Observatoire de l’artisanat Les artisans en Poitou-Charentes au 31 décembre 2013
Région Poitou-Charentes
Edito
Fort de 33 423 entreprises et de 61 150 salariés, l’artisanat caractérise l’économie de la région PoitouCharentes avec près d’un quart des établissements de la région (36 793), près d’un établissement sur 2 dans le secteur marchand, et plus d’un emploi sur 6 en Poitou-Charentes. La création et la reprise constituent 2 moteurs essentiels du renouvellement du tissu économique régional. Avec 3 252 créations et 493 reprises en 2013, l’artisanat représente un tiers des établissements créés en Poitou-Charentes. Dans le même temps, la pyramide des âges révèle un potentiel de plus de 8 300 entreprises à transmettre dans les cinq années à venir. L’artisanat représente plus de 250 métiers répartis en 4 secteurs : alimentation, bâtiment, production, services et 104 728 actifs.
Jean-Michel BANLIER Président de la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Poitou-Charentes 2
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Observatoire de l’artisanat Les artisans en Poitou-Charentes au 31 décembre 2013
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
3
L’artisanat, 1 re entreprise du Poitou-Charentes «L’artisanat, c’est 4 grands secteurs : l’alimentation, le bâtiment, la production et les services.»
En 2013, l’artisanat en Poitou-Charentes, c’est : è 33 423 entreprises è 35 458 chefs d’entreprise artisanale è 1 822 conjoints collaborateurs è 61 150 salariés
Sources Chambres de métiers et de l’artisanat de la région du Poitou-Charentes, Conseil régional Poitou-Charentes, URSSAF, INSEE (Décimal n° 337 février 2014 Etude sur les entreprises en Poitou-Charentes). 4
Charente
Charente-Maritime
Deux-Sèvres
Vienne
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Sommaire L’artisanat en Poitou-Charentes Caractéristiques des entreprises artisanales Les actifs dans l’artisanat
page 6 page 6 page 10
L’artisanat : entre pérennité et renouveau
page 14
Zoom sur les jeunes entreprises
page 18
Zoom sur les dirigeants de 55 ans et plus
page 20
L’apprentissage, lieu de transmission des savoir-faire
page 24
Focus sur les 4 principaux secteurs de l’artisanat
page 28
Alimentation
page 28
Bâtiment
page 30
Production
page 32
Services
page 34 Direction de la publication Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Poitou-Charentes
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
5
L’artisanat en Poitou-Charentes Le Poitou-Charentes est la 10 e région (hors IDF) en nombre d’établissements dans le secteur de l’artisanat. Avec plus de 1 114 000 entreprises artisanales, l’artisanat est présent sur tout le territoire français (1 072 000 en France métropolitaine). Les entreprises artisanales forment un tissu dense d'activités au service de la population. L’artisanat représente 3,1 millions d’actifs (10 % de la population active) et forme 200 000 apprentis par an.
Caractéristiques des entreprises artisanales Charente Charente-Maritime Deux-Sèvres
Vienne
Poitou-Charentes au 31/12/2013
Poitou-Charentes au 31/12/2012
Evolution sur un an (31-12-2012)
Alimentation
741
2 064
693
866
4 364
4 343
à 0,5 %
Autres fabrications
524
844
372
360
2 100
1 941
ä 8,2 %
2 800
6 140
2 463
2 641
14 044
13 925
à 0,9 %
355
428
166
186
1 135
1 116
ä 1,7 %
92
200
97
103
492
447
ä 10,1 %
1 911
3 920
1 836
2 108
9 775
9 261
ä 5,6 %
276
655
262
320
1 513
1 525
æ -0,8 %
6 699
14 251
5 889
6 584
33 423
32 558
ì 2,7 %
190
228
159
154
188
184
Bâtiment Bois et ameublement Textile, habillement, cuir Transport, réparation, autres services Travail des métaux
Total Densité d’entreprises pour 10 000 habitants
6
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Évolution des entreprises artisanales en Poitou-Charentes Le nombre d’entreprises artisanales reste en progression au 31 décembre 2013. +2,7 % sur un an, soit 865 entreprises supplémentaires. +1,2 % sur les 6 derniers mois, soit 389 entreprises supplémentaires. C’est le secteur des services qui connaît la plus forte progression avec +5,6 % d’entreprises sur un an (+514) et +1,9 % sur 6 mois (+175). Les secteurs de l’alimentation et du bâtiment connaissent un nombre d’entreprises stable avec, respectivement, +0,5 % (21 entreprises) et 0,9 % (119 entreprises). Le secteur de la production est lui aussi en progression avec une augmentation de 4,2 % de ses entreprises (+211). Alimentation
