Chiffres clés au 31 décembre 2013

Observatoire de l’artisanat Les artisans en Poitou-Charentes au 31 décembre 2013

Région Poitou-Charentes

Edito

Fort de 33 423 entreprises et de 61 150 salariés, l’artisanat caractérise l’économie de la région PoitouCharentes avec près d’un quart des établissements de la région (36 793), près d’un établissement sur 2 dans le secteur marchand, et plus d’un emploi sur 6 en Poitou-Charentes.

La création et la reprise constituent 2 moteurs essentiels du renouvellement du tissu économique régional. Avec 3 252 créations et 493 reprises en 2013, l’artisanat représente un tiers des établissements créés en Poitou-Charentes.

Dans le même temps, la pyramide des âges révèle un potentiel de plus de 8 300 entreprises à transmettre dans les cinq années à venir.

L’artisanat représente plus de 250 métiers répartis en 4 secteurs : alimentation, bâtiment, production, services et 104 728 actifs.

Jean-Michel BANLIER Président de la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Poitou-Charentes 2

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Observatoire de l’artisanat Les artisans en Poitou-Charentes au 31 décembre 2013

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

3

L’artisanat, 1 re entreprise du Poitou-Charentes «L’artisanat, c’est 4 grands secteurs : l’alimentation, le bâtiment, la production et les services.»

En 2013, l’artisanat en Poitou-Charentes, c’est : è 33 423 entreprises è 35 458 chefs d’entreprise artisanale è 1 822 conjoints collaborateurs è 61 150 salariés

Sources Chambres de métiers et de l’artisanat de la région du Poitou-Charentes, Conseil régional Poitou-Charentes, URSSAF, INSEE (Décimal n° 337 février 2014 Etude sur les entreprises en Poitou-Charentes).

4

Charente

Charente-Maritime

Deux-Sèvres

Vienne

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Sommaire L’artisanat en Poitou-Charentes Caractéristiques des entreprises artisanales Les actifs dans l’artisanat

page 6 page 6 page 10

L’artisanat : entre pérennité et renouveau

page 14

Zoom sur les jeunes entreprises

page 18

Zoom sur les dirigeants de 55 ans et plus

page 20

L’apprentissage, lieu de transmission des savoir-faire

page 24

Focus sur les 4 principaux secteurs de l’artisanat

page 28

Alimentation

page 28

Bâtiment

page 30

Production

page 32

Services

page 34 Direction de la publication Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Poitou-Charentes

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

5

L’artisanat en Poitou-Charentes Le Poitou-Charentes est la 10 e région (hors IDF) en nombre d’établissements dans le secteur de l’artisanat.

Avec plus de 1 114 000 entreprises artisanales, l’artisanat est présent sur tout le territoire français (1 072 000 en France métropolitaine).

Les entreprises artisanales forment un tissu dense d'activités au service de la population. L’artisanat représente 3,1 millions d’actifs (10 % de la population active) et forme 200 000 apprentis par an.

Caractéristiques des entreprises artisanales Charente Charente-Maritime Deux-Sèvres

Vienne

Poitou-Charentes au 31/12/2013

Poitou-Charentes au 31/12/2012

Evolution sur un an (31-12-2012)

Alimentation

741

2 064

693

866

4 364

4 343

à 0,5 %

Autres fabrications

524

844

372

360

2 100

1 941

ä 8,2 %

2 800

6 140

2 463

2 641

14 044

13 925

à 0,9 %

355

428

166

186

1 135

1 116

ä 1,7 %

92

200

97

103

492

447

ä 10,1 %

1 911

3 920

1 836

2 108

9 775

9 261

ä 5,6 %

276

655

262

320

1 513

1 525

æ -0,8 %

6 699

14 251

5 889

6 584

33 423

32 558

ì 2,7 %

190

228

159

154

188

184

Bâtiment Bois et ameublement Textile, habillement, cuir Transport, réparation, autres services Travail des métaux

Total Densité d’entreprises pour 10 000 habitants

6

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Évolution des entreprises artisanales en Poitou-Charentes Le nombre d’entreprises artisanales reste en progression au 31 décembre 2013. +2,7 % sur un an, soit 865 entreprises supplémentaires. +1,2 % sur les 6 derniers mois, soit 389 entreprises supplémentaires.

