Attrezzature elettriche by Mauro Catellani

Macchinari

LA PREPARAZIONE IN CUCINA Affettatrici Tritatutto/setacci/grattugie Pelapatate e taglierine per pane Impastatrici planetarie Robot da cucina Tagliaverdure Abbinati cutter e tagliaverdure Dischi Cutter da tavolo Frullatori ad immersione Frullatori combi ad immersione + fruste Blixer Frullatori da cucina

LA PREPARAZIONE DEL BAR Frullatori da bar Centrifughe Produttori di ghiaccio

CAFFETTERIA Percolatori Caffettiere con filtro

COTTURA E MANTENIMENTO AL CALDO Forni a microonde Forni a convezione Tostiere e tostapane Grill e plancha Plancha, piastre per cialde e per crepe Friggitrici Il mantenimento al caldo Apparecchi da montagna

CONSERVAZIONE E ASPORTO Termosigillatrici e vaschette Confezionatrici sottovuoto

MACCHINARI PESANTI Cantinette Lavastoviglie e asciugatrici per stoviglie Asciugamani e lavamani Elettroinsetticidi

p. 418 418 420 421 422 425 428 430 431 433 434 435 437 438

p. 439 439 441 443

p. 444 444 445

p. 446 446 447 448 450 451 452 453 458

p. 460 460 461

p. 462 462 463 464 465

417

GARANZIA

MACCHINARI Affettatrici e gravità

Made in Italy

anno

Modello 275S Modello 25GS

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. • diam.lama mm.250 • alimentazione 230V • Potenza watt 140 • Capacità taglio mm.230x185 • Corsa carrello mm.255 • Dim.base cm.45x30 • Ingombro cm.37x48x37h. – kg.14 Codice: 4450002000

Modello 300S

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto. • diam.lama mm.300 • alimentazione 230V • Potenza watt 230 • Capacità taglio mm.245x220 • Corsa carrello mm.270 • Dim.base cm.50x35 • Ingombro cm.48x57x42h. – kg.24 Codice: 4450004000

GARANZIA

Affettatrici verticali

anno

Modello 350V

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio fino a 25 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto. • diam.lama mm.350 • alimentazione 230V • Potenza watt 300 • Capacità taglio mm.280x260 • Corsa carrello mm.310 • Dim.base cm.55x40 • Ingombro cm.54x69x53h. – kg.46 Codice: 4450011000

anno

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura SMALTATO Termostato 300°C Alimentazione 230 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas) Dimensioni piano cm.40x40 Ingombro cm.42x45x19h. Peso kg. 19

Piano cottura PSR400EE elettrico Codice: 4413901001

Piano cottura PSR400GE gas Codice: 4413903100

554

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto. • diam.lama mm.350 • alimentazione 230V • Potenza watt 300 • Capacità taglio mm.290x255 • Corsa carrello mm.310 • Dim.base cm.55x40 • Ingombro cm.52x68x47h. – kg.36 Codice: 4450005000

GARANZIA

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio fino a 25 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto. • diam.lama mm.300 • alimentazione 230V • Potenza watt 230 • Capacità taglio mm.280x220 • Corsa carrello mm.310 • Dim.base cm.55x40 • Ingombro cm.54x65x50h. – kg.42 Codice: 4450010000

Modello 350S

Made in Italy

Modello 300V

Plancha

Telaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto. • diam.lama mm.275 • alimentazione 230V • Potenza watt 150 • Capacità taglio mm.230x190 • Corsa carrello mm.255 • Dim bse cm.45x30 • Ingombro cm.41x51x38h. – kg.16,5 Codice: 4450003000

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura SMALTATO 2 Termostati 300°C Alimentazione 400 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas) Dimensioni piano cm.60x40 Ingombro cm.62x45x19h. Peso kg. 29

Piano cottura PSR600EE elettrico Codice: 4413902001

Piano cottura PSR600GE gas Codice: 4413904100

I TRITATUTTO

GARANZIA

Tritatutto

anno

anni

Tritatutto N12

3300192793

3300143009

Capacità Struttura Corpo Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

280 kg/h Acciaio inox Acciaio inox e ghisa cromata 900 W – 400 V trifase L 26 x P 53 x H 43 cm – 43 kg

70 kg/h Acciaio inox Alluminio per alimenti 600 W – 230 V L 26 x P 35 x H 42 cm – 17 kg

Informazioni aggiuntive

Con gruppo frigorifero incorporato. Griglia da 3,5 mm in dotazione.

3 griglie in dotazione da 3 mm, 4,5 mm e 10 mm. Ideale per i piccoli preparati di complemento (tartare).

GARANZIA

Centrifuga

GARANZIA

Hi82R refrigerato Codice

Grattugia formaggio

anno

anni

Per formaggio, nocciole, mandorle, pangrattato.

Zuppa di pesce

Marmellata

Gelati e salsine

Passata di pomodoro

Altri esempi: Creme, gelatina, base di sorbetti, polpe di frutti, mousse di legumi.

N2 Codice

C80 Codice

3300187602

Portata media Velocità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

280 kg/h 1500 giri/min 650 W – 230 V L 61 x P 36 x H 54 cm

Informazioni aggiuntive

Modello da tavola con struttura e tramoggia in acciaio inox. Espulsione dei rifiuti e introduzione continua dei prodotti. Disco perforato da 1 mm in dotazione.

420

Portata media Corpo e struttura Cassetto Rotazione del disco Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

Informazioni aggiuntive

Accessorio

3300009867 50 kg/h Acciaio inox e alluminio per alimenti Cont. 800 g, in plastica per alimenti 1500 giri/min 600 W – 230 V L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg Igiene e sicurezza: vernice antimicrobica e sensore di arresto del motore all'apertura del cassetto o della leva. Pulizia: chiave integrata per facilitare il montaggio e lo smontaggio del disco e il blocco del carter estraibile. Disco per gruyère da 3 mm in dotazione. Disco per parmigiano: cod. 3300009871

GARANZIA

I PELAPATATE E LE TAGLIERINE PER PANE Pelapatate

anno

Cavalletto con filtro opzionale Cod. 3300287293

Codice

Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Struttura Velocità disco

Informazioni aggiuntive

Accessorio

T10E

T5E

3300010847

3300010845

3300175933

15-18 kg/operazione Ovvero 80-300 pasti 370 W – 400 V trifase L 44 x P 69 x H 75 cm – 49 kg Acciao inox 3000 giri/min

10-12 kg/operazione Ovvero 50-200 pasti 370 W – 400 V trifase L 44 x P 69 x H 68 cm – 47 kg Acciaio inox 3000 giri/min

5 kg: operazione Ovvero 30-100 pasti 120 W – 230 V L 42,4 x P 39 x H 59 cm – 21 kg Acciaio inox 300 giri/min Struttura in acciaio. Vasca estraibile, mediante semplice rotazione. Struttura in acciaio. Consente di lavare, spazzolare, pelare e centrifugare le verdure. Filtro per la raccolta delle bucce incorporato. Con orologio programmabile, coperchio trasparente munito di doccetta sganciabile per facilitare la pulizia della macchina. Timer impostato a 2 min. Disco abrasivo. Contatto per elettrovalvola. Servomotore per l'apertura dello sportello e del coperchio. Coperchio dotato di entrata d'acqua, Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione. di doccetta sganciabile. Consumo d'acqua: 7-8 litri/min. Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione. Consumo d'acqua: 5 litri/min. Cavalletto con filtro opzionale: cod 3300287293 (L 49,4 x P 76,2 x H 62,4 cm).

Affettapane

GARANZIA

Capacità

T15E

anno

Ritorno sull'investimento molto rapido: fino al 20% di risparmio rispetto ai singoli panetti.

Lama inox smontabile senza utensili per una pulizia facile.

Struttura interamente in acciaio per facilitare la manutenzione della macchina da parte dell'utente.

Supporto opzionale Cod. 3300175693.

Macchinari

Consente di ottenere 180-360 fette di pane al minuto da 8-80 mm di spessore con regolarità perfetta.

Consente di tagliare tutti i tipi di pane di forma allungata grazie alle dimensioni dell'alimentatore (150 x 125 m) con regolarità, senza strapparli o schiacciarli.

Raccoglibriciole estraibile.

Sistema di sicurezza di elevate prestazioni formato da una barriera a infrarossi, dalla sicurezza del coperchio e da un dispositivo di comando di minima tensione. Arresto automatico di sicurezza dopo 1 minuto di funzionamento a vuoto.

Prodotti su ordinazione.

TP180 Codice Potenza - Alim. Struttura Velocità di rotazione Dimensioni Accessorio

3300114841 350 W – 230 V Acciaio inox. Motore asincrono 180-360 fette/min. L 33,5 x P 38,5 x H 92 cm Supporto mobile in acciaio inox: cod. 3300175693

421

GARANZIA

LE IMPASTATRICI PLANETARIE Impastatrici planetarie - Grandi quantità Dalla più grande alla più piccola, le impastatrici Dito Sama dispongono di 3 utensili: frusta, spatola e gancio.

anno

Spatola

Gancio

Frusta

XBE20

XBM20

XBE10AS

Cod. con presa accessori tipo H (per tagliaverdure, tritatutto....)

3300159351

3300189934

3300007966

Codice senza presa accessori

3300287148

3300287290

Capacità di impasto Vasca Selettore di velocità Potenza - Alim. Velocità Dimensioni - Peso

6 kg di farina - Ovvero 50-150 coperti 20 L Elettronico Meccanico 900 W – 230 V 750 W – 400 V trifase 25-160 giri/min 30-145 giri/min L 52 x P 69 x H 98 cm – 76 kg

3300239138 3,5 kg di farina - Ovvero 10-100 coperti 10 L Elettronico 750 W – 230 V 30-180 giri/min L 45 x P 60 x H 70 cm – 38 kg L 45 x P 60 x H 45 cm – 37 kg

Tutte con doppio sistema di sicurezza e sistema di sollevamento e abbassamento della vasca. Orologio 0-15 min. Schermi smontabili in filo d'acciaio inox (modelli da 20 L) e policarbonato compatto (modelli da 10 L). Materiali inossidabili e a prova di spruzzi. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione. Per una più elevata durata dell'impastatrice, scegliere la velocità adatta per ogni impasto.

Informazioni aggiuntive

Accessori

XBE 10S

Piano rialzante: cod.: 3300010882 (L 52,1 x l 68,5 x H 101cm)

anno

BE5

DITOMIX

Cod. con presa accessori tipo K (tagliaverdure, tritatutto....)

3300142359

3300181727

Codice senza presa accessori

3300052970

Capacità Vasca Selettore di velocità Potenza - Alim. Velocità Dimensioni - Peso

1,5 kg di farina ovvero 10-50 coperti 5L Elettronico 300W asincrono – 230V 15-220 giri/min L 27,9 x l 41,6 x H 48,7 cm – 14 kg

anno

anni

N27

3300143020 1,2 kg di farina 5L Elettronico 500W – 230V 40-240 giri/min L 28,4 x l 38,2 x H 43,4 cm – 10,2 kg

Informazioni aggiuntive

Per impastare, emulsione e sbattere. Vasca inox 18/10 Schermo in policarbonato smontabile associato al sistema di sollevamento e abbassamento della vasca. Facile da pulire. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione.

Accessori

Tagliaverdure per BE5A: Cod.: 3300184795

422

GARANZIA

Impastatrici planetarie - Piccole quantità

5 kg di impasto duro in 20 min. 10 L Meccanico 8 posizioni 600 W – 230 V 50-150 giri/min L 58 x l 36 x H 53 cm – 30 kg Speciale piccoli preparati, con 3 utensili planetari in dotazione: gancio, spatola e frustra. Leva di sollevamento per blocco e sblocco della vasca. Griglia di sicurezza

GARANZIA

LE IMPASTATRICI PLANETARIE Impastatrici planetarie

Novità

anno

Compatta e trasportabile, l'RM8 di Robot-Coupe è un'impastatrice planetaria che consente di realizzare con successo tutti gli impasti salati o dolci quali bianchi a neve, panna montata, burro a pomata, pane, briocheo, purè di patate, ripieni, cake salati...

3 utensili

Accessorio Cutter 1,7 L

Fino a 20 albumi

Fino a 1,5 kg di burro a pomata Vi consentirà di realizzare facilmente tutti i vostri preparati: ripieni, battuti di spezie, emulsioni, salse, burri composti, polverizzazioni e altro. Fino a 4 kg di pasta per pane

RM8 Codice

3300286479

Capacità Vasca Selettore di velocità Potenza - Alim. Velocità Dimensioni - Peso

Impasta fino a 4 kg di pasta - Ovvero 10-100 coperti 7,6 L acciaio inox Elettronico 700 W – 230 V 10 velocità da 60-600 giri/min L 46,5 x l 31,8 x H 39,2 cm VERSATILITÀ: presa anteriore per accessori normali e presa superiore per accessorio Cutter Robot-Coupe 1,7 L in dotazione. ROBUSTEZZA: struttura completamente in metallo dotata di un motore asincrono per una grande durata e una perfetta stabilità. ERGONOMICA: inserimento facile della vasca. Vasca con manico, facile da maneggiare. Oscillazione della testa mediante leva per l'estrazione completa degli utensili e la sistemazione naturale della vasca. SICUREZZA: schermo di protezione trasparente con grandi aperture per facilitare l'introduzione dei prodotti. EFFICACIA: forma dell'utensile che si abbina perfettamente alla forma della vasca per risultati ottimali. Fondo della vasca molto bombato per agevolare l'impasto e permettere di lavorare piccolissime quantità. COMODITÀ: interruttore di velocità variabile. In dotazione: 3 utensili: frusta, spatola, spirale e accessorio cutter 1,7 litri

Impastatrice

GARANZIA

Informazioni aggiuntive

anni

Codice

Macchinari

N18 3300032705

Capacità Vasca Velocità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

4 kg di impasto duro in 20 minuti 10 L, in acciaio inox 18/10 70 giri/min 600 W – 230 V L 42 x l 35 x H 50 cm – 17 kg

Informazioni aggiuntive

Per qualsiasi tipo di pane, croissant, pasticceria, pizza, mix di carne macinata. La rotazione della vasca è garantita naturalmente dall'impasto della pasta. Freno della vasca che consente di regolare la velocità di rotazione. Forcella in dotazione. Con cuffia di protezione in policarbonato trasparente.

Prodotti su ordinazione.

423

Il nostro partner: KitchenAid I robot da cucina su basamento professionale di KitchenAid sono stati studiati e prodotti con la qualità e l'affidabilità che dal 1919 hanno costruito la fama del marchio americano. Il robot su basamento con ciotola alzabile (5KPM5) di KitchenAid, particolarmente versatile, può essere utilizzato per un numero illimitate di funzioni quali: mescolare, impastare, battere, tagliare, grattugiare, affettare, tritare, macinare, preparare pasta fresca, sorbetti e altro ancora. Il suo sistema con movimento planetario crea rapidamente composti particolarmente omogenei. Il motore a trasmissione diretta da 315 W consente un funzionamento sicuro e silenzioso. È dotato di un sistema di fissaggio unico che semplifica il montaggio degli accessori opzionali.

www.KitchenAid.eu

GARANZIA

I ROBOT da cucina Robot Natura

anno

+ di 11 funzioni nello stesso robot! Impasta • Trita • Emulsiona • Sbatte • Cuoce • Cuoce a fuoco lento • Frigge • Soffrigge • Fa saltare • Cuoce al vapore... Bilancia da cucina integrata nel corpo centrale dell'apparecchio

Bicchiere dosatore

Corpo centrale con schermo di controllo facile da utilizzare

Ciotola in acciaio inox

Cestello per cottura ad immersione che serve anche da sgocciolatoio

Cestello vapore Frusta per miscelazione

Spatola

Talmente completo che potrete cucinare due piatti al vapore contemporaneamente mentre utilizzate la ciotola per un altro preparato

Robot CHEF NATURA Codice

3300287093 2L 1500 W – 230 V L 35 x l 26 x H 28,8 cm – 7,2 kg

Informazioni aggiuntive

Consente di preparare più piatti contemporaneamente. Bilancia integrata 3 kg max con funzione tara per guadagnare tempo in cucina. Ciotola in acciaio inox, coltelli, spatole, accessori vapore e cestello per cottura ad immersione.

GARANZIA

Ciotola Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

Robot 5KPM5

anno

5KPM5 Codice Ciotola Struttura Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

Macchinari

Informazioni aggiuntive

3300193075 4,83 L – Acciaio inox Completamente in metallo 315 W – 230 V L 22,1 x l 35,3 x H 35,8 cm – 11,3 kg Apparecchio con movimento planetario dotato: - di un selettore di velocità per impastare, amalgamare, mescolare, sbattere e frullare. - di una presa accessori Struttura in acciaio inox con sistema di sollevamento e abbassamento della vasca mediante comando a leva. Coperchio versatore di protezione in policarbonato trasparente. Kit pasticceria in dotazione: gancio e frusta.

Codice

Frusta

Tritatutto 3 cilindri (grattugia, tritacarne, passaverdure)

Tritacarne

3300169938

3300193076

3300005324

Prodotti su ordinazione.

425

Il nostro partner: Kenwood Leader europeo nel mercato della preparazione culinaria, KENWOOD consolida la propria immagine di alta classe e professionale grazie allo sviluppo costante di prodotti innovativi, robusti e con prestazioni elevate. Il robot Cooking Chef, ultimo nato dei robot Kenwood, vi consente quindi di cuocere e contemporaneamente di mescolare! Una vera innovazione! La piastra a induzione consente di cuocere da 20Â° a 140Â°C con la visualizzazione precisa dei gradi. Associata al movimento degli utensili nella ciotola, Ă¨ una vera garanzia di successo. Provate la preparazione delicata di uno zabaione, di una meringa italiana o della crema inglese. Rimarrete stupiti!

I ROBOT da cucina GARANZIA

Robot da cucina

anno

Unico! Un sistema di cottura a induzione integrato sotto la ciotola

Robot Major Cooking chef KM068 Il robot Cooking Chef è formato da un robot Major (1500W) e da un sistema di cottura a induzione sotto la ciotola (1100 W). La capacità della ciotola per il freddo è di 6,7 L e per il caldo di 3 L. Il selettore di velocità classico offre 3 posizioni speciali cottura mentre il robot è dotato di orologio. È possibile regolare la temperatura da 20 a 140° con estrema precisione. 5 utensili in dotazione: frusta a filo grosso, frusta a K, gancio impastatore, gancio flessibile e gancio con spatola a spirale, e cestello vapore in acciaio inox.

COOKING CHEF KM068 Codice

3300280743

Ciotola Potenza - Alimentazione Dimensioni (L x P x H) Peso

6,7 L, acciaio inox 18/10 Motore: 1500 W/Induzione: 1100 W – 230 V 41 x 33,5 x 38 cm 13,6 kg

Robot Major KMP770 Struttura in metallo. Selettore elettronico. 3 livelli di potenza: rapida, lenta e movimento planetario. Tasto Pulse. Apertura assistita del braccio. Griglia metallica di protezione e arresto rapido. Kit pasticceria in dotazione: gancio di metallo K, frusta in acciaio inox e sbattitore di metallo K. Più di 30 accessori adattabili. Consultateci.

KMP770 Codice Ciotola Potenza - Alimentazione Dimensioni (L x P x H) Peso

3300255142 6,7L, acciaio inox 18/10 1200 W – 230 V 39 x 23 x 34 cm 13,6 kg

Accessorio ciotola in acciaio inox spazzolato 6,7 L, acciaio inox 18/10

Cod. 128380

Codice A 3300280744

Macchinari

Accessori per robot Major: KMP770 e KM068

Miscelatore 1,6 L termoresistente

B 3300128382 Tritacarne

C 3300128383 Tritatutto e grattugia

D 3300128389 Centrifuga

E 3300128384 Passaverdure

A Prodotti su ordinazione.

