65 » marzo 2018
» Yo sí creo | EsMiel Mielería | proyecto local dedicado a los productos de la colmena | Pág. 28
+ casa silverio GRUPO SIRILO PRESENTÓ SU MÁS INnOVADOR PROYECTO EN LOS ARCOS, EL LUGAR OFRECE AMBIENTES DE CONVIVENCIA DIFERENTES Y MODERNOS
$45
7 El restaurante originario de Apaseo El Grande garantiza una experiencia culinaria con carne de excelente sabor y calidad, ambiente familiar y música en vivo todos los días
asadero grand
Cortes selectos
+ El Viajero | Enrique Zamudio visita Estambul y Capadocia | Pág. 21 + Tendencias | Slow fashion, moda responsable | Pág. 22
una sociedad original
» Qué hacer | Vacaciones en Orizaba | Pág. 10
“EL BUEN TRATO Y EL RESPETO A LOS ANIMALES COMIENZA EN CASA” PERROS QUERÉTARO | PÁG. 36
directorio » marzo 2018 Portada I: Asadero GranD Foto: Caleidoscopio Agencia de Imagen Portada II: Anunciart Foto: Caleidoscopio Agencia de Imagen Montaje: Oko Uvi Estudio de Arte
¡La primavera llega jovial! Marzo nos saluda entusiasta y nos trae varios proyectos interesantes y miles de nuevas posibilidades. A pesar de que enero es el mes en el que solemos poner metas en nuestras vidas, es durante esta temporada que solidificamos nuestros compromisos.
E
s normal entusiasmarnos cuando del buen comer se trata, por eso estamos seguros que te encantará esta edición en la que nos acompaña Asadero GranD, un restaurante único en su tipo, que ofrece los mejores cortes y platillos, un excelente servicio y ambiente de calidad.
Además de darle la bienvenida a nuevos proyectos, en nuestra portada sustancial también celebramos ocho años de trabajo y éxito de Anunciart, una agencia que cuenta con los mejores medios publicitarios, pero sobretodo con un equipo especializado en el área, formado por talentosos profesionales y líderes positivos.
Consejo administrativo & dirección general Fernando Álvarez Vázquez Mellado Jorge del Villar Fausto Zorrilla directora comercial Guadalupe de la Luz Méndez López Directora editorial Elizabeth Mújica Ramírez arte y diseño Alba Edith Godoy Tierrafría Coordinador administrativo Francisco Torres Villagómez
Por otro lado, este mes encontrarás en Yo sí creo a EsMiel, una empresa local con los mejores productos de la colmena; y en Look y Tendencias te presentamos moda sostenible con algunas de las marcas y diseñadores que están trabajando con la reutilización de materiales.
Esperamos recibas a marzo con los brazos abiertos, y recuerda que en City, todos los días se sienten como primavera. « “Lo que la oruga llama el fin, el resto del mundo le llama mariposa” Lao Tzu
Mariana Marina
Fotografía editorial Caleidoscopio Agencia de Imagen Fotografía eventos Gerardo Nieto Víctor Sierra Giovanna Tron Gabriela Zúñiga relaciones públicas Paulina González de Cossío Urquiza Antonio González Jáuregui Esqueda Ana Gabriela Gutiérrez Gil Mariana Marina Maceiras Cynthia Rodríguez Luis Antonio Zúñiga Arriaga
¡Anúnciate con nosotros! direccion@cityqro.com contacto@cityqro.com Tolimán 210 | Col. Estrella
STAFF Karla Colza Velázquez
214 62 40 | 213 50 83 Visítanos www.cityqro.com
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Foto: Caleidoscopio Agencia de Imagen
Agenda | 08 Qué hacer | Orizaba, Veracruz | 10 Con gusto | Adán Rentería | 13 Viajero | Enrique Zamudio | Turquía | 21 Tendencias | Slow fashion | 22
Look | Eilean Organic Couture | 23 Yo sí creo | EsMiel Mielería | 28 Acciones | Perros Querétaro | 36 Arte en la red | Kenta Torii | 43 Top 4 | Museos raros | 44
Holi Dance of Colours
La edición ‘Indian Spirit’ llega este 10 de marzo con una tonelada de polvos y 10 horas de música » DEL 1 AL 31 DE MARZO
17 & 18 MARIACHELA
FESTIVAL INTERNACIONAL DE CERVEZA 7 Mariachela se posiciona como el festival de cerveza más grande del Bajío. Después del éxito de la tercera edición a la que asistieron más de diez mil personas, regresa a nuestra ciudad con más de 230 tios de cerveza entre artesanales e industriales, locales e importadas y una extensa oferta culinaria. Durante los dos días de evento se realizarán diversas actividades como pláticas y conferencias, beerpong gigante y elaboración de cerveza en vivo, además habrá un escenario con música en vivo, zona VIP y área infantil. «
24 & 25
Lugar: Lienzo Charro Hermanos Ramírez Costo: $160 Venta de boletos: Boletia
Bubbles Fest Freixenet
7 Disfruta una experiencia burbujeante en Finca Sala Vivé, el evento reúne a los creadores de vino espumoso de México y el mundo y le agrega música en vivo, con burbujas, degustaciones, muestra gastronómica e información sobre la viticultura que en Querétaro se produce. Bubbles Fest contará con expositores gastronómicos de queso, embutidos ibéricos, tapas y chocolates, también catas especiales para aprender más acerca de los vinos espumosos. « Lugar: Carr. San Juan del Rio-Cadereyta Km. 40.5 Venta de boletos: www.freixenetmexico.com.mx
