El Profesional N° 417 by Comunica 2

gramado. brasil / foto Leonid Streliaev

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Año 16 22.12.2009. NO 417

¡2010! A Lima por sus conciertos Entrevista a Julio Luque Especial de fin de año Great Hotels to Work

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¡2010! A Lima por sus conciertos Entrevista a Julio Luque Especial de fin de año Great Hotels to Work

Director General José Luis Arrarte Directora de Publicaciones Cristina García Calderón Editor de Publicaciones Rubén Barcelli Investigación Carlos Hurtado de Mendoza, Ana Cecilia Deustua, José Arturo Rodríguez Editor de Fotografía Eduardo Amat y León Gerente de Marketing y Ventas Javier Céspedes Jefe de Ventas Fernando Barbachán Supervisora de Ventas Rosalyn Pino Ejecutivos de Ventas Elizabeth Caján, María del Carmen Bazán, Verónica Carrillo, Silvia Gallegos, Giancarlo Puppo, Verónica Valera, ventas@comunica2sac.com Suscripciones Jessica Helm Jefe de Diseño Gráfico Erick Ballardo Diseño Gráfico Genaro Calderón, Antonio Revilla, Melina Tirado Pre Prensa e Impresión Comunica 2

CONTENIDO

4 5 6

BLANCO Y NEGRO

TURISMO DE CONCIERTOS Gracias por la música

EDITORIAL COLUMNA Luis Alberto Ganderats

10 16

AL VUELO

ENTREVISTA Julio Luque

HOTELERAS Una burbuja y una fiesta

ESPECIAL Lo Bueno, Lo Malo y Lo Feo de 2009

DESTINO Gramado no está en el diccionario

Los Negocios 219, Surquillo, Lima 34 - Perú Teléfono: 610-4242 Fax: 610-4250 info@comunica2sac.com Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 98-3637

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BLANCO Y NEGRO Cuestión de preguntar Hicimos un informe sobre las puertas que se abren para el turismo con tanto concierto que se realiza en Lima (páginas 18 y 19), y nos enteramos de una cosita. Alucinen la imagen El ex Pink Floyd Roger Waters llega al Perú. Es 2007, así que por ahí anda Meche. Meche le regala su polito de Vota por Machu Picchu. Foto con Meche. Foto con el polito. ¿Foto? Por eso dijimos: alucinen la imagen. A propo ¿Habrá votado Waters por Machu Picchu? Waters al water En fin. La cosa es que ahora, que le pedimos la foto al Mincetur,

nos salen con que “nunca la tomaron” pero que “seguro se consigue en internet”. ¿Por qué son así? Vocación de desperdicio de oportunidades, así se llama este mal que comparten muchas instituciones públicas, lamentablemente. Ojo, ah ¿Alguien dijo “quiero ministerio de Turismo”? Ojo, ah II Porque hay quienes dicen que un Mintur solo aumentaría la carga burocrática de nuestro “agilito” aparato estatal. Joe Koechlin dixit Es el presidente de la SHP quien lo ha señalado: debido a las tantas trabas que encuentran los proyectos hoteleros para obte-

ner las licencias de construcción y de funcionamiento, el Perú estaría perdiendo entre US$ 800 millones y US$ 1,000 millones. Para pensarla ¿Alguien dijo “quiero ministerio de Turismo”? Año hotelero Koechlin soltó las cifras durante la presentación del balance anual de la SHP… ¡donde no cabía un alfiler! Todos apretaditos Tremenda convocatoria, algo para celebrar. El felicitado: Carlitos Chuquín. Bien Nos sumamos a la felicitación. Hace raaato Joe puso un ejemplo sobre esto de las trabas. Resulta que el in-

terés de la cadena Accor por el Perú no es de ahorita, que viene de años. Casi se escapan Pero con tanta burocracia, al final los franchutes dijeron “mejor miro para otro lado”. Oh, no Y miraron a ¡Ecuador! Pero… Accor ya anunció cuantiosas inversiones en el Perú. Una de las razones del optimismo de Julio Luque en la entrevista de esta edición (páginas 8-10). Sí, pues Claro que ha habido cosas buenas para el turismo en 2009. Pero también malas, también feas. Un refresh Y aquí se las traemos: nuestro

propio balance anual (páginas 23-29). Ay, Trujillo No aparece en el balance, pero este tema bien podría figurar entre lo más feo del año. Y vaya que afecta al turismo, en una ruta que, precisamente, se busca impulsar bajo el ala del Pentur. Pendiente Ya nos ocuparemos del tema. 2009 Por ahora nos ocupamos de cerrar un año cargado. Crisis, gripe. Y de empezar otro, con su propia agenda y ya con tinte electoral. 2010 Como dice nuestra portada, ¡celebremos el año 2010! Pero pensemos también en lo que viene después: un voto con mucho turismo.

EDITORIAL

El presidente del Turismo S

e vienen tiempos de guerra. El próximo será un año preelectoral. Un 2010 de política y de políticos. Todos disputándose porciones — migajas— de poder. Y las agendas informativas de los principales medios de comunicación cambiarán. Virarán. Ya no serán relevantes las acciones presidenciales, los escándalos congresales o las escaramuzas resonantes de la farándula local. Muy pronto, las vedettes de los medios serán, cómo no, los aspirantes a ocupar el sillón de Pizarro. Así sucede cada cinco años. Las encuestas de intención de voto que hoy lideran Luis Castañeda, Keiko Fujimori y Ollanta Humala cobrarán protagonismo en la televisión, la radio, la prensa escrita y

hasta en las redes sociales de Internet. Lobby feroz. Los diversos sectores del país pugnarán por acercarse a los candidatos y ponerles en frente sus necesidades y exigencias. Así se arman las promesas electorales; esos sonsonetes proselitistas como el tristemente célebre Honradez, tecnología y trabajo. ¿El turismo entrará por fin en aquella pugna? El tercer generador de divisas del país nunca ha estado presente en el debate electoral. Ahora, que somos política de Estado gracias a la promulgación de la Ley General de Turismo (LGT), ¿no es tiempo ya de ingresar a la guerra mediática que se avecina? Analicemos tres dardos de la entrevista que le hicimos a Julio Luque, presi-

dente de Casa Andina Hoteles (páginas 18, 19 y 20): “Lo que se necesita es un Presidente de la República y un Primer Ministro comprometidos con el turismo. El turismo no está —nunca ha estado— en la agenda presidencial en el Perú”. “Sería bueno iniciar una campaña para que los candidatos se convenzan de que es un tema de agenda nacional y de Presidente de la República, no de tener un buen ministro. Tiene que ir más arriba”. “Ojalá que algún candidato se compre esa bandera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. Eso se nota cuando en los discursos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. Somos algo poco relevan-

te. Nos falta un presidente de Turismo. Ojalá lo tengamos en la próxima elección, pero no hay nada que lo garantice”. La pregunta salta sola: ¿quiénes son los responsables de acercar las urgencias del turismo a los candidatos presidenciales? Como en cualquier otro sector, los gremios, representantes de los privados a nivel nacional. En sus manos está esta tarea. Obviamente, quisimos cerciorarnos, y resulta que Fernando Puga y sus huestes de la Canatur ya se encuentran armando una estrategia —y estableciendo los contactos correspondientes— para presentarse ante aquellos que lideran los sondeos de opinión pública. De igual manera, Margot Moscoso, José Koechlin y Publio Santan-

der ya empezaron a hacer funcionar sus respectivas áreas de Relaciones Públicas en Ahora Perú, la SHP y la Apavit. Privados del sector: es momento de apuntar más alto. La inserción de un ministerio exclusivo para el sector en la estructura orgánica del Estado es un tema aún por debatir. ¿Buscar a ese “presidente del Turismo” que señala Luque? ¿Por qué no? Canatur, Ahora Perú, SHP, Apavit: que sus gestiones lleguen a buen puerto. El sector todo querrá celebrar una victoria para el turismo en abril de 2011. El mitin de cierre de campaña puede ser en Choquequirao, puede ser en Kuélap. O en cualquier otra de nuestras tantas maravillas, cortesía de estas tierras del sol.

RESULTADO DE LA ENCUESTA WEB

¿Cuál debería ser la prioridad del sector en 2010?

Conseguir la reglamentación de la Ley General de Turismo (LGT) en el Congreso. 100% Lograr que los candidatos presidenciales incluyan al Ministerio de Turismo en sus propuestas. 0% Incrementar la promoción de nuestra gastronomía a nivel internacional. 0%

Más claro, imposible. Todos los lectores de elprofesional.com.pe y Travel Tips que votaron en esta oportunidad están de acuerdo. Luego de los regalos, el panetón y los estragos del 31, hay un tema que es verdaderamente urgente entre los urgentes. Primero, lo primero, parecen decir. Felices fiestas, fieles lectores del ciberespacio. Y a seguir haciendo clic en 2010.

