Ismael Díaz Yubero

Veterinario y técnico bromatólogo, especialista en el campo de la alimentación

A lo largo de su vida profesional, relacionada con la alimentación, ha ocupado, entre otros, los puestos de director general de Política Alimentaria; presidente del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen; representante permanente de España ante la fao; director general de Agricultura y Alimentación de la Comunidad de Madrid, y director y secretario general del Instituto Nacional de Consumo. Su fructífera carrera profesional se ha visto avalada por innumerables reconocimientos, tanto a nivel nacional como internacional, entre ellos, la medalla de oro del Consejo General de Colegios Veterinarios de España.

Veterinario y técnico bromatólogo, ha desarrollado su vida profesional en puestos relacionados con la alimentación, entre otros, como director general de Política Alimentaria y presidente del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, representante permanente de España ante la fao, director general de Agricultura y Alimentación de la Comunidad de Madrid, y director y secretario general del Instituto Nacional de Consumo hasta su jubilación en 1999.

En la actualidad es miembro del Consejo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y profesor y miembro del Consejo de la Cátedra Ferrán Adriá de la Universidad Camilo José Cela. Su fructífera carrera profesional viene avalada por innumerables reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional, así cuenta en su haber con la Gran Cruz del Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario, es Comendatore de la Orden al mérito de la República Italiana, Premio Nacional de Gastronomía 1984 y miembro de la Academia Española de Gastronomía y de diversas Academias de Veterinaria.

Entre las distinciones profesionales están la de ser medalla de oro del Consejo General de Colegios Veterinarios de España y Presidente de Honor del Colegio de Veterinarios de Madrid. No podríamos completar la figura de Ismael Díaz Yubero sin mencionar su faceta de escritor, con publicaciones que han sido y siguen siendo todo un referente en el campo de la alimentación.