Kookboek obs de Tamboerijn in Nieuwveen

Dé allerlekkerste recepten, verteld door de leerlingen van OBS ‘De Tamboerijn’

Beste keukenprins(es), Trek gekregen van het buitenspelen, naar school gaan, sporten, toneelspelen of computeren? Geen probleem!

Stap in dit vrolijke kookboek IK (K)OOK! Het staat boordevol (h)eerlijke, grappige, pittige, verrassende en vooral bijzondere recepten.Verrassende lievelingsgerechten van jullie, leerlingen van OBS De Tamboerijn.

Kun je nog niet zo goed koken?

Geen probleem. Samen met een volwassene zet je straks iedere dag iets lekkers op tafel. Omdat je al deze recepten zelf (of samen) maakt, smaakt het allemaal nog lekkerder.

Dit kookboek is een uitgave van OBS De Tamboerijn en mede mogelijk gemaakt dankzij de inzet van leerlingen, ouders en leerkrachten.

Maar let op!

Koken is en blijft linke soep; je hebt te maken met hitte en scherpe spullen. Spreek daarom voordat je begint met een volwassene af wanneer hij of zij je moet helpen.

Dan zit je nooit met de gebakken peren!

Heel veel plezier, succes en eet smakelijk!

Karin Klein, schoolleider De Tamboerijn

De schoolleider van de Tamboerijnschool heeft mij gevraagd om een stukje te schrijven voor het uit te brengen kookboekje van deze school.

Ik ben Hans Swart, opa van Kevin, Eline, Rowan, Ilse en Vince, leerlingen (of bijna) van de Tamboerijnschool.

Jarenlang ben ik mee geweest met de schoolreis van groep 7/8 in het Brabantse Luyksgestel en ook altijd actief geweest met de eetmogelijkheden bij de jaarlijkse Tamboerania.

Tijdens de schoolreis werd in eerste instantie beperkt zelf gekookt, maar in de loop van de jaren werden de maaltijden grotendeels bereid door Joke Amelunxen en gingen de leerlingen ook een dag zelf koken met zelf gekochte boodschappen binnen een budget.

Dat was een mooi gezicht, diverse kokende groepjes op en rond het terras van het huisje wat op ons kampeerterrein stond.

De begeleiding werd bij één van de groepjes uitgenodigd om daar te eten en de maaltijd te beoordelen. De verkregen punten telden mee met de punten van de grote speurtocht.

De week werd altijd afgesloten met de barbeque en daar mocht de cevapcici niet bij ontbreken. De cevapcici naar origineel joegoslavisch recept, werd door mij ook regelmatig tijdens de Tamboerania gebakken.Vele kilo’s gehakt gingen er dan doorheen en de hele familie werd ingeschakeld bij de voorbereidingen.

Het recept van deze lekkernij mag in dit kookboekje dan absoluut niet ontbreken.

Eet smakelijk, Hans Swart

Cevapcici a la Hans Werkwijze De gehakt goed mengen met de kruiden en het eiwit Vorm van de gehakt rolletjes van 3 cm dik en 5 cm lang Leg de rolletjes afgedekt op een schaal een uur in de koelkast.

Op houtskoolvuur in ong. 8 minuten gaar en bruin bakken ( bij teveel vlammen door uitlopend vet, blussen met een beetje bier) De rolletjes kunnen ook met vet in de koekenpan gebakken worden.

Benodigheden Voor 6 personen; 1/2 kilo runder en een 1/2 kilo lamsgehakt, 1 losgeklopt eiwit en Cevapcicikruiden. Of zelf kruiden met: 1/2 tl fijngehakte knoflook en 1/2 kop fijngehakte ui in pan met een lepel olie bruin laten kleuren, een tl zout, 1 el paprikapoeder Uien fijn gesneden voor erbij te serveren., rode saus (niet speciaal nodig) en boerenbrood Eigen notities

...Serveren met de fijng ehakte ui, rode saus en een stuk brood...

ď‚Ž

ď‚Ž

Mangoshake a la Karin Klein Benodigheden 2 mango’s, 500 ml biologische yoghurt, 4 el limoensap en 10 gram verse muntblaadjes.

Eigen notities

Werkwijze Leg de mango’s op een snijplank en snijd de bovenste helften met een scherp mes net langs de pit af. Draai de mango’s om en doe hetzelfde met de andere helften.

Leg de stukken met de pitten opzij. Haal met een lepel het vruchtvlees van de schil en snijd het in blokjes. Pureer de mangoblokjes met een staafmixer of keukenmachine en roer het sap samen met het limoensap door de yoghurt.

Was de muntblaadjes en snijd ze in reepjes.

Vul de glazen en versier ze met een paar muntblaadjes.

...Heerlijk voor een zom

erse dag...





Ragout a la LuciĂŤnne Witkam Werkwijze Maak van de boter, bloem en uitje een roux.

Roer de roux met kippen bouillon glad.

Breng aan de kook en laat vervolgens een half uurtje op een laag vuurtje trekken. Breng de ragout op smaak met maggi plant en zout en peper.

Voeg op het laatste moment bieslook en het gare kippenvlees toe. Laat ongeveer 2 minuten trekken en maak het geheel af met een scheutje room.

Ragout gelijk serveren in heet korst bakje.

Benodigheden 50 gram boter, 60 gram bloem, 0.5 liter kippen bouillon, 50 gram gesnippert uitje, naar eigen smaak foelie en laurier, 2 a 3 trekjes versgemalen peper, naar eigen smaak zout, 2 a 3 el zeer fijn gesneden prei, naar eigen smaak evt bieslook en maggi plant, 200 gram kippen vlees (gaar), scheutje room en naar eigen smaak aroma.

Eigen notities

Salade a la Marjolein Abbenhuis Benodigheden Pak macaroni 400 gram, bosje lente ui, 1 komkommer, blokjes kaas 300/350 gram, 1 fles knoflooksaus, pakje kipreepjes 400 gram en radijsjes voor de kleur!

Eigen notities

Werkwijze Kook de macaroni zoals het op het pak staat. Spoel het met koud water af.

Snijd de komkommer in stukjes, kaas in blokjes, lente ui in kleine ringetjes en doe dit samen met het pakje kipreepjes in een kom. Doe de macaroni erbij zodra het helemaal is afgekoeld.

Roer daarna de knoflooksaus erdoor en klaar is je zomerse frisse salade.

...lekker bij de bbq...

ď‚Ž

ď‚Ž

Biefstuk a la Fons Werkwijze Zet 2 koekepannen op het vuur en doe in beide boter. Bak in de ene pan je biefstuk aan beide kanten gaar. Bak in de andere pan een doosje champignons, gesneden, gaar. Meng de champignonnen in de pan bij de biefstuk.

Lekker op brood of bij gebakken aardappeltjes met groente!

etje rose te ...biefstuk hoort een be t! Niet te zijn aan de binnekan rdt het lang bakken anders wo vlees zelfs taai...

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden Biefstuk, champignonnen, kruidenboter en brood.

Eigen notities

Appeltaart a la Luuk Benodigheden 75 gr rozijnen, 175 gr roomboter, 1 losgeklopt ei, 1 kilo goudrenetten, 2 tl kaneel, 50 gr suiker en verwarmde abrikozenjam.

Eigen notities

Werkwijze Laat 75 gr rozijnen in lauwwarm water weken voor ongeveer 15 minuten en dep ze vervolgens droog.

Verwarm de oven voor op 180ยบC.Vet een springbodem in met boter of bakspray. Roer vervolgens 175 gr roomboter zacht in een kom en voeg vervolgens een pak appeltaartmix en 2/3e van het losgeklopte ei toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.

Bekleed de springvorm met 2/3e van het deeg (bodem en rand). Schil vervolgens 1 kilo Goudrenetten en maak er kleine blokjes van. Meng deze blokjes met de gewelde rozijnen, 2 theelepeltjes kaneel en 50 gr suiker. Vul de vorm met dit appelmengsel, druk dit aan.

Vorm van het restante deeg dunne rolletjes; maak hier platte reepjes van, leg deze kruislings over het appelmengsel. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met de rest van het ei.

Bak de appeltaart in een uur tot 5 kwartier gaar. Bestrijk de taart met wat verwarmde abrikozenjam.

Cupcake a la Joska Werkwijze Verwarm de oven voor tot 175 C.Vet een muffin bakplaat met 12 vormpjes in met boter. Doe de boter met suiker, bakmeel en eieren in een kom en klop alles met een handmixer in 2-3 m tot een glad, bleek beslag. Roer de appelmoes, kaneel en rozijnen erdoor.

Schep het beslag in de vormpjes. leg er een paar appelschijfes op en bestrooi ze met suiker. Bak het beslag 25 m.

Neem de bakplaten uit de oven en laat ze 5 m staan. Zet de cakejes op een rooster en laat ze afkoelen.

...Bewaar ze maximaa l 3 dagen in een goed gesloten trommel of 3 maanden in de driepvries...

