Revista Agricultura y Nutrición Vegetal, número 4 Noviembre 2012

AGRICULTURA Y NUTRICIÓN VEGETAL BOLETÍN SOBRE LA AGRICULTURA AVANZADA N º

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www.codiagro.com

ESPECIAL

Actualidad y noticias

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Evaluación de la aplicación de distintos productos sobre el 3 estado fisiológico vegetal y la vida post-cosecha Post-Feria Fruit Attraction 2012

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Novedades

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ACTUALIDAD Y NOTICIAS REDES SOCIALES

GRAN ACOGIDA DE NUESTRA PÁGINA EN FACEBOOK Pueden visitarla en www.facebook.com/codiagro o acceder a través de nuestra web.

Desde el inicio de nuestra andadura por las redes sociales en Junio de 2012, el incremento de seguidores ha sido espectacular, rozando en la actualidad los 900

CODIAGRO, hizo su entrada oficial en las redes sociales, en Facebook, el 21 de Junio de 2012. Las estadísticas han refrendado la decisión tomada, somos ya casi 900 seguidores en Facebook y un alcance medio de 20.000 personas que han visto nuestras publicaciones en esta red social. Por países, la principal respuesta ha venido desde México, seguida de España, Ecuador, Uruguay, República Dominicana, Chile, El Salvador, Guatemala. Etc. Los temas más interesantes para nuestros seguidores han sido los ensayos publicados seguido de temas de actualidad.

El objetivo de este 2012 se ha superado con creces, y esperamos llegar a los 1000 seguidores a final de año si todo continua igual. La meta del próximo año es entrar a fondo en Twitter y muy posiblemente en alguna otra red social de interés.

CANAL YOUTUBE CODIAGRO Pueden visitarlo en: http://www.youtube.com/user/codiagro?feature=results_main

El canal se ha puesto en activo hace un mes con objeto de insertar los videos promocionales de nuestra empresa, durante la Feria Fruit Attraction 2012.

Por el momento el canal dispone del video promocional para la feria y otro video relativo a la labor científica de la Fundación Codiagro.

Durante el 2013 recibirá nuevos aportes interesantes.

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EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE DISTINTOS PRODUCTOS SOBRE EL ESTADO FISIOLÓGICO VEGETAL Y LA VIDA POST-COSECHA Laboratorio de Ecofisiología y Biotecnología Departamento de Ciencias Agrarias y del Medio Natural Universitat Jaume I de Castellón RESUMEN En este trabajo se estudió el efecto de la aplicación foliar de dos productos a base de calcio (Nitrato Cálcico y Borocal + Maytips) sobre la fisiología de la planta de tomate y sobre la producción y calidad de fruto antes y después de la cosecha.

Los resultados muestran que el tratamiento con Borocal + Maytips redujo el daño oxidativo en las plantas durante los tres muestreos de forma más eficiente que el tratamiento con Nitrato Cálcico. Sin embargo, no se observaron variaciones en la concentración de prolina foliar entre las plantas de los distintos grupos experimentales. El tratamiento con Borocal + Maytips redujo los niveles foliares de las 3 hormonas vegetales relacionadas con el estrés. Todos estos datos en conjunto indican que las plantas tratadas con Borocal + Maytips tienen un mejor estado fisiológico y sufren en menor medida el estrés ambiental. Los resultados

a nivel de cosecha indican que no hubo diferencias apreciables en el número de tomates cosechados entre los tres grupos de tratamiento. Sin embargo, se aprecia que el tratamiento con Borocal + Maytips aumenta el peso medio de los tomates recolectados en las dos primeras tandas. Además los tomates tratados con este producto presentan una mayor consistencia (dureza) y mayor contenido en sólidos solubles lo que da cuenta de una mayor calidad intrínseca. Cabe destacar que el cultivo sufrió altas temperaturas combinadas con una baja humedad ambiental durante la formación del primer piso de cosecha lo que se tradujo en un importante destrío debido a necrosis apical. Este accidente fue eficientemente corregido por el producto Borocal + Maytips. Por último el tratamiento con este producto mejoró la vida post-cosecha de los tomates. Tanto la producción de etileno como la pérdida de agua en post-cosecha se redujo en las tres tandas de tomates cosechados.

