Carrera Profesional de Administración de Negocios
División Carrera
SÍLABO I.
Información General Carrera Curso Período Semestre Número horas semanales Profesor Correo
II.
: : : : : : :
Administración de Negocios Logística 2012.2 VI 2
Sumilla El curso de Logística, pertenece al eje de Gestión, siendo de carácter teórico práctico. El alumno comprende y valora la importancia de las operaciones en la empresa para el logro de la eficiencia y la productividad. Identifica claramente el rol de la logística en la creación de valor y la competitividad de las empresas. Se familiariza con las operaciones logísticas y elabora propuestas para el mejoramiento continuo de las mismas. El curso contiene las unidades de análisis del cambio, el entorno, las operaciones y la logística. Asimismo las unidades referidas a la logística y la competitividad de las empresas y el estudio de los subsistemas de compras, inventarios, almacenaje, transporte y distribución y la determinación, evaluación y mejora de la rentabilidad logística.
III.
Logro del curso Al finalizar el curso, el alumno organiza con visión global la gestión de los subsistemas logísticos (compras, inventarios, almacenaje y transporte-distribución) dentro de la cadena de abastecimiento, para mejorar la administración del negocio, ya sea de servicios o de producción.
IV.
Unidades de aprendizaje UNIDADES Y LOGROS
UNIDADES DE APRENDIZAJE Y TEMAS
Unidad 1
Cambio, Entorno, Operaciones y Logística
No. SESIONES
Logro: Al finalizar la unidad el alumno identifica las características del cambio y tendrá una visión global del mundo y del Perú. Explica las fuerzas impulsoras del cambio en la empresa y las tendencias de la Logística Analiza el funcionamiento de la empresa desde el punto de vista sistémico
•
•
El entorno, el cambio, las megatendencias. Visión del Perú y los posibles escenarios para el 2021
1,2,3
Fuerzas impulsoras del cambio empresarial. Tendencias de la Logística. La logística integral
• Teoría de sistemas. La empresa como un sistema. El subsistema de operaciones. Enfoque sistémico y planificación de las operaciones
1
Carrera Profesional de Administración de Negocios
División Carrera Bibliografía:
Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. (pp. 13-20, 33-53, 92-104). México: Pearson – Prentice Hall. La Logística y la Competitividad de las Empresas
Unidad 2 Logro: Al finalizar la unidad el alumno aplica modelos y técnicas logísticas que le permiten el logro de competitividad empresarial dentro de su sector de actividad.
• • • • •
La cadena de Suministro El modelo SCOR Las OHSAS 18000 BASC La norma ISO
4,5,6
Al finalizar la unidad el alumno explica la • Valor de los procesos • Los costos logísticos importancia de los costos logísticos • La Infraestructura logística para obtener ventajas competitivas.. • Desarrollo sostenible y responsabilidad Social Bibliografía: Anaya Tejero, Julio (2007). Innovación y mejora de procesos logísticos. 2da Edición (pp. 17-45). Madrid: ESIC Editorial. Unidad 3 Logro: Al finalizar la unidad el alumno identifica las relaciones sistémicas de Compras con las demás áreas de la empresa.
El Subsistema de Compras • Las compras: • El pronóstico de la demanda y la planificación del abastecimiento • El presupuesto de compras • Procedimientos y controles de compras • La negociación • Los principios de compras
7,8,9
Bibliografía: Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. (pp. 131-146, 424-462). México: Pearson – Prentice Hall. EVALUACIÓN PARCIAL • Evaluación parcial Unidad 4 Logro: Al finalizar la unidad el alumno describe el subsistema de inventarios.
