompañada por su esposo David Martínez y su hija Berlín, así como de sus padres Sulamit Villarreal de Elizondo y Gerardo Elizondo, además de familiares y amigos. Durante el evento, los invitados convivieron en el coctel que se ofreció para celebrar, además de felicitar a la artista y apreciar sus obras de arte.
100
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO
CristinA Gutiérrez de MonteMAyor y MArisol leAl
BeAtriz zepedA y Jesús drexel
elvirA lozAno de todd, GuillerMo náJerA y AnA Coello de náJerA
ClArisA roel, norMA ChArles, MArthA GArzA de FAutsCh, MArilindA MArCos de Fernández y sylviA villArreAl de de lA GArzA Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
101
EVEN TO
FernAndo reyes y MArGAritA de lA MAzA de reyes
José GerArdo elizondo, sulAMit elizondo de MArtínez, Berlín MArtínez y sulAMit villArreAl de elizondo
vAnesA Muñoz y AlFonso MArtínez
MAyrA MAtA de CArlín y enrique CArlín
102
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
luCíA MArtínez de FríAs y Adrián FríAs
RE PORTA PRE V I A JE
Historia a la Carta invita a
‘Las Mesas afrancesadas’ GERARDO GONZÁLEZ VIGNAU Y LAURA LEAL
Fotos: Daniel salDívar
I
nspirados en la exposición de “La Bella Época 1890-1914. Evocación y Nostalgia”, el Museo de Historia Mexicana y Gourmands. Instituto de Ciencias Gastronómicas ofrecen la conferencia “Las mesas afrancesadas de la Bella Época” que dictará la chef Laura Leal el 23 de octubre a las 19:30 horas en el auditorio del Museo. Previamente, los participantes podrán recorrer la exposición que se exhibe la galería, en donde se destaca el recibimiento del espacio doméstico, donde la cocina y el servicio fueron influenciados por el estilo de vida europeo. En esta noche, en “Historia a la Carta” en tercera edición, la directora académica de Gourmands comentará cómo es que los patrones relacionados con la cultura francesa influyeron en la gastronomía, proporcionando elegancia y prestigio para quienes lo adoptaban. Además hablará de la Intervención Francesa en México misma que dejó como herencia costumbres, tradiciones y reglas de etiqueta en las mesas mexicanas que acentuaron durante el Porfiriato, este afrancesamiento culinario que alcanzó su punto máximo en 1910, durante la celebración de los 100 años de la Independencia. Destacó que en este festejo incluyó los hoy denominados Banquetes del Centenario que degustaron embajadores, empresarios y personajes de la alta sociedad, quienes disfrutaron de una amplia variedad de platillos de la cocina francesa, mientras que la comida mexicana estuvo reservada a la gente del pueblo que durante la celebración fue agasajada con barbacoa, tamales, atole y mole de guajolote. 106 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
Asimismo Laura Leal explicará el menú de la cena de 14 tiempos que Porfirio Díaz disfrutó con motivo de su cumpleaños y para festejar el centenario del aniversario de la Independencia en 1910. Asimismo indicará cómo vivía la alta sociedad y la llegada e influencia de la cocina francesa a México, de los vinos y platillos que se sirvieron esa noche en el evento, los productos de gastronomía, además habrá una degustación de profiteroles dulces y salados, así como de bebidas, tanto la charla como la degustación serán gratis. Al finalizar la degustación, las personas interesadas en la cena podrán disfrutar de un menú muy completo de varios platillos franceses que preparará el chef Gerardo González Vignau como Boeuf Bourguignon y pastel de merengue relleno, por una cuota simbólica. El evento será amenizado por jóvenes de la Facultad de Música de la U.A.N.L y la cena por el dj Performance.
fecha: 23 de oCtubre lugar: museo de Historia mexiCana hora: 19:30 mayores informes: t. 2033.9898 / 1234.3486 y 87
E VENTO
Mr. Quintero expone
‘Black Honey’ Fotos: Francisco castañón y cortesía
Celebridades, modelos y personajes destacan en una colección donde un estilo de vida libre y universal es el denominador común de la serie de retratos “Black Honey Mr. Quintero”, inaugurada el 10 de octubre en las instalaciones de SAQQARA. La exposición está compuesta por 50 cuadros de celebridades y personajes con estilo de vida alterna, modelos de Nueva York y Argentina, además de artistas reconocidos como Miguel Bosé, Ana Torroja, Beto Cuevas y Tatiana, entre otros, que ha captado su lente. Los invitados disfrutaron de un performance de música de los 50’s y un coctel que terminó ya entrada la noche. Las obras permanecerán en exhibición hasta el 11 de noviembre y puede ser visitada de lunes a domingo.
