VIVRE DE MANIÈRE CONSCIENTE ET SAINE
FÉVRIER 2025
START TO SPORT
6 BONNES RAISONS
Jeunes enfants
À LA RECHERCHE D’UN BON RYTHME DE SOMMEIL
LA DÉMENCE RÉDUIRE L’IMPACT
UN NOUVEAU DÉPART POUR LE PRINTEMPS
KAROLIEN, DIÉTÉTICIENNE
4 SMOOTHIES PRINTANIERS MOINS SUCRÉS
Le goût des choses simples.
54 VOUS RAYONNEZ !
56 UNE SOIRÉE FESTIVE ?
60 APPRENEZ DES CHOSES LORS DE WEBINAIRES PASSIONNANTS
62 DES MOMENTS DE BONHEUR POUR VOUS ET VOTRE BÉBÉ
66 STAY INSPIRED EN LIGNE
8
L’ALIMENTATION INTUITIVE EST UNE QUESTION D’ÉQUILIBRE ET DE CONSCIENCE
48 BRICOLAGE NATURE AVEC LES ENFANTS
FAIRE SES PROPRES BOMBES À GRAINES
6 QUATRE RECETTES
Des smoothies frais en guise de collation ou pour bien commencer la journée
8 MANGER SAIN
Manger en toute conscience et écouter son ressenti
13 CUISINE SAINE
Des limonades avec moins de sucre
14 3 EXERCICES
Exercices prénataux pour plus de mobilité et de force
16 BOUGER PLUS
6 raisons de se mettre au sport
20 VIVRE SAINEMENT
Reginald Deschepper
25 CONSEILS DE SOMMEIL POUR LES ENFANTS
Un rituel de sommeil sain et agréable
28 LA QUESTION
Voici comment ces femmes gèrent la ménopause
31 CALENDRIER SAISONNIER
Les légumes les plus savoureux du printemps à l’honneur
33 RECETTES DE SAISON
La betterave rouge sous le feu des projecteurs
34 MANGER VÉGÉTAL
Des petits déjeuners colorés avec du lait végétal
4 SMOOTHIES FRAIS PRINTANIERS
UNE DOSE GÉNÉREUSE DE FRUITS PEU SUCRÉE
38 RELEVEZ LE DÉFI
Un menu moins sucré pendant une semaine
40 ENTREPRENDRE DURABLEMENT
La biodiversité chez nous et avec vous
48 BRICOLAGE NATURE AVEC LES ENFANTS
Fabriquez pas à pas des bombes à graines
50 ÉDUCATION CONSCIENTE
Comment apprendre aux enfants à manger sainement ?
Les smoothies : visuellement beaux, faciles à préparer et savoureux. De plus, c’est le moyen idéal de consommer rapidement une bonne portion de fruits.Si vous souhaitez également réduire votre consommation de sucre, ces smoothies sont alors une excellente alternative. Ils ont également un effet bénéfique sur votre santé.
ENVIE DE PRÉPARER VOS PROPRES SMOOTHIES FRAIS ?
De nos jours, il est possible de déguster des fraises belges fraîches presque toute l’année. Vous pouvez également opter pour des fraises surgelées dans vos smoothies : comme elles sont congelées immédiatement après la cueillette, leurs vitamines sont préservées de manière optimale. Et c’est une excellente chose, car les fraises sont très bonnes pour la santé ! Elles sont riches en vitamine C et en acide folique, et elles contiennent peu de glucides et de calories. Elles réduisent également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.
Une collation saine qui regorge de graisses saines, de fibres et d’antioxydants, et dont les différentes couches de texture lui confèrent une jolie esthétique. En plus de l’avocat, le céleri joue le rôle d’un véritable stimulant dans ce smoothie. Celui-ci est riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A, ce qui contribue à la bonne santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Et, cerise sur le gâteau, le céleri nettoie vos intestins, ce qui leur permet de mieux fonctionner et de mieux assimiler les nutriments.
Deux fruits puissants en un seul smoothie coloré. L’orange sanguine et la grenade présentent de nombreux bienfaits semblables pour la santé en termes de teneur élevée en antioxydants, de vitamine C et de fibres. Ensemble, elles ont un effet détoxifiant, renforcent le système immunitaire et sont bonnes pour la peau. N’hésitez pas à être généreux dans les quantités de ces deux fruits, car ils sont pauvres en calories et en glucides.
Ces fruits sont pauvres en glucides et en calories, ce qui en fait une collation de choix.
Ce smoothie rafraîchissant donnera un véritable coup de fouet à votre organisme. La teneur élevée en vitamines, en minéraux et en fibres du pamplemousse en fait un fruit revigorant et bénéfique pour les intestins. De plus, il contient beaucoup d’eau, ce qui est essentiel pour s’hydrater et a également un impact bénéfique sur le cœur. Mélangé au gingembre, ce smoothie constitue une boisson désaltérante et détoxifiante optimale.
KAROLIEN RAVEYDTS | DIÉTÉTICIENNE EN ALIMENTATION INTUITIVE
Alimentation, activité physique et sommeil : ce sont les bases d’un mode de vie sain que nous connaissons bien. Le maître mot est l’équilibre, y compris dans ce que vous mangez. Ce qui est important, c’est d’être conscient de ce que l’on met dans son assiette et de la manière dont on aborde la nourriture. C’est ce que l’on appelle l’alimentation intuitive.
L’alimentation intuitive repose sur une relation consciente avec
INTUITIVE
1. Oubliez les régimes
2. Écoutez votre faim
3. Faites des aliments vos amis
4. La culpabilité et la pénitence n’ont pas leur place dans votre assiette
5. La nourriture doit être synonyme de plaisir et de satisfaction
6. Ressentez votre satiété
7. Mangez avec votre ventre plutôt que vos émotions
8. Respectez votre corps tel qu’il est
9. Faire de l’exercice physique doit être une source de plaisir
10. Laissez les aliments sains avoir du goût
« L’alimentation intuitive repose sur dix principes de base (voir encadré). Ces principes vont au-delà du fait de manger ce que l’on veut, quand on a faim et de s’arrêter quand on est repu. Vous pouvez les introduire dans votre mode de vie étape par étape. Il est toutefois conseillé de commencer par votre ressenti vis-à-vis de la nourriture, car c’est souvent là que se trouve la source du problème. Réfléchissez de manière consciente à vos sentiments et à vos principes en matière de nourriture. D’où viennentils ? Ont-ils une signification ? Il s’agit souvent de croyances inconscientes véhiculées par les médias et d’idées reçues en matière d’alimentation, qui vous font culpabiliser. En prendre conscience est un premier pas pour se libérer de ces idées reçues et porter un regard plus neutre sur l’alimentation. »
« L’alimentation intuitive est plus large que l’alimentation consciente, même si elle en fait partie. Lorsque vous prenez vos repas sans distraction (télévision, téléphone portable, etc.), prenez de petites bouchées, mangez lentement, faites suffisamment de pauses et faites appel à vos sens, vous les apprécierez naturellement davantage. Et c’est précisément ce que signifie l’alimentation intuitive. Elle vous aidera également à reconnaître le moment où vous êtes rassasié (satiété) et vous rendra encore plus satisfait. Si vous entretenez une bonne relation avec votre nourriture et que vous mangez sans culpabiliser, vous en tirerez également plus de plaisir. Et, par extension, vous mangerez moins. »
« Dans l’alimentation intuitive, on ne s’impose pas de règles extérieures. Le point de départ n’est pas Vous ne pouvez manger que cela". Vous écoutez ce que votre corps vous dit et évoluez ainsi vers un mode de vie sain et durable. Et ce, sans aucune restriction. Manger devient alors un plaisir et non plus un mauvais moment qu’il faut surveiller en permanence. L’alimentation intuitive s’inscrit également dans une vision holistique de la vie où la santé ne se limite pas à l’exercice physique. »
L’ICEBERG DE LA SANTÉ
CE SUR QUOI ON SE CONCENTRE
LA SANTÉ PHYSIQUE (ALIMENTATION ET ACTIVITÉ PHYSIQUE)
LA SANTÉ MENTALE
ENVIRONNEMENTLASANTÉDANSVOTRE SOCIAL AULASANTÉ TRAVAIL
CE QUI EST ÉGALEMENT IMPORTANT
LA SANTÉ ÉMOTIONNELLE
« Regarder les kilos ne fait pas partie de l’alimentation intuitive. Ce qui compte, c’est votre santé, comment vous vous sentez et comment vous appréhendez votre alimentation. Cela signifie également qu’il faut éviter d’essayer de se conformer à un corps qui n’est pas le sien. Par exemple, chacun a un poids de forme qui lui est propre, et votre corps l’atteindra de lui-même si vous mangez en fonction de vos besoins, faites assez d’exercice physique et dormez suffisamment. L’effet de l’alimentation intuitive sur votre poids ne peut donc pas être prédéterminé, notamment parce que de nombreux autres facteurs entrent en ligne de compte (comme les hormones). Mais en règle générale, on finit par avoir un poids stable. »
« Des études scientifiques suggèrent que l’alimentation intuitive a notamment un impact positif sur le cholestérol et le taux de sucre dans le sang. Toutefois, de nouvelles recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats. Ce qui ne fait aucun doute, c’est que cette philosophie est très bénéfique pour l’esprit. L’alimentation intuitive apporte une plus grande tranquillité d’esprit. On se concentre davantage sur ce que l’on mange et on peut profiter du moment partagé avec sa famille ou ses amis. Vous prenez à nouveau plaisir à faire du sport et de l’exercice physique, car cela n’est plus nécessairement lié à une perte de poids ou à un régime. Et vous dormez également mieux. En d’autres termes, le stress diminue considérablement, ce qui a un effet bénéfique sur différents troubles et maladies. »
CONSEIL : PAS TOUT
L’alimentation intuitive est en soi un concept simple. Mais il peut être difficile de développer une relation saine avec la nourriture. Vous avez du mal à vous défaire de certaines idées reçues sur votre poids ou vos habitudes alimentaires ? N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec une diététicienne (en alimentation intuitive).
La meilleure manière de se désaltérer est de boire de l’eau. Néanmoins, une limonade bien fraîche peut apporter un peu de nouveauté. Mais la plupart des limonades contiennent une forte dose de sucre qui fait grimper votre taux de sucre (glycémie).
Vous souhaitez une alternative à la fois pauvre en sucre et savoureuse ? Plus saines, ces trois variantes sont également délicieuses ! Optez pour une boisson désaltérante toute prête, ou essayez-vous aux boissons avec des fruits frais.
3.
Une multitude de fruits
Envie d’une touche originale et d’expérimenter ? Commencez alors avec de l’eau, des fruits et des arômes, comme des herbes, de la cannelle ou des étoiles de badiane. Coupez les fruits de votre choix et faites-les bouillir avec l’eau et les arômes. Comptez 1 kg de fruits pour 1 l d’eau et laissez bouillir pendant un certain temps afin de libérer tous les arômes. Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur. Servez avec des glaçons et éventuellement de la menthe fraîche, et vous aurez une limonade fraîche et savoureuse, sans sucres ajoutés.
En plus des fruits rouges et de la menthe, vous pouvez également penser à des combinaisons telles que mangue-pêche avec de la cannelle ou de la canneberge avec du citron et du romarin. Vous pouvez également essayer d’associer vos saveurs préférées et de voir ce que vous aimez.
Envie d’une recette facile et délicieuse ?
Remplacez votre limonade « classique » par une alternative toute prête. Il existe de nombreuses eaux aromatisées (aux fruits ou non), de sirops sans sucre que vous pouvez adapter en fonction de vos préférences et de nombreuses limonades dont la teneur en sucre a été considérablement réduite. En optant pour ces boissons, vous faites déjà un pas dans la bonne direction.