COLUMNA

6 COLUMNA

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Ferrán Adrià: Polémica a la carta Por Luis Alberto Ganderats*

i de premios se trata, lo más fácil es decir que Ferran Adrià los ha ganado todos. El año pasado, la revista The Restaurant Magazine lo ubicó a la cabeza en el mundo, y antes The Times puso su rostro en la portada, como uno de los 10 grandes innovadores de la Tierra. Desde hace años es tema obligado por su innovador restaurante El Bulli, de la Costa Brava, a 200 kilómetros de Barcelona, en Montjoy. Y sorprendió a todos hace no mucho al asociarse con los hoteles españoles NH para crear una cadena de hamburgueserías con el nombre de Fast Good

(en vez de Fast Food), con una estupenda variedad de hamburguesas, en un ambiente delicado. Habituado a las provocaciones, ahora dice que el concepto de “menú del día” como se ha entendido tradicionalmente está muerto, ya que, a su juicio, el fast food está cambiando a los bares de menús, de unos 20 euros como consumo promedio. Su fama, eso está claro, le viene de otro río: su restaurante El Bulli, que cobra 10 veces más, a lo menos. Este cocinero catalán cierra seis meses al año su restaurante para experimentar y diseñar platos, mientras recibe unas 400,000 solicitudes de reserva para las temporadas siguientes. Es enorme el interés de la gente, interesada en participar de la cátedra de física y química que dicta esta cocina molecular. Sus

principios hoy ya no resultan totalmente desconocidos: nuestros alimentos de siempre, que son compuestos orgánicos y minerales (proteínas, vitaminas, hidratos de carbono, lípidos), al sufrir procesamientos singulares, manifiestan sus distintas potencialidades. Se convierten en emulsión, en gel, en espuma, o en otras estructuras sorprendentes. Las reacciones físico químicas producen aromas, texturas y sabores no habituales. La deconstrucción, que es una de sus fórmulas famosas y triunfadoras, logra aislar los ingredientes de un plato común y luego reconstruirlo de manera inusual. Utiliza fórmulas como la esferización, las espumas, el nitrógeno líquido en el plato y extraños espesantes y polémicos gelificantes. “Tomamos un alimento y lo congelamos con

nitrógeno líquido a 190º bajo cero”, explica. De ese proceso surge una comida no reconocible, que los seguidores dicen considerar celestial. Los más asombrados dicen que es una comida para astronautas, donde se nos presenta un lomo que huele a ganso y tiene sabor a cebiche. Y la verdad es que al cliente ni siquiera se le ofrece algo tan específico como un lomo o un filete, sino platos que parecen adivinanzas, como ravioles líquidos, brioche al vapor de mozzarella, falso caviar de melón, sopa de aceite, aire (sí, aire) de zanahoria con cacao amargo, aire helado de parmesano con muesli, sobres de piel de pollo a la flor de azahar... A muchos, la cocina molecular les parece sabrosa, o al menos interesante. Pero deja frustrados a los partidarios de esa comida que luego les

pide siesta. Un madrileño muy distante de El Bulli considera absurda la forma de bautizar los guisos. Dice que es como hacer una tortilla de papas y llamarla “selección de secciones de tubérculo aditivadas en huevo mixado en sçi mismo pasada por plataforma candente oleada al punto de sal”. Ferran Adrià sonríe. Sabe hacerlo. Fue uno de los asesores de esa película inolvidable llamada Ratatouille. Y sonríe también porque no hace más que entusiasmarse con lo que hace. Pero ¿quedarían tan felices los comensales si no llegaran a El Bulli porque ofrece una gastronomía de moda? *El autor es chileno, redactor de viajes desde 1964. Dirigió y fue cofundador de la Revista del Domingo de El Mercurio, de las revistas Volare del diario La Tercera y Viajar Latino, de Santiago.

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8 INFORME

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EL TREPIDANTE CRECIMIENTO DEL TURISMO DE CONCIERTOS EN EL PAÍS

Gracias por la música OSCAR DE LAMA

Este año se realizaron 65 conciertos en Lima, 45% más que en 2008. Las ventas por entradas superaron los US$ 30 millones. La Sunat recaudó S/. 4,3 millones por impuesto a la renta de estos espectáculos. El Estadio Nacional recibió S/. 50 millones. El turismo también puede favorecerse con esta fiebre melódica.

Soda Stereo realizó dos conciertos en Lima con lleno total: 90,000 fanáticos en las dos fechas. Algunas agencias ya están aprovechando este boom de espectáculos musicales para ofrecer paquetes para venir al Perú. Por Ana Cecilia Deustua

a euforia desatada en mayo por el concierto de los Jonas Brothers puso al Perú en todos los medios de espectáculos. En plena acogida juvenil, el grupo musical tuvo que realizar dos espectáculos en Lima porque la primera fecha se agotó en menos de una semana. Cada día hubo 55,000 asistentes. Un éxito empresarial, a todas luces, que “demostró que el Perú es una plaza potentísima, que tiene demanda, que tiene dinero, que se pueden hacer dos shows”, afirma Coqui Fernández,

representante de People & Music, empresa que trajo a la banda estadounidense. “Eso hace que otros artistas piensen en el Perú para hacer sus conciertos”. En Ecuador, a donde no llegaron los Jonas Brothers, las empresas de turismo supieron aprovechar tanta pasión adolescente. La agencia Amazonas vendió paquetes a Lima por US$ 564 que incluían entradas y traslado al concierto, además de los pasajes, el hospedaje y la alimentación. Colombia tampoco pudo tener a los hermanos en su tierra. Entre el 18 y el 19 de mayo, fechas en las que se realizaron los espec-

Adentro hay fans Del total de entradas para los conciertos que se realizan en la capital, el 15% se compra en el interior del país. “Es un estupendo negocio”, indica Álvaro Benavides, presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima (CCL). “Ya viene gente de provincias para ver a músicos de primer nivel, solo que viaja de manera desorganizada. Las agencias de viaje deberían tener la visión de aprovechar esto para impulsar el turismo de provincias a Lima”, agrega el funcionario, quien como buen amante de la música lírica no se perdió los conciertos de Andrea Boccelli y Plácido Domingo. Si así ocurriera, algunos metaleros puneños no se verían en la necesidad de acampar durante dos días en la puerta del Estadio Nacional, tal como sucedió para el concierto de Iron Maiden.

táculos, 1,385 colombianos y 1,664 ecuatorianos llegaron a nuestro país. I WANNA ROCK El boom de los conciertos en el Perú se inició en marzo de 2007 con la llegada del ex integrante de Pink Floyd, Roger Waters, quien cobró la mitad de su tarifa usual para tocar en Lima. A fines de ese año arribó Soda Stereo, que en un principio no tenía previsto tocar en Lima porque ninguna promotora podía pagar los US$ 500,000 que pedía de adelanto. Pero Gustavo Cerati tuvo confianza en la promotora People & Music y

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3,049

seguidores de Colombia y Ecuador llegaron a Lima para ver a los Jonas Brothers.

800

Liam Gallagher, de Oasis, bajó del escenario para saludar al público peruano. El 15% de los asistentes a un concierto en Lima viene del interior del país.

presidente de la Apavit no se pierde ningún concierto del tenor Juan Diego Flórez y admitió que le gustaría ver a Shakira mover sus caderas en un escenario peruano. ESCUCHA, PROMPERÚ Con los conciertos también se puede promocionar el destino Perú utilizando la imagen de artistas de talla mundial. Una foto de Beyonce o de Metallica con Machu Picchu como fondo, comiendo un cebiche o usando un chullo, por poner algunos ejemplos, podría servir para que más turistas lleguen al país. “PromPerú podría hablar con el empresario para conversar durante tres minutos con el artista. Si él está interesado, se puede hacer una promoción de 30 minutos con una vitrina internacional. He traído a REM, Oasis y los Jonas Brothers, y ningún representante de PromPerú me ha llamado.”, comenta Fernández. El empresario pone un ejemplo: “Cuando éramos managers de Los No Sé Quién y Los No Sé Cuántos, el grupo fue elegido Mejores Artistas de la Semana por el canal latinoamericano Ritmo Son. Hablé con PromPerú y el canal les hizo una entrevista en Paracas. Todos los gastos los pagó PromPerú, algo que no debe haber significado mucho para ellos, y Paracas salió promocionado en todo América Latina”.

Para inicios de 2010 ya están confirmados Metallica, The Cranberries, UB40 y Beyonce. Además, se vocea las llegadas de otros artistas como Guns N’ Roses, U2 y Paul McCartney. Oportunidades sobran.

dólares en promedio gasta un fanático para escuchar a su artista en otro país.

Hurni Christoph

se comenzaron a vender las entradas. El resultado: hubo que realizar dos conciertos. Se vendieron 90,000 tickets. En 2008 se realizaron 45 presentaciones y este año la cifra creció hasta llegar a 65, con lo que se superó el número de conciertos realizados en Chile. Para 2010 se espera un crecimiento de 30%. Siguiendo el ejemplo de los Jonas Brothers, con los espectáculos musicales se podría incrementar el turismo. Ecuador, Colombia y Bolivia son buenos mercados porque los cantantes internacionales no suelen considerarlos dentro de sus giras. Por ejemplo, en Uruguay se vendieron alrededor de 5,000 paquetes turísticos para ver el colosal show de Madonna en Buenos Aires a fines del año pasado. Solamente del Perú viajaron a Argentina 1,599 seguidores que querían ver a la diva del pop. En opinión de Coqui Fernández, las agencias de viajes deberían mantener una estrecha relación con las productoras y con el fanático. “Deben empaparse de información del artista, volverse un fan más. El fanático busca valores agregados y no va a pagar menos de US$ 800 por trasladarse a otro país para ver a sus ídolos tocar”, sostiene. Incluso lanza una oferta: “Nosotros estaríamos gustosos de hacerles precios corporativos por volumen de ventas a las agencias y así animar a más fans a que vengan”. Algunas agencias ya están aprovechando este boom de espectáculos musicales para ofrecer paquetes para venir al Perú. “Habría que hacer campañas en los países donde estos artistas no van a ofrecer conciertos”, propone Publio Santander. El

por ciento de los asistentes a un concierto son del interior del país.

Danny North

conciertos se realizaron en el Perú en 2009.

INFORME

Marque su calendario 19 de enero: Metallica. 28 de enero: UB40. 8 de febrero: The Cranberries. 16 de febrero: Beyonce.

