INFO: Menu samt vin skal bestilles senest 28/12-2011. Maden skal afhentes den 31. mellem kl. 10 til kl. 12.00 Der vil være billeder samt forklaring til anretning, men det er nemt og lige til at gå til. Alt bliver leveret i engangemballage.
God Appetit Claus SKov Blåvandvej 37 - 6857 Blåvand Tlf: 75 27 85 00 - kontakt@hrskov.dk
Hr. Skov’s
NYTÅRSMENU 2012
Af
Claus Skov
NYTÅRSMENU STARTER HELTROGN – BLINIS CREME FRAICHE – RØDLØG.
VINMENU
FORRET TORSK – ÆBLE – RØDBEDE
Aperitif
SENNEPSDRESSING – STENBIDDERROGN – BACON
Cava Brut Castelroig, Spanien Dkk 95,Champagne, Lasalle preference Dkk. 298,Champagne, Serge Mathieu Dkk 325,-
MELLEMRET. FOIE GRAS – HAVTORN – RUGBRØD
Hvidvine
PURLØG – COGNAC KAVIAR
HOVEDRET. MEDALLION AF KRONDYR – PERLELØG – PÆRE SVAMPE – KARTOFFEL – VILDT SKY
Rødvine
Ripasso, Corte Figaretto Dkk. 165,Amarone, Bertani Dkk. 345,Chateau Neuf-du-Pape 2007 Dkk 249,PSI 2010, Spanien Dkk. 298,Chateau Haut-Mabuzet, Frankrig Dkk 399,-
MELLEMRET TØR OST – KARTOFFELSALAT – BAERII CAVIAR
DESSERT HANSEN IS – BRÆNDTE FIGNER – NØDDER HR. SKOV’S BALSAMICO – SPRØDT
3 retter Dkk. 425,6 retter Dkk 598,-
S
Grüner Veltliner, Holzgasse, Østrig Dkk 99,Chablis, Boissonneuse, Brocard, Frankrig Dkk. 175,Saint Aubin, Les Combes, Bourgogne Dkk. 395,-
Dessertvine Voület, Carcorzo, Italien Dkk. 99,Banyuls 2006 Dkk. 159,Maury OP Nord, Frankrig Dkk. 335,-