427

I TAGLIAVERDURE

TAGLIAVERDURE

A fette

GARANZIA

Tagliaverdure

Ondulate

anno

A Julienne

CL 50 Gourmet Possibilità speciale: 3 brunoise e 4 cialde

A listelli

Macedonia

Patatine fritte

CL 50 Gourmet Possibilità speciale: 4 macedonie di grandi dimensioni

Speciale verdure di grandi dimensioni Speciale verdure di grandi dimensioni

Codice Capacità Velocità Potenza - Alimentazione Materiale Dimensioni - Peso

Informazioni aggiuntive

Accessori

428

CL 50 Gourmet

CL50

3300217226

3300003639

250 kg/h 375 giri/min 650 W – 230 V Blocco motore in acciaio inox. L 37,6 x l 30,9 x H 58,1 cm – 21,5 kg

120-250 kg/h 375 giri/min 550 W – 230 V Blocco motore in policarbonato. L 35 x l 32 x H 59 cm – 15 kg

Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Riavvio automatico della macchina mediante pulsante. In dotazione: - Coperchio e vasca di metallo - Coperchio estraibile composto da 2 alimentatori: Alimentatore grande per il taglio di verdure di grandi dimensioni e alimentatore cilindrico. - Contenitore di uscita durante il taglio a cubetti in piccoli quantità (CL 50 Gourmet). Disco non in dotazione (collezione completa di 50 dischi disponibile). Per la nostra collezione di dischi (in confezioni o singoli), vedere pag. 431.

I TAGLIAVERDURE Tagliaverdure

Portate indicative: Patatine fritte: 500 kg/h Macedonia: 450 g/h Patatine fritte: 250 kg/h Mele saltate: 600 kg/h Carote a Julienne: 250 kg/h

Superficie della tramoggia più estesa per consentire una resa migliore

Quadro di comando a sfioramento. Funzione Pulse.

GARANZIA

TRS 1

STANDARD

N48

Codice Monofase

3300213768 (230V)

3300285898

3300228731

Codice Trifase

3300213766 (400V) 300 kg/h

100 kg/h 1000 giri/min 600 W Ghisa di alluminio L 25 x l 43 x H 58 cm – 16 kg

Macchinari

anni

Prezzo

o anno

Prezzo

anno

GARANZIA

Facilità di pulizia: possibilità di smontare e di lavare tutti i componenti in lavastoviglie. Forme arrotondate

Capacità Velocità Potenza: Materiale Dimensioni - Peso

250-600 kg/h 360 giri/min 500 W Acciaio inox nella superficie di lavoro. L 50 x l 25,2 x H 50,2 cm – 21,4 kg

Informazioni aggiuntive

Possibilità di più di 70 tipi di tagli diversi

5 dischi in dotazione: grattugia 3,5 e 7 mm e tritatutto 2 e 4 mm.

Dispositivo di sicurezza e freno motore in caso di apertura dell'alimentatore. 3 dischi in dotazione per grattugiare, affettare e sfilacciare

Dischi p. 431 Disco espulsore: cod. 3300169925

Altri dischi disponibili su richiesta

Numerosi dischi disponibili su richiesta

Accessori

550 W Ghisa di alluminio L 24 x l 63 x H 50 cm – 27,5 kg

Prodotti su ordinazione.

429

GARANZIA

abbinati cutter e tagliaverdure anno

cutter

Abbinati cutter e tagliaverdure

TAGLIAVERDURE

Triti grossi

Fette

Composti

Battuti

Taglio ondulato

A Julienne

Salse, emulsioni

A listelli

Macedonia

Impasti

Patatine fritte

1 apparecchio, 2 funzioni!

R602VV Codice Monofase Codice Trifase Dimensione vasca Numero di coperti Quantità lavorate in funzione cutter Portata oraria in funzione tagliaverdure Velocità Potenza Dimensioni Informazioni aggiuntive Materiale blocco motore Materiale cutter Materiale tagliaverdure Dimensione alimentatori Specificità Numero di dischi disponibili Dischi in dotazione Solo blocco motore Solo accessorio tagliaverdure Solo accessorio cutter

430

R502

3300052868

R402/R401

R301 ULTRA

R211 ULTRA

3300185142 (R401)

3300210282

3300286480

3300050849

3300186929 (R402)

7L 30-400 coperti

5,5 L 30-300 coperti

4,5 L 20-100 coperti

3,7 L 10-70 coperti

2,9 L 10-45 coperti

0,5-3,5 kg

0,5-3 kg

0,5-2,5 kg

0,5-1,5 kg

0,5-1 kg

120-200 kg/h

20-40 kg/h

5-10 kg/h

1500 giri/min (R401) 750 e 1500 giri/min (R402)

1500 giri/min

300-3500 giri/min (cutter) 300-3500 giri/min (cutter) 500-1000 giri/min (tagliaverdure) 500-1000 giri/min (tagliaverdure) 60-500 giri/min in rotazione in 60-500 giri/min in rotazione in senso inverso (funzione R-Mix) senso inverso con funzione R-Mix 1500 W L 38 x P 35 x H 66,5 cm

1300 W 750 W 650 W L 38 x P 35 x H 66,5 cm L 32 x P 30,4 x H 59 cm L 32,5 x P30 x H 55 cm Funzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. In dotazione: - Vasca con manico e coltello liscio in acciaio inox estraibile. - Tagliaverdure a espulsione: 2 alimentatori. Metallo Metallo Metallo Plastica Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Metallo Metallo Vasca acciaio inox, coperchio ABS ABS Grande: 139 cm². Cilindrico: Ø 58 mm Grande: 104 cm². Cilindrico: Ø 58 mm Possibilità macedonia e patate fritte 50 dischi 50 dischi 23 (R401) e 28 (R402) 23 dischi

Disco non in dotazione.

4 dischi in dotazione: Disco per affettare 2 e 4 mm, Disco per grattugiare 2 mm, per tagliare a Julienne 2 x 2 mm.

Cod. 3300210285 Cod. 3300210281 (con dischi) Cod. 3300210284

550 W L 22 x P 30 x H 44,5 cm

Plastica Acciaio inox ABS

23 dischi 3 dischi in dotazione: per affettare 2 mm, tagliare a Julienne 2 mm, per listelli 2x2 mm.

I DISCHI Collezione di dischi per tagliaverdure e abbinati cutter/tagliaverdure

TAGLIO

Dischi per affettare

DIMENSIONE

R301 R301 ULTRA R401/R402/CL20

CL 50 CL 50 Gourmet R502/R602

COD.

TRS TRK

1 mm

3300095175

3300030755

3300007982

2 mm

3300001949

3300054890

3300142357

3 mm

3300048133

3300054892

3300007984

4 mm

3300001950

3300054893

5 mm

3300007985

8 mm

3300007987

10 mm Disco per verdure ondulate

3300007988

2 mm

3300089591

3 mm

3300078158

5 mm

3300050924

1,5 mm Disco per grattugiare

3300001954

3300054909

2 mm

3300001953

3300054908

3300142355

3 mm

3300001955

3300054912

3300008054

3300001956

3300058020

3300142356

4 mm 2 x 2 mm

Disco per listelli

Attrezzatura macedonia

3 x 3 mm

3300009995

4 x 4 mm

3300008044 3300198997

2 x 10 mm (Tagliatelle) 6 x 6 mm

3300001958

3300054898

8 x 8 mm

3300029781

3300054900 3300246328

14 x 14 x 5 mm (mozzarella)

3300230698

10 mm Patatine fritte

Cubetti piccolissimi

Cialde

COD.

8 x 8 mm

3300096946

3300046900

3300227689

10 x 10 mm

3300096945

3300138013

3300227690

2 x 2 x 2 mm

3300217234

3 x 3 x 3 mm

3300217235

4 x 4 x 4 mm

3300217237

4 mm

3300217238

6 mm

3300217233

Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 14 mm Cod.: 3300193489

Coltello liscio R3, R301 e R301 Ultra: Cod.: 3300210289

Tritare grosso

Amalgamare

Emulsionare

Confezione da 4 dischi R502, 602VV, CL50, CL 50 Gourmet Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 4 mm Cod.: 3300142890

Confezione da 8 dischi R502, 602VV, CL50 Coltello seghettato R3, R301 e R301 Ultra: Cod.: 3300210283

Impastare

Macinare

Impastare

Disco per affettare 2 e 5 mm, grattugiare 2 e 3 mm, Kit macedonia 10 mm e 20 mm (disco per affettare + griglia) Cod.: 3300146704

Prodotti su ordinazione.

431

Macchinari

Confezione da 4 dischi R201, 301, 401, 402

GARANZIA

Abbinati cutter e tagliaverdure Abbinati cutter e tagliaverdure

anno

Ampia tramoggia in acciaio inox (215 cm²)

Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)

Tramoggia per verdure lunghe con pulsante (Ø60 mm)

Un apparecchio versatile per preparare un menù completo dall'antipasto al dessert!

TRK 45 Codice

3300239137

Dimensione vasca Numero di coperti Portata tagliaverdure Velocità Potenza - Alim. Dimensioni Dimensione alimentatori

4,5 L Fino a 400 coperti 250-500 kg/h 300-3300 giri/min 1000 W – 230 V L 25,2 x P 48,5 x H 50,5 cm - 30 kg Grande: 215 cm². Cilindrico: Ø 60 mm

Informazioni aggiuntive

Funzione Pulse. Tramoggia in acciaio inox interamente estraibile e lavabile in lavastoviglie Alette e coltelli microdentati in dotazione. 34 dischi disponibili su richiesta. (p431) Dischi non in dotazione.

GARANZIA

Numero di dischi Dischi in dotazione

Basamento inclinabile per una migliore espulsione

Cutter da tavolo

anno

Coperchio trasparente con alette

Altezza bocca ottimale Impiego fino al 75% della capacità.

Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)

K55 Codice Dimensione vasca Numero di coperti Capacità di lavoro Velocità Potenza - Alim. Dimensioni

Informazioni aggiuntive

432

3300239136 5,5 L 50-100 coperti 0,1-2,5 kg 1500 e 3000 giri/min. 1000 W – 400 V L 25,6 x P 41,5 x H 47 cm - 26 kg Coltelli microdentati. Vasca in acciaio inox. Funzione Pulse per un lavoro di precisione. Manutenzione facile grazie agli angoli arrotondati, componenti estraibili lavabili in lavastoviglie. Sistema di sicurezza magnetico con freno motore.

Alette/emulsionatore per una perfetta omogeneizzazione in dotazione. Aggiunte possibili in fase di preparazione.

cutter da tavolo GARANZIA

Cutter da tavolo Una gamma completa di cutter per: - Una perfetta omogeneizzazione dei prodotti lavorati: coltello liscio sul fondo vasca - Una grande precisione di taglio: Comando a impulsi. - Un impasto ottimale: coperchio che consente l'aggiunta di liquido o di altri ingredienti in fase di preparazione.

anno

Codice

ZOO

Coltello liscio

Tritare grosso

Amalgamare

Emulsionare

Impastare

Macinare

Impastare

Tagliare sottile

Emulsionare

ZOO

Coltello seghettato

Coltello dentato Speciale prezzemolo

Codice Dimensione vasca Numero di coperti Capacità di lavoro Velocità (giri/min) Potenza - Alim. Dimensioni Materiale Informazioni aggiuntive

R6VV

R4-1500

R3-3000

R3-1500

3300052911

3300246339

3300180413

3300071118

3300071117

3300142922

7 L acciaio inox 20-100 1-3,5 kg 300-3500 R-Mix: 60-500 in rotazione in senso inverso 1500 W – 230 V L 28 x P 35 x H 52 cm Blocco motore in metallo.

4,5 L acciaio inox 10-50 0,9-2,5 kg 1500

1500 e 3000

3,7 L acciaio inox 10-30 0,5-1,5 kg 3000

Macchinari

ZOO

3300210289 Coltello liscio per R3, R301 e R301 Ultra 3300210283 Coltello seghettato per R3, R301 e R301 Ultra

2,9 L acciaio inox 10-20 0,3-1 kg 1500

700 W – 230 V 900 W – 400 V 650 W – 230 V L 22,6 x P 30,4 x H 44 cm L 21 x P 32 x H 40cm Supporto motore in metallo. Blocco motore in policarbonato. Funzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Robusto: albero motore in acciaio inox in totale conformità con le norme più rigide sull'igiene e la sicurezza.

1500 550 W – 230 V L 20 x P 28 x H 35 cm

Prodotti su ordinazione.

433

I FRULLATORI AD IMMERSIONE GARANZIA

Frullatori ad immersione

Una gamma completa di frullatori ad immersione per rispondere a tutte le vostre esigenze: dalle piccole alle grandi preparazioni.

anno

Prezzo

Acciaio inox

Acciaio inox Acciaio inox

Acciaio inox

Frullatori serie large MP 600 ultra Codice Capacità in litri Tubo frullatore Potenza

MP 550 ultra

MP 450 ultra

Frullatori serie compatta MP 350 ultra

CMP 400 VV

CMP 350 VV

300 L 60 cm 850 W

200 L 55 cm 750 W

100 L 45 cm 500 W

50 L 35 cm 440 W

60 L 40 cm 400 W

45 L 35 cm 400 W

9500 giri/min

Informazioni

434

Mini Mini Mini Frullatore MP 240 VV MP 190 VV MP 160 VV serie mini

30 L 30 cm 350 W

15 L 25 cm 310 W

24 cm 270 W

2300-9600 giri/min

Alimentazione

Gambo smontabile

CMP 250 VV

3300246335 3300246364 3300246334 3300246333 3300286481 3300175698 3300136597 3300136596 3300246326 3300246325 3300246317 3300192393

Velocità frullatore

Dimensioni con frullatore

CMP 300 VV

Frullatori serie mini

19 cm 250 W

16 cm 220 W

24 cm 150 W 6000-10000 giri/min

2000-12500 giri/min

230 V L 98 x Ø 12,5 cm

L 94 x Ø 12,5 cm

L 84 x Ø 12,5 cm

L 74 x Ø 12,5 cm

L 75x Ø 9,4 cm

L 70 x Ø 9,4 cm

L 66 x Ø 9,4 cm

L 65 x Ø 9,4 cm

L 53,5 x Ø 7,8 cm

Sì Piede con coltello smontabili. Dispositivo esclusivo brevettato Robot-Coupe. Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.

L 48,5 x Ø 7,8 cm

L 45,5 x Ø 7,8 cm No Gambo in acciaio inox

I FRULLATORI COMBI AD IMMERSIONE + LE FRUSTE GARANZIA

Frullatori combi ad immersione + fruste

anno

L'accessorio frusta Robot-Coupe vi consentirà di:

Emulsionare: pinzimonio, maionese, salsa all'aglio, salsa verde…

Amalgamare; Purè di patate, impasto per bignè...

Battere: Bianchi a neve, mousse al cioccolato, panna montata...

Sgusciare: Semola, riso, grano, ...

Mescolare: Pasta per crepe, passate di pomodoro, condimenti...

Acciaio inox

Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox

+ Acciaio inox

Frullatori COMBI ad immersione serie large + frusta MP 450 COMBI ultra Codice

3300246336

Capacità in litri Tubo frullatore Tubo frusta Potenza Velocità frullatore Velocità frusta Alimentazione Dimensioni con frullatore Dimensioni con frusta Gambo smontabile Informazioni

Frullatori COMBI ad immersione serie compatta + frusta

MP 350 COMBI ultra 3300246365

CMP 300 COMBI ultra

CMP 250 COMBI ultra

MP 450 FW ultra

3300175700

3300175701

3300246366

50 L 35 cm 35 cm 440 W

30 L 30 cm 22 cm 350 W

15 L 25 cm 22 cm 310 W

28 cm 500 W

100 L 45 cm 500 W 1500-9000 giri/min 250-1500 giri/min L 89 x Ø 12,5 cm L 84 x Ø 12,5 cm

Frusta

2300-9600 giri/min 500-1800 giri/min

L 79 x Ø 12,5 cm L 80,5 x Ø 12,5 cm

230 V L 70 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm

250-1500 giri/min

L 64 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm

L 80 x Ø 12,5 cm

Sì Piede con coltello smontabile. Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.

Coltello e gambo facili da smontare

Nell'ambito della campagna HACCP, consigliamo agli utenti di riporre il gambo e il coltello in camera fredda, dopo il lavaggio.

ACCESSORI Frusta per serie MP mini

Frusta da associare alla serie mini MP. Per pasta per crepe, purè, mousse al cioccolato. Policarbonato + metallo Cod.: 3300228280

Macchinari

PULIZIA

Supporto per pentole

Supporto per pentole per tutti i diametri di pentole. Acciaio inox, interamente smontabile, ergonomico e di facile manutenzione. Cod.: 3300246327

Prodotti su ordinazione.

435

Il nostro partner: Robot-Coupe Compatta e trasportabile, la nuova mescolatrice planetaria professionale RM8 di Robot-Coupe vanta prestazioni e una versatilitĂ per un uso ottimale. Il motore industriale asincrono ad uso intensivo offre un'elevata potenza che consente di impastare 4 kg di pasta per pane nella vasca in acciaio inox da 7,6 litri in dotazione, ideale per realizzare panetti fatti in casa.

L'oscillazione della testa consente l'estrazione completa degli utensili; la frusta, la spatola e la spirale sono in tal modo facilmente accessibili. Ă&#x2C6; dotata di una presa accessori frontale e di una presa accessori superiore destinata a una vasca per cutter da 1,7 litri per la preparazione di ripieni, triti minuti di erbe o emulsioniâ&#x20AC;Ś

I blixer GARANZIA

Blixer: Omogeneizzatori emulsionatori

anno

2 funzioni in 1! Il blixer associa in un unico apparecchio le qualità del cutter e del miscelatore, per realizzare menù a consistenza modificata: pasti frullati crudi o cotti, liquidi, semiliquidi o pastosi.

SALUTE

Con l'incremento della speranza di vita, si rileva un aumento significativo della popolazione che deve affrontare problemi di alimentazione. Robot-Coupe apporta la soluzione con una gamma di 21 Blixer ®, cutter-emulsionatori che consentono di realizzare pasti a consistenza modificata. L'integralità di un pasto viene in tal modo restituita rispettando gli apporti nutritivi in modo particolare a livello di vitamine: antipasto, piatto principale, formaggio, dolce, cotti o crudi.

ANTIPASTO

PIATTO PRINCIPALE

FORMAGGIO

DOLCE

Variazione di cetriolo e di pomodoro crudi

Fricassea di vitello

Camembert

Passata di mele

Ristorazione - Gastronomia

Codice Dimensione vasca Numero di coperti Quantità mescolate Velocità Potenza - Alim. Dimensioni Informazioni aggiuntive

Blixer 5 PLUS

Blixer 4 VV

Blixer 4

Blixer 3

Blixer 2

3300071124

3300182841

3300186149

3300025983

3300246338

Macchinari

Gli chef della ristorazione tradizionale hanno rapidamente adottato il Blixer ® per la realizzazione di tutti i loro preparati: Emulsioni a freddo, emulsioni a caldo, polverizzazioni a secco...

5,5 L 4,5 L 4,5 L 3,7 L 2,9 L 20-80 10-50 10-50 10-30 1-15 0,4-3,5 kg 0,4-3 kg 0,4-3 kg 0,3-2 kg 0,2-1,5 kg 1.500 e 3.000 giri/min 300-3500 giri/min 1.500 e 3.000 giri/min 3.000 giri/min 3.000 giri/min 1300 W – 400 V trifase 1100 W – 230 V 1000 W – 400 V trifase 750 W – 230 V 700 W – 230 V L 27 x P 34 x H 50 cm L 22,6 x P 30,4 x H 48 cm L 22,6 x P 30,4 x H 46 cm L 21 x P 33 x H 42 cm L 21 x P 33 x H 42 cm Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Supporto motore in metallo. Albero motore in acciaio inox. Funzione Pulse. In dotazione: Vasca in acciaio con manico. Coltello dentato. Coperchio a tenuta stagna con braccio ad alette.

Prodotti su ordinazione.

437

I FRULLATORI da cucina Frullatori da cucina

Vitamix: il mixer degli chef! Potenza e versatilità per realizzare creme vellutate, emulsioni, salse...

La caraffa, un utensile indistruttibile. Sostiene un peso di 80 kg, può cadere da 2 m senza rompersi.

