Innovación y responsabilidad social.

M.V.Z. Fernando Gabriel Cinco Castellanos

Director de Cs. Biológicas, Agropecuarias y Ambientales

FUTURO DEL SECTOR AGROPECUARIO

El sector agropecuario necesita innovar y establecer nuevas estrategias de producción para cubrir de manera responsable las necesidades alimentarias de las personas. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) prevé que la población mundial crecerá en más de un tercio para 2050, lo que implicaría un incremento en la demanda de alimentos y requeriría aumentar su producción en 70%. Para lograrlo se requiere una innovación sostenible, donde se produzca más en menos espacio, cuidando los recursos naturales existentes y avanzando hacia la seguridad alimentaria.

Actualmente, el sector agroalimentario es vital para los mexicanos; como una de las principales actividades económicas del país, aportó 8.4% del PIB durante el primer trimestre de 2021. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, 8.9 millones de mexicanos se dedican a la generación y transformación de bienes agropecuarios. Esta cifra implica una gran responsabilidad social para los gobiernos, porque una parte sustancial de la población que produce alimentos está en situación de pobreza extrema, lo que limita la transferencia de tecnología e innovación a sus sistemas de producción.

Dado lo anterior, es necesario crear políticas públicas que apoyen a los productores más vulnerables, para mejorar la infraestructura y tecnificación del campo, ajustar el precio de los productos primarios, insumos y servicios, y reducir la presencia de intermediarios. En contraparte, los productores deben capacitarse para innovar en sus estrategias de comercialización y mejorar sus canales de distribución, implantando técnicas de producción sostenible, seguridad alimentaria y manejo de datos.

Otro actor importante es la academia, la cual tiene la responsabilidad social de formar a los empresarios y productores del futuro, además de realizar investigaciones que aporten a la innovación sostenible y la transferencia de tecnología. Tal es el caso del Centro de Investigación Agropecuaria y de Medio Ambiente de Tlajomulco (CIAMAT), el rancho escuela de la UAG, que cuenta con diferentes sistemas de producción agropecuaria y donde se desarrollan proyectos de investigación con enfoque en la sostenibilidad.

8.4 %

Es la portación del sector agroali–mentario al PIB en nuestro país.

PARA 2050, SE PREVÉ QUE LA DEMANDA DE ALIMENTOS SE INCREMENTARÁ EN 70% POR EL CRECIMIENTO POBLACIONAL.

Los sistemas de producción del CIAMAT incluyen un sistema de ganadería regenerativa, donde los alumnos realizan prácticas como la determinación del perfil del suelo, el cálculo de carga animal, muestreo de pastos y adaptación de sistemas de cercos eléctricos para un sistema de pastoreo de ultraalta densidad, identificando tiempos de pastoreo, rotación y descanso de praderas, para evitar la erosión del suelo y restablecer su fertilidad, creando así una cultura consciente de conservación en nuestros alumnos.

En conclusión, el presente y el futuro del campo deberán tener como pilares la innovación sostenible y la responsabilidad social y ambiental, donde todos los involucrados en la cadena productiva del sector agropecuario: gobierno, academia, productores y empresas, hagan conciencia y busquen una mínima alteración mecánica del suelo, la cobertura orgánica permanente del suelo, el intercalado o diversificación de especies en un área cultivada, el uso correcto de plaguicidas y fertilizantes orgánicos, el establecimiento de producciones de ganadería regenerativa y silvopastoriles, y mejores canales de distribución de productos, entre otras estrategias, para asegurar la disponibilidad de alimentos para todos, que estos sean suficientes, nutritivos e inocuos, garantizando el cuidando y la restauración de los recursos naturales. <