índice 1.
CARTA DEL CONSEJERO DELEGADO ...........................................................................................................................3
2. MARCO DE ACTUACIÓN ...................................................................................................................................................4 Transparencia..........................................................................................................................................................................5 3. CONSUMO RESPONSABLE: QUÉ HACEMOS PARA COMBATIR EL CONSUMO NO RESPONSABLE..............6 3.1. Autorregulación...........................................................................................................................................................6 3.2. Información . ...............................................................................................................................................................8 4. CADENA DE SUMINISTRO: EXTENDIENDO EL COMPROMISO A NUESTROS SOCIOS....................................9 5. CONTRIBUCIÓN A LA COMUNIDAD: QUÉ ALCANCE TIENE NUESTRA ACTIVIDAD........................................ 11 5.1. Inversión Social Corporativa................................................................................................................................... 11 5.2. Actividades culturales y deportivas.......................................................................................................................13 6. CONSUMIDORES Y CLIENTES: SU SATISFACCIÓN, NUESTRA RAZÓN DE SER................................................. 14 6.1 Clientes........................................................................................................................................................................15 6.2. Consumidores............................................................................................................................................................ 16 7.
EQUIPO HUMANO: NUESTRO PRINCIPAL ACTIVO.................................................................................................... 17 7.1. Desarrollo y retención del talento ....................................................................................................................... 18 7.2. Ratificando nuestro compromiso con la Igualdad............................................................................................. 19 7.3. Beneficios sociales....................................................................................................................................................20 7.4. Participación...............................................................................................................................................................21 7.5. Seguridad y Salud Laboral......................................................................................................................................22
8.
MEDIOAMBIENTE: REDUCIMOS NUESTRO IMPACTO.............................................................................................23 8.1. Consumo de recursos naturales ..........................................................................................................................24 8.2. Generación y tratamiento de residuos ...............................................................................................................26 8.3. Gestión de envases .................................................................................................................................................27
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1. Carta del Consejero Delegado Nuestro compromiso con el desarrollo sostenible permanece inalterable. Hace siete años, iniciamos este camino de responsabilidad empresarial y a medida que hemos ido avanzando y logrando resultados satisfactorios nos vamos dando cuenta de los beneficios que puede reportar a la Compañía y también, por qué no decirlo, del largo camino que aún queda por recorrer. Entendemos que nuestra rentabilidad a largo plazo depende en gran medida de que formemos parte de una comunidad que tiene éxito, en la que se crea empleo, en la que los ingresos aumentan y la calidad de vida mejora. Creemos que la consecución del beneficio empresarial debe estar en armonía con la incidencia que nuestra empresa puede tener en los legítimos intereses de otos colectivos, más allá de los estrictamente empresariales, que se relacionan con nosotros, como los clientes, los proveedores, los empleados y, en definitiva, la sociedad en su conjunto. A pesar de las difíciles condiciones económicas que nos rodean, la inversión en desarrollo sostenible ha sido de 3,3 MMA, un 15% de nuestro beneficio operativo, frente al 11% del año anterior, motivado principalmente por el incremento de actividades de patrocinios de eventos culturales y deportivos llevadas a cabo por nuestras marcas. En un intento por incrementar nuestro grado de transparencia, hemos añadido por primera vez un detalle de la evolución de los resultados obtenidos en los indicadores de desarrollo sostenible, favorables y no favorables, datos que podrán ser consultados en la versión on line de este informe en www.ccc.es. Uno de los proyectos más importantes que hemos acometido ha sido la puesta en marcha de la nueva Política de Comunicación Comercial, un marco de autorregulación con nuevas y más estrictas estipulaciones sobre cómo debe ser la publicidad de nuestras marcas, aún más allá de lo determinado por la legalidad vigente. Para ello, nuestros equipos Comercial, de Marketing y Ejecutivo fueron ampliamente formados en el espíritu y el contenido del nuevo código. Nuestra actuación medioambiental ha mejorado en algunos indicadores, como la eficiencia en el consumo de agua, y ha logrado estabilizar la de otros recursos, como la de fuel y electricidad, en donde hemos planteado medidas para corregir las desviaciones del ejercicio precedente. Aun así, somos conscientes de que en este campo hay todavía un importante margen de progreso. Después de varios años llevando a cabo un esfuerzo excepcional en formación de nuestro equipo humano, hemos reducido el número de horas impartidas, si bien la oferta formativa se mantuvo en un alto nivel cualitativo y cuantitativo. Nuestro sistema de gestión de incidencias de clientes y consumidores nos da información de vital importancia para la marcha del negocio y es una herramienta clave para incrementar la satisfacción de estos grupos y su conexión emocional con la Compañía. Por eso, sabemos que debemos mejorar algunos aspectos de nuestros procedimientos para paliar el incremento en nuestro tiempo de respuesta. En un ejercicio como el pasado, en el que se incrementaron las necesidades básicas de amplios colectivos de personas, no hemos querido eludir nuestra responsabilidad y, por eso, hemos renovado nuestro compromiso para mitigar, en la medida de nuestras limitadas posibilidades, el deterioro de la calidad de vida de muchos canarios. En definitiva, un año en el que hemos consolidado nuestra apuesta por la política de desarrollo sostenible, con claros aspectos de mejora y con logros importantes que corroboran la idea de que un camino como el iniciado puede incrementar la competitividad de nuestra Compañía. El uso eficiente de los recursos y de los equipos, la satisfacción y confianza de clientes y consumidores, la implicación de nuestros empleados, la complicidad de nuestros socios proveedores y el respeto por la comunidad en la que operamos son fuentes innegables de creación de valor y, en última instancia, de resultados empresariales.
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2. Marco de actuación Nuestro acercamiento al desarrollo sostenible se centra, por un lado, en las 10 prioridades relacionadas con los riesgos y oportunidades que encara nuestro negocio, y por otro, en la voluntad de equilibrar los intereses de otros grupos como clientes, consumidores, empleados y, en definitiva, la sociedad en su conjunto.
considerado como la mejor práctica. Cada seis meses auditamos la situación en la que nos hallamos y determinamos el grado de cumplimiento de los objetivos que nos trazamos a principio del ejercicio y las acciones correctoras que se pueden llevar a cabo. Estas prioridades son: • • • • • •
Para revisar y medir nuestro progreso en las 10 prioridades mencionadas, contamos con la Matriz de de Evaluación de la Sostenibilidad, un sistema de gestión que nos proporciona una comprensión en profundidad de nuestra actuación en este campo. Esta matriz cuantifica de 0 a 4 el estado en el que nos encontramos en cada uno de indicadores, considerando que el valor 1 es el mínimo estándar que debemos lograr y partir del cual debemos planificar las acciones necesarias para ir ascendiendo en la escala hasta llegar al valor 4, el máximo valor
Combatir el consumo irresponsable de alcohol. Optimizar el consumo de agua. Reducir el consumo energético y las emisiones de CO2. Potenciar el reciclado y la reutilización de envases y embalajes. Reciclar el 100% de los residuos. Involucrar a todos los elementos de la cadena de suministro en nuestro compromiso de sostenibilidad. Favorecer las inversiones sociales en la comunidad. Contribuir a reducir la incidencia del virus VIH. Respetar los derechos humanos. Impulsar el conocimiento objetivo de la Compañía a través del ejercicio de la transparencia.
