Comentarios #378, Febrero de 2016 by Revista Comentarios

Febrero 2016 • Num. 378 • Edición ExpoAgro Sinaloa 2016

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VIOHACHE: DESDE LA CARNE HASTA LOS HUESOS

Págs. 20,22,24 y 25

FORMA EL TEC PROFESIONISTAS PARA EL CAMPO Págs. 10 y 11

N E A I D R A U G N A A LA V A L O C Í R G A A Í G TECNOLO N, CAPACITACIÓN Y CIONAL DE INNOVACIÓREFERENTE NACIONAL EN EL NA RO NT CE L DE ICA L SERÁ UN LA BIOFÁBR NTES, PRESIDENTE DE CNOLOGÍA DE SINALOA TRANSFERENCIA DE TE IMARIO, ASEGURA GONZALO BELTRÁN COLLA 6 . 4, 5 y IMPULSO AL SECTOR PRDE LA FUNDACIÓN PRODUCE SINALOA. Págs O TIV UL NS CO EJO NS CO

EDITORIALES: Palenque Pág. 32 • Comentarios del Campo Págs. 40 y 41 • Altavoz Agropecuario Págs. 38

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Febrero 2016

Núm. 378

Héctor Díaz Cortez Director Fundador LCC. Marco A. Díaz Ruiz m.diaz@revistacomentarios.com.mx Director General MC. Marcela Hernández Guerrero m.guerrero@revistacomentarios.com.mx Dirección Editorial Lic. Luz Esthela Buelna Flores l.buelna@revistacomentarios.com.mx Dirección Comercial C. José Sauceda Soto j.sauceda@revistacomentarios.com.mx Subdirector Zona Norte LEI. Liliana López Arámburo, C. Miguel Ángel González Córdoba, Lic. José Nedel Sánchez Valencia, Lic. José Roy Angulo Vázquez, Dr. Jesús Óscar Molina Favela, Lic. Rogelio Canto Tellechea Comité Editorial Oficina Laguna de Tamiahua #1340 Col. Las Quintas, Cul. Sin. Tel. 275.20.56 Ventas (667) 390 6888 l.buelna@revistacomentarios.com.mx Diseño LDGP. Luis Alejandro Wong Quevedo Imprenta Creo Printer

CIRCULACIÓN COMENTARIOS se distribuye a los productores y sociedad en general, utilizando vehículos propios y a través de los principales organismos, dependencias y empresas agrícolas del estado de Sinaloa, mediante cortesías y suscripciones. Registro hecho ante la Secretaría de Educación Pública de acuerdo a la Ley Federal del Derecho de Autor. Prohibida la reproducción total o parcial de su contenido sin previa autorización. Los artículos sin firma son responsabilidad del director. No nos hacemos responsables del criterio de nuestros colaboradores y su opinión no refleja, necesariamente, la opinión de la empresa.

EL PRIMER AÑO P

or mucho tiempo, los maiceros sinaloenses han recibido elogios por la calidad de lo que producen. Es hora que se note en el bolsillo. El año pasado, el entonces titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación Enrique Martínez y Martínez, prometió en la inauguración de la ExpoAgro en su edición 25, que se buscaría la denominación de origen para el maíz. Ha pasado un año y ojalá no pase más tiempo. Nada se ha avanzado en el proceso y en “puro rollo” quedó la promesa de que el maíz blanco sinaloense tenga dicho reconocimiento para que alcance una mejor cotización. A la fecha, el producto sigue indexado al maíz amarillo de la bolsa de granos de Chicago, a pesar de que este tiene una calidad muy inferior. El maíz blanco sinaloense de nuestro estado es apreciado por los industriales de la masa y la tortilla por su calidad, debido a que no es transgénico, es de ciclo Otoño-Invierno y por tanto de riego, lo que implica mucho más cuidados. La lucha no es una ocurrencia, en los últimos cuatro años los precios que paga el industrial por tonelada maíz han ido a la baja. En 2012, se pagaron 4 mil 350 pesos, en 2013 fueron 3 mil 270, en 2014, 3 mil 80 y en 2015 2 mil 900, sin contemplar apoyos compensatorios del Gobierno Federal. Para este año se ha dicho que no habrá ni “copetes”, ni apoyos, ni estímulos de paquetes tecnológicos. Se estima que el precio para el maíz blanco sea lo que indique la bolsa de Chicago, que no supera los 150 dólares, más una base que pudiera ser de 39 dólares, lo que daría una suma de 3 mil 400 pesos, si acaso. Aunque la situación es complicada, los productores han vestido de maíz al campo sinaloense. Prefieren conformar un frente común para luchar por mejores precios que irse por cultivos con mucha mayor incertidumbre que este grano. Los productores lo han dicho recio y quedito, si el Gobierno Federal no tiene los recursos para compensar los bajos precios internacionales de los granos, debe buscar esquemas que beneficien a los hombres, jóvenes, mujeres y niños del campo. Ante este panorama, es hora que el industrial pague lo justo por la calidad que exige. Entonces ¿qué va a hacer José Calzada Rovirosa al respecto? Marco A. Díaz @marcodiazr87

redaccion@revistacomentarios.com

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LOS RESULTADOS

TECNOLOGÍA

El plástico para acolchados de Agroplásticos es utilizado para cubrir el suelo, con la finalidad de proteger al cultivo y al suelo de los agentes atmosféricos, promover cosechas precoces, mejorar rendimientos y calidad de los productos.

SATISFACEN AL MERCADO AGROPLÁSTICOS ES UNA EMPRESA PIONERA EN LA ELABORACIÓN DE TODO TIPO DE PLÁSTICO PARA LA AGRICULTURA

INVERNADEROS

El plástico para cubierta de invernaderos que ofrece Agroplásticos ayuda a incrementar el rendimiento y la calidad en la producción, permite mantener dentro de la nave de invernadero una temperatura estable para el cultivo. Reflejan la radiación fotosintéticamente y activa al follaje inferior.

on más de 45 años de experiencia, Agroplásticos ha sabido llegar al cliente, respondiendo a sus necesidades y haciéndoles traje a la medida de lo que necesitan para producir con los mejores estándares de calidad. La empresa tiene en su cartera de productos: acolchados para el control de maleza, ahorro de agua , pesticidas y fertilizantes; plástico para invernadero para mantener el microclima adecuado; macrotúneles, bolsa para hidroponia, película termoretraíble para cubrir los frutos, películas para olla de agua y película atrapa insectos. Actualmente, Agroplásticos surte a gran parte del mercado en México, además de llegar a Estados Unidos, Centro y Sur América.

LAS CARACTERÍSTICAS • El desarrollo de las plantas es mayor y mas rápido. • Se incrementan los rendimientos (hasta 3 cosechas al año). • Cosechas fuera de las épocas o ciclos tradicionales . • Ahorro en agua. • Frutos de mayor calidad, limpios, sanos, uniformes. • Eliminación de plagas • Inocuidad TIPOS DE PLÁSTICOS 1. Para invernadero natural.

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2. Para invernadero verde níquel. 3. Para invernadero blanco lechoso. 4. Para invernadero verde oscuro. DIMENSIONES: • Anchos disponibles (mts): PP (1.00-3.00) TPFA (9.50) • Largo: Varios (el que defina el cliente) • Calibre: Calibres 600, 720 y 800 galgas. • Plásticos con duración garantizada de 1, 2, 3 años. EXCELENTES PROPIEDADES: 1. Mecánicas 2. Resistencia al rasgado 3. Impacto al dardo 4. Ruptura 5. Elongación 6. Ópticas 7. Transmisión de Luz 8. Difusión 9. Sombra

TECNOLOGÍA

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Gonzalo Beltrán Collantes, presidente del Consejo Consultivo de la FPS.

O R T I V N I N CULTIVA MÁS ADELANTE PRODUCE DA UN PASO IÓN AC ND FU LA N, CIÓ DEL CENTRO DE INNOVA CON LA CONSTRUCCIÓN

Marco A. Díaz @marcodiazr87

a culminación de la Biofábrica del Centro Nacional de Innovación, Capacitación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, que forma parte de la Fundación Produce Sinaloa, representa para Gonzalo Beltrán, colocar a esta institución a la vanguardia en cuanto al impulso del sector primario se refiere. El Presidente del Consejo Consultivo de la Fundación Produce Sinaloa afirma que esta institución, además de convertirse en un referente nacional, estará a la altura de las necesidades del sector primario de nuestro estado lí-

der en producción de alimentos. “Para un servidor la dinámica de trabajo no es más que impulsar a Sinaloa en el liderazgo en el tema agrícola. No podemos seguir enfrascados en lo mismo, debemos mirar hacia adelante. Hoy la Fundación Produce Sinaloa está a la vanguardia y se pone al servicio del resto de las fundaciones del país, con quienes hemos trabajado en hermandad, es un patrimonio que nos pertenece a todos”, señala el dirigente. Único en su tipo a nivel nacional, el Centro de Investigación no solamente tendrá un impacto regional y estatal, sino también www.revistacomentarios.com

dará respuesta a cualquier necesidad que se requiera en el resto del país, explica. La biofábrica de la FPS nació de la necesidad por renovar las cepas de caña cultivadas en la región de Eldorado, en Culiacán, Navolato y Los Mochis, se pretendía mejorar su rendimiento y calidad. Sin embargo, al proyecto se le vio potencial y se optó por aumentar su oferta para reproducir in vitro cultivares de papaya, papa, plátano, piña, aguacate, manzana, y lo que los productores requieran para aumentar la oferta de cultivos alternativos.

TECNOLOGÍA

La primera piedra fue colocada en febrero de 2014.

Doctora Leidy Cortegaza, responsable del proyecto.

En el contexto nacional, la precariedad económica se ha vuelto una constante, ante ello la gestión de recursos fue clave para la consolidación de este Centro Nacional de Innovación, Capacitación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa. “Para nosotros es un triunfo ya que hace dos años pusimos el primer block, no la primer piedra y aún con los años tan difíciles, con los problemas económicos del país y con la escasez de recursos se consolida un sueño. Demostramos estar hechos en la lucha, en el esfuerzo, los resultados ahí están”, indica Beltrán

Clonación in vitro de limón.

EN NÚMEROS:

*20 hectáreas es la superficie del Centro Nacional de Innovación, Capacitación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa. *1 millón de vitro plantas es la capacidad de producción de la biofábrica. *12 estudiantes de agronomía se capacitan actualmente. *6 mil productores son capacitados por la FPS cada año. *2 años fue el tiempo de construcción. *1 comedor para 100 personas. *1 aula de capacitación.