Évolution des entreprises artisanales par secteur d’activité
Bâtiment Services Production
14 500
12 500
Évolution des entreprises artisanales en Poitou-Charentes
10 500 34 000 33 500 8 500 33 000 32 500 6 500
32 000 31 500
4 500
31 000 30 500
2 500
30 000 Décembre 2011
Avril 2012
Août 2012
Décembre 2012
Avril 2013
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Août 2013
Décembre 2013
Décembre Mars 2011 2012
Juin 2012
Septembre Décembre Mars 2012 2012 2013
Juin Septembre Décembre 2013 2013 2013
7
Répartition des entreprises artisanales par secteur d’activité et par département Avec une densité moyenne de 188 entreprises pour 10 000 habitants, le PoitouCharentes se situe au-dessus de la moyenne nationale (175). La région Poitou-Charentes est caractérisée par une forte densité et diversité de son tissu artisanal. La répartition équilibrée de ses activités permet de répondre aux différents besoins de la population. L’artisanat est surreprésenté en Poitou-Charentes par comparaison à la moyenne nationale. Les secteurs de l’alimentation (13,1%) et du bâtiment (42 %) sont plus présents sur le territoire que la moyenne nationale (11% et 40 %).
Répartition des entreprises artisanales par secteur d’activité 4,5 %
13,1 %
29,2 %
6,3 %
Alimentation
6000
Bâtiment 1,5 %
Services
5000
Production
3,4 %
42 %
4000
3000
Alimentation Autres fabrications
2000
Bâtiment Travail des métaux
8
2 064 6 140 3 920 2 127
693 2 463 1 836 897
866 2 641 2 108 969
0
741 2 800 1 911 1 247
1000
Charente
Charente-Maritime
Deux-Sèvres
Vienne
Textile, habillement, cuir Transport, réparation, autres services Bois et ameublement
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Répartition des entreprises artisanales par forme juridique Sur les 33 423 entreprises artisanales en Poitou-Charentes en 2013, on compte 18 678 entreprises individuelles et 14 745 sociétés.
100 %
90 % 2 720
6 289
2 683
3 053
14 745
3 090
5 829
2 236
2 615
13 770
80 %
Sociétés Autres entreprises individuelles Entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal EIRL
70 %
60 %
50 %
40 %
Répartition par forme juridique en Poitou-Charentes
30 %
Entreprises individuelles 2 001
804
863
4 458
99
132
166
53
450
Deux-Sèvres
Vienne
Poitou-Charentes
0%
790
Charente-Maritime
10 %
Charente
20 %
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
44 % 56 %
Sociétés
13 % de ces entreprises artisanales ont opté pour le régime micro-social / micro- fiscal. Les entreprises sous statut EIRL représentent, quant à elles, 1 % des entreprises. C’est dans le département des Deux-Sèvres qu’elles sont le plus présentes (3 %).
9
Les actifs dans l’artisanat Le dynamisme économique dans l’artisanat Fort de plus de 33 400 entreprises, secteur majeur de la région, l’artisanat est créateur d’emplois et compte plus de 104 700 actifs.
Les actifs dans l’artisanat par secteur d’activité Entreprises
Dirigeants
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
par établissement employeur
4 364
4 965
9 297
723
1 689
16 674
3,6
Bâtiment
14 044
14 564
23 368
588
2 362
40 882
4,2
Services
9 775 5 240
10 158 5 703
15 378 13 107
317 181
1 693 554
27 546 19 545 81
3,6
33 423
35 458
61 150
1 822
6 298
104 728
4,2
Alimentation
Production
68
Non déterminé TOTAL
13
5,8
Les actifs dans l’artisanat par département
Charente
Entreprises
Dirigeants
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
par établissement employeur
6 699
7 317
11 683
317
1 022
20 339
4,1
14 251
15 213
22 690
796
2 404
41 103
3,8
Deux-Sèvres
5 889
6 139
13 400
362
1 633
21 534
4,7
Vienne
6 584
6 789
13 377
347
1 239
21 752
4,3
Régional
33 423
35 458
61 150
1 822
6 298
104 728
4,2
Charente-Maritime
10
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Le nombre de salariés est de 61 150 au 31 décembre 2013.