Costo: $250
18 Fotos: Agencias
7 El evento reunirá a treinta de las mejores parrillas de Querétaro en un ambiente familiar donde los asistentes podrán disfrutar además de música en vivo, conferencias, curso de asado, degustaciones, standup comedy, zona de niños y ludoteca. En el Festival todo se vale, siempre y cuando sea hecho en un asador, no importa si es en carbón, leña, gas, ahumador, parrilla uruguaya, argentina, americana, espadas o cualquier otra variedad que exista. « Lugar: Provincia Juriquilla Costo: $120 Venta de boletos: www.eticket.mx
08 | marzo 2018 | CITY
Qué hacer 8
ORIZABA
Este destino veracruzano es perfecto para disfrutar de la primavera durante las próximas vacaciones de Semana Santa
» Nombre del lugar
7 ‘CIUDAD DE LAS AGUAS ALEGRES’ Orizaba es famosa por ser el hogar del volcán más alto de México y uno de los pueblos mágicos más visitados del país. Conoce el Palacio Municipal donde se encuentra el mural ‘Revolución Social’ de José Clemente Orozco, el Museo de Arte que guarda 36 obras de Diego Rivera y la Catedral de San Miguel PALACIO DE HIERRO Ubicado en la antigua Plaza de Armas, es el único palacio metálico en el mundo y el máximo exponente desarmable del Art Nouveau, fue diseñado en 1891 por el francés Alexandre Gustave Eiffel. El edificio es un emblema cultural de la ciudad y cuenta con varios mini museos: de historia mexicana, arqueología, astronomía y tecnología, de la cerveza y uno de futbol dedicado al equipo local. «
TELEFÉRICO Ofrece una espectacular vista de la ciudad y de las áreas naturales que la rodean. Desde el teleférico puedes llegar al Eco Parque Cerro del Borrego y visitar un par de museos, ver los vestigios del fuerte donde se enfrentaron en 1862 el ejército mexicano y el francés, y hasta aventarte por una tirolesa de 250 metros que va del Mirador Río Blanco al Estrella. El costo de acceso es de cincuenta pesos. «
Nace en las faldas del volcán Pico de Orizaba y cruza la ciudad de norte a sur. Cuenta con quince puentes que lo cruzan de un estilo parecido a los túneles subterráneos de Guanajuato. El puente más antiguo es el de San Antonio que data de 1550. A orillas del río hay una reserva animal que ha permitido la reproducción en cautiverio de especies en peligro de extinción, como el jaguar. «
Fotos: Agencias
PASEO DEL RÍO
Lugar: CALZADA LOS ARCOS | detalle: ANIVERSARIO
Fotos: Giovanna Tron
evento
7 El equipo Mirthala agradeció la confianza de sus clientes
Coffee Bar
MIRTHALA 7 La original cafetería cumplió dos años de éxito y celebró con un evento especial para amigos y clientes
M
irthala es una de las mejores opciones de Querétaro para disfrutar de un ambiente que te hace sentir como en casa con vista a Los Arcos. Durante estos dos años de trabajo se ha convertido en uno de los lugares favoritos de los queretanos, gracias a su oferta de productos sin conservadores, hechos al día, sin grasa y al horno, y su apoyo al comercio local y a lo hecho en México. Para celebrar el segundo aniversario el equipo organizó un evento para agradecer a todos los clientes, amigos y proveedores que han creído en el proyecto. «
7 Eugenia y Claudia Bribiesca con Paty Cortés
7 Wenseslao Rangel e Iris Carrillo 7 Javier Gudiño y Fernanda Luna
7 Miguel Valiñas y Carlos Camacho
12 | marzo 2018 | CITY
7 Miren Abasolo y Acel Molina
Adán Rentería
con gusto
El talentoso conductor estudió derecho en la UAQ, pero desde 2008 incursionó en los medios de comunicación, actualmente es titular del noticiero ‘Causa y Efecto’ en EXA 95.5FM y conductor de Noticieros Televisa
L A S M E J OR E S R E C OM E N DAC ION E S
CINE
El camino del guerrero Este filme dramático estadounidense de 2006 está basado en la novela ‘Way of the Peaceful Warrior’de Dan Millman. Protagonizada por Mechlowicz, Nick Nolte y Amy Smart cuenta la historia de un arrogante y talentoso gimnasta que aprenderá a la mala las lecciones de la vida. La película es una historia de cambio y superación. «
Deepak Chopra
Las 7 leyes espirituales del éxito 7 Este libro es considerado una guía personal sobre cómo deberíamos vivir nuestra vida para alcanzar la felicidad En ‘Las siete leyes espirituales del éxito’ Chopra revela la esencia de sus enseñanzas en siete principios simples pero poderosos que fácilmente pueden aplicarse para crear éxito en todos los aspectos de la vida. La obra del autor hindú ha batido récords de ventas por millones de lectores en todo el mundo que se han inspirado en su sencillez y sabiduría. «
A detalle 7 Sobre el autor Médico, escritor y conferencista, ha publicado más de 25 libros traducidos en casi todos los idiomas. Tan solo en inglés lleva vendidos más de 10 millones de ejemplares. Fundó y dirige El Centro Chopra para el Bienestar y el Instituto Médico Mente-Cuerpo.