C’est le secteur des services qui connaît la plus forte progression avec +5,6 % d’entreprises sur un an (+514) et +1,9 % sur 6 mois (+175). Les secteurs de l’alimentation et du bâtiment connaissent un nombre d’entreprises stable avec, respectivement, +0,5 % (21 entreprises) et 0,9 % (119 entreprises).

Le secteur de la production est lui aussi en progression avec une augmentation de 4,2 % de ses entreprises (+211).

Alimentation

Évolution des entreprises artisanales par secteur d’activité

Bâtiment Services Production

14 500

12 500

Évolution des entreprises artisanales en Poitou-Charentes

10 500 34 000 33 500 8 500 33 000 32 500 6 500

32 000 31 500

4 500

31 000 30 500

2 500

30 000 Décembre 2011

Avril 2012

Août 2012

Décembre 2012

Avril 2013

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Août 2013

Décembre 2013

Décembre Mars 2011 2012

Juin 2012

Septembre Décembre Mars 2012 2012 2013

Juin Septembre Décembre 2013 2013 2013

7

Répartition des entreprises artisanales par secteur d’activité et par département Avec une densité moyenne de 188 entreprises pour 10 000 habitants, le PoitouCharentes se situe au-dessus de la moyenne nationale (175).

La région Poitou-Charentes est caractérisée par une forte densité et diversité de son tissu artisanal. La répartition équilibrée de ses activités permet de répondre aux différents besoins de la population. L’artisanat est surreprésenté en Poitou-Charentes par comparaison à la moyenne nationale. Les secteurs de l’alimentation (13,1%) et du bâtiment (42 %) sont plus présents sur le territoire que la moyenne nationale (11% et 40 %).

Répartition des entreprises artisanales par secteur d’activité 4,5 %

13,1 %

29,2 %

6,3 %

Alimentation

6000

Bâtiment 1,5 %

Services

5000

Production

3,4 %

42 %

4000

3000

Alimentation Autres fabrications

2000

Bâtiment Travail des métaux

8

2 064 6 140 3 920 2 127

693 2 463 1 836 897

866 2 641 2 108 969

0

741 2 800 1 911 1 247

1000

Charente

Charente-Maritime

Deux-Sèvres

Vienne

Textile, habillement, cuir Transport, réparation, autres services Bois et ameublement

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Répartition des entreprises artisanales par forme juridique Sur les 33 423 entreprises artisanales en Poitou-Charentes en 2013, on compte 18 678 entreprises individuelles et 14 745 sociétés.

100 %

90 % 2 720

6 289

2 683

3 053

14 745

3 090

5 829

2 236

2 615

13 770

80 %

Sociétés Autres entreprises individuelles Entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal EIRL

70 %

60 %

50 %

40 %

Répartition par forme juridique en Poitou-Charentes

30 %

Entreprises individuelles 2 001

804

863

4 458

99

132

166

53

450

Deux-Sèvres

Vienne

Poitou-Charentes

0%

790

Charente-Maritime

10 %

Charente

20 %

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

44 % 56 %

Sociétés

13 % de ces entreprises artisanales ont opté pour le régime micro-social / micro- fiscal. Les entreprises sous statut EIRL représentent, quant à elles, 1 % des entreprises. C’est dans le département des Deux-Sèvres qu’elles sont le plus présentes (3 %).

9

Les actifs dans l’artisanat Le dynamisme économique dans l’artisanat Fort de plus de 33 400 entreprises, secteur majeur de la région, l’artisanat est créateur d’emplois et compte plus de 104 700 actifs.

Les actifs dans l’artisanat par secteur d’activité Entreprises

Dirigeants

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

par établissement employeur

4 364

4 965

9 297

723

1 689

16 674

3,6

Bâtiment

14 044

14 564

23 368

588

2 362

40 882

4,2

Services

9 775 5 240

10 158 5 703

15 378 13 107

317 181

1 693 554

27 546 19 545 81

3,6

33 423

35 458

61 150

1 822

6 298

104 728

4,2

Alimentation

Production

68

Non déterminé TOTAL

13

5,8

Les actifs dans l’artisanat par département

Charente

Entreprises

Dirigeants

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

par établissement employeur

6 699

7 317

11 683

317

1 022

20 339

4,1

14 251

15 213

22 690

796

2 404

41 103

3,8

Deux-Sèvres

5 889

6 139

13 400

362

1 633

21 534

4,7

Vienne

6 584

6 789

13 377

347

1 239

21 752

4,3

Régional

33 423

35 458

61 150

1 822

6 298

104 728

4,2

Charente-Maritime

10

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Le nombre de salariés est de 61 150 au 31 décembre 2013.