10 AL VUELO

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“Estamos recuperando el mercado” Henry Aguilar, gerente general del Sofitel Royal Park Lima

¿Cuál es el concepto de lujo y el estilo de Sofitel? El de un hotel orientado al segmento corporativo pero sin dejar de lado el rubro del leisure en su faceta de lujo. No es un concepto de infraestructura, porque uno podría pensar que el lujo está muy ligado a ese aspecto. Lo nuestro es más un estilo francés. En Francia se puede encontrar hoteles de lujo de seis o siete habitaciones, y ese es el concepto que nosotros manejamos. No tanto de infraestructura, sino de servicio. ¿Desde un inicio apostaron por el segmento de lujo o su propuesta varió con el tiempo? En 2000 comenzamos a operar como Sofitel. Inicialmente el hotel se llamó Royal Park y abrió hace 12 años. Cuando comenzamos a formar parte del grupo Accor, Sofitel no tenía necesariamente el concepto de lujo. La marca ha ido migrando del concepto de upper-upscale hotels (hoteles de primer nivel) a luxury collection, que es donde estamos ahora. La marca Sofitel también ha sufrido varias modificaciones desde esa oportunidad. Y en infraestructura y servicios, ¿también hubo cambios? En esa época, la decoración del hotel era totalmente distinta a actual. Hoy es más refinada y con obras de arte. Además, tenemos el bedding francés en la habitación que se conoce como My Bed. Este es un nuevo producto que hemos

josé arturo rodríguez

¿Cómo ha evolucionado el rubro de los hoteles de lujo orientados al público corporativo? En los últimos cuatro o cinco años se ha ido abriendo en su real dimensión. Tanto así, que hoy uno encuentra alternativas muy interesantes en Lima y en el interior. Cruceros de lujo, hoteles en lugares remotos y exóticos que son totalmente de lujo. En su momento, con la apertura del Miraflores Park Plaza, del Swissôtel y de este management que es Sofitel, empezaron ya a asentarse alternativas de marcas importantes en el país.

“Tenemos el bedding francés en la habitación que se conoce como My Bed.”

implementado. Sofitel fue la primera marca a nivel mundial que lanzó el concepto de la cama de plumas. Entonces, ha cambiado mucho. ¿Qué significaron para el segmento de lujo las cumbres ALC-UE y APEC de 2008? Sin duda, todos los hoteles cuatro y cinco estrellas pasaron muy buenos momentos el año pasado. Los dos eventos significaron un crecimiento en tarifas, ocupación y revenue. Los niveles de tarifa llegaron a situarse en promedios de US$ 200 a US$ 225 la noche, lo cual en este momento sería improbable. Creo que ese crecimiento fue importante porque nos permitió mantener cierto nivel en las tarifas. En una coyuntura normal, ¿cuál es el promedio de las tarifas? Si revisamos las tarifas de los hoteles cuatro y cinco estrellas entre

2005 y 2006, están entre los US$ 100 y US$ 110. En dos años hemos duplicado esas cifras. Y eso es importante, porque en América Latina somos un destino que posee prestigio y hoteles de lujo que pueden llegar entre US$ 250 y US$ 300 por noche. Sin embargo, la crisis financiera global llegó y contrajo ese crecimiento. Así es. La peor época fue el primer semestre del año. La crisis nos afectó tremendamente en cuanto a tarifas y ocupación. Las empresas migraron de categoría de hotel. Es decir, los que trabajaban con hoteles cinco estrellas bajaron a otros de cuatro, y estos a los de tres. Por un tema de crisis o de temor, los ejecutivos y hombres de negocios no pudieron pagar las tarifas a la cuales estaban acostumbrados. ¿Cómo afrontaron ese período de recesión? Tuvimos que entrar a una nueva

etapa de renegociación de tarifas. Las empresas mismas nos decían: esta es la tarifa que te puedo pagar. Por ejemplo, una petrolera importante nos envió una carta donde comunicaba que la tarifa que iba a pagar este año era 30% o 40% menor a la anterior. Así de simple. Entonces, si no queríamos perder al cliente, había que renegociar. En el último tramo del año la situación se ha normalizado. Hemos mantenido índices que nos han permitido sostenernos en el mercado. Si bien los niveles de tarifas han bajado en un 20% o 30%, sin duda este índice es mayor al que teníamos en 2006. Eso es positivo. Por otro lado, la ocupación descendió en unos 15 ó 20 puntos la primera mitad del año, pero en setiembre, octubre y noviembre tuvimos un crecimiento paulatino y progresivo. De esa forma hemos ido recuperando poco a poco el mercado. Ahora estamos con muchas expectativas para el próximo año. (JAR)

Asedio argentino

En 2009 llegaron a Loreto cerca de 120,000 turistas entre nacionales, estadounidenses y españoles, gracias a la promoción del Destino Río Amazonas Perú y al fortalecimiento de la seguridad para los cruceros. Y en Puno la cifra se elevó hasta 250,000, sobre todo por las visitas de febrero y agosto, meses en los que se desarrollan las fiestas de la Virgen de la Candelaria y la Virgen de Copacabana, respectivamente.

Andina

Faltan chinos

Unión Perú-Brasil

ANdina

De otros lares

Se viene el carnaval Cajamarca es otro lugar favorecido por el turismo. El próximo año se esperan más de 30,000 turistas extranjeros y peruanos para el tradicional carnaval de febrero, indicó Julio Palacios, director regional de Comercio Exterior y Turismo. Hay que indicar que esta festividad se ha promocionado en diversas ferias nacionales organizadas por PromPerú. Según el funcionario, la hermosa ciudad serrana está preparada para recibir a esa cantidad de turistas, pues para entonces habrán concluido los trabajos de mejoramiento de la carretera de penetración Cajamarca-Ciudad de Dios.

Algo muy distinto ocurre en China, donde el Perú aún no atrae a tantos turistas como debería. En 2008, de los 45.8 millones de turistas chinos que viajaron alrededor del mundo, aproximadamente 8,000 llegaron a nuestro país. La distancia, los altos costos y la ausencia de vuelos directos serían los principales causantes de tan baja cifra. Para revertir esta situación, 23 operadores del gigante asiático participaron en el primer taller realizado en Beijing sobre turismo en el Perú. Allí se concluyó que el número de visitantes chinos aquí podría aumentar hasta 300,000 si se implementan rutas directas.

En general, sin embargo, este año se ha registrado un aumento de visitantes en diferentes regiones del país.

Primer centro de entrenamiento de altura

Luis Gamero

Nos invaden los ches. PromPerú espera para el próximo año aproximadamente 115,000 turistas provenientes de Argentina, un aumento de 15% con respecto a 2009. Mara Seminario refirió que el país de los gauchos es el tercero en América Latina con mayor emisión de turistas al Perú, detrás de Chile y Ecuador, pero la idea es captar más. De modo que la entidad promotora está invirtiendo US$ 750,000 en captar a más visitantes argentinos. Además, ha destinado US$ 450,000 para realizar capacitaciones de agencias de viajes o publicitar al Perú junto a teleoperadores y líneas aéreas locales.

El Gobierno brasileño, a través de Embratur, otorga asistencia técnica a las empresas peruanas interesadas en invertir en turismo en ese país y a quienes ya tienen negocios allí. Janine Pires, presidenta de la institución promotora, indicó que el sector tiene enorme potencial para ser desarrollado por ambos países, sobre todo por la elección de Brasil como sede de la Copa Mundial de Fútbol (2014) y de los Juegos Olímpicos (2016). Durante su reciente visita a suelo peruano, los presidentes Luiz Inácio Lula da Silva y Alan García concretaron acuerdos para crear más vuelos regionales transfronterizos entre las

Nominado por la revista Travel+Leisure como el mejor Hotel Hacienda del Perú

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“Tenemos planes en el Cusco y Arequipa” ana cecilia deustua

¿Por qué construir un hotel dentro del aeropuerto? Para dar una solución a la gente que viene a Lima para conectarse con otros vuelos a provincias. Muchas veces los vuelos no conectan y vienen en la noche y salen en la mañana. Entonces, se pueden quedar a dormir en el hotel.

Sepres

Mario Mustafá, presidente del directorio de la cadena de hoteles Costa del Sol

Apoyo europeo

¿Es un hotel de paso? El promedio de sus pernoctaciones es de un día, cuando en el resto de nuestros hoteles es de 2 ó 3 días.

El Perú y Ecuador también trabajan como países hermanos en el proyecto del Corredor Turístico Tumbes-El Oro, parte del Programa Fronteras Abiertas. La Unión Europea anunció recientemente que los apoyará en 2010 con asesoría técnica y montos que oscilan entre € 500,000 y € 1 millón 500,000 para proyectos de desarrollo sostenible. Así lo anunció el representante de la Oficina de Asuntos Internacionales de la Región de Piamonte (Italia), Carlo Franco. Ya fueron depositados € 50,000 como capital semilla. El funcionario europeo espera que estos proyectos puedan reproducirse en las provincias de Loja y Zamora, en Ecuador, y en Piura, Cajamarca y Lambayeque, en nuestro país.

Para el turista que permanece durante más de tiempo, ¿qué servicios ofrecen? Los mismos que ofrecemos en el resto de nuestros hoteles: restaurante con comida nacional e internacional, sauna, masajes, sala de conferencias, bar, cafetería al paso, gimnasio. Conectamos con tour operadores e impulsamos el turismo en el Callao. ¿Cuál es su nivel de ocupación? La ocupación varía. Es un año difícil. Podemos estar hablando de un 80%. En tiempos de crisis hay que ser ingenioso, tratar de mantener un costo bajo y promocionar un poco más los hoteles. La suerte es que tenemos la lealtad de nuestros huéspedes y con eso nos estamos defendiendo. ¿Cuál es el plan de crecimiento de la cadena para los próximos años? Nuestros hoteles comenzaron en Tumbes. Luego, se amplió a Chiclayo, Piura y Cajamarca. Hace tres años comenzamos la operación del hotel de Lima. Ahora, queremos avanzar por el sur. Tenemos planes de abrir hoteles en el Cusco y Arequipa, pero todavía estamos esperando la aprobación. ¿Hay alguna diferencia entre la propuesta de los hoteles del norte y la de Lima? La única diferencia es que en Lima se hizo un hotel más grande. En provincias, los hoteles son más pequeños. Pero la comodidad y la calidad de nuestro servicio son a

ciudades de Río Branco y Cruzeiro do Sul, en Brasil, y Puerto Maldonado, el Cusco y Pucallpa, en el Perú, para 2010. Además, los estados brasileños de Acre y Rondonia han exhortado a las compañías aéreas a desarrollar más rutas directas con el Perú a fin de lograr una mayor conectividad bilateral.

