INSIDE CLINIQUE LA PRAIRIE THE ART AND SCIENCE OF LIFE
INSIDE 杂志
#1 2013 年春夏刊
CLINIQUE LA PRAIRIE THE ART AND SCIENCE OF LIFE
#1 2013 年春夏刊
HAPPY DIAMONDS COLLECTION
健身计划 复元新生 文化 瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团 人物 萨布里·德尔德 美食 精致 用餐，乐在其中 发现 欧洲核子研究组织 瑞士风情 刀剪谱写的故事 健康 每一张 面孔都有故事 形象大使 让-克劳德·比弗 作品集 菲力浦·帕什 奢华瑞士 视觉盛宴
2013/159 - Inside Clinique La Prairie / Roman Mayer - 131HB - 210 x 270 mm - Suisse - 25/02/13
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Parmigiani_HQ • Visual: Tonda 1950 • Magazine: Inside ‚Äì Clinique La Prairie (CH) • Language: Chinois simplifié • Issue: 1.4.2013 •
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社
论
分享独特情感与经历”
Inside 杂志在青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 的发展 史上占有重要地位。从 1980 年开始，我们一直通过它 与世界各地的患者朋友保持密切联系。回顾整个出版历 史，Inside 杂志见证了我们的价值观、促进了我们的发 展、帮助我们实现梦想，让我们时刻不忘青草地疗养院 的传统给我们带来的巨大财富。 2013 年，我们的目标是让杂志吹进清新之风，开辟 新视野。新版杂志将涵盖医疗、健康、研究等话题，以 及关于瑞士、艺术与奢侈品等方面的内容。跟随杂志深 入那神奇世界的魅力深处吧，每当您大驾光临蒙特勒 都会有这样一个世界令您为之陶醉 ― 一个如青草地疗 养院一样独特的世界。
t,
本期杂志刊登了有关健康、美、平衡与运动方面的
为了进一步增强您的幸福感和舒适感，本年度我们
文章，全面体现我们的专业与特色；另有一篇特别报
进行了大规模翻修，彻底更新了我们的水疗设备和
道，介绍我们最近同洛桑贝嘉芭蕾舞团的合作。这家世
房间。如此重大的改变保证让您再次与我们相聚时
界著名舞蹈团以艺术为镜，反映出青草地疗养院的价值
的时光更加独特。
观和雄心壮志，将为疗养院提供一次与全世界分享独特 祝您阅读愉快，欢迎光临青草地疗养院。
情感与经历的机会。
GREGOR MATTLI
青草地疗养院院长
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结
束
语
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3 社论 青草地疗养院院长格雷戈尔·马特里 (Gregor Mattli)
32 客户体验分享 活细胞再生疗法
6 作品集 菲力浦·帕什 (Philippe Pache)。光之灵动
36 生命之重 平衡：身心健康的重要因素
12 新闻
38 美食 精致用餐，乐在其中
18 人物 萨布里·德尔德 (Sabri Derder)。严谨与和谐并济之道
42 孰是孰非 吃？还是不吃？ 这是个问题
22 文化 瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团。持续创新 26 焦点档案 活细胞再生疗法。身心健康之源 30 我们的历史 保罗·尼翰 (Paul Niehans) 医生时代
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44 发现 欧洲核子研究组织 (CERN)。科学纪念丰碑 46 瑞士风情 刀剪谱写的故事 48 健康 每一张面孔都有故事
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36 26 50 形象大使 让-克劳德·比弗 (Jean-Claude Biver)。 我热爱的拉沃” 54 时尚 里维埃拉的时尚 明亮撞色 58 奢华瑞士 视觉盛宴 60 顶尖之作 蒙特勒爵士音乐节瑰宝
38 62 服务 各项疗程、医疗服务、 客房与套房
60
编辑 Clinique La Prairie SA > www.laprairie.ch 负责人 Vincent Steinmann > vincent.steinmann@laprairie.ch 理念与生产 Inédit Publications SA INSIDE 青草地疗养院杂志 出版经理 Leila Klouche > leila.klouche@inedit.ch 版面设计 Yvan Fantoli > yvan.fantoli@unigraf.com 生产 Inédit Publications SA, Avenue Dapples 7, Case postale 900, CH-1001 广告宣传 pub@inedit.ch，电话: +41 21 695 95 25 翻译 思拓软件有限公司 (Star AG) > www.star-group.net Lausanne，电话: +41 21 695 95 95，info@inedit.ch, www.inedit.ch 印刷 瑞士 Courvoisier-Attinger Arts graphiques SA, Bienne © Inédit Publications SA 2013，版权所有
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作
品
集
菲力浦·帕什 (Philippe Pache)
光之灵动 我喜欢你这金黄色的光，” 法国摄影大师罗伯特 · 杜瓦诺 (Robert Doisneau) 有一次看了菲力浦的照片对他这样说
道。菲力浦· 帕什确实是一名光摄影师，尤其擅长捕捉女人 女人面部及身体部分的光线。 菲力浦 · 帕什是一名瑞士摄影家，在洛桑工作和生 活。细腻敏感的照片体现了他对光线干扰的微妙感 知。每当看到女人的脸庞和身体，他的体内就会激 起这种感知情愫。因此非常自然的，他本该被舞蹈 吸引，本该将生命中近十年的时间献给舞蹈。贝 嘉 (Béjart) 不仅欣赏他独特的光线视角，也很钦 佩这位摄影师本人，他善于在人物举手投足间捕捉 稍纵即逝的瞬间，将隐藏的秘密定格，展露无遗 他的作品举世闻名，赢得了诸多颇有声望的奖项。 菲力浦·帕什作品展： “美之演绎”(La beauté du geste)。2013 年 1 月 1 日至 31 日，瑞士蒙特勒 青草地疗养院 (Clinique La Prairie) www.philippepache.com
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2013 年 2 月，艾琳娜 (Elena)
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2009 年 7 月，塞西莉亚 (Cecilia)
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作
品
集
2012 年 12 月，辛蒂亚 (Cintia)
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作
品
集
贝嘉芭蕾舞团，《春之祭》(Le Sacre du printemps)，1997 年
贝嘉芭蕾舞团，翻演《夜》(La Nuit)， 洛桑大都会剧院 (Salle Métropole)，1992 年 12 月 莫里斯·贝嘉 (Maurice Béjart)，洛桑，1998 年
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新
闻
怡然舒适
美容保养
观景房
眼中闪耀的青春
瑞 士 青 草 地 疗 养 院 ( C lin iq u e L a
柏菲妮 (Swiss Perfection) 抗衰老系
Prairie) 经过大规模翻新，为疗
列增添新成员：RS-28 活细胞再生眼
养者提供更高标准的舒适感受
部精华。这是一款专门为战胜岁月
居苑”(the Residence) 古建筑中的
痕迹、防止水分流失而设计的浓缩
书籍
所有房间都经过全面重新装修，保
精华产品。高度针对极其敏感的眼
留了原有的风格和魅力。全新的客
周肌肤，有提高皮肤弹性、长期改
房采用奶油色调装潢，不仅设有独 立阳台，还能领略怡人的湖景，令
走进时尚》
善皮肤结构的功效。眼部轮廓立即 更显饱满、柔和、神采奕奕。岁月 无痕，更显年轻。
人一见倾心。配备的家具、设施经 过升级，贴合疗养者对极致舒适性
塞西尔·比顿 (Cecil Beaton)、
的需求。城堡 (Château) 小套房的
大卫·贝利 (David Bailey) 、盖 · 伯丁
翻新采用贵重材料，打造出更加优
(Guy Bourdin)...... 这些大名鼎鼎
雅的环境和氛围，全新的室内布局
的时尚摄影师都曾在康泰纳仕集团
开拓出更大空间。医疗中心的套房
(Condé Nast) 旗下的著名杂志中留
和客房目前正在重新装修。
下过自己的名字。一个世纪以来
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出版《Vogue 服饰与美容》(Vogue) 名利场》 (Vanity Fair) 和《绅士 季刊》 (GQ) 等传奇性杂志的这家 著名出版商在时尚摄影领域扮演着 重要角色。其史上编辑及艺术总监 都知提拔年轻摄影英才，对时代精 神的捕捉角度、重点和中心思想拿 捏得恰到好处。新书《走进时尚 (Coming into Fashion) 收集了他 们拍摄的一系列经典图片，早至 1911 年的爱德华 · 斯泰肯 (Edward Steichen) ，晚至时尚摄影师名人马 里奥·特斯蒂诺 (Mario Testino)，再 加上伊文·潘 (Irving Penn) 和赫尔穆 特·牛顿 (Helmut Newton)，娓娓讲 述时尚界发展史。 走进时尚》：康泰纳仕集团百年摄影集 娜塔丽·赫斯多佛 (Nathalie Herschdorfer) 托马斯 & 哈德逊出版社 (Thames and Hudson)
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新
闻
各项疗程
重大事件
强势回归” 膝关节或肩关节疼痛会严重打消人 们对体育活动的热情。但千万不要
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放弃从体育的激励作用中获得快乐 和能量的好机会，这非常重要。了 专业医师
解疼痛或不适的原因并进行有针对 性的治疗，可以极大地缓解身体的
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问题，并保证您可以继续舒适地进 行自己喜欢的运动。为了帮助您保 持巅峰体能状态，青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 的灵动促进计 划为您提供全面督导下的、为期一
瑞 士 青 草 地 疗 养 院 ( C lin iq u e L a
周的密集型有效解决方案。全方位
Prairie) 美容医疗中心欢迎新皮
的计划从周日开始，到周六结束
每年，全世界的顶级整形外科医生
肤科医生的加入。马提厄·奥格尔
包括体检、每日医疗随访、物理疗
都会汇集一堂，分享各自的创新
(Mathieu Auger) 医生在雅典从事医
法、按摩、风湿病学评估、健身和
思路和经验，探讨选定的主题
学美容行业逾 16 年，并经营一家激
