AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA – POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE NIDO D’INFANZIA DIVEZZI- SCUOLA INFANZIA IN COABITAZIONE CON NIDO E SC PRIMARIA IN COABITAZIONE CON NIDO MENU 2010- 2012 IN VIGORE DAL 05 SETTEMBRE 2011 AL 31 OTTOBRE 2012 1°SETTIMANA
1°piatto
2° piatto
contorno
merenda per Nido
Lunedì
1
pastasciuttina al ragù vegetale
arrosto di lonza al forno o in casseruola
mesi invernali: zucchine trifolate mesi estivi: pomodori in insalata
latte bio intero fresco con biscotti prima infanzia
2
minestra di verdura con pastina integrale
asilo nido :filetti di pesce (*halibut) lessati o al vapore o al verde (sminuzzati finemente per nido ) scuola infanzia e adulti:* halibut impanato
carote lessate
yogurt alla frutta
Mercoledì 3
pastasciuttina al pesto
coscia di pollo alla cacciatora
purea di patate
banana
Giovedì
4
pastasciuttina all’ olio extra vergine di oliva
polpettine di #vitellone al sugo di pomodoro
*piselli
crostata
Venerdì
5
pastasciuttina al sugo di pomodoro
torta di verdure con ricotta bio
2° SETTIMANA
1°piatto
2° piatto
Lunedì
6
minestra di verdure con riso
pizza margherita
Martedì
7
* lasagne al sugo di pomodoro
bocconcini di pollo agli aromi
carote fresche lessate o in insalata
mesi invernali : pastina in brodo di carne mesi estivi: pasta all’olio extra vergine di oliva
mesi invernali: carne di # vitellone bollita tritata mesi estivi: uccelletto di # vitellone
mesi invernali: purea di patate mesi estivi: patate al forno con timo e origano
brioche fresca
riso al sugo di pomodoro
fesa di tacchino arrosto
mesi invernali: finocchi al burro mesi estivi: pomodori in insalata
latte bio intero fresco e canestrelli
pasta al pesto
filetti di pesce (*merluzzo) al verde con olive e capperi (sminuzzati finemente per nido)
patate lessate
yogurt alla frutta
Martedì
Mercoledì 8
Giovedì
Venerdì
9
10
mesi invernali budino alla vaniglia mesi estivi gelato fiordilatte
contorno
merenda per Nido pane e olio extravergine di oliva
NOTE: mesi invernali : novembre/dicembre/gennaio/febbraio/marzo/aprile - mesi estivi : maggio/giugno/luglio/agosto/settembre/ottobre tracciata o a filiera certificata
frullata di frutta fresca bio
*prodotto surgelato
#carne bovina a filiera
**FORMAGGIO FRESCO (RICOTTA BIO O STRACCHINO O CASATELLA O PRIMO SALE) TUTTI I GIORNI COLAZIONE PER BIMBI NIDO: LATTE FRESCO BIO INTERO E BISCOTTI ORE 10.00 PER BIMBI NIDO: FRUTTA FRESCA BIO REDAZIONE : Ufficio Nutrizione e Dietetica – Dietiste: Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella DATA DI EMISSIONE: 31/05/2010 1° REVISIONE DEL 04/04/2011 Con la collaborazione della Dott. Pascali ASL 3 Genovese – Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA – POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE NIDO D’INFANZIA DIVEZZI- SCUOLA INFANZIA IN COABITAZIONE CON NIDO E SC PRIMARIA IN COABITAZIONE CON NIDO MENU 2010- 2012 IN VIGORE DAL 05 SETTEMBRE 2011 AL 31 OTTOBRE 2012 3°SETTIMANA
1°piatto
2° piatto
contorno
merenda per Nido
Lunedì
11
pastasciuttina al ragù di #vitellone
cosce di pollo al forno
mesi invernali: insalata verde mesi estivi: pomodori in insalata
Martedì
12
pastasciuttina al pesto
uccelletto di #vitellone
purea di patate
riso al latte
carote fresche lessate o in insalata
frullata di frutta fresca bio
Mercoledì 13
nido : filetti di pesce (*merluzzo) lessati o al vapore finemente sminuzzati scuola infanzia e adulti : tonno sott’olio
Giovedi
14
minestra di verdure con pasta
prosciutto cotto di coscia nazionale senza lattati e polifosfati
zucchine trifolate
yogurt alla frutta
Venerdì
15
pastasciuttina al sugo di pinoli ed erbe aromatiche
mesi invernali: medaglioni di ricotta bio e spinaci mesi estivi: **formaggio fresco
mesi estivi: pomodori in insalata
4°SETTIMANA
1°piatto
2° piatto
contorno
Lunedì
16
grano spezzato (bulgur) al sugo di pomodoro
spezzatino di # vitellone con patate
torta casalinga allo yogurt
Martedì
17
pastasciuttina al burro
polpettone di *fagiolini
succo/nettare di frutta con biscotti prima infanzia
Mercoledì 18
risotto con zucchine e ricotta bio