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden 115 g zachte boter, 115 g zeer fijne kristalsuiker, plus 1 el, 115 g zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 150 g ongezoete appelmoes, 3/4 tl kaneel en 100 g gele rozijnen Garnering 1 kleine rode handappel in dunne schijfjes en 2 el kristalsuiker.

Eigen notities

Spaghetti a la Ruben Benodigheden Voor 4 personen; olijfolie, 3 teentjes gehakte knoflook, 11/2 gesnipperde ui, 400 g gezeefde tomaten uit blik, 1 tl tomatenpuree, 3 druppels citroensap, 2 tl suiker, 2 el gehakte basilicum (vers of diepgevroren), 2 druppels spaansepepersaus of Tabasco, 500 g rundergehakt, 1 losgeklopt ei, 2 el geraspte parmezaanse kaas, 1 snee geroosterd en verkruimeld witbrood, 1 el gehakte peterselie en 300 g spaghetti.

Eigen notities

Werkwijze Verwarm de oven voor op gasstand 7 / 210 째C.Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit 2 gehakte teentjes knoflook en 1 gesnipperde ui gedurende 3 minuten. Voeg de gezeefde tomaten, de tomatenpuree, het citroensap, de suiker, het basilicum en de spaanse pepersaus of Tabasco toe.Voeg een beetje zout en peper toe.

Laat 10 minuten pruttelen.

Meng het gehakt met de rest van de knoflook en ui, het ei, de Parmezaanse kaas, het broodkruim, de peterselie en zout en peper. Rol er bolletjes van ter grootte van een walnoot en leg ze in een met olie ingevette ovenschaal.

Besprenkel ze met 1 eetlepel olie en zet 5-10 minuten in de oven.

Leg de gehaktballetjes in de tomatensaus en wentel ze er in rond. Kook de spaghetti al dente en dien op met de gehaktballetjessaus.

Appelschoteltje a la Rosa Werkwijze Maak een roux (bechamelsaus) van 50 gram boter, 3 eetlepels bloem en 1/3 liter melk. Boter smelten, bloem er door roeren en dan beetje bij beetje de melk erdoor, goed blijven roeren. Pas nieuwe melk erbij als alle klontjes weg zijn. Voeg een eetlepel suiker toe en een theelepel kaneel (alles naar smaak).

Schil 4 appels en snij ze in vieren. Leg in een ovenschaal met de bolle kanten naar boven. Strooi er wat kaneel over en als het zure appels zijn (goudrenetten) ook wat suiker.

Giet de roux over de appels en zet ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Niet afdekken! Het is klaar als de appels zacht zijn en er een bruin kostje op zit. Het appelschoteltje is niet compleet zonder koude vanille vla!





...het recept is nog van Rosa haar overgrootmoeder en wordt van generatie op generatie doorgegeven. He t hele huis gaat er naar ruik en….. mmmmmmmmm...

Benodigheden 50 gram boter, 3 eetlepels bloem, 1/3 liter melk, el suiker, tl kaneel, 4 appels 3/4 tl kaneel en 100 g gele rozijnen Lekker met... vanillevla en vanillesaus.

Eigen notities

Chocoladetaart a la Noa Benodigheden 200 gr. bittere chocolade (cacaogehalte minstens 70 %) in stukjes, 200 gr. ongezouten roomboter, 300 gr. fijne kristalsuiker, 6 eieren en 100 gr. bloem.

Eigen notities

Werkwijze Breng in een grote pan water aan de kook, zet het vuur laag en hang hierin een kleinere pan. De bodems mogen elkaar niet raken. Laat in de kleinere pan de chocolade met de boter, al roerend, smelten.

Verwarm intussen de oven op 180 graden.

Meng in een andere kom de suiker, met de eieren en de bloem. Schep er het vloeibare chocolade-mengsel voorzichtig door, meng en doe het geheel over in de springvorm.

Zet de taart vervolgens een 40-tal. min. in de oven.

Smakelijk!

Lekkkkkkkker zoettttt

ď‚Ž

ď‚Ž

Monchoutaart a la Diddy Werkwijze Doe het bakpapier op de bodem van de bakblik.

Stamp de Bastogne koeken en doe er ongeveer 5 scheppen appelstroop bij kneed het tot het een beetje hard is maar gebruik niet te veel appelstroop anders blijft de Bastogne onderkant aan de bodem plakken.

Doe de slagroom de monchou en de suiker in een bak en mix het tot dat het iets harder is dan slagroom leg dat op de Bastogne onderkant zet de taart dan 2 uur in de koelkast leg dan de hak fruit er op en klaar mijn monchou taart!!!!

Benodigheden 1 pak Bastognekoeken, 5 el appelstroop,1/4 liter slagroom, twee kleine pakjes monchou, 5 normale scheppen suiker en 11/2 blik hak kersen of aardbijen.

Eigen notities

Tiramisu a la Daniël Benodigheden 4 eieren, 400 gram mascarpone (puur), 300 gram lange vingers, 1/4 liter sterke koffie, 100 gram suiker, Tia Maria (koffielikeur) of Cafe Marakesh en chocoladepoeder Eigen notities

Werkwijze Eieren splitsen; de vier eidooiers samen met de suiker met een mixer tot een schuimige massa kloppen. De mascarpone toevoegen en met een houten lepel roeren tot een romige massa ontstaat. Daarna 2 eetlepels Tia Maria toevoegen. De eiwitten stijf kloppen met een mixer en ongeveer ¾ van de stijf geslagen eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel spatelen.

Koffie in een soepbord gieten, een schepje suiker doorroeren, een scheutje Tia Maria toevoegen en laten afkoelen. De lange vingers één voor één door de koffie halen en naast elkaar leggen in de schaal. Doe hier een laag mascarponecrème over. Dan weer een laag lange vingers en besluit met een laag mascarponecrème.

In de koelkast een paar uur laten opstijven.Voordat de Tiramisu wordt opgediend chocoladepoeder erover zeven.





...als je een beetje poeders uiker over de eiwitten strooit wordt het eiwit sneller stevig...

Roti a la Shannon Werkwijze Maak een deeg van 500 gr. meel, olie, bakpoeder, zout en lauw water. 10 min. laten rusten. Linzen wassen, en in pan doen met water (linzen net onder). Knoflook, stukje ui, peper, zout en suiker toevoegen. Zacht laten koken tot vocht verdampt is en af laten koelen.Van het deeg balletjes vormen ter grootte van een ei. Druk een kuil in het deeg en vul die met 1 eetlepel linzen.Vouwen dicht en druk, met handpalm plat (vulling verdelen over het rondje). Mooi rond uitrollen tot een pannenkoek, herhalen met de rest van het deeg.

Verhit een koekenpan (goed heet)! Matig daarna het vuur voordat je insmeert met olie. Plaats de Roti in de pan. Smeer de bovenkant in met olie en herhaal dit zodra de roti omgedraaid wordt. Regelmatig keren! Leg de roti’s op een bord en dek af met een schone theedoek. Aardappels met water, bouillonblok, suiker en massala (net) gaar koken.

Was de kip met azijn en spoel af.Verhit een beetje olie in de pan en fruit de ui, knoflook en massala.Voeg de kip, bouillonblok, suiker, zwarte peper en beetje water toe en laat de kip in 30 min. gaar worden. Eventueel de madame jeanette peper toevoegen. Kouseband in dobbelsteentjes snijden. Met een beetje boter de kouseband samen met een bouillonblok, zwarte peper en suiker roerbakken. Klaar is kees!

Benodigheden Voor de roti pannenkoek; 500 gr. tarwe bloem, 1 zakje dr. oetker bakpoeder, 500 gr. extra bloem, 1 tl zout, 1 kopje zonnebloem olie, 3 ĂĄ 4 kopjes lauwwarm water Voor de roti vulling; 250 gram gele linzen , 5 el gemalen en in droge koekepan gebakken ketoembal (komijn-zaad), 2 tenen knoflook, stuk ui, stukje verse peper, beetje massala, klontje suiker Voor de kip; 10 kip drumsticks of kip karbonade, 5 el surinaamse kerrie (masala, sur. toko), 1 verse madam jeanette peper, 2 kipbouillonblokjes, 2 klontjes suiker, zwarte peper, 1 ui, 3 tenen knoflook, 6 aardappels in grote blokken gesneden, extra masala (sur. kerriepoeder), 250 gr. kouseband of sperciebonen, 1 bouillonblok, snufje zout, zwarte peper en extra zonnebloem olie voor het bakken.

Eigen notities

Macaroni a la Kevin Benodigheden Pasta, 500 gram Itiliaanse roerbakgroente, 1 bakje gerookte kip, kerriepoeder naar smaak, ketchup ongeveer 3/4 fles, geraspte kaas Eigen notities

Werkwijze Je kookt de pasta en ondertussen bak je de itiliaanse groente met de kerriepoeder. De gerookte kip erbij en de ketchup goed laten doorwarmen.

Dan doe je de pasta en het groentemengsel bij elkaar.

Wat geraspte kaas er door, goed roeren ...en klaar!

Nog wat losse kaas erbij. Eet smakelijk.

Snel en makkelijk en bij ons erg geliefd.

