AGENDA CULTURAL
Circuito
Febrero 2016
BUENOS AIRES PLAYA
PASEO DE LA HISTORIETA
cultural Buenos Aires Playa, con shows, juegos e inflables, por octavo año consecutivo, desde el 8 enero al 28 de febrero, se desarrollará en distintos puntos de la ciudad. Av. Figueroa Alcorta y La Pampa, Parque Las Heras: Av. Las Heras y Av. Coronel Díaz Rosedal: Av. Sarmiento y Av. Figueroa Alcorta Plaza Egipto: Av. Sarmiento y Av. Figueroa Alcorta. Costanera: Av. Costanera Rafael Obligado 1800.
Paseo de la Historieta La Ciudad de Buenos Aires cuenta con el “Paseo de la Historieta”, un recorrido de esculturas emplazadas en los barrios de San Telmo, Monserrat y Puerto Madero, que corporizan a los diferentes personajes del comic argentino. Lugar: Chile y Balcarce Fecha: 01/01 al 31/12 Incluso feriados Actividad Gratuita
BUENOS AIRES MARKET AT NIGHT
VISITAS EN BICICLETA
Visitas en bicicleta Visita “Parques y Monumentos”: se realiza los días sábados, domingos y feriados a las 10.30 (en invierno) y 15.30 hs. (en verano).
Nueva edición de Buena Aires Market at Night, el festival nocturno de gastronomía dedicado exclusivamente a los foodtrucks. Viernes 12 y sábado 13 de febrero, de 19 a 2am. La entrada es libre y gratuita. Acceso por Avenida del Libertador y Dorrego CARNAVAL PORTEÑO 2016
PLANETARIO
El Planetario Galileo Galilei te espera con espectáculos astronómicos, teatrales, observaciones por telescopios, una muestra interactiva y mucho más. Av. Belisario Roldán y Av. Sarmiento
DEPORTE EN PARQUES Y PLAZAS
Durante los fines de semana de febrero la Ciudad se llenará de color y alegría para disfrutar en familia el Carnaval Porteño 2016.
La edición de este año tendrá lugar los días: Sábados 6, 13, 20 y 27, Lunes 8 de 19 a 2hs. Domingos 7, 14, 21, 28, Martes 9 de 19 a 24hs. BUENOS AIRES CORRE 2016
Las clases son dictadas por Profesores de Educación Física que planifican y diagraman las diferentes tareas. La gran diversidad de actividades que ofrece este programa permite incluir a todas las franjas etarias de la población y a todos los diferentes gustos e intereses. La grilla abarca clases de gimnasia, yoga, baile, stretching, rollers, newcon, eutonia, caminata y danzas circulares.
Circuito Palermo - febrero 2016
Un programa de la Subsecretaría de Deportes destinado al running. Los corredores de la Ciudad tienen un espacio donde entrenar y adquirir las herramientas necesarias para poder desarrollar la actividad del Running dentro de un marco de bienestar y control. Actividades gratuitas.
(...) Nacerá una unión, entre el hombre y la mujer, mucho más verdadera, mucho más fuerte, mucho más digna de respeto. La unión magnífica de dos seres iguales que se enriquecerán mutuamente puesto que poseen riquezas distintas.
Victoria Ocampo Publicá con nosotros y aumentá tus ventas!!! circuitopalermo@gmail.com / 156-690-6000
tendencias Palermo, un polo gastronómico en constante crecimiento Palermo Soho, Las Cañitas y Palermo Hollywood son los circuitos de mayor preferencia. Una encuesta revela gustos, hábitos y preferencias de los porteños en materia culinaria.
AGENDA CULTURAL
MUSEO SÍVORI
Febrero 2016
MUSEO DE ARTE POPULAR JOSÉ HERNÁNDEZ El Museo de Artes Plásticas Eduardo Sívori te invita a sus visitas guiadas. Entrada general $10. Miércoles y sábados gratis.
CHARLAS ASTRONÓMICAS El Museo de Artes Plásticas Eduardo El recorrido a través del museo permite al visitante tener una amplia visión del oficio y la pasión de ser artesano. Se exhiben magníficas artesanías criollas, indígenas y urbanas realizadas por reconocidos artesanos argentinos.