El ensayo se realizó sobre plantas de tomate de industria (Variedad Roma). Estas plantas se cultivaron en contenedores de 12 litros que contenían un sustrato comercial basado en una mezcla de turba (80%) y perlita (20%). De forma previa, las plantas se germinaron en semilleros bajo condiciones ambientales controladas y posteriormente fueron trasplantadas a los contenedores definitivos en el estadio de 4 hojas.

Los experimentos se llevaron a cabo en los invernaderos de la Universitat Jaume I, en condiciones de humedad y CO2 ambientales.

MATERIAL Y MÉTODOS Material vegetal

Figura 1.– Tratamiento foliar de las plantas de tomate

El tratamiento con Borocal + May-Tips redujo el daño oxidativo en las plantas durante los tres muestreos de forma más eficiente que el tratamiento con Nitrato Cálcico

El ensayo se realizó sobre plantas de tomate de la variedad Montecarlo, que combina rapidez de crecimiento y gran producción con unas adecuadas características de maduración y consistencia de fruto, lo cual resultó beneficioso para el desarrollo de este proyecto. Estas plantas se cultivaron en contenedores de 12 litros que contenían un sustrato comercial basado en una mezcla de turba (80%) y perlita (20%).

De forma previa, las plantas se germinaron en semilleros bajo condiciones ambientales controladas y posteriormente fueron trasplantadas a los contenedores definitivos en el estadio de 4 hojas. Los experimentos se llevaron a cabo en los invernaderos de la Universitat Jaume I, en condiciones de humedad y CO2 ambientales.

Tratamientos y muestreos Las plantas se distribuyeron siguiendo un esquema de bloques partidos, cada bloque compuesto de 10 tomateras, con el objetivo de minimizar el efecto de

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variaciones ambientales dentro del entorno del invernadero. Durante el desarrollo de los experimentos, las plantas se regaron tres veces por semana con una solución de Hoagland modificada para tomate.

Los bloques establecidos, que se trataron cada diez días con los distintos productos vía foliar (Figura 1), fueron: 1- Plantas control: Tratadas únicamente con agua vía foliar.

2- Plantas tratadas con el producto 1 (Nitrato de calcio). El primer tratamiento se realizó 3 semanas después del trasplante y se repitió cada 10 días (dosis 1.5 g/L).

3- Plantas tratadas con el producto 2 (Borocal y May Tips), con la misma frecuencia que en el tratamiento anterior y a dosis de 3 cc/L y 1 cc/L respectivamente.

En tres fechas distintas se seleccionaron hojas de plantas al azar de cada tratamiento para llevar a cabo los siguientes ensayos bioquímicos: 1.- Concentración de prolina y MDA

El estado redox vegetal y el posible estrés se evaluó en función de la concentración de malonildialdehido (MDA) y prolina respectivamente. La medida de la concentración de prolina se llevó a cabo mediante determinación espectrofotométrica a 520 nm, interpolando los valores obtenidos a una curva estándar realizada con prolina comercial, expresados en μmol de prolina por gramo de peso fresco. El cálculo de la concentración de MDA en el extracto viene dada por [Abs532-Abs600] × [155 mM]-1. El valor de la acumulación de MDA se expresó en nmol de MDA por gramos de peso fresco. Una extensa descripción de ambos protocolos pueden encontrarse en Arbona et al. (2003, Plant Cell hysiol 44: 388-394).

2.- Concentración de fitohormonas Se analizaron las concentraciones endógenas de diferentes fitohormonas (SA, JA y ABA) como marcadores/señalizadores de estrés siguiendo el protocolo descrito en Durgbanshi y col. (2005), J.Agric.FoodChem. 53: 8437−8442). El análisis se llevó a cabo mediante un equipo HPLC (Alliance 2860, Waters Corp., Milford, USA) acoplado a un espectrómetro de masas en tándem con interficie de

Figura 2.– Concentración foliar de MDA en tres fechas distintas.