• • • •
F07 F08 F09
Evolución Indicadores Desarrollo Sostenible CCC
OBJ. F10
4,00
MEDIA EUROPA
3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50
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PRIORIDADES
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Transparencia Intentar llegar al nivel 3 ó 4 en todas las prioridades no resulta muy realista, por lo que seleccionamos aquéllas que consideramos más importantes en función de las circunstancias y de las necesidades del entorno. En nuestro caso, hay tres áreas de especial relevancia: consumo de agua, energético y lucha contra el consumo irresponsable de alcohol. Aun así y dentro de nuestro enfoque de mejora continua, intentamos cada año hacer progresos en cada uno del resto de indicadores. Este sistema no es estático, está siendo revisado constantemente, se van incorporando nuevas exigencias y apartando otras, lo que no nos permite acomodarnos una vez hemos obtenido algún logro. Por otro lado, nuestra visión de desarrollo sostenible también sigue un modelo más relacional, más asociado a las relaciones con otros grupos de interés, una filosofía empresarial que quiere tener en cuenta los intereses de clientes y consumidores, de proveedores y de empleados, y, como no, de organizaciones que trabajan para facilitar la vida en la comunidad. En las páginas de este Informe tendremos la oportunidad de detallar nuestras ideas y las acciones que llevamos a cabo al respecto.
Hemos mantenido en otros informes de desarrollo sostenible que la publicación de una memoria como ésta y la distribución entre distintos agentes económicos y sociales suponían un ejercicio de transparencia empresarial que facilitaba el conocimiento de nuestra Compañía. Este año hemos querido dar un paso más: aportamos por primera vez los resultados detallados y cuantificados en las prioridades de desarrollo sostenible y su evolución en los tres últimos años, datos que podrán ser consultados en la versión on line de este informe en www.ccc.es. Con ello, intentamos dejar claro nuestro compromiso con el desarrollo sostenible y elevarlo al escrutinio público, tanto sean resultados satisfactorios como no. Esta vinculación da una idea de la importancia que otorgamos al Desarrollo Sostenible y nos obliga a perseverar en el logro de los objetivos que nos planteemos en esta área. Estos resultados son presentados al Consejo de Administración dos veces al año y a la Junta General de Accionistas, además de al Comité Ejecutivo de la Compañía, que es quien decide las pautas generales sobre las que hay que incidir en cada ejercicio.
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3. Consumo responsable: qué hacemos para combatir el consumo no responsable Nuestras marcas son disfrutadas a diario con responsabilidad por la inmensa mayoría de los consumidores. Forman parte de una dieta tradicional y su uso moderado por adultos sanos tiene beneficios demostrados para la salud. Sin embargo, también sabemos que aquellos que beben en exceso, que beben siendo menores de edad o que beben antes de conducir sus vehículos pueden producir un daño a sí mismos o a los demás. Nos preocupamos por los efectos nocivos del consumo irresponsable y por eso basamos nuestra actuación en una serie de principios generales sobre el alcohol: • Nuestra cerveza ayuda a disfrutar de la vida a la inmensa mayoría de nuestros consumidores. • Nos preocupamos por los efectos nocivos del consumo irresponsable de alcohol. • Colaboramos con distintos grupos de interés y trabajamos colectivamente con ellos para afrontar el consumo irresponsable. • El consumo de alcohol es para adultos y es un asunto de juicio individual y de responsabilidad. • La información que damos a los consumidores sobre el consumo de alcohol debe ser exacta y equilibrada. • Esperamos que nuestros empleados aspiren a altos niveles de conducta en relación con el consumo de alcohol.
3.1. Autorregulación Compañía Cervecera de Canarias está adherida al Código de Autorregulación Publicitaria de Cerveceros de España desde su redacción, en el año 1995, y ha participado activamente en las distintas revisiones llevadas a efectos desde entonces, la última, este mismo año. La versión actual supone un paso más allá en el compromiso adquirido por el sector cervecero con sus consumidores, adecuándose a las nuevas necesidades sociales, reforzando las limitaciones autoimpuestas y perfeccionando los mecanismos de actuación y de seguimiento de su cumplimiento, aún más allá de las normas administrativas y legales vigentes.
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Junto a este código del sector cervecero español, la Compañía sigue uno propio, revisado durante el pasado ejercicio, que en algunos casos va más allá del primero. Sostenemos que el marketing anima a la competencia entre marcas, pero no al consumo de aquellas personas que sin embargo no beberían. La publicidad de alcohol está entre las más reguladas en el mundo, por lo que entendemos que nuestro sistema de autorregulación en comunicación comercial no sólo no reemplaza la legalidad, sino que la complementa, aportando una protección robusta, proporcionada y concreta. Por ejemplo, establece en qué horarios o programas de televisión podemos emitir nuestras campañas, qué tamaño y duración han de tener los mensajes de promoción de consumo responsable en nuestras piezas publicitarias o qué tipo de eventos podemos patrocinar, entre otras muchas especificaciones.
Marketing que asistieron a una sesión de un día completo, más profunda y con mayor número de casos prácticos para su estudio y discusión. En paralelo, el Comité de Comunicación Comercial, responsable de auditar la correcta aplicación del Código, ha incrementado sus funciones fruto de la puesta en práctica de nuevas estipulaciones. Como retos para el futuro en este campo, los colectivos internos más relacionados con la comunicación (Comercial y Marketing) participarán en sesiones periódicas de recordatorio para mantener vivo el espíritu de nuestra Política de Comunicación. También nuestros proveedores externos en esta área serán instruidos, o actualizados según el caso, en el contenido y aplicación de sus principios. En paralelo, se diseñará un plan de formación para el resto de empleados, renovando los conocimientos impartidos hace años, para proveerles de una plataforma común que les permita comprender, debatir y adoptar su papel en la promoción de la responsabilidad con el alcohol en el lugar de trabajo, en el hogar y en la comunidad.
Para asegurar el correcto funcionamiento del Código de Comunicación Comercial y que continuamos comercializando y promocionando nuestras marcas de una forma responsable, la Compañía procedió a formar a los equipos Comercial, de Marketing y Ejecutivo en cursos intensivos de 3 horas, excepto los miembros del área de
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3.2. Información Creemos que la información que suministramos acerca del consumo de alcohol debe ser exacta y equilibrada. Detrás de esta creencia está nuestra participación en el lanzamiento de la página TalkingAlcohol.com de SABMiller. Este sitio en la red proporciona información a cualquiera que tenga interés personal y profesional en todo lo relacionado con el alcohol, desde padres y clientes, hasta autoridades y periodistas. El alcohol no afecta a todos de la misma manera. TalkingAlcohol nos ofrece la posibilidad de conocer estas diferencias en el apartado Alcohol y Su Cuerpo. Esta parte, sin duda la más novedosa de la página, nos ofrece la posibilidad de realizar un viaje interactivo por el organismo humano y ver cómo se absorbe y se procesa el alcohol. También explica los efectos físicos que causa una resaca o cómo el alcohol puede afectar a los diabéticos o a las embarazadas. Además, incluye una sección en las que expertos independientes en alcohol exploran varios temas relacionados con la salud, la paternidad, el consumo abusivo y la conducción.
La prevención de los casos de abuso y consumo inadecuado de cerveza constituyen uno de los ejes de trabajo del sector cervecero español. Por este motivo, la asociación Cerveceros de España, de la que Compañía Cervecera es miembro activo, desarrolla desde hace años distintas iniciativas para promover pautas de consumo responsable y moderadas, únicamente entre mayores de edad, y evitar que los menores tengan acceso al alcohol. Los padres tienen la palabra, una guía dirigida a padres con hijos de 6 a 13 años, cuyo objetivo fundamental es transmitirles de su implicación en la educación y la formación de sus hijos para ayudarles a que tomen decisiones responsables ante el alcohol. Un dedo de espuma, dos dedos de frente, campaña iniciada en 2000 y dirigida a la población en general y a los jóvenes mayores de edad en particular para recomendar que el consumo de cerveza sea siempre responsable y moderado. Se trata de un certamen creativo de video e imágenes gráficas que realizan los mismos jóvenes y cuyas piezas ganadoras son exhibidas en salas de cine y en lugares frecuentados por público joven. Este programa recibió el European Excelence Award en la categoría de Mejor Campaña de Comunicación en España por acercarse a los jóvenes empleando herramientas y canales digitales para hacer llegar de forma más efectiva el mensaje de moderación. La carretera te pide Sin cumplió su octava edición. Esta iniciativa consiste en la transmisión del mensaje de que el alcohol y la conducción son incompatibles, y propone la alternativa de la SIN alcohol. Esta campaña se desarrolla en colaboración con la Dirección General de Tráfico, así como con otras entidades (asociaciones de autoescuelas, de consumidores, asistencia en carretera, gasolineras...). Además, forma parte del Convenio Europeo de Carreteras Seguras (European Road Safety Charter) con el propósito de reducir a la mitad las víctimas de accidentes de tráfico en la Unión Europea en 2010.
