Especial de Navidad 2015

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REVISTA DIGITAL DE TURISMO Y GASTRONOMÍA Año 2015

Especial Navidad S U R E V I S TA O N L I N E D E V I A J E S Y G A S T R O N O M Í A D E S U S C R I P C I Ó N G R AT U I TA .

Carta del Editor EDITOR Jose Antonio Muñoz joseantonio@coloralia.com DIRECTORA Rosario Alonso rosario@coloralia.com DIRECTORA COMERCIAL Marketing y Publicidad Beatriz García-Jiménez Reder beatriz@coloralia.com DIRECCIÓN ARTISTICA Jose Antonio Muñoz joseantonio@coloria.com REDACCIÓN redaccion@coloralia.com FOTOGRAFÍA Coromina Studio info@coromina.eu

Coordinador de Turismo Idiomático

José Antonio Sierra atonio.sierrra20@yahoo.es

DELEGACIONES INTERNACIONALES

REINO UNIDO Londres

Cristina Gonzalez Goicoechea info@leisureandcare.com

ARGENTINA Buenos Aires

Sergio Velazquez sergio@coloralia.com

ESTADOS UNIDOS: New York

Veronique Perret vperret@eventpremiere.com

CROACIA: Dubrovnik

Patricia Lerotich Handabaka patricia.lerotich.handabaka@gmail.com

COSTA RICA: San José de Costa Rica José David Díaz Picado jose.diaz@crmia.com

Estimados lectores: Hemos comenzado una nueva etapa en nuestrra revista.

Hemos sido finalistas de los primeros Premios Internacionales de Comunicación Turística (PICOT) como mejor revista de viajes online. Esto se debe solamente a su fidelidad y apoyo que mes tras mes hemos venido recibiendo.

Les prometemos seguir trabajando como hasta ahora y poder aspirar el próximo año a volver a estar en los PICOT. Incorporamos a nuestro equipo a Beatriz García, como Directora Comercial de la revista. Tambien les comunicamos que dispondremos de un stand en FITUR al que queremos invitarles y saludarles personalmente.

Siguiendo con este número, hemos preparado un especial de Navidad con planes glamurosos, hoteles donde pasar un fin de año especial o visitar la mismisima casa de Papá Noel.

No podemos pensar en Navidad sin su tradicional cava, les queremos presentar un cava que viene de Extremadura; hemos visitado la comarca, hemos visto las bodegas y a sus productores y hemos catado sus cavas, son muy recomendables, de gran calidad y a precios muy competitivos. Recuerden; Almendralejo como ciudad del cava.

Por último queremos todo el equipo desearles unas felices fiestas, darles un cálido abrazo y nuevamente agradecerles de todo corazón el seguirnos y leernos. Sin ustedes nuestra revista no sería nada más que un pequeño sueño, ustedes la hacen realidad.

Un cordial saludo Jose Antonio Muñoz

COLABORAN EN ESTE NÚMERO

Miguel Ángel Muñoz Romero miguelmunozromero@gmail.es Manuel Sanjuan msj.45@hotmail.es Angeles García Marín angeles.mar.34@gmail.com Pol. Ind. Sta. Ana Cl. Electrodo 70-72 nave 49 28522 - Rivas Vaciamadrid Madrid - (Spain) Tel: (+34) 91 499 44 88

El editor no se hace responsable de los contenidos aquí mostrados. Siendo por entera la responsabilidad de cada autor o colaborador. Así mismo, queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de la revista. Cualquier queja o reclamación sobre los textos o fotografías aquí mostradas, por favor envíenos un mail a redaccion@coloralia.com indicándonos sus datos y el motivo de la inconformidad para poder actuar convenientemente.

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Sumario

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06 - DESTINOS

Ciudades para pasar la Navidad..

22 - NAVIDADES PREHISPÁNICAS

Dos restaurantes de cocina prehispánica,nos desvelan sus menús para Navidad.

24 - ROVANIEMI

El hogar de Papá Noel en Laponia.

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28 - PLANES 5 ESTRELLAS

Grandes hoteles para pasar las fiestas de Navidad y Año Nuevo

40 - PLANES GLAMUROSOS

Lugares del mundo donde viajar para vivir una Navidad inolvidable

52 - ESPECIAL CAVA

Almendralejo la ciudad del cava.

56 - ENOTECA

Pagos de Leza “vinos para sentir”.

60 - GASTRONOMÍA

Dulces típicos de Navidad.

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Portada: Papﾃ｡ Noel en su casa de Rovaniemi.

Fotografﾃｭa: Miguel ﾃ］gel Muﾃｱoz

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

En este artículo vamos a realizar un viaje por distintas ciudades del mundo donde pasar las Navidades. Lugares llenos de luces de colores, escaparates decorados y una magia que envuelve la ciudad. Lugares donde la nieve nos cubre creando ese ambiente típico de postal o lugares donde lo habitual es irse a la playa y celebrar el nuevo año a ritmo de Samba o pegándose un baño en una blanca playa de arena. Lo más maravilloso de todo es que tenemos Navidades para todos los gustos. ¿Cuál es su Navidad?.

Vamos a proponerles algunas ciudades donde, al menos una vez en la vida, deberíamos pasar la Navidad.

Ciudades para pasar la Navidad Fiesta de Nochevieja en Rockefeller Center

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ESPECIAL NAVIDAD

NuevaYork Cuando la temperatura comienza a bajar y la nieve empieza a caer, nos recuerda que ya llega la Navidad a esta ciudad. Dejamos atrás el Día de Acción de Gracias y el Black Friday e incluso el mes de noviembre nos dice adiós, entonces Nueva York se engalana para recibir la Navidad. la ciudad cobra vitalidad con las impresionantes carrozas en el Macy’s Thanksgiving Day Parade y las resplandecientes luces adornando el árbol de Navidad del Rockefeller Center, además de las presentaciones del icónico Apollo Theater en Harlem y el retorno anual de un favorito para las familias, The New York Botanical Garden’s Holiday Train Show en el Bronx. Debido a su popularidad durante la temporada de vacaciones, es muy recomendable planificar y reservar cuanto antes el viaje.

Vamos a pasear por sus cinco distritos y a mostrarle en unas líneas, que pueden hacer y ver si deciden pasar las navidades en Nueva York.

MANHATTAN Para comenzar la temporada de fiestas encontramos el clásico Macy´s Thanksgiving Day Parade; un desfile de carrozas, personajes en globos de helio, comparsas y payasos que este año celebra su 89 aniversario. Otro lugar es el Radio City Music Hall, que este año regresa con el espectáculo Radio City Christmas Spectacular. Otra de las actividades que no podemos dejar de realizar en Nueva York es la de patinar sobre hielo en alguna de sus pistas. La más famosa es la que cada año se instala bajo el Árbol de Navidad del Rockefeller Center; también podemos patinar bajo los árboles nevados en WollmanRink en Central Park o disfrutar además del patinaje, de la gastronomía y las tiendas únicas en Bank of America Winter Village cuya pista es gratuita.

Otro evento muy emblemático y tradicional es el encendido del Árbol de Navidad del Rockefeller Center. ¿A quien no le gustaría perderse por los mercadillos navideños?. En Nueva York además del conocido mercadillo instalado en Bryant Park aquellos amantes de las compras pueden darse una vuelta por Union Square Holiday Market, Columbus Circle Holiday Market y la Grand Central Holiday Fair. Mercadillos donde sin duda encontrará todos los regalos y decoraciones que precise para esta Navidad. coloralia /7

CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD. BROOKLYN En su noveno año, A Slice of Brooklyn´s Christmas Lights Tour, brinda a los visitantes la posibilidad de ver sus afamadas luces del Dyker Heights. Cada año el barrio brilla con exhibiciones de luces, figuras gigantes y escenas de la Navidad.

El Coney Island Holiday Market, es un mercadillo de Navidad en el que desde el día de Acción de Gracias la gente puede buscar objetos de decoración navideña, artesanía o simplemente hacerse unas fotos con Santa Claus.

(Coneyisland.com) Ya que estamos en Brooklyn, participe de la célebre tradición navideña en el Kings Theatre con el Moscow Ballet´s Russian Nutcacker y sus 40 artistas rusos de fama mundial, sus espectaculares marionetas y muñecas Matrushka. Ademas este año los visitantes podrán disfrutar una nueva versión del musical de ANNIE. (kingstheatre.com)

Puente de Brooklyn nevado

La Decoración navideña ilumina literalmente el barrio de Brooklyn.

Kings Theatre de Brooklyn.

STATEN ISLAND En este tradicional barrio neoyorquino, el Historic Richmond Town, nos trae para toda la familia eventos navideños como son: el tradicional encendido del Árbol , donde se reúnen muchos vecinos y turistas en torno a una fiesta, también pueden participar en los Candlelight tours de Historic Richmond donde las velas, las lámparas de aceite y las bombillas de colores iluminan el barrio. El MakeFest que se celebra el 2 de enero, invita a todos a disfrutar de actividades manuales y un recorrido completo por el lugar. (historicrichmondtown.org) Fotografías de Richmond Town. Abajo a la izquierda una de las casas típicas.

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ESPECIAL NAVIDAD

The New York Hall of Science.

Gingerbread Lane.

Louis Amstrong Museum House.

BRONX En este distrito se celebra el New Botanical Garden´s Holiday Train Show. Es una tradición para las familias neoyorquinas, acudir aquí cada año para ver como los trenes circulan entre los más de 150 edificios en miniatura de la ciudad. Un paisaje a escala que atrae la curiosidad y la fascinación de grandes y pequeños. (nybg.org)

QUEENS En este barrio, la Queens Historical Society presenta un tour que incluye la visita a sus siete museos y lugares históricos. Lugares engalanados para recibir la Navidad llenos de cultura, tradición e historia como pueden ser el Louis Armstrong House Museum, una visita por la que fue la casa de la leyenda del Jazz, que nos ofrece una mirada sobre su vida. (louisarmstronghouse. org) En su temporada número 22, The New York Hall of Science, nos presenta Gingerbread Lane, una villa de 1,5 toneladas y 41 m2 construida íntegramente en pan de jengibre glaseado y caramelo. (nysci.org)

Fotos del el New Botanical Garden´s Holiday Train Show en el Bronx.

Árbol de Navidad del Rockefeller Center.

La temporada navideña en la ciudad de Nueva York se cierra con una de las celebraciones más grandes al aire libre del mundo que atrae cada año a millones de personas. El día 31 de diciembre en Times Square la caída de la esfera, la inolvidable cuenta atrás que son parte del recibimiento del nuevo año, esta fiesta atrae a muchas celebridades y se lanzan toneladas de confeti. (timessquarenyc.org) Gran fiesta en Times Square, cuando cae la esfera señala el comienzo de un nuevo año.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

Madrid En España, el período navideño empieza con la lotería de Navidad del 22 de diciembre. Para los españoles, la Nochebuena es la fiesta más importante, seguida de la Nochevieja y el Día de Reyes, el 6 de enero. Tradicionalmente, la Nochebuena se suele pasar en familia. Las casas se decoran con abetos, poinsetias de color rojo o blanco-crema, velas encendidas y el tradicional portal de belén; todo ello crea un ambiente propicio para estas fiestas, que contrasta con la vida cotidiana del resto del año.