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electrospray (Quattro LC, Micromass, Manchester, UK). Se inyectaron alícuotas de 20 μL y se separaron en una columna de fase reversa (Kromasil 100, C18, 5 μm, 100 × 2.0 mm, Scharlau) utilizando un gradiente lineal de metanol y agua ultra pura complementada con ácido acético hasta una concentración final de 0.01 % (v/v) y un flujo de 0.3 mL/min. La discriminación y detección de cada analito se consiguió siguiendo el patrón de fragmentación y tiempo de retención característicos. Las condiciones propias de ionización y colisión para cada compuesto se optimizaron mediante infusión directa de estándares puros concentrados (aproximadamente 5 mg/L). La cuantificación de los analitos de interés se llevó a cabo atendiendo al factor respuesta (áreaanalito/áreastd) interpolando en una curva de calibrado inyectada de forma alternada con las muestras. El procesado de los cromatogramas, la integración y la cuantificación se realizó mediante el software propio del instrumento, MassLynx 4.0. Además de estos ensayos bioquímicos sobre las muestras foliares, se llevó a cabo un análisis de la vida post-cosecha de los frutos de tomate en su estado óptimo. Concretamente, se cosecharon en tres fechas distintas tomates de cada tratamiento. Para cada una de las tres tandas de cosecha se realizaron las siguientes medidas:

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Figura 3.– Concentración de Prolina en 3 fechas distintas

a) Peso de los frutos de los tomates. b) Dureza (utilizando un penetrómetro). c) Anomalías en la superficie de los frutos y evolución del destrío. d) Comportamiento post-cosecha (shelf life) mediante parámetros de pérdida de agua (Maalekuu et al. 2006. Postharvest Biology and Technology.

42: 248-255).

Figura 4.– Concentración foliar de SA en 3 fechas distintas

e) Etileno (utilizando cromatografía de gases con un detector FID). f) Concentración de solutos solubles (Grados Brix). g) Aparición de infecciones y accidentes fisiológicos.

RESULTADOS 1.- Concentración de Prolina y MDA. En primer lugar, se recogieron fechas distintas con una diferencia de 15 días. obtenidos respectivamente, para cada uno de los productos en tres fechas distintas: La concentración foliar de MDA, indicadora del daño oxidativo de la planta, los tratamientos con los dos

Figura 5.– Concentración foliar de JA en 3 fechas distintas

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productos redujeron el daño oxidativo, siendo este

tos no causaron estrés alguno a la planta. También

efecto más claro en las plantas tratadas con Borocal

se observó un mayor contenido en prolina en todas

junto a Maytips Cabe también destacar que el primer

las plantas cosechadas el 31 de julio que se cor-

día de ensayo, la concentración de MDA de las plan-

relacionaría

tas control fue mayor que en el resto de días en los

provocado por las altas temperaturas combinadas

temperaturas y baja humedad registradas en el in-

con bajos niveles de humedad ambiental.

vernadero durante los días en que fue tomada la

2.- Concentración de fitohormonas

muestra de la primera tanda. Estas condiciones medioambientales adversas podrían haber supuesto un cierto estrés hídrico para las plantas de tomate que se habría traducido en un aumento de la concentración de especies reactivas de oxígeno en la célula.

con

el

posible

estrés

ambiental

A continuación se llevó a cabo el análisis del perfil hormonal de las muestras foliares recogidas en tres fechas distintas. Las figuras 4, 5 y 6 muestran las concentraciones foliares de ácido salicílico (SA), ácido jasmónico (JA) y ácido abscísico (ABA) ob-

La concentración de prolina, tal y como se ob-

tenidas para cada tratamiento estudiado. El ABA

serva en la figura 3, disminuyó ligeramente en los

es una hormona vegetal que señaliza el es-

dos últimos muestreos y su oscilación se situó entre

trés abiótico(sequía, salinidad, etc) mientras

los valores de 1,5 y 2,5 µmol por gramos de peso

el

fresco en los tratamientos y días de muestreo . Los

(enfermedades, plagas, etc). Los niveles de JA

valores de la concentración de prolina de los trata-

en planta aumentan tanto en respuesta al estrés

mientos fueron similares a los valores obtenidos

abiótico como biótico. Como puede observarse en

para el control, demostrando así que los tratamien-

la figura 4, en las 2 primeras tandas existe una ten-

Figura 6.– Concentración foliar de ABA en 3 fechas distintas

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dencia en la disminución de SA en las hojas de las plantas tratadas con ambos productos testados. En la tanda 3 no se observan diferencias significativas.