TV
Los Simpson 7 La familia amarilla sigue siendo una de las series más populares y se perfila para ser la más larga de la historia Homero, Marge, Bart, Lisa y Maggie se han convertido en los dibujos animados más famosos del mundo gracias a la creatividad y al humor sarcástico de los productores. La comedia creada por Matt Groening ya tiene tres décadas de existencia en las que ha logrado que sus personajes, sus frases, sus chistes y decenas de sus episodios sean considerados íconos de la cultura popular. «
CITY | marzo 2018 | 13
evento
Lugar: Puerta La Victoria | detalle: Inauguración
Nueva Sucursal
Sonora Grill 7 En el evento de inauguración estuvieron presentes José Sánchez, Álvaro Acuña y Santiago Munsuri, socios del grupo restaurantero
S
onora Griil, Cocina de Brasa, abrió las puertas de su segunda sucursal en Querétaro en la nueva plaza comercial Puerta La Victoria. Con esta inauguración ya son veintiún restaurantes en México y se tiene proyectado llegar a treinta a finales de año. Durante el evento de apertura los más de 250 invitados disfrutaron de un menú especial que incluyó algunas opciones de la carta como tacos de costilla, empanadas de camarón, tapa de rib eye, espinacas a la crema y champiñones al ajillo. Además, durante la velada se sirvieron algunos de los cocteles que forman parte de la mixiología de Sonora Grill. «
7 Sergio Borbolla y Camila Muñoz Ledo
7 Ana Nieto y Jessica Ocampo
7 Lorena Regalado, Lety Calzada y Lili Larrondo
7 Geraldina Muñoz Ledo y Ana Frías
Fotos: Victor Sierra
7 Ximena Vázquez Mellado y Juan Peralta
evento
Lugar: Puerta La Victoria | detalle: Inauguración
Mr. Sushi
25 años de experiencia 7 La exitosa franquicia cuenta con más de quince restaurantes ubicados en Guadalajara, Estado de México, Puebla, Cuernavaca, CDMX y Aguascalientes
M
r. Sushi llega a Querétaro con una amplia oferta gastronómica de más de 50 platillos que van desde los rollos clásicos, kushiages y postres, hasta plancha de teppanyaki, rollos de especialidad y bowls de cocina caliente. Este restaurante es famoso por ofrecer siempre productos de excelente calidad y mantenerse a la vanguardia generando propuestas culinarias innovadoras, con ingredientes únicos que acentúan el sabor de cada receta. Para el evento de inauguración se preparó una noche llena de sorpresas en la que los invitados pudieron disfrutar de una degustación de la selección especial del chef Arístides Oropeza y una cata de sake. «
7 Francisco, Leticia y Francisco Uzueta
7 Naima Jarrah, César Godínez, Andrés Alonso y Stephania Colinas
16 | marzo 2018 | CITY
7 Carolina García, Hernán de la Vega y Jessica Vázquez
Fotos: Gerardo Nieto
Noche de los elegidos’ la única barra libre de sushi en la que podrás saborear cada una de las especialidades
evento
Lugar: los arcos | detalle: INAUGURACIÓN
Urban Coffee
CASA SILVERIO 7 Grupo Sirilo presentó su más innovador proyecto en la ciudad, un lugar que ofrece ambientes de convivencia frescos, diferentes y modernos asa Silverio Los Arcos es la evolución del conocido concepto de ‘Silverio Urban Coffee’ con el característico toque urbano que combina arte, comida casual deliciosa y el mejor café de la ciudad, pero renovado en espacios y propuesta gastronómica. Lo nuevo de Grupo Sirilo incluye un área coworking con sala de juntas, wellness zone, terraza, kids zone con obras de ‘La Remolacha’ y Chucho Ocampo y un menú intervenido por el reconocido chef Abel Hernández que incluye cocina vegana. Para el tradicional corte de listón se contó con la presencia de Yoyis Urquiza y Armando Limón. «
18 | marzo 2018 | CITY
7 Yoyis Urquiza y Armando Limón en el corte de listón
Fotos: Victor Sierra
C
salud alejan d ra . servin @ nutriologosmx .com
Alejandra servín
7 Coqui Vera y Fanny Ramírez
nutrición y cosmetología Nutriologosmx 7
7 Laura Lama y Daniela Galván
7 Maru de la Isla, Ricardo Tonazzo y Octavio de la Torre
7 Ivana Castro, Aranza Vega y Sebastián Osorio
¿El peso realmente importa?
¿Te has subido a la báscula y te molesta? ¿Has estado haciendo ejercicio y ves que la báscula sube unos gramos? ¡Les tengo buenas noticias! El peso del cuerpo está compuesto por huesos, órganos, agua, músculo y grasa; entonces, no se desanimen si han estado haciendo ejercicio y sube su peso, ya que el músculo pesa, incluso más que la grasa, aunque la grasa ocupa más espacio. A mis pacientes les digo que se imaginen en cada mano una esponja y un martillo, la esponja grande es ‘la grasa’ y el martillo es ‘el músculo’; ya una vez que lo tengan en mente podrán ver que la grasa casi no pesa y casi no cabe en la palma de su mano y el martillo pesa mucho y fácilmente se puede sostener … ¿ya va quedando más claro? Cuando realizamos algún tipo de ejercicio el músculo se empieza a inflamar y por lo tanto va a pesar más, también el músculo necesita agua para poder estar sano y el agua también pesa mucho, la combinación de agua y músculo es igual a un aumento de peso. Lo que verdaderamente importa es ver si estás perdiendo grasa, hay varios métodos que utilizamos los nutriólogos para poder medir esta pérdida que la mayoría de veces por cuestiones de salud y estética es MUY necesaria. Los métodos son: tomando medidas con cinta, con el plicómetro (un aparato que sirve para tomar pliegues en diferentes zonas del cuerpo) y la báscula; de hecho existen varios tipos, algunas indican la cantidad de agua, porcentaje de músculo y porcentaje de grasa que tienes. Lo que también les sugiero a mis pacientes es que se tomen una foto antes de empezar el plan y otra cada mes y la vayan registrando para que puedan ver el cambio a través de las fotos, de esta forma también se puede ver claramente que, aunque hayas aumentado de peso, ¡estás tonificándote! ¡Felicidades! Otro método que se utiliza mucho y que es muy satisfactorio es cuando la gente a tu alrededor o que no habías visto desde hace tiempo te comienza a decir que estás más delgado, o te preguntan “¿Qué hiciste? …. te veo diferente”, comentarios por el estilo que pueden ayudar a saber que vas por el camino correcto, aunque el verdadero juez siempre vas a ser tú mismo, disfruta este proceso y verás el cambio poco a poco en tus pantalones, en tus playeras, y en toda la ropa que ya no te quedaba. Los nutriólogos estamos para ayudarte y guiarte por el camino seguro y correcto en esa meta que estás dispuesto a cumplir. Estudiamos varios años para saber la estrategia correcta de acuerdo a tus necesidades, ya que no a todos nos va la misma dieta, y que el resultado puede verse afectado de acuerdo a la distribución de los diferentes macronutrientes que son proteínas, grasas y carbohidratos. ¡Espero haber aclarado esa duda, hasta la próxima edición! «
CITY | marzo 2018 | 19
evento
Lugar: Hotel AC Antea Marriott | Contacto: www.gabrielavillarreal.com
exposición y cursos
Gabriela Villareal 7 La reconocida artista plástica estuvo en nuestra ciudad para exhibir sus obras y ofrecer varios talleres sobre técnicas de pintura
G
aby Villareal cuenta con una trayectoria de más de veinte años en el mundo del arte, en los que ha tenido la oportunidad de exponer de manera individual y colectiva en México, Estados Unidos, Europa, Canadá y Asia. Entre las muestras en las que ha participado destacan: Affordable Art Fair Hong Kong, Arte expo New York, Expo Miami, Lineart Gent Belgica, Annual Exhibition of the Asian Watercolors Confederation Korea y Bienaleacaf Melbourne Australia. Durante su visita la pintora y escultora regia realizó por tres días una exitosa exhibición de arte en la que los asistentes pudieron adquirir algunas de las exclusivas obras, Gaby regresará a la ciudad del 17 al 22 de mayo para una exposición en High Park. «
20 | marzo 2018 | CITY
Enrique Zamudio
el viajero
para conocer | TURQUÍA El turco es el idioma oficial. También son comunes en cada comunidad el árabe, kurdo, bosnio, zazaki y el circasiano.
