productions
Viticulteur vigneron en grand domaine
Zonage agro-écologique
4 zones
zone coteau Viticulteur vigneron, avec ou sans arboriculture Petit Viticulteur spécialisé, vente coopérative avec ou sans recours à de la prestation Grand Viticulteur spécialisé, vente coopérative inter-vigne : céréales, luzerne ou jachère Moyen viticulteurs avec diversification arbo/céréales/maraîchage (valorisation aléatoire du vin)
avec ou sans irrigation Coteau, plaine
coteau avec recours à l'irrigation glacis dont AOC pp coteaux
Viticulteur et éleveur petits ruminants viande maraîchers, poules pondeuses et céréales Eleveur chèvre avec transformation fromage Maraîchers spécialisés Grands céréaliers (avec melons ?)
zones en déprise : coteaux et plaine
Logiques
SC pratiqués
SC rdt contrôlé diversification des cépages et de la stratégie commerciale SC VDP rdt contrôlé (qualité&qualité) SC AOC rdt contrôlé qualité et haute valeur ajoutée SC VDP rdt contrôlé marque ? Arrivée avec capitaux ou SC arboriculture investissement opportun par enfant (olivier ) viticulteur SC AOC pp sur Pluriactivité / retraité glacis ou en voie de disparition
SC VDP sur coteau
Hauts rendement sur VDP/AOC CdL qualité sécurisée et haut rendement VDP
SC AOC l = SC VDP SC AOC pp + SC VDP rdt contrôlé
"le cul entre 2 chaises" ? Durabilité ?
SC AOC l = SC VDP
Installation plus ou moins récente hors cadre familial sur petites surfaces : VAB/ha forte mais VAB/hj faible
Village d'enquête glacis pomerols & vallée hérault
St pargoire Villeveyrac glacis pomerols & vallée hérault glacis pomerols & vallée hérault Villeveyrac Montagnac glacis pomerols & vallée hérault
SC VDP avec intégration SE ovin viande + prairies naturelles (garrigues ? )
Montagnac
SC B//B//O//Pc
Aspiran
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Villeveyrac
?
Villeveyrac glacis pomerols & vallée hérault
?