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Table des matières Se former à la CMA 79

Bâtiment et fabrication Les métiers du Bâtiment Les métiers du Bois Les métiers des Énergies Les métiers de la Métallerie et du soudage

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9 10 12 14 16

Services 19 Les métiers de la Mécanique Les métiers de la Coiffure Vente, assurances, pharmacie

Les métiers de bouche Les métiers de l’Alimentation Les métiers de l’Hôtellerie restauration

Les formations générales Les Formations générales Les Formations générales

Conditions générales de vente

20 22 24

27 28 30

33 34 36

37

3

Se former à la CMA 79 La Chambre de métiers et de l’artisanat des Deux-Sèvres accompagne au quotidien les 6 400 entreprises artisanales, les 13 100 salariés et les 1300 apprentis du département. Elle a pour ambition de favoriser l’accès du plus grand nombre aux métiers et carrières de l’artisanat.

L’apprentissage et la formation professionnelle contribuent à l’élargissement des compétences et constituent une avancée stratégique vers la professionnalisation et la performance.

Relever les défis d’aujourd’hui, développer les compétences, anticiper les évolutions des métiers, faire face aux évolutions du marché, développer la compétitivité sont les enjeux majeurs pour les entreprises artisanales.

Pour toutes ces raisons, la CMA a su créer une offre de formation variée répondant aux attentes d’un large public : chefs d’entreprises, conjoints, salariés, demandeurs d’emploi, jeunes à la recherche d’un métier.

La formation est et restera la valeur ajoutée de l’entreprise.

Campus des métiers de Niort

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Quelle formation choisir ?

Formation courte ? Diplômante ? Le choix de la formation et du mode d’apprentissage dépend de votre situation et de vos objectifs.

Nos conseillers vous aident à recenser les compétences recherchées, choisir la formation la plus adaptée à vos besoins ou vous orienter vers le bon diplôme. Dans le cadre de la formation professionnelle, ils vous aident à trouver le financement et vous proposent un programme sur mesure.

Où se déroulent nos formations ?

Nos formations se font au plus près des entreprises, avec deux centres de proximité : • Campus des métiers de Niort • Campus des métiers de Parthenay

Campus des métiers de Parthenay

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La formation professionnelle Pour qui ?

• Chefs d’entreprise artisanale ou conjoints collaborateurs • Salariés (quel que soit le type de contrat de travail) • Demandeurs d’emploi • Travailleurs handicapés

Pourquoi ?

• Pour améliorer la gestion et l’efficacité de votre entreprise • Pour valoriser votre savoir faire • Pour acquérir de nouvelles compétences

Comment financer sa formation ?

De nombreux dispositifs existent pour financer votre formation. Nos conseillers étudient avec vous les différentes solutions possibles et vous aident à bâtir votre plan de financement.

Pour les chefs d’entreprise artisanale

• Le FAFCEA (Fonds d’assurance formation des chefs d’entreprise artisanale) pour les formations techniques sur les métiers • Le Conseil de la formation Nouvelle-Aquitaine, pour les formations générales interprofessionnelles

Pour les salariés

• Le Plan de formation • Le CIF - Congé individuel de formation • Le CPA - compte personnel d’activité (qui intégre notamment le CPF)

• Le contrat de professionnalisation • La période de professionnalisation

Pour les demandeurs d’emploi

Des financements sont possibles par le biais de Pôle Emploi, du Conseil Régional ou du FONGECIF.

Pour tout public

La Validation des Acquis d’Expérience (VAE), qui apporte à chacun la possibilité d’obtenir grâce à son expérience la même certification que par la formation. Contact : vae@cma-niort.fr

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La formation par apprentissage Pour qui ?

• Les jeunes entre 16 à 30 ans • Les porteurs de projet de création, reprise d’entreprise artisanale • Reconnaissance Qualité des Travailleurs Handicapés

Pourquoi ?

Donner une formation générale, théorique et pratique en vue de l’obtention d’une qualification sanctionnée par un diplôme dans le cadre d’un contrat associant l’exercice d’une activité professionnelle en entreprise et des enseignements dans nos Campus des Métiers.

Quelles sont les modalités ?

Un contrat de travail est signé entre l’apprenti et l’employeur : un CDD de 1 à 3 ans selon la profession et le niveau de qualification préparé. Plusieurs contrats successifs peuvent être signés pour obtenir différentes qualifications.

La rémunération est fixée en % du SMIC. Le taux de rémunération varie selon l’âge de l’apprenti et l’année du contrat.

Quelles sont les avantages pour l’employeur ?

L’employeur bénéficie de nombreux avantages pour la formation d’un apprenti : exonérations des charges patronales et salariales, crédit d’impôt, ainsi que différentes aides selon le profil de l’apprenti ou pour valoriser la qualité de l’apprentissage.

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Bâtiment et fabrication Les métiers du Bâtiment Les métiers du Bois Les métiers des Énergies Les métiers des Métaux

Les métiers du Bâtiment

Un secteur plein de vitalité Les métiers du bâtiment et de la construction sont par nature non délocalisables : il est difficile d’importer un pont ou une maison ! Il faut maintenir un réseau local de savoir-faire pour répondre aux besoins, entretenir l’habitat existant et continuer de construire.