La Ciudad de Buenos Aires se ha convertido en un polo gastronómico en constante crecimiento, con circuitos que se han ganado la preferencia de los porteños: Palermo Soho, Las Cañitas y Palermo Hollywood son los lugares favoritos al momento de salir a comer fuera de casa. En sintonía con esta tendencia, la gastronomía gana cada vez más espacios en el calendario de eventos de la Ciudad y uno de los lugares emblemáticos es Buenos Aires Market, la feria de alimentos naturales y saludables que se realiza mensualmente en distintos barrios porteños y que en las dos primeras ediciones del año reunió a más de 50.000 visitantes. Buenos Aires Market convoca a los principales productores de alimentos orgánicos y saludables de la Argentina, y ofrece la posibilidad de degustar sin cargo y comprar a precio promocional alimentos y bebidas naturales, siempre con acceso libre y gratuito. Durante el desarrollo de la feria que se realizó en marzo, en Palermo, el Observatorio del Ente de Turismo realizó una encuesta sobre los gustos, hábitos y preferencias del público que la recorre. De la totalidad de los entrevistados el 92% eran residentes de
la Ciudad y Gran Buenos Aires, mientras que el restante 8,8% correspondió a turistas. El circuito gastronómico con mejor posicionamiento resultó Palermo Soho con el 26%, el segundo lugar correspondió a Las Cañitas (14,9%) y en tercera posición Palermo Hollywood (12,6%). El 88,3% consideró a la Ciudad de Buenos Aires como un polo gastronómico, y calificó la gastronomía como “satisfactoria”, destacando la atención al cliente (96,9%), limpieza y ambientación (96,3%), relación calidad-precio (88,8%), originalidad de platos (93,2%) y promociones (76,6%). En cuanto a la cocina predilecta por los asistentes a la feria, las más elegidas fueron la cocina Porteña (45,7%), Internacional (45,1%), Italiana 35,2%, Mediterránea (27,8%), Vegetariana (25,9%), Orgánica (21%) y Española (19,1%). La cocina básica (minutas) con el 35,7%, seguida de natural y vegetariana con el 24,8% fueron las de mayor consumo habitual por parte de los entrevistados. De los consultados el 37% manifestó salir a comer afuera “una vez por semana”, el 22,8% lo hace “una vez por mes” y el 21% “todos los fines de semana”.
Ciclo especial, destinado a chicos y grandes, sobre diferentes temas de la astronomía con soporte audiovisual. Entrada libre y gratuita. Los temas serán muy variados: desde el Sistema Solar y la exploración espacial, hasta la “vida” de las estrellas, hasta la “Vía Láctea”, o cuestiones cosmológicas (como el Universo a gran escala). Al finalizar las charlas, se invitará al público presente en la sala a bajar hasta la explanada del Planetario, para participar de las observaciones por telescopios. Jueves y viernes 19h. Reconocimiento de cielo y telescopios Jueves a domingo a las 20.30h VACACIONES DE VERANO EN EL MODERNO
Del 13 de enero y el 13 de febrero,el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires se transforma en una gran plataforma lúdica con diversas actividades gratuitas para que los visitantes puedan dibujar, crear, observar y construir en torno a las exposiciones y los contenidos actuales del Museo.
VERANO PLANETARIO
El Planetario Galileo Galilei, dependiente del Ministerio de Cultura inicia su temporada de verano presentando espectáculos astronómicos y observaciones por telescopios para todos los que quieran disfrutar del cielo Martes a domingos desde las 12 hs. hasta agotar las localidades de las funciones del día. Más información en www.planetario. gov.ar
COSTA RICA 5863 TEL. 47751872 2 Circuito Palermo - febrero 2016
VISITAS AL TEATRO COLÓN
Recorrer el Teatro Colón y sentir su mística y su magia a cada paso, resulta un acontecimiento extraordinario ¿Todavía no lo visitaste? Todos los días hasta el 14 de febrero. Lugar: Cerrito 628 Fecha: 01 01 al 14 02 de 09:00hs a 19:00hs Incluso feriados LA MENESUNDA
Fuente: buenosaires.gob.ar
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Av. Del Libertador 2373 Entrada $10. Miércoles gratis