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Collantes. “Tenemos profesionales entregados y capacitados, al servicio del productor, y es que la Fundación Produce es patrimonio de todos los sectores productivos de Sinaloa y como tal dará respuestas a las necesidades de todos, estamos listos para ello”. TRANSFERIR EL CONOCIMIENTO Por su parte, Ramsés Meza, director general de la Fundación Produce Sinaloa, explica que la biofábrica tiene la capacidad para reproducir un millón de vitroplantas, mismas que se han seleccionado de acuerdo a las

TECNOLOGÍA

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EVOLUCIONA CON LA FUNDACIÓN

La biofábrica, cultivo de conocimiento.

necesidades de los productores, tomando en cuenta las peticiones de las organizaciones que conforman a la institución: Unión Ganadera Regional de Sinaloa, la Caades, la Liga de Comunidades Agrarias, los Propietarios Rurales e incluso el Gobierno del Estado. En la zona sur del estado se cuenta con las condiciones para la producción de frutos tropicales, el mango es una de las principales actividades económicas de la región, sin embargo, también se busca diversificar la producción y ya existe una demanda por cultivares de papaya y plátano. Para la zona centro y norte hay interés en los cítricos, explica Meza Ponce. La biofábrica será también espacio para cultivar el conocimiento. Actualmente 12 jóvenes, entre estudiantes y recién egresados de la Facultad de Agronomía de la UAS, se especializan en procesos de la reproducción in vitro, bajo la responsabilidad de la doctora Leidy Cortegaza Ávila, quien labora actualmente para la FPS, en un convenio con la Universidad de La Habana. En 20 hectáreas de superficie que comprende el Centro Nacional de Innovación, Capacitación y Transferencia de Tecnología de

Sinaloa, se desarrollarán capacitaciones en diversas actividades sustentables, desde la labranza de conservación hasta la agricultura orgánica. “Vamos a capacitar a productores en la elaboración de fertilizantes orgánicos como lombricomposta, bocashi, supermagro, etc., y algunos fertilizantes líquidos”, explica. “Además daremos capacitación en la elaboración de productos lácteos como yogurth, cajeta, diversos tipos de queso y desde luego tenemos la infraestructura para capacitar y transferir tecnología en el procesamiento de valor agregado a frutales, deshidratados, mermeladas, licores, jugos, conservas, entre otros”. El área cuenta con dos invernaderos de tres mil metros cuadrados; uno de ellos a disposición de la biofábrica, como parte del proceso para aclimatar las plantas, y el otro va destinado a la capacitación en agricultura protegida bajo los principios del manejo integrado de cultivos. Además, destaca el uso de aguas residuales en los cultivos, misma que proviene de los estaque para de tilapia, en los cuales, por cierto, también llevarán a cabo capacitaciones en el proceso de crianza, manejo y engorda de tilapia. www.revistacomentarios.com

Fundada el 10 de febrero de 1996, la Fundación Produce Sinaloa nace con el objetivo de trabajar de forma coordinada con la autoridad estatal y federal, así como con las organizaciones agropecuarias y centros de investigación. Impulsada por el ingeniero Jorge Kondo López, este organismo es hoy en día un referente a nivel nacional que atiende las demandas de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales, a través del apoyo a proyectos de investigación, validación, transferencia de tecnología y adopción, impulsando el incremento de la competitividad del sector, además de promover un desarrollo sustentable. Son 20 años los que cumple la FPS, y son los mismos que Ramsés Meza Ponce tiene laborando primero como técnico validador y actualmente como director general. “De 2011 a la fecha hemos tenido una transformación para bien, el impacto ha rebasado nuestras propias expectativas, llegando a los 18 municipios. Esa transformación nos sacó de validar tecnología en los campos experimentales y nos llevó a validar tecnologías con productores cooperantes y posteriormente a transferirlas en el lugar requerido”, señala.

‘REINA’ EN LAS EXPORTACIONES EL VALOR DE LAS TRANSACCIONES DE SUKARNE ASCIENDE A CASI A UNA TERCERA PARTE DEL TOTAL ESTATAL

AGRONEGOCIOS

Marcela Hernández /@marubih

René Produce es uno de los principales exportadores hortícolas.

on el 27.64 por ciento del total de las exportaciones, la empresa Sukarne se ubica como la principal empresa en enviar sus productos fuera de México. De acuerdo a información del Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa, la empresa dedicada a la producción de carne, propiedad Jesús Vizcarra Calderón, generó 706 millones 613 mil dólares al cierre del año 2015. Por mucho, la Sukarne supera a las empresas exportadoras de todos los giros: autopartes, minería, envases, café y atún. A la fecha, la empresa cuenta con seis plantas, denominadas Unidad Ganadera Integral, dedicada a la engorda de ganado y procesamiento de carne, en Culiacán, Mexicali, Michoacán, Monterrey, la Comarca Lagunera y la más reciente fue abierta en Nicaragua. Dicha compañía, fundada en 1969, empezó sus exportaciones en 1995 con Estados Unidos, pero actualmente envía sus productos a Japón, Angola, Korea, Rusia y Centroamérica.

450 mil cabezas de ganado ubican a SuKarne en la posición uno.

TOP TEN EMPRESA SuKarne Delphi de México Envases universales Citrofrut La Costeña Terra Wealth Trader Minera Pangea Bioparques de Occidente Ceuta Produce Granos La Macarena

VALOR DE LA EXPORTACIÓN

PARTICIPACIÓN ESTATAL

706.6 mdd 190.6 mdd 121.9 mdd 91.5 mdd 90.5 mdd 81.2 mdd 69 mdd

27.64% 7.64% 4.77% 3.59% 3.54% 3.18% 2.70%

54.3 mdd 46.6 mdd 43.0 mdd

2.13% 1.83% 1.68%

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LAS MEJORES Otras empresas del sector primario que destacan en exportaciones son Ceuta Produce con 46 millones 667 mil dólares. Esta se encuentra ubicada en el noveno lugar con el 1.83 por ciento del total de las exportaciones. El décimo peldaño es para Granos La Macarena con 43 millones de dólares y 1.68 por ciento del total de las exportaciones. Graneros Unidos se ubica en el lugar 12 con poco más de 34 millones de dólares en el valor de sus exportaciones y un 1.35 por ciento del total. René Produce, empresa ubicada en la sindicatura de Costa Rica, en Culiacán, sumó 25 millones de dólares en el valor de sus exportaciones, lo que la colocó en el lugar 15 de la lista y 1.01 por ciento del total de las exportaciones. En las lista aparecen tambien Café El Marino, de Mazatlán; Valores Hortícolas del Pacífico, Exportadora Agrícola Sacramento y Agroexportadora del Noroeste.

ACADÉMICO

Isidro Cavazos de León. Director del plantel.

O P M A C L E N E SE FORMAN EL L SECTOR PRODUCTIVO, DE TE EN EM NT TA NS CO MPO DE ACCIÓN E SE RETROALIMENTA CON UNA CURRÍCULA QU REY EGRESA JÓVENES PREPARADOS PARA EL CA ER TECNOLÓGICO DE MONT

Marcela Hernández /@marubih

esde el aula, el Tecnológico de Monterrey busca capacitar a sus estudiantes para visualizar y prever problemas que aún no existen, para crear nuevas formas de comercializar y nuevas formas de producir. Con carreras y posgrados en administración y en ingeniería, el centro de estudios forja a sus estudiantes con materias vinculadas al sector productivo, que en Sinaloa se concentran en el sector de la agricultura y el comercio. LA OFERTA EDUCATIVA Isidro Cavazos de León, director del Tecnológico de Monterrey, Campus Culiacán, explicó que la institución cuenta con carreras afines al sector primario como Ingeniero agrónomo así como Ingeniero en industrias alimentarias. En el área de negocios se amplía la oferta a Ingeniero en bionegocios, Administración de empresas, Ingeniería industrial, Administración y finanzas, Negocios internacionales, Mercadotecnia y comunicación. “Si no entiendes bien de negocios

internacionales, difícilmente puedes hacer que tus productos salgan de la región o del país, si no tienes una buena base académica en mercadotecnia y comunicación, se va a dificultar comercializar los productos. Igual en la parte financiera”, explicó. Cavazos de León detalló que durante la formación del estudiante, se hacen concentraciones de estudio, de tal manera que no importa la carrera o campo de estudio en el que estén, toman experiencia en agronegocios o en comercio al detalle, que son los fuertes en Sinaloa. “Una carrera se segmenta en tres partes, la primera se tienen los conocimientos básicos o fundamentales, ciencia básica o formación general, en el segundo tercio se empieza a profundizar en las materias del conocimiento de la carrera seleccionada, en la tercera parte, los conocimientos básicos y conocimientos de su carrera y los empieza a aplicar en el campo real”, ejemplificó. “Si vivo en Culiacán, lo que hemos identificado es que hay dos grandes empleadores, por así decirlo en la región, el sector agro y el sector comerwww.revistacomentarios.com

cio. Son los dos grandes polos que hemos identificado, por esa razón a los alumnos de todos las carreras, les damos la opción de llevar materias opcionales en el campo de agricultura, agronegocios o bien en comercio al detalle”. LOS BIO Cavazos de León abundó que las carreras de Biotecnología o Bionegocios son importantes para el sector primario. Aunque Biotecnología está únicamente en ciudades grandes donde hay centros de investigación, se aborda todo lo relacionado con la generación de nuevos protocolos, nuevas tecnologías para la producción en el sector salud y en el sector alimenticio. “Aquí en ingeniería o negocios, está bionegocios, ingeniero en bionegocios, queremos tener un perfil de egresado que entiende toda la parte de producción pero su orientación no es a la orientación sino a la administración de negocios dentro del sector bio, es un perfil que entiende la parte del sector primario y es capaz de vi-

POCOS RECURSOS En 2016, el Conacyt dedicará 34 mil 10 millones de pesos para el fomento de sus diferentes servicios, dentro del que se encuentra el Fondo mixto. “Ese fondo es de 50 millones de pesos para Sinaloa, eso se gasta en un solo proyecto y a la mejor es insuficiente, es una miseria de recursos lo que se destina”, lamentó.

ACADÉMICO

El fondo de 4 mil 802 millones de pesos para proyectos empresariales, añadió, fácilmente será absorbido por los tres o cuatro estados que más se dediquen a eso, que resultan ser casi siempre Nuevo León, Estado de México, Jalisco y Querétaro.

El Parque de Emprendimiento e Innovación Sinaloa en el Tecnológico de Monterrey.

sualizar el futuro que se puede genera para agregar valor al componente primario, no desde el punto de vista científica sino del punto de vista de negocio”, comentó. En Sinaloa, dijo, aunque hay muchísimo productor que ya no es empírico, pues se ha especializado y formado, se tienen aún muchas áreas de oportunidad para mantener una evolución continua con respecto a la demanda del mercado, el entorno climatológico, comportamiento de recursos naturales, entre muchos otros. LA RESPONSABILIDAD DE FORMAR Cavazos de León está convencido que los centros educativos tienen una gran responsabilidad. “Si quieres ver el desarrollo de una región, visualiza el desarrollo académico, cada vez hay más relación entre las dos”, expresó. Los centros educativos, añadió, tienen la gran responsabilidad de educar con calidad y además tener infraestructura de vanguardia que sirva de plataforma para la investigación tales como laboratorios, tecnología educativa y centros de

investigación. “El gran compromiso que tenemos lo tenemos en función del desarrollo propio de la región, tenemos gran compromiso de estar retroalimentando a los niveles que nos preceden, si soy centro de investigación y no doy retroalimentación al centro que me nutre de investigadores sobre la calidad que recibo, no puedo mejorar mi centro de preparación de profesionistas”, expuso. En el Tecnológico de Monterrey, manifestó, se pone énfasis en que el estudiante tenga las competencias necesarias para el sector productivo, por lo que cada año realizan una encuesta nacional de empleabilidad. En este momento el Tec ocupa el lugar número uno en la tabla de indicadores en cuanto a opinión de los empleadores en América Latina, y el 64 a nivel mundial. CÓMO GENERAR RIQUEZA Pese a la gran infraestructura de riego y expertise de su gente en el campo, en Sinaloa ha faltado invertir en investigación para generar un www.revistacomentarios.com

valor agregado que lleve a contar con salarios más altos y mejores condiciones de vida para todos. Cavazos de León consideró que es fundamental que funcione en Sinaloa la triple hélice, compuesta por los centros académicos, el sector productivo y el gobierno. Si el gobierno, sentenció, no facilita que demos investigación, que se produzca, difícilmente se puede crecer un poco más. “En la zona de Querétaro, qué diferencia tiene esa región con respecto al resto del país, es una región donde hay centros corporativos internacionales en el área alimentaria, ingeniería de alimentos y ahora aeronáutica, son sectores donde las empresas tienen a sus propios departamentos con profesionistas dedicados a buscar fondos nacionales e internacionales para la investigación”, ejemplificó. “Puedes encontrarte que una empresa baja más fondos que todo un estado que toda la república es un punto débil que tenemos como región, porque nos falta mucho el fomento a la investigación”.