21,9 %

19,1 % Charente Charente-Maritime

21,9 %

Deux-Sèvres Vienne

37,1 %

En Poitou-Charentes, tous secteurs confondus*, l’emploi salarié a connu une baisse de 0,5 %, alors que pour le seul secteur de l’artisanat cette baisse est de 0,3 %. L’emploi continue de diminuer dans l’artisanat mais moins fortement qu’en 2012 (-2,5 % entre 2011 et 2012).

Emploi salarié au 31/12/2013

%

Charente

11 683

19,1 %

Charente-Maritime

22 690

37,1 %

Deux-Sèvres

13 400

21,9 %

Vienne

13 377

21,9 %

Région

61 150

100 %

* Hors agriculture et secteur public.

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

11

Répartition des établissements employeurs et des effectifs salariés en Poitou-Charentes Le nombre de salariés dans l’artisanat est donc en baisse en 2013, malgré une légère augmentation des établissements employeurs dans la région (+1,3 %).

Etablissements employeurs Nombre

%

Nombre

%

794

5,4 %

0

1 salarié

4 039

27,4 %

4 039

6,6 %

2 salariés

2 717

18,5 %

5 434

8,9 %

entre 3 et 4 salariés

3 058

20,8 %

10 386

17 %

entre 5 et 10 salariés

2 991

20,3%

20 103

32,9 %

entre 11 et 19 salariés

781

5,3 %

10 842

17,7 %

20 salariés et plus

335

2,3 %

10 346

16,9 %

14 715

100 %

61 150

100 %

aucun salarié

Ensemble

Cette baisse de l’emploi s’explique principalement par une diminution des établissements entre 11 et 19 salariés (-2,7 %) qui entraîne une baisse de 3,4 % des effectifs de cette tranche (-368 emplois).

En Poitou-Charentes, les établissements employeurs artisanaux représentent 2 établissements sur 5. Ils emploient en moyenne 4 salariés.

Plus de 90 % des établissements employeurs dans l’artisanat sont des très petites entreprises (TPE) de moins de 10 salariés.

12

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Le bâtiment reste le premier secteur employeur dans la région Au niveau régional, le nombre de salariés dans le secteur du bâtiment est de 23 368 (38,2 %). Il est suivi du secteur des services avec 25,2 % des salariés de l’artisanat (15 571), puis de la production avec 13 159 salariés (21,4 %), et de l’alimentation qui emploie 9 952 salariés (15,2 %).

La répartition par secteur des effectifs salariés est similaire dans les quatre départements.

Le département de la Charente-Maritime regroupe 37 % des emplois salariés dans l’artisanat, les Deux-Sèvres et la Vienne 22 %, et la Charente 19 %.

9 000

8 000

7 000

Répartition des salariés par secteur et par département 6 000

5 000

Alimentation

4 000

Bâtiment Services

3 000

Production 2 000

3 009

3 220

4 939

2 209

2 968

3 645

5 180

1 607

4 472

5 564

8 700

3 954

2 658

2 949

4 549

1 527

1 000

0 Charente

Charente-Maritime

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Deux-Sèvres

Vienne

13

L’artisanat : entre pérennité et renouveau Création d’entreprises Au cours de l’année 2013, 3 252 entreprises ont été créées. 493 ont été reprises, soit 13 % des nouvelles immatriculations (-2 points en un an).

Sur les 3 252 créateurs, 26 % sont des femmes, et sur les 493 repreneurs, 30 % sont des femmes.

La création et la reprise d’entreprise constituent deux moteurs essentiels du développement et du renouvellement du tissu économique régional.

Créations Charente Charente-Maritime Deux-Sèvres Vienne 23% Poitou-Charentes

Reprises

Radiations

Soldes au 31/12/2013

647

82

499

230

1 473

229

1 331

371

520

90

503

107

612

92

547

157

3 252

493

2 880

865

87%

14

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

3 745 entreprises artisanales immatriculées en 2013

La part des créations dans les immatriculations a augmenté par rapport à l’année 2012, +3 points au niveau régional.

