Chic Magazine Hidalgo, núm. 263, 10/dic/2020

10 | DICIEMBRE | 2020 No. 263 | HIDALGO EJEMPLAR GRATUITO DERECHOS RESERVADOS © 2006

ADEMÁS MARBELLA LÓPEZ MEL GUTIÉRREZ CINDY MOEDANO KAREN MOEDANO En el set navideño de María Perezgrovas.

El secreto FERNANDA CRUZ

de la

BELLEZA Abre las puertas de ZONA CERO para mostrar los beneficios de la medicina estética.

ÍNDICE

FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR EDITORIAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN

DIRECTOR MEDIOS IMPRESOS ADRIÁN LOAIZA

HIDALGO

La boda alternativa de DORLIN Y AARÓN

DIRECTOR EDITORIAL HIDALGO EDUARDO GONZÁLEZ DIRECTORA COMERCIAL REGIÓN CENTRO ANDREA MONTUFAR

Cómo reinventar la industria de bodas según JACO CRUZ

GERENTE COMERCIAL ANA SILVIA MARTÍNEZ

EDITORA GENERAL ANET MOLINA anet.molina@milenio.com EDITORA DIGITAL LIS VIDERO lis.viadero@milenio.com COORDINADOR EDITORIAL ELLIOTT RUIZ elliott.ruiz@milenio.com COEDITORA ALISSON MORENO alisson.moreno@milenio.com JEFE DE DISEÑO AXEL MÁRQUEZ axel.marquez@milenio.com

28 Fernanda Cruz, experta en resaltar la belleza natural de las personas.

DISEÑADORA EDITORIAL CELESTE LOZANO

CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN QUINCENAL, AÑO 2006 NO. 263 DICIEMBRE 10 DE 2020 RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.

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SPOTLIGHT

DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA

El set navideño de MARÍA PEREZGROVAS

La historia jamás contada de EL LUGAR DEL BIFE

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EL SECRETO DE LA BELLEZA DESCARGA LA APP

Nº 263 EN PORTADA: FERNANDA CRUZ

Escríbenos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx

FOTO: CARLOS DAYAN APARICIO

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ceremonia

BODA

ROSARIO RUIZ Y COCO ARTEAGA TEXTO Y FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO

La boda petit comenzó con el acto legal, en donde los novios firmaron las actas ante la autoridad civil. El momento más emotivo fue cuando Dorlin y Aarón se dedicaron tiernas palabras frente a los presentes. Después del vals familiar, la banda Muérdago tomó el escenario para interpretar temas clásicos del rock en inglés. El catering estuvo a cargo de Alikante 22 y el vestido fue diseñado por Angie Ki. Juano Parga y Sebastián Castañeda, íntimos amigos de la novia, se encargaron de que cada detalle representara perfectamente a los ahora esposos.

@

CASA FONTANA * SÁBADO

DO RLIN & AARÓN

Dorlin Leyva Garrido y Aaron Campos Ruiz celebraron su matrimonio civil con una elegante recepción y una fiesta que rompió con la tradición.

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SEBASTIÁN CASTAÑEDA Y JUANO PARGA

BODAceremonia

Momentos especiales

ALAN VÁZQUEZ SEBASTIÁN CASTAÑEDA, Y ROLANDO AARÓN MONZALVO CAMPOS, DORLIN LEYVA Y JUANO PARGA

KASSANDRA RODRÍGUEZ Y EMMANUEL GARCÍA

ANDREA CORTÉS Y DIHUI ORTEGA

VÍCTOR MARTÍNEZ, ERIKA AGUILAR, HUGO MARTÍNEZ Y JULIETA MARTÍNEZ

FRANCISCO FLORES Y AUGUSTO FLORES

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entrevista

SOCIAL

JACO CRUZ

RENOVARSE

O MORIR

El productor y wedding planner coincide con sus colegas de la industria: el 2020 pintaba para ser el mejor año para los eventos sociales, hasta que el COVID-19 irrumpió en la agenda.

POR: ELLIOTT RUIZ / FOTO: CARLOS DAYAN APARICIO

J

aco se dedica a la organización de eventos desde 2013, año en el que constituyó formalmente su marca: Farfalla. Antes de eso acumuló años de experiencia en la producción de eventos musicales y espectaculares. Vivió en Monterrey, Durango y Houston, lugares en donde se relacionó con grandes personalidades del medio.

De regreso a Pachuca empezó a ayudar a algunos colegas que se dedicaban a los eventos sociales.

Jaco les asesoraba en temas de producción. “Parece un rubro muy diferente, pero te das cuenta que, de repente, en el evento le echas muchas ganas a la comida, a las flores, a ciertas cosas, pero la parte de producción está muy descuidada”, asegura. “En las bodas descubrí que, a diferencia de otro tipo de eventos, tienes un solo disparo; o sale bien a la primera o ya te salió mal el evento, y no hay plan B”.

En un inicio, Farfalla era una empresa dedicada a la producción de bodas, pero con el paso del tiempo, fue agregando valor. “Hoy tenemos áreas para catering, una alianza para locaciones, un área específica para decoración de eventos… tratamos de que el cliente no se sienta ahorcado, obligado a contratar todo con nosotros; si un cliente llega a pedirnos asesorías, es lo único que se le da. Somos una empresa adaptable”, explica.

Sus buenas relaciones le permiten tener acceso a casi todas las haciendas del estado. “Yo soy mucho de hacer equipo, me encanta; creo que la pandemia aceleró la necesidad de la industria de bodas de hacer equipo urgente y alianzas sólidas”, dice. “En la medida en que hagamos alianzas fuertes, vamos a poder levantar o rehacer nuestra industria que está muy golpeada”.

Jaco analiza los estragos que ha dejado el COVID-19 en su rubro desde dos perspectivas: la personal, como consultor, y la de Farfalla, como empresario. “En las dos áreas tenía una expectativa de que podría ser este año el mejor de todos los

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años que llevamos en esto, por el contexto, por las oportunidades que teníamos; había invitaciones para hacer algunas cosas, dentro de la industria, pero fuera de los eventos”, revela.

Entre marzo y junio de 2020, Farfalla tenía agendadas cerca de 24 bodas. “Una proyección bien padre. Y todo eso se fue… no puedo decir a la basura, realmente se archivó, y cuando tú archivas eventos es todavía más difícil, porque un evento que se muere, ya murió, ya no hay perspectivas sobre él, pero en un evento que se reagenda, los clientes caen en incertidumbre, en el desánimo”.

Como planner de bodas, la parte más difícil no fue la producción, sino el devolver el ánimo a los novios.

“Nosotros abrazamos cada proyecto como único. Hemos luchado mucho para que no sean a granel, sino eventos diseñados, donde el cliente sabe lo que tiene porque lo pidió”, agrega.

