Appuntamenti

GAME FOODDELGELATO Si svolgerà il 24 ottobre a Torreglia, Pd, presso il punto vendita di Luxar do, il 1° Game Food nel mondo del gelato. L’iniziativa prevede anche la partecipazione di un gelatiere, in questo primo caso di Filippo Bano, presidente del GAT (Gelatieri Artigia FORUMDELLAGELATERIA-LONGARONE 2020 In attesa di parlare nel 2021 della 61 a edizione della MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, Longaro ne Fiere garantisce anche quest’anno un’occasione di incontro organizzando, con le misure di sicurezza, nei giorni 1 e 2 dicembre, il Forum della Gelateria. Si tratta di uno dei rari eventi in presenza di questi mesi e, con il coinvolgimento delle Associazioni di categoria e dei principali attori del settore, verranno tratta ti alcuni temi-chiave. In primo piano e con demo a cura di esperti, ci saranno non solo le proposte per ampliare l’offerta delle gelaterie con l’inse rimento di prodotti di pasticceria e cioccolateria, ma anche le innovazioni digitali per una migliore organizzazione, comprese le prenotazioni e ven dite a domicilio. Così come il fattore sostenibilità, con l’impiego di packaging a ridotto impatto ambientalee grandeattenzionealla qualità degli ingredientie al risparmioenergetico. Il Forum avrà inizio con la tavola rotonda “Gelateria: bi lancio di una stagione difficile. Quali le prospettive per il 2021?”, condotta da Sebastiano Barisoni,vicedirettore ese cutivo di Radio 24. Nel pomeriggio si terrà la 1 a Convention GelatoVeneto, in cui saranno consegnati i riconoscimenti

nali Triveneto), che a questo evento ha dedicato una coppa in stile anni ’80. Questo speciale format di turismo esperienziale, realizzato nell’ambito del progetto di “Vagabondare con

Stile” sito e blog, si deve al cooking coach Ales sandroConte. I dettagli nella rubrica Un Mondo

di Spezie.vagabondareconstile.it della Regione Veneto e di Unioncamere Veneto alle gelate rie in attività da più di 25 anni. A questo seguirà l’incontro su Opportunità e innovazioni nella gestione della gelate ria postCovid. Il giorno successivo avrà luogo l’Assemblea annuale UNI TEIS, in cui verrà reso noto il nome del nuovo presiden

te, che prenderà il testimone da Dario Olivier. Da segnalare anche, Gelaterie green: come e perché investire in sostenibilità e Nuovi gusti e tendenze in gelateria pro mosso da noi di “TuttoGelato”. Da seguire la Coppa d’Oro, giunta alla 51° edizione, sul miglior gusto al limone. mostradelgelato.com