En las cenas se suelen servir especialidades culinarias locales, cada región tiene sus platos tradicionales, Una buena cena de Navidad en Madrid comenzará con mariscos y seguido por un plato principal, tradicionalmente se eligen algunas de estas opciones: cochinillo al horno, besugo, pavo, cordero asado o pularda.

Como postre la sopa de almendras, es un plato especial de la Nochebuena madrileña, es una crema caliente de almendras molidas, aromatizada con canela y vainilla. Los dulces sin duda son protagonistas en las cenas de Nochebuena, como los turrones duros (de Alicante), turrones blandos (de Jijona), tortas imperiales, polvorones, mantecados, mazapanes, y un sinfín de dulces navideños.

Para conocer todo lo que ocurre en estas fechas en Madrid, usted puede empezar por acercarse a la Plaza Mayor, es el epicentro de todo el ambiente navideño y festivo de la ciudad. Aquí cada año se instala el mercadillo navideño más famoso de la ciudad, se llena de puestos donde comprar figurillas artesanas para el belén, adornos para la casa e incluso el típico árbol con toda la decoración de bolas, luces y guirnaldas que pueda imaginar.

Plaza Mayor y su tradicional mercadillo de Navidad.

Puerta de Alcalá.

Desde este punto arrancan además las Visitas Guiadas Oficiales con las que todos, incluidos niños y personas con alguna discapacidad pueden conocer la historia de los belenes, las tradiciones, los dulces y los rincones especiales de Madrid que esperan para desvelar sus secretos a los visitantes.

Puerta del sol de Madrid durante la celebración de Nochevieja.

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ESPECIAL NAVIDAD

Plaza de Callao.

Calle Gran Vía.

Puesto de belenes en la Plaza Mayor.

El Ayuntamiento organiza exposiciones de belenes que escenifican la historia de la Navidad. Este año se han instalado cuatro belenes: en Cibeles, en la Casa de la Villa, en el Museo de San Isidro y Museo de Historia de Madrid.

Si lo que les gusta son las compras, Madrid es la ciudad perfecta para el Shopping con varias zonas para todos los gustos y bolsillos. La zona de Goya y Serrano, con las tiendas más exclusivas de la ciudad, la zona centro entre Sol, Gran Vía, la Plaza Mayor y Callao, tiene un gran surtido de tiendas en las que comprar todos nuestros regalos. Además cuenta con varios Outlets aunque fuera de la ciudad, algunos disponen de autobuses gratuitos. Para encontrar su lado más solidario, esta Navidad Madrid apuesta por las tiendas de comercio justo que podrán encontrar por toda la ciudad.

Si pensamos en los más pequeños de la casa, no se puede faltar a la cita con los pajes reales y Papá Noel que recogerán todas las peticiones. Otra de las tradiciones para los más pequeños es acudir al espectáculo de Cortylandia en la entrada al Corte Inglés por la calle Maestro Victoria, cerca de la Puerta del Sol. Madrid también nos ofrece un gran número de obras de teatro y musicales donde disfrutar de la calidad de estos espectáculos situados la mayoría de ellos en el entorno de la Gran vía.

Una pista de hielo situada en la plaza de Colón o mercadillos en plazas, como el de la Plaza de Jacinto Benavente, Santa Cruz o Plaza de España, con muestras de artesanía, disfraces o artículos de broma son actividades muy recomendables cuando se visita Madrid.

Este año la gran novedad es la Navideña Feria Internacional de las Culturas. Con ella, el Patio del Centro Cultural Conde Duque se viste con los colores de todas las culturas en la celebración de una gran feria internacional, en la que han colaborado con el Ayuntamiento de Madrid las embajadas de 40 países e institutos culturales extranjeros. En este marco se mostrarán tradiciones diferentes. Danzas y bailes tradicionales de Navidad y Año Nuevo de China, Palestina o Israel, villancicos de Guatemala, Ecuador o Ucrania, y la gastronomía festiva de Argentina, Líbano o Irlanda.

Otra forma de disfrutar del ambiente navideño es coger el Bus de la Navidad, un autobús con salida y llegada en la Plaza de Colón (calle Serrano, frente al nº 30. Parada única) que recorre las principales calles del centro de Madrid y permite disfrutar de la iluminación navideña.

Funcionará desde el jueves 3 de diciembre hasta el 6 de enero de 2016, ambos inclusive de 18:00 a 23:00 horas.

Para finalizar no podemos marcharnos de Madrid sin conocer el ambiente que se vive el día de fin de año en la Puerta del Sol y sus tradicionales 12 uvas de la suerte, ni dejar de pasar a tomarnos un chocolate calentito con churros o porras por San Ginés una churrería centenaria situada muy cerca de la Puerta del Sol.

CORTYLANDIA, todo un clásico para acudir con niños.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

Rio de Janeiro La ciudad se transforma en el escenario ideal para los turistas que buscan pasar fiestas de Navidad y Año Nuevo inolvidables, gracias a los mejores panoramas para ello. Aprovechar las fechas festivas bajo un cálido clima, es uno de los privilegios para quienes optan por visitar Río durante diciembre.

Quienes están acostumbrados a pasar esta época del año con ropa invernal y calentándose en chimeneas, encuentran en la ciudad una grata posibilidad de festejarla al aire libre sin preocuparse del frío. Por otro lado, los habitantes del Hemisferio Sur encuentran en Río increíbles alternativas para aprovechar al máximo la estación más cálida del año, con atracciones que se prolongan más allá de las navidades.

La Navidad en Río de Janeiro une toda la tradición del país junto al espíritu bohemio brasileño. La fiesta del encendido oficial del Árbol de Navidad Flotante de la Laguna Rodrigo de Freitas marca el inicio de las fiestas navideñas en Río de Janeiro.

La ceremonia de iluminación, que incluye conciertos y un emocionante despliegue de fuegos artificiales, se ha convertido en uno de los mayores eventos de la “Ciudad Maravillosa”, después del Carnaval y el Reveillon o Fiesta de Año Nuevo que se celebra en la mítica playa de Copacabana.

El menú navideño clásico sigue la tradición europea, con una cena a base de pavo, bacalao, pierna de cerdo o cordero asado.

De postre, panettone y frutos secos como nueces o castañas. Bebidas heladas y platos fríos, como ensaladas, también forman parte de la cena de Navidad.

Fuegos Artificiales alrededor del Árbol de Navidad en la Bahía de Río de Janeiro

Millares de personas vestidas de blanco ven los fuegos artificiales en Copacabana recibiendo el Nuevo Año.

Otra espectacular vista desde el Corcovado de la Bahía de Río y su Árbol flotante que brilla como una estrella.

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ESPECIAL NAVIDAD Como al carioca le gusta festejar, las fiestas en la madrugada del 25 de diciembre ya son ineludibles para el público joven, las opciones son variadas, pasando por las más lujosas a las más típicas en la ciudad.

La fiesta de Año Nuevo carioca es uno de los eventos más populares de la cuidad, desarrollándose en diversos puntos como son los barrios de Ipanema, Lagoa Rodrigo de Freitas, Leblon y Marina de la Gloria, pero la más tradicional se realiza en la playa de Copacabana.

Millares de personas celebran en la playa de Copacabana el Nuevo Año.

Papá Noel subiendo al Corcovado.

Cerca de dos millones de personas, vestidas de blanco, ocupan los cuatro kilómetros del borde costero para asistir al famoso lanzamiento de fuegos artificiales que dura más de 15 minutos. Durante toda la noche en la playa, artistas nacionales e internacionales, actúan en un espectáculo gratuito que cuenta con fuertes medidas de seguridad para garantizar el orden.

Otro espectáculo presente en las playas es el sincretismo religioso brasileño. Devotos del Candomblé y de la Umbanda hacen un homenaje a la reina de las aguas. Las manifestaciones incluyen bailes y música de origen africano, que muchas veces son acompañadas por seguidores católicos o agnósticos.

Esculturas de arena nos recuerdan que es Navidad. ©Ana Schlimovich

Árbol flotante de Navidad.

Por su parte, en los hoteles de la Avenida Atlántica es posible asistir al lanzamiento de fuegos artificiales en un ambiente muy lujoso. El menú de las fiestas incluye champagne y comidas típicas de la fecha, como lentejas, que según las creencias atrae el dinero, y también uvas, que deben ser ingeridas una a una durante las 12 campanadas finales del 31 de diciembre, para que todos los meses del año venidero estén llenos de fortuna.

Bendiciones por santeros y ofrendas, la otra Navidad brasileña atrae a miles de fieles y curiosos cada año.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

Sydney El inicio de las vacaciones escolares coincide con los primeros días del período de Adviento. Durante cuatro semanas, sus habitantes se preparan para las Navidades. El día 25, como en la mayor parte del planeta, las familias australianas se reúnen para una comida familiar. Sin embargo, las elevadas temperaturas desplazan la reunión a la playa. Bondi Beach, en Sydney, es un buen ejemplo de ello. El tiempo también hace que el menú navideño tradicional –asado al horno- se sustituya por platos fríos como ensaladas o fiambres. Como colofón, el ‘pudding’ humeante con natillas es la opción para la mayoría de los australianos.

En algunas zonas de Australia el puding de Navidad contiene en su interior una pepita de oro. El miembro de la familia que consiga la pepita tendrá suerte por un año.

Decoración del Sydney Conventión Centre.

Por supuesto, los habitantes de las antípodas también esperan los regalos de sus seres queridos en el día de Navidad. La noche del día 24, los más pequeños colocan sus fundas de almohada en los pies de la cama para que el “Papá Noel” australiano las llene de regalos. Se trata de Swag Man, que acompañado de sus seis canguros –White Boomers- reparte todos los presentes por las casas australianas. Este personaje va vestido con sombrero, camiseta de tirantes azul marino y amplios pantalones cortos.

Papá Noel llega a Sydney haciendo surf o en barca. Después repartirá los regalos en su trineo tirado por canguros.

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ESPECIAL NAVIDAD

Fuegos artificiales en la Ópera de Sydney celebran la llegada del nuevo Año.

Una de las tradiciones heredadas de la antigua metrópoli es el “Boxing Day”, que se celebra el día 26 de diciembre. Durante los últimos años, en este día festivo se celebran dos importantes acontecimientos deportivos: la inauguración del “Boxing Day Test” en el Estadio de Cricket de Melbourne y la regata Sídney-Hobart, organizada por el Cruising Yacht Club de Australia, sale de Sídney teniendo como meta la ciudad tasmana de Hobart.

La distancia que se recorre es de unas 630 millas náuticas. Lo que empezó siendo un crucero entre amigos ha llegado a convertirse en una de las regatas más importantes del mundo.

En Fin de Año la ciudad Sydney se pone sus mejores galas para mostrarle al mundo entero su belleza cuando los fuegos artificiales brillan durante esta noche tan especial.

Famosa regata de Año Nuevo entre Sydney y Hobart, 630 millas náuticas de emoción para comenzar el año.