21,9 %
19,1 % Charente Charente-Maritime
21,9 %
Deux-Sèvres Vienne
37,1 %
En Poitou-Charentes, tous secteurs confondus*, l’emploi salarié a connu une baisse de 0,5 %, alors que pour le seul secteur de l’artisanat cette baisse est de 0,3 %. L’emploi continue de diminuer dans l’artisanat mais moins fortement qu’en 2012 (-2,5 % entre 2011 et 2012).
Emploi salarié au 31/12/2013
%
Charente
11 683
19,1 %
Charente-Maritime
22 690
37,1 %
Deux-Sèvres
13 400
21,9 %
Vienne
13 377
21,9 %
Région
61 150
100 %
* Hors agriculture et secteur public.
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
11
Répartition des établissements employeurs et des effectifs salariés en Poitou-Charentes Le nombre de salariés dans l’artisanat est donc en baisse en 2013, malgré une légère augmentation des établissements employeurs dans la région (+1,3 %). Etablissements employeurs Nombre
%
Nombre
%
794
5,4 %
0
1 salarié
4 039
27,4 %
4 039
6,6 %
2 salariés
2 717
18,5 %
5 434
8,9 %
entre 3 et 4 salariés
3 058
20,8 %
10 386
17 %
entre 5 et 10 salariés
2 991
20,3%
20 103
32,9 %
entre 11 et 19 salariés
781
5,3 %
10 842
17,7 %
20 salariés et plus
335
2,3 %
10 346
16,9 %
14 715
100 %
61 150
100 %
aucun salarié
Ensemble
Cette baisse de l’emploi s’explique principalement par une diminution des établissements entre 11 et 19 salariés (-2,7 %) qui entraîne une baisse de 3,4 % des effectifs de cette tranche (-368 emplois). En Poitou-Charentes, les établissements employeurs artisanaux représentent 2 établissements sur 5. Ils emploient en moyenne 4 salariés. Plus de 90 % des établissements employeurs dans l’artisanat sont des très petites entreprises (TPE) de moins de 10 salariés.
12
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Le bâtiment reste le premier secteur employeur dans la région Au niveau régional, le nombre de salariés dans le secteur du bâtiment est de 23 368 (38,2 %). Il est suivi du secteur des services avec 25,2 % des salariés de l’artisanat (15 571), puis de la production avec 13 159 salariés (21,4 %), et de l’alimentation qui emploie 9 952 salariés (15,2 %). La répartition par secteur des effectifs salariés est similaire dans les quatre départements. Le département de la Charente-Maritime regroupe 37 % des emplois salariés dans l’artisanat, les Deux-Sèvres et la Vienne 22 %, et la Charente 19 %. 9 000
8 000
7 000
Répartition des salariés par secteur et par département 6 000
5 000
Alimentation
4 000
Bâtiment Services
3 000
Production 2 000
3 009
3 220
4 939
2 209
2 968
3 645
5 180
1 607
4 472
5 564
8 700
3 954
2 658
2 949
4 549
1 527
1 000
0 Charente
Charente-Maritime
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Deux-Sèvres
Vienne
13
L’artisanat : entre pérennité et renouveau Création d’entreprises Au cours de l’année 2013, 3 252 entreprises ont été créées. 493 ont été reprises, soit 13 % des nouvelles immatriculations (-2 points en un an). Sur les 3 252 créateurs, 26 % sont des femmes, et sur les 493 repreneurs, 30 % sont des femmes. La création et la reprise d’entreprise constituent deux moteurs essentiels du développement et du renouvellement du tissu économique régional.
Créations Charente Charente-Maritime Deux-Sèvres Vienne 23% Poitou-Charentes
Reprises
Radiations
Soldes au 31/12/2013
647
82
499
230
1 473
229
1 331
371
520
90
503
107
612
92
547
157
3 252
493
2 880
865
87%
14
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
3 745 entreprises artisanales immatriculées en 2013
La part des créations dans les immatriculations a augmenté par rapport à l’année 2012, +3 points au niveau régional.