ď‚Ž

ď‚Ž

Hollandse pot a la Wouter Werkwijze Schil de aardappelen, zet ze op het vuur met zout en breng aan de kook. Laat de aardappelen in Âą 20 min. gaar koken.

Braad het vlees aan alle kanten goudbruin. Blus af met wat water en laat verder pruttelen op een laag vuurtje.

Eventueel voor het opdienen nog enkele lepels juspoeder toevoegen.

Dop de boontjes, schrap de worteltjes, snijd de stronkjes bloemkool...wat jij lekker vindt. Met een 1/2 uur staat de hollandse pot op tafel, lekker met appelmoes.

En het toetje? Een lekker bakje koude vanillevla toe!

Benodigheden Aardappelen, groente, lekker stuk vlees, appelmoes en een bakje vla toe.

Eigen notities

Vispakketje a la Fabian Benodigheden

4 stukken vis (pangafilet, roodbaarsfilet, tilapiafilet of kabeljauw), zout, peper, citroensap, bakboter vloeibaar om in te vetten, 4 tomaten, in plakken, 2 lente-uitjes in ringetjes en 2 el rode pesto (potje).

Eigen notities

Werkwijze

Verwarm de over op 200 ĂĄ 225 graden C. Spreid 4 grote vellen aluminiumfolie op het aanrecht uit.

Wrijf de stukken vis in met zout, peper en citroensap.

Wrijf het midden van de vellen aluminiumfolie in met bakboter vloeibaar. Leg hierop de plakken tomaat en de lente-ui. Bestrooi met versgemalen peper. Leg de vis op de plakjes tomaat en bestrijk de vis met de pesto.

Laat de vis in het midden van de oven gaar worden in ongeveer 45 minuten.

t, maar niet te Vouw de pakketjes dich n ontsnappen. strak, zodat de stoom ka

ď‚Ž

ď‚Ž

Muffins a la Wieke Werkwijze Verwarm de oven voor op 180 graden.Vet de 12 muffinvormpjes in. Doe het meel, bakpoeder, suiker en nootmuskaat in een kom. Maak een kuiltje in het midden. Prak de banaan fijn. Klop de eieren lichtjes. Doe het fruit in het kuiltje. Doe de eieren, karnemelk, olie in een kom en schenk het mengsel bij de droge ingrediĂŤnten. Roer het mengsel met een houten lepel, niet kloppen, tot alles goed gemengd is.

Schep het mengsel in de vormpjes tot ze 3/4 gevuld zijn.

Bak ze 25 minuten tot ze gerezen en lichtbruin zijn. Laat ze op een rooster afkoelen. Maak intussen de kwark; meng de kwark, poedersuiker en melk goed. Schep het mengsel op de muffins en leg er plakjes banaan op.

Benodigheden 150 gram volkorenmeel, 2 tl bakpoeder, 150 gram suiker, mespuntje gemalen nootmuskaat, 1 rijpe banaan, 1/2 kop grofgemalen zure appel, 2 eieren, 1 1/4 dl olie en 2 dl karnemelk Voor de afwerking; extra plakjes banaan, 100 gram kwark, 3/4 kop poedersuiker en 2 tl melk Eigen notities

Lasagne a la Leon Benodigheden 1 pakje MAGGI Ovenschotel Zuurkool-Crème FraÎche met gehakt uit de oven, broccoli, 3 dl water, 1 ei, 1 ui, gesnipperd, 1 rode paprika, ontzaad en in blokjes, 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes, 250 gr gehakt, 75 gram geraspte jong belegen kaas en een scheutje olijfolie.

Eigen notities

Werkwijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Roer in een maatbeker de mix voor de ovenschotel door het water en roer vervolgens het ei erdoor.

Roerbak het gehakt, de ui en de paprika.

Vet een ovenschaal in met wat olie en leg een derde van de aardappelschijfjes op de bodem.Verdeel hierover de helft van de broccoli. Spreid de helft van het gehaktmengsel er over uit. Dek de schotel af met de rest van de aardappel. Schenk de ovenmix gelijkmatig over de schotel en strooi de kaas erover.

Bak de schotel in het midden van de oven in 45 minuten goudbruin en gaar.

Eiersalade a la Nina Werkwijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de eieren 10 minuten. Laat de eieren schrikken in ijskoud water en afkoelen.

Pel en snipper de ui. Pel de eieren en snij ze in kleine stukjes. Doe de ui en de eieren in één kom.

Prak de ui en de eieren.Voeg de kerriepoeder, peper en zout toe.Voeg de twee eetlepels mayonaise toe.

Meng alles door elkaar en zet het een uur in de koelkast.





...lekker op een stokbroodje of een toastje...

Benodigheden 6 eieren, 1 ui, 2 el mayonaise, 1 el kerriepoeder, peper, zout en 1 el bieslook.

Eigen notities

Cheesecake a la Marianne Charbon Benodigheden Voor 10-12 personen; 250 gr Nizza koekjes (Brusselse kermis),100 gr ongezouten gesmolten boter, 800 gr verse roomkaas, 190 gr fijne kristalsuiker, 4 eieren, 3 eierdooiers, 3 tl vanillearoma, 1,5 el citroensap, 300 ml zure room en cacaopoeder, om erover te strooien, gezeefd Eigen notities

Werkwijze Verwarm de oven voor op 180ÂşC.Vet een springvorm van 24 cm Ă˜ in. Breng aan de buitenkant van de vorm een dubbele laag aluminiumfolie aan (zo kan er tijdens het bakken geen water in de vorm komen). Maal de koekjes in de keukenmachine fijn. Meng met de gesmolten boter en druk het tegen de bodem van de bakvorm.

Meng alle roomkaas, 170 gr van de suiker, de eieren, eierdooiers, 2 tl vanillearoma en het citroensap in de keukenmachine. Schep dit mengsel op de kruimelbodem.

Zet de taart in een grote braadslee en schenk er kokendheet water in tot halverwege de bakvorm. Bak de taart 1 uur in de oven. Klop ondertussen de zure room, rest van de suiker en vanille door elkaar en schenk dit uit over de taart. Zet de taart zonder waterbad nog 10 min. in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen in de vorm. Zet nog 4 uur in de koelkast. Bestrooi de cheesecake voor het serveren met een zeefje met cacaopoeder.

Pasta met vis a la Carlijn Werkwijze Wokgroente bakken. Pangasiusfilets met peper en zout bestrooien en bakken. Pasta koken.Vis uit de pan en onder aluminiumfolie warm houden. In vispan slagroom en pesto en visaanbaksel goed los roeren. Dat maakt het juist lekker. Pasta op bord, groente en vis erbij, sausje erover.

Heerlijk!

voudig te ...dit recept is snel en een en pangasiusbereiden. Hebben ze ge ook de andere filet? Geen nood, want a in dit recept. vissoorten passen prim of op vakantie in Lekker dus voor thuis .. bijvoorbeeld Oostenrijk.

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden Pangasiusfilets, pasta, bak Italiaanse wokgroente, 250 ml. slagroom en rode pesto.

Eigen notities

Kipkluifjes a la Wouter Benodigheden Voor 4-8 personen; 16 drumsticks, stukje verse gember van 2 cm, 1 sinaasappel, 1 el chilipoeder, 1 tl gemalen koriander, zout, peper, 3-4 el olijfolie en 4 el gembersiroop.

Eigen notities

Ga je picknicken? Laat ze dan afkoelen en vervoer ze in een plastic bak in de koelbox.

Werkwijze Verwarm de oven voor op 200 C. Laat de drumsticks op kamertemperatuur komen in een schaal. Schil en rasp de gember. Rasp de schil van een ½ sinaasappel. Snijd de sinaasappel doormidden en pers de hele sinaasappel uit op een handpers. Roer in een kommetje het chilipoeder met de koriander, een beetje zout, 1 theelepel zwarte peper, gember, sinaasappelrasp, 1 eetlepel sinaasappelsap en de olijfolie door elkaar. Bestrijk de drumsticks met dit mengsel en leg ze naast elkaar in een braadslede.

Schuif de braadslede in het midden van de oven. Braad de drumsticks in 30-40 minuten gaar en bruin. Keer ze regelmatig met een tang en bestrijk ze met behulp van een kwastje met het braadvet. Bestrijk de drumsticks 5 min.

Voor het einde met de gembersiroop en schuif ze nog heel even terug in de oven. Haal de braadslede voorzichtig uit de oven.Vergeet niet je ovenwanten te gebruiken.

Eet ze warm bij nasi of bij een frisse salade.

Worstenbroodjes a la Ravi Werkwijze Verwarm de oven voor op 210 graden. Haal de bladerdeegplakjes uit de vriezer en leg ze uitelkaar en laat ze ontdooien.

Maak het blik knakworsten open. Snijd de plakken bladerdeeg in 4 stukken. Leg in elk vierkantje een knakworstje en rol hem op of vouw het bladerdeeg om het worstje heen.

Leg alle broodjes op een bakplaat met bakpapier en bak de worstenbroodjes af in ongeveer 20 a 25 minuten.

Benodigheden Party knakworstjes en bladerdeeg.