13 %

C’est dans le département de la Charente que le taux de création est le plus élevé (89 % des nouvelles immatriculations).

A l’inverse dans les Deux-Sèvres, la part des entreprises reprises (15 %) est plus élevée que la moyenne régionale (13 %).

Dans le même temps, 2 880 entreprises se sont radiées au cours de l’année 2013.

87 %

Le solde des immatriculations et des radiations reste positif mais en baisse sur 2013 comparé à 2012 (865 contre 1 348 entreprises). Le nombre de radiations augmente (+362 entreprises radiées en un an).

Ces entreprises radiées sont principalement issues du secteur du bâtiment (44 %) et des services (28 %). L’alimentation représente 16 % et la production 12 %.

Créations Reprises

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

17 % de ces radiations concernent les entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal.

Cette part est plus importante dans le département de la Vienne avec 45 % des entreprises radiées.

15

Répartition des entreprises en mouvement par forme juridique Immatriculations en 2013

Radiations en 2013

100 %

100 %

90 %

90 % 80 %

80 % 884

374

247

344

1849

70 %

70 %

60 %

60 %

50 %

50 %

40 %

40 %

420

1243

403

299

2365

71

80

93

247

471

30 %

es

e

Enterprises sous régime micro-social / micro-fiscal EIRL

u-

Ch

ar en t

en n

es

Vi

im

e ar en t Ch

24

1

7

8

8

0%

nt

176

ar e

27

iti m De e ux -S èv re s Po Vi en ito ne uCh ar en te s

e nt

ar

ar e

te -M

Ch

en ar Ch

66

Ch

31

52

0%

Autres immatriculations

Po ito

10 %

e

10 %

èv r

20 %

-S

20 %

ux

1720

De

333

M

297

e-

787

303

ar it

30 %

4,7 % sont des entreprises immatriculées sous régime EIRL.

Parmi les entreprises immatriculées en 2013, 46 % ont été enregistrées sous le régime micro-social / micro-fiscal (même tendance dans les quatre départements).

La part des entreprises immatriculées sous régime EIRL augmente légèrement en 2013, elles représentent 4,7 % (+35 entreprises en un an).

Cette part est plus importante dans le département de la Charente (7 %) et des Deux-Sèvres (11 %).

Sur les 3 745 nouvelles entreprises immatriculées en 2013, 13 % sont issues du secteur de l’alimentation, 38 % du bâtiment, 16 % de la production et 33 % des services.

16

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Focus sur l’évolution du nombre d’entreprises artisanales sous régime micro-social / micro-fiscal Immatriculations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/12

Cessations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/12

Immatriculations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/13

Cessations sous régime microsocial / fiscal au 31/12/13

ÉVOLUTION Immatriculations

Cessations

Charente

294

69

303

71

3,1 %

2,9 %

Charente-Maritime

792

68

787

80

-0,6 %

17,6 %

Deux-Sèvres

297

93

24,3 %

24 %

239

75

Vienne

368

154

333

247

-9,5 %

60,4 %

Poitou-Charentes

1 693

366

1 720

491

1,6 %

34,2 %

On relève que le nombre d’entreprises sous régime micro-social / micro-fiscal diminue en Poitou-Charentes.

Le solde des immatriculations et des radiations diminue en 2013 : + 1 111 entreprises en 2011 + 1 327 entreprises en 2012 + 1 229 entreprises en 2013 Cette diminution s’explique par une plus forte augmentation des radiations (+34 % sur un an) par rapport aux immatriculations (+1,6 %).

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

17

Zoom sur les jeunes entreprises 887

3 953

2 614

1 261

8 715

640

358

577

126

1 701

Alimentation

Bâtiment

Services

Production

100 % 80 % 60 % 40 %

0%

TOTAL

20 %

Créations Reprises

Les jeunes entreprises* artisanales représentent plus de 30 % des entreprises artisanales de notre région.

L’installation de ces nouveaux chefs d’entreprise s’effectue principalement par la voie de la création (84 % des entreprises).

Plus de 40 % des nouveaux entrepreneurs s’installent dans les métiers du bâtiment (notamment en Charente avec 47 % des jeunes entreprises), 30 % dans les services, 15 % dans l’alimentation et 13 % dans la production.