心脏训练。您可以充分利用我们的
2012 年 9 月，这些声名显赫的国际
光美容中心长达六年。2012 年，这
各种设施提高自己的身体素质，保
外科医生齐聚位于瑞士蒙特勒的青
位 49 岁的法国人从希腊来到这里
持自己的巅峰状态。
草地疗养院 (Clinique La Prairie)
详情请访问：www.laprairie.ch 或
讲和探讨。例如，目前脂肪细胞目
在医疗中心受到的热情欢迎令他深 受感动：“在极细小的医学分支领 域浸淫多年之后，这里的跨学科研
着重于脂肪组织移植这一主题的演 致电：+41 21 989 33 11
前被认为是塑胸整形的理想解决方
究法让我深感振奋，而且，皮肤科
案。但脂肪组织血液循环较差，在
的技术设备极其出色。在美学方面
进行移植手术 6 到 12 个月之后，使
我正在开发一种激光设备，目的是
脂肪继续保持有效形体依然是个悬
让基础设施达到高精尖水平。”奥
而未决的难题。
格尔医生已经与妻子和八岁的女儿
为期两个工作日的峰会提供的宝贵
在拉图尔德佩勒 (La Tour-de-Peilz)
机会在科学研究和临床实践之间架
安家落户，他非常享受日内瓦湖畔
起了桥梁。
的生活品质。对中世纪史和对有机 农业的热爱都宣告着他不愿完全 脱离与希腊之间的联系。在那里他 仍拥有一片珍贵的果园，里面栽种 着 40 棵亲手培育嫁接的稀有苹果树 这些苹果树均从古老的树干嫁接 而来。
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新
闻
科技
平衡性测量
致敬
项目
土生土长的 本地人
美丽集
克劳德·诺布斯 (Claude Nobs) 因开 创蒙特勒爵士音乐节 (Montreux Jazz Festival) 而闻名于世。现代、开放 魅力独具是这个音乐节的代名词，这 一切都是由一个人单枪匹马、一点一 滴建立起来，如今却似乎成了常设机 构。这位故乡在特里特 (Territet) 的 面包师的儿子是如何与那么多最耀 眼的摇滚、爵士和蓝调明星结下友 谊的呢？这位大自然的热爱者、当 地的形象大使是如何将日内瓦湖畔 的一个小景点变成国际音乐之都的 呢？其中一部分原因当然是他对音 乐和音乐家的热爱，然而还有一个最 重要的原因 — 他善良、慷慨的个 性，以及他为每一个人付出的无比 热情。克劳德 · 诺布斯是青草地疗养 院 (Clinique La Prairie) 的朋友，是 健康交流”(“well-being sessions”) 的忠实粉丝 — 过度操劳的人当然 需要如此。他还向他的名人朋友们推 荐这类交流活动，比如迈尔斯 · 戴维 斯 (Miles Davis) 和昆西·琼斯 (Quincy Jones)。他于 1 月 10 日离世，但他的 梦想一直照亮着蒙特勒。 所以，克劳德，感谢您与我们分享您 的热情。我们会深深怀念您。
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Beautiful”(美丽) 是一个书籍项目 意在提升公众对乳腺癌和整形外科 的意识。该项目源自菲利普 · 布伦迪 尔 (Phillip Blondeel) 教授的创意 这位世界著名的整形修复外科医生 希望为那些经过乳房切除手术、随 后接受整形外科手术的女性拍摄照 片。知名时尚摄影师帕特丽夏·冯·阿 (Patricia Von Ah) 为这些女性拍照 时，她们的反应是如此积极配合 于是，为这些照片集结出书的想法 由此诞生 — 以此讴歌女性乳房之 美、颂扬女性的坚强。 www.beautifulabc.com
人体的直立能力是高度复杂的技术 技能。无论是静立还是运动，平衡 性对于我们的灵动和健康都至关重 要。一种新型智能器械可以测量这 项参数，以保持最佳平衡或进行改 进。TecnoBody 是一种通过电子手 段确定个人平衡效率并进行绘制的 超精密设备。它通过负载探测平台 扫描患者的姿势、与地面的接触情 况、垂直对称性，尤其还能扫描身 体在不稳定时的条件反射动作。这 种工具在瑞士仅此一款，能帮助青 草地疗养院 (Clinique La Prairie) 的 理疗医师快速为患者制定有针对性 的有效治疗计划，并对患者进展进 行客观评估。
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流金岁月
坐上摩根 (Morgan) 跑车 去兜风
杂志
深入了解， 掌握更多...... 在 iPad 上可获取青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 杂志。定期 更新链接，确保您的平板电脑始 终获取最新消息。在猾指之间，您 将开启 CLP 数位世界大门而取得 信息、服务及图影片。 Inside 应用 程序请从苹果应用店 (App Store) 获取。
在这个充斥着电子产品的时代，我 们这些浪漫主义者常常陷入对美好 的老式手工制品的怀念。美丽的女 士丝巾、花呢绅士帽、男女仕皮革 手套 ...... 让自己休息一下，细细体 味一次永恒旅行的美好。开着摩根 敞篷跑车，跟着经验丰富的导游 穿梭于拉沃地区和蒙特勒令人愉快 的乡间，一路尽收令人惊叹的美 景，探寻罗曼蒂克的陈年旧事，美 国作家海明威和编剧菲茨·杰拉德 (F. Scott Fitzgerald) 在这段历史中隐 约浮现，尚碧 (Chamby) 和格里昂 (Glion) 曾经是他们的家园。 每年 6 月至 9 月逢星期四开放 www.montreuxriviera.com/swissproguide。电话：+41 (0)79 287 93 05
SPA 水疗
完美空间 经过全面翻新的青草地疗养院 (Clinique La Prairie) SPA 水疗 会所的中心是一片碧蓝色的绿洲 具有代表性的泳池位于一座二层的 健康美容沙龙的中心，是唯一 一处保留原始风格的设施。总监 汉娜可 · 史杜普 (Hanneke Stoop) 提到这里的整修非常兴奋：“这种 转变令我们可以在更舒适、更和谐 的场所将我们超级多样化的全方位 服务套餐中的所有元素结合起来。 美丽的泳池周边还增设了各种有益 身心的休闲场所：桑拿浴、土耳其 浴、“感官之旅”、泡泡浴、漩涡浴 和一个放松区。十一间单独的疗养 护理室、 VIP 双人间和小套房为客 户提供极致的放松空间。 全新的健身中心临湖而建，是 会所最大的改变，包括一个为露天 教室而建的阳台。这处独特环境的 关键之处在于令人赏心怡情， Spa 咖啡厅设计了怡人的阳台、美发沙 龙，当然不会少了柏菲尼 (Swiss Perfection) 产品厅，您可以在这里 得到专业的美容建议，找到我们各 种知名的抗衰老产品。 2013 年夏季对外开放 www.laprairie.ch
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人
物
萨布里·德尔德 (Sabri Derder)
严谨与和谐 严谨 并济之道
青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 的这位整形外科专家最爱的莫过于人际互动。对于育 有四个儿子的 46 岁父亲来说，留意并倾听患者的意见和美容整形本身同等重要。 文：玛丽-克里斯汀·帕切 (Marie-Christine Pasche)，摄影：瓦妮娜·莫雷隆 (Vanina Moreillon)
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人
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1999 年，萨布里·德尔德来到青草地疗养院 (Clinique La Prairie)，他立刻意识到，这里拥有的紧密合作的卓越团
看到他人的美好
队将为他的进一步实践提供理想的环境条件。他专攻面
多人，尤其是女人，对自己的身体要求过于苛刻，不听
这并不是说他会全盘接收所有美容整形手术的请求。 “许
部和胸部美容，愿意由其他人来执行整形手术。由于这
从家人和朋友宽慰。在这些情况下，我的作用就非常重
种方法稳定可靠，因此他专注于不断提高美容技术，从
要 — 提供具有专家权威的建议。我时常鼓励我的患者重
而为世界各地慕名而来的客户们提供更好的服务。
新考虑，甚至“积极地打击”他们。我对于自己看不出
夜已深，整整一天都是接连不断的术后随访。一天
的问题没有兴趣去矫正。如果真的要这样做，我就会感
的疲累并没有破坏德尔德医生愉快的心情，他静静坐在
到非常不安，最后对大家都没有好处。 ”他的咨询因此混
起居室里回忆起自己的职业生涯和经历。他不愿因疲
合着倾听、观察和心理引导 — 他已经流露出对这一领域
乏而丧失自己的一项最大乐事：和他的工作伙伴们聊聊
的兴趣。
天，交换彼此的看法 — 尽管这种交谈也是专业性的。
我对于自己看不出的问题没有兴趣去矫正。 如果真的要这样做，我就会感到非常不安， 最后对大家都没有好处。” 在心理与外科手术之间
医生，请问您能为我的脸部做哪些整形？”听到这 类常规询问时，萨布里·德尔德并不会马上回答，而是先
早在 17 岁时，他还是一名少年，在考虑到未来的职业 发展之路时，人际互动已经成为他最关注的问题。 “我想
观察各种面部表情和动作，欣赏生活在人脸上镌刻的故
要一份与人打交道的工作，不需要夜间工作，收入足以
事，凭直觉感知人们的渴望，然后再设想怎样通过手术
维持中等生活水平。做一名整形外科医生似乎满足我的
在这里增加一份柔美，在那里打造一份沉静......
要求，所以我的目标就是它，然后就开始向着这个目标 豫，那段时间他潜心专研过精神病治疗 — 还是与他研
在巴西里约热内卢的日子...... 在大大小小的手术中练就的精准、娴熟的动作以及对三
究人类的兴趣有关，但没有坚持下去： “太多疑难杂症都
维立体必不可少的熟知和精通，这些无疑都是重要的
没有解决方案，太令人沮丧；我无法掌控那种情况。”
然而对一次整形手术而言，更具决定性作用的是术前准
努力 ...... ”他笑着说。在求学期间，他曾有过短暂的犹
萨布里·德尔德不能容忍问题得不到解决。为患者提
备、对组织以及组织移植后的各种表现的了解以及动静
供解决方案，令病患和医者双方都满意，是他喜爱这份
脉重新缝合，确保活组织健康，避免创伤。专心致志或 协调自如是外科手术中必不可少的品质，德尔德医生并
工作的原因之一。
不缺少这些。他是个非常优秀的高尔夫球手，从童年时 期就非常喜欢这项运动。
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德尔德家的四个男孩 然而他们还是回到了瑞士，出于工 作原因在苏格兰呆了一阵子。他们 还带回了一名巴西保姆，并在家里 保留了讲葡萄牙语的习惯。因此这 四个分别 9 岁、12 岁、15 岁和 17 岁 的男孩会讲三国语言。 “他们也讲英 语，因为我的妻子原籍是爱尔兰， 这位深爱家庭的爸爸解释说，他发 觉每天跟儿子们进行深刻的讨论就 是最好的放松方式。 我们非常开心。我喜欢他们开 始表达自己的想法和品味，通过他们 的爱好和各自的体育活动，比如冰上 曲棍球、足球、划船，我正在发现各 种各样的活力。小儿子跟我一起打高 尔夫球，他还说要从事和我一样的职 业。他对人体和医学非常着迷。但是 他还小，所以慢慢来吧！”作为一名 父亲，他并不坚持一定要儿子们读大 学；他更希望他们能发掘自己的最大 兴趣，并尽力做好 他曾远涉巴西和苏格兰学习这些技巧。 “在瑞士，我 觉得那里缺少美容整形手术的锻炼机会。而巴西人在这个
46 岁的他找到了工作和家庭生活的平衡 — 知足 常乐。 “我没有任何野心勃勃的计划或白日梦。我把精
领域非常先进，他们与美国合作很密切，因此我学习到了
力都放在寻找并制定出更有效率的工作方法上，并保证
北美专家们的严谨作风。 ”在带着第一个孩子迁居到里约
我的家庭以和谐的方式发展，以此找到每天生活的意义
热内卢后，萨布里·德尔德与他的夫人莎拉 (Sarah) 就爱上 了巴西，慎重考虑是否定居此地。就像那里的天气一样
我是活在当下的人。如果你不断地在明天也许能达到的 成就中寻找快乐，你永远也不会快乐。”