Les métiers de la maçonnerie, de l’enveloppe du bâtiment, les plâtriers-plaquistes, les carreleurs et les peintres, retrouvent un nouveau souffle grâce à l’éco-construction.

Bâtiment et fabrication

De jeunes pousses pour la «construction verte».

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Pour répondre à ce grand défi du «Construire Durable», le secteur du Bâtiment doit constamment recruter, former et intégrer de nouveaux talents et ce dans l’ensemble des métiers et à tous les niveaux de compétence.

Les entreprises du secteur vont accélérer les recrutements de jeunes diplômés maîtrisant les nouvelles technologies et les nouveaux matériaux et chercher à former leurs salariés à ces nouvelles techniques. Nos formations s’inscrivent dans cette démarche d’évolution des pratiques.

Les diplômes préparés CAP Carreleur - mosaïste CAP Maçon

Se former tout au long de la vie Décoration - mosaïque  Techniques de décoration  Techniques des arts plastiques  Techniques d’enduits décoratifs

CAP Peintre - applicateur de revêtement

 Techniques de la mosaïque

Maçonnerie

CAP Plâtrier - plaquiste

 Implanter un ouvrage

BP Maçon

 Techniques de base de la maçonnerie

 Lecture de plan (bâtiment, coffrage...)  Réaliser des éléments de finition en maçonnerie  Réaliser une maçonnerie paysagère  Techniques de mise en oeuvre du chaux-chanvre dans le bâtiment  Connaître et utiliser les matériaux naturels dans la construction  Comment améliorer les performances thermiques des bâtiments  PRAXIBAT : assurer la maîtrise de l’étanchéïté de l’air – RGE

Peinture - application de revêtements  Techniques de pose des revêtements (muraux spéciaux, sols en lès, en dalles)  Techniques de mise en oeuvre des enduits vinyliques  Techniques de mise en oeuvre des parquets flottants

Plâtrerie - plaque  Techniques de réalisation de plafonds en plaques de plâtre  Techniques de réalisation de cloisons de doublage ou de distribution en plaques de plâtre  Technique de pose de briques

Autres formations  R408 habilitation échafaudage  TP OPRP Ouvrier Professionnel en Restauration du Patrimoine

Bâtiment et fabrication

 Techniques de préparation des supports de peinture et revêtements

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 21, rue des Herbillaux à Niort Responsable : Frédéric BOURGET - f.bourget@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 33 63 08 www.cma-niort.fr

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Les métiers du Bois

Avec le développement de la construction durable et la valorisation des ressources renouvelables, l’attrait pour la filière bois se confirme chaque jour un peu plus.

Eco-matériau par excellence, le bois va gagner en importance dans toutes les spécialités et la filière sera génératrice d’emplois pour les années à venir.

Dans la construction bois

De la charpente à l’ossature bois, construire en bois est un choix écologique répondant aux exigences des performances énergétiques. Charpentiers et menuisiers sont très recherchés et les jeunes diplômés trouvent facilement un emploi. Le secteur connaît une demande croissante de techniciens de terrain et de bureaux d’études spécialisés.

Bâtiment et fabrication

Dans le mobilier et l’agencement

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Intégrer le secteur de l’ameublement et de l’agencement, c’est contribuer à l’harmonie du cadre de vie au quotidien. L’évolution constante des produits, des équipements et des techniques de fabrication sont autant de défis que doivent relever les jeunes diplômés ou les entreprises artisanales. Jouant de la créativité et de l’innovation, ce secteur est à la recherche de profils couvrant un large champ de compétences.

Les diplômes préparés CAP Menuisier installateur CAP Menuisier fabricant de menuiseries, mobiliers et agencements BP Menuisier

Se former tout au long de la vie Conception - CAO/DAO/FAO  Lecture de plans, dessins et normalisation  Initiation à la DAO–niveaux 1 et 2 (Autocad)  Initiation à la CAO (Cadwork)

Construction ossature bois  Lecture de plan d’exécution COB  Préparation d’un chantier COB

Bac pro Technicien constructeur bois

 Fabrication des structures en atelier

Bac pro Technicien de fabrication bois et matériaux associés

 Epure et traçage d’un escalier 1/4 tournant

BTS Systèmes constructifs bois et habitat

 Intégration des menuiseries extérieures (nu intérieur, nu extérieur, tunel)

BM III Menuisier du bâtiment et d’agencement

 Mise en œuvre des systèmes isolants et étanchéité à l’air

 Epure et traçage d’une charpente traditionnelle (4 pans)  Montage / levage des panneaux, planchers (chantier)  Montage / levage charpente traditionnelle et industrielle (chantier)

 Mise en œuvre des bardages bois / finitions  Mise en œuvre des terrasses bois  Calpinage couverture et plan de traçage du pureau (tuiles)

Menuiserie  Etude et traçage d’un arêtier droit  Initiation à la commande numérique  PRAXIBAT : assurer la maîtrise de l’étanchéïté de l’air – RGE

Bâtiment et fabrication

 Mise en œuvre système isolant mur manteau (RT 2012 - BBC)

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Parthenay – 2, rue d’Abrantes à Parthenay Responsable : Johann COUSIN - j.cousin@cma-niort.fr tel. 05 49 71 29 29 – fax : 05 49 71 29 30 www.cma-niort.fr

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Les métiers des Énergies

Apprenti, ouvrier, technicien, chargé d’affaires, ou futur chef d’entreprise ; l’énergie est un secteur d’activité en pleine mutation.