13 %
C’est dans le département de la Charente que le taux de création est le plus élevé (89 % des nouvelles immatriculations). A l’inverse dans les Deux-Sèvres, la part des entreprises reprises (15 %) est plus élevée que la moyenne régionale (13 %). Dans le même temps, 2 880 entreprises se sont radiées au cours de l’année 2013.
87 %
Le solde des immatriculations et des radiations reste positif mais en baisse sur 2013 comparé à 2012 (865 contre 1 348 entreprises). Le nombre de radiations augmente (+362 entreprises radiées en un an). Ces entreprises radiées sont principalement issues du secteur du bâtiment (44 %) et des services (28 %). L’alimentation représente 16 % et la production 12 %.
Créations Reprises
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
17 % de ces radiations concernent les entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal. Cette part est plus importante dans le département de la Vienne avec 45 % des entreprises radiées.
15
Répartition des entreprises en mouvement par forme juridique Immatriculations en 2013
Radiations en 2013
100 %
100 %
90 %
90 % 80 %
80 % 884
374
247
344
1849
70 %
70 %
60 %
60 %
50 %
50 %
40 %
40 %
420
1243
403
299
2365
71
80
93
247
471
30 %
es
e
Enterprises sous régime micro-social / micro-fiscal EIRL
u-
Ch
ar en t
en n
es
Vi
im
e ar en t Ch
24
1
7
8
8
0%
nt
176
ar e
27
iti m De e ux -S èv re s Po Vi en ito ne uCh ar en te s
e nt
ar
ar e
te -M
Ch
en ar Ch
66
Ch
31
52
0%
Autres immatriculations
Po ito
10 %
e
10 %
èv r
20 %
-S
20 %
ux
1720
De
333
M
297
e-
787
303
ar it
30 %
4,7 % sont des entreprises immatriculées sous régime EIRL.
Parmi les entreprises immatriculées en 2013, 46 % ont été enregistrées sous le régime micro-social / micro-fiscal (même tendance dans les quatre départements). La part des entreprises immatriculées sous régime EIRL augmente légèrement en 2013, elles représentent 4,7 % (+35 entreprises en un an). Cette part est plus importante dans le département de la Charente (7 %) et des Deux-Sèvres (11 %). Sur les 3 745 nouvelles entreprises immatriculées en 2013, 13 % sont issues du secteur de l’alimentation, 38 % du bâtiment, 16 % de la production et 33 % des services.
16
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Focus sur l’évolution du nombre d’entreprises artisanales sous régime micro-social / micro-fiscal Immatriculations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/12
Cessations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/12
Immatriculations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/13
Cessations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/13
ÉVOLUTION Immatriculations
Cessations
Charente
294
69
303
71
3,1 %
2,9 %
Charente-Maritime
792
68
787
80
-0,6 %
17,6 %
Deux-Sèvres
297
93
24,3 %
24 %
239
75
Vienne
368
154
333
247
-9,5 %
60,4 %
Poitou-Charentes
1 693
366
1 720
491
1,6 %
34,2 %
On relève que le nombre d’entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal diminue en Poitou-Charentes. Le solde des immatriculations et des radiations diminue en 2013 : + 1 111 entreprises en 2011 + 1 327 entreprises en 2012 + 1 229 entreprises en 2013 Cette diminution s’explique par une plus forte augmentation des radiations (+34 % sur un an) par rapport aux immatriculations (+1,6 %).
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
17
Zoom sur les jeunes entreprises 887
3 953
2 614
1 261
8 715
640
358
577
126
1 701
Alimentation
Bâtiment
Services
Production
100 % 80 % 60 % 40 %
0%
TOTAL
20 %
Créations Reprises
Les jeunes entreprises* artisanales représentent plus de 30 % des entreprises artisanales de notre région. L’installation de ces nouveaux chefs d’entreprise s’effectue principalement par la voie de la création (84 % des entreprises). Plus de 40 % des nouveaux entrepreneurs s’installent dans les métiers du bâtiment (notamment en Charente avec 47 % des jeunes entreprises), 30 % dans les services, 15 % dans l’alimentation et 13 % dans la production. Le secteur de l’alimentation est marqué par une forte présence d’entreprises reprises qui représentent 42 % des jeunes entreprises, contre 16 % tous secteurs confondus au niveau régional. Le secteur le plus concerné par la création est le bâtiment (92 % des jeunes entreprises).
