Valrhona Easter catalogue 2019

VA L R H O N A C ATA L O G U E P Â Q U E S 2 0 1 9 / VA L R H O N A E A S T E R C ATA L O G U E 2 0 1 9

Pâques Easter 2019

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 1

12/09/2018 14:26:33

L'engagement de Valrhona Valrhona's engagement Chez Valrhona,

nous n’imaginons pas célébrer Pâques sans la traditionnelle chasse aux œufs dans le jardin.

Et pour que cette tradition perdure, il nous paraît essentiel de fabriquer nos produits dans les conditions les plus respectueuses de l’environnement.

N O T RE P R OG R A MME D E D É V E L OPP E ME NT DUR A BL E LI V E LO NG s'appuie sur des années d'engagement et fixe des objectifs ambitieux autour du cacao, de l'environnement, de la gastronomie et de nos parties prenantes, pour construire ensemble l'avenir de Valrhona.

Nous promouvons l’agroforesterie, c’est-à-dire faire pousser les cacaoyers parmi d’autres arbres, comme un moyen de protéger l’environnement et d’améliorer les revenus des producteurs, en prenant part au projet innovant Cacao Forest. Nous sommes aussi fiers d’être membre de la Cocoa and Forest Initiative, une initiative internationale qui rassemble les acteurs de la filière cacao pour la préservation et la réhabilitation des forêts en Côte d’Ivoire et au Ghana.

Nous nous sommes engagés à réduire de moitié notre empreinte environnementale d’ici 2025.

Aujourd’hui nous mettons tout en œuvre pour réduire un maximum nos émissions, améliorer notre consommation d’énergie et d’eau et lutter contre le gaspillage. Grâce à ce travail, nous avons réduit nos émissions de carbone de 30 % par rapport à 2013.

At Valrhona,

there’s no Easter without a traditional garden egg hunt. So that this yearly ritual lasts for the ages, we believe it’s essential we make our products in a way that respects the environment.

OU R L I VE L ON G SU STAI N ABL E D E VE L OP ME N T SC H E ME has been built on many years of commitment, and it includes a series of ambitious objectives for cocoa, the environment, gastronomy, and our stakeholders. This is our way of ensuring we all build Valrhona’s future together.

Valrhona has joined the innovative Cacao Forest project so that we can promote agroforestry, a technique in which cacao trees are grown in among other vegetation so that the environment is protected and producers’ income improved.

We’re also a proud member of the Cocoa and Forest Initiative, an international scheme which unites cocoa industry operators around the goal of preserving and rehabilitating forests in Ivory Coast and Ghana.

We have committed to halving our environmental footprint by 2025 and we are now doing everything we can to reduce our emissions, improve our energy and water consumption, and combat waste to the very best of our ability. All this hard work has allowed us to cut our carbon emissions by 30% as compared with 2013.

2 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 2

12/09/2018 14:26:44

Sommaire Contents Les nouveautés New

4

Les nouveaux packaging New packaging

6

Les œufs pralinés fruités 55% Fruity praline 55% eggs

7

Les œufs moulés Molded eggs

8

Les œufs Eggs

10

20 Les fritures Flat-sided molded chocolates

Les gourmands Gourmet chocolates

24

Les ludiques The playtime collection

26

Les classiques The classics

28

Pour bien vendre

Les œufs pliés Foil wrapped eggs

12

Top sellers

Les œufs non pliés Foil-free eggs

16

Mettez en valeur votre offre Animez vos ventes

30 32 33

Show off your range 34 Promote your sales 35 Sublimez vos emballages Perfect your packaging

Index

36

37 3 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 3

12/09/2018 14:27:00

4 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 4

12/09/2018 14:27:09

LES NOUVEAUTÉS / NEW

Les nouveautés New

5 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 5

12/09/2018 14:27:25

Les nouveaux packaging New packaging FABRIQUÉ EN MADE IN

FRANCE GRANDE BOÎTE PÂQUES / EASTER BOX En plus de protéger vos produits, vos nouveaux emballages au design spécial Pâques feront craquer petits et grands ! Il ne reste plus qu’à les remplir avec leurs chocolats préférés (œufs, fritures, etc.)

As well as protecting your products, your new Easter-special designer packaging will delight customers little and not-so-little alike! All that’s left for you to do is fill them with their favorite chocolates, such as eggs or flat-sided molded products.

20471 12 X 8,6 X 4,4 CM LOT DE 10 / BATCH OF 10 200 G ŒUFS - 150 G FRITURES 200G EGGS - 150G FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES

DES VITRINES AUX COULEURS DE PÂQUES Afin d’éveiller la curiosité et la gourmandise des petits et des grands, mettez en avant vos créations de Pâques dans vos vitrines en exposant joliement vos nouveaux packagings aux couleurs printanières.

Idéal pour offrir, leur fenêtre transparente laissera apparaître vos délicieux œufs et friandises.

Pour aller plus loin, misez sur une décoration fleurie en disposant des bouquets et de la verdure en vitrine.

Le petit plus : choisissez des plantes grasses ou des fleurs séchées pour une vitrine qui dure longtemps !

FABRIQUÉ EN MADE IN

FRANCE BOÎTE PÂQUES ENFANT / CHILDREN’S EASTER BOX Un packaging ludique en forme de lapin pour séduire les enfants.

Idéal pour la chasse aux œufs !

Fun packaging in the shape of a bunny – Kids will love it.

Ideal for egg hunts!

DISPLAYS IN EASTER’S FINEST COLORS 25126 15,3 X 9,2 X 5,7 CM LOT DE 10 / BATCH OF 10 105 G ŒUFS - 85 G FRITURES 105G EGGS - 85G FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES

Spark customers of all ages’ curiosity – and whet their appetites – with displays showcasing your Easter creations in their new springtime-color packaging.

They are ideal for gifts and their transparent window beautifully reveals your delicious eggs and flat-sided products. And if you’d like to take things to the next level, deck out your displays with bouquets and greenery.

Top tip: Go for succulents or dried flowers and your display will last that bit longer!

6 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 6

12/09/2018 14:27:38

LES NOUVEAUTÉS / NEW

20191

20190

LAIT MILK

NOIR DARK

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

NOUVEAUTÉS

2019 NEW

Les œufs pralinés fruités 55% Fruity praline 55% eggs À Pâques faites le plein de gourmandise avec les nouveaux œufs pralinés fruités. Retrouvez toute la puissance aromatique des noisettes fraîches d'Italie dans des œufs à la texture onctueuse.

Easter is a time to pull out all the gourmet stops with these new fruity praline eggs. Enjoy all the rich aromatics of fresh Italian hazelnuts in a creamily textured egg.