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4. Cadena de suministro: extendiendo el compromiso a nuestros socios Promover el desarrollo empresarial en nuestra cadena de valor es uno de nuestros focos principales. Cada día tomamos decisiones referentes a quién adquirimos nuestras materias primas, equipamiento o servicios, y eso lo hacemos teniendo en cuenta, por un lado, la optimización de costes que nos puede aportar la centralización de compras dentro de un grupo de empresas, lo que nos permite incrementar la eficiencia, reducir los costes de gestión y beneficiar a nuestros consumidores; y por otro lado, incrementar el impacto que nuestra actividad puede producir a través del aprovisionamiento en proveedores de nuestro entorno.
Valor de compras por localización (en Millones €) 46,3 45,6
47
44
42 37 En Canarias No en Canarias
F07
F08
F09
A pesar de de las restricciones presupuestarias que el mercado nos ha impuesto, el valor de las compras realizadas en Canarias se mantiene en números similares al ejercicio precedente, habiendo aumentado las exteriores debido al importante alza de precios de algunas materias primas provenientes de otros países.
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Las consecuencias de nuestra actividad también las evaluamos en función a la contribución que aportamos para la creación de empleo. Recientemente, un extenso estudio realizado a nivel paneuropeo sobre el impacto del sector cervecero en la economía continental ha establecido de forma más precisa unos nuevos indicadores clave que deben ser utilizados para su medición. Según esto, estimamos que, aparte de los 900 empleos directos que mantenemos, el efecto indirecto e inducido de nuestra actividad en las islas, es decir, todos aquellos puestos de trabajo que se crean por nuestra presencia en el mercado se eleva a 7.100.
Una de las facetas en las que hemos empezado a hacer hincapié y que tendremos que cultivar en próximos ejercicios es la extensión de nuestros Principios de Aprovisionamiento Responsable a un mayor número de colaboradores. Son 8 declaraciones que contemplan desde nuestra posición hacia el respeto de los derechos humanos y la lucha contra el trabajo infantil, hasta la gestión medioambiental y la justicia en el establecimiento de honorarios. Aparte de nuestra propia implicación en la filosofía del desarrollo sostenible, queremos involucrar a aquellas empresas que se relacionan con nosotros en esta línea de trabajo, por eso seguimos incorporando estos Principios en nuestros contratos. Nuestro reto está en incrementar año a año el porcentaje de colaboradores que abrazan esta práctica en sus negocios.
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5. Contribución a la comunidad: qué alcance tiene nuestra actividad La prosperidad de la comunidad en la que nos encontramos y la de nuestras operaciones están estrechamente vinculadas. Por eso, llevamos a cabo distintas actividades que persiguen mejorar la calidad de vida de la población local, ayudándonos a construir relaciones más estrechas con la comunidad, con los consumidores y con nuestros propios empleados.
5.1. Inversión Social Corporativa Bajo esta concepción, incluimos aquellas acciones que llevamos a cabo con personas u organizaciones en forma de contribución económica, en especie, en conocimiento, en tiempo de nuestros empleados o en equipamiento, y que les capacitan para evolucionar y, al mismo tiempo, ayudan a sostener un entorno en el que podamos ejercer nuestro negocio de manera apropiada. En definitiva, entendemos la inversión social corporativa como todo aquello que hacemos para ayudar a la comunidad local y que pueda tener un efecto directo o indirecto en el desarrollo de la Compañía. En un ejercicio como el pasado, en el que las negativas condiciones económicas empezaban a amenazar a amplios colectivos de personas y a proyectos de interés general, Compañía Cervecera no podía permanecer ajena, por lo que incrementó sus aportaciones un 16%. El reto futuro que nos queda pasa por revisar nuestra estrategia en este campo para, sin perder nuestro objetivo de contribución a la comunidad, maximizar el efecto de la aplicación de los recursos de los que disponemos.
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5.1.1. Acciones benéficas
Dentro de este apartado, incluimos aquellas colaboraciones con organizaciones no gubernamentales que trabajan por la integración de distintos grupos de personas. En las circunstancias económicas globales en las que nos encontramos, entendemos que ésta es una prioridad en Canarias, de la que no podemos ser indiferentes y en la que tenemos que cooperar con nuestros limitados recursos. Entre estas iniciativas, se encuentran las aportaciones realizadas a: Aldeas Infantiles Hospital San Juan de Dios SINPROMI Cáritas Club de Leones Club Ademi Fundación Loro Parque Asociación Nuevo Futuro ANDENI Cruz Roja Asociación para la Diabetes de Tenerife Manos Unidas Hermanas Mª Inmaculada COMFRIKA ASORTE ADISLAN
Oficina del Voluntariado Residencia Timanfaya Corazón de Jesús Comedor Hijas de la Caridad Residencia Jesús Abandonado Las Palmas Acoge Remar Asociación de Hemofilia de Tenerife Amisur Asociación Cáncer de Mama Funcasor Asociación Corazón y Vida Fundación Padre Laraña Obra Social Acogida y Desarrollo Asociación Trisómicos 21
5.1.2. Inversiones en la comunidad Tal y como nos planteamos hace algunos años, apoyamos programas de actuación que consideramos que abordan temas prioritarios para el desarrollo de las islas. Son proyectos relacionados con el medio ambiente, con el desarrollo rural, con la gestión del agua y con el turismo. Así, estamos vinculados como patronos o como colaboradores en instituciones como la Fundación Tenerife Rural, la Fundación Centro Canario del Agua, el Congreso de Turismo de Tenerife, Hoteles Escuela de Canarias o el Centro de Iniciativas Turísticas.
Un año más, hemos renovado nuestro compromiso con las dos universidades canarias a través de la Fundación Universidad Empresa. También hemos participado como mecenas en la financiación de tres investigaciones, enmarcadas en el programa INNOVA de la Fundación Universitaria de Las Palmas, que consideramos de gran utilidad para el progreso del Archipiélago: “Estudio de la capacidad antioxidante del aloe vera cultivado en las Islas Canarias”, “Aplicación de líquidos iónicos en el tratamiento de residuos industriales halogenados” y “Estudio físico-químico de líquidos iónicos para su uso en la extracción de compuestos clorados presentes en residuos industriales”.
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5.1.3. Acciones académicas Una de las necesidades más acuciantes para incrementar la competitividad de las empresas de Canarias es la formación, y en esta área también podemos contribuir para mejorar el nivel de los jóvenes canarios. 21 personas procedentes de distintos centros educativos se acogieron a nuestros programas de formación en prácticas, con lo que pudieron conocer in situ nuestros procedimientos de trabajo en áreas como Finanzas, Control de Calidad, Prevención, Envasado, Logística, Producción o Recursos Humanos. Nuestros profesionales han vuelto a ser seleccionados por las universidades, escuelas de negocios y otras instituciones dedicadas a la formación de Canarias para impartir clases o charlas en materias diversas como Dirección Financiera, Dirección Comercial, Transporte, Trade Marketing, Operador de Calderas, Control de Gestión o Responsabilidad Social, hasta un total de 603 horas lectivas.
5.2. Actividades culturales y deportivas Nuestra implicación en la organización de eventos culturales y deportivos persigue un doble objetivo: promocionar nuestras marcas y permitir la existencia de acontecimientos divulgativos que de otra manera difícilmente tendrían lugar.