Portée par des enjeux environnementaux et économiques forts, la profession évolue et fait appel à des compétences techniques nouvelles, notamment avec le développement des énergies renouvelables et des innovations technologiques.

Bâtiment et fabrication

Pour répondre aux attentes des professionnels et leur offrir des solutions de formations adaptées, une plate-forme « Énergies renouvelables » a été créée en 2008 au Campus des métiers de Parthenay. Elle est équipée de matériels fonctionnant avec des énergies propres : le soleil, le bois...

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Grâce à ces outils de travail, nos formations permettent de se spécialiser dans le génie climatique ou électrique et d’intervenir dans le bâtiment ou l’industrie.

Chauffage/climatisation/ventilation CAP Installateur sanitaire CAP Installateur thermique BP Monteur en installation génie climatique et sanitaire BAC PRO Technicien en maintenance des systèmes énergétiques et climatiques BTM Technicien de système à énergie solaire CQP Installateur, mainteneur en systèmes solaires, thermiques et photovoltaïques Électricité

Se former tout au long de la vie Energies renouvelables  Sensibilisation aux énergies renouvelables  Initiation au bio-climatisme  Mise en œuvre de chauffe-eaux solaires individuels  Mise en œuvre de chaudières bois (bûche et automatique)  Mise en œuvre de générateurs photovoltaïques

Chauffage, climatisation, ventilation  Initiation à la soudure du cuivre  Initiation au façonnage du cuivre  Maintenance de chaudières gaz  Maintenance de chaudières fioul  Optimisation des réglages de combustion (fioul et bois)  PRAXIBAT : bois énergie (appareils indépendants de chauffage au bois)

Electricité, électrotechnique  Bases en électricité bâtiment  Bases en électricité industrielle

CAP Préparation et réalisation d’ouvrages électriques *

 Bases en automatismes

Bac Professionnel Métiers de l’électricité et ses environnements connectés*

 Recyclage habilitation électrique

 Préparation à l’habilitation électrique pour personnel électricien  Préparation à l’habilitation électrique pour personnel non électricien  Normes NFC15-100 pour l’habitat

* diplômes préparés au campus des métiers de Niort

Bâtiment et fabrication

Les diplômes préparés

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Parthenay – 2, rue d’Abrantes à Parthenay Responsable Pôles Energies et Chauffage : Johann COUSIN – j.cousin@cma-niort.fr Responsable Pôle Electricité : Frédéric BOURGET - f.bourget@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 71 29 30 www.cma-niort.fr

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Les métiers de la Métallerie et du soudage

La métallurgie et le travail des métaux sont au cœur de l’activité industrielle et artisanale

Bâtiment et fabrication

Un moteur d’Airbus, une rame de TGV, des cuves agro-alimentaires ; tous ces éléments sont fabriqués à partir de métaux et alliages différents et avec des technologies en constante évolution. Les métiers de la métallurgie, riches et variés, s’exercent dans des conditions qui n’ont plus rien à voir avec le passé.

Le secteur de la serrurerie métallerie ne connaît pas la crise. Il est représenté par des entreprises de proximité à la recherche de personnel qualifié.

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Notre centre de formation bénéficie de l’appui technique et de la collaboration du Pôle d’Innovation du Travail des Métaux. Nous proposons donc un service global de formation et de conseil pour répondre aux entreprises artisanales et industrielles.

Nous renouvelons régulièrement notre parc de matériel (machines conventionnelles et machines à commande numérique) et nos enseignements comprennent de la DAO (Solidworks).

Les diplômes préparés CAP Réalisations industrielles en chaudronnerie CAP Serrurier métallier

Se former tout au long de la vie Conception  Lecture de plans  Initiation à la DAO - niveaux 1 et 2 (Solidworks)

Chaudronnerie - Tôlerie

BAC PRO Ouvrages du bâtiment option métallerie

 Initiation au traçage en chaudronnerie

CQPM Soudeur

 Opérateur sur plieuse à CN

CQPM Opérateur en tôlerie industrielle

 Initiation en isométrie

CQPM Tuyauteur industriel

 Lecture des schémas électriques : normalisation et bases de lecture  Opérateur sur cisaille à CN  Opérateur sur poinçonneuse à CN

Soudage et technologie du soudage  Initiation et/ou perfectionnement au soudage oxyacétylénique  Initiation et/ou perfectionnement au soudage électrique à l’arc EE  Initiation et/ou perfectionnement au soudage TIG  Initiation et/ou perfectionnement au soudage MIG-MAG  Initiation et/ou perfectionnement au soudage fil fourré  Préparation à la qualification soudage

Contrôle des soudures  Contrôle visuel des soudures  Initiation au contrôle par ressuage  Le soudage et la démarche qualité

Bâtiment et fabrication

 Soudeur industriel (CQPM)

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Parthenay – 2, rue d’Abrantes à Parthenay Responsable : Johann COUSIN - j.cousin@cma-niort.fr tel. 05 49 71 29 29 – fax : 05 49 71 29 30 www.cma-niort.fr

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Services Les métiers de la Mécanique Les métiers de la Coiffure Les métiers de la Vente Les métiers des Assurances Les métiers de la Pharmacie

Les métiers de la Mécanique

Un secteur dynamique Avec plus de 39 millions de véhicules en France, 390 000 salariés et 82 000 entreprises le secteur automobile reste un secteur particulièrement dynamique. Les femmes représentent 21% des effectifs dans les métiers de la mécanique. Face à la perpétuelle évolution de la profession, la formation est la solution permettant de garantir l’avenir de nos entreprises.