20192

20193

DULCEY

BLANC WHITE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7,5g/egg

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 7

7 -

12/09/2018 14:27:56

Les œufs moulés Molded eggs

8 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 8

12/09/2018 14:28:01

LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS

Les œufs moulés Molded eggs Œuf 12 cm : 35 g - Conditionnement : 36 demi-coques par boîte / Œuf 16 cm : 75 g - Conditionnement : 20 demi-coques par boîte Egg - 12cm: 35g - Packaging: 36 half-shells per box / Egg - 16cm: 75g - Packaging: 20 half-shells per box

LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS Des œufs moulés en chocolat Valrhona et prêts à garnir, une vraie offre clé en main !

There’s no easier range to get straight on your shelves than our molded, fillable Valrhona chocolate eggs.

14741

14740

NOIR DARK

NOIR DARK

UNE OFFRE CLÉ EN MAIN Idéal pour vous faire gagner du temps et vous aider pour des réassorts de dernière minute !

Mode d'emploi :

ŒUF NOIR 16 CM

ŒUF NOIR 12 CM

Œuf moulé au chocolat noir 16 cm, 75 g

Œuf moulé au chocolat noir 12 cm, 35 g

DARK CHOCOLATE EGG - 16CM

DARK CHOCOLATE EGG - 12CM

1. Garnissez vos œufs moulés à votre convenance. Nous vous recommandons entre 1/3 et la moitié.

Dark chocolate molded egg 16cm, 75g

Dark chocolate molded egg 12cm, 35g

2. Assemblez les 2 parties.

3. Décorez l’œuf avec un joli ruban coloré pour un rendu visuel esthétique.

14739

14738

LAIT MILK

LAIT MILK

ŒUF LAIT 16 CM

ŒUF LAIT 12 CM

Œuf moulé au chocolat au lait 16 cm, 75 g

Œuf moulé au chocolat au lait 12 cm, 35 g

MILK CHOCOLATE EGG - 16CM

MILK CHOCOLATE EGG 12CM

Milk chocolate molded egg 16cm, 75g

Milk chocolate molded egg 12cm, 35g

A READY-TO-GO RANGE A great time-saver and perfect for last-minute restocking drives!

How to: 1. Fill your molded eggs whichever way you fancy. We recommend you fill them onethird to a half full.

2. Assemble the two parts together.

3. Decorate the egg with a pretty, colorful ribbon for a great final look.

9 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 9

12/09/2018 14:28:16

10 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 10

12/09/2018 14:28:19

LES ŒUFS / EGGS

Les œufs Eggs

11 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 11

12/09/2018 14:28:25

Les œufs pliés Foil wrapped eggs Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

« FAÇON GIANDUJA » / “GIANDUJA-STYLE” Des recettes fondantes et onctueuses aux tendres notes de noisettes.

Creamy, melt-in-the-mouth ingredients with gentle hazelnut notes.

841

4111

842

NOIR DARK

NOIR DARK

LAIT MILK

AUX GRAINS DE NOISETTES

AUX ÉCLATS DE FÈVES DE CACAO

AUX GRAINS DE NOISETTES

WITH HAZELNUT PIECES

WITH COCOA BEAN PIECES

WITH HAZELNUT PIECES

4110

8104

LAIT MILK

LAIT MILK

AUX ÉCLATS DE CRÊPE DENTELLE

AUX ÉCLATS DE BISCUITS

WITH CRÊPE DENTELLE PIECES

WITH BISCUIT PIECES

Conditionnement : boîtes 2kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

GANACHES GOURMANDES / GOURMET GANACHES 18922

2677

NOIR DARK

18918

2494

NOIR DARK

18920

8445

LAIT MILK

18916

3151

LAIT MILK

GANACHE « FAÇON GIANDUJA » À LA FRAMBOISE

GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT À LA PULPE D’ABRICOT CARAMÉLISÉE

GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT CARAMÉLIA 36 %

GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT AU CARAMEL

RASPBERRY “GIANDUJA-STYLE” GANACHE

MILK CHOCOLATE GANACHE WITH CARAMELIZED APRICOT PULP

CARAMÉLIA 36% MILK CHOCOLATE GANACHE

CARAMEL MILK CHOCOLATE GANACHE

12 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 12

12/09/2018 14:28:27

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

GANACHES GRANDS CRUS / GRANDS CRUS GANACHES

7155

6425

NOIR DARK

NOIR DARK

GANACHE GRAND CRU GUANAJA 70 %

GANACHE GRAND CRU TAÏNORI 64 %

Amertume et élégance

Fruité et intense

GUANAJA 70% GRAND CRU GANACHE

TAÏNORI 64% GRAND CRU GANACHE

Bittersweet & Elegant

Fruity & Intense

GRAND CRU DE TERROIR

6427

12598

LAIT MILK

NOIR DARK

GANACHE GRAND CRU TANARIVA 33 %

GANACHE GRAND CRU KALINGO 65 %

Lacté et caramélisé

Frais et épicé

TANARIVA 33% GRAND CRU GANACHE

KALINGO 65% GRAND CRU GANACHE

Milky & Caramelized

Refreshing & Spicy

LES ŒUFS / EGGS

Des chocolats d'origine aux notes aromatiques révélatrices de leur terroir.

Chocolates with special origins and aromatic notes which reveal all the character of their terroir.

Les sourceurs Valrhona parcourent le monde à la recherche des cacaos les plus fins depuis plusieurs années.

Ils connaissent dans les moindres détails les plus belles plantations des pays producteurs de cacao, là où la nature donne le meilleur et où les Hommes cultivent un savoir-faire unique. Avec sa gamme “Grand Cru de Terroir”, Valrhona propose des chocolats aux goûts typés, véritablement représentatifs de leur origine.

11638 NOIR DARK LAIT MILK

ASSORTIMENT D’ŒUFS GANACHES GRANDS CRUS Mélange de 4 couleurs d’aluminium Conditionnement : 5 kg

ASSORTMENT OF GRAND CRUS GANACHE EGGS 4 foil colors Packaging: 5kg

For many years, Valrhona’s sourcing team has been travelling the world on the lookout for the best and finest cocoa. They know cocoa-producing countries’ most outstanding plantations right down to their smallest detail, where nature gives its all and planters cultivate unique expertise and astounding cocoa. With its Grand Cru de Terroir range, Valrhona is offering you chocolates with unique flavors that truly represent their plantation of origin.

13 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 13

12/09/2018 14:28:30

Les œufs pliés Foil wrapped eggs Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

PRALINÉS AMANDES NOISETTES / ALMOND AND HAZELNUT PRALINES Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.

Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet flavors.

