Hr. Skovs Nytårsmenu take-away 2012

INFO: Menu samt vin skal bestilles senest 28/12-2011.

Maden skal afhentes den 31. mellem kl. 10 til kl. 12.00 Der vil være billeder samt forklaring til anretning, men det er nemt og lige til at gå til.

Alt bliver leveret i engangemballage.

God Appetit Claus SKov Blåvandvej 37 - 6857 Blåvand Tlf: 75 27 85 00 - kontakt@hrskov.dk

Hr. Skov’s

NYTÅRSMENU 2012

Af

Claus Skov

NYTÅRSMENU STARTER HELTROGN – BLINIS CREME FRAICHE – RØDLØG. 

VINMENU

FORRET TORSK – ÆBLE – RØDBEDE

Aperitif

SENNEPSDRESSING – STENBIDDERROGN – BACON 

Cava Brut Castelroig, Spanien Dkk 95,Champagne, Lasalle preference Dkk. 298,Champagne, Serge Mathieu Dkk 325,-

MELLEMRET. FOIE GRAS – HAVTORN – RUGBRØD

Hvidvine

PURLØG – COGNAC KAVIAR 

HOVEDRET. MEDALLION AF KRONDYR – PERLELØG – PÆRE SVAMPE – KARTOFFEL – VILDT SKY

Rødvine



Ripasso, Corte Figaretto Dkk. 165,Amarone, Bertani Dkk. 345,Chateau Neuf-du-Pape 2007 Dkk 249,PSI 2010, Spanien Dkk. 298,Chateau Haut-Mabuzet, Frankrig Dkk 399,-

MELLEMRET TØR OST – KARTOFFELSALAT – BAERII CAVIAR 

DESSERT HANSEN IS – BRÆNDTE FIGNER – NØDDER HR. SKOV’S BALSAMICO – SPRØDT 

3 retter Dkk. 425,6 retter Dkk 598,-

S

Grüner Veltliner, Holzgasse, Østrig Dkk 99,Chablis, Boissonneuse, Brocard, Frankrig Dkk. 175,Saint Aubin, Les Combes, Bourgogne Dkk. 395,-

Dessertvine Voület, Carcorzo, Italien Dkk. 99,Banyuls 2006 Dkk. 159,Maury OP Nord, Frankrig Dkk. 335,-