Cincuenta años después de la histórica ambientación que Marta Minujín realizó junto a Rubén Santantonín en mayo de 1965 en el Centro de Artes Visuales del Instituto Torcuato Di Tella, el MAMBA se convierte en escenario y testigo de una reconstrucción fiel que se desplegará dentro de un espacio de 400 metros cuadrados en el primer piso del Museo. Lugar: Av. San Juan 350 Fecha: martes a domingos -y feriados- de 12 a 18h. Entrada general: $20. Martes gratis
SE ALQUILA circuitopalermo@gmail.com Publicá con nosotros y aumentá tus ventas!!! circuitopalermo@gmail.com / 156-690-6000 15
lugares
Plaza Armenia La Plaza Armenia ocupa una manzana completa, tiene su sector de juegos para chicos, su calesita, sus verdes y arboledas y su feria de artesanías que funciona los fines de semana. Esta rodeada de algunos bares y gastronomía, negocios de indumentaria. Esta delimitada por las calles Armenia, Costa Rica, Nicaragua y Malabia. En el origen de esta plaza, por los años 50 y 60 funcionaba aquí el gasoducto más grande de Buenos Aires, ocupando casi toda la manzana, con cinco pisos de alto de su tanque. Fue desmantelado por razones de seguridad y se construyó una plaza llamada entonces Campaña del desierto, hasta que en 1998 se le dio el nombre de Palermo Viejo. Es una zona que reúne varias colectividades, Armenia, Judía, Hindú, Cristiana. Habiendo tanto iglesias como colegios que las representan. Los sábados por la mañana funciona sobre la calle Nicaragua, entre Armenia y Malabia, una feria de alimentos frescos, frutas, verduras, quesos, fiambres, pescados, panificados, dulces. Sobre Malabia y Costa Rica funciona los fines de semana una feria de ropa y artesanías.
naturaleza
Estos son los animales más extraños que habitan la tierra Estas asombrosas criaturas son la mejor prueba de que, a veces, la evolución puede tomar caminos misteriosos... GOBI JERBOA En China y Mongolia se pueden encontrar estos roedores con patas de canguro, que le permiten tanto correr como saltar. Su cola y orejas desproporcionadamente grandes sirven para oír y balancearse.
DELFÍN DEL RÍO IRAWADI Se pueden encontrar en las costas del sur y sudeste de Asia. Se distinguen de los otros delfines por su nariz chata.
BUITRE BARBUDO Parece salido del mismo Infierno y habita el Everest y otras montañas de Europa y Asia. Están en grave peligro de extinción.
SAIGA TATARICA Es un antílope que habita Eurasia, cuya extraña nariz evolucionó para filtrar el polvo.
HORMIGA PANDA Una hormiga hermosa, a su manera.
PEZ BORRÓN O PEZ GOTA Vive en las profundidades de los mares de Australia y Tazmania. Su carne es como una gelatina, menos denso que el agua, lo que le da un look muy particular.
Circuito
TIBURÓN ANGUILA Además de su aspecto, este tiburón tiene la particularidad de ser el que más tiempo gesta a sus crías: tres años y medio.
LOWLAND STREAKED TENREC Sólo vive en las selvas de Madagascar y es muy parecido al puercoespín. Moviendo sus púas pueden producir un sonido con el que se comunican entre ellos.
Fuente: rumbosdigital.com
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4 Circuito Palermo - febrero 2016
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buenos vecinos
frases motivadoras
Cachorritos en adopción en el local Camboya, en El Salvador y Gurruchaga Conocimos a Silvina, una activista por los derechos del animal que hace su aporte a la comunidad, rescatando cachorritos de las villas de emergencia del Gran Buenos Aires y la zona Sur de la Capital Federal. Los alimenta, los baña y los vacuna antes de ponerlos en un cómodo lugar frente a su negocio de ropa etnica. Por la puerta pasan cientos de personas que se sacan fotos y le dan cariño pero lo más importante, interesadas en adoptarlos y darles un nuevo hogar a estos perritos. Nos emociona ver que en nuestro barrio existan maravillosas personas como Silvina, con responsabilidad social que no duda ni un segundo en ayudar a estos perritos a encontrar una familia.
Desde #CircuitoPalermo damos a conocer este tipo de historias para generar conciencia. Si conoces a alguien que se destaque por alguna tarea social, escribinos a circuitopalermo@gmail.com y contanos.