Después de la Gala de Ópera podrá deleitarse con los fuegos artificiales que el mundo entero ve. La pausa del concierto está fijada para ver los fuegos artificiales. La Ópera de Sydney sigue abierta una vez hayan finalizado los fuegos artificiales pasada la media noche celebrando una gran fiesta muy exclusiva.

A pesar de las celebraciones que tienen lugar en diciembre, parece ser que los australianos añoran las “Navidades blancas” del hemisferio norte. Es por ello que poco a poco está extendiéndose con más fuerza la celebración de “Christmas in July” –Navidades en julio-, con toda la parafernalia que las fiestas traen consigo.

Decoración navideña de una de las céntricas calles de Sydney.

Boxing Day Test” en el Estadio de Cricket de Melbourne.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

Salzburgo Hablar de esta ciudad austríaca es hablar de música, hablar de Mozart y de mercadillos navideños, pero hagamos una breve introducción sobre la Navidad en Austria.

En Austria el Adviento empieza a finales de noviembre o a principios de diciembre. Cada Domingo de Adviento, hasta el 24 de diciembre, se enciende una vela de la corona de Adviento. Las coronas se elaboran cada año y destacan por su colorido, se pueden hacer en casa o comprar en las floristerías. Los niños austríacos reciben los regalos de San Nicolás y su compañero “Krampus”, que les vienen a visitar el 6 de diciembre.

La Nochebuena se celebra con toda la familia reunida alrededor de un árbol de Navidad decorado y con regalos para todos. Después, como marca la tradición, se acude a la iglesia para presenciar la Misa del Gallo. Para los austriacos el final de la Navidad lo marca el 6 de enero, festividad de la Epifanía. Ese día los niños, disfrazados de Melchor, Gaspar y Baltasar, van de puerta en puerta y cantan villancicos para desear a la gente un feliz año nuevo y recaudar dinero para causas benéficas.

Mercado navideño en Salzburgo. ©TSG Tourismus Salzburg GmbH

La Navidad constituye una de las épocas más hermosas en la ciudad de Salzburgo. Caen los primeros copos de nieve y los niños se divierten haciendo muñecos de nieve en los Jardines de Mirabell, mientras el dulce olor a vino caliente inunda las calles. Un gran sentimiento navideño inunda las calles creando un ambiente muy acogedor.

En Salzburgo aún se mantiene la tradición de la Navidad Alpina. Como siempre numerosos acontecimientos folklóricos hacen más amena la llegada de la Nochebuena. A principios de diciembre se celebran los tradicionales pasacalles de Krampus y Perchten. Se trata de un desfile donde hombres con disfraces diabólicos, compuestos de máscaras de madera, cuernos, pieles de cabra, cencerros y fustas recorren las calles de la ciudad. Estos personajes evocan a la diosa de los Alpes Percht e inspiran miedo, pero aquel que es tocado por ellos o recibe un pequeño azote está de enhorabuena ya que según la leyenda estos personajes traen la suerte.

Por otra parte hay otros acontecimientos durante esta época donde reina un ambiente más tranquilo y solemne, como por ejemplo los Cantos de Adviento, los conciertos, las misas o los recitales de literatura.

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Mercado de Adviento, otro de los mercadillos navideños que podemos encontrar en Salzburgo. © TSG Tourismu

A la izquierda el Krampus, en el centro la entrada a la que fue residencia de la Familia Trapp en la película Sonrisas y Lagrimas.© TSG Tourismus Salzburg GmbH

ESPECIAL NAVIDAD Además, en Salzburgo podremos descubrir los orígenes del famoso villancico "Noche de Paz", cuyo autor Joseph Mohr, ciudadano de Salzburgo, lo estrenó en la cercana ciudad de Oberndorf. Se presume que el villancico ha sido traducido a más de 300 idiomas en todo el mundo y que es el más popular de todos los tiempos. Como anécdota, esta canción fue cantada simultáneamente en inglés y en alemán durante la Tregua de Navidad de 1914, al ser el único villancico conocido por los soldados de ambos frentes.

Una vez contado este agradable acontecimiento que consiguió el milagro de la paz aunque tan solo por unas horas, seguiremos con nuestra blanca Navidad por Salzburgo.

Cantando Noche de Paz en la ciudad que vio nacer a su autor. © TSG Tourismus Salzburg GmbH

us Salzburg GmbH

Un paseo por los montes de la ciudad nos brindará unas espectaculares vistas panorámicas sobre los tejados, las cúpulas y las torres nevadas de la misma. Desde arriba podremos disfrutar de las melodías procedentes de los campanarios de las iglesias, que nos anuncian la cercana Navidad. De vuelta a la ciudad, nos envolverá el alegre y cálido ambiente navideño del Mercado Tradicional de Salzburgo, recordándonos las navidades vividas en nuestra infancia. Es en esta época cuando se puede percibir el dulce olor a ponche, almendras garrapiñadas, castañas y manzanas asadas. Sin duda disfrutaremos paseando entre los puestos del mercado, donde se ofrecen los mejores manjares y artesanía tradicional navideña como los corazones de pan de especias, las figuritas del belén, la decoración para el árbol de Navidad, los juguetes y los calcetines hechos de auténtica lana de oveja.

Los numerosos Mercados de Navidad que se instalan en Salzburgo son famosos. El histórico Mercado de Navidad de las Plazas de la Catedral y de la Residencia tiene su origen en el siglo XV y es uno de los acontecimientos más carismáticos. Tampoco debería faltar una visita a los mercados de Navidad más pequeños que se instalan en la Plaza Mirabell, en el Patio Stern, en el Monasterio de San Pedro, en el Barrio de Maxglan o en el Patio de la Fortaleza de Salzburgo.

Pero no son todo compras y mercados de Navidad en Salzburgo, la ciudad que vio nacer a Mozart, organiza una actividad muy curiosa y exclusiva, se trata de disfrutar de una velada "Mozart" con concierto y cena navideña. Es una experiencia única que pueden realizar. Los músicos del Ensemble Amadeus Consort Salzburg, ataviados con trajes de época, interpretarán obras del grandísimo compositor. El menú se basa en recetas originales de los siglos XVII y XVIII. Una experiencia culinaria y musical para amantes de Mozart.

El menú se compone de: Pan blanco de Salzburgo con mantequilla, crema con aroma de limón y empanadilla de quark al romero, pechuga de ave con glaçage de vino, servido con ravioli de patata y calabaza, strudel semolina y verduras del huerto de Pater Prior y de postre parfait de miel. La bebida no está incluida en el menú.

Corona de Adviento.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

Londres

Camino al London Eye.

La ciudad más cosmopolita de Europa, nos muestra la posibilidad de poder vivir unas navidades muy diferentes. Sea cual sea nuestro estilo de vida, en Londres siempre tendremos un lugar donde disfrutar de la Navidad. Podríamos escribir muchas páginas de qué ver, qué hacer o qué lugares son los más chic de la ciudad, mi consejo es que vayan a Londres y disfruten de toda la ciudad, vivan distintas vidas, sean aquello que quieran ser y simplemente déjense llevar.

Para los ingleses, el pavo, los pasteles de carne picada y el pudín de Navidad son elementos esenciales para el menú navideño. Incluso en la actualidad, a veces se esconde una moneda de plata en el pudín para que haya buena suerte.

En la comida suele reinar un ambiente distendido y alegre; por eso, no resulta extraño ver a la gente con divertidos sombreros abriendo los regalos durante la comida de Navidad.

Veamos aquí algunas de las tradiciones de los hogares ingleses. La Navidad inglesa se celebra el 25 de diciembre. En Nochebuena se cuelgan tradicionalmente los calcetines en la chimenea, ya que esa misma noche Papá Noel vuela sobre los tejados con su trineo de renos y baja por la chimenea para traer los regalos.

Antes de que llegue Papá Noel, en los hogares ingleses es tradicional decorar las casas con motivos navideños. Entre los adornos típicos se encuentran las poinsetias de un rojo intenso, que quedan muy bien dispuestas alrededor de la chimenea, así como el muérdago, que se cuelga del techo. Es una costumbre inglesa besar a un ser querido cuando uno se encuentra debajo del muérdago.

En nuestra visita navideña a Londres no podemos dejar de ver:

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Iluminación navideña en el West End de Londres Londres se ilumina y brilla en Navidad, ¡literalmente! Las calles comerciales del West End de Londres se engalanan con una iluminación navideña que cada año es más espectacular. Merece la pena hacer un recorrido nocturno por las calles comerciales de Bond Street, Carnaby Street, Regent Street o el Covent Garden, para verlas en todo su esplendor y empaparse de todo su ambiente navideño.

ESPECIAL NAVIDAD Árbol de Navidad de Trafalgar Square Desde el primer jueves de diciembre hasta la noche de Reyes, Trafalgar Square se engalana con un gran árbol de Navidad, que es un tradicional regalo de Noruega como agradecimiento a los británicos por la ayuda prestada durante la Segunda Guerra Mundial. El árbol de Navidad que se planta cada año en Trafalgar Square, generalmente mide más de 20 metros de altura y tiene una antigüedad de entre 50 y 60 años de edad. Las luces se encienden cada año en la noche del primer jueves de diciembre y el abeto suele quedarse en la plaza hasta la noche de Reyes, el 6 de enero. Es el punto central del tradicional programa de cantos de villancicos que se celebra en Londres durante el mes de diciembre. Los diferentes grupos cantan villancicos bajo el árbol y la recaudación de fondos se destinan a organizaciones benéficas de Londres. Todo aquel que quiera está invitado a unirse a los cantos y participar en el evento más característico de las N avidades en Londres.

Trafalgar Square y su Árbol de Navidad.

Los famosos almacenes Harrods iluminan la calle. ©coromina

Londres nevado, toda una estampa navideña.

Centro comercial Apple Market.

Mercadillos Navideños Hacer una escapada para ir de compras a Londres en Navidad es una grata experiencia. En todo Londres se organizan diferentes ferias y mercadillos navideños como los la Cruz Roja Británica, el de la revista Country Living o la feria Spirit of Christmas. Por ejemplo, uno de los más céntricos es el de South Bank, donde podrá disfrutar de una buena taza de reconfortante vino caliente y disfrutar del ambiente navideño mientras hace sus compras en los puestos de este mercado navideño de estilo alemán que se monta en la ribera sur del Támesis hasta el 24 de diciembre. En este mercadillo londinense podrá comprar inusuales artículos navideños y regalos artesanales hechos a mano.

La gran pista de hielo en Sumerset House realza la belleza del lugar.

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CIUDADES PARA PASAR LA NAVIDAD.

ESPECIAL NAVIDAD

Mundo de hielo en The Shard y Hyde Park Winter Wonderland La terraza Skydeck en planta 72 del Shard se transforma en un mágico escenario de invierno en The Height of Winter, gracias a una realística decoración a base de hielo y nieve, con espectaculares témpanos y grutas con cristales de hielo que cambian de color según el ambiente.

Se trata de la atracción más novedosa de la ciudad y ha sido considerada como algo imprescindible para hacer en Londres esta Navidad.