EL CAMBIO Terapeuta, psicólogo, coach, de todo fue Jaco. Tenía que estar con ellos y no podía ser irresponsable. “Esta epidemia nos obligó a capacitarnos, y no solo en temas del COVID-19 -eso hay que hacerlo por regla para operar-.

Más que eso es volver a aprender, darte cuenta de que la industria dio un vuelco enorme. Las necesidades empiezan a ser diferentes”.

Los famosos eventos petit o boutique, que se han puesto de moda, realmente no son nuevos, aclara Cruz. “Tienen mucho tiempo que se están colocando, pero ahora van a ser mucho más funcionales. Los eventos masivos están en riesgo; en un tiempo se podrán ir recuperando, pero falta, y no te puedes esperar a que la industria esté recuperada, porque sino te vas a morir, hay que renovarse”, indica.

Es momento de volver a conocer la industria, de reinventarla. “La industria misma estaba pidiendo una evolución, y con esto, ya no hay

“

En la medida en que hagamos

alianzas

fuertes, vamos a poder levantar o rehacer nuestra industria que está muy golpeada”.

SOCIAL entrevista de otra”, dice. De este golpe no había ni la mínima sospecha, a los planners los dejó en la lona. “Fue espantoso”, define Jaco.

“La buena actitud no te alcanza, tienes que tener nuevas estrategias. Para los que ya nos dedicábamos a esto cuando fue la influenza, fue una buena capacitación, porque lo vivimos y lo superamos; pero esto ha sido en niveles muchísimo mayores. La influenza fue algunos meses y se logró mantener, fue menor el impacto. Ahora estamos cerca de un año y aún con muchas incertidumbres, pero también con muchas posibilidades, porque hemos ido aprendiendo”.

Las medidas son claras y funcionales: sana distancia, uso de cubrebocas, sanitización. Organizar un evento en estos tiempos requiere de una cadena de responsabilidad. “Lo que yo recomiendo es: Haz un evento donde las cosas sean menos manipuladas; evitemos los buffets, por ejemplo. En la medida en la que seamos responsables y nos enfoquemos en las medidas básicas, empezamos bien”, comenta.

Hace falta valorar si el evento puede ser menor a lo que se tenía pensado. “Entre menos gente, mayor control; entre más gente, menor control”, advierte. El espacio se vuelve de suma importancia. “Si antes, entre mesa y mesa, el protocolo te decía que había que dejar metro y medio, ahora es dejar mucho más”.

Porque antes de la pandemia, ya existía un protocolo para los eventos sociales. “A mí me sorprenden salones en donde, entre mesa y mesa, ni el mesero pasa. Este tipo de cosas son absurdas. En muchos eventos era muy común saturar las mesas, y el protocolo nos lo ha dicho siempre: Una mesa redonda es ideal para seis personas, ocho como máximo”, aclara.

La industria restaurantera es el referente más grande que tienen los organizadores, por los elementos que tienen en común. “Una boda es una producción alterna, con esa magia, pero en general se parece mucho al servicio en un restaurante, que a nivel gubernamental tiene reglas muy específicas”.

Antes del virus, al sector solo le importaba vender, pero ahora hay un filtro natural que puede eliminar las malas prácticas. Jaco finaliza con un consejo valioso: “Si tú te acercas a un planner y te ofrece lo de antes, ten cuidado, porque no está poniendo atención en lo que hoy hay que hacer sí o sí”.

¡SÍGUELO! Facebook: Jaco Cruz Instagram: @farfallaeventos.weddingplanner

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POR: ALISSON MORENO / FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO / LOCACIÓN: JARDÍN REPÚBLICA

En marzo fue la última vez que asistió a la oficina. En el proceso de adaptación, obligado por la cuarentena, surgió Polka Donuts, una marca gourmet, sugar free, gluten free y keto friendly.

Tasty trends

NADIME CARRETO BULOS

entrevista

SOCIAL

SOCIAL entrevista

Una de las personas que la motivó e impulsó a emprender, fue su novio. “Cuando le compartí mi idea me dijo: ¡Hazlo! No pierdes nada.

A la hora de elegir el nombre no tenía ni idea; empecé a pensar en algo que me gustara, y la verdad el print de los puntos siempre me ha fascinado. Me metí a buscar nombres que no existieran, porque realmente este proyecto iba en serio, yo le compartí el nombre a mi novio y ese mismo día me sacó logo, colores y todo”.

“

Las donas de Polka Donuts son únicas porque están hechas a base de harina de almendras, fruto del monje, aceite y leche de coco. Actualmente recibe pedidos en Pachuca a través de su cuenta de Instagram, y en la Ciudad de México por medio de la plataforma Canasta Rosa. Carreto no descarta la idea de abrir próximamente una tienda física con sus productos, aunque aún no sabe si será en la capital o en Pachuca. Además, próximamente lanzará a la venta chocolates bajo la misma marca.

K E T O

Cuando ya tenía cajas, estampas y pedidos, se puso a hacer donas todo un día entero. “En la noche le llamé a mi novio y le dije: ¡Renunció, ya no puedo, esto está súper cansado! Ya cuando terminé, me di cuenta que esto iba en serio, ni modo que solo iba a hacer un día y después decirles que ya no”, recuerda. Hasta la fecha ella sigue haciendo todo, con ayuda de su mamá, quien ha sido un gran apoyo a lo largo de su vida.

P A N Q U É

Al principio, Nadime buscó recetas, vio videos y leyó mucho al respecto. “Quizá todas

MENÚ

las donas llevan lo mismo, pero uno es quien le da el toque”, asegura. “Había muchas recetas que yo combinaba, quería hacer algo entre bonito y sano”, afirma.

G O U R M E T

S

u hobbie nunca fue cocinar. Su carrera nada tiene que ver con la repostería; sin embargo, la experiencia de crear su propia marca y los resultados obtenidos la tienen enamorada. “No sé no hacer nada”, afirma.

“Ya le traía ganas desde antes a abrir este negocio, pero no tenía el tiempo, o no me lo daba, y pues ahora, tiempo era justo lo que me sobraba. Empecé a pedir moldes e ingredientes, me enamoré del proceso y le seguí”, cuenta.

Si trabajas constantemente en algo

que quieres, no te debes cansar de luchar

Base: Chocolate y Vainilla.

To p p i n g s : Coco, Matcha y Almendras.

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To p p i n g s : Bubulubu, Conejito, mazapán, Milky Way, M&M’s, Kit Kat, Kinder, Oreo, Hershey’s blanco, Fruity Pebbles, Cap’n Crunch y Lucky Charms.

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To p p i n g s : Caramelo Keto, Chocolate sin azúcar y Matcha.

ÍG ¡S

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hasta conseguirlo”.

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PORTADA en

El secreto FERNANDA CRUZ

de la

BELLEZA Abre las puertas de ZONA CERO para mostrar los beneficios de la medicina estética.