marien martinez
“BLACK HONEY EsEs pArA mímí LALA “BLACK HONEY pArA COmBiNACióN dEdE LALA tENuE COmBiNACióN tENuE OsCuridAd Y LOs sABOrEs duLCEs OsCuridAd Y LOs sABOrEs duLCEs pLAsmAdOs ENEN EstAs fOtOgrAfíAs”, pLAsmAdOs EstAs fOtOgrAfíAs”, José Quintero José Quintero
miguel bosé
110
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
PePe Quintero
E V E N TO +ECVH E NITO C
diego zorrilla y Cristy zorrilla
rafael alanís, loreto Villarreal y eduardo lóPez
marian esCamilla, daniela garza de martínez, rosina ramón y raQuel santos
ViVi Villarreal
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
111
E VEN TO
daniela serna y abraham garCía
móniCa bueron de Villarreal y mariela Coindreau de CanaVati
sofía betanzo
11 2
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
marCela odriozola y ViCtoria rubíes
raQuel santos
E VEN TO
aLCaChoFa MeDiterráNea
AmAliA OFRECE
menú en exclusiva Fotos: Antonio Mireles aLethia saDa y eDuarDo MartíNez
Con el buen ambiente y un excelente servicio que los distingue, el restaurante Amalia Gusto & Grill sorprendió a sus comensales el 12 de octubre al presentar en cortesía su nuevo menú. Esta nueva propuesta incluye platillos como el Rib Eye al Tuétano, el Filete Akaushi, la Paella, el Coctel de Callo de Almeja, la Alcachofa Mediterránea y el Pastel Red Velvet. Al finalizar la velada, los clientes quedaron agradecidos por el gran detalle de presentarles en exclusiva esta nueva propuesta.
aLe treviÑo y ruLy GoNzáLez
11 4
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Fito Garza, DieGo Nájera, javier Cruz y Xavier Doria
Lizeth MarCos y aNa roDríGuez
E VEN TO
Alberto SAntoS, Sergio gutiérrez, Pedro KAlifA y Adrián fríAS
The Cure presenta
NOCHE DE ÉXITOS Fotos: Antonio Mireles y rAúl pAlAcios
Después de varios años de ausencia, el 8 de octubre The Cure regresó a nuestra Ciudad para cautivar a los regios una vez más con su música. Nuevamente, en la Arena Monterrey, la legendaria banda británica liderada por Robert Smith maravilló a alrededor de 11 mil fanáticos con un atractivo setlist en el que incluyó éxitos de sus más de 35 años de trayectoria como “Friday I’m in Love”, “The Walk”, “Wrong Number”,
Want” y “Sleep When I’m Dead”, entre otros temas. Por más de dos horas y media, la agrupación, también integrada por Simon Gallup, Jason Cooper, Roger O’Donnell y Reeves Gabrels presentó una producción multicolor en la que, apoyada por pantallas LED gigantes y luces robóticas, provocó en múltiples ocasiones la euforia de los presentes. JoSé betAnzo y SylviA fernández de betAnzo
118
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO
JuAn rodrigo llAguno y olgA CAntú de llAguno
lourdeS tirAdo de beCerrA y MArCo beCerrA
bernArdo CAnAleS, veróniCA MAtthAi de CAnAleS y frAnCiSCo CAMArgo
JAvier MArtínez y gAby MArtínez de MArtínez Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
119
R EPORTA PR EVI A JE
Líderes Ciudadanos y aCi
Antonio ElosÚA, FrAncisco JuárEz, ElsA GArzA, PriscilA cAstillo, BárBArA mArtínEz y DAniEl roDríGuEz
invitan a crear
Fotos: FRancisco castañón
Con el objetivo de hacer reflexionar y promover el estado de derecho y el combate a la corrupción, la Asociación Líderes Ciudadanos en Pro de la Cultura de la Legalidad, presidida y fundada por el Arquitecto Antonio Elosúa Muguerza, así como el grupo Acción Cívica Ciudadana de la UDEM, invitan a jóvenes estudiantes a participar en el concurso “Haz Corto con la Corrupción”. A través de un cortometraje con duración máxima de siete minutos, los participantes podrán mostrar de forma creativa un mensaje que invite a la sociedad en general a sumarse a una cultura de legalidad en la que se erradique la corrupción. El concurso, abierto a todas las Universidades del Estado, así como de otras partes de la República, incluye a preparatorias y carreras sin importar su rama, además de que los participantes pueden presentar más de un proyecto si cuentan con varias ideas a desarrollar. La convocatoria para el mismo se cierra el 11 de noviembre y, días después, un jurado integrado por importantes personalidades del medio deliberará para entregar los premios que consisten en: 25 mil pesos para el primer lugar y 15 mil pesos para el segundo, además
1 2 2 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
de un premio especial de 5 mil pesos para el más votado en redes sociales. Asimismo, los cortos finalistas serán proyectados en un evento a realizarse con fecha tentativa a finales de noviembre. Con respecto al tema, el Arquitecto Antonio Elosúa Muguerza comentó: “Esta es una forma de vivir que anhelamos tener todos; México, en estos momentos, está viviendo la mejor oportunidad de cambio para este tipo de temas de la legalidad y lo que podemos dejar a las siguientes generaciones”.
