Shops 18

SHOPS LIMITED JA A R G A N G

9 NUMMER

LIMITED SHOPS JAARGANG

9

NUMMER

18 W I N T E R 1 0 /11

18 WINTER

10/ 11

BISAZZA Miami CHOCOLADE en Patisserie DUTCH DESIGN Week REPLAY Parijs JELMOLI Zurich HELLA JONGERIUS tentoonstelling CAROLINA HERRERA New York CLUB AIR Amsterdam RIJKSMUSEUM SHOP Schiphol H&M HOME Stockholm OMSLAG SHOPS-18.indd 1

26-11-2010 14:28:54

LIMITED SHOPS

o v e r b i j z o n d e r e w i n k e l s , i n t e r i e u r, d e s i g n , t r e n d s

Colofon

Redactioneel

Shops Limited Jaargang 9, nummer 18 Winter 10/11

De Belg Dominique Persoone en de Japanner Sadaharu Aoki zijn fenomenen in de internationale chocoladewereld. Het was dan ook niet verwonderlijk dat beiden tijdens de Salon du Chocolat 2010 in Parijs de ‘Award de l’excellence internationale’ ontvingen. Zij hebben niet alleen topkwaliteit chocolade en patisserie, maar ook hun winkels zijn zeer indrukwekkend.

Dominique heeft zijn intrek genomen in een paleis op de Meir. Sadaharu daarentegen koos voor een minimalistische uitstraling van zijn zaken in Parijs en Tokyo. Chocolade begint meer en meer een hype te worden. In Amsterdam bijvoorbeeld ga je voor bonbons en taartjes naar Unlimited Delicious, Puccini Bomboni en Kuyt. Ook aandacht voor de Belgische chocolaterie Guylian die in Sydney een vestiging heeft.

Uitgave Comma Publishing

Hoofdredactie Marianne Niederer

Aan dit nummer werkten o.a. mee: Chris Rehorst Sabine Niederer

Er wordt momenteel weer meer en meer in opvallende renovaties en nieuwe vestigingen geïnvesteerd. Bisazza opende een indrukwekkende flagship store in Miami. Replay Parijs koos voor een origineel concept in een historisch pand. Het Züricher Modehuis Jelmoli vernieuwde het totale pand van 34.000m2 en H&M lanceerde een nieuw Home Store concept in Stockholm dat nu ook in de vestiging aan de Dam in Amsterdam te vinden is.

Redactie-adres Regentesselaan 10 2562 CS Den Haag T 070 360 34 61 F 070 360 45 26 E info@commapublishing.nl I www.shopslimited.nl

Het is een periode van creativiteit en originaliteit, want de kritische consument van vandaag wil verrast worden. In dit nummer aandacht voor Club Air, Amsterdam met een internationale ‘look and feel’, Street One met een nieuw winkelconcept, OntFront Store Amsterdam die zich richt op de nieuwe generatie mannen, Speksnijder Mode te Veenendaal met een shop-in-shop formule, Urban Green Amsterdam als ‘stadstuin’ centrum, Coef Nijmegen met een combinatie van kapsalon en modische artikelen, Villa Optica Leusden met een originele optiekzaak en de Schiphol Museum Shop van het Rijksmuseum die veel belangstelling trekt.

Vormgeving Marianne de Vin grafische vormgeving

Lithografie en druk DeltaHage grafische dienstverlening

Administratie/Acquisitie Regentesselaan 10 2562 CS Den Haag T 070 360 34 61 E info@commapublishing.nl

Verder in dit nummer aandacht voor Dutch Design, ontdekt tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven, de tentoonstelling van Hella Jongerius in Boijmans van Beuningen, architectuurfotografe Gabrielle Strijewski en Liberation of Light, een tentoonstelling in het Designhuis met als titel: Hoe LEDs de wereld veranderen. Over LEDs gesproken. Degenen die Kortrijk hebben bezocht zullen ongetwijfeld erg onder de indruk zijn geweest van de stand van Modular Lighting.

We leven nu toe naar de Euroshop 2011 in Düsseldorf, waar alle topbedrijven hun nieuws laten zien. Alleen de ongetwijfeld zeer originele stands zijn al een bezoek waard. Een uitgebreid verslag volgt in het komende nummer.

Losse nummers E 7,50 ex porto

Abonnement E15,- (2 nrs) studenten E13,buitenland ex porto

ISSN 1571-4411 Zonder schriftelijke toestemming van de uit­ gever is de gehele of gedeeltelijke overname van artikelen, foto’s en tekeningen verboden.

Marianne Niederer (hfd. red)

w w w. h i n d s g a u l . c o m

LIMITED SHOPS

INHOUD

Foto omslag: Bisazza Flagship Store, Miami Fotografie: Michael Stavaridis www.bisazza.it

EYECATCHERS

chocolaterie/Patisserie

6

Dutch Design

36

The Chocolate Line, Antwerpen

12

Wanden en vloeren

40

P창tisserie Sadaharu Aoki Paris

42

P창tisserie Kuyt, Amsterdam

BIJZONDERE ZAKEN

43

Puccini Bomboni, Amsterdam

14

Bisazza, Miami

44

Unlimited Delicious, Amsterdam

18

Replay, Parijs

45

Guylian, Sydney

22

Carolina Herrera, New York

26

Jelmoli, Z체rich

Verlichting

30

H&M Home Reflections Stockholm

46

Club Air, Amsterdam

32

H&M Home Store Concept

78

Modular Lighting, stand Kortrijk

50

Street One retail concept

52

OntFront Amsterdam

Kunst

54

Speksnijder mode, Veenendaal

72

Gabrielle Strijewski

58

Urban Green, Amsterdam

74

Hella Jongerius

62

Coef, Nijmegen

76

Liberation of Light

64

Villa Optica, Apeldoorn

68

Schiphol Museum Shop

Aktueel

80

Euroshop 2011

ETALAGES

34

Galeries Lafayette

dutchdesign

Hoed ‘Pasha’ van Herma de Jong

De beurs Meesterlijk – design en ambacht - vond dit jaar plaats, als onderdeel van de Dutch Design Week Eindhoven.

Zo’n 80 ondernemers op het gebied van vormgeving en mode presenteerden en verkochten er hun producten. Er waren meubels en woonaccessoires, sieraden, tassen, schoenen en sjaals. Alles vervaardigd van hoogwaardige materialen.

WINTER 10/11

WEEK

6 S H O P S L I M I T E D 18

Schoen ‘What is this?’ van Jan Jansen

Tas van Bouwjaar ‘63

Concrete lamp beton, siliconenrubber van Renate Vos

Keramiek bekers van Studio Inge Simonis Stoel van Erik Griffioen

w w w. v i t r a . c o m

WINTER 10/11

Stoel II in gestoomd beuken van Brechje Vermaat

8 S H O P S L I M I T E D 18

Kroonluchter van Brand van Egmond

Tassen van Tarra-g

Amuselepel van Carina Riezebos

dutch design

Vaas van Esther Stasse

Hoed van Mirjam Nuver

w w w. p i e t b o o n . c o m

Coll Vase van Gutzz Design

WINTER 10/11

Lotus M van Montis

dutch design

10 S H O P S L I M I T E D 18

Oudelampenkapjeslamp van Piet Hein Eek

Protect Me lamp uit prikkeldraad en antiek kant van rolf.fr

ZinX stammentafel Iperion

Vanhulsteijn bicycle

Tango, magische wandelstok van Denovo Design

w w w. r o l f . f r

WINTER 10/11

(Hookedonwalls) brengt het mysterieuze Verre Oosten naar Nederland met Kimono Club.

Geïnspireerd op de traditionele Japanse cultuur, kenmerkt deze collectie zich door wonderlijke bloemen, Japanse geisha’s en sierlijke vormen. www.hookedonwalls.com

12 S H O P S L I M I T E D 18

Geisha Het Belgische behangmerk HW

Shape & Form is de nieuwste collectie van het Engelse behangmerk Graham & Brown. Deze toonaangevende collectie is geïnspireerd op architectuur en geometrische vormen. De sierlijke reliëfs, glanslagen, metallic details en subtiele kleurschakeringen in het ontwerp spelen in op de manier waarop licht en schaduw onze waarneming beïnvloedt. Op dezelfde manier geeft Shape & Form muren diepte en sfeer, dat verandert afhankelijk van de verlichting in de ruimte.

Het Cubix-behang bestaat uit een klassiek geometrisch kubuspatroon met dunne reliëflijnen die het patroon accentueren en vormgeven waardoor het behang een multidimensionale uitstraling krijgt. Beschikbare kleuren: wit, crème, grijs, zwart. www.grahambrown.nl

W a n d e n

Kurk komt de laatste tijd weer meer en meer in de belangstelling. Door de nieuwe mogelijkheden wordt dit materiaal door trendy designers toegepast. Interieurontwerper Eric Kuster heeft het natuurlijke materiaal dan ook

opgenomen in zijn eigen collectie. De ontwerper creëert met kurk mogelijkheden die luxe uitstralen zonder enige afbreuk te doen aan de natuurlijke en robuuste eigenschappen.

Kuster: “Kurk past bij onze sfeer, kleurt goed

met hout en is uitstekend te combineren met bijvoorbeeld satijn en chroom. Het contrast tussen de materialen is sexy en stoer”. www.kurkinhuis.nl

Oxyd marmoleum

Onder de naam ‘Marmoleum Oxyd’ is Forbo Flooring een samenwerking aangegaan met stofontwerper en kunstenaar Claudy Jongstra. Voor de nieuwe Marmoleum collectie zijn uitsluitend oxide pigmenten gebruikt. De vier nieuwe, subtiele kleuren passen goed in een werkomgeving. Met de samenwerking vragen Forbo en Claudy Jongstra aandacht voor het behoud van landschappelijk erfgoed. www.forbo-flooring.nl/marmoleumoxyd www.claudyjongstra.com

S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

Bisazza 14

Flagship Store Miami

Bisazza maakt in de Verenigde Staten een enorme expansie door.

Na Chicago, Los Angeles en New York

opend in Miami. Deze flagship store is gevestigd in een groot gebouw aan de

W I N T E R 10/11

heeft Bisazza ook een showroom ge-

2nd Avenue in het Design District en heeft een oppervlakte van 400 m2.

De opening van deze nieuwe showroom viel samen met de Design Miami, de prestigieuze internationale kunst- en designbeurs. Ter gelegenheid van dit evenement toonde men enkele stukken van de Silver Ware collectie, ontworpen door Studio Job voor Bisazza Limited Editions, een exclusieve selectie van limited edition producten. Deze kostbare out-of-scale sculpturen in wit goud mozaïek vertegenwoordigen de perfecte harmonie tussen kunst en design.

