Les hébergements touristiques sur le littoral de la Loire Atlantique

Cahier Littoral n°13

LES HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES SUR LE LITTORAL DE LA LOIRE-ATLANTIQUE

L’espace littoral de la Loire-Atlantique Séance de travail du 27 septembre 2007

avec : Thierry BERTHEBAUD, Président du Syndicat Professionnel de l'Hôtellerie de Plein Air (SPHPA), Hervé BOHEC, Président de l'association Camping Qualité Pays de La Loire, Marguerite DE SARIAC, Présidente de Gites de France 44 Philippe QUINTANA, Président de l'Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de Loire-Atlantique (UMIH 44)

Conseil de Développement de la Loire-Atlantique

Cahier du Conseil de DĂŠveloppement de Loire-Atlantique

Littoral - numĂŠro 13

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1.

CARACTÉRISTIQUES ET ÉVOLUTION DE L’HÔTELLERIE DE PLEIN AIR EN FRANCE

CAPACITÉ D’ACCUEIL

1er rang européen et 2e rang international Ce sont les places qu’occupe l’hôtellerie de plein air française en 2004 en terme d’offre, juste derrière les Etats-Unis au niveau mondial.1

1er mode d’hébergement touristique marchand C’est la place qu’occupe l’hôtellerie de plein air actuellement en France, juste derrière l’hébergement familial ou amical.

8052

30 %

C’est le nombre d’établissements représentant l’hôtellerie de plein air française en 2006 (dont 5253 campings privés).

Soit l’équivalent de 927 200 emplacements et 3 millions de lits.

environ des terrains de campings français se situent sur le littoral national en 2006 (≈ 17 % en montagne, ≈ 48 % en espace rural et ≈ 5 % en espace urbain).

FRÉQUENTATION

100 000 millions C’est le nombre approximatif de nuitées passées en hôtellerie de plein air en France en 2006, dont 63 % correspondent à la fréquentation française, le reste étant étrangère.

EMPLOI

13 000 C’est le nombre d’emplois permanents dans le secteur de l’hôtellerie de plein air française en 2006.

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Crédit Photo: CDT44/B.Bonnet

QU’EST-CE QUE L’HÔTELLERIE DE PLEIN AIR ?

L’activité est très diversifiée avec l’emplacement classique réservé aux toiles de tentes et aux caravanes, aux camping-cars puis la résidence de loisirs ou mobil-homes, l’Habitation Légère de Loisirs (HLL), qui sont devenus des éléments incontournables de l’hôtellerie de plein air.

Elle propose également des services, des espaces récréatifs de loisirs, des piscines, des parcs aquatiques…

L’hôtellerie de plein air est à la croisée de plusieurs champs réglementaires : urbanisme, tourisme, concurrence et consommation, santé, jeunesse et sports…

Elle offre au-

jourd'hui toutes les garanties de sécurité et d’intégration à ses consommateurs comme aux collectivités locales d’accueil.

Elle demande également de forts investissements et beaucoup de main d’œuvre, exigences liées à l’agrandissement des structures d’accueil, des espaces de loisirs et plus généralement au développement des prestations.

COMMENT A-T-ELLE ÉVOLUÉ CES DERNIÈRES DIZAINES D’ANNÉES ?

A l’origine, l’hôtellerie de plein air était réservée à une minorité sportive et aventurière.

1

Source : L’hôtellerie de plein air en France : Marché et perspectives - Fédération nationale de l’Hôtellerie de Plein Air (FNHPA) Direction du tourisme - Décembre 2004

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Après avoir été la figure emblématique des premiers congés payés, dans les années 1930, le camping s’est progressivement imposé, avec récemment le caravaning, comme un puissant levier de démocratisation des vacances et du tourisme.

hôtellerie de plein air.

CLASSEMENT

L’hôtellerie de plein air a connu la plus importante progression des catégories d’hébergements touristiques de ces trente dernières années (1650003 à 627 200 emplacements).

9%

Le camping s’est développé en fonction des nouvelles attentes des touristes français et étrangers, toujours nombreux et très souvent d’origine socioprofessionnelle modeste.

