Passie voor koken

RECEPT V/D MAAND

EEN HEERLIJKE KRUIDIGE, FRISZURE SALADE GEMAAKT VAN BULGUR

Tabouleh

INGREDIËNTEN

75 gram bulgur 3 trostomaten / in fi jne blokjes gesneden Bosje munt / fi jn hakken Bosje peterselie / fi jn hakken Sap van 1 citroen 1 rode ui / fi jn gesnipperd 3 eetlepels olijfolie Peper en zout

BEREIDING

Kook de bulgur zoals aangegeven is op de verpakking. Afgieten en laten afkoelen. Meng alle ingrediënten in een kom, citroen sap eroverheen. Voeg de kruiden toe en de olijfolie, roer alles goed door elkaar. En klaar is je heerlijke salade.

WIE IS MOHAMMED?

Allereerst wil ik mezelf even voorstellen. Mijn naam is Mohammed Benmoussa, beter bekend als een jong talent in de Arabische keuken. Koken is dan ook mijn passie. Het doel van koken is het zachter en lichter verteerbaar maken van ingrediënten. Koken is een nat bereidingsproces met een lage bereidingstemperatuur waarbij je de techniek van het koken in alle afdelingen van de keuken kunt uitvoeren.

Als je met liefde kookt dan proef je die liefde terug in het gerecht. Passie voor het koken is de boodschap, maar eerlijke grondstoffen met een verhaal. Ik hou van eten, van koken en van mensen. Het is een belangrijk onderdeel van mijn leven. Dat ik in City Magazine de kans krijg om mijn creativiteit op kookgebied maandelijks te kunnen tonen maakt mij supertrots!

UW PARTNER voor de gedekte tafel

SERVIES GLAS BESTEK

VOOR PROFESSIONALS EN PARTICULIER

Zoerbeemden 16E 6245 LR Eijsden T 043 350 10 41 info@mp-winkel.nl

WINKEL GEOPEND ma t/m vr 10.00 u - 17.00 u zat 10.00 u - 13.00 u

www.maastrichtporseleinwinkel.nl www.porseleinmetlogo.com