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12 AL VUELO

“Nuestros hoteles comenzaron en Tumbes. Luego, se amplió a Chiclayo, Piura y Cajamarca”.

nivel nacional. Hemos trasladado la calidez de las personas del Norte hacia Lima. ¿Cómo hacer para levantar el turismo después de la crisis económica? Primero, hay que desarrollar el turismo interno. Y no descuidar la infraestructura. Por ejemplo, que en todos los lugares turísticos haya un baño o un lugar donde sentarse. Acelerar la construcción de la autopista entre Lima y Sullana, que va a apoyar mucho el desarrollo del Norte. Después, se debe seguir promocionando al Perú en el exterior. Brasil es un país que deberíamos potenciar. Y hay que promocionar al Perú en Europa, en España

y Alemania. Tampoco se debe descuidar el Asia, ya que muchos asiáticos nos están visitando por temas comerciales. ¿Qué falta promocionar del Perú en el exterior? Hay que equilibrar un poco. Tenemos una gran insignia ya conocida mundialmente: Machu Picchu. Lo ideal sería asociar Machu Picchu con el Norte, Machu Picchu con la Selva y vender un destino un poco más largo. Muchos turistas ya van al sur, tiene un peso propio. Debemos impulsar los recursos hacia los destinos que tienen mucho que mostrar y que todavía no se conocen. (ACD)

La opción latinoamericana Continúan las noticias negativas para el sector aerocomercial. Según la Asociación de Transporte Aéreo (IATA, por su sigla en inglés), en 2010 las aerolíneas sufrirán pérdidas por US$ 5,600 millones debido a los altos costos de los combustibles. Sin embargo, ha dicho Giovanni Bisignani, jefe

del organismo, América Latina sería la única región rentable con beneficios por encima de los US$ 100 millones. Se estima que las compañías aéreas europeas perderán US$ 2,500 millones, más que el resto de las regiones, mientras que las líneas aéreas en Norteamérica tendrían pérdidas por US$ 2,000 millones. La zona de Asia Pacífico es la que demostraría una dramática mejora, con pérdidas de US$ 700 millones.

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TOm Turner

Rastros & Rostros 43 Como es habitual, nuestro suplemento de sociales nos trae amplias coberturas de los eventos del sector. Entérese al detalle de la gran fiesta de Proexport, la celebración por los 10 años de PeruRail, la feria AVIT 2009 y la de Gramado en Brasil., además de la entrega de la Gran Orden El Delfín del Turismo USMP, entre otros acontecimientos. El perfil es de Maritza Montero, que nos recibió en el JW Marriott Lima Hotel. ¿Y a quién le seguimos el rastro? Para cerrar el año, nos quedamos en casa. Conozca aquí a Comunica 2.

Suplemento de EL PROFESIONAL • Año 03 • 22/12/09 • Número 43

Colombia es sabor El Delfín del Turismo USMP Una feria allá: Gramado Y otra feria aquí: AVIT Conozca a Maritza Montero y a Comunica 2

Impuesto volador

Guía Aérea 536

El cobro de la Tarifa Única por Uso de Aeropuerto (TUUA) en los boletos aéreos está a punto de ser una realidad. Solo falta resolver quién cobrará el IGV, incluido en el TUUA, y luego derivarlo a la Sunat, un trámite realizado por los concesionarios de los aeropuertos. “Si queremos que el TUUA se incorpore al boleto de viaje, entonces entrará a tallar la línea aérea y tenemos que definir si las líneas aéreas son los sujetos del impuesto o no”, ha sostenido el ministro de Transportes y Comunicaciones, Enrique Cornejo. Nadie duda de que esta propuesta agilizará el tránsito de pasajeros por los aeropuertos y evitará las colas. Andina

De todo un poco en nuestra última edición del año. Su tradicional sección Magazine trae las novedades de Sol de Oro, Bustour, Costa del Sol Ramada, Pastoruri Hotel, Mundo Total Reps, Il Pastificio Classico, Vip Viajes, Hotel Crowne Plaza Lima y demás primicias del sector. A continuación, sus habituales Itinerarios, Salidas y Llegadas, Tarifas, Hoteles-Restaurantes, Alquileres de Autos, Transporte Turístico y Directorio.

Perú Guide 350 Nuestro país no es solo sinónimo de maravillosos destinos y exquisita gastronomía. También es patria de médicos altamente capacitados que ahora ofrecen servicios exportación. Entérese en las páginas de nuestra guía bilingüe de cómo el Perú ya es visto como una alternativa de turismo médico. Somos un destino saludable.

Comelones En 25% creció el turismo gastronómico en el Perú en 2009, indicó Nicolai Stakeeff, presidente del Subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima. Los visitantes provienen de países donde nuestra comida es respetada y ya existen restaurantes pe-

December 2009

Published since 1980

Peru: The land of a thousand marvels Get to know Lima and its attractions Free copy Distribución gratuita

14 AL VUELO

www.elprofesional.com.pe ruanos, como los Estados Unidos o Costa Rica.

n US$ 1,300 millones se redondean las inversiones hoteleras hechas en el país en el período 2007-2009. Así lo anunció la Sociedad Hoteles del Perú (SHP) en el balance anual que presentó a los medios de comunicación hace pocos días. El gremio hotelero fue más allá y aseguró la existencia de inversiones aún no anunciadas debido al hermetismo del sector privado. Estas podrían ascender a unos US$ 500 millones, se indicó. El documento adjunta estadísticas a nivel nacional. Algunas de ellas, a continuación:

ZONA CENTRO 8 hoteles 5 estrellas están en construcción desde 2008. La inversión total asciende a US$ 201 millones. La mayoría aún tiene pendiente definir la fecha de inicio de sus operaciones.

8 establecimientos 5 estrellas están en proceso de remodelación y ampliación. El monto total destinado supera los US$ 28 millones. US$ 37 millones se han invertido en la construcción de 4 hospedajes 4 estrellas. 4 establecimientos 4 estrellas han invertido US$ 30 millones en remodelación de ambientes y ampliación.

FLickr

Hotelería en números US$ 4 millones y un poco más se ha destinado en la construcción y remodelación de establecimientos 3 estrellas. (JAR).

ZONA SUR 15 establecimientos 5 estrellas han destinado casi US$ 214 millones en construcción, remodelación y ampliación. US$ 40 millones y más se han colocado para la construcción de resorts. ZONA NORTE US$ 525 millones y algo más se ha invertido en el período 2007-2009 para levantar hoteles 5 y 4 estrellas.

Westin Hotel Lima.

Publio Santander, presidente de la Apavit, clasifica a estos visitantes en dos grupos: los gourmet y los interesados. Los primeros son experimentados degustadores, tienen más de 45 años y pueden gastar grandes sumas de dinero en el viaje. Los otros son más jóvenes, algunos incluso son estudiantes de cocina, pero sobre todo los caracteriza el hecho de que no solo desean probar, sino aprender y hasta producir. Algunos jóvenes cocineros han aprovechado esta alza para ofertar tours gastronómicos. El chef Gonzalo Angosto, por ejemplo, ha creado dos clases de rutas: “Las tradicionales de restaurantes de lujo, como La Gloria, Rafael o Costanera

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Para incentivar el turismo gastronómico interno, Martín Pérez, titular del Mincetur, anunció ocho ferias Perú, Mucho Gusto descentralizadas. La primera, realizada en Piura, atrajo a 10,000 visitantes que degustaron 17,000 porciones de platos típicos de Tumbes, Piura, Chiclayo y La Libertad. En tres días se recaudó cerca de S/. 100.000 entre los 22 stands. El siguiente Perú, Mucho Gusto se montará entre febrero y marzo en Tacna.

FLickr

Chicama surf Más tablistas llegarán para experimentar las olas de Chicama, conocidas como las más largas del mundo. La página web Surfing List Travel y el Chicama Surf Resort se han unido para fomentar que más turistas extranjeros lleguen a esta hermosa y tranquila playa de nuestro litoral norte para practicar el surf. Se incluyen tours hacia los atractivos arqueológicos locales y otras playas como Huanchaco, Pacasmayo Poémape y El Cape.

Tanta chileno

Bulevar retrasado En cambio, en el Perú hay obras que no se terminan. Que el Bulevar de la Gastronomía Peruana estaría listo en octubre de 2009, eso es lo que anunció la Municipalidad de Surquillo. Sin embargo, ya casi a fines de diciembre, aún no hay cuando acabar. Las obras en las 10 cuadras alrededor del Mercado N°1 de ese distrito incluyen el cambio de piso, la colocación de farolas y tapasoles y el reemplazo de las típicas pizarras

Tablistas chancones Y para iniciarse en este deporte, en la Costa Verde las clases de surf se han convertido en un nuevo atractivo turístico para europeos y estadounidenses. Javier Amaya, uno de los instructores de la playa Makaha, en Miraflores, indicó que los turistas interesados pueden participar en una sola sesión de dos horas. perusports.net

Gastón Acurio vuelve a expandir su imperio hacia el sur con la inauguración, el 11 de diciembre, de un nuevo Tanta en Santiago de Chile, su tercer restaurante en esa ciudad. La construcción demandó una inversión de US$ 1 millón y está ubicado en el Bulevar del Parque Arauco. Junto con su socio e inversionista chileno, Andrés Belfus, ex gerente general de Almacenes Paris, el presidente de Apega repite el modelo de negocio de La Mar y Astrid & Gastón. Y no descarta abrir más locales en otras regiones de Chile.

Para los extranjeros que permanecen en Lima durante más tiempo, la opción es tomar 10 clases de una hora de duración cada una. Se enseña a desplazarse en el mar, mantenerse parado en la ta-

Kuélap, la película

No basta

La Fortaleza de Kuélap llegará en enero a las pantallas de televisión del mundo a través de National Geographic. El documental, denominado Misterio en las tumbas de Kuélap, busca explicar la muerte de los habitantes de esa civilización en Chachapoyas. Además de científicos norteamericanos, participaron los arqueólogos peruanos Alfredo Narváez y Sonia Guillén.