Plus de 300 entreprises en Deux-Sèvres Le secteur de l’automobile est dynamique avec plus de 300 entreprises en Deux-Sèvres. Le Campus des métiers de Niort forme chaque année des jeunes et des adultes en apprentissage ou en formation continue aux métiers de la mécanique.

Services

Des investissements réguliers en matériels de haute technologie, ainsi que des véhicules pédagogiques récents, garantissent une formation en adéquation avec la constante progression de la profession, tant sur les équipements de confort, de sécurité ou de respect de l’environnement que sur l’intégration des nouvelles motorisations électriques et hybrides.

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Les diplômes préparés CAP maintenance des véhicules automobiles option véhicules particuliers Mention Complémentaire maintenance des systèmes embarqués automobiles Baccalauréat Professionnel maintenance des véhicules automobiles option véhicules particuliers CQP Technicien Electricien Electronicien Automobile CQP Technicien Expert Après Vente Automobile

Se former tout au long de la vie Titre professionnel Technicien Electromécanicien Automobile (TEA)

Electricité et électronique  Réglages et utilisation des outils de mesures : voltmètre, ohmètre, ampèremètre  Lecture des schémas électriques : normalisation et bases de lecture  Lecture des schémas électriques : perfectionnement, multiplexage et analyse  Lecture des schémas électriques : les schémas DIN, lecture et analyse  L’ocsilloscope : base de réglage, lecture et analyse des principaux signaux  L’ocsilloscope : perfectionnement et multiplexage, lecture et analyse  Systèmes embarqués électriques et électroniques  L’essuyage automatique des vitres  L’évolution des systèmes d’éclairage/éclairage au xénon  Le multiplexage du fonctionnement au diagnostic  Climatisation : étude du système, maintenance et diagnostic  Préparation à l’habilitation véhicules électriques et hybrides/UTE C 18‑550  Mécanicien électricien automobile (MEA)

La gestion dynamique du châssis  ABS  ESP  Les aides au freinage  La suspension pilotée

 L’entretien périodique niveau 1 : révision, freinage, pneus...

 La direction à assistance variable  La boîte de vitesses automatique

 L’entretien périodique niveau 2 : distribution, embrayage...

 La boîte de vitesses robotisée

 La restauration de véhicules anciens : réfection moteur, boîte de vitesses, allumage...

 La transmission intégrale

 La mécanique automobile niveau 3 : contrôles, réglages, remise en état moteur...

Motorisation  Gestion des moteurs essence

 La mécanique automobile niveau 4 : contrôles, réglages, diagnostics...  Mécanicien réparateur automobile (MRA)

 Gestion des moteurs Diesel common rail  La dépollution des moteurs - les normes européennes

Services

Maintenance et réparation

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 2,1 rue des Herbillaux à Niort Responsable : Frédéric BOURGET – f.bourget@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 71 29 30 www.cma-niort.fr

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Les métiers de la Coiffure

Entre mode et élégance, la coiffure nécessite un sens artistique développé.

Le coiffeur est spécialisé dans les soins et l’hygiène capillaire. Il doit être capable d’accueillir la clientèle, d’identifier ses besoins et de la conseiller et vendre des services et des produits. Il réalise des coupes, des mises en forme, des coiffages, des colorations, des mèches…

Ce métier exige un goût prononcé pour le contact avec la clientèle, une présentation irréprochable, une habileté manuelle et une sensibilité artistique.

Regarder, observer, s’informer sur la mode et les nouvelles techniques, s’entraîner et surtout savoir se renouveler font partie intégrante du métier.

La coiffure offre des perspectives d’évolution Le coiffeur exerce dans des salons indépendants ou franchisés, à domicile, dans des entreprises de distribution de produits cosmétiques ou dans le milieu du spectacle et de la mode.

Services

Pour offrir un service complet et développer leur activité, les salons de coiffure intègrent de plus en plus des soins esthétiques, manucure, spas…

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La coiffure représente le deuxième secteur d’activité de l’artisanat ! Chaque jour en France, près d’un million de clients vont dans 1 des 65 200 salons de coiffure ou recourent aux 20 500 coiffeurs à domicile. Cela fait de la coiffure la 2ème activité artisanale de France (derrière les maçons).