Répartition des créateurs et repreneurs par tranche d’âge
<35 ans TOTAL Production
3 164
342
4 028 994 731
565
148 143
1 201
1 226 268 178
Bâtiment
1 278
1 598
343
639
399 283
179 127
0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %
18
50-55 ans >55 ans
Services
Alimentation
35-49 ans
Les dirigeants de ces jeunes entreprises sont en majorité âgés entre 35 et 49 ans (45 %) ou ont moins de 35 ans (36 %). La part la plus importante de jeunes entrepreneurs se trouvent en Charente, 39 % ont moins de 35 ans. A l’inverse, c’est en Charente-Maritime où se trouvent les entrepreneurs les plus âgés (9 % ont +55 ans). Les femmes représentent 28 % des nouveaux dirigeants d’entreprise. Elles se trouvent principalement dans le secteur des services (49 %) et dans la production (38 %). Elles représentent 37 % des nouveaux entrepreneurs dans le secteur de l’alimentation, et 5 % du bâtiment. En moyenne, les nouveaux entrepreneurs hommes sont plus âgés que les femmes. 33 % ont moins de 35 ans, contre 39 % pour les femmes. A l’inverse, 21 % ont plus de 50 ans, contre 18 % pour les femmes. *Entreprises immatriculées depuis moins de 3 ans.
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
La région Poitou-Charentes bénéficie ainsi d’un fort potentiel entrepreneurial avec une part importante de jeunes entreprises sur le territoire. Ces entreprises contribuent au développement économique par la création de richesses mais aussi d’emplois. 8 313 emplois salariés pour 2 687 établissements employeurs
Répartition des établissements employeurs de moins de 3 ans par tranche d’effectifs 100 %
32 3 269
977
90 % 401 962
80 %
70 %
entre 11 et 19 salariés
Répartition des emplois par département
entre 5 et 10 salariés 531
1 435
entre 3 et 4 salariés
1 179
2 591
60 %
50 %
20 salariés et plus
2 salariés 1 salarié
525
Charente
2 729
2 970
Charente-Maritime 40 % 1 810
30 %
20 %
Deux-Sèvres Vienne
923 1 050
10 % 923
0%
Nombre d’établissements
Effectifs salariés
Interprétation : les jeunes établissements artisanaux qui ont entre 3 et 4 salariés, représentent 20 % des jeunes établissements employeurs et emploient 1 810 salariés en Poitou-Charentes, soit 22 % des effectifs. Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les jeunes entreprises représentent 13,6 % de l’emploi salarié dans l’artisanat en Poitou-Charentes, 18,3 % des établissements employeurs. Les jeunes entreprises ont ainsi permis la création et/ou le maintien de 8 313 emplois sur le territoire au cours des trois dernières années. 60 % de ces emplois sont issus de créations pures (soit 4 895 emplois). 40 % sont attachés à des entreprises reprises (soit 3 418 emplois). 19
Zoom sur les chefs d’entreprise de 55 ans ou plus Un fort potentiel d’entreprises artisanales à transmettre en Poitou-Charentes L’artisanat, vivier d’entrepreneurs, créateur d’emplois et de richesses, est un pilier de l’économie régionale et contribue de multiples façons au développement économique du territoire. La question de la transmission d’entreprises, dans un contexte de vieillissement des chefs d’entreprise, est aussi essentielle aujourd’hui. La reprise d’entreprise assure une pérennité des entreprises et permet le maintien des emplois.