Mais le secteur doit encore poursuivre sa mutation, car la concurrence concernant l’offre touristique est vive : les tarifs très compétitifs des pays d’Europe centrale et orientale, la course à la qualité et au service dans le pays d’Europe du sud, l’abaissement du coût du transport aérien pour les destinations extraeuropéennes.

Sans compter les enjeux d’intégration au niveau local (qualité, développement durable…) et les exigences de diversification de l’offre.

Ces souhaits s’inspirent du meilleur des différents modes d’hébergements touristiques : la proximité de la nature du camping traditionnel, la convivia lité de la chambre d’hôtes, le confort de l’hôtellerie classique, la privatisation d’espaces de location meublée, les animations des clubs de vacances…

C’est ainsi qu’en réponse à ces attentes et qu’en application de la réglementation2 du secteur, une offre renouvelée est apparue à la fin des années 1970, transformant le camping-caravaning en

Les professionnels doivent donc rester attentifs à concilier les exigences de leur environnement et celles de leur clientèle avec la rentabilité de leur activité4.

des terrains de campings français sont classés 4 étoiles en 2006 (≈178 000 emplacements). Un peu plus de 45 % sont classés 2 étoiles (≈334 000 emplacements).

QUALITÉ

12 % environ des terrains de campings en France sont labellisés Camping Qualité en 2006.

2

« Le décret du 9 février 1968, modifié par le décret du 11 janvier 1993 a poussé la profession à s’adapter au classement en étoiles, créant ainsi l’occasion de revaloriser le parc existant. » (extrait du décret).

Le classement par étoiles est fonction des grandeurs d’emplacements, selon la catégorie demandée par le camping, et de leur délimitation, du nombre de douches, de lavabos, de l’existence d’allées goudronnées ou pas, de l’éclairage dans les allées, d’une salle d’accueil pour les campings 3 et 4 étoiles. Ce classement ne tient pas compte de la qualité de l’établissement.

3

Source : L’hôtellerie de plein air en France : Marché et perspectives - Fédération nationale de l’Hôtellerie de Plein Air (FNHPA) - Direction du tourisme - Décembre 2004 4

Via, par exemple, l’engagement dans des démarches de type Camping Qualité, Clé verte, etc.

Camping Qualité La charte d’engagement Camping Qualité a été créée par les professionnels du secteur (FNHPA), les représentants des consommateurs (FFCC), avec le soutien du Secrétariat d’Etat au Tourisme en 1999.

Le but de cette charte est que la qualité puisse être accessible à toutes les catégories de camping.

Un camping qualité s’engage à offrir : un accueil chaleureux, une propreté irréprochable, une information précise et vraie, un emplacement privatif et soigné et, depuis 2007, une structure respectueuse de l’environnement. Il est contrôlé de manière régulière et stricte sur plus de 500 critères.

Crédit Photo : CDT44/B.Bonnet

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Depuis 2005, la démarche Camping Qualité s’inscrit dans le Plan Qualité Tourisme, initié lors du comité interministériel du 9 septembre 2003, dans le but d’améliorer l’image de la France, de développer les emplois et de créer de la richesse au niveau de ce secteur.

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L’HÔTELLERIE DE PLEIN AIR (HPA) EN RÉGION PAYS DE LA LOIRE ET EN LOIREATLANTIQUE : IDENTITÉ ET PARTICULARITÉS FRÉQUENTATION RÉGIONALE

4e destination française C’est la position qu’occupe la région Pays de la Loire en 2006 en termes de nuitées en hôtellerie de plein air (≈ 10 % de la fréquentation nationale), derrière le Languedoc-Roussillon, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et l’Aquitaine. La clientèle étrangère (26 % de la fréquentation de l’HPA régionale) est surtout européenne (à 98 %).

CAPACITÉ D’ACCUEIL

10e rang national C’est le positionnement de la Loire-Atlantique en termes de capacité d’accueil en HPA (144 campings et 19 367 emplacements), le premier rang étant occupé par la Vendée.