ENLAZAN AL PRODUCTOR AGRONEGOCIOS

LA AMHPAC GENERÓ UNA HERRAMIENTA PARA QUE AGRICULTORES Y COMERCIALIZADORES HAGAN NEGOCIOS

Alfredo Díaz Belmontes, director general de AMHPAC, destaca la importancia de la planeación.

El tomate representa la mayor parte del mercado de exportación. Marcela Hernández /@marubih

icen que la información da el poder de decisión, así se entendió en la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida, A.C. Por más de dos años, el organismo ha trabajado en recopilar información de la horticultura tanto de los socios, como externa, para construir una herramienta útil para el productor: Agrimercante. La página de internet pone a disposición del socio información sobre el clima, alertas de sanidad, producción, pero sobre todo de mercados. Con el portal será posible que todo aquel cliente que pueda comprar un tomate, esté en contacto directo con los productores. De un lado, más de 200 socios en 24 estados de la república, del otro, 630 empresas entre comercializadoras, restaurantes y supermercados. “Un socio de AMHPAC desde su campo pueda ver lo que está vendiendo el Safeway en Boston, pueda ver a cuanto está vendiendo el tomate, qué hortaliza, qué producto de va-

AGRIMERCANTE

Clima Requerimientos de sanidad Tendencias del mercado Precios Compradores Fichas de productos Innovación tecnológica

lor agregado, y cuáles podría ser la demanda de productos para de esa manera contactar al mercado”, manifestó Alfredo Díaz Belmontes. “El Safeway en Boston podría ver lo que está produciendo el horticultor socio de AMHPAC dónde está ubicado, quién es, que están produciendo, como lo está haciendo, de tal manera que pudieran sentarse en una mesa virtual e intentar formalizar una operación de compraventa”. Actualmente, los socios de la AMHPAC producen un millón de toneladas de hortalizas, principalmente tomate, pimiento y pepino. Con la herramienta, los productores www.revistacomentarios.com

podrán ver las tendencias del mercado y qué otros productos demandan, de tal manera que su siembra pueda estar basada en lo que deja buenos dividendos y tiene garantizada la compra. Además de las tendencias del mercado, con Agrimercante es posible saber qué pide cada cliente grande para adquirir sus productos, de tal manera que el productor pueda cumplir con los requerimientos necesarios. ARRAIGAR LA CULTURA DE LA PLANEACIÓN Alfredo Díaz Belmontes, director general de AMHPAC, destacó que quieren arraigar la cultura de la planeación en el productor. Agrimercante ofrece los elementos para que el productor pueda cumplir con los pilares que se han establecido de planeación, innovación tecnológica, diversificación de sus cultivos y diversificar mercados. Tanto los cultivos como la producción están enfocados en el tomate en Estados Unidos.

CASO DE ÉXITO EN GRANOS Fecha de implementación: Octubre de 2012 Área total de cultivo: 30 Hectáreas Métodos de riego anteriores: Riego por inundación (Gravedad) Sistema de riego actual de Netafim™: Riego por goteo superficial

Acerca del cliente Es un cliente con un promedio de superficie de siembra de 350 hectáreasen el cultivo de maíz para grano. Se regaba por inundación combatiendo la fuerte sequía que se presenta en la zona norte del Estado de Sinaloa.

Desafíos del proyecto

Solución Netafim

Obtener mejores producciones que con el riego por inundación Demostrar que no es necesario instalar una manguera por surco de cultivo Obtener un ahorro de agua de por lo menos 30% Bajar el costo de energía Realizar 2 cultivos por año aprovechando el ahorro de agua

La solución técnica que ofreció Netafim inició con el proyecto hidráulico – agronómico acorde a las necesidades del cultivo y el cliente. Una vez realizado el proyecto se instaló bajo la supervisión y estándares de Netafim. El marco de plantación es de 1.60 metros entre centros de cama (doble hilera por cama) Los departamentos de Ingeniería de Netafim involucrados fueron: Diseño Hidráulico

Agronomía

Proyectos

Instalaciones hidráulicas

Resultado de cosechas Cosecha del primer año (2013): 16.360 toneladas por hectárea Rendimiento promedio en riego rodado (2013): 11.000 toneladas / ha Superficie instalada: 30 Hectáreas Sobre producción: 130.80 toneladas

Gracias a estos resultados el cliente ha decido instalar otro proyecto de 60 has y el propósito es realizar 2 cultivos por año. Este es un caso de éxito donde nuevamente Netafim comprueba que su tecnología y asesoría permiten

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LIDERA SINALOA EN INVESTIGACIÓN

SANIDAD

EL TITULAR DE SAGARPA, JOSÉ CALZADA ROVIROSA, VISITÓ LA UNIDAD TECNOLÓGICA FITOSANITARIA DE LA JLSVVF

14 6 La foto del recuerdo con el Secretario José Calzada Rovirosa y el Gobernador Mario López en el UTEFI.

os Mochis, Sinaloa._ Los productores sinaloenses han desarrollado prácticas para combatir plagas, contar con semillas mejoradas y hacer un uso óptimo del agua, reconoció José Calzada Rovirosa. Luego de un recorrido por la Unidad Tecnológica Fitosanitaria de la Junta Local del Valle del Fuerte, el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación destacó que el acompañamiento científico en la agricultura es indispensable para que las cosas salgan bien. “Aquí en Sinaloa son muy buenos y se han ido desarrollando prácticas para que se pueda combatir plagas para ser más eficaces en la utilización de fertilizantes, para utilizar semillas mejoradas que nos den mejores rendimientos, para utilizar bien el agua y aquí son campeones en ello

y hoy en la mañana lo pudimos constatar aquí con los compañeros que nos hicieron el favor de recibirnos”, indicó. El titular de Sagarpa reconoció el trabajo que realizan el Senasica y el Cesavesin, de la mano con las Juntas Locales de Sanidad Vegetal, en favor del campo sinaloense. Ponderó las acciones realizadas para enfrentar al pulgón amarillo, mismas que dieron inicio de manera temprana acompañado de alertas fitosanitarias efectivas. Es por ello, dijo, que quieren trasladar los conocimientos que adquirió Sinaloa en el combate de pulgón amarillo a otras entidades federativas. Calzada Rovirosa afirmó que todos los delegados de Sagarpa sostendrán una reunión en Sinaloa con el objetivo de aprender lo que se hizo en el estado para trasladarlo a sus delegaciones. www.revistacomentarios.com

Durante la visita destacó que este complejo funciona desde 2007, atendiendo de manera directa y oportuna a los productores de la región y a nivel estatal, en los trabajos de inspección, vigilancia y diagnóstico sobre posibles problemas de sanidad. La unidad representa importante instrumento de trabajo conjunto en una entidad con alta productividad en granos y hortalizas. Durante el recorrido, tanto el Secretario José Calzada, como el Gobernador de Sinaloa, Mario López Valdez, constataron los trabajos en el Laboratorio de diagnóstico fitosanitario, el Laboratorio de reproducción de insectos benéficos, el Laboratorio de vertebrados plaga y el área de producción Rodenticida. FORTALECERÁN CONTROL BIOLÓGICO

El presidente del Cesavesin, Héctor Moreno Cota, destaca la importancia de la sanidad en la agricultura.

SANIDAD

Durante el recorrido visitaron diversas áreas del UTEFI.

15 7 Durante la inauguración de la segunda etapa del laboratorio, el pasado septiembre, se mostraron los insectos benéficos. El presidente del Comité Estatal de Sanidad Vegetal del estado de Sinaloa, Héctor Moreno Cota, explicó que la reproducción de insectos benéficos continuará siendo fortalecida pues, además de dar resultados en el control de plagas, estimula la disminución del uso de pesticidas, además de ser benévolo con el bolsillo del productor. “El hecho de tener productos inocuos es la mayor apertura para las ventanas comerciales. Sinaloa sigue siendo independientemente del granero de México, el estado generador de más empleos y donde se produce en mayor volumen toneladas de exportación de productos vegetales”, expresó. Respecto a la visita del secretario José Calzada Rovirosa al UTEFI, Moreno Cota indicó que el funcionario federal exhortó a los presentes a disminuir el uso de pesticidas, ade-

El Secretario se llevó una buena impresión y pidió a este comité ser sede de un seminario a delegados, esto con la finalidad de multiplicar las acciones en beneficio de la sanidad del país Héctor Moreno Cota Presidente del Cesavesin

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más de crear conciencia mediante la reconversión productiva, las expectativas y la comercialización a otros países, y el fortalecimiento a las medidas de control cuarentenario. “El Secretario se llevó una buena impresión y pidió a este comité ser sede de un seminario a delegados, esto con la finalidad de multiplicar las acciones en beneficio de la sanidad del país, Sinaloa sigue siendo el pionero ahora en el uso de control biológico para combatir las plagas a través de productos orgánicos biorracionales y biodegradables”, manifestó. Crear conciencia, destacó Moreno Cota, es una tarea en la que participan instituciones como las escuelas de Agronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa, la Fundación Produce Sinaloa, el Inifap y demás organismos investigadores.

GERULIS: AMPLÍAN LA CADENA

EL DIRECTIVO DE GRUINDAG INTERNATIONAL, ARMANDO TORTOLEDO URIARTE, ABRE LAS PUERTAS DE GERULIS PRODUCE

AGRONEGOCIOS

on la apertura de Gerulis Produce, el empresario Armando Tortoledo Uriarte expande la cadena en los servicios que ofrece a través de sus empresas. Al inaugurar el empaque de tomate y chile, ubicado en Navolato, el directivo de Gerulis Produce, agradeció la presencia de los socios, distribuidores, familiares, amigos y colaboradores, parte fundamental del trabajo diario en la empresa. “Celebramos con gusto y con ale-

gría, no hemos parado de dar pasos trascendentales para el fortalecimiento de nuestro desarrollo empresarial”, expresó al hacer uso del micrófono. El empresario hizo mención especial de su padre, a quien se le conoce como Gerulis, de cariño de sus hijos y nietos, por el ejemplo de perseverancia que les inculcó. DIVERSIFICAN ACTIVIDADES El también director de la División Agrícola y Alimentaria de Gruindag

International explicó que Gerulis Produce nace de la diversificación de la actividad empresarial. “Como saben, estamos en varios sectores, en lo agrícola haciendo fertilizantes especiales, agroquímicos, promotores de desarrollo, en la parte industrial de enfriamiento, calderas, papel, petróleo, etcétera, en agroalimentario tenemos también varios productos”, explicó. “Estamos por cerrar la cadena con esta parte fundamental que es la producción en el sector primario,

Estamos por cerrar la cadena con esta parte fundamental que es la producción en el sector primario, que son las hortalizas. Es una lógica de lo que estamos haciendo

16 6

Armando Tortoledo Uriarte Presidente de la División Agrícola y Alimentaria de Gruindag International Gerulis Produce cuenta entre sus productos con tomate, chiles jalapeños y serranos.