Zuppa di carote: rapidità e cremosità.

Gaspacho: ricetta estiva facile da realizzare, costanza nei risultati ottenuti, assenza di pezzetti, finezza del prodotto preparato. Passato di lamponi: sapore del frutto conservato, colore intatto, regolare e appetitoso.

Praticamente indistruttibile. Cremagliere in opposizione metallo/metallo. Dispositivo di sicurezza contro il bloccaggio per non rovinare il motore.

Crema di spinaci: morbida, dolce, leggera, colorata.

Caraffa studiata per una miscelazione ideale. Studiata per creare un effetto "vortice" e risospingere gli ingredienti verso l'elica, per composti omogenei.

Salse bearnese, olandese: facile e rapida da preparare. Risultati cremosi e appetitosi.

Codice

Velocità Potenza - Alimentazione Caraffa Campana antirumore Dimensioni/Peso

Altri apparecchi

Accessori

438

GARANZIA

anni

GARANZIA

37.000 giri/min!

GARANZIA

Caraffa XL 5,6 L!

Coperchio in materiale flessibile. A tenuta stagna, consente di aggiungere prodotti nel corso della preparazione.

anni

anno

VITAMIX XL

VITAPREP 3

GT 550

3300270772 (Frullatore + caraffa XL 5,6 L) 3300271586 (frullatore + caraffa XL 5,6 L + caraffa XL 2 L)

3300229779 (frullatore + caraffa Wet blade) 3300240746 (frullatore + caraffa Wet blade + caraffa Dry Blade)

3300142924

28000 giri/min 1800 W – 230 V Da 5,6 L e/o 2 L in policarbonato No L 21,6 x P 48,3 x H 47,3 cm – 22,7 kg

1500-37000 giri/min. 1200 W (3 CV) – 230 V 2L No L 20,3 x P 22,9 x H 51,44 cm – 5,9 kg

0-16000 giri/min. 700 W – 230 V 2 L in acciaio inox con coperchio trasparente No Ø 19 x H 51 cm

Miscelatore Vitamix XL di grande capacità e versatile per la cucina e per il bar (frappè, salse, emulsioni, maionese, zuppe, spezie secche, cocktail, frullati...) In grado di tritare gli alimenti più duri. Controllo della velocità facilitato: selettore di potenza manuale e funzionamento ad impulsi. Ingombro ridotto

Il frullatore Vitaprep: potente e versatile. Rapido e potente, consente di realizzare creme vellutate, emulsioni, salse e passati. Caraffa molto resistente con forma studiata per risospingere gli ingredienti verso l'elica. Il basso livello sonoro prodotto rende il miscelatore perfettamente compatibile per l'uso in cucina e in cucina aperta.

Per i piccoli carichi di lavoro o per porzioni singole (zuppe, salse emulsionate, creme, mousse diverse, cocktail e frappè) Coltello speciale a 6 lame in acciaio di coltelleria: grande efficacia di miscelazione.

Caraffa XL 5,6 L: cod. 3300270773 Caraffa XL 2 L: cod. 3300271454

Caraffa Wet Blade: emulsione, passate, salse: cod. 3300237669 Caraffa Dry Blade: prodotti secchi (spezie, cereali...) e duri: cod. 3300237670 Caraffa Ice Blade: ghiaccio, frappè, caffè shakerati… : cod. 3300237671

I FRULLATORI DA BAR Frullatori da bar

Per la preparazione di cocktail o di bevande ghiacciate cremose.

Coltello con rivestimento in TiN: ultra resistente, adatto all'uso intensivo e prolungato. Trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi.

Motore Brushless molto silenzioso Comandi a sfioramento

Informazioni aggiuntive

Accessori

anni

N62

Barboss

Tango

N33

3300270748

3300229778

3300230766

3300009869

15000 giri/min (+ funzione Pulse) 1000 W – 230 V 2,4 L Sì L 20 x P 25 x H 44 cm – 8,3 kg

1500-37000 giri/min (+ funzione Pulse). 23500 giri/min (+ funzione Pulse) 2 CV / 800 W – 230 V 600 W – 230 V 2L 1,5 L No No L 23 x P 21 x H 45 cm – 5 kg L 22,9 x P 16,5 x H 43,2 cm – 4,1 kg

Il più potente: - Capace di tritare 2 L di ghiaccio in meno di 3 secondi. Elevate prestazioni: - Consigliato per bar specializzati in succhi, - Motore brushless a basso consumo cocktail. Ideale per bibite ghiacciate, - Coltello smontabile con rivestimento TiN: cocktail, frullati ecc. trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi. Ingranaggio in metallo Praticamente indistruttibile: Semplice: (Possibilità di tritare il ghiaccio) Dispositivi di sicurezza - Comandi a sfioramento in vetro con schermo LCD “Wave-Action System” motore e ingranaggio - 30 ricette preprogrammate e riprogrammabili Design della caraffa che risospinge gli Sistema di ventilazione e interruttore all'infinito grazie alla porta USB. Software gratuito ingredienti verso la lama. termico per evitare il surriscaldamento - Facile da pulire: campana, Orologio regolabile da 5 a 40 s. Caraffa in policarbonato praticamente tappetino e caraffe estraibili Coperchio con tappo dosatore. indistruttibile (supporta 80 kg, - Caraffe e coperchi impilabili caduta da 2 m) Arresto del motore in assenza di caraffa - Facilmente incassabile in un bancone. Efficace: Carter del motore monoblocco fuso. Silenzioso: - Design della caraffa studiato per - Motore brushless = basso livello sonoro risospingere gli ingredienti verso l'elica. - Campana di insonorizzazione estraibile - 6 programmi con 3 livelli - Tappetino della caraffa smorza-vibrazioni di potenza - Foro del coperchio per aggiunte durante l'utilizzo

12000-16000 giri/min. 600 W – 230 V 1,25 L No Ø 18 x H 42 cm – 2,5 kg

- Smontaggio facile di tutti i componenti del sistema (caraffa, coperchio, dado, giunto, mozzo porta coltelli). - Coltelli in acciaio inossidabile. - Tenuta stagna perfetta del blocco motore. - Caraffa graduata da 1,25 L - Disponibile in grigio (consultarci)

Caraffa da 1,4 L: Cod. 3300237668

Prodotti su ordinazione.

439

Macchinari

Velocità Potenza - Alimentazione Caraffa Campana antirumore Dimensioni/Peso

anno

GARANZIA

anni

Codice

GARANZIA

Campana di insonorizzazione estraibile

GARANZIA

Caraffe impilabili senza bisfenolo

Il nostro partner: Santos Tutto per il bar: Spremiagrumi n. 11 + Miscelatore brushless n. 62 + Spremifrutta ‘‘Ezy-cleanTM system’’ n. 50 Santos, specialista di succhi dal 1954

Le CENTRIFUGHE

Codice Resa Velocità Potenza - Alimentazione Dimensioni dell'alimentatore Dimensioni - Peso

Informazioni aggiuntive

anno

o anno

Prezzo

anni

GARANZIA

anno

GARANZIA

Centrifughe

N58

N50

J80 ULTRA

CEN422

Abbinato Combi Spremifrutta centrifuga+miscelatore

3300270749

3300175639

3300246332

3300142653

3300238952

120 L/h 3000 giri/min 1300 W – 230 V Ø 79,5 mm L 32 x P 48 x H 59 cm – 24 kg Sistema "Ezy-clean" (smontaggio completo e manuale dei componenti per facilitare la pulizia). Cestello con fori da Ø 5 mm (disponibile con Ø 8 mm su richiesta)

100 L/h 3000 giri/min 800 W – 230 V Ø 79,5 mm L 26 x P 45 x H 47 cm – 16 kg

120 kg/h 3000 giri/min 700 W – 230 V Ø 79 mm L 23,5 x P 23,5 x H 50,5 cm – 10,9 kg

60 kg/h 6300 giri/min 240 W – 230 V Fagiolo L 19 x P 34 x H 35 cm – 4 kg

20000 giri/min 800 W – 230 V Ø 70 mm L 22 x P 24 x H 45 cm – 12 kg

Sistema "EZY-clean" Cestello extra large. Filtraggio professionale. Setaccio molto sottile.

Alimentatore automatico per un'alimentazione a flusso continuo. Basso livello sonoro. Beccuccio versatore antigoccia. Cestello estraibile per la pulizia.

Blocco motore e vasca in acciaio inox. Setaccio rinforzato. Contenitore di uscita estraibile.

GARANZIA

Spremiagrumi

Caraffa di vetro da 1,8 L in dotazione (miscelatore) e caraffa di plastica da 1 L (centrifuga)

N70

N10

N38 Cromato

N38P

3300246752

3300009677

3300047806

3300047792

Funzionamento Resa Velocità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

A leva 20-50 L/h 1800 giri/min 275 W – 230 V L 24 x P 40 x H 49 cm – 13,5 kg

A leva 20-40 L/h 1500 giri/min 230 W – 230 V L 20 x P 30 x H 38 cm – 9,5 kg

Informazioni aggiuntive

Spazio per inserire una brocca (altezza del contenitore fino a 22 cm) Facile da pulire: possibilità di rimuovere tutti i componenti a contatto con il succo

Il beccuccio, la pigna, la campanella spremente e il coperchio sono in acciaio inox. Facile da pulire.

Codice

Accessori

Macchinari

anni

Manuale 20-40 L/h 1500 giri/min 130 W – 230 V L 30 x P 17 x H 35 cm – 5 kg Facile da pulire: tutti i componenti sono estraibili Apparecchio robusto e affidabile: Vasca in policarbonato indistruttibile, motore asincrono 3 pigne e coperchio di protezione in dotazione Griglia filtro in plastica: cod.3300143010 Poggiabicchiere: cod. 3300211447

Prodotti su ordinazione.

441

www.ceado.com Nostro Partner: Ceado srl Ceado è un marchio leader in Europa, specializzato nella produzione di attrezzature professionali per il bar e la ristorazione. nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni I prodotti, utilizzati quotidianamente in oltre 80 paesi Nostro Partner: Ceado srl d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati dai più prestigiosi marchi internazionali. Ceado è un marchio leader in Europa, specializzato produzione L’impegno e la continua ricerca di nuove soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante nella di attrezzature professionali il bar e la ristorazione. aggiornamento tecnologicoper di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo un punto di riferimento nel mercato delle attrezzature professionali, che si tratti di centrifughe o blender,utilizzati tritaghiaccio o spremiagrumi, o mixer. I prodotti, quotidianamente in macinacaffè oltre 80 paesi nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e

IlNotre nostro Partenaire partner: :Ceado srl

dai più prestigiosi marchi internazionali. Nostro Partner: Ceado srl L’impegno e la continua ricerca di nuove

soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante Ceado srl - via della Costituzione 111 - 30038 Spinea/Venezia - ITALY aggiornamento tecnologico di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo www.ceado.com info@ceado.com +39-041-5030767 punto di leader riferimento nel mercato delle attrezzature Ceado è ununmarchio in Europa, specializzato nella professionali, produzioneche si tratti di centrifughe o blender, tritaghiaccio oper spremiagrumi, o mixer. di attrezzature professionali il bar e lamacinacaffè ristorazione.

I prodotti, utilizzati quotidianamente in oltre 80 paesi nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati www.ceado.com info@ceado.com dai più prestigiosi marchi internazionali. L’impegno e la continua ricerca di nuove soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante aggiornamento tecnologico di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo un punto di riferimento nel mercato delle attrezzature professionali, che si tratti di centrifughe o

Made in Italy

Modello B98

Modello B209

Frullatore professionale ad alte prestazioni In lega leggera lucidata. Due velocità più impulso Bicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza. Alimentazione 230 V. Potenza watt 1300 (motore ventilato) Giri/m 18000/28000 Dimensioni cm.18x21x42h. Codice: 4480350100

GARANZIA

Frullatore professionale In lega leggera lucidata. Due velocità più impulso Bicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza Alimentazione 230 V. Potenza watt 600 Giri/m 20000/24000 Dimensioni cm.20x20x46h. Codice: 4480350000

Spremiagrumi

Modello S98

Modello SL98

Spremiagrumi professionale. In lega leggera lucidata. Azionamento automatico Pigna e vasca inox smontabili Alimentazione 230 V. Potenza watt 300 Giri/m 1400. Dimensioni cm.20x23x35h. Codice: 4480350400 GARANZIA

Spremiagrumi professionale. In lega leggera lucidata. Doppia pigna intercambiabile Paraspruzzi in policarbonato e vasca inox smontabili. Alimentazione 230 V Potenza watt 250. Giri/m 1400 Dimensioni cm.20x24x37h. Codice: 4480350300

anno

Made in Italy

Frullino

anno

Made in Italy

Modello M98T

Frullino frappé. In acciaio e lega leggera verniciata. Bicchiere in policarbonato Alimentazione 230 V. Potenza watt 300 Giri/m 15000. Dimensioni cm.20x22x45h. Codice: 4480350500

Centrifuga

anno

Made in Italy

Macchinari

Tritaghiaccio

Made in Italy

anno

Modello B210

Frullatore professionale ad alte prestazioni In lega leggera lucidata. Velocità variabile con tre cicli programmabili. Bicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza Alimentazione 230 V. Potenza watt 1300 (motore ventilato). Giri/m regolabili da 6000 a 28000 Dimensioni cm.18x21x42h. Codice: 4480350200

GARANZIA

anno

GARANZIA

Frullatori

GARANZIA

I gruppi bar

Modello G30

Tritaghiaccio. In lega leggera lucidata Sistema di sicurezza per il blocco lama Alimentazione 230 V. Potenza watt 300 Giri/m 1400. Dimensioni cm.21x45x43h. Codice: 4480350600

Prodotti su ordinazione.

Modello V90

Rompighiaccio professionale per cocktail In lega leggera lucidata. Sistema di sicurezza brevettato. Con motoriduttore. Alimentazione 230 V. Potenza watt 150 Giri/m 900. Dimensioni cm.23x21x46h. Codice: 4480350700

Modello ES500

Centrifuga professionale. In lega leggera lucidata Vasca e cestello in acciaio inox. Sistema di sicurezza sulle parti in movimento. Alimentazione 230 V Potenza watt 700 (motore ventilato) Giri/m 3000. Dimensioni cm.24x38x49h. Codice: 4480350800

557

Speciale bar

anno

Made in Italy

HOT WONDER VISUAL

SORBY DREAM 1

Eroga qualsiasi tipo di bevanda calda. Particolarmente indicata per cioccolata, caffè, latte, the, brodo, ecc. Vasca smontabile con miscelatore interno in polisulfonato. Termostato di controllo. Capacità vasca lt. 5 Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 750 Diam.cm.26x42h. Peso kg.8,5 Codice: 4640010000

Con ice shaker puoi servire le bevande fredde più richieste con ingombri e costi molto contenuti. Timer di regolazione. 2 shaker inox in dotazione Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 40 Dim.cm.23x16x39h. Peso kg.3 Codice: 4640070000

shaker inox in dotazione: L’ice shaker viene fornito con due differentia pale alte specifico per one elazi misc di o anism mecc con uno drinks a base di caffè - l’altro a pala bassa è ideale per cocktailsmoothies, caffè shakerati, Consente la preparazione di milkshakes, drinks, cocktail analcolici cioccolata fredda, frozen cocktail, soft iced a fantasia. ed alcolici e quant’altro suggerisca la vostr inistrazione di bevande Avete altre necessità particolari nella somm vendite che potrà prozio servi o calde o fredde?? Rivolgetevi al nostr a. adatt più ione porvi la soluz

Tirasfoglia ®

Made in Italy

anno

Made in Italy

GARANZIA

Speciale hotel GARANZIA

Ideale per sorbetti, creme al caffè, ice cappuccino. Perfetta anche per la preparazione di frozen yogurt. Impianto termostatico indipendente per il funzionamento a temperatura positiva (frigobibita) 2 vasche da lt.6 (6+6) Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 500 Dim.cm.39x51,5x68,5h. Peso kg.48 Codice: 4640022000

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO

ICE SHAKER

anno

SORBY DREAM 2

Ideale per sorbetti, creme al caffè, ice cappuccino. Perfetta anche per la preparazione di frozen yogurt. Impianto termostatico indipendente per il funzionamento a temperatura positiva (frigobibita) 1 vasca da lt.6 Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 350 Dim.cm.19,5x51,5x68,5h. Peso kg.30 Codice: 4640021000

GARANZIA

MACCHINARI

anno

MINI DISPENSER

Erogatore per bevande con agitatore elettrico sul fondo. Mantiene fredde le bevande utilizzando semplici cubetti di ghiaccio.Ideale per i buffet prima colazione. Capacità vasca lt. 5 Alimentazione 230 volt Dim.cm.22x31x55h. Peso kg.4 Codice: 4640060000

GARANZIA

Tostapane rotativo

anno

Cuociuova CO60

Capacità 10 uova, consegnato con 6 cestelli numerati. Termostato di regolazione e di sicurezza, spia di controllo Volt 230 Potenza: 2000W Dim.cm.27x39,5x21,5h. peso kg.5 Codice: 4422002000

560

Ad infrarossi CT540. Ideale per i buffet prima colazione. Completamente in acciaio inox, con possibilità di uscita anteriore o posteriore Alimentazione Volt 230/1 Kg. 21 - Watt 2000 Dim.cm.45x52x35h (uscita frontale) Dim.cm.45x85x35h (uscita posteriore) Codice: 4411001000

Codice Accessori da taglio Per imperia Restaurant

4180100000

T1 mm.1,5

4180110000

T2 mm.2,0

4180120000

T3 mm.4,0

4180130000

T4 mm.6,5

Imperia Restaurant elettrica

Larghezza rulli mm.220 Apertura max cilindri mm.5 Produzione oraria 12 kg. circa 230V – 290W Dim.cm. 30x22x25h. (senza accessori) Codice: 4180011111

Imperia Restaurant manuale

Larghezza rulli mm.220 Apertura max cilindri mm.5 Produzione oraria 12 kg. circa Dim.cm. 30x22x25h. (senza accessori) Codice: 4180010000

Il nostro partner: Catequip Per ogni ricetta, un modo di cucinare. Per ogni modo di cucinare, utensili appropriati. Per un buon risultato, un'unica soluzione: CATEQUIP

I produttori di ghiaccio

Ingresso dell'aria dalla parte frontale, nessuna ventilazione laterale.

Tipo di cubetti di ghiaccio: Regolari 22 x 29 x 22 mm

Offerta di allacciamento per produttori di ghiaccio Per assicurare e garantire il servizio migliore, vi proponiamo un servizio di installazione delle apparecchiature. L'offerta comprende il montaggio, la manodopera e i piccoli ricambi (con raccordo ad altezza inferiore a 1 metro). Contattateci per ulteriori informazioni sulla prestazione.

GARANZIA

Filtro riutilizzabile, facile da pulire, protegge il condensatore dai pelucchi, i grassi e la polvere.

GARANZIA

Produttori di ghiaccio

anni

Produttore di ghiaccio REGULAR Produttore di ghiaccio Manitowoc 70

GEL 30 ACQUA

GEL 30 ARIA

GEL 20 ACQUA

GEL 20 ARIA

3300142940

3300264696

3300264697

3300264695

3300264694

67 kg/24 ore 36 kg Aria 244 W – 230 V L 66 x P 67 x H 98 cm – 75 kg R404

29 kg/24 ore

28 kg/24 ore

22 kg/24 ore

Codice

Acqua

Aria 350 W – 230 V L 41,7 x P 51,3 x H 69,6 cm – 39 kg

Acqua

Aria 290 W – 230 V L 41,7 x P 51,3 x H 65,4 cm – 32 kg R134a 3/4

Nuova generazione di produttori di ghiaccio che coniuga estetica, prestazioni e sicurezza di funzionamento senza eguali con un sistema autopulente automatico unico brevettato. Da incasso: la massima produzione di ghiaccio per un ingombro minimo al suolo. Struttura completamente in acciaio inox con uno splendido design che si abbina con tutta la decorazione. Presa non in dotazione.