De nombreuses limonades sont préparées à base de sirop de sucre. Vous pouvez les rendre bien plus saines en le remplaçant par un substitut, tel que la stévia.
1. Versez de l’eau dans une casserole en respectant la proportion ¼. Pour 100 g de stévia, il faut 400 g (ou 400 ml) d’eau.
2. Mélangez bien. Contrairement au sucre ordi naire, il n’est pas nécessaire de porter l’eau à ébullition : la stévia se dissout facilement.
3. Vous souhaitez faire un sirop de fruits ? Dans ce cas, il faut faire bouillir l’eau pendant un certain temps. Ajoutez les fruits désirés et portez le tout à ébullition avec la stévia. Enfin, passez le sirop au chinois ou au chiffon. Et voilà, votre édulcorant sans sucres ajoutés est prêt.
mixeur et au chinois. Voilà une boisson
LANCEZ-VOUS
KATRIEN VANDAMME | SPÉCIALISTE EN FORMATION CHEZ JIMS « Ces exercices prénataux sont parfaits pour les futures mamans, mais aussi pour ceux qui cherchent à améliorer leur force et leur mobilité. »
RENFORCEZ VOTRE MOBILITÉ ET VOS MUSCLES POUR VOUS PRÉPARER AUX CHANGEMENTS DE VOTRE CORPS
« Tout le monde a besoin d’une bonne mobilité et de muscles développés. Mais avant et après l’accouchement, l’équilibre du corps change en permanence. Pour bien s’y préparer, il est conseillé d’entraîner certains groupes musculaires. »
Ces exercices sont adaptés aux personnes qui souhaitent travailler leur mobilité et leur force, mais nous les conseillons tout particulièrement aux futures mamans. La grossesse est une période complexe qui s’étend jusqu’à l’accouchement. Au cours des mois à venir, votre corps subira des changements physiques et hormonaux et vous devrez également faire face à toutes sortes de bouleversements mentaux. Malheureusement, cela ne se fait pas toujours sans désagréments.
« Mais cela ne devrait pas faire peur, car avec quelques exercices simples, vous pouvez
▶ Cet exercice fait principalement travailler votre mobilité. La mobilité de la colonne vertébrale permet de réduire les tensions et les douleurs. Vous travaillez tous les muscles du tronc qui se trouvent autour de la colonne vertébrale.
▶ Un exercice facile à réaliser que vous pouvez effectuer à tout moment de la journée pour éviter les douleurs. Mais aussi pour vous soulager lorsque vous en avez.
▶ Commencez en creusant le dos, le regard loin vers l’avant, rapprochez les omoplates et poussez le nombril vers le sol. Ensuite, arrondissez le dos, le regard vers le sol, en écartant les omoplates et en poussant le nombril vers le plafond. Changez de posture en suivant votre respiration.
préparer et renforcer votre corps », explique Katrien Vandamme, spécialiste en formation chez Jims. Elle supervise les entraîneurs qui, eux, effectuent des exercices pré et postnataux avec de jeunes mamans. « Avec ces exercices simples, on se concentre sur deux points clés. D’une part, sur la mobilité et, d’autre part, sur certains groupes musculaires qui seront davantage sollicités dans les mois à venir. Par ailleurs, ces exercices sont adaptés à tout le monde. Même si vous n’êtes pas enceinte ou si vous êtes déjà dans les dernières semaines de votre grossesse, vous pouvez faire ces exercices. »
▶ Cet exercice fait travailler la chaîne musculaire postérieure, principalement les fessiers. En la renforçant, vous préparez votre corps à porter le poids du ventre tout au long de la grossesse.
▶ Même après l’accouchement, vous profiterez de cette force musculaire supplémentaire pour porter votre bébé sur de longues périodes et mieux supporter cette charge.
▶ Commencez par vous allonger sur le dos, les jambes pliées et les pieds à plat sur le sol, écartés à distance des hanches. Contractez vos fesses et vos abdominaux pour éviter de creuser le dos, rentrez le nombril et poussez vers le haut. Levez et redescendez les hanches de manière contrôlée.
▶ Cet exercice travaille l’équilibre et tous les muscles profonds, aussi appelés « centraux » : les abdominaux, les fessiers et le tronc. Pendant la grossesse, votre équilibre change constamment. Cet exercice prépare votre corps à s’adapter à ce changement.
▶ Il fait travailler la ceinture scapulaire, la ceinture abdominale et le tronc (centre du corps). Vous renforcez ainsi la stabilité de l’ensemble de votre corps.
▶ Placez-vous à quatre pattes et tendez le bras gauche et la jambe droite. Ramenez ensuite votre coude et votre genou, en veillant à ne pas arrondir le dos et à bien le garder parallèle au sol. Changez de côté.
La santé ne se limite pas à la condition physique. Nous pensons souvent que l’exercice n’est bénéfique que pour notre santé physique, mais il s’agit en réalité d’un excellent moyen d’améliorer notre bienêtre général. Nous prenons ici en compte non seulement les facteurs physiques, mais aussi mentaux et émotionnels, ainsi que les aspects sociaux et ce que l’on appelle « l’esprit ». Comment le sport et l’exercice physique influencent-ils ces différents éléments de votre santé ?
LA SANTÉ RELATIONNELLE
LA SANTÉ EXISTENTIELLE
LA SANTÉ MENTALE
BONNE SANTÉ
LA SANTÉ PHYSIQUE
LA SANTÉ ÉMOTIONNELLE
Le sport joue également un rôle crucial sur votre bienêtre mental. Lorsque vous faites de l’exercice, vous stimulez la production de neurotransmetteurs, tels que la dopamine et la sérotonine. Ceux-ci améliorent la lucidité, la concentration et la bonne humeur en général. Par ailleurs, les exercices physiques peuvent contribuer à réduire le stress et la fatigue mentale, ce qui se traduit par une meilleure concentration et de meilleures performances.
LA SANTÉ ENVIRONNEMENTALE
LES PRINCIPES DE BASE DE L’EXERCICE PHYSIQUE
Le constat le plus évident, bien entendu, est que l’exercice physique a un effet direct sur votre santé physique. Il améliore votre santé cardiovasculaire, votre force musculaire, votre souplesse et votre endurance. Ce sont des bienfaits qui ne concernent pas seulement les sportifs, mais aussi toutes les personnes qui souhaitent améliorer leur qualité de vie. La pratique d’une activité physique régulière permet de maintenir un bon poids et de réduire le risque de maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et même certains cancers.
En outre, cela favorise un sommeil de meilleure qualité et augmente votre niveau d’énergie. En restant actif, vous récupérez plus rapidement après un effort physique et votre corps est plus fort et en meilleure santé. Chaque activité physique présente des avantages à la fois généraux et spécifiques. Vous pouvez ainsi cibler certains sports.
▶ La musculation permet de renforcer les muscles et les os.
▶ Le cardio renforce votre cœur et vos poumons.
▶ Les exercices de mobilité augmentent votre mobilité et préviennent le risque de blessure.
Pour les personnes qui souffrent de changements d’humeur ou de stress, faire de l’exercice de manière régulière peut même améliorer les fonctions cognitives, telles que la mémoire, le langage et l’intelligence, et réduire le risque de démence. Le yoga, la méditation et les exercices de respiration permettent de détendre notre esprit et de repartir du bon pied. Ainsi, une activité physique régulière permet de se sentir bien mentalement, mais aussi de renforcer la concentration et la confiance en soi.
3. LA SANTÉ ÉMOTIONNELLE
Le bien-être émotionnel dépend fortement de la façon dont nous nous sentons et gérons le stress et les problèmes. L’activité physique est un outil utile dans ce processus. Elle libère des endorphines, les « hormones du bonheur », qui améliorent l’humeur et peuvent réduire les sensations d’anxiété et de déprime. Cet effet positif sur l’équilibre émotionnel est rapidement perceptible et de nombreuses personnes éprouvent un sentiment de soulagement et de détente après avoir fait du sport.
De plus, pratiquer une activité physique de manière régulière renforce la confiance en soi et l’estime de soi. Que vous vous entraîniez en vue d’un objectif sportif ou que vous fassiez simplement une promenade de santé quotidienne, le sentiment d’accomplissement que vous procure l’exercice physique a un impact positif immédiat sur votre bien-être émotionnel. Les cours collectifs ou les activités de plein air vont vous renforcer physiquement, mais aussi émotionnellement.
Les activités de plein air, telles que la marche, le vélo ou la course à pied dans la nature, ont des effets positifs démontrés sur notre bien-être. Le contact avec la nature a un effet apaisant et réduit le stress tout en favorisant la créativité et la concentration.
Parallèlement, l’environnement physique dans lequel nous nous trouvons, comme les clubs de sport, les parcs et autres installations sportives communautaires, influe sur notre motivation à rester actif. Un environnement propice peut nous inciter à bouger plus souvent. Les cours collectifs, par exemple, garantissent non seulement une bonne santé physique, mais procurent également un sentiment d’appartenance à une communauté et apportent un soutien.
Un environnement propice peut nous inciter à bouger plus souvent.
De nombreux sports revêtent d’un facteur social important, comme les sports d’équipe, les cours collectifs ou s’entraîner avec des amis. Ces activités permettent non seulement d’être actif, mais aussi de renforcer les liens sociaux et les amitiés. Faire de l’exercice en groupe permet de réduire le sentiment de solitude et procure le sentiment d’être soutenu par d’autres personnes.
En faisant de l’exercice avec d’autres personnes, vous apprenez également des compétences sociales importantes, telles que la coopération et la communication, qui sont essentielles dans la vie de tous les jours. Qu’il s’agisse d’un cours collectif, d’un sport d’équipe ou d’une simple promenade entre amis, l’exercice physique crée des opportunités d’interactions sociales enrichissantes.
LA SANTÉ
Le sport peut également contribuer à donner un sens à la vie. Pour de nombreuses personnes, se fixer des objectifs sportifs ou relever des défis physiques est un moyen d’éprouver un sentiment d’utilité et d’épanouissement. Attention, il n’est pas nécessaire que ces objectifs relèvent du sport de haut niveau. Même le fait de marcher quelques kilomètres deux à trois fois par semaine peut constituer un objectif. Atteindre des objectifs physiques ne renforce pas seulement votre autodiscipline, mais peut également vous permettre de mieux vous connaître et de mieux définir vos objectifs de vie.
Le sport offre des possibilités d’introspection, en particulier dans les activités calmes, comme le yoga, la méditation ou la marche contemplative. Ces activités vous aident à retrouver votre équilibre intérieur et à mieux comprendre vos valeurs personnelles et vos objectifs de vie.
Il affecte tous les aspects de notre santé : de la lucidité au bien-être émotionnel, en passant par les liens sociaux et le sens de la vie. En pratiquant une activité physique de manière consciente, vous pouvez développer et renforcer une approche holistique ou complète de la santé. Chaque activité présente ses propres bienfaits uniques qui s’étendent au-delà de l’aspect physique. Que vous souhaitiez améliorer votre force physique ou que vous recherchiez la paix mentale, le sport est la clé d’un mode de vie sain et équilibré.
Dans ce podcast, Helena Roosen, notre animatrice, part à la rencontre des membres de Jims, des coachs et des experts en visitant nos clubs. Ensemble, ils abordent des sujets variés tels que la résilience mentale, la nutrition, la motivation, et bien sûr, le sport. Une véritable source d’inspiration pour ceux qui souhaitent se dépasser et redonner du sens à leur mouvement !
•Des discussions captivantes avec des experts et passionnés de sport.
•Des conseils pratiques pour adopter un mode de vie plus sain.
•Bien plus que du fitness le mouvement comme clé d’un équilibre global.