Circuito
PASAJE RUSSEL, PALERMO Circuito
PASAJE RUSSEL, PALERMO 6 Circuito Palermo - febrero 2016
veni a disfrutar de nuestro barrio Circuito
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biografias
Victoria Ocampo La Mujer Que Forjo La Cultura Argentina Victoria Ocampo ha sido una de las autoras e intelectuales más importantes de la Argentina Autora de diversas obras literarias, fundadora de la revista Sur promotora de obras literarias de notables colegas, fue sin dudas un personaje clave y protagónico en el desarrollo de nuestra cultural. de autores como ser: Jorge Luis Borges, Octavio Paz, Adolfo Bioy Casares, Waldo Frank, Ernesto Sábato, Gabriele Mistral, José Ortega y Gasset y José Bianco, entre otros autores. En 1971, Sur dejó de publicarse con regularidad. Su directora ya superaba los ochenta años, y la Argentina ingresaba en una década siniestra. En materia política, Victoria, tuvo una posición pública contraria al peronismo y al fascismo en general. Su oposición al General Perón la llevó a ser arrestada durante más de veinte días en el año 1953.
El nombre completo de Victoria era Ramona Victoria Epifanía Rufina Ocampo y su nacimiento se produjo el 7 de abril del año 1890 en la ciudad de Buenos Aires, en el seno de una familia de larga tradición patricia. Por su origen aristocrático es que Victoria fue formada por institutrices y ya desde muy pequeña dominaba a la perfección el idioma francés. Desde muy temprana edad, Victoria, demostró inclinaciones literarias y culturales que incluso la llevaron a participar desde joven en diversas agrupaciones que defendían los derechos de la mujer y se oponían a la propuesta fascista. Si bien quería dedicarse a la actuación, la negativa de su padre, que consideraba que tal profesión no estaba a la altura de su posición social, hicieron que Victoria se alejase de tal proyecto. Su primera obra se tituló De Francesca a Beatrice y data del año 1924. Otra cuestión insoslayable que le facilitó su acomodada posición social fueron los recurrentes viajes por todo el planeta que le permitieron entrar en contacto con las personalidades de la cultura y la literatura de todo el mundo. En 1931 produce un hecho histórico en el país al fundar la revista Sur que sería una publicación literaria sumamente elogiada e importante de la Argentina y de América en la cual se publicarían los trabajos
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Entre los varios reconocimientos que recibió se cuentan: doctor honoris causa por varias universidades, miembro de la Academia Argentina de Letras y Orden del Imperio Británico. Su obra Testimonios, en la cual analiza y reflexiona sobre los aspectos social, político y cultural de la Argentina de su tiempo es una de las más reconocidas. Cabe destacar que su feminismo fue una cuestión siempre presente en sus creaciones. La Villa Ocampo que fuera la morada de veraneo familiar y luego su residencia formal y punto de encuentro con notables intelectuales hoy pertenece a la UNESCO y en el año 1997 ha sido declarada Monumento Histórico Nacional. Única latinoamericana presente durante los Juicios de Nüremberg.
ANECDOTAS
Cuando viajó a Londres, a los 74 años, Victoria Ocampo fue al primer concierto de los Beatles y volvió deslumbrada. “Estos muchachos marcan una época. Esto es genial”
...en un momento, Victoria sacó una peluca, que imitaba la melena de John Lennon, y le pidió a Borges que se la pusiera. Pero él, que tenía un estricto sentido del ridículo, dijo que no y comenzó una feroz discusión. Los dos gritaban y, de pronto, Victoria cortó el diálogo muy terminante: “Usted, che, con lo empacado que es nunca va a llegar a nada” Ayudó a mucha gente. Recogió a chicos huérfanos y les dio educación. En la Segunda Guerra Mundial mandó tres toneladas de alimentos y ropa a la Europa ocupada, sobre todo a Francia. Fue una mujer muy sensible y generosa en el ámbito de la cultura. Borges, que no le tenía gran simpatía, dijo que ella educó a su país y a su continente.
Victoria tenía su visión clara y certera, a la modernidad arquitectónica
Estuvo casada en dos oportunidades, primero y por poco tiempo con Bernardo de Estrada y luego con Julián Martínez, diplomático y primo de Estrada. El 27 de enero del año 1979, fallece a los 88 años de edad en Buenos Aires.
