La dolce rivoluzione

Staff Ice System è l’azienda riminese attiva dal 1959 nel mondo delle apparecchiature per il freddo, e oggi dedica due brand specifici per la gelateria e la pasticceria, con l’appassionata guida di Stefano e Massimo Gessaroli

All’inizio era staf, ovvero l’acronimo di “servizio tecnico assistenza frigoriferi”. Con l’avvento della produzione delle macchine del ghiaccio avviene la trasformazione in Staff Ice System che, proprio quest’anno, trova identità ancora più completa in Staf59 e RoboCream, così da “quadrare il cerchio” dei decenni, imponendosi nel mercato del dolce. A guidare questa realtà dedicata a mantecatori e pastocrema sono i fratelli Stefano e Massimo Gessaroli, da inizio anno anche celebri con l’appellativo “I Signori della Crema”, avendo lanciato la linea RoboCream. “Negli ultimi anni in noi è cresciuto, sempre più forte, il desiderio di rivoluzionare il mercato. L’esperienza pluriennale a fianco di ottimi professionisti, sia in Italia sia in Francia, ci ha consentito di diventare un punto di riferimento e ha fatto sì che nascesse una collaborazione con AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani), che ha generato spunti di riflessione interessanti. Ci siamo riuniti per capire di cosa ci fosse bisogno e, in poco tempo, dopo quasi due anni di investimenti, abbiamo intuito quale fosse la nostra missione: diventare l’alleato numero uno per coloro che noi amiamo definire ‘I Signori

I fratelli Massimo e Stefano Gessaroli, titolari di Staf59, qui ritratti come “I Signori della Crema”, in un mix tra Signore degli Anelli e Masterchef, come dichiarano loro stessi.

della Crema’, con le nostre macchine multifunzione dedicate”. È così che i fratelli Gessaroli raccontano questa profonda evoluzione che ha permesso all’azienda riminese, fondata nel 1959, di offrire linee dedicate non solo per gelatieri, ma anche per pasticcieri, puntando al risparmio di tempo e denaro, rispettando l’artigianalità e semplificando il processo produttivo. Aspetti molto cari a questa realtà che continua ad investire nell’innovazione e nella formazione, anche grazie all’Accademia del Gelato, laboratorio interno per corsi dedicati per pasticceria e gelateria. Per questo numero di TuttoGelato, insieme ai due titolari ci fa piacere tracciare una sintesi del loro operato, riflettendo anche sul futuro che ci attende. E su questo tema entrambi sono concordi: “Solo i veri artigiani, coloro che agiscono mettendo la qualità al primo posto, possono differenziarsi dalla concorrenza e vivere un futuro roseo!”.

The friendly ice cream company: cosa intendete con il vostro claim?

Ascoltiamo e affianchiamo gli artigiani con empatia, investendo tutte le nostre energie nel progettare macchine facili da usare facile, da pulire, silenziose, ergonomiche e che consumino poca energia e acqua. Quindi, amichevoli per chi le usa e per l’ambiente!