EMPLOI

190 C’est le nombre de CDI à temps plein répartis dans 55 % des campings privés départementaux en 2006. 247 CDD temps plein (2 à 6 mois) ont également été signés dans 69 % des campings privés du département.

CHIFFRE D’AFFAIRE ET INVESTISSEMENT

40,8 millions d’euros

UN DÉFICIT DE CLIENTÈLE ÉTRANGÈRE En 2006, la clientèle étrangère représente 16 % des nuitées passées dans les campings départementaux. Sa provenance se décline ainsi : 45 % néerlandaise, 30 % anglaise, 10 % allemande et 7 % belge. Cette part de 16 % reste inférieure de 20 points à celle de la France et de 10 points à celle de la région des Pays de la Loire (tableau 1).

En 2006, l’activité de l’hôtellerie de plein air en Loire-Atlantique fait donc face à un déficit de clientèle étrangère. Ce phénomène n’est d’ailleurs pas isolé, puisqu’ il existe également dans le secteur de l’hôtellerie traditionnelle départementale.

UNE OFFRE DE QUALITÉ RENFORCÉE En 2006, 23 % des emplacements et 23 % des campings de la région se situent dans notre département (soit 19 367 emplacements et 144 établissements).

Pourtant, sur la même période, le département représente 36 % des emplacements qualité et 33 % des campings qualité des Pays de la Loire (soit 5 375 emplacements et 24 établissements).

2.

La qualité est donc une caractéristique forte de l’HPA de la Loire-Atlantique. Depuis une dizaine d’années, ce secteur poursuit les efforts engagés en faveur d’une meilleure qualité de ses campings.

DES DÉMARCHES

« DÉVELOPPEMENT DURABLE » Un projet de charte de confiance entreprise - salariés se met actuellement en place dans le secteur de l’HPA départementale, à l’instar de celui de l’hôtellerie traditionnelle.

La démarche Diag’environnement, en faveur d’un tourisme durable, est actuellement menée en partenariat entre l’HPA 44, l’UMIH 44, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Nantes Saint-Nazaire et le Comité Départemental du Tourisme (CDT). Elle permettra aux entreprises de l’HPA d’évaluer leur impact sur l’environnement et de définir des axes d’amélioration en matière d’économies d’énergie, de la ressource en eau, de collecte d’ordures ménagères… Le but : s’inscrire dans les démarches de labellisation ou certification nationales.

L’HPA 44, les communes et le CDT 44 travaillent aussi, notamment, pour un accueil amélioré des camping-cars etc.

C’est le chiffre d’affaires de l’HPA départementale.

1. Fréquentation des campings selon la clientèle (en nombre de nuitées en 2006)

4,5 millions d’euros C’est le montant des investissements (mobil-homes, chalets, piscines, sanitaires, accueil…) réalisés en 2006 par l’HPA départementale, soit 63 % des camping privés départementaux.

Total

Française

Etrangère

Part française

Part étrangère

En France

100 061 895

63 747 508

36 314 387

64%

36%

En Pays de la Loire

10 173 675

7 542 134

2 631 540

74%

26%

En LoireAtlantique

1 990 418

1 709 600

280 818

84%

16%

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5

Le Label Gîtes de France

3.

1951 C’est la date de création du premier gîte rural, suivie de celle de la Fédération Nationale des Gîtes de France en 1955.

1er réseau français et européen Crédit Photo: Gites de France

d’accueil chez l’habitant par l’habitant, qui emploie aujourd'hui 600 personnes, au service de propriétaires et clients, via 95 relais départementaux.

5 valeurs • Favoriser les séjours touristiques en milieu rural en développant des hébergements de qualité • Participer à la valorisation et à la conservation du patrimoine et de l’environnement rural • Contribuer à fixer les populations rurales par l’apport de ressources complémentaires • Satisfaire aux exigences et aux besoins d’un tourisme d’authenticité, de convivialité, de nature, de calme, de découverte et d’espace • Participer au développement local par l’augmentation de la capacité touristique

Les épis Le label de qualité Gîtes de France garantit des normes de confort précises, qui se traduisent par un classement de ses hébergements en 5 épis, et le respect d’une charte nationale.