TRITAGHIACCIO

21 kg/24 ore 8 kg

Sistema a palette che garantisce la produzione di ghiaccio puro, cristallino e compatto. Struttura in acciaio inossidabile. Rapporto ideale tra produzione e capacità del contenitore di conservazione. Ciclo di produzione automatico. Componenti facilmente accessibili.

GARANZIA

Nuovo design che facilita la pulizia (chiave integrata per smontare il disco)

anni

GARANZIA

Informazioni aggiuntive

11 kg

anni

Tritaghiaccio N53

Tritaghiaccio N9

Tritaghiaccio manuale

Paletta per ghiaccio

3300240695

3300009866

3300141031

3300230930

Resa Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

1,2 kg di cubetti di ghiaccio in 30 secondi. 130 W – 230 V L 35,3 x P 23,6 x H 47,4 cm – 10 kg

100 kg/h (ghiaccio a "neve" o tritato) 600 W – 230 V L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg

L 11 x P 11 x H 24 cm

L 21,5 x P 7,5 cm – 39,76 cl

Informazioni aggiuntive

Tritaghiaccio professionale che consente di ottenere 2 dimensioni di ghiaccio tritato. Particolarmente adatto per la preparazione di cocktail. Apparecchio dotato di un motore asincrono robusto e silenzioso, con modulo elettronico. Contenitore per il ghiaccio in dotazione.

Corpo in acciaio inossidabile e alluminio per alimenti. Disco Ø 11 cm con coltello in acciaio inox temperato. Sicurezza: arresto del motore all’apertura del cassetto o dell'alimentatore. Cassetto antiurto senza bisfenolo A.

Lama in acciaio inox. Fissaggio mediante ventosa potente a vuoto

Paletta in alluminio con impugnatura ergonomica.

Codice

Macchinari

Produzione (kg/24 ore) Capacità del contenitore di ghiaccio Raffreddamento Potenza - Alimentazione Dimensioni Gas Raccordo acqua

Produttore di ghiaccio GEL

Prodotti su ordinazione.

443

GARANZIA

produttori di ghiaccio Produttori di ghiaccio a cubetti pieni

anno

Produzione fino a kg. 20/24 ore Capacità contenitore Kg. 4 Alimentazione 230 V Potenza watt 320 Ingombro cm.35,5x40,4x59h.

Produzione fino a kg. 25/24 ore Capacità contenitore Kg. 6 Alimentazione 230 V Potenza watt 350 Ingombro cm.39x51,7x62,5h.

Produzione fino a kg. 29/24 ore Capacità contenitore Kg. 9 Alimentazione 230 V Potenza watt 370 Ingombro cm.39x51,7x70,5h.

Codice: 4590300000

Codice: 4590300200

Codice: 4590300400

Raffreddato ad acqua

Codice: 4590300100

Codice: 4590300300

Codice: 4590300500

Modello SL35 Raffreddato ad aria

Modello SL50 Raffreddato ad aria

Produzione fino a kg. 53/24 ore Capacità contenitore Kg. 25 Alimentazione 230 V Potenza watt 500 Ingombro cm.49,6x62,9x88,5h.

Produzione fino a kg. 43/24 ore Capacità contenitore Kg. 25 Alimentazione 230 V Potenza watt 450 Ingombro cm.49,6x62,9x79,5h.

Modello SL70 Raffreddato ad aria

Modello SL90 Raffreddato ad aria

Codice: 4590301000

Codice: 4590300600

Codice: 4590300800

Raffreddato ad acqua

Codice: 4590301100

Codice: 4590300700

Codice: 4590300900

Produzione fino a kg. 34/24 ore Capacità contenitore Kg. 16 Alimentazione 230 V Potenza watt 410 Ingombro cm.49,6x62,9x68,5h.

Modello SL70 Raffreddato ad aria Codice: 4590300600

Raffreddato ad acqua Codice: 4590300700

GARANZIA

Progettato per la produzione di ghiaccio pressato, sotto forma di cubetti trapezoidali. Questo ghiaccio si contraddistingue per la sua compattezza che garantisce ottima durata e soddisfa a pieno qualsiasi esigenza derivante dalla preparazione di cocktail. Il produttore di ghiaccio SLT è quindi consigliato per bar, pub, piccole discoteche ma anche utilizzabile in ambito ospedaliero.

Prodotti su ordinazione.

Modello SL60 Raffreddato ad aria

Produzione fino a kg. 34/24 ore Capacità contenitore Kg. 16 Alimentazione 230 V Potenza watt 410 Ingombro cm.49,6x62,9x68,5h.

Produttori di ghiaccio a granuli pressati

566

Made in Italy

anno

Modello SL110 Raffreddato ad aria

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO

Made in Italy

moSono disponibili, su richiesta, produttori ore. I dulari con capacità da kg.90 a kg.600/24 a di produttori modulari non sono dotati di vasc ad un raccolta e devono quindi essere abbinati in vari otto prod lta racco la per re BIN (contenito modelli e dimensioni). nostro Per maggiori informazioni rivolgersi al ite. vend zio servi

I PERCOLATORI GARANZIA

Percolatori

anno

I percolatori consentono di produrre una grande quantità di caffè in tempi relativamente brevi. Il caffè viene mantenuto al caldo mentre l'apparecchio è collegato. I percolatori sono a riempimento manuale quindi trasportabili e possono essere utilizzati in qualsiasi luogo dove vi sia una presa elettrica.

Prezzo

PERCOSTAR – 100T

K7055S – 55T

PRO - 100T

3300285909

3300218522

3300257161

Capacità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

15 L/h ovvero 100 tazze 1500 W – 230 V Ø 27,5 x H 60 cm – 5,2 kg

15 L/h ovvero 100 tazze 1600 W – 230 V Ø 36,5 x H 57,5 cm – 6,5 kg

Informazioni aggiuntive

In acciaio inox, sono dotati di un sistema di protezione contro il riscaldamento a secco, di un coperchio ripartitore per un migliore utilizzo del caffè macinato, di un indicatore di livello e di un rubinetto antigoccia.

9 L/h ovvero 55 tazze 1500 W – 230 V Ø 25 x H 43 cm – 3 kg Completamente metallico. Base e corpo in alluminio, che impedisce all'umidità di penetrare nel sistema e di mettere in cortocircuito la resistenza. Doppio termostato di sicurezza. Rubinetto antigoccia.

Codice

Struttura in acciaio inossidabile. Indicatore di livello di riempimento. 2 sistemi di riscaldamento separati per infusione o mantenimento del calore.

Il consiglio dell’esperto UV

Codice 3300239175 Confezione da 1000 filtri rotondi di carta per percolatore da 15 L

Per prolungare la durata dell'apparecchio e garantire una buona qualità del caffè, si consiglia di effettuare la pulizia e la disincrostazione regolarmente! In caso di uso quotidiano, è necessario pulire a fondo l'apparecchio ogni 2 settimane per eliminare eventuali grassi, residui di caffè e depositi induriti come i depositi di calcare. UV

Codice 3300239509 Disincrostante: 20 buste da 15 g GARANZIA

Piastre riscaldanti per il caffè

anno

Accessori caffettiera

Utilizzo con tutti i tipi di caraffe, conserva le bibite a una temperatura media di 85°. Caraffe non in dotazione.

K55 Codice Potenza Dimensioni (lxpxh) - Peso

444

3300230786 70 W – 230 V 20,5 x 20 x 7,5 cm – 1 kg

K55 3300283824 120 W – 230 V 35,8 x 21,8 x 8 cm – 1 kg

Codice

A 3300002214 Caraffa 1,8 L – Il numero uno del mercato!

B 3300126696 Caraffa in vetro con base in acciaio inox 1,8 L

C 3300194497 Caraffa in policarbonato con base in acciaio inox 1,8 L

D 3300192477 Thermos da 2,5 L. acciaio inox 18/10 Isolamento a doppia parete

E 3300126699 Confezione da 1000 filtri 90/250 Animo

3300002260 Confezione da 100 filtri 90/250 Mellita

3300238955 Confezione da 1000 filtri 6,5 g per Contessa

3300288484 Scatole da 30 x 15 g. Disincrostante caffettiera

Le CAFFETTIERE CON FILTRO Caffettiere con filtro GARANZIA

M-Line anno

Con sistema di rilevamento della caraffa e sistema antigoccia del portafiltro. Pratica: segnale sonoro quando il caffè è pronto. Dispositivo di preumidificazione del caffè macinato. Indicatore di incrostazioni. Riempimento del serbatoio dalla parte frontale. Piastra di mantenimento a temperature autoregolate. Tasti digitali. Struttura in acciaio inox. Codice Portata L/h Capacità in caraffe Piastre Potenza - Alimentazione Dimensioni Durata erogazione

M100

M102

MT100

3300126691

3300126693

3300230751

18 L, 144 tazze 2 caraffe 1,8 L 2 piastre 2250 W – 230 V L 20,5 x P 38 x H 46 cm 6 minuti/caraffa

28 L, 224 tazze 4 caraffe 1,8 L 4 piastre 3500 W – 230 V L 42 x P 38 x H 46 cm 8 minuti/caraffa

18 L, 144 tazze Thermos a pompa 2,5 L 1 piastra 2100 W – 230 V L 20,5 x P 38 x H 60 cm 7,5 minuti/caraffa

Macchina espresso GARANZIA

anno

anni

Riempimento manuale, sistema di sicurezza contro il riscaldamento a secco, caffettiera di base ideale per spazi e strutture pubbliche. Piastre di mantenimento a temperature autoregolate in dotazione. Uso con filtro di carta normale. Caraffa in vetro o thermos e un portafiltro in dotazione.

Codice Portata L/h Capacità in caraffe Piastre Potenza - Alimentazione Dimensioni Durata erogazione

Excelso

Excelso T

3300228261 18 L/h, 144 tazze 2 caraffe 1,8 L 2 piastre 2250 W – 230 V L 19 x P 37 x H 43,3 cm 5-6 minuti

3300230752 18 L/h, 144 tazze 1 thermos 2 L 1 piastra 2100 W – 230 V L 19 x P 37 x H 47,7 cm 6-7 minuti

GARANZIA

3300193258 Macchina espresso N75

Portata L/h Capacità Piastre Potenza - Alimentazione Dimensioni Durata erogazione Prodotti su ordinazione.

anno

Macinacaffè GARANZIA

Caffettiera in acciaio inox con piastra di mantenimento a temperatura. Caraffa in acrilico (o thermos) e base in acciaio inox in dotazione.

Codice

Prezzo

Contessa/Aurora

Senza allacciamento alla rete idrica: si installa ovunque! Utilizza caffè macinato o in dosi standard. Serbatoio estraibile da 2,4 L, ovvero 50 tazze. Vassoio scaldatazze. Portafiltro professionale cromato. Pompa professionale 16 bar. Dotata di un limitatore di pressione e di un dispositivo di sicurezza termica. Quadro di comando semplice ergonomico Potenza: 1260 W Dimensioni: 32 x 26,5 x 40 cm Peso: 17 kg Alimentazione: 230 V

Macchinari

GARANZIA

Excelso

anni

Contessa 1000

Contessa 1002

Aurora 22

3300238954

3300283826

3300283827

16 L/h 2 caraffe 1,8 L 2 piastre 2000 W/230 V L 21,5 x P 39,5 x H 46 cm 6 minuti

20 L Thermos 2 L 1 piastra 2000 W/230 V L 21,4 x P 38,2 x H 52 cm 8 minuti

Thermos a pompa 2 L 1 piastra 2000 W/230 V L 21,5 x P 40,5 x H 52 cm 8 minuti

Il macinacaffè più silenzioso del mercato (63 dB). Tramoggia di grande capacità (2,2 kg). Macinatura regolare ed eccellente. Regolarità della dose distribuita. Dissipazione termica per non riscaldare il caffè macinato. Dimensioni: 19 x 39 x H 58 cm Peso: 14 kg Alimentazione: 230 V

Codice 3300143021 Macinacaffè N400A

UV 1

445

I FORNI A MICROONDE GARANZIA

Forni a microonde - Uso intensivo

anno

2 ripiani. Formato GN. Molto potente (4 magnetron)

Informazioni aggiuntive

RMS510T

RMS510T SELF

3300154643

3300286777

3300279043

3300279044

44 L 3200 W 4960 W GN: L 53 x P 32,5 x H 25 cm L 65 x P 52,5 x H 47,1 cm 380 V Trifase 69 kg

26 L 1850 W 3200 W L 55,7 x P 46,4 x H 36,8 cm 230 V 32 kg

Capienza Potenza restituita Potenza assorbita Dimensioni interne Dimensioni esterne Alimentazione Peso

Informazioni aggiuntive

446

Forno professionale per riscaldare in cucina o in sala. 5 livelli di potenza, per un riscaldamento flessibile. 20 menù programmabili. Visualizzazione digitale. Struttura esterna in acciaio inox, struttura interna in materiale epossidico, sportello in ABS. Antenna rotante (onde distribuite in modo rotante e regolare) e suola fissa in ceramica GN 2/3. Magnetron ventilato per una più lunga durata. Riazzeramento del timer all'apertura dello sportello. Consente di ospitare un piatto da 30,5 cm. Modello SELF: Uso comodo in Self Service grazie al tasto unico preprogrammato a 45 secondi (senza rischio di errore).

Struttura esterna e cavità in acciaio Camera e struttura completamente inossidabile di grande spessore. in acciaio inox. Doppio magnetron per 4 magnetron (emissione quadrupla di onde una cottura più omogenea. contemporaneamente da cielo e suola) 5 posizioni di potenza 2 livelli. Consente di riscaldare per una cottura versatile. 4 piatti contemporaneamente. Filtro ad aria facilmente estraibile. Vassoio intermedio estraibile estraibile Pulsante di accensione unico 20 secondi. (consente di utilizzare una vaschetta 30 programmi. GN 1/1 di 200 mm di altezza). Sportello con maniglia. Ampio display Ampio display con visualizzazione digitale. di visualizzazione. Sovrapponibili.

GARANZIA

Forni a microonde - Uso non intensivo

Codice Monofase

25 L 1150 W 1000 W L 33 x P 33 x H 19,6 cm L 50,8 x P 41,9 x H 31,1 cm 230 V 15 kg

anno

o Prezzo

Capienza Potenza restituita Potenza assorbita Dimensioni interne Dimensioni esterne Alimentazione Peso

CM1929A

Prezzo

Codice

Forno 320 Pro GN 2 ripiani

Microonde + grill

WP900H23

MW200.1S

3300270474

3300230826

3300282860

25 L 900 W 1950 W (1000 W grill) L 34 x P 34,4 x H 22 cm L 48,3 x P 42,2 x H 28,1 cm 230 V 16 kg

23 L 900 W 1450 W L 33 x P 33 x H 21,2 mm L 38,2 x P 51 x H 30,3 cm 230 V 17,5 kg

20 L 700 W 1200 W

Microonde + funzione grill. Piatto girevole Ø 27 cm. Livello di potenza: 10 Timer digitale fino a 95 min. Aria calda e funzione grill da sole o associate. Funzione scongelamento. In dotazione: 1 leccarda Ø 27,5 cm, H 5 cm con manico estraibile.

Visualizzazione digitale. Struttura in acciaio. 5 livelli di potenza. Timer digitale 60 minuti. Piatto interno girevole in vetro da 27 cm (piatti fino a 31 cm). Dispositivo anti-riavvio a vuoto dopo apertura dello sportello. Pulizia della superficie facilitata grazie all'assenza di angoli sulla struttura.

L 45,5 x P 31 x H 26 cm 230 V 10,5 kg Microonde + funzione grill. Formato compatto 5 livelli di potenza microonde. 1 potenza di grill. Funzione scongelamento. Piatto girevole da 24,5 cm. Timer 35 min. Griglia superiore per il grill.

I FORNI A CONVEZIONE GARANZIA

Forni a convezione

anno

I forni a convenzione risponderanno a tutte le vostre esigenze in cucina. La convezione garantisce una cottura uniforme su tutto il prodotto. Carni e pollo arrostiscono a puntino pur rimanendo succose al centro. I pasticcini lievitano alla perfezione e i dolci escono più appetitosi da un forno a convezione rispetto a un forno statico.

Raggiunge la temperatura molto rapidamente 300° in 10 minuti!

Prezzo

FC60

AT90

3300210915

3300270691

60 L 3000 W – 230 V 47 x 37 x 35 cm 61 x 59,5 x H 59 cm 34 kg

4 x (43,3 x 43,3 cm) 2670 W – 230 V 47 x 37 x 34 cm 61,5 x 59,5 x H 57 38 kg

Commutatore: 4 posizioni. Livello di cottura: 4 Termostato da 0 a 300°. Raggiunge la temperatura molto rapidamente (300° in 10 min). Timer sonoro: 120 secondi con posizione continua. Led di controllo, illuminazione interna. Supporto delle griglie smontabile. 4 griglie di cottura in dotazione.

Forno ventilato, 2 ventole. Involucro pareti in acciaio inossidabile. Vano cottura smaltato. Termostato, timer. Sportello con doppio vetro. Con 2 motori, Distanza tra le griglie 7 cm. 4 vassoi inclusi: 43,3 x 33,3 cm

Codice Capienza Potenza - Alim. Dimensioni interne Dimensioni esterne Peso

GARANZIA

Affumicatori Resistenza riscaldante con timer che consente l'accensione automatica e la combustione della segatura.

anno

Adatto per prosciutti con osso, salumi, pesce.

Codice Potenza - Alim. Dim. est. (cm) Dim. griglia superiore (cm) Dim. griglia inferiore (cm) Peso (kg) Segatura

Affumicatore FM2: 1 ripiano

Affumicatore FM4: 2 ripiani

3300024882

3300175631

250 W – 230 V L 41,5 x P 71,5 x H 23 NP 60 x 40 19

300 W – 230 V L 41,5 x P 71,5 x H 36 54,5 x 31,58 60 x 40 28

Macchinari

Informazioni aggiuntive

Sacco da 500 g. di segatura di faggio cod. 3300286463

Non dimenticate la segatura!

i Per gli affumicator manuali, vedere pagina 353

Prodotti su ordinazione.

447

Forni termoventilati

GARANZIA

MACCHINARI anno

I forni termoventilati FC60 hanno interno GN2/3 e sono realizzati esternamente ed internamente in acciaio inox. Velocissimi nel riscaldamento: 300°C in 10 minuti. Il modello multifunzione TQ è dotato di una resistenza e di una batteria di tubi al quarzo che gli permettono di unite alla termoventilazione, il Turbo Quartz®, la funzione grill, la funzione pasticceria ventilata e la funzione scongelamento. Termostato 0°/300°C, timer 120 minuti Illuminazione interna, consegnato con 4 griglie cm.45x34 Alimentazione 230 V Potenza watt 3000 Dimensioni interne cm.47x37x35h. Dimensioni esterne cm.59,5x61x59h. Peso kg.35

Forno termoventilato FC60

I forni termoventilati FC110 hanno interno ottimizzato per teglie da cm.60x40 (o GN 1/1 con supporto speciale disponibile su ordinazione) e sono statoi espressamente pensato per la cottura del pane ed assimilati. Oltre alla termoventilazione hanno infatti la produzione del vapore e le funzione di umidificazione a caldo e scongelamento. Velocissimi nel riscaldamento: 300°C in 10 minuti. Il modello multifunzione TQ è dotato di una resistenza e di una batteria di tubi al quarzo che gli permettono di unite alla termoventilazione, il Turbo Quartz® ha anche la funzione grill ad infrarossi. Termostato 0°/300°C, timer 120 minuti Turbina da 21 cm. a 2 velocità con inversione automatica della rotazione ogni 2 minuti. Illuminazione interna, consegnato SENZA GRIGLIE Alimentazione 380 V Potenza watt 6000 Dimensioni interne cm.67x44x35h. Dimensioni esterne cm.79,5x72x60h. Peso kg.50

Forno termoventilato FC110E

Codice: 4417004000

Codice: 4417006000

Forno termoventilato Turbo Quartz® FC60TQ

Forno termoventilato Turbo Quartz® FC110EG

Codice: 4417005000

Friggitrici

GARANZIA

Codice: 4417007000

anno

Completamente in acciaio inox smontabili per una facile pulizia Alimentazione Volt 230/1, i modelli R sono con rubinetto Friggitrici da banco

Codice

Art

Dimensioni

Watt

Lt.

