35 35 35 Martin Sieberer erneut Nummer eins in Tirol Martin Sieberer erneut Nummer eins in Tirol Martin Sieberer erneut Nummer eins in Tirol Martin Sieberer erneut Nummer eins in Tirol

Falstaff: Sieberer holt den Tirol-Sieg

„Paznauner Stube Trofana Royal“, „Stüva“ und „Tannenhof“ sind im Falstaff Restaurantguide 2021 unter den Top 3 Tirols. Hotel „Trofana Royal“ holt Tirol-Sieg im „FalsZum eigenen Gebrauch nach §42a UrhG. taff Hotel Guide 2021“. Seite 45 Anfragen zum Inhalt und zu Nutzungsrechten bitte an den Verlag (Tel: 0512/320*110). Pressespiegel Seite 35 von 128

Innsbruck, am 28.04.2021, Nr: 17, 52x/Jahr, Seite: 3,45 Druckauflage: 16 656, Größe: 94,25%, easyAPQ: _ Martin Sieberer erneut Auftr.: 8420, Clip: 13534591, SB: Sieberer Martin Nummer eins in Tirol

„Paznauner Stube Trofana Royal“, „Stüva“ und „Tannenhof“ sind im Falstaff Restaurantguide unter den Top 3 Tirols.

othmar kolp

ISCHGL, ST. ANTON, LECH. Die Corona-Pandemie und der Lockdown sind keine leichte Zeit für die Gastronomie und Hotellerie. Der Totalausfall der Wintersaison und die seit fast einem halben Jahr geschlossenen Lokale sorgten für viel Frustration und Existenzängste in der Branche. Nun ist aber ein Licht am Ende des Tunnels zu sehen. Die Bundesregierung hat konkrete Öffnungsschritte für Mitte Mai angekündigt. „Jetzt kehrt der Genuss endlich wieder zurück“, zeigt sich FalstaffHerausgeber Wolfgang Rosam erfreut. Passend dazu hat Falstaff am 21. April seinen brandaktuellem „Falstaff Restaurantguide 2021“ publiziert. Darin werden 1.900 Lokale in Österreich aufgelistet. Anders als in den Jahren vor der Krise hat die Falstaff-Genussredaktion, die die besten Restaurants des Landes bewertet, heuer aber keine Abwertungen vorgenommen. Wie schon im Vorjahr teilen sich den Österreich-Sieg Das „Steirereck“ in Wien, die Obauer-Brüder in Werfen (Salzburg) und das „Landhaus Bacher“ in Mautern (Niederösterreich). Die kulinarische Spitze des Landes erreicht dabei 99 von 100 Falstaff-Punkten.

„Falstaff Restaurantguide 2021“: Spitzenkoch Martin Sieberer von der „Paznauner Stube Trofana Royal“ holt den Tirol-Sieg. Foto: © www.martinsieberer.at

ten und 4 Gabeln in Tirol schafft es und Zeitschriftenhandel und ondas „Stüva“ mit Benjamin Parth. line unter falstaff.at/guides zum In der Österreich-Wertung schafft Preis von 15 Euro erhältlich. Eine es der Ischgler Haubenkoch auf Sonderedition ist bei HOFER um Platz vier. Damit finden sich auch 9,90 Euro erhältlich. Alle Bewerheuer wieder zwei Ischgler Betrie- tungen sind auch in der kostenlobe unter den Top drei Tirols. sen Falstaff Restaurantguide-App Der „Tannenhof“ in St. Anton am nachzulesen. Arlberg mit Spitzenkoch Gustav Jantscher holt ex aequo mit dem „Tyrol Chef's Table im InteralpenHotel „in Telfs/Buchen mit jeweils 95 Punkten den dritten Platz in Tirol. Der „Rote Wand Chef’s Table im Schualhus“ in Lech am Arlberg holt mit 98 Falstaff-Punkten und 4 Gabeln den ersten Platz in Vorarlberg sowie in der Gesamt-Wertung für Österreich den zweiten Platz. Zudem wurde Joschi Walch von der Roten Wand mit dem Sonderpreis „Gastronom des Jahres“ ausgezeichnet. Ein weiter Sonderpreis in der Kategorie „Nachhaltigkeit & Innovation“ ging an den gebürtigen Serfauser Paul Ivic, der in Wien das Zwei Ischgler Betriebe unter „Tian“ – eines von nur weltweit Top3-Tirols sieben vegetarischen SterneresDie Tiroler Spitzengastronomie taurants – betreibt. bleibt aber fest in der Hand von Köchen aus dem Bezirk Landeck. Gourmet-Führer ab sofort erDie „Paznauner Stube Trofana hältlich Royal“ von Martin Sieberer holt Der Falstaff Restaurantguide ist mit 98 Punkten und 4 Gabeln den neben dem Gault & Millau und ersten Platz in Tirol. In der Gesamt- dem Guide A la Carte der wohl Wertung für Österreich liegt Spit- aussagekräftigste Gourmetfühzenkoch Sieberer auf dem dritten Zum eigenen Gebrauch nach §42a UrhG. rer des Landes. Ab sofort ist der Platz. Auf Platz zwei mit 97 Punk- Falstaff Restaurantguide im Buch- Anfragen zum Inhalt und zu Nutzungsrechten bitte an den Verlag (Tel: 0512/320*110). Trofana Royal holt Tirol-Sieg Mit dem „Falstaff Hotel Guide 2021“ wurde eine weitere Premiere gefeiert. Erstmals wurden darin 1.100 Hotels bewertet – davon 450 aus Österreich. Jeweils 100 Falstaff-Punkte gingen dabei an das „Hotel Almhof Schneider“ (Platz eines) sowie an das „Chaelt N“ (Platz zwei) in Lech am Arlberg. Den Tirol-Sieg und somit Platz drei in der Österreich-Wertung holte das „Hotel Trofana-Royal“ in Ischgl mit 99 Punkten. Ebenfalls jeweils 99 Falstaff-Punkte gingen an das „Hotel & chalet aurelio“ in Lech am Arlberg (Platz 4) sowie an das „Schlosshotel Ischgl“ (Platz 5). In den Spezialkategorien wurden das „Walch's Rote Wand Gourmet Hotel“ als „Gourmet Hotel“ und das „Hotel Almhof Schneider“ aus Lech am Arlberg als „Ski Hotel“ ausgezeichnet. Der Falstaff Hotel Guide 2021 ist ab sofort um 19,90 Euro im Buch- und Zeitschriftenhandel sowie auf falstaff.at erhältlich.