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Misión Comercial
MISIÓN COMERCIAL A ESPAÑA
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Por: Marisol Orozco
La participación del sector alimentario de Jalisco en la Expo Alimentaria en Barcelona nos posiciona a nivel internacional como un sector económico pujante de nuestro país con interés de generar oportunidades de negocio en mercados internacionales, así como establecer colaboración con organismos e instituciones reconocidos por sus aportes al desarrollo económico, innovación y generación de conocimiento a nivel global en esta industria.
Nuestra misión tuvo todo tipo de experiencias, desde acompañar al rey de España en su recorrido de inauguración por la Expo, recorrer los 85 mil metros cuadrados de exhibición y degustar gran variedad de alimentos, conocer un centro de investigación en Monells, uno de los pueblos medievales más bonitos de España; pero sin duda lo importante fue la posibilidad de intercambiar experiencias, adquirir nuevos conocimientos, conocer las tendencias de la industria alimentaria y la oportunidad de generar alianzas más allá de las fronteras.
En principio, destacaría que el liderazgo del sector alimentario de España ha sido posible gracias a la vinculación entre los organismos empresariales, centros de investigación, academia y gobierno, que es llevada a la práctica y no solo se queda en el discurso, con modelos de colaboración enfocados en las necesidades del mercado, con valor agregado a los productos y con el aprovechamiento de los recursos en todo el proceso de elaboración de los alimentos.
La industria alimentaria de España concentra más 30 mil 500 empresas, que generan alrededor de 373 mil empleos; y aunque la pandemia impuso un antes y un después, la diversificación de productos, en consonancia con el carácter de industria esencial que ostenta, y haciéndose eco de un comportamiento de las exportaciones claramente más favorable que otras actividades económicas, permite a esta industria ser líder de la economía a nivel nacional con el 15% del valor del total de la economía española.
Por mencionar algunas de las diversas iniciativas y proyectos que se
implementan, se encuentra Food for Life Spain, plataforma de colaboración para investigación, desarrollo e innovación para el sector, que reduce costos a las empresas en I+D+i; con el premio Ecotrophelia, promueven el talento y las capacidades de estudiantes distinguiendo proyectos innovadores; con programas de aceleración, impulsan el emprendimiento en Foodtech y vinculan con empresas aliadas para llevar a las star ups a un siguiente nivel.
Sin duda, en Jalisco hemos avanzado, pero sabemos que aún podemos impulsar un sector alimentario más sostenible y sustentable con empresas rentables; y bajo ese enfoque seguimos trabajando para hacer de Jalisco el próximo hub alimentario.
Entre los resultados y logros obtenidos resalta:
1. Pabellón de empresas de Jalisco en próxima expo alimentaria. 2. Capacitación para exportar a España y acompañamiento de la embajada de México en España en la apertura de negocios. 3. Acuerdo de colaboración con FIAB para replicar modelo Food for life México. 4. Vinculación con CIAL para desarrollo de investigación y validación de ingredientes. 5. Más de 50 citas de negocio, 9 empresas participantes y un proyecto de investigación bilateral.