855

856

12608

12610

NOIR DARK

LAIT MILK

NOIR DARK

LAIT MILK

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

Mélange de 2 couleurs d’aluminium

Mélange de 2 couleurs d’aluminium

Mélange de 2 couleurs d’aluminium

Mélange de 2 couleurs d’aluminium

W ITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

W ITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

2 foil colors

2 foil colors

2 foil colors

2 foil colors

857

5853

9500

10660

NOIR DARK LAIT MILK

LAIT MILK

LAIT MILK

LAIT MILK

ASSORTIMENT AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 4 couleurs d’aluminium Conditionnement : 2 kg

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES AUX ÉCLATS DE BISCUITS

AU PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES ET AMANDES 66 %

ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINES

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE AND BISCUIT PIECES

HAZELNUT AND ALMOND FRUITY PRALINE 66%

AU PRALINÉ AMANDES 70 % Grand Cru Jivara Notes d’amandes richement grillées

ALMOND PRALINE 70% Jivara Grand Cru Notes of richly toasted almonds

4 foil colors Packaging: 2kg

2241

7156

7157

7158

BLANC WHITE

NOIR DARK

LAIT MILK

BLANC WHITE

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE

WITH CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE

WITH CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE

14 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 14

12/09/2018 14:28:35

LES ŒUFS / EGGS

15 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 15

12/09/2018 14:28:38

Les œufs non pliés Foil-free eggs Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

PRALINÉS AMANDES NOISETTES / ALMOND AND HAZELNUT PRALINES Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.

Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet flavors.

845

846

847

848

NOIR DARK

LAIT MILK

BLANC WHITE

ORANGE

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Enrobage blanc coloré orange

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE Orange-colored white chocolate coating

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

GANACHE AU BLOND DULCEY / BLOND DULCEY GANACHE 9501 DULCEY

GANACHE AU BLOND DULCEY 32 % BLOND DULCEY 32% GANACHE Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 3,6 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 3.6g/egg

NOUGATINE AUX NOISETTES / HAZELNUT NOUGATINE Une recette traditionnelle : alliance savoureuse de caramel et de noisettes torréfiées à cœur.

A traditional, delicious alliance of caramel and richly toasted hazelnuts.

815 NOIR DARK

816

817

3152

LAIT MILK

DULCEY

BLANC WHITE

NOUGATINE AUX NOISETTES

NOUGATINE AUX NOISETTES

NOUGATINE AUX NOISETTES

NOUGATINE AUX NOISETTES

HAZELNUT NOUGATINE

HAZELNUT NOUGATINE

HAZELNUT NOUGATINE

HAZELNUT NOUGATINE

11637

ASSORTIMENT D’ŒUFS NOUGATINE ENROBAGES NOIR, LAIT, DULCEY ET BLANC Conditionnement : 5 kg

ASSORTMENT OF NOUGATINE EGGS COATED IN DULCEY, DARK, MILK AND WHITE CHOCOLATES

NOIR DARK LAIT MILK DULCEY BLANC WHITE

Packaging: 5kg

16 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 16

12/09/2018 14:28:46

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

NOUVEAUTÉS

2019

PRALINÉS FRUITÉS / FRUITY PRALINES

NEW

20190

20191

NOIR DARK

LAIT MILK

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

20192

20193

DULCEY

BLANC WHITE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

PRALINÉ FRUITÉ 55% AUX NOISETTES D’ITALIE

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

FRUITY PRALINE WITH ITALIAN HAZELNUTS 55%

LES ŒUFS / EGGS

À Pâques faites le plein de gourmandise avec les nouveaux œufs pralinés fruités.

Retrouvez toute la puissance aromatique des noisettes fraîches d’Italie dans des œufs à la texture onctueuse.

Easter is a time to pull out all the gourmet stops with these new nut praline eggs.

Enjoy all the rich aromatics of fresh Italian hazelnuts in a creamily textured egg.

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 1,8 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 1.8g/egg

CHOCOLATS PLEINS / SOLID CHOCOLATES Un plaisir tout chocolat à base de couverture Valrhona.

Intensely chocolatey pleasure thanks to Valrhona’s couvertures.

805

806

807

NOIR DARK

LAIT MILK

BLANC WHITE

ŒUFS PLEINS

ŒUFS PLEINS

ŒUFS PLEINS

SOLID CHOCOLATE EGGS

SOLID CHOCOLATE EGGS

SOLID CHOCOLATE EGGS

17 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 17

12/09/2018 14:28:49

Les œufs non pliés Foil-free eggs Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 4,1 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 4.1g/egg

FEUILLETÉS / LAYERED Toute la délicatesse d’un feuilletage fin et croustillant.

Sophisticated layers of delicate, crispy sugar.

833

834

4531

JAUNE YELLOW

ORANGE

ROSE PINK

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

835

10773

836

VERT GREEN

VIOLET

6 COULEURS 6 COLORS

ASSORTIMENT D’ŒUFS FEUILLETÉS ET COLORÉS EN JAUNE, ORANGE, ROSE, VERT, VIOLET ET BLANC

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

Conditionnement : 5 kg

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

ASSORTMENT OF LAYERED EGGS IN YELLOW, ORANGE, PINK, GREEN, VIOLET AND WHITE Packaging: 5kg

830

831

10776

832

NOIR DARK

LAIT MILK

DULCEY

BLANC WHITE

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

ŒUFS FEUILLETÉS

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

LAYERED EGGS

18 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 18

12/09/2018 14:28:54

Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/egg

LES GALETS / CHOCOLATE-COATED ALMONDS

8188

8187

NOIR DARK

LAIT MILK

GALET NOIR AMANDE TORRÉFIÉE

GALET LAIT AMANDE TORRÉFIÉE

Enrobée d’une fine coque de sucre Décor gris foncé

Enrobée d’une fine coque de sucre Décor gris clair

DARK CHOCOLATE-COATED TOASTED ALMONDS

MILK CHOCOLATE-COATED TOASTED ALMONDS

Coated in a fine sugar shell Dark gray decoration

Coated in a fine sugar shell Light gray decoration

LES ŒUFS / EGGS

Pour un effet gourmand et craquant assuré avec des notes de fruits secs torréfiés.

Gourmet flavor and a crisp texture guaranteed, with toasted nutty notes.

Conditionnement : boîtes 2 kg - env. 13,5 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 13.5g/egg

LES ŒUFS DE MOUETTE / SPECKLED EGGS Incontournable de Pâques. Un cœur gourmand enrobé d’une pellicule de sucre craquant.

Essential for Easter. A gourmet center in a crispy sugar shell.

7688

9591

NOIR DARK

NOIR DARK

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Enrobé de chocolat noir et d’une fine coque de sucre Décor moucheté

Enrobé de chocolat noir et d’une fine coque de sucre Décor moucheté

ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

SALTED BUTTER CARAMEL

Coated in dark chocolate and in a fine sugar shell Speckled

Coated in dark chocolate and in a fine sugar shell Speckled

Conditionnement : boîtes 5 kg Packaging: 5kg boxes

DRAGÉIFIÉS / CANDY-COATED Des gourmandises multicolores pour varier les plaisirs : garniture de moulages, décor d’entremets...

Multicolored gourmet treats with a whole range of delicious applications, from garnishes for molded products to dessert decorations.