POR: ELLIOTT RUIZ | FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO | LOCACIÓN: ZONA CERO MUA: JUANO PARGA | HAIR: ALEJANDRA LOYOLA

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L

a belleza es una noción abstracta que se define como la perfección de formas que complacen a los sentidos. Es uno de los más grandes anhelos inherentes al ser humano y la pasión más fuerte de Fernanda Cruz. Como médico cirujano, se ha inclinado por la medicina estética; su pasión es conocer gente nueva y encontrar una solución que resalte esa belleza.

“Me gusta mucho esta rama por el hecho de que son soluciones rápidas. El ver a tus pacientes cómo se van felices es inigualable”, dice. Pero la belleza tiene un límite, la naturalidad. “No es qué te hiciste, sino qué bien te ves. Para mí, siempre lo natural es lo mejor”, asegura.

Fer logra esa naturalidad en sus pacientes resaltando sus cualidades con pequeños detalles que hacen la diferencia. “No es necesario sobreexpresar la belleza.

Menos es más, siempre”, afirma.

Con esa idea fue creada Zona Cero, una clínica de medicina estética que está revolucionando la concepción de la belleza en la ciudad. “Damos soluciones, no tratamientos. La diferencia está en que con el tratamiento llega el paciente y dice: Quiero una radiofrecuencia, y se le da una radiofrecuencia. Aquí encontramos el problema primero y luego una solución.

“No es qué te hiciste, sino qué bien te ves”.

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“Al mejorar su apariencia, las personas van a sentirse mejor con ellas mismas.

Con pequeños detalles, vamos a lograr un objetivo entre ellas y yo”, adelanta. No es solo un tema que preocupe a las mujeres, sino también a los hombres, quienes también buscan verse bien sin procedimientos invasivos.

“La medicina estética mejora la apariencia sin llegar a cirugía o aplaza la necesidad de cirugía”, comenta.

Fernanda presume tener las mejores máquinas de radiofrecuencia y lo último en tendencia para el cuidado de la piel.

Hollywood Peel, depilación láser,

CO2 fraccionado, hilos de colágeno, ácido hialurónico, bótox, hydrafacial HIFU… al final lo importante es ayudar a la gente a verse y sentirse mejor.

No es un spa, es una clínica. En esto hace énfasis una y otra vez. “No es un salón de belleza que puso máquinas.

Nosotros tratamos al paciente como un ente único, como una persona irrepetible, cada uno con su esencia y con su estilo. Somos los líderes en tecnología de belleza en Hidalgo. Me atrevo a decir que somos los que más aparatología tenemos”.

Una de las cosas que Fer ha tratado de hacer es llevar la belleza a todo el mundo, combatiendo el estereotipo de que invertir en belleza es caro. Ella quiere que todas las personas puedan tener acceso a estos programas y aparatos. Aún así, como experta, Fernanda recomienda a sus pacientes: “Pidan marcas”, porque esas patentes garantizan resultados.

PORTADA en

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PORTADA en ¿POR DÓNDE SE EMPIEZA?

Cuando llega un paciente nuevo a Zona Cero, lo primero es hacerle una valoración que engloba toda la persona: aspecto, dimensiones, morfología, y se define qué es lo que se quiere cambiar. “Yo no impongo la solución. Ayuda muchísimo que la persona diga lo que realmente necesita”, explica Fernanda.

CRIOESTIMULACIÓN

La cámara de nitrógeno es uno de los principales atractivos de Zona Cero. ¡Es capaz de quemar 800 calorías en tres minutos! Además, ayuda a las articulaciones, a la apariencia de la piel, mejora el estado de ánimo y la calidad del sueño. El nitrógeno a temperatura controlada bajo cero también fortalece el sistema inmunológico.

30600 ABDOMINALES EN 30 MINUTOS

Lo último en tecnología que ha llegado a Zona Cero es capaz de generar para marcar supracontracciones más rápido el abdomen y aumentar la masa muscular. Esta práctica necesita complementarse con buena nutrición y actividad física para obtener los resultados deseados.

LO QUE VIENE EN 2021

El siguiente año, Zona Cero cambiará de ubicación. De sus actuales instalaciones en Zona Plateada, se mudará al complejo Vía Dorada. Con este cambio, Fernanda pretende expandir sus servicios hacia la nutrición y la psicología, quiere que Zona Cero tenga absolutamente todo. “Este es el paso más importante que vamos a tener, porque ahora si vamos a abarcar todo, vamos a ser integrales”, advierte.

CONÓCELA MÁS - Es Médico Cirujano por la Universidad Anáhuac.

- Se especializó en Cirugía Estética en la UBA de Argentina.

- Tiene una maestría en Nutrición Clínica por la Universidad Anáhuac.

- Actualmente está haciendo una maestría en Dermatología.

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SOCIAL

El set navideño de María Perezgrovas fue el spot favorito de este año para capturar la postal perfecta de la temporada. La fotógrafa creó un ambiente cálido, lindo y acogedor, para que todos se sintieran como en casa. ¡No te pierdas este álbum!

especial

Loann Adam, Marbella López, Nolwenn Adam y Erwann Adam

orga y a M z e Lóp Marbella o: Deck The Halls

it Blanco o favor avidad: Villancic N e d l tually e árbo Love Ac : a Color d ñ e liente navid Vino ca : a Película d a r po de tem : Pavo Bebida avideño n o Platill el árbol : Poner n unida ió ic d a Tr i familia M : emia to c perfe la pand e lo in a g m r e r te Tu áximo d: Que Navida Vivir al m : e o d v e o u e N Claus Des de Año s: Santa o o it g s a ó p M Pro eyes Los dos laus o R Nuevo: o ñ A Santa C o uena Nocheb

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SOCIAL especial

am d A n n a Erw ël apa No

: Petit P favorito o d: Verde ic c n Navida Villa e d l o b ctually e ár : Love A Color d a ñ gne e id v na champa y o in V Película : porada pato de tem agret de M : o ñ Bebida navide miliares Platillo alos a fa g e R : n i familia Tradició : Ver a m to ilia c fe r e n mi fam año nuevo lo p o a c g r e r ta s u E T e idad: ósitos d de Nav go prop a h us o la Deseo C N o: nta o Nuev gos: Sa ñ a A M e s d e e u o ey eb na Propósit laus o R o: Noch v C e u ta N n a S Año uena o Nocheb

Loann Adam López Villancico favorit o: Burrito Sabane ro Color de árbol de Navidad: Morad o y rosa Película navideña : Frozen Bebida de tempo rada: Chocolate caliente Platillo navideño : Chocolate Tradición person al o familiar: Ad ornar Tu regalo perfect o: El lego de Elsa co n lo s personajes Deseo de Navid ad: Que se termin e la escuela Propósito de Añ o Nuevo: Jugar co n mi mami Santa Claus o Re yes Magos: Los do s Nochebuena o Añ o Nuevo: Los do s