Familia, socios y amigos después del corte de listón. www.revistacomentarios.com

El proceso lleva un riguroso tratamiento de inocuidad, utilizando productos calidad Gruindag.

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que son las hortalizas. Es una lógica de lo que estamos haciendo”. Añadió que en la superficie que comprende la agrícola se aplican todos los productos que fabrica Gruindag International. “La calidad está aquí presente, eso confirma nuestro liderazgo en productos, también la confianza para garantizar el éxito en las operaciones”, destacó. “No estamos haciendo nada que no sepamos, nacimos, crecimos en el campo, conocemos la importancia del corazón de la tierra, sabemos que si la cuidamos, la trabajamos bien, los resultados van a ser como el de los hijos cuando uno los educa, los cría y los hace gente de bien”. Tortoledo Uriarte agregó que Gerulis Produce tiene una política de calidad en todos sus procesos, respetando en todo momento el medio ambiente y al ser humano. Entre los asistentes a la inauguración del empaque estuvieron Hugo Vlaminck, de Triple H; Vicente Valdez de El Grande, Antonio Ramos Ramírez, socio de Gerulis Produce; y Pedro Zarur, presidente de la División Industrial de Gruindag.

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LA RUTA DEL SABOR E EXPOAGRO

n ocasión de la Expoagro Sinaloa 2016, presentamos lo que no te puedes perder de la gastronomía y la vida nocturna en Culiacán. Más allá de las etiquetas te guiamos por el buen sazón sinaloense, desde un corte de carne asada hasta el tradicional aguachile sinaloense, sin contar con delicioso desayuno.

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BIRRIERÍA EL DIEZ Casi 45 años de servir una de las mejores birrias de la región, acompañada por tortillas recién hechas, queso, nata y carnitas.

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Guasave, Sinaloa, febrero de 2016

GANADERA RUBIO S.P.R. DE R.L. La revista Comentarios “Expresión Sinaloense” es reconocida por el sector primario como un medio útil y de gran tradición en Sinaloa. Es por ello que celebramos su

44 A

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44 aniversario informando al sector agropecuario.

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Haz un recorrido musical por los 80’s y 90’s, disfruta de un buen ambiente y buena comida, en el concurrido Paseo del Ángel.

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: D A D I L I B A T N E SUST , O I P M I L O I C O NEG O S O T I X E O I C O G NE

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LA CARNE HASTA O AL MÁXIMO, DESDE O ESTARÁN VIN BO EL AN CH VE RO AP ÓXIM ADO QUE EN ABRIL PR LOS HUESOS, A TAL GR KILOWATT VERDE A BASE DE ESTIÉRCOL ER GENERANDO EL PRIM A LA EMPRESA COMO UN EJEMPLO BOVINO, COLOCANDO OLIDÁNDOSE COMO UNA COMPAÑÍA INTERNACIONAL, CONS SUSTENTABLE. Marco A. Díaz @Marcodr87

uliacancito, Sinaloa.- Como líder de la Dirección de Subproductos de grupo Viz, Daniel Vizcarra Avendaño impulsa la sustentabilidad al interior de la compañía, un corporativo líder en la transformación de la industria de la carne de res y sus derivados, fundado orgullosamente en Sinaloa. Vizcarra tiene a su cargo las divisiones SuKuero, Renpro y VioHache, cuyo enfoque es aprovechar al máximo cada residuo del bovino. Egresado de la universidad Texas A&M, en Estados Unidos, en donde culminó la Licenciatura en Agronegocios con especialidad en comercio internacional, Vizcarra Avendaño revela a Comentarios su corta pero sustanciosa carrera profesional, enfocada directamente a las actividades primarias y secundarias. Tras laborar para JBS, la mayor empresa productora y comercializadora de proteína animal en el mundo, y posteriormente como secretario particular de su padre, en los Estados Unidos, regresa a su ciudad natal para comprobar que la

sangre de empresario y emprendedor también corre por sus venas. SU INCORPORACIÓN Vizcarra Avendaño se muestra seguro y orgulloso de su apellido. A pesar de eso, ha buscado forjar un camino propio, por ello fundó Grupo Viver, empresa que sigue manejando en conjunto con su socio, Ernesto Verdugo. Pero la incorporación al Grupo Viz ha sido un proceso, de la mano de quien llama su maestro, Jesús Vizcarra Calderón, su padre. -- ¿Cómo fue tu ingreso a Grupo Viz? Tras laborar como secretario particular de mi padre, tomo una responsabilidad dentro de la empresa que era en la parte de logística internacional. Después me gana la curiosidad del emprendedor, decido separarme de la empresa y monto el Grupo Viver, dedicado a comercializar granos mediante la compra-venta de maíz, frijol y sorgo, así como a distribuir insumos agrícolas. Luego de esta experiencia en campo y www.revistacomentarios.com

los insumos me reintegro a la empresa dirigiendo la parte comercial de VioHache. Posteriormente asumo la gerencia general en donde ya veíamos la producción, administración y la parte comercial. Y tenemos aproximadamente tres meses dirigiendo la parte de los subproductos en la división Renpro (Rendimientos Proteicos, S.A. de C.V.). -- Llevas la sangre de un gran empresario, ¿qué te ha dejado ser hijo de Jesús Vizcarra Calderón? Primero que nada es un orgullo, segundo ha sido un reto. Yo creo que para todos el llenar los zapatos de su padre siempre está dentro de los objetivos de vida, y en este caso son unos zapatos muy grandes, hay mucho que demostrar. También es una motivación positiva, tenemos un gran maestro, aunque él no se considere tal. A veces sin decir nada la gente enseña, te marca y ni cuenta se da. Yo lo siento como una bendición de la vida, el haberme puesto donde estoy y el lograr alcanzar mis metas gracias a

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Primer kilowatt hora, sostenibilidad al cien por ciento.

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El lixiviado de lombriz, ventajas orgánicas para el cultivo.

ese ejemplo. CERO RESIDUOS VioHache, utiliza el estiércol del bovino, recolectado utilizando maquinaria pesada, convirtiéndolo en composta, lombricomposta y lixiviados de lombricomposta tras un proceso supervisado por personal capacitado con un estricto control de calidad. De esta forma se mantienen limpios los corrales, elaborando un fertilizante orgánico inocuo para los cultivos agrícolas (cuidando la salud e inocuidad de la planta.) Así pues, gracias a los 450 mil animales que conforman el hato ganadero de Grupo Viz, es posible transformar igual número de toneladas de excremento para convertirlas en 225 mil toneladas de fertilizante orgánico al año. -- ¿Cuál es la ventaja de utilizar estos productos? Si lo vemos de esta manera, la diferencia entre un suelo malo y un suelo bueno es la cantidad de materia orgánica que allí está. Los suelos en México andan

Maquinaria única en México.

por abajo del 1.5% de materia orgánica en promedio, la composta que nosotros ofrecemos trae arriba del 20% de materia orgánica. Al alimentar al suelo con colonias benéficas, ayudas a contrarrestar ciertas enfermedades y algunas colonias de bacterias negativas que se encuentran allí. Además tienes un cultivo más sano, que te demanda menos cuidados ya sea preventivos o correctivos, por lo tanto te ofrece frutos mucho más uniformes en color y tamaño, generando menos rechazos, menos segundas, un producto con más calidad y mayor valor. Destaca que estos productos son comercializados en los principales estados agrícolas de México: Baja California Sur y Norte, Sonora, Sinaloa, Durango, Nuevo León, Tamaulipas, Michoacán, Guanajuato y Querétaro. Ejemplifica a clientes sinaloenses como Del Campo y Asociados, PG Growers, Agrícola Paredes, René Produce e incluso a la Agrícola Agroindustrias Villa Santiago, en Compostela, Nayarit. A nivel nacional, añade, exitosas emwww.revistacomentarios.com

presas consumen su producto como Barrymex, Los Aguilares, Colimán, entre otros. Atendiendo a más de 70 mil hectáreas agrícolas en 2015. -- ¿Qué ventajas dejan al medio ambiente la transformación de los restos del bovino? Lo primero es que obviamente no estamos generando contaminación de ningún tipo, inclusive se está promoviendo en California, Estados Unidos, un programa en el que se presume que la utilización de compostas en el suelo atrapa compuestos de dióxido de carbono que ayuda a contrarrestar el efecto invernadero. En cuanto a los huesos, al no enterrarlos, que era una práctica de antaño, tampoco contaminamos nuestros suelos, ni nuestros mantos freáticos, logrando ser una empresa autosustentable pues el aprovechamiento de los mismos alimentan, no a nuestros animales, pero sí a otros en la cadena como son los del sector avícola. Y es que el uso de cada residuo de la res,

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Planta de Culiacancito. en donde se incluyen los gases emitidos por el estiércol y los mismos bovinos, llevará a Grupo Viz a otro nivel en el universo de la sustentabilidad. El próximo mes de abril darán arranque al primer Kilowatt verde. “Vamos a generar electricidad a base de estiércol de ganado. Es un proyecto único en el mundo, existen otras tecnologías comunes pero son para estiércol húmedo de ganado lechero. Nuestro reto lo estamos llevando a cabo en sincronía con empresas canadienses y alemanas utilizando estiércol seco que es el que tenemos aquí en los corrales. Vamos a estar generando los primeros 100 kilowatts el primero de abril aproximadamente, utilizando el biogás que se desprende del estiércol”, detalla. De funcionar este proyecto, y no tiene por qué no hacerlo, afirma, la transformadora de energía será replicada 20 veces para abastecer toda la planta de Culiacancito. Pero el aprovechamiento del bovino no se detiene en la producción de fertilizantes orgánicos. La división SuKuero utiliza el cuero de las reses y lo destina a la industria automotriz y de calzado. Asimismo, Renpro comercializa los residuos a la producción de alimentos para mascotas, para el sector avícola e incluso para la elaboración de jabones. DIVERSIFICACIÓN Y ALIANZAS ESTRATÉGICAS, EL FUTURO La transformación del bovino en su totalidad no se detiene y la empresa debe continuar su crecimiento, por ello Daniel Vizcarra Avendaño ya alista la estrategia

de crecimiento. -- ¿Cuál es la proyección a mediano plazo de las empresas a tu cargo? Trabajamos en ofrecerle más al productor por menor precio. La composta es el vehículo natural para llevarle otros insumos, pueden ser enraizadores, encimas, minerales, u otros organismos, e incluso algunos insecticidas y fungicidas; todos biológicos y pueden estar dentro de la composta, con esto al productor le ahorramos fletes, aplicaciones, costos administrativos, así como la certeza de que trabajamos con calidad. Son productos que hoy en día estamos desarrollando para con esto ofrecerle más al productor y obviamente generar mayores ingresos a la compañía. En Renpro estamos migrando a encontrar nuevos productos que le generen mayores ingresos a la compañía y en lo que es cueros (SuKuero), estamos buscando llegar al usuario final mediante alianzas estratégicas que estamos construyendo en las tres empresas, lo cual creemos es parte de nuestra fórmula de éxito, no necesariamente reinvertir sino ir creciendo con nuestros socios comerciales. CERTIFICACIONES, PROCESOS DE CALIDAD Parte importante para muchas de las grandes empresas son las certificaciones. Procesos de calidad a lo largo de la producción dan renombre al producto, además de seguridad al cliente. www.revistacomentarios.com