800

ASSORTIMENT D’ŒUFS SUCRE ASSORTMENT OF CANDY EGGS

4536

ASSORTIMENT D’ŒUFS PÂTE DE FRUITS PARFUMS FRAMBOISE, ABRICOT ET CASSIS ASSORTMENT OF FRUIT PASTE EGGS RASPBERRY, APRICOT, BLACKCURRANT

19 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 19

12/09/2018 14:29:00

20 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 20

12/09/2018 14:29:06

Les fritures LES FRITURES FLAT - SIDED MOLDED CHOCOLATES

Flat-sided molded chocolates 21 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 21

12/09/2018 14:29:08

9550

872

DULCEY

BLANC WHITE

AU BLOND DULCEY 32 %

AU CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35 %

6 formes assorties

6 formes assorties

BLOND DULCEY 32%

IVOIRE 35% WHITE CHOCOLATE

6 assorted shapes

6 assorted shapes

870

871

873

NOIR DARK

LAIT MILK

ORANGE

AU CHOCOLAT NOIR EXTRA BITTER 61 %

AU CHOCOLAT AU LAIT JIVARA 40 %

AU CHOCOLAT BLANC DÉCOR ET PARFUM ORANGE

6 formes assorties

6 formes assorties

6 formes assorties

EXTRA BITTER 61% DARK CHOCOLATE

JIVARA 40% MILK CHOCOLATE

ORANGE-COLORED AND FLAVORED WHITE CHOCOLATE

6 assorted shapes

6 assorted shapes

6 assorted shapes

Les fritures

Flat-sided molded chocolates 18739

18737

FRAISE STRAWBERRY

PASSION PASSIONFRUIT

FRITURE FRAISE Inspiration Fraise et Ivoire. 6 formes assorties

STRAWBERRY FLAT-SIDED CHOCOLATE Strawberry Inspiration and Ivoire.

6 assorted shapes

FRITURE PASSION Inspiration Passion et Ivoire. 6 formes assorties

PASSIONFRUIT FLAT-SIDED CHOCOLATE Passionfruit Inspiration and Ivoire.

6 assorted shapes

Conditionnement : boites 2 kg env. 3,4 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 3.4g/piece

22 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 22

12/09/2018 14:29:37

LES FRITURES FLAT - SIDED MOLDED CHOCOLATES

23 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 23

12/09/2018 14:29:45

24 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 24

12/09/2018 14:30:06

Les gourmands LES GOURMANDS GOURMET CHOCOLATES

Gourmet chocolates

25 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 25

12/09/2018 14:30:11

Les ludiques The playtime collection Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 16,5 g / pièce Packaging: 1kg boxes - approx. 16.5g/piece

LES ANIMAUX DE LA FORÊT / WOODLAND ANIMALS Un univers enchanteur et coloré pour faire de vos fêtes de Pâques un véritable succès.

Create an enchanting, vibrant wonderland for a successful Easter season.

11655

11656

NOIR DARK

LAIT MILK

ASSORTIMENT CHOCOLAT NOIR AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

ASSORTIMENT CHOCOLAT AU LAIT AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

5 formes assorties

5 formes assorties

ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE DARK CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS

ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE MILK CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS

5 assorted shapes

5 assorted shapes

11657

11653

DULCEY

BLANC WHITE

ASSORTIMENT DULCEY AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

ASSORTIMENT CHOCOLAT BLANC AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

5 formes assorties

5 formes assorties

ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE BLOND DULCEY WOODLAND ANIMALS

ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE WHITE CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS

5 assorted shapes

5 assorted shapes

26 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 26

12/09/2018 14:30:35

Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 17,3 g / pièce Packaging: 1kg boxes - approx. 17.3g/piece

LES FAMILLES XOCO / XOCOS Petits et grands s’amuseront à composer une famille à leur image pour des fêtes de Pâques gourmandes et conviviales.

However young (or old) they are, your customers will love making their own little family of Xocos during their fun and friendly gourmet Easter holidays.

12587 NOIR DARK

XOCO NOIR ASSORTIS INTÉRIEUR GANACHE CARAMEL SALÉ 5 formes assorties

ASSORTED DARK CHOCOLATE XOCOS WITH A SALTED CARAMEL GANACHE CENTER 5 assorted shapes

12585 LAIT MILK

XOCO AU LAIT ASSORTIS AU GIANDUJA ET CRÊPE DENTELLE 5 formes assorties

ASSORTED MILK CHOCOLATE XOCOS WITH A GIANDUJA AND CRÊPE DENTELLE CENTER 5 assorted shapes

12583 DULCEY

XOCO BLOND ASSORTIS INTÉRIEUR GANACHE DULCEY 5 formes assorties

ASSORTED BLOND-COLORED CHOCOLATE XOCOS WITH A DULCEY GANACHE CENTER LES GOURMANDS GOURMET CHOCOLATES

5 assorted shapes

12581 BLANC WHITE

XOCO BLANC ASSORTIS AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES CRAQUANT 5 formes assorties

ASSORTED WHITE CHOCOLATE XOCOS WITH A CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT PRALINE CENTER 5 assorted shapes

27 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 27

12/09/2018 14:30:41

Les classiques T he classics Conditionnement : boîtes 2 kg - env. 6,6 g / pièce Packaging: 2kg boxes - approx. 6.6g/piece

LES CLOCHES PRALINÉES / PRALINE BELLS Au praliné amandes noisettes.

Almond and Hazelnut Praline

860

861

NOIR DARK

LAIT MILK

MOULAGE CHOCOLAT NOIR

MOULAGE CHOCOLAT AU LAIT

MOLDED DARK CHOCOLATE

MOLDED MILK CHOCOLATE

11612

LAIT MILK

DULCEY

GANACHE CARAMEL SALÉ

MOULAGE DULCEY

SALTED CARAMEL GANACHE

MOLDED BLOND DULCEY

En 2012, Valrhona révolutionnait le monde du chocolat en créant Dulcey 32 %, premier chocolat au monde d’une couleur blonde.

Né de l’oubli de Frédéric Bau lors d’une démonstration pâtissière, 8 années de recherche et développement auront été nécessaires pour mettre au point la recette de Dulcey 32 %.

10684

Moulage chocolat au lait

DULCEY 32 % : SUIVEZ LA TENDANCE DULCEY 32%: BE PART OF THE TREND

Molded milk chocolate

In 2012, Valrhona created the first ever blond-colored chocolate, Dulcey 32%, revolutionizing the world of chocolate in the process.

862 BLANC WHITE

It took eight years of research and development to perfect the recipe for Dulcey 32%, the idea for which initially emerged through a mistake Frédéric Bau made during a cookery demonstration.

MOULAGE CHOCOLAT BLANC MOLDED WHITE CHOCOLATE

28 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 28

12/09/2018 14:30:48

Conditionnement : boîtes 1,8 kg - env. 10 g / pièce Packaging: 1.8kg boxes - approx. 10g/piece

LES COQUILLAGES / SEASHELLS Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.

Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet flavors.