Nolwenn Adam López

Villancico favo rito: Campana s de Belén Color de árbo l de Navidad : Azul Película navid eña: El Extraño Bebida de tem Mundo de Jack porada: Choco late caliente co n bombones Platillo navid eño: Pavo Tradición: Inte rcambio Tu regalo perf ecto: Un pant alón de mezcl Deseo de Nav illa roto idad: Salir a la calle sin cubreb y que se termin ocas e el coronaviru s Propósito de Año Nuevo: D ivertirme Santa Claus o Reyes Magos: Los dos Nochebuena o Año Nuevo : Los dos

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especial

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Mel Gutié rrez Villancic o fa

vorito: S anta Cla e árbol us Llegó de Navid a la Ciu dad Película ad: Nev ado (bla navideñ n a c : o E ) l B Expreso ebida d Platillo Polar e tempo navideñ r ada: Po o: Pierna nche enchilad a y ensa Tradició lada de n: Cena Tu rega manzana r en fam lo perfe Deseo d il c ia to : Ver a m e Navid a is d hijas san : Disfruta Propósit as y felic r más tie o de Añ es mpo con o Nuevo nuestros : Poner e s e re n práctic a todo lo s queridos este 202 Santa C aprendid 0 laus o R o eyes Ma Nocheb gos: San uena o ta Claus Año Nu evo: No chebuen a Color d

Camila Carrasco Gutiérrez Villancico favorito: Underneath the Tree de Kelly Clarkson Color de árbol de Navidad: Verde con nieve Película navideña: El Expreso Polar y Barbie: Una navidad Perfecta Bebida de temporada: Chocolate caliente Platillo navideño: Ensalada de manzana Tradición: Prender luces de bengala y juegos navideños Tu regalo perfecto: Pasar tiempo con mi familia, al igual que la salud de toda la gente que está pasando por un momento difícil con el coronavirus de este año y mejorar como persona Aprender Nuevo: Año de Propósito Magos: Santa Claus Reyes o Santa Claus Nochebuena o Año Nuevo: Nochebuena

rrez é i t u G o c ms arras C a ndy Willia A d e n d r a a r e Y Mi e of the orado erful Tim

eod Wond jo, verd he Most o T R ’s : It d : a o it id o favor so Polar de Nav Villancic El Expre e árbol : d a r ñ e lo o id C nav Ponche a orada: Película p manzan m te de lada de a s n e Bebida y Bacalao galos ia io de re videño: b a mi famil n m a o c r ll Plati has con : Inte c n pasen fe y ió s ic a ta d id s Tra mi v sar e n a e p r n e a d ig cto: Po eridos s or lo perfe seres qu is o ad y am m id e r Tu rega u e p Q s : o que teng r d p a avid alud, todo lo s N r n o e p o d c , s o s á sta Dese decer m estas fie o: Agra v e u N . o o n ebuena o de Añ y lo que o: Noch Propósit v e u N Año uena o Nocheb

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Miranda Carr asco, Mel Gu

tiérrez y Cam

ila Carrasco

SOCIAL especial

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edan dy Mo n i C y dano

Moe Karen

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entrevista

SOCIAL

Escuela de

PARRILLEROS

Este año atípico, El Lugar del Bife cumplió 20 años de servicio ininterrumpido. Por primera vez, los socios fundadores, Jesús Martínez, Armando Martínez y Martín Peláez cuentan la historia a detalle.

C

POR: ELLIOTT RUIZ / FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO

uando Jesús Martínez trajo a Pachuca la franquicia, le dieron hasta la despedida. “¿Cómo vas a poner, en donde están los pastes y la barbacoa, un Domino’s Pizza?”, trataban de disuadirlo sus amigos. “Estás loco”, le decían los empresarios. Pero contra todos los pronósticos, esta llegó a ser la franquicia mejor manejada de México.

Esa fue la primera experiencia de la familia en el ramo restaurantero. “Imagínate, si no entregabas la pizza a los 30 minutos era gratis”, recuerda Jesús.

También trajo a McDonald’s; aunque no era concesionario, convenció a la marca, le vendió el terreno y le consiguió franquiciatario. Otra vez fue objeto de las burlas, pero estas experiencias le sirvieron para concretar más adelante un proyecto gastronómico sólido.

-Jesús y su hermano Armando llevaban más de 40 años haciendo negocios en tierras hidalguenses. Los originarios de Veracruz coincidían en que no había en Pachuca un buen restaurante de carne. Después de haber llevado al Club Pachuca al ascenso y al campeonato de liga, los Martínez revivieron su inquietud con Andrés Fassi y Martín Peláez.

La idea original era una taquería, pero pesó más la esencia del profe Fassi. “Nosotros creíamos que Andrés, como era argentino, nos iba a resolver todo, pero no era verdad”, bromea Armando. “Fue un empujón que nos sirvió para decidirnos”, agrega.

Una vez convencidos de poner un restaurante argentino, fueron a ver un local frente a Bancomer. Pero nuevamente se impuso la voz de Fassi, entonces director Deportivo de los Tuzos. Andrés sugirió el restaurante del tío de Martín (La Cabaña), en la esquina del bulevar Javier Rojo Gómez y Valle de San Javier.

“Yo me acerqué con mi familia para ver la posibilidad de que nos rentaran este espacio. En principio quisimos acercarnos con una renta, pero cuando dimensionamos lo que se iba a hacer, decidimos que no podíamos hacer una inversión de ese tamaño en un lugar rentado”, cuenta Martín Peláez.

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“

Todos los negocios de Grupo

Pachuca, si tú lo ves, están hechos con

pasión”.

Jesús Martínez

SOCIAL entrevista búsqueda de trabajo; encontró una convocatoria que decía: “Se necesita personal para restaurante, presentarse con solicitud elaborada”.

Martín Peláez

Orlando tenía limitada experiencia en la cocina, pero aún así se presentó. Lo recibió el gerente Luis Valdés y lo contrató como ayudante de parrilla. En febrero comenzaron las capacitaciones; Orlando llegaba todos los días temprano dispuesto a aprender.

La fecha de inauguración se iba aplazando y algunos trabajadores decidieron desertar. El parrillero dejó de venir y Orlando ocupó su lugar.

-Era una apuesta arriesgada. El Rincón del Bife se inauguró el domingo 27 de marzo. Ese día, los Tuzos del Pachuca perdieron 1-0 con Toros Neza. Después del partido, tristes por el resultado, los socios llegaron a la tan ansiada apertura. El padre bendijo el lugar y se ofreció una comida para familiares y amigos.

No existía el segundo piso, el techo era un domo que acumulaba rápidamente el calor. “Parecía un invernadero”, recuerda Martín Peláez. “No teníamos aire acondicionado; son de esas cosas que uno va aprendiendo”, agrega. Pero fue una ceremonia muy emotiva. Gente que ni invitada estaba, pensaba que ya estaba abierto el restaurante y entraba a comer gratis.