El 99% de la población en es musulmana. Aproximadamente el 75% son suníes, mientras que alrededor del 20% son chiitas.
turquía
la gu í a del viajero
Puente entre dos mundos La riqueza cultural de Turquía es directamente proporcional a la nobleza y calidez de su gente. Este destino turístico ofrece ciudades de rascacielos, canales y mezquitas; pueblos de místicos valles rojizos y amaneceres tornasolados; y ruinas de grandiosas ciudades de tiempos bíblicos a las orillas del Mar Egeo. Enrique, el viajero del mes, nos da un paseo por este cosmopolita, entrañable y alucínate país. «
7 MEZQUITA AZUL
La antigua Constantinopla es uno de los destinos más visitados del mundo, la diversidad de sus barrios e islas, maravilla a cualquier turista y es una de las características que hace única a esta ciudad. Disfruta de la arquitectura de las mezquitas y el aroma de sus bazares. Incluye en tus planes visitar Santa Sofía, el Gran Bazar, El Palacio Topkapi, el puerto de Eminönü y la Plaza Taksim. «
Es el templo religioso más importante de Estambul. Fue construido durante el reinado del decimocuarto sultán otomano, Ahmet I, entre los años 1603 y 1617. En su construcción se usaron 21.043 azulejos hechos en los talleres del Palacio. Además, posee 260 ventanales alineados en cinco niveles, que permiten una filtración de luz espectacular. Abre todos los días de 9:00 a 19:00 horas para acceso al público. «
7 CAPADOCIA
7 MÁS RECOMENDACIONES
Es una zona de valles semiáridos, ubicados al norte de la Anatolia Central de Turquía. La más famosa es el Parque Nacional de Göreme, localizado a 13 kilómetros de Nevsehir. Una de las mejores opciones para recorrer el lugar es en cuatrimoto, te enamorarás de las calles angostas y de las cuevas convertidas en pequeños hoteles. Visita el Museo al Aire Libre de Göreme y los valles de formaciones rocosas. «
La gastronomía de Turquía es considerada de las más ricas y variadas, mezcla elementos de la cocina del Oriente Medio y la cocina mediterránea, así que no dejes de probar platillos como el manti que es la tradicional pasta turca acompañada de una salsa de yogurt, el balik ekmek que es un sándwich de pescado, los mejillones rellenos de arroz y el tradicional licor de anís raki. «
Fotos: Agencias | Cortesía Enrique Zamudio
7 ESTAMBUL
CITY | marzo 2018 | 21
Tendencias 3 » conoce las prendas y accesorios de la temporada
Vestido Maggie Marilyn www.maggiemarilyn.com
SLOW FASHION La moda sostenible en una tendencia en auge, cada vez son más los diseñadores comprometidos con la reutilización de materiales, el reciclaje y el uso responsable de los recursos. Marcas de todo el mundo han incluido en sus procesos la búsqueda de tejidos naturales y libres de productos tóxicos, el uso de ropa de segunda mano y el concepto de moda ética comprometido con el comercio justo y el ‘slow fashion’. Entre las firmas más reconocidas a nivel mundial destaca BreeLayne en Los Angeles, Maggie Marilyn de Nueva Zelanda y la francesa Faustine Steinmetz, aunque marcas comerciales como H&M y Zara se han sumado con colecciones especiales. En México tenemos varias propuestas innovadoras de calidad como ONI que trabaja con botellas de PET recicladas, Ohja que produce bolsas ‘crueltyfree’ y Eilean Organic Couture, una marca cien por ciento sostenible y orgánica. “La sostenibilidad ya no es una moda” «
Bomber ONI www.onioriginal.com
Bolso OHJA www.ohja.com.mx
Protector solar Tierra de Acacias
Barniz Pitahia www.pitahia.com Sudadera H&M CONSCIOUS www.hm.com
Labial AHAL
Anteojos Bamboo Life www.bamboo-life.com Vestido ZARA Join Life www.zara.com
22 | marzo 2018 | CITY
Fotos: Agencias
www.ahal.mx
Quién: lena mod | detalle: Eilean Organic Couture
look
Fomentemos un consumo responsable #wecare”
Foto: Juan Carlos Avendaño www.eileanorganiccouture.com
Coordinación de imagen y moda: Eilean Organic Couture Ropa: ‘Looped Neck Blouse’ Blusa blanca de lino de bambú
CITY | marzo 2018 | 23
Elite 65t y Elite Active 65t
Resistentes al agua, con mayor rendimiento de batería y soporte de voz compatible con asistentes virtuales como Alexa, Siri y Google Now » tecnología para ti
Wi Charge Lights
Recarga inalámbrica 7 La conexión inalámbrica de Wi-Charge utiliza los rayos láser infrarrojo en lugar de la energía eléctrica emitida por radiofrecuencia, permitiendo alcances y potencias superiores a las actuales. Un transistor colocado en el techo se encarga de convertir la energía eléctrica en luz infrarroja y enviarla al receptor, que captura esa luz y la transforma en energía eléctrica para el dispositivo. Cuenta con una cobertura de entre 3 y 10 metros de distancia para uno o varios dispositivos a la misma velocidad que un cable USB normal. Su principal ventaja es que permite cargar varios dispositivos al mismo tiempo. «
- El dispositivo recibió un reconocimiento por parte del Consumer Electronics Show (CES) 2018 por ser uno de los más innovadores de la feria tecnológica
Lumix GX9
Lo nuevo de Panasonic 7 Esta cámara digital DSLM con diseño compacto cuenta con un sensor Digital Live MOS de 20,3 megapíxeles e incluye algunas funciones avanzadas como control tridimensional del color, motor Venus o sistema de enfoque con tecnología Depth From Defocus (DFD). También ofrece la posibilidad de grabar vídeo con resolución 4K. Todo ello en una cámara con cuerpo compacto, pero que tiene una pantalla de 3 pulgadas que se puede inclinar. «
Realidad virtual
Lenovo Mirage Solo 7 Las gafas han sido creadas con la colaboración de Google y de HTC Vive para ofrecer la mejor experiencia a un mayor número de clientes al ser independientes de Daydream, lo que permite disfrutar de la realidad virtual de alta calidad sin cables, sin teléfono, ni PC y donde quieras. Las Mirage Solo saldrán a la venta en primavera a un precio aproximado de 400 dólares. «
24 | marzo 2018 | CITY
Fotos: Agencias
+ Info
Asadero GranD
Fotos: Caleidoscopio Agencia de Imagen
COME CON ESTILO
ESPECIALIDADES Prueba algunas de las especialidades como la chuleta de hueso largo, tocineta, steak ranch, T-bone, chuleta GranD, y cortes maduros como, Rib-Eye, New York, sirloin y arrachera. Lechón, cabrito y carnitas solo los ofrecen en fin de semana.