De Miami flagship store werd, net als vele andere Bisazza winkels, ontworpen door architect Carlo Dal Bianco, directeur van de Bisazza Design Studio.

Fotografie: Michael Stavaridis

www.bisazza.it

S H O P S L I M I T E D 18

De luchtige en lichte ruimten zijn perfect geschikt voor het tonen van de collecties Bisazza Mozaïek en Bisazza Home, een assortiment van meubels en decoratieve accessoires, ontworpen door topdesigners als Andrée Putman, Jaime Hayon, Marcel Wanders en Patricia Urquiola.

15

S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

Bisazza Flagship Store

Miami

16

W I N T E R 10/11

17 S H O P S L I M I T E D 18

S H O P S L I M I T E D 18

18 W I N T E R 10/11

De historische Replay boetiek in de Parijse rue Etienne Marcel, een voormalige negentiende eeuwse keramiekwinkel, heeft haar deuren heropend na een grondige renovatie. Het interieur, ongeveer 500 m², werd volledig vernieuwd volgens het nieuwe Replay concept. Replay wil de bezoekers een oase van rust schenken, midden in de stad.

e e n

o a s e

v a n

r u s t

19 S H O P S L I M I T E D 18

Flagship Store Parijs

W I N T E R 10/11

R E P L AY

Bij binnenkomst voelt men een warme, behaaglijke sfeer. We zien grote hallen met ingelegde plafondschilderingen en het geheel is ontworpen naar het model van een royale zitkamer waar iedereen kan rondkijken.

W I N T E R 10/11

Over de gehele parterre zijn hoge kolommen met planten aangebracht. In het midden van een van de plafonds hangt een enorme lamp, een moderne variant op de kristallen bolvormige lampen in ontvangsruimten in soortgelijke gebouwen.

20 S H O P S L I M I T E D 18

Deze nieuwe Replay winkel geeft een extra emotionele en menselijke dimensie aan wat zich daar commercieel afspeelt door zitjes, verticale tuinen en kleine hoekjes waarin de natuur een deel van de inrichting opeist. Het draait niet langer uitsluitend om de verkoop.

Het gaat om het product en de persoon waarbij de technische kant van de verkoop ruimte geeft aan de emotionele kant van het leven.

Het ijzer en notenhout zorgen voor een natuurlijke, aangename sfeer. Toegang tot de onderste verdieping is door middel van een groene tunnel van klimplanten, die past in het perspectief van de glazen luifel bij de ingang. Deze doet denken aan sommige van de Parijse metro ingangen, ontworpen door Guimard. De kelder is voorzien van originele

stenen muren. De spiegels, bogen en ijzeren wanden leiden uiteindelijk tot een virtuele deur, een video-scherm dat de hele wand beslaat, met uitzicht op de straat die de bezoeker weer terugbrengt in de ‘ware’ wereld.

In deze bijzondere winkel zijn collecties te koop van Replay, Replay Maestro, We Are Replay, Red Seal by Replay, White Seal by Replay en Replay & Sons. w w w. r e p l a y. i t

W I N T E R 10/11

21 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

22 S H O P S L I M I T E D 18

Carolina Herrera

Flagship Boutique, New York

Op 10 september vierden Carolina Herrera en haar dochter Carolina Herrera Bรกez de opening van hun Flagship store op Madison Avenue nr 802.

Tussen de vele VIPs bevonden zich de actrices Christina Hendricks van Mad Men en Paula Patton, die een belangrijke rol speelt in de komende Mission Impossible 4. Speciale gast was Robert Risko, beroemd illustrator en karikatuurtekenaar. Hij maakte sneltekeningen voor klanten en maakte karikaturen op een aantal limited edition CH Carolina Herrera canvas tassen.

W I N T E R 10/11

23

Hoewel de karakteristieke stijl van het merk in het interieur is terug te vinden, bevat het ook architectonische en stilistische elementen die verband houden met de stad

New York en zijn 20e eeuwse bezienswaardigheden.

Industriële en Art Deco details en de Upper East Side stijl zijn zichtbaar in de gevel van het gebouw. Bij binnenkomst is de eerste ruimte eenvoudig en elegant en fungeert als een verlengstuk van het rustieke graniet dat de gevel van het gebouw siert. De accessoires afdeling bevindt zich in een hal waar

Turks travertin en ruw houten wanden worden gecombineerd met zwart zijden tapijten, messing en hoogglans effecten. Een vleugje jaren ‘70, het gouden tijdperk van de chique, in een besloten omgeving.

De mannenafdeling is sober. De geblokte vloer is een eerbetoon aan kamers in een appartement in dit deel van de stad.

De ruimte is geïnspireerd door een verfijnd

S H O P S L I M I T E D 18

Het lifestyle merk CH Carolina Herrera wordt ontworpen door Carolina Herrera en haar dochter Carolina Herrera Báez en omvat kleding voor dames, heren, kinderen, accessoires en speciale items.

W I N T E R 10/11

24 S H O P S L I M I T E D 18

minimalisme met hoogglanzende oppervlakten, zwarte tapijten en kastanjebruine fluwelen gordijnen, die als een rode draad in alle kamers te vinden zijn.

Uiteindelijk bereiken we de vrouwenafdeling waar kleur ons tegemoet treedt. Het rood en wit doen denken aan Rothko en de expressionistische schilders. De mooie houten vloeren

en hoge plafonds voegen een industriële touch toe aan het geheel, verwijzend naar de beroemde New Yorkse lofts en zijn in een schril contrast met de rijkdom van de stoffen en materialen.

Sommige selectieve stukken uit de 18e en 19e eeuw zoals de Louis XVI leunstoelen en de Franse stoeltjes, bekleed met Abousson,

zijn geïntegreerd in de drie kamers en delen de ruimte met Art Deco elementen, zoals de natuurlijke messing Laurel lampen, Doel was om drie essentiële ruimten te creëren die zich onderscheiden door hun texturen en materialen en naast elkaar bestaan in het Carolina Herrera universum, dat onlosmakelijk verbonden is met de stad New York. www.carolinaherrera.com

W I N T E R 10/11

25 S H O P S L I M I T E D 18

S H O P S L I M I T E D 18

26 W I N T E R 10/11

Het laatste jaar heeft dit gebouw een drastische renovatie ondergaan. Dit modehuis bestaat uit zes etages. In november 2009 werd de derde etage heropend met lingerie,

interieur en kousen. In die tijd werd ook de parterre gerealiseerd met accessoires, beauty, sieraden, horloges en reisartikelen.

Eind maart heropende Jelmoli de tweede etage met een bijzondere damesmode afdeling. Op 3000 m2 verkoopoppervlakte worden meer dan 100 damesmode topmerken gepresenteerd.

Ter ondersteuning van de architecten Blocher Blocher Partners werd Vizona belast met projectmanagement, het technische concept alsmede productie en montage van de totale winkelinrichting. De verfijnde sfeer wordt onder andere bepaald door de gekozen materialen. Minimalisme en transparantie

speelden bij het ontwerp een grote rol. In het centrum van de 2e etage wordt deze transparantie door glazen wanden en stoffen gordijnen bereikt. Hoogglans, oppervlakten in wasbeton en nieuwe eiken meubelen in vintage look zorgen voor een bijzondere sfeer.

In augustus 2010 volgde de realisatie van de eerste etage met heren- en kindermode, en schoenen voor heren en dames.

S H O P S L I M I T E D 18

Het Zßricher modehuis Jelmoli - The House of Brands - heeft zijn 34.000m² grote gebouw geheel gerenoveerd om daardoor een luxere uitstraling te krijgen. Eerste blikvanger van het pand vlakbij de Bahnhofstrasse is een lichtzee bij de hoofdingang die voor transparantie over de zes verdiepingen zorgt.

Alle afdelingen zijn zeer ruim van opzet.

Langs de muren zijn shops-in-shops gepositioneerd, aangegeven met verschillende kleurstellingen.

W I N T E R 10/11

Jelmoli Z Ăź r i c h

27

W I N T E R 10/11

28 S H O P S L I M I T E D 18

Jelmoli Z ü r i c h

Herenafdeling Mix van materialen

Op 26 augustus werd de eerste etage van Jelmoli feestelijk heropend. Op deze etage van ruim 4000 m2 presenteert Jelmoli een modewereld met meer dan 150 wereldmerken voor heren en kinderen, en een schoenenafdeling voor dames en heren.

De sfeer van de indrukwekkende herenafdeling bestaat uit een mix van de meest gevarieerde en verfijnde materialen. De nadruk ligt op geperforeerde wanden en een exclusief ‘beton’ wandontwerp. Bij het bekijken van de afdeling vallen direct de eiken meubelen in ‘used-look’ op, maar ook de hoogwaardige gordijnen en indrukwekkend grote, transparante glazen wanden. Zowel bij casual, zakenkostuums als outfits voor feestelijke gelegenheden heeft Jelmoli een indrukwekkende collectie topmerken in huis zoals Armani, Boss, Burberry, Canali, Corneliani en Polo Ralph Lauren. Voor succesvolle individualisten is er nu ook maatkleding te koop van Al Ferano.

Net als bij de damesafdeling was Vizona

betrokken bij de ontwikkeling en verbouwing van deze herenmode afdeling met als belangrijkste taken: projectmanagement, het technische concept, de productie en montage van de winkelinrichting.

Architecten: Blocher Blocher Partners Fotografie: Blocher Blocher View Wandsystemen: Visplay Realisatie en winkelinrichting: Vizona

W I N T E R 10/11

29 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

30 S H O P S L I M I T E D 18

Award voor H&M Home Reflections, Stockholm

Designbureau UXUS werd in 2009 door Hennes & Mauritz uitgenodigd om voor de lancering van hun nieuwe H&M Home collectie een speciale presentatie in het hoofdkantoor te Stockholm te ontwerpen.

Het voorstel was om een ‘galeriesfeer’ te creëren, waarbij de klanten zouden kunnen rondkijken, de diverse producten zouden kunnen aanraken en zich hierdoor zouden laten inspireren om thuis een eigen unieke interieursfeer te creëren.

In samenwerking met het H&M designteam ontwierp UXUS een zeer artistieke galerie/showroom met originele productpresentaties.

De installaties werden met behulp van katrollen en hefbomen opgebouwd uit spiegels en meubels waarbij de nieuwe modeproducten voor het interieur op zeer kunstzinnige wijze werden geëxposeerd. Met dit experimentele design “Home Reflections” won het Amsterdamse designbureau de Marketing Design Award in de categorie Retail.