Eigen notities

Uiensoep a la Leida Benodigheden 4-5 uien, 1 blik rode kidneybonen, 350 gram gehakt, groenteboullion blokje en 2 liter water.

Eigen notities

Werkwijze Snijd de ui in dunne ringen. Bak de gehakt rul in een soeppan.Voeg de uien toe en bak ze even mee.

Voeg dan het water met het boullionblokje toe, en breng het aan de kook. Als laatste gaan ook de uitgelekte rode Kidneybonen erbij.

Zonodig nog wat water of kruiden toevoegen.

Eet smakelijk.

Wentelteefjes a la Alyssa Werkwijze Snijd het korstje van het brood. In een bak eieren en melk mengen, beetje kaneel erbij.

Dompel het brood in de bak. Dan in een koekenpan op het vuur.

Als ze klaar zijn, de wentelteefjes op een bord leggen.

...lekker met suiker of poedersuiker er op!...

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden (Oud) brood, melk, ei en kaneel Lekker met... (basterd) suiker of poedersuiker.

Eigen notities

Flensjes a la Eline Benodigheden Flensjes; 125 gram bloem, 2 eieren, 3 1/2 dl melk, zout en boter voor het bakken Kwarkroom; 4 el kwark, 1 tl citroenrasp, 1 el poedersuiker, 1/8 slagroom en 1 zakje vanillesuiker.

Eigen notities

Werkwijze Roer de bloem door de eieren met melk klein mespuntje zout erbij. Even 30 minuten laten rusten en dan bakken.

Roer de kwark los met de citroenrasp en poedersuiker.

Klop de slagroom met de vanillesuiker en schep dan de kwark met de slagroom door elkaar.

Als de flensjes zijn afgekoeld dan doe je er een beetje kwark tussen er rol je ze op. Poedersuiker er op en klaar.

Eet smakelijk!

je ...een heerlijk toetje dat kan makkelijk van te voren klaar maken...

ď‚Ž

ď‚Ž

Poffertjes a la Nathalie Werkwijze Snijd de appels in parten. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Voeg de appel, kaneel, 1 el poeder­suiker en de rozijnen toe. Bak de appel in ca. 5-8 min. gaar en goudbruin.

Schep regelmatig om. Schenk de melk in een beslagkom.

Voeg het bakmeel, het ei en 1 mespunt zout toe en klop met een mixer tot een glad beslag.Voeg de olie toe.

Verhit de poffertjespan, bestrijk de kuiltjes met boter en schep het beslag erin. Bak de poffertjes tot de bovenkant net niet gestold en de onderkant goudbruin is. Keer ze met een vork en bak nog 1 min. Herhaal tot het beslag op is.

n de ...serveer met de rest va ... boter en de poedersuiker





Benodigheden 3 appels friszoet (bijv. elstar) geschild, 100 g boter, 1 tl kaneel, 5 el poedersuiker, 75 g rozijnen, 300 ml halfvolle melk, 150 g zelfrijzend bakmeel, 1 ei en 1 el olie.

Eigen notities

Nasi a la Yrjo Benodigheden Witte rijst, uitje, prei, kleine blokjes ham of kipfilet, boter, sojasaus en ei.

Eigen notities

Werkwijze Witte rijst koken. Uitje en prei uitbakken. Kleine blokjes ham en/of kipfilet erdoor.

Meng alles door elkaar en bak het geheel op met een beetje boter en sojasaus.

Eitje bakken en in stukjes gesneden door de nasi roeren.

Serveer de nasi met gesneden komkommer, kroepoek en ketjap. Smakkelijk eten!

Snel en makkelijk en bij ons erg geliefd.

ď‚Ž

ď‚Ž

Hartige taart a la Daan Werkwijze Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snij de stronk in stukjes. Kook de stronk los van de roosjes tot hij zacht is (5min). De roosjes vooral niet te gaar (3 min).

Doe de hüttenkäse in een kom en doe de eieren er bij.

Voeg een flinke hand geraspte kaas toe en de in stukjes gesneden ham. Pureer de broccolistronk en doe deze er ook bij. Peper en zout naar smaak en alles door elkaar roeren.

Bekleed een springvorm (ca. 25 cm) met bladerdeeg. Bak eventueel 10 min. voor. Doe de broccoliroosjes in de vorm en giet het hüttenkäse met ei mengsel er overheen.

Tot slot nog wat geraspte kaas er overheen. Zet 40 min. in een voorverwarmde over (175 graden) en smullen maar!

Benodigheden 1 klein bakje hüttenkäse, 5 eieren, 7 plakjes bladerdeeg, geraspte kaas, 1 stronk broccoli, 1 ons ham, peper en zout.

Eigen notities

Je kunt dit recept natuurlijk variëren met andere groente, beetje spek, kruidenkaas, vegetarisch etc.

Yoghurtsoep a la Tessel Benodigheden 2 el ongekookte rijst, 350 ml kippenbouillon (pot), 150 ml yoghurt, 50 ml slagroom, 1 middelgroot ei, zout, 1/2 tl versgemalen zwarte peper en 6 munt-blaadjes.

Eigen notities

Werkwijze Klop yoghurt, slagroom en ei goed door elkaar.

Snijd de muntblaadjes in reepjes.

Kook de rijst in de bouillon gaar in zo’n 15 tot 20 min, met deksel op de pan. Doe een grote soeplepel hete bouillon bij het yoghurtmengsel, roer door en giet het bij de pan met bouillon. Proef of er nog wat zout in de soep moet.

Garneer de soep met peper en munt.

...dit is het lekkerste re cept van de wereld!..





Pasta met salade a la Sam Werkwijze Verhit de olie met de boter in een pan.Voeg de ui, de peen en de bleekselderij toe en bak 5 min.Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin. Roer de bouillon, de tomatenblokjes en de tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat de saus met de deksel op de pan ca.

30 min. op heel laag vuur sudderen. Roer af en toe. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de spaghetti over 4 borden en schep de saus erover. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

Pers de citroen uit. Roer het citroensap door de honing.

Snijd de ananas in de lengte in vieren en verwijder het groen, de schil en de harde kern. Snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 1/2 cm. Schil de mango, halveer de vrucht en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in stukjes.

Schenk de citroenhoning over het fruit en laat 10 min. intrekken. Rooster de kokos in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd ze in reepjes. Bestrooi de fruitsalade met de kokos en de munt.

Benodigheden Voor de pasta; 2 el olijfolie, 25 g boter, 1 grote gesnipperde ui, 1 winterpeen (250 g), in dunne plakjes, 1 stengel bleekselderij, in plakjes, 450 g mager rundergehakt, 6 el runderbouillon, van tablet, 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g), 1 el tomatenpuree (blikje 70 g) en 300 g spaghetti.

Voor de fruitsalade; 1 citroen, 2 el vloeibare honing, 1 verse ananas, 1 rijpe mango, 2 el geraspte kokos (zakje 98 g) en 3 takjes verse munt (bakje 15 g).

Eigen notities

Sushi a la Silke Benodigheden

Voor 6 rollen (36 stuks). 3/4e portie gezuurde rijst, 3 vellen nori-zeewier, sojasaus (shoyu) Voor het serveren; Hand-azijn: 4 el Japanse rijstazijn, 2 1/2 dl water Vullingen 1 losgeklopt ei, 2 el suiker, stukje wortel van 6 cm en staafjes van 5 mm gesneden, 2 dunnen knakworstjes van 18 cm lang of 4 van 9 cm lang, stukje kokommer van 6 cm lang, 75 g uitgelekt rode zalm uit blik, 1 el mayonaise, zout en zonnebloemolie Eigen notities

Werkwijze Maak gezuurde rijst; meng de ingredienten voor de handazijn in een kommetje.

Zeef het ei in een kleine kom en klop er een 1/2 el suiker en een snufje zout door.Verhit een koekenpan met zonnebloemolie. Bak het eimengsel beide kanten goudgeel in de pan. Snijd de omelet na het bakken doormidden op een snijdplank. Blancheer de wortel 2 tot 3 min in 2,5 dl kokend, gezouten water. Draai het vuur laag en schep er 1,5 el suiker en een snufje zout door. Laat 2 tot 3 min. zachtjes koken, neem de pan van het vuur en laat in het kooknat afkoelen. Leg de helft van de omelet met de aangesneden kant naar je toe op een snijplank. Leg een rijtje staafjes wortel naast de aangesneden kant van het omelet. Rol de omelet strak op en maak vast met een cocktailprikker. Snijd verwarmde knakworstjes in stukjes van 1 cm. Snijd een geschil de komkommer in sliertjes.

Doe de zalm in een kom en schep er de mayonaise en een snufje zout door.

Maak 2 sushirollen met worteleivulling, 2 rollen met 1 grote of 2 kleine knakworstjes op een rij en 2 met het zalmmengsel en sliertjes komkommer. Snijd elke rol in 6 stukken op een dienschaal en dien op met scholteltjes sojasaus.

Hamburger a la Jeffrey Werkwijze Bak de hamburger lekker bruin en snij het broodje in twee delen.