LES GÎTES DE FRANCE EN LOIRE-ATLANTIQUE LES STRUCTURES GITES DE FRANCE EN LOIRE-ATLANTIQUE EN 2006 En 2006, le département de la Loire-Atlantique représente 33 % des structures d’hébergements labellisées Gîtes de France et 25 % du nombre de lits Gîtes de France de la région (Tableau 2).

LE LITTORAL, TERRES FERTILES POUR GÎTES DE FRANCE EN 2006 En 2006, 50 nouveaux hébergements Gîtes de France ont été créés en Loire-Atlantique (32 gîtes ruraux et 18 chambres d’hôtes) :

2. Capacité d’accueil et nombre d’hébergements Gîtes de France en 2006

• 67 % classés en 3 épis

France

Bretagne

Pays de la Loire

Dpt 44

-

-

12 944

3 236

TOTAL des hébergements

57 700

-

2 280

760

Sur les nouveaux hébergements créés :

- Gîtes ruraux

45 000

5 000

1 500

367

- Structures de chambre d’hôtes

10 000

1 000

650

371

- Gîtes d’étape et de groupe

1700

-

85

14

• 40 % se trouvent en Brière et Presqu’Ile Guérandaise, soit 20 créations, dont 13 nouveaux gîtes ruraux (schéma 3). Parmi ces 20 créations, environ 80 % sont classés 3 épis, et 8 ont bénéficié de subventions du Conseil général (soit 50 % des projets aidés).

- Campings verts

750

-

15

6

- Gîtes d’enfants

250

-

30

2

Capacité d’accueil (nombre de lits)

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• 32 % subventionnés par le Conseil général (16 projets) • 64 % situés sur le littoral du département

• 24 % se situent en Pays de Retz, soit 12 créations, dont 8 nouveaux gîtes ruraux.

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Le label « Ecogîte » en Pays de la Loire

3. Créations d’hébergements Gîtes de France en 2006, par pays du département

(7) (20) (3) (5) (12) (1) (2)

Projet La finalité du nouveau label « Ecogîte » (mis en place de 2005 à 2007) est d’inscrire le développement des gîtes ruraux de la région dans une démarche de qualité environnementale durable.

Démarche

DES RÉSULTATS D’ACTIVITÉ DÉPARTEMENTAUX PORTÉS PAR LA ZONE LITTORALE NORD EN 2007 Bien que l’activité 2007 en pays de Retz soit en baisse par rapport à celle de 2005 (-7 % de contrats et –10 % de semaines louées), celle de la Brière et de la Presqu’Ile Guérandaise se porte bien : • +21 % de contrats, • +33 % de semaines louées (18 semaines en 2006, soit une de plus par rapport à la moyenne départementale), • +14 % de gîtes loués via le service de réservation (qui gère les plannings des propriétaires de gîtes, à leur demande, et qui permet finalement une meilleure réactivité de Gîtes de France vis-à-vis de ses offres).

Au nord de ces territoires littoraux, le taux d’ occupation des locations Gîtes de France en hiver est bien supérieur à celui des années précédentes.

La tendance actuelle est à l’aug-

mentation des semaines louables hors saison estivale, en hiver et à Pâques (avec un taux d’occupation qui subit une légère baisse en juillet).

Objectifs

3% C’est la part que représentent les hébergements Gîtes de France parmi les hébergements marchands en Loire-Atlantique.

UNE BAISSE DE LA CLIENTÈLE ETRANGÈRE En Loire-Atlantique, 11 % de la clientèle des Gîtes de France est d’origine étrangère, notamment anglaise, allemande et belge.

La clientèle étrangère a diminué par rapport aux années précédentes, puisqu’elle représentait 18 % en 2005. Cette baisse de la clientèle étrangère se confirme également auprès des autres secteurs d’hébergements touristiques du département.

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Elle s’inspire de la démarche dite de Haute Qualité Environnementale, dont les expériences concluantes ont pu être appréciées en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Son application au territoire des Pays de la Loire a été menée en partenariat avec les 5 relais départementaux Gîtes de France, les adhérents des relais concernés, la Région, l’ADEME et le bureau d’études « Alliance Soleil ». Coordination : les relais départementaux Gîtes de France de LoireAtlantique et de la Vendée.

