El Profesional N° 448 by Comunica 2

fotomontaje: antonio revilla

N˚ 448 / Año 17 20 abril 2011 www.ep.com.pe

LOS PRIMEROS CIEN DÍAS

De Ollanta Humala o de Keiko Fujimori. Quien resulte elegido, ¿qué podrá hacer por el turismo en el Perú?

MUSEO PARA RECORDAR

En 2012 abrirá el Lugar de la Memoria. Será una atracción para el turista y una llamada de atención para el gobierno de turno.

YALA YALE

Casi 100,000 personas apreciaron en Lima las piezas incaicas recuperadas antes de su regreso a Machu Picchu.

Precio: S/. 12.00

Destino vino Una guía para viajar entre tintos y blancos, un manual para beber los mejores vinos en sus lugares de origen. Enoturismo puro.

Índice

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N˚ 448 / Año 17 20 abril 2011

fotomontaje: antonio revilla

N˚ 448 / Año 17 20 abril 2011 www.ep.com.pe

LOS PRIMEROS CIEN DÍAS

De Ollanta Humala o de Keiko Fujimori. Quien resulte elegido, ¿qué podrá hacer por el turismo en el Perú?

MUSEO PARA RECORDAR

En 2012 abrirá el Lugar de la Memoria. Será una atracción para el turista y una llamada de atención para el gobierno de turno.

TROTAMUNDOS Pamela Rodríguez

RESULTADOS DE LA ENCUESTA ¿Ollanta Humala frenaría las inversiones turísticas extranjeras?

COLUMNA Caterina Capurro

8 10

BLANCO Y NEGRO

EXPOSICIÓN DE PIEZAS DE MACHU PICCHU Imperio en Palacio

LUGAR DE LA MEMORIA Aquí no habitará el olvido

HOTEL RÍO SAGRADO Cusco, Valle Sagrado. Cuando el Río suena

ESPECIAL Top 10: Las rutas del vino

INVESTIGACIÓN Perfil del Turista Extranjero, de PromPerú

RASTROS & ROSTROS

YALA YALE

Casi 100,000 personas apreciaron en Lima las piezas incaicas recuperadas antes de su regreso a Machu Picchu.

Precio: S/. 12.00

Destino vino Una guía para viajar entre tintos y blancos, un manual para beber los mejores vinos en sus lugares de origen. Enoturismo puro.

Director General José Luis Arrarte Director de Administración y Finanzas Alfredo Claux Directora de Publicaciones Cristina García Calderón Editor de Publicaciones Rubén Barcelli Redactores Ana Cecilia Deustua, Renato Espinoza, Juan Pablo León, María José Masías, José Arturo Rodríguez Colaborador Carlos Hidalgo Editor de Fotografía Eduardo Amat y León Fotógrafa Mariana Hidalgo Gerente de Marketing y Ventas Javier Céspedes Coordinadora General de Ventas Katherine Martínez Marketing y Ventas Fernando Barbachán, Rosalyn Pino, María del Carmen Bazán, Silvia Gallegos, Verónica Carrillo, Verónica Valera, ventas@comunica2sac.com Suscripciones Norma Pulache, Jessica Helm Jefe de Diseño Gráfico Enrique Gallo Diseño Gráfico Genaro Calderón, Antonio Revilla, Melina Tirado Pre Prensa e Impresión Comunica 2 Los Negocios 219, Surquillo, Lima 34 - Perú Teléfono: 610-4242 Fax: 610-4250 prensa@comunica2sac.com Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 98-3637 EP Turismo & Viajes es una publicación de

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ELECCIONES 2011 Los primeros cien días

TROTAMUNDOS

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“Fue el momento

más mágico de mi vida”.

“Como los hoteles boutique son mi fascinación, mi esposo y yo nos hospedamos en The Tides Riviera Maya, un lugar fabuloso y perdido en México. Le tengo adoración a ese país, y algo en ese hotel llamó mi atención. Lo percibí romántico, de buen gusto, místico y salvaje: la mezcla perfecta. Recuerdo la sensación al llegar: todo era verde, la temperatura era perfecta y el ambiente olía a un incienso delicioso. El último día que estuvimos allí, cumplí 25 años. Aún no habíamos hecho la boda maya con la que tanto soñaba, y ya había abandonado la idea de llevarla a cabo, cuando de pronto una señora con un vestido blanco típico mexicano y otras dos chicas colocaron flores en mis pies y mi pelo. Raúl había planeado la sorpresa desde que llegamos. A los pocos minutos, cuando ya estaba vestida de novia maya, un chamán nos llevó a la playa cantando con su tambor. Fue el momento más mágico de mi vida”. Pamela Rodríguez Cantante peruana

encuesta

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¿Un eventual gobierno de Ollanta Humala frenaría las inversiones turísticas extranjeras? Resultado: Sí. Espantaría a los grandes inversionistas

90%

No. Humala ya no es el mismo de 2006. Ha cambiado.