4424101000

FD50

205x400x260

3200

4424102000

FD80

290x400x260

3600

4424103000

FD50D

390x400x260

3200x2

5x2

4424104000

FD80D

570x400x260

3600x2

8x2

4424105000

FD50+80

490x400x260

3200+3600

5+8

4424106000

FD80R

265x470x345

3600

4424107000

FD80DR

590x470x345

3600x2

2x8

562

Friggitrice modulare a gas con forte potenza (7 kw) per la cottura di prodotti fresci o surgelati. Accensione con piezoelettrico, rubinetto per lo scarico dell’olio. Termostato 180°C Alimentazione a gas (predisposta per GPL) Dimensioni esterne (senza mobile) cm.40x66x56,5h. Peso kg.35

Friggitrice a gas RFG12 Codice: 4424301000

Mobile di supporto con porta MS-RFG12

Dimensioni esterne (solo mobile) cm.40x66x51,5h. – Kg.20 Codice: 4424301100

Le FRIGGITRICI

Fronte anteriore con termostato di sicurezza di facile accesso come il beccuccio di scarico estraibile. Quadro comandi sul fronte anteriore protetto da rischi di schizzi.

anno

Timer di serie

Zona antisgocciolamento grazie ai bordi inclinati.

Zona fredda con bordi inclinati per orientare gli scarti.

GARANZIA

Friggitrici Frit.O.Matic – Compatta linea Snack 500

L'impegno qualità: I bulbi dei termostati di regolazione e di sicurezza sono protetti in un pozzetto. Cablaggio 2.5.

SNACK II Frit.O.MATIC 2x7 SPECIALE SURGELATI

SNACK II Frit.O.MATIC 2x7L

SUPER-SNACK I Frit.O.MATIC 7L SPECIALE SURGELATI

SNACK I Frit.O.MATIC 7L

3300286088

3300286087

3300286086

3300286085

Sì

Codice Capacità Speciale surgelati Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

2x7L

Sì

Sì 10000 W – 400 V trifase 7000 W – 230 V L 60 x P 50 x H 30 cm - 20 kg

6000 W – 400 V trifase 3500 W – 230 V L 30 x P 50 x H 30 cm - 15 kg

Friggitrici standard

Codice Capacità Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

Termostato di sicurezza - 1 scarico di sicurezza - 1 zona fredda 1 coperchio rimovibile - 1 zona antisgocciolamento - 1 timer 1 termostato di regolazione – Capacità del cestello: 1700 gr.

o Prezzo

Informazioni aggiuntive

GARANZIA

Capacità del cestello: 2 x 1700 gr - 2 vaschette indipendenti - 2 zone fredde - 2 timer - 2 termostati di sicurezza - 2 coperchi rimovibili 2 termostati di regolazione - 2 scarichi di sicurezza 2 zone antisgocciolamento - Struttura completamente in acciaio inox (AISI 430).

anno

FRIGGITRICE 2x8L CON RUBINETTO

FRIGGITRICE 8L CON RUBINETTO

FRIGGITRICE 2x8L SENZA RUBINETTO

FRIGGITRICE 8L SENZA RUBINETTO

FRIGGITRICE 4L SENZA RUBINETTO

3300283819

3300283818

3300270473

3300270472

3300238956

2x8L 8L 2x4L 8L 4L Sì Sì No No No 2 x 3250 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2 x 2000 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2000 W – 230 V 58 x 55 x H 41 cm - 22 kg 29 x 55 x H 41 cm - 10 kg 43,5 x 40 x H 31cm - 10,5 kg 26,5 x 43 x H 34 cm - 7,1 kg 22 x 40 x H 31,5 cm - 7 kg Carcassa, coperchio, quadro di comando in acciaio inossidabile. Cestelli in dotazione. Termostato di sicurezza (protezione antisurriscaldamento)

Accessori friggitrice UV

Codice Paletta per patatine A 3300280516

In acciaio inox. 28,5 x 17 cm Elimina i residui e le patatine rotte. Per destrimani

Filtro dell'olio B 3300142318 Filtro dell'olio

452

LE TOSTIERE e i TOSTAPANE GARANZIA

Tostiera TOAST.O.MATIC

anno

Il + del prodotto:

Grazie al regolatore, 5 funzioni: CUOCERE, GRIGLIARE, TOSTARE, RISCALDARE e GRATINARE

• Struttura completamente in acciaio inox. • Dotata di un regolatore che consente di ridurre l'intensità della temperatura nel vano cottura. I tubi al quarzo si accendono e si spengono più o meno velocemente in base alla posizione del regolatore. Esempi: accensione ed estinzione rapide (prodotti di piccolo spessore), accensione ed estinzione lente (prodotti spessi) per un riscaldamento in profondità.

Resistenze in acciaio INOX: durata senza eguali e perfetta distribuzione del calore - Perlina di steatite formata: posizionamento perfetto della resistenza al centro del tubo al quarzo, che consente di evitare il surriscaldamento e che garantisce un perfetto isolamento.

Timer

Griglia superiore, mantenimento al caldo

Regolatore di calore Ampia apertura

Selettore di scivolo

JUNIOR 2 ripiani

PRESTIGE 1 ripiano

TOSTIERA SALAMANDRA MASTER 601 - 1 ripiano

3300003937

3300003935

3300003934

3300010315

10-12 pezzi per griglia 480-500 pezzi/ora 5400 W – 230 V L 49 x P 30 cm L 57 x P 36 x H 39 cm - 27 kg

8-10 pezzi 280-300 pezzi/ora 4000 W – 230 V L 34 x P 30 cm L 43 x P 36 x H 39 cm - 25 kg

8-10 pezzi 110-120 pezzi/ora 2400 W – 230 V L 49 x P 23,5 cm L 54 x P 30 x H 30 cm - 10 kg

10-10 pezzi 180-200 pezzi/ora 4800 W – 230 V L 49 x P 30 cm L 57 x P 36 x H 39 cm - 20 kg

Potenza - Alim. Superficie utile Dim. est. - Peso

Tostiere Roller Grill

Tostiere Bartsher anno

Raggiunge rapidamente la temperatura in meno di 50 secondi

Codice Capacità/Produzione Potenza - Alim. Superficie utile Dim. est. - Peso Informazioni aggiuntive

448

o Prezzo

Capacità/Produzione

GARANZIA

Codice

GARANZIA

SENIOR Tostiera 2 ripiani

anno

Tostiera 2 ripiani

Tostiera 1 ripiano

Tostiera 2 ripiani

Tostiera 1 ripiano

3300174061

3300174060

3300270477

3300270476

Da 6 a 8 toast contemporaneamente 300 toast/ora 3000 W – 230V 2 x (35 x 24) cm 45 x 28,5 x 42 cm - 12 kg

Da 4 a 6 toast contemporaneamente 150 toast/ora 2000 W – 230 V 35 x 24 cm 45 x 28,5 x 35 cm - 10kg

Da 6 a 8 toast contemporaneamente 300 toast/ora 3000 W – 230 V 35,5 x 24 x H 2 x 5 cm 44 x 26 x H 29 cm - 9,7 kg

Da 4 a 6 toast contemporaneamente 150 toast/ora 1700W - 230 V 35,5 x 24 x H 5 cm 44 x 26 x H 29 cm - 8,2 kg

Estrazione della parete posteriore per una manutenzione agevole. Dotazioni: selettore di scivoli al quarzo, timer 15’ con posizione di bloccaggio per un uso continuo, led di controllo, impugnatura estraibile. Griglie proteggitubi (sistema brevettato) in dotazione di serie.

Carcassa in acciaio inossidabile. Resistenze al quarzo. Timer da 15 minuti. Pinza per toast inclusa.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Tostiere ad infrarossi

GARANZIA

MACCHINARI anno

Tostiera BAR2000

Completamente in acciaio inox Accensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo 6 pinze in dotazione Alimentazione 230 V Potenza watt 2600 Dimensioni cm.45x29x42h. Peso kg.12 Codice: 4410002000

Tostiera BAR1000

Completamente in acciaio inox Accensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo 3 pinze in dotazione Alimentazione 230 V Potenza watt 1700 Dimensioni cm.45x29x31h. Peso kg.10 Codice: 4410001000

Tostiera RST2270

Completamente in acciaio inox Accensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo Senza pinze in dotazione Alimentazione 400 V (2ph+N+T) Potenza watt 4600 Dimensioni cm.61x34x47h. Peso kg.17 Codice: 4410004000

Tostiera RST1270

Forni termoventilati Bar

GARANZIA

Completamente in acciaio inox Accensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo Senza pinze in dotazione Alimentazione 230 V Potenza watt 3100 Dimensioni cm.61x34x33h. Peso kg.15 Codice: 4410003000

anno

Fornotermoventilato FC340

Forno termoventilato FC260

Hot dog

Completamente in acciaio inox 2 ripiani cm.36x30,5 Termostato 250°C Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni cm.47x48x28h. Peso kg.18 Codice: 4417001000

GARANZIA

Completamente in acciaio inox 3 ripiani cm.40x30,5 Termostato 250°C Alimentazione 230 V Potenza watt 2400 Dimensioni cm.55x48x34h. Peso kg.18 Codice: 4417002000

anno

Completamente in acciaio inox Alimentazione Volt 230/1 Cuociwurstel a rulli RG

Cuoci hot-dog CS3E

Completamente in acciaio inox Contenitore in Pirex Alimentazione 230 V Potenza watt 650 Dimensioni cm.47x48x28h. Peso kg.9 Codice: 4421006000

Codice

Art

Rulli

Kg.

Dimensioni

Watt

4421001000

RG5

12,5

55x32x24h

625

4421002000

RG7

55x32x24h

875

4421003000

RG9

18,5

55x46x24h

1125

4421004000

RG11

120

55x46x24h

1375

Completamente in acciaio inox Alimentazione Volt 230/1 – kg.17 – Watt 600 Codice Scaldapane per cuociwurstel CB20

4421005000 cm.55x46x22h.

552

LE TOSTIERE e i TOSTAPANE Tostapane

GARANZIA

anno

anni

anno

PREMIER 6T

PREMIER 4T

ARTISAN 4T - 5KTT890

SILVER LINE 4T

3300156473 6

3300156470 4

3300193162 4

3300270478 4 Lunghezza 14 x spessore 4 cm (panini possibili) 1400 W – 230 V 27 x 32 x 19,5 cm – 2,7 kg

Lunghezza 12 x spessore 2 cm 3000 W – 230 V 46 x 21x 22,5 cm – 7,6 kg

2200 W – 230 V 37 x 21 x 22,5 cm – 6,4 kg

Acciaio inox spazzolato. Resistenze protette per una durata ottimale. Espulsione mediante leva. Con timer. Interruttore e regolazione del caldo. Vassoio raccoglibriciole estraibile per un'igiene perfetta.

Informazioni aggiuntive

GARANZIA

Tostiere a nastro

1700 W – 230 V 27,2 x 38,9 x 20,3 cm – 6,9 kg Acciaio inox e metallo fuso. Fessure adatte per qualsiasi tipo di pane. Vassoio raccoglibriciole estraibile. Scomparto per avvolgere il filo elettrico sotto l'apparecchio.

Salamandre anno

La tostiera a nastro è concepita per un'elevata domanda di produzione grazie al suo sistema di scorrimento orizzontale. Ideale per grigliare diversi tipi di pane, pan carré o simili. Consente di far grigliare le 2 superfici contemporaneamente. Adatta per alberghi ed ostelli ad esempio per la colazione.

Per uso non intensivo. Regolazione indipendente di ciascuna coppia di fessure. Livello di tostatura: 1-7 2 griglie estraibili per il pane e 2 vassoi raccoglibriciole.

anno

Con una fonte di calore nella parte superiore, il grill salamandra consente di scongelare, dorare, glassare, gratinare, grigliare i toast, le pietanze gratinate, le pizze, le zuppe di cipolle… senza preriscaldamento. Il libero passaggio del cielo permette di utilizzare tutte le dimensioni di piatti. Vetroceramica - raggiunge rapidamente la temperatura - cottura perfettamente omogenea

Codice Produzione Capacità Potenza - Alim. Materiale Velocità nastro Dim. esterne Peso

Tostiera radiante a nastro TM-10H

Tostapane a nastro

3300192159

3300283823

300 toast/ora 2 fette in larghezza 2300 W – 230 V Acciaio inox Regolabile 42,9 x 47,2 x H 37,3 cm 19 kg

150 toast/ora 1 fetta in larghezza 2240 W – 230 V Acciaio inox Regolabile L 36,8 x P 44 x H 38,5 cm 17,4 kg

Prezzo

Codice Tetto mobile Tipo di riscaldamento: Struttura Superfici di riscaldamento Potenza - Alim. Superficie di cottura Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

SEM 600 VC

LIFT 600

3300257923

3300283825

Sì Sì Vetroceramica (vetro Schott) Resistenza a infrarossi Acciaio inox Acciaio inox 2 2 3000 W – 230 V 4000 W – 400 V trifase 49,5 x 37,5 cm 55,7 x 32,5 cm L 60 x l 59 x H 59 cm – 44 kg L 62,5 x l 51,5 x H 53 cm – 49,5 kg Commutatore, led di controllo.

Spia luminosa. Reostato. Leccarda. Griglia in dotazione.

Prodotti su ordinazione.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

449

Macchinari

Dimensione max dei toast Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

anno

GARANZIA

Codice Numero di fette

GARANZIA

Prezzo

anno

Piastra cottura SAVOYE

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa rigata Termostato 300°C Alimentazione 230 V Potenza watt 2000 Dimensioni piano cm.26x24 Ingombro cm.33x39x22h. Peso kg. 18 Codice: 4414001000

Piastra cottura MAJESTIC

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO

e in È possibile avere le piastre di cottura anch a. Rivolversione liscia o mezza liscia e mezza rigat mazioni. getevi al nostro servizio vendite per infor

Piastra cottura PANINI

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa rigata Termostato 300°C Alimentazione 230 V Potenza watt 3000 Dimensioni piano cm.36x24 Ingombro cm.43x39x22h. Peso kg. 22,5 Codice: 4414002000

Piastra cottura PANINI XL R

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa rigata 2 Termostati 300°C Alimentazione 400 V (2ph+N+T) Potenza watt 4000 Dimensioni piano cm.53,5x24 Ingombro cm.60x39x22h. Peso kg. 33,5 Codice: 4414004000

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa superiore ed inferiore rigata Termostato 300°C Alimentazione 230 V Potenza watt 3600 Dimensioni piano cm.36x36 Ingombro cm.41x62x34h. Peso kg. 34 Codice: 4414010000

Piastra cottura PANINI VC

Piastra cottura MAJESTIC VC

Completamente in acciaio inox Con piastra in vetroceramica superiore rigata ed inferiore liscia Termostato 400°C Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni piano cm.33x28 Ingombro cm.42x42x24h. Peso kg. 13 Codice: 4414016000

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura inox Termostato 300°C Alimentazione 230 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas) Dimensioni piano cm.40x40 Ingombro cm.42x45x19h. Peso kg. 19

Piano cottura PSR400E elettrico Codice: 4413001000

Completamente in acciaio inox Con piastra in vetroceramica superiore rigata ed inferiore liscia Termostato 400°C Alimentazione 230 V Potenza watt 3000 Dimensioni piano cm.55x28 Ingombro cm.62x42x24h. Peso kg. 19 Codice: 4414017000

Piano cottura PS400VC

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura in vetroceramica Termostato 400°C Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni piano cm.33x28 Ingombro cm.42x42x15h. Peso kg. 7 Codice: 4413010000

Piano cottura PSR400G gas Codice: 4413002000

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura inox 2 Termostati 300°C Alimentazione 400 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas) Dimensioni piano cm.60x40 Ingombro cm.62x45x19h. Peso kg. 29

Completamente in acciaio inox Con piano di cottura inox 3 Termostati 300°C Alimentazione 400 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 9000 (o 9,6 kw gas) Dimensioni piano cm.90x40 Ingombro cm.92x45x19h. Peso kg. 39

Codice: 4413003000

Codice: 4413005000

Piano cottura PSR600G gas

Piano cottura PSR900G gas

Codice: 4413004000

Codice: 4413006000

Piano cottura PSR600E elettrico

Piano cottura PSR900E elettrico

555

Macchinari

Piastre cottura

GARANZIA

MACCHINARI

GRILL e PLANCHA GARANZIA

Grill a contatto

Cornice superiore cromata levigata anno

Flessibile IP44 completamente a tenuta stagna

Piastra superiore libera non collegata alla piastra inferiore. Si posiziona automaticamente in funzione dello spessore del prodotto. Leggera e maneggevole, grazie al principio di bilanciamento.

Ghisa spessa: 1,2 cm

L'impegno qualità: flessibile IP44. Il flessibile elettrico che collega la parte superiore è inserito in una guaina completamente a tenuta stagna (unico sul mercato). Cablaggio 2,5 + capicorda ad alta temperatura in acciaio al nichel.

Catena robusta e maneggevole

Grande flessibilità di lavoro grazie alle due piastre indipendenti.

Codice Adatto per Tipo di piastre Potenza - Alim. Superficie utile Dimensione - Peso

PANINI GRILL DOUBLE

PANINI GRILL

Infra Grill Duo

Infra Grill D

3300286090

3300286089

3300182054

3300182024

Panini: 2 x (2-3 pezzi) ovvero 100-120 pezzi/ora Rigate 4400 W – 230 V 2 x (L 25 x P 20 cm) L 58 x P 45 x H 50 cm – 36 kg

Panini - 3 pezzi Ovvero 120 pezzi/ora Rigate 3000 W – 230 V L 34 x P 28 cm L 38 x P 55 x H 65 cm – 38 kg

Grigliate - 8-10 pezzi Ovvero 100-120 pezzi/ora Rigate 4400 W – 230 V L 48 x P 20 cm L 52 x P 46 x H 50 cm – 40 kg

Grigliate – 4-5 pezzi ovvero 50-60 pezzi/ora Rigate 2200 W – 230 V L 25 x P 20 cm L 26 x P 46 x H 50 cm – 18 kg

Piastre in ghisa piena FGL200 (PGM 20 Kg) - Struttura interamente in acciaio inox AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero estraibile - Led di controllo - Termostato/i 300°C - Timer di serie.

GARANZIA

Grill standard

Grill a contatto 33x22

Grill a contatto 21x21

3300283820

3300270475

3300270470

Altri apparecchi

Resa Vasca Potenza - Alim. Dim. - Peso Informazioni aggiuntive Accessorio

450

GARANZIA

Tutte le cotture Panini Bistecche, hamburger... Rigate Rigate Rigate 3600 W – 230 V 2200 W – 230 V 1800 W – 230 V 2 x (L 21,5 x P 21,5 cm) L 33,5 x P 22 cm L 21,4 x P 21,4 cm L 47 x P 23 cm L 33,5 x P 23 cm L 22 x P 23,5 cm L 57 x P 37 x H 20 cm – 26 kg L 41 x P 37 x H 20 cm – 19 kg L 29 x P 37 x H 20 cm – 14 kg Apparecchi in acciaio inossidabile. Piastre in ghisa di acciaio. Termostato da 50°C a 300°C. Spie luminose di riscaldamento e on/off. Cassetto di recupero dei grassi. Spazzola di pulizia inclusa.

Informazioni aggiuntive

Codice

o anno

Grill a contatto doppio 2x(21x21) Codice Adatto per Tipo di piastre Potenza - Alim. Dimensione piastra superiore Dimensione piastra inferiore Dimensione - Peso

Struttura interamente in acciaio inox "di alta qualità": AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero del succo estraibile - Piastra di ghisa FGL200 (spessore da 1,5 cm) - Piastra superiore rigata - 1 termostato 300°C per l'Infra grill D - 2 termostati 300°C per l’Infra grill DUO.