Victoria se dispuso a construir una casa en Buenos Aires, en la calle Rufino de Elizalde 2831 de Palermo Chico —hoy propiedad del Fondo Nacional de las Artes—El actual Presidente Mauricio Macri fue el último inquilino en habitar la casa. Sería según el arquitecto Fabio Grementieri, su “verdadera tesis”. Sin molduras, ni cornisas, sin adornos, ni aditamentos, de muros blandos y lisos, la casa apareció como una conquista de masas y proporciones. El barrio se opuso a la construcción. Creían que desentonaba con sus mansiones calcadas de Europa. Pero Victoria los desoyó. Waldo Frank, sensible a este nuevo espacio, escribiría: “En este conglomerado de elegancias prestadas, y levantada por una clase demasiado joven aún para dejar hablar públicamente a su corazón, se ve una casa sencilla, espalda con espalda del palacio retórico de la Embajada española. Es como un rayo de sol brillando en un lugar de felpas y de sedas. Las paredes de esta casa son ladrillos blanqueados. Las ventanas son apaisadas y ocupan íntegramente las paredes. Estrechas en el primer piso y más anchas a medida que ascienden la fachada. En el metal gris de las puertas se destaca una aldaba de bronce y la verja que rodea la casa está flanqueada por cedros. Cuando en verano se levantan del todo las ventanas, los cuartos se convierten en pórticos. No hay cuadros. En el comedor, una antigua mesa inglesa de caoba sostiene un vaso de barro con un cactus pequeño”. Publicá con nosotros y aumentá tus ventas!!! circuitopalermo@gmail.com / 156-690-6000 9
arte y cultura
arte y cultura urbana
Razones para ir al teatro Desde la existencia de las primeras civilizaciones, el ser humano ha sentido la profunda necesidad de abandonar su ser por unos instantes y convertirse en algo o alguien más. Ya sea con fines religiosos, educativos, monetarios o de entretenimiento, el teatro ha vivido arraigado a nuestra sociedad y a pesar de las nuevas tecnologías y formas de esparcimiento, seguimos sublimándonos con la manifestación del arte vivo; la única expresión humana que conjuga seis de las siete artes mayores. La palabra teatro proveniente del latín theatrón, definida por la RAE como sitio destinado a la representación de obras dramáticas o a otros espectáculos públicos propios de la escena. Conocemos muy bien este maravilloso arte, y también sabemos de la crisis que atraviesa, al igual que otras expresiones, es por eso que consideramos imperativo difundir las siguientes razones por las que es altamente conveniente y recomendable asistir al teatro de vez en cuando.
Te hace más empático
Apoyas al arte
La empatía es el sentirse identificados mental y emocionalmente ante el estado de ánimo de otro. Dado que el teatro no es más que la transmisión de mensajes y sentimientos, el espectador recibe un estímulo constante de las neuronas que nos ayudan a comprender el estado emocional del prójimo. Esto alimenta una sana inteligencia emocional.
El arte está devaluado. El gran sacrificio que hacen los actores, las largas horas de ensayo y el profundo desgaste emocional que soportan, a veces se ve muy mal pagado. Ya lo declaró la actriz Amparo Baró: “El teatro es fundamental porque es cultura, es poesía y es necesario: el teatro es lo más. Cuando yo empecé ya estaba en crisis, pero nunca va a morir, siempre resurgirá. Sin el público, yo no soy una actriz, por eso pido que vayan al teatro”.
Armenia 1786 Palermo
Te estimula Las reacciones que puede causar una obra de teatro en tu cuerpo son sorprendentes: Al reír, el cuerpo libera sustancias como endorfinas, serotonina y dopamina que estimulan el placer y tienen un alto poder analgésico, incluso más que algunas drogas. Mientras que al llorar, el desahogo que se vive es mucho más fuerte que hacer varias horas de ejercicio por las cantidades de adrenalina y nonadrenalina que se liberan.
Mejora la memoria y ralentiza el envejecimiento
Es un arte vivo
En 2009, Helga y Tony Noice llevaron a cabo un estudio en el que se sometió a ciento veintidós sujetos de la tercera edad a un primer contacto con el teatro, durante ocho sesiones a lo largo de cuatro semanas. Tan sólo en ese mes, los investigadores identificaron importantes mejoras en las habilidades cognitivas y afectivas de los sujetos, aún más que en pruebas basadas en regímenes vitamínicos.
Solo el teatro, la danza y la música se aprecian mejor viendo al artista ejecutando al momento no únicamente por la belleza de su mensaje, sino porque gran parte de esa experiencia estética se vive a través de la energía emanada por el ejecutante, y el intercambio en tiempo real que sucede con el público, quien muestra inmediatamente su placer o disgusto, y se lo hace saber al artista.