En la figura 5 se observan niveles de JA significativamente superiores en la primera tanda con respecto a la segunda y tercera tanda. Estas diferencias podrían deberse a las altas temperaturas y baja humedad registradas en el invernadero como se ha comentado anteriormente en este informe. Junto a este dato se aprecia que los niveles de JA disminuyeron en las plantas tratadas con ambos productos lo que podría indicar una mejor condición

Figura 7.– Número total de tomates cosechados

de cultivo y un menor estrés en todas las fases del cultivo.

Finalmente, en la figura 6 se observa el mismo incremento en la concentración foliar de ABA en plantas cosechadas el 31 de julio con respecto al resto de

Los datos muestran que el tratamiento con productos AMEC, incrementa significativamente los parámetros de

Figura 8.– Peso medio por tanda.

calidad del fruto de tomate. muestreos. Las plantas tratadas con Nitrato Cálcico muestran concentraciones foliares de ABA incluso mayores en esa fecha. Sin embargo, las plantas tratadas con Borocal y Maytips muestran unos niveles foliares de ABA mucho menores. El resto de las fechas en las que se estudió la evolución de los niveles de ABA foliar se apreció una reducción en la

Figura 9.– Dureza de la piel del fruto para distintos tratamientos.

concentración de esta hormona en plantas tratadas con ambos productos aunque fue muy clara la diferencia entre ambos. En todos los casos, las plantas tratadas con Borocal + Maytips presentan niveles de ABA menores.

Cosecha y parámetros de calidad de los frutos A)

Peso

En primer lugar se determinó el número de tomates totales para cada tratamiento. En la figura 7 se muestra el porcentaje del número de tomates total cosechados por tratamiento.

Los datos de la figura 7 muestran que los tratamientos no tuvieron un efecto significativo sobre el número de frutos cosechados, de forma que los to-

Figura 10.– Podredumbre apical observada en los tomates de la primera tanda

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Figura 11. Porcentaje de destrío por necrosis apical

Figura 13.- Pérdida de agua en post-cosecha de los tomates en la segunda tanda durante 10 días.

Figura 15. cosecha.

Producción

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Figura 12.– Pérdida de agua en post-cosecha de los tomates en la primera tanda durante 10 días.

Figura 14.- Pérdida de agua en post-cosecha de los tomates en la tercera tanda durante 10 días.

Figura 16. Grados Brix obtenidos en cada tanda y tratamiento.

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mates del grupo control representaron un 33% del

ver con su deficiencia absoluta sino que muchas veces

total de frutos cosechados; los tomates tratados con

se asocian a la falta de transporte y asimilación en el

Nitrato Cálcico un 35%; y finalmente los tratados con

fruto. Tal y como se aprecia en la figura 11, el trata-

Borocal + Maytips un 32%.

miento con Borocal + Maytips fue muy efectivo corrigien-

A continuación los tomates se pesaron y se obtuvo el

do este accidente fisiológico.

peso medio por tratamiento y tanda, representado en

d) Comportamiento post-cosecha mediante parámet-

la figura 8. Tal y como se observa en la figura 8, los

ros de pérdida de agua.

frutos cosechados pertenecientes a plantas tratadas con Borocal + Maytips tuvieron un peso mayor a los grupos control y a los tratados con nitrato de Calcio, especialmente en las recolecciones más tempranas.

A continuación se evaluó la pérdida de agua en post-cosecha (shelf life). Este comportamiento es representado en las figuras 12, 13 y 14. Los datos muestran que los tratamientos a base de Borocal + Maytips mejoraron claramente la vida post-cosecha de los fru-

b) Dureza La dureza de los distintos tomates se midió mediante un penetrómetro. A continuación, en la figura 9 se representa la dureza de los tomates pertenecientes a los grupos de tratamiento por tanda.

Como se puede observar el la figura 9, la dureza de los tomates aumentó con los dos tratamientos aunque fue claramente mayor en el tratamiento a

Borocal + May-Tips fue un tratamiento

tos en las tres tandas. Esto es especialmente significativo en la tanda 2. Los resultados de la tanda 3 son sorprendentes ya que los frutos tratados con Nitrato Cálcico mostraron una mayor deshidratación que los frutos tratados con Maytips + Borocal o los controles.

Este resultado quizá tenga que ver con falta de asimilación. e) Etileno.