Prezzo

Informazioni aggiuntive

anno

Apparecchio per panna montata

Apparecchio per salsa al cioccolato

3300008412

3300062831

50 L/ora 1L 400 W – 230 V L 20 x P 29 x H 44 cm – 15 kg Ingombro ridotto, facile da utilizzare, manutenzione facile.

600 W – 230 V Ø19 x H 42 cm – 5 kg Salsa in contenitore metallico: si usa a bagnomaria. Non asciuga, non contiene latticini che possano alterarsi. Contenitore di salsa al cioccolato da 3,5 kg: cod. 3300062832

GARANZIA

Plancha

Piastra per cialde

anno

GARANZIA

Plancha, piastre per cialde e per crepe anno

Raschietto per plancha Cod.: 3300286460

Piastra scorrevole in corrispondenza della base per una pulizia facile dopo l'uso.

Rivestimento smaltato = facile da pulire

Ferro in ghisa di alluminio = omogeneità perfetta del calore. Isolante dei ferri per evitare qualsiasi perdita di calore. Lamiera saldata e lucidata. Isolamento naturale mediante sopraelevazione del ferro.

Prezzo

Piastra per cialde express Speciale surgelati 3300286091

Prezzo

Codice

PSR 600 EE

Grill elettrico da tavolo

3300271449

3300270479

Capacità

Rivestimento smaltato Ghisa di acciaio liscia 6000 W – 380 V trifase 3000W – 230V L 60 x P 40 cm L 32 x P 48 cm L 60 x P 47,5 x H 23 cm – 29 kg L 33 x P 54 x H 28,5 cm – 21 kg

Informazioni aggiuntive

Acciaio inox 18/10. 2 resistenze Incoloy, Termostato regolabile da 50°C 2 interruttori on/off, termostati a 270°C 0-300°C, Facile manutenzione: scarico Spia luminosa di riscaldamento. del succo e dei grassi nel Arresto del riscaldamento cassetto completamente estraibile. termostatico.

GARANZIA

Tipo di piastra Potenza - Alim. Superficie utile Dimensioni - Peso

Piastre da crepe

anno

ELETTRICA

Codice

Tipo di cialde Tipo di piastra Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

3300270690

2 cialde per ferro Ovvero 50/60 surgelate/ora o 23/30 fresche/ora

2 cialde per ferro

Cialda L 17 x P 10 x H 2,5 cm Ferro in ghisa di alluminio 1800 W – 230 V L 25 x P 48 x H 50 cm 12 kg

Bruxelles L 16,5 x P 10,5 x H 2,3 cm Ghisa di acciaio 2200 W – 230 V L 28,5 x P 36 x H 25,5 cm 23,5 kg

Led di controllo Termostato di controllo Carter in acciaio levigato (AISI 430).

Carcassa in acciaio inox. Le piastre sono fisse. Temperatura: 0°-300°C. 1 spazzola per la pulizia

Telaio in acciaio inox. Piastre in ghisa di acciaio lavorata con certificazione per alimenti.

ELETTRICA E A GAS

Resistenze a serpentina. = diffusione uniforme del calore

Piastra per cialde

a gas

Isolamento termico della resistenza: – perdite di calore e + uniformità di riscaldamento

Bruciatore a stella a doppia fila di fiamma: = diffusione uniforme del calore

Macchinari

Rastrello per crepe

Cod.: 3300127045 (in confezioni da 5)

Codice Piastra Potenza: Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

Gamma CONFORT ELETTRICA CECIGA DOPPIA

Gamma CONFORT ELETTRICA CEBIA4

Gamma STANDARD ELETTRICA CEBIV4

CGBIN4

3300164191

3300175648

3300164190

3300175657

2 x Ø 40 cm 2 x 3600 W – 230 V L 86 x P 47 x H 19,5 cm – 46,5 kg

Ø 40 cm 3600 W – 230 V Ø 40 x H 17 cm – 22 kg

Ø 40 cm 3000 W – 230 V Ø 40 x H 12,5 cm – 16 kg

Ø 40 cm 6000 W - Gas (bruciatore 6 rami) Ø 40 x H 18,5 cm – 15 kg Regolazione di fiamma. Valvola di sicurezza termocoppia.

Interruttore principale. Led di accensione. Spia luminosa di riscaldamento.

Prodotti su ordinazione.

451

297 7 crepieres+gaufriers crepieres+gaufriers destra:41980_Cat destra:41980_Cat Chomette Chomette Pro2 Pro2 P026_027 P026_02718-11-2011 18-11-201110:17 10:17Pagina Pagina 1 1

Crepieres

GARANZIA

MACCHINARI 速

anno

Crepiere 400FE

Crepiere 400FG

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa smaltata Consegnata con raclette in legno Alimentazione 230 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas) Dimensioni cm.45x50x24h. Peso kg. 18

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa smaltata Consegnata con raclette in legno Alimentazione 400 V o gas (predisposta GPL) Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas) Dimensioni cm.86x50x24h. Peso kg. 34

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa smaltata Consegnata con raclette in legno Alimentazione 230 V Potenza watt 3600 Diametro cm.40x16h. Peso kg. 14 Codice: 4416005000

Completamente in acciaio inox Con piastra in ghisa smaltata Consegnata con raclette in legno Alimentazione a gas (predisposta GPL) Diametro cm.40x16h. Peso kg. 17,5 Codice: 4416006000

Crepiere doppia 400ED

Crepiere singola 400E

Codice: 4416003000

Codice: 4416001000

Crepiere doppia 400GD

Crepiere singola 400G

Codice: 4416004000

Gaufriers

速

GARANZIA

Codice: 4416002000

anno

Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisa Alimentazione 230 V. Potenza watt 1600 Dimensioni cm.31x44x23h.. Peso kg. 19

Gaufriers GES10

(Bruxelles 3x5 quadrati) Codice: 4415001000

Gaufriers GES20

Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisa, consegnata con cono in legno per fare cornetti. Alimentazione 230 V. Potenza watt 1600 Dimensioni cm.31x44x23h. Peso kg. 19

Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisa Alimentazione 230 V. Potenza watt 1600 Dimensioni cm.31x44x23h.. Peso kg. 19

Gaufriers GES70

Gaufriers GES40 (Bruxelles 3x5 quadrati)

(Stampo tondo diam.cm.19) Codice: 4415005000

Codice: 4415004000

速

anno

WDL100

Vetrinetta 1 piano GN in acciaio inox Con illuminazione e tetto luminoso Termostato di controllo Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 650 Dim.cm.59x35x37,5h. Peso kg.11,5 Codice: 4412003000

WDL200

Vetrinetta 2 piani GN in acciaio inox Con illuminazione e tetto luminoso Termostato di controllo Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 650 Dim.cm.59x35x48h. Peso kg.15 Codice: 4412004000

553

Macchianri

LEADER IN CATERING LEADER LEADER IN IN CATERING LEADER INCATERING CATERING EQUIPMENT EQUIPMENT EQUIPMENT EQUIPMENT

Vetrinette bar

GARANZIA

(Lieges 4x6 quadrati) Codice: 4415002000

Il MANTENIMENTO AL CALDO

GARANZIA

Scaldalatte

GARANZIA

Cuociuova

anno

Resistenze molto robuste. anno

Resistenze molto robuste direttamente nell'acqua (diffusione rapida del calore).

Informazioni aggiuntive

Scaldalatte 3x1L

Cuociuova 3300176387

6 cestelli colorati 2000 W – 230 V L 36 x P 20 x H 29 cm - 3 kg Cestelli di acciaio inox 310 mm. Interamente in acciaio inox. 1 termostato Resistenza speciale per resistere alle aggressioni dell'acqua.

6 cestelli numerati 2000 W – 230 V L 37 x P 39,5 x H 21,5 cm - 5 kg

Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

6x1L 3x1L 2000 W – 230 V 1100 W – 230 V L 33,5 x P 27 x H 26 cm -15 kg L 27 x P 15 x H 24 cm - 9 kg

Vaschetta 1/3 in acciaio inox in dotazione. Termostato di regolazione e di sicurezza. Led di controllo.

Informazioni aggiuntive

Cestello di acciaio inox 5 mm. Struttura completamente in acciaio inox Termostato, led Resistenza blindata

GARANZIA

Bagnomaria

Codice

3300001126

Scaldasalsicce

anno

Resistenze nell'acqua = diffusione rapida del calore.

3300029446

GARANZIA

Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

Scaldalatte 6x1L

Cuociuova 3300286092

Codice

anno

L’impegno qualità: contenitore e resistenze garantite 10 anni.

Prezzo

Informazioni aggiuntive

BAGNOMARIA GN1/1 H20CM 3300238957

21L (GN1/1 H15cm) Sì 1600 W – 230 V L 34 x P 54 x H 30 cm - 15 kg

GN1/1 H 20 cm Sì 1200 W – 230 V L 35,5 x P 55 x H 29,5 cm - 9,5 kg

Struttura in acciaio inox (AISI 430). Vaschetta non in dotazione Klickson di sicurezza ripristinabile.

Acciaio inox. Senza vaschetta in dotazione

Zuppiera elettrica

Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

Scaldasalsicce 4 punzoni

3300286093

3300270465

4 punzoni riscaldati 40 pezzi 120 pezzi/ora 800 W – 230 V L 31 x P 32,5 x H 46 cm - 13 kg Termostato di precisione Resistenza blindata Punzoni in alluminio Contenitore dell'acqua estraibile e coperchio in acciaio inox.

Cuocipasta

anno

4 punzoni riscaldati 960 W – 230 V L 50 x P 28,5 x H 39 cm - 8,7 kg Acciaio inossidabile Contenitore di vetro: Ø 200 mm, altezza 240 mm Temperatura regolabile da 40 °C a 100 °C

anno

Vasca in acciaio inox 316 (resiste all'attacco dell'amido)

ZUPPIERA ELETTRICA 8L Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

3300139055 8 L/10 L 400 W – 230 V Ø 34,5 x H 36 cm - 4,5 kg Alluminio verniciato con polvere epossidica nera granulosa. Vasca e coperchio in acciaio inossidabile. Termostato automatico. Interruttore variatore 70° e 95°C.

TRK 45 Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive

3300185430 15 L - 4 cestelli GN1/3 - H 20 3600 W – 230 V L 35 x P 50 x H 30 cm - 15 kg Interamente in acciaio inox. Termostato 110° C. Led. Scarico. Resistenza blindata. 4 cestelli in dotazione.

Prodotti su ordinazione.

453

Macchinari

Capacità Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

3300286094

GARANZIA

Codice

BAGNOMARIA STANDARD GN1/1 H15CM

Codice

GARANZIA

Prezzo

Il mantenimento al caldo Scaldavivande Premium Coperchio estraibile con freno.

Codice Dimensioni totali

3300248745 L 51 x P 39,4 x H 20 cm

Ø 38,5cm - 6,5 L

GN1/1 - 8,5 L

Portavivande Ø 40 x 48 cm – 6,8 L

3300255706

3300264444 Ø est. 50 x H 44 cm

3300165291 L 67 x P 53 x H 44 cm

3300140744 Ø 45 x H 53 cm

L 45 x P 66 x H 43 cm

Scaldavivande elettrici

Prezzo

Scaldavivande standard

Corpo e manico in acciaio inox. Due posizioni di apertura a 90° e 180°. Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione.

Corpo in acciaio inossidabile e piedi cromati. Dispositivo di scarico del vapore. Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione

Corpo in acciaio inox. Cupola in vetro per valorizzare gli alimenti.

Informazioni aggiuntive

GN1/1 - 8,5 L

GARANZIA

Per piastra a induzione 39,7 x 39,7 x 7 cm - 6,3 L

anno

GN1/1 - 8,6 L GN1/1 - 9 L

Ø 36 x H 7 cm - 6,8 L

3300271756 L 61 x P 35,5 x H 30 cm

3300127922 L 44 x P 36 x H 27 cm

Portavivande GN 1/1 65 mm in dotazione. Impilabile.

Corpo in acciaio inox. Portavivande in acciaio inox GN 1/1 e 1 bruciatore in dotazione

Codice Dimensioni totali Informazioni aggiuntive

Codice Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

3300165291 500 W – 230 V L 58,5 x P 35,5 x H 29 cm - 5,1 kg Portavivande e coperchio con manico in dotazione. Led. Livello di riempimento dell'acqua indicato all'interno del portavivande.

Informazioni aggiuntive

Fornelli per scaldavivande Gel combustibile

Fornelli elettrici

Prodotto assolutamente sicuro che sostituisce vantaggiosamente l'alcol. Sicurezza: non utilizzare mai il gel combustibile in lampade ad alcol chiuse e viceversa. E

Prezzo

Qualsiasi scaldavivande

F UV

Codice

Per scaldavivande rotondo

Qualsiasi scaldavivande

Codice

3300127657

3300280901

3300280900

3300280742

3300287400

Termostato Potenza Alim. Dimensioni Adattabile su modello

No 230 W 230 V 26 x 16 x 13 cm Universale

Sì 800 W 230 V 30 x 20 x 2 cm 3300255706

No 600 W 230 V

No 200 W 230 V

3300255706

3300264444

No 450 W 230 V 14 x 13 x 10 cm Universale

A 3300005016 Fusto da 4 kg B 3300064791 C 3300272548 D 3300005017 E 3300005082 F 3300005041

454

4 Bidone da 1 L 1 Scatola da 200 g (3 ore) 72 Confezione da 3 x 80 g 1 Pompa per fusto 1 Confezione di 100 vaschette alluminio 1

Per scaldavivande rettangolare GN1/1

GARANZIA

Il mantenimento al caldo Visio Buffet – Il mantenimento al caldo in contenitore di vetro da 12 L Molto più di un semplice apparecchio per mantenere al caldo, grazie alla sua concezione innovativa e audace, VISIOBUFFET vi consente di incrementare le vendite. I vostri clienti saranno attirati dall'aspetto originale e decorativo dei macchinari. I vostri buffet verranno valorizzati. I prodotti avranno un aspetto appetitoso, attraente e metteranno voglia di consumare.

anno

Ideale per mantenere al caldo i piatti in umido, le verdure, le zuppe… Manico rimovibile

Rilevatore di presenza

VISIO BUFFET – 12 L Codice

3300286095

Capacità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

12 L 800 W – 230 V 45 x 36 x 38,5 cm - 13 kg

Informazioni aggiuntive

Vetro a doppia parete per un isolamento perfetto. Resistenza blindata racchiusa in due gusci di alluminio per la perfetta diffusione del calore.

GARANZIA

Piastra a induzione

Interruttore On/off

Contenitore di vetro lavabile in lavastoviglie

Indicatore piastra calda

Indicatore di accensione

Posizione 50/60°C

Posizione 80/90°C

Induzione: precisione e comfort. Nessun bisogno di preriscaldamento né di calore latente. L'induzione alleggerisce il clima in cucina, i tempi di risposta sono immediati, offre maggiore sicurezza (si riscalda solo la pentola) e facilita la manutenzione (nessuna bruciatura sulla piastra riscaldante). I risparmi di energia e di tempo sono sostanziali. Il modo più efficace e rapido di cucinare.

anno

silenziosa scheda per 100 livelli di precisione eliminare le interferenze elettromagnetiche

4 selettori potenza e versatilità compatibili

Codice Potenza Dimensioni - Peso

o Prezzo

resistenza Ventole interne

MIRAGE

IK30TCS

3300270785 1800 W – 230 V L 35,6 x P 38,7 x H 7,6 (portavivande max 35,6 cm)

3300278545 3000 W – 230V L 30 x P 41,5 x H 10 cm - 5 kg Superficie in vetroceramica Schott. Carcassa in acciaio inox. Pannello di controllo a sfioramento. Visualizzazione digitale. Timer 10 livelli di potenza (400 - 3000 W) Intervallo di temperatura: 60 °C - 240° C Termostato di sicurezza elettronico

Struttura in acciaio inox solida con piano interamente in ceramica per una maggiore resistenza. Quadrante di regolazione al passo con la tecnologia che consente la regolazione rapida della temperatura e della potenza.

Informazioni aggiuntive

anni

anno

Modulo di taglio

Modulo caldo GN1/1

Piastra riscaldante GN 1/1

3300184356

3300184357

3300283822

1000 W – 230 V L 68,5 x P 72,5 x H 66 cm - 38 kg

400 W – 230 V L 33,5 x P 65 x H 9,3 cm - 12 kg

150 W – 230 V L 57 x P 30,5 x H 4 cm - 3,45 kg

Piastra di taglio estraibile in pietra ollare smaltata spess. 1,5 cm Vaschetta raccoglisucco. Protezione rimovibile, lato cliente: vetro temperato spess. 0,6 cm.

Acciaio inox 18/10. Piano con piastra riscaldante incastrata in vetro temperato vetrificato. Temperatura regolabile da + 40 a 120 °C. Isolamento mediante lana di roccia (spess. 3 cm).

Carcassa in alluminio. Piastra di vetro. Interruttore on/off. Spia luminosa. Termostato da 30°C a 95°C. Ideale per mantenere al caldo i piatti, ad esempio nei buffet o nei self-service.

Codice Potenza Dimensioni - Peso

Macchinari

anni

Informazioni aggiuntive

GARANZIA

Moduli caldi e fornelli

Prodotti su ordinazione.

455

GARANZIA

Il mantenimento al caldo Armadi riscaldati

Veri e propri armadi riscaldati ventilati con doppia parete isolata per il riscaldamento rapido o il mantenimento uniforme (130°C) dei piatti o delle stoviglie prima di servire o delle pietanze nelle vaschette GN, senza rompere la catena del caldo. Riserva d'acqua per il mantenimento del tasso di umidità.

anno

Scaldapiatti + mantenimento dei piatti al caldo (Riserva d'acqua per il mantenimento del tasso di umidità).

HVC 120 GN

HVC 60 GN

3300257919

3300257920

120 piatti Ø 34 cm o 6 GN 2/3 o 3 GN 1/1 su griglie da 69,5 x 34,5 cm. 3000 W – 230 V L 80 x P 46 x H 92,5 cm – 45 kg

60 piatti Ø 34 cm o 3 GN 2/3 o 3 griglie da 33 x 34,5 mm. 1500 W – 230 V L 42,5 x P 46 x H 92,5 cm – 30 kg

Codice

Capienza

Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

Scaldapiatti

Codice Capienza Potenza Dimensioni

Informazioni aggiuntive

456

o anno

Prezzo

GARANZIA

Dotazioni: interamente in acciaio inox all'interno, termostato 130°C, termo-ventilatore per una perfetta distribuzione del calore (2 con il modello HVC 120 GN), doppio isolamento delle pareti e del soffitto, porte a chiusura magnetica. 3 griglie in dotazione, senza vaschetta GN. Piatto smaltato. Ripiani regolabili. 4 rotelle con freno.

Informazioni aggiuntive

Scaldapiatti 30/40 piatti

Scaldapiatti 2 ante 120 piatti

Scaldapiatti 1 anta 60 piatti

Scaldapiatti 1 anta 30 piatti

3300270469

3300270468

3300270467

3300270466

circa 30 - 40 piatti, Ø 32 cm 600 W – 230 V esterna Ø 46 cm, H 57,5 cm

110-120 piatti, Ø 32 cm 1200 W – 230 V L 75 x P 51 x H 85,5 cm – 49 kg

55-60 piatti, Ø 32 cm 750 W – 230 V L 45 x P 51 x H 85,5 cm – 33 kg

25-30 piatti, Ø 32 cm 400 W – 230 V L 45 x P 40,5 x H 54,5 cm – 24 kg

Acciaio inossidabile, ripiano fisso 1 anta scorrevole nella doppia parete Termostato regolabile da 30°C a 80 °C Dimensione esterna Ø 33 cm, H 44 cm

Acciaio inossidabile, 1 ripiano regolabile. Termostato regolabile 0 - 85 °C

Il mantenimento al caldo GARANZIA

Rampe di riscaldamento a raggi infrarossi

anno

Sistema di guida della resistenza. Sistema di controllo della temperatura. Sistema di isolamento rinforzato. Riscaldamento e mantenimento senza asciugare. Facile da spostare grazie ai riflettori radianti, affinché i vostri piatti vengano riscaldati in modo uniforme. Isolante per non disperdere il calore. Concentrazione del caldo mediante deflettore.