Doe eerst de sla op de onderkant van het broodje, daarna de kaas, dan de hamburger, dan peper, ui en de plakjes komkommer. Spuit hier tomaten ketchup over en wat majonaise.

Strooi als laatste de gehaktkruiden over de majonaise en doe de bovenkant van het broodje erop.

, dus ook lekker ...makkelijk te maken dageten!.. als tussendoortje of mid

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden Komkommer 2 plakjes, rundvleesburger, tomaten ketchup en majonaise, ui, sla blaadje (ijsbergsla), kaas, snufje zout, snufje peper, snufje gehaktkruiden en wit zacht broodje.

Eigen notities

Chocoladetruffels a la Lune Benodigheden 75 gr boter, 75 gr kristalsuiker, 2 el cacaopoeder, snufje zout, 1 cake (voorverpakt) en witte chocoladehagelslag Eigen notities

Werkwijze Doe de suiker, de cacaopoeder en een snufje zout in een grote kan en roer het door elkaar tot een beslag.Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur. Blijf erin roeren, zodat het niet verbrandt. Giet de boter bij het beslag. Blijf het beslag roeren tot het goed gemengd is. Haal de cake uit de verpakking en snijdt er een stuk van ongeveer 75 gr af.Verkruimel de cake tussen je vingers zo fijn mogelijk.Als het niet makkelijk verkruimelt, kun je de cake met een schaar in heel kleine stukjes knippen. Doe de cakekruimels bij het beslag en roer alles goed door elkaar.

Was je handen en kneed het deeg tot het een bal is. Leg de deegbal ongeveer 15 minuten in de koelkast, zodat het een beetje steviger wordt. Neem steeds even grote plukjes deeg van de bol en kneed die tot blokjes. Maak de cijfers van de dobbelstenen door er witte chocoladehagelslag in te duwen, zodat je alleen nog het puntje ziet. Zet de cijfers op de juiste plaats van de dobbelsteen (6 tegenover 1; 5 tegenover 2; 4 tegenover 3).

Tortellini a la Inez Werkwijze Maak pastadeeg. Laat het op een koele plaats rusten.

Vermeng voor de vulling de Parmezaanse kaas met de rucotta, truffelpasta en zout en peper naar smaak. Haal het pastadeeg door de pastamachine.Verdeel eventueel in handzamer porties. Houd het deeg steeds afgedemt met een theedoek.

Druk iedere deeglap met de handpalm uit. Rol het zo dun mogelijk uit met een deegroller. Laat de deegrollen op een schone theedoek 30 min drogen. Snijd ze in vierkantjes van 10x10 cm. Leg op het midden van elk vierkantje een theelepel vulling. Bevochtig de randen met water en klap een hoek naar binnen, zodat er een driehoek ontstaat.

Druk er zoveel mogelijk lucht uit. Druk de randen aan, breng twee hoeken van de driehoekjes samen zodat er een ronde vorm ontstaat. Leg de tortellini op bakplaten, bestrooi met semolina en laat ze 1 uur drogen.

Doe de tortellina in een grote pan met ruim kokend water met zout. Breng het water weer aan de kook en kook de pasta op laag vuur in 4-5 min al dente, dus gaar maar nog wel stevig. Laat ze uitlekken en serveer ze met een klontje boter en garneering van basilicumblaadjes.

Geef er Parmezaanse kaas bij.

Benodigheden Voor 6 personen; voor de pasta: 600 gr straffe ongebleekte bloem (liefst Italiaanse), snuf zeezout, 6 grote eieren, 1 el olijfolie en semolina, om te bestrooien. Voor de vulling; 150 g versgeraspte Parmezaanse kaas, 150 g rucotta, 50 g truffelpasta, zeezout en versgemalen zwarte peper.

Voor erbij: klontje boter, verse basilicumblaadjes en meer versgeraspte Parmezaanse kaas Eigen notities

Ovenschotel a la Rowan Benodigheden 300 gram rundergehakt, 400 gram italiaanse groentenmix, doosje maggi puree voor de Ovenschotel, geraspte kaas, zout en peper (beetje knoflookpoeder).

Eigen notities

Werkwijze Oven voorverwarmen 225 graden.

Rul het gehakt, strooi het met wat peper en zout (evt knoflookpoeder).Doe de italiaanse groentemix er door heen. Ongeveer 5 min meebakken.Bereid de 2 zakjes maggipuree ovenschotel volgens het pakje. Roer de geraspte kaas door de puree. Hou wat kaas over voor erover heen te strooien. Doe de gehakt/groentemix in een ovenschaal.

Daaroverheen de puree.

Bestrooi het met kaas. Zet de schaal ongeveer 30 min in de oven tot de puree een mooi korstje heeft.

Pasta a la Amber van der Sluis Werkwijze Doe de pasta in een pan met ruim kokend water, voor zo’n 8-10 minuten. Ondertussen kunnen de hamblokjes in een andere pan. Als deze gaar zijn kunnen de champignons erbij. Dit geheel op een zacht vuur laten staan.

Als de pasta klaar is, deze afgieten. (Wanneer is de pasta klaar? Als je hem tegen de muur kunt gooien en hij blijft plakken!) De pijnboompitten kunnen eventueel geroosterd worden. Hierna alles bij elkaar in een pan gooien en de groene pesto door het geheel heen roeren.

Als eerste de paddenstoelenmix even kort op een vuurtje aanbakken. Deze hierna even af laten koelen. De slamix mag in een slabak. Hierbij kunnen de zongedroogde tomaten in stukjes worden toegevoegd. Ook de pijnboompitten (roosteren) en paddenstoelenmix mogen er dan bij. Als laatste wordt de dressing van balsamico azijn toegevoegd. Deze dressing bestaat uit balsamico azijn aangemengd met suiker, zout en peper tot een smakelijk geheel.

Buon appetito !!!

Benodigheden Voor de pasta; pasta (Penne), groene pesto met basilicum, pijnboompitten, hamblokjes, champignons voor de salade; rucola slamix, balsamico azijn, zongedroogde tomaten, een paddenstoelenmix en pijnboompitten.

Eigen notities

Pasta a la Janet van Eijk Benodigheden 6 plakken prosciutto of andere rauwe ham, 350 g spaghetti, 90 g pesto, handvol bladpeterselieblaadjes en 160 g ricotta, verkruimeld.

Eigen notities

Werkwijze Verhit de grill op de hoogste stand. Leg de prosciutto op een bakplaat en rooster 2 min. aan elke kant, of tot de plakken krokant zijn. Laat 5 min. afkoelen op keukenpapier en breek in stukken.

Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en giet af.

Roer de pesto en peterselie door de pasta.Verdeel over 4 borden, verdeel de ricotta en prosciutto erover en serveer. Naar smaak peper en zout toevoegen.

...een echte après sportm

aaltijd! Snel, makkelijk en gezond...





Papa’s Pasta a la Kees Werkwijze Kook 500 gr pasta gaar. Bak 250 gr spekblokjes.Versnipper 2 uien en bak ze mee. Pers 2 teentjes knoflook en voeg ze toe aan de spekblokjes met ui. Snij 400 gr gemengde paddenstoelen in stukjes en bak ze mee.Voeg 500 ml crème fraiche toe.Vervolgens peper en zout naar eigen smaak toevoegen..

Samen met de pasta een heerlijke, snelle maaltijd.

s of ...bak eventueel peultje en ed sn kleine ge groene asperges mee...





Benodigheden 500 gr pasta, 250 gr spekblokjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 400 gr gemengde paddenstoelen, 500 ml crème fraiche, peper en zout.

Eigen notities

Spaghetti a la Zico Benodigheden Spaghetti voor 4 personen, gekookte snijbonen (niet te slap), cherry tomaatjes (goed rijp en in 4 partjes gesneden) en geroosterde pijnboompitten. Voor de saus; tapenade (aanmaken met water en olijfolie), rode pesto en gesnipperde sjalotjes.

Werkwijze Kook de spaghetti en giet het af. Doe het dan weer terug in de pan.

Alles mengen en er evt. nog wat extra olijfolie door doen.

Eigen notities

ď‚Ž

ď‚Ž

en plakjes ...lekker met een salade gebakken stuk gerookte zalm of met een beenham of plakjes...

Chili con Carne a la Tycho Werkwijze Snijdt de paprika, de uien, de prei en de champignons in kleine stukjes. Rul het gehakt bruin in de hapjes pan.

Als het gehakt bruin is dan doe je de paprika, de uien, de champignons en de prei bij het gehakt. Bak dit allemaal mee op een iets lager vuurtje en blijf dit alles regelmatig omscheppen, ongeveer 5 minuten lang.

Doe een half thee lepeltje sambal bij de groente en het gehakt (maar alleen als je van een beetje pittig houdt) Voeg de tomaten puree toe en roer dit ook door de groente en het gehakt.

Doe alvast de bruine bonen in een vergiet en laat ze uitlekken.Voeg de chili con carne mix en 100 ĂĄ 200 milliliter volgens de gebruiksaanwijzing toe aan de groente en het gehakt. Ongeveer 3 minuten rustig laten koken.