Que tu sois en quête de motivation ou simplement curieux, Jims on the Move t’accompagne dans ta recherche de bien-être et de dynamisme.
DISPONIBLE MAINTENANT SUR SPOTIFY, APPLE PODCASTS OU DIRECTEMENT ICI :
Pendant longtemps, la démence (Alzheimer) a été considérée comme une maladie imprévisible et inévitable. Le professeur et docteur émérite Reginald
Deschepper est à l’origine de LifeMe, une association qui vise à utiliser le mode de vie d’une manière scientifiquement fondée pour prévenir, traiter et, si possible, arrêter les maladies chroniques. Il nous annonce avec optimisme que nous n’avons pas à rester les bras croisés face à l’impact de la démence.
Reginald Deschepper est anthropologue médical, professeur émérite et l’un des fondateurs de LifeMe, une association qui défend l’idée qu’un mode de vie sain est la meilleure des médecines. Changer de mode de vie permet de prévenir, de traiter et même d’inverser les maladies chroniques.
REGINALD DESCHEPPER
Il est grand temps de cesser de croire qu’il n’y a rien à faire contre la maladie d’Alzheimer et les démences apparentées.
Vous pouvez faire beaucoup par vous-même, mais n’attendez pas qu’il soit trop tard.
«Alors que nous nous sentons souvent impuissants face aux bouleversements de la démence, la science nous apporte aussi des perspectives prometteuses. Bien qu’il n’existe pas encore de remède, des recherches approfondies sont menées dans le monde entier dans le but de trouver des moyens de prévenir, de retarder ou même d’inverser la progression de la maladie. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus évident que certains facteurs jouent un rôle crucial dans l’apparition de la démence. Et la bonne nouvelle ? C’est que nous pouvons agir sur un grand nombre de ces facteurs. »
« Chaque jour, des dizaines de nouvelles études sont publiées sur la démence. Les scientifiques se focalisent sur deux questions centrales : peut-on guérir la démence et peut-on la prévenir ? Bien qu’il ne soit pas possible de guérir la démence pour le moment, la science a progressé dans la connaissance de la maladie. Par exemple, un médicament a récemment été mis au point afin de ralentir la dégénérescence du cerveau. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède miracle, il s’agit là d’un progrès important qui montre que nous sommes sur la bonne voie. »
Mieux vaut prévenir que guérir
« Les résultats les plus encourageants proviennent toutefois des études axées sur la prévention. La Commission Lancet, une équipe de recherche scientifique internationale de renom, a montré que jusqu’à 40 % des cas de démence peuvent être évités en changeant son mode de vie. Cela signifie que nous pouvons prendre les choses en main et réduire considérablement notre risque de démence. »
« De petites adaptations dans notre vie quotidienne peuvent faire une grande différence. Par exemple, les recherches démontrent que
le fait de se rendre régulièrement au sauna, de dormir suffisamment et de rester actif, tant sur le plan physique que mental, contribue à réduire le risque de démence. Même l’apnée du sommeil, une affection dont de nombreuses personnes souffrent sans le savoir, joue un rôle dans le développement de la démence. Heureusement, il existe des traitements simples qui permettent non seulement de lutter contre l’apnée du sommeil, mais aussi de protéger notre cerveau. »
Un changement positif
« Ce qui rend ces résultats si importants, c’est qu’ils nous redonnent un certain contrôle. La démence ne devrait pas être une question de
« Il existe de nombreux facteurs différents qui ont un effet bénéfique sur notre système glymphatique, qui élimine les toxines de notre cerveau. Voici quelques conseils importants pour éliminer certaines toxines de votre cerveau :
Plus d’oméga 3
L’huile de poisson, contenue dans notre alimentation ou sous forme de complément, stimule le système glymphatique, ce qui pourrait expliquer pourquoi les personnes qui consomment beaucoup d’oméga 3 sont moins susceptibles de souffrir de démence.
Le jeûne intermittent
Le jeûne intermittent, en particulier, qui consiste à manger un jour sur deux pendant une période, active un certain nombre de mécanismes de protection qui affectent également le système glymphatique.
Éviter l’alcool
Une consommation importante d’alcool est néfaste pour le système glymphatique. La bonne nouvelle, c’est que notre organisme est entièrement régénéré après 24 h sans consommation d’alcool.
malchance. En maîtrisant certains facteurs, tels que le sommeil, l’exercice physique, les interactions sociales et l’alimentation, nous pouvons non seulement réduire le risque de démence, mais aussi améliorer notre état de santé général. En effet, les mesures que nous prenons pour protéger notre cerveau contribuent également à éviter les maladies cardiovasculaires, le diabète et autres maladies chroniques. »
« Ce changement de perspective est capital. Alors que le débat sur la démence est souvent dominé par la peur et l’impuissance, il y a maintenant de la place pour l’espoir et l’action. »
Adapter sa position de sommeil Il a été observé que les personnes atteintes de démence dorment plus souvent sur le dos ou sur le ventre. Ces positions auraient un impact négatif sur la circulation du sang et du liquide céphalo-rachidien. Le drainage du liquide céphalo-rachidien semble fonctionner mieux en position couchée sur le côté droit. Cela ne signifie pas qu’il faut essayer de dormir sur le côté droit toute la nuit : nous changeons de position en moyenne 11 fois par nuit, et il ne semble pas y avoir de lien entre le nombre de changements de position et le risque de démence.
Plus d’activité physique
La recherche nous a appris, par exemple, que la marche stimule la circulation sanguine dans le cerveau, réduit la neuroinflammation et (vraisemblablement) stimule également le système glymphatique. C’est en tout cas ce qui semble se produire chez les souris. Des recherches plus approfondies devraient nous permettre de savoir si cela est également vrai chez l’homme.
Réduire le stress
Sur le long terme, le stress est également susceptible de jouer un rôle. »
Le moment est venu de passer à l’action
« La démence est peut-être une maladie évolutive, mais cela ne signifie pas qu’il faille attendre et voir venir. Que l’on soit jeune ou déjà âgé, il n’est jamais trop tôt ni trop tard pour agir. La clé réside dans la sensibilisation et la prévention. En apportant aujourd’hui de petits changements à votre mode de vie, vous vous donnez un avenir en bonne santé, à la fois pour vous et votre entourage. »
« La science nous offre de l’espoir, mais c’est à nous de transformer cet espoir en action. Car si la démence reste un défi, nous ne demeurons pas impuissants. Il est temps de prendre notre avenir en main et de mener notre vie avec santé, vitalité et, par-dessus tout, optimisme. »
sauna,
suffisamment et rester physiquement et mentalement actif sont d’autant de facteurs qui contribuent à diminuer le risque de démence
LES PRINCIPAUX FACTEURS DE RISQUE DE DÉMENCE (SUR LESQUELS VOUS POUVEZ AGIR)
▶ L’HYPERTENSION ARTÉRIELLE
▶ LE SURPOIDS
▶ L’ALCOOL
▶ LE DIABÈTE DE TYPE 2
▶ LE TABAGISME
▶ UN TAUX DE CHOLESTÉROL ÉLEVÉ
▶ UNE MAUVAISE ALIMENTATION
▶ FAIRE PEU D’EXERCICE PHYSIQUE
▶ APPRENDRE PEU DE NOUVELLES CHOSES
▶ AVOIR PEU DE RELATIONS SOCIALES DÉCOUVREZ DE PETITS EXERCICES QUI VOUS AIDERONT À RÉDUIRE LE RISQUE
Lange sans voile supérieur
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THÉRAPEUTE POUR ENFANTS ET COACH EN SOMMEIL
Une bonne nuit de sommeil constitue le meilleur point de départ pour une journée stable. Les batteries sont rechargées, ce qui permet de mieux traiter et stocker les informations. Le sommeil est précieux, c’est pourquoi nous aimons enseigner à nos enfants une routine de sommeil saine. En tant que parents, nous en profitons également. Une situation où tout le monde est gagnant.
LE CYCLE DU SOMMEIL
Le sommeil suit un cycle en cinq phases qui se répète. Chez un jeune bébé, il dure environ 45 à 50 minutes. Aux alentours de 2 ans, l’enfant suit le cycle de l’adulte et dure environ 90 minutes.
C’est avant minuit que votre enfant a le sommeil le plus profond. Et c’est au cours de ces heures que se produit le traitement des informations importantes de la journée. Dans la deuxième partie de la nuit, le sommeil léger et le sommeil paradoxal prédominent. Les informations traitées sont alors stockées dans la mémoire à long terme.
NOMBRE D’HEURES DE SOMMEIL
Il n’existe pas de données scientifiques exactes sur le nombre d’heures de sommeil dont un enfant a besoin. Le meilleur indicateur est le comportement de votre enfant pendant la journée, son degré d’irritabilité et la manière dont il dort. Cela vous donnera une bien meilleure indication que des chiffres ou des statistiques et reste votre premier point de départ.
REPOSÉ ?
Lorsque votre enfant se réveille doucement, ou que vous le réveillez facilement, qu’il commence à jouer et à parler, vous pouvez généralement supposer qu’il a suffisamment dormi. Les enfants qui dorment bien sont actifs, concentrés et communicatifs et ne montrent aucun signe d’irritabilité ou de sautes d’humeur. Le sommeil lui-même est également révélateur : si votre enfant est suffisamment reposé, il s’endormira en 15 à 30 minutes et, la plupart du temps, il ne se réveillera pas la nuit.
MOINS MALADE
Un rythme de sommeil régulier contribue à renforcer son système immunitaire. Si votre enfant est rarement malade, cela peut indiquer qu’il dort suffisamment. Il a de même un bon appétit et ne montre pas de fluctuations de poids injustifiées.
ROUTINE ET RÉGULARITÉ
Une routine à l’heure du coucher et la régularité des habitudes permettent à votre enfant de développer des schémas reconnaissables. La sécurité, la connexion et la présence sont des éléments importants pour un bon sommeil. Combiné à un environnement de sommeil approprié et à une bonne routine, le sommeil sera plus facile.
DÉCOUVREZ DES CONSEILS PRATIQUES À LA PAGE SUIVANTE
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LA ROUTINE APPORTE DE LA STABILITÉ
Les enfants, à l’instar des adultes, ont besoin d’une routine et de régularité. Plus les journées se ressemblent, mieux votre enfant se sentira. Souvent, ils ne savent pas encore lire les heures, c’est pourquoi ils s’appuient sur les schémas qu’ils reconnaissent pour organiser leur journée. Par conséquent, si ces schémas et ces routines sont similaires, l’enfant sera en mesure de fonctionner de manière optimale et de reconnaître plus rapidement le schéma du soir.
DÉVELOPPER UN RYTHME DE SOMMEIL
En plus d’un rythme quotidien fixe, la routine du coucher est également un point de repère qui, de par sa répétition, envoie un certain signal à votre enfant. Là encore, essayez de respecter le même schéma, en gardant à l’esprit trois éléments importants.
▶ Veillez à ce que l’enfant dispose de suffisamment de temps pour intégrer le déroulement de sa journée. Les stimuli de la journée peuvent alors être intégrés et cela laisse place au repos.
▶ Essayez d’accorder suffisamment de temps à la connexion. Dans la course du soir, ce n’est pas toujours facile, mais ce temps en tête-à-tête est souvent un véritable bienfait pour les enfants.
▶ Ne vous inquiétez pas si votre enfant a encore besoin d’un parent pour s’endormir C’est en forgeant qu’on devient forgeron et il n’est pas anormal qu’un enfant ait besoin de ses parents pour s’endormir jusqu’au moins ses 2 ans.
3.
4.