10%

La mayoría duda de una evolución en su discurso. Si el candidato a la presidencia por Gana Perú es el lobo disfrazado de cordero, las inversiones turísticas provenientes del exterior son las Caperuzas Rojas. De ser acertado el pronóstico de la gran mayoría, el Perú se quedaría sin manzanas en el bosque. Y después, a lamentarnos por no aprender de la moraleja venezolana. Entre tanto, otro cuento nos venden. Feo, también, Digámosle chino.

COLUMNA

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España: el poder del Cava. T engo una sublime debilidad por los vinos espumosos. Mi preferencia tan personal quizás me crea dificultad para entender el bajo consumo de este producto en nuestro país. Para mí, descorchar una botella de espumante es divertido, el sabor es delicioso y, en general, suele ser muy fácil de maridar.

Yo entiendo que el precio generalmente es una barrera que nos aleja del objeto de nuestro deseo y que los espumantes de alta calidad, como el champán, suelen tener un valor elevado. Las opciones argentinas y chilenas, más económicas, tienen una calidad bastante dispareja, aunque existen varias casas que lo saben elaborar bastante bien. Utilizan un método de elaboración diferente, llamado Charmat, el cual se originó en Italia como una variante más económica de elaborar espumantes, pero sin lograr la elegancia de un champán. Para mí, España tiene una opción realmente fantástica. Su espumante, oficialmente conocido como Cava, es elaborado bajo el mismo método que el champán, es decir, siguiendo meticulosamente el método tradicional, según el cual la segunda fermentación debe ser en botella. “¿Qué es eso de la segunda fermentación en botella?”, es la pregunta clásica cada vez que converso con mis amigos sobre este tema. Para explicarlo, debo contarles que la elaboración del vino se inicia con la fermentación: cuando se cosecha la uva y se prensa y se obtiene jugo de uva, también llamado mosto. Las levaduras se encargan de procesar el azúcar presente en este mosto y de convertirlo en alcohol y CO2. Según el método tradicional, cuando se termina de elaborar el vino base, éste se coloca en las botellas y se le añade azúcar de caña y más levaduras, las cuales reinician la fermentación, generando más alcohol y ¡burbujas!

Por Caterina Capurro

gra una calidad maravillosa, el reposo luego de la segunda fermentación será de 24 a 36 meses. Durante este tiempo, las levaduras terminan de procesar el azúcar y mueren, convirtiéndose en lías. Es interesante mencionar que durante este reposo las botellas son colocadas en pupitres, con una inclinación que permita que las lías desciendan al cuello de la botella. Además, para que los sedimentos no se peguen, las botellas son giradas cada día de manera manual un octavo de vuelta y con una pequeña sacudida. “¿Y al final de la segunda fermentación, qué pasa?”, es, generalmente, la última pregunta. Terminado el período de segunda fermentación, se sumerge el cuello de las botellas en un líquido congelante para que los sedimentos se solidifiquen y así sean eliminados con facilidad. De esta manera, al terminar el proceso llamado degüelle, nos queda el Cava limpio, pero cero azúcar: es un Brut Natural. Si queremos elaborar un Extra Brut, Brut, Semi-Seco, o Deux —palabras que definen qué tan dulce es el espumante— se introduce en cada botella una porción del licor de expedición, que no es más que una mezcla de azúcar de caña con el mejor vino base. Después se encorcha y reposa en la cava de la bodega algunos meses. Para un Cava joven, tres meses serán suficientes. Para Reserva o Gran Reserva, el reposo durará entre 12 a 24 meses. Un buen Cava es económicamente accesible y de una calidad exquisita. Inclusive, ya está permitido el uso de la Chardonnay, así que la coincidencia es cada vez mayor. Vale la pena probar su versatilidad, ya que puede convertirse en nuestro vino de casa, aquel que siempre tenemos a mano para llevar de obsequio, o para organizar una cena con sushi, un buffet criollo, un cheese & wine, etc. Y entre las novedades, para quienes disfrutan del Asti por su especial dulzor, he encontrado el Cava Juve & Camps Reserva Sweet, recientemente llegado a Lima, que muestra la noble superioridad del Cava pero con ese toque dulzón que a los peruanos nos encanta. Sus notas amieladas simplemente me sedujeron. ¡Salud y Olé!

“¿Cuánto tiempo estarán las levaduras en esa botella?”, inevitable pregunta. Aquí se definirá la calidad del Cava. Para un Cava joven, seis meses serán suficientes. Pero para un Cava de categoría Reserva o Gran Reserva, que lo-

blanco negro

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Que la mesa los una A los congresistas electos Gastón Acurio les sugirió conocerse, conversar, acordar, abrazarse y besarse en un gran almuerzo, porque pasarán a la historia, en palabras del chef. “Los 30 millones de peruanos hemos escogido a 130 para que nos representen, no para que se peleen”, escribió en su muro de Facebook. El reconocido empresario y cocinero fue un poco más allá: “Si se animan, yo les cocino”, prometió.