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- Conforter l’attractivité et optimiser la gestion des structures de Tourisme vert en mettant en avant leur qualité environnementale globale - Sensibiliser et former ces structures à la qualité environnementale - Elaborer le contenu de cette qualification de qualité environnementale - Mettre en œuvre cette qualification pour le bénéfice des départements et de la région.

Premiers résultats Le 1er gîte « éco-qualifié » a été mis en place le 18 janvier 2007 en Mayenne.

Perspectives Etendre cette qualification environnementale à l’ensemble des gîtes ruraux du territoire national.

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4.

LES ÉTABLISSEMENTS HÔTELIERS SUR LE LITTORAL DE LA LOIRE-ATLANTIQUE : SPÉCIFICITÉS, PROBLÉMATIQUE ET PROJETS

LA PRÉDOMINANCE FORTE DE LA PRESQU’ILE GUÉRANDAISE

4. Evolution de la capacité d’accueil hôtelière en Loire-Atlantique entre 1996 et 2005

-

Aujourd’hui, 82 % de l’offre littorale en termes de chambres hôtelières, est concentrée sur la Presqu’Ile Guérandaise. Sur le littoral sud , ce sont surtout les hébergements de plein air qui se sont développés.

UNE CAPACITÉ D’ACCUEIL LITTORALE EN BAISSE Depuis 1999, le nombre d’hôtels sur le littoral diminue régulièrement.

Ce sont surtout les agglomérations qui profitent de l’augmentation de l’offre de chambres hôtelières.

Crédit Photo: www.webtravel.fr

Source: UMIH 44

Historiquement, l’offre littorale s’est développée sur le littoral nord, grâce à la voie ferrée Paris-Le Croisic. Depuis, la station balnéaire de La Baule bénéficie d’une solide image, notamment grâce aux établissements 4 étoiles, de luxe.

Cette diminution globale de l’offre littorale en nombre d’établissements (-23 %) et en nombre de chambres (-14 %) est essentiellement due à une forte pression foncière, à des difficultés de transmission des entreprises et au développement d’autres formes d’hébergements touristiques (tableau 4).

Les petits établissements (moins de 10 chambres), nombreux sur le littoral, sont en première ligne. Ils seront voués à disparaître le plus souvent au profit de propriétés locatives.

Une fermeture peut être occasionnée par l’incapacité de l’établissement à répondre aux exigences de

mise aux normes et aux nouvelles attentes de la clientèle. Les investissements sont trop importants pour que l’établissement soit économiquement viable.

Parallèlement, la concurrence des résidences hôtelières et de tourisme se fait de plus en plus sentir dans l’ensemble du département.

Ces derniers créent un déséquilibre sur le marché de l’hôtellerie traditionnelle, puisqu’ils affichent des prix à la location très concurrentiels, en l’absence d’obligations réglementaires, et peuvent, comme les chambres d’hôtels, être loués à la nuitée.

EMPLOI

CAPACITÉ D’ACCUEIL

4e employeur privé C’est le rang qu’occupe actuellement le secteur de l’hôtellerie restauration en France en termes d’emplois (≈ 800 000 personnes employées hors haute saison), après le BTP, le commerce de gros, le commerce de détail et les Transports.

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211 établissements hôteliers se situent en LoireAtlantique en 2005, soit environ 31 % de la capacité d’accueil régionale.

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Des démarches en faveur d’une meilleure qualité de service

UNE OFFRE LITTORALE DE MOYENNE GAMME AMENÉE À ÉVOLUER L’offre littorale est essentiellement de moyenne gamme (55 % d’hôtels classés 2 étoiles) et se compose surtout de petits établissements (schéma 5).

La répartition par catégories de classement de l’offre littorale est très proche de celle des autres départements de la façade atlantique.

Entre 1996 et 2005, les hôtels 4 étoiles augmentent de 25 % sur le littoral, quand l’ensemble des hôtels des 3 autres catégories continue de chuter, jusqu’à –46 % pour les hôtels sans ou avec une étoile.

