Hochgenuss im Hochgebirge

Fünf Genussrouten beim 12. Kulinarischen Jakobsweg im Paznaun

PAZNAUN. Im Sommer 2020 werden die Jamtalhütte, die Friedrichshafener Hütte, die Heidelberger Hütte, das Almstüberl und die Ascherhüt te zum begehrten Sommerziel für Paznaun-Genusswanderer. Beim 12. Kulinarischen Jakobs weg übernehmen die Paznauner Spitzenköche Gunther Dö12. Kulinarischer Jakobsweg im berl, Hermann Huber, Benjamin Paznaun Foto: TVB Paznaun – Ischgl Parth, Martin Sieberer und And reas Spitzer einen Sommer lang verkosten und die Rezepte zum die Patenschaft für eine Hütte Nachkochen sammeln. Wer in und setzen den Gästen ein ei Begleitung der Köche wandern gens hierfür kreiertes Hüttenwill, sollte sich folgende Termi gericht auf die jeweiligen Speine vormerken: 26. Juli (Aschersekarten. hütte mit Andreas Spitzer), 9. Zum Auftakt am 12. Juli werden August (Friedrichshafener Hütdie Spezial-Gerichte von den te mit Benjamin Parth), 16. AuPatenköchen in der Patenhütte gust (Jamtalhütte mit Hermann zubereitet und präsentiert. Da Huber), 23. August (Heidelbern ach können Gäste individuell ger Hütte mit Gunther Döberl) oder an fünf bestimmten Ter und 6. September (Almstüberl minen auch begleitet von den mit Martin Sieberer). Wer lieber Köchen den fünf Genussrouten Zum eigenen Gebrauch nach §42a UrhG. „genussradelt“: Die Hütten sind folgen, die neuen Kreationen bequem mit dem E- oder Moun Anfragen zum Inhalt und zu Nutzungsrechten bitte an den Verlag (Tel: 0512/320*110). Pressespiegel Seite 64 von 84

tainbike erreichbar. Die Bikes können in Galtür, Ischgl, Kappl o der See ausgeliehen werden.

Jamtalhütte: Paznauner Berg käsenocken mit warmem Spitzkohlsalat von Hermann Huber (Hotel Almhof Galtür) Friedrichshafener Hütte: Speck-Pfifferlingsknödel von Benjamin Parth (Stüva, Hotel Yscla) Heidelberger Hütte: AlpenBolognese vom Wild mit Erdäpfelgnocchi von Gunther Döberl (Stiar, Hotel Silvretta) Almstüberl: Roulade vom Paz nauner Hochlandrind mit Erdäpfel, Rauch und Zwiebel von Martin Sieberer (Paznaunerstube/Sieberer's Heimatbühne, Trofana Royal) Ascherhütte: R indsgulasch mit Steinpilz-Bergkäse-Nockerl, Wildkräuter-Salat und Zwiebelknusper von Andreas Spitzer ( Fliana Gourmet, Hotel Fliana)