Le secteur de l’alimentation est marqué par une forte présence d’entreprises reprises qui représentent 42 % des jeunes entreprises, contre 16 % tous secteurs confondus au niveau régional. Le secteur le plus concerné par la création est le bâtiment (92 % des jeunes entreprises).

Répartition des créateurs et repreneurs par tranche d’âge

<35 ans TOTAL Production

3 164

342

4 028 994 731

565

148 143

1 201

1 226 268 178

Bâtiment

1 278

1 598

343

639

399 283

179 127

0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %

18

50-55 ans >55 ans

Services

Alimentation

35-49 ans

Les dirigeants de ces jeunes entreprises sont en majorité âgés entre 35 et 49 ans (45 %) ou ont moins de 35 ans (36 %). La part la plus importante de jeunes entrepreneurs se trouvent en Charente, 39 % ont moins de 35 ans. A l’inverse, c’est en Charente-Maritime où se trouvent les entrepreneurs les plus âgés (9 % ont +55 ans).

Les femmes représentent 28 % des nouveaux dirigeants d’entreprise. Elles se trouvent principalement dans le secteur des services (49 %) et dans la production (38 %). Elles représentent 37 % des nouveaux entrepreneurs dans le secteur de l’alimentation, et 5 % du bâtiment.

En moyenne, les nouveaux entrepreneurs hommes sont plus âgés que les femmes. 33 % ont moins de 35 ans, contre 39 % pour les femmes. A l’inverse, 21 % ont plus de 50 ans, contre 18 % pour les femmes. *Entreprises immatriculées depuis moins de 3 ans.

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

La région Poitou-Charentes bénéficie ainsi d’un fort potentiel entrepreneurial avec une part importante de jeunes entreprises sur le territoire.

Ces entreprises contribuent au développement économique par la création de richesses mais aussi d’emplois.

8 313 emplois salariés pour 2 687 établissements employeurs

Répartition des établissements employeurs de moins de 3 ans par tranche d’effectifs 100 %

32 3 269

977

90 % 401 962

80 %

70 %

entre 11 et 19 salariés

Répartition des emplois par département

entre 5 et 10 salariés 531

1 435

entre 3 et 4 salariés

1 179

2 591

60 %

50 %

20 salariés et plus

2 salariés 1 salarié

525

Charente

2 729

2 970

Charente-Maritime 40 % 1 810

30 %

20 %

Deux-Sèvres Vienne

923 1 050

10 % 923

0%

Nombre d’établissements

Effectifs salariés

Interprétation : les jeunes établissements artisanaux qui ont entre 3 et 4 salariés, représentent 20 % des jeunes établissements employeurs et emploient 1 810 salariés en Poitou-Charentes, soit 22 % des effectifs.

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les jeunes entreprises représentent 13,6 % de l’emploi salarié dans l’artisanat en Poitou-Charentes, 18,3 % des établissements employeurs.

Les jeunes entreprises ont ainsi permis la création et/ou le maintien de 8 313 emplois sur le territoire au cours des trois dernières années.

60 % de ces emplois sont issus de créations pures (soit 4 895 emplois).

40 % sont attachés à des entreprises reprises (soit 3 418 emplois).

19

Zoom sur les chefs d’entreprise de 55 ans ou plus Un fort potentiel d’entreprises artisanales à transmettre en Poitou-Charentes L’artisanat, vivier d’entrepreneurs, créateur d’emplois et de richesses, est un pilier de l’économie régionale et contribue de multiples façons au développement économique du territoire. La question de la transmission d’entreprises, dans un contexte de vieillissement des chefs d’entreprise, est aussi essentielle aujourd’hui. La reprise d’entreprise assure une pérennité des entreprises et permet le maintien des emplois.

Répartition des chefs d’entreprise par département et par tranche d’âge Poitou-Charentes

5 733

15 498

Vienne

1 178

3 087

1 024

1 458

993

2 671

962

1 356

Charente-Maritime

2 231

6 062

2 134

3 571

Charente

1 331

Deux-Sèvres

0%

5 492

8 388

<35 ans 35-49 ans 50-54 ans 55 ans ou plus

3 678

1 372

50 %

2 003

100 %

La pyramide des âges révèle un potentiel de plus de 8 300 entreprises à transmettre.