“Hicimos una cita con el tío de Martín y cuando salimos ya habíamos comprado el terreno. El restaurante estaba ahí, ya habíamos decidido que lo íbamos a tirar. Fuimos a hablar con mi hermano Jesús, porque había sido un poquito escéptico de los restaurantes”, narra Armando.

La compra de La Cabaña fue a plazos; Armando describe la negociación como “muy buena”. La ubicación del nuevo restaurante era privilegiada, en Valle de San Javier, a unos pasos de las centrales de autobuses y de abastos. “Desde el principio visualizamos este lugar y se nos hizo un punto de muy buena afluencia, en una esquina muy importante”, explica Peláez. “¡Órale cabrones! Vamos a darle, vamos a poner un restaurante y va a estar chingón”, fue la respuesta de Jesús. Ahí se definió que le entraban los cuatro: Jesús Martínez, Armando Martínez, Martín Peláez y Andrés Fassi.

“Para qué te voy a decir que tiene más mérito uno que otro, todos pusimos de nuestra parte para poder fundar el Bife, donde empezó el Grupo Pachuca en la cuestión de alimentos”, afirma Jesús.

-El Pachuca jugaba en Celaya y los directivos hicieron escala para comer en el restaurante Argentilia de Querétaro; ahí les atendió el gerente Luis Valdés.

Armando le dijo a Andrés: “¿Sabes qué? Este es el que tenemos que llevarnos para Pachuca, para que nos ayude a armar todo el concepto. Hay que llevarlo

de gerente”. “¿Te interesaría irte a Pachuca?”, le preguntaron y aceptó.

De regreso en Pachuca lo platicaron con Martín; a los 10 días, Luis Valdés llegó a la cita en el Parador de San Javier, donde lo contrataron. “Luis se trajo al chef Óscar (Duarte); tuvimos 15 o 20 juntas para armar el concepto. Todavía Martín estaba en la refresquera, nos juntábamos mucho allá; también en las oficinas de Grupo Marpa”, cuenta Armando.

La obra corrió a cargo del arquitecto Ricardo Calderón; su construcción tardó entre seis y siete meses. “El arqui nos dijo que en tres meses estaba, pero ya vez como son los arquitectos”, bromea Armando. Durante esos meses, los socios organizaron cerca de 15 pruebas de menú, en las que participaban todos sus amigos.

“Salieron carísimas, pero fuimos afinando todo”, agrega. Se estima que, en total, probaron más de 140 platillos antes de conformar el menú.

Martín, Andrés y Armando tenían hijos pequeños; necesitaban un lugar en donde pudieran comer tranquilos, mientras los niños jugaban, por lo que decidieron poner un área de juegos. “Todo lo que sufríamos en restaurantes de México o en cualquier otro lado, no podía pasarnos aquí”, explica Armando.

-Eran los primeros días del año 2000 y no se había acabado el mundo. Orlando Esparza García estaba leyendo el periódico, la sección de clasificados, en

El entonces gobernador Manuel Ángel Núñez Soto fue el invitado especial. Según Peláez, el primer cliente fue Don Darío Pérez. “Saliendo de la inauguración nos dice: Mañana voy a venir a comer, y al otro día fue el primero que llegó con unos amigos; fue el primero que nos hizo un evento para 15 o 20 personas”, dice.

Armando Martínez asegura que el primer cliente fue Don Manolo Ases junto con Juan Sordo, aunque coincide en que la primera cuenta importante fue de Pérez.

El Bife comenzó a hacerse de su gente desde el día uno.

Se decidió que Martín Peláez sería el socio que estaría al frente. Las cosas iban bien y Martín estaba muy contento. “Un restaurante se consolida a los 3 o 4 años, no en el primer mes”, lo regresaba a tierra el gerente Luis Valdés.

Al principio, Peláez cantaba las órdenes en la parrilla, mientras el equipo lograba armar un sistema que permitiera la atención personalizada que estaban buscando.

-En el hotel Fiesta Americana de Reforma, en la Ciudad de México, trabajaba Eric Zurita Lalane, quien presumía una experiencia de 25 años en restaurantes y hoteles como dependiente comedor. Su esposa no estaba a gusto, quería venirse a vivir a Pachuca, donde estaba su madre. “¿Qué voy a hacer en Pachuca? No hay nada”, le respondía Eric.

“Yo estaba por entrar a un restaurante en Polanco, dije: en lo que abren el restaurante me instalo en Pachuca tantito a ver qué encuentro y me regreso a la Ciudad de México”, cuenta. Ya en la Bella Airosa, Zurita caminó todo Valle de San Javier en búsqueda de trabajo y llegó al Parador de San Javier.

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entrevista

SOCIAL

“El cuate que, en aquel entonces, estaba de capitán allá me dice: ¿Sabes qué? Vete hasta el otro semáforo, hay un restaurante que acaban de abrir”, narra. A Eric le dijeron que preguntara por un tal Andrés Fassi. El profe no estaba, pero encontró a Martín en la cocina.

Venía bien vestido y llevaba con él sus cartas de recomendación; quería empezar a trabajar en el ramo, estaba abierto a cualquier posibilidad. Coincidió su necesidad de trabajar con la necesidad de El Bife de reclutar gente: fue contratado como supervisor de piso ese mismo día.

“Lo que hice fue regresarme a mi casa, me cambié para empezar a meserear y me regresé”, revela. Empezó con mucho entusiasmo, pero al paso de un mes abandonó el trabajo. “¿Qué hago aquí?”, se preguntaba. Dos días no se presentó y pensaba no volver, hasta que recibió una llamada: “¿Qué onda? ¿Vas a venir o no?”, era Oliver Hernández, capitán de meseros. “¿Todavía tengo el puesto?”, preguntó Eric. “Sale pues voy para allá”. Después de esas palabras, Zurita regresó para quedarse. “Aquí me instale y empecé a ver las cosas de diferente manera. La necesidad de trabajar para poder mantener a la familia me empujó a quedarme”, cuenta.

Armando Martínez

argentino por el que se ha distinguido la marca. “No nos conocen como el Lugar o el Puerto, la marca es Bife”.

--

-A manos de los socios llegó una demanda; un restaurante de Cuernavaca también se llamaba El Rincón del Bife. El filtro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) no había detectado el homónimo. “De muy buena voluntad, nos demandan porque querían proteger su marca. Fuimos a comer con ellos. No fueron ni alevosos ni nada, lo único que pidieron es que cambiáramos el nombre”, explica Peláez.

“Nos llamamos como dos meses El Rincón del Bife y después de esto cambiamos a El Lugar del Bife”, agrega.