10780

10800

11623

NOIR DARK

LAIT MILK

LAIT MILK

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ 40 % ET CRÊPE DENTELLE

Moulage chocolat noir 5 formes assorties

Moulage chocolat au lait 5 formes assorties

Moulage chocolat lait Grand Cru Jivara 40 % 5 formes assorties

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

PRALINE 40% AND CRÊPE DENTELLE

Molded dark chocolate 5 assorted shapes

Molded milk chocolate 5 assorted shapes

Molded Jivara 40% Grand Cru milk chocolate 5 assorted shapes

10779

10778

10876

DULCEY

BLANC WHITE

ORANGE

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES

Moulage Dulcey 32 % 5 formes assorties

Moulage chocolat blanc 5 formes assorties

Moulage chocolat blanc décor orange 5 formes assorties

ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

Molded Blond Dulcey 32% 5 assorted shapes

Molded white chocolate 5 assorted shapes

Molded orange-colored white chocolate 5 assorted shapes

Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 8 g / pièce Packaging: 1kg boxes - approx. 8g/piece

LES ANIMAUX GUIMAUVE / MARSHMALLOW ANIMALS Un assortiment de guimauves moelleuses et fondantes, enrobées de chocolat et proposées dans des formes d’animaux pour une offre de Pâques gourmande et ludique.

An assortment of soft, melt-in-the-mouth marshmallow animals coated in chocolate, for fun, gourmet Easters.

12606

NOIR DARK

NOIR DARK

LAPIN CITRON

TORTUE POIRE

Guimauve aromatisée au citron

Guimauve à la pulpe de poire

LEMON RABBIT

PEAR TORTOISE

Lemon flavored marshmallow

Pear pulp marshmallow

LES GOURMANDS GOURMET CHOCOLATES

9533

8811

8809

8812

LAIT MILK

LAIT MILK

LAIT MILK

POISSON CARAMÉLIA

LAPIN FRAISE

POULE VANILLE

Guimauve à la pulpe de fraise

Guimauve aromatisée à la vanille

Guimauve au chocolat au lait Caramélia 36 %

STRAWBERRY RABBIT

VANILLA HEN

Strawberry pulp marshmallow

Vanilla-flavored marshmallow

CARAMÉLIA FISH Caramélia 36% milk chocolate marshmallow

29 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 29

12/09/2018 14:31:08

30 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 30

12/09/2018 14:31:16

Pour bien vendre

31 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 31

POUR BIEN VENDRE / TOP SELLERS

Top sellers

12/09/2018 14:31:19

Mettez en valeur votre offre Habillez tôt votre vitrine aux couleurs de Pâques et créez l’univers qui vous ressemble, pour attirer l’attention des passants et déclencher des achats en amont de la fête.

1. UNE VITRIN E AL L É CHAN TE !

2. UN E O FFR E A DA PT É E E T D I F F ÉR E NCIA NT E

Construisez une vitrine bien remplie et proportionnelle à la taille de votre offre.

Créez une ambiance printanière, colorée et fruitée grâce à des accessoires (bocaux, boîte à œufs, tissu...).

Vous avez pris des engagements en terme de développement durable ?

Faîtes-le savoir !

Eco-geste : ne proposez pas systématiquement de sacs et optez pour des sacs réutilisables ou en papier -

Pour attirer le plus de passants possible, proposez des produits qui correspondent à votre clientèle (salariés, étudiants, familles) et à votre région.

I mpact environnemental : Valorisez l’origine locale de vos produits et le choix de vos ingrédients.

Plaire à toutes les cibles : Proposez un packaging adapté : ludique pour les enfants, tendance et frais pour les adultes. Il enchantera petits et grands pour les fêtes de Pâques !

3. D ES PRODUITS PE R SON N A LI SÉ S Créez des offres uniques à l’image de vos clients permettant de satisfaire au mieux leurs attentes.

Proposez de créer des moulages personnalisés pour toute commande effectuée plus d’une semaine avant Pâques -

Proposez un espace libre-service permettant à vos clients de choisir leurs chocolats.

32 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 32

12/09/2018 14:31:31

Animez vos ventes Pour Pâques, animez votre boutique, vos réseaux sociaux et votre site internet à l’aide de photos, vidéos, dégustations ou de jeux.

1. EN C RÉANT L’É VÈ N E ME N T E N M AGASI N !

Faites de votre boutique un lieu convivial et expérientiel. Les animations ont pour but de faire parler de vous, d’attirer de nouveaux consommateurs, de les fidéliser et d’augmenter leur panier moyen. > L’action solidaire : récoltez des fonds pour une association locale. Par exemple, pour l’achat d’un sachet d’œufs, 0,50€ seront reversés à une association.

> L’œuf gagnant : cachez dans quelques moulages de Pâques un ticket gagnant par exemple un bon pour une pâtisserie gratuite.

> Théâtraliser votre lieu de vente : transportez petits et grands dans un univers magique et adapté (chasse aux œufs...) !

2 . EN RESTANT CONNECTÉ AVEC VOTRE C LI E N TÈ LE Gagnez en nombre de fans sur vos réseaux sociaux Facebook, Instagram... et augmentez votre notoriété. Donnez envie aux internautes de se rendre en magasin.

Trouvez l’intrus : prenez en photo votre vitrine de Pâques où vous aurez caché un intrus. Postez-la sur votre réseau social. Tirez au sort parmi les bonnes réponses et offrez l’intrus.

Réalisez des photos et vidéos courtes pour montrer votre savoir-faire, vos créations et pour donner envie de venir les déguster.

33 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 33

POUR POURBIEN BIENVENDRE VENDRE/ TOP / TOPSELLERS SELLERS

Créez un vote : pour anticiper vos ventes, donnez le choix entre plusieurs moules de Pâques et montrez le moule gagnant dans votre vitrine avec une affichette “moule gagnant”.

12/09/2018 14:31:37

Show off your range Get your Easter-themed window ready early so that it expresses your own identity and grabs people’s attention as they wander past your store. This will help you secure sales before the big day.

1. W I NDOW DISPL AYS GOOD E N OU GH TO E AT

2. A TAILORED RANGE LIKE NO OTHER

Design a well-stocked window display to show off the breadth of your range. ill your store with a colorful, fruit-themed spring atmosphere by choosing F the right accessories (such as jars, egg boxes and pretty fabrics...).

If you’ve committed to sustainable development, make sure everyone knows it!

-

Think ecologically: Don’t automatically give your customers a bag, but if they want one make sure it’s reusable or made of paper.

-

To draw in as many passersby as you can, make sure you are providing the right products for your clientele – they might be professionals, students or families, for example – and for your region. nvironmental impact: Highlight E your products’ local origins and your careful selection of ingredients.

Delight all your target customer groups: Provide them with specially adapted packaging: Fun for children; fresh and stylish for adults. It will charm all your customers this Easter, from the youngest to the most mature.

3. CUSTOMIZE D PRODUCTS Create unique ranges that suit your customers to a tee and help you fulfil every one of their wishes.

Give your customers the chance to order their very own personalized molded products one week or more before Easter.

-

Organize a self-service area, so your customers can choose their own chocolates.