Winter Wonderland es otro mundo de hielo que se instala cada año en Hyde Park, la mayor feria navideña de Londres. Aquí podrá visitar atracciones y puestos de mercadillo. Visite el Mágico Reino de Hielo, tome asiento en el Zippo Circus, o vuele a 60 metros sobre Londres en la noria gigante de Hyde Park. Y, por supuesto, patinar bajo miles de bombillas en la pista de hielo al aire libre más grande de Londres.

La terraza Skydeck en planta 72 del Shard se transforma en un mágico escenario de invierno.

Asistir a alguna representación de la temporada navideña del English National Ballet, la compañía nacional de ballet británica, es una tradición arraigada en las Navidades de Londres que viene representando, desde el año 1950 con gran éxito, The Nutcrackrer, El Cascanueces. Como cada año se repone la versión de esta obra clásica. La producción cautiva a la audiencia durante un encantador viaje con Clara, su muñeco Cascanueces y el mago Drosselmeyer. Una puesta en escena espectacular la que hace el English National Ballet de la obra clásica más popular del maestro Tchaikovsky. Asegúrese de reservar la entrada con antelación porque se suelen agotar al poco de salir a la venta.

Cuando llega la Navidad las calles de Londres son invadidas por cientos de Santas o Papás Noel.

Los grandes almacenes suelen montar lugares donde los niños pueden conocer a Papá Noel, contarle lo buenos que han sido ese año y sacarse una foto con él.

Los más conocidos y populares son los de los almacenes Harrods y Selfridges, conviene informarse con antelación porque cada uno de ellos tiene sus normas para controlar a los visitantes. Dependiendo de la concurrencia habrá que hacer más o menos cola.

Iluminación de la calle Carnaby Street.

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NAVIDAD PREHISPÁNICA

Celebra en Madrid una Fiesta Prehispánica.

Sienta la llamada de la Madre Naturaleza Los ritos del Año Nuevo de los pueblos indígenas giran en torno a la armonía con las fuerzas de la naturaleza y los ciclos cósmicos. La celebración de la llegada de un nuevo año en México se mezcla con otras tradiciones ancestrales, algunas de ellas de origen prehispánico, cuyos pueblos originarios se regían por otra religión y otro calendario No obstante, las culturas prehispánicas más importantes ya tenían sus propios sistemas para medir el tiempo, teniendo como base los ciclos del Sol y de la Luna.

En México después de la Conquista, en 1521, la evangelización impuso distintas celebraciones católicas, entre ellas la Navidad.

El antiguo calendario azteca celebraba el inicio del año a una hora diferente. Los años Tochtli o Conejo comenzaban al amanecer, los Tecpatl o Pedernal comenzaban al atardecer, los años Calli o Casa se iniciaban a la media noche y los años Acatl o Carrizo lo hacían al mediodía. No se debe olvidar que el calendario azteca era más preciso que el Gregoriano, con meses más cortos, lo que les permitía dar mayor exactitud y evitar lo que nosotros llamamos año bisiesto. Así, el fin de año entre los pueblos indígenas coincide con el calendario occidental o Gregoriano, en por lo menos una de sus mediciones: La solar.

No obstante, algunos pueblos indígenas siguen celebrando rituales del fin del ciclo agrícola o de la cuenta de los ciclos del calendario ritual, que marcaba, por ejemplo siglos de 52 años, que daba lugar a la celebración del Fuego Nuevo.

Fuegos artificiales, campanas al vuelo, 12 uvas, cena en familia, vino espumoso, abrazos y música conforman el escenario habitual de celebración de Año Nuevo en las grandes ciudades de México.

Sin embargo, también se realizan otros rituales de tipo prehispánico que le unen a su pasado. Los aztecas, mayas y mixtecos efectuaban ceremonias y rituales muy solemnes para agradecer a los dioses el comienzo de una nueva era. Rodeados de elementos como la observación del entorno natural y el fuego como elemento purificador, en las culturas prehispánicas.

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Degustación de tacos del restaurante Mestizo.

RESTAURANTE MESTIZO menú prehispánico

Las tres propuestas de Mestizo llevan un entrante de Guacamole con Totopos.

Menú Azteca:

De primero puedes elegir entre Panuchos o Tamales Oaxaqueños.

De segundo puedes elegir entre Enchiladas Rojas o Verdes con relleno de pollo o patata, acompañado de arroz y frijoles; o Degustación de Tacos con varios rellenos a elegir y servidos con tortillas de maíz o trigo; o Pollo relleno al tequila servido con arroz. Como postre Pastel de Elote. El precio muy tentador 25 €

Menú Maya:

Los primeros son a elegir entre Sopa de Tortilla con tiras de maíz frito y guarnición de nata y queso fresco, o Flautas de Pollo o Patata.

Como plato principal o segundo se puede elegir entre Molcajete Mestizo, la especialidad de la casa con la carne que más le guste de pollo, ternera o mixta; o un Pollo Negro con salsa de trufa mexicana, maíz, cebolla, acompañado de arroz y verduras; o Enchiladas Cancún rellenas de pollo o patata y salsa tradicional yucateca servida con arroz y frijoles.

Como postre Flan Casero por 30 €.

Menú Mixteco:

De primero tres platos a elegir entre Tamales DF, rellenos de queso con rajas o cerdo en salsa verde; o Caldo Xochitl, consomé de pollo con arroz y verduras o Ceviche de Gambas.

Como segundos, también a elegir entre Arrachera, corte de entraña marinada con especias, verduras, cerveza y a la parrilla; o Mixiote de Cordero marinado en especias y envuelto en hoja de plátano; o Pollo Ticul marinado en achiote, naranja y especias; o Enchiladas de Mole rellenas de pollo o patata y con mole poblano.

Y un postre a elegir entre Pastel Maíz o Buñuelos con precios también muy asequibles, 35 €.

Calle Recoletos, 13 Madrid. madrid@mestizomx.com Teléfono: 91 575 64 53 www.mestizomx.com

ESPECIAL NAVIDAD RESTAURANTE CHIRRIÓN menús que conectan con la naturaleza Menú 1:

El primer plato consta de crujientes Nachos al estilo clásico.

Después llegan los segundos encabezados por una Cochinita Pibil, deliciosa con el toque de achiote, conocido condimento yucateco, le sigue la Tinga de Pollo para finalizar con un especial Pollo con Mole.

Y de postre Sorbete de Limón. A un precio también muy apetecible, 18 €.

Menú 2:

Un menú para conectar con el universo que comienza con: Tres primeros como Guacamole al estilo Azteca, flautas rellenas de pollo y queso fundido tipo Chihuahua.

El segundo plato es un placer para los sentidos porque es una Degustación de Tacos con varias propuestas de relleno a elegir: bistec, pollo cholín, tinga de pollo, mole poblano, cochinita, carnitas, chorizo y chirrión.

Y de postre, Helado de vainilla y Tarta de Zanahoria para el momento dulce de la noche, por 23 €.

Menú 3:

Un menú muy completo compuesto por: Tres primeros unas Gringas, tortillas rellenas de carne al pastor y queso gratinado; y unos Nachos clásicos. También un Tamal, masa de maíz envuelta en su propia hoja y cocinada al vapor.

De segundo, un Molcajete Chirrión, un mortero de piedra volcánica con tiras de pollo, ternera, queso, chorizo, aguacate y cebolla con la salsa que elijas.

Y como postre Tarta de tres leches y Tarta de Chocolate, por 26 €.

Calle Augusto Figueroa 32. Madrid Teléfono: 915215380 www.restaurantechirrion.com Molcajete restaurante Chirrión

Los tres menús de cada restaurante van acompañados de tortillas a elegir entre tortillas de maíz, de trigo y mixtas e incluyen una bebida a elegir entre caña, copa de vino de la casa, agua o refresco y para brindar una copa de cava. ¡Feliz Navidad!

Sopa de tortilla del restaurante Mestizo

Tarta de tres leches del restaurante Chirrión

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ROVANIEMI, LA CIUDAD DE PAPÁ NOEL

Rovaniemi

El hogar de Papá Noel FOTOGRAFÍA: © Miguel Ángel Muñoz Romero

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ESPECIAL NAVIDAD

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ROVANIEMI, LA CIUDAD DE PAPÁ NOEL Viajar a Rovaniemi (Finlandia) para visitar a Papá Noel, cruzar el mágico Círculo Polar Ártico o enviar una carta a sus conocidos con el sello especial del Círculo Polar Ártico, no son solo las actividades que se pueden realizar en esta región situada en el techo del mundo.

Aunque si es cierto que la temporada alta es el invierno, traer a los niños para visitar la casa de Papá Noel y que sea él quien les reciba es una sorpresa que ellos jamás podrán olvidar. Un lugar único donde cientos de miles de visitantes de todo el mundo vienen a conocer a Santa Claus cualquier día del año. Un lugar donde el cuento de Navidad se convierte en realidad.

Pero Rovaniemi no es sólo una experiencia para los más pequeños de la casa. Actividades relacionadas con el esquí, motos de nieve, dormir en un iglú o pescar cortando el hielo son actividades que se pueden realizar en un entorno tan singular como este.

Rovaniemi es además una ciudad con más de 60.000 habitantes capital de Laponia donde pueden realizar compras en diferentes tiendas y talleres de regalos y disfrutar de la programación navideña más variopinta.

Un grupo de personas se calientan al fuego en “La ciudad de Papá Noel” © Miguel Ángel Muñoz Romero

Miguel Ángel Muñoz Romero Renos tirando de trineos ©Miguel Ángel Muñoz Romero

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www.comoencasaencualquierlugar.com

ESPECIAL NAVIDAD

Actividades como pescar en el hielo al igual que los esquimales © Miguel Ángel Muñoz Romero

Cuando Papá Noel declaró que Rovaniemi era su residencia habitual a principios del siglo pasado, contó que alguien había revelado su secreto, que vivía en el Cerro Korvatunturi. Esta información, oculta durante muchísimo tiempo, se difundió entonces por todo el mundo. Para mantener los secretos de la Navidad, los elfos decidieron construir en el Círculo Ártico un punto de encuentro para todos los visitantes. Papá Noel se encuentra en su Pueblo cada día del año ejerciendo sus funciones, es decir, su misión en la vida, que es vigilar que los niños y adultos sean buenos y su bienestar y fomentar el mensaje navideño de amor y de buena voluntad entre las personas del mundo entero. Solamente se ausenta de su pueblo el día de Nochebuena, que con sus renos y el trabajo de los elfos, sale a repartir millones de regalos a todos los niños del mundo.

Si estas Navidades van por Rovaniemi visiten la casa de Papá Noel y no olviden llevar su carta escrita y dejársela.

Travesías en motos de nieve, paseos en trineos tirados por perros o renos e incluso dormir en un iglú ¡en Rovaniemi todo es posible! fotos ©Miguel Ángel Muñoz Romero

Planes 5 Estrellas para Navidad y A単o Nuevo

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PLANES 5 ESTRELLAS PARA PASAR LA NAVIDAD

ASIA GARDENS HOTEL & THAI SPA Alicante

Este fantástico Hotel de cinco estrellas está situado en la Costa Blanca, Alicante, en la ladera de Sierra Cortina, con fabulosas vistas al Mediterráneo y a tan solo 10-15 minutos de Altea y de los parques temáticos de Terra Mítica y/o Terra Natura.