EVENTO Ciclo de conciertos Dorada en Vivo Beach Ultimate Gala del Deporte Asociación Prensa Deportiva Regata Infanta Cristina Santa Blues Festival Se Siente Festival Inspiración Congreso de Psicología Jurídica Congreso de Turismo Encuentro de Gestión Hotelera Lonjas Rock Campeonato Golf Real Club de Golf de Tenerife Cenas Líricas Regata Puerto Calero Ruta del Gallo Festival Teatro y Danza Arrecifes de las Músicas Campeonato Mundial Windsurf Gran Canaria Exposición Arqueología Industrial Festival Internacional de Cine de Las Palmas Regata Príncipe de Asturias Tenis playa Canarias Rock Waveriders Campeonato Golf Real Club de Golf de Las Palmas Open Pesca de Altura Feria de Agricultura y Ganadería Campeonato Mundial Windsurf Fuerteventura Fuerteventura Música
Además, colaboramos habitualmente con numerosas instituciones tales como asociaciones de vecinos, centros culturales, comisiones de fiestas municipales y clubes deportivos, facilitando recursos para la organización de sus actividades.
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6. Consumidores y clientes: su satisfacción, nuestra razón de ser Cada día producimos o comercializamos 14 marcas de bebidas y las ponemos a disposición de nuestros clientes y consumidores, autoexigiéndonos los más elevados patrones de calidad. Para nosotros, es vital que nuestros productos sean seguros, que cumplan unos determinados parámetros organolépticos y que se lleven a cabo pruebas que lo confirmen, para lo cual aplicamos severos controles analíticos que certifican la adecuación a nuestros estándares. Para aquellas raras ocasiones en que éstos no se cumplen, hemos dispuesto un sistema de retirada del producto que forma parte de nuestra Política de Continuidad del Negocio (BCM, siglas en inglés de Business Continuity Management) y una evaluación pormenorizada de las causas.
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6.1 Clientes Para cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes, hemos duplicado la frecuencia de recogida de datos del llamado “Estudio de Satisfacción”, lo que nos ha permitido acercarnos aún más a ellos y estar en mejor posición a la hora de darles solución a sus problemas. En dicho estudio, recogemos no sólo sus motivos de satisfacción, sino también las posibles quejas que puedan afectar a una mejor relación Cliente–Compañía. También se recibe la valoración que hacen de nuestra labor en ámbitos como el servicio de reparto, mantenimiento en el punto de venta, implicación con el negocio, servicio de nuestros comerciales, etc. Además de la búsqueda proactiva de información a través de la investigación, Compañía Cervecera dispone de distintos medios para recabar las reclamaciones que puedan tener nuestros clientes. Uno de ellos es el Centro de Atención Telefónica (CAT), cuyo número de contacto aparece en las etiquetas de nuestros productos y en los documentos de carácter comercial. Pero este ejercicio y con el fin de agilizar la respuesta y mantener un contacto más estrecho con ellos, hemos potenciado el proceso de gestión de incidencias a través de nuestra fuerza de ventas (transportistas, preventas y comerciales), lo que se ha traducido en un ligero incremento en el número de informes abiertos.
Esta sistemática, además de poder resolver con mayor celeridad los problemas de calidad que nos transmite el cliente, nos permite conocer el comportamiento de nuestro producto una vez que sale de las instalaciones. La gestión directa con clientes, aunque aporta mayor carga de trabajo, nos posibilita un mayor control del movimiento de nuestros productos. El incremento en el número de incidencias es debido directamente al aumento de informes relacionados con la calidad del producto en el formato barril, mientras que disminuye en el resto de formatos. Aún así, el índice de devoluciones del mencionado envase ha pasado del 0,07 al 0,10%, manteniéndose de esta manera en un nivel muy bajo. El descenso de consumo producido como consecuencia de las adversas condiciones económicas afecta a este formato de manera especial, ya que un uso no regular de un barril ya conectado, hace que el deterioro de su contenido sea más probable. La resolución inmediata de incidencias de otra índole por parte de la fuerza de ventas ha provocado una disminución considerable (53%) en la categoría de “Otros motivos”.
Reclamaciones de clientes 644
706
649
556 470
Ejercicio F07 Ejercicio F08 Ejercicio F09
523
86
Nº total de informes
Por producto
121 57
Varios (servicio e información adicional)
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6.2. Consumidores Como parte de nuestro compromiso por entenderles mejor, hemos realizado un importante estudio de segmentación para profundizar en las preferencias y en las ocasiones favoritas de consumo de nuestros consumidores. En él, hemos incluido también a la población turista que nos visita cada año y que representa una proporción importante de nuestros consumidores. Los responsables de la compra en los establecimientos de alimentación han recibido igualmente nuestra atención: nos hemos esforzado por comprender sus patrones de compra y cómo perciben la categoría de cervezas. Así como el principal canal de contacto de nuestros clientes es nuestro equipo comercial, el más asequible para nuestros consumidores es el Centro de Atención Telefónica (CAT). El número de informes ha descendido un 52%, disminución reflejada tanto en las incidencias por calidad del producto como en otras relacionados con otros motivos (información de etiquetado, graduación de alcohol, servicio barril en casa, etc).
Sin embargo, se han incrementado los tiempos para la resolución definitiva de las incidencias debido a que el peso relativo de las referentes a calidad del producto ha aumentado, mientras que las de fácil resolución, que eran resueltas de forma más rápida, ha disminuido. En esta área hay una clara oportunidad de mejora y para ello se ha previsto reforzar el control durante todos los pasos que componen el proceso con el fin de reducir el tiempo que media entre la apertura y el cierre del informe.
Reclamaciones de consumidores 65 59
Ejercicio F07 Ejercicio F08 Ejercicio F09
28
34 34
31 25
14
14
Nº total de informes
Por producto
Varios (servicio e información adicional)
15,71 Reclamaciones de consumidores
8,78 Días hasta el primer contacto
4,75 2,25
Ejercicio F07
4,64
Días hasta la respuesta definitiva
2,15
Ejercicio F08
Ejercicio F09
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7. Equipo humano: nuestro principal activo Durante este año, hemos llevado a cabo una política de equilibrio que nos permitiera mantener el foco en el largo plazo y en el crecimiento sostenible, mientras atendíamos las necesidades inminentes del corto plazo impuestas por el entorno. Como planteamiento general, las premisas en la gestión de Personas han sido la retención y motivación del talento. Al mismo tiempo, se han potenciado nuevas vías de atracción a través de medios directos ofrecidos por internet y se ha mantenido la relación estrecha con importantes Escuelas de Negocio, que nuevamente ha resultado una vía de reclutamiento fiable y eficaz. En nuestra permanente búsqueda de la excelencia y la mejora continua, una de las grandes tareas acometidas ha sido la adecuación de las estructuras organizativas a las nuevas demandas que impone el desarrollo del mercado y las exigencias del entorno. Con los cambios introducidos, hemos tratado de alcanzar dos objetivos:
• Adaptarnos a las exigencias del entorno y posibilitar la generación de un mejor servicio tanto para los clientes, internos y externos, como para los consumidores finales. Para llevarla a cabo, se ha puesto especial énfasis en la racionalización y mejora de los procesos de trabajo, concretamente en las áreas de Sistemas de Información, Finanzas y Comercial; en ésta última, con la creación de un departamento de Atención al Cliente dedicado exclusivamente a Alimentación, canal que está experimentando una significativa evolución. En el último trimestre del ejercicio, se inició por parte de la Dirección un proceso de negociación colectiva con el Comité de Empresa de la fábrica de Santa Cruz para subsanar el empeoramiento de los indicadores de eficiencia y costes de este centro de trabajo motivado por las adversas condiciones del entorno. Entendiendo que se trataba de un problema coyuntural y que se debía luchar por mantener el empleo, la Dirección propuso una medida de tipo temporal sobre la que finalmente se llegó a un acuerdo para su aplicación. Esta medida ha contribuido a lograr los dos objetivos principales planteados desde el inicio del proceso: mejorar la productividad y mantener intactos los puestos de trabajo.