‘HAZ CORTO CON LA CORRUPCIÓN’ CONsULTA LAs bAses eN: www.HAZCORTOCONLACORRUPCIÓN.COm fACebOOk.COm/ACIjOveNes fACebOOk.COm/LIdeResCIUdAdANOs mAyORes INfORmes: eLsA.gARZA@LIdeResCIUdAdANOs.ORg.mx T. 8215.4193
E VENTO
Héctor Villarreal, Magdalena garcía, Fernando garcía Sada y Paulina gonzález
María Fernanda García Sada presenta
‘El punto animado’ Fotos: Daniel salDívar
En el marco de la Feria Internacional del Libro 2013 en Monterrey, se llevó a cabo la presentación del Libro “El Punto Animado” de María Fernanda García Sada, el 13 de octubre en Cintermex, la cual tuvo gran aceptación por parte de los asistentes. Entre los presentadores del libro se encontraban la escritora Cristina Sada, quien se mostró animada con el cuento y le dio la bienvenida a su sobrina al mundo de la
literatura, además Jorge Alberto, Profesor de la UR, explicó que el libro habla sobre unión y solidaridad. La autora dijo la idea de su historia surge en un taller de escritura de MARCO, donde al realizar su proyecto final y no saber de que escribir, observó la hoja en blanco y pensó en la unidad del “punto” y su metáfora significativa, ya que considera es una representación de ella misma, sus padres y la vida. criStina Sada
1 26
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
E V E N TO
claudio, el Hijo de la autora, taMbién eStuVo PreSente en la PreSentación
anneliSe de la cruz Sada, roberto Sada y catalina Sada
diana arizPe de Sada, Pablo Sada y regina Sada
roSa elena Mokarzel, eVa raMírez, cecilia FloreS, alejandra álVarez, iVette oliVareS, Marian garza, María eVa raMírez y eduardo garcía Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
1 27
P ERFIL
¿a quién va dirigida esta publiCaCión?
Está enfocado a los niños, sin embargo no es una publicación infantil, ya que les sirve a todas las personas. Yo lo escribí y tengo 40 años, entonces le sirve a mi papá, a mis vecinos y amigos. Este cuento es para todo México por sus valores humanos universales. Quiero compartir a la sociedad algunos conocimientos que se han difundido por generaciones en mi familia.
¿de qué tr ata ‘el punto animado’?
Es sobre un punto que aparece en medio de una hoja blanca y no sabe qué hacer. Es un cuento de valores para darnos cuenta de que nosotros mismos somos nuestras propias limitaciones a la hora de emprender proyectos y tener valor y voluntad para hacer lo que queremos.
¿en qué te inspir aste?
María Fernanda García Sada
Escritora con propósito Foto: pepe quintero
A través de su primera obra literaria “El Punto Animado”, María Fernanda García Sada ofrece un mensaje en el que la vida, los valores y las metas toman otro sentido y se encaminan hacia la superación personal y el vencimiento del miedo a arriesgarse a conseguir lo que se quiere. ¿Cuál es el objetivo en la realizaCión de este libro? A través de 13 años de exposición profesional en las artes plásticas, me queda muy claro que más importante que la fama o el éxito económico, es disfrutar el camino y complacerse en el trabajo para poder alcanzar la plenitud. Eso, acompañado de un altruismo genuino a través de una responsabilidad social inculcada por mi abuela, la también escritora, Irma Salinas Rocha, y mis padres, es el verdadero objetivo que tengo al realizar este libro.
1 28
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
“En la escasez hay mucha riqueza y es desde donde nacen las mejores ideas.” Leonardo Da Vinci. A partir de esta premisa desarrollé la idea de escribir “El Punto Animado”. Al verme confrontada con la limitación de espacio y palabras de mi proyecto final para un diplomado en el Museo MARCO, decidí escribir sobre la unidad más pequeña en el arte, el punto. Inspirada en los dibujos de mi hijo, los míos propios y mis escritos, me di cuenta que su verdadero origen era ese. Está en la capacidad del punto y en su ejecución y desarrollo, el que pueda convertirse en una obra de arte o nunca lo sea, pero por lo menos intentarlo y no quedarse solitario e inmóvil.
¿Cuál es el mensaje?
Perder los miedos y entender que uno es el propio límite, que podemos hacer lo que queramos, pero primero tenemos que tener la valentía, el coraje y la voluntad de hacer algo. De tener proyectos, cumplirlos, tener emoción, entusiasmo, actitud positiva y poner a funcionar las grandes ideas.
¿par a quién esCribiste este libro?
Lo escribí para mí, a mi me hace mucho sentido, es algo que yo he estado aprendiendo y durante toda mi vida he tratado de practicarlo.
¿Cuáles son tus planes par a esta obr a?
Voy a hacer una secuela de este cuento y ya tengo ideas de otro. El próximo año quiero presentarla y, probablemente, todo el año estaré trabajando en la serie del libro.
¿a dónde ir án las gananCias de este proyeCto?
Entre más se venda más niños ganan. Una quinta parte del libro la voy a donar permanentemente, la cual se donará a niños desprotegidos. Lo que más me interesa es ayudar a la Ciudad y creo que es una manera creativa. Por ejemplo, esta ocasión esta prometido a “La Gran Familia”, además donaremos un libro para cada niño y les haremos una fiesta.
PUB L IR R E P ORTA JE
Patricia y Alexandro
CELEBRAN ENLACE El 12 de octubre Patricia Calderón y Alexandro Cerrillo recibieron el sacramento del matrimonio en la Capilla de Las Nubes Eventos, donde estuvieron acompañados por sus padres, Patricia Isabel Fernández de Calderón e Ismael Calderón; Violeta Eugenia Bello de Cerrillo y Eugenio Cerrillo, familiares y amigos. Posteriormente, la pareja celebró su unión religiosa con una recepción al aire libre en el jardín del lugar, donde junto a sus invitados disfrutaron de una encantadora noche en la que se sirvió un exquisito menú y en la que convivieron por varias horas. La decoración estuvo a cargo de Armando Elizondo.