Fotografie: Dim Balsem www.hm.com www.uxusdesign.com

W I N T E R 10/11

31 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

Ook in nieuwe flagshipstore Amsterdam

32 S H O P S L I M I T E D 18

H&M Home Store Concept

w w w. h m . c o m . w w w. u x u s d e s i g n . c o m Fotografie: Dim Balsem

W I N T E R 10/11

Na Armani, Missoni en Zara heeft ook Hennes & Mauritz een eigen Home textiellijn. Naast het assortiment kleding en accessoires kunnen de klanten nu ook een op mode gerichte collectie interieurtextiel kopen.

UXUS heeft voor H&M Home een nieuw winkelconcept ontworpen dat wereldwijd in de bestaande 1500 stores gerealiseerd zal worden. Het gaat in dit geval niet uitsluitend om het interieurdesign en het winkelconcept, maar vooral om de manier van aankoop. De producten worden gepresenteerd in een showroomsfeer, waarbij de klant niet de producten meeneemt naar de kassa, maar magnetische stickers waarop de producten staan afgebeeld. Bij de kassa worden vervolgens de magneten ingeleverd en de gekozen artikelen rechtstreeks uit het magazijn gehaald.

Dit nieuwe Home concept is na Stockholm nu o.a. ook te vinden in de op 25 november geopende H&M flagship store op de Dam in Amsterdam. Er is een ruime keuze interieurtextiel zoals handdoeken, beddengoed, kussenhoezen, plaids, en andere op de mode gerichte artikelen.

Naast Amsterdam zullen dit najaar ook Homewinkels in Londen, Helsinki en Kopenhagen geopend worden.

33 S H O P S L I M I T E D 18

Het gebouw wordt zowel buiten als binnen versierd en vooral

W I N T E R 10/11

’s avonds trekken de verlichte etalages veel belangstelling.

34 S H O P S L I M I T E D 18

Galeries Lafayette maakt elk jaar weer een feest van de kersttijd.

Kerstsfeer bij Galeries Lafayette Parijs

W I N T E R 10/11

35 S H O P S L I M I T E D 18

S H O P S L I M I T E D 18

36 W I N T E R 10/11

The Chocolate Line Paleis op de Meir, Antwerpen

W I N T E R 10/11

37 S H O P S L I M I T E D 18

“Het is voor ons een grote eer om pralines te mogen maken in het prachtige Paleis op de Meir in Antwerpen. Dit paleis dat ooit nog toebehoorde aan Keizer Napoleon, Koning Leopold II en de Prinsen van Oranje (toen Antwerpen nog bij Nederland behoorde) werd volledig gerenoveerd door de Vlaamse regering. Het voormalige paleis van Napoleon is nu in handen van Erfgoed Vlaanderen. Zowel de salon als de slaapkamer van de Groot Maarschalk worden nu door ons gebruikt als winkel, maar uiteraard met veel respect voor het originele interieur,�

aldus Dominique en Fabienne Persoone, eigenaren van The Chocolate Line, die in 1992 hun ambachtelijke chocoladewinkel startten op het Simon Stevinplein te Brugge.

Uniek aan deze ruimte is de C-constructie die bekleed is met 33-miljoen Swarovski steentjes. Fabienne ontwierp een prachtige toonbank voor deze zalen in de vorm van een grote chocolade reep.

The Chocolate Line is gespecialiseerd in het maken van gastronomische pralines,

W I N T E R 10/11

38 S H O P S L I M I T E D 18

bestemd voor de top van de gastronomie zoals Hof van Cleve en Oud Sluis. Sinds 2004 is deze chocolaterie opgenomen in de Michelingids.

Dominique werd bekend om zijn ‘chocolate shooter’, een chocoladesnuifmachine, die hij ontwikkelde voor het verjaardagsfeest van Rolling Stones-bandleden Ron Wood en Charlie Watts. Ook werkte hij samen met kunstenaar Spencer Tunick die beroemd werd om zijn installaties met naakte mensenmassa’s. w w w. t h e c h o c o l a t e l i n e . b e

Hij zorgde ook voor heel wat innovatieve chocolade, zoals chocoladelippenstift, chocoladeverf en chocolademassagecrème.

Ook de tequilashot is een creatie van hem.

In 2009 won the Chocolate Line met hun boek Cacao, de chocolade route de prestigieuze prijs ‘best chocolate book of the World’ door Gourmand Cook book awards.

Tijdens de Salon du Chocolat 2010 in Parijs ontving Dominique Persoone de ‘Award de l’excellence internationale’.

W I N T E R 10/11

39 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

40 S H O P S L I M I T E D 18

Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris patisserie Chandon in Tokyo. In 1991 arriveerde hij in Frankrijk, werkte bij Jean Millet’s en Couderc’s restaurants in Parijs en bij Girardet’s in Zwitserland.

Boutique Segur, Parijs

Sadaharu Aoki is de eigenaar van Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris. Geboren in 1968 in Tokyo, slaagde hij aan de Machida cooking School en deed zijn eerste ervaring op bij

In 1998 opende hij zijn eerste atelier in het 7e arrondissement van Parijs. Een jaar later verhuisde hij naar het 13e en maakte in zijn atelier gebakjes voor tea rooms, restaurants, hotels en recepties.

Zijn creaties vielen zo in de smaak dat hij ook gevraagd werd tijdens de modeshows in Parijs bij Kenzo, Yohji Yamamoto, Chanel, Ungaro en Christian Dior. Vervolgens werd hij verantwoordelijk voor het Franse bureau

van de Federation of Japan Confectionery Associations.

In 2001 opende hij zijn eerste boutique in het 6e arrondissement. Twee jaar later volgde een tweede winkel in het 5e arrondissement, waar hij ook zijn atelier en kantoor onderbracht. In 2004 opende hij zijn corner in Galeries Lafayette Gourmet. In 2005 werd hij door ANA (All Nippon Airways) gevraagd om het dessert te leveren voor de business class vluchten vanuit Parijs en opende hij zijn eerste winkel in Marunouchi, Tokyo. (zie rechts). In 2006 opende hij zijn tweede winkel in Tokyo, bij Isetan department store.

W I N T E R 10/11

41 S H O P S L I M I T E D 18

“Verrukkelijk!”

“Als ik dat hoor zeggen van mensen met hun mond vol met mijn patisserie en een glimlach op hun gezicht, dan wil ik altijd zeggen:”Goed, maar ik kan het zelfs nog beter!” Dit is het motto van mijn dagelijkse leven. Ik houd ervan om simpele dingen te creeren, maar het is het moeilijkste om te maken, immers simpele dingen kunnen niet worden gemanipuleerd.

Frankrijk veroorlooft me om te werken met kwaliteitsproducten uit deze rijke streek. Hier word ik ook uitgedaagd door mensen die een passie hebben voor patisserie.

Ik houd van Parijs omdat het mijn inner-

lijke geest scherp houdt en me permanent inspireert.”

Tijdens de Salon du Chocolat 2010 in Parijs ontving Pâtisserie Sadaharu Aoki een Award de l’excellence internationale. De andere award was voor Dominique Persoons van The Chocolate Line. (zie elders in het blad).

Winkels in Parijs Boutique Boutique Boutique Boutique

SEGUR - Lunch “OBENTO” Vaugirard Port Royal Lafayette Gourmet Galeries

Marunouchi, Tokyo

W I N T E R 10/11

42 S H O P S L I M I T E D 18

In de Staalstraat 17 in Amsterdam is de chocolaterie Puccini Bombini gevestigd van Ans van Soelen met haar dochters Debbie en Sabine. In maart 2010 heeft deze zaak een drastische verbouwing ondergaan door pd+p architecten van Peter Dautzenberg.

De vraag was een nieuw totaalconcept te ontwikkelen voor het winkelinterieur en de huisstijl.

Peter Dautzenberg:”Het interieur en de huisstijl van Puccini Bomboni zijn ontworpen vanuit dezelfde filosofie als de bonbons.

Natuurlijke ingrediënten op ambachtelijke wijze samengevoegd leveren een product op

A

m

met een eigen karakter. Net als bij bonbons zijn er in het interieur uitsluitend materialen gebruikt die door verhitting en afkoeling, samengevoegd en vormgegeven zijn; porselein, glas en roodkoper. Porselein vanwege de associatie met chocolade; chocolade werd in de 17e eeuw gedronken uit porseleinen kopjes. Roodkoperen buizen vanwege de associatie met koken en verwarmen. En ten slotte glas, opdat de beperkte ruimte (30m2) een hoge mate van transparantie zou krijgen.

De bonbons van puccini bomboni zijn groot, een tikje groter dan andere bonbons. Ook in het interieur is alles wat groter dan je zou verwachten. Schaalvergroting is ingezet om de winkel groter te doen lijken.

Het ontwerp voor de porseleinen achterwand en het lichtornament is tot stand gekomen in samenwerking met kunstenaar Sasja Scherjon. Het porselein smelt door het

s

t

e

r

d

stoken op hoge temperatuur en wordt translucent.

De door Bert Dautzenberg voor deze huisstijl ontworpen letters PUCCINI in de achterwand zijn door middel van een präg in het porselein verwerkt. Dezelfde techniek is in het wit gelamineerde verpakkingsmateriaal terug te vinden.

In het lichtornament zijn het porselein en het glas, in contrast met de strakke vorm in de balie, de glazen kast en de achterwand, in een vrije vorm toegepast. Het licht wordt geleid en gebroken door de kristallen staven, hetgeen in combinatie met het translucente porselein een sprankelend beeld oplevert.”

In de Staalstraat is de productie en verkoop ondergebracht. De andere vestiging in de Singel 184 is uitsluitend winkel. w w w. p u c c i n i b o m b o n i . c o m w w w. p e t e r d a u t z e n b e r g . n l

a

m

W I N T E R 10/11

43 S H O P S L I M I T E D 18

Patisserie Kuyt Amsterdam Patisserie Kuyt in de Utrechtsestraat 109/111 is in 2006 benoemd tot de beste Patisserie van Nederland.

Uit het juryrapport: “Patisserie Kuyt in Amsterdam is een dijk van een patissier. Beter gezegd: dit is geen patisserie; dit is een PASSIEterie.

