Fiskens Dag lørdag den 10. september
Fiskens Dag 2011
på Fiskeri- og Søfartsmuseet
Gå ombord i lækre fiskeretter, få friske fisk med hjem, pil og smag en hestereje. Kig en sildehaj dybt i øjnene og gabet – hvis du tør. Entr
é 40 k
Program: Kl. 10.00-17.00 Museet er åbent, entré kun 40 kr., børn gratis. Kl. 10.00-16.00 Marked i forhallen med grøntsager, fisk, vin og fiskeudstyr. Kl. 11.00-14.00 Buffet med 12 gode ting fra havet i Cafe Fimus til kun 50 kr. (Grundet begrænset deltagerantal kan billetter til buffeten købes i forsalg fra den 29. august 2011 i museets information). Kl. 11.00 Sælfodring. Kl. 11.30-14.30 Hajtryk på T-shirt. Kl. 12.30 Hajdissektion. Buffe • Roulade af rødspæ t 50 Kl. 13.30 Fiskefodring. tte, laks og spinat m ed sa lat og pe rsillecreme • Varmrøget laks m ed sennepsdressin Kl. 14.00 Fiskeauktion. g, purløg, rødløg og • Vesterhavs hester æg pyntet med citro ejer (pil selv) med rø n Kl. 14.30 Sælfodring. rt mayonnaise og lim • California insidee ou t maki sushi med tun, Kl. 15.00 Hajdissektion. avokado, agurk og • Krab
Buffet Fiskens Dag 2011
r.
kr.
beklør med kørvel wasabi aioli og citron • Carpaccio af havt aske og dild med fri terede capers og to • Små vol au vent m matconcassé ed tzatziki og grille de ka m m uslinger samt bagt • Asiatisk inspirere e cherry tomater t skaldyrssuppe med bl åm us lin ger • Små fiskefrikade ller af guldlaks med krydderremoulade • Skindstegt multe og lime med svampe i senn epscreme • Bagt torsk med po rrecreme og iset rø dbede • Dagens fisk (afslø res på dagen) med sauté af fennikel, sq uash og cherry tom at dertil timianfumét Til Buffeten serveres hjemmebagt brød og Husk! for at kunne be sm ør nytte sin Buffet billet skal man købe entré billet
Arrangementet er i samarbejde med:
Sydvestjysk Fiskeriforening Danske fiskeres Producent Organisation Esbjerg Fiskeriforening Claus Sørensens Fond Esbjerg Seafood Vestfrugt ÅBNINGSTIDER: 02/1 - 30/6 kl. 10.00 - 17.00 01/7 - 31/8 kl. 10.00 - 18.00 01/9 - 30/12 kl. 10.00 - 17.00 LUKKET : 24 - 25/12 + 31/12 - 01/1 fiskensdag.indd 1
Husk! alle under 18 år har gratis adgang
Ab-catering Winetender Wagners Planteservice Havnens Fiskehus Esbjerg Fiskernes Indkøb MultiLine
Fiskeri- og Søfartsmuseet Saltvandsakvariet.Esbjerg
Tarphagevej 2 • DK - 6710 Esbjerg V Tel. +45 76 12 20 00 www.fimus.dk • e-mail: fimus@fimus.dk
25-08-2011 10:44:57