En nu als laatste doe je de bruine bonen bij de groente/ gehakt saus en laat dit ook een paar minuten warm worden (niet koken).

Benodigheden 300 gram rundergehakt., 2 rode paprika’s, 2 uien, 1 prei, 1 klein bakje champignons 1 blik bruine bonen, 1 zakje mix voor Chili con carne, 2 blikjes tomaten puree en 1/2 tl sambal.

Eigen notities

Lekker tussendoortje! Een toastje met een babybell, komkommer aromat. Haal de babybell uit de verpakking en leg deze bovenop het toastje. Neem komkommer, maakt deze schoon. Snijd deze in stukjes en leg een stuk op de babybell.

Bestrooi de komkommer met Aromat, maar niet te veel.

Fettucine a la Nick Benodigheden Voor 4 personen. 500 gr fettuccine, verse Parmezaanse kaas, spinaziesaus, 15 gr boter,1 teentje knoflook (uit de pers), 1 prei (alleen het witte gedeelte) in ringen gesneden, 500 gr (wilde) spinazie (kleingesneden), 250 gr roomkaas, 2 el parmezaanse kaas (geraspt) en 125 ml kippenbouillon.

Eigen notities

Dit mooie pastagerecht is ideaal als eerste gang van een vegetarisch diner. In dat geval zijn de bovengenoemde hoeveelheden genoeg voor 6 personen.

Werkwijze Kook de pasta in een ruime pan met kokend water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat uitlekken en houd warm. Smelt voor de saus de boter in een ruime pan op middelhoog vuur.

Voeg het knoflook en de prei toe en bak ze circa 3 minuten.Voeg de spinazie toe en bak deze 3 minuten mee tot hij begint te slinken. Doe het spinaziemengsel net de roomkaas, geraspte Parmezaanse kaas en de bouillon in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde saus. Doe deze terug in de pan, breng aan de kook en laat zachtjes 5-6 minuten pruttelen of tot de saus begint in te dikken, blijf voortdurend doorroeren!

Lepel de saus over de pasta en hussel dooreen. Garneer de pasta met flinters Parmezaanse kaas.

Kaashapjes a la Ronalddino Werkwijze Laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Snijd de jonge kaas in hele kleine stukjes en meng dit samen met de hamblokjes. Neem een plakje bladerdeeg, en zorg dat dit niet meer bevroren is. Leg het mengsel van kaas en ham in het midden van het plakje bladerdeeg.Vouw het plakje bladerdeeg dubbel zodanig dat er een driehoek ontstaat.

Druk de kantjes goed aan, zodat het plakje niet meer open kan gaan.

Doe het ei in een kommetje en smeer er de bovenkant van het hapje mee in. Strooi er daarna nog wat geraspte kaas over heen. Leg daarna de hapjes in de oven.

Na ongeveer 20 minuten zijn ze klaar. (de hapjes zijn dan goudbruin van kleur).

Benodigheden 1 stukje jonge kaas, ham blokjes, 1 pakje bladerdeeg, 1 ei en geraspte kaas.

Eigen notities

De hapjes zijn volgens eigen recept. lekker warm opdienen! Gebruik als vulling ook eens appel/rozijn i.p.v. kaas/ham en bestrooi ze dan met suiker i.p.v. geraspte kaas.

Eieren a la Tymon Benodigheden Ei, spek, een beetje zout, peper, bieslook, peterselie, tijm en paprika.

Eigen notities

Werkwijze Doe de eieren, zout, peper, bieslook, peterselie, tijm en paprika bij elkaar en kluts goed door elkaar.

Doe een klontje boter in de pan en bak de spek knapperig.

Giet het eimengsel hier over heen.Wacht tot het eimengsel een lichtbruin korstje heeft en haal van het vuur.

...Om de spek niet vast te laten bakken aan de pan doe je eerst een klein klontje boter in de pan.

Zijn alle grote bellen in de boter verdwe nen? Dan is de pan heet genoeg om je plakjes spek er in te leggen...

ď‚Ž

ď‚Ž

Pasta a la Jochelym Werkwijze Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Combineer met de pesto of toppie-tomatensaus.

De pestosaus doe je koud in de blender. De tomatensaus is een warme saus.

o is ook uitstekend ...de zelfgemaakte pest g in een zelfgete gebruiken als dressin met tomaatjes, maakte salade. Lekker mozarella en/of olijven. ker eindeloos comOok hier geldt weer; lek bineren!..

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden 1 el olijfolie, 1 tl zout, 250 gram spaghetti of andere pasta Voor prima pesto-saus 2 teentjes knoflook, gepeld en uitgeperst, 50 gram parmezaansekaas, geraspt, 2 kopjes/50 gram basilicumblaadjes, 3 el pijnboompitten, 1/2 kopje/ 100 ml olijfolie Voor toppie-tomatensaus 1 wortel gesneden, 1selderijstengel gesneden, 3 el tomatenpuree, een blik tomaten, 1 teentje knoflook gepeld en uitgeperst, 1el olijfolie,1 ui gepeld en gesneden, zout en peper.

Eigen notities

Spinazie a la Thymen Benodigheden

1 pak spinazie a la crème, eieren, gehakt, aardappelpuree en geraspte kaas.

Eigen notities

Werkwijze Eieren koken en in plakjes snijden. Gehakt bakken met wat peper en zout. Aardappelpuree maken.

Spinazie even warm maken. Gehakt op bodem van een ovenschaal. Spinazie en eieren eroverheen. Aardappelpuree erover. Geraspte kaas eroverheen 20 minuten in de voorverwarmde oven van 175 C.

Groentesoep a la Fatima Werkwijze Breng 1 liter water met daarin het bouillonblokje aan de kook. Snijd ondertussen de prei, winterwortel, bloemkool en broccolli in hele kleine stukjes. Deze in stukjes gesneden groenten toevoegen aan het kokende water. Maak van de gehakt hele kleine balletjes en voeg deze ook aan het water toe, samen met de vermicelli.Voeg een klein beetje zout naar eigen smaak toe en laat het geheel ca 10 minuten goed door koken.

es ...serveer er een in, plakj j... gesneden, stokbrood bi

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden 1 prei, 1 winterwortel, 1 kleine bloemkool, 1 struikje broccoli, ca 300 gr. gehakt, vermicelli, 1 bouillonblokje en zout.

Eigen notities

Pasta a la Ilse Benodigheden 350 gram Tagliatelle, 2 uien, 250 gram spekblokjes, 250 gram champignons, pakje spinazie boursin en geraspte kaas.

Eigen notities

Werkwijze Snijd de ui in stukjes en champignons in plakjes. Bak de spekjes met de ui en champignons. Kook ondertussen de tagliatella volgens de gebruiksaanwijzing.Voeg de bevroren spinazie bij de ui,spek en champignons. Roer de spinaziesaus goed door. Voeg evt peper eraan toe naar smaak.

Meng de spinaziesaus door de tagliatelle.Verdeel het over de borden en doe er lekker naar smaak geraspte kaas erover.

Bonenschotel a la Sandra de Kruiff Werkwijze Oven voorverwarmen op 220 graden.

Ui, knoflook,paprika in stukjes snijden, Wok op het vuur met een klein beetje olie. De ingrediĂŤnten kort wokken.

In ovenschaal de gewokte groenten, de maiskorrels, de chilibonen mengen.Voeg de chilipoeder/peper/sambal/wat ijsbergsla/tomaat en de zure room toe.

Als laatste voordat de schaal in de oven gaat, een handvol tortillachips erdoor roeren. Dan de geraspte kaas erover en een paar tortillachips in het gerecht steken.

In de oven voor ongeveer 20 minuten.

Serveer met de rest van de tortillachips en zilvervliesrijst en evt een frisse ijsbergsalade!

Een heerlijk gerecht! Eet smakelijk!

Benodigheden 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 blikje maiskorrels 150 gram, 1 tl cilipoeder, beetje paprikapoeder, 1 blik rode bonen in chilisaus, peper en/of sambal, 1 zak tortilla chips (naturel), 75 gram geraspte kaas, wat gesneden ijsbergsla, 1 tomaat en een 1/2 bekertje zure room.

Eigen notities

Maissoep a la Jeanne-Marie Michels Benodigheden

Werkwijze

1 rode peper, in ringen gesneden, klontje boter, 1 ui gesnipperd, 1 teentje knoflook uitgeperst, 300 gr. mais uit blik, 0,5 l melk, 2 geroosterde paprika’s, in reepjes gesneden, 125 ml creme fraiche, 1 bosje verse koriander, zout en peper.

Rooster de peper kort in een droge koekenpan.Fruit de ui en knoflook in het klontje boter. Doe de mais in de pan met de melk en de rode peper. Doe de groosterde paprika in reepjes bij de soep. Breng de soep aan de kook en laat die 10 min. zachtjes doorkoken.

Eigen notities

Pureer de soep met een staafmixer.Voeg de creme fraiche toe en laat nog 5 min. doorkoken. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.

Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met gehakte koriander.

Smakelijk eten.