Resistenza garantita 2 anni!

25-40 cm

35-40 cm

o Prezzo

Superficie di riscaldamento

Rampa 122 cm

Rampa 92 cm

Rampa 61cm

Rampa 76 cm

3300161004

3300161003

3300161005

3300283821

122 cm 1100 W – 230 V L 123 x P 15,5 x H 6,5 cm – 5 kg

92 cm 800 W – 230 V L 93 x P 15,5 x H 6,5 cm – 4 kg

61 cm 500 W – 230 V L 61 x P 15,5 x H 6,5 cm – 3 kg

76 cm 650 W – 230 V L 76 x P 20,5 x H 6,5 cm – 4 kg

Codice Lunghezza Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

Carter in acciaio INOX - Resistenza blindata - 1 interruttore on/off -1 protezione resistenza. Piedi non in dotazione. I + del prodotto: Cablaggio 2.5. Doppio isolamento = nessuna dispersione del calore. Connessioni tra ceramiche con morsettiere in porcellana = Molto robusta.

Informazioni aggiuntive Accessori

GARANZIA

Coppia di piedi universali (H 37 cm).

Cod.: 3300285901

Lampade riscaldanti

anno

GARANZIA

Vetrine calde

Piedi non in dotazione.

anno

Molto decorativa, ideale per fare effetto sul cliente nei buffet. Cavo a spirale per una facile regolazione della fonte di calore. Lampada riscaldante con interruttore. Lampadina rossa in dotazione. Regolazione massima da 70 a 180 cm.

Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso

Informazioni aggiuntive

Vetrina riscaldata 2 ripiani

3300257921

3300286786

2 x GN1/1 650 W – 230 V L 59 x P 35 x H 48 cm – 15 kg

250 W – 230 V L 50 x P 40 x H 41,5 cm – 13,9 kg

Dotata di un'insegna luminosa pubblicitaria. Aperture fronte e retro mediante ante sollevabili: pratiche e veloci. Manutenzione facile: piatto di presentazione in acciaio inox e parte superiore estraibile. Termostato di regolazione (0-95°C), cassetto per l'acqua, piedi regolabili. Piatti non in dotazione.

Vetrine calde in acciaio inox. Vetrina in plexiglas Temperatura interna: circa 65 °C Regolazione termostatica Interruttore on/off Cassetto per umidificazione.

Macchinari

Prezzo

Codice Lampada a infrarossi PRESTIGE 3300161008 Cromata. 250 W – 230 V. Diam. 200 mm – 3 kg

UV 1

Prodotti su ordinazione.

457

Salamandre

GARANZIA

MACCHINARI anno

Riconosciute ed apprezzate in tutto il mondo (premio per l’innovazione al congresso StarChefs 2009 di new York), la gamma di salamandre mobili Roller Grill si completa con due nuovi modelli in vetroceramica. Completamente in acciaio inox Riscaldamento con tubi al quarzo (1050°C) o vetroceramica Commutatore su 1, 2 o 3 zone Alimentazione 380 V Potenza watt 4500 Dimensioni piano cm.74x37,5 Ingombro cm.80x59x59h. Peso kg. 57

Salamandra tubi al quarzo SEM600Q

Salamandra tubi al quarzo SEM800Q

Codice: 4427003500

Codice: 4427003600

Salamandra vetroceramica SEM600VC

Salamandra vetroceramica SEM800VC

Codice: 4427003700

Codice: 4427003800

Fornelloni elettrici e gas

GARANZIA

Completamente in acciaio inox Riscaldamento con tubi al quarzo (1050°C) o vetroceramica Commutatore su 1 o 2 zone Alimentazione 230 V Potenza watt 3000 Dimensioni piano cm.49,5x37,5 Ingombro cm.60x59x59h. Peso kg. 44

anno

Telaio in acciaio inox, griglia in ghisa Alimentazione a gas (predisposto GPL) Termocoppia di sicurezza 1 bruciatore (kw 7) Dim.cm.35x51x18h. Peso kg.6 Codice: 4483000000

Fornellone GAR19

Telaio in acciaio inox, griglie in ghisa Alimentazione a gas (predisposto GPL) Termocoppia di sicurezza 3 bruciatori (2xkw 7 + 1xkw 5) Dim.cm.98,5x51x18h. Peso kg.32 Codice: 4483200000

Fornellone ELR2

Telaio in acciaio inox Alimentazione 230 V 1 Piastra da watt 2000 diam.cm.23 Dim.cm.35x40x15,5h. Peso kg.6 Codice: 4434101000

Piastre ad induzione

Piastra induzione 59650

100 regolazioni di cottura possibile, sia per temperatura che per potenza Timer 180 minuti con display digitale Allarme per piastra calda Alimentazione 230 V 1 Piastra da watt 1800 Diam.max casseruola cm.35 Dim.cm.36x39x8h. Codice: 2518970000

Fornellone GAR12

Telaio in acciaio inox, griglie in ghisa Alimentazione a gas (predisposto GPL) Termocoppia di sicurezza 2 bruciatori (1xkw 7 + 1xkw 5) Dim.cm.67x51x18h. Peso kg.12 Codice: 4483100000

Fornellone da pavimento GAR14

Telaio in acciaio inox, griglia in ghisa reversibile: 1 lato tradizionale ed 1 lato per wok Alimentazione a gas (predisposto GPL) Termocoppia di sicurezza 1 bruciatore (kw 14) Dim.cm.60x63x42,5h.(con piedi) Peso kg.30 Codice: 4483300000

Fornellone ELR3

Telaio in acciaio inox Alimentazione 230 V 2 Piastre da watt 1500 diam.cm.18 Dim.cm.60x40x15,5h. Peso kg.9 Codice: 4434102000

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO Dovete solo tenere in caldo?? versione La Piasta 59650 è disponibile anche nella. 650W a ta ridot za poten con ore” “riscaldat informazioni. Rivolgetevi al nostro servizio vendite per Piastra induzione 6954320

100 regolazioni di cottura possibile, sia per temperatura che per potenza Timer 180 minuti con display digitale Allarme per piastra calda Alimentazione 230 V 1 Piastra da watt 2500 Diam.max casseruola cm.35 Dim.cm.34x42x11h. Codice: 2518970100

563

Macchinari

Fornellone GAR7

Affumicatori

GARANZIA

MACCHINARI ®

anno

Resistenza riscaldante con timer che permette l’accensione automatica e la combustione della segatura. Consegnato con 1 sacchetto di segatura. Monofase 230V FM4: adatto a prosciutti interi con osso, pesci, ecc.

L’affumicatore FM4

Segatura speciale

L’affumicatore FM2

Gyros

GARANZIA

FM2: 1 piano Potenza: 250W Dimensioni esterne: cm.71,5x41,5x23h. Dimensioni griglia: cm.59,5x39,5 Codice: 4428001000 ®

Forni pizza

anno

GARANZIA

FM4: 2 piani Potenza: 300W Dimensioni esterne: cm.71,5x41,5x36h. Dimensioni griglia superiore: cm.54,5x31,5 Dimensioni griglia inferiore: cm.60x40 Codice: 4428003000

In sacchetti da 500 gr. Codice: 4428099004

anno

Porta in vetro

Gyros elettrici ed a gas. Completamente in acciaio inox, avanzamento piatto elettrico Alimentazione Volt 400/2ph.+N (i modelli GRG sono alimentati a gas) Porta in vetro Porta in vetro

Novità Riflettore inox

Forno pizza infrarossi PZ430S

Riflettore inox

GR60E GR60E

Completamente in acciaio inox, piano refrattario. Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario. Interno cm. 43x43 Alimentazione Volt 230/1 - 3 KW Dimensioni esterne cm. 67x58x27h Codice: 4418005000

GR60E GR80G

Coltello elettrico

GR80G

Coltello elettrico

GR80G

Coltello elettrico

GR40G

Codice

Modello

h. spiedo

cap. carne

GR40GGR40G Kg. Dimensioni

Watt

4429001000

GR40E

40 cm.

15 kg.

58x66x70h.

5000

4429002000

GR60E

60 cm.

25 kg.

58x66x87h.

7500

4429004000

GR40G

40 cm.

15 kg.

58x66x70h.

gas

4429005000

GR60G

60 cm.

25 kg.

58x66x87h.

gas

4429003000

GR80E

80 cm.

40 kg.

58x66x105h.

1000

4429006000

GR80G

80 cm.

40 kg.

58x66x105h

gas

Codice

Prodotti su ordinazione.

564

Art.

Descrizione

4429099012

BV1

Protezione base inox

4429099013

36008COM

Pala carne

4429099015

BG1

Accessorio set 4 spiedi

4429099016

BG2

Accessorio set 12 spiedi

4429099017

H04218

Coltello elettrico

4429099014

36130VO

Riflettore inox per GR40

4429099018

36131VO

Riflettore inox per GR60

4429099019

36132VO

Riflettore inox per GR80

4429099011

H01025

Porta vetro per GR60

Forno pizza infrarossi PZ430D

Completamente in acciaio inox, piano refrattario. Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario. 2 camere da cm. 43x43 Alimentazione Volt 400 (2ph+N+T) - 6 KW Dimensioni esterne cm. 67x58x50h Codice: 4418006000

Forno pizza infrarossi PZ4302D

Completamente in acciaio inox, piano refrattario. Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario. Interno cm. 43x66 Alimentazione Volt 380 - 5KW Dimensioni esterne cm. 89,5x58x27h Codice: 4418007000

GARANZIA

MACCHINARI Combinati tritacarne grattugie

anno

Made in Italy

Tritacarne Grattugia FTGM126

Grattugia FGM113

In pressofusione di alluminio Bocca 8 inox, comandi BT 24 volt Alimentazione 230 V Potenza watt 380 Dimensioni cm.40x28x35h. Peso kg.10 Codice: 4462001100

In pressofusione di alluminio Comandi BT 24 volt Alimentazione 230 V Potenza watt 380 Dimensioni cm.27x27x30h. Peso kg.9 Codice: 4460001000

In pressofusione di alluminio Bocca 22 inox, comandi BT 24 volt Alimentazione monofase 230 V o trifase 380 V Potenza watt 1100 Dimensioni cm.30x60x44h. Peso kg.22

Tritacarne Grattugia FTG FTG103 V230

Tritacarne Grattugia FTG FTG207 V230

Codice: 4462002000

Codice: 4462004000

FTG102 V380

FTG206 V380

Codice: 4462003000

Codice: 4462005000

Armadi scaldapiatti

GARANZIA

In pressofusione di alluminio Bocca 12 inox, comandi BT 24 volt Alimentazione monofase 230 V o trifase 380 V Potenza watt 750 Dimensioni cm.30x57x44h. Peso kg.21

anno

Armadio scaldapiatti HVC120GN Ventilato con interno GN Capacità 120 piatti diam.cm.32 Alimentazione 230 V Potenza watt 3000 Dimensioni cm.80x46x92,5h. Peso kg.45 Codice: 4426002100

Armadio scaldapiatti HVC60GN

anno

Made in Italy

Macchinari

Lavastoviglie

GARANZIA

Ventilato con interno GN Capacità 60 piatti diam.cm.32 Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni cm.42,5x46x92,5h. Peso kg.30 Codice: 4426001100

In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete. Cestello fisso cm.35x35 (luce utile di carico cm.19) In dotazione: n. 2 cestelli cm.35x35, n. 1 inserto piattini e n.2 contenitori cucchiaini Durata ciclo: 150” (cap.teorica max 24 cesti/ora) Capacità vasca lt.9 (consumo per ciclo lt.2) Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 3.450 Dim.cm. 40x47,5x59h.

In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete. Cestello fisso cm.40x40 (luce utile di carico cm.22,5) In dotazione: n. 2 cestelli cm.40x40, n. 1 inserto piattini e n.2 contenitori cucchiaini Durata ciclo: 150” (cap.teorica max 24 cesti/ora) Capacità vasca lt.9 (consumo per ciclo lt.2) Alimentazione 230 volt Assorbimento watt 3.510 Dim.cm. 43,5x53x67h.

In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete. Cestello fisso cm.50x50 (apertura porta cm.34,5) In dotazione: n. 1 cestello cm.50x50 da 18 piatto, n. 1 cestello cm.50x50 da bicchieri, n. 1 contenitore da posate 2 cicli di lavaggio (cap.teorica max 20/60 cesti/ora) Capacità vasca lt.25 (consumo per ciclo lt.2,7) Alimentazione monofase 230 volt Assorbimento watt 3.600 Dim.cm. 58x60x83h.

Codice: 4610010000

Codice: 4610020000

Codice: 4620010000

Lavabar S35

Lavabar S40

Lavastoviglie S50

565

Vetrine refrigerate e riscaldate snack

GARANZIA

vetrine esposizione anno

Disponibili sia in versione riscaldata (+20/+91°C ventilata) che refrigerata (+4/+10°C ventilata) Sono la soluzione ideale ed elegante per il mantenimento alla giusta temperatura di prodotti alimentari. Tutte le vetrine sono realizzate in acciaio inox ed hanno la parte vetrata frontale curva e quella laterale completamente smontabile senza attrezzi.

Vetrina riscaldata VVC1112

Vetrina riscaldata VVC800

Capacità 3 x GN1/1 o cm.60x40 Con illuminazione interna e sul frontale Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni cm.1200x730x600h. Peso kg. 65 Codice: 4412009000

Capacità 2 x GN1/1 o cm.60x40 Con illuminazione interna e sul frontale Alimentazione 230 V Potenza watt 1500 Dimensioni cm.800x730x600h. Peso kg. 53 Codice: 4412008000

Vetrina refrigerata VVF800

Vetrina refrigerata VVF1112

Capacità 2 x GN1/1 o cm.60x40 Con illuminazione interna Sbrinamento automatico Alimentazione 230 V Potenza watt 350 Dimensioni cm.800x730x600h. Peso kg. 67 Codice: 4431002000

Capacità 3 x GN1/1 o cm.60x40 Con illuminazione interna Sbrinamento automatico Alimentazione 230 V Potenza watt 430 Dimensioni cm.1200x730x600h. Peso kg. 79 Codice: 4431003000

Capacità 3 x GN1/1, con illuminazione interna. Sbrinamento automatico per la versione refrigerata. Alimentazione 230 V. Potenza watt 2400 (riscaldata) e 430 (refrigerata) Dimensioni cm.1000x720(riscaldata) 900(refrigerata)x475h. Peso kg. 43 (riscaldata) e 60 (refrigerata)

Vetrine leggere e maneggevoli (sono smontabili in due pezzi) le VH sono ideali per ambulanti e per tutti gli utilizzi che prevedano un frequente spostamento. In acciaio inox e plexiglass sono disponibili in una sola dimensione e due temperature (+20/+95°C e +2/+10°C)

Vetrina riscaldata VHC1000 Codice: 4412005000

Vetrina refrigerata VHF1000

Vetrine refrigerate

GARANZIA

Codice: 4431001000

anno

Alimentazione 230 V Potenza watt 690 Dimensioni cm.60x63x1850h. Volume litri 360 Peso kg. 133

Antracite Codice: 4432005102 Oro Codice: 4432005101 Inox Codice: 4432005100

Antracite Codice: 4432005020 Oro Codice: 4432005010 Inox Codice: 4432005000

Vetrina RD60F, 5 griglie fisse

Macchinari

Completamente panoramiche e realizzate con acciaio inox queste vetrine sono disponibili in 2 versioni (griglie fisse o ripiani in vetro girevoli) e 3 colori (antracite, oro e inox). Temperatura di esercizio +2/+10°C con refrigerazione ventilata. Illuminazione interna.

Vetrina RD60T, 5 ripiani vetro girevoli

567

Salad bar

GARANZIA

MACCHINARI anno

8 modelli di salad bars in legno per un utilizzo a self service ed una presentazione ottimale alla giusta temperatura dei vostri antipasti caldi e freddi, carne, piatti pronti, legumi, desserts, ecc. - Modello refrigerato (+2°/+10°C) per i vostri buffet freddi. Raffreddamento tramite serpentina a contatto con la vasca inox. Gas R134A senza CFC. Compressore U.H./Danfoss. - Modello riscaldato a bagno maria per il mantenimento in caldo (+20°/+90°C) dei vostri piatti pronti. 2 resistenze blindate nella vasca inox. Rubinetto per lo svuotamento della vasca. - Modello combinato con 2 zone separate: 2 vasche GN 1/1 per i piatti freddi (+2°/+10°C a contatto) e 2 vasche GN 1/1 (+20°/+90°C) per i piatti caldi. - Modello neutro per una raffinata presentazione di prodotti a temperatura ambiente. Caratteristiche comuni: telaio in legno, ripiano inferiore per lo stoccaggio dei piatti. Montanti in acciaio inox, tetto con griglie smntabili per la pulizia, scorrivassoi smontabili per il passaggio in porte standard da 80 cm., 4 ruote piroettanti di cui 2 con freno. Adatti per ogni tipo di vasca GN fino a 15 cm. di profondità. Facile accesso per la manutenzione. Termostato elettronico. Illuminazione. Consegnati SENZA vasche gastronorm. Optional: kit di unione fra salad bars.

Novità Modelli a isola

Volt

Assorbimento

Dimensioni

Peso

4432006400

SB40F refrigerato chiaro

230

watt 500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006410

SB40F refrigerato scuro

230

watt 500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006200

SB40C riscaldato chiaro

230

watt 3.500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006210

SB40C riscaldato scuro

230

watt 3.500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006500

SB40M misto chiaro

230

watt 2.250

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006510

SB40M misto scuro

230

watt 2.250

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006300

SB40N neutro chiaro

230

watt 20

cm.150x86x141h.

kg.100

4432006310

SB40N neutro scuro

230

watt 20

cm.150x86x141h.

kg.100

Modelli a parete

Volt

Assorbimento

Dimensioni

Peso

4432007000

Codice

SBM40F refrigerato chiaro

230

watt 500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007100

SBM40F refrigerato scuro

230

watt 500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007200

SBM40F refrigerato wengè

230

watt 500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007300

SBM40C riscaldato chiaro

230

watt 3.500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007400

SBM40C riscaldato scuro

230

watt 3.500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007500

SBM40C riscaldato wengè

230

watt 3.500

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007600

SBM40M misto chiaro

230

watt 2.250

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007700

SBM40M misto scuro

230

watt 2.250

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007800

SBM40M misto wengè

230

watt 2.250

cm.150x86x141h.

kg.100

4432007900

SBM40N neutro chiaro

230

watt 20

cm.150x86x141h.

kg.100

4432008000

SBM40N neutro scuro

230

watt 20

cm.150x86x141h.

kg.100

4432008100

SBM40N neutro wengè

230

watt 20

cm.150x86x141h.

kg.100

GARANZIA

Impastatrici a spirale

SBM40F versione scura

SB40F versione chiara

Made in Italy

anno

Spirale, vasca e spacca pasta in acciaio inox AISI304. Comandi a bassa tensione 24 V. La forma della spirale e l’ampiezza delle spire permette la realizzazione di impasti ben amalgamati e di alta qualità. Codice

Modello

Cap.vasca/ impasto

Dim. cm.

Potenza

Volt

4470020000 4470021000

S10

10 litri – 7 kg

28x46x60

550 W

230 monofase

S16

16 litri – 13 kg

34x64x70

550 W

230 monofase

4470021100

S16

16 litri – 13 kg

34x64x70

550 W

400 trifase

4470030000

S20

21 litri – 17 kg

40x66x70

750 W

230 monofase

4470030100

S20

21 litri – 17 kg

40x66x70

750 W

400 trifase

4470040000

S30

32 litri – 25 kg

44x78x80

1100 W

230 monofase

4470040100

S30

32 litri – 25 kg

44x78x80

1100 W

400 trifase

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO Per le loro caratteristiche di lavorazione le impastatrici a spirale sono particolarmente indicate per la lavorazione di paste bianche (pizza, ecc.). È possibile avere modelli più grandi, con capacità fino a 64 kg. di impasto, su ordinazione. Per maggiori informazioni rivolgersi al nostro servizio vendite

Prodotti su ordinazione.