El primer mes del año se difundirá en inglés y a mediados de 2010 en castellano. “El vídeo dura más de una hora y lo entregaremos a los medios televisivos loca-

A partir de julio del próximo año, el museo de la Catedral de Arequipa abrirá sus puertas para mostrar al público una colección de 200 piezas religiosas, las cuales están siendo seleccionadas para luego pasar por un proceso de restauración y conservación. Se cuenta con US$ 60,000 para ejecutar la primera parte del proyecto, pero se sabe que el monto es insuficiente para terminar de acondicionar el museo. enperu.org

FLickr

Combo descentralizado

les para que sea difundido”, anotó el alcalde de Chachapoyas, Peter Lerche.

bla y pasar las olas, tabla y wetsuit incluidos.

Luis Gamero

de menú por elegantes pedestales, ente otros ajustes. El Ministerio de Vivienda y el municipio destinaron S/. 2’800,000 para los trabajos.

700; y las de huariques, donde se incluyen establecimientos como El Encuentro de Otani, Mi Perú o La Preferida”.

AL VUELO

16 DESTINO

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BRASIL. GRAMADO

115

kilómetros separan a Gramado de Porto Alegre.

2.5

millones de turistas llegan cada año a esta ciudad.

No está en el

Leonid Streliaev

Dicen que significa “pastizal”, pero no. ¿Acaso puede alguien d de Rio Grande do Sul? Una advertencia: no busquen ayuda en

Leonid Streliaev

La Ciudad de las Hortensias. La llegada nomás es ya todo un espectáculo: no hay un solo momento en que el trayecto no ofrezca, a ambos lados, la vista de estas inmensas y hermosas flores.

El Lago Negro de Gramado, con sus botes pedalones en forma de cisne que solo añaden magia a un rincón ya mágico de aguas profundas y artificiales. Más pinos, más hortensias. Por Cristina García Calderón

i la Plaza Mayor, ni el Parque de Miraflores, ni la calle Monte Umbroso en Surco. No hay nada en Lima que se le parezca. Nada en esta parte del mapa. Sí: Augsburgo, Rüdesheim y Munich, según el periodista de viajes chileno Luis Alberto Ganderats, que tanto se ha paseado por el mundo. Será porque las tres son ciudades alemanas. Y será porque en las tres “la Navidad conserva frescas resonancias espirituales”. Igual que en Gramado. Ahí tienes, solo para empezar, dos rasgos que hacen único a este destino del sur brasileño, el tercero más pedido en el inmenso país y una de las vedettes de su turismo interno. Primero, el encantamiento de su arquitectura, mayoritariamente alpina, con sus casas

de fachadas entramadas y techos a dos aguas, bien a lo Hansel y Gretel, entre montañas y bosques de pinos. Luego, su atmosfera de Navidad, que lo cubre todo entre noviembre y enero y es una de las más espectaculares del mundo. Pero Gramado tiene más. ES NAVIDAD EN EUROPA Una de las localidades más lindas para visitar en todo el globo, ¡una de las más limpias! Es lo que se dice de Gramado, ubicada en el estado de Rio Grande do Sul. Recuerdo Curitiba (EP 409), verdadero modelo de orden y gestión urbana en el estado de Paraná, y pienso: esta es la marca del sur de Brasil. No en vano aquí los conductores ceden el paso en cada esquina. Estamos en la pintoresca avenida Borges de Medeiros y nuestra traductora, Janine

Gramado ofrece la infraestructura turística más grande del estado de Rio Grande do Sul. Durante la fiesta del Natal (Navidad

Hrabal, nos dice que los habitantes de Gramado están tan acostumbrados a este derroche de educación vial, que cuando circulan autos de extranjeros “puede haber accidentes”. Aquí también se goza de uno de los mejores índices de calidad de vida del país. La ciudad forma parte de la Región de las Hortensias —junto a Canela, Nova Petrópolis y San Francisco de Paula— en la hermosa Sierra Gaúcha, de modo que también se goza de las flores. Enormes, sobre todo azules, las hortensias han tomado por asalto la ciudad: en los jardines y

balcones privados, en las calles, en los caminos rurales. Todo es tan verde, igual que en Curitiba, pero ahora pienso en nuestra Cajamarca. Tan verde, tan organizado, tan seguro: tan europeo. Ocurre que la mayoría de los 31,500 habitantes de Gramado desciende de los colonos alemanes —también italianos, también portugueses, por supuesto— que llegaron a esta parte de América al terminar el siglo XIX. Las tradiciones de los primeros gramadenses se mantuvieron, y hoy estamos en la indiscutible Little Germany

of Brazil. El Lago Negro, por ejemplo, es una réplica en miniatura de la Selva Negra. Más pinos, más hortensias. Entonces, llega la Navidad. Es temporada alta, y la buena oferta hotelera y mejor propuesta gastronómica de Gramado —mucha cocina centroeuropea e italiana, poca brasileña— se llena de velas, villancicos, nacimientos, árboles, desfiles y Papá Noel. ¿Adornos de cristal? No, de botellas de plástico recicladas, explica Janine. Es la fiesta del Natal Luz e insisto: no hay nada en Lima que se le parezca. Dos espec-

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DESTINO

GRAMADO

l diccionario

por ciento del turismo aquí es interno.

de marzo de 2010 será el inicio del próximo Chocofest.

Leonid Streliaev

Cristina García Calderón

definir a Gramado?, ¿ponerle etiqueta a la ciudad más turística n el manual de las típicas ciudades brasileñas. Allí no estará.

Leonid Streliaev

Toda la ciudad decorada. La Navidad de Gramado es una de las más festivas del mundo.

Ciudad de chocolate. Aquí se producen 90 toneladas anuales.

d) Luz, entre noviembre y enero, es cuando mejor se luce.

táculos pudimos ver como parte de las celebraciones. El Navitaten, que narra el origen de la Navidad con fuegos artificiales, luces, aguas saltarinas y cantantes líricos, y la Fantástica Fábrica de Natal, montaje musical con bailes y efectos especiales. Aunque, en rigor, toda la ciudad es un espectáculo romántico, casi irreal. GRAMADO TIENE MÁS Tiene razón Guido Calderón, periodista y empresario turístico ecuatoriano, cuando me dice que todos los alcaldes latinoamericanos deberían venir a Gra-

mado para aprender de su modelo de desarrollo turístico. De su “economía boyante” y “de pleno empleo familiar”, basada en la “artesanalización de su gastronomía”, que “convierte a la producción agrícola en souvenirs de alta calidad”, explica Guido en su diario web. Algo evidente en apenas un paseíto por el centro de la ciudad. La Borges de Medeiros es una fiesta para la vista. Chocolates —ay, los chocolates—, quesos, mermeladas, frutas deshidratadas, embutidos…, todos procesados artesanalmente y generando dinero directa-

mente para el productor, que es local y trabaja con las recetas de sus antepasados. Y a más turismo, más producción: más empleo. De allí que esta región tenga el mayor desarrollo económico de Brasil; de allí su altísimo índice de desarrollo humano. Pero el espíritu emprendedor —una marca de la Sierra Gaúcha, me dicen— no aporta mucho si no viene acompañada de un verdadero esmero por ofrecer calidad a los visitantes. Una ciudad impecable, culta, hospitalaria y con una oferta culinaria y de compras de primer ni-

vel, eso es Gramado. Sus célebres festivales: de Turismo (EP 416), de Cine, de Gastronomía, de la Colonia y el propio Natal Luz, entre otros, son expresiones genuinas de ese distintivo y de la vocación turística de su gente. Otra muestra: el Chocofest. AY, LOS CHOCOLATES Resulta que en Gramado se puede encontrar uno de los mejores chocolates artesanales del mundo. Que cada año se producen 90 toneladas y que en el proceso intervienen unos 3,000 trabajadores. Que solo en la Región de las Hortensias existen 20 fábricas y que ya hay una en proyecto en Punta del Este, en Uruguay. Cómo no, pues, darle al chocolate un mes entero: su propia fiesta. Pero ojo, “no será un pabellón, un gran parque temático cerrado y dirigido

al público infantil”, se apura en precisar Silvia Zorzanello, una de las creadoras y anfitrionas del Festival de Turismo de Gramado. Chocofest acontecerá na rua, son sus palabras, y no resulta difícil imaginar los conejos, los símbolos religiosos de la Pascua y los huevos de chocolate allí donde hoy todo es guirnaldas y luces de Navidad. Algo más: música, teatro, danza y malabaristas en todas las esquinas, en una ciudad completamente decorada que espera la llegada de hasta 500,00o visitantes. Algo más espera Gramado de su Chocofest 2010: que aumente entre 20% y 30% el número de trabajadores involucrados en esta industria. Es cierto, pues, lo que dicen del modelo de desarrollo turístico de esta ciudad. Gramado es boyante. Tiene más. Y piensa mejor.

18 ENTREVISTA

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JULIO LUQUE

“Nos falta un presid El Director de Métrica no está de acuerdo con la creación de un ministerio exclusivo para el sector. Pero su postura no es conservadora. Al contrario, va más allá, hacia lo más alto: pide un mandatario “abiertamente pro turismo”.