• Ofrecer un mayor grado de especialización de nuestros profesionales como consecuencia del establecimiento de los nuevos roles. Con ello, se permite mejorar su “empleabilidad” al adquirir conocimientos y desarrollar habilidades de gestión acordes con la demanda laboral del momento.
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7.1. Desarrollo y retención del talento A lo largo del ejercicio se establecieron las bases para el estímulo y crecimiento de la formación interna. Se procedió a la identificación de formadores internos estables, a la búsqueda de herramientas de preparación y al refuerzo de sus habilidades didácticas y de reconocimiento por su labor pedagógica.
orientar y definir el proceso comercial desde el momento que se identifica la oportunidad de negocio hasta que se implanta en el mercado la acción comercial correspondiente.
A pesar de que las condiciones del entorno exigían la optimización de todas las partidas presupuestarias, la oferta formativa mantuvo sus estándares cualitativos y un alto nivel cuantitativo, aunque se redujera el número de horas impartidas y la inversión en formación. Se impartió un total de 15.433 horas de formación, lo que se traduce en 4,1 días por empleado, un día menos que el ejercicio precedente, y la cobertura fue de un 80% de la plantilla. La inversión ascendió finalmente a 327.000 A, 700 A por empleado.
Este programa ha abarcado cerca de 1.000 horas de formación, contando con la participación de 12 formadores internos y la asistencia de 111 profesionales de las áreas de Ventas, Marketing, Trade Marketing, Unidad de Inteligencia de Mercado y hasta del propio equipo directivo de la Compañía.
Horas de formación por empleado 51,2 39,0
Una parte importante de este programa fue la formación sobre la Política de Comunicación Responsable, que consideramos un factor fundamental en la manera de promocionar nuestras marcas. El objetivo de esta acción formativa ha sido la de
32,8
La distribución en las diferentes áreas del plan de Formación han sido las siguientes: • • • •
Cumplimiento de normativa legal: 1.050 Idiomas: 6.800 Conocimientos operativos: 7.141 Programas de desarrollo e internacionales: 442
El mayor proyecto de formación, tanto por el número de personas implicadas como por el objetivo a cubrir ha sido la implantación del Marketing Way. Esta metodología de trabajo pretende
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recordar, reforzar y clarificar las bases de nuestras campañas de comunicación, tanto internas como externas, alineadas con los principios de consumo responsable, tolerancia y respeto. En un futuro próximo está prevista la extensión de esta formación genérica en Marketing a todos los colectivos de la organización. Con ello, contribuiremos a mejorar el conocimiento de todo el equipo humano sobre nuestro modelo de negocio y a considerar el mercado y sus requisitos en el centro de nuestros procesos e iniciativas.
Siguiendo la línea iniciada en ejercicios anteriores, hemos querido hacer partícipes, e incluso protagonistas, a los Empleados de Compañía Cervecera de Canarias de las principales actividades relacionadas con nuestras marcas. Las nuevas campaña de comunicación de nuestras marcas principales, Dorada y Tropical, así como los lanzamientos de Peroni Nastro Azzurro, Peartiser y Siroco son algunos ejemplos de esta iniciativa.
7.2. Ratificando nuestro compromiso con la Igualdad En cumplimiento de lo dispuesto en la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, en su artículo 45, donde establece que “las empresas están obligadas a respetar la igualdad de trato y de oportunidades en el ámbito laboral, adoptando medidas dirigidas a evitar cualquier tipo de discriminación laboral entre mujeres y hombres”, se constituyó formalmente la Comisión Negociadora del Plan de Igualdad compuesta por una representación de la empresa y de los trabajadores. A partir de ese momento, se inició la fase de diagnóstico, en la que se detectó y analizó nuestro estatus con respecto a lo dispuesto en la norma sobre Igualdad de Trato y de Oportunidades entre mujeres y hombres. Este análisis fue llevado a cabo por una consultora externa para asegurar, desde una posición objetiva, la base para la redacción y negociación del futuro Plan de Igualdad. Las áreas sobre las que se ha realizado el diagnóstico abarcan una amplia variedad de campos como política salarial y sistema retributivo, selección, promoción interna, formación, ordenación del tiempo y conciliación, comunicación, prevención de acoso sexual y por razón de sexo, riesgos laborales y salud laboral, y mujeres en riesgo de exclusión social.
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7.3. Beneficios sociales Un año más, se volvieron a revisar los beneficios sociales de los que gozan los empleados de la Compañía. Aparte de estas ventajas extrasalariales, existen otras prerrogativas que facilitan su protección o la de sus familiares: Plan de Pensiones, complemento hasta 100% del salario en caso de enfermedad o accidente del trabajador, seguro de ayuda familiar por fallecimiento del trabajador y seguro de vida e invalidez permanente. Beneficio social
A
Ayuda Escolar por hijo: Educación Primaria
287
Graduado Escolar y estudios profesionales o asimilados
420
ESO, PAU, Grados Medios y Superiores y Educación. Especial
686
Ayuda para estudios de los empleados Educación Primaria
287
Graduado escolar, estudios Profesionales o asimilados
420
ESO, PAU, Estudios Medios y Superiores
686
Premio Matrimonio
343
Premio Natalidad
366
Obsequio Navidad
114
Obsequio Reyes por hijo menor de 12 años
133
Premio a la constancia en la Empresa Por 20 años de servicio
1.005
Por 30 años de servicio
1.286
Por 40 años de servicio
1.714
Bolsa de Vacaciones Verano (A/día hábil)
31
Bolsa de Vacaciones Invierno (A/día hábil)
39
Cerveza (48 cajas anuales o su valor en A)
479
Ayuda vestuario
163
Fondo Social (para organización de actividades deportivas, Día de la Hermandad, etc) Licencia retribuida
30.371
Días
Matrimonio
17
Nacimiento hijo
5
Enfermedad grave o intervención quirúrgica de familiares
2a5
Cambio residencia
3a4
Asuntos propios Fallecimiento familiares
1 1a4
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7.4. Participación La búsqueda permanente de la “Fábrica Ideal” contribuye a un desarrollo sostenible de nuestro negocio y, por ende, de nuestra sociedad, y para ello es fundamental la intervención de los empleados del área de Operaciones como normalmente ha sucedido en Compañía Cervecera, más aún desde la implantación de la herramienta de participación World Class Manufacturing (WCM).
La reducción de la temperatura de algunos procedimientos de limpieza de máquinas, la colocación de pequeños dispositivos para facilitar la recuperación de materiales para su posterior reutilización, el apagado de ciertos circuitos, la reducción del tiempo de trabajo de algunos aparatos y el uso de utensilios que implican un menor consumo de agua son algunas de las medidas implantadas que han favorecido nuestros avances en los indicadores medioambientales, como veremos más adelante.
A lo largo del año, se crearon 35 grupos de trabajo para analizar, y en su caso poner en práctica, las propuestas de mejora sugeridas por los propios empleados, frente a los 19 del ejercicio precedente. Este incremento del 84% nos da una idea de la importancia de este programa y de la involucración de nuestro equipo humano para perseguir la excelencia operacional en nuestras fábricas, sobre todo en el terreno de la optimización de los procesos de trabajo, en la eficiencia de nuestra maquinaria y en el ahorro en el consumo de recursos como el agua y la energía.
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7.5. Seguridad y Salud Laboral Gracias a las importantes actualizaciones realizadas en anteriores ejercicios y a la aparición de un menor número de novedades en cuanto a requisitos legales, hemos podido optimizar la inversión en seguridad laboral. No obstante, se acometió un importante esfuerzo inversor para mantener nuestras instalaciones en perfecto estado y, así, seguir minimizando los riesgos y mejorando las condiciones de trabajo de nuestro equipo humano.