561

Macchinari

Codice

APPARECCHI DI MONTAGNA Piastra in pietra ollare

Piastra in pietra ollare

Bruciatore ad alcol, piastra inox e pietra naturale 25 x 25 cm in dotazione. Pietra da riscaldare in forno (300 °C max). Supporto di pietra in filo di acciaio cromato.

Mini-plancha

Novità

La pietra può essere appoggiata su qualsiasi tipo di calore. Consente di cucinare senza sostanze grasse per cuocere carne, pesce e verdure... Il calore viene distribuito uniformemente su tutta la superficie, accelerando la cottura e conservando il sapore dei prodotti cotti in tal modo. Manutenzione: lavare la pietra con un filo di acqua corrente strofinandola con una spugna abrasiva quindi asciugarla. Con supporto in filo di acciaio inox 18/10.

Mini-plancha da tavola per 4 persone. Piastra in acciaio smaltato ad incasso, senza preriscaldamento necessario, evita che gli alimenti si carbonizzino grazie a una temperatura di 200° max, facile e veloce da pulire.

Codice Piastra in pietra ollare Dim. totale: 3300191385 26,5 x 35,5 x 13,5 cm. Peso 5,8 kg

Codice 1

3300287214 29 x 21 x H 3 cm. Pietra ollare Peso 4,5 kg

Codice 3300241386 Mini-plancha da tavola L 22 x l 33 x H 15 cm

Servizio per fonduta Bourguignonne

Savoyarde

Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento. Include: 1 casseruola - 1 coperchio antischizzi - 1 piastra riscaldante - 1 tagliere - 1 fornello a pasta - 6 forchette.

Codice 3300286600 Rosso Capienza 2 L Ø 21 cm x H 21 cm

Cioccolato

Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento. Include: 1 casseruola - 1 piastra riscaldante - 1 fornello a pasta (pasta non fornita) - 6 forchette.

Codice 3300286599 Rosso Capienza 2,5 L Ø 20 cm x H 18 cm

Ghisa nera per tutti i fuochi e induzione. 4 forchette in dotazione. Peso: 1 kg

Codice 3300173432 Il servizio per fonduta cioccolato Peso: 1 kg

Fornello portatile

B Codice

458

C UV

A 3300266132 Fornello a gas

B 3300266171 Cartuccia a gas portatile

Codice Base universale per C 3300286791 servizio fonduta Dim. H 10 cm, piedino Ø 18 cm

UV 1

APPARECCHI DI MONTAGNA Braciere Per carne alla brace. Cottura di fette sottili di carne sulla brace. Funziona con carbone a legna. Accensione possibile su cucina a gas. Fornello estraibile. Piatto in legno massiccio. 4 piedini di gomma. Vaschetta in dotazione. Padella e spatola in dotazione.

Codice 3300230681 Abbinato braciere per reblochade 24,5 x 37 x H 27 cm Peso 8,2 kg

GARANZIA

Apparecchio per raclette Per 1-4 persone. Apparecchio per raclette Brézière 1/4 di formaggio. Si adatta al numero di persone da servire, grazie ai corpi riscaldati orientabili, da 1/6 di forma al 1/3 di forma. Alimentazione: 230 V Potenza: 900 W Dimensioni in servizio: 44,5 x 21,5 x 30 cm

anno

Fino a 6 persone. Splendido supporto in ferro battuto lavorato. Due posizioni regolabili in funzione del numero di persone grazie al supporto di fissaggio. Monofase 220 V. 850 W. Dim. d'ingombro 60 x 22 cm. Peso: 5 kg

Codice 3300241384 Apparecchio per raclette H 6,4 x L 20,3 x l 47 cm

Codice

GARANZIA

Codice

Codice 3300107656 Il grill l’Alpage 1/2 formaggio Altezza: 25 cm min, 40 cm max. Peso: 3,7 kg

Coltello per raclette

anno

6 padelline antiaderenti. Peso 2 kg Alimentazione: Monofase 230 V. Potenza: 900 W Dim. Ø 28 cm x H 12 cm.

3300191383 Grill per raclette

Fino a 6 persone. Dispositivo di riscaldamento orizzontale regolabile in altezza mediante cremagliera. Porta-formaggio inclinabile. Smontaggio rapido per pulirlo e riporlo. Cavo elettrico rimovibile 2,50 m. Monofase 230 V. 900 W. Dim. d'ingombro 53 x 26,5 cm.

3300155633 Il grill 28 x 24 x H 34 cm

Grill per raclette

3300063500 Grill Le Savoyard

Servizio per raclette

1 lato per raschiare, 1 lato microdentato per tagliare.

UV 1

Codice 3300191386 Il coltello

1 bruciatore ad alcol in dotazione. Vassoio inclinabile antiaderente con spatola di polietilene e vassoio girevole. Dim. : 15 x 16 x 27 cm. Peso: 1,2 kg

UV 1

Codice 3300191384 Il servizio per raclette

Macchinari

Fino a 4 persone. Il portaformaggio nichelato a punte è montato su un braccio girevole che consente di allontanare il formaggio dal blocco riscaldato per "raschiarlo" nel piatto. Coltello non in dotazione. Alimentazione: 230 V Potenza: 600 W Dimensioni: 28 x 24 x H 34 cm Peso: 3 kg

Codice

UV 1

Prodotti su ordinazione.

459

Le termosigillatrici e vaschette GARANZIA

Termosigillatrici

Codice

anno

TOP SEAL 190

TOP SEAL 140

3300229092

3300229091

Cibi da asporto Comunità Linea banco 32,5 x 26,5 cm (GN1/2) 35 cm 23 cm Sì 1000 W – 230 V Martinetto L 43 x P 65 cm – 25 kg

Target Capacità di saldatura Altezza massima del rotolo Diametro del rotolo Regolazione della temperatura esterna Potenza - Alimentazione Sollevamento del braccio Dimensioni di ingombro

Cibi da asporto Linea banco 19,2 x 13,7 cm 16 cm 20 cm No 400 W – 230 V Molla L 22 x P 54,5 cm – 8 kg

Macchine che consentono di sigillare ermeticamente vaschette di diverso materiale: alluminio, plastica, cartone, legno con pellicole adatte. •Taglio e saldatura concorrente della pellicola, •Regolazione elettronica della temperatura, •Fabbricazione in acciaio inox per alimenti, •Stampi di sigillatura adatti alle vaschette.

Informazioni aggiuntive

Vaschette sigillabili Polipropilene. Ideale per l'igiene delle vostre pietanze. Preserva perfettamente il sapore e la freschezza delle pietanze preparate. Superficie di sigillatura standard. Dimensione

Capienza

Codice

H 3,2 x L 13,7 x l 9,6 cm

25 cl

3300255946

Busta 100

H 4,9 x L 13,7 x l 9,6 cm

37 cl

3300255935

Busta 120

H 6,6 x L 13,7 x l 9,6 cm

50 cl

3300255934

Busta 100

H 4,1 x L 19,2 x l 13,7 cm

73 cl

3300255936

Busta 140

H 5,5 x L 19,2 x l 13,7cm

100 cl

3300255937

Busta 160

H 8,6 x L 19,2 x l 13,7 cm

150 cl

3300257011

Busta 110

Pellicole per sigillatrice Rotolo sottile staccabile per termosigillatura: PET 12 micron + PE 40 micron. Codice

460

3300143328 500 m x 15 cm

3300278036 250 m x 15 cm

Confezionatrici sottovuoto

GARANZIA

Confezionatrici sottovuoto vantaggi del sottovuoto

anno

1/ ACQUISTO • Acquisto durante le promozioni, • Acquisto in grandi quantità (semi-ingrosso), • Acquisto raggruppato (pesci, specialità...).

Il principio del sottovuoto consiste nel togliere l'ossigeno presente nel sacchetto in cui si trova l'alimento, impedendo in tal modo la produzione di batteri e aumentando la sua durata: è questa la base del sottovuoto.

2/ STOCCAGGIO • La durata di conservazione è prolungata, • Nella cella frigorifera non vi sono scambi di odori né alcun contatto, • Gli alimenti in sacchetto occupano meno spazio (vaschette). 3/ COTTURA • L a cottura a bassa temperatura da 65° a 100° ha un effetto di pastorizzazione, • Una riduzione del calo di peso, • Una migliore cottura preserva gli aromi, i sapori, le vitamine. 4/ SERVIZIO Il cuoco può preparare i piatti in anticipo: • L’offerta del menù è più varia, • Il tempo di attesa è ridotto, • In caso di assenza del cuoco, i suoi piatti verranno comunque serviti.

5/ FINE DEL SERVIZIO • I piatti preparati vengono utilizzati solo su richiesta, • I prodotti non vengono gettati ma ritrasformati, • I piatti cucinati possono essere venduti per l'asporto (in vaschette).

Opzione stampante: A ogni operazione di lavoro, stampa di un'etichetta autoadesiva che include la data di confezionamento del sottovuoto e di scadenza.

Prezzo

Uso Lunghezza barra sigillante (cm) Vasca in cm (L x P x H) Pompa vuoto (m3/ora) Potenza (W) – Alim. (V) Dimensioni in cm - Peso

Informazioni aggiuntive

MSV37-8 da tavolo

VID-05S

3300270483 3300270482

3300270481 3300270480

3300270356

Ristorazione Conservazione e cottura giornaliere 43 43 x 43 x 23 cm 21* 750 W – 230 V L 53 x P 64 x H 49 cm – 60 kg

Piccola ristorazione Conservazione e cottura occasionali 37 37,5 x 43,5 x 19 cm 8 450 W – 230 V L 44 x P 59 x H 46 cm – 50 kg

Barra sigillante smontabile senza fili montata su martinetti idraulici. Pompa Busch silenziosa e potente. Pannello di comando con doppia visualizzazione LCD (20 memorie di programmazione) Funzione del ciclo di pulizia dell'olio (pompa) Funzione Soft Vacuum: evita l'ebollizione dei prodotti fragili Opzione stampante: tracciabilità del prodotto sottovuoto in conformità alla normativa in vigore. * Disponibile in 16 m3 (Consultarci).

Integrazione 33 1 250 W – 230 V L 37 x P 17 x H 10 cm – 3 kg

Automatica 20 buste 20 x 30 cm in dotazione

Macchinari

Cod. con stampante Cod. senza stampante

MSV43-21 da tavolo

Sacchetti sottovuoto Offre le caratteristiche ideali per imballare carne, salumi, pesce, formaggio, alta gastronomia e piatti cucinati. Buona conservazione degli aromi. Grande resistenza agli strappi. Codice

3300283660 Confezione da 100 buste 30 x 50 cm

3300283659 Confezione da 100 buste 30 x 40 cm

3300283658 Confezione da 100 buste 25 x 30 cm

3300283657 Confezione da 100 buste 20 x 30 cm

3300283656 Confezione da 100 buste 15 x 20 cm

Prodotti su ordinazione.

461

Cantinette

GARANZIA

le cantinette anni

Cantina di invecchiamento e temperata per vini

Cantina temperata per vini

17° 15° 13° 10° 8° 5°

Codice Capacità massima (senza ripiani per le bottiglie di bordeaux leggere disposte capovolte) Famiglia Numero di zone di temperatura diversa Condensatore integrato Sistema antivibrazioni SISTEMA S.S.V. (Sistema Sicurezza Variazione) Energia consumata Termostato Sistema di sicurezza Porte Tipo di ventilazione Piedini regolabili Led di accensione Rotelle Isolamento Colori Tipo di freddo Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso Dotazioni

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CONTEMPRO 180

TR2V150 DOPPIA ZONA

3300257497

3300257496

180 bottiglie

142 bottiglie

Gamma Professionale 6

Gamma Prestige

Sì Sì 0,58 kw/24 ore DIGITALE Sì 1 porta a vetri anti-UV, telaio in acciaio inox Filtro a carboni attivi Sì Sì Sì, sul retro Cavità ABS Scocca laccata colore inox Ventilato 160 W – 230 V L 59,5 cm - P 59,5 cm - H 185 cm - 85 kg 6 ripiani di legno massiccio 4 termometri digitali Serratura. Porta reversibile. Illuminazione interna.

Sì Sì Sì 1,77 kw/24 ore ELETTRONICO Allarme visivo 2 porte a vetri anti-UV Ventilata Sì Sì

Nero e inox 230 V L 68 cm - P 59,5 cm - H 176 cm – 112 kg 6 ripiani con fronte in acciaio inox di cui 4 scorrevoli 2 termometri digitali Cantina integrabile, ventilazione nel fronte anteriore. Serratura. Illuminazione interna.

GARANZIA

lavastoviglie e asciugatrici Lavastoviglie e lavabicchieri

anno

Dimensioni di ingombro ridotte, ideale per bar e ristoranti.

Offerta di allacciamento Per assicurare e garantire il servizio migliore, vi proponiamo un servizio di installazione delle apparecchiature. L'offerta comprende il montaggio, la manodopera e i piccoli ricambi (con raccordo ad altezza inferiore a 1 metro). Contattateci per ulteriori informazioni sulla prestazione. Offerta di montaggio, cod. 3300142942

Lavabicchieri SM350HD Da incassare sotto il bancone

3300192168

3300192167

Corto: 2’ - Lungo: 2’30 32 cm 730 W 6750 W – 400 V trifase L 59 x P 60 x H 82 cm 50 x 50 cm

2’ 24 cm 220 W 2900 W – 230 V L 42,5 x P 47,5 x H 70 cm 40 x 40 cm

Struttura in acciaio inox 18/10. CON VASCHETTA DI RIGENERA. Comandi elettromeccanici. 2 cestelli in dotazione (1 cesto per le stoviglie + 1 cesto per le posate)

Struttura in acciaio inox 18/10. MODELLO ALTO + VASCHETTA DI RIGENERA Dosatore del brillantante incorporato. Risciacquo a freddo possibile. Comandi elettromeccanici. 2 cestelli in dotazione + 1 inserto piattini +1 portacucchiaini.

Codice Cicli di lavaggio Altezza massima delle stoviglie/bicchieri Potenza della pompa di lavaggio Potenza - Alimentazione Dimensioni Dimensioni del cestello

Informazioni aggiuntive

Asciugatrice per stoviglie

GARANZIA

Lavastoviglie L500TAD Da incassare sotto il lavello

anno

Asciuga le stoviglie senza tracce e le lucida in modo assolutamente igienico grazie alla termoventilazione. Risparmio di tempo notevole per asciugare e lucidare le stoviglie.

AIR POWER 1000 3300264191

Capacità Durata ciclo Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso

Da 2200 a 2400 coperti/ora 2’ per cestello 3000 W – 230 V L 50 x P 67,5 x H 73 cm – 58 kg

Informazioni aggiuntive

Massima igiene grazie alla lampada germicida ad UV. Sicurezza totale di utilizzo: il coperchio è aperto, la macchina si ferma. Non richiede acqua né alcun prodotto lucidante. Funziona con granulati di mais: prodotto naturale e non inquinante che non produce polvere all'esterno della macchina. Pulizia facile e rapida del filtro. Su rotelle: facile da spostare e da sistemare. Struttura completamente in acciaio inox. Carica di granulato: 7 kg Cestello in ferro plastificato 40 x 40 cm

Accessori

Macchinari

Codice

Dimostrazione su richiesta

Fusto di 7,3 kg di granulato senza polvere: cod. 3300264196 (venduto in confezioni da 4) Fusto di 7,3 kg di granulato: cod. 3300264195 (venduto in confezioni da 4) Cestello in ferro plastificato 40 x 40 cm: cod. 3300264197 Disponibili modelli di capacità superiori. Consultarci.

Prodotti su ordinazione.

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Gli asciugamani e lavamani Asciugamani Dyson Airblade™

GARANZIA

L'asciugamani Dyson Airblade™ è il più veloce e il più igienico della categoria. Asciuga in 10 secondi. Filtro HEPA che elimina il 99,9% dei batteri dall'aria utilizzata per asciugarsi le mani. Certificazione NSF International come unico asciugamani igienico fino ad oggi. Rivestimento antibatterico su tutte le superfici esterne. Funzionamento mediante sensori a raggi infrarossi: senza contatto delle mani con l'apparecchio. Consumo ridotto di energia: utilizza fino all'80% di energia in meno rispetto agli asciugamani ad aria calda. Materiale solido e duraturo: scocca resistente agli urti e alle scalfitture. Pulizia e manutenzione semplificate: ermetico e ergonomico.

anni

Asciugamano ad aria Dyson 3300251043 Airblade™ scocca in alluminio. Flusso d'aria: 133 m3/ora.

Codice Asciugamano ad aria Dyson 3300251042 Airblade™ scocca in ABS grigio. Flusso d'aria: 133 m3/ora.

Asciugamani

Pulseo

Avviamento automatico all'avvicinamento delle mani. Flusso d'aria: 250 m3/ora. 2300 W. Monofase 230 V. Coperchio in policarbonato antivandalo. Conforme 73/23/ CEE e 89/336/CEE. Spegnimento automatico in caso di mancato funzionamento. Livello sonoro: 62 dBA. Classe II – IP 23. Dimensioni: 21,3 x 20,4 x H 24,4 cm.

Cod. 3300126563 Asciugamani Austral Antivandalo

464

UV 1

3300269919 Asciugamano ad aria Dyson Airblade™ scocca in ABS bianco.

Lavamani

anni

Austral

Codice 1

GARANZIA

Codice

Coperchio in acciaio imbutito, spessore 2 cm. Avviamento mediante pulsante con timer regolabile da 20 a 55 secondi (economico). Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento o dopo 120 secondi di uso continuo (sicurezza). Certificazione CE Classe I IP 23.

Cod. 3300257255 Asciugamani Pulseo

UV 1

Alzata in acciaio inox 18/10. Accessori in dotazione (sottolavello in acciaio inox 18/10, bocca a collo di cigno, miscelatore acqua calda/fredda, rubinetto a tempo, flessibile e sifone).

Cod. 3300288679 Lavamani Dim. totali: L 33 x l 40 cm

UV 1

Gli elettroinsetticidi

Atrium 30i

GARANZIA

Elettroinsetticidi anni

Struttura in acciaio inox. Design accattivante: bordi arrotondati. Manutenzione e pulizia facili: apertura dai due lati che consente di sostituire rapidamente e senza attrezzi i neon e starter nonché di pulire il cassetto raccogli-insetti e la griglia elettrificata. Garanzia: 5 anni (senza neon). Nessun pericolo: griglia contro contatti diretti. Tensione della griglia: 3700 V/9 mA. Potenza: 2 x 15 W. Capacità: 50 m2. Dim: L 33 x P 11 x H 26 cm. Peso: 3,2 kg Alim.: 240 V/50 Hz.

Codice 3300209050 Atrium 30i

Opus 400i L’Opus è un elettroinsetticida che offre le stesse caratteristiche della gamma Atrium. Si differenzia per l'uso di lampade a basso consumo di energia (fino a 15000 ore) che offrono una luminosità del 30% in più per dimensioni ridotte. Potenza: 2 x 20 W. Capacità: 120 m2. Dim: L 27 x P 30 x H 16 cm Peso: 5 kg Alim.: 240 V / 50 / 60 Hz.

Atrium 800i Potenza: 2 x 40 W. Capacità: 200 m2. Dim: L 63,5 x P 26 x H 11 cm. Peso: 6,5 kg Alim.: 240V/50Hz.

Codice 3300209052 Atrium 800i

Codice 3300246656 Opus 400i

UV 1

MGL Elettroinsetticida MGL a carta collante 2 x 20 W. Finitura in acciaio laccato bianco. Fissaggio a parete. Lampada Eco energia basso consumo. Ideale per catturare gli insetti in assoluto silenzio, senza odori e senza rischi di schizzi.

Cod. 3300270786 Elettroinsetticida MGL

Macchinari

Piastra collante per elettroinsetticida MGL. Incollata su 1 superficie.

UV 1

Cod. 3300270787 Lotto di 6 piastre collanti

UV 1

Prodotti su ordinazione.

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