Lo importante era mantener la palabra bife, término

Los jugadores del Club Pachuca comían ahí; el Bife les preparaba un menú especial antes de los partidos de local. La gente se acercaba para saludar a sus ídolos, pedirles autógrafos y tomarse fotos.

“Ni sabíamos en qué nos adentrábamos”, confiesa Martín. Su suegro, cada vez que visita El Bife, siempre dice lo mismo: “Este es un lugar como bendecido”.

Desde el principio tuvo los ingredientes para el éxito. “El Bife ha hecho una escuela. Tú vas a muchos restaurantes y ves a mucha gente del Bife, de cocina, de operación, de meseros, garroteros. Hay pocos restaurantes en Pachuca que no tengan a un ex bife”, asegura Peláez.

“Lo que distingue al Bife es la calidad y el servicio.

Han pasado muchos restaurantes por Pachuca y siempre prevalece El Bife. Se ha convertido en un estilo de vida para toda la gente; ya no tienen que ir a México para comer un buen corte de carne. Aquí lo tenemos y con precios muy competitivos”, afirma Armando.

De visita por un juego de futbol, en un restaurante de Zacatecas, a Armando le entregaron un cuchillo personalizado. Era la cuarta vez que comía ahí y se lo reconocían. “Dije: ¡Ah caray! Qué buena idea es.

Llegué y le conté a Martín: Es un plus que le podemos dar a nuestros clientes para que se sientan más identificados”, comenta.

Desde ahí, El Bife distinguió a sus comensales grabando su nombre en un cuchillo. “El primero ha de haber sido de la vieja de Martín, porque si no lo madrean. La mía igual”, bromea Armando. Al día de hoy, hay más de 300 clientes que tienen un lugar permanente en las paredes del recinto.

“Al cabo de los años tenemos clientes que, de 365 días al año, vienen 250 o más. Hay clientes que vienen 40 veces al año, tres veces por mes.

Son clientes que tienen mucha identificación con nuestro personal. Hay un chorro de clientes que se convirtieron en amigos”, platica.

El comensal conoce a los meseros, al gerente, a los socios, a todo el personal; llega al Bife y los saluda como amigos de toda la vida. “Eso es parte de la esencia de Grupo Pachuca; nos hablamos de tú. En el organigrama, lo que está más arriba es el cliente, antes que el presidente y los directores”, afirma Armando.

Orlando ha estado desde el día uno y se ha convertido en el hombre clave detrás de cada corte. En la parrilla ha vivido el nacimiento de sus dos hijas, su separación, su crecimiento. “Estoy muy a gusto, no he pensado en retirarme. Todos los días son diferentes, hay festivales, cortes nuevos que conocer, uno nunca termina de aprender”, dice.

Eric Zurita 52 | CHIC MAGAZINE. Diciembre 10, 2020.

Hoy, Eric Zurita Lalane es gerente de El Lugar del Bife, después de 20 años de servicio. Gracias a su trabajo pudo

SOCIAL entrevista comprar su casa y ha sacado adelante a su familia.

“Tenemos patrones muy buenos; otros que he tenido son muy complicados, nada les parece, no te dejan trabajar. Aquí, Martín, Jesús, platican bien contigo, te preguntan cómo va esto, cómo va aquello. Los puedo visitar en su oficina cuando quiera, son muy abiertos”, revela Eric.

Le tocó vivir la pandemia de influenza H1N1 en El Bife; para él, esa fue la peor época para el negocio, hasta que llegó el COVID-19. “Las mesas tenían que estar a cierta distancia una de otra, no se podían saludar de mano; nosotros teníamos que traer tapabocas y cofia.

Había muchas versiones de que la enfermedad podía entrar por los ojos, cosas de ese tipo que generaban psicosis”, cuenta.

Pese a los desafíos, el Lugar del Bife ha vivido grandes momentos. Ahí se festejó el campeonato del Pachuca en la Copa Sudamericana; también el campeonato contra el América, del que Jesús Martínez tiene un grato recuerdo: “Llegamos del estadio y se paró todo el restaurante a aplaudirnos, esa fue una sensación… sabes que la gente de Pachuca es fría, pero estaban muy emocionados, me llevé un aplauso increíble”, narra.

Orlando Esparza

“Hemos tenido muchos éxitos, también experiencias de restaurantes que no han resultado y que nos han enseñado mucho. No le llamamos fracasos, son lecciones de vida. El Bife es una familia, así funciona, así nos manejamos y así nos vamos a seguir manejando.

Tenemos tres restaurantes consolidados y vienen más cosas. No es fácil permanecer en una sociedad 20 años, si no están las cosas claras, si no hay cordialidad, honestidad, lealtad”, agrega Martín.

“Yo creo que Martín ha sido pieza fundamental, la pasión de mi socio con su gente, ese liderazgo que ha marcado… sin él sería imposible tener este proyecto”, asegura Jesús.

Todas las unidades de negocio de Grupo Pachuca están relacionadas entre sí, porque comparten el mismo sueño: posicionar a Pachuca a nivel mundial. “Yo tenía la visión muy clara de que Pachuca iba a estar en el mapa y teníamos que seguir generando fuentes de empleo. Empezamos con 22 jugadores y seis o 7 trabajadores, con mi esposa, mi familia, Martín... ahora somos cerca de 4 mil colaboradores”, agrega Martínez.

El presidente no se está quieto, ya piensa en lo que viene: el nuevo estadio de León, un ambicioso proyecto, con universidad y hotel, en donde estarán los tres bifes: El Lugar del Bife, El Puerto del Bife y Bife Sports.

“Tenemos la ilusión de seguir creciendo en restaurantes y lo vamos a lograr. Estamos también preparando todo un proyecto muy importante en Zona Plateada, para seguir siendo punta de lanza de la gastronomía en Hidalgo. Lo más difícil no es poner la primera piedra, sino la última”, adelanta.

Andrés Fassi

Ni siquiera la pandemia ha detenido al Bife. A pesar de la contingencia, las fuentes de empleo se han conservado y los colaboradores han recibido su sueldo íntegro. Esta crisis ha acelerado la digitalización del restaurante. El Bife sigue de pie gracias a que respondió rápidamente con sus estrategias Bife Delivery y Pick Up. Diciembre 10, 2020. CHIC MAGAZINE. |

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entrevista

SOCIAL

EDGAR CONDE

1

Cuenta con el Módulo 3 de

1

2

Su posición favorita de yoga

Certificada en

Su posición favorita de yoga

es Padmasana.

Yoghismo Pachuca.

es Rajakapotasana.

Om Yoga de Marcos Jassan.

3

Para él, yoga significa unión.

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2

TANIA CRUZ

3

Para ella,

yoga es balance.

SOCIAL entrevista

TANIA CRUZ Y EDGAR CONDE

ENERGÍA POSITIVA Con una amistad de más de diez años, Tania y Edgar buscan mejorar la vida de muchas personas con el taller “Sánate a ti mismo a través del yoga”.