Les diplômes préparés

Se former tout au long de la vie Coiffure

CAP Coiffure

 Coupes femme  Coupes homme

BP Coiffure

 Barbier

BM III Coiffeur

 Coloration (ombré, blond, ...)  Cheveux longs (tresses, torsades...)  Stylisme visagisme  Gérer et développer son salon

Services

 Renforcer la vente de produits et services

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 21, rue des Herbillaux à Niort Responsable : Vincent DROCHON – v.drochon@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 33 63 08 www.cma-niort.fr

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Vente, assurances, pharmacie La vente

Les métiers de la vente sont avant tout des métiers de contact et de proximité. Le CAP permet d’acquérir les compétences indispensables pour commencer à exercer dans ce secteur d’activité. Le bac pro permet d’acquérir les compétences nécessaires pour entrer sur le marché de l’emploi et accéder à des postes à responsabilités. Il permet aussi la poursuite d’études vers des diplômes supérieurs de type BTS. Nos formations préparent aux métiers de la vente sédentaire : commerce traditionnel (vente alimentaire), grande distribution, commerce intégré.

Le BTS Assurances

Niort et son bassin d’emploi concentrent es sièges sociaux des plus importantes mutuelles d’assurance françaises. Avec 7000 salariés, le secteur représente un tiers des effectifs du bassin niortais. En france, il emploie plus de 210 000 personnes, dont 140 000 dans les seules mutuelles d’assurance. Aussi, le BTS est très prisé par les professionnels, de plus en plus nombreux à proposer de l’assurance et des produits financiers... Cette formation en alternance répond à l’évolution de ce secteur en préparant aux bases du métier et en s’adaptant aux activités de l’entreprise choisie.

De plus, le BTS Assurance vient d’être retravaillé avec les organisations professionnelles de l’assurance. Il répond davantage aux enjeux et réalités du terrain, en spécialisant le titulaire du diplôme à la relation clientèle, tout en intégrant les nouvelles technologies (réseaux sociaux, numérisation, big data…).

Services

Le BP Préparateur en pharmacie

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Le métier de préparateur en pharmacie est en pleine évolution. Il laisse de plus en plus la place à l’accueil et aux conseils des clients. Patience, rigueur, écoute et minutie sont les qualités requises pour exercer ce métier qui nécessite une connaissance indispensable des médicaments. Le titulaire du BP travaille majoritairement dans une officine de pharmacie ou parapharmacie, mais peut également exercer son activité en milieu hospitalier ou dans l’industrie pharmaceutique. C’est un secteur qui recrute massivement car la main d’œuvre qualifiée fait défaut depuis 3 ans.

Les diplômes préparés CAP Employé de commerce multi-spécialités CAP Employé de vente spécialisée option A : produits alimentaires

CAP Employé de vente spécialisée

Se former tout au long de la vie Vente / commercial  Définir sa stratégie commerciale  Conquérir de nouveaux clients  Convaincre pour vendre ses produits et services  Manager et animer une équipe  Améliorer l’attractivité de son point de vente (marchandisage)

option B : produits d’usage courant

Santé

Bac pro Commerce

 Communiquer en anglais

BP Préparateur en pharmacie BTS Assurance

 Techniques de vente appliquées à l’officine  Santé et sécurité au travail  Dermathologie et cosmétique  Phytothérapie et Aromathérapie  Homéopathie

Services

 Ergothérapie

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 21, rue des Herbillaux à Niort Responsable : Vincent DROCHON – v.drochon@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 33 63 08 www.cma-niort.fr

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Les métiers de bouche Les métiers de l’Alimentation Les métiers de l’Hôtellerie restauration

Les métiers de l’Alimentation

Boucher, charcutier, traiteur, boulanger, pâtissier…

Les métiers de l’alimentation, jouent un rôle majeur sur les territoires, dans la vie et l’animation locales. Le secteur des métiers de bouche constitue en milieu urbain ou rural une réelle activité de proximité pour les consommateurs.

Les professionnels des métiers de bouche ont la volonté de valoriser leur savoir-faire et de communiquer leur passion au plus grand nombre.

Les métiers de bouche

Ils savent également s’adapter à la demande d’une clientèle exigeante, en respectant les traditions et les saveurs ou en créant de nouvelles gammes de produits.

Pour fabriquer au quotidien des produits frais et de qualité, qu’il s’agisse de recettes traditionnelles ou innovantes, les professionnels doivent savoir choisir les matières premières adaptées et garantir la sécurité sanitaire des aliments.

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C’est pourquoi nos formations de l’alimentation sont guidées par la rigueur et se font dans les règles de l’art. Apprendre les bases, perfectionner ses techniques, connaître et appliquer les règles d’hygiène ou s’initier aux nouveautés font partie du programme de formation.

Les diplômes préparés

Se former tout au long de la vie Boulangerie

CAP Boucher

 Viennoiseries

CAP Boulanger CAP Charcutier traiteur CAP Pâtissier

 Pains spéciaux et arômatiques  Pains au levain

Pâtisserie  Confiserie, chocolaterie  Pièce montée fantaisie

MC Boulangerie spécialisée MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiseries spécialisées

 Desserts à l’assiette  Macarons

Traiteur  Initiation à la cuisson sous vide  Terrines élaborées

MC Employé traiteur

 Cocktail dînatoire

BP Boulanger

 Initiation à la découpe de la viande

Boucherie  Découpe, transformation en produit de charcuterie à base de chèvre  Découpe de l’agneau

Les métiers de bouche

Autres  Se former à la démarche HACCP  Crêpier  Pizzaïolo

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 21, rue des Herbillaux à Niort Responsable : Jean-Bernard MERCERON – jb.merceron@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 33 63 08 www.cma-niort.fr

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Les métiers de l’Hôtellerie restauration

Serveur, cuisinier, barman… Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ne connaissent pas la crise !