“Pero ahora hacer un hotel por Kuélap es un suicidio. Si hay un proyecto de carretera en serio, yo me pongo a buscar terrenos mañana”. Por Rubén Barcelli Fotos Eduardo Amat y León

Hay, en los empresarios de turismo, cierto temor a invertir. ¿Es justificado? Miedo a invertir nunca hay que tener, pero es cierto que hay que ser cuidadoso. Las decisiones de inversión en turismo no se relacionan con el movimiento de la economía en general, sino con la zona específica donde se hará la inversión. Pero lo veo con optimismo. La cadena Accor acaba de anunciar importantes inversiones. Casa Andina sigue con sus planes. El Marriott del Cusco sigue adelante. Por otro lado, hay un tema importante. Lo que marca el despegue del turismo en el

Perú es el famoso impuesto de promoción. Esto, sumado a la estabilidad política y la mayor presencia de inversiones, genera un círculo virtuoso. Nos hace crecer un 20% anual en los últimos seis o siete años. Hemos pasado del millón de turistas en 2003 a más de 2 millones en 2008. Ha sido un modelo exitoso. Pero mi sensación es que se agotó. ¿Por qué? Se han llenado las capacidades. Los dos millones de turistas que tiene el Perú, en función a su infraestructura actual, es lo que le toca. Para pasar a los cuatro millones es necesaria una masiva inversión en infraestructura: carreteras,

vías de acceso, puertos, más conectividad aérea, mejores aeropuertos. Eso es lo que viene. La segunda ola de crecimiento del turismo peruano, la que va a llevarnos a volver a duplicar. La fórmula no es solo promoción. Es mantener la promoción, pero las prioridades hay que moverlas hacia infraestructura. Uno suele percibir que si hace “A” en el pasado, tiene que volver a hacer “A”. Aquí necesitamos un shock de inversiones en infraestructura, sin ninguna duda. ¿Y este shock le compete únicamente al Estado? Sí, claro. Es inversión pública que debe ir acompa-

ñada de hoteles y desarrollo de producto. La inversión no la tiene que hacer el Estado, porque puede ser vía concesiones, pero la lidera el Estado. Es un gran rol que nos toca en los próximo tres o cuatro años. ¿El Gobierno está en sintonía con esta idea? Se están haciendo cosas muy buenas. Por ejemplo, las carreteras transversales van a repercutir muy favorablemente en el turismo. Lo que falta, más bien, es sintonía para poner en valor muchos recursos turísticos. En Choquequirao y en Kuélap no está pasando nada; en el tema de reorganizar Machu Picchu está pasando muy poco.

“Los dos millones de turistas que tiene el Perú, en función a su infraestructura actual, es lo que le toca. Para pasar a los cuatro millones es necesaria una masiva inversión en infraestructura: carreteras, vías de acceso, puertos, más conectividad aérea, mejores aeropuertos. Eso es lo que viene. La segunda ola de crecimiento del turismo peruano, la que va a llevarnos a volver a duplicar”.

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ENTREVISTA

dente de Turismo” ¿Si la infraestructura turística fuera una prioridad para el Gobierno, los empresarios invertirían con mayor énfasis? Evidentemente, si hay un plan de acceso serio a Choquequirao, la inversión llega al toque. Es lo que se ha demostrado. Pero ahora hacer un hotel por Kuélap es un suicidio. Si hay un proyecto de carretera en serio, yo me pongo a buscar terrenos mañana. Los empresarios han respondido; mira Paracas, mira la infraestructura hotelera en Arequipa. La CADE no ha tenido ningún problema hotelero para hospedar a toda la gente. Hace cinco años no era así. Y en el Cusco cómo se ha sofisticado el tema gastronómico. La inversión privada va rápido, no porque sea caritativa, sino porque que hay negocio. Pero no le pidas que apueste por una ilusión. ¿Cómo así, con el doble de turistas, no han faltado habitaciones? Es que se hicieron las habitaciones. Es preocupante que no lleguen vuelos a Chachapoyas con nuevo el terminal aéreo de AdP. Ese un círculo vicioso que

se puede convertir en uno virtuoso, porque no hay acceso de Chachapoyas a Kuélap. Y no se quiere hacer la carretera porque no hay vuelos. Ahora bien, si se pone un vuelo a Chachapoyas, no se va a llenar. Precisamente ahí está el tema. En eso hay que ponernos a trabajar. ¿Aquel no es un rol de Proinversión? No veo un rol concreto de Proinversión en el sector. Es en general, y en ese sentido están haciendo un buen trabajo, pero no creo que el turismo sea parte de la agenda. La agenda es infraestructura grande a secas: carreteras, puertos, aeropuertos. No hay nadie pensando: “Oye, ¿y qué hacemos para el turismo?”. ¿Debería existir? Sí, claro. Para mí ese es el principal rol del Mincetur. Poner en agenda al turismo. Pedir. El rol del Ministerio en los últimos cinco años fue: promoción, promoción, promoción. A eso me refiero con que ha llegado el momento de cambiar la receta. Ahora, la agenda tiene que ser infraestructura, infraestructura, infraestructura.

Más sobre Luque Es Ingeniero Mecánico por la Universidad Simón Bolívar (Venezuela) y MBA por el IESE (España). Su experiencia en consultoría comprende trabajos en marketing, ventas y comunicación en importantes empresas de manufactura, servicios, distribución y gobierno en el Perú y el extranjero. Es presidente de Casa Andina Hoteles y miembro del Directorio de Marsh Perú, Apoyo Opinión y Mercado, Cineplanet, MG Rocsa, Talma e IPAE. Ha liderado proyectos para el Grupo Wong, El Comercio, Corporación Backus y Telefónica. Es profesor de la Escuela de Postgrado de la UPC y profesor visitante del IDE (Ecuador), INALDE (Colombia), ISE (Brasil) e IPADE (México). Ha sido nombrado presidente de la CADE 2010. De lo contrario, no vamos a duplicar el número de turistas en cinco años. El próximo es un año preelectoral. ¿El sector podrá ingresar al debate? Sería ideal. Además, es algo en lo que siempre hay consenso. Por ejemplo, cuando se quiere armar un TLC con China, hay algunos que dicen que sí y otros que no. Pero si dices

“vamos a duplicar el turismo en el Perú”, todos están felices. Electoralmente, es muy atractivo y me da la impresión de que nadie lo ha aprovechado en el pasado. Es una oportunidad para los candidatos. Tal vez se piensa que el turismo no jala votos. Es la industria más popular, está en todas las regiones. Además, no hay empresas dominantes. En

la minería, por ejemplo, hay seis empresas enormes. Pero todas las empresas turísticas, inclusive las grandes, son relativamente pequeñas en comparación a las mineras, las textiles, incluso las agroindustriales. Es un sector donde se beneficia el hotelero, el restaurantero, el artesano, el mozo. Además, es una industria completamente renovable, no contamina y te genera autoestima. La SHP y la Canatur han presentado un proyecto de ministerio de Turismo al Mincetur. ¿Será atractivo para los candidatos? Sí, les puede ser atractivo. Pero si me preguntas si estoy de acuerdo, te diré que tengo mis dudas, sobre todo por la fase que viene, que es infraestructura, infraestructura, infraestructura. Eso no lo va a hacer un ministerio de Turismo. Nuestro sector es transversal, así que necesitas a Proinversión, al MTC, al MEF, al Ministerio del Interior. Un ministerio de Turismo no va a manejar el tema de las inversiones ni el de la seguridad para el turismo. Su función sería hacer lobby con los otros ministerios. Tampoco es que me parez-

20 ENTREVISTA “Ojalá que algún candidato se compre esa bandera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. Eso se nota cuando en los discursos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. Somos algo poco relevante. Nos falta un presidente de Turismo. Ojalá lo tengamos en la próxima elección, pero no hay nada que lo garantice”. ca una barbaridad, pero no creo que resuelva los problemas del sector. En primer lugar, lo que se necesita es un Presidente de la República y un Primer Ministro comprometidos con el turismo. El turismo no está —nunca ha estado— en la agenda presidencial en el Perú. Es un panorama complicado el que usted plantea.

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No debería serlo. Está claro que el turismo tiene un potencial enorme, es popular y es bueno para el país. Entonces, ¿por qué nadie se compra el pleito de decir “yo voy a ser el presidente del Turismo”? No estoy sugiriendo que sea la principal promesa, pero sí una de las banderas fuertes de un candidato presidencial. Pero las promesas más frecuentes de los candidatos están vinculadas al turismo: lucha contra la pobreza, educación y empleo. Sin duda. Sería bueno iniciar una campaña para que los candidatos se convenzan de que es un tema de agenda nacional y de Presidente de la República, no de tener un buen ministro. Tiene que ir más arriba. Mira cuál es la diferencia: a un titular del Mincetur le encargas un TLC. Es algo que depende de él. Pero pídele una carretera Chachapoyas-Kuélap. Ahí la plata no la tiene él, se

la tiene que pedir a otro. ¿Y por qué ese otro le va a hacer caso? Te puede decir: “Tu carretera compite con la de AndahuaylasHuancayo. En la tuya van a pasar turistas, está bien, ¿pero sabes que Andahuaylas tiene los índices más altos de pobreza en el país y que la gente que produce papas no las puede comercializar porque no tiene carreteras?” Ahí tiene que haber un Presidente de la República que diga: “Se hace Chachapoyas-Kuélap porque el turismo es una prioridad para el país”. Ningún ministro va a hacer eso. Ojalá que algún candidato se compre esa bandera, y que lo cumpla y lo genere. Por ahí pasa nuestra solución. Eso se nota cuando en los discursos presidenciales se nos dedica uno o dos minutos. Somos algo poco relevante. Nos falta un presidente de Turismo. Ojalá lo tengamos en la próxima elección, pero no hay nada que lo garantice.

“Está claro que el turismo tiene un potencial enorme, es popular y es bueno para el país”.

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22 HOTELERAS

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JW MARRIOTT LIMA HOTEL Y CASA ANDINA EN EL GREAT PLACE TO WORK PERÚ 2009

Ursula Gutiérrez y Andrea Guerra, chicas Marriott. Ambas trabajan para crear una ambiente de confraternidad entre los asociados.

Una burbuja y una fiesta Como cada año, fueron seleccionados los 30 finalistas del conocido y reputado ranking que elige a las mejores empresas para laborar en el país. Dos compañías hoteleras ocuparon lugares de excelencia.