POR: ALISSON MORENO / FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO / LOCACIÓN: UNIVERSIDAD DEL FÚTBOL

¿

Qué es el yoga?

Tania: Significa unión de mente, cuerpo y alma. Para mí, el yoga es una disciplina y una filosofía de vida; además, ayuda al ser humano a encontrarse consigo mismo.

Edgar: Está escrito en un texto muy antiguo que el yoga es el aquietamiento de las fluctuaciones mentales, que son todo aquello con lo cual nos identificamos, pero que en realidad no somos nosotros. ¿Cuántos tipos de yoga existen?

Edgar: Son cuatro tipos: el yoga de acción, el del conocimiento, el de la devoción y el de la práctica, siendo este último el más común. ¿El yoga es para todos?

Edgar: ¡Claro! Creo que la estrategia de mercadotecnia que se dio lo hizo ver como posturas muy acrobáticas, pero en realidad eso tiene poco que ver con el yoga tradicional. ¿Por qué recomiendan la práctica del yoga?

Tania: Yo creo que el yoga es un complemento perfecto para nuestra vida y para cualquier deporte.

Edgar: Es una disciplina que te ayuda, a través de las posturas, a conocerte a ti mismo y a adquirir una conciencia corporal. Te da conocimiento de cómo alinear tus huesos y tus músculos con relación a tu simetría y tus ejes. ¿Qué cambios han visto en sí mismos al practicar esta disciplina?

Tania: Mi sedentarismo se fue, al igual que mis malos hábitos, desde la comida, hasta los malos pensamientos. Mi vida diaria ha cambiado mucho; me siento menos frustrada y siento que fluyo más. El estrés lo sé manejar o lo sé dejar ir de una manera más fácil. Aprendí

a controlar mis emociones tanto en mi trabajo como en mi familia.

Edgar: Adquirí un sentido de responsabilidad y disciplina. Además, me deshice de la crítica, la queja y la condena hacia uno mismo. ¿Cómo surgió la idea de fusionarse y emprender juntos?

Edgar: La verdad es que tiene mucho tiempo que conozco a Tania. Es tanta la energía entre nosotros, la compatibilidad de nuestras personalidades y la pasión que sentimos por esta disciplina, que nos ha llevado a quererlo compartir con otras personas. ¿De qué se trata su nuevo proyecto?

Tania: Es un taller de fines de semana.

Sábados de 9 de la mañana a 7 de la noche y el domingo de 9 de la mañana a 1 de la tarde.

M INSTAGRA 07 A O M N7 @D A R K W

Edgar: El proyecto se va a iniciar en enero con nuestro primer módulo. Cada módulo dura solo un fin de semana. Vamos a tener dos modalidades: virtual y presencial. No necesitas tener una experiencia previa en yoga, va dirigido a todo tipo de personas. ¿Qué es lo que cada persona puede lograr y explorar en este primer módulo?

Tania: El principal objetivo del taller es encaminar a la gente a esta práctica, demostrarles que el yoga es para todos y ayudarlos en el estrés que llevan día a día, a que saquen todo lo que traen cargando y logren conectar mente, cuerpo y alma.

Edgar: Aprenderás a sanarte a ti mismo a través de posturas que están enfocadas en los principales problemas que encontramos en la vida moderna como son: problemas digestivos, posturales (dolores de la columna vertebral) y problemas de sueño.

INSTA GRAM @Y O GAE D.E M CEE

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INNOVACIÓN Y SABOR EN UN SOLO LUGAR Elena’s Restaurante es un nuevo concepto en la ciudad, el cual ofrece una gran variedad de platillos y un ambiente diferente para disfrutar en compañía de familiares, amigos o en pareja.

POR: ALISSON MORENO / FOTO: CARLOS DAYAN APARICIO

Su cocina es mexicana contemporánea, usando en cada platillo los ingredientes regionales más especiales para lograr una experiencia única en el paladar de cada visitante. Elena’s es un lugar versátil, agradable y acogedor para disfrutar desde un desayuno tradicional como unos chilaquiles con cecina, hasta un omelette con escamoles.

Para la tarde, puedes degustar como entrada de un caldo de hongos acompañado de setas con esquites en medio con brote de elote, seguido de un corte de chemisse con salsa demiglace, y para finalizar unos churros con salsa de guayaba al mezcal. Además, cuenta con una amplia barra de coctelería y destilados todos los días.

CALDO DE HONGOS

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CORTE DE CHEMISSE CON SALSA DEMIGLACE

TACOS DE LENGUA ASADA

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TUÉTANO AHUMADO

TACO DE CAMARÓN REBOSADO

El encargado de todo el menú es el chef Fernando Alvarado. Con más de 20 años de experiencia destacándose en diferentes ramos de la gastronomía, Alvarado ha desarrollado su trabajo en otros países como Estados Unidos y España, principalmente en restaurantes, hoteles y banquetes.

DIRECCIÓN: Edificio Arquilenium, Río de las Avenidas, planta baja. A un costado de PEMEX; Pachuca, Hidalgo. C.P. 42080.

TELÉFONO 771 557 3186 FACEBOOK Elena’s Restaurante Pachuca HORARIOS De lunes a sábado de 8 de la mañana a medianoche, y domingos hasta las 5 de la tarde.

CAMARONES ADOBADOS PARA PELAR Diciembre 10, 2020. CHIC MAGAZINE. |

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¡ABREN SUS PUERTAS! Llegó a Pachuca Pescadito Camarón, una cadena de restaurantes con más de 30 años de experiencia, sirviendo los más frescos y deliciosos mariscos en un ambiente familiar y excelente servicio.

TEXTO Y FOTOS: CARLOS DAYAN APARICIO

Antes de las 8 de la noche comenzaron a llegar los invitados, quienes presenciaron primeramente la bendición del lugar en una breve ceremonia religiosa. Los socios hicieron oficial la apertura con un emotivo corte de listón, con el que prometieron un ambiente familiar y una amplia carta de mariscos. Entre las recomendaciones de la casa, los comensales disfrutaron de la torre de mariscos, variedad en pulpos, piña rellena de mariscos y las diferentes especialidades en tacos. Pescadito Camarón abre de lunes a domingo en un horario de 10 de la mañana a 8 de la noche.

TANIA MARTÍNEZ, VÍCTOR MARTÍNEZ, LETICIA SÁNCHEZ, LISS MARTÍNEZ E IVÁN GERMÁN

CORTE DE LISTÓN

EDGAR ROMERO Y HILARY ARANDA

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EDGAR ROMERO Y ALEXIS ROMERO

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ARELY ROMERO, VÍCTOR MARTÍNEZ, IRMA SANDOVAL Y GUSTAVO SANDOVAL

FERNANDA ARGÜELLES, ARELY ROMERO Y MONSERRAT VARGAS

IRMA SANDOVAL Y ALFONSO ROMERO

RUBÍ RÍOS Y GUSTAVO SANDOVAL Diciembre 10, 2020. CHIC MAGAZINE. |

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previa

CLUB LEGANÉS REALIZARÁ VISORIAS EN PACHUCA El club de futbol de la Segunda División de España estará en la capital hidalguense del 13 al 21 de diciembre en búsqueda de jóvenes promesas.