34 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 34

12/09/2018 14:31:47

Promote your sales Reinvigorate your shop, social networks, and website for Easter with photos, videos, product samples or games.

1. MA K E YOUR STOR E AN EVEN T I N I TSE LF Make your boutique a place where customers want to gather and enjoy a genuine experience. Promotional events should get people talking about you, attract new customers and make them loyal, as well as boosting the average number of purchases per sale. > Support the community: fundraise for a local charity. You could donate 0.50€ for every bag of eggs sold, for example.

> The egg with the golden ticket: hide a ticket in a few molded Easter chocolates where winners get a free pastry, for example.

> Make your sales space your stage: transport customers young and old into a magical themed world – Why not set up an egg hunt, for instance?

2 . STAY IN TOUCH WITH YOUR CU STOM E RS Increase your numbers of followers on Instagram, Facebook and so on, and more and more people will get to hear about you. Use the internet as a way of encouraging people to visit your store.

Play hide and seek: hide an item in your window display and snap a photo. Post it on social networks. Once your customers have spotted it, you can draw lots – The lucky winner gets the hidden treasure!

Take photos and make short videos to show off your expertise and creations, and tempt viewers to come sample them for themselves.

35 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 35

POUR BIEN VENDRE / TOP SELLERS

Poll your customers: to get a handle on which products might be most popular, ask shoppers to choose between several Easter molded chocolates then display the top item in your window with a sign reading “Winning Mold".

12/09/2018 14:31:57

Sublimez vos emballages Perfect your packaging FABRIQUÉ EN MADE IN

Vos packagings protègent et embellissent vos produits. De plus, ils sont fabriqués en France.

Mais ils véhiculent également l’image de votre établissement dès la sortie de votre magasin !

Your packaging, which is made in France, is there to protect and embellish your products.

But it also advertises your store’s image as soon as it is out of the door.