VIOLETA CERRILLO Y AGUSTÍN CERRILLO, PAPÁS DEL NOVIO 13 0 | C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
ISMAEL CALDERÓN Y PATRICIA FERNÁNDEZ, PAPÁS DE LA NOVIA
ANA KAREN ANA KAREN MONTEMAYOR MONTEMAYOR Y LUISY MARTÍNEZ LUIS MARTÍNEZ
JAVIER JAVIER ELIZONDO ELIZONDO Y MARLENE Y MARLENE LAUREANO LAUREANO
DANIELA FLORES Y GERALDINA MONTEMAYOR DANIELA FLORES Y GERALDINA MONTEMAYOR
IGNACIO Y PAULINA ZENTENO IGNACIO ROEL ROEL Y PAULINA ZENTENO
LUIS GONZÁLEZ LUIS GONZÁLEZ Y MARIANA Y MARIANA CANTÚ CANTÚ
KAREN KAREN MEJÍAMEJÍA Y JORGE Y JORGE RIVERA RIVERA
PATRICIA PATRICIA Y ALEXANDRO Y ALEXANDRO
OctubreOctubre 17 , 2013. 17 ,C2013. H IC C MHAG ICAM Z AG I N EA.Z|I N 13E1 . | 13 1
E VENTO
César Villarreal Tere lobeira, Carmen romero de nájera y rafael nájera
jaime sCoTT y HériCa de sCoTT
Deportivo San Agustín celebra
‘XX FESTIVAL DE LA PAELLA’ Fotos: Antonio mireles
Un gran ambiente familiar se vivió el 12 de octubre en el Club Deportivo San Agustín, cuando socios e invitados asistieron al “XX Festival de la Paella” celebrado en la palapa del lugar. En esta ocasión, los invitados disfrutaron de una tarde llena de sabores, aromas y de las variadas paellas elaboradas por reconocidos chefs de la localidad y miembros del Club. Familias, grupos de amigos y parejas
13 2
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
degustaron los platillos preparados para la ocasión por los profesionales que compartieron su amor por la cocina y gastronomía española. Asimismo se presentó música en vivo y a cada uno de los paelleros se les entregó un reconocimiento por su destacada participación y por compartir los secretos de su cocina por el presidente del Club Gabriel Arturo Carrillo, y Faustina Cattori de Carrillo encargada del comité de damas.
E V E N TO
josé luis monTemayor, dily gómez de monTemayor, CynTHia Cruz y josé luis TreViño
marCelo marTínez y minis Villarreal de marTínez
luis zaragoza, alfredo VillanueVa y sergio guTiérrez
Piri de Camargo y TiTo Camargo
gerardo alanís y boby CanTÚ
E VENTO
antonio siMón
TORNEO DE SLALOM BOCAPALMA 2013
MauriCio zavala y rolando lozano
DESAFÍO EN EL AGUA Fotos: Francisco castañón larisa Morales
Con gran éxito el 12 de octubre se llevó a cabo la final del “Torneo de Slalom Bocapalma 2013” en el que hombres y mujeres hicieron su mejor esfuerzo en las tres rondas de la competencia que se disputó en dentro del espectacular escenario del Club, en la presa La Boca. Posteriormente se llevó a cabo la premiación en la que Rolando Lozano, presidente de la Mesa Directiva de Bocapalma Club de Ski, A.C. entregó los reconocimientos a los ganadores, así como algunos premios.
andrés llaGuno y andrés llaGuno Jr.
136
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
José Calvi, José GraCida, adrián villareal y JorGe Martínez
enrique GóMez-JunCo
V IEW O N L I N E
view + online - chic 363 -
Encuentra más eventos y fotografías de la semana en www.chicmagazine.com.mx amelie péché y uanl responsabilidad social y ambiental
asociación down de monterrey familias disfrutan kermés cecvac tarde de lotería
mercedes benz nuevos modelos
enlace susana y patricio
Descarga todas tus fotos gratis en FOTOCHIC 1 40 | CH IC M AG A ZI N E . Octubre 17, 2013
SPORTS
Por: Gaspar Villarreal Fotos: Cortesía
Selección MexicAnA MéxiCo VS. PanaMá
La Selección Mexicana derrotó a Panamá (2-1) en un partido agónico en el que el Tricolor se acabó imponiendo a su rival gracias a un espectacular gol de chilena de raúl Jiménez, dejando abiertas las opciones de su selección de conseguir la clasificación directa para el Mundial de Brasil 2014 que otorga la tercera plaza del grupo de la ConCaCaF, y haciendo que Honduras tuviera que esperar una jornada más para celebrar su presencia en el torneo que se celebra en el país sudamericano. Honduras venció a Costa Rica (1-0), en un partido en el que el conjunto visitante, ya clasificado para el Mundial, no puso en apuros la meta del guardameta local. El otro encuentro de la jornada lo protagonizaron las selecciones de Estados Unidos y de Jamaica (2-0). Los norteamericanos derrotaron sin problemas a una selección jamaicana que saltó al terreno de juego sin opciones de estar en el torneo Mundial. México visitó a Costa Rica el martes, mientras que Honduras recibió a los jamaiquinos, dejando claro los equipos que estarán participando en el Mundial y quien jugaría contra Nueva Zelanda.