Au 31 décembre 2013, l’artisanat picto-charentais totalise 8 388 établissements dont le dirigeant est âgé de 55 ans ou plus.

Cela représente 23 % de l’ensemble des établissements artisanaux de la région, qui seront concernés par l’enjeu de transmission dans les cinq années à venir, soit près d’une entreprise sur quatre.

20

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Répartition des cédants potentiels par département et secteur d’activité Les premiers départements concernés sont la Charente et la Charente-Maritime avec 23 % de leurs établissements.

Le domaine de la production est le secteur le plus concerné par l’enjeu de la transmission. 32 % de ses établissements sont potentiellement à transmettre au niveau régional dans les cinq prochaines années. L’alimentation est concernée pour 20 % de ses établissements, le bâtiment 21 % et les services 22 %.

Charente

Charente-Maritime

Deux-Sèvres

Vienne

Poitou-Charentes

Alimentation

198

489

133

151

971

Bâtiment

718

1 440

537

543

3 238

Services Production

577 510

926 716

408 278

455 309

2 366 1 813

TOTAL

2 003

3 571

1 356

1 458

8 388

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

21

Part des chefs d’établissement artisanal de 55 ans ou plus par commune en 2013

Nombre de dirigeants artisanaux de 55 ans ou plus Parthenay

300 Montmorillon

150 50

Part des cédants potentiels en % de 0 à 0 de 1 à 15 de 15 à 20 de 20 à 25 de 25 à 35 de 35 à 40 de 40 à 57

Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque 22

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

A cet enjeu de transmission des entreprises est associé l’enjeu de pérennisation des emplois. 22,8 % des chefs d’entreprises emploient 30 % des salariés de l’artisanat.

Les dirigeants seniors sont plus souvent à la tête d’entreprises de plus grande taille. Alors que les seniors représentent un chef d’entreprise sur cinq, ils emploient presque un salarié sur trois.

18 456 emplois dépendent d’entreprises dont le dirigeant a 55 ans ou plus. Près de 5 078 emplois sont concernés dans le secteur de la production, soit 38,7 % des emplois du secteur.

Cela concerne 6 857 emplois dans le bâtiment (29,3 % ), 4 444 dans les services (28,9 %) et 2 077 dans l’alimentation (22,3 %).

Répartition des établissements employeurs par tranche d’effectifs 100 %

121 272

90 %

80 %

4 042

886

20 salariés et plus 70 %

3 768

60 %

entre 11 et 19 salariés entre 5 et 10 salariés

782

entre 3 et 4 salariés

50 % 6 000

40 % 573

aucun salarié

20 % 823

Ce sont notamment les efforts en matière d’apprentissage qui permettront de répondre à cet enjeu.

2 677

10 % 1 146

0%

2 salariés 1 salarié

30 %

La transmission d’entreprises artisanales dans les cinq années à venir est un enjeu majeur qui concerne plus de 8 000 entreprises et plus de 18 000 emplois en Poitou-Charentes.

145

823

Nombre d’établissements

Effectifs salariés

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Interprétation : les établissements artisanaux avec un dirigeant de 55 ans ou plus qui ont entre 5 et 10 salariés emploient 6 000 salariés en Poitou-Charentes, soit 32,5 % des effectifs.

23

L’apprentissage, lieu de transmission des savoir-faire Au 31 décembre 2013, les entreprises artisanales de notre région comptent 6 298 apprentis en cours de formation dans des métiers très divers.

Répartition des apprentis formés dans les entreprises artisanales Ces apprentis trouvent dans l’artisanat une formation technique et des débouchés professionnels comme salariés ou repreneurs / créateurs d’entreprises.

par département Charente

Deux-Sèvres

1 239

1 633

2 404

1 022

Charente-Maritime

8715

Vienne

A mi-chemin entre la formation et l’emploi, le recrutement d’un apprenti est un enjeu majeur pour les entreprises artisanales notamment pour transmettre des savoir-faire. Les apprentis acquièrent le métier et participent à l’activité de l’entreprise.

par secteur

Alimentation

24

Services 554

1 693

2 362

1 689

Bâtiment

8715

Production

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

En Poitou-Charentes, un apprenti sur deux est formé dans les entreprises artisanales.

