Diario dell'Orto by Comune di Trieste

Comune di Trieste Area Città e Territorio Servizio Spazi Aperti e Spazi Verdi Pubblici Anna NISI – Roberto LINARDON

DIARIO DELL’ORTO

Fasi iniziali Febbraio Prime valutazioni per fare un orto sostenibile e fruibile: • terreno idoneo e/o pre-esistenza orto abbandonato; • presenza di alberi da frutto o viti; • vicinanza con l’abitato e/o scuola;

Accessibilità

• fermata mezzi pubblici; • vicinanza del parcheggio; • presenza dell’acqua e servizi; • fattori microclimatici favorevoli.

Valutazione stato esistente

Lavori da fare: • eventuale bonifica e asporto di tutte le recinzioni interne e materiali estranei non naturali (Centri di Raccolta ACEGAS); • eliminazione di edere, rovi e vegetazione infestante e ombreggiante, abbattimento alberi secchi, sfoltimento; • sistemazione accessibilità, creazione dei percorsi, recinzioni esterne, muri; • individuazione delle diverse zone (orto, aromatiche, frutteto, fiori, semenzaio, compostaggio, area relax, depositi attrezzi); • lavorazione del terreno per eliminare gli inerti, creazione zone pianeggianti o in leggero declivio; • concimazione organica.

Definisco gli spazi in un disegno per condividere con gli altri la gestione futura

All’interno dell’area dedicata ad orto, che potrebbe essere usato da più persone, vengono definiti i singoli appezzamenti, separati da percorsi di almeno 1 m, vengono scelte le aree da dedicare al compostaggio, facilmente raggiungibili e all’ombra, la zona più calda per il semenzaio e più accessibile, gli spazi per gli attrezzi comuni e quelli personali (cassepanche), la zona più soleggiata per le aromatiche adatte e quella in mezzombra per altre (es. scarpate inutilizzabili), le barriere vegetali da conservare…

Elementi accessori di un orto

Orto Ă¨ anche relax ! Semenzaio

Cassapanca per attrezzi

Aromatiche

ERBE SPONTANEE ED AROMATICHE

Melissa

Salvia

Elicriso

Erba cipollina

L’orto Per creare delle superfici più complanari e meno scoscese, onde evitare il dilavamento del terreno, creo delle barriere longitudinali con i materiali naturali che trovo sul posto e costruisco i necessari muri a secco.

All’interno degli spazi ricavati, suddivido le “vanese” a seconda delle semine o trapianti che farò seguendo le tabelle di seguito riportate, lasciando dei passaggi fra una e l’altra. 7

Fioriture e consociazioni

Pomodoro – basilico - menta

Fagiolo – tagete –dragoncello spinacio tapezzante

Tagete

STAGIONALITAâ&#x20AC;&#x2122;: Ritrovare il ritmo della natura

AGRICOLTURA ECOLOGICA ORTO ECOLOGICO

“ La pioggia non cade dal cielo ma sale dalla terra “ Masanobu Fukuoka Biologo giaponese 1913 – 2008

Masanobu Fukuoka Biologo (ex ricercatore dell’industria dei pesticidi), è il pionere e precursore della AGRICOLTURA NATURALE . L’agricoltura industriale non è sostenibile, è industria (consuma + di quello che produce) L’agricoltura biologica è ecorinnovabile (rinnova le risorse) 12

ALTRE TIPOLOGIE DI AGRICOLTURA BIOLOGICA:

A. SINERGICA di Emilia HAZELIP (agronoma spagnola 1938 – 2003) ha adattato le teorie di Fukuoka alla coltura occidentale PERMEACULTURA Bill MOLLISON (scienziato australiano 1928) David HOLMGREEN (agronomo ecologo australiano 1955) Hanno unito vecchie saggezze a nuove intuizioni moderne cercando una visione globale dell’ambiente A. BIODINAMICA di Rudolf STEINER (filosofo austriaco 1861 – 1925) 13