rumbo a Brasil 2014 México 2 - 1 Panamá
BOX Márquez VS. Bradley
El estadounidense timothy Bradley venció la noche del sábado por decisión dividida al mexicano Juan Manuel Márquez y retuvo el título del Peso Welter de la Organización Mundial del Boxeo (OMB). La victoria permitió a Bradley, de 30 años, mantenerse invicto como profesional al dejar su marca en 31-0, incluidos 12 fuera de combate. Márquez, de 40 años, no tuvo la fortuna de conectar un golpe demoledor en los últimos segundos de la pelea, como le sucedió en el combate anterior ante el filipino Manny Pacquiao, y se quedó corto de alcanzar lo que hubiese sido su quinto título del mundo en diferente clase de peso. La pelea no fue espectacular, pero los mejores golpes y los más eficaces fueron los que colocó Bradley en el décimo y duodécimo round, cuando dejó tocado a Márquez, que estuvo a punto de irse a la lona. El juez estadounidense glenn Feldman dio como ganador a Márquez con una puntuación de 115-113, la misma que roberto Hoyle otorgó a Bradley, mientras que Patricia Morse Jarman vio como ganador también al actual campeón del mundo (116-112). Márquez, que dejó su marca en 55-7-1, dijo que le robaron la pelea y que muy probable se retire después de este encuentro.
Jornada 14 Santos vs. Monterrey. Viernes 18, 21:30 hrs. tigres vs. Atlante. Sábado 19, 19:00 hrs.
AdRiAn PeTeRSOn Juega de luto
El corredor estrella de los Vikings de Minnesota, adrian Peterson, jugó el domingo pasado con su equipo, tan sólo dos días después de que su hijo de dos años de edad falleciera a causa de una golpiza que presuntamente le dio el novio de su ex mujer. Antes del juego, en el que los Vikings cayeron derrotados ante los Carolina Panthers, Peterson envió un mensaje de texto a la prensa explicando su decisión de jugar a pesar del dolor que le embarga por la perdida de su hijo. Según lo que ha trascendido, el pequeño fue golpeado la noche del pasado miércoles y murió el viernes en un hospital de Sioux Falls, en dakota del Sur. El presunto culpable de la muerte del menor es Robert Joseph Patterson, de 27 años de edad, quien ya fue arrestado. Se dice que la fianza para el acusado era de 750 mil dólares antes de que el niño falleciera. Peterson terminó el partido con 10 acarreos para 62 yardas y tres recepciones para 21 yardas.
MLB liStaS SeMiFinaleS
Los Medias rojas de Boston se enfrentaron a partir del sábado pasado a los tigres de detroit por la Serie de Campeonato de la liga americana. Detroit obtuvo su clasificación a dicha instancia tras derrotar por 3-0 a los atléticos de oakland en el quinto juego de la Serie Divisional. Previo a este choque, Detroit había igualado la serie al conseguir la victoria por 8-6 sobre Oakland, logrando enviar la seria al campo visitante. A pesar de dicho factor, la visita, dominó a su rival con amplitud, al totalizar ocho imparables contra tres de Oakland. Anteriormente, dos triunfos consecutivos le dieron el pase a la Serie de Campeonato a la Liga Nacional a los Cardenales de San Luis que ganaron en casa por 6-1 a los Piratas de Pittsburgh en el quinto y decisivo juego. Parte de la clasificación lograda hoy por los Cardenales, se debió a la excelente labor del pitcher abridor adam Wainwright, hombre que se lució y lanzó en todo el juego, logrando una producción de ocho imparables concedidos además de un pase por bola, pero sacando del plato por la vía del ponche a seis rivales. En consecuencia, la Serie de Campeonato de la Liga Nacional fue disputada desde el viernes pasado por los Cardenales y los Dodgers de Los Ángeles, logrando su pase a esta fase al eliminar por un global de 3-1 a los Bravos de Atlanta. El cuadro que gane un total de cuatro partidos sobre siete no obligatorios, clasificará a la Serie Mundial. 142
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
GOSSIP In THE CITY DesDe la Diana hasta Chipinque Por Aquiles BAezA
BY POLA-K
PEdradaS Y PEdrazOS Por el CHiCo ruDo
No es bueno enterarse que los propietarios del edificio Tanarah tramitaron un amparo para evitar la demolición de los metros de altura excedidos, pero menos dan ganas de saber quién fue el juez de distrito que podría otorgar un amparo definitivo que permitiría salirse con la suya al constructor que cometió una terrible ilegalidad, al pasar por encima de los reglamentos de Control Urbano. Ojalá y pronto tengamos en San Pedro una cultura renovada de la legalidad y del cómo hacer las cosas bien para no afectar a los demás. No se vale que por el interés y la avaricia económica de unos cuantos, todos los ciudadanos acabemos pagando con el deterioro de la calidad de vida y el daño al desarrollo urbano armonioso y ordenado. En temas más amables, es