ESTRATEGIA «MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO» 2017-2020
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • Cada año se desperdician en el planeta 1.300 millones de toneladas de alimentos. • Eso supone un tercio de la producción mundial y tiene importantes repercusiones económicas, sociales y medioambientales.
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • España es el séptimo país que más alimentos tira a la basura. • En total despilfarramos 7,7 millones de toneladas al año (3.000 millones de euros)
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • Con la cuarta parte de los alimentos que se pierden o desperdician podría darse de comer a todas las personas que pasan hambre en el mundo.
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO ¿QUÉ ES UN ALIMENTO DESPERDICIADO? • Aquel que, siendo apto para el consumo humano, termina por no comerse: – Alimentos que se estropean porque no se han conservado bien. – Productos con la fecha de caducidad sobrepasada. – Frutas y hortalizas que por tener apariencia extraña no se consumen.
MÁS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • No son partes desperdiciadas de los alimentos aquellas que no son comestibles y se eliminan durante el proceso de transformación y preparación: Huesos, cáscaras de huevo, espinas de pescado, etc.
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo, se pierde o se desperdicia. Unos 1.300 millones de toneladas al año.
MÁS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • Los alimentos que más suelen tirarse son: – Tubérculos, frutas y hortalizas (entre el 40% y el 50%) – Pescado (35%) – Cereales (30%) – Carne y productos lácteos (20%).
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • Aproximadamente, entre el 30% y el 50% de los alimentos comestibles no llegan a ser consumidos. • ¡Es en los hogares donde más se despilfarra!
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO • La Comisión Europea pretende reducir las pérdidas y el desperdicio en un 50% para 2020, para ello, es importante divulgar buenas prácticas, llevar a cabo acciones de sensibilización y fomentar el diseño y desarrollo de nuevas tecnologías.
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO ¿CÓMO SE PUEDE REDUCIR EL DESPILFARRO? - Desarrollar envases que prolonguen el tiempo de degradación de los alimentos. - Diferenciar qué es la fecha de caducidad y qué es la fecha de consumo preferente. La confusión entre ambas es una de las causas de desperdicio más comunes por parte del consumidor.
MAS ALIMENTO, MENOS DESPERDICIO ¿CÓMO SE PUEDE REDUCIR EL DESPILFARRO? • En el hogar puede reducirse la cantidad de comida que se despilfarra, si se tienen en cuenta 10 claves fundamentales:
Conoce la web de la Estrategia "Mรกs alimento, menos desperdicio"
• Vídeo e la campaña: Más alimento, menos desperdicio»
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 1. Planificar el menú semanal y evitar improvisaciones.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 2. Hacer una compra responsable: revisar la despensa y la nevera y confeccionar una lista de lo necesario.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 3. Tener en cuenta que "tirar comida es tirar dinero".
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 4. Conservar de forma adecuada los alimentos, consultar la etiqueta y los soportes informativos.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO โ ข 5. Adquirir productos de temporada y consumir la comida por orden de entrada: la mรกs antigua primero.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 6. Ajustar las raciones e intentar cocinar lo justo.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 7. Aprovechar las sobras con creatividad.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 8. Tirar a la basura solo lo que sea imposible aprovechar.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO • 9. En el restaurante, pedir las sobras en un envase para llevar.
CLAVES PARA EVITAR EL DESPILFARRO โ ข 10. Con los residuos orgรกnicos se puede fabricar un excelente abono para las plantas, por ejemplo.