Het lijkt wel of Klaas Kuyt zelf de woorden specialiteit, productdominantie en verwennen heeft uitgevonden. Als consument waan je je hier in de Zevende Hemel.�

Nu, enkele jaren later, zijn de beide winkels geheel vernieuwd. In het fris-witte interieur met de lange rvs toonbank komen zijn culinaire crea-

ties optimaal tot hun recht. De donkere vloer en de zwarte kasten (voor het overige assortiment) vormen een mooi contrast. Ruimer van opzet en maximale presentatie: dat wordt nog moeilijk kiezen voor de consument. Bovendien blijft Kuyt de klanten verrassen met nieuwe creaties en producten! Interieur: Dedato ontwerpers en architecten, i.s.m. Henk de Vries. w w w. p a t i s s e r i e k u y t . n l w w w. d e d a t o . c o m

Unlimited Delicious is niet alleen in Amsterdam een begrip. Van heinde en verre komt men naar de Haarlemmerstraat 122 om de ambachtelijke patisserie en bonbons te kopen.

Vanaf de start in 1990 staat innovatie bij Unlimited Delicious hoog in het vaandel. Zij leveren diverse soorten puntgebak aan een groot deel van de horeca in Amsterdam en ontwikkelen taylor-made desserts. Bovendien houdt men workshops en proeverijen. Voor de echte chocolade liefhebbers geeft UD een Basis Bonbon Workshop, een Advanced Bonbon workshop en voor de patisserieliefhebbers een Patisserie workshop.

W I N T E R 10/11

w w w. u n l i m i t e d d e l i c i o u s . n l

44 S H O P S L I M I T E D 18

Unlimited Delicious Amsterdam

Guylian

Belgian Chocolate Café Sydney

W I N T E R 10/11

45 S H O P S L I M I T E D 18

Het Guylian Belgian Chocolate Café te Antwerpen is de “place to be” om Guylians Belgische chocoladecreaties te ontdekken, te proeven en er vooral van te genieten. Het Guylian Belgian Chocolate Café is gelegen

in hartje Antwerpen, in de trendy shoppingbuurt van de Schuttershofstraat en tegenover de Bourla Schouwburg. Guylian is inmiddels ook gevestigd in het Australische Sydney en in Singapore. Op de foto Guylian

Sydney. Recent heeft Guylian op de World Expo in Shanghai een volledige Belgian Chocolate Corner ontwikkeld. w w w. g u y l i a n . b e

S H O P S L I M I T E D 18

46 W I N T E R 10/11

Club Air

Amsterdam W I N T E R 10/11

47 S H O P S L I M I T E D 18

Voor degenen die de nieuwste technische snufjes, gebruikersgemak en duurzaamheid hoog in het vaandel dragen is een bezoek aan Club Air Amsterdam een must.

Air is een nieuwe club in Amsterdam met een internationale look and feel. Deze is sinds 29 april 2010 gevestigd in de Amsterdamse Amstelstraat 24, dezelfde locatie als de jarenlang zo populaire nachtclub ‘iT’. Club Air biedt plaats aan zowel het uitgaans- als het zakenleven. Kosten noch moeite werden gespaard om beide in een passende ambiance te ontvangen.

Het resultaat is daar dan ook naar. De club heeft multifunctionele ruimtes op verschillende niveaus met een maximum capaciteit van 1300 mensen. Er zijn drie rustruimtes, vijf bars en twee rookruimtes, elk met hun eigen design en atmosfeer. Er heerst een intieme sfeer, of er nu 100 of 1000 mensen zijn.

Wat de technische snufjes betreft: bar- en betaalsysteem zijn volledig geautomatiseerd. De garderobe is voorzien van elektronisch afsluitbare lockers en in de

toiletten werd een vernuftig spoelsysteem toegepast dat vergelijkbaar is met dat in vliegtuigen. Dit zou op jaarbasis een uitsparing geven van zo’n vier Olympische zwembaden vol schoon drinkwater.

Marcel Wanders Het spectaculaire interieur werd ontworpen door Marcel Wanders. Sander Groet, één van de medeoprichters van Club Air: “Met Marcel Wanders haalden we een wereldberoemde designer in huis. Zijn ontwerp getuigt van grote creativiteit en is daarnaast

W I N T E R 10/11

48 S H O P S L I M I T E D 18

bijzonder functioneel. De ruimte kan, al naar gelang de gelegenheid en aantal bezoekers, in grootte aangepast worden en zo steeds een juiste sfeer oproepen.

Creativiteit en functionaliteit zijn echter niet beperkt tot het design. Het gloednieuwe geluidssysteem, het gebruik van aromatische geuren en de 100% LED-verlichting prikkelen de zintuigen.”

Lichtdesign Voor het lichtdesign ging Club Air in zee met Livingprojects uit Breda, specialist in LED-verlichting en sturingen. Eigenaar Michael Sebregts:“Met Philips, onze vaste LED-leverancier, maakten we een ontwerp van hoogwaardige LED-verlichting, waarna Livingprojects de installatie en programmering verzorgde.”

Afgezien van de moving heads op de dansvloer, is LED alles wat de klok slaat in Club Air. Van de traptreden tot de champagne-

koelers en van het strijklicht op doeken aan het plafond tot de functionele verlichting in toilet en garderobe; een unicum in de uitgaansscène. Sebregts:“Echt sensationeel is de lichtshow die boven en naast de DJ op een achtergrond van ruim 100 m2 verzorgd kan worden. Deze achterwand is bezaaid met onafhankelijk aanstuurbare RGB LED-lichtpunten die het mogelijk maken allerlei lichteffecten, maar ook tekst en grafische figuren te projecteren.”

Daarnaast past de keuze voor LED perfect bij andere duurzame initiatieven in de club, zoals de dansvloer die uit gerecyclede autobanden bestaat of de toiletten die met perslucht gereinigd worden. LED-licht is energiezuinig, goedkoper, veilig én trillingsongevoelig. Niet onbelangrijk in een club waar de basknop soms flink wordt opengedraaid.”, aldus Sander Groet.

Project info Voordelen Sander Groet is bijzonder content met het lichtdesign: “De enorme variëteit aan Philips LED-producten in de club is een lust voor het oog en heeft als grootste voordeel dat we met een centraal paneel alle verlichting in het pand gemakkelijk kunnen reguleren. Zo switchen we bijvoorbeeld eenvoudig van sterk pulserend licht tijdens een clubavond naar een mooie sterrenhemel tijdens een presentatie.

Klant Club Air, Amsterdam Interieurontwerp Marcel Wanders, Amsterdam Advies/installatie Livingprojects, Breda Philips producten iColor Flex SLX, iColor Cove MX Powercore, eW Cove Powercore, eW Graze, ColorBlast Powercore, Spot LED, eW Downlight Powercore, eW Profile Powercore w w w. a i r. n l w w w. p h i l i p s . n l

W I N T E R 10/11

49 S H O P S L I M I T E D 18

S H O P S L I M I T E D 18

50

Nieuw flexibel winkelsysteem

W I N T E R 10/11

W I N T E R 10/11

51 S H O P S L I M I T E D 18

w w w. s t r e e t - o n e . c o m

Street One, een van de grootste Young Fashion merken van Europa, heeft in juli 2010 een nieuw flexibel winkelinterieursysteem ge誰ntroduceerd dat een optimale productpresentatie in een stoere sfeer tot gevolg heeft. De flexibiliteit is zowel in de wanden als de meubels terug te vinden. Belangrijk voordeel daarvan is dat het interieur telkens weer kan worden aangepast aan de laatste modetrends. Veel elementen kunnen naar behoefte uitgebreid of verminderd worden. Daardoor kan men op nieuwe of gewij-

w w w. d a n p e a r l m a n . c o m

w w w. v i z o n a . c o m

zigde productgroepen reageren zonder het design van de winkel te moeten veranderen.

realiseerd. In de toekomst zullen alle Street One winkels worden gerenoveerd.

Een doordacht en uniek wand-schuifsysteem maakt het de winkelier mogelijk om door het verschuiven van enkele wandelementen sommige zones te vergroten of te verkleinen, geheel afhankelijk van het aanbod en het modeseizoen.

Naast diverse shop-in-shop toepassingen is dit nieuwe concept in zijn totaliteit inmiddels al in Trier, Castrop-Rauxel en in Hamburg ge-

Het door Street One en Dan Pearlman ontworpen design werd door Vizona technisch uitgewerkt. Na de ontwikkelingsfase kreeg Vizona vervolgens de opdracht om de nieuwe Street One pilot stores voor Duitsland, de Benelux, Zwitserland en Oostenrijk te realiseren. Dit houdt onder meer in: fabricage, levering en montage van alle meubels, maar ook de bouwkundige zaken.

W I N T E R 10/11

52 S H O P S L I M I T E D 18

OntFront Store Amsterdam Voor nieuwe generatie mannen

Aan de Haarlemmerdijk 121 in Amsterdam hebben de ontwerpers Tomas Overtoom en Liza Koifman een eigen brandstore geopend van hun herenlabel OntFront. OntFront werd in 2007 opgericht, geboren uit een drang naar innovatie binnen de herenmode. Opvallend aan deze collectie is de combinatie van het klassieke maatpak en streetfashion. Daaruit zijn innovatieve ontwerpen ontstaan voor de nieuwe generatie mannen. Beide ontwerpers zijn er inmiddels in geslaagd om OntFront binnen de internationale modewereld te profileren.

Tomas en Liza hebben bewust gekozen voor de Haarlemmerdijk omdat deze buurt bekend staat om de exclusieve boetieks, PR- en reclamebureaus. Deze omgeving, die gezien wordt als up and coming past perfect bij de visie van OntFront.

Interieurontwerp Het interieurontwerp is gerealiseerd door Ariadna Chmandurova van Ada Design. De winkel heeft een oppervlakte van 60m2. Het interieur valt direct op door de originele metalen kledingrekken die als ware kunstwerken boven de collecties zweven en de winkel daardoor heel sfeervol en uniek maken. Deze kledingrekken bestaan uit drie lagen metaal die door middel van een lasertechniek zijn uitgesneden.

Ariadna is inmiddels in heel Europa bekend om deze creaties en laat zich telkens weer inspireren door de mode in de winkel waarvoor zij het ontwerp gaat maken. Zo krijgt elke winkel een eigen uitstraling.

Ook de chocoladebruine wanden en bamboe vloeren zorgen voor een sfeervol geheel.

Naast de collecties van OntFront worden hier ook accessoires, schoenen en parfum verkocht van o.a. Spyker, United Nude, Van Well, Filling Pieces, Fromanteel, Von Eusersdorff en Pasotti Ombrelli.

Ook voor een bijzondere stropdas, strik of hoed kan men hier terecht.

OntFront brand store is zeven dagen per week geopend tussen 11:00-19:00 uur.