生活云淡风轻，他们发现巴西人非常悠闲。 “让巴西人觉 得困扰的事情不多，我从他们身上学到了很多。例如我对 噪音的反应 — 现在噪音对我根本造不成困扰。这全部 取决于你的看法：如果你告诉自己，其实别人并不是为了 打扰你而发出噪音，他们只是在过自己的日子，这样你就 不会再感觉到被打扰，而是扭头去睡觉！
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文
化
瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团
持续创新
过去 25 年，这家知名舞蹈团的足迹遍及全球，用舞蹈这种通用语言跨越国界、畅快交流 贝嘉芭蕾舞团 (Béjart Ballet Lausanne) 孜孜不倦、锐意进取的风貌从未褪色，一如其创 始人，堪称持续创新的传奇。在同样的创新精神感召下，青草地疗养院选择将自己的形象 与这个富有传奇色彩的芭蕾舞团公司联系在一起。
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文：雷拉·克鲁什 (Leila Klouche)
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凭借领袖魅力、智慧视野以及充沛精力，著名法国舞蹈 大师 — 莫里斯·贝嘉 (Maurice Béjart) 打造出一支朝气 蓬勃、历久弥新的芭蕾舞团。这支团队的表演曲目广泛 多样、创意惊艳，有拉威尔 (Ravel) 那庄严雄浑的《波 莱罗》(Boléro)，有布列兹 (Boulez) 的当代曲目《无主 之槌》(Hammer Without a Master)，还有“皇后”乐队 (Queen) 的摇滚和芭芭拉 (Barbara) 的歌曲；这些都是 保持该团作品的原创性及编舞语言的创新性的秘诀。大 止践行自己的使命 — 让越来越多的观众在自己的思想 和灵魂深处为舞蹈留一席之地。吉尔·罗曼 (Gil Roman) 一位著名的独舞家，贝嘉舞团的艺术总监，将旧作品搬 上舞台重新演绎，使舞团的表演曲目得以延续传奇。他 同时也创作自己的新作品，邀请其他编舞者一同合作 以此为自己不断注入新鲜而丰富的灵感。
上下求索 莫里斯·贝嘉辞世以来，贝嘉芭蕾舞团已向公众献上十一 出芭蕾舞剧，更多作品还在创作中。想象和创新正是这 家向来以创造和再创造见长的芭蕾舞团在编舞传承方面 保持不败的源源活力。平均每年 80 场舞台演出 — 这 家以瑞士洛桑为总部的舞蹈团就这样上下求索，追求不 息。贝嘉芭蕾舞团在世界各地将自己的作品搬上舞台 凡尔赛、巴黎、圣彼得堡、雅典、圣保罗以及波哥大 这不过是 2012 年的一部分知名演出地点；2013 年，意 大利、日本、俄罗斯、斯洛文尼亚以及法国将再次印证 这个芭蕾舞团从未被撼动过的舞林翘楚地位。 同根联盟 对身体本身及身体动作之美的热爱，对创新和灵感永不满 足、永无止境的追求 — 这些共通的价值观让贝嘉芭蕾 舞团和瑞士青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 紧密联结 在一起。同样植根于瑞士，同样立足于“现代性”的发 展史，同样于严谨与卓越之中追求平衡与协调 — 这些 共同的特质令两个团体强强联手，齐头并进。从 2013 年 开始，青草地疗养院选择同贝嘉芭蕾舞团共谋发展。疗养 院院长格雷戈尔·马特里 (Grégor Mattli) 对双方的合作表 示高兴：“同舞蹈家见面、在世界上最美丽的一些城市组 织各种活动、感受充沛的情感、分享特别的经历 — 所 有这些，我们都将能提供给我们的顾客。这也为我们带来 向高水准运动型人士提供医疗和科学专业技术的机会。” Inside 杂志
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瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团《咏叹调》(Aria) ©Doron Chmiel 版权所有
师离世已届五年。五年的时间里，贝嘉芭蕾舞团从未停
光影中的身体 作为对舞蹈以及此次艺术合作的一种纪念，青草地疗养 院正在举办菲力浦·帕什 (Philippe Pache) 摄影展。菲 力浦·帕什 (Philippe Pache)，一名瑞士摄影师，已担任 贝嘉芭蕾舞团的官方摄影师近十年，他的敏锐，他的才 华，他对光影中的身体 — 尤其是女性身体的把握名闻 遐迩。而莫里斯·贝嘉呢，对于他而言，光是一种必不可 少的基本创意元素，因此他尤其喜爱这位特别擅长营造 照片光感效果的摄影艺术家。辨识出能够最佳描述某次 运动的舞蹈动作，在不足一秒的时间内抓拍下来，同时 通过技术手段控制光亮，让动作沐浴在光影之中、鲜明 示人 — 摄影所需要的技巧不下于舞蹈本身。菲力浦·帕 什堪称此中高手，他的摄影作品既是对身体语言蕴含的 力量的阐释，又是一种生动的艺术形式，激发出人的真 情实感。 菲力浦·帕什作品展： “美之演绎”(La beauté du geste) 2013 年 1 月 1 日至 31 日，瑞士蒙特勒青草地疗养院
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化
莫里斯·贝嘉 (MAURICE BÉJART)
瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团《无主之槌》(Le marteau sans maître ) © GMPess 版权所有
“享有如此盛誉 的青草地疗养院 所展现的 激情以及 不可思议的 开放精神 令我们 深深折服。 贝嘉芭蕾舞团基金会主席 让-皮埃尔·帕斯托利 (Jean-Pierre Pastori)
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莫里斯 · 贝嘉， 1927 年 1 月 1 日出生 于法国马赛，作为一名舞者于薇姿 (Vichy) 芭蕾舞团开始他的职业生涯 此 后 在 伦 敦 加 入“ 国 际 芭 蕾 舞 团 (International Ballet)。1949 年，他在 库伯格 (Cullberg) 芭蕾舞团学习编舞 1955 年，他为自己的“明星芭蕾舞团 (Ballets de l’Étoile) 创作了《孤独人交响 曲》(Symphonie pour un homme seul) 然而，他最大的成功来自 1959 年的作 品《春之祭》 (Sacre du printemps) 该剧在布鲁塞尔皇家剧院 (Théâtre Royal de la Monnaie) 演出。1960 年，他组建了 20 世纪芭蕾舞团”(Ballet du XXe Siècle) 他带领这支国际性的舞蹈团到世界各地 巡演各种精彩舞台剧目，如《波莱罗 《此时的弥撒》(Messe (Boléro，1961 年)、 pour le temps présent ， 1967 年 ) 和 火鸟》 (L ’ Oiseau de feu ， 1970 年 ) 莫里斯· 贝嘉那革命性的编舞语言令舞蹈 走出剧院，走向更广泛的受众。1987 年 这位舞蹈家移师瑞士， “20 世纪芭蕾舞团 也化身“洛桑贝嘉芭蕾舞团”。他为这 支舞团创作了无数作品，包括《神奇的 满大人》 (Le Mandarin merveilleux) 李尔王 - 普洛斯彼罗》 (King Lear – 《变化》(MutationX) 、 《丝 Prospero)、 绸之路》(La Route de la soie) 以及《光 (Lumière) 。 1992 年，他创立了他的 第三所鲁加尔· 贝嘉 (Rudra Béjart) 学 校，在此传授、推广他那颇具人文色彩 的编舞方式。除了担任剧院、歌剧和电 影导演，莫里斯 · 贝嘉还出版过多本书 籍。2007 年 11 月 22 日，他在瑞士洛 桑辞世；当时他正在创作此生最后一部 作品《 80 分钟环游世界》 (Le Tour du monde en 80 minutes)。
© Philippe Pache 版权所有
文
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各 项 疗 程
独一无二的活细胞再生疗法由在该领域具有 80 多年丰富经验的先驱者青 草地疗养院 (Clinique La Prairie) 开发。该疗法经过科学验证，由独家 专利提供保证，通过长期刺激机体增强免疫防御力，鼓励机体的活细胞 再生过程，是真正的“抗衰回春”治疗术。 文：莱堤西亚 ·西蒙 (Lætitia Simon)，图：弗洛里安·乔伊 (Florian Joye)
活细胞再生疗法
身心健康
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各 项 疗 程
青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 活细胞再生疗法主要
它的初始形式是从母羊和羊胚胎的各种有机体中提取样
针对 40 岁以上人群，以延缓全面衰老进程和提高生活质
品，然后为患者注射组织细胞。但经过多年的科学研
量为目的。自从尼翰 (Niehans) 医生于 1931 年第一次注
究和科技进步，如今创造出了更为精纯的细胞提取物
射活细胞，这个计划的效果就从未停止过令人惊艳。更
从 1992 年开始，接受再生疗程的患者开始口服一种叫
旺盛的精力、更清晰的思维能力、更好的免疫力和全面
做“CLP Extract 精华素”的标准冻干肝脏提取物。它
的身心健康幸福感。那么，功能强大的 CLP Extract 精
仍含有与羊胚胎一样的重要成分，但如今是从羔羊肝脏
华素是什么？它又是如何发挥作用的？
中提取而得。 自青草地疗养院成立以来，就一直全面管理控制着
活细胞再生疗法的力量
CLP Extract 精华素的整个生产过程：其绵羊全部都在
CLP Extract 精华素口服使用，目前从羔羊的肝脏中提
疗养院自己的牧场养殖；CLP Extract 精华素的生产和
取，为身体补充活性有机物质，令身体的生命机能和防
制备以及全面质检均由青草地疗养院自己的实验室亲手
御机理得到增强。经科学验证，与激活人体免疫力的生
完成；患者的治疗和跟踪均遵循再生疗程严格的科学程
物刺激素针剂配合，CLP Extract 精华素可在不同方面
序，而且只在青草地疗养院内部进行。
发挥功效： 在免疫力方面：促进免疫系统的响应能力。在细胞 方面：减少细胞分裂。
再生疗程 青草地疗养院对来到疗养院接受活细胞再生疗法的每一
这两个方面最为关键，因为所有导致衰老的相关问
位患者进行整体健康分析。每位患者都将进行包括放射
题都受这两方面的影响，例如易疲劳、免疫力降低、过
学、心电图和实验室分析在内的全面临床评估。任何治
敏、血液循环不良、皮肤老化等。活细胞再生疗法是一
疗都以这次评估的结果为依据。在注射生物刺激素针剂
种真正的细胞活化疗法，能为患者的一生延长数年身心
后，患者在临床观察下口服两天 CLP Extract 精华素
健康状态。
必须在疗养院待上一周，以确保适当的医务监督，并为
大多数接受治疗的患者反应精力更旺盛，睡眠质量
患者提供放松的时间。事实上，紧张和压力会增加负面
更好，对疾病的抵抗力增强，过敏症状也显著减少。
反应的风险，还会降低治疗效果。在疗养结束时，疗
他们体验到了更旺盛的生命力，疲倦 能明显改善。同时偏头痛的频率和程 度也有所缓解，更年期相关症状得到 改善，连同性欲和性功能也都大大增 强。
巅峰科研 1987 年，青草地疗养院院长阿明·马特里 (Armin Mattli) 以及德国著名的生
物化学家和免疫学家奥托·韦斯特法尔 (Otto Westphal) 博士共同成立了一个国 际科研委员会。如今叫做科学顾问委员会 (Scientific Advisory Board)，这个
科研开发 青草地疗养院自 1931 年以来提供的
多学科研究组织致力于研究 CLP Extract 精华素的功效和开发治疗方法，经科 学证明其重要地位，已得到专利认可。
活细胞再生疗法以保罗·尼翰 (Paul Niehans) 医生开发的细胞疗法为基础
经过科学证明的有效性 • 可重新促使老化细胞的细胞分裂。 • 免疫响应在衰老小鼠身上“再生”。 • 经过 CLP Extract 精华素治疗的小鼠比普通小鼠寿命长 40%。 • 已在产品中观察到抗肿瘤和抗转移活性。