El Hotel dispone de 10 tipos diferentes de habitaciones de estilo balinés, thai spa de lujo, jardines tropicales con piscinas de efecto infinito, cuatro restaurantes tematizados, un centro de convenciones con dos grandes salones con capacidad hasta de 1.000 personas. Próximos al Hotel hay también dos campos de golf.

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ESPECIAL NAVIDAD Estas Navidades el Asia Gardens Hotel & Thai Spa ofrece un producto de lujo y fantasía que nos transporta a un mundo de magia y rituales, repleto de tradición y cargado de misterio. Su propuesta, exclusiva y repleta de glamour, para celebrar un fin de año en familia es un “ Baile de Máscaras”, inspirado en un festival de baile y danza que se celebra cada año en Filipinas, en el que se llevan máscaras adornadas siempre con caras sonrientes y decoradas al estilo de las máscaras de los carnavales de Venecia y Río de Janeiro. Se trata del MASSKARA FESTIVAL.

Desde 315 euros por día en habitación doble Deluxe para dos personas/noche para siete noches, el programa incluye: Alojamiento y desayuno gastronómico.

Cocktail de bienvenida con música en vivo tocada por una Gran Orquesta.

Una fabulosa Cena de Gala de Fin de Año con temática MASSKARA FESTIVAL y con un menú especial diseñado para la ocasión.

Gran Fiesta de Fin de Año.

Música en vivo y un DJ que mezclará los temas más bailables para bailar toda la noche.

Barra libre de bebidas Premium hasta el amanecer.

Brunch especial de Año Nuevo en su Buffet de cinco estrellas el 1 de enero de 2016.

Si les gusta lo fantástico, lo mágico y lo extraordinario, les recomendamos este fin de año un “viaje” al misterio y la tradición encerrados en las máscaras sonrientes en el Asia Gardens Hotel & Thai Spa, el resort de lujo del Mediterráneo.

www.asiagardens.es

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PLANES 5 ESTRELLAS PARA PASAR LA NAVIDAD

ALHAMBRA PALACE

Granada

Olvidémonos por un momento de la rutina y el jaleo de la ciudad y sigamos los pasos de los reyes Nazaríes y subamos a la Alhambra. A pocos metros de este monumento se encuentra este majestuoso Hotel, que aunque tan solo cuenta con cuatro estrellas, es digno de estar entre los más lujosos hoteles.

Una decoración al mas puro estilo neomudéjar, combinando el legado musulmán con el cristiano, el Alhambra Palace ostenta una arquitectura única, decorado según los cánones nazaríes, y unos interiores impregnados de ese color naranja Galatea tan característico, contando además con una de las mejores vistas de Granada. Un plan perfecto para pasar un fin de año en pareja, con amigos o en familia, disfrutar de esta bella ciudad, admirar Granada desde arriba sentados en su magnifica terraza y poder ver hasta el Mulhacén nevado si el día está claro.

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Cuenta con 333 habitaciones, muchas de ellas con vistas a la ciudad. Asomarse al balcón de la habitación es como asomarse al balcón de la ciudad. Grandes personalidades y reyes han pasado por este hotel que desde 1910 es propiedad de una familia, los herederos del Duque de San Pedro de Galatino aunque ha sido gestionado por diferentes cadenas hoteleras. El Alhambra Palace siempre ha sabido mantener ese sabor y ese aspecto tan granadino que nos hace soñar con la historia. Antaño fue el Casino de la ciudad hasta que en España se prohibió el juego. Ha pasado por momentos delicados pero también ha brillado con la luz de las grandes estrellas de Hollywood, reyes de toda Europa, músicos de renombre y escritores de las últimas generaciones literarias españolas y mundiales.

El Hotel en Nochevieja no realiza ninguna fiesta especial, la fiesta es poder acudir a su cena de gala, tomar las uvas y después para los que quieran fiesta, Granada es una ciudad donde el ambiente es espectacular y seguro que recordarán esa Nochevieja como una de las mejores.

La cena que ha organizado el Hotel para esta especial noche se iniciará a eso de las 8:30 con unos aperitivos de bienvenida a base de Jamón Ibérico de las Dehesas extremeñas, Queso de oveja con aceite, Foie de Oca, Anchoas del Cantábrico, Quisquillas de Motril y Salmorejo de mango con berberechos.

A continuación se servirá: Crema de setas y boletus con frutos del mar aderezada con aceite de trufa, Lomo de Lubina sobre mango caramelizado con vinagre de plancton y germinados, Sorbete de Menta, Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de frutos del bosque y verduritas y por último Ganache con mousse de arroz con leche. Todo ello acompañado de los mejores vinos tintos y blancos y así como de los mejores Bruts y cavas.

El precio del menú, con uvas de la suerte incluidas es de 140 euros y para los menores de entre 2 y 12 años, que dispondrán de un menú especial, es de 50 euros.

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PLANES 5 ESTRELLAS PARA PASAR LA NAVIDAD

WESTIN PALACE Madrid

Sin lugar a dudas se trata de uno de los Hoteles más vinculados a Madrid y a su historia. Su sola mención nos transporta al mundo del lujo y de la clase. También nos lleva a rememorar otros tiempos, pues se trata de uno de los más antiguos Hoteles de Madrid dentro de su estilo y categoría.

Situado en el centro de Madrid, en la Carrera de San Jerónimo, con fachadas a la Plaza de Cánovas del Castillo, calle del Duque de Medinaceli y Plaza de las Cortes, su ubicación es inmejorable y desde allí ha presenciado, desde todo tipo de manifestaciones populares ante los leones de las Cortes, hasta la sin par procesión del Viernes Santo madrileño con Jesús de Medinaceli desfilando bajo sus balcones.

El hotel fue construido, en tan solo 18 meses, por el empresario hostelero de origen belga George Marquet, por sugerencia del rey Alfonso XIII, quien empleó el novedosísimo, para la época, hormigón armado. Abrió sus puertas el 12 de septiembre de 1912, dos años después que su vecino Ritz.

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Viviendo su primer gran esplendor en los años cuarenta y cincuenta, con aforo completo gracias al centralismo administrativo impuesto por el franquismo y por ser lugar de encuentro, reunión y residencia de toreros, actores de cine, escritores y demás artistas de la época. En los años sesenta la competencia de otros hoteles madrileños hace mella en el Hotel Palace, se nota que Madrid ha cambiado.

En la actualidad el hotel forma parte del grupo hotelero Starwood Hotels & Resorts Worldwide desde el año 2005.

Dos acontecimientos en la Historia reciente de España han tenido como testigo privilegiado o protagonista al Hotel Palace: la noche del 23 de febrero de 1981, más conocido como 23F cuando el Palace se convierte en el centro de operaciones contra los golpistas y la noche del 28 de octubre de 1982, cuando el PSOE gana las elecciones en España y Felipe Glez. y Alfonso Guerra salen a los balcones del Palace a festejar la victoria . ¿ A quien no le gustaría pasar una Nochevieja en el Hotel Palace?. Veamos que nos ofrece para despedir el año.

PINCHE EN LA IMAGEN PARA VER LO QUE NOS PROPONEN ESTA NAVIDAD EL WESTIN PALACE

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PLANES 5 ESTRELLAS PARA PASAR LA NAVIDAD

ONLY YOU HOTEL Madrid

Estamos ante uno de esos hoteles que encajan en el concepto de nueva cuña etiquetado como Hotel Boutique en pleno centro de Madrid, más concretamente en la calle Barquillo a escasos metros del Paseo de Recoletos y del barrio de Chueca.

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A la belleza del edificio, antiguo palacete del siglo XIX, se añade el cuidado de su interiorismo, obra de Lázaro Rosa Violán, que aporta al hotel un toque transgresor con tintes coloniales.

Hotel de cuatro estrellas en el que destaca el color blanco, los azulejos, la recepción con sus maletas antiguas blancas, el hueco del ascensor antiguo, su luminosidad y su tranquilidad o ausencia de ruidos externos, difícil pues está ubicado en una de las zonas más vivas de Madrid.

Su espacio Gastrolounge Cocktails & Music es un espacio donde se busca diversión, relax y degustación de un concepto nuevo de gastronomía, acompañado de una selección musical que se adapta a cada momento del día.

También muy destacable es su desayuno a la carta sin límite de horario.

Es perfecto tanto si se visita Madrid por ocio como por negocios, para esto el Hotel dispone de tres salas llenas de encanto para reuniones de empresa, eventos… todo ello en un entorno con una decoración colonial elegante.

Mención especial merece la opinión unánime de todo el que visita el hotel sobre la gran amabilidad y profesionalidad del personal del hotel, lo cual es un valor añadido muy importante.

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PLANES 5 ESTRELLAS PARA PASAR LA NAVIDAD

ARTS HOTEL Barcelona

En uno de los lugares más exclusivos de la ciudad, el Hotel Arts nos ofrece unos planes muy tentadores para despedir el año, también dispone de menús y actividades pensadas para la cena de Nochebuena y el día de Navidad. En este articulo les propongo despedir el año con ellos, aunque siempre en su página web podrán consultar los planes para Navidad.

Disfrute de la entrada del año en una atmósfera de lujo total y una experiencia única de Fin de Año en Barcelona.

Déjese seducir por las suculentas propuestas de sus cenas de Gala en el Gran Saló Gaudí y en sus restaurantes Enoteca y Arola.

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ESPECIAL NAVIDAD El Gran Saló Gaudí servirá de escenario para celebrar la última noche del año por todo lo alto con una glamurosa cena de gala inspirada en las aventuras del afamado agente británico “007”.

Usted serán recibido con un pase de Champán de Laurent Perrier y una propuesta de cócteles Dry Martini, mezclado y no agitado, servidos en una barra de hielo con un grabado de “007”.

Después de degustar un suculento Show Cooking con ostras, atún rojo, trufa negra y jamón ibérico; el chef Antonio Saez servirá su menú de Gala que dará lugar al cotillón con música y baile. La Cena de Gala también está disponible con un paquete de Fin de Año. Una propuesta excepcional para celebrar la noche de Fin de Año en Hotel Arts Barcelona.

Pulse para ver la las propuestas

Propuestas de Navidad Descubra los exquisitos menús creados por los reconocidos chefs para celebrar las fiestas navideñas en Hotel Arts Barcelona

Propuestas de Fin de Año

Estancia Fin de Año Una propuesta excepcional para celebrar la Noche de Fin de Año

Disfrute de la última noche del año con una propuesta de Alta gastronomía y una cena de Gala para despedir el año por todo lo alto

Otra opción para un Fin de Año de lujo en Barcelona es una cena en las alturas de Barcelona, de la mano del Restaurante Enoteca, con dos estrellas Michelin, el equipo alrededor del chef Paco Pérez, se trasladará al espacio Arts 41, en la planta 41 del hotel, para brindarles una noche llena de alta gastronomía y momentos inolvidables, plasmados en un menú exquisito y con vistas al mar. Una vez finalizada la cena en Arts 41, la fiesta continúa con el cotillón del Gran Saló Gaudí para inaugurar el año nuevo con cócteles y música.