ALTRE TIPOLOGIE DI AGRICOLTURA BIOLOGICA:

CONOSCENZA SEMI E SPECIE AUTOCTONE di Vandana SHIVA (fisico nucleare indiana 1952): Studio sulla desertificazione dei terreni agricoli Difesa dal tentativo delle multinazionali di brevettare semi e specie già utilizzate dai popoli nativi L’importanza della risorsa acqua

ECOSISTEMA AGRICOLO-ORTICOLO (BIO e INDUSTRIALE) ENERGIA SOLARE CICLO ACQUA ( H2O ) CICLO AZOTO ( N ) CICLO OSSIGENO-ETILENE ( O – C2H4 )

TERRENO

ELEMENTI NUTRITIVI PRINCIPALI (Azoto N – Fosforo P – Potassio K) ELEMENTI OLIGOMINERALI PRINCIPALI (Calcio – Magnesio – Ferro – Rame) ORGANISMI (lombrichi, insetti e piccoli mammiferi) MICROORGANISMI (funghi e batteri) SEME 15

ECOSISTEMA AGRICOLO-ORTICOLO BIOLOGICO FORNISCE MATERIALE COMMESTIBILE (CIBO) - elevata produttività nel tempo - elevata qualità organolettica MANTIENE LA FERTILITÀ DEL SUOLO - non utilizzo di fertilizzanti, fitofarmaci e insetticidi di sintesi CONTRIBUISCE A MANTENERE L’EQUILIBRIO DELL’ECOSISTEMA TERRA - 9-10% superficie delle terre emerse (foreste sono il 24-25%) DATI FAO

forse abituati a stare in ambienti …

CARATTERISTICHE DEL SUOLO:

FISICHE CHIMICHE

CARATTERISTICA FISICA DEL SUOLO: Tessitura o grana del terreno: di supporto alle piante - sabbiosi, se contenuto di sabbia > 65% - limosi, se contenuto in limo > 35% - argillosi, se contenuto in argilla > 25% Frazioni costituenti il terreno: contengono i microelementi -

SCHELETRO d > 2 mm: pietre e ciotoli ghiaia ghiaino TERRA FINE d < 2 mm: sabbia grossa sabbia fine limo argilla

d > 10 mm d 5-10 mm d 2-5 mm d 0,2-2 mm d 0,02-0,2 mm d 0,002-0,02 mm d < 0,002 mm 18

CARATTERISTICA CHIMICA DEL SUOLO: Origine chimica terreno (dalla roccia madre): - Granito (Quarziti) Magmatica - Calcare (Carbonati) Sedimentaria - Marne-Arenarie (Quarziti-Calciti-Silicati) Sedimentaria Reazione pH (ione idrogeno): - acido pH < 7 - basico pH > 7 - neutro pH = 7 (scala da 1 a 14) NB! Alcune specie di piante prediligono un determinato tipo di terreno! 19

L’IMPORTANZA DI CONOSCERE IL SUOLO – TERRENO DEL NOSTRO ORTO:

- origine del suolo - cartina di tornasole (pH) colorante estratto dai licheni

- piante spontanee indicatrici

PIANTE SPONTANE INDICATRICI (alcuni esempi): le cosiddette infestanti!

Piantaggine x terreno molto compatto

Solanacee x terreno azotato

Salvia pratensis, viola tricolor x terreni basici

Raphanus raphanistrum, veronica off. x terreni acidi

Menta arvensis x terreni umidi

Lamium purpureum x terreni ben drenati

Chenopodium album x terreni molto fertili

Stellaria e camomilla x terreni ricchi di humus

Rovi, Sambuco, Edera e Acacia indicatori di terreni ruderali (abbandonati dallâ&#x20AC;&#x2122;uomo in zone periurbane)

CARATTERISTICA CHIMICA DEL SUOLO Reazione pH

ALCUNI ESEMPI CLASSICI:

AZALEE e IDRANGEE

acidi

GRAMINACEE DA PRATO da neutri a poco acidi GRAN PARTE DELLE PIANTE

tendenzialmente neutri

Pino mugo

alcalini (basici) 22

Lavorazioni a fine inverno

ORTO ECOLOGICO Cosa troviamo a fine inverno nell’orto ? IL TERRENO

che ha riposato il terreno è la partenza, è la base.