-Son una empresa certificada, ¿cuál es la importancia de ello? Lo más importante es ofrecerle seguridad a nuestros clientes, seguridad alimentaria, seguridad en lo que están comprando, calidad. Esa es la importancia. En cuanto al OMRI (Organic Materials Review Institute), el certificado orgánico es una tendencia en el mundo, no necesariamente mudarnos a todo lo orgánico pero por lo menos una agricultura sustentable; nosotros reciclamos los bioproductos. Para un productor el saber que su producto va inocuo, que contamos con todas las certificaciones, que estamos a prueba de cualquier auditoria es algo importante que ellos tienen, y que otros competidores no. Contamos con la certificación Cofepris, cualquier comercializador de agroinsumos, si no cuenta con esta certificación no los puede estar comercializando, está cometiendo una violación. Cofepris tiene que ver con el sector salud y con Sagarpa, porque al final del día nosotros nos estamos comiendo los frutos de esas plantas que estamos atendiendo, por eso es importante contar con ella para cada uno de nuestros productos. Ello da una garantía hacia nuestros clientes que lo que decimos que vendemos eso es y además está avalado y certificado. También pertenecemos a una agrupación internacional; el US Composting Council, mediante la cual nos mantenemos a la vanguardia en nuestros procesos de calidad. Asimismo, hemos venido rescatando

certificaciones como Global G.A.P., que no lo podemos tener porque somos productores de insumos y no de frutos. Entre otras, algunos ISO´s que hemos ido recogiendo en el camino con lo cual llegamos a un sistema de trazabilidad e inocuidad que nos hace muy diferentes y marca la diferencia entre nosotros y cualquier otro. RESPONSABILIDAD SOCIAL Imposible visualizar una empresa como Grupo Viz sin que ésta participe activamente en el desarrollo de sus colaboradores y de la sociedad en sí. En este rubro, Vizcarra Avendaño destaca el plan de carrera diseñado al interior de la compañía, además de la empresa hermana Salud Digna, por demás conocida en Sinaloa y México. --¿Cuál es el papel que han tomado en cuanto ha responsabilidad social? Hacia el colaborador buscamos que disfruten lo que hacen, que estén bien capacitados, que lo hagan de manera segura y que el entorno en el que laboran sea el adecuado. Además, que trabajen solamente las horas que marca la ley, no más. Asimismo realizamos actividades de integración, contamos con espacios para esparcimiento, evaluamos constantemente su satisfacción. Incluso en el corportativo de Culiacán contamos con un restaurante que cuenta con el distintivo H, además de descuentos en nuestra empresa hermana que es Salud Digna. No tenemos una alta rotación para que

DIRECCIÓN DE SUBPRODUCTOS DEL GRUPO VIZ EN NÚMEROS: 450 mil cabezas de res 3 divisiones: SuKuero, VioHache y Renpro 1 Planta internacional ubicada en Managua, Nicaragua 5 Plantas en México; Mexicali, Culiacán, Durango, Vista Hermosa en Michoacán y Monterrey Nuevo León cada colaborador se vuelva experto en lo que hace día con día y contamos con un plan de carrera para que sepa hasta dónde puede llegar y a través de qué pasos y los capacitamos para que lo logren. Algo muy importante es que nos gusta trabajar con gente sinaloense, gente comprometida y trabajadora. Somos de aquí y nos gusta regresarle a la gente de aquí. Hacia el exterior tenemos la Fundación Vizcarra en donde está Salud Digna, cuyo propósito es atacar de manera preventiva las principales causas de muerte en México como son la diabetes, la hipertensión, algunos tipos de cáncer, obesidad. Esto de manera accesible a la población, por eso es que un estudio con nosotros puede llegar a ser hasta 10 veces más barato. La meta para este año es atender a más de 6.5 millones de mexicanos. Estamos creciendo de manera agresiva con presencia en la mayoría de los estados del País e incluso en Estados Unidos. www.revistacomentarios.com

EL RECORRIDO A lo largo de la planta, Vizcarra Avendaño demostró conocer cada rincón de la misma. Iniciamos por los corrales de engorda, en donde se desarrolla un experimento con corrales de engorda techados, se perciben perciben distintos tipos de techo; con sombras, semisombras, e incluso dos del tipo invernadero, uno de ellos con abanicos y el otro con un sistema de ventilación en la cubierta. La idea es que el animal se mantenga en reposo y solo se mueva para alimentarse, quemando así menos energía. Luego de constatar el intenso trabajo que lleva la recolección del estiércol utilizando una retroexcavadora y grandes camiones para su transporte, nos dirigimos al área de Composteo o volteo de estiércol, en la cual se encuentra una enorme máquina volteadora. La más grande en México con capacidad de procesar más de 2,000 toneladas de material por hora. En esa área se prepara la composta para su venta a granel o en costal. Después nos trasladamos al área donde se encuentran las lombrices, una sistema de malla sombras tipo invernadero de una hectárea. Logramos escuchar el movimiento de las lombrices, transformando el estiércol en composta. Alrededor, los canales transportan el lixiviado hacia el contenedor de recolección. Por último constatamos una de las obras clave para este 2016, el área donde el biogás será transformado en energía eléctrica, el último paso hacia la sustentabilidad.

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En una hectárea de casa sombra las lombrices hacen su labor transformadora.

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AGRÍCOLA

TOP 26 2

LOS CULTIVOS SINALOENSES CON UNA SUPERFICIE MAYOR A UN MILLÓN 200 MIL HECTÁREAS, ENTRE RIEGO Y TEMPORAL, SINALOA CUENTA CON DOS DE LOS SEIS CENTROS AGRÍCOLAS MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS

urante el año 2015, la agricultura en Sinaloa generó 33.7 mil millones de pesos y representó el 13.3 por ciento del PIB estatal. Las actividades derivadas de la agricultura generan una derrama de alrededor del 40 por ciento de la actividad total del estado, de ahí la importancia del sector para los sinaloenses. Aunque Sinaloa es campeón en varios cultivos, principalmente granos, también ocupa los primeros lugares en algunas hortalizas.

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PRINCIPALES CENTROS AGRÍCOLAS

BERENJENA

En los campos sinaloenses se cultiva el 94 por ciento de la producción nacional. La mayoría es para exportación.

1.- Culiacán, Sinaloa 2.- Cortázar, Guanajuato 3.- Los Mochis, Sinaloa 4.- Cajeme, Sonora 5.- Ensenada, Baja California

CHILE VERDE

6.- La Barca, Jalisco

El 22 por ciento del chile verde es producido en el estado. Es el primer lugar en producción de este cultivo.

PEPINO

FRIJOL

GARBANZO

Aunque la mayoría es mayocoba, todas las variedades de frijol sinaloense son el 14 por ciento de la producción nacional. Sinaloa es el segundo lugar.

Con el 59 por ciento de la producción nacional, Sinaloa ocupa el primer lugar en producción de garbanzo, especialmente de la variedad blanco kabulli.

MAÍZ GRANO

SORGO

El sorgo en grano en Sinaloa representa el 11 por ciento a nivel nacional, lo que lo ubica en el tercer estado en importancia.

TRIGO

Tanto en trigo cristalino como en panificable, Sinaloa ocupa el sexto lugar en producción con apenas el 2 por ciento.

TOMATE ROJO

El tomate rojo, principalmente para exportación, también es un primer lugar en producción en Sinaloa, que participa con el 27 por ciento de la producción nacional.

PAPA

Este tuberculo ocupa el 23 por ciento del mercado nacional, Sinaloa ocupa el segundo lugar en este cultivo. Se cultiva en el norte.

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A pesar de las dificultades económicas, Sinaloa ocupa el primer lugar en producción de maíz, principalmente blanco. Representa el 16 por ciento de la producción nacional.

AGRÍCOLA

Sinaloa es el primer lugar en producción de pepino con el 54 por ciento.

ASOCIACIÓN DE AGRICULTORES DEL RÍO SINALOA PONIENTE Reconocemos a la revista Comentarios “Expresión Sinaloense” por

44 Aniversario

su labor informativa dirigida al sector primario de nuestro estado, ha sido fundamental para la difusión de la problemática actual, nuevas tecnologías e impulso a la agricultura.

44 A

ATENTAMENTE MARIO VALENZUELA ABUGARADE PRESIDENTE

Años

niversario

Guasave, Sinaloa, febrero de 2016

GUSTAVO ROJO PLASCENCIA TESORERO

ACADÉMICO

Por 12 años, la Universidad ha realizado la muestra para orientar a los jóvenes sobre su futuro.

LES MUESTRAN OPCIONES EL RECTOR DE LA UAS ESTUVO EN LA DOCEAVA MUESTRA PROFESIOGRÁFICA

on la finalidad de que 55 mil estudiantes de 42 preparatorias de la Universidad Autónoma de Sinaloa se informen de las opciones y oportunidades que ofrece la máxima casa de estudios, el Rector inauguró la Doceava Muestra Profesiográfica. Ante la presencia de estudiantes y profesores del bachillerato reunidos en el Auditorio de la Preparatoria Central de la UAS, Juan Eulogio Guerra Liera exhortó a los jóvenes a que, en el momento de elegir la carrera profesional que estudiarán, lo hagan ponderando todos los elementos en lo relativo a la orientación educativa y académica, así como la información consultada de la licenciatura que buscan como op-

ción de estudio. “Hoy tendrán la posibilidad de ser atendidos por jóvenes como ustedes en los stands de esta muestra profesiográfica, a quienes podrán preguntar lo que consideren importante de esa unidad académica y específicamente de la o las carreras, y ellos habrán de darles las respuestas adecuadas que ustedes habrán de sopesar al momento de su elección”, apuntó. TRADICIÓN El Rector de la UAS explicó que esta actividad se llevará a todas las unidades regionales en que se divide la Universidad en el estado, lo que se ha convertido ya en una tradición en la entidad, y donde la casa de eswww.revistacomentarios.com

tudios se preocupa no sólo por dar educación de calidad, sino proporcionar la información a quienes la requieren para apoyarlos en la toma de su decisión. Guerra Liera añadió que los alumnos tendrán al alcance de sus manos la información de 150 opciones que tiene la institución en el estado, en los niveles Técnico Superior Universitario o Licenciatura, o también en las modalidades escolarizada, semiescolarizada o virtual. Por su parte, el titular de la Secretaría Académica Universitaria, Juan Ignacio Velázquez Dimas, subrayó el trabajo conjunto de diversas dependencias de la institución para hacer cada vez una mejor muestra e ir adquiriendo la experiencia necesaria,

ACADÉMICO

El Rector de la UAS recorrió los stands de la oferta académica de la institución.

Los jóvenes tuvieron oportunidad de preguntar sus inquietudes sobre las licenciaturas de la UAS.

Juan Eulogio Guerra Liera.

pues se visitan todas las unidades académicas de las cuatro unidades regionales de la institución. Agradeció el apoyo de Guerra Liera a este tipo de actividades que se han desarrollado con la participación de unidades organizacionales como la que encabeza así como de la Unidad de Bienestar Universitario, el Centro de Atención Estudiantil, la Dirección de Servicios Escolares, la Dirección de Comunicación Social, entre otras. En su participación, la coordinadora general de los Centros de Atención Estudiantil, Norma Angélica Ávila Álvarez, destacó los logros obtenidos por la UAS en materia de academia e investigación a nivel nacional, pero también el que la Doceava

55 MIL ESTUDIANTES

de nivel medio superior asisten a los planteles de la UAS.