L’ACTIVITÉ PHYSIQUE EST BÉNÉFIQUE
POUR LA SANTÉ
Plus on fait de l’exercice, mieux on arrive à s’endormir ! L’exercice réduit le stress, favorise l’endormissement ainsi qu’un sommeil de qualité. Par ailleurs, essayez de réduire le temps d’écran, en particulier le soir. Ceux-ci réduisent la production de mélatonine, l’hormone du sommeil, ce qui rend l’endormissement plus difficile et les réveils plus fréquents. Ils peuvent également provoquer une surstimulation et du stress, ce qui a également un effet négatif sur le sommeil.
ÉMOTIONS POSITIVES ET NÉGATIVES
Lorsque les enfants ressentent des émotions positives, telles que la joie et le bonheur, cela favorise la relaxation et les aide à s’endormir plus rapidement et plus profondément. Ces émotions agréables réduisent également le stress et contribuent à un sommeil plus calme, sans réveils. À l’inverse, les émotions négatives, telles que l’anxiété, la tristesse ou le stress, peuvent entraîner des troubles du sommeil chez les enfants. Les enfants qui s’inquiètent ou sont anxieux ont souvent du mal à faire le vide dans leurs pensées, ce qui augmente le temps d’endormissement. L’anxiété ou le stress peuvent à leur tour entraîner des cauchemars, des réveils nocturnes ou un sommeil léger.
LA CHAMBRE, UN HAVRE DE PAIX
Faites de leur chambre un endroit accueillant pour dormir. Pensez à un lit confortable, à des lumières douces, mais aussi à la sérénité en la maintenant bien rangée. Veillez à ce que la pièce puisse être suffisamment assombrie, mais laissez une lumière rouge allumée si votre enfant le demande. En effet, la lumière rouge stimule la production de mélatonine. Une lumière blanche douce et crépusculaire peut également contribuer à transformer la pièce en une véritable chambre à rêves.
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10 CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES
Chaque femme vit la ménopause différemment. Pour certaines, cela se passe relativement bien, mais pour d’autres, c’est très difficile. Mais ce qui est frappant, lorsqu’on recherche des témoignages, c’est qu’il y a encore une barrière qui empêche d’en parler de manière libre. Ces trois collègues de la Colruyt Group Academy racontent comment elles vivent leur (pré)ménopause.
ANNE, 56 ANS
Après environ deux ans de « oui »/« non » et de prises de sang, j’ai récemment appris que j’étais officiellement ménopausée. Bien que ce ne soit pas inattendu, j’ai dû faire une place à la ménopause dans ma vie. Physiquement, le plus grand défi reste les bouffées de chaleur, mais je constate également que j’ai pris du poids, que mes cheveux sont devenus plus fins et que j’ai parfois des changements d’humeur. J’essaye surtout de continuer à faire régulièrement de l’exercice physique et je remarque de même que réduire ma consommation d’alcool a un effet positif.
Fort heureusement, je suis bien entourée. Comme nous travaillons régulièrement sur le sujet avec des
collègues dans le cadre de nos webinaires et de nos conférences, il est très facile d’en discuter et nous pouvons tout à fait nous consulter les unes les autres. J’ai également été honnête sur ce point dans mon groupe d’amis. Lors d’un récent week-end avec un groupe d’hommes et de femmes, j’ai ressenti des symptômes que je ne pouvais pas ignorer. Je leur ai tout de suite dit et, en fait, il ne s’est pas passé grand-chose et personne ne m’en a parlé. C’est exactement ce dont j’ai envie. Car même si je pense que la question doit être ouverte à la discussion, je ne pense pas qu’elle doive devenir un sujet brûlant. En fait, cela devrait être un sujet tout à fait normal, dont on ne parle pas plus, mais pas moins que le reste.
GREET, 49 ANS
Depuis quelque temps, je ressens les premiers symptômes de la préménopause. Pour moi, il s’agit principalement de douleurs articulaires et de problèmes de concentration, mais heureusement pour le moment je n’ai pas de bouffées de chaleur. La ménopause de ma mère s’est déroulée sans problème, ce qui laisse envisager la même chose pour moi. J’essaye en tout cas de maintenir un mode de vie sain, mais étant dans cette période, je m’accorde un peu plus de repos, j’essaye de manger davantage de fibres et de faire suffisamment d’exercice physique. Cette année, je compte faire plus de musculation, car je remarque que mes muscles ont un peu perdu de leur force.
Côté mental, cela a également un impact. Dans mon cercle d’amies, nous par-
Saviez-vous que la ménopause peut durer jusqu’à 10 ans ?
NANCY
lons assez librement de la ménopause depuis environ huit ans. La première de mes amies avait 42 ans lorsqu’elle a ressenti les premiers symptômes. Je ne savais pas que l’on pouvait ressentir des symptômes aussi tôt, mais cela m’a aidée à reconnaître les miens plus rapidement. Mes amies se sont tournées vers un professionnel en ménopause afin de poser leurs questions, ainsi que leur médecin généraliste pour recevoir des conseils. En janvier, nous avons d’ailleurs organisé notre première fête de la ménopause ! En effet, la ménopause est officiellement atteinte lorsque l’on n’a pas de règles pendant un an. Nous avons donc pensé que c’était une bonne raison de faire la fête. Moins de fluctuations hormonales, plus de règles, des enfants qui ont moins besoin de nous... De notre point de vue, c’est une libération.
En
NANCY, 52 ANS
J’ai ressenti mes premiers symptômes il y a environ trois ans. Cela a commencé par des bouffées de chaleur nocturnes que je ne pouvais pas attribuer directement à la ménopause. Sporadiques au début, elles se sont ensuite accompagnées de nausées, d’insomnies et de changements d’humeur. Même mon mari a d’abord trouvé ces pérégrinations nocturnes bizarres et quelque peu agaçantes. Cependant, les symptômes ont continué, et pas seulement la nuit. De la prise de poids aux douleurs articulaires, en passant par ce qu’on appelle le brouillard cérébral, rares sont les symptômes que je n’ai pas eus. Sur le plan mental, mon amour propre avait complètement disparu et je me sentais parfois vraiment seule. C’est finalement
mon médecin généraliste qui, après de nombreuses consultations, m’a mis sur la bonne voie en me prescrivant des médicaments. Le livre De Menopauze (la ménopause) du prof. Herman Depypere m’a également apporté de nombreux éléments de réponse. Saviez-vous que la ménopause peut durer jusqu’à 10 ans ?
En partie grâce aux hormones et aux compléments alimentaires, je me sens beaucoup mieux aujourd’hui. Si je me sentais seule au début, je trouve maintenant tout à fait normal d’en parler. J’ai beaucoup d’amies et de collègues qui traversent cette phase, alors autant apprendre les unes des autres, non ? Le grand avantage, c’est que vous n’avez plus vos règles.
2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Légumes
300 g spaghetti
250 g de viande hachée
1 oignon
Faites revenir la viande dans une poêle.
2 13 20’
2 gousses d’ail
1 carotte
1 poivron rouge
1 courgette
1 5 2 6 3 4
Pelez et hachez l’oignon et hachez finement l’ail. Ajoutez ceci à la viande et faites-la frire.
Lavez la carotte, le poivron et la courgette et coupez-les en petits cubes. Ajoutez ceci à la viande et faites-la frire.
Ajoutez la sauce tomate et assaisonnez la sauce bolognaise avec les cubes de Knorr Bouillon Finesse Légumes et l’origan. Laissez la sauce mijoter doucement pendant au moins 10 minutes. Plus la durée est longue, plus la sauce est savoureuse.
700 ml passata
2 c. à c. d’origan séché basilic frais parmesan râpé
Faites cuire vos pâtes préférées selon les instructions de cuisson figurant sur l’emballage et, pour plus de saveur, ajoutez un cube de Knorr Bouillon Pâtes et de Riz à l’eau bouillante.
Servez vos pâtes bolognaises avec du parmesan et éventuellement du basilic frais.
Manger des fruits et légumes de saison est non seulement savoureux et écologique, mais aussi un bon moyen pour ajouter de la variété à votre menu. Ainsi, vous consommez davantage de vitamines et de minéraux et découvrez parfois des variétés étonnantes. Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, nous mettons sous le feu des projecteurs la betterave rouge.
SAISON : DE DÉCEMBRE À AVRIL
La betterave rouge est parfois surnommée « le dopant naturel des sportifs », car elle est riche en nitrates, lesquels stimulent la circulation sanguine. Par ailleurs, elle renforce notre système immunitaire et est riche en fibres, ce qui est bon pour les intestins. C’est également l’un des légumes qui contient le plus de fer. Pourtant, peu de gens savent cuisiner la betterave en raison de sa saveur terreuse. Elle contient de la géosmine, la substance qui donne l’odeur fraîche typique après la pluie. Il suffit d’un peu de jus de citron pour faire disparaître cette saveur.
!
La betterave rouge est une véritable bombe de saveur et de couleur dans votre assiette. À l’instar de tous les légumes de saison, elle est facile à associer, à condition de faire preuve d’un peu d’inspiration. Nous vous proposons trois recettes surprenantes. Et grâce au code QR, vous pourrez découvrir de nombreuses autres recettes de saison. Bon appétit !
LAISSEZ-VOUS INSPIRER
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LES RECETTES
Une recette scandinave traditionnelle qui nécessite un peu de temps, mais qui en vaut la peine. Le saumon cru est « mariné » à sec pendant plusieurs jours dans du sel, du sucre et des épices. Le citron et la betterave ajoutent de la saveur et donnent au saumon une belle couleur. Un plat original pour votre brunch de Pâques, par exemple.
agrémentée d’ail et de citron, ne manquera pas de séduire vos invités.
Saine, facile et délicieuse, cette salade généreuse déborde de légumes. La saveur terreuse de la betterave et le goût caractéristique du poireau, semblable à celui de l’oignon, se marient à merveille avec celle du fromage de chèvre. Agrémentez de graines de courge grillées, qui regorgent de vitamines et de minéraux et qui sont très locales (vous pouvez aussi les préparer vous-même).
Plutôt verte ou rouge, frisée ou lisse, croquante ou au goût de noisette ? En Belgique, on cultive différentes sortes de laitues, qui ont toutes un aspect et un goût quelque peu différents.
Mais elles ont une chose en commun : elles sont très versatiles.
DE MAI À NOVEMBRE
« Je vais prendre une salade », entend-on souvent dire par les personnes qui souhaitent manger sainement. En effet, ce légume à feuilles est connu pour être faible en calories, mais aussi riche en vitamines et en minéraux. En plus des fibres, la laitue contient des antioxydants et de la vitamine K qui favorise la coagulation du sang, ainsi que du calcium qui contribue à la bonne santé des os. Les variétés les plus connues sont la laitue iceberg et la mâche, mais nous vous invitons à découvrir des variétés telles que la vigoureuse laitue moutarde ou la très décorative lollo bionda. Ne conservez pas les laitues au même endroit que les pommes ou les bananes, car ces dernières produisent de l’éthylène qui accélère le mûrissement de la laitue. En plaçant la tête dans une assiette avec de l’eau au réfrigérateur, la laitue se conserve pendant une semaine.
LAISSEZ-VOUS INSPIRER
La laitue à toutes les sauces. Nous ne parlons pas d’une feuille sur le côté de votre assiette, mais bien de savoureux plats à base de laitue. Des cœurs de laitue grillés à une véritable soupe de laitue, dans ces 3 recettes, le vert déborde de votre assiette. Et grâce au code QR, vous découvrirez encore plus d’inspiration à mettre dans votre assiette. Fraîche, simple et pleine de saveur.
CŒURS DE LAITUE GRILLÉS À LA FETA ET À LA GRENADE
La laitue romaine est une variété que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin. Elle appartient au type de laitue romaine et ne se dégarnit pas très rapidement. Elle est donc idéale à utiliser entière. Associée à la saveur de la feta et à la douceur et la fraîcheur des graines de grenade, cette association saura vous surprendre.