Répartition des chefs d’entreprise par département et par tranche d’âge Poitou-Charentes
5 733
15 498
Vienne
1 178
3 087
1 024
1 458
993
2 671
962
1 356
Charente-Maritime
2 231
6 062
2 134
3 571
Charente
1 331
Deux-Sèvres
0%
5 492
8 388
<35 ans 35-49 ans 50-54 ans 55 ans ou plus
3 678
1 372
50 %
2 003
100 %
La pyramide des âges révèle un potentiel de plus de 8 300 entreprises à transmettre. Au 31 décembre 2013, l’artisanat picto-charentais totalise 8 388 établissements dont le dirigeant est âgé de 55 ans ou plus. Cela représente 23 % de l’ensemble des établissements artisanaux de la région, qui seront concernés par l’enjeu de transmission dans les cinq années à venir, soit près d’une entreprise sur quatre. 20
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Répartition des cédants potentiels par département et secteur d’activité Les premiers départements concernés sont la Charente et la Charente-Maritime avec 23 % de leurs établissements. Le domaine de la production est le secteur le plus concerné par l’enjeu de la transmission. 32 % de ses établissements sont potentiellement à transmettre au niveau régional dans les cinq prochaines années. L’alimentation est concernée pour 20 % de ses établissements, le bâtiment 21 % et les services 22 %. Charente
Charente-Maritime
Deux-Sèvres
Vienne
Poitou-Charentes
Alimentation
198
489
133
151
971
Bâtiment
718
1 440
537
543
3 238
Services Production
577 510
926 716
408 278
455 309
2 366 1 813
TOTAL
2 003
3 571
1 356
1 458
8 388
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
21
Part des chefs d’établissement artisanal de 55 ans ou plus par commune en 2013
Nombre de dirigeants artisanaux de 55 ans ou plus Parthenay
300 Montmorillon
150 50
Part des cédants potentiels en % de 0 à 0 de 1 à 15 de 15 à 20 de 20 à 25 de 25 à 35 de 35 à 40 de 40 à 57
Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque 22
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
A cet enjeu de transmission des entreprises est associé l’enjeu de pérennisation des emplois. 22,8 % des chefs d’entreprises emploient 30 % des salariés de l’artisanat. Les dirigeants seniors sont plus souvent à la tête d’entreprises de plus grande taille. Alors que les seniors représentent un chef d’entreprise sur cinq, ils emploient presque un salarié sur trois. 18 456 emplois dépendent d’entreprises dont le dirigeant a 55 ans ou plus. Près de 5 078 emplois sont concernés dans le secteur de la production, soit 38,7 % des emplois du secteur. Cela concerne 6 857 emplois dans le bâtiment (29,3 % ), 4 444 dans les services (28,9 %) et 2 077 dans l’alimentation (22,3 %).
Répartition des établissements employeurs par tranche d’effectifs 100 %
121 272
90 %
80 %
4 042
886
20 salariés et plus 70 %
3 768
60 %
entre 11 et 19 salariés entre 5 et 10 salariés
782
entre 3 et 4 salariés
50 % 6 000
40 % 573
aucun salarié
20 % 823
Ce sont notamment les efforts en matière d’apprentissage qui permettront de répondre à cet enjeu.
2 677
10 % 1 146
0%
2 salariés 1 salarié
30 %
La transmission d’entreprises artisanales dans les cinq années à venir est un enjeu majeur qui concerne plus de 8 000 entreprises et plus de 18 000 emplois en Poitou-Charentes.
145
823
Nombre d’établissements
Effectifs salariés
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Interprétation : les établissements artisanaux avec un dirigeant de 55 ans ou plus qui ont entre 5 et 10 salariés emploient 6 000 salariés en Poitou-Charentes, soit 32,5 % des effectifs.
23
L’apprentissage, lieu de transmission des savoir-faire Au 31 décembre 2013, les entreprises artisanales de notre région comptent 6 298 apprentis en cours de formation dans des métiers très divers.
Répartition des apprentis formés dans les entreprises artisanales Ces apprentis trouvent dans l’artisanat une formation technique et des débouchés professionnels comme salariés ou repreneurs / créateurs d’entreprises.
par département Charente
Deux-Sèvres
1 239
1 633
2 404
1 022
Charente-Maritime
8715
Vienne
A mi-chemin entre la formation et l’emploi, le recrutement d’un apprenti est un enjeu majeur pour les entreprises artisanales notamment pour transmettre des savoir-faire. Les apprentis acquièrent le métier et participent à l’activité de l’entreprise.
par secteur
Alimentation
24
Services 554
1 693
2 362
1 689
Bâtiment
8715
Production
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
En Poitou-Charentes, un apprenti sur deux est formé dans les entreprises artisanales. Le nombre de contrats dans les entreprises artisanales connaît une diminution de 6 % en un an (soit -400 contrats). Cette baisse se retrouve principalement dans les départements de la Vienne (-7,5 %), de la Charente-Maritime (-7,2 %) et de la Charente (-6,6 %). Le département des Deux-Sèvres est moins concerné par cette diminution (-2,5 %). L’apprentissage demeure pour l’artisanat une priorité spécifique majeure. C’est par l’apprentissage que les métiers de l’artisanat s’acquièrent, dans une formation initiale où l’expérience du travail et de l’entreprise joue un rôle prépondérant. Il est ainsi la véritable base de l’acquisition et donc de la pérennité des métiers de l’artisanat. Prendre un apprenti est un moyen pour un artisan de former un futur collaborateur pour préparer l’avenir.