Le nombre de contrats dans les entreprises artisanales connaît une diminution de 6 % en un an (soit -400 contrats). Cette baisse se retrouve principalement dans les départements de la Vienne (-7,5 %), de la Charente-Maritime (-7,2 %) et de la Charente (-6,6 %). Le département des Deux-Sèvres est moins concerné par cette diminution (-2,5 %).

L’apprentissage demeure pour l’artisanat une priorité spécifique majeure.

C’est par l’apprentissage que les métiers de l’artisanat s’acquièrent, dans une formation initiale où l’expérience du travail et de l’entreprise joue un rôle prépondérant. Il est ainsi la véritable base de l’acquisition et donc de la pérennité des métiers de l’artisanat.

Prendre un apprenti est un moyen pour un artisan de former un futur collaborateur pour préparer l’avenir.

Répartition des apprentis par secteur et niveau d’activité Niveau V

Niveau IV

Niveau III

Niveau II

Niveau I

Contrats en cours

Alimentation

1 399

262

22

5

1

1 689

Bâtiment

1 637

621

91

11

2

2 362

Services

891

591

203

8

0

1 693

Production

224

189

121

18

2

554

TOTAL

4 151

1 663

437

42

5

6 298

Poitou-Charentes

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

25

Contrats d’apprentissage au sein des entreprises artisanales au 31 décembre 2013

Bressuire Châtellerault Parthenay Poitiers

Montmorillon Niort La Rochelle

Confolens

Rochefort Saint-Jean-d'Angély

Contrats en cours

Saintes Cognac Angoulême

200

Royan Jonzac

100 50

26

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les apprentis formés par les campus des métiers du Poitou-Charentes L’apprentissage, une formation efficace : 4 apprentis sur 5 trouvent un emploi à l’issue de leur contrat.

En 2013, les 8 campus des métiers gérés par les Chambres de métiers et de l’artisanat comptent 4 864 jeunes tous niveaux et tous secteurs confondus.

Poitou-Charentes

Niveau V

Niveau IV

Niveau III

Apprentis

1 571

306

7

1 884

Bâtiment

588

284

0

872

Services

741

555

138

1 434

Production

271

82

14

367

Autres

171

92

44

307

TOTAL

3 342

1 319

203

4 864

Alimentation

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

27

Focus sur les 4 principaux secteurs de l’artisanat Alimentation Les chiffres clés du secteur de l’alimentation

è 4 364 entreprises è 2 589 établissements employeurs è 9 297 salariés è 1 689 apprentis

Le secteur de l’alimentation est composé de 5 branches distinctes qui ont chacune un marché particulier : les métiers de la farine avec la boulangerie-pâtisserie, les métiers de la viande avec la boucherie-charcuterie, la restauration rapide (plats à emporter), la poissonnerie et l’alimentation diverse (conserverie, fromagerie…). Au 31 décembre 2013, le secteur de l’alimentation compte 4 364 entreprises, soit une évolution de +0,5 % sur un an (+21 entreprises), qui s’est principalement traduite sur les 6 derniers mois (+20 entreprises depuis juin 2013).

L’alimentation compte 2 589 établissements employeurs, soit plus d’un établissement sur deux, et 9 297 salariés. Il représente 15 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.

28

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les actifs dans le secteur de l’alimentation

Entreprises

Dirigeants

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

741

924

1 527

119

188

2 758

2 064

2 353

3 954

305

667

7 279

Deux-Sèvres

693

761

1 607

153

503

3 024

Vienne

866

927

2 209

146

331

3 613

Région

4 364

4 965

9 297

723

1 689

16 674

Charente Charente-Maritime

Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)

Nombre d’établissements employeurs Charente

16,3 %

16,4 %

Charente-Maritime

43,6 %

42,5 %

Deux-Sèvres

17,3 %

17,3 %

Vienne

22,7 %

23,8 %

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

29

Bâtiment Les chiffres clés du secteur du bâtiment

è 14 044 entreprises è 5 575 établissements employeurs è 23 368 salariés è 2 362 apprentis Le bâtiment regroupe plusieurs types de métiers dont les principaux sont : la maçonnerie/construction, la plomberie-chauffage, l’électricité...

Au 31 décembre 2013, le secteur du bâtiment compte 14 044 entreprises, soit une évolution de +0,8 % sur un an (+119 entreprises). Ce secteur a su rattraper la baisse qu’il a connu au 1er semestre 2013, sur ces 6 derniers mois il connaît une augmentation de 1,8 % (+248 entreprises).