bueno enterarse que el alcalde ugo ruiz va en serio con el tema de la Gran Vía, un proyecto que incluye 110 kilómetros de ciclovías y que fue anunciado en enero del presente año. Vamos a ver si con menos presiones de por medio, los trabajos para hacer realidad este ambicioso plan de mejoramiento urbano comienzan cuanto antes. No debemos olvidar que este proyecto incluye también el remozamiento y la recuperación de las banquetas, un elemento urbano tan básico pero tan olvidado en una ciudad concebida para el automóvil. Debemos recordar que cuando nos bajamos del vehículo de cuatro ruedas, todos volvemos a ser peatones y lo menos que esperamos para nosotros y nuestras familias es respeto por parte de quienes van al volante. Hay que promover la Gran Vía, no sólo porque le daría un respiro urbanístico a la Ciudad, sino porque fomentaría medios de transporte más limpios, como la bicicleta y los camiones urbanos o los simples traslados a pie con mejores banquetas…
Hace algunas semanas comentamos que los temas pendientes más difíciles de la administración municipal de San Pedro han comenzado a cerrarse y esta semana se concluyó un capítulo que trajo muchos dolores de cabeza al alcalde ugo ruiz, al finiquitar el contrato sobre el uso de parquímetros con la empresa San Pedro Meters. El acuerdo en la sesión de cabildo del pasado martes fue pagar 72.5 millones de pesos a la empresa para que la Ciudad sea en adelante la dueña y operadora absoluta de los 140 aparatos instalados en diversas zonas, entre las que destacan el Centrito, la zona del Auditorio San Pedro y las dos plazas del casco. Para algunos vecinos de la zona centro aledaña al Palacio Municipal, la instalación de estos aparatos había sido una verdadera “pedrada” a su economía y a su derecho de estacionarse frente a su casa, pero otro de los acuerdos del cabildo fue retirar 20 de estos equipos en las zonas más habitadas de San Pedro y de esta forma quedarán operando solamente 120 de los 140 aparatos que originalmente serían instalados. Con esto ugo logró desactivar un contrato muy ventajoso para la empresa y ahora será el municipio quien administre los parquímetros. Otro tema con el cual ha estado muy al pendiente el Alcalde es con el tema del evento Pal’Norte y aunque ya se anunció la negativa para celebrarse en los terrenos de Valle Oriente, el mismo Alcalde ha estado muy al pendiente para que este evento se realice en otro municipio y no irse a los tribunales, como mucha gente está esperando que termine. La verdad es que el ruido sería un verdadero “pedrazo” para muchos residentes. Parece que dentro de muy pocos días este caso también quedará cerrado, lo que representará un respiro más para el Alcalde. En otro tema, quien se vio muy espléndido en el evento Abrazarte fue el regidor Jesús Horacio González Delgadillo, ya que compró dos de los principales cuadros subastados en ese evento con fines asistenciales. Resulta que el Municipio realizó un evento donde algunos pintores realizaron una obra esa noche y al final fueron subastadas las obras, siendo el regidor quien más espléndido se vio al momento de pujar por los cuadros. Hacen falta más sampetrinos como él…
En PETIT COmITé El GObIErnO dE la CIudad ES aHOra El nuEvO duEñO dE lOS ParquímETrOS Y El PrImEr EfECTO fuE rESPETar lOS ESPaCIOS dE ESTaCIOnamIEnTO ubICadOS frEnTE a laS rESIdEnCIaS dEl CaSCO munICIPal. ES El SímbOlO dE una rElaCIón dE rESPETO al CIudadanO, dEjandO En SEGundO PlanO El InTEréS ECOnómICO… 1 4 4 | C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
COOLTURA Fotos: cortesía
Must Read by Santiago R. Elizondo
PROyeCCión. ‘eL CLUb de LA PeLeA’ Fecha: 18 de octubre Hora: 17:00 y 19:30 horas Lugar: Cineteca Nuevo León Centro de las Artes | Sala 3
dAnzA. ‘SUeLO LibRe bbOy & bgiRL’ Fechas: 19 de octubre Hora: 15:00 horas Lugar: Escuela Adolfo Prieto
PROyeCCión. ‘CiUdAd de diOS’
Fecha: 19 de octubre Hora: 17:00 y 19:30 horas Lugar: Cineteca Nuevo León Centro de las Artes | Sala 3
dAnzA. ‘ÉnTRALe AL dAnzón’ Fecha: 20 de octubre Hora: 15:30 horas Lugar: Museo Estatal de Culturas Populares
PROyeCCión. ‘QUieRO SeR miLLOnARiO’ Fecha: 20 de octubre Hora: 17:00 y 19:30 horas Lugar: Cineteca Nuevo León Centro de las Artes | Sala 3
dAnzA. ‘SORRy PinA’ el alquimista “Es mi libro favorito. Creo que es una analogía de la vida de cualquier persona y personalmente me identifico mucho con el protagonista del libro. ¡Está lleno de sabiduría aplicable en nuestras vidas!”. “Acuérdate de saber siempre lo que quieres” En este libro el autor habla sobre los sueños y los medios que utilizamos para realizarlos. Cuenta las aventuras de un hombre quien siempre se ha dejado llevar por sus instintos.