Inversiones específicas en Seguridad y Salud laboral (€) 434.482
405.898 365.622
F07
F08
La formación continúa siendo una herramienta de valor para gestionar la seguridad y salud laboral del personal en nuestras instalaciones. El contenido de la formación se ha centrado básicamente en profundizar en riesgos específicos, en lugar de generales, muy asociados a las actividades y tareas rutinarias; en mantener actualizados a nuestros técnicos de prevención en los cambios y novedades legislativas y en el reciclaje de ciertos colectivos que deben refrescar sus conocimientos en salud y seguridad laboral.
F09
Formación específica en Seguridad y Salud Laboral 1046
1034
Horas Nº de asistentes 400
347 176
F07
109
F08
F09
En relación a la accidentabilidad, se mantiene la tendencia decreciente de los accidentes laborales que causan baja del personal (de mayor gravedad), aunque repuntan las asistencias sin baja. Dentro de nuestro objetivo de 0 accidentes, la investigación y el seguimiento en ambos casos permite a los responsables identificar mejoras en los puestos de trabajo que redundarán a corto plazo en progresos sustanciales para el trabajo diario de nuestro personal.
Indicadores de accidentabilidad laboral Nº Accidentes laborales Nº Accidentes con baja Nº Accidentes sin baja
83
82 69
63
52
47
30
F07
22
20
F08
F09
22 Informe de Desarrollo Sostenible
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8. Medioambiente: reducimos nuestro impacto La conciencia ecológica ha dado un paso más. Ya no sólo las personas se implican con los problemas del planeta. La protección de los recursos naturales preocupa al mundo industrial y empresarial que aporta un importante apoyo en la búsqueda de soluciones. Dentro de la política de desarrollo sostenible, los programas medioambientales representan un pilar fundamental de la actividad de Compañía Cervecera. Aparte de las obligaciones legales, existen acciones voluntarias que forman parte de una estrategia más amplia, de una idea empresarial basada en el compromiso por el cuidado de nuestro entorno: un territorio fragmentado, con una inmensa riqueza ambiental y altamente sensible a la intervención humana.
La llegada de una coyuntura económica adversa posibilita que las empresas abandonen las estrategias de sostenibilidad con el fin de salvaguardar la cuenta de resultados. En Compañía Cervecera no hemos renunciado a la filosofía de la sostenibilidad y hemos acometido importantes iniciativas para mejorar nuestra actuación en el ámbito medioambiental. La eficiencia en el consumo de recursos naturales, a pesar de la dificultad de su gestión con menores volúmenes de cerveza fabricada, se ha mantenido en niveles muy altos debido a los rigurosos procedimientos llevados cabo.
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8.1. Consumo de recursos naturales En páginas precedentes, se había comentado que, de los 10 principios en los que se basaba la actividad de Compañía Cervecera en materia de desarrollo sostenible, había 4 de ellos que se consideraban prioritarios para nuestro negocio y para nuestro entorno. Dos de ellos se refieren a los recursos naturales: energía y agua.
A pesar de la disminución de las tareas de envasado y de las paradas de maquinaria más prolongadas, que originan invariablemente cierta actividad, la eficiencia en el uso de fuel y de electricidad se ha mantenido en niveles similares a los del ejercicio anterior. La disminución total del consumo de electricidad ha sido de un 9%, en concreto 990.434 kWh, lo que equivale al consumo anual de 457 hogares canarios. La utilización de fuel descendió en 9.167.261 MJ lo que supone un 10% menos de consumo y 698 toneladas menos de CO2 emitido a la atmósfera.
8.1.1. Energía El cambio climático es un tema de preocupación global creciente que podría tener consecuencias directas en nuestro negocio. En el anterior informe de desarrollo sostenible, indicábamos la necesidad de acometer acciones correctoras para volver a la tendencia de reducción de consumos precedentes. Es por eso por lo hemos desarrollado acciones concretas para reducir nuestro impacto en esta área.
Los próximos retos en al apartado energético pasan por incrementar el porcentaje de energía procedente de fuentes renovables, por mejorar el sistema de medida de nuestra huella de carbono y por reducir aún más el nivel específico de emisiones de CO2.
Consumo de electricidad
Consumo de fuel
(KWh/hl cerveza)
10,67
F07
11,25
F08
(MJ calor/hl cerveza)
11,65
F09
83,82
F07
97,16
F08
97,25
F09
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8.2.2. Agua La calidad y disponibilidad de agua están bajo amenaza en muchas partes del mundo y Canarias no es una excepción. Éste es el motivo de que nos hayamos autoimpuesto el compromiso de ser más eficientes en su uso y de conocer las potenciales limitaciones de este recurso.
Consumo de agua (hl agua/hl cerveza)
F07
De hecho, tras haber informado en el ejercicio anterior del empeoramiento de nuestro índice de consumo, hemos puesto en marcha un minucioso programa de ahorro que ha dado excelentes resultados. No en vano, la disminución del consumo total de agua ha sido de un 15%, en concreto, 77.136m3, o lo que es lo mismo, lo que consumen 455 hogares en un año. A pesar de que las paradas prolongadas, motivadas
5,23
4,91
F08
F09
4,58
por la disminución de la cantidad envasada, ocasionan limpiezas más profundas y no permiten eliminar cierta actividad que permanece invariable, el consumo de agua relativo por litro de cerveza producido ha experimentado un descenso de un 6%, lo que significa que hemos sido capaces de disminuir el consumo de agua por encima de la disminución de hectolitros envasados. El estudio y valoración de las limitaciones de las fuentes de las que procede el agua que consumimos en nuestro proceso productivo, así como la mejora en el volumen relativo de agua utilizado serán tareas para realizar en el siguiente ejercicio.
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8.2. Generación y tratamiento de residuos Gestionamos nuestros residuos con las miras puestas en sacarles el máximo provecho. Nuestra meta es llegar a una actividad productiva con un índice cero de residuos y para ello ponemos especial énfasis en su reducción, en el reciclaje y en la reutilización. Intentamos asegurarnos de que cualquier resto de nuestra actividad productiva sea desechado de una forma responsable. En el pasado informe de sostenibilidad, dábamos cuenta del proyecto “Giro Ambiental”, un programa mediante el cual se valoriza el 100% del bagazo, polvo de malta y levadura, residuos de nuestra actividad productiva en la fábrica de Santa Cruz, para la fabricación de un abono orgánico para la agricultura. Este programa ha ido avanzando hasta el punto de que el número de agricultores y ganaderos que se benefician de este subproducto totalmente ecológico ha aumentado un 60%, beneficiándose, además, de un menor precio frente al producto convencional debido a su menor coste de producción. Las mejoras introducidas en el proceso han propiciado que las cantidades de pienso y de compost fabricadas se hayan incrementado en un 123% y en un 19% respectivamente. En la actualidad, este proyecto, dirigido por nuestro socio/colaborador Canarias Forestal, sigue en fase de desarrollo a través de distintas líneas de ayuda dirigidas a apoyar iniciativas de I+D+i.
Gracias al proyecto Giro Ambiental y a otras actuaciones en materia de gestión de residuos, hemos podido mantener, e incluso mejorar muy ligeramente, nuestro índice de reciclaje y reutilización de residuos respecto al año anterior, quedando establecido en un 96,35%. El índice de generación de residuos peligrosos (aceite, material eléctrico y electrónico, productos químicos, baterías, etc) experimentó un incremento debido a la profunda renovación del parque de equipos informáticos, a la eliminación de envases obsoletos de productos químicos y a una entrega puntual de fuel resultado de la reparación de instalaciones internas. El 100% de ellos fue entregado a gestores autorizados. Aun teniendo un índice de gestión de residuos bastante alto, hay aún campo de mejora en el porcentaje de reutilización que será abordado en planes futuros.