Por Ana Cecilia Deustua Fotos Eduardo Amat y León

“

Trabajar en Marriott es como trabajar en una burbuja”, sostiene Peggy Onaga, gerente del área de la Central Telefónica At Your Service y del Gimnasio del hotel. “Todos se saludan, todos se saben los nombres de todos, desde los asociados de línea hasta los gerentes”. Peggy entró a trabajar al JW Marriott Lima Hotel apenas se inauguró. Ha sido Asistente de Eventos, Asistente de Ventas y Coordinadora de Eventos. “Mi carrera la hice en el hotel”, afirma. Ahora es la encargada de buscar soluciones para eventuales inconvenientes de los huéspedes: desde conseguir una costurera para pegar un botón a una camisa, hasta adquirir todo un nuevo guardarropa porque resulta que la aerolínea perdió una maleta.

Y hoy está haciendo las veces de telefonista, atendiendo llamadas porque una de las chicas no pudo asistir. Aquí se trabaja en equipo y su puesto de gerente no le quita la sencillez necesaria para realizar un trabajo menor. Por eso sabe que obtener el segundo puesto en el ranking Great Place to Work Perú 2009 es un logro de todos. Andrea Guerra también pudo aprovechar la política de la cadena Marriott de dar a su personal la oportunidad de crecer cuando se abre alguna vacante. La actual Coordinadora de Capacitación de Recursos Humanos llegó en 2005 como practicante: “Como anfitriona en el área de restaurantes por seis meses, así empecé”. Ahora Andrea cursa un diplomado en la Universidad San Ignacio de Loyola con una beca del 50%,

gracias a un convenio que mantienen el hotel y ese centro de estudios. El JW Marriott Lima también ofrece cursos de inglés, computación, finanzas y otras materias para desarrollar las habilidades de sus trabajadores. Úrsula Gutiérrez, directora de Recursos Humanos, es la responsable de armar este cálido ambiente de trabajo. Para ella no fue ninguna sorpresa que el hospedaje miraflorino ocupara el segundo lugar en la lista de los mejores lugares para laborar. “Lo esperábamos”, admite. “Esta empresa busca el bienestar de sus colaboradores desde el principio”. Uno de los principales elementos, asegura, es la comunicación y la credibilidad. “Cuando apareció la crisis económica, todos especulaban sobre la reduc-

ción de personal. Nosotros les explicamos qué sucedía, qué íbamos a hacer y qué no. Entonces la gente se quedo tranquila conociendo nuestros planes”, recuerda. Como muestra de esa política de puertas abiertas se ha creado el espacio Café con Tom. Allí, el gerente general, Tom Calame, conversa con sus colaboradores sobre sus inquietudes y sugerencias mientras degustan un cafecito. “Para mí Marriott no es un centro laboral, es una familia donde todos se quieren y se respetan”, comenta Carolina González Prada, quien ingresó al lujoso establecimiento en octubre de 2008 como operadora. “Era solo un cachuelo mientras terminaba la universidad”. Nueve años después, es la encargada de Eventos y Social Sales.

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2002

es el año en que se fundó el Great Place To Work Institute Perú.

Cuando Carolina quiso aprender francés, sus jefes le hicieron un horario especial para que pudiera estudiar en las mañanas. “Nos miman mucho acá”, confiesa. Ahora estudia un diplomado en Centrum con el apoyo del hotel, que asume el 50% del costo. HOGAR ANDINO Orlando Estrada recuerda exactamente la fecha en que entró a trabajar en el Casa Andina Private Collection Miraflores: 15 de enero de 2008. “Es el día que cambió mi vida”, asegura quien se inició como capitán de mozos en el Área de Restaurantes y en menos de un año fue ascendido a Maitre de Eventos. “En Casa Andina no me ofrecieron un trabajo, me ofrecieron desarrollo”. El ambiente aquí exuda respeto y alegría, sentencia Orlando: “Llegar a mi trabajo es como entrar a una fiesta. No extraño estar en mi casa. Centros de trabajo como Casa Andina hacen imposible sentir flojera y desear quedarse en la cama cuando suena el despertador”, apunta, tras asegurar que fue en esta tradicional esquina hotelera que aprendió a trabajar en equipo. “Aquí no hay jefes o empleados. Todos somos iguales y trabajamos para dar lo mejor al huésped”, sostiene. Este año, Casa Andina ocupó el puesto 11 en el ranking Great Place to Work Perú 2009, ¡14 posiciones más arriba que en la edición 2008! Tremenda escalada emocionó a todo el personal, sobre todo al gerente general, Juan Stoessel, quien comunicó la hazaña a todos sus colaboradores en una cena de celebración. La sensación de familia en Casa Andina es tal, que están prohibidas las palabras ‘señor’ o ‘don’ y todos

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se llaman por sus nombres. Por eso Juan Stoessel es ‘Juancho’. Y María Eugenia Valdelomar, directora de Business Intelligence, es ‘Maru’. Hace tres años que esta ejecutiva trabaja brindando a los demás directores la información necesaria —balances, indicadores de gestión— para tomar decisiones acertadas. “Aquí nunca faltan risas ni bromas, precisa. “Hay mucha calidez, pasión por el trabajo y por el Perú”. Un amplio campo lleno de oportunidades para crecer, eso vio ‘Maru’ en Casa Andina. “La organización es horizontal. Los jefes te dan la confianza necesaria para hacer propuestas y tomar la iniciativa. Si hay una vacante, los mismos trabajadores tenemos la primera oportunidad para cubrirla”, cuenta. Además, se ofrecen capacitaciones para estar en constante mejora y actualización. A menos de 10 cuadras del Casa Andina Private Collection Miraflores, en el Classic de la avenida Petit Thouars, trabaja Faustino Tenorio. Su trabajo comienza muy temprano, cuando recibe un briefing con las fallas técnicas en las habitaciones reportadas por los huéspedes. Inmediatamente, arregla termas, acomoda cables eléctricos, compone la válvula del tanque, cambia los focos o pasa una capa de pintura donde hace falta. Faustino llevaba años trabajando como mozo en el mismo edificio, en la época en que pertenecía a otra cadena hotelera. En 2006 llegó Casa Andina, y él se quedó. Al poco tiempo fue ascendido a Jefe de Mantenimiento. “Salimos de paseo, celebramos los cumpleaños, nos dan regalos como incentivos”, señala. Al final, no todo es trabajo.

empresas participaron del ranking Great Place to Work Perú 2009.

son los años en los que el JW Marriot Lima Hotel ha sido finalista.

HOTELERAS

puestos subió este año Casa Andina, con respecto a la edición 2008.

El ambiente en Casa Andina es siempre familiar. Aquí todos los nombres se reemplazan por sus diminutivos.

JW Marriott Lima Hotel otorga a sus trabajadores cursos de capacitación en inglés, cocina, finanzas y otras materias.

Faustino Tenorio es jefe de Mantenimiento en el Casa Andina Classic Miraflores Centro. Celebra los paseos e incentivos que comparte la compañía con sus trabajadores.

¡¡¡ Les deseamos en estas Fiestas Navideñas nuestra más sincera gratitud y estamos seguros que este 2010 les deparará un año de éxitos y prosperidad !!!

ESPECIAL

2009 Año bueno, malo… feo también Reservas en picada. Inestabilidad social. Neblina. Mutismo presidencial. Relevos ministeriales. Normas ansiadas y finalmente promulgadas. Pugnas empresariales. Enfrenamiento entre públicos y privados, para variar. Y mucha Mistura gastronómica. El año que termina nos trajo más de una sorpresa. Así fue este 2009: Bueno, Malo y Feo. Que nos gratifique y nos llene de lecciones para 2010. Lo tenemos tan cerca…

Por Carlos Hurtado de Mendoza

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eduardo amat y león

26 LO BUENO

Comernos el mundo

Martín Noel Hace medio año, poco o nada se sabía de Martín Pérez en la industria sin chimeneas. Pero cuánto cambian las cosas con el tiempo. Hoy, más de uno en el sector agradece su nombramiento como titular del Mincetur cual regalo navideño anticipado. Y es que hay más de un motivo para creer: la Ley General de Turismo promulgada, una y otra invitación a los privados para coordinar políticas y gestión y un manejo más eficiente de temas críticos como la seguridad para el turista. Pero Mercedes Aráoz le dejó una bomba de tiempo que podría explotar en sus manos. Nuestra marca país, a cargo de Future Brand-Argentina, se presentará muy pronto. En la lista de regalos del turismo, el consenso es lo más esperado.

eduardo amat y león

Un estudio reciente de la Cámara de Comercio de Lima destaca que en 2009 el turismo gastronómico creció 25% en el Perú. Sí, nos visitan cada vez más extranjeros para saber qué comemos y cómo cocinamos. Y les gusta. Hoy se ofrecen paseos por restaurantes de lujo y por huariques, incluso por mercados populares como el de Surquillo. Ya nadie para este boom, cuya máxima expresión fue primero Perú, Mucho Gusto y luego Mistura. Vivimos el milagro del sabor, y en octubre lo confirmamos: la feria celebrada en el Parque de la Exposición convocó a 150,000 personas, regaló 400,000 panes, vendió 200,000 porciones preparadas en carretilla y 170,000 platos de restaurante. Hubo 40 periodistas del exterior cubriendo el evento y 3,000 cocineros y estudiantes de cocina disfrutando de conferencias magistrales… Ya lo dijo Gastón Acurio: “Todo nuestro país se encuentra en su gastronomía”. Y nos encontraron muy bien.

Ruta para tres

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Cosas del realismo mágico en la política peruana: el proyecto de la Ley General de Turismo (LGT) sufrió dos reveses en el Congreso de la República. A la tercera votación —un par de años después de haber sido propuesta— nuestros parlamentarios por fin la aprobaron. ¿Qué los convenció? En parte, el acuerdo conseguido con los gremios de guías profesionales que rechazaban la liberalización de su carrera. Ahora no solo tendremos guías titulados, también “orientadores” listos para cubrir la ausencia de los “expertos”. Pero la LGT que promulgó el presidente Alan García es mucho más. Implica la creación de un inventario nacional de recursos turísticos, un directorio de prestadores de servicios calificados, la promoción de la Cuenta Satélite del Turismo (CST) y, en suma, el incremento sostenido del turismo interno y receptivo en el Perú. Ojo: falta su reglamentación.