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Muestra Profesiográfica es una actividad que sólo la UAS lo hace de la manera en que se desarrolla actualmente. “Nos distinguimos porque es una muestra itinerante, es decir, estamos en cada uno de los planteles para que los jóvenes de preparatoria que están por egresar puedan elegir adecuadamente una profesión y, con ello, un proyecto de vida”, expresó. Presentes también en el presídium, el secretario general de la UAS, Jesús Madueña Molina; el secretario de Administración y Finanzas, Manuel de Jesús Lara Salazar; el director de la Preparatoria Central, Fernando Eleazar Acosta Cruz, y la alumna consejera de la Facultad de Arquitectura, Bianca Rivas Báez.

Por Periquito Click

PALENQUE OPINIÓN

D 32 2

esignado como el precandidato favorito del PRI para la gubernatura de Sinaloa, Quirino Ordaz Coppel inició con la operación cicatriz entre los diferentes grupos priístas que aspiraban a ‘la grande’. El reparto de posiciones no fue una sorpresa dejándole libre el paso al malovismo en Ahome y una diputación en Culiacán, con Aarón Rivas Loaiza. A Daniel Amador Gaxiola, líder magisterial, se le dio el gusto de imponer a su hijo Tomás como aspirante a una diputación local. Y al Senador Aarón Irizar López se le entregó, como premio de consolación, una diputación para su yerno, Feliciano Valle. El gran ‘ganón’, además del aguilarismo, fue el sector campesino, cuyos representantes forman un fuerte bloque empezando por Jesús Valdez Palazuelos, un político con estructura Jesús Valdez Palazuelos. en Culiacán que en la última elección en la que participó fue reconocido a nivel nacional por la cantidad de votos que obtuvo. A la CNC se le suma el impulso de Martha Ofelia Escalante, quien fuera Secretaria General de dicho organismo, y que aspira a la alcaldía de Angostura. Mientras que Ana Cecilia Moreno va por el sexto distrito, por su parte, Diana Armenta buscará la presidencia del municipio de Guasave. En el sur, la participación de una joven priísta dará brillo a la elección, se trata de Maria Eugenia Medina Miyazaki... Hay decisión. Por cierto, la Liga de Comunidades Agrarias de Sinaloa, comandada por Germán Escobar Manjarrez, organizó uno de los primeros eventos masivos para Quirino Ordaz Coppel. Ordaz Coppel. Ahí, el sector refrendó su apoyo para el virtual candidato. El trabajo de Escobar Manjarrez comienza a rendir frutos en cuanto a gestión se refiere, y es que el líder campesino ha logrado aterrizar apoyos para organismos agrícolas. Es el caso de un programa para adquisición de maquinaria que será aprovechada por las juntas de sanidad vegetal. Sin embargo, deberá alzar la voz ante el Gobierno Federal para exigir que aterricen los apoyos pendientes, además

de impulsar un mejor esquema de comercialización. Y es que su compromiso no es solo con las organizaciones, también es con los campesinos... A ellos se debe. La repartición de candidaturas en el PRI no ha considerado a todos los grupos. El del Valle del San Lorenzo aparentemente ha María Eugenia Medina. sido relegado, pero debiera ser parte de la operación cicatriz. Quedó en el camino Faustino Hernández Álvarez, uno de los líderes de la región que aspiraba a ser diputado local. El PRI comete un grave error al no considerarles... ¡Aguas! Para el Partido Acción Nacional el panorama pudiera ser desalentador, en caso de que se decida por Roberto Cruz o Martín Heredia, la caballada se vería muy flaca no obstante el impulso que la alianza con el Partido Sinaloense pudiera darle. En caso contrario, la designación de Héctor Melesio Cuén Ojeda asegura a la alianza una competencia pareja, pues el ex rector de la UAS ha logrado consolidar una fuerte estructura que sumada a la del PAN pudieran provocar un fuerte dolor de cabeza al PRI... Al tiempo. Y para el Partido de la Revolución Democrática la desactivación de la alianza amplia opositora que buscan, fuera encabezada por Manuel Clouthier o Heriberto Félix, de la mano con el PAN y el PAS, da al traste en su aspiración por lograr representaciones políticas... ¿Y ahora quién podrá ayudarles? La negación de Clouthier Carrillo y Félix Guerra deja un mal sabor de boca a sus seguidores, y la factura les llegará tarde que temprano. Me retiro desde la copa de un árbol en el Parque Las Riberas, en Culiacán, desde donde alcanzo a ver el fuerte avance que la remodelación de la Avenida Obregón lleva al día de hoy. Bien por el Alcalde Sergio Torres Félix que empeñó su palabra por finalizar la obra en un plazo no mayor a tres meses. Por cierto, ya me preparo para volar con una linda periquita que conocí por aquí, con quien disfrutaré de la ya tradicional callejoneada organizada por la Oficina de Convenciones y Visitantes, el Municipio y la ExpoAHéctor Melesio Cuén. gro Sinaloa. ABUR.

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L.E.I. Liliana López Aramburo Directora de Consultoria CONDE S.C. y Coordinadora MasAgro Sinaloa.

OPINIÓN

@LilyLopezA llopez@conde.mx

os últimos meses hemos visto el desespero y lucha de los productores graneros (maíz blanco, maíz amarillo, sorgo y trigo) porque se le paguen los incentivos anunciados por la Sagarpa para el ciclo 2014-2015. Muchos de ellos no han obtenido el precio objetivo anunciado, provocando incumplimientos en sus compromisos financieros con la banca comercial y de desarrollo. Además con algunos distribuidores de agroinsumos, los principales aliados del agricultor. Por otro lado, estos últimos dos años se ha percibido una marcada segmentación entre la agricultura comercial y la de subsistencia, bajo el argumento de algunas autoridades de que la agricultura comercial no necesita subsidios o incentivos, (en algunas ocasiones haciendo referencia directa hacia Sinaloa). Sin embargo, la agricultura comercial regresa los subsidios a través del pago de impuestos, generación de empleos, activación del comercio local y regional, además de proveer de materia prima a la industria para la transformación de los productos primarios. Y no es que la agricultura de subsistencia sea menospreciada, pero el subsidio que se le asigna tiene como objetivo principal disminuir el índice de pobreza de las zonas marginadas del país, así como generar condiciones para su desarrollo. Por otro lado, el subsidio a la agricultura comercial tiene como objetivo incentivar la producción, minimizar la brecha tecnológica y económica entre los agricultores nacionales y los de

S.O.S. CRISIS EN EL CAMPO MEXICANO URGEN ACCIONES INMEDIATAS DE CORTO Y MEDIANO PLAZO

otros países con los competimos, con la finalidad de seguir abasteciendo de alimentos al país, además de exportar una parte de su producción y consolidar a la agricultura como una actividad económica generadora de empleos y divisas en México. Ambos esquemas de agricultura tienen un común denominador, son sumamente importantes, y la crisis de alguna de ellas, o ambas, orillaría al país a problemas políticos, sociales y económicos. En ese sentido, el trabajo de académicos, funcionarios de gobierno y diputados debe de enfocarse a impulsar ambas actividades, y no fomentar la división, mucho menos ampliar la brecha entre productores ricos y pobres. S.O.S. PARA LA AGRICULTURA COMERCIAL-EMPRESARIAL Los bajos precios internacionales de los granos muestran la gravedad de los problemas estructurales de comercialización que vive nuestro país; contamos con pocos compradores y muchos vendedores, provocando que un oligopolio rija el mercado nacional de granos. Aserca, organismo descentralizado de Sagarpa, es el encargado de garantizar y dictar las reglas del juego (esquemas) de la comercialización de las cosechas nacionales y es el mediador entre productores e industriales. Sin embargo la percepción del agricultor es que la balanza está inclinada hacia los grandes industriales. La burocracia y la falta de transparencia en la definición de las bases agrícolas son factores por los que Aserca ha www.revistacomentarios.com

perdido la credibilidad del productor. Las bases son definidas previo a la comercialización de las cosechas, luego de llevarse a cabo una reunión de negociación entre productores, industriales, pecuarios, etc. Ahí comienza el estira y afloja, en el cual la mayoría de las veces el productor no se considera beneficiado. Una de las acciones que esta institución puede implementar para mejorar su credibilidad es utilizar su página web www.inforaserca.gob.mx como una plataforma informativa en donde se actualicen las bases nacionales en las zonas productoras y consumidoras, evitando la opacidad en el manejo de esta información a la cual, solo tienen acceso comercializadores e industriales, quienes manejan granos todo el año. Sumado a los problemas de comercialización, está el alto costo de producción de maíz cuya rentabilidad se ha perdido por la inflación desmedida de los insumos a partir del 2008. PROBLEMÁTICA SOCIAL No es que los productores se movilicen por gusto propio, tampoco es que se hayan acostumbrado a vivir de los subsidios. La problemática actual refleja un desequilibrio en la cadena productiva. Es necesario reconocer el impacto real que la agricultura tiene en la economía, no solo en el sector primario. Se necesitan políticas públicas que impulsen el desarrollo y consolidación del agro mexicano para enfrentar los problemas estructurales, así como a un enemigo muy temido y silencioso,

nar-ganar, la actividad se vuelve sostenible 2.-Ver a los productores como socios comerciales, se necesitan en la cadena agroalimentaria.

PROPUESTAS PARA ENFRENTAR LA CRISIS PARA CADA UNO DE LOS DIFERENTES ACTORES DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (CORTO Y MEDIANO PLAZO)

3.-Realizar agricultura por contrato directamente con los productores, a través de sus organizaciones previo a la siembra y así ambos tendrán tiempo de administrar sus riegos en los procesos productivos, dando certeza de rentabilidad mutua.

Gobierno y funcionarios federales

Productores

1.-Atender de manera rápida el rezago que hay en el pago de los apoyos del ciclo 2014-2015 para que el productor se recupere y pueda enfrentar el ciclo 2015-2016.

1.-Reducir los costos de producción a través del uso eficiente de los insumos y la implementación de prácticas sustentables que a la vez busquen el incremento de la productividad

2.-Definir el esquema de comercialización previo a la siembra de los cultivos del ciclo otoño-invierno, dando pie a la planeación agrícola.

2.-Realizar una planeación agrícola de acuerdo al ingreso objetivo, buscando la eficiencia y aprender a sobrevivir en tiempos de crisis. Asimismo permitiría obtener mayor rentabilidad ante un incremento de precios.

3.-Diseñar una política pública multianual con subsidios para la agricultura comercial enfocados a la competitividad y generación de capacidades empresariales optimizando la actividad; producir más con menos. Industriales 1.-Apoyar a los productores nacionales otorgando un pago justo por las cosechas. En un esquema de ga-

3.-Capacitarse permanentemente en temas agronómicos y trabajar de la mano con los extensionistas enfocados a lograr la mayor rentabilidad del productor. 4.-Impementar estrategias para colocar las producciones en mercado local y, a través de las organizaciones, transformar los productos primarios. www.revistacomentarios.com

OPINIÓN

el famoso cambio climático, el cual ha causado grandes pérdidas económicas en los últimos 5 años en todo el país y sobre todo, en Sinaloa. La agricultura empresarial requiere de la empatía primeramente de todos los ciudadanos sinaloenses, reconociendo la derrama económica que dejan a la sociedad, así como la oportunidad profesional que nos ofrecen.