Toujours à la recherche de main d’œuvre, le secteur offre de nombreuses opportunités d’emplois à ceux qui sont motivés et mobiles.

En effet, ces métiers permettent de beaucoup voyager et, avec du talent et de la persévérance, de travailler dans des environnements exceptionnels : palace, château, restaurant de prestige ou de haute gastronomie, hôtellerie de grand luxe.

Les métiers de bouche

La renommée mondiale de la gastronomie française s’appuie sur la richesse de nos terroirs : des produits de qualité et savoureux que le cuisinier va transformer pour en révéler le meilleur.

30

L’hôtellerie-restauration, c’est également un travail d’équipe, en cuisine ou en salle, et une rencontre sans cesse renouvelée avec la clientèle. Cet échange privilégié avec un public varié donne toute sa valeur à la pratique du métier : prendre plaisir à faire plaisir.

Les diplômes préparés

Se former tout au long de la vie Hôtellerie-restauration

CAP Cuisine

 Maîtriser les bases du service en salle

CAP commercialisation et service en Hôtel Café Restaurant

 Se former au poste de commis de cuisine

CAP Agent polyvalent de restauration

 Réaliser les cocktails de base

MC Cuisinier en desserts de restaurant

 Accorder mets et vins  Découvrir les fromages  Cuisiner du canard gras  Découvrir la cuisine régionale

BP Arts de la cuisine

 Réaliser des buffets chauds, froids

BP Arts du service et commercialisation en restauration

 Réaliser une décoration florale

 Organiser un repas évènementiel (buffet, réception…)

Les métiers de bouche

 Maîtriser les textures modifiées

L’essentiel

Lieu de formation : campus des métiers de Niort – 21, rue des Herbillaux à Niort Responsable : José FUSTER – j.fuster@cma-niort.fr tel. 05 49 33 07 60 – fax : 05 49 33 63 08 www.cma-niort.fr

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Les formations générales Les formations générales

Les Formations générales Thématique

Informatique et numérique

Impression 3D

Formations générales

Gestion

Ressources humaines

Hygiène Sécurité Environnement

Innovation

Formation

Durée

Organiser ses informations avec les outils Google

1 jour

Facebook et compagnie : débuter avec les réseaux sociaux

1 jour

lundi 15

Animer efficacement ma page Facebook professionnelle

1 jour

lundi 22

Instagram et compagnie : les réseaux sociaux des images

1 jour

Booster ma présence sur les réseaux sociaux

1 jour

Créer et animer son site internet

2 jours

M’initier à la création et la retouche d’images

2 jours

Créer sa Newsletter

1 jour

Généralités

1 jour

jeudi 1er

Comment obtenir un fichier 3D

1 jour

jeudi 15

Mise en œuvre de la technologie FDM

1 jour

jeudi 29

Calculer son prix de revient

1 jour

Développer ses techniques de vente

1 jour

Lire et interpréter ses documents comptables

1 jour

Réussir ses recrutements

1 jour

Réussir ses entretiens professionnels

1 jour

Communiquer efficacement avec mes salariés

1 jour

Diriger et motiver mon équipe

1 jour

Tuteur et maître d'apprentissage

1 jour

Janvier

Février lundi 5 mercredi 7

lundi 26 lundi 19 J1 - jeudi 25

J2 - jeudi 1er

lundi 26

lundi 8

1 jour

Se former à la réglementation sanitaire dans mon entreprise alimentaire.

1,5 jours (3 aprèsmidi)

HACCP

2 jours

J1 - mardi 6 J2 - jeudi 8

Se former à l’évaluation des risques professionnels

1 jour

lundi 19

Innover, de l’idée au marché

1 jour

Créer et développer sa marque

1 jour 1 jour

lundi 29 J1 - lundi 5 J2 - lundi 12 J3 - lundi 26

vendredi 2

Tarif artisan : Formation prise en charge par votre fonds d’assurance formation : le conseil de la formation Nouvelle-Aquitaine Reste à charge 25 € par jour (frais de gestion).

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lundi 12 jeudi 1er

Faire de l’étiquetage obligatoire un atout pour la vente (métiers de bouche)

Créer et développer sa marque perfectionnement

Mars

Vous souhaitez former vos salariés, n’hésitez pas à nous demander un devis.

vendredi 16

Avril

Mai

Juin

Juillet

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Octobre

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lundi 3 lundi 19

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jeudi 18

J1 - mercredi 4 J2 - mercredi 11

J1 - lundi 17 J2 - lundi 24 J1 - lundi 11 J2 - lundi 18

J1 - jeudi 27

jeudi 15 J1 - mercredi 28

J2 - mercredi 5

J2 - jeudi 4

jeudi 31

lundi 26 Date à définir Date à définir Date à définir lundi 4

lundi 23

lundi 1er lundi 5

lundi 16 mardi 10 lundi 10 J1 - lundi 14 J2 - lundi 28

J3 - lundi 11

J1 - lundi 2 J2 - lundi 9 J3 - lundi 23

J1 - lundi 8 J2 - lundi 15 J3 - lundi 29

J1 - mardi 10 J2 - jeudi 12

J1 - mardi 19 J2 - jeudi 21

Dates à définir

lundi 16

vendredi 29

vendredi 21

Dates à définir

Dates à définir lundi 19 mardi 6

Formations générales

lundi 3

L’essentiel

Lieux de formation : Niort, Parthenay, en entreprise et sur divers sites dans le département Responsable : Valérie BREMAUD – formation-artisan@cma-niort.fr tel. 05 49 77 22 00 – fax : 05 49 77 22 19 www.cma-niort.fr

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Formations générales

Les Formations générales

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Pour 2018 : des valeurs sûres et des nouveautés !