En el restaurante Arola, el chef Sergi Arola también le espera con una suculenta propuesta gastronómica para despedir el año. Disfrute de la última noche del año en un ambiente relajado y desenfadado, degustando una propuesta basada en la cocina tradicional catalana y con las reinterpretaciones creativas del afamado chef barcelonés. Como no puede ser de otra manera, será el cotillón en nuestro Gran Saló Gaudí el que pondrá fin a una noche inolvidable de Fin de Año en Barcelona. coloralia /39

PLANES GLAMUROSOS PARA NAVIDAD

Planes Glamurosos Para Navidad

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ESPECIAL NAVIDAD

Llega la Navidad y con ella muchos planes de lo más variopinto; algunos la pasaremos en familia, de lo más tradicional, aunque con este artículo tal vez tengamos la tentación de apuntarnos a alguno de estos viajes o a todos si el día 22 de diciembre fuésemos los agraciados con el Sorteo de la Lotería de Navidad.

Como soñar es gratis y a veces los sueños se hacen realidad, soñemos con estos lugares tan “glamurosos”. Cada uno de estos planes son únicos y exclusivos, los hay para todos los gustos, aunque la verdad como la Navidad se asocia al frío y a la noche, son viajes al Norte a pisar hielos, nieves y buscar la luz de una aurora boreal.

Para terminar, contarles que tengo una asignatura pendiente con mis navidades desde siempre, y es que sueño que algún día podré asistir al Concierto de Año Nuevo de Viena. ¿Será éste?

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PLANES GLAMUROSOS PARA NAVIDAD

Ir tras la Aurora Boreal con Hurtigruten Un crucero por el norte de Noruega.

La verdad es que hay pocos planes más glamurosos que un crucero navideño por los Fiordos Noruegos.

A bordo de los barcos Hurtigruten se nos ofrece la posibilidad de vivir esta experiencia única en la que pasajeros y tripulación participarán de experiencias inolvidables como es la decoración del barco y del árbol de navidad con adornos hechos a bordo, aprenderán villancicos noruegos, degustarán las especialidades de la cocina noruega, etc.

El 24 de diciembre, día de Nochebuena, se celebra a bordo con la tripulación y los pasajeros y todos los barcos Hurtigruten atracarán en sus respectivos puertos y en cada destino se invitará a los viajeros a asistir a la misa de Navidad en las iglesias locales. Además Julenissen, el Papá Noel noruego, sorprenderá a los asistentes.

Cabo Norte en el Circulo Polar Ártico

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ESPECIAL NAVIDAD La Nochevieja se celebrará con un Banquete de Fin de Año y baile después de la cena. A media noche, habrá fuegos artificiales y un brindis con champán para dar la bienvenida al Nuevo Año.

Además de estas celebraciones existe la posibilidad de unas excursiones opcionales: Rumbo Norte. Desde un safari en motos de nieve hasta visitas a Cabo Norte (el punto más septentrional de Europa) y a Trondheim (allí se encuentra la Catedral de Nídaros y el Palacio del Arzobispo).

Rumbo Sur. Visita a la Catedral Ártica de Tromso donde se podrá disfrutar de la música tradicional noruega. También se incluye las visitas al Archipiélago de las Vesteralen y al isla Hinnoya.

Atracado en puerto durante el crucero de Navidad.

De estas paradas, vamos a destacar unas cuantas por interés cultural y/o gastronómico: - Bergen. Su muelle, desde el que parte el crucero, está considerado Patrimonio de la UNESCO. Aquí podemos degustar su famosísima sopa de pescado por algunos considerada la mejor del mundo, así como el exquisito “western” noruego.

- Trondheim, el “Hogar de los Troles”. En él podemos ver El Palacio del Arzobispo y la Catedral de Nídaros y degustar la célebre “paella” noruega.

- Tromso. La capital del Ártico en la cual degustar la trucha ártica, las patatas “gulloye” y las moras del norte de Noruega.

- Kirkenes. Se trata de la última parada del crucero en la cual la influencia rusa es palpable hasta en la gastronomía.

Vista aérea de Tromso.

Respecto a los precios del crucero, desde Bergen a Kirkenes en cabina doble interior sin especificar desde 762 euros. En todo caso consultar www. hurtigrutenspain Cocineros del crucero en la cocina del barco.

Con una dosis de buena suerte tal vez podamos contemplar un avistamiento de ballenas y las Auroras Boreales, las fascinantes Luces del Norte. ¡Un escenario idílico para disfrutar de las vacaciones navideñas!.

Vista de un agujero para pescar en el hielo.

Iglesia de Kirkenes.

Pesca del cangrejo rey.

Desde el punto de vista gastronómico, además de que el 75% de los alimentos y bebidas servidos a bordo es de producción noruega y fiel al concepto culinario de la “Norway´s Coastal Kitchen”, el viajero descubrirá en las 34 paradas de la ruta las delicias de la cocina noruega. coloralia /43

PLANES GLAMUROSOS PARA NAVIDAD

Entrada al ICEHOTEL.

Dormir en el ICEHOTEL Jukkasjärvi - Suecia

El Ice Hotel se encuentra en Jukkasjärvi, Suecia a unos 200 km del círculo Polar Ártico y se trata de un hotel muy especial. Todo está hecho de hielo; desde las camas hasta los vasos. Esculturas de hielo decoran las estancias, paredes con dibujos grabados en el hielo realizados por artistas, mostradores de hielo, y todo lo que se pueda imaginar es de hielo.

Otra curiosidad de este hotel es que cuando comienza la primavera, el hotel desaparece con el deshielo volviendo a ser agua. Una arquitectura y un arte efímero Que cada año cobra vida al llegar el otoño. Por esta razón el ICE HOTEL es diferente cada año.

Ahora haremos un pequeño recorrido por el hotel, eso sí, si lo visitan otro año ya no será el mismo.

Su famoso ICEBAR donde todo, hasta los vasos son de hielo.

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ESPECIAL NAVIDAD

Una de las habitaciones del hotel, hasta la cama es de hielo.

En su interior apenas hay ruido gracias a las gruesas y firmes paredes de nieve. Todo está hecho de hielo: el lobby, una estancia con columnas, una sauna, un cine, las habitaciones, una iglesia, el famoso Icebar y un restaurante donde degustar platos típicos de Suecia. También hay un restaurante que ha sido internacionalmente reconocido. Como pueden ver es un derroche de creatividad, exclusividad y glamour.

Interior de la iglesia de hielo.

De esta forma nació la idea del Ice Hotel. Su construcción comienza cada año hacia el mes de noviembre, cuando las aguas del río Torne se congelan, y se mantiene en pie hasta el mes de abril aproximadamente, fecha en que suele comenzar el deshielo. Todo esto siempre depende de la madre naturaleza.

Cada año se reúnen artistas de diferentes países que son invitados por sus propietarios para participar en el diseño del nuevo hotel.

La idea surgió en 1990 el artista Jannot Derit fue invitado a realizar una exposición en un iglú construido sobre el río Torne, cuyas aguas

estaban totalmente congeladas en invierno, y éste fue bautizado con el nombre de Artic Hall. Una noche un grupo de turistas decidió pasar la noche en su interior, bien equipados para la ocasión, puesto que les parecía interesante dormir dentro de un iglú y la experiencia fue más que satisfactoria.

La temperatura del hotel oscila entre los -5ºC y los -8ºC y en cuanto al alojamiento, se puede elegir entre dormir en habitaciones cálidas o frías. Las primeras están hechas de madera y pueden ser habitaciones en el interior del hotel, o bien cabañas adyacentes al mismo. Las frías sólo serán aptas para los más atrevidos, donde la temperatura es la misma que en el resto de zonas comunes y para combatir las bajas temperaturas se hace uso de sacos de dormir con pelaje de reno y otras pieles que junto con los cursos y consejos del hotel para dormir a dichas temperaturas será más que suficiente. Todas ellas iluminadas por lámparas de aceite y los suaves rayos de sol árticos. Además, En las suites de lujo se puede disfrutar de una decoración interior basada en esculturas únicas realizadas con hielo y notar la sensación de dormir en una cama de nieve.

Reproducción de una estación del metro decoran estancias del hotel.

Las actividades que se pueden realizar por la zona son muy variadas y propias del lugar como la pesca, la caza, safaris, escalada, caminatas, rutas en moto de nieve, divisar alces y renos, carreras de trineos tiradas por perros y disfrutar de unas vistas insuperables de las auroras boreales.

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St. Regis Aspen Resort uno de los más lujosos hoteles de la estación

Esquiando en ASPEN

Colorado - EEUU.

Quizá Aspen les suene a sitio pijo que hay que visitar sólo en invierno, pero lo cierto es que si lo visitamos en verano les encantará. Si se decide ir en otro momento en el que no haya nieve, en sus montañas se puede hacer senderismo, ciclismo, montar a caballo… Puede hacer todo el deporte que quiera y más. Es decir debemos olvidar el mito de Aspen como solo centro de turismo de invierno aunque ahora nos interesa como destino navideño y de nieve.

Aspen es un antiguo pueblo minero con más de cien años de historia. Es muy pintoresco, tiene cuatro grandes zonas peatonales, muchísimos pubs, restaurantes, negocios, cines, galerías de arte, etc. que hacen una perfecta combinación del esquí y del après-ski.

Ya hacia 1970, Aspen tenía fama de ser el primer centro de esquí de Norteamérica con la incorporación de Buttermilk, la montaña ideal para aprender a esquiar; Aspen Highlands, el sitio elegido por los lugareños, y Snowmass Mountain, la montaña por excelencia a la que se puede entrar esquiando y salir también esquiando. Cuatro son las montañas, además de las citadas mencionar Aspen Mountain. Los forfaits son válidos para las cuatro montañas.

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Impresionante paisaje de Río Grande y debajo el aeropuerto de Aspen..

ESPECIAL NAVIDAD Si nuestros famosos acuden a Baqueira, los americanos tienen la estación de esquí de Aspen, donde la socialité se codea entre sí rodeados de un manto de nieve y temperaturas que no tenemos muy claras, porque igual lucen forradas como cebollas enfundadas en los últimos modelos de ropa de esquí y botas de nieve, como que van en jersey, así que parecería que tienen un microclima acorde al modelo del día.

Aspen es una población de poco más de 7.000 habitantes en el Estado de Colorado, en Estados Unidos, que cuando llegan los últimos días del año el censo se dispara y el número de celebrities por metro cuadrado supera al de Hollywood.

Si bien el esquí es la principal actividad a realizar en Aspen, no solo de él vive. Así las cosas, si la socialité o cualquier persona que vaya allí de vacaciones, quiere alternativas al esquí, le damos algunas ideas.

La primera de todas es casi obligada: una escapada a Maroon Bells. Se trata de dos picos en las Montañas Elk, en la frontera entre el condado de Pitkin y el de Gunnison. No hace falta subir hasta arriba, pues ambos tienen más de 4.000 metros de altura, pero sólo llegar a la falda es un espectáculo para los sentidos. No en vano, dicen los lugareños que es el lugar más fotografiado de Colorado.