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8.3. Gestión de envases Los envases representan un papel fundamental en la forma en que nuestros productos llegan al consumidor ya que preservan la integridad de sus propiedades. La conciencia ecológica está llegando cada vez más también a esta área y desde un punto de vista de la comunidad, los restos de los envases son muy visibles y son, en realidad, restos que dejan las marcas. La capacidad contaminante de los envases está relacionada con la posibilidad de volver a ser usados. Siempre que podemos, preferimos promover el uso de envases retornables ya que se trata del recipiente más respetuoso con el medio ambiente. En este sentido, hemos incrementado nuestro índice de producción en envases de este tipo, situándonos en un 64%, por encima de la media del sector cervecero español (51%).
Por primera vez, hemos evaluado el contenido de materia prima reciclada que usan nuestros proveedores para fabricar los envases que nos entregan. Como vimos en el capítulo dedicado a la cadena de suministro, extendiendo a nuestros proveedores nuestra preocupación por acciones concretas en materia de desarrollo sostenible estaremos contribuyendo de una manera más efectiva. Como sistema ya implantado y consolidado desde hace años en nuestras fábricas, el 100% de los componentes desechables de los envases son separados de otros residuos, valorados y posteriormente reciclados. Nuestro trabajo futuro en cuanto a gestión de envases se refiere deberá ir encaminado a optimizar aún más factores como la reducción de la cantidad de materia prima utilizada para su fabricación, reducir el contenido de metales pesados en las tintas y promover el uso por parte del público de recipientes más respetuosos con el medio ambiente.
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ANEXOS
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Informe de Desarrollo Sostenible
Medida
F08
F09
Unidad
Responsabilidad Social Corporativa 610 - Donaciones benéficas - en efectivo 3.572 612 - Donaciones benéficas - en especie 8.924 614 - Donaciones benéficas - tiempo en horas 0 616 - Donaciones benéficas - tiempo en US$ 0 618 - Donaciones benéficas - gastos de gestión 0 620 - Inversión social - en efectivo 9.370 622 - Inversión social - en especie 0 624 - Inversión social - tiempo en horas 6 626 - Inversión social - tiempo en US$ 197 628 - Inversión social - gastos de gestión 0 630 - Iniciativas comerciales en la sociedad - en efectivo 31.540 632 - Iniciativas comerciales en la sociedad - en especie 0 634 - Iniciativas comerciales en la sociedad - tiempo en horas 0 636 - Iniciativas comerciales en la sociedad - tiempo en US$ 0 638 - Iniciativas comerciales en la sociedad - gastos de gestión 0 640 - Gasto de ISC del año en curso excluyendo iniciativas de consumo responsable 53.603 642 - Beneficios antes de impuestos para el año en curso 33.268.035 646 - Gasto ISC como % de los beneficios antes de impuestos 0.16
F07
3.413 21.431 0 0 0 12.995 0 375 16.990 0 43.370 0 0 0 0 98.199 40.656.544 0.24
1.489 17.437 0 0 0 20.058 14.906 603 28.938 0 31.550 0 0 0 0 114.378 31.424.465 0.36
US$ US$ Horas US$ US$ US$ US$ Horas US$ US$ US$ US$ Horas US$ US$ CALC:US$ US$ CALC:Porcentaje
Energía y Emisión de Carbono 204A - Energía eléctrica usada - cerveza 10.590.790 206 - Energía eléctrica total 10.590.790 208 - Consumo de combustible - Gasolina 0 210 - Consumo de combustible - Combustible destilado 83.227.255 212 - Consumo de combustible - Residuo de fuel-oil pesado 0 214 - Consumo de combustible - GLP 0 216 - Consumo de combustible - Gas natural 0 218 - Consumo de combustible - Carbón 0 220 - Consumo de combustible - Vapor de agua 0 222 - Consumo de combustible - Energía renovable NA 226 - Consumo total de combustible 83.227.255 228 - Porcentaje de consumo de combustible de fuentes renovables 0 230A - Energía térmica utilizada - cerveza NA 234 - Energía térmica total NA 235 - Porcentaje total de energía de fuentes renovables NA 236 - Energía total 121.354.099 G20A - Total de producción al almacén - cerveza 992.909 240 - Ratio del uso total de energía - cerveza NA 250 - Emisiones de NOx 4.27 252 - Emisiones de SOx 38.2 254 - Emisiones de CO2 de electricidad NA 256 - Emisiones de CO2 de combustible 6.160 262 - Ratio de emisiones de CO2 - cerveza (Energía eléctrica y térmica) NA 272 - Total de refrigerantes CFC, HCFC, Halones y HBFC 0
10.974.180 10.974.180 0 92.490.322 0 0 0 0 0 957.204 93.447.526 0.72 93.447.526 93.447.526 0.72 132.954.574 951.899.87 NA 4.74 42.45 4.327 6.845 NA 0
9.983.746 9.983.746 0 83.323.061 0 0 0 0 0 899.474 84.222.535 0.75 84.222.535 84.222.535 0.75 120.164.020 856.795 140.25 4.24 37.99 3.937 6.167 0.01179 0
kWh kWh MJ MJ MJ MJ MJ MJ MJ MJ CALC:MJ CALC:Porcentaje MJ MJ CALC:Porcentaje CALC:MJ hl CALC:MJ/hl Toneladas Toneladas CALC:Toneladas CALC:Toneladas CALC:Toneladas/hl kg
0,06 0,272
0,06 0,279
Porcentaje CALC:Empleados
VIH/SIDA 802 - Prevalencia de VIH por país 804 - Número potencial de empleados VIH+ basado en la prevalencia por país
0,06 0,273
30 Informe de Desarrollo Sostenible
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Medida
F07
F08
F09
Unidad
456 NA 0 0 0 0 222 48,68 15 264 57,89 NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA
453 472,6 0 0 0 0 222 49,01 15 233 51,43 1 10 11 14 68 82 50 154 204 3 160 163
465 470 0 0 0 0 229 49,25 15 235 50,54 2 10 12 13 69 82 50 153 203 3 157 160
Empleados Empleados Incidentes Incidentes Empleados Incidentes Empleados CALC:Porcentaje Días Empleados CALC:Porcentaje Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados Empleados
Envases y Residuos de Envases 342 - Contenido medio de aluminio reciclado de sustratos de envasado NA 343 - Contenido medio de vidrio reciclado de sustratos de envasado NA 344 - Contenido medio de acero reciclado de sustratos de envasado NA 379 - Segregación y medida de residuos de envasado Sí 352 - Peso medio de lata - latas de aluminio 0.05 354 - Peso medio de lata - latas de acero 0 356 - Peso medio de botella - botellas no retornables 240 358 - Peso medio de botella - botellas retornables 255 362 - % de residuos de envasado reciclado/reusado por peso 100 366 - Presencia de metales pesados en sustratos - latas de aluminio 99 368 - Presencia de metales pesados en sustratos - latas de acero 0 370 - Presencia de metales pesados en sustratos - botellas no retornables 22 372 - Presencia de metales pesados en sustratos - botellas retornables 22 374 - Presencia máxima de metales pesados en sustratos 99
NA NA NA Sí 0.04 0 205 286 100 99 0 22 22 99
60 85 25 Sí 0.04 0 0.7* 0.91* 100 99 0 22 22 99
Porcentaje Porcentaje Porcentaje Sí, No g/ml g/ml g/ml g/ml Porcentaje ppm ppm ppm ppm CALC:ppm
NA NA NA NA No NA No No
142.058.078 NA 86.757.729 61.07 Sí NA No No
121.568.128 21.300.169 81.034.901 66.66 Sí 87 Sí Sí
US$ US$ US$ Porcentaje Sí, No Número Sí, No Sí, No
No
No
Sí
Sí, No