Design Ariadna Chmandurova Fotografie Marnix Postma Kledingrekken adadesign Bamboe vloer Cunera b.v.

w w w. o n t f r o n t . c o m w w w. a d a d e s i g n . n l

W I N T E R 10/11

53 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

54 S H O P S L I M I T E D 18

Speksnijder Mode Nieuwe zaak in hartje Veenendaal

W I N T E R 10/11

55 S H O P S L I M I T E D 18

Veenendaal is momenteel de zevende plaats van winkelend Nederland. De gemeente doet er dan ook alles aan om het centrum zo aantrekkelijk mogelijk te maken voor het publiek van Veenendaal en omstreken. Het stadshart rond de Hoofdstraat wordt momenteel enorm uitgebreid en het is dan ook niet verwonderlijk dat belangrijke winkels zich hier willen vestigen. Een van deze zaken is Speksnijder Mode die vanaf de rand van de stad verhuisd is naar Verlaat 2.

In augustus 2010 werd hun nieuwe zaak geopend.

Vanzelfsprekend ging daar veel werk aan vooraf. De zich op de begane grond bevindende 1200 m2 oppervlakte moest drastisch verbouwd worden. Speksnijder had zeer goede ervaringen met WSB/Promez tijdens de renovatie van hun zaak in Bergambacht. Reden te over om ook dit keer met WSB Interieurbouw als conceptbedenker aan de slag te gaan. Uitgaande van de levendige, stadse sfeer van Veenendaal, moest de winkel volgens WSB in elk geval veel dynamiek uitstralen.

W I N T E R 10/11

56 S H O P S L I M I T E D 18

Als basis wilde Speksnijder een warme, maar vooral modische atmosfeer. Om de intens grote ruimte sfeervol te maken werd gekozen voor een warenhuisachtige beleving met shop-in-shop ruimtes voor de verschillende doelgroepen. Ook de kleurstellingen en materiaalkeuze moesten per doelgroep worden bepaald.

In augustus vond de feestelijke opening plaats. Uit de vele positieve reacties van de vaste klanten is het een succes geworden. Er zijn twee entrees: een naar de herenafdeling en een naar de damesafdeling. Verder maken de open etalages het geheel zeer transparent en uitnodigend. Die transparantie maakt het winkelende publiek duidelijk nieuwsgierig om een kijkje te gaan nemen.

De damesafdeling is opgesplitst in dames, jonge meiden en klassiek. Elke shopin-shop ruimte bevat kleding voor een doelgroep met een eigen uitstraling en kleur. Voor de herenafdeling geldt hetzelfde. Deze omvat kleding voor de jonge man, de geklede man en de bruidegom.

W I N T E R 10/11

57 S H O P S L I M I T E D 18

De shop-in-shop formule maakt de totale ruimte heel overzichtelijk en het is dan ook eenvoudig om de goede plek te vinden en in een intieme sfeer kleding te zoeken.

Wat de vloerbedekking betreft: Naast tapijt is gekozen voor Expona kunststof met hout- en steenmotieven. Voor de verlichting is CDMT verlichting toegepast.

Nico Schreuder van WSB Interieurbouw:� Speksnijder heeft voor een geweldig goede plek gekozen, die door de plannen van de gemeente, steeds belangrijker wordt. Naast de vaste klantenkring zal deze nieuwe uitstraling ongetwijfeld ook de modieuze jongeren aanspreken. Dat is trouwens sinds de opening ook al gebleken.� w w w. w s b i n t e r i e u r b o u w. n l w w w. s p e k s n i j d e r. n l

S H O P S L I M I T E D 18

58 W I N T E R 10/11

Urban Green

‘Stadstuin’centrum

W I N T E R 10/11

59 S H O P S L I M I T E D 18

In augustus 2010 heeft Urban Green aan de Amstelveenseweg in Amsterdam de deuren van een eerste vestiging van haar stadstuincentrum geopend.

Urban Green is een nieuw groen ‘lifestyle’ concept dat in beter gestelde woongebieden van grote steden een overtuigend en eigentijds stadstuinaanbod combineert met een hoogwaardig maar toegankelijk assortiment bloemen.

Dit ‘stadstuin’ assortiment biedt de ultieme oplossingen, in zowel planten als accessoires, voor iedere consument die op zoek is naar inspiratie voor de inrichting van zijn stadstuin, balkon of dakterras. Daarnaast stimuleert Urban Green het in de stad kweken van groente en fruit en helpt met het opzetten van ‘communities’ van liefhebbers.

Het geeft adviezen en producten voor het toepassen van groene daken, verticale en hangende tuinen en biedt alles wat nodig is voor de verzorging van de ‘wildlife’ in de stad.

Het concept speelt in op de groeiende aandacht van de consument voor de kwaliteit van zijn leefomgeving en maakt van zijn ‘buitenruimte’ een extra kamer. Ook speelt

het gegeven in op de groeiende behoefte aan ‘groen’ en ‘duurzaamheid’. Urban Green wil een leidende rol spelen in het groener en leefbaarder maken van de stad.

Het assortiment is breed, varieert van pot/ plantcombinaties tot vogelhuisjes en is vol-

ledig geënt op oplossingen binnen stedelijke omgevingen.

Presentatie Urban Green heeft aan de Amstelveenseweg een karakteristiek pand gevonden met de

W I N T E R 10/11

60 S H O P S L I M I T E D 18

mogelijkheid tot een voorname buitenpresentatie. Het pand is een voormalige kerk en bestaat uit twee winkellagen die middels een vide en een voorname trap aan elkaar zijn verbonden.

Door een viertal hoge monumentale raampartijen aan de zijkant van het pand hebben de winkellagen een goede en fraaie daglichttoetreding.

en plafonds zijn wit gestuukt. Alle presentatiedragers werden ontworpen uit verzinkt of blank staal, ruw grenen en eenvoudige constructieplaten. De wandpresentaties zijn gemaakt uit een handels, verzinkstalen, magazijnstelling veredeld met rollende magazijntrappen die al meer dan honderd jaar, ongewijzigd, in New York worden gefabriceerd.

Ontwerp

Verlichting

Het ontwerp van de winkel is sober en terughoudend. Deze dient volledig ter dienste te staan van de rijkheid van het product en de productpresentatie en is derhalve ondergeschikt. De vloeren zijn van beton en wanden

Veel aandacht is besteed aan het verlichtingssysteem. Binnen traditionele tuincentra een nauwelijks betreed terrein. Zonder licht geen leven. Gekozen is voor de toepassing van een eenvoudig verstelbaar opbouwar-

matuur van het type Bit (Ansorg), met twee vermogens in gasontladings lichttechniek (CDM-tc).

Het verlichtingsysteem bestaat enkel en alleen uit accentverlichting op spanningsrail, waardoor er een gewenst ‘dramatisch’ lichtverloop wordt verkregen. CDM-tc als lichtbron vult met haar uitstekende kleurweergave op een goede wijze het aanwezige daglicht aan.

In deze setting komen product en productpresentatie maximaal tot hun recht.

w w w. a n s o r g . c o m w w w. u r b a n g r e e n . n l

W I N T E R 10/11

61 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

62 S H O P S L I M I T E D 18

Nijmegen Originele combinatie van kapsalon en modische artikelen In de Van Welderenstraat 80 in Nijmegen is sedert juni 2009 Coef gevestigd. Coef is een geheel nieuw concept waarbij de ruimte van 250 m2 is onderverdeeld in twee afdelingen: een kapsalon en een winkel van modeschoenen en lifestyle artikelen als horloges, kleding, tassen en sieraden.

Bij Coef vind je naast de betere sneakermerken ook de laatste trends in schoen-, slipper- en laarsmode met merken als UggAustralia, Shabbies, Fred de la Bretoniere, Timberland en Red wing. Coef verkoopt bovendien bijzondere cadeau artikelen zoals

headphones, retro watches, designer toys, gadgets en boeken.

Ontstaan Eigenaar Coen Burgers had na een jarenlange ervaring in de modewereld behoefte om voor zichzelf te beginnen. Samen met een compagnon besloot hij een mixstore op te zetten waarin een kapsalon en een schoenenwinkel worden gecombineerd. In de Van Welderenstraat vonden zij een oud pand dat al jaren leeg stond. Gezien hun moderne formule waren zij erg ge誰nteresseerd in deze

randwinkelstraat die ongetwijfeld soortgelijke shops zou gaan aantrekken. Een goed besluit, want langzaam maar zeker hebben zich op deze locatie diverse nieuwe speciaalzaken gevestigd.

Verbouwing Omdat het pand dringend aan verbouwen toe was, zocht Coen Burgers contact met Vorm Martini te Groningen, die het ontwerp en realisatie op zijn naam heeft staan. Het werd een intensieve renovatie, inclusief gevel en uitdiepen van de kelder.

W I N T E R 10/11

63 S H O P S L I M I T E D 18

Ontwerper Ramon Veelo van Vorm Martini: “De uitstraling is vooral gebaseerd op een combinatie van Streetart/recycle materials en fashion-look. Dit heeft mij handvaten gegeven voor het materiaalgebruik. Ik ben sec uitgegaan van een soort buurthuis dat met oude materialen in elkaar geknutseld is.

Ieder meubel is dus anders. De vloeren zijn ontstaan uit de gedachte van beton en bijvoorbeeld schoolvloeren zoals marmoleum.

Wanden zijn waar mogelijk ruw gelaten en met Metalstud bekleed ten behoeve van het wandmeubel voor de schoenenpresentatie.

Voor de koffiebar in de etalage heb ik me qua kleurgebruik en materiaal laten inspireren door een oude balie van een uitzendbureau. In de kapsalon zijn de kaptafels ontwikkeld uit oude kabelhaspels. Om een beetje vervreemding te creëren heb ik bij de wastafels in de kapsalon een visual gebruikt van een Japanse wasserette met wasmachines.”

Coen Burgers: “Ik ben heel blij met Coef.

Ook de klanten komen graag door de originele sfeer en het gevarieerde aanbod. Ze

denken dat ik mijn ideeën uit de Randstad heb, maar een dergelijke combinatie heb ik nog nergens gezien. De locatie is erg goed.

Je ziet ook in het buitenland dat bepaalde type winkels elkaar aantrekken en zich in een straat net buiten het centrum vestigen. Zo gebeurt dat hier ook. In hartje Nijmegen vind je dit soort winkels niet. “

w w w. c o e f . n u w w w. v o r m m a r t i n i . n l

A p e l d o o r n

Modisch, technisch en medisch

In juni jongstleden werd de geheel verbouwde optiekzaak Villa Optica in de Korenstraat 27 te Apeldoorn feestelijk heropend. Een feestje was geheel op zijn plaats want eigenaren Willemijn Stam en Gerben Sinke hadden kosten noch moeite gespaard om tot dit resultaat te komen.