7 Más de diez años de experiencia en el sector restaurantero y en la industria de la producción de carne, lo colocan como el líder en gastronomía a la parrilla
E
l sabor, la calidad y la amplia oferta de cortes selectos que ofrece este restaurante son solo algunas de las muchas razones que lo convierten en la mejor opción para disfrutar de una comida en familia, una cena entre amigos, celebrar una ocasión especial o hasta tener una reunión de negocios. Asadero GranD está ubicado en el centro de la ciudad, cuenta con servicio de estacionamiento y valet parking, área infantil, música en vivo todos los días y el mejor ambiente familiar. Además de los servicios de restaurante ofrece parrilladas a domicilio, coffee break para empresas, organización de eventos especiales y venta de quesos y carne en crudo.
El restaurante abre a partir de las 8:00 am con deliciosos desayunos a un precio accesible que incluyen pan artesanal y un rico y caliente café de refill. En el menú podrás encontrar una amplia variedad de alimentos y bebidas como diferentes entradas, quesos, sopas, quesadillas, tacos, cortes maduros, cortes gourmet de cerdo, platillos típicos mexicanos, cabrito, borrego y lechón, res, pollo, pescados y mariscos, ensaladas, hamburguesas y postres. « CONTACTO Luis Olvera #8 | Col. Centro 76000 www.asaderogrand.com Reservaciones: (442) 224-2792 | 193-5719 @AsaderoGranDQro
Si quieres preparar tus comidas con carne de la mejor calidad Visita las carnicerías de Asadero GranD, cuentan con dos sucursales en la ciudad, una en Pie de la Cuesta y la otra en El Pueblito @CarniceriaGranDPiedelaCuesta @CarniceriaGranDPueblito
G
rupo GranD también organiza talleres para que los amantes de las parrilladas puedan convertirse en unos maestros del asado. Estos talleres son impartidos por el chef Mariano Torre y el equipo de Asadero GranD y muestran los procesos desde encendido de carbón, tipos de fuego, tiempos de cocción, acompañantes como encurtidos y salsas y hasta deliciosos postres. Todo esto con el toque GranD. En este tipo de eventos se genera un ambiente de fraternidad y buena convivencia
en el cual los participantes aprenden las técnicas, hacen la degustación de lo que preparan y aprovechan para hacer un poco de networking. Los talleres se organizan continuamente con diferentes recetas y nuevos tips para que los amantes de la parrilla puedan poner en práctica todo lo que aprenden en sus eventos. Este 18 de marzo se llevará a cabo la segunda edición del Festival del Asado, donde actualmente Asadero GranD es el ganador a la ‘Mejor Parrilla’ y orgullosamente patrocinador oficial del evento. ¡No faltes y aprovecha para probar los mejores cortes! «
local
Yo sí creo o » impulsando nuevas ideas
EsMiel Mielería 7 Este proyecto local inició como una marca comercial hace siete años, pero cuenta con la experiencia de dos generaciones en la apicultura
E
sMiel es una empresa dedicada a ofrecer los beneficios de los diferentes productos de la colmena: miel de abeja, polen, jalea real, propóleo y cera de abeja; a la investigación apícola y al desarrollo de nuevas formas de cuidado de la población de las abejas. En las tiendas podrás encontrar además de los productos básicos tradicionales, más de treinta opciones diseñadas para complementar la alimentación, combatir enfermedades y cuidar la piel.