bocconcini di pollo al limone
purea di patate
yogurt alla frutta
Giovedì
19
pastasciuttina al pesto
insalata verde
brioche fresca
Venerdì
20
pastasciuttina all’ olio extra vergine di oliva
polpettine di #vitellone al forno o in casseruola mesi invernali: tortino di pesce (* halibut) al forno mesi estivi: filetti di * halibut al verde (sminuzzato finemente per nido)
patate e *fagiolini
banana
latte bio intero fresco e biscotti prima infanzia
mesi invernali budino alla vaniglia mesi estivi * gelato fiordilatte
banana
merenda per Nido
NOTE: mesi invernali : novembre/dicembre/gennaio/febbraio/marzo/aprile - mesi estivi : maggio/giugno/luglio/agosto/settembre/ottobre * prodotto surgelato #carne bovina a filiera tracciata o a filiera certificata **FORMAGGIO FRESCO (RICOTTA BIO O STRACCHINO O CASATELLA O PRIMO SALE) TUTTI I GIORNI COLAZIONE PER BIMBI NIDO: LATTE FRESCO BIO INTERO E BISCOTTI ORE 10.00 PER BIMBI NIDO: FRUTTA FRESCA BIO REDAZIONE : Ufficio Nutrizione e Dietetica – Dietiste : Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella DATA DI EMISSIONE: 31/05/2010 1° REVISIONE DEL 04/04/2011 Con la collaborazione della Dott.ssa Federica Pascali della ASL3 Genovese- Igiene degli Alimenti
AREA SERVIZI DECENTRATI VERSO LA CITTA’ METROPOLITANA – POLITICHE EDUCATIVE – RISTORAZIONE NIDO D’INFANZIA DIVEZZI- SCUOLA INFANZIA IN COABITAZIONE CON NIDO E SC PRIMARIA IN COABITAZIONE CON NIDO MENU 2010- 2012 IN VIGORE DAL 05 SETTEMBRE 2011 AL 31 OTTOBRE 2012 5°SETTIMANA Lunedì
Martedì
1°piatto
2° piatto
contorno
merenda per Nido
21
pastasciuttina al sugo di pomodoro
bocconcini di pollo gratinati al timo
carote fresche lessate o in insalata
pane e olio extra vergine di oliva
22
mesi invernali: minestra di verdura con pasta mesi estivi: minestra primavera con pasta
pizza margherita
banana
Mercoledì 23
riso all' olio extra vergine di oliva
mesi invernali: tortino di pesce (*halibut) al forno mesi estivi: filetti di pesce (*halibut) al verde finemente sminuzzati per nido
Giovedì
24
pastasciuttina al ragù di #vitellone
bocconcini di pollo alla crema di verdure
patate lessate o al forno
Venerdì
25
mesi invernali: medaglioni di patate e ricotta bio mesi estivi: ** formaggio fresco
mesi invernali: finocchi lessati mesi estivi:pomodori in insalata
yogurt alla frutta
pastasciuttina al pesto
insalata mista (insalata verde e carote)
mesi invernali: budino alla vaniglia mesi estivi: *gelato fiordilatte
crostata
6°SETTIMANA
1°piatto
2° piatto
contorno
merenda per Nido
Lunedì
26
mesi invernali: risotto alla crema di zucca mesi estivi: risotto con *asparagi
bocconcini di lonza alle mele
insalata mista (insalata verde e carote)
banana
Martedì
27
pastasciuttina al sugo di pomodoro
polpettine di #vitellone al forno o in casseruola
carote fresche lessate o in insalata
Mercoledì 28
pasta al pesto
**formaggio fresco
mesi invernali: zucchine trifolate mesi estivi: pomodori in insalata
brioche fresca
Giovedì
minestra di verdure con riso
carne di #vitellone alla pizzaiola con olive
patate lessate
pane e marmellata
29
latte bio intero fresco e canestrelli
mesi invernali: crocchette di pesce mesi invernali:carote fresche al mesi invernali: pastasciuttina alla (*merluzzo) al forno burro crema di piselli budino alla vaniglia Venerdì 30 mesi estivi: filetti di pesce (*merluzzo) al mesi estivi: pastasciuttina alla mesi estivi: pomodori in insalata verde finemente sminuzzati per nido crema di zucchine NOTE: mesi invernali : novembre/dicembre/gennaio/febbraio/marzo/aprile - mesi estivi : maggio/giugno/luglio/agosto/settembre/ottobre * prodotto surgelato #carne bovina di vitellone a filiera tracciata o a filiera certificata **FORMAGGIO FRESCO (RICOTTA BIO O STRACCHINO O PRIMO SALE O CASATELLA) TUTTI I GIORNI COLAZIONE PER BIMBI NIDO: LATTE FRESCO BIO INTERO E BISCOTTI ORE 10.00 PER BIMBI NIDO: FRUTTA FRESCA BIO REDAZIONE : Ufficio Nutrizione e Dietetica – Dietiste Cinzia Pellegrini, Mariateresa Marrella, Sonia Stella DATA EMISSIONE : 31/05/2010 1° REVISIONE DEL 04/04/2011 Con la collaborazione della Dott. Pascali della ASL3 Genovese – Igiene degli Alimenti e della Nutrizione