Fecha: 22 de octubre Hora: 20:00 horas Lugar: Teatro Espacio Rogelio Villarreal
exPOSiCión. ‘RefLexiOneS’ Fecha: 23 de octubre Hora: 19:30 horas Lugar: Pinacoteca de Nuevo León
dAnzA. ‘xVi feSTiVAL inTeRnACiOnAL de dAnzA exTRemAdURA, SALVeS’ Fecha: 23 de octubre Hora: 20:00 horas Lugar: Gran Sala Teatro de la Ciudad
Autor: Paulo Coelho Editorial: Planeta
F r a se c é l e br e
“El mundo está lleno de pequeñas alegrías; el arte consiste en saber distinguirlas”. - l i Ta i-p o
1 46
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
ENTERTAINMENT ¿QUÉ PELÍCULA VEO? Por: Malena González Tamez
Gravedad (Gravity) Estados Unidos 2013 Ciencia/Ficción Dirigida, escrita, producida y editada: Alfonso Cuarón
Actores: Sandra Bullock y George Clooney Voz: Ed Harris En el espacio exterior se encuentra la Doctora Ryan Stone (Sandra Bulllock) acompañada por el veterano astronauta Matt Kowalsky (George Clooney). El astronauta, en la que es su última misión, “flota” alrededor del transbordador “Explorer” disfrutando el panorama sin igual, mientras conversa con la lejana voz comando de Houston. Ryan, doctora en ingeniería, en su primera misión, arregla un desperfecto y recibe la orden de Houston de regresar al “Explorer” porque cerca de ahí hay fragmentos de un satélite que pueden causar daños. En cuestión de minutos, el transbordador resulta destruido y, al ver los cadáveres, sabemos que otros compañeros han muerto dejando a la Doctora y Matt a la deriva, donde la vida para el ser humano resulta imposible. Se recomienda por la forma en que Cuarón, con una dirección genial, nos permite no sólo ver, sino sentir a los perdidos en el espacio, mientras nos muestra su vacío interior. No parpadeamos mientras admiramos a Bullock interpretando a su personaje aterrorizado y controlado por una férrea disciplina y a Clooney, quien no pierde la alegría de ver desde otra perspectiva el firmamento, el cual nos trasmite el deseo de seguir flotando en ese silencio rodeado de paz. Los efectos que nos ubican en ese estado son sencillamente sobresalientes. Alfonso Cuarón, con sus realizaciones en el cine, nos sigue llenando de orgullo a todos los mexicanos.
Para ver en casa:
“Grandes Esperanzas” (Great Expectations) de 1998. Adaptación de la novela de Charles Dickens. Actúan: Ethan Hawke y Gwyneth Paltrow.
homenaje rompe récord Después de la muerte del actor Cory Monteith, el elenco de la serie de televisión Glee rindió un homenaje al desaparecido personaje que el actor interpretaba, hace unos días en Estados Unidos. Sin mencionar la causa de su muerte, el episodio se desarrolla entre recuerdos y canciones a lo largo de una hora. Según reportes de la cadena FOX, el programa tuvo un récord de audiencia que superó, incluso, algunos finales de temporada.
¡ORGULLO MExICANO! Gravedad, la nueva cinta protagonizada por Sandra Bullock, George Clooney y dirigida por Alfonso Cuarón, ha recaudado 55.8 millones de dólares en tan sólo su primer fin de semana en los Estados Unidos y se espera que la cifra se doble para la siguiente. Además del éxito taquillero, la crítica ha recibido de forma positiva al filme del director mexicano, quien desde hace años ha estado cosechando éxitos en Hollywood con películas como “Harry Potter y el Prisionero de Azkaban” y “Children of Men”.
¡CONOCE LAS PROMOCIONES DE CHIC MAGAZINE! CHIC MAGAZINE MONTERREy
Cindy la regia
1 48
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
Fotos: cortesía
@CHIC_MTy
@CHIC_MTy
By riCardo CuCamonga
R EA LE Z A & JE T S E T
REALEZA & JET SET
Ícono de estilo Los fotógrafos de Street Style aman a Miroslava Duma por su gusto exquisito en la moda, la cual refleja en sus outfits diarios.
Miroslava Duma
Reina del Street Style Por: Caroline Laggendorf Fotos: Cortesía
Para conquistar el mundo de la moda muchos creen que se debe tener la altura de modelo y una belleza extrema, sin embargo, en la actualidad el gusto impecable y estilo propio son los componentes necesarios para triunfar, los cuales Miroslava Duma, la “it girl” del momento, posee como nadie. Nacida en Rusia, la ex editora de Harper’s Bazaar e hija de Vasilay Duma, senador ruso, ha logrado acaparar miles de miradas en la calle y, sobre todo, los primeras filas de los más exclusiva pasarelas. Su corta estatura de 1.50 metros no le ha impedido posicionarse como un referente de estilo, así como embajadora de marcas como Louis Vuitton. Con tan sólo 28 años y madre de un pequeño de tres años, Miroslava es conocida, junto con sus amigas Elena Perminova, Vika Gazinskaya y Ulyana Sergeenko como “The Russian Fashion Pack”, un grupo de socialités rusas que han sabido escalar hasta la cumbre del mundo de la moda. TRoTamundoS Su experiencia en el mundo del editorialismo y escritora freelance para publicaciones como OK Magazine, Tatler y Glamour la han llevado hasta los más insospechados rincones del mundo, los cuales documenta a través de sus redes sociales, que tienen miles de seguidores, y en las que Miroslava da una mirada hacia su vida llena de glamour y estilo. Desde cenas con importantes diseñadores, hasta el backstage de desfiles como Chanel y Prada, la socialité comparte con sus admiradores un poco de lo que es ser un referente del fashion actual. Proveniente de un país tan frío, no es extraño que a esta joven personalidad le encanten los abrigos de piel, así como los sombreros guantes y botas, piezas que complementa con exclusivas bolsas y accesorios de sus marcas favoritas como Miu Miu, Saint Laurent Paris y Fendi. Sin embargo, a pesar de su marcado estilo, se presenta una interrogante: ¿Se convertirá Miroslava en un ícono de moda que perdure durante generaciones o sólo está viviendo sus cinco minutos de fama? 150
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
joven empRendedoRa Miroslava Duma ha encontrado en el internet una herramienta de exposición personal y negocios, ya que en su página www.buro247.ru comparte tips, notas y su propia experiencia con ciertos productos, además de promocionar un sinfín de marcas y diseñadores que, seguramente, pagan una buena cantidad de dinero para aparecer en el sitio.