Derechos Humanos G05 - Número total de empleados (plantilla) G08 - Número total de personal (Equivalente Dedicación Plena) 705 - Discriminación 710 - Violaciones de la libertad de asociación y negociación colectiva 715 - Trabajo Infantil 720 - Trabajo forzoso u obligatorio 725 - Organizaciones de sindicatos y acuerdos en convenios colectivos 728 - % de organizaciones de sindicatos y acuerdos en convenios colectivos 730 - Plazo mínimo de preaviso 735 - Comité conjunto gerencia-trabajadores para la salud y la seguridad en el trabajo 738 - % Comité conjunto gerencia-trabajadores para la salud y la seguridad en el trabajo 740 - Número de ejecutivas 744 - Número de ejecutivos 748 - Número total de ejecutivos 750 - Número de gerentes femeninos 754 - Número de gerentes masculinos 758 - Número total de gerentes 760 - Número de empleadas supervisoras/cualificadas 764 - Número de empleados supervisores/cualificados 768 - Número total de empleados supervisores/cualificados 770 - Número de otras empleadas 774 - Número de otros empleados (masculinos) 778 - Número total de otros empleados
* En años anteriores se basó esta cifra en el peso total
Cadena de Suministro 502 - Gasto total en proveedores por parte de la empresa 503A - Gasto total en proveedores por la empresa matriz en nombre de la empresa 504 - Gasto por la empresa proveedores en ubicados en el país 506 - Valor de gasto nacional como % del gasto total 518 - Programa de Pequeños Agricultores 519 - Número de pequeños agricultores 520 - Sociedad de pequeños agricultores 521 - Programa de Desarrollo Empresarial 522 - Programas de desarrollo para proveedores locales (excluyendo a los pequeños agricultores)
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Medida
F07
F08
F09
Unidad
Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí 27.972 10.678 3 486 0 456 28 6 4,88 0 6 393 0 No 2 100 0 0 0 No Sí Sí 1.008 0 34 Sí Sí Sí No Sí Sí Sí
Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí 22.212 10.678 1 453 0 453 19 0 5,13 0 22 391 0 No 2 100 0 0 0 No Sí Sí 223 0 22 Sí Sí Sí No Sí Sí Sí
Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí 18.93* 3.74* 2 456 0 445 11 0 4,1 0 20 407 0 No 2 100 0 0 3 No Sí Sí 236 0 13 Sí Sí Sí No Sí Sí Sí
Sí, No Sí, No Sí, No Sí, No Sí, No Sí, No Sí, No Sí, No US$ US$ Tribunales Personal Personal Personal Personal Días Días Empleados Empleados Empleados Número Sí, No Sitios Porcentaje Número US$ Incidentes Sí, No Sí, No Sí, No Días Número Número Sí, No Sí, No Sí, No US$ Sí, No Sí, No Sí, No
Transparencia 902 - Procedimiento de satisfacción del consumidor 904 - Sistemas de calidad de producto 906 - Procedimiento de retirada de productos 908 - Posición de compañía ante posibles reclamaciones a la competencia 910 - Procedimiento de protección de datos del consumidor 912 - Procedimiento para la diversidad de etnia, género e incapacidad 914 - Régimen de pensiones 916 - Procedimiento de despido y reestructuración 918 - Salario mínimo de la empresa (remuneración horaria)* 920 - Salario mínimo establecido por el Estado (remuneración horaria)* 922 - Número de procedimientos legales 924 - Número de personal a tiempo completo 926 - Número de personal a tiempo parcial 928 - Número de personal fijo 930 - Número de personal temporal 932 - Pérdida de días laborales por acción de conflicto laboral 934 - Número total de días de formación 935 - Número de empleados formados en comportamiento ético en los últimos 3 años 937 - Número de empleados que se han marchado desde inicios del ejercicio actual 938 - Antigüedad (+ 5 años) 940 - Número de denuncias por prácticas corruptas 942 - Uso de organismos modificados genéticamente 944 - Número de sitios del Sistema de Vigilancia del Medio Ambiente (EMS) 946 - % volumen de producción cubierto por el EMS 948 - Procesos legales por infracciones medioambientales 950 - Multas (incluyendo gastos) por infracciones medioambientales 952 - Otros incidentes por disconformidad con leyes medioambientales 953 - ¿Alguna oficina/planta está ubicada cerca de una zona de alta biodiversidad? 954 - Procedimientos para registrar y notificar accidentes y enfermedades laborales 956 - Comités conjuntos de seguridad y salud en el trabajo 958 - Número de días laborales perdidos por daños personales 960 - Número de accidentes mortales en el trabajo 962 - Número de accidentes de trabajo 964 - Información sobre cobertura del seguro médico y asistencia sanitaria 966 - Medidas introducidas para el equilibrio entre la vida privada y la vida laboral 970 - Pertenencia a asociaciones profesionales 972 - Donaciones políticas 974 - Información sobre el desarrollo sostenible forma parte de notificación externa 976 - Informaciones de prensa de prensa registradas 978 - Código de Conducta comunicado a proveedores y agentes sociales * En años anteriores esta cifra se calculaba anualmente
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Medida Residuos 404 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - toneladas producidas 406 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación-toneladas recicladas/reusadas o vendidas 408 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - % reciclado/reusado o vendido 410A - % Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - cerveza 412 - Residuos peligrosos - toneladas producidas 414 - Residuos peligrosos - toneladas recicladas/reusadas o vendidas 416 - Residuos peligrosos - % reciclado/reusado o vendido 418A - % residuos peligrosos - cerveza 420 - Residuos generales - toneladas producidas 422 - Residuos generales - toneladas recicladas/reusadas o vendidas 424 - Residuos generales - % reciclado/reusado o vendido 426A - % residuos generales - cerveza 430 - Total de toneladas de residuos producidos (excluyendo residuos peligrosos) 435 - Toneladas de residuos reciclados/reusados o vendidos (excl. residuos peligrosos) 440 - % of residuos reciclados/reusados o vendidos (excluyendo residuos peligrosos) 445 - Toneladas de residuos reciclados/reusados o vendidos 450 - Toneladas de residuos enviadas a vertedero controlado 455 - Ingresos por la venta de residuos
F07
F08
F09
Unidad
17.127
15.598,23
14.014,51
Toneladas
13.645
15.009,95
14.014,51
Toneladas
79,67 86,26 8,32 NA NA 100 1.544,43 1.422,29 92,09 100 18.671,43 15.067,29 80,7 15.067,29 3.612,46 207.729
96,23 100 8,46 6,58 77,77 100 1.887,31 1.389,87 73,64 100 17.485,54 16.399,82 93,79 16.406,4 1.087,6 238.960,9
100 100 15,38 11,64 75,68 100 1.728,1 1.152,77 66,71 100 15.742,61 15.167,28 96,35 15.178,92 579,07 178.677,32
CALC:Porcentaje Porcentaje Toneladas Toneladas CALC:Porcentaje Porcentaje Toneladas Toneladas CALC:Porcentaje Porcentaje CALC:Toneladas CALC:Toneladas CALC:Porcentaje CALC:Toneladas CALC:Toneladas US$
4.498.320 4,53 0 0 4.498.320 0 4.498.320 2.410.000 0 NA
4.978.450 5,23 0 0 4.978.450 0 4.978.450 2.445.530 0 NA
4.207.090 4,91 0 0 4.207.090 0 4.207.090 2.351.320 0 980
hl CALC:hl/hl hl hl hl hl CALC:hl hl Porcentaje mg/litro
Agua 112 - Uso total del agua 114 - Ratio de uso del agua - cerveza 130 - Origen del agua por volumen - agua municipal 132 - Origen del agua por volumen - agua superficial 134 - Origen del agua por volumen - agua freática 136 - Origen del agua por volumen - cosecha de aguas lluvia 138 - Volumen total del agua provisionada 140 - Volumen de aguas residuales 146 - ¿Qué % de las aguas residuales va a otras organizaciones para fines útiles? 150 - Calidad de aguas residuales DQO - vertido final
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Informe de Desarrollo Sostenible