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活细胞再生疗法大事记 1931 年，保罗·尼翰医生在青 草地疗养院发现细胞疗法 1953 年 ，尼翰医生治愈教皇 皮乌斯十二世，令青草地疗养 院和细胞疗法的功效得到全世 界的认可 1971 年，保罗·尼翰医生与世 长辞 1987 年，阿明 · 马特里和专 家奥托 · 韦斯特法尔教授创立 CLP 国际科研委员会 1992 年，CLP Extract 精华素 得到标准化和冻干处理 2006 年，为 CLP Extract 精 华素的重要成分申请专利认可 (欧洲专利局，德国慕尼黑)
一种真正的细胞活化， 能为患者延年益寿” 养院将为患者和顾问医师进行一 次评审会，由顾问医师为患者提 供个性化建议，令患者在再生疗 法计划后仍保持身体健康和生活 质量。 这项计划对患者产生的裨益 因人而异。效果将在计划结束后 的几周内日趋明显，通常可持续 一到两年。然后可再次进行治疗
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我 们 的 历 史
细胞疗法之父 82 年前，保罗·尼翰 (Paul Niehans) 医生首次为抽搐患者注射新细胞，不仅挽救了患者的
生命，而且开创了这不于平凡的医疗机构的新篇章，从此之后，机构也日益壮大。 文：莱堤西亚·西蒙 (Lætitia Simon)
正如我们今天所知，保罗 · 尼翰是细胞疗法之父，也是 青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 之父。他的工作热情
者神奇地完全康复了，后来活到了 89 岁。细胞疗法诞 生了。
仁慈本性和敏锐直觉让他预知、发现了迄今为止在活体 中未被发现的结构，尽管有同行持有异议，而且也缺乏
尼翰医生继续通过实践发展他的疗法，很快就收获
科学依据支持他的方法，但他所专研的领域有益于人类
了前所未有的成功，“抗衰老治疗法”如此令人振奋
的幸福和健康。
风声甚至传到了梵蒂冈。1953 年 2 月，尼翰医生应召来 到教皇皮乌斯十二世 (Pope Pious XII) 的病榻前，应教
保罗·尼翰于 1882 年 11 月 21 日在瑞士伯恩 (Berne) 诞生，是德意志皇帝弗雷德里克三世 (Emperor Frederick III) 的孙子。在苏黎世大学修完哲学与神学 课程后，他继续钻研医学，主攻外科和内分泌学 保罗·尼翰的职业生涯始于第一次世界大战，当时他作为
皇陛下御医的请求，尼翰医生实施了细胞疗法。教皇痊 愈的消息传遍世界各地，牢固树立了尼翰医生治疗法的 地位，意识到这一点的公众越来越多。 鼎鼎大名的患者
医务官驻扎在日内瓦湖区，不仅在艾格勒 (Aigle) 和沃韦
尼翰医生救治过成千上万名患者，其中许多声名显
(Vevey) 的几家医院工作，还在蒙特勒 (Montreux) 的一 家私人小诊所 — 青草地疗养院兼差。
赫的人物曾经秘密到访过蒙特勒：英国首相丘吉尔 德国总理阿登纳；美国总统艾森豪威尔；戴高乐将军 也门国王艾哈迈德一世；沙特阿拉伯国王伊本 · 沙特
从最初接触医学起，尼翰医生就对生物学研究中的
温莎公爵伉俪；以及多位艺术家和影星，包括美国
细胞适应能力兴趣浓厚。他坚信，将年轻、健康的动物
爵士音乐家迈尔斯·戴维斯、
新细胞注入患病、衰弱的人体细胞一定有好处。在二十
法国画家
世纪二十年代初，尼翰教授开始进行目标性腺移植，成
乔治·布拉克、
为欧洲的实践应用专家。
西班牙画家、雕塑家
1931 年 4 月 1 日，尼翰医生接到一位同事的电话 来到洛桑当地的一家地区医院参加急救。一名五十岁左
巴勃罗·毕加索、 德裔美国演员兼歌手
右的女患者在意外摘除甲状旁腺后生命垂危。尼翰带着
玛琳·黛德丽、奥地利
从小牛身上获取的甲状旁腺样本迅速赶往洛桑。但女患
影星罗密·施奈德以及
者的情况已经恶化，无法进行移植。他将带来的器官提
美国影星玛丽莲·梦露
取物注射到已经昏迷的患者的肌肉中。数小时后，女患
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第一个证明活细胞再 生疗法功效的科学论 据由奥托·韦斯特法尔 教授提出。
抗衰老治疗法”如此 令人振奋，风声甚至 传到了梵蒂冈。 1953 年 2 月，尼翰医生应召前往梵蒂冈，为教皇皮乌斯十二世 (Pope Pius XII) 实施细胞疗法。治疗非常成功，几乎令青草地 疗养院一夜成名。 “居苑”
行的攻击，因为没有科学依据可以
青草地疗养院原实验室负责人、放 射科主任杰拉尔·方丹 (Gérard Fontaine)
证明其治疗方法的功效。 1960 年
回忆说，诊所开始收到成千上万封来
他创立了细胞疗法国际伦理学会
信， “各界人士都想一睹这位盛名在外
(International Society for Cellular Therapy Ethics)，但仍被迫从沃州医 学协会 (Vaud Society of Medicine) 辞
的专家的风采。但他只回复用词最为 简短的来信，而且用词更为精简：
职。这一切都没有让尼翰医生放弃追
周一门诊，空腹”。因此每到周一，诊 所门前就会出现 20、30 或 40 人前来问诊。有些人要等 上一整天，有些人要等上好几天，但没有人愿意不见而
求，直到 1971 年，在他 89 岁高龄与世 长辞之际，仍坚信细胞疗法的科学有效性。
返。当时的诊所没有一处像现在这样舒适。 “‘居苑’只 有十五个房间，而且大多没有浴室。患者们在当地的酒 店住宿，每天前来问诊，接受治疗”。 细胞疗法的效果非常惊人，经常有治愈的患者回来 表达他们的感激之情。可是，保罗 · 尼翰也不断遭到同
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客 户 体 验 分 享
刘桂莲 (Liu Gui Lian，40 岁)，中国
我是一个非常宠爱自己的完美主义者。一段 日子以来，我对健康的关注超过对物质生活 的关注。十五年前，我通过一个朋友了解到 青草地疗养院。她 48 岁，但看上去比实际年 龄年轻 10 岁，她的精力和体能状态都让我非 常好奇。我是个非常积极活跃的女人，我的 工作占据了生活的大部分时间。我希望这第 一次再生疗程能为我恢复更多的精力，让我 充满能量和斗志。这里的员工非常友善，乐 于助人，我的医生棒极了。这家疗养院非常 令人惊叹，不仅仅因为山湖之间那些神奇美 妙的景致。在这里疗养真的是物有所值。”
驻容之术 再生疗程尤其吸引着成千上万人来到青草地 疗养院 (Clinique La Prairie)，他们在这 里享受的独特体验远非简单的一周逗留。每 个人从周日到周六都遵循着相同的计划，如 此密集的医疗护理当然没有休息日，但奇怪 的是，令来客们印象深刻的并不是这些...... 他们的推荐书上记述的是一些非常私人和宝 贵的事情：纯粹度身定制的健康福利计划。 文：雷拉·克鲁什 (Leila Klouche)， 摄影：瓦妮娜·莫雷隆 (Vanina Moreillon)
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我的朋友们纷纷询问 我的秘诀。
卡曼·米尼基耶洛 (Carmine Minichiello，79 岁)， 加拿大
我是从杂志里了解到青草地疗养院的。当时我并 没有什么不适，但很想来为自己做个保养。我接受 了再生疗程，效果极佳。我感到精力更加充沛，状 态全面提升。我的朋友们纷纷询问我的秘诀。这次 有一点儿不同。年初时我动过一次手术，因此想在 医疗环境下进行康复调养，在专业人士的照顾下进 行放松。目前我还在接受第二个再生疗程，以此帮 助我的身体复原。现在我对自己的饮食也非常注 意，例如不吃精制食品。自我保养非常重要。”
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客 户 体 验 分 享
沃尔科娃·路德米拉·波莉苏弗娜 (Volkova Ludmila Borisovna，71 岁)， 俄罗斯
我第一次来这里是在十四年前，从那以后我 就尽可能常来。我已经经过多次再生疗程，这 些疗程非常专业地令我保持着最佳状态。我已 经实实在在地工作了 52 年，被选举为列夫特 沃 (Lefortovo) 议员已有五年。青草地疗养院 是我放松和休整的地方。有时，甚至在我身体 非常健康时也会来 — 仅仅为了感受这里的 愉悦。 夏季的花园让人流连忘返，因为这里有我 所见过的最美的玫瑰。还有餐厅......该怎么说 呢？这是我在世界上最爱的地方！”
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我不再生病， 而且精神和体能 状况一直很稳定。”
安德烈亚斯·凯西 (Andreas Kaisis，76 岁)，塞浦路斯
二十年前，我在苏黎世的一次商务会议上遇见青 草地疗养院的院长阿明·马特里 (Armin Mattli) 当时我正在寻找健康疗养中心，本以为一定要去英 格兰，但马特里先生在我离开之前邀请我去克拉伦 斯 (Clarens)。一个月后，我第一次去那里。一年后 我接受了一次再生疗程，从那以后，我每两年就会 去一次。经过十五次再生疗程的护理调养后，我唯 一可以肯定的一件事就是，我的健康状况一直保持 稳定，再也没有出现过问题。我不再生病，不再需 要做手术，而且精神和体能状况一直很稳定。我依 然是从前那个‘工作狂’。我再也不用被迫停下脚 步休息，不用再考虑是否该退休了。每年我都会去 青草地疗养院为自己进行一段时间的保养，做做体 育运动，每天吃平衡膳食，让唯一一位了解我过往 病史的医师为我做健康检查。”
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生 命 之 重
平衡：身心健康
其重要的能力。当平衡与健康联系到一起时，这种能力更加不仅仅是一种态度。平衡能够 以广泛的跨学科形式得到测量、量化和发展，但始终是对人们身心健康至关重要的因素。 文：雷拉·克鲁什 (Leila Klouche)，摄影：罗恩·纳亚 (Loan Nguyen)
平衡在于运动
©Loan Nguyen 版权所有
平衡经常被误解为新时代的想法或体操概念，并不受人重视，事实上，平衡是人体一种极
活动来弥补。这种策略可能造成不良后果，因为它会使
当您想到平衡时，可能会想象双臂交叉“金鸡独立”的
原本的良性问题发生恶化。最好的办法是通过量身定制
情景。其实平衡能力是运动的重要组成部分。没有平
的运动克服这种问题并改善平衡，从而保持官能的巅峰
衡能力，人们就无法行走、倾身、转身、跑步或握球
状态。”
它依赖于一种极其复杂的体系，包含体力、感官和大脑
平衡是身体和思维之间动态联系的产物。
官能。 经过对这种重要能力的广泛研究，青草地疗养院
身心感觉良好就是内部达到平衡的结果。健康的体魄有
(Clinique La Prairie) 治疗运动力和灵活性问题患者的理 疗医师格雷戈里·威斯纳 (Grégory Wiesner) 说：“平衡 是一种动态特性。没有平衡就没有运动；没有运动，我
赖于健康的心态，反之亦然。青草地疗养院心理学家
们就无法生存。我们将失去自主性、社交活动等等。这
相反，智力通常很难解读身体的表现，甚至无法确认
也正是保持双足功能和发展平衡至关重要的原因。”
如要在内心和谐的状态下生活，身体与思维之间必然有
为了测试患者们的平衡，格雷戈里 · 威斯纳采用了
法蒂玛·桑托斯 (Fatima Santos) 对这些动态联系了如指 掌： “我们的智力知识并不足以告诉身体需要做些什么
一定联系，但您还需要一个环境。”
Tecno Body 智能器械技术。这种器械在瑞士仅此一款 可通过负载检测平台设定个人平衡效率并进行绘制，让
为的原因并对内外部因素加以区分，可以帮助我们改善
从业人员可以查看目标功能窗口。“如果患者注意到效
自己的身心健康：“有些人承受着巨大的压力，这样会
用机能有所下降，就会想要通过改变自己的行为或减少
引起真正的痛苦。当他们发现那些一直自认为属于自己
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因此平衡也是一种整合状态。了解我们采取某些行