10 Circuito Palermo - febrero 2016
HONDURAS 4744, PALERMO SOHO www.artiko.com.ar
@circuitopalermo
Fuente: culturacolectiva.com
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mascotas
QUIENES SOMOS
EDITORIAL
STAFF
A nuestros lectores:
Director/Propietario Ricardo Ezequiel Silva Edición Lionel Silva RNPI: en trámite Publicidad: circuitopalermo@gmail.com Twitter @circuitopalermo WhatsApp 156 690 6000 Tirada: 5000 ejemplares Diseño y Diagramación: Imprenta MacPrint
Bienvenidos!!! Al fin podemos decir que lo hemos hecho: lanzamos al mercado un nuevo medio grafico cultural y publicitario del barrio de Palermo. Luego de varias idas y vueltas nos decidimos a seguir nuestro sueño y emprender nuestra propia publicación. Circuito Palermo pretende ser de utilidad a usted y a sus potenciales clientes publicitando su comercio y/o servicio a miles de lectores que podrán ver su aviso comercial en nuestra revista, mediante la contratación de espacios publicitarios acordes a sus expectativas. Contaremos además con noticias y artículos relacionados a los servicios que usted brinda, ayudando al posicionamiento de su marca o producto en el mercado.
imprentamacprint@yahoo.com.ar Catamarca 1089 - Quilmes
La periodicidad será mensual y estará distribuida gratuitamente en todo el barrio de Palermo y alrededores. Las podrán encontrar exhibidas en los locales de nuestros auspiciantes, en las ferias de artesanos, en la via pública y en distintos puntos estratégicos de la ciudad.
Domicilio Jorge L. Borges 1667 5° “26” Barrio de Palermo
Les deseamos el mayor de los éxitos a quienes apoyaron esta idea desde el principio y gracias por adelantado a nuestros futuros anunciantes!!!
Impresión Mac Print (4254-2985)
Ciudad Autónoma de Buenos Aires Ezequiel Silva Director Circuito Palermo
Argentina
Circuito
UN PRODUCTO ARGENTINO
HECHO X ARGENTINOS
APOYÁ A LAS PUBLICACIONES NACIONALES! 12 Circuito Palermo - febrero 2016
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recetas
Pizza napolitana
Ingredientes: • harina 200 gr • agua 100 ml • sal 1cdita • levadura 20 gr • miel 1cdita • aceite 1 crda
Thames 1535 Palermo Tel. 4833 6774 facebook.com/FullCityCoffeHouse
Preparación: 1. En una taza con un poco de agua tibia disolver la levadura y la miel; reservar esperando que active. 2. En un bol mezclar la harina con el agua también tibia y el aceite, integrar todo y agregar la preparación de la taza. 3. Al final, va la sal, que nunca debe tener contacto con la levadura; una vez que esté todo integrado, continuar amasando sobre una mesa enharinada, estirando la masa y volviendo a juntar varias veces; luego formar un bollo, taparlo con un repasador y dejar levar por una hora aproximadamente. 4. En una olla con el aceite de oliva colocar media cebolla en un trozo, a fuego bajo para que sude unos minutos; cuando cambie de color, agregar tomate triturado, condimentar, subir el fuego hasta que rompa el hervor, cocinar al mínimo 10 minutos, retirar del fuego y agregar la albahaca; la salsa no tiene que tener mucho sabor, ,no debe ser protagonista en la pizza. Ingredientes para la pizza: • salsa de tomate • tomate triturado 170 gr • cebolla 1/2 • aceite de oliva 1 cdita • sal c/n • pimienta c/n • orégano c/n • albahaca 7 u 8 hojas • oliva, 2 cdas • ajo, 2 dientes • mozarella rallada 300 gr • tomate natural 2 • parmesano 3 cdas • salsa provenzal
Fitz Roy 2056, Palermo - Buenos Aires, Argentina teatro@elpiccolino.com.ar / Tel 4779-0353
Preparación: 1. Aplastar el bollo con las manos sobre una mesa enharinada, continuar con el palo de amasar siempre conservando la forma circular hasta que tenga el grosor y el diámetro deseado; colocar sobre la parrilla calentada previamente y con fuego medio. 2. Cuando esté medianamente dorada y se haya formado como una galleta, dar vuelta, poner salsa de tomate por toda la superficie dejando un borde de 1cm aproximadamente sin salsa. 3. Sobre la salsa poner la mozzarella y cubrir todo con rodajas de tomate; pintar con provenzal (se prepara al picar dos dientes de ajo y un poco de perejil, mezclándolo en un poco de aceite de oliva). 4. Cuando el queso esté derretido y la pizza dorada y crocante, retirar y cortar. Fuente: infogourmet.infonews.com
14 Circuito Palermo - febrero 2016
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