La Chambre de métiers et de l’artisanat des Deux-Sèvres vous propose des formations courtes et adaptées à vos besoins.

Le numérique

En 2018, la CMA 79 renouvelle son offre de formation numérique pour coller au plus près de l’évolution de l’importance du digital dans l’entreprise.

Nos formations sont animées par des spécialistes de la TPE et de la thématique .

Conditions gĂŠnĂŠrales de vente

Conditions générales de vente 1. Objet et champ contractuel 1.1 L es présentes conditions générales de vente ont pour objet de fixer les conditions dans lesquelles la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Deux-Sèvres et son centre de formation s’engage à vendre une prestation de formation dans le cadre de la formation professionnelle continue.

1.2 E lles s’appliquent quelles que soient les clauses qui figurent dans les documents du client et notamment dans ses conditions générales d’achat.

1.3 L a Chambre de métiers et de l’Artisanat des Deux-Sèvres peut modifier à tout moment les présentes CGV. Les CGV applicables sont celles qui ont été remises au client et acceptées par ce dernier.

2. Définitions

conditions générales de vente

Formation diplômante (reconversion pour adultes) : parcours de formation organisé en alternance centre-entreprise.

Formation courte inter-entreprises : formation dont le contenu est décrit dans le présent catalogue réalisée dans nos locaux.

Formation intra-entreprises : formation réalisée sur mesure pour le compte d’un client sur le site du client.

Client : personne morale ou physique qui achète la prestation.

Stagiaire : personne physique qui bénéficie de la formation.

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3. Prise en compte des inscriptions 3.1 P our les clients morales : l’inscription n’est validée qu’à réception de la convention ou du bon de commande valant convention de formation, signé et revêtu du cachet de l’entreprise.

3.2 P our les personnes physiques : l’inscription n’est validée qu’à réception du contrat de formation signé.

3.3 P our les formations diplômantes : l’inscription est en outre subordonnée à la décision d’admission prononcée par le responsable du pôle, les prescripteurs ou l’autorité délivrant le diplôme ou le titre.

4. Responsabilité 4.1 Toute inscription à une formation implique le respect par le stagiaire du règlement intérieur applicable aux locaux concernés, lequel est porté à sa connaissance.

4.2 L a CMA 79 ne peut être tenue responsable d’aucun dommage ou perte d’objets apportés par les stagiaires.

4.3 I l appartient au client / stagiaire de vérifier que son assurance personnelle et/ou professionnelle le couvre lors de sa formation.

5. Prix-modalités de facturation et de paiement 5.1 L es prix sont indiqués sur le bon de commande et/ou la convention et/ou le contrat de formation. Ils sont nets de taxes, la CMA 79 n’étant pas assujettie à la TVA par application de l’article 261 al 4-4 du Code général des impôts.

5.2 L es modalités de facturation et de paiement sont précisées sur le bon de commande et/ou la convention et/ou le contrat de formation.

Conditions générales de vente 6. Prise en charge par un organisme tiers 6.1 L orsque la formation est prise en charge par un organisme tiers (OPCA), il appartient au client/ stagiaire : • De faire la demande de la prise en charge avant le début de la formation et de s’assurer de la bonne fin de cette demande et du paiement par l’organisme qu’il a désigné ; • D’indiquer explicitement sur le bon de commande et /ou la convention et /ou le contrat de formation quel sera l’organisme tiers à facturer, en indiquant précisément son nom et son adresse ; • Si le dossier de prise en charge de l’organisme de formation ne parvient pas à la CMA 79 avant le premier jour de la formation, les frais de formation sont intégralement facturés au client.

• Dans le cas où l’organisme tiers n’accepte pas de payer la charge qui aurait été la sienne suite à des absences, un abandon ou pour une quelconque raison que ce soit, le client est redevable de l’intégralité du prix de la formation, qui lui est donc facturé.

7.1 Toute somme non payée à l’échéance donne lieu au paiement par le client à des pénalités de retard fixées à 3 fois le taux d’intérêt légal en vigueur. Ces pénalités sont exigibles de plein droit sans qu’aucun rappel ne soit nécessaire le jour suivant la date de paiement prévue.

7.2 Une indemnité forfaitaire de 40€ est due pour frais de recouvrement en cas de retard de paiement, sauf s’il s’agit de particuliers.

7.3 En cas de non-paiement intégral d’une facture venue à échéance, après mise en demeure restée sans effet dans les 5 jours calendaires, la CMA 79 se réserve la faculté de suspendre toute formation en cours et / ou à venir.