Pasó de todo antes de que se concretara el acceso de dos nuevos operadores a la ferrovía Cusco-Machu Picchu. Hubo procesos judiciales, demandas ante la Corte Superior en la Ciudad Imperial y en Lima, voceros de Fetransa que decían sí a la competencia y socios de esa misma compañía (Peruval Corp) que hasta ahora le dicen no. Como sea, en setiembre pasado Ositran reunió a los implicados y se firmó la paz. Una que, en términos económicos, les debería resultar harto beneficiosa. El acuerdo estipula que durante un año Inca Rail y Andean Railways compartirán frecuencias con el antiguo operador: PeruRail. Ocho horarios para los nuevos y 16 para el que ya cumplió una década en la ruta. En Ositran afirman que nada ni nadie tirará por debajo del tren el pacto, y hasta señalan que podría haber más competencia. ¿Será?

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LO BUENO

Política de Estado

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juan carlos guzmán negrini

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28 LO MALO

¿La oportunidad?

Paz, por favor Roberto Guzmán y Santiago Manuín tienen mucho en común. Ambos lideran grupos humanos que hicieron noticia hacia mitad del año; el primero es el secretario general del Sindicato de Obreros Metalúrgicos de La Oroya, y el segundo, un dirigente aguaruna huambisa que obtuvo el premio Reina Sofía de España por su defensa de la naturaleza y los derechos humanos. Y ambos podrían morir por su gente —de hecho, el amazónico estuvo muy cerca de ese trance durante el desalojo de Bagua— o paralizar zonas medulares de nuestro país. Basta recordar que las sucesivas tomas de la Carretera Central significaron S/. 25 millones en pérdidas para el turismo en el valle del Mantaro, y que el enfrentamiento en la Selva arruinó la vida de 34 peruanos y la concepción de la palabra fuego en la cultura awajun —algo muy apreciado por los extranjeros. Solo queda rescatar lo que el pueblo hizo después: promocionar los nuevos accesos a la Sierra Central y difundir el calendario de celebraciones en la región Amazonas, además de Leymebamba, Kuélap, la Catarata de Gocta y la Laguna de los Cóndores.

cortesía amazon watch

Les iba tan bien a los hoteleros en el Perú. Hasta 2009. De pronto, con la fuerza de un ciclón que pocos detectaron a distancia, la crisis financiera internacional y la gripe AH1N1 afectaron al sector a nivel mundial. Aquí también se sintió el golpe: en mayo, 30% de las reservas fueron canceladas. La SHP pidió entonces que el Gobierno creara un plan anticrisis para el turismo. ¿Se concretó? Es imposible verificarlo. Lo que sí tenemos claro todos es el mensaje que ofreció el presidente Alan García por aquellos meses: “Toda crisis es una oportunidad para invertir”. Algunos empresarios asumieron el reto, aunque otros decidieron esperar que pasara el mal tiempo. Y hoy, un nuevo tema fastidia al gremio: pese a que desde 2007 se han invertido más de US$ 1,300 millones en proyectos hoteleros, se calcula que el país estaría perdiendo entre US$ 800 millones a US$ 1,000 millones… debido a trabas burocráticas.

eduardo amat y león

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LO MALO

Turismo SOS Tambopata, Amazonas, Nazca. Si hay algo que aprender tras los robos a turistas multiplicados en octubre, eso es: la planificación. Gastón Acurio tuvo que sufrir un asalto a mano armada en el Amazonas para que el Gobierno supiera que a la Policía le faltan deslizadores para patrullar los ríos de nuestra Selva.

Volar sin verte

neil sandBach

Atención: planificación y compromiso con la política de seguridad por parte del Mincetur. Para que allí no se vuelva a archivar un proyecto como el que presentaron la Canatur y Ahora Perú hace tres años. En ese sentido, es importante que la gestión Pérez haya organizado el Comité de Seguridad Turística con los privados del sector e identificado seis corredores turísticos donde priorizar la cobertura policial, además de implementar una línea 0-800 para brindar asistencia a nuestros viajeros. Pero falta. Sobre todo al otro lado, en la calle, entre la gente. Ya lo dice el comercial de TV: “Protege al turista, el turismo trae progreso a tu comunidad”.

Pocos olvidarán la niebla que obligó a cancelar y desviar decenas de vuelos en el Jorge Chávez. Y todos recordaremos mayo por la cantidad de gente que se amontonó en el terminal de Chiclayo: cientos de pasajeros de todo el mundo que no pudieron aterrizar en Lima. Resulta que Corpac no contaba con el sistema de aeronavegación CAT III, indicado para volar con cero visibilidad. El problema, por suerte, ya tiene visos de solución. El Gobierno invertirá US$ 85 millones para mejorar no solo la tecnología en el aeropuerto de la capital, si no en todas las bases aéreas del país. Tendremos CAT III en el Callao y una red de radares de vigilancia aérea para el territorio peruano, simuladores de control de tránsito aéreo de aeródromos, ayudas luminosas, estaciones automáticas de observación meteorológica, sistemas de energía eléctrica ininterrumpida y renovados equipos de radioayuda para volar.

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30 LO FEO

La de siempre

El mudo Todas sus dotes de orador desaparecieron en julio pasado, cuando el presidente Alan García se ocupó del turismo en su mensaje presidencial. Literalmente desaparecieron, porque se quedó mudo. Ni una sola palabra valiosa sobre el tercer generador de divisas en el Perú, solo generalidades: “país rico en destinos”, bla, bla, bla… La Canatur calificó su speech de “vergonzoso” y parece que nuestro mandatario acusó recibo de la crítica, pues después promulgaría la Ley General de Turismo con célebre discurso en Pachacamac. Allí afirmó que tal compromiso “significa que todos los peruanos comprendemos la trascendencia de esta ley”. Casi todos, diríamos aquí: el Ejecutivo aún debe sustentar sus palabras con hechos.

oscar faje gomero

Los privados del sector se preguntan: ¿qué hay que hacer para que el Gobierno considere crear un Ministerio de Turismo? Los públicos responden… no, no responden. Desde que nació el Mincetur, los empresarios sueñan con un portafolio exclusivo para la industria sin chimeneas, pero nada. Primero habrá un Ministerio de Cultura y luego, quizás, el Ejecutivo se plantee lo otro, lo nuestro. Por lo pronto, la Canatur ya trabaja en mejorar un estudio encargado por la SHP a la consultora internacional Kraft & Asociados que sustenta sus argumentos sobre la viabilidad de un ‘Mintur’. Nos ocupamos del tema en EP 414.

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LO FEO

Nada que celebrar Dos semanas antes de iniciarse los carnavales en la Sierra y a días de las celebraciones por la Virgen de La Candelaria, en febrero, Mercedes Aráoz presentó la primera fase del Plan Anticrisis que propuso su despacho. ¿De qué se trataba? De un calendario con las grandes fiestas del interior del país: Celebra Perú.

Esta sociedad

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Ese sería el primer paso para incentivar el turismo interno, indicó la entonces Ministra, algo que luego se complementaría con campañas de promoción de nuestros destinos en Brasil, Chile, Argentina, Colombia y Ecuador. Lo que no dijo es que tal plan se presentó tarde y fue poco difundido: el propio Mincetur informó que contaba con “1,000 volantes” para promover las festividades. Llegó julio y en la web de PromPerú todavía se presentaban los tours de Semana Santa… ¿Alguien recuerda Celebra Perú?

El escándalo empresarial más sonado de este año en el sector fue, sin duda, la pugna por el control del Country Club Lima Hotel. Aún no se sabe al detalle qué motivó a la anterior directiva del Real Club resolver su contrato de usufructo con Los Portales por un hospedaje siempre —y con justicia— asociado al glamour limeño y a algunas historias de Alfredo Bryce Echenique. Pero lo que El Profesional reseñó en sus ediciones 399 y 403 dista mucho de ser glamoroso y de las aventuras de Julius. Lo último que se conoce, por fortuna, es que ambas partes se han puesto de acuerdo para seguir juntos los próximos 20 años, en condiciones mucho mejores que las concretadas hasta 2008.

¿Está preparado para enfrentar un fenómeno delictivo como un asalto, robo o secuestro al paso? Delincuencia común y organizada… Esto y mucho más descúbralo en , boletín especializado en inteligencia y seguridad empresarial. Suscríbete gratuitamente. Ingresa a: www.e-strateganews.com

32 AMENITOURS

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Sopa de Letras

Humor Jaimito celebraba el año nuevo con sus amigos y uno de ellos lo ve que toma con sorbete la cerveza. Éste, sorprendido, pregunta: - Jaimito, ¿por qué bebes con sorbete los tragos? Y Jaimito le responde: - Porque le prometí a mi padre que nunca más volvería a poner los labios en una copa. - ¡Mamá, mamá, en el colegio me dicen RAMBO! - No te preocupes voy a hablar inmediatamente con la directora. - ¡No madre, esta guerra es mía! Un sargento, en el ejército, dio la orden a su pelotón: - ¡A hacer ejercicio! y ¡Corran sin cesar! Y César corrió solito.

Serie

¿Qué botella de las de abajo continúa en la serie?

Feliz año nuevo

La frase

Gorros Lentejas Pica-Pica Salud Silbatos Uvas Viaje

Solución

Coloca las vocales en el lugar correcto y completa la frase de Benjamin Franklin _l qu_ v_v_ d_ _sp_r_nz_s c_rr_ _l r__sg_ d_ m_r_rs_ d_ h_mbr_

Sudoku B

El objetivo es rellenar una cuadrícula de 9×9 celdas dividida en “cajas” de 3×3 con las cifras del 1 al 9. Algunos números ya fueron colocados. No se debe repetir ninguna cifra en una misma fila, columna o subcuadrícula.

Champagne Cohetones Cotillón Dinero Diversión Fiesta Globos

Serie

Sudoku

Amarillo Amor Baile Brindis Calzón Celebración Cena

Frase El que vive de esperanzas corre el riesgo de morirse de hambre

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