Otra de las visitas obligadas en la zona es el John Denver Sanctuary, erigido en honor del famoso cantante, quien pasó gran parte de su vida en el municipio.

Es más, le dedicó varias canciones a Aspen, incluido su éxito Aspenglow.

Así, tras su muerte en 1997, la ciudad decidió devolverle el homenaje. Para ello levantó varias rocas cerca del Museo del Arte de Aspen en las que talló las letras de algunas de sus canciones.

Permanece abierto 24 horas 365 días del año.

Otra de las cosas que hacer antes de abandonar Aspen, aunque cueste un madrugón, es ver amanecer. Un espectáculo para los sentidos y una de las vistas más románticas y evocadoras que se pueden disfrutar en todo el mundo. Especialmente recomendado para parejas.

Imágenes de la estación de esquí.

Alguno de los Hoteles más recomendables, según lo que vayamos buscando son : The Little Nell, muy romántico; The Limelight Hotel, para familias; The Innsbruck, de buen precio; The St. Regis Aspen Resort, de lujo para vacaciones de ensueño; The Gant, también de lujo y muy bien valorado.

Algunos de los Restaurantes más valorados de Aspen son: The White House Tavern, de cocina americana; Pyramid Bistro, de cocina internacional; Franck Thirion French Pastry & Café, de cocina francesa.

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PLANES GLAMUROSOS PARA NAVIDAD

Vista nocturna de la Ópera de Viena

Fin de Año en Viena

Finalizamos asistiendo al famoso Concierto de Año Nuevo Si hay una ciudad en Europa que sabe empezar bien el Año Nuevo esa es Viena.

Es un recuerdo de infancia ver en televisión, desde nuestras casas y recién levantados, esos fantásticos conciertos con los que la ciudad da la bienvenida al año y a continuación los saltos de esquí. Así empezaba el año cuando éramos más jóvenes.

Ahora que hemos cumplido ya unos cuantos años nos vamos a Viena a despedir el año y a asistir en directo al Concierto de Año Nuevo.

En la última noche del año, tanto las románticas y solitarias callejuelas del centro histórico de Viena como sus elegantes calles y plazas se convierten en el escenario de una fiesta ruidosa y vibrante. Miles de personas acuden a los puestos de cava, ponche o pequeños snacks del SENDERO DE SAN SILVESTRE. La plaza del Ayuntamiento, la calle Teinfaltstrasse, las plazas Freyung y Hoher Markt, por todas ellas hay carpas y escenarios, actuaciones musicales en vivo, performances y diversión. Se trata de música de todo tipo, además en una pantalla gigante situada ante la Ópera del Estado se pueden escuchar las melodías de operetas famosas.

Mercadillo de Navidad situado frente al Ayuntamiento.

Merece la pena pasear y disfrutar de la decoración navideña de sus calles y plazas. Viena brilla en estas fechas.

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ESPECIAL NAVIDAD Para los más románticos está la NORIA GIGANTE DEL PRATER; se pueden tomar una copita de cava en uno de sus antiguos vagones y disfrutar del panorama de una Viena iluminada.

Para los deportistas les recomendamos participar en la carrera de San Silvestre que se realiza por el Ringstrasse.

Para los amantes del Danubio, les recomendamos un TOUR en uno de los barcos turísticos de la compañía DDSG Blue Danube que nos permitirá gozar con los juegos de luces de la Nochevieja vienesa además de bailar.

Hacia la medianoche, la gente se aproxima a la plaza de San Esteban, la música cesa y se inicia la cuenta atrás. A las doce en punto tañe la campana de la catedral de Viena.

Notia gigante del Prater, Foto inferior izquierda, Gran fiesta de Nochevieja en la Plaza del Ayuntamiento y a la derecha La Plaza de San Esteban comenzando la fiesta.

Vista nocturna del Musikverein de Viena.

Mientras todavía resuena la última campanada, se escuchan los primeros compases del bello “Danubio Azul”, el famosísimo vals de Strauss que es retransmitido por todas las emisoras nacionales de radio y televisión y también en todos los locales de ocio y diversión es obligatorio bailar al ritmo de este vals.

Famosos bailes de esta noche son los que se celebran en los salones de gala de la antigua Residencia Imperial, en la gran sala de fiestas del Ayuntamiento de Viena así como los de los Grandes Hoteles de lujo de Viena.

Pero el gran acontecimiento musical por antonomasia es el CONCIERTO DE AÑO NUEVO DE LA ORQUESTA FILARMÓNICA DE VIENA. Este concierto tiene lugar cada año en la mañana del 1 de enero en la Sala Grande o Sala Dorada (Große Saal o Goldener Saal) de la Musikverein de Viena, Austria. Es retransmitido a todo el planeta y con una audiencia de 50 millones de espectadores. Cada año, el mismo programa se interpreta también el 30 de diciembre (“ensayo general”) y el 31 de diciembre como “Concierto de San Silvestre”. Tuvo lugar por primera vez

PLANES GLAMUROSOS PARA NAVIDAD en 1941 y ha sido dirigido por los directores más importantes del mundo. Dada la enorme demanda, desde todo el mundo, para asistir a este concierto solo se puede conseguir entradas mediante un sorteo online. En la página web de la orquesta, es posible registrarse en enero para participar en el sorteo del concierto del mismo año. Si no hemos conseguido entrada, podremos seguirlo desde la pantalla gigante instalada en la plaza del Ayuntamiento.

Este año Mariss Jansons, cuya musical colaboración con la Filarmónica de Viena se remonta a 1992, lleva a cabo el Concierto de Año Nuevo, por tercera vez, después de 2006 y 2012. El Concierto de Año Nuevo de 2016 representa también el 75 aniversario de este evento cultural único.

Ballet durante el Concierto de Año Nuevo.

Mariss Jansons Director para el 2016

Orquesta Filarmónica de Viena durante el Concierto de Año Nuevo.

Zubin Mehta dirigiendo el Concierto de Año Nuevo en 2015

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Sala Dorada del Musikverein de Viena engalanada durante el Concierto de Año Nuevo.

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ESPECIAL CAVA: ALMENDRALEJO LA CIUDAD DEL CAVA

ALMENDRALEJO Fotografía: ©Coromina 52/ coloralia

La ciudad del cava

ESPECIAL NAVIDAD En este número especial de Navidad, no podía faltar el Cava. Se trata de uno de los mejores vinos espumosos, desde mi punto de vista y si me permiten opinar, el mejor.

El Cava tradicionalmente se ha asociado a celebraciones: recibir premios, fiestas, cumpleaños, Navidades, etc. sin embargo cada vez más lo consumimos como la cerveza o el vino, es decir comiendo, de tapeo o aperitivo.

También decir que ya no solo Cataluña tiene la exclusividad en la producción de Cava. Hay otras zonas en España que además de ésta pueden llamar Cava a sus caldos elaborados bajo el método tradicional champeinose gracias a su inclusión en el Consejo Regulador del Cava.

Botellas de cava de las cuatro bodegas con D.O. Cava que hay en Almendralejo.

productos extremeños aún poco conocidos en el ámbito nacional, fue así tras largos experimentos, muchos viajes y mucha ilusión como nace el cava de Almendralejo, concretamente el “Cava Vía de la Plata” inscrito en la D.O Cava desde 1983. En 1985 cuando cada uno elige un camino diferente pero al tiempo paralelo, nace el “ Cava Bonaval”.

Bodega situada en la misma plaza de toros, debajo de las gradas.

En 1986 como consecuencia de una ley de la Unión Europea, Cataluña propone una serie de Municipios para la elaboración del Cava, de la que quedan fuera Almendralejo y Requena, razón por la que litigan y, al tener estas poblaciones determinados derechos adquiridos (en el caso de Almendralejo estaba en la D.O. Cava desde 1983), ganan el pleito. Siendo así que Almendralejo es la única ciudad de Extremadura donde se puede elaborar Cava.

Vista general de la plaza de toros de Almendralejo.

Hemos optado por hablar en este número, y con respeto a los demás, del Cava de la localidad pacense de Almendralejo La historia del cava de Almendralejo comienza a principio de la década de los 80 cuando un trío de empresarios almendralejenses: Pablo Juárez, Aniceto Mesías y Marcelino Díaz, tuvieron la innovadora idea de crear un nuevo producto para desarrollar nuevas vías de elaboración y comercialización de los

Migas con cava, un desayuno muy típico en los fríos días de invierno.

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ESPECIAL CAVA: ALMENDRALEJO LA CIUDAD DEL CAVA En la actualidad hay cuatro bodegas inscritas en la D.O. Cava: Bodegas Vía de la Plata, Bodega López Morenas, Bodegas Romale y Bodegas Marcelino Díaz.

Recientemente y aprovechando la celebración del” 16º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura”(IBEROVINAC) hemos visitado las BODEGAS VÍA DE LA PLATA. De estas Bodegas decir que allá por 1983 era degollada la primera botella de vino espumoso producida en Almendralejo y elaborada por Aniceto Mesías y Pablo Juárez.

Desde entonces hasta hoy en sus bodegas se elabora y se cría artesanalmente en cavas subterráneas, siguiendo el método tradicional, una producción de más de medio millón de Cava al año.

Sus productos son: BRUT NATURE COUPAGE. Sin adición de azúcar, de color pálido y de fina y persistente burbuja. Con un 70% de Macabeo y 30% de Parellada y con un grado alcohólico de 11.70% vol. Su crianza entre 9 y 25 meses según el lote.

BRUT COUPAGE. Con 10gr/L de azúcares añadidos es lo que lo diferencia del anterior Brut, pues en lo demás los contenidos son idénticos.

SEMISECO COUPAGE. Con una adición de 35gr/L de azúcar obtenemos un producto con una ligereza en boca extraordinaria, con recuerdos cítricos, aromas a lichy y frutas cítricas.

BRUT ROSÉ. Con un mezcla desigual de las variedades Garnacha y Pinot Noir, con un azúcar añadido de 10gr./L y con un grado alcohólico algo superior a los anteriores, el resultado es un producto muy agradable.

BRUT NATURE CHADORNNAY. 100% variedad Chardonnay y con solo 5gr./L de azúcar añadido. Con la misma graduación alcohólica que los anteriores Bruts y la misma crianza hacen a este Cava un producto de sorprendente calidad.

BRUT CHADORNNAY. Con 12gr/L de azúcar añadido y con las mismas características que los anteriores fue galardonado en el año 2013 en el Concurso Mundial de Bruselas.

Via de la Plata Coupage Brut Nature.

Imagen panorámica del Museo del Vino de Almendralejo.