POR: ELLIOTT RUIZ / FOTO: CARLOS DAYAN APARICIO

La asociación Amigos Unidos por el Futbol (AUF) presentó el Draft México 2020, programa con el que el Club Deportivo Leganés pretende dar oportunidad a todos los jóvenes que quieran cumplir su sueño de ser futbolistas profesionales.

Así lo anunció Germán Mayorga, miembro de la AUF y entrenador UEFA Pro: “Hemos estado trabajando en el área internacional con el objetivo de generar jugadores, y más que buenos jugadores, buenas personas, ese es nuestro principal objetivo”, dijo.

El técnico nacional aseguró que esta actividad está respaldada por el club español, a través de José González, director Deportivo del Área Internacional de Leganés, y por otras instituciones como la Comunidad Autónoma de Madrid. “Es sumamente importante para nosotros estar aquí en México, ya que estamos haciendo algo de gran valor para la sociedad”, agregó.

La convocatoria está abierta para mujeres y hombres jóvenes de entre 14

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y 22 años, quienes deberán inscribirse previamente y presentarse en el estadio Revolución, siguiendo todos los protocolos de sanidad, como funcionan en la Liga Santander o la Liga Smartbank.

“Salvaguardar la salud de los participantes es nuestro principal objetivo; es por ello que, a cada uno se le otorga un protocolo sumamente estricto para poder estar en las visorias.

Todos entendemos que, si el semáforo cambia, tendremos que postergar el evento”, adelantó.

Por su parte, el ex futbolista Ángel Castañeda, otro de los miembros promotores de la AUF, destacó que con este draft, se pretende dar prioridad a los jóvenes talento de las colonias y barrios de Pachuca. “Cuando Germán nos platicó este proyecto, a mí se me hizo muy interesante, porque uno de los objetivos es ir por esos jóvenes a las colonias como La Raza o Cubitos”, comentó. Ángel recordó que Amigos Unidos por el Fútbol fue fundada por el profesor Miguel Arroyo, junto José Rangel, hoy preparador físico del América y que esta iniciativa, como todas las que

Se buscan jóvenes futbolistas de

12 a 22 años impulsa la asociación tienen el respaldo de grandes personalidades del deporte como “El Abuelo” Cruz, Nacho Ambriz y “El Guille” Franco.

“Este es uno de los proyectos madre que vamos a empezar aquí. La idea es generar un canal para que estos niños puedan ir a jugar a Europa”, reiteró.

En este draft estará un importante staff del Club Leganés, encabezado por el mismo José González. Aquellos jóvenes que destaquen podrían tener la oportunidad de ser llevados a España para vivir una estancia. “Lo demás depende de cada quien”, dijo Mayorga.

De manera simultánea, el Draft México 2020 tendrá un programa de formación de entrenadores, abierto tanto para directores técnicos profesionales como para el público en general que quiera aprender las bases desde la perspectiva europea.

SHOW BUSINESS BITES A D V I C E B Y. . .

A D V I C E BY. . .

¡SE VA DE TIKTOK!

Con lágrimas en los ojos, Millie Bobby Brown relató el incómodo encuentro que tuvo con una fan en un centro comercial.

La actriz se encontraba de compras navideñas junto a su mamá, cuando una joven se le acercó y le pidió permiso para tomarle un video; Millie se negó a acceder y en respuesta, ella la acosó con su celular por varios minutos. La actriz contó todo en Instagram y a los pocos minutos borró su cuenta de TikTok.

ELENA CARBALLAL LA CATEDRAL DEL MAR

BLACK MONDAY

“Una novela muy bien ambientada, amena, bien documentada e interesante. En esta BERNARDO ZAMBRANO ambientación medieval, las pasiones están a“Les flor de piel y el misterio y las se recomiendo que vean lainjusticias serie Black suceden vertiginosamente.

Además, tiene lugar Monday, una de varias series con temas de la construcción de unme templo gótico en donde finanzas que tanto gustan.

Trata sobre elun protagonista (Arnau) se vuelve líder de los grupo de desconocidos de la industria pescadores.

Si tu pasión no es leer, el ensistema Netflix puedes financiera que destruyen encontrar la económico serie que relata la historia de su país”. de forma muy rápida pero precisa”.

DULCE RECUERDO Ser mamá le ha sentado bien a Gigi Hadid, quien sorprendió a sus fans con fotos inéditas de su etapa de embarazo. Ella utilizó su cuenta de Instagram para compartir algunos de los momentos que ella y Zayn Malik vivieron en la espera de su pequeña hija, quien nació en septiembre y cuyo nombre sigue siendo un misterio.

TOP 5 BILLBOARD HOT 100 1. LIFE GOES ON BTS 2. MOOD 24KGOLDN FT. IANN DIOR 3. DYNAMITE BTS

¿NUEVO ROMANCE? Los rumores de una posible relación entre Rihanna y A$AP Rocky son cada vez más fuertes, y puede que lo hayan confirmado en su última salida en Nueva York. Los artistas se dejaron ver en actitud cariñosa de camino a una cena con amigos en el exclusivo restaurante Beatrice Inn, del que más tarde salieron muy sonrientes.

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4. POSITIONS ARIANA GRANDE 5. I HOPE GABBY BARRETT FT. CHARLIE PUTH

VUELVEN EN 2021 ¡Paren todo! Las Spice Girls están listas para celebrar el 25 aniversario de la banda y Victoria Beckham será parte de este reencuentro especial. Aunque no es nada oficial aún, Mel C confesó a la revista You que las cinco integrantes están en comunicación a través de un grupo de WhatsApp y que planean una sorpresa para sus seguidores para esta fecha tan significativa.

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Luis tuvo su sesión navideña con su hijo Luis Guillermo en el set de María Perezgrovas.

Con el mar de fondo, Illyana presumió su baby bump.

MUST FOLLOW @JOSSCORDERO Joss Cordero, creador de la marca Uno de Ocho, es emprendedor, deportista y muy sociable. Siempre comparte su día a día con sus seguidores.

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Luciendo un cuerpazo, así fue como Diego capturó su momento más relax en los parques de Australia.

Sophi disfrutó de su fin de semana paseando por las playas de Acapulco.

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Frida asistió a la boda de Andrea y Diego, en donde lució increíble.

María y su novio decoraron juntos su árbol de Navidad.

Gina y Manolo presumieron su elegante árbol navideño.

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