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的期望其实源于外部因素时，会有巨大的解脱感。”法
择。对于青草地疗养院的顶级饮食学家劳伦斯 · 格罗斯
蒂玛·桑托斯在她的咨询室提供催眠疗法和心灵平静疗法
让 (Laurence Grosjean) 而言，平衡意味着找到回归真 我的途径。“主要是学会倾听身体的需要。这样您可以
(sophrology，通过一系列简单的身体和思维训练提高身 心健康状况的结构化方法)。“这些工具能让患者进入自
恢复或保有饥饿、满足等基本感觉，并以愉悦的方式对
己的潜意识，提高自我意识。患者问题的答案都在于自
这些感觉做出响应。”达到这种境界需要一定时间，但
身，我们利用这些方法帮助他们认识自己。”
方法很简单。劳伦斯·格罗斯让建议患者问出正确的问题 我饿吗？吃这种食物我感觉到愉悦吗
的重要因素
平衡饮食意味着通过您摄取的食物保养自 己： “适量摄取丰富的健康食物固然至关重要 但避免中伤贬低也同样重要。如果有一天午 餐吃了夹有蛋黄酱的三明治，那很棒啊！倾 听身体的声音，让自己更灵活些。尝试是真
平衡不是流于表面的事物 — 它存在于我们每个人的
正的快乐。”
内心 饮食对个人健康很关键。我们每个 人都清楚地意识到，大量摄取过于 油腻的食物会导致严重的生理问题 另一方面，食物禁忌太多，尤其是
生活就像骑自行车，为了保持平衡， 必须不断运动。”— 阿尔伯特·爱因斯坦。
禁忌可以摄取某些重要营养的有益 食物，同样是对健康有害的。最佳的途径就是达到平
眩晕：失衡
衡。然而，多年来，尽管饮食学家一直在提倡“平衡
平衡也是耳鼻喉科的重要医学因素。在青草地疗养院任
饮食的益处，但从未对它在实际饮食中的含义真正达成 一致意见。生命并不是无穷无尽的食谱卡片，食物与情
职的耳鼻喉专家班布莱 (Bambule) 医生解释说，身体的 稳定性取决于几个相互依存的多元因素。内耳及其精密
感之间的关联太过紧密，常常无法明确做出正确的选
结构、视觉系统、肌肉和关节都向大脑传递信息以保持 平衡。前庭神经系统是内耳的重要组成部分，也是人体
专家建议
最重要的感官系统之一。它能够定位我们的身体在空间 上的位置，并在我们移动时保持视觉稳定，这对于保持
格雷戈里·威斯纳 (Grégory Wiesner)： 一生中积极参加各种体育活动非常重要。
平衡具有决定性作用。
在运动 (骑自行车、跑步、滑冰) 中学到的
晕。拉丁文“vertere”词意为“旋转”，正是一个人眩
技能您将终生掌握，随着您渐渐老去，它
晕时的确切感受 — 天在旋，地在转。在绝大多数情况
们对于保持您的平衡有决定性作用。
下，眩晕并不危险，治疗起来也很简单。只有 (脑) 中枢 性眩晕这种较为罕见的症状才说明情况较为严重。
法蒂玛·桑托斯 (Fatima Santos)： 平衡的人生并不是完美人生。就像走钢
但系统受到任何干扰都会导致失衡。其结果就是眩
丝，我们必须左右摇摆，不断前进。绝对 不能怕掉下来。” 乔治·班布莱 (Georges Bambule) 博士： 只要保养好自己，就能保持平衡。确保 自己不忽视自己的想象，保持积极活跃 这样就可以避免失衡。我们还必须意识到 酒精、烟草和药物基本上对前庭神经系统 和平衡都是有害无益的。”
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美
食
令人垂涎的美食，激发食欲的色泽，嫩脆交柔的口感，还有宁静、愉悦的用餐氛围。合理 平衡的膳食对保持健康至关重要，身心幸福的关键却是愉悦。在青草地疗养院，用餐是一 种经过精心设计的奢华经历，滋养身体、愉悦心灵、挑逗味蕾。 雷拉·克鲁什 (Leila Klouche)，摄影：索伊斯 (Sooishi)
精致用餐，
乐在其中
饥饿的 除 消 片粥是 选 麦 果 莓 完美之
上午 9:00 床上早餐 • 莓果麦片粥 • 全麦面包卷配黄油和橘子酱 • 清茶
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中午 12:30 阳光午餐 • 色泽鲜艳的布列塔尼 (Breton) 龙虾 • 煎小牛排佐鼠尾草酱汁 • 雪维菜汤小方饺 • 芦笋重汁肉丁
愉悦 花朵和香草 双眼和味蕾
的 菜汤内 维 雪 在 这些浸 无需搭配奶油 小方饺 Inside 杂志
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下午 1:30 柑橘类水果配 淡马鞭草糖浆
鲜邂逅 新 致 极 的甘甜 马鞭草
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鱼可谓 大菱鲆 化 入口即
晚间 7:30 晚餐：细腻纹理和 浓郁风味的交融 • 香茅小豆蔻汤炖大菱鲆 • 咖喱酱 • 羊角香蕉 • 装在香蕉叶篮子里的亚洲蔬菜组 合，有胡萝卜、西葫芦、芹菜、 大葱、洋葱、红辣椒、茴香、 雪豆和大豆
鲜脆的 而 致 精 姜提味 以 菜 蔬
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孰 是 孰 非
吃？还是不吃？ 健康之谜 说起要健康还是要苗条，总会有各种各样的金科玉律，从异常苛 刻的要求到彻头彻尾的误导，哪些可以吃，哪些不能吃...... 而在 青草地疗养院 (Clinique La Prairie)，秘诀只有一条：倾听身 体的需要，照顾好自己！关于营养，人尽皆知的意见并不一定是 最好的意见。文：莱堤西亚·西蒙 (Lætitia Simon)
食物是健康和幸福 的直接来源 正确。
淀粉食物会令人发胖 错误。 这类食物体系庞大，对人体健康非常重要，与这种说法恰恰相反，我们的所
健康平衡的饮食不仅能为
有饮食中都应包含淀粉食物。整粒米和意大利面、谷类食物、豆类食物和全
您提供维生素、微量元
麦面包含有复合碳水化合物、珍贵的矿物盐和膳食纤维。而且它们能很好地
素、膳食纤维和必需的脂
帮助人体增加饱腹感，让我们吃得更少，减少正餐之间想要吃零食的欲望。
肪酸，还能为您带来身心 的愉悦感。也正因为如 此，食材的选择和制备的 方式才对我们的健康有着
食品增补剂并非必不可少 正确。
直接的影响。
多样化的饮食应足以为人体提供保持健康 所需的所有元素。但在某些情况下，摄入 食品增补剂是有益健康的。大多数孕妇或 哺乳期妇女都需要增加维生素和矿物质摄
减肥就是控制卡路里 错误。
入量。对于疲劳人群和精神压力大的人 群，偶尔摄入保健品也对健康有益。
单单控制卡路里无助于减肥。这类方法效果有限，令人沮丧。营养康复 应始终以长远的身心健康为主。
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水在人体营养中必不可少 正确。
食物应该是身心愉悦的源泉。 正确。
人的一天中，每隔一定时间就喝水十分重要。良好的水合作用能促
除非对某种食物过敏或无法忍受，适量食用的食物若
进肠道运动和消除体内毒素，使人体更好地抵抗传染病，减少头
能给您带来愉悦，就不应该从健康、平衡的饮食中消
疼、痉挛和记忆力减退等困扰。此外还能保持皮肤健康、柔软、有
失。例如，偶尔放纵自己吃点巧克力，并不是需要杜
弹性，减缓衰老。
绝的恶习。只有暴饮暴食和饮食失衡才会真正影响您 的健康。
吃鸡蛋会导致高胆固醇 错误。
人体在夜间 更难消化饮食 错误。
蛋类因其胆固醇含量饱受非议。尽管蛋
无论日夜，我们随时都可
类含有胆固醇是不争的事实，但同时脂
以吃。但不同的人对进餐
肪含量低，并且是极好的蛋白质来源
时间的反应却各种各样 有些人睡得更香，感觉更
饱和脂肪酸 ( 常见于奶酪、腌腊肉制品 糕点等 ) 才是致使血液胆固醇升高的罪
满足，而有些人却不能忍
魁祸首。由于蛋类中不含饱和脂肪酸
受在临睡前吃东西。理想
即使富含胆固醇，也仍然是理想的健康
的解决方案是在感到饥饿
膳食。
时进食，并在最适合自己
减肥就是苛待自己 错误。
的时间进食。重要的是倾
节食相当于自我惩罚，对健康和平衡的饮
听身体的需要。
食毫无裨益。如果您是肥胖人士，首先需 要确认自己的饮食是否有可以改善的方 面。然后可以减少一定的摄入量 ( 但无需 挨饿 ) ，制定更均衡的饮食，或者学习各 种烹饪花样。健康饮食能增强人们的幸福 感和自尊，给予人们应对任何变化所需的 信心。
脂肪有害健康 错误。 天然动物和植物脂肪是人们日常饮食的一部分，是健康体魄的必需品。它们为人体提供保 持各项机能正常运转的能量和必要营养，对人体荷尔蒙的生成也有着至关重要的作用。只 要不摄取过量，就不该将脂肪从健康平衡的饮食中去除。相反地，应尽量避免食用常见于 精制食品的人造脂肪和加工脂肪，因为这类脂肪中除了卡路里以外，没有任何营养价值。
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《发 现》
欧洲核子研究组织 (CERN) 横跨法国与瑞士边境，孜孜不倦拆分无穷小粒子。这是真正具 有非凡意义的科学纪念丰碑。文：塞尔维·尤玛 (Sylvie Ulmann)
CERN 科学纪念丰碑
欧洲核子研究组织 (CERN) 在日内瓦成立，迄今已有 60 年
第一台设备 — 稳相同步回旋加速器诞生于 1957 年
历史。1954 年 5 月 17 日，梅兰 (Meyrin) 的土地上挖 下第一铲土，标志着一项空前的科学探索正式开始。今
后于 1990 年停止使用。停用的同时增添了其他设备 每一代新设备都比上一代设备体型更大、功能更
天，在这座巨大的实验室里，10,000 多位科学家忙于研
强。1965 年，法国政府特准 CERN 将地盘扩张到 法国国土领域。 1989 年，大名鼎鼎的大型正负电子
究物质的基本成分 — 比原子更小的粒子。对无穷小粒 速度，引发粒子之间或粒子与目标物之间的碰撞，从而
对撞机 (LEP) 开始正式启用，这个庞然大物的圆周有 27 km；2008 年，世界上最大、最强的粒子加速器 —
再现宇宙诞生之初曾经存在的高密度能源状态。物理学
大型强子对撞机 (LHC) 问世。LHC 的试运行当时引起轩
家希望揭示宇宙的构成成分及形成过程。
然大波，互联网和某些媒体之间流传着一些谣言，称这
子的探索通过粒子加速器进行，这种设备能加快粒子束
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提出一个设想：将个人计算 机、IT 网络和超文本相结合，构 成一个全球信息系统。全球各 大粒子物理研究所率先采用了 这一新系统。当时人们还开发 了其他类似网络，但 CERN 网 络在 1991 年开始占上风，因为 左图：彼得·希格斯 (Peter Higgs) 教授在四十多年前首次断言不可捉摸的粒子真实存在 该粒子以他的名字命名。右图：蒂姆·伯纳斯·李 (Tim Berners-Lee)，万维网 (WWW) 发 明者。
CERN 决定免费向公共领域开 放自己的网络。回想当年，整个
系统只使用一台 CERN 服务器 如今，遍布全球的服务器已经超过 4600 万台！
反物质何去何从？ 基本前提很简单：如果世界上存在物质，那么带相反电 荷的反物质也必然存在。开辟宇宙的“大爆炸”产生了 数量惊人的物质，科学家们断定相同数量的反物质也一 定在同一时刻产生。另外，我们的世界完全由物质构 成。那么与之相对的世界是什么？如果这个问题的答 案在于这两者在性质方面的极其细微的差别，又会如 何？CERN 物理学家们正在研究的正是这些粒子行为中 极其微妙的差别。2010 年 11 月，这项研究有了重大突 破 — 一个小组成功捕获到了反氢原子，可以进行进一 步研究。
发现新粒子 科学理论家认为宇宙并不是虚无的空间，而是由叫做 希格斯场”的物质构成的。可以这样想象：雪原的基 本粒子是雪花；同样，希格斯力场也有自己的基本粒子 — 希格斯玻色子。同理，当我们在雪地上行走时，双 脚会被雪覆盖；当粒子穿过希格斯力场时，也会增加质 量。但人的肉眼无法看到著名的希格斯玻色子。为了检 种机器能创造出许多难以控制的迷你黑洞，在几分钟内
测到它，物理学家不得不在 LHC 中设计了一系列质子 相撞。2012 年，终于观测到了一种与玻色子类似的新粒
便可吞噬整个地球。幸好，谣言并未成真，不过，倒是
子，但这种新粒子的存在仍有待证实......