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ESPECIAL NAVIDAD

Bodegas Marcelino Díaz Bodegas López Morenas Bodegas Romale Bodegas Vía de la Plata

ENOTECA: PAGOS DE LEZA UN VINO PARA SENTIR

PAGOS DE LEZA, VINO PARA SENTIR Innovador y original es el lema de las “BODEGAS PAGOS DE LEZA”, ubicadas en la comarca de Rioja Alavesa y enmarcadas en la D.O.Ca. Rioja, “vino para sentir”. Con él quiere dar a conocer el mundo y la cultura del vino desde un punto de vista más íntimo y personal. Se trata de unas Bodegas con cuatro generaciones dedicadas a la elaboración del vino con una visión propia y especial de vivir este producto que saca al mercado unos originales cofres en los que integra sus mejores vinos con los productos de vinoterapia más apetecibles a través de los cuales se mima y cuida la piel con las propiedades de la uva y el vino mediante productos como aceites, geles, cremas y tratamientos hidratantes y exfoliantes, entre otros.

“Bodegas Pagos de Leza” viene ofreciendo desde hace ya tiempo además novedosas visitas enoturísticas a su bodega, algunas de ellas tematizadas con actores que relatan historias pasadas, experiencias en viñedo, talleres de cocina o catas de todo tipo de productos.

Los productos de belleza son elaborados en colaboración con los expertos en alta cosmética profesional LABORATORIOS DUANER e incluyen productos como cremas corporales, hidratantes, exfoliantes y geles de baño y se basan en las propiedades de la uva que, gracias a su contenido en Wine-bar de la bodega, un lugar donde poder degustar sus vinos.

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ESPECIAL NAVIDAD polifenoles, flavonoides, enzimas, coenzimas y vitaminas A, B, C y E mejoran la circulación sanguínea y proporcionan una sensación de relajación y bienestar.

Los polifenoles además de ser unos excelentes antioxidantes, proporcionan elasticidad, firmeza y juventud a la piel así como protegen contra los radicales libres.

Otro de los productos que se incluyen en estos estuches especiales de Navidad es el aceite de oliva virgen extra con calidad Eusko Label elaborado con la variedad autóctona Arróniz. Se trata de un aceite de perfil equilibrado y completo, de pequeña producción pero elevada calidad en el que el exquisito trato en la recolección, la inmediata molturación y el control preciso en la almazara, garantizan el mejor producto.

Sala de barricas de la bodega

Perfectos para regalos de empresa o detalles personales, los cofres de vino, vinoterapia y aceite tienen precios que oscilan entre los 15 y 50 euros y hay fórmulas casi infinitas para personalizarlos tanto en mensajes como en etiquetas.

Ya saben, estas navidades regalen VINO PARA SENTIR.

Tienda de la bodega.

Bajo estas tres marcas; Angel Santamaría, Editor y Penunmbra, la bodega elabora vinos tintos, blancos y un rosado. Desde vinos jóvenes a grandes reservas.

Cofres de vino, aceite y vinoterápia. Un regalo perfecto.

Para terminar este artículo y como consejo personal, quiero recomendarles un vino que es para mí muy especial. Estas fiestas son una buena oportunidad para probarlo. Un crianza tinto que es muy fácil de beber, no tiene un precio muy alto y sin duda es un gran vino. Muy aconsejable para tomarlo en cualquier momento, pues al ser crianza, nos da aromas y sabores muy afrutados y agradables, aunque tiene madera, no sobresale demasiado por lo que también puntualizaría que es un vino muy de moda. Les dejo a continuación la ficha del vino.

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ENOTECA: PAGOS DE LEZA UN VINO PARA SENTIR

ANGEL SANTAMARÍA CRIANZA Pagos de Leza es una bodega con más de 50 años de experiencia en el sector y ubicada en una zona privilegiada de la Denominación de Origen Calificada Rioja como es la zona de Rioja Alavesa.

Disponen de una superficie de viñedo de 46 ha. cuya edad y cuidados garantizan la calidad de sus vinos. La principal variedad es el Tempranillo, que se completa con el Graciano y Mazuelo.

TIPO DE VINO: Tinto VARIEDAD: Tempranillo grano menudo de viñas de gran antigüedad.

ELABORACIÓN: Vendimia Seleccionada. Uva despalillada y semiestrujada.

Control térmico, fermentación alcohólica y maloláctica.

Periodo de maceración 22 días CRIANZA: 12 meses en barricas francesas.

ENVEJECIMIENTO: Un año en botella.

NOTAS DE CATA: Limpio y brillante. Color rojo picota con reflejos violáceo s.

Capa media alta. Aroma de buena intensidad y original, notas de frutas rojas y los típicos de la madera con matices torrefactos que completan el afrutado original de la uva, con buena persistencia.

En boca, vino con cuerpo suave, redondo, bien estructurado en sus formas, equilibrado y con una durabilidad gustativa buena.

TEMP. DE CONSUMO: 18 ºC PLAZO DE CONSUMO: Medio plazo.

RECOMENDANDO: Vino adecuado para embutidos, legumbres, verduras, pastas, carnes blancas y quesos.

PREMIOS

• Medalla de Oro en el Concurso Internacional Mundus Vini 2012 • Tercer clasificado en el XIX Concurso de Vinos Premios Vendimia 2012 • Ganador Concurso Internacional Wines from Spain_U.K.

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GASTRONOMÍA: DULCES TÍPICOS NAVIDEÑOS

Dulces Típicos Navideños 60/ coloralia

ESPECIAL NAVIDAD Cuando allá por octubre aparecen en los supermercados los turrones, polvorones, mazapanes y también los juguetes en todos los escaparates de las tiendas, anuncian que la Navidad está a la vuelta de la esquina. Comienza la cuenta atrás.

Un poco más tarde se incorporan las pastelerías y panaderías de toda España con sus productos artesanos propios que hacen que nuestras bocas se hagan agua cuando pasamos por delante de sus escaparates tan cuidadosamente decorados.

Las Navidades españolas están íntimamente relacionadas con los dulces. ¿Quién no prepara una bandeja, profusamente decorada, con los más exquisitos dulces navideños caseros o comprados?. La colocamos en un lugar de la casa, cuidadosamente elegido, a ser posible por el que pasemos con frecuencia y así caer en la tentación muchas veces al día.

Es muy larga la lista de los dulces navideños que podemos encontrar en una de estas bandejas, también dependerá de la zona de España en la que estemos y del gusto del que la elabora, pero vamos a intentar mencionar alguno de los más famosos.

El MAZAPÁN.

Hay una buena razón que explica el porqué Toledo es el productor del mejor mazapán de toda España. La leyenda cuenta que durante una hambruna, las monjas toledanas usaron huevos y almendras (los únicos ingredientes que les quedaban en la despensa) para hacer una pasta dulce que salvó a la ciudad de la inanición. Hoy los mazapanes siguen siendo una exquisitez navideña muy importante en Toledo, donde se siguen elaborando con la misma receta centenaria de las monjas. Tradicionalmente han estado disponibles en varios colores y moldeados en formas o figurillas. Algunos pueden estar rellenos de yema de huevo o de mermelada.

Las fotografías superiores son mazapanes.

LAS MARQUESAS.

Son pastelillos cuadrados muy finos y esponjosos hechos de una masa con mezcla de pasta de almendras y mazapán. Se cubren completamente con azúcar glass y su sabor es de almendras con un ligero toque de limón.

El TRONCO DE NAVIDAD. Se trata de un pastel espon-

joso con forma de rollo y capas de mousse (o cualquier otro relleno cremoso), cubierto con una gruesa capa de chocolate y surcos para imitar la corteza de un árbol y decorado con hojas de acebo, setas frambuesas, etc. hechas de mazapán. es un pastel que recuerda al tronco navideño que se coloca en la chimenea y que supuestamente arde durante los 12 días de la Navidad.

Fotografía superior Marquesas y en la inferior el Tronco de Navidad.

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GASTRONOMÍA: DULCES TÍPICOS NAVIDEÑOS

POLVORONES y MANTECADOS.

Estos dulces típicos de Navidad se parecen a las galletas aunque con una consistencia más seca.

Se desmenuzan en la boca, transformándose en polvo de almendra lleno de sabores como vainilla, canela, etc.

En nuestro país hay polvorones artesanos riquísimos en muchos lugares pero tal vez sea Estepa en Sevilla la que se lleva la fama de ser la cuna del polvorón, aunque Antequera en Málaga se disputa con Estepa el origen de este dulce allá por el siglo XVI. Dejemos en tablas el conflicto sobre su origen, en todo caso se trata de un dulce de cristianos viejos adictos al cerdo y sus derivados.

Su parecido con los Mantecados es grande, los polvorones son más elegantes pero es la presencia de las almendras molidas lo que los diferencia, siendo común la harina de trigo tostada, la manteca de cerdo y el azúcar así como las semillas de ajonjolí. Ésta es la diferencia comúnmente más aceptada, aunque no es una cuestión admitida con unanimidad.

Mención especial merecen los polvorones de los conventos de las religiosas andaluzas así como los de tres pastelerías muy conocidas La Pastelería Lepanto de Málaga, Moulin Chocolat en Madrid y Pomme Sucre de Gijón.

Fotografía superior Polvorones y en la inferior Mantecados.

Los mantecados a los que ya hemos aludido para diferenciarlos de los polvorones, suelen tener dos sabores fundamentales, a canela y a anís.

De quebradiza y ligera consistencia también muy discutido su origen.

El TURRÓN

Típico Turrón de Alicante.

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Es un dulce tradicional de origen árabe que se elabora con miel, almendras y caramelo que ha llegado a ser el más popular de todos los dulces navideños españoles. Está disponible en tres texturas, fundamentalmente: blando ( se trata de una pasta de almendra molida), duro y de chocolate ( mezcla de chocolate con almendras tostadas o arroz hinchado ). El turrón blando es especialidad de la localidad de Jijona y el duro de Alicante.

Otras variedades más modernas y creativas pero menos tradicionales son el de coco, de fruta escarchada, de café, de ron con pasas, whisky, de trufa, de naranja, etc.

ESPECIAL NAVIDAD

Turrón de Jijona .

El ROSCÓN DE REYES

(ROSCA en Latinoamérica). Se vende por todo el país, La América Hispana y Portugal. Se consume el Día de los Reyes Magos ( 6 de enero) para desayunar y/o merendar, aunque las pastelerías empiezan a venderlos muchos días antes y después de esta fecha, pero ese día no puede faltar pues le proporciona un aroma y un sabor característico. El roscón es un gran pan con forma de rosca glaseada con fruta escarchada por encima y azúcar espolvoreado. En un buen roscón no puede faltar el agua de azahar como ingrediente.

Dentro hay dos sorpresas especiales: originariamente era una figurilla de un Niño Jesús, Virgen María o San José, o una moneda, y un haba seca. Según la tradición quien encuentra o la figurilla tendrá buena suerte el año nuevo y el que encuentre el haba tiene que pagar el roscón.

En la actualidad también se venden rellenos de nata montada, crema, moca, trufa o chocolate.

Roscón de Reyes.

La mayoría de los dulces de la Navidad española, presentes muchos de ellos en las bandejas navideñas, contienen almendras, nueces, piñones, fruta escarchada, pasas, higos y dátiles entre otros. Cada región española tiene sus especialidades y sus peculiaridades dentro de los productos típicos, que le confieren a sus dulces navideños una idiosincrasia propia y única. Probemos todos y elijamos. ¿Es eso posible?.

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