Le bâtiment compte 5 575 établissements employeurs, soit deux établissements sur cinq, et 23 368 salariés. Il représente 38 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.

30

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les actifs dans le secteur du bâtiment

Entreprises

Dirigeants

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

Charente

2 800

2 776

4 549

96

361

5 891

Charente-Maritime

6 140

6 562

8 700

266

944

12 244

Deux-Sèvres

2 463

2 543

5 180

113

583

6 207

Vienne

2 641

2 683

4 939

113

474

6 279

Région

14 044

14 564

23 368

588

2 362

30 621

Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)

Nombre d’établissements employeurs Charente

20,6 %

19,5 %

Charente-Maritime

36,8 %

37,2 %

Deux-Sèvres

21,4 %

22,2 %

Vienne

21,2 %

21,1 %

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

31

Production Les chiffres clés du secteur de la production

è 5 240 entreprises è 4 281 établissements employeurs è 15 378 salariés è 554 apprentis La production compte un grand nombre d’activités avec notamment la transformation des matériaux : métal, bois, plastique, cuir, textile...

Au 31 décembre 2013, le secteur de la production compte 5 240 entreprises.

Après avoir connu une forte hausse en début d’année (+211 entreprises sur un an), soit +4,2 %, ce secteur connaît une baisse de 1 % de ses entreprises depuis les 6 derniers mois (-54 entreprises).

La production compte 4 281 établissements employeurs, soit près de quatre établissements sur cinq, et 15 378 salariés. Il représente 26 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.

32

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les actifs dans le secteur de la production

Entreprises

Dirigeants

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

Charente

1 247

1 507

2 949

39

166

4 661

Charente-Maritime

2 127

2 285

5 564

80

241

8 170

Deux-Sèvres

897

943

3 645

34

40

4 662

Vienne

969

968

3 220

28

107

4 323

Région

5 240

5 703

15 378

181

554

21 816

Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)

Nombre d’établissements employeurs Charente

19,6 %

19,2 %

Charente-Maritime

37,1 %

36,2 %

Deux-Sèvres

21,1 %

23,7 %

Vienne

22,2 %

20,9 %

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

33

Services Les chiffres clés du secteur des services

è 9 775 entreprises è 2 270 établissements employeurs è 13 107 salariés è 1 693 apprentis Ce secteur regroupe différentes activités de service à la personne comme la coiffure, l’esthétique mais aussi d’autres types de services : la mécanique automobile, le pressing, les taxis…

Au 31 décembre 2013, le secteur des services compte 9 775 entreprises, soit une évolution de +5,5 % sur un an (+514 entreprises) et 1,8 % sur 6 mois (+175 entreprises).

Les services comptent 2 270 établissements employeurs, soit moins d’un établissement sur quatre, et 13 107 salariés. Il représente 21 % des effectifs salariés de l’artisanat en Poitou-Charentes.

34

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

Les actifs dans le secteur des services

30 621 Entreprises

Dirigeants

Charente

1 911

2 110

Charente-Maritime

3 920

Deux-Sèvres

Salariés

Conjoints collaborateurs

Apprentis

Total actifs

2 658

58

307

7 024

4 013

4 472

141

552

13 406

1 836

1 892

2 968

62

507

7 641

Vienne

2 108

2 143

3 009

56

327

7 465

Région

9 775

10 158

13 107

317

1 693

35 536

Répartition des établissements employeurs et des salariés par département (données URSSAF)

Nombre d’établissements employeurs Charente

21,3 %

20,3 %

Charente-Maritime

38,9 %

34,1 %

Deux-Sèvres

19,3 %

22,6 %

Vienne

20,6 %

23 %

Situation économique de l’artisanat en Poitou-Charentes

35

CMA 17

CMA 79

CMA 86

107, avenue Michel Crépeau 17024 La Rochelle Cedex 1 Tél. 05 46 50 00 00 Fax : 05 46 50 00 09 contact@cm-larochelle.fr www.cm-larochelle.fr

22, rue des Herbillaux BP 1089 - 79010 Niort Cedex 9 Tél. 05 49 77 22 00 Fax : 05 49 77 22 19 cma79@cma-niort.fr www.cma-niort.fr

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