FRANCE

POUR LES BONBONS DE CHOCOLAT FOR CHOCOLATE BONBONS

POUR LES XOCOS FOR XOCOS

13620

13621

10,5 X 10,5 X 2 CM

9,8 X 16,7 X 2,1 CM

LOT DE 10 / BATCH OF 10

LOT DE 10 / BATCH OF 10

12884

6 PIÈCES / 6 PIECES

10 PIÈCES / 10 PIECES

16 X 4,5 X 2,8 CM

PETITE BOÎTE BBC SMALL CHOCOLATE BONBONS BOX

GRANDE BOÎTE BBC LARGE CHOCOLATE BONBONS BOX

POUR LES ŒUFS FOR EGGS

12513

LOT DE 10 / BATCH OF 10

PLUMIER TRAY

5 PIÈCES / 5 PIECES

POUR LES MOULAGES FOR MOLDED PRODUCTS

12512

11,5 X 5 CM

8 X 4 CM

LOT DE 10 / BATCH OF 10

LOT DE 10 / BATCH OF 10

12885

100G

40G

14,5 X 11,7 X 10 CM

GRANDE BOÎTE FANTAISIES LARGE DECORATIVE BOX

PETITE BOÎTE FANTAISIES SMALL DECORATIVE BOX

BOÎTE POUR MOULAGE MOLDED PRODUCT BOX

1 MOULAGE / 1 MOLDED PRODUCT LOT DE 50 / BATCH OF 50

POUR LES ŒUFS ET LES FRITURES FOR EGGS AND FLAT SIDED MOLDED CHOCOLATES NOUVEAUTÉS

NOUVEAUTÉS

NEW

NEW

2019

2019

20471

25126

12 X 8,6 X 4,4 CM

15,3 X 9,2 X 5,7 CM

LOT DE 10 / BATCH OF 10

GRANDE BOÎTE PÂQUES LARGE EASTER BOX

200 G ŒUFS - 150 G FRITURES 200G EGGS - 150G FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES

LOT DE 10 / BATCH OF 10

BOÎTE PÂQUES ENFANT CHILDREN’S EASTER BOX

105 G ŒUFS - 85 G FRITURES 105G EGGS - 85G FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES

36 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 36

12/09/2018 14:32:10

Index 37 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 37

12/09/2018 14:32:11

PAGE

DESCRIPTION DU PRODUIT PRODUCT DESCRIPTION

REF

CHOCOLAT CHOCOLATE

CONDITIONNEMENT PACKAGING

POIDS UNIT. (G) UNIT WEIGHT

LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS 9

ŒUF MOULÉ 12 CM MOLDED EGG - 12CM

14740

NOIR DARK

36 DEMI-COQUES / BOÎTE 36 HALF-SHELLS / BOX

35

20 DEMI-COQUES / BOÎTE 20 HALF-SHELLS / BOX

75

9

ŒUF MOULÉ 16 CM MOLDED EGG - 16CM

14741

NOIR DARK

9

ŒUF MOULÉ 12 CM MOLDED EGG - 12CM

14738

LAIT MILK

36 DEMI-COQUES / BOÎTE 36 HALF-SHELLS / BOX

35

9

ŒUF MOULÉ 16 CM MOLDED EGG - 16CM

14739

LAIT MILK

20 DEMI-COQUES / BOÎTE 20 HALF-SHELLS / BOX

75

LES ŒUFS PLIÉS / FOIL-WRAPPED EGGS 12

« FAÇON GIANDUJA » NOISETTES “GIANDUJA-STYLE” HAZELNUT

841

NOIR DARK

2 KG

7,5

12

« FAÇON GIANDUJA » CACAO “GIANDUJA-STYLE” COCOA

4111

NOIR DARK

2 KG

7,5

12

« FAÇON GIANDUJA » NOISETTES “GIANDUJA-STYLE” HAZELNUT

842

LAIT MILK

2 KG

7,5

12

« FAÇON GIANDUJA » CRÊPE DENTELLE “GIANDUJA-STYLE” CRÊPE DENTELLE

4110

LAIT MILK

2 KG

12

« FAÇON GIANDUJA » AUX ÉCLATS DE BISCUITS / “GIANDUJA-STYLE” WITH BISCUIT PIECES

8104

LAIT MILK

12

GANACHE « FAÇON GIANDUJA » FRAMBOISE RASPBERRY “GIANDUJA-STYLE” GANACHE

18922

12

GANACHE « FAÇON GIANDUJA » FRAMBOISE RASPBERRY “GIANDUJA-STYLE” GANACHE

12

PAGE

DESCRIPTION DU PRODUIT PRODUCT DESCRIPTION

REF

CHOCOLAT CHOCOLATE

CONDITIONNEMENT PACKAGING

POIDS UNIT. (G) UNIT WEIGHT

14

PRALINÉ AMANDES 70 % ALMOND PRALINE 70%

10660

LAIT MILK

2 KG

7,5

14

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

2241

BLANC WHITE

2 KG

7,5

14

PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT CRUNCHY FRUITY PRALINE

7156

NOIR DARK

2 KG

7,5

14

PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT CRUNCHY FRUITY PRALINE

7157

LAIT MILK

2 KG

7,5

14

PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT CRUNCHY FRUITY PRALINE

7158

BLANC WHITE

2 KG

7,5

LES ŒUFS NON PLIÉS / FOIL-FREE EGGS 16

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

845

NOIR DARK

2 KG

7,5

16

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

846

LAIT MILK

2 KG

7,5

7,5

16

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

847

BLANC WHITE

2 KG

7,5

2 KG

7,5

16

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

848

ORANGE

2 KG

7,5

NOIR DARK

2 KG

7,5

16

GANACHE DULCEY 32 % DULCEY 32% GANACHE

9501

DULCEY

2 KG

7,5

2677

NOIR DARK

2 KG

7,5

16

NOUGATINE NOIR DARK NOUGATINE

815

NOIR DARK

2 KG

3,6

GANACHE PULPE ABRICOT APRICOT PULP GANACHE

18918

NOIR DARK

2 KG

7,5

16

NOUGATINE LAIT MILK NOUGATINE

816

LAIT MILK

2 KG

3,6

12

GANACHE PULPE ABRICOT APRICOT PULP GANACHE

2494

NOIR DARK

2 KG

7,5

16

NOUGATINE BLOND BLOND NOUGATINE

817

DULCEY

2 KG

3,6

12

GANACHE CARAMÉLIA 36 % CARAMÉLIA 36% GANACHE

18920

LAIT MILK

2 KG

7,5

16

NOUGATINE IVOIRE IVOIRE NOUGATINE

3152

BLANC WHITE

2 KG

3,6

12

GANACHE CARAMÉLIA 36 % CARAMÉLIA 36% GANACHE

8445

LAIT MILK

2 KG

7,5

16

ASSORTIMENT ŒUFS NOUGATINE ASSORTMENT OF NOUGATINE EGGS

11637

5 KG

3,6

12

GANACHE CARAMEL CARAMEL GANACHE

18916

LAIT MILK

2 KG

7,5

17

PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES 55% HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%

20190

NOIR DARK

2 KG

7,5

12

GANACHE CARAMEL CARAMEL GANACHE

3151

LAIT MILK

2 KG

7,5

17

PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES 55% HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%

20191

LAIT MILK

2 KG

7,5

13

GANACHE GUANAJA 70 % GUANAJA 70% GANACHE

7155

NOIR DARK

2 KG

7,5

17

PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES 55% HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%

20192

DULCEY

2 KG

7,5

13

GANACHE TAÏNORI 64 % TAÏNORI 64% GANACHE

6425

NOIR DARK

2 KG

7,5

17

PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES 55% HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%

20193

BLANC WHITE

2 KG

7,5

13

GANACHE KALINGO 65 % KALINGO 65% GANACHE

12598

NOIR DARK

2 KG

7,5

17

ŒUFS PLEINS SOLID CHOCOLATE EGGS

805

NOIR DARK

2 KG

1,8

13

GANACHE TANARIVA 33 % TANARIVA 33% GANACHE

6427

LAIT MILK

2 KG

7,5

17

ŒUFS PLEINS SOLID CHOCOLATE EGGS

806

LAIT MILK

2 KG

1,8

13

ASSORTIMENT GANACHE GRANDS CRUS ASSORTMENT OF GRANDS CRUS GANACHES

11638

NOIR / DARK LAIT / MILK

5 KG

7,5

17

ŒUFS PLEINS SOLID CHOCOLATE EGGS

807

BLANC WHITE

2 KG

1,8

14

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

855

NOIR DARK

2 KG

7,5

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

833

JAUNE YELLOW

2 KG

4,1

14

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

856

LAIT MILK

2 KG

7,5

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

834

ORANGE

2 KG

4,1

14

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

12608

NOIR DARK

2 KG

7,5

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

4531

ROSE PINK

2 KG

4,1

14

PRALINÉ AMANDES NOISETTES ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

12610

LAIT MILK

2 KG

7,5

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

835

VERT GREEN

2 KG

4,1

14

ASSORTIMENT AMANDES NOISETTES ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE

857

NOIR / DARK LAIT / MILK

2 KG

7,5

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

10773

VIOLET PURPLE

2 KG

4,1

14

AUX ÉCLATS DE BISCUITS WITH BISCUIT PIECES

5853

LAIT MILK

2 KG

7,5

14

PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES AMANDES 66 % HAZELNUT AND ALMOND FRUITY PRALINE 66%

9500

LAIT MILK

2 KG

7,5

38 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 38

12/09/2018 14:32:26

PAGE

DESCRIPTION DU PRODUIT PRODUCT DESCRIPTION

REF

CHOCOLAT CHOCOLATE

CONDITIONNEMENT PACKAGING

POIDS UNIT. (G) UNIT WEIGHT

PAGE

DESCRIPTION DU PRODUIT PRODUCT DESCRIPTION

REF

CHOCOLAT CHOCOLATE

CONDITIONNEMENT PACKAGING

POIDS UNIT. (G) UNIT WEIGHT

18

ASSORTIMENT ŒUFS FEUILLETÉS ASSORTMENT OF LAYERED EGGS

836

COLORÉ COLORED

5 KG

4,1

28

CLOCHE PRALINÉ PRALINE BELL

11612

DULCEY

2 KG

6,6

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

830

NOIR DARK

2 KG

4,1

28

CLOCHE PRALINÉ PRALINE BELL

862

BLANC WHITE

2 KG

6,6

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

831

LAIT MILK

2 KG

4,1

29

COQUILLAGE PRALINÉ PRALINE SEASHELL

10780

NOIR DARK

1,8 KG

10

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

10776

DULCEY

2 KG

4,1

29

COQUILLAGE PRALINÉ PRALINE SEASHELL

10800

LAIT MILK

1,8 KG

10

18

ŒUFS FEUILLETÉS LAYERED EGGS

832

BLANC WHITE

2 KG

4,1

29

COQUILLAGE PRALINÉ CRÊPE DENTELLE PRALINE AND CRÊPE DENTELLE SEASHELL

11623

LAIT MILK

1,8 KG

10

19

GALET NOIR DARK CHOCOLATE-COATED ALMOND

8188

NOIR DARK

2 KG

7,5

29

COQUILLAGE PRALINÉ PRALINE SEASHELL

10779

DULCEY

1,8 KG

10

19

GALET LAIT MILK CHOCOLATE-COATED ALMOND

8187

LAIT MILK

2 KG

7,5

29

COQUILLAGE PRALINÉ PRALINE SEASHELL

10778

BLANC WHITE

1,8 KG

10

19

ŒUFS DE MOUETTE PRALINÉ PRALINE SPECKLED EGGS

7688

NOIR DARK

2 KG

13,5

29

COQUILLAGE PRALINÉ PRALINE SEASHELL

10876

ORANGE

1,8 KG

10

19

ŒUFS DE MOUETTE CARAMEL CARAMEL SPECKLED EGGS

9591

NOIR DARK

2 KG

13,5

29

GUIMAUVE LAPIN CITRON LEMON RABBIT MARSHMALLOW

9533

NOIR DARK

1 KG

8

19

ASSORTIMENT ŒUFS SUCRE ASSORTMENT OF CANDY EGGS

800

5 KG

/

29

GUIMAUVE TORTUE POIRE PEAR TORTOISE MARSHMALLOW

12606

NOIR DARK

1 KG

8

19

ASSORTIMENT ŒUFS PÂTE DE FRUITS ASSORTMENT OF FRUIT PASTE EGGS

4536

5 KG

/

29

GUIMAUVE LAPIN FRAISE STRAWBERRY RABBIT MARSHMALLOW

8811

LAIT MILK

1 KG

8

29

GUIMAUVE POULE VANILLE VANILLA HEN MARSHMALLOW

8809

LAIT MILK

1 KG

8

29

GUIMAUVE POISSON CARAMÉLIA CARAMÉLIA FISH MARSHMALLOW

8812

LAIT MILK

1 KG

8

LES FRITURES / FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES 22

22

22

22

22

22

22

FRITURE DULCEY DULCEY FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE EXTRA BITTER EXTRA BITTER FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE JIVARA JIVARA FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE IVOIRE IVOIRE FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE PARFUM ORANGE ORANGE-FLAVORED FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE FRAISE STRAWBERRY FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES FRITURE PASSION PASSIONFRUIT FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES

9550

DULCEY

870

NOIR DARK

2 KG

3,4

871

LAIT MILK

2 KG

3,4

872

BLANC WHITE

2 KG

3,4

873

ORANGE ORANGE

2 KG

18739

18737

FRAISE STRAWBERRY

PASSION PASSIONFRUIT

2 KG

3,4

LES OUTILS / TOOLS 36

PETITE BOÎTE BBC SMALL CHOCOLATE BONBONS BOX

13620

10 BOÎTES 10 BOXES

36

GRANDE BOÎTE BBC LARGE CHOCOLATE BONBONS BOX

13621

10 BOÎTES 10 BOXES

36

PLUMIER TRAY

12884

10 BOÎTES 10 BOXES

36

PETITE BOÎTE FANTAISIES SMALL DECORATIVE BOX

12512

10 BOÎTES 10 BOXES

36

GRANDE BOÎTE FANTAISIES LARGE DECORATIVE BOX

12513

10 BOÎTES 10 BOXES

3,4

2 KG

3,4

2 KG

3,4

LES GOURMANDS / GOURMET CHOCOLATES 26

ANIMAUX DE LA FORÊT NOIR WOODLAND ANIMALS - DARK

11655

NOIR DARK

1 KG

16,5

36

BOÎTE POUR MOULAGE MOLDED PRODUCT BOX

12885

10 BOÎTES 10 BOXES

26

ANIMAUX DE LA FORÊT LAIT WOODLAND ANIMALS - MILK

11656

LAIT MILK

1 KG

16,5

36

BOÎTE PÂQUES ENFANT CHILDREN’S EASTER BOX

25126

10 BOÎTES 10 BOXES

26

ANIMAUX DE LA FORÊT DULCEY WOODLAND ANIMALS - DULCEY

11657

DULCEY

1 KG

16,5

36

GRANDE BOÎTE PÂQUES EASTER BOX

20471

10 BOÎTES 10 BOXES

26

ANIMAUX DE LA FORÊT BLANC WOODLAND ANIMALS - WHITE

11653

BLANC WHITE

1 KG

16,5

27

FAMILLE XOCO CARAMEL SALÉ SALTED CARAMEL XOCO

12587

NOIR DARK

1 KG

17,3

27

FAMILLE XOCO GIANDUJA GIANDUJA XOCO

12585

LAIT MILK

1 KG

27

FAMILLE XOCO DULCEY DULCEY XOCO

12583

DULCEY

1 KG

17,3

27

FAMILLE XOCO PRALINÉ PRALINE XOCO

12581

BLANC WHITE

1 KG

17,3

28

CLOCHE PRALINÉ PRALINE BELL

860

NOIR DARK

2 KG

6,6

28

CLOCHE PRALINÉ PRALINE BELL

861

LAIT MILK

2 KG

6,6

28

CLOCHE CARAMEL CARAMEL BELL

10684

LAIT MILK

2 KG

6,6

17,3

Valrhona s’engage à vous fournir des chocolats et confiseries ayant une DDM* à +30 jours après Pâques pour vous permettre une meilleure conservation Valrhona is committed to providing you with chocolates and candy with a best-before date* of at least 30 days after Easter so that they stay fresh for as long as possible. *DDM : Date de Durabilité Minimale (date jusqu’à laquelle cette denrée alimentaire conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées) *Indicates the date until which a food product retains its specific qualities, so long as it is stored appropriately.

Nouveautés 2019 New for 2019

39 -

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 39

12/09/2018 14:32:55

Parce qu’à Pâques il y a des amateurs de chocolat, mais pas que !

Proposez les pâtes de fruits Valrhona pour séduire les gourmands !

Les pâtes de fruits Valrhona c’est : • Jusqu’à 83 % de fruit noble pour des saveurs intenses • 6 variétés au bon goût de fruit 100 % naturel • Un savoir-faire artisanal et responsable avec des fruits 100 % origine France

Because at Easter, people love chocolate.

But they love other sweet delights just as much!

Offer your gourmet customers Valrhona’s irresistible fruit pastes.

With Valrhona fruit pastes, you get: • A real fruit content up to 83% for intense flavors • 6 varieties, all with a delicious, 100% natural fruit taste • Artisanal, responsible craftsmanship using only French fruit

CONCEPTION/RÉALISATION : INSIGN - 20264 - CATALOGUE PÂQUES 2019 FR/EN - JUILLET 2018 - © VALRHONA - CRÉDITS PHOTO : INSIGN - GINKO - ELISA MATTOS-ROBIN - ROMAN JEHANNO - ESPRIT LIBRE - VISUELS NON CONTRACTUELS - TOUTE REPRODUCTION INTERDITE, TOUS DROITS RÉSERVÉS. DESIGN/DEVELOPMENT: INSIGN - 20264 - EASTER CATALOGUE 2019 FR/EN - JULY 2018 - © VALRHONA - PHOTO: INSIGN - GINKO - ELISA MATTOS-ROBIN - ROMAN JEHANNO - ESPRIT LIBRE - IMAGES ARE NON-CONTRACTUAL. REPRODUCTION PROHIBITED, ALL RIGHTS RESERVED.

CRAQUEZ AUSSI POUR NOS PÂTES DE FRUITS !

YOUR ALL-NEW FAVORITE: OUR FRUIT PASTES!

VALRHONA - 26600 Tain l’Hermitage - FRANCE Tél : 04 75 09 26 38 - scvalrhona.fr - www.valrhona.com

11_Valrhona_Catalogue-Paques-2019-2_FR-EN.indd 40

12/09/2018 14:32:56