Los niveles de etileno fueron analizados por GC con detector FID. La figura 15 muestra los niveles en los 3

muy efectivo mejorando los parámetros de vida post-cosecha, pérdida de agua y producción de etileno

tratamientos. El mejor tratamiento fue el de Borocal + Maytips, Incluso el tratamiento con Nitrato calcico elevó los niveles el día de medición. f) Concentración de solutos solubles (Grados Brix)

base de Borocal + Maytips. También cabe destacar

La concentración de solutos solubles se determinó

que en la primera fecha de muestreo, los resulta-

mediante un refractómetro. Los resultados obtenidos

dos son erráticos ya que, como se verá más

para cada tanda y grupo de tratamiento se resumen en

adelante, el grado de destrío de esta tanda es muy

la figura 16.

elevado debido a la necrosis apical.

Los grados Brix de los tomates se mantuvieron entre valores de 3.3 y 4.4. El tratamiento con Borocal +

c) Anomalías en la superficie de los frutos y evolución del destrío.

Maytips aumentó ligeramente los grados Brix en la se-

En los tomates de la tanda 1 se observó podre-

tanda 3 y un 5% en la tanda 2); el incremento fue mayor

dumbre apical en los tres grupos de tratamiento

en la primera tanda probablemente debido a las especial-

(Figura 10). Sin embargo, la tasa de incidencia varió

es condiciones de cultivo a las que se sometieron esos

mucho en los distintos grupos de plantas. Este

primeros frutos y que se ha detallado anteriormente.

gunda y tercera tanda (aproximadamente un 10% en la

fenómeno fue debido probablemente a las altas temperaturas combinadas con bajas humedades relativas que tuvieron lugar durante el periodo inicial de crecimiento de los frutos de la primera tanda. Cabe indicar que este tipo de accidentes se producen por falta de calcio en el fruto pero no siempre tienen que

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FRUIT ATTRACTION 2012 La feria Fruit Attraction 2012 ha sido un éxito en cuanto a participación y visitantes y nos ha permitido abanderar el gran nivel de calidad que tienen los productos Agronutrientes que fabricamos en España.

Nuestra presencia por primera vez en Fruit Attraction ha sido muy enriquecedora y positiva, hemos consolidado nuestra internacionalización hacia nuevos países donde no estamos presente todavía, teniendo encuentros con posibles clientes de diferentes países latinoamericanos, Europa del Este y Países árabes.

En la zona de industria auxiliar, el de Codiagro fue uno de los stands más visitados de la feria, debido a las expectativas creada por los nuevos ensayos realizados en la Universidad Jaume I de Castellón, en tomate, que demuestran que la calidad y la vida POST-COSECHA del mismo pueden ser mejoradas mediante nuestro programa de tratamientos AMECSYSTEM

A nivel nacional, el panorama fue también espectacular con una enorme afluencia de visitantes profesionales que nos han proporcionado nuevos contactos muy valiosos. En nuestro stand hubo apoyo de material multimedia, se expuso los videos de presentación de nuestra empresa, el cual causó gran admiración debido a la gran tecnificación de nuestra producción y control de calidad, así como otro video de la FUNDACIÓN CODIAGRO y los principales hitos conseguidos hasta ahora.

MATERIAL GRÁFICO FRUIT ATTRACTION 2012

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NOVEDADES

Codiagro presenta el “CALDO BORDELÉS” del siglo XXI

El gran problema del caldo bordelés ha sido siempre su dificultad de manejo y los posibles problemas de fitotoxicidad en determinadas condiciones. Codiagro ha diseñado la combinación que supera estos inconvenientes, e incrementa la eficacia de forma importante mediante mezcla directa en el propio tanque y sin problemas con el pH. BR-59®, calcio efecto barrera cuya especial formulación Flow, patentada por Codiagro, garantiza la mejor estabilidad y un perfecto recubrimiento de la superficie foliar. No contiene ninguna sal tóxica o estresante para el cultivo (Sulfatos, Nitratos, Carbonatos, etc). Con ácidos orgánicos biológicamente activos.

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May-tips, Borocal, BR-59, Codicobre, Alcaplant y Magnific son marcas registradas por CODIAGRO S.A. AMEC y Alcaplant son

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productos patentados por CODIAGRO S.A.

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