Willemijn Stam en Gerben Sinke openden 10 jaar geleden Villa Optica in Duiven. Vijf jaar geleden

W I N T E R 10/11

namen zij deze zaak in Apeldoorn over van Wagenaar Optiek.

64 S H O P S L I M I T E D 18

SHOPS Villa Optica

In juli 2008 vond het eerste gesprek plaats met architect Margareth Bleeker van bureau Bleeker Concepts over de wensen en de eisen van hun ‘ideale’ optiekzaak. De totale wens voor de sfeerbeleving was een combinatie van verschillende elementen: modisch, technisch en medisch, met een eigen karakter en warme sfeer. Het moest vooral een gemoedelijke, prettige sfeer uitstralen. De klanten, zowel jong als oud, zouden zich op hun gemak moeten voelen. Ook zou deze winkel nieuwe klanten moeten aantrekken. Villa Optica verkoopt brillenmode. Vandaar dat er ook een modische uitstraling moest zijn. Zeker niet trendy, maar een eigen look en feel.

Ruimteverdeling In april 2009 vonden de eerste gesprekken met de gemeente plaats, want er was een duidelijke wens om de gevel te verbreden waardoor de winkel groter zou kunnen worden. Aangezien Villa Optica onderdeel uitmaakte van een monumentaal pand, was de gemeente in het geheel niet bereid, toestemming voor een nieuwe gevel te verschaffen. Wel stond men uiteindelijk toe om de twee trappen in het interieur te verwijderen en een nieuwe trap halverwege de winkel aan te leggen.

En zo geschiedde Het gehele pand met uitzondering van het

voormalige monumentale (woon)gedeelte werd volledig gestript. De aanvankelijk houten begane grondvloer werd vervangen door beton, de trappenhuizen zijn verwijderd en geheel nieuwe installaties werden aangebracht.

Na een compromis met Monumentenzorg over het verwijderen van de trap naar de bovenwoning, is uiteindelijk besloten volledig af te zien van de verbouwing van de entree en gevel en werden de vergunningen voor de interne verbouwing afgegeven. Op basis van de vergunning zijn alle inrichtingsplannen aangepast en is aan Bleeker Concepts verzocht het volledige projectmanagement op zich te nemen.

W I N T E R 10/11

65 S H O P S L I M I T E D 18

De aanvankelijke oppervlakte van 80 m2 is uitgebreid naar 130 m2 waardoor de winkel over de parterre en eerste etage kon worden verdeeld.

De winkelinrichting is uitgevoerd door ’t Timmerhuusken uit Terborg welke perfect heeft ingespeeld op de bijzondere detaillering van meubilair en de wel heel bijzondere houten wand welke ter plaatse is opgebouwd.

In tegenstelling tot kleine verkoopunits is bewust gekozen voor een lange witte tafel waaraan de klanten plaats kunnen nemen om hun brillen te passen. Achterin de winkel, zowel beneden als boven, is een loungehoek gerealiseerd in de buurt van de oogmeetruimten.

Kleurstelling en materialisering zijn heel rustig gehouden in lichte tinten.

De vloeren in de winkel en oogmeetruimten zijn voorzien van een lichte natuursteen.

Wanden en plafonds zijn van wit stucwerk. De gehele rechterwand is opgebouwd uit massief eiken stroken met een zeer lichte olie (whitewash) afwerking. Het meubilair is opgebouwd uit wit gespoten tafels en vitrinekasten. De grote poeven in de loungehoeken zijn van zwart leer. Naast het lichte kleurgebruik zijn drie kleuren perspex toegepast: rood (huiskleur) oranje en cyclaam. Deze kleurige perspex wordt als presentatieblokjes in de wanden gebruikt om er enkele brillen uit te lichten.

Eyecatchers Er zijn meerdere interessante eyecatchers in de winkel, elk met een eigen plek en functie.

Allereerst de grote wand, opgebouwd uit massief eiken stroken, die van voor tot achter en van de begane grond vloer tot aan de het plafond van de verdieping doorloopt.

In deze wand zijn meerdere mogelijkheden opgenomen om brillen te presenteren Achterin de winkel bevinden zich zowel op de begane grond als op de etagewand grote visuals, die de klant gemakkelijk naar achter leiden. Het achterste deel van de zaak heeft natuurlicht door de indrukwekkende vide die doorloopt naar het glazen dak.

W I N T E R 10/11

66 S H O P S L I M I T E D 18

In het videgat hangt een prachtige kroonluchter van Brand en van Egmond.

In het stucplafond is een gipselement aangebracht waarin verlichting is verwerkt. Deze gipsvorm vloeit als het ware uit het plafond en vormt daardoor een geheel. Deze verlichting benadrukt de gehele lengte van de winkel.

Verder zijn er armaturen met spotlicht verwerkt en zijn de presentaties uitgelicht middels LED verlichting.

Ontwerp winkel en lichtplan zijn gemaakt door Bleeker Concepts. Verlichtingsarmaturen zijn van Flos en Brand en van Egmond. Het meubilair is ontworpen door Bleeker Concepts en gemaakt door ‘t Timmerhuusken.

Margareth Bleeker “Wij zijn met Villa Optica in contact gekomen via interieurbouwer “t Timmerhuusken” uit Terborg die de vraag had gekregen voor een nieuwe inrichting. Het was een winkel die wel redelijk recent verbouwd was, maar toch behoorlijk gedateerd. Wat we gedaan hebben is eigenlijk een moderne winkel, strak maar niet kil, die de mensen heel gemakkelijk over de drempel haalt, vooral door de materialen.

Het is licht en uitnodigend, met een bepaalde warmte en knusheid. waardoor je er best een

paar uur kan verblijven. We hebben bewust gekozen voor een zwevende trap die uit de houten wand vandaan komt, want de mensen lopen nu heel gemakkelijk naar boven, waar ook een deel van de collectie te zien is. Zonnebrillen zijn ook belangrijk. Deze hebben een beveiligd systeem vanwege de diefstalgevoeligheid van dit artikel. Erg jammer dat het beveiligd moet zijn, maar dat kon niet anders.

Het was onze eerste optiekzaak, maar ik vond het een boeiend en leerzaam proces. Het uitgangspunt is volkomen anders dan een modezaak. Bij mode heb je te maken met grote artikelen die veel zicht wegnemen van de architectuur. Met kleine producten, die je op een bijzondere manier wilt presenteren, blijven de totale architectuur en inrichting zichtbaar. Verder gaat het er om dat je mensen die in de winkel zijn een goed gevoel geeft waardoor ze geprikkeld worden om te kopen en dat is natuurlijk hetzelfde als bij andere branches. Je kunt brillen heel transparant presenteren wat voor mij een uitdaging was er iets bijzonders van te maken. Met deze bijzondere ervaring zien wij uit naar nieuwe projecten in de optiekbranche.”

Willemijn Stam “We waren toe aan uitbreiding qua ruimte maar ook om onze ambities op het gebied van oogzorg waar te kunnen maken. We hebben beiden optometrie gestudeerd en willen dit nu echt implementeren in ons bedrijf. We zijn nu aangesloten bij Eyescan en zijn nu ook een ooglaser advies centrum. Dankzij de verbouwing hebben we twee extra oogmeetruimtes.

We hadden de opdracht aan Margareth Bleeker gegeven dat het modern moest worden maar wel warm, maar bovenal ook werkzaam, want we moeten er elke dag in werken. Het resultaat is zelfs mooier geworden dan ik had durven dromen. Alles klopt. Laatst had ik zelfs een klant in een rolstoel en dat ging precies.

Het is namelijk geen makkelijk pand. Overal is over nagedacht.

We zijn dus heel erg tevreden. De uitstraling is modern maar toch warm door de houten wand, en professioneel. De mooie eiken houten wand vind ik een echte eyecatcher. Ook de klanten zijn heel positief. Ze geven aan dat ze het waanzinnig mooi vinden, lekker helder en overzichtelijker. Het geeft een enorme boost.

De brillen komen nu veel mooier naar voren.” www.villaoptica.nl www.bleekerconcepts.nl

W I N T E R 10/11

67 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

68 S H O P S L I M I T E D 18

Exterieur Geperforeerd staal met geprinte afbeeldingen Ladenkast voor Droog door Tejo Remy Marcel Wanders, 1996.

Knotted Chair, Marcel Wanders, 1996.

Dutch Masters Schiphol Museum Shop

W I N T E R 10/11

69 S H O P S L I M I T E D 18

Op de luchthaven Schiphol is een uniek project gerealiseerd in samenwerking met het Rijksmuseum Amsterdam. ‘Dutch Masters’ omvat een museum met winkel waarbij de bezoekers de mogelijkheid krijgen om meesterwerken uit de Gouden Eeuw te bekijken en te kopen, in een moderne entourage.

Het retailconcept, ontworpen door UXUS, is zowel op de Gouden Eeuw als op de huidige Concept Eeuw geïnspireerd. Naast de gouden tinten uit de 17e eeuw zijn grijzen verwerkt, die inspelen op het hedendaagse Nederlandse design.

De driedimensionale reclameborden van het Melkmeisje van Vermeer en het zelfportret

van Rembrandt vallen enorm in het oog en nodigen de bezoekers uit een kijkje te gaan nemen in het museum en de winkel.

In het Rijksmuseum Amsterdam Schiphol kan men genieten van authentieke meesterwerken uit de wereldberoemde collectie van het Rijksmuseum Amsterdam. In het museum hangt een tiental kunstwerken van beroemde meesters uit de Gouden Eeuw, zoals Jan Steen, Jacob van Ruysdael en Rembrandt. Bovendien zijn er regelmatig interessante wisselende tentoonstellingen te zien. Van 24 november 2010 tot en met 21 maart 2011 presenteert Rijksmuseum Amsterdam Schiphol de tentoonstelling Dutch

Exterieur met geprinte afbeeldingen op geperforeerd staal.

Het Melkmeisje, Johannes Vermeer (1632-1675) Rijksmuseum Amsterdam Huwelijksportret van Isaac Abrahamsz Massa en Beatrix van der Laen, detail, Frans Hals (1581-1666) Rijksmuseum Amsterdam

Winters. Getoond wordt een selectie van 17de en 19de eeuwse winterlandschappen uit de Rijksmuseumcollectie die de uitbeelding van het winterseizoen op een veelzijdige en sublieme manier illustreert.