CONTACTO 16 de Septiembre #130 | Hidalgo #54 www.esmiel.com.mx Tel. 442 214 1700 EsMiel Mielería
“Nuestra misión es acercar al público al mundo de las abejas; interesarlos en un consumo responsable y consciente, contarles cómo trabaja el apicultor, cómo funciona una colmena, y la importancia de convivir con estos animalitos que hacen tanto bien al entorno y que nos regalan con su incansable trabajo productos llenos de nutrientes”. En la actualidad EsMiel atiende a clientes a nivel nacional a través de pequeños distribuidores y envíos a toda la República, además cuenta con dos sucursales en Querétaro y su plan a mediano y largo plazo es seguir creciendo la línea de productos terminados, ampliar la cadena de distribución y los canales de ventas para poder llevar los beneficios de la miel a muchos más mexicanos. “Nuestro mayor interés es cuidar de su salud, mejorar su nutrición y ofrecerle alternativas saludables para su cuerpo y mente”. «
Esmiel cuenta con más de 300 colmenas en crecimiento, distribuidas en diferentes zonas del Estado, que van cambiando de lugar según indique la floración ”
Fotos: Cortesía EsMiel Mielería
Productos apícolas
Municipio de Querétaro
RUMBO 2018 7 Conoce a los protagonistas del próximo proceso electoral para la alcaldía de nuestra ciudad
L
Fotos: Agencias
as campañas en Querétaro arrancarán oficialmente el 14 de mayo y terminarán el 27 de junio, lapso en el que los candidatos de diversos partidos políticos, coaliciones e independientes podrán dar a conocer sus proyectos a la ciudadanía. Este año en nuestro estado se renovarán los 18 ayuntamientos y la Legislatura, es decir 436 cargos de elección popular
ESPECIAL POLÍTICO
RUMBO 2018
Francisco Pérez Rojas Ingeniero Civil con especialidad en Administración Pública. Licenciado en Derecho con especialidad en Derecho Notarial. Su último cargo fue la dirigencia del Comité Municipal del PRI en Querétaro. “Nosotros, gobernaremos para garantizar un mejor futuro a generaciones de queretanos. A la sociedad le presentaremos una propuesta genuina y de buenos resultados”. «
‘Querétaro es de todos’
Adolfo Ríos
32 | marzo 2018 | CITY
Fotos: Agencias
Coalición ‘Juntos haremos historia’
Ex futbolista, comentarista, director deportivo. En la política se desempeñó desde 2017 como Dirigente Estatal en Querétaro del Partido Encuentro Social. “Nuestra intención es saber escuchar, saber acercarnos y con base a eso, hacer los proyectos que realmente den solución a los problemas de la sociedad”. «
ESPECIAL POLÍTICO
RUMBO 2018
Luis Bernardo Nava Guerrero Licenciado en Economía con Maestría en Alta Dirección.
‘Hagamos de Querétaro la mejor ciudad para vivir’
Fue secretario de gobierno municipal de 2009 a 2012 y diputado en la LVII Legislatura del Estado de Querétaro. Su último cargo fue como Jefe de la Oficina de la Gubernatura en la administración actual de Francisco Domínguez. «
Movimiento Volver a creer Luis Gabriel Osejo Abogado, empresario y director de Reporte Querétaro y Ciudad y Poder. El candidato independiente entregó más de 19 mil 300 firmas de respaldo ciudadano al IEQ. El movimiento ‘Volver a creer’ encabezado por Osejo tiene como objetivo regresar la felicidad a los queretanos a través de la seguridad y el orden. «
‘El cambio decente está muy cerca’ CITY | marzo 2018 | 33
evento
Lugar: IOS Offcice | detalle: LANZAMIENTO
Aplicación digital
Ventana Ciudadana 7 VENCI es una plataforma web que busca facilitar la comunicación entre ciudadanos y gobierno, y trasparentar las acciones gubernamentales urante un exclusivo evento se presentó el proyecto ‘Ventana Ciudadana’ fundado por Daniel Santa Ana y Daniel Mendoza Lozano. VENCI comenzó a funcionar a principios de febrero con el objetivo de que los usuarios evalúen, conozcan e incluso puedan cuestionar a los funcionarios públicos sobre sus proyectos y acciones de trabajo. La plataforma depende de la participación ciudadana a través de la creación de perfiles públicos, y a la respuesta de los servidores; actualmente ya comparten su información en la aplicación funcionarios como la diputada local María Alemán, Rodrigo Enrique García de Loera de la Secretaría de Innovación y Emprendimiento, y los precandidatos al Congreso local Juan de Jesús Maciel y Wendy Barrera. www.venci.mx «
7 Bernardo Rodríguez, Maricarmen Alcocer, Valentina Uribe, Mariana y Guillermo Castañeda
7 José Luis Ramos, Daniel Mendoza, Rodrigo Borja, María Alemán y Daniel Santa Ana
34 | marzo 2018 | CITY
Fotos: Giovanna Tron
D
marketing C rea e innova
Brigitte seumenicht
7 Ximena Mora, Rodrigo García, David Campa, Gunther Bernal y Ulises Martínez
Merkatua 7
7 Emmanuel Villamil, Tere Canales, Wendy Barrera, Yairo Marina, José Luis Ramos y Edgar Nava
7 Bernardo Montes, Patricia González, Ana Tovar y Octavio Ontiveros
7 Adrian Vargas, Primavera Díaz y Francisco de la Torre
categorías de Servicio al Cliente
Diariamente interactuamos con empresas y nos damos cuenta que cuando más podrían sorprenderte con soluciones, detalles o buen trato, muchas echan a perder el gran momento de la verdad al dar la cara uno a uno. A continuación te propongo 4 categorías de empresas que brindan servicio al cliente: Las Burocráticas: para estas empresas dar un buen servicio es un ‘trámite más’. No solamente obtener una respuesta puede pasar por varios procedimientos largos y tediosos, con muchas trabas y políticas ajustadas, sino que también es característica la mala actitud de quien te atiende. Para el cliente entrar en contacto con una empresa con este nivel de servicio suele ocasionar sentimientos de impotencia, frustración, desmotivación y por supuesto ira y enojo. Las Mediocres: aquí el servicio es parte del manual de la empresa, es decir, se debe de considerar pero ‘no se aprieta el botón’ con fuerza. Te atiendo con actitud mediocre, no sé cuándo pueda darte una solución y te hago saber que tengo otras cosas más importantes que hacer. Las empresas con actitud mediocre ante el cliente son aquellas que te ‘hacen un favor’ al verte a los ojos, que te hacen sentir que hay muchos otros clientes como tú, por lo tanto, no eres su prioridad. Su servicio es pobre e insuficiente, nada sorprendente o sobresaliente y de muy escaso mérito. Las Aplicadas: el servicio al cliente es importante, se ‘ponen las pilas’. Están atentas a lo que el cliente dice, comenta y sugiere. Buscan dar un buen servicio y su personal está preparado y capacitado para ofrecerlo. Aún cuando su servicio es bastante bueno se diferencian de las sorprendentes porque no logran ese ¡W0W! constante en cada interacción. Estas empresas tienen altos niveles de comunicación con su cliente, responden con prontitud y procuran poner al cliente en primer plano. Sin embargo, les falta ese toque vanguardista. “Ese algo” que las hace únicas y les da una ventaja competitiva. Las sorprendentes: para estas empresas el servicio al cliente no solo es prioridad, sino que todo su modelo de negocio está basado en sorprender y superar las expectativas del cliente en todo momento. Cada una de sus acciones se centra en las necesidades y anhelos de su cliente a un grado tal que cada que el cliente tiene contacto con la marca, el producto o el servicio exclama un poderoso ¡WOW! Estas empresas son detallistas, van a la vanguardia en temas de innovación en ventas y marketing, no pierden de vista al cliente ni por un segundo, tienen una atención focalizada y caleidoscópica para poder proponer ideas que conecten a todos los niveles con el cliente. Walt Disney decía: “Hagas lo que hagas, hazlo tan bien para que vuelvan y además traigan a sus amigos”, yo digo que “el servicio al cliente de excelencia debe ser una actitud permanente de cada uno de los colaboradores de cualquier empresa”. «
CITY | marzo 2018 | 35
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Acciones
CONTACTO
www.perrosqueretaro.org contacto@perrosqueretaro.org perrosQueretaroadopta
» “Cambia tu vida, adopta un amigo”
Fotos: Cortesía Perros Querétaro AC.