No al endose Un mercado negro de pasajes con tarifa promocional, que solo perjudicará al propio usuario, se podría generar si entra en vigencia el artículo 66.7 del Código de Consumo, que permite el endose de pasajes o postergar la realización del servicio en condiciones originales. Carlos Canales, presidente de la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), manifestó que la entidad evaluará las medidas legales para que no se perjudique al sector. Al cierre de esta edición, se supo que la Presidencia del Consejo de Ministros enviará un proyecto de ley al Congreso de La República a fin de modificar el Código de Consumo. La iniciativa fue saludada por la Canatur.

Cuenta satélite Fin a un largo anhelo en el sector: los resultados de la Cuenta Satélite de Turismo (CST) del Perú estarán listos en junio, según el Mincetur. Se trata de un sistema unificado de estadísticas mediante el cual es posible identificar y evaluar a los actores que intervienen en el desarrollo de la industria turística, de acuerdo con normas internacionales. “Gracias a esta herramienta se podrá medir la contribución del turismo al PBI en comparación con otras actividades económicas”, comentó la viceministra de Turismo, Mara Seminario.

Adiós, burocracia No más engorrosos trámites para ingresar a Machu Picchu. Los turistas podrán adquirir directamente los boletos de ingreso a la ciudadela incaica vía internet desde cualquier parte del mundo a partir de fines de mes, según informó el director regional de Cultura del Cusco, Juan Julio García Rivas. “A fin de mes se podrá pagar con tarjeta Visa. Una vez hecho el pago, el usuario podrá imprimir su boleto directamente y llegar con él cuando visite Machu Picchu”, explicó el funcionario.

Pizarro, tus calles Peatonalizar el Damero de Pizarro: un cuadrante de calles y manzanas delimitado por las avenidas Abancay, Tacna, Nicolás de Piérola y el río Rímac. Ese es el proyecto que presentó la Municipalidad de Lima a través del arquitecto José Rodríguez Cárdenas, gerente del Programa Municipal para la Recuperación del Centro Histórico de Lima (ProLima). En el plan elaborado en la gestión de Susana Villarán se pide invertir S/. 4 millones para acondicionar y reparar las construcciones aledañas. Adiós a los 10,000 vehículos que circulan por la zona.

Ni Bono, ni Paul Sino el tenor español José Carreras. Por iniciativa del gobierno regional cusqueño, Carreras será la ¿mega? estrella que participará en el espectáculo central por el centenario de Machu Picchu. La celebración también ofrecerá un gran espectáculo de luces y sonido, así como la presentación de la Orquesta Sinfónica del Cusco. Ricardo Vega Llona, presidente de la Comisión de Alto Nivel, responsable de la organización de los festejos, informó que la fiesta

por el centenario será el 7 de julio y que no se cerrará el acceso a la ciudadela inca.

Devolución total Bastante contundente fue el ministro de Cultura, Juan Ossio. “Para fines de 2012 estarán devueltas todas las piezas arqueológicas, incluso las que no estén en el inventario de lo que se sacó de Machu Picchu en 1912”. Lleno de optimismo, el titular de Cultura aseguró que la buena relación de cooperación que el Estado tiene con la Universidad de Yale favorecerá la devolución total del patrimonio.

O mais grande Lidera el turismo de negocios en América Latina. Brasil, y Sao Paulo específicamente, acoge el 75% de ferias y congresos del rubro. Bautizada como “la capital de los negocios”, Sao Paulo está preparada para ser la anfitriona de cualquier encuentro comercial turístico. Como siempre, el Gigante Sudamericano se muestra competitivo: ha presentado un crecimiento acelerado y realizado inversiones en infraestructura. “Le llevamos la delantera a nuestros vecinos latinoamericanos”, sostuvo un vocero del Instituto Brasileño de Turismo (Embratur).

Miraflores = Ipanema Así destacó el diario O Globo los atractivos del distrito limeño: comparándolo con el fabuloso

Ipanema de Río de Janeiro. Miraflores se ha convertido en la gran razón para que los turistas paseen por Lima antes de tomar sus vuelos de conexión al Cusco o a otras provincias. En la nota Encantos de Miraflores, la Ipanema peruana se resaltan atractivos turísticos como el Parque del Amor, Larcomar, el Parque Kennedy, así como la maravillosa vista al Océano Pacífico. Miraflores vale un Perú.

Larcomar quiere más Un referente de gastronomía y moda: el principal Lifestyle Center del Perú. Así será el centro comercial que, después de la remodelación, contará con 10 nuevos restaurantes con vista al mar. Eduardo Herrera, country manager de la chilena Parque Arauco, adelantó que están conversando con grandes operadores de moda internacional y de la gastronomía peruana, como el holding de Gastón Acurio, para potenciar esos dos ejes, además del de entretenimiento.

4 de 6 hoteles Venderá Thunderbird Resorts. Por US$ 18 millones la cadena hotelera concluyó la venta del Thunderbird Hotel Principal y del Thunderbird Hotel Bellavista, ubicados ambos en Miraflores. Thunderbird Las Américas, subsidiaria en el