Lavorazioni a fine inverno

ORTO ECOLOGICO:

1. Orto da zero 2. Orto giĂ esistente

Lavorazioni a fine inverno

1. ORTO DA ZERO â&#x20AC;&#x201C; preparazione (artificiale ?) - programmare quando iniziare -

sondare il terreno per 50-60 cm

osservazione fisica e chimica del terreno

es.) prato â&#x20AC;&#x201C;> togliere cotico erboso â&#x20AC;&#x201C;> togliere erbacce, radici e pietre

- preparazione del suolo -> leggera fresatura - ammendare il terreno - apporto di terriccio vegetale (compost o biologico) HUMUS - apporto di azoto (sovescio) - piante pioniere 25

Lavorazioni a fine inverno

1. ORTO DA ZERO â&#x20AC;&#x201C; ammendare il terreno Concimi organici: - x AZOTO, cornunghia, sangue secco, farina pesce - x FOSFORO, farina ossa e pesce, fosfato naturale - x POTASSIO, cenere legna, magnesio potassico - Concime completo (NPK) stallatico (bovino o equino) o pollina Correzione terreni acidi-alcalini: - ACIDI -> ossido di calcio, carbonato di calcio 15-35 kg x 100 mq, 30-70 kg x 100 mq, - ALCALINI -> gesso, zolfo 7-10 kg x 100 mq, 5-30 kg x 100 mq, 26

Lavorazioni a fine inverno

1. ORTO DA ZERO â&#x20AC;&#x201C; ammendare il terreno Struttura argillosa-compatta: - sabbia di fiume (granita o fine) 1 mc x 100 mq - paglia o sovescio (es. trifolium arvence) Struttura sabbiosa-sciolta: - torba 1-2 mc x 100 mq

Lavorazioni a fine inverno

2. ORTO GIA’ ESISTENTE

- il terreno va liberato da eventuali infestanti e dai resti di pacciamature e/o paglia - lo smuovo con la forca-vanga per arieggiare e renderlo più drenante - spargo il compost e del letame ben maturo ove serve - inizio a seminare alcune specie in semenzaio per i trapianti di fine aprile altre direttamente in campo. - suddivido gli spazi a seconda delle specie che andrò a mettere e a seconda dell’orientamento dell’orto, sullo sfondo prevedo di mettere quelle a sviluppo più alto, davanti le altre più basse (seguono le schede specifiche).

NB! - rotazione delle colture - diversificazione specie - lascio una zona incolta ma coperta (paglia o sovescio) 28

Lavorazioni a fine inverno IL FLUSSO DI SOSTANZA ORGANICA:

Tutto quello che esce dall’orto (gli ortaggi) sottrae sostanza organica dall’ecosistema orto. In un agricoltura eco-biologica in equilibrio la sostanza organica non avrebbe bisogno di essere reintegrata …

 UN ESEMPIO DI ORTO NATURALE

Lavorazioni a fine inverno ď&#x192;&#x;UN ESEMPIO DI ORTO NATURALE

Il terreno Ă¨ ricoperto dalla paglia per mantenerlo umido e proteggerlo dal ruscellamento delle acque meterorologiche

Lavorazioni a fine inverno

L’agricoltore–ortolano deve riprendere il valore del suo lavoro: PROVARE – SPERIMENTARE

OSSERVARE – STUDIARE

DEDURRE (SUCCESSI E INSUCCESSI)

FARE – APPLICARE

RIPROVARE

CONSERVARE (SEMI)

TRASMETTERE E CONDIVIDERE 31

DISEGNO IL MIO ORTO e SCELGO LE SPECIE ORTICOLE da seme o da piantina