J US T FO R F O O D I ES
JUST for POR EL CHEF
GERARDO VIGNAU
Fotos: cortesía
fooDIES
top chef
NATE APPLEmAN Chef y dueño de dos de los mejores restaurantes italianos en San Francisco, a16 y SPQr. Estudió en el Culinary institute of america, es especialista en cocina italiana y fabrica sus propios salamis, proscittos y embutidos. Viaja constantemente a italia para inspirarse en nuevos platillos.
fOOD fACt Cilantro aparte de aportar un sabor único a tus platillos, ayuda a tratar problemas urinarios y reducir malestares digestivos como gas intestinal, náusea, además de dolor de cabeza y estrés. Pertenece a la familia de las zanahorias (apiáceas). Foto: kDFGala.orG
robalo a las brasas
sugerencia
rEStaurantE laMPuGa Si tienes ganas de probar una buena cocina de autor, te recomiendo este robalo con tomillo a las brasas, acompañado de portobello, espárragos y tomate Cherry. lo puedes encontrar en el restaurante lampuga en Polanco, México D.F.
tIp COLIfLOR bLANCA Cuando cocines coliflor agrega un poco de leche al agua con sal para que, al terminar su cocción, quede aún más blanca después hacer shock térmico en el agua con hielos.
DE LA SEMANA
CoCCión al vaCío Es un método para cocer alimentos envasados al vacío a una temperatura de 65º C a 100º C, no más. Esto mejora el sabor, el aroma y las características estructurales del producto. Se puede hacer a Baño María o en el horno.
15 2 | CH IC M AG A ZI N E .Octubre 17, 2013
THE PLACE
MEzcalEría El TInIEblo restaurante ubicado en el centrito de San Pedro y en ave. Madero, donde aparte de probar platillos como ensaladas, cortes de carne, cabrito y lechón, se puede aprender a degustar y disfrutar de la cultura del mezcal. “El tinieblo” se presenta en tres versiones, joven, reposado y añejo.
D EL IC AT ESS E N
DELICATESSEN
Boeuf Bourguignon Es uno de los platillos clásicos de la cocina francesa, hecho con carne de cerdo y perfeccionado en la alta cocina, cuyo método particular es cocer a fuego lento la carne en vino tinto.
Pancetta de cerdo
Al estilo francés Fotos: Cortesía Uno de los reconocidos platillos franceses, que disfrutó el ex presidente de México Porfirio Díaz, es el Boeuf Bourguignon que podrá ser degustado por los regios que asistan al evento “Historia a la Carta”, el cual organiza Gourmands Instituto de Ciencias Gastronómicas en el Museo de Historia Mexicana el próximo 23 de octubre. En esta ocasión el chef gerardo gonzález Vignau preparará este singular y exquisto platillo.
BOEUF BOURGUIGNON INGREDIENTES • 150gr. de pancetta de cerdo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 kg. de costilla de res sin hueso en cubos de 5 cm. • 1 zanahoria trozada • 1 cebolla en rebanadas • Sal y pimienta • 1 cucharada de harina • 1 cucharada de pasta de tomate • 1 taza de vino tinto • 2 taza de fondo de res • 1 diente de ajo
15 4 | C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
• 1 pizca de tomillo • 1 hoja de laurel • 8 cebollitas de cambray • 2 cucharadas de mantequilla • 300 gr. de champiñones PREPARACIÓN Cortar el tocino en trozos y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva por tres minutos y apartar. Calentar el horno a 180 ° C, secar la carne con papel absorbente y saltearla en la misma grasa del tocino. Después, apartar la carne con el tocino. En la misma grasa, saltear la zanahoria y cebolla en rebanadas. Juntar todo en una cacerola
y agregar sal y pimienta. Enseguida, espolvorear la harina sobre la carne y mezclar por dos minutos a fuego bajo. Agregar el vino tinto y 1.5 tazas de fondo de res. Tapar y hornear por tres horas a 180° C. Calentar aparte la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla de cambray hasta quedar bien dorada. Agregar la media taza de fondo de res restante, sal, pimienta y tomillo. Aparte, en una sartén, saltear los champiñones partidos en cuartos con mantequilla a fuego lento por cuatro minutos. Una vez listo y ya que la carne esté bien cocida, agregar los champiñones y la cebolla encima de la carne y sacar del horno. Para el pappardelle, cocer la pasta en agua y saltear con mantequilla, sal y pimienta.
LA GUÍA CHIC
lA GUÍA chic
deli to go
158
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013
L A G U Í A CH I C
S O LL
O eves R EN es a ju
1 x 2
n u l de
E ALL V OS M I BR A YA
estr an R
nes
iccio
ic
Apl
TE
N RIE
O
express valle 8356.5800 y 02 express valle oriente 8486.1659 y 8486.2380 san jeronimo contr y anáhuac la rioja linda vista
8333.2503 y 63 8989.9735 y 8989.7539 8332.0760 y 8332.5486 1246.2255 y 65 8479.5359 y 60
Octubre 17, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
159
LA GUÍA CHIC
deli to go
160
| C H IC M AG A Z I N E . Octubre 17, 2013