Bienestar animal
Perros Querétaro AC 7 Esta asociación civil sin fines de lucro, se dedica a rescatar a perros y gatos del maltrato y el abandono
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erros Querétaro inició en 2011 como una página de difusión de casos de perros perdidos y en adopción, pero un año después comenzaron a recatarlos y en 2014 se constituyeron como una asociación civil. Además de promover la adopción y tenencia responsable, esterilizan como una medida de salud y solución a la sobrepoblación existente y mantienen a los animalitos en pensión y en hogares temporales. Actualmente en su máxima capacidad tienen treinta perritos en adopción, algunos de ellos llevan años esperando un hogar, por eso la asociación trabaja para fomentar un cambio en la sociedad e inculcar el compromiso y la responsabilidad que conlleva tener una mascota y la importancia de tratarla como un miembro de la familia. Para poder adoptar se deben cumplir con algunos requisitos, el primero y más importante es que toda la familia esté de acuerdo; conocer al perrito o perrita que se llevarán a casa, contestar un cuestionario y recibir una visita de parte de la asociación, si todo es compatible se entrega a prueba de adaptación, ya vacunado, desparasitado y esterilizado. Si quieres ayudar a Perros Querétaro puedes hacerlo a través de donaciones de alimento seco o enlatado para gato y perro, artículos de limpieza y material de construcción. También puedes participar como padrino en especie o en efectivo y como voluntario en eventos de promoción. «
36 | marzo 2018 | CITY
El buen trato a los animales comienza en casa, todos los animalitos deben encontrarse sanos mental y emocionalmente, tener atención, paseos, alimentación y atención veterinaria”
evento
Lugar: JURIQUILLA, CCQ, CAMPANARIO | PARTICIPANTES: 400 JUGADORES
Tradición deportiva
Torneo Ciudad de 7 El evento se realizó con gran éxito y participación durante tres días, en los campos más importantes de Querétaro
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a quinta edición del Torneo Ciudad de Querétaro se llevó a cabo en el Club de Golf Juriquilla, El Campanario y el Club Campestre de Querétaro y reunió a más de cuatrocientos bastoneros de todo el país en diez categorías distintas. Arturo ‘La Chiva’ Septién del CCQ se convirtió en el ganador del campeonato al firmar una tarjeta de 218 golpes, y dejó en segundo y tercer lugar a sus compañeros Alejandro Nava y Rodrigo Urquiza. En la categoría de damas Jessica Pérez Rojano de El Campanario se coronó campeona con un score de 258. Como es tradición se llevo a cabo una comida especial de premiación, en esta ocasión con un menú mexicano y la entrega de una bolsa de premios de casi un millón de pesos. «
7 Familia Álvarez
7 Armando Gómez, Fernando Miranda, Héctor Piña y Sergio Magaña
7 Arturo ‘La Chiva’ Septién fue el ganador del torneo 7 Devlin Mcglohn, Oscar Echeverría e Ignacio Díaz
38 | marzo 2018 | CITY
Querétaro 7 Eduardo del Villar, Jacobo del Bosque, Leonardo Lavalle y Alejandro Moncada
7 Jaime Bretón, Sergio Villa, José Luis Lelo, Ralph Romo y Joaquín Ruíz
Bienestar
Mariana Núñez Urquiza Licenciada en Nutrición @NutraClinique lic.mariananu@gmail.com
» los mejores tips para estar bien
ANTIOXIDANTES
¡ELIXIR DE LA ETERNA JUVENTUD! D
urante mucho tiempo hemos sido espectadores de la lucha incansable que existe entre la industria farmacéutica y de belleza contra mamá naturaleza y la evolución natural de los años. Hoy en el mercado se venden toda clase de productos caros que prometen retardar los efectos del envejecimiento y proporcionar salud y vitalidad a las personas con solo destapar una crema, beber un concentrado ‘nutritivo’ o consumir ciertas dosis de determinadas ‘pastillas’, etc. Si tan solo nos quedara claro que no es estrictamente necesario invertir en esas cosas y que el científico más sabio de todos (Dios) ya había desarrollado desde antes una fórmula que está al alcance de todos y se nos otorga sin fines de lucro. Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células de los efectos de los radicales libres, que son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos (estrés oxidativo) o por la exposición ambiental a la contaminación, el humo del tabaco y la radiación. Los radicales libres son moléculas ‘desequilibradas o ‘inestables’, con átomos que tienen un electrón con mucha capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las molé-
ANTIOXIDANTE Ácido Elágico Y Antocianos: con propiedades antioxidantes y hemostáticas Capsicina: recientes estudios han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas Carotenoides: los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes Catequinas y Polifenoles: actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo Zinc, Cobre, Azufre, Selenio Y Manganeso Isotiocianatos: pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas Isoflavonas: se relacionan como aliados contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama Quercetina: es un potente antioxidante Vitamina C: junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante Vitamina E: clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco
culas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica; generando por consecuencia desequilibrio en células normales y por tanto, reacciones destructoras en cadena que pueden dañar las células (muerte celular), provocar envejecimiento prematuro y dar lugar a muchas enfermedades como: cáncer y problemas cardiacos. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente de forma natural, nos obliga a recurrir al consumo diario de alimentos ricos en antioxidantes, que combatan los efectos de los radicales libres de manera simultánea a su formación. Para hacerlo de manera natural, la recomendación es aprender a identificar fácilmente los principales antioxidantes conocidos en la actualidad y en qué tipo de alimentos los podemos encontrar para incluirlos en nuestra dieta con regularidad:
¿DÓNDE SE ENCUENTRA? Frutillas rojas: fresa, frambuesa, cereza, uvas, arándanos y moras, moringa, kiwi, maíz azul y acaí Pimientos, chiles, ajíes, cayena Kale, zanahoria, jitomate, naranja, papaya, lechuga, espinacas Té matcha, té verde y cacao Gérmen de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pepitas de calabaza o girasol, ostras, carne, leguminosas, frutas secas, cereales, cacao Col, brócoli, calabaza, mostaza, nabos, berros. Té Matcha. En mucha menor cantidad: té verde, chícharos, lentejas, garbanzos cacahuates Uvas, cebolla roja, brócoli, toronja y manzanas, cerezas, te verde y té matcha, vino tinto Kiwi, cítricos, piña, tomates, brócoli, alfalfa germinada, pimientos, espinacas, acaí y kale Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo, cereales
Foto: Agencias
7 Todos los beneficios de los hoy ya tan famosos antioxidantes los podemos obtener con solo aprender a seleccionar los alimentos
evento
Lugar: Centro de Arte Bernardo Quintana | detalle: exposición
Eduardo Ruiz
Cosmovisión Ñäñho 7 La muestra pictórica del artista queretano se llevó a cabo en el marco de la cuarta edición del Festival de la Lengua, Arte y Cultura Otomí
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Fotos: Giovanna Tron
urante la exposición se presentaron diez de las veinte pinturas que forman parte del material visual de ‘Cosmovisión ñäñho: una forma de mirar, sentir y contar el mundo’, un libro cuatrilingüe en otomí, español, holandés e inglés que cuenta las historias de varias generaciones otomíes de regiones queretanas, hidalguenses y del Estado de México. La obra de Eduardo Ruiz y el libro visitarán el Museo Nacional de Culturas Populares y viajarán a Canadá, Barcelona y Holanda. Durante el evento también se llevó a cabo una conferencia en la que participaron el profesor y activista de la causa indígena Jacinto Cruz Huerta y el Mtro. Abraham Khalid Hernández, director de Innovación y Creatividad Cultural de la UAQ. «
42 | marzo 2018 | CITY
Arte en la red x
Para seguir Kenta Torii kentatorii
» lo más popular
Arte urbano
Kenta Torii A
Fotos: Agencias
El trabajo de Torii es un balance estructural entre la figura definida y lo abstracto, una armonía entre el flujo de formas geométricas, la figura humana y animales.
rtista autodidacta nacido en Hiroshima en 1983, comenzó a pintar desde pequeño, pero fue en 1999 cuando se fue a vivir a Brasil que tuvo un acercamiento muy especial con el arte latinoamericano y comenzó a perfeccionar su técnica. Después de tomar algunos cursos en Japón, decidió viajar para conocer el arte que se estaba desarrollando por el mundo, lo que lo llevó a Nueva York y más tarde lo trajo a México. Influenciado por el muralismo comenzó a crear arte callejero utilizando herramientas como espátulas, stencils, aerosol y pintura al óleo, y logró crear obras con un estilo único que fusionan la cultura mexicana y la japonesa. Ha participado en exposiciones colectivas en México como: Ukiyo-E : imágenes del mundo flotante, en el Museo de Arte Carrillo Gil y Sagrada Dualidad en la Galería Arca México, entre otras. En estos últimos años, sus piezas han sido expuestas en Nueva York, Brasil, Japón y México. El muralismo, el graffiti y la pintura consolidan a Torii como un artista sólido que deja su esencia en cada obra, no importa si es en la calle o en una galería. «
CITY | marzo 2018 | 43
Top 4 c
MUSEOS ÚNICOS
Checa esta pequeña lista de los museos más extraños del mundo y conoce algunas de las más insólitas colecciones
7 Exposiciones peculiares Por supuesto que en el top de exhibiciones raras y curiosas se encuentra nuestro país con el Museo de las Momias de Guanajuato y el Museo Subacuático de Arte de Cancún
1
Museo de Arte Malo en Boston
2
Museo de la Sandía en Pekín
3
Museo Instant Ramen en Osaka
4
Museo de las Relaciones Rotas en Zagreb
En este recinto podrás hacer un recorrido por la historia de los fideos instantáneos, además de participar en talleres de cocina, degustaciones, preparar tu propio ramen con diferentes complementos y hasta diseñar tu propia etiqueta. El lugar está dedicado a Momofuku Ando, el creador de la famosa sopa. «
44 | marzo 2018 | CITY
Fue inaugurado en 2002 en un espacio de 4 mil metros cuadrados con exhibiciones sobre la sandía que van desde los orígenes, características y comercialización, hasta su nacimiento en el sur de África y su viaje por el mundo. El museo cuenta con una exposición de 170 variedades de sandía que ahí se producen. «
Fotos: Agencias
Desde 1994 el Museum of Bad Art se dedica a exhibir lo más feo del arte. Cuenta con tres salas de exposición que albergan una colección de 600 piezas y más de dos mil visitantes al año, además tiene casi 40.000 seguidores en Facebook y ha realizado exhibiciones en varias ciudades de Estados Unidos, Canadá y Taiwán. «
La idea la tuvieron los artistas croatas Olinka Vistica y Drazen Grubisic, cuando terminaron su relación y no sabían qué hacer con los objetos vinculados a su amor. El museo alberga artículos de todo tipo que han sido donados , además ha realizado exposiciones por todo el mundo. «