让科学家们得到了一个重要的发现。 CERN 对参观者开放。详情请访问 www.cern.ch (“Visits”链接)。
网络的发明 上个世纪八十年代，世界各地的科学家们开始准备用 大型正负电子对撞机 (LEP) 做试验，这时，他们意识 到需要一种能够快速在全球传递信息的方式。 1989 年 CERN 的年轻科学家蒂姆·伯纳斯·李 (Tim Berners-Lee)
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瑞 士 风 情
刀剪谱写的故事 将普通的纸张剪出花纹繁复的图样，用图样讲故事，这就是剪纸艺术，亦是瑞士闻名遐迩 的高精度技艺。文：塞尔维·尤玛 (Sylvie Ulmann)，摄影：瓦妮娜·莫雷隆 (Vanina Moreillon) 目前全瑞士大约有 500 名艺术家摒弃画刷、画棒和画笔 而选择刻刀、剪刀或传统的“卡尼维特”(canivet，一种
师、美术家教，从 1969 年开始剪纸，住在莱斯莫林斯 (Les Moulins)，距离瑞士名胜代堡 (Château-d'Œx) 仅咫
小刀) 来表达他们对艺术的追求。剪纸家们所传承的这项 传统可追溯到 19 世纪早期的佩德恩浩特 (Pays-d'Enhaut)
尺之遥。他的丈夫是一名古董商，深深爱上了这些生动 的剪纸图案，他曾选择的一幅图案给了安妮灵感，让她
和萨冷兰德 (Saanenland) 地区。
开始使用指甲刀进行创作，后来指甲刀便成为安妮的主
不过，瑞士并不是唯一精于此道的国家：在中国
要工具 — 每年她都要用掉两把指甲刀。
几乎是从纸张的发明开始，剪纸作品便已一同诞生。有 证据表明，这项艺术大约在公元 1600 年由巴尔干半岛人 传入中欧。
一夜成名 第二年，也就是 1970 年，安妮举办了她的首次个人作品 展。“在我开始剪纸的时候，几乎还没有其他人搞这个。
无心插柳”的先驱者
但收藏家们很快便开始对我的作品感兴趣，我开始收
在佩 恩浩特地区的历史上，有记录的最早一位剪纸大 师名叫约翰·雅各布·豪斯维特 (Johann-Jakob Hauswirth 1809-1871) 。这位大师其实目不识丁，做的是伐木工 以卖苦力为生，经常出于感激送出自己的作品，偶尔也 会卖点儿钱。他的剪纸作品有黑白的，也有彩色的，大
大约四十年前安妮·罗塞特 开始剪纸时，这种艺术形式 实际上处于灭绝状态。尽管 如此，她的作品仍吸引了收 藏家们的目光，订单开始 接踵而来
多描述日常生活中的风景和场 面 — 牧人小屋、牧场山峰 奶酪制作，还有许多花草、心 形、几何或交错的图案主题。
自学成才的艺术 虽然剪纸课程并不少见，但 大部分剪纸艺术家都是自 学成才，40 多年前开始从 事剪纸艺术的安妮·罗塞特 (Anne Rosat) 就是如此。“我是 靠看前辈艺术家的作品学习剪 纸的。”她解释道。她做过教
爱马仕 (Hermès) 丝巾，剪纸藏品
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知道作品就藏在大理石中，只需揭开它的面 纱。渐渐地，她的剪刀下栩栩如生地出现一 位男士与他妻子，还有一只小狐狸......
这份作品要多久才能完成
“做多久算多久 牧场山峰和威尼斯之旅 安妮 · 罗塞特的作品总是从结构开始，然 后再逐层增添细节。目前她正在制作一个 40x40 厘米见方的叙事图案。这份作品要多 久才能完成？“做多久算多久，”她苦笑着 回答道，随后她吐露，她可以为每一件作品 每天做上 8 个多小时。“尤其是刚开始的时 候，我就只有一张白纸。”安妮从流行艺术 和自己的旅行中汲取灵感 — 甚至还曾经
取佣金，然后继续举办展览。”她继续说道。成功不仅 发生在瑞士： 1985 年，安妮的作品漂洋过海，在美国 纽约举办的一次展览上与另外两名艺术家的作品同场展 出。各家博物馆将作品收购一空。1997 年，国际知名品 牌爱马仕 (Hermès) 找上门来，请她设计丝巾。她回忆 说：“起初我还以为有人在开我玩笑。” 安妮的个人风格是什么呢？是颜色，她始终坚持使 用恰到好处的色彩。为了保证这一点，她的纸都是开模 定制的。“我厌恶不断自我重复，所以总是在寻求新的 创意。现在我对各种结构非常感兴趣，”她指着一个米 黄色的矩形解释说。顺便提一下，她的纸是按单色存放 的，每个抽屉里一种色调。那些纸给人的感觉介于硬纸
制作过威尼斯风景剪纸！她的每一件叙事图案都讲述着
板和手工纸之间。其实是一张薄薄的树皮。不难想到
一个故事。
安妮只要拿起剪刀轻轻几下，手中就会出现一件栩栩
这种古老的艺术形式也非常容易受到现代新技术的
如生的牧人小屋 — 或者是一对小屋，因为她经常
影响。年轻的艺术家们开始使用激光创作，这种方法达
将纸张对折，不用预先勾画轮廓，直接就在纸的背面
到的精准度令人惊叹，但同时也不免受到长期以来惯用
剪出作品。她剪纸的动作就如同一位自信的雕刻家，
刻刀、剪刀和各种刀具的业内人士的批评。
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健
康
如果说眼睛可以流露智慧，鼻子可以流露毅力，嘴巴 可以流露鉴别力，那么面部皮肤同样可以揭开我们的 某些内在本质。它可以向那些将目光投向我们的人公 然泄露我们的年龄、我们的生活方式，甚至我们的健 康状态。若想守住这些秘密，美容医学领域的一些新 科技是不错之选，事实证明这些新科技的效果极为显 著。当然，也有一些简单和惯常的措施可以起到自 然、长期的效果，帮助我们打造人人都希望呈现的健 康年轻的面容。
每一张面孔都有故事 关爱面部 曾几何时，若要保持肌肤的健康和美丽，新鲜空气和
— 这是帮助肌肤恢复年轻的正确且
干净的水就已足矣。但在今天，我们的生活忙忙碌
关键的因素。
碌，我们每天都暴露在各种复杂的环境中 (污染、空 调、阳光照晒，等等 ) ，这就意味着我们必须防止干
在青草地疗养院的 spa 过程中， 专业美容专家使用高效的柏菲尼美容
燥和有害物剂对皮肤的侵害。对面部皮肤进行清洁
产品为您进行美容护理。美容治疗的
保湿和滋养能使皮肤更长久地看起来明显容光焕发
第一步是进行肌肤测试。面部皮肤
气色好和更年轻。每天清晨和夜晚，必须打开毛孔
的各方面都会得到测试，包括肌肤类
排出可能堵塞毛孔的油腻分泌物、皮脂、死皮细胞和
型 ( 油性、干性或混合性 ) 、天然色 老化现象、纹理以及弹性。然后利用这些信息设计护理
杂质。干净的皮肤能更轻松地呼吸，也更容易吸收各 种护肤产品。使用保湿补水产品并且喝足够的水能够
程序，并选择适合患者需求的产品。接下来是对皮肤进
使皮肤更加舒服、柔软、触感滑软。除此之外，经
行深层清洁，为具体的美容治疗做好准备。对皮肤进行
常进行加强护理也非常重要。可根据您的具体需求
补水保湿等补偿性护理并提供滋养，目的是令皮肤得到 放松并获得格外的舒适感。皮肤变得平
使用精华产品对面部肌肤进行更深层 的滋养，这样可以延长肌肤的光彩和 年轻。
科技助力健康 专家能够帮助您进一步了解面部肌肤的 复杂性。每月到专业机构进行一次彻底 的面部护理，不仅十分有益，也是个非 常愉悦的过程。专业人士使用专为每种 类型护理特别制作的高品质产品，且在 一个有助于休息和放松的环境内进行
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面部引流按摩以及微晶换肤术，面部或
90 分钟
针对肌肤老化现象，这种独特 的面部护理在不同层面产生 作用。它融合了创新的“修护 型”护理，令肌肤得到明显提 拉，改善气色，促进细胞新生
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滑、柔软、明亮。通过胶原蛋白面膜
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文：莱堤西亚·西蒙 (Lætitia Simon)
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形 象 大 使
让-克劳德·比弗 (Jean-Claude Biver)
我热爱的拉
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)
沃” 宇舶表 (Hublot) 首席执行官居住在距离青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 不远的一个 小村庄 — 拉图尔德佩勒 (La Tour-de-Peilz)。从日内瓦湖畔及其壮观的拉沃 (Lavaux) 地区到弗里堡 (Fribourg) 的阿尔卑斯山区牧场，让-克劳德·比弗热爱这里的每一寸土地 这里让他魂牵梦萦。文：蒂埃里·维亚尔 (Thierry Vial)
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形 象 大 使
我就像是深埋于此地 当让-克劳德·比弗打开大门，欢迎我们走进他的豪宅，一股 热情扑面而来，众人为之所动。难以相信，昨晚他还坐在 飞机上，正从东京、香港和洛杉矶出差归来。这是一位不 知疲倦的旅行者，一位独树一帜的企业家。自 2004 年以来 他一直住在这里，他对这块土地的感情正如他对制表业的 热情一样浓厚，他认为这里是地球上最美丽的地方。“我不 只是喜爱这个地方；我对它如此深爱，就像是深埋于此地 的一块化石。我永远不会另居他处。”让-克劳德·比弗自封 为本地形象大使，向我们滔滔不绝地谈起这片他钟爱的土 地，带我们领略了这里的几处名胜。
正宗瑞士餐厅 各位一定要尝尝世界上最棒的奶酪火锅，所用优质奶酪出 自圣丹尼斯市 (Châtel-St-Denis) 蒂沃利村 (Tivoli) 的牧场
旖旎乡村风光
我们这里是莱阿旺茨村 (Les Avants)，离这里非常近的科格
看看四周吧 — 多么壮观啊！请先向西看去，各位可以
尼奥拉茨村 (Cergniaulaz) 有一家餐厅，可以一览日内瓦湖
看见罗纳河谷 (Rhône Valley) 一麓，谷中河流是通向南方
仙境般的美景，还能品味精致的菜肴。坐在那里，您会由
的门户。向东看去，意大利就在层峦叠嶂的山那边，太阳
衷感慨生活如此美好。拉萨丽塔 (La Saletta) 咖啡厅也是一
升起，金碧辉煌。我们所在的十字路口非常神奇，可以看
个神奇的地方，那是在莱帕科茨村 (Les Paccots)，登特莱
到 360 度全景，每个角度望去都是宏伟壮观的景象，依偎
斯 (Dent de Lys) 山脚下，群山环抱之中，各位可以在那里
着罗什德内山谷 (Rochers-de-Naye) 的阿尔卑斯山麓蜿蜒
品尝奶油通心粉、木屋鲜汤或奶酪火锅等，都是典型的山
伸出，直抵日内瓦湖。湖泊、山峦，以及被联合国教育科
里菜。”
学文化组织 (UNESCO) 认定为世界遗产保护区的拉沃葡 萄园梯田，这三种元素打造出找遍地球再无二处的景致 群山环抱着我们，满是览胜佳处，湖光山色尽收眼底。当 然了，马特霍恩峰 (Matterhorn) 的盛名在瑞士境外已是 家喻户晓，但我们所在的地区却另有一座登特德加曼峰 (Dent de Jaman)，陡峭的山壁如同一颗巨大的牙齿，在我 看来，它与马特霍恩峰一样令人惊叹。”
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地
的一块化石。” 当地特产 当地特产对我尤其启发至深。正如各位所 知，我在汝拉 (Jura) 山脉高处的汝拉山谷 (Vallée de Joux) 开始了我的制表事业。我发现
赶牛节 (Désalpe)
放牧吃草的奶牛与干草饲养的奶牛所产的牛奶
蒙特勒一带，重大活动丰富多彩，蒙特勒爵士音乐节便是
味道决然不同。从那以后，我就想与土地连在 一起。如今我有幸能居住在拥有一个大农场的
其中一例。不过，如果只让我说一件我们这里不可错过的
房子里，在农场里饲养了 60 头奶牛。这些奶牛
大事，那肯定是‘赶牛节’。当牛群从高山牧场回到平原
每年五月到九月放养在山里。在山里，奶牛可
地带过冬，我们就会举办游行活动，农夫们身穿传统的乡
以吃到新鲜多汁的嫩草，只有这样产出的牛奶
村特色服装‘布莱赞’(bredzons)，牛群头顶鲜花和铃铛
才能制成格鲁耶尔干酪 (Gruyère)，只有尝过这