Astuce : si le temps le permet, vous pouvez également faire griller ces cœurs de laitue au barbecue.
SALADE DE BISCUITS AU FROMAGE ET VINAIGRETTE
AU FROMAGE
SOUPE DE LAITUE
AUX PETITS POIS ET À LA MENTHE
Aux côtés de la laitue feuille de chêne, le radicchio donne à ce plat sa belle couleur rouge. Souvent considéré comme une laitue, il appartient en réalité à la famille de la chicorée, ce qui explique son goût légèrement amer. Dans ce plat, la note salée des biscuits au fromage et la fraîcheur de la vinaigrette au sirop d’érable et au citron vert contrastent harmonieusement avec l’amertume de la laitue et du radicchio.
Cette soupe super simple et rapide est également entièrement végétarienne. Elle est idéale pour cuisiner les restes. Elle utilise de la laitue, mais si vous avez des restes d’autres laitues au printemps ou en été, n’hésitez pas à les ajouter à votre soupe. Le mariage de la menthe et des petits pois apporte une touche fraîche et légèrement sucrée.
VERHEYDEN | CHEF CUISINIER ET PROPRIÉTAIRE DE VEGABITS
Démarrer la journée de manière saine et responsable : cela passe par une bonne dose de vitamines et minéraux. Beaucoup de petits déjeuners sont composés de produits laitiers, mais tout le monde ne les digère pas facilement. Les alternatives végétales sont enrichies en vitamines, ce qui est plus doux pour l’intestin et réduit l’impact sur l’environnement. Saviez-vous qu’un verre de lait de vache (200 g) produit autant d’émissions de CO2 qu’une voiture ordinaire qui roule 3,9 km ?
Le lait et les produits laitiers figurent souvent au menu du premier repas de la journée. À juste titre, car ils sont une source de calcium, de vitamines et de protéines. Cependant, de plus en plus de personnes trouvent que les protéines du lait sont difficiles à digérer. Les alternatives végétales, telles que le lait de soja, d’avoine ou
Il existe de nombreux substituts végétaux au lait et aux produits laitiers. Toutefois, ces alternatives ne sont pas tout à fait identiques, car elles contiennent moins de calcium et de protéines que le lait de vache. C’est pourquoi il est important de compenser cet apport par des légumes verts, tels que le brocoli, les épinards et l’avocat, par exemple. Voici les laits végétaux les plus connus :
Son goût est crémeux et un peu sucré. Il est surtout riche en protéines. Des vitamines B2, B12 et du calcium y sont souvent ajoutés.
Son goût évoque légèrement la noisette, et il est riche en protéines, en minéraux et en vitamines E et B2.
d’amande, sont également riches en vitamines, mais ne contiennent ni lactose ni caséine, ce qui les rend plus faciles à digérer. De plus, la plupart de ces alternatives contiennent moins de calories, de graisses et de sucres et sont riches en fibres. Elles ont donc tout à fait leur place à votre table le matin.
Son goût légèrement sucré rappelle beaucoup le lait de vache. Riche en graisses, en fibres et en minéraux.
C’est le lait le plus sucré, mais aussi celui qui contient le moins de protéines. Il contient beaucoup de graisses et de glucides.
Son goût est onctueux, il est riche en fer, en magnésium, en zinc et en potassium. Contient beaucoup d’acides gras insaturés.
Ingrédients •
250 g de Holy Berry smoothie bowl
super berry
200 g de yaourt
nature Alpro
1 banane
3 c. à s. de miel
liquide Boni
1 pincée de cannelle
2 c. à s. d’huile de tournesol
50 g de granola bio La Favo au quinoa et baies
125 g de framboises fraîches
PETIT DÉJEUNER |
Préparation
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VÉGÉTARIEN | 20 MIN | POUR 1 PERSONNE
• Laissez décongeler les baies d’açaï pendant une nuit.
Le lendemain
• Mélangez le yaourt nature Alpro jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Coupez la banane en rondelles. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer de l’huile de tournesol. Faites légèrement frire les rondelles
de banane des deux côtés. Déglacez avec le miel et assaisonnez avec un peu de cannelle. Laissez caraméliser.
• Dans un bol, ajoutez le yaourt à l’açaï.
• Recouvrez de granola, de bananes frites et de framboises.
Ingrédients • 100 g d’épinards
0,25 brin de ciboulette
125 g d’alternative végétale au yaourt
grec nature
2 œufs
150 g de flocons d’avoine
300 ml de lait d’amande non sucré
6 c. à c. d’huile d’arachide Du poivre noir
Préparation
Au préalable (5 min)
• Ciselez finement la ciboulette (soit l’équivalent de 2 cuillères à soupe).
• Hachez grossièrement les épinards.
Préparation (15 min)
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• Mélangez les œufs avec le lait d’amande, les flocons d’avoine et les épinards jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez 1 cuillère à soupe de ciboulette.
• Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer de l’huile et faites cuire 6 crêpes.
• Mélangez le reste de la ciboulette au yaourt et assaisonnez de sel et de poivre.
• Répartissez les crêpes dans 2 assiettes (ou 2 boîtes à pain) et servez le yaourt séparément.
Ingrédients • 60 g de framboises 2 branches de menthe fraîche
150 ml de lait d’avoine non sucré
40 g de chocolat noir
15 g de marc de café
7 c. à s. de sirop d’érable
100 g de farine d’avoine
1 c. à c. de levure chimique
0,5 c. à c. de bicarbonate de soude
4 c. à s. d’huile de tournesol 1 pincée de sel
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Préparation
• Hachez finement le chocolat et écrasez grossièrement les framboises (gardez un peu de framboises et de chocolat finement hachés pour la décoration).
• Dans un bol, ajoutez le marc de café, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
• Ajoutez le lait d’avoine et 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et fluide.
• Ajoutez le chocolat haché et les framboises écrasées. Mélangez.
• Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol par crêpe et ajoutez une cuillère de pâte. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
• Servez avec le reste des framboises et du chocolat haché, quelques feuilles de menthe et le reste de sirop d’érable.
Astuce : pour la décoration, remplacez les framboises par des rondelles de banane.
Jill Van Cauwenbergh (40 ans), son compagnon et leurs deux enfants (8 et 12 ans) forment une « famille ordinaire ». Mais entre le travail, les études et les loisirs, il faut bien nourrir tout ce petit monde. Et même s’ils essaient de faire attention, il leur arrive d’opter pour la rapidité et la facilité. Elle relève donc le défi de contrôler le taux de sucre de ses repas.
Moyennant quelques petits ajustements, notre consommation de sucre a déjà été réduite de manière significative
JILL
«Je n’ai pas peur de dire que manger sainement demande un effort conscient. Mes enfants sont en pleine croissance et mangent littéralement tout et n’importe quoi. Je fais donc en sorte que nos repas soient nutritifs et qu’ils ne se contentent pas de "manger en quantité". Heureusement, ils mangent facilement, mais certains soirs, lorsqu’il y a beaucoup de devoirs scolaires ou des loisirs au programme, il faut que ce soit rapide et facile », explique Jill au début de son récit.
« Lorsque Stay Inspired m’a demandé de relever le défi du sucre, je me suis tout de suite lancée. Quelle est notre consommation de sucre ? Ne serait-il pas possible de réduire cette consommation de manière significative avec quelques gestes simples ? »
PRÉPAREZ
« Pour ma part, je commence toujours ma journée de manière équilibrée avec des fruits et des céréales, mais l’après-midi je tombe régulièrement dans le piège du sucre. Mon péché mignon, ce sont les sodas avec un morceau de chocolat. Nous disons en riant que notre plus jeune enfant est accro au ketchup, tandis que mon mari et notre aîné adorent grignoter un paquet de chips. Il s’avère que c’est dans ces petits aliments que se trouvent la plupart de nos progrès cette semaine. J’ai analysé toutes sortes d’étiquettes et j’ai commencé à chercher des alternatives moins sucrées. »
« Certaines choses sont faciles : par exemple, je remplace mes sodas par de l’eau aromatisée et mon chocolat par une poignée de noix ou de légumes à grignoter. Le secret, c’est de les préparer à l’avance et de les avoir sous la main, de sorte que la tentation est beaucoup moins grande. Pour les sauces, rien de plus simple : la mayonnaise est remplacée par une vinaigrette à base de yaourt et d’herbes, comme dans cette recette de boulettes de lentilles. Le week-end, je fais mon propre ketchup avec Ellis, ce qui est amusant et bien plus sain. Les noix, les légumes à tremper dans du houmous et le pop-corn maison ont remplacé les chips. En effet, bien souvent ces dernières contiennent du sucre. »
« Ce que j’ai appris cette semaine, c’est qu’il y a du sucre là où on ne s’y attend pas, mais aussi qu’on peut le remplacer très facilement. »
5 CONSEILS POUR CONSOMMER MOINS DE SUCRE
1 Lisez l’étiquette du produit avant de l’acheter. Même si l’étiquette indique qu’il s’agit d’un produit à faible teneur en sucre, cela signifie souvent qu’il contient g de sucre par 100 g.
Préparez des alternatives saines pour les petites faims entre deux repas. Ceux-ci ont généralement lieu dans l’après-midi ou le soir, après le dîner. Dans ce cas-là, prévoyez une collation peu sucrée. Grand classique : ne faites jamais vos courses le ventre vide, ainsi vous serez moins tenté.
Veillez à ce que votre famille et votre entourage vous soutiennent dans votre démarche. Il n’y a rien de plus frustrant que de surveiller soi-même son taux de sucre, alors que d’autres vous offrent toutes sortes de sucreries.
Soyez tolérant envers vous-même : un petit écart de temps en temps est moins grave que d’être trop strict et de tout abandonner par la suite.
BENNY VAN GELDER
COMMENT COLRUYT GROUP CONTRIBUE À LA BIODIVERSITÉ DANS LA MESURE DU POSSIBLE
Une bonne biodiversité présente de nombreux avantages. Elle contribue par exemple à réguler notre climat, à purifier l’eau et l’air, à décomposer les déchets organiques et à assurer la pollinisation des plantes. Par de petites actions, nous pouvons donner un coup de pouce à la nature. Chez Colruyt Group, nous aimons jouer un rôle actif dans ce domaine.
Il est clair que la biodiversité connaît une pression de plus en plus forte. Et ce, en raison de la destruction et du morcellement des habitats, mais aussi du changement climatique et de l’augmentation constante du nombre de constructions. L’introduction d’organismes exotiques et la pollution de l’eau, de l’air et du sol nuisent également à la biodiversité. Chez Colruyt Group, nous essayons d’y remédier en stimulant pleinement la biodiversité sur nos propres sites.
Créer des habitats de qualité
Le point de départ de Colruyt Group est simple : « Nous ne pouvons exister que si la nature reste en équilibre. » Pour ce faire, nous entendons créer un environnement plus qualitatif pour la faune et la flore présentes sur nos propres sites, tels que les magasins, les stations-service et les bureaux. Nous nous efforçons de remplir les espaces disponibles avec de la biodiversité, de créer autant de verdure que possible et de favoriser les espèces animales locales.