Het Rijksmuseum Amsterdam Schiphol is een gezamenlijk en uniek initiatief van het Rijksmuseum Amsterdam en Amsterdam Airport Schiphol. Het Rijksmuseum is het eerste museum in de wereld dat een dependance heeft op een luchthaven en Schiphol

W I N T E R 10/11

70 Entree van de winkel. Trap naar het museum Het Melkmeisje, Johannes Vermeer (1632-1675), Rijksmuseum Amsterdam Bedrukt tapijt van EGE Roestvrij staal geweven gordijnen in winkel

S H O P S L I M I T E D 18

de eerste luchthaven met een museum in de terminal.

Locatie en openingstijden Het Rijksmuseum Amsterdam Schiphol Is gevestigd aan de Holland Boulevard, in het gebied achter de paspoortcontrole tussen de E- en de F-Pier.

Het museum is elke dag open van 7.00 tot 20.00 uur en de toegang is gratis.

In de Museumshop onder het Rijksmuseum Amsterdam Schiphol zijn speciaal voor het museum vervaardigde souvenirs verkrijgbaar.

Dutch Masters, Schiphol Museum Shop Locatie: Schiphol Airport TERMINAL, Amsterdam Client: Schiphol

Museum: Rijksmuseum

Ontwerp: UXUS

Architect: Benthem & Crouwel

Bouw: Valk

Retailer: World of Delights

Release Date: September 2010 www.uxusdesign.com

Fotografie: Dim Balsem

W I N T E R 10/11

71 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

tentoonstelling

72 S H O P S L I M I T E D 18

KUNST

ARCHITECTURE: A fictional conclusion

Fotografie van Gabrielle Strijewski De Frankfurter Fotografe Gabrielle Strijewski is een internationaal befaamd kunstenaar.

Haar werk wordt tentoongesteld in galeries en musea in Parijs, Angers, Tokyo, Palermo, Barcelona en andere steden. Ook in Duitsland heeft ze veel succes. Na een lezing over haar werk in het Museum für Angewandte Kunst in Frankfurt begin van dit jaar, nam ze deel aan de “Europäischer Monat der Fotografie” in Berlijn, exposeerde vervolgens

in de Petra Rietz Salon Galerie in Berlijn, en de komende tijd wordt haar werk in Frankfurt getoond.

De kunst van Gabrielle Strijewski wordt omschreven als een ‘ingreep in de werkelijkheid’.

Fotografisch verandert Gabrielle de bestaande architectuur van verschillende steden. Beeld voor beeld ontstaat een nieuwe

stad die niet bestaat, maar wel denkbaar is.

Gedroomde steden, onzichtbare steden.

Gabrielle heeft zich altijd tot architectuur aangetrokken gevoeld, maar vooral de ‘ontmenselijkende’ nieuwe steden hebben haar aangezet tot het bedenken van alternatieven.

Ze maakt nu ook sculpturen die direct naar de architectuurfoto’s verwijzen. w w w. g a b r i e l l e s t r i j e w s k i . d e

W I N T E R 10/11

73 S H O P S L I M I T E D 18

tentoonstelling

13 november - 13 februari 2011

W I N T E R 10/11

‘Misfit’

74 S H O P S L I M I T E D 18

KUNST Hella Jongerius

Tot half februari 2011 is in Museum Boijmans Van Beuningen het oeuvre van ontwerper Hella Jongerius te zien. Deze tentoonstelling geeft een overzicht van haar werkwijze, experimenten en vernieuwende producten.

De tentoonstelling in Museum Boijmans Van Beuningen toont industriële producten, unieke experimenten en talloze schetsmodellen. De objecten staan opgesteld in cirkelvormige installaties. De gekozen combinaties en stapelingen van objecten doen recht aan de thema’s die schuilen in het oeuvre van Hella Jongerius. Bekende ontwerpen als B-set, Long Neck & Groove Bottles, Repeat stoffen, Nymphenburg borden, Polder Sofa, Ikea vazen en Frog Table staan opgesteld.

Maar ook het meest recente werk is te zien: de serie Coloured Vases die zijn ontwikkeld in nauwe samenwerking met Koninklijke Tichelaar Makkum. Op de wanden is het oeuvre in chronologische volgorde grafisch weergegeven naar ontwerp van Irma Boom.

Imperfectie Hella Jongerius (1963) geldt internationaal als een van de belangrijkste ontwerpers van haar generatie. Jongerius introduceerde in de jaren negentig ambachtelijke imperfecties en individualiteit in industriële productiemethodes. Ambachtelijke kwaliteiten zijn volgens Jongerius niet afleesbaar aan de perfectie waarmee dingen zijn gemaakt, maar aan de afwijkingen, ‘misfits’,

Frog Table (Natura Design Magistra) 2009 Materiaal: Walnoten hout, blauwe semi transparante coating. Afmetingen: 120 x 210 x 105 cm Foto: Fabrice Gousset, courtesy Galerie kreo Categorie: Gelimiteerde Editie (8+2 A.P.+2 prototypes) Opdracht: Galerie kreo Productie: Galerie kreo Collectie: Museum Boijmans Van Beuningen Rotterdam, privé verzamelaars

de zichtbare sporen van de hand van de maker die getuigen van diens aandacht voor het maakproces. Ook wijst Jongerius in diverse producten op de hedendaagse potentie van historische motieven en verhalende decoraties, zoals in de Nymphenburg borden en de Frog Table.

Cirkels Het overzicht in Museum Boijmans Van Beuningen toont elementen van de werkwijze van Jongerius en laat haar innovatieve visie op het vakgebied zien. Binnen de cirkelinstallaties zijn de objecten gerangschikt op kleur: een verwijzing naar haar onderzoek naar kleurpigmenten en de werking van kleuren op diverse ondergronden.

Bovendien ontstaat door de rangschikking op kleur bewust geen hiërarchie tussen eindproducten en voorstudies. De cirkel als vorm staat voor perfectie en leent zich daarmee uitstekend voor het tonen van afwijkingen van die perfectie.

Biografie Hella Jongerius studeerde aan de Design Academy Eindhoven in de jaren negentig, een periode waarin een nieuw fe-

Coloured Vases (serie 3) 2010 Materiaal: Porselein, 300 zelf gemaakte kleuren door een mix van oude en nieuwe glazuren. Afmetingen: Iedere vaas: 41xØ16 cm. Foto: Gerrit Schreurs.

nomeen werd geboren: conceptueel design.

Tussen haar examen in 1993 en 1998 ontwierp Jongerius vooral op eigen initiatief en droeg zij bij aan enkele projecten van Droog design. Sindsdien werkt ze voor diverse internationale designlabels. Ze heeft prestigieuze prijzen gewonnen en haar ontwerpen zijn internationaal gepresenteerd door musea en galeries, waaronder het MoMA (New York), Cooper-Hewitt National Design Museum (New York), Galerie kreo (Parijs) en het Design Museum (Londen). Haar studio, Jongeriuslab, was tot 2008 gevestigd in Rotterdam. Sindsdien woont en werkt Jongerius in Berlijn.

Catalogus Dit najaar verschijnt bij uitgeverij Phaidon Press de monografie ‘Hella Jongerius - Misfit’ met bijdragen van Louise Schouwenberg, designcriticus Alice Rawsthorn en designconservator van MoMA Paola Antonelli. Deze publicatie is vormgegeven door Irma Boom en is te koop in de museumwinkel.

Polder Sofa 2005 Materiaal: Hout, synthetische schuimen, bekleding van diverse textielen of bekleding van leer. Afmetingen: XS/XL/ XXL: 78x226x95/ 78x293x100 / 78x330x100 cm Foto: Vitra. Categorie: Industriële Productie/ 5 kleuren versies in textiel: rood, groen, bruin, crème, antraciet. 2 kleuren versies in leer: bruin, wit. Opdracht: Vitra Productie: Vitra Polder Sofa bevat een mix van textielen, kleuren, industriële elementen en ambachtelijke details. De naam en het ontwerp refereren aan het typische Nederlandse ‘polder’ landschap, het kunstmatige land dat aan de zee is onttrokken door middel van lange horizontale dijken en kruisende afwatering kanalen. Polder Sofa is het eerste industrieel ontworpen meubel van Jongerius en de start van een intensieve samenwerking met Vitra.

De tentoonstelling is samengesteld door gastconservator Louise Schouwenberg en onderdeel van het officiële programma van Holland Art Cities 2009-2010.

W I N T E R 10/11

75 S H O P S L I M I T E D 18

KUNST NAAM tentoonstelling

datum

Designhuis

Liberation of Light W I N T E R 10/11

Hoe LEDs de wereld veranderen

76 S H O P S L I M I T E D 18

Liberation of Light foto P.Meis

Lotus door Daan Roosegaarde foto P. Meis

Tot en met 30 januari 2011 is in het Designhuis te Eindhoven de tentoonstelling Liberation of Light te zien. Naast verrassende lampen en verlichtingsobjecten van toonaangevende kunstenaars en ontwerpers uit binnen- en buitenland zijn er levende lichtinstallaties van Daan Roosegaarde, een avondjurk die oplicht onder invloed van het CO2-gehalte in de lucht en een interactieve lichtwand als educatief speeltoestel voor kinderen.

Liberation of Light toont de nieuwste ontwikkelingen op LED gebied. Een revolutie in kunstlicht kondigt zich aan, even groot of misschien wel groter dan de uitvinding

van de gloeilamp bijna 150 jaar geleden.

Zoals Emile Aarts, vicepresident en wetenschappelijk programmadirecteur van Philips Research en hoogleraar aan de TU Eindhoven zegt: “Het licht, dat gevangen was in een peertje, wordt als het ware bevrijd. Op allerlei vlakken in relatie tot licht - functioneel, emotioneel, biologisch, sociaal, cultureel en wat aansturing en duurzaamheid betreft - liggen er nieuwe mogelijkheden en uitdagingen.”

Curator van de tentoonstelling is Yksi Ontwerp, in samenwerking met Walter van Hulst en Kirstin Römer. Adviseur: Daan Roosegaarde.

Liberation of Light t/m 30 januari 2011 Designhuis Eindhoven Stadhuisplein 3 5611 EM Eindhoven Di t/m zo 11.00-17.30 uur (gesloten op 25 december en 1 januari) w w w. d e s i g n h u i s . c o m w w w. y k s i . n l

W I N T E R 10/11

77 S H O P S L I M I T E D 18

Dance rail and Sonumbra foto P. Meis

Flipperkast vol LEDs Lichtplezier Hoewel een flipperkast een symbool is van lichtplezier met een hoog energieverbruik, had Modular deze XL-flipperkast uitgelicht met uitsluitend LED-armaturen die zowel uitblinken in milieuvriendelijkheid als in een vernuftig design. In vergelijking met de beursplek op Interieur 08 had deze stand een 70% lager verbruik dan toen. Een enorme energiewinst dankzij het nieuwe LED-gamma.