Jan in de zak a la Jelle Werkwijze Alle ingrediĂŤnten met elkaar mengen in de mengkom, kan met de hand of met een mixer. Als het net vloeibaar is het beslag in de zak laten lopen. De zak goed dichtmaken en in een pan met water leggen. Tegen plakken aan de bodem even een bordje onderin de pan leggen.

1 uur aan de ene kant laten koken en Jan dan omdraaien, nog een klein 1/2 uurtje koken en dan beetje af laten koelen.

...is er nog wat over da n kan het in de vriezer, de volgen de keer in stukken opbakken in de koekepan en smullen maar weer. ..

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden mengkom, katoenen zak, pan met bord onderin.

1 pak zelfrijzend bakmeel, krenten en/of rozijnen, 1 zakje vanille suiker, 2 eieren 750 ml melk (evt. iets meer als het nog erg dik is), naar smaak geraspte appel (met kaneel), stroop en/of suiker Eigen notities

Aardappeltjes a la Suus & Jos Benodigheden Ovenschaal, aardappelen, honing, knoflook, citroensap en boter (ongeveer 75 gram).

Eigen notities

Werkwijze Schil de aardappelen, en snijd ze in dobbelsteentjes.

Smelt de boter in een pannetje, doe er een uitgeperst teentje knoflook door, en ongeveer een eetlepel honing.

En tot slot een klein scheutje citroensap.

Giet dit mengsel over de aardappelen en even omscheppen. (naar smaak kun je nog wat tijm en/of basilicum er doorscheppen) en dan ongeveer 25 minuutjes in de oven‌‌hmmmmmm.

Pasta a la Nina Werkwijze Snipper de ui. Maak de broccoli schoon en snijd de broccoli in stukjes. Doe water in een pan en kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.

Doe wat olie in de pan en fruit het uitje.Voeg de stukjes broccoli toe en bak ze even mee.Voeg een klein beetje water toe en doe de dekstel op de pan. Laat de broccoli kort garen. Haal de deksel van de pan en laat vocht verdampen of giet het af. Strooi wat Italiaanse kruiden over de broccoli, even roeren en giet daarna het pakje room erover. Roer door.

Voeg de gare pasta toe aan de pan met de broccoli. Snijd de gedroogde tomaten klein en voeg ze toe.

Snijd de tomaten en voeg deze als laatste toe.

Benodigheden Penne of spirali pasta, broccoli, pakje room (sojaroom of koksroom), italiaanse kruiden, 1 ui, tomaten , potje gedroogde tomaten in olie, geraspte kaas en olie om in te bakken.

Eigen notities

Lekker om er geraspte kaas over te strooien!

Worstjes a la Lotte Benodigheden Voor 10 stuks; 1 blik croissantdeeg voor 6 croissants, 2 tl mosterd, blik of pot lange frankfurters, 1 losgeklopt e, 2 el sesamzaad, 1 el maanzaad en 1 el bloem.

Eigen notities

Bij ons thuis heten het kwik- kwek- en kwakworstjes!

Werkwijze Leg een groot stuk bakpapier op een bakplaat uit de oven.

Haal het croissantdeeg uit het blikje en rol het uit op het aanrecht. Druk de diagonale stippellijnen in het croissantdeeg goed dicht met je vingers. Rol het deeg iets uit met een deegroller. Bestrijk de deegplak licht met mosterd.

Snijd nu de reepjes van het deeg. Doe dit aan de korte kant van het deeg zodat je kleine reepjes van ongeveer 8cm krijgt.

Wikkel elke deegreep spiraalsgewijs om een worstje (mosterdkant naar binnen), maar zo dat het worstje hier en daar te zien is. Leg de spiralen op de bakplaat en bestrijk ze met het ei. Doe dit met een kwastje. Strooi het sesamzaad en het maanzaad erover. Zet de bakplaat in de oven. Bak de worsten in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen.

Wafels a la Nadieh Werkwijze Verwarm het wafelijzer. Meng in een kom de eieren met de melk en de olie.

Meng in een andere kom de bloem, suiker en het bakpoeder. Doe vervolgens het eimengsel bij de bloem.

Mix dit op niet al te hoge stand tot een glad beslag.

Doe het beslag in het wafelijzer en bak de wafel goudbruin en gaar

...garneer je wafel met allerlei zoete lekkernijen zoals ijs en wa rme chocoladesaus. Zo is je wafel een voortreffelijk nagerecht...

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden 285 gram bloem, 56 gram suiker, 500 ml melk, 50 ml olie, 2 eieren en 1el bakpoeder.

Opties garnering; slagroom, poedersuiker, aardbeien, vruchten, chocolade en/of (vanille)ijs.

Eigen notities

Een gezellige afwas a la Benodigheden Een gesmeerde keel, opa’s, oma’s, papa’s, mama’s, vriendjes en vriendinnetjes.

Eigen notities

Werkwijze Na het koken een huishouden van Jan Steen? Maak het gezellig tijdens het opruimen! De afwas gaat daarbij natuurlijk niet in de vaatwasser, maar doe je ouderwets in een teil water, een beetje (boel) zeepsop, en een afwasborstel. Zing luidkeels mee met de meest vrolijke liedjes en in een mum van tijd zal de keuken er uit zien om door een ringetje te halen!

...met z’n allen afwass en is nog nooit zo gezellig gewees t! Zing luidkeels mee met je fa voriete liedjes tijdens de afwas.. .





Ronaldo  Lucas  Thymen  Evi  Hailie Elize  Carlos  Chelsea  Noa  Melina Kip, patat en appelmoes (kinderen voor kinderen) ‘s Winters eten wij vaak spruitjes Glad en groen met nootmuskaat Die zijn meer dan niet te vreten ‘k Denk dat ik die dingen haat Soms is het een keer wat anders Bruine rijst met smurriesaus Dat schijnt heel apart te wezen Ma krijg dan van pa applaus ‘s Zomers eten wij spinazie Derrie à la crème met ei Als ik zeg dat ik geen trek heb Krijg ik er een schepje bij Soms heeft moeder een bevlieging Wat dan Franse stoofpot heet Joost mag weten wat erin zit Maar het smaakt naar apenzweet Geef mij maar kip, patat en appelmoes Met grote klodders mayonaise Wij willen kip, patat en appelmoes En als toetje een tompouce En een roomsoes

Op een doorsnee vrijdagavond Is het kabeljauwfilet In een gele saus met graten Op een bed van lofpuree Altijd is het eten smerig Zelfs de toetjes die zijn vies Griekse yoghurt zonder slagroom Smaakt toch net als antivries Geef mij maar kip, patat en appelmoes Met extra dubbel mayonaise Wij willen kip, patat en appelmoes En als toetje een tompouce En een roomsoes Moeder kan niet koken vader heeft geen smaak Ze weten niet wat smaakpapillen zijn Ma proeft niet wat lekker is Pa smaakt alles goed We eten nooit wat eetbaar is

Chocobolletjes a la Charlotte Benodigheden 100 gr boter op kamertemperatuur, 1 dl suiker of witte basterdsuiker, 3 dl havervlokken, 3 el koude koffie, 2-3 eetlepels cacoa, 1 zakje vanillesuiker en geraspte kokos of hagelslag.

Eigen notities

Werkwijze Snijd de boter in kleine stukjes. Roer alle ingredienten doorelkaar, en doe de stukjes boter erbij.

Kneed alles goed doorelkaar en rol er kleine balletjes van.

Rol de balletjes door de kokos of hagelslag.

Eet smakelijk!

es wel écht ...proef of de chocobolletj eet niet lekker zijn, maar verg misselijk dat je van teveel héél erg kunt worden...





Tagliatelli a la Per Werkwijze Koken van de tagliatelli, tijdens het koken de zalm, zongedroogde tomaatjes, cherrytomaatjes in kleine stukjes snijden en in een schaal of pan doen. Gekookte tagliatelli en de rode pesto erbij en lekker mengen.Vervolgens wat parmigiano erop en... smakelijk eten.

ď‚Ž

ď‚Ž

...je kunt in het vervolg zo veel vriendjes uitnodigen al s je wilt, want dit recept heb je zo gem aakt...

Benodigheden Tagliatelle, potje rode pesto, gerookte zalm, zongedroogde tomaatjes, cherry tomaatjes en parmigiano.

Eigen notities

Slavinken a la Thijs Benodigheden 180 g half om half gehakt, 40 g margarine, ontbijtspek, 1 snee oud wittebrood, zout, peper, kerriepoeder, nootmuskaat en melk.

Eigen notities

Werkwijze Week het wittebrood in een scheutje melk en breng het gehakt met de brood en smaakstoffen op smaak.

Maak van het gehakt met de palm van de hand twee rollen.

Rol met de hand het gehakt schuin in de ontbijtspek Goed vastrollen. Laat aan de zijkant het gehakt zien. Rol de slavinken na en laat het een half uur stijven in de koelkast.

Verhit in een koekepan de margarine. Braad de slavinken in matig hete margarine goudbruin en gaar in ongeveer 20 minuten terwijl je steeds de slavinken met braadvet bedruipt.

aden het vuur...