En tant qu’architecte paysagiste au sein de Colruyt Group, Benny Van Gelder contribue à la réalisation de cette ambition jour après jour. « Outre la question du changement climatique, la biodiversité est le point le plus important sur lequel nous nous concentrons. Pour ce faire, nous prenons soin des espaces verts précieux que nous possédons déjà sur nos sites de la meilleure manière possible, afin de les préserver. Nous prenons toujours comme base des plantes indigènes et les intégrons à d’autres plantes si nécessaire. Nous établissons, dans la mesure du possible, des liens avec l’environnement au sens large afin de servir d’étape – une sorte de transition
d’un habitat naturel à un autre. Ajoutez des toits verts et des façades vertes là où c’est possible et vous aurez déjà accompli beaucoup. »
Les personnes qui travaillent au quotidien avec la biodiversité se voient souvent demander par leur famille et leurs proches ce qu’ils peuvent faire à leur tour pour favoriser la biodiversité dans leur jardin. « Et on peut faire bien plus que ce que l’on croit », répond Benny. « Nombre des choses que nous mettons en place au sein du Colruyt Group peuvent également être appliquées à la maison. Je pense tout de suite à la superposition, par exemple. Ici, on utilise différentes couches de plantes de manière interchangeable. Des arbres et arbustes aux plantes vivaces, en passant par les couvre-sols. La construction d’un plan d’eau, d’un champ fleuri ou d’une haie sèche, dans laquelle vous mettez du bois que vous avez ramassé, sont également des éléments qui favorisent la biodiversité. Mais mon conseil le plus important : plantez le bon arbre ou arbuste là où il faut. Cela peut paraître simple, mais vous seriez surpris de constater à quel point un arbre est souvent mal placé. »
Pas moins de 95 % des magasins Colruyt abritent déjà une certaine biodiversité dans leurs locaux, mais nous voulons en faire plus sur les sites des magasins. « Nous complétons les plantes déjà présentes par des espèces
indigènes dont nous savons qu’elles se portent bien et qu’elles nécessitent moins de pesticides », ajoute Benny. « Nous abandonnons peu à peu l’utilisation de pesticides pour les aménagements paysagers de nos propres sites. Et par défaut, nous n’utilisons plus de pesticides autour des magasins Bio-Planet. Nos entrepreneurs paysagistes nous expliquent également quels produits ils utilisent dans d’autres domaines et pour quelles applications. Ils privilégient les techniques respectueuses de l’environnement, telles que le débroussaillage ou le désherbage manuel. Dans la mesure du possible, nous plantons des variétés de plantes oubliées et nous choisissons principalement des arbres à feuilles caduques d’une hauteur maximale de 6 m dans la liste des arbres adaptés au changement climatique, car ceux-ci y sont plus résistants, tout comme aux conditions météorologiques extrêmes. Nous disposons de plus de 100 m² de terrain inutilisé sur un site ? Dans ce cas, nous pouvons planter un champ fleuri. Nous recevons régulièrement du public ? Dans ce cas, nous optons pour une pelouse diversifiée composée à 95 % d’herbe basse et à 5 % de fleurs. »
Sur les sites de certains magasins Okay, il y a encore des terrains inutilisés. Il s’agit souvent de pelouses qui ne sont pas utilisées par qui que ce soit. Nous avons donc commencé à créer des jardins d’agrément avec des plantes biodiversifiées
Dans la mesure du possible, nous choisissons des espèces indigènes dont nous prenons soin et, lorsque c’est possible, nous travaillons avec la nature environnante.
BENNY
sèche avec
POUR PLUS DE BIODIVERSITÉ DANS VOTRE ENVIRONNEMENT
1 Évitez l’utilisation de pesticides. Désherbez ou débroussaillez les plantes indésirables.
2 Veillez à ce que le sol soit sain, en végétalisant là où vous le pouvez et en pavant là où il faut. Préparez-vous à casser des pavés !
3 Choisissez autant que possible des plantes indigènes. Elles fournissent de la nourriture et un habitat aux animaux indigènes et nécessitent moins d’eau et d’entretien que les plantes exotiques.
4 Créez des abris pour les animaux, les insectes et les oiseaux en variant leur hauteur.
5 Fabriquez votre propre hôtel à abeilles et suspendez des nichoirs pour les oiseaux et les chauves-souris.
Avec nos jardins expérimentaux, nous favorisons une plus grande biodiversité, mais ils permettent également de créer des liens avec les habitants du quartier.
BENNY
dans ces magasins. Tous les jardins expérimentaux se composent d’une pelouse indigène diversifiée, d’un champ fleuri indigène, de haies mixtes, d’une lisière de bois avec des plantes forestières indigènes, de haies et d’arbres fruitiers, d’une haie sèche, d’un hôtel à abeilles et de nichoirs. Le magasin Okay de Rotselaar a été le premier à avoir un jardin expérimental d’environ 1 800 m². Depuis, le magasin Okay à Zingem en dispose d’un également et un troisième est en cours de construction à Desselgem. « Avec ce jardin, nous entendons contribuer à la biodiversité d’une part et créer un habitat sûr, un lieu de nidification et de reproduction pour diverses espèces animales », développe Benny. « Et d’autre part, le jardin est un moyen de créer des liens avec les gens, les organisations et les écoles du quartier. Chez Okay, nous souhaiterions ouvrir le jardin à nos clients à des heures précises. Nous envisageons de faire des activités ludiques, comme la collecte d’œufs de Pâques, ou des projets éducatifs. Par exemple, ouvrir le jardin aux visites scolaires pour en apprendre davantage sur la faune et la flore indigènes, la floraison et le rythme des saisons. »
Façade verte, magasin Bio-planet à Alost LE PROGRAMME DE FIDÉLITÉ DURABLE
« La politique verte actuelle est encore trop axée sur une image parfaite, où tout doit être propre et bien rangé », fait remarquer Benny. « Bien entendu, les clients doivent voir quelque chose de soigné. Mais dans les endroits où ils ne viennent pas – derrière le magasin, par exemple –, nous aimerions avoir de la place pour nous concentrer davantage sur la biodiversité. Cela peut se faire en laissant la végétation se développer librement et en taillant moins les haies. Ainsi, elle fleurira et fructifiera. Grâce à notre plan de gestion verte, nous pouvons aborder les sites de manière individuelle afin de compléter notre gestion actuelle par une gestion écologique. »
« À plus long terme, notre priorité absolue est de miser sur des sites qui intègrent la nature, qui sont capables de résister au changement climatique et qui contiennent à la fois des éléments verts et bleus. » Donc pas seulement des plantes et des arbres, mais également de l’eau. « Il faut toujours accorder une attention particulière à la biodiversité, au climat et au bien-être », précise-t-il.
« Nous disposons déjà d’une bonne base pour aborder les défis à venir, mais nous devons continuer à travailler sur l’optimisation de nos sites. Par exemple, en plantant des arbres plus grands avec des structures souterraines qui protègent les racines et offrent un espace pour la croissance, des toits naturels intelligents et des toits à usages multiples. C’est là que nous pouvons faire une plus grande différence. »
Grâce au programme de fidélité de l’application Xtra, vous pouvez vous aussi contribuer en tant que client. Lorsque vous achetez des produits avec un Éco-Score A ou B, vous recevez des points que vous pouvez échanger contre des projets qui œuvrent en faveur de la biodiversité.
▶ Regenacterre s’engage en faveur de l’agriculture régénératrice, analyse les sols et aide les agriculteurs en leur prodiguant des conseils. Cela permet d’accroître les connaissances sur ce sujet et de rendre les sols plus sains.
▶ De concert avec les agriculteurs, Farmers Nature nourrit, abrite et offre des possibilités de nidification à la perdrix, une espèce menacée d’extinction.
▶ GoodPlanet envoie aux écoles belges tout le matériel nécessaire pour planter et entretenir des forêts vivrières. Les enfants apprennent ainsi à cultiver leur propre nourriture et découvrent l’importance d’un bon sol, de la biodiversité et d’une alimentation équilibrée.
Chez Côte d'Or, une marque de Mondelēz International, il s'agit de savourer consciemment du chocolat et des en-cas fabriqués avec soin et de manière responsable. Une snacking équilibrée va de pair avec un approvisionnement plus durable en matières premières telles que le cacao. 100 % du cacao utilisé par Côte d'Or provient du programme Cocoa Life*. Ce programme vise à soutenir les cultivateurs de cacao, à améliorer leurs conditions de vie et à protéger les forêts. Cedric Van Cutsem - Senior Director Cocoa Life vous en dit plus sur le programme.
CÔTE D’OR soutient une production de cacao plus durable avec Cocoa Life
Nous nous approvisionnons en cacao de manière à soutenir les communautés de cultivateurs de cacao - des techniques agricoles à la conservation de l'environnement et au soutien de l'économie locale.
Cedric Van Cutsem
* Le volume de cacao provenant du programme Cocoa Life est basé sur une approche d'équilibre de masse, ce qui signifie que le volume équivalent de cacao requis pour les produits vendus sous les marques de chocolat de Mondelēz International provient du programme Cocoa Life.
** Nous souhaitons rendre compte de nos progrès de manière régulière et transparente. Vous trouverez des détails supplémentaires sur les objectifs ESG de Mondelēz International et les informations communiquées dans leur rapport 2023 Snacking Made Right sur www.mondelezinternational.com.
Fondé en 2012, Cocoa Life est le programme mondial de Mondelēz International pour un approvisionnement en cacao plus durable. Le programme aide non seulement les producteurs de cacao à améliorer leurs pratiques agricoles, mais se concentre également sur des développements communautaires plus larges tels que l’autonomisation des femmes, la protection des enfants et l’accès à l’éducation. Parallèlement, Cocoa
Life œuvre à la protection de l’environnement en contribuant à la préservation des forêts en luttant contre la déforestation. « Nous nous efforçons d’obtenir un changement durable en travaillant avec les cultivateurs de cacao et leurs communautés, ainsi qu’avec les partenaires du secteur », déclare Cedric Van Cutsem, directeur général de Cocoa Life.
L'autonomisation des femmes et le renforcement des communautés cacaoyères
« Les membres de l’équipe de Cocoa Life travaillent avec des partenaires tels que des ONG et des fournisseurs de cacao dans les pays producteurs de cacao. Nous sommes convaincus que le renforcement du rôle des femmes au sein de leurs communautés de producteurs de cacao est la clé d'un secteur du cacao prospère. Par le biais d'initiatives telles que des formations de sensibilisation à l'égalité des sexes et les ‘Village Savings and Loan Association (VSLA)’, Cocoa Life aide les femmes des communautés cacaoyères à accéder à des ressources financières et à des opportunités de leadership. À la fin de 2023, 71 % des membres de la communauté participant aux VSLA étaient des femmes**. Lorsque les femmes sont plus impliquées, le cacao prospère et cela peut profiter à l’ensemble des communautés agricoles concernées.
BRICOLAGE NATURE AVEC LES ENFANTS
Vous aimez faire du bricolage tout en donnant un coup de main à la nature ?
Lancez-vous avec ces bombes remplies de graines de fleurs. Plantez-les ensuite dans votre jardin et vous pourrez profiter de jolies fleurs. Les abeilles et les papillons vous remercieront également pour ce délicieux repas. Félix a fait le test pour nous.
SOS nature : nous avons besoin de plus de fleurs ! Non seulement pour leurs belles couleurs, mais surtout parce que divers insectes les utilisent comme nourriture. Cela leur permet de polliniser d’autres plantes. Alors, mettez-vous au travail pour un jardin printanier plein de couleurs.
Félix s’est retroussé les manches et a testé cette « recette » de bombes à graines. Il s’agit de petites boules composées de terreau et d’argile dans lesquelles on dépose les graines d’un mélange de fleurs. Les graines sont ainsi bien protégées et faciles à transporter et à planter. Arrosez-les régulièrement pour qu’elles deviennent de belles fleurs. Astuce : pour plus de plaisir, prenez des graines de fleurs et de plantes qui fleurissent à différentes périodes de l’année.