Répartition des apprentis par secteur et niveau d’activité Niveau V
Niveau IV
Niveau III
Niveau II
Niveau I
Contrats en cours
Alimentation
1 399
262
22
5
1
1 689
Bâtiment
1 637
621
91
11
2
2 362
Services
891
591
203
8
0
1 693
Production
224
189
121
18
2
554
TOTAL
4 151
1 663
437
42
5
6 298
Poitou-Charentes
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
25
Contrats d’apprentissage au sein des entreprises artisanales au 31 décembre 2013
Bressuire Châtellerault Parthenay Poitiers
Montmorillon Niort La Rochelle
Confolens
Rochefort Saint-Jean-d'Angély
Contrats en cours
Saintes Cognac Angoulême
200
Royan Jonzac
100 50
26
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les apprentis formés par les campus des métiers du Poitou-Charentes L’apprentissage, une formation efficace : 4 apprentis sur 5 trouvent un emploi à l’issue de leur contrat. En 2013, les 8 campus des métiers gérés par les Chambres de métiers et de l’artisanat comptent 4 864 jeunes tous niveaux et tous secteurs confondus.
Poitou-Charentes
Niveau V
Niveau IV
Niveau III
Apprentis
1 571
306
7
1 884
Bâtiment
588
284
0
872
Services
741
555
138
1 434
Production
271
82
14
367
Autres
171
92
44
307
TOTAL
3 342
1 319
203
4 864
Alimentation
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
27
Focus sur les 4 principaux secteurs de l’artisanat Alimentation Les chiffres clés du secteur de l’alimentation
è 4 364 entreprises è 2 589 établissements employeurs è 9 297 salariés è 1 689 apprentis
Le secteur de l’alimentation est composé de 5 branches distinctes qui ont chacune un marché particulier : les métiers de la farine avec la boulangerie-pâtisserie, les métiers de la viande avec la boucherie-charcuterie, la restauration rapide (plats à emporter), la poissonnerie et l’alimentation diverse (conserverie, fromagerie…). Au 31 décembre 2013, le secteur de l’alimentation compte 4 364 entreprises, soit une évolution de +0,5 % sur un an (+21 entreprises), qui s’est principalement traduite sur les 6 derniers mois (+20 entreprises depuis juin 2013).
L’alimentation compte 2 589 établissements employeurs, soit plus d’un établissement sur deux, et 9 297 salariés. Il représente 15 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.
28
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les actifs dans le secteur de l’alimentation
Entreprises
Dirigeants
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
741
924
1 527
119
188
2 758
2 064
2 353
3 954
305
667
7 279
Deux-Sèvres
693
761
1 607
153
503
3 024
Vienne
866
927
2 209
146
331
3 613
Région
4 364
4 965
9 297
723
1 689
16 674
Charente Charente-Maritime
Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)
Nombre d’établissements employeurs Charente
16,3 %
16,4 %
Charente-Maritime
43,6 %
42,5 %
Deux-Sèvres
17,3 %
17,3 %
Vienne
22,7 %
23,8 %
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
29
Bâtiment Les chiffres clés du secteur du bâtiment
è 14 044 entreprises è 5 575 établissements employeurs è 23 368 salariés è 2 362 apprentis Le bâtiment regroupe plusieurs types de métiers dont les principaux sont : la maçonnerie/construction, la plomberie-chauffage, l’électricité... Au 31 décembre 2013, le secteur du bâtiment compte 14 044 entreprises, soit une évolution de +0,8 % sur un an (+119 entreprises). Ce secteur a su rattraper la baisse qu’il a connu au 1er semestre 2013, sur ces 6 derniers mois il connaît une augmentation de 1,8 % (+248 entreprises).
Le bâtiment compte 5 575 établissements employeurs, soit deux établissements sur cinq, et 23 368 salariés. Il représente 38 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.