...temper tijdens het br

ď‚Ž

ď‚Ž

Spaghetti a la Lasse Werkwijze Doe de olie, de boter en de ui in een diepe pan met dikke bodem. Fruit de ui op middelhoog vuur.Voeg de wortel en bleekselderij toe en blijf bakken tot ze wat kleur krijgen.

Voeg het gehakt toe. Bestrooi met zout en roer tot het bruin begint te kleuren.

Voeg de melk toe, strooi de nootmuskaat erover en laat al roerend bijna alle melk verdampen.Voeg de tomaten toe, roer en zet het vuur heel laag zodra de saus begint te pruttelen. Laat de saus 3 uur pruttelen. Roer af en toe.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

ď‚Ž

ď‚Ž

et de Bolog...serveer de spaghetti m as. Papa en nese saus en geraspte ka g sla bij... mama eten er nog graa

Benodigheden 3 el olijfolie, 50 gr boter, 1 ui fijngehakt, 4 wortels in kleine blokjes, 4 stengels bleekselderij in kleine blokjes, 500 gr rundergehakt, zout, 8 eetlepels volle melk, mespunt verse nootmuskaat, 500 gr tomaatblokjes uit blik en geraspte kaas.

Eigen notities

Chocoladesoufles a la Sterre Benodigheden 8 gladde metalen puddingvormpjes (100 ml), 200 g boter, 150 g bittere chocolade met koffie (70% cacao), in stukjes, 4 eieren, 4 eidooiers, 4 el fijne kristalsuiker, 60 g bloem en 1 liter slagroomijs.

Eigen notities

Werkwijze Verwarm de oven goed voor op 225 °C. Smelt in een pannetje de boter al roerend op een laag vuurtje. Neem de pan direct van het vuur als de boter is gesmolten. Laat de chocolade al roerend in de boter smelten en laat dit mengsel afkoelen tot lauw. 2. Klop in een kom de eieren met de dooiers en de suiker los. Roer dit met de garde door de gesmolten chocolade. Roer als laatste de bloem door de chocolade. 3.Verdeel het beslag over de vormpjes. Dek de vormpjes af met een stukje vershoudfolie. Bewaar ze tot gebruik, maar minimaal 2 uur in de koelkast.

Zet de vormpjes op het rooster in het midden van de oven. Bak de soufflĂŠs 8 minuten. Neem ze direct uit de oven, maak eventueel de randjes los en keer ze elk op een bordje. Schep er een bol ijs naast en serveer ze direct.

Gevulde paprika a la Anne & Merlijn Werkwijze Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing. Was het fruit en prik diverse stukken fruit en rauwkost aan de prikker. Snij de steel van de paprika, verwijder de pitjes en maak hem schoon. Plaats de paprika op een bord, vul hem met de pasta. Strooi de kaas erover heen. Leg de prikker over de paprika (of steek hem er in).

Een feest om naar te kijken, om op te eten (incl. de paprika natuurlijk) en nog gezond ook!

...dit recept is het aller lekkerst en bevat bovendien veel vitamien tjes!..

ď‚Ž

ď‚Ž

Benodigheden Grote paprika, tortellini, geraspte kaas, snoeptomaatjes, komkommer druiven, aardbeien en sate-prikkers.

Eigen notities

Taart a la Senna Benodigheden 7 Pannekoeken (het liefst zelfgebakken), vanillevla, Jam, witte basterd suiker, slagroom en banaan.

Eigen notities

Werkwijze Je neemt de eerste pannekoek daar doe je de vanille vla op. Daar leg je een pannekoek op en daarop doe je jam.

Je legt er weer een pannekoek op en daarop doe je de basterd suiker op. Dan weer een laagje met vanillevla, daarna weer een met jam en dan weer één met basterd suiker.

Daar leg je een pannekoek op en maakt het af met toefjes slagroom en stukjes banaan.

EET SMAKELIJK!





opeten ...na het maken meteen en is anders trekt de vla er in ... het niet zo lekker meer

Macaroni a la Gina Werkwijze Kook de macaroni en giet het af. Doe het dan weer terug in de pan.

Snijd de smac in blokjes en voeg samen met de tomaten pure en de kaas even door elkaar roeren en klaar!

ď‚Ž

ď‚Ž

...doe een klein scheutje olie door de macaroni om plakk en tegen te gaan...

Benodigheden Macaroni voor 4 personen, zakje kaas, blikje tomaten pure en een blikje smac.

Eigen notities

Bami Goreng a la Chris Benodigheden 250 g mienestjes, 500 g kipfilet, 4 el olie, 1 kuipje boemboe ajam sate (100 g), 1 schaal nasi/bami groentemix (500 g), 1 komkommer en 1 kuipje bahmi goreng (100 g).

Eigen notities

Werkwijze Mie volgens de gebruiksaanwijzing koken. Kipfilet in blokjes snijden. In braadpan 2 el olie verhitten en kipfilet rondom bruinbakken. 200 ml water en boemboe ajam sate toevoegen, doorroeren en 15 min. laten sudderen.

In de wok de rest van de olie verhitten en groente ca. 3 min bakken.

Komkommer wasssen en in plakjes snijden. Boemboe en 50 ml water door groenten roeren en mog 5 min. verwarmen. Mie door de groenten scheppen en over vier borden verdelen.

Met de kipsate en de plakjes komkommer serveren. Lekker met kroepoek, sambal en atjar.

Patatje (met) a la Tigo Werkwijze Snijd 1 of 2 plakken cake. Snijd de plak cake in smalle stroken en eventueel nog een keer door het midden.

Zo krijg je patatjes. Doe de patatjes in het bakje en spuit wat slagroom er op of in het sausvakje.

Stop het vorkje erbij en klaar is je patatje met!





e nog nooit ...zo vroeg heeft de visit aise gegeten! een patatje met mayon pje koffie, ‘s Ochtends al bij een ko thee of limonade ...

Benodigheden Cake, slagroom, patatbakjes of zakjes en patatvorkjes.

Eigen notities

Chocoladekoekjes a la Roos Benodigheden 250 gr suiker, 250 gr geschaafde witte amandelen, 1 mespuntje kaneel, 2 el bloem, 2 eiwit, 100 gr bittere chocolade en enkele el suiker.

Eigen notities

Werkwijze Vermeng suiker, amandel, kaneel en bloem. Sla het eiwit stijf en schep ze erdoorheen. Roer het geheel tot een beslag. Smelt de chocolade au bain marie; laat het wat afkoelen en roer het door het beslag. Strooi op het werkblad enkele lepels suiker en rol het beslag uit. Steek er koekjes uit en leg ze op een met aluminiumfolie bekleed bakblik. Laat ze enkele uren drogen.

Verwarm de oven voor op 220ยบC. Bak de koekjes voor 5 minuten.

Kerrierijst a la Annabel Werkwijze Fruit een ui in de pan . (Voeg eventueel nog wat champignons toe) Doe er een paar lepeltjes kerrie bij en een beetje maggie. Doe het gehakt erbij. Hoeveelheid naar keuze van 300 tot 500 gram.

Witte Rijst koken. Rijst toevoegen aan kerriemengsel.

En klaar is Kees.

Serveren met ananas, appeltjes, komkommer en salade.

En op Annabel’s verzoek ook met seroendeng en tortilla’s.

Zo krijg je een makkelijke en feestelijke maaltijd.





rvang het ge...Voor de vegetarier: Ve tarisch gehakt wone gehakt door vege en)... (dan minder lang bakk

Benodigheden Ui, champignons, plus 1 el kerrie, beetje maggie, witte rijst voor 4 personen 300-500 gram gehakt Lekker met... Ananas, appeltjes, komkommer en salade.

Eigen notities

Griekse salade a la Ilse Benodigheden Komkommer, tomaten, paprika, ui, feta kaas, olijven, olie en peper.

Eigen notities

Werkwijze Snijd de komkommer, tomaten, paprika en ui in stukjes.

Meng dit in een grote schaal doorelkaar. Brokkel de feta kaas erover, peper naar smaak toevoegen. Gooi er een flinke scheut olie over. Meng het door elkaar, olijven er bovenop en eten maar.

zonnige ...Deze salade haalt het tijdens de Griekenland in huis; dag of op bbq, een regenachtige de camping...

ď‚Ž

ď‚Ž

Pasta a la Caroline de Kleer Werkwijze Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de spekblokjes 5 min.Voeg de prei toe en bak 3 min. mee.

Voeg de pesto en peper naar smaak toe.Voeg een handvol spinazie toe en laat slinken. Herhaal tot de spinazie op is.

Giet de spaghetti af en schep het pesto-spinaziemengsel erdoor.Verdeel de pasta over 4 borden. Lekker met flinters Parmezaanse kaas.

Benodigheden 300 g spaghetti, 2 el olijfolie, 1 duopak gerookte magere spekreepjes (250 g), 1 prei, in dunne ringen, 1/2 potje pesto alla genovese (a 190 g) en 1 zak spinazie (600 g).

Eigen notities

Juni 2011. Dit kookboek is een idee van Karin Klein voor OBS ‘De Tamboerijn’ in Nieuwveen.

Realisatie Cinda Raaphorst ism Peter Burmanje.