Les boules sont faciles à former. Pour les enfants, prenez une feuille de papier et dessinez un cercle d’environ 2,5 cm, ainsi ils pourront l’utiliser comme support. Vous avez terminé vos bombes de graines, mais vous voulez les rendre un peu plus jolies ? Vous pouvez alors les décorer extérieurement et en faire de véritables œuvres d’art. À l’aide d’un pinceau, humidifiez la partie extérieure où vous souhaitez coller des fleurs séchées. Décorez-les avec autant de fleurs que vous le souhaitez, puis laissez-les sécher complètement.
Ces bombes à graines font également de superbes cadeaux ! Décorez un joli sac kraft ou une boîte à œufs avec des photos des fleurs qui pousseront. Succès garanti !
MATÉRIEL
● Argile
● Graines de fleurs biologiques
● Terreau
● Gant
● Grand saladier
● Eau
● Facultatif : pinceau et fleurs séchées pour la décoration
COMMENT FAIRE
1 Remplissez un saladier avec du terreau et ajoutez un peu d’argile. Pour dix bombes vous aurez besoin d’environ cinq cuillères à soupe de terreau et quatre cuillères à soupe d’argile.
2 Ajoutez les graines de fleurs dans le saladier. Comptez environ une cuillère à café par poignée d’argile et de terreau.
3 Mélangez les ingrédients et pétrissez. Le mélange doit être homogène, mais pas trop humide.
4 Formez de petites boules de la taille d’une balle de ping-pong et décorez-les éventuellement de fleurs séchées.
5 Placez les bombes de graines sur une plaque de cuisson ou un morceau de carton et laissez-les sécher pendant quelques jours jusqu’à ce qu’elles aient bien durci.
6 Enfin, lancez ou plantez les bombes là où vous souhaitez avoir des fleurs.
CATHÉRINE HEUGENS
DIÉTÉTICIENNE CHEZ NESTLÉ
Beaucoup de parents et de grands-parents connaissent probablement cette situation : vous préparez un repas équilibré, mais votre enfant n’aime soudain plus les carottes. Ou encore un dîner agréable qui semble durer indéfiniment parce qu’il se contente de jouer avec la nourriture. Vous vous demandez s’il faut se mettre en colère, punir... ou faire preuve de patience. Comment aborder la situation ?
CATHERINE
Cathérine : « Il faut faire preuve de beaucoup de patience pour apprendre aux enfants à manger. Nous essayons de créer les bonnes connexions dans leur cerveau et il est important que manger reste une expérience positive. Par nature, nous préférons le sucré. Il n’est donc pas surprenant que les aliments amers soient souvent ceux que les enfants ont le plus de mal à apprécier. La texture est également un aspect auquel ils doivent s’habituer petit à petit. Il faut plutôt voir un enfant comme un adulte en devenir qui est en plein développement et, ce faisant, il est important de le soutenir et de l’encourager de manière positive. »
▶ DÈS LE DÉBUT Le développement du goût de l’enfant commence dès la grossesse. Si, en tant que maman, vous mangez des aliments variés durant votre grossesse, ces saveurs seront déjà transmises.
10 CONSEILS
SUPPLÉMENTAIRES
POUR APPRENDRE
À VOS ENFANTS
À MANGER
« La relation qu’entretiennent les enfants avec la nourriture se développe tout au long de leur enfance. Les goûts commencent à se développer dès la grossesse, mais apprendre à manger se fait avant tout par des essais et des erreurs. Nombre de goûts, d’odeurs et de textures ne sont pas familiers à l’enfant. La première étape consiste donc à l’y habituer. La deuxième étape consiste à le laisser découvrir s’il aime le goût. Pour ce faire, il faut le laisser expérimenter et, surtout, lui donner l’occasion d’essayer. Il faut parfois jusqu’à quinze essais pour qu’un enfant commence à aimer une nouvelle saveur. Petite règle d’or : ne le punissez pas si le repas ne se déroule pas comme vous l’aviez prévu ou souhaité. Les enfants risquent de créer un rapport négatif, et c’est ce qu’il faut absolument éviter. »
▶ EXPÉRIMENTER Après la bouillie aux fruits et aux légumes, l’étape suivante consiste à laisser votre enfant faire ses propres expériences. Jouer avec la nourriture et sentir avec ses mains fait partie de son développement moteur. Les bébés mettent rarement dans leur bouche quelque chose qu’ils n’ont pas « examiné » au préalable.
▶ GOÛTER Goûter s’accompagne souvent d’une peur de l’inconnu. Essayez de créer un environnement sûr où votre enfant a la possibilité de goûter à plusieurs reprises. Jouez la carte de la sécurité en proposant quelques aliments dont vous êtes sûr qu’ils plaisent à votre enfant, ainsi que de nouveaux à essayer. Votre enfant en est à la phase où tout est accompagné de compote de pommes ou de ketchup ? C’est très bien si cela lui permet de goûter.
▶ QUANTITÉ Il est préférable de ne pas insister sur la quantité. Sauter un repas de temps en temps est acceptable, à condition qu’il n’y ait pas de grignotage entre les repas. Si vous forcez votre enfant à manger davantage, vous vous retrouverez rapidement dans une situation de conflit et de stress.
▶ TEMPS Combien de temps faut-il pour manger ? Une demi-heure devrait suffire. Vous remarquez que votre enfant commence à jouer avec sa nourriture au bout de 5 minutes et que tout le monde termine en 15 minutes ? C’est la durée de votre repas.
▶ RÉCOMPENSER ? Essayez de ne jamais punir ou récompenser avec de la nourriture. Si votre enfant n’a pas bien mangé ses légumes, il vaut mieux lui donner un autre fruit plutôt qu’une glace. N’associez jamais la nourriture à une récompense : « Si tu ne manges pas ceci, tu n’auras pas de glace. » Car votre enfant commencera alors à manger pour de mauvaises raisons. Manger certains aliments peut alors lui sembler « désagréable » s’il reçoit une récompense. Une récompense peut aussi être un compliment ou, par exemple, le choix du livre qui est lu avant le coucher.
Quand il s’agit de marier la bière avec les mets, Hans Van Remoortere, le maître brasseur de Tripel Karmeliet, et Tom Robberechts, le zythologue, sont d’accord sur quelques principes clés qui magnifient l’expérience. Ensemble, ils soulignent l’importance de l’équilibre, du goût et de l’arôme, et comment la texture, la carbonatation et l’acidité jouent un rôle crucial pour révéler tout le potentiel à la fois de la bière et du plat.
Le rôle de la carbonatation et de l’amertume
Tom: L’un des principes les plus surprenants et typiques de la bière est que le CO2 dans la bière est essentiel. La carbonatation ne concerne pas seulement les bulles ; elle remplit une fonction clé en nettoyant le palais. Après chaque gorgée, la carbonatation rafraîchit les papilles, empêchant les saveurs de se superposer et de devenir envahissantes. Cela crée une base idéale pour associer un plat, où chaque bouchée semble être aussi fraîche que la première.’
Hans: ‘L’amertume joue également un rôle important. Les bières moins amères, comme Tripel Karmeliet, offrent plus de complexité et de profondeur, grâce à un contraste rafraîchissant avec des plats riches, crémeux ou salés.’
L’équilibre est la clé
Tom: ‘Un accord réussi entre la bière et un plat repose sur l’équilibre. Les saveurs de la bière
La carbonatation rafraîchit les papilles, empêchant les saveurs de se superposer et de devenir envahissantes. Cela crée une base idéale pour associer un plat.
MOULES AU HOEGAARDEN 0.0 ET SAUCE CRÉMEUSE À LA MOUTARDE
SAUMON À LA SAUCE CITRON-ANETH
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LA BIÈRE BRUNE LEFFE 0,0, CAROTTES, PETITS POIS ET CROQUETTES
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et des plats doivent se compléter ou contraster de manière équilibrée, sans que l’une domine ou entre en conflit avec l’autre. Par exemple, associer une bière délicate comme la pils à des saveurs fortes comme le roquefort risque d’éclipser la bière. Les notes subtiles de la pils seraient perdues, rendant la combinaison insatisfaisante. La complexité de la bière doit correspondre à l’intensité des saveurs du plat, créant une expérience harmonieuse où les arômes se complètent.’
La complexité de la bière
Hans: ‘Bien que la bière et le vin aient leur place à table, la bière offre souvent une plus grande diversité d’arômes. La bière est composée de divers ingrédients—grains, levure, houblon et épices—ce qui entraîne généralement un spectre de saveurs et d’arômes plus large. Par exemple, Tripel Karmeliet présente un incroyable éventail de notes fruitées, épicées et crémeuses, en faisant un partenaire polyvalent pour les accords mets et bière.’
Tom: ‘La carbonatation de la bière joue également un rôle significatif ici. Les bulles de la bière rafraîchissent continuellement le palais. Dans les boissons sans carbonatation, comme le vin, les saveurs peuvent s’estomper avec le temps, tandis que l’effervescence de la bière garde l’expérience vive et nette, vous permettant d’apprécier chaque bouchée et chaque gorgée avec clarté.’
L’accord parfait : Tripel Karmeliet et fromage
Hans et Tom suggèrent d’associer Tripel Karmeliet avec des fromages complexes comme le Comté ou la Tomme des Vosges. Les saveurs fruitées et notes de noisette du Comté complètent les notes florales et épicées de la bière, tandis que le salé du fromage contraste magnifiquement avec l’amertume de la bière. La carbonatation de la bière rafraîchit le palais, garantissant que la richesse du fromage ne devienne pas écrasante. En alternative, les saveurs audacieuses de la Tomme des Vosges créent un jeu dynamique, avec l’amertume de la bière qui tranche à travers le crémeux salé du fromage.
Conclusion : Un duo harmonieux
Hans: ‘Les accords bière et mets consistent à créer une harmonie. Que ce soit par l’équilibre des saveurs complémentaires ou le contraste des goûts puissants, la bière offre—avec sa riche complexité et sa carbonatation rafraîchissante— des possibilités infinies pour les accords. Ensemble, ils affirment que, lorsqu’il est bien réalisé, l’accord entre la bière et un plat peut sublimer toute expérience gustative.’
Grâce à plus de 100 ateliers (culinaires), conférences et webinaires, petits et grands apprennent toujours de nouvelles choses. Venez vous amuser ensemble dans l’une de nos 9 Academys. Ou suivez facilement une activité en ligne depuis chez vous. Réaliser des poké bowls équilibrés ? Ou partir à la découverte des plantes sauvages lors d’une promenade ? À vous de choisir ! Nous, on aime vous voir rayonner !
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#COLRUYTGROUPACADEMY
elkedeboelpaep Quelques délicieuses pépites de l’atelier « Cantina Mexicana ». Ay, caramba !
Déliiiiicieux ! On a pu affiner nos talents culinaires lors d’un atelier de cuisine végétarienne. Un cadeau de Noël de l’année dernière qu’on avait dû repousser
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Un nouveau style pour Colruyt Group Academy
Un vent de fraîcheur a soufflé sur Colruyt Group Academy !
Le résultat ? Un tout nouveau look. Ce style moderne reflète notre envie de vous aider à trouver l’inspiration jour après jour. Vous avancez. Nous aussi. Découvrez notre nouveau style dans ces pages et sur notre site web. Et bientôt partout ailleurs !
C’est tout nous.
Cuisiner avec les enfants ?
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Selon notre enquête, vous adorez cuisiner avec les enfants (69 %). Cela leur permet d’apprendre de nouvelles choses (89 %), de passer de précieux moments en famille (79 %) et de tester de nouveaux goûts (48 %). Vous manquez de temps ? Venez découvrir des recettes étape par étape que vous pourrez facilement refaire à la maison.