A l’avenir, la recherche de qualité en matière d’offre de prestations et de service au client sera donc essentielle pour le maintien et le développement de l’industrie hôtelière traditionnelle. Elle se traduira par d’importants investissements mais aussi une démarche qualité, une charte de confiance, etc.

• La création de « RESO 44 ». Le groupement d’employeurs de l’Hôtellerie Restauration de Loire-Atlantique fonctionne depuis 5 ans et obtient des résultats positifs.

Ce mouvement inspire aujourd’hui d’autres employeurs de ce secteur au niveau régional : en Maine-et-Loire, en Ille-et-Vilaine, etc.

• La mise en place de la charte de confiance Hôtellerie Restauration 44. Lancée en 2004, qui représente un important outil de ressources humaines pour ce secteur d’activités, visant à faciliter le recrutement, l’accueil et la fidélisation du personnel. Une mesure qui permet de lutter contre le fort déficit d’image de l’HôtellerieRestauration, qui rencontre des difficultés pour maintenir une qualité de service avec un personnel très peu fidélisé, souvent saisonnier, parfois peu qualifié…

• Le développement du tutorat. Avec labellisation Maître d’Apprentissage, Maître d’Apprentissage Expérimenté…

La démarche « Hôtelcert » La démarche Hôtelcert est un dispositif national de reconnaissance de la qualité dans l’hôtellerie. Cette démarche complète le classement administratif des hôtels en insistant sur la qualité des prestations proposées. Elle a pour objectif d’améliorer la qualité du service, le management, la motivation du personnel, l'image de marque et la notoriété du secteur de l'hôtellerie-restauration.

5. Répartition de l’offre hôtelière littoral de LoireAtlantique, en nombre de chambres par catégorie de classement en 2005

Source: UMIH 44

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Crédit Photo: UMIH 44

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QUELQUES ORIENTATIONS

Pour en savoir plus !

Le décret du 9 février 1968 relatif au camping, modifié par le décret du 11 janvier 1993 Le service public de diffusion du droit www.legifrance.gouv.fr La Clef verte, un label environnemental pour l’hébergement touristique La clef verte www.laclefverte.org Le Diag’environnement La Charte de Confiance Hôtellerie Restauration 44 La CCI Nantes Saint-Nazaire www.saint-nazaire.cci.fr La charte Camping Qualité Camping Qualité www.campingqualité.com La démarche « Hotelcert » HôtelCert www.hotelcert.org

B Favoriser le maintien et la reprise des établissements hôteliers existants afin de préserver le tissu hôtelier départemental

B Soutenir les campings dans leur accueil des campingcaristes

B Favoriser l’intégration du management environnemental dans les hôtels de plein air

B Sensibiliser et impliquer les professionnels du tourisme, notamment de l’hôtellerie de plein air, dans l’amélioration de l’offre à l’égard de la clientèle handicapée (Label Tourisme et Handicap)

« L’hôtellerie de plein air en France : Marché et perspectives » Fédération nationale de l’Hôtellerie de Plein Air (FNHPA) - Décembre 2004 Label Tourisme et Handicap Direction du tourisme www.tourisme.gouv.fr

Syndicat professionnel de l’Hôtellerie de plein air de Loire-Atlantique 57 chemin du Fief - 44 250 Saint-Brevin-les-Pins Tel : 02 40 27 23 86 - sphpa44@wanadoo.fr Gîtes de France 44 3 et 5 rue Félibien - 44032 Nantes cedex 1 Tel : 02 51 72 95 65 - ?

Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH 44) 58 Bd Gustave Roch - MIN - 44 261 Nantes Tel : 02 40 48 49 05 - umih44@wanadoo.fr

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CODELA

CONSEIL DE DEVELOPPEMENT de la LOIRE-ATLANTIQUE 2, quai de Versailles - BP 44621 44046 Nantes Cedex 1 : 02 40 48 48 00 — Fax : 02 40 48 14 24 Emel : cdd44@codela.fr

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