从拉努瓦兹 (La Neuvaz) 和加曼 (Jaman) 山中下来，回到
种干酪才算到过瑞士。”
拉图尔德佩勒的家园，大家喝本地酒，吃本地菜，以此庆 祝。这是本地欢天喜地的传统节日，欢迎大家都来参加 千万不要错过！” 富有激情的行动派 作为宇舶表首席执行官，让-克劳德·比弗是一 位全球知名人物。然而，早在 37 年前，他对 制表业的挚爱已在莱布拉苏 (Le Brassus) 萌芽 当时制表业尚在襁褓之中。让-克劳德·比弗在 爱彼表 (Audemars Piguet) 开始了他的职业生 涯，后就职于欧米茄 (Omega)，再后来买下宝 珀品牌 (Blancpain)，而这一品牌几乎在 20 年 前就已暂停经营。那时正是石英表动手敲响传 统制表业丧钟的时代，这位年轻的企业家凭
拉沃葡萄酒：这是一种信仰
借“从 1735 年创立伊始，宝珀从未生产过石英表，以后
如果不谈谈白葡萄酒，怎么能说清楚拉沃？这里是夏斯拉
也永不生产”的经营理念，高瞻远瞩地带领宝珀获得新
葡萄 (Chasselas) 的王国，这片土地主要出产这种葡萄。在
生。10 年后，他将宝珀卖给斯沃琪集团 (Swatch Group)
我看来，夏斯拉葡萄是葡萄之王。我觉得这里不应该再种植
同时加入斯沃琪集团董事会。他推出名人代言这一独具
任何其他品种的葡萄。身为沃州 (Vaud) 葡萄酒的形象大使
匠心的理念，出人意料地请“詹姆斯·邦德”担任形象大
我的观点可能并不完全客观......但我的爱发自肺腑。我爱极
使，欧米茄品牌从此东山再起。2004 年，他成为宇舶表
了喝葡萄酒时必须保证的那种沁凉的温度。初入口解渴颐
首席执行官，当时这一品牌的营业额只有 2500 万瑞士
神，再啜上一口，醇厚的果味浓香四溢地弥漫在口齿之间
克朗。2008 年，宇舶表被奢侈品集团 LVMH 收购，尽管
我对蒙特勒 (Montreux) 和拉图尔德佩勒 (La Tour-de-Peilz) 的
如此，在让-克劳德·比弗任职董事会主席的短短六年内
夏斯拉葡萄情有独钟。我自己也有一个小葡萄园，我会把葡
这一品牌的营业额提高了十六倍，成为全球知名品牌
萄带到蒙特勒的酒窖去榨汁、酿造。这种葡萄酒是这片土地 的 DNA，是这片土地的标识。”
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时
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淡淡的洒脱不羁，线 条流畅的剪裁，古典 的配饰和清澈浪漫的 蓝色调，阳刚气息中 散发出里维埃拉风 情。精致典雅和休闲 适意的赞歌。 文：瑞琪·巴贝扎特 (Rachel Barbezat) 1
5
里维埃拉 的时尚 2
3
4 7
6 8
> 1. 服装，爱马仕 (Hermès)。瑞士洛桑爱马仕专卖店 > 2. 服装，德赖斯·范诺顿 (Dries Van Noten)。瑞士洛桑卡蜜尔 (Camille) 专卖店 > 3. 男鞋，澈奇斯 (Church’s)。瑞士沃韦利多 (Lido) 专卖店，瑞士日内瓦澈奇斯 (Church’s) 专卖店 > 4. 领带，爱马仕 (Hermès)。瑞士 洛桑爱马仕专卖店 > 5. Ace 30 Damier 皮带，路易威登 (Louis Vuitton)。瑞士洛桑路易威登专卖店 > 6. 巴拿马草帽。瑞士洛桑库德霞 普 (Coup de Chapeau) 专卖店 > 7. Eau de nuit 男士香水，阿玛尼 (Armani)，瑞士蒙特勒帕福梅·玛里劳 (Parfumerie Marrionnaud) 百货商店 > 8. 旅行包，菲利浦·普来恩 (Philipp Plein)。瑞士蒙特勒格里芙·奥索尼百货商店 (La Griffe Ausoni) 专柜 > 9. 黑色镜架太阳镜，迪奥 (Dior) 瑞士蒙特勒薇西莱柏 (Visilab) 眼镜店
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时
尚
明亮撞色 微光圆润的珍珠、色彩斑斓的版画图案，都是今春炙手可热 的装点。别出心裁的配饰、浓泼淡染的色彩，打造令人耳目 一新的风格。文：瑞琪·巴贝扎特 (Rachel Barbezat)
1
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6
> 1. 极致凝美活细胞驻颜紧肤精华，柏菲妮 (Swiss Perfection)。瑞士蒙特勒青草地疗养院 (Clinique La Prairie) > 2. Eau de Cartier Goutte de Rose 玫瑰 淡香水 > 3. 逆跳日历腕表，宝珀 (Blancpain)。瑞士蒙特勒陀飞轮 (Tourbillon) 专卖店 > 4. 印度粉指甲油，汤姆·福特 (Tom Ford) > 5. 蜜粉腮红 72 号 香奈儿美容护肤系列 > 6. 抗氧保湿唇膏，希思黎 (Sisley) > 7. 服装，艾克瑞斯 (Akris)。瑞士洛桑博日内·格雷德百货商店 (Bongénie Grieder) 专 柜 > 8. Matilda Fantasia 印花连衣裙，李奥纳德 (Léonard Paris)。瑞士蒙特勒格里芙·奥索尼百货商店 (La Griffe Ausoni) 专柜
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> 9. 太阳镜，古驰 (Gucci)。瑞士沃韦盖勒皮尼 (Galloppini) 眼镜店 > 10. 印 花泳装，菲利浦 · 普来恩 (Philipp Plein) 瑞士蒙特勒格里芙 · 奥索尼百货商 店 (La Griffe Ausoni) 专柜 > 11. 普拉达手包，普拉达 (Prada) 专卖店。瑞 士日内瓦 > 12. 高跟鞋，米歇尔 · 维维安 (Michel Vivien) 。瑞士洛桑夏瑞瓦 瑞 (Charivari) 专卖店
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奢 华 瑞 士
视觉 盛宴
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款式柔美的珍贵宝石，鲜亮的色 彩，还有不可多见的男士款...... 不可抗拒的魅惑，来自瑞士 制造珠宝。 文：瑞琪·巴贝扎特 (Rachel Barbezat)
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> 1. “甜美诱惑” (Precious Temptation) 系列耳环，萧邦 (Chopard) ，玫瑰金镶嵌两颗水滴形紫水晶和两颗心形蓝宝石。瑞士蒙特勒罗马美 亚 (Roman Mayer) 珠宝店 > 2. 桑德桑 (Sundersand) 项链，爱迪拉 (Adler) ，玫瑰金镶嵌蓝宝石和钻石。瑞士日内瓦爱迪拉专卖店 > 3. “蜜 糖”(Sugar S15) 腕表，克里斯可诺 (Grisogono)。玫瑰金表盘镶嵌 226 颗绿宝石，翠绿色鲨鱼真皮表带。瑞士日内瓦克里斯可诺专卖店 > 4.“催 眠”(Hypnotic) 戒指，卡斯皮塔 (Caspita)，黄金镶嵌钻石、红宝石、沙弗莱石、紫水晶以及赤褐色、橙色、黄色和蓝色宝石。瑞士日内瓦格雷戈 里·恩格博特 (Grégoire Engelberts) 珠宝店
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> 5. 维瑞斯 (Varius) 黑色陶瓷钢笔，卡朗达什 (Caran d ’ Ache) ，镀铑金笔尖。瑞士洛桑文房设计 (L ’ Écritoire Design) 专卖店 > 6. 布加迪超级 运动腕表 (Bugatti Super Sport) ，帕玛强尼 (Parmigiani) ，玫瑰金。瑞士蒙特勒资宾登 (Zbinden) 珠宝店 > 7. Pssession 系列 (Possession) 戒指 伯爵 (Piaget) ，白金。瑞士沃韦莱昂内尔 · 梅兰 (Lionel Meylan) 珠宝表店 > 8. 陀飞轮 (Tourbillon) 链扣， TF est. 1968 ，精钢。瑞士日内瓦大 使 (Les Ambassadeurs) 珠宝店 > 9.“Trèfle”吊坠，翡翠 (L’Émeraude)，白金镶嵌 4 颗水滴形钻石。瑞士洛桑翡翠 (A l’Emeraude) 专卖店
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蒙 特 勒 爵 士 音 乐 节 收 藏 精 品
蒙特勒爵士音乐节 (Montreux Jazz Festival) 创始人克劳德·诺 布斯 (Claude Nobs) 最近驾鹤仙去，这位创建先驱曾为瑞士 建造了享誉世界的大牌爵士及摇滚乐人的表演舞台。失去了 他的音乐节仍将继续辉煌的声光之旅，但历史无疑将翻开崭 新的一页。让我们在此重燃部分记忆，揭开传奇中的故事。 文：雷拉·克鲁什 (Leila Klouche)
MONTREUX JAZZ ESSENT 1. 2013 年蒙特勒爵士音乐节 本届蒙特勒爵士音乐节非常特殊 — 创始人克劳德 · 诺布斯首度缺席。本 届暨第 47 届蒙特勒爵士音乐节的海 报由巴西艺术家大岩奥斯卡尔 (Oscar Oiwa) 设计。克劳德·诺布斯曾在日本 川崎举办的蒙特勒爵士音乐节上遇见 大岩先生。
2. 说“茄子”！ 克劳德·诺布斯对他的徕卡 (Leica) 相机 爱不释手。这款相机全皮包裹，印证 着 Leica M 系列缔造的数字时代的不 朽传奇。徕卡相机，仅限量发行 3 部
Montreux Jazz Festival Foundation 2013 | © Artwork Oscar Oiwa | Sérigraphie Uldry
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3. 蒙特勒爵士音乐节的完整历史 部以上，1892 页，2000 多张照 4 片，构成了克劳德 · 诺 布斯令人难以置信 的四十年史诗传奇 《不离蒙特勒》 (Live from Montreux)”典藏集
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4. 克劳德的地盘 蒙特勒爵士乐咖啡馆 (Montreux Jazz Café) 充满魔力，长久以来 音乐节的观众会不由自 主前来这里享受迷幻 的午夜后时光。它的亲 切友好使它名闻遐迩 各地分店次第开张。日 内瓦和苏黎世机场早 已有了爵士乐咖啡店
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最近在伦敦哈罗兹百货 (Harrods) 三楼开设了第三 家，另有一家预计 2013 年底 在巴黎的里昂车站 (Gare de Lyon ) 开门迎客。 5. 魔盒 玻璃拱顶中回响着一曲曲经典旋 律 — 艾瑞莎 · 弗兰克林 (Aretha Franklin) 的《尊重》(Respect)、马 文·盖伊 (Marvin Gaye) 的《正在发生 的事》(What’s going on)，深紫乐队 (Deep Purple) 创作的讲述蒙特勒一 场著名音乐会的传奇之作《水上烟 (Smoke on the Water)。御爵 (Reuge) 八音盒。
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6. 迈尔斯·戴维斯作品全集 迈尔斯·戴维斯 (Miles Davis) 在蒙特勒音乐节 史上留下了他的传奇印记。他的小号挂在一 处湖滨餐厅的墙壁上；至今仍有人声称瞥见 他开着黄色法拉利出现在一条窄巷的尽头 这套具有历史意义的碟片收藏了从 1973 年至 1991 年间迈尔斯·戴维斯在蒙特勒音乐节上的 每一次演出。全套 10 张 DVD
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7. 书写我们的梦想 克劳德常常鼓励所遇到的人进行创作 曾经的一次相遇令拉贝尔 · 艾克瑞切 (Label Ecriture) 创作了这个奢侈笔系列，以示对克 劳德的敬意。拉贝尔·艾克瑞切创作的克劳德 系列。