30
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les actifs dans le secteur du bâtiment
Entreprises
Dirigeants
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
Charente
2 800
2 776
4 549
96
361
5 891
Charente-Maritime
6 140
6 562
8 700
266
944
12 244
Deux-Sèvres
2 463
2 543
5 180
113
583
6 207
Vienne
2 641
2 683
4 939
113
474
6 279
Région
14 044
14 564
23 368
588
2 362
30 621
Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)
Nombre d’établissements employeurs Charente
20,6 %
19,5 %
Charente-Maritime
36,8 %
37,2 %
Deux-Sèvres
21,4 %
22,2 %
Vienne
21,2 %
21,1 %
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
31
Production Les chiffres clés du secteur de la production
è 5 240 entreprises è 4 281 établissements employeurs è 15 378 salariés è 554 apprentis La production compte un grand nombre d’activités avec notamment la transformation des matériaux : métal, bois, plastique, cuir, textile... Au 31 décembre 2013, le secteur de la production compte 5 240 entreprises. Après avoir connu une forte hausse en début d’année (+211 entreprises sur un an), soit +4,2 %, ce secteur connaît une baisse de 1 % de ses entreprises depuis les 6 derniers mois (-54 entreprises).
La production compte 4 281 établissements employeurs, soit près de quatre établissements sur cinq, et 15 378 salariés. Il représente 26 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.
32
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les actifs dans le secteur de la production
Entreprises
Dirigeants
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
Charente
1 247
1 507
2 949
39
166
4 661
Charente-Maritime
2 127
2 285
5 564
80
241
8 170
Deux-Sèvres
897
943
3 645
34
40
4 662
Vienne
969
968
3 220
28
107
4 323
Région
5 240
5 703
15 378
181
554
21 816
Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)
Nombre d’établissements employeurs Charente
19,6 %
19,2 %
Charente-Maritime
37,1 %
36,2 %
Deux-Sèvres
21,1 %
23,7 %
Vienne
22,2 %
20,9 %
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
33
Services Les chiffres clés du secteur des services
è 9 775 entreprises è 2 270 établissements employeurs è 13 107 salariés è 1 693 apprentis Ce secteur regroupe différentes activités de service à la personne comme la coiffure, l’esthétique mais aussi d’autres types de services : la mécanique automobile, le pressing, les taxis… Au 31 décembre 2013, le secteur des services compte 9 775 entreprises, soit une évolution de +5,5 % sur un an (+514 entreprises) et 1,8 % sur 6 mois (+175 entreprises).
Les services comptent 2 270 établissements employeurs, soit moins d’un établissement sur quatre, et 13 107 salariés. Il représente 21 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.
34
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
Les actifs dans le secteur des services
30 621 Entreprises
Dirigeants
Charente
1 911
2 110
Charente-Maritime
3 920
Deux-Sèvres
Salariés
Conjoints collaborateurs
Apprentis
Total actifs
2 658
58
307
7 024
4 013
4 472
141
552
13 406
1 836
1 892
2 968
62
507
7 641
Vienne
2 108
2 143
3 009
56
327
7 465
Région
9 775
10 158
13 107
317
1 693
35 536
Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)
Nombre d’établissements employeurs Charente
21,3 %
20,3 %
Charente-Maritime
38,9 %
34,1 %
Deux-Sèvres
19,3 %
22,6 %
Vienne
20,6 %
23 %
Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes
35
CMA 17
CMA 79
CMA 86
107, avenue Michel Crépeau 17024 La Rochelle Cedex 1 Tél. 05 46 50 00 00 Fax : 05 46 50 00 09 contact@cm-larochelle.fr www.cm-larochelle.fr
22, rue des Herbillaux BP 1089 - 79010 Niort Cedex 9 Tél. 05 49 77 22 00 Fax : 05 49 77 22 19 cma79@cma-niort.fr www.cma-niort.fr
19, rue Salvador Allende BP 409 - 86010 Poitiers Cedex Tél. 05 49 88 13 01 Fax : 05 49 88 34 60 info@cm-86.fr www.cm-86.fr
Crédits photos : APCMA, CMA33, Fotolia
CMA 16 68, avenue Gambetta 16021 Angoulême Cedex Tél. 05 45 90 47 00 Fax : 05 45 90 47 29 cma16@cma-charente.fr www.cma-charente.fr
www.artisanspoitoucharentes.fr CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DU POITOU-CHARENTES 13 Place Charles De Gaulle - 86000 Poitiers - Tél. : 05 49 88 70 52 - Télécopie : 05 49 60 72 80 Internet : www.artisanspoitoucharentes.fr - Courriel : crma-poitou-charentes@orange.fr
Région Poitou-Charentes