10
El Subsistema de Inventarios • Los inventarios en la empresa: La gestión de inventarios. • Modelos de inventarios para la demanda independiente. Modelos de inventarios para la demanda dependiente - MRP
11,12
2
Carrera Profesional de Administración de Negocios
División Carrera
• Inventarios manejados por el vendedor - VMI • La normalización – El comité técnico de mejores prácticas logísticas. Bibliografía: Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. (pp. 326-389). México: Pearson – Prentice Hall. El Subsistema de Almacenaje
Unidad 5 Logro: Al finalizar la unidad el alumno analiza las relaciones del subsistema de almacén
• Objetivos del sistema de almacenamiento. Los almacenes en los sistemas de distribución física • Decisiones sobre el almacenamiento: operación propia vs. tercerización • Funciones y operaciones del sistema de almacén Recepción, control, ubicación, mantenimiento, preparación, despacho. • Evaluación de la gestión de almacenes • Principios de almacenamiento. Las 5 S en el almacén.[
13,14,15
Bibliografía: Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. (pp. 469-496). México: Pearson – Prentice Hall. El Subsistema de TransporteDistribución
Unidad 6 Logro:
• Al finalizar la unidad el alumno analiza las relaciones del transporte-distribución, su incidencia en los costos del producto • y competitividad de la empresa. • •
El transporte. Transporte y competitividad. La distribución y nivel de servicio al cliente. Costo del transporte. Flota propia vs. tercerización del servicio. Transporte terrestre, marítimo, aéreo. Optimización de la operación de transporte. Ratios para la evaluación • Transporte de carga internacional
16,17,
Bibliografía: Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. (pp. 164-215). México: Pearson – Prentice Hall. Rentabilidad logística
Unidad 7 Logro: Al finalizar la unidad el alumno describe
•
18,19 Eficiencia operativa y competitividad empresarial. 3
Carrera Profesional de Administración de Negocios
División Carrera a la Logística como un factor importante para incrementar la rentabilidad de la empresa a través de los procesos logísticos que aportan valor agregado al producto.
• •
Rentabilidad de la logística. Sistemas de evaluación y control Presentación del trabajo final
Bibliografía: Flores, Juan (2004) Medición de la efectividad de la Cadena de Suministro. 1ra Edición (pp. 15-34) México, Panorama Editorial. EVALUACIÓN FINAL Evaluación final
20
Entrega de Notas 21 Evaluación de Recuperación 22 V.
Metodología Se emplea una metodología activa y aplicada que comprende los siguientes momentos:
Impacto motivacional, a través de videos, imágenes y anécdotas que motiven el aprendizaje. Profundizando y reflexionando, a partir de la experiencia previa, el análisis y el debate. Aplicando a la empresa, a través de casos prácticos, dinámicas y simulaciones empresariales. Evaluando lo aprendido, mediante la resolución de problemas, sustentaciones y trabajos en equipo.
VI.
Bibliografía Básica •
Ballou, Ronald H. (2004). Logística – Administración de la Cadena de Suministro. 5ta Edición. México: Pearson – Prentice Hall.
•
Anaya Tejero, Julio (2007). Innovación y mejora de procesos logísticos. 2da Edición. Madrid: Esic Editorial.
•
Flores, Juan (2004) Medición de la efectividad de la Cadena de Suministro. 1ra Edición México, Panorama Editorial.
•
Porter, Michael. (2006). Estrategia y Ventaja Competitiva. CECSA – México
Complementaria •
Laudon, K.C.; Laudon, J.P. (2008). Sistemas de Información Gerencial: Administración de la empresa digital.
•
Heizer, Jay; Render, Barry (2009). Principios de Administración de Operaciones – 7ma Edicion. Pearson – Prentice Hall.
4
División Carrera
Carrera Profesional de Administración de Negocios
•
Alberto Ruibal Handabaka (1994) Gestión Logística de la Distribución Física Internacional Ed. Norma S.A. - España
•
Jordi Paul Cos, Ricardo Navoscues (1998) Manual de Logística Integral Ed. Díaz Santos – España
•
Krajewsky, Lee; Ritzman, Larry; Malhotra, Manoj. (2007). Administración de Operaciones, procesos y Cadena de Valor. Pearson – Prentice Hall.
5