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8. 贵重的木头 这款腕表采用手动上弦陀飞轮机芯，堪称独 一无二之作。铂金表壳、木质表盘，镌刻吉 他，为传奇的音乐节献上珍贵的纪念品。 他，为传奇的音乐节献上珍贵的纪念品。帕 玛强尼腕表 — Tonda 系列陀飞轮木质表 (Tonda Tourbillon Wood Rock)。
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9. 特级葡萄园之作 四种酒装在一个精心设计的吉他盒中，为蒙 特勒爵士音乐节在伦敦哈罗兹百货开幕献礼 吉他盒中的“红颜容”(Château Haut-Brion) — 年份 1967、1969、1971 和 1991：克劳 德·诺布斯的选择。
伦敦哈罗兹蒙特勒爵士音乐节 @ 2012 FFJM – ArnaudDERIB
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销售处：www.montreuxjazzshop.com 地址：Montreux Jazz Café London at Harrods / Third floor / 87-135 Brompton Road / London (伦敦哈罗兹 蒙特勒爵士音乐节，伦敦布朗普顿路 87-135 号三楼)
有关特别款的信息和价格： i.buri@montreuxjazzinternational.com。
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各项疗程 青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 提供的各项疗程和治疗旨在帮助患者了解如何更好地管理自己的健康状况， 找到和谐生活所必需的平衡，永葆青春活力。这些疗程分为预防性和治疗性两种。因此需要在医务监督下实施。 再生疗程 青草地疗养院提供的再生疗程独一无二 通过深度唤醒身体新生刺激“抗衰回春” 通常建议 40 岁以上人群参与，根据个人 体质，功效持续 12–24 个月。也可对精神 压力过大或工作过度的年轻患者实施。这 种真正的“抗衰回春”治疗能增强免疫防 御力，从而提高对压力和传染病的抵抗力 并以帮助人体从其他困扰健康的问题中得 到更好的恢复为宗旨。 医疗体检计划 想要对自己进行全面健康评估或需要全方 位补充性意见的任何患者都可以参与医疗 体检计划。这种有效的预防性保健计划是 指从 35 岁起定期进行体检。这些体检能帮 助患者尽早确认身体的警告信号，提高治 愈的可能性。
男女美容计划 爱美之心人皆有之。美与人类健康、身 体、思维和精神的和谐平衡有着密不可分 的联系。Spa 水疗是真正令身体和灵魂回归 净土的殿堂级体验，为您提供独一无二的 全面护理，令您由内而外散发光彩。令身 体重新充满能量的理想之地。 医学瘦身管理和 Spa 水疗计划 独特的医学瘦身管理和 Spa 水疗理念是一种 跨学科方法，是在营养学家、膳食家、个 人健身教练、心理学家、女按摩师和美容 师的共同督导下实施的。这个计划专门为 有肥胖相关健康问题的成年人而设。 再平衡计划 您是否正受到易疲劳、精神紧张、经常失 眠的困扰？在症状恶化之前休养生息，报 名我们的再平衡计划，让您的精力、身体 和精神状态重新回归和谐。完成再生疗程 之后，您会感到精神焕发，身体重新充满 能量，有效的配置工具能帮助您更好地掌 控日常生活中的紧张和压力。
1815 Clarens-Montreux Suisse 电话 +41 21 989 33 11 info@laprairie.ch www.laprairie.ch
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医疗服务 青草地疗养院 (Clinique La Prairie) 可提供广泛的专家咨询和外科服务。这里的所有服务全部秉承一个哲学理念 — 战胜岁月痕迹，成就高品质生活。 此，青草地疗养院不断地开发各种有效辅 助医疗服务，根据患者的意愿和需要，为 他们提供针灸、瑜伽、心灵平静疗法或催 眠疗法、专业按摩等身心放松法。
常规体检 从 35 岁开始进行定期体检可以尽早确认各 种身体警告信号，提高治愈的可能性，从 而帮助您保持身心健康。因此任何人入驻 青草地疗养院都将从一次全面的健康评估 开始。标准体检包括详细的临床检查、实 验室测试、胸透和心电图。必要时还包括 腹部超音波以及医生提出的其他检查等 步骤。 麻醉科 青草地疗养院的 2 间手术室配备了适用于 各种麻醉法的高性能麻醉设备。我们的麻 醉师团队可以在各种普通和门诊外科手术 中为患者提供全身麻醉及局部麻醉，尤其 是矫形、妇科、整容、整形和耳鼻喉外科 手术。 我们的团队由 2 名瑞士医学协会 (FMH) 专科医师和 2 名专科护士组成。
外科：超现代手术设施 医疗中心为希望在青草地疗养院极其舒适 的环境下接受外科手术的患者们专门准备 了两间多功能手术室，设有： • 层流及高性能麻醉设备， • 四床位术前预备室和术后特别病房， • 两间外科诊室。 科室包括普通外科、妇科外科、整容整形 外科、耳鼻喉外科和骨科矫形外科。
全面的医疗服务 青草地疗养院目前可以提供广泛的专家咨 询和外科服务，但诊所的所有服务都秉承 一条哲理：战胜岁月痕迹，成就高品质 生活。 我们的医疗服务包括：心脏科、皮肤 科、泌尿科、内分泌科、糖尿病科、妇产 科、神经科、营养科、耳鼻喉科、肺科
顶尖水准的医疗形象 放射医学研究所占地面积 725 m2，占据着医 疗中心整个一楼，还有额外 210 m2 附属建 筑。研究所有自己的接待区和候诊室。放 射医学研究所经过最近整修后，目前配备 了核磁共振成像和 64 排 CT 扫描仪等顶尖技 术水准的设备，全部都陈设在特别治疗环 境中。高资质级别的医疗 / 技术团队经过最 先进方法培训，实施高品质检查，快速提 供检查结果。
精神科、心理科和风湿科。 最广泛、最周到的配套辅助医疗服务 我们的患者健康整体疗法不仅涉及医疗服 务，通常也综合了各种配套的辅助医疗服 务，作为个性化治疗计划的一部分。为
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我们的辅助医疗服务包括：针灸疗 法、营养疗法、催眠疗法、医学分析实验 室、物理疗法和心灵平静疗法。
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我们的成像服务包括：核磁共振成 像、64 排数字胸部肿瘤 CT 扫描仪、超声波/ 多普勒超声波、数字 X 射线、显微测密术 数字全口牙位曲面体层片、介入放射学 数字存档、检查准备。
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客房与套房 以酒店式服务和富丽堂皇的基础设施为基础，青草地疗养院为客户提供各种客房和套房，满足客户的极致期望。
居苑” 居苑是青草地疗养院最古老的建筑。这座建筑始建于 20 世纪初，与医疗中心之间隔着一座美丽的法式花园。 每间客房或套房都有单独使用的面朝花园的阳台。
标准间 居苑的所有标准间均朝南， 可观赏湖景。 • 面积：25 m2 • 双床房 • 阳台
高级房 除标准间所有设施外，还设 有一个直通花园的小型露 天休息室以及带躺椅的超 大阳台。 • 面积：35 m2 • 双床房 • 休息室 • 阳台
小套房 从起居室的大阳台可以尽赏 花园胜景和优美湖景。视野 开阔，极致舒适。 • 面积：42 m2 • 双床房 • 独立卫生间 • 休息室 • 阳台
尼翰套房 这间阁楼式套房内陈设木质家具 为房客带来极致舒适感受。阳台朝 向群山。 • 面积：46 m2 • 双床房 • 复折式屋顶客厅 • 带浴缸和淋浴的宽敞浴室 • 独立卫生间 • 阳台
医疗中心 医疗中心于 1991 年开放，采用现代化玻璃外观，湖光山色映在玻璃上，美轮美奂。这座建筑中有 20 间术后 护理病房、2 间小套房，还有 4 间套房位于这间疗养院的顶层。
小套房 空间宽敞的套房设有卧室和装修风格清新 现代的豪华休息室。 • 面积：65 m2 • 休息室 • 卧室，设有两张床 • 两间浴室 • 卧室不带阳台
豪华套房 豪华套房设有以原创艺术品装饰的大厅，还设有空 间开阔的休息室。阳台位于建筑一角，从这里可观 赏部分山景和湖景。 • 面积：106 m2 • 休息室 (设沙发床) • 卧室 1：双人床 • 餐厅 • 卧室 2：两张单人床 • 全配厨房 • 两间浴室 • 阳台 • 独立卫生间
青草地套房 站在套房大露台上，远眺疗养院的法式 花园，真是身心放松的绝佳去处。休息 室陈设原创艺术品，并且有自己的餐厅 • 面积：58 m2 • 独立卫生间 • 双床房 • 露台 • 休息室
王室套房 光线充足、空间开阔的套房，设有连带阳台的起居 室，湖光山色尽收眼底。 • 面积：149 m2 • 电视厅，设有沙发床 • 卧室 1：双人床 • 休息室 • 卧室 2：两张单人床 • 餐厅 • 两间浴室 • 全配厨房 • 独立卫生间 • 阳台
皇家套房 皇家套房位于疗养院的顶层 布置幽静庄重，设有私人露 台，可一览湖边全景和克拉 伦斯港口。套房还设有私人 电梯。 • 面积：181 m2 • 卧室 1：双人床 • 卧室 2：两张单人床 • 休息室 • 餐厅 • 吧台 • 全配办公间 • 全配厨房 • 两间浴室 • 两个独立卫生间 • 全景露台 • 两个阳台 • 私人电梯
城堡 (Château) 别墅位于青草地疗养院边界处的山顶，可俯瞰日内瓦湖，这栋建筑始建于 19 世纪，于 2005 年经过彻底整修 目前城堡拥有疗养院的主要酒店设施，穿过地下通道就可以到达 SPA 水疗中心。城堡有 3 层，设有 24 间别具风 情的古典式装修客房和套房。大多数客房设有阳台或露台，可以远眺优美的湖景和雄伟的阿尔卑斯山。还设有 邻室。
标准间 城堡陈设仿古的雕木家具，并带金箔装饰，精致优雅的环境自 然天成。这些宽敞的房间可以一览优美的湖景和雄伟的阿尔卑 斯山。 • 面积：33 m2 • 带单独淋浴头的浴缸，或淋浴间 • 2 张单人床或一张双人床 • 阳台或露台
角房 这些略显紧凑的客房以城堡式色调装修，标准间的舒适尽在其中 优雅的镶木地板营造温馨氛围。 • 面积：31 m2 • 带单独淋浴头的浴缸，或淋浴间 • 单人床或双人床 • 卧室不带阳台
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Parmigiani_HQ • Visual: Tonda 1950 • Magazine: Inside ‚Äì Clinique La Prairie (CH) • Language: Chinois simplifié • Issue: 1.4.2013 •
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INSIDE CLINIQUE LA PRAIRIE THE ART AND SCIENCE OF LIFE
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#1 2013 年春夏刊
CLINIQUE LA PRAIRIE THE ART AND SCIENCE OF LIFE
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HAPPY DIAMONDS COLLECTION
健身计划 复元新生 文化 瑞士洛桑贝嘉芭蕾舞团 人物 萨布里·德尔德 美食 精致 用餐，乐在其中 发现 欧洲核子研究组织 瑞士风情 刀剪谱写的故事 健康 每一张 面孔都有故事 形象大使 让-克劳德·比弗 作品集 菲力浦·帕什 奢华瑞士 视觉盛宴
2013/159 - Inside Clinique La Prairie / Roman Mayer - 131HB - 210 x 270 mm - Suisse - 25/02/13
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