5.-Impulsar el consumo interno de platillos a base de maíz mediante eventos que integren a la sociedad. Sociedad civil sinaloense 1.-Ser empáticos con los productores de nuestro estado. 2.-Participar en el impulso al valor agregado. Las crisis son oportunidades y hay que trabajar todos juntos por el desarrollo regional de nuestro Sinaloa y su actividad predominante que es la agricultura. Acaso ¿imaginas un Sinaloa sin agricultura?

BUSCA LA UNIDAD EN EL TRABAJO ABELINO MONTOYA CAMACHO DIO A CONOCER LA AGENDA A REALIZAR EN LA FEDERACIÓN AGRONÓMICA

AGRÍCOLA

La planilla encabezada por Abelino Montoya rinde protesta.

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La familia acompaña al presidente de la AARM en su nueva responsabilidad.

on una gran asistencia de agrónomos, dirigentes agrícolas y políticos, Abelino Montoya Camacho rindió protesta como presidente de la Federación Agronómica de Sinaloa. El también presidente de la Asociación de Agricultores del Río Mocorito manifestó el orgullo de que tantas personalidades acompañen el cambio de dirigencia en el organismo agrícola, que resulta factor de unidad y de cambio. “Quiero que esta unidad no sea de palabra, quiero que sea una unidad de esfuerzo, de trabajo”, manifestó. A los agrónomos, dijo, se les tiene que tomar en cuenta porque han dado muestra de que unidos son más grandes que cualquier problema que puedan enfrentar. “A mis compañeros agrónomos desde aquí les digo que promoveremos a nuestros agrónomos para ocupar cargos de elección popular”, afirmó. Montoya Camacho destacó que la Federación ha tenido importantes cuadros en sus filas como el ex Go-

Somos un factor de cambio, con un programa de trabajo, saldremos a plantear objetivos para cumplir dignamente el encargo de la Federación Agronómica Abelino Montoya Camacho Presidente de la Federación Agronómica de Sinaloa bernador Renato Vega, Pablo Moreno, Óscar Félix, Héctor Moreno, Jesús Higuera Laura e incluso Jesús Valdez. Recordó que su candidatura fue producto de un diálogo y unidad, por lo que no hubo elección. www.revistacomentarios.com

Compromiso. “Somos un factor de cambio, con un programa de trabajo, saldremos a plantear objetivos para cumplir dignamente el encargo de la federación agronómica, que pongo a sus consideraciones, que considera cuatro vertientes: política, capacitación gremial, trabajo social y empleo”, expresó. TRABAJO EN CONJUNTO En lo político, destacó, van a trabajar de la mano del Gobernador, presidentes municipales y legisladores locales y federales, para dar un mayor impulso a los programas federales en materia agrícola. Rosalío Rochín Villallobos rindió un detallado informe de labores de su gestión frente a la Agronómica. Al evento asistió el Senador priísta Aarón Irízar López, el ex tesorero estatal, Óscar Lara Aréchiga; el Rector de la UAS, Juan Eulogio Guerra Liera; el Diputado Federal Germán Escobar Manjarrez; el presidente de Caades, Gonzalo Beltrán Collantes, entre otros líderes agrícolas.

“Unidos Somos Más Fuertes, Porque Todos Somos Agricultores” 10 propuestas: 1) Reafirmar vínculos con organismos dedicados a la investigación agrícola y los organismos afines al objeto social de la Aarc del Río Culiacán. 2) Reactivar las estaciones climatológicas ubicadas en el área de influencia de la Aarc del Río Culiacán con la finalidad de impulsar un programa de investigación y seguimiento al cambio climático y sus efectos en la agricultura. 3) Diseñar e implementar estrategias dirigidas al ordenamiento del mercado de granos, fortaleciendo organismos hermanos como la Unión Nacional de Productores y Exportadores de Garbanzo (Unpeg), además de crear y posicionar la marca institucional Aarc del Río Culiacán, iniciando con el Programa Piloto Comercialización a menudeo.

4) Implementar una campaña de identidad, promoviendo los valores y el orgullo que representa ser socio Aarc, además fomentar la participación más fuerte y decidida de la mujer y las nuevas generaciones. 5) Consolidar el proyecto del Agroparque "Caimanero" mediante la construcción del área de acopio de granos y espuela de embarque. 6) Crear, promover e implementar la Norma de Acopio y Medición que le dé certidumbre a los socios de que el manejo de su cosecha se realiza bajo un riguroso esquema de trazabilidad, desde la entrega hasta el embarque. 7) Rehabilitación y aprovechamiento las instalaciones actualmente en desuso que pertenecen a la Aarc del Río Culiacán, implementando una estrategia que permita acercar al socio nuestros servicios y los de

organismos afines a la actividad. 8) Fortalecer nuestra parafinanciera donde, además de la entrega puntual del crédito de avío, se amplíe la oferta de instrumentos financieros, con tasas de interés competitivas y plazos que le permitan al productor obtener una mayor rentabilidad. 9) Promover compras consolidadas de insumos, así como la creación de un departamento especializado en la elaboración de proyectos de inversión que le permitan, a nuestros socios, acceder a los incentivos productivos. 10) Hacer frente a las amenazas del exterior mediante el trabajo coordinado con organismos dedicados a la certificación de empresas agrícolas exportadoras. Además de fortalecer las campañas de defensa y promoción de nuestras hortalizas.

PlanillaVerde

José Roy Angulo Vázquez / @joseroyangulo

ALTAVOZ AGROPECUARIO Febrero y siguen atorados pagos a productores Recta final para renovar asociaciones agrícolas

L OPINIÓN

os agricultores de Sinaloa entraron al mes de febrero y siguen sin resolver el problema de pagos de sus cosechas del ciclo pasado, aunque tienen el compromiso de que “ahora sí” en este mes se tiene que concluir el proceso, según expresiones del

José Calzada Rovirosa. propioSecretario de Agricultura, José Calzada Rovirosa, a quien ya nadie le cree y ahora la lucha es por una base de al menos 50 dólares en este nuevo ciclo… CUÁNTAS VECES la Sagarpa ha comprometido fechas que a final de cuentas no se cumplen, por esa razón no han faltado las manifestaciones de inconformidad que no terminarán hasta que se logre cubrir en su totalidad los pagos pendientes…POR OTRO LADO este mes de febrero inicia la renovación de todas y cada una de las asociaciones agrícolas afiliadas a la Caades, empezando con Guasave, donde se dice que Gustavo Rojo no tiene mayores problemas para alzarse con el triunfo porque cuenta con el apoyo de los socios, quienes lo consideran un joven con conocimiento de la problemática y un currículum intachable. Inmediatamente finalizado el proceso de renovación de las asociaciones, se viene el cambio en la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa, donde Gonzalo Beltrán, entregará la batuta a quien resulte triunfador de un proceso en el que participan las 10 asociaciones agremiadas…A PROPÓSITO de Beltrán Collantes, hace unos días rindió protesta como nuevo Vicepresidente del sector hortofrutícola al interior del Consejo Nacional Agropecuario, una distinción que enorgullece a los productores de Sinaloa, toda vez que con esto, logran una representación sumamente importante que tendrá que defender los intereses de un sector muy maltratado y que no

Gonzalo Beltrán, nuevo vicepresidente hortofrutícola del CNA Anuncian Expo Agro Sinaloa 2016 ha podido ver la suya… POR CIERTO, el líder agrícola manifestó su inconformidad porque se habían hecho ilusiones para exportar maíz a mercados del medio oriente y particularmente a China, pero “oh sorpresa”, resulta que sólo serán los industriales los que gozarán de esa posibilidad, por lo que se tendrá que trabajar muy fuerte para conseguir que sean los productores y las organizaciones quienes puedan abrirse esas oportunidades en el mundo. No es posible que sigan siendo los mismos de siempre los que sigan llenándose los bolsillos y el productor cada vez más amolado….DENTRO DE LAS buenas noticias, resalta el anuncio de lo que será la Vigésimo Sexta edición de la ExpoAgro Sinaloa 2016 que año con año se desarrolla en los terrenos del campo experimental del valle de Culiacán y esta ocasión, promete redoblar condiciones para que los productores puedan hacer ventas y muestren lo que se ha llegado a considerar el verdadero rostro de Sinaloa; es la exposición agrícola más importante de México, para la cual se contempla la visita del propio Secretario de Agricultura, lo que pudiera significar de manera anticipada, la solución a los problemas de retraso en los pagos, porque tampoco es nada conveniente que visite el estado enfrentando un problema tan serio como el retraso del pago de los apoyos. La Expo Agro, para orgullo de los sinaloenses, ha logrado rebasar fronteras del mundo y ya son más de 60 países del mundo los que tienen representación en dicho evento. Se llevará a cabo del 17 al 19 del presente mes. Los resultados seguramente serán de éxito, enhorabuena para las organizaciones.

Gonzalo Beltrán Collantes.

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Presentes:

Stand M-3

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Por Canalero

COMENTARIOS DEL OPINIÓN

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os cambios al interior de las asociaciones agrícolas del estado de Sinaloa mantienen a la expectativa al sector primario estatal. Esto y el retraso, o incumplimiento en el pago de apoyos comprometidos a productores de maíz blanco y amarillo, y sorgo. De norte a sur, los relevos se darán en aparente calma. Por ejemplo, en el Fuerte Sur se empuja por una planilla de unidad que pudiera ser encabezada por Vinicio Montiel Ibarra, actual tesorero del organismo, y quien ha demostrado interés en la sustentabilidad. Forma parte de Fábricas del Agua Norte Sinaloa y ha trabajado en pro de la agricultura de conservación... Muy bien muchachito. Quien también la quiere es Marte Vega Román, quien dirigió la Red Mayor del Valle del Fuerte y la Asociación de Propietarios Rurales del Norte de Sinaloa. De la misma forma se había mencionado a Francisco Valdez Fox, líder de la JLSV del Valle del Fuerte, un organismo ejemplar a nivel nacional que por cierto recibió recientemente al Gobernador Mario López Valdez y al titular de Sagarpa, José Calzada Rovirosa. Aparentemente la intención de Valdez Fox por buscar la dirigencia de la Asociación ya no continuó, sin embargo, es de reconocer la labor Vinicio Montiel Ortiz. Por la AARFS. que este dirigente ha impulsado desde la JLSVVF, asumiendo el reto y blindando a este productivo valle de las plagas... Así sea. En el caso de la AARSP, que comprende al valle de Guasave, Gustavo Rojo Plascencia llegaría, en caso de consolidarse la unidad, como un presidente fortalecido que ha generado expectativas debido a la cercanía que ha mantenido a lo largo de su campaña con los diferentes sectores productivos. Para el valle del municipio de Sinaloa también se prevé una planilla de unidad en donde Nolberto Bojorquez Escalante se perfila como el próximo dirigente. En el Évora se vislumbra una contienda electoral que amenazaba con forjar una fuerte división. Sin embargo, Aurelio Lugo Camacho y Raúl Beltrán Astorga hicieron un pacto de civilidad que se ha mantenido hasta la fecha, abonando así a unas campañas limpias... Y que gane el

mejor. En la zona centro de Sinaloa, Navolato y Culiacán, la división continúa ante las aspiraciones del empresario horticultor, Sergio Esquer Peiro y la lideresa, Altagracia González Gastélum. Esta última ha mantenido una campaña de a pie, tocando puerta por puerta y escuchando directamente las necesidades de los agricultores asociados. Hay quien señala que la situación económica de González Gastélum será un impedimento para que logre siquiera registrarse como candidata, sin embargo, los productores han sido solidarios con su aspiración, pues actualmente, ¿qué productor de granos no atraviesa una situación similar? De ahí pudiera derivarse la confianza que Esquer Peiro tiene para llegar a la AARC, pues el encumbrado horticultor frenó sus actos de campaña. Le apuestan pues, a ganar sin jugar... Ups. Una planilla de unidad también se conforma en el Valle de San Lorenzo, en donde Ricardo Beltrán Tapia ha logrado como presidente interino, mantener el ritmo de crecimiento de la misma AARSL, lo cual le retribuirá continuar al frente por un periodo más. Para el Río Elota se perfilan Jorge Medina Loya y Marcos Sandoval, en el Río Las Cañas se espera una contienda entre dos planillas y en el Río Baluarte ¡hay 4 candidatos!... Son muchos. La importancia de estos organismos recae en que son conformados por los productores mismos, por ello, su visión es ofrecerle a sus asociados servicios eficientes y a bajo costo. Además de la capacidad de dispersar créditos de avío y realizar compras consolidadas de agroinsumos. Cabe señalar que algunas asociaciones agrícolas habían perdido terreno debido a problemas financieros que

José Calzada Rovirosa, Gonzalo Beltrán Collantes y Benjamín Grayeb. Al CNA.