Lisez notre blog
Ce n’est pas juste déguster, c’est carrément se régaler !
carolinededeurwaerder Atelier culinaire « Street food asiatique ». Avec comme grand favori les rouleaux de printemps vietnamiens
vitaalenvoedzaam Des ateliers délicieux et super chouettes @colruytgroupacademy
Ne vous creusez plus la tête pour organiser une fête d’anniversaire extraordinaire pour votre enfant. Nous nous occupons de tout ! Tout est compris : animations créatives dans l’Academy de votre choix, collations, animateur enthousiaste pour divertir la bande d’amis… Et cerise sur le gâteau : le nettoyage est pour nous aussi !
Envie d’une fête super cool ?
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Choisissez une fête remplie de licornes, de pirates ou d’émojis. Et pour les ados : pourquoi pas un Apéro rigolo ou un Embarquement pour les States.
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Bricoler, bouger, cuisiner, mais surtout… s’amuser et passer un après-midi inoubliable avec tous ses amis.
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Réservez une fête adaptée aux enfants de 5 à 12 ans. Il y en a pour tous les goûts.
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TOUS LES THÈMES
« La fête pour Lucas-Pierre et ses copains était à la fois très ludique et didactique. Les autres parents ne nous ont fait que des retours positifs. C’était vraiment super ! L’encadrement, l’équipement, l’animation. Et au niveau sécurité aussi : pas besoin de surveiller les enfants, ils sont entre de bonnes mains et regroupés au même endroit. Aucun souci à se faire »
Les parents de Lucas-Pierre
Je me suis bien amusé. On a fait du bricolage et des cow-boys. C’était cool !
Lucas-Pierre, 6 ans
« J’adore animer les fêtes d’anniversaire pour enfants ! Cette ambiance joyeuse me donne toujours de l’énergie, et c’est fantastique de pouvoir mettre ma créativité au service d’une journée inoubliable pour les enfants. En plus, tout est super bien organisé à l’Academy, je peux donc me consacrer entièrement à l’amusement et aux activités. J’ai plus de temps pour être vraiment proche des enfants et les voir rayonner de joie ! »
Rossella Coseglia, animatrice de fêtes pour enfants
En partenariat avec
Envie d’apprendre tout en passant un chouette moment en compagnie d’autres personnes ? C’est possible, grâce aux nombreuses activités qui se déroulent dans une Academy près de chez vous ! Venez réaliser et goûter des plats dans une cuisine professionnelle entièrement équipée, sans devoir faire la vaisselle. Vous préférez faire une balade-découverte ou suivre une conférence ? Faites le plein d’inspiration !
Ateliers culinaires
ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE
□ Pain et autres préparations au levain
□ Le plein de tonus au petit-déjeuner
□ Cuisiner sans gluten ni lactose
□ Les classiques revisités
Donnez une touche de modernité à la cuisine de grand-mère, comme un waterzooi avec du poisson, mais façon orientale. Les grands classiques n’auront jamais été aussi tendance, et tout aussi bons que ceux que préparaient nos grands-mères.
□ Une lasagne pas comme les autres
□ Salades-repas et dressings
□ Poké bowls, des boules d’énergie
□ Herbes fraîches, idées fraîches NOUVEAU
□ Street food asiatique
□ Le tour du monde du barbecue
□ Accompagnements pour le barbecue
□ Du brunch classique au brunch créatif NOUVEAU
Un brunch original ? Facile après cet atelier ! Oubliez l’omelette et le croissant : nous préparons des recettes faciles et surprenantes, qui raviront petits et grands gourmands. Avec un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
□ La cuisine mexicaine
□ Réaliser des pains créatifs
□ La cuisine libanaise
□ La cuisine thaïlandaise
□ Menu printanier festif
□ Buffet japonais
□ Pâtes en folie
□ Cuisiner avec des produits du monde entier
□ Tajine, ouvre-toi!
□ Tapas et pintxos
□ Boissons rafraîchissantes et cocktails
□ Viande, veggie et poisson sur le barbecue
□ Vin initiation
ALIMENTATION VÉGÉTALE
□ À la découverte de la cuisine végane
□ Veggie sans soucis
□ Les légumes ? À fermenter !
□ Les légumineuses, variées et délicieuses
□ Barbecue veggie, de l’apéro au dessert
□ Tartinades et garnitures végétariennes
□ Plats végétariens tout-en-un
□ Surprises végétariennes
□ Des burgers végétariens faits maison
FACILE ET RAPIDE
□ Cuisiner vite, équilibré et pas cher
□ La vraie cuisine italienne
□ Mises en bouche estivales
□ Le wok, passeport pour le monde
□ Plats uniques, rapides et délicieux
□ Techniques de découpe et astuces culinaires
□ Des quiches pour toutes les envies
DÉMOS CULINAIRES
□ Barbecue : les techniques incontournables
□ Pâtisserie : maîtriser les bases
BOUGER, C’EST SAIN !
□ Á la découverte des plantes sauvages à Uccle
□ Sur la piste des plantes aromatiques à Antheit
Conférences Tous les mois à Jambes
□ Une alimentation saine à la portée de tous Roxanne Reyse - nutrithérapeute
Pas le temps de surveiller ce que vous mangez ? Pourtant, une alimentation adaptée permet de prévenir et de guérir plus efficacement les petits maux du quotidien. Roxanne Reyser, nutrithérapeute, vous apprend à reconnaître les produits à privilégier et à mettre en pratique ses conseils pour faire de votre alimentation une alliée au quotidien.
□ Gérer le stress pour un meilleur équilibre de vie
Axelle Golinvaux - coach en ressources humaines
JEU. 12/6
SCANNEZ VERS L’OFFRE EN PRÉSENTIEL
Faites votre choix ! Cochez vos activités
Apprendre de nouvelles choses sur des sujets actuels, depuis chez vous tout simplement ? Découvrez nos webinaires remplis de clés et de conseils pour relever vos défis du quotidien. Participez à la session en direct ou visionnez-la jusqu’à 6 mois après le webinaire.
□ Potager permacole : découvrez les bases
Florian t’Sterstevens - naturopathepotagiste
JEU. 17/4
□ Le sommeil de bébé : de la naissance à 6 mois
Murielle Brees - consultante en parentalité et sommeil
JEU. 15/5
▶ Participez en direct et posez vos questions
▶ Accédez au replay jusqu’à 6 mois après la session
▶ Recevez des solutions et des conseils pratiques
Découvrir le vrai bonheur avec Ilios Kotsou, se préserver du burn-out avec Barbara Delbrouck ou décrypter les étiquettes des emballages avec Nathalie Bello. Vous avez manqué ces sessions ? Bonne nouvelle : retrouvez tous ces webinaires en replay !
□ Découvrez les secrets du vrai bonheur
Ilios Kotsou
□ Protégez-vous contre le burn-out
Barbara Delbrouck
□ Rendez votre vie de famille plus harmonieuse et épanouie
Nathalie Velu
□ Ménopause : un passage en douceur grâce à l’assiette et au mode de vie
Véronique Liesse
□ On se calme ! Stress, peurs, anxiété… Comment reprendre le contrôle ?
Delphine Rémy
□ Percez les secrets des étiquettes des emballages
Nathalie Bello
□ Les secrets du sommeil de bébé de 6 mois à 3 ans
Murielle Brees
SCANNEZ VERS L’OFFRE EN LIGNE
Vous préparer à l’arrivée de bébé ? Ou tout simplement profiter de moments uniques avec votre bout de chou, en tant que parent ou grand-parent ? Les experts de nos ateliers et webinaires vous rassurent et vous accompagnent dans vos nouveaux défis, mais aussi vos moments de bonheur avec votre bébé.
Grossesse et Bébé
□ Massages pour bébés
□ Faire de l’exercice pendant ou après la grossesse*
□ Le sommeil de bébé : de la naissance à 6 mois EN LIGNE
□ Toutes les techniques pour porter Bébé
□ Yoga pour femmes enceintes
Éducation
□ Premiers secours pour bébés et jeunes enfants
□ Être alliés dans la parentalité EN LIGNE
□ Réanimation pédiatrique
□ Les écrans et les tout-petits
Les bébés de mamans sportives auraient une meilleure fonction cardiorespiratoire
* Katrien Vandamme, coach Jims, à propos de l’importance de faire du sport pendant ou après la grossesse
Katrien: « Les bienfaits de l’entraînement musculaire pendant et après la grossesse ? Vous développez votre force, vous gardez la forme et vous êtes en meilleure santé. Cela aide également à prévenir les maux comme les douleurs au dos. Lors de l’atelier, je vous accompagne pour bouger de manière sûre et saine. Rejoignez un groupe agréable de mamans pour rester active à votre rythme et papoter. »
En partenariat avec
Rester en forme et énergique : c’est possible, et chouette !
• Découvrez ensemble les effets du sport, ce que vous pouvez faire et ce qu’il vaut mieux éviter.
• Travaillez votre force, votre souplesse et votre forme physique, sous la supervision d’un coach. Et répétez les exercices à la maison.
• Découvrez à quel point c’est agréable de faire de l’exercice avec d’autres mamans. Vous n’êtes pas seule.
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Une activité super cool pour votre enfant, seul ou avec ses amis ? Grâce à nos chouettes ateliers pour enfants, petits et plus grands s’en donnent à cœur joie. Envie d’accompagner votre (petit-)enfant ? Venez cuisiner ou exprimer votre créativité ensemble !
Ateliers pour enfants
POUR LES TOUT-PETITS
□ Découvrir le jeu sensopathique avec votre enfant
PARENTS-ENFANTS
POUR LES PETITS
□ Bricoler avec votre petit PARENTS-ENFANTS
□ S’amuser avec les fruits et légumes PARENTS-ENFANTS
POUR LES ENFANTS
□ Bouchées estivales en famille PARENTS-ENFANTS
□ Découvrir ensemble des fruits et légumes de printemps* NOUVEAU PARENTS-ENFANTS
□ Les crêpes artistiques, c’est fantastique! PARENTSENFANTS
□ Les merveilles de la science KIDS ONLY
POUR LES ADOS
□ Les ados aux commandes du barbecue NOUVEAU
PARENTS-ENFANTS
Stages d’été 6-12 ans
JAMBES
□ Voyage autour du monde
□ Aventures sportives
□ Voyage au pays des rêves
□ Plein gaz vers la ligne d’arrivée
□ Vivre un vrai festival
□ Les merveilles de la science
En partenariat avec
* Découvrir ensemble des fruits et légumes de printemps
Toucher, sentir, goûter, explorer les textures et les couleurs, jouer avec les saveurs… Cuisiner ensemble éveille les sens de votre enfant, mais également sa curiosité pour une alimentation saine et durable. Partez à la découverte de recettes simples et gourmandes avec des fruits et légumes de saison.
10 % de réduction sur chaque stage réservé avant le 8 juin
□ Une journée haute en couleur
□ C’est la fête au jardin
□ Dans la peau de ton superhéros
SCANNEZ VERS L’OFFRE POUR ENFANTS
Faites votre choix ! Cochez vos activités
Il n’y a pas qu’un délicieux fromage, relevé qui mûrit ici, un apéritif improvisé entre amis aussi.
Découvrez la riche gamme de Brugge Fromage. Savoureuse et idéale pour chaque moment. Un beau moment commence par Brugge Fromage.
Le plaisir des saveurs.
Que diriez-vous de sortir des sentiers battus et d’offrir un véritable coup de boost à votre équipe ? Dans nos Academys, vous pouvez louer la salle idéale pour votre réunion, mais également organiser une activité de team building dynamique avec les collègues ! Et pourquoi ne pas combiner les deux ?
Après-midi - Team building
Faire un tour du monde culinaire ou préparer un apéro « afterwork » ? Clôturez votre réunion ou formation par un moment sympa en équipe lors de nos ateliers culinaires et boissons avec une touche d’originalité !
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Matin - Réunion d’équipe
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