8. Convocation et attestation de présence 8.1 U ne lettre de convocation indiquant le lieu exact et les horaires de la formation est adressée au client. La CMA79 ne peut être tenue responsable de la non réception de celle-ci par les destinataires, notamment en cas d’absence du stagiaire à la formation.

8.2 U ne attestation de présence, établie en conformité avec les feuilles d’émargement, est adressée au client et / ou stagiaire après chaque formation.

9. Refus de commande Dans le cas où un client passerait une commande, sans avoir procédé au paiement des commandes précédentes, la CMA 79 sera en droit de refuser d’honorer la commande et de délivrer la prestation de formation concernée, sans que le client puisse prétendre à une quelconque indemnité, pour quelque raison que ce soit.

10. Annulation – report – cessation anticipée – absences Toute demande d’annulation de la prestation doit faire l’objet d’une demande écrite (e-mail, courrier).

• En cas d’annulation par le client, sans motif ou pour des motifs qui lui sont propres, moins de 15 jours francs avant le commencement des prestations, la CMA 79 facturera des droits d’annulation représentant 50 % du prix des prestations annulées.

• En cas d’annulation tardive par le Client moins de 7 jours francs avant le début des prestations ou de nonprésentation du participant aux jours et heure fixés par la CMA 79, les droits d’annulation représenteront 80 % du prix des prestations annulées.

conditions générales de vente

7. Pénalités de retard et sanctions en cas de défaut de paiement

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Conditions générales de vente • Par la CMA 79 La CMA 79 se réserve le droit d’annuler ou de reporter une session de formation si le nombre minimal de participants n’est pas atteint. Les sommes versées sont remboursées au client.

En cas de report, la CMA79 propose de nouvelles dates : si le client accepte, les sommes déjà versées sont imputées sur le prix de la nouvelle session de stage ; si le client les refuse, ces sommes lui sont remboursées.

• En cas de cessation anticipée de la formation par l’établissement pour un motif indépendant de sa volonté, le contrat est résilié de plein droit et les prestations de formation effectivement dispensées sont facturées au prorata temporis de leur valeur prévue au contrat, déduction faite le cas échéant des sommes déjà facturées et/ou payées.

• Dans tous les cas, l’annulation ou le report du stage de formation ne peut donner lieu au versement de dommages et intérêts à quelque titre que ce soit.

11. Propriété intellectuelle

conditions générales de vente

La CMA 79 est seule titulaire des droits de propriété intellectuelle sur l’ensemble des formations qu’elle propose à ses clients. Tous les contenus et supports pédagogiques, quelle qu’en soit la forme (papier, numérique…), utilisés dans le cadre des formations, appartiennent à titre exclusif à la CMA 79.

Toute utilisation, représentation, reproduction intégrale ou partielle, traduction, transformation et, plus généralement, toute exploitation non expressément autorisée par la CMA 79 est illicite et pourra donner suite à des poursuites civiles et/ ou pénales sur le fondement du code de la propriété intellectuelle.

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12. Responsabilité de la CMA 79

L’obligation souscrite par la CMA79 dans le cadre des prestations qu’elle délivre est une obligation de moyens et ne peut en aucun cas être interprétée comme une obligation de résultat.

13. Confidentialité La CMA79, le client et le stagiaire s’engagent réciproquement à garder confidentiel les informations et documents, quelles que soient leur forme et leur nature (économiques, techniques, commerciaux…), auxquels ils pourraient avoir eu accès dans le cadre de l’exécution de la prestation de formation ou à l’occasion des échanges intervenus antérieurement à la conclusion du contrat.

14. Informatiques et libertés Des données à caractère personnel sont collectées afin de pouvoir répondre à la demande du client et du stagiaire et de les tenir informés des offres de service de la CMA79 ; aucune information personnelle n’est cédée à des tiers.

15. Litiges Toutes les contestations relatives aux ventes de biens et services conclus par la CMA79, ainsi qu’à l’application ou à l’interprétation des présentes conditions générales de vente sont régies par la loi française. Tout litige relatif aux contrats ou conventions de formation fera l’objet au préalable d’une concertation afin de trouver une solution amiable, à défaut la partie la plus diligente saisira le tribunal compétent.

Notes .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. ..............................................................................................................

Notes .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. .............................................................................................................. ............................................................................................................. ..............................................................................................................

BPCE - Société anonyme à directoire et conseil de surveillance, au capital social de 155 742 320 €. RCS Paris n° 493 455 042 Siège social : 50 avenue Pierre-Mendès France 75201 Paris Cedex 13.

Intermédiaire d’assurances immatriculée à l’ORIAS sous le numéro 08 045 100. Crédit photo : Jean-Michel Brisson – 10/2017 – *Prix d’un a^êl local hors surcoût selon votre opérateur.

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Campus des métiers de Niort

21, rue des herbillaux – 79010 Niort cedex 9 – BP 1088 tel. 05 49 33 07 60 – courriel : amcampusniort@cma-niort.fr

Campus des métiers de Parthenay

2, rue d’Abrantes – 79200 Parthenay tel. 05 49 71 29 29 – courriel : amcampusparthenay@cma-niort.fr www.cma-niort.fr

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