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CAMPO no habían podido superar. Ante ello, Gonzalo Beltrán Collantes, como líder de la Caades, escuchó las necesidades de cada una de las asociaciones impulsando soluciones y el desarrollo individual, en un contexto de unidad donde no participó la AARC, a cargo de Guillermo Gastélum Bon Bustamante. En tres años, la Caades impulsó proyectos productivos para cada asociación, por ejemplo, la estabilidad financiera de la AARSO, la cual está por finalizar la construcción de la espuela de ferrocarril que encauzará al organismo hacia la viabilidad económica. Para el Fuerte Norte se impulsó un programa de entrega de semillas, mientras que para el Sinaloa Poniente, el Río San Lorenzo, el Río Elota y el Río Fuerte Sur se logró aumentar la capacidad de reciba de granos construyendo o ampliando silos. En cuanto al Río Baluarte se proyectó la construcción del empaque de mango, mientras que para el Río Las Cañas se construye una bodega para mango e insumos, además de una planta deshidratadora, un valor agregado muy necesario para el desarrollo de la región... ¿Quieren más? Como dirigente, Beltrán Collantes ha navegado por turbias aguas al frente de la Caades, organismo de gran tradición en Sinaloa, con un reconocimiento nacional e incluso internacional, pero que en tres años se vio afectado por el resquebrajamiento impuesto por la AARC, que a la fecha adeuda 20 millones de pesos. No obstante, la Caades logró un equilibrio financiero que incluso se refleja en la importante disminución de pasivos con los que se cuenta. Además, el nivel de asistencia a la ExpoAgro Sinaloa pasó de 45 mil a 63 mil personas; la integradora Caades incrementó en un 40% el volumen de granos recibidos hasta las 160 mil toneladas; el trocadero mejoró y aumentó su nivel de operaciones y servicios. Más allá del distanciamiento con el sector hortícola, el consejo directivo encabezado por Beltrán Collantes mantuvo la representación y defensa de los intereses del sector mediante gestiones hasta el IMSS y la Secretaría de Hacienda. ¿Qué hubiera hecho la Caades con 20 millones de pesos más para su operación?... Esa es la pregunta. Por lo pronto, Beltrán Collantes se prepara para cerrar con broche de oro su dirigencia, espera superar el récord de asistencia para la Expoagro Sinaloa, con 70 mil visitantes y consolidándose como un líder representativo, que ha alzado la voz cuando ha sido necesario. Su labor fue reconocida por el Consejo Nacional Agropecuario al otorgarle la representación como Vicepresidente del sector hortofrutícola, es un paso más en la

Héctor Moreno Cota. Fitosanidad.

cadena de triunfos del oriundo de Culiacán. Asimismo, está próximo a inaugurar la biofábrica de la Fundación Produce Sinaloa, trabajo innovador por el cual, se menciona, pudiera asumir la dirigencia de la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce (Cofupro)... Bien merecido. Quien vio pasar de largo la oportunidad de ser diputado local fue Héctor Moreno Cota, líder del Cesavesin. Y es que su compromiso con la fitosanidad sinaloense pudo más que un cargo político, todavía más ahora que el titular de Sagarpa, José Calzada Rovirosa, reconoció el liderazgo del Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Sinaloa en el panorama nacional. Tanto la Fundación Produce, como el Cesavesin, se consolidan como organismos referentes del desarrollo agrícola mexicano... Y que así sigan. Este año, tanto la AARFS con la AARSP, tienen la oportunidad de encabezar a la Confederación de Asociaciones Agrícolas del estado de Sinaloa, Caades. Ulises Robles y Mario Valenzuela son candidatos naturales a la dirigencia del importante organismo, debido a que han abonado a la unidad del gremio participando activamente en su impulso. A ellos se le suma Eduardo Gutiérrez Velázquez y Diego Ley, quienes ya confirmaron que sí la quieren, pero primero deberá ganar su candidato a dirigir la asociación del Río Culiacán. Cabe señalar que ha trascendido la declinación de Ley López debido al repentino fallecimiento de su hermano Juan Manuel “El Chino Ley”.... Descanse en paz. Me despido mencionando el trabajo del módulo Ruiz Cortinez, en donde el grupo conformado por Rafael Fernández y Mario Fierro ha logrado encauzar al organismo hacia la viabilidad financiera y el trabajo modernizador. Este organismo busca ser dirigido por Eliseo Armenta y Carlos Martínez por lo que no se descartan las elecciones.

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OPINIÓN

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TECNOLOGÍA

En el laboratorio del CIAD se hacen pruebas de resistencia y acidez del tomate bajo distintas condiciones.

Manuel Alonzo Báez Sañudo. Investigador del CIAD.

RUMBO A O TROS CONTINENTES EL TOMATE LLEGARÍA EN BUENAS CONDICIONES A ASIA E INCLUSO EUROPA, PLANTEA INVESTIGADOR

Marcela Hernández /@marubih

ener a la mano un fruto fresco, con buen aroma y apetitoso a la vista, a más de 10 mil kilómetros de donde fue cultivado parece una tarea complicada y sobre todo nada barata. En los últimos años se ha discutido en Sinaloa cómo depender menos del mercado estadunidense, sus barreras arancelarias y no arancelarias así como la concentración de la hortaliza en ese territorio, hacen vulnerable al productor. En México más del 90 por ciento de la producción mediante esquema protegido se exporta a Estados Unidos. Según cifras de la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A.C., el tomate representa el 60 por ciento, el pepino el 22 por ciento y el bell pepper 17 por ciento, lo que revela la alta concentración del mercado. Otros mercados atractivos por su tamaño y poder adquisitivo se ven lejos. Llegar por aire a Europa y Asia es costoso, mientras que por barco pareciera que no hay fruto que resista la travesía de 25 días. Manuel Alonzo Báez Sañudo, integrante del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, plantea que con un manejo adecuado

post cosecha, condiciones óptimas de clima y transportación, además de la aplicación de sustancias, es posible que el fruto llegue en buenas condiciones a otros continentes. EL RETARDANTE El especialista en manejo post cosecha asevera que durante 10 años, en el CIAD se han realizado diversas pruebas con una sustancia denominada MCP, utilizada en la manzana en Estados Unidos y en el aguacate mexicano. La sustancia se puede rociar en forma de gas en la caja del tráiler o incluso en una mezcla con agua para sumergir por unos segundos el producto. La función que desempeña es bloquear el etileno, que es el encargado de la maduración en la hortaliza. “Se tiene una marca comercial que se llama Smart fresh, se le conoce como un MCP, casi no se usa en México, en Estados Unidos es muy útil en manzanas, como las cosechan y las guardan por seis meses o hasta más, aplican el MCP y cuando las sacan todavía tienen ese crunch”, ejemplifica. “Estoy seguro que esa tecnología es aplicable para que llegue tomate incluso a Europa. He hecho muchos estudios con tomate, como 10 años www.revistacomentarios.com

Estoy seguro que esa tecnología es aplicable para que llegue tomate incluso a Europa. He hecho muchos estudios con tomate, como 10 años hemos trabajado con eso, muchas pruebas, sé que si puede dar, el precio si lo pagarían, habría que ver el mercado Manuel Alonzo Báez Investigador

Felicitamos a quienes hacen posible la edición de la revista Comentarios “Expresión Sinaloense”, en ocasión de su hemos trabajado con eso, muchas pruebas, sé que si puede dar, el precio si lo pagarían, habría que ver el mercado”. Las pruebas en el laboratorio del CIAD incluyeron la aplicación de la sustancia en tomate, posteriormente se guardó en cuarto frío a temperatura debajo de los 10 grados, con lo que se demostró que donde se aplicaba el MCP, el fruto tardaba más en madurar, pero luego de más de 15 días empezaba a mostrar un ligero enrojecimiento.

UN MANEJO ADECUADO Báez Sañudo aclara que la aplicación de la sustancia para retardar la maduración del producto debe ir acompañada por un buen manejo de las temperaturas, contenedores adecuados para cada tipo de hortaliza para evitar golpes e incluso una envoltura. “Un fruto es una estructura que está viva, está respirando como nosotros, jala oxígeno, saca CO2, transpira por los poros de la piel, en post cosecha debe ir lo bastante bien nutrida de manera que lleve buena reserva, ellas van a vivir de lo que llevan. Entre más azúcares, carbohidratos lleve, va a tener más de donde vivir más esa fruta”, detalla. Cada hortaliza, enfatiza, debe llevar una envoltura apropiada a sus características. “La piel es diferente, es como las cremas para el cuerpo, hay unas para piel seca, grasa. Eso es diferente estas bolsas son para pimiento, hay bolsa para tomate, respira diferente, si le pongo bolsa que no es la adecuada, va a faltarle oxígeno y fermentarse que cuando la saque va a oler mal y no la va a querer mal”, abunda. El investigador sostiene que es necesario trabajar aún más para encontrar una tecnología que permita prolongar la vida de anaquel para distintos productos.

aniversario Reconocemos su profesionalismo al consolidar un medio de comunicación ético y útil.

Sinceramente Mario Urias Cuadras PRESIDENTE

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Guamúchil, Sinaloa, febrero de 2016

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TECNOLOGÍA

JUNTA LOCAL DE SANIDAD VEGETAL DEL VALLE DEL ÉVORA

AUPA “EL GRANDE”, MÓDULO II-3 A.C. Felicitamos al equipo de trabajo de la revista Comentarios “Expresión Sinaloense” con motivo de su

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reconocemos a este medio de comunicación como una tradición en el sector primario, que a lo largo de los años ha logrado incrementar su presencia informando a productores de todo Sinaloa.

Sinceramente

CONSEJO DIRECTIVO 2013-2016 Ing. Enrique Blancarte Gamez Presidente

Guamúchil, Sinaloa, febrero de 2016

AUPA EUSTAQUIO BUELNA MÓDULO 74-2 A.C. Este organismo hidroagrícola felicita a quienes hacen posible la realización, mes con mes, de la revista Comentarios “Expresión Sinaloense”. En el marco de su

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44 aniversario deseamos la continuidad de este medio de comunicación por muchos años más.

ATENTAMENTE

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ROBERTO SÁNCHEZ CASTRO, PRESIDENTE www.revistacomentarios.com