Hand in hand

W I N T E R 10/11

Op Interieur 2010 te Kortrijk viel Modular Lighting Instruments bijzonder in het oog. De volledige stand was omgetoverd tot een gigantische flipperkast vol LED-armaturen. Naast de voortrekkers Spock en O’Leaf werden meer dan 1000 nieuwe LED-armaturen getoond, waarmee een gedegen LED-verhaal werd geïntroduceerd.

78 S H O P S L I M I T E D 18

Modular in Kortrijk

De ‘flipperzones’ waren ingedeeld volgens ‘Oriëntatie’, ‘Accent’, ‘Algemene’ en ‘Dynamische’ verlichting. Zo vond iedereen meteen zijn weg in het gediversifieerde aanbod van deze leidinggevende lichtfabrikant.

Vaandeldragers van het nieuwe LED-verhaal waren Spock en O’Leaf die voor het eerst aan het grote publiek werden voorgesteld. Beide beschikken over een volledig nieuwe technologie in combinatie met een innovatief design dat kadert binnen de amorfe vormgeving: een stroming die vandaag zowel ingang vindt in de architectuur, modeals designwereld. Het bewijs dat design en technologie enerzijds en ecologie anderzijds wel degelijk hand in hand kunnen gaan. w w w. s u p e r m o d u l a r. c o m

W I N T E R 10/11

79 S H O P S L I M I T E D 18

W I N T E R 10/11

80 S H O P S L I M I T E D 18

EUROSHOP 2011 26 februari t/m 2 maart 2011

EHI winkelmonitor 2011 Nieuwbouw- en verbouwingsinvesteringen stijgen met 1 miljard euro De totale investeringen in de handel voor de nieuwbouw en verbouwing van winkels lag in 2009 rond 6,04 miljard euro, en daarmee ongeveer een miljard euro hoger dan in het vergelijkingsjaar 2006 (5,1 miljard euro).

Dat blijkt uit de eerste samenvatting van de ‘Ladenmonitor 2011+’ (winkelmonitor) van het EHI Retail Institute, die in september 2010 is gepubliceerd. Vooral investeringen in moderne milieutechniek met energiebesparende werking staan centraal. Dit zijn hoofdzakelijk energie-efficiënte belichtingssystemen met intelligente lichtaansturing.

De exposanten van EuroShop 2011 bevestigen deze trend: “Een megathema, dat de handel op grond van wettelijke voorschriften en de stijgende stroomprijs de komende tien jaar zal bezighouden, is het intelligent gebruiken van energie. Energie-efficiënte belichtingsconcepten die meer en meer gebaseerd zijn op LED-verlichting en elektronische lichtaansturing, worden steeds belangrijker.

LED-verlichting zal gaan wedijveren met de conventionele verlichting,” aldus de prognose van Andrea Klepper, hoofd Marketing Communication Lighting D/AT/CH (Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland), en van Philips Area Marketing Office. Ze vervolgt: “Het nabije verleden heeft aangetoond, dat dit sneller gaat dan tot nu toe werd verwacht. De digi-

talisering van het licht vergt daarom zowel in de handel als ook bij de vormgevers van licht een nieuwe manier van denken om te kunnen beslissen welk belichtingsconcept de beste investering voor de toekomst is.”

Elke vijf jaar nieuw winkelconcept De verkorting van de product- en collectieritmes en de snel groeiende concurrentie door het internet met zijn snelle reactietijden, leiden in de stationaire detailhandel tot vernieuwingen die elkaar steeds sneller opvolgen. Ook de afstand tussen renovatiecycli wordt steeds korter, met een gemiddelde van 6,9 jaar in de non-foodhandel. Rond eenderde van de geïnterviewden denkt, ongeacht de branche, na vijf jaar alweer na over een compleet nieuw winkelconcept. Alleen al voor de winkelinrichting gaven ondernemers in het afgelopen jaar 1,37 miljard euro uit. Daarmee bewegen ze zich op hetzelfde niveau als in 2006 (1,33 miljard euro).

De trend voor individuele winkelinrichting kent geen grenzen Actuele concepten kenmerken de hoge waarde van de marktpresentatie, vooral in de levensmiddelen- en modehandel. “De verkoopoppervlaktes, zowel inrichting als producten, worden steeds sterker op de heersende markt afgestemd, zodat de klant

doorlopend in een authentieke inkoopwereld kan onderduiken. Om de klant emotioneel te vervoeren is het nodig eerlijke en dus ook waardevolle materialen te gebruiken. De trend voor individuele winkelinrichting kent geen grenzen,” aldus Matthias Hummel, Managing Director van Vizona GmbH. Hij vult aan: “Het gebruik van natuurlijke materialen die uit een duurzame teelt afkomstig zijn en/of recyclebaar zijn, maar ook een belichting met een geoptimaliseerd energieverbruik (green store), wordt steeds belangrijker. Daarnaast zullen verkoopruimtes gaan domineren die snel en ongecompliceerd te veranderen zijn, zodat de klanten telkens met iets nieuws verrast kunnen worden.”

Interactieve etalages Sonja Scheidl, Marketing Umdasch Shop-Concept GmbH, constateert de volgende trends in de winkelbouw: “Multimediawanden, interactieve etalages, wisselende moodboards door LEDverlichting – dat alles zijn thema’s van de toekomst. Het spelen met gevels en andere (grote) oppervlaktes opent nieuwe mogelijkheden.

Men spreekt in deze context ook over ‘mediaarchitectuur’. LED-licht ontwikkelt zich zo dat het ingezet zal gaan worden voor de verlichting van gehele (verkoop-)oppervlakte in plaats van alleen voor de verlichting van één enkel aspect.

Maar op het moment is het nog niet helemaal zo ver.” Bovendien verwacht Scheidl dat met name

W I N T E R 10/11

81

Toch zijn in relatie met het vergelijkingsjaar 2006 de inrichtingskosten in de textiele vakhandel met 435 euro per vierkante meter verkoopoppervlakte licht afgenomen.

Procesoptimalisatie, een hogere standaardisering in de inrichting en een completering van de leveranciersportfolio’s door nieuwe partners uit het buitenland hebben daar op doorslaggevende wijze toe bijgedragen.

Internetaanbestedingen als wervingsinstrument, een groeiend aandeel van buitenlandse leveranciers, vooral uit Oost-Europa, en kortere productiecycli hebben de kostendruk in de markt voor winkelinrichting nogmaals verscherpt. Aanvullende dienstverlening, persoonlijk klantencontact en een omvangrijke after-sale-service worden steeds belangrijker en ondersteunen de zoals altijd zeer hoge loyaliteit aan leveranciers in de Duitstalige handel.

S H O P S L I M I T E D 18

ondernemers die open staan voor noviteiten, succes zullen hebben. “In de toekomst zullen vooral die handelsondernemingen en –concepten succes hebben, die de digitale met de fysieke wereld kunnen synchroniseren.

Het zal noodzakelijk zijn om de consumenten ook in de verkoopruimtes met het oog op de communicatie via alle kanalen te animeren.

Daarom zullen onze winkels er in de toekomst ook anders uit moeten zien.”

De voorlopige resultaten van de studie (stand: september 2010) is gebaseerd op de gegevensverstrekking van handelsondernemingen uit Duitsland en Zwitserland. In de Duitse markt representeren zij een aandeel van rond de 25 procent van de detailhandelomzet. De studie is uitsluitend gebaseerd op persoonlijke interviews.

De complete studie is tijdens de komende EuroShop in februari 2011 bij de EHI-Verlag beschikbaar: www.ehi.org.

Managing Director Vizona Benelux Marc Hovius: “Ook in 2011 zal de Vitrashop Group prominent aanwezig zijn in hal 12.

Vizona hecht bijzonder veel waarde aan het deelnemen aan de Euroshop. Het is een uitstekend platform om bestaande en nieuwe relaties te ontmoeten en inspireren. Vizona en zusterondernemingen Visplay en Ansorg besteden veel aandacht aan hun stands en

beurspresentaties. Al deze bedrijven spelen mee in de top van hun markt en zijn het aan hun stand verplicht met een bijzonder ontwerp te komen.

En als je deelneemt moet je je ook hier onderscheiden en daadwerkelijk iets toevoegen aan het geheel. Het feit dat de beurs maar eens per 3 jaar wordt gehouden, houdt de beurs vernieuwend en toonaangevend in de internationale retail-industrie.”

EuroShop 2011 is voor vakbezoekers van zaterdag 26 februari 2011 tot en met woensdag 2 maart 2011 dagelijks van 10:00 tot 18:00 uur geopend. Een dagkaart kost 50,- euro (35,- euro (excl. verzendkosten) in de online voorverkoop), een tweedagenkaart 70,- euro (55,- euro in de online voorverkoop) en een doorlopende kaart kost 125,- euro (110,- euro in de online voorverkoop). Studenten en scholieren betalen 15,- euro. Entreekaarten geven recht op gratis vervoer naar de beurs en terug met alle openbaar vervoermiddelen van de VRR (Verkehrsverbund Rhein-Ruhr) en de VRS (Verkehrsverbund Rhein-Sieg) op de dag van het beursbezoek. Meer informatie over EuroShop is te vinden op het internet op www.euroshop.de.

SHOPS o.a. in het komende nummer: Terugblik Op EuroShop 2011 Bijzondere winkels In binnen- en buitenland Interieurbouw Nieuwe projecten Etalages Trends, highlights, verlichtingtoepassingen

W I N T E R 10/11

Etalagefiguren Laatste nieuws, trends, highlights Verlichting Wanden en vloeren

82

Standbouw nader bekeken

S H O P S L I M I T E D 18

Shops Limited nummer 19 verschijnt in mei 2011

Showrooms Nieuwe projecten Winkelsystemen en displays Architectuur en design

Binnenkort gaat de vernieuwde website van start!

Webnieuws svp sturen naar info@commapublishing.nl Belangstelling voor Ipad versie? info@commapublishing.nl

SHOPSLIMITED Shops Limited Regentesselaan 10 2562 CS Den Haag - Holland

Abonnement en losse nummers www.commapublishing.nl Inlichtingen advertenties info@commapublishing.nl

+31 (0)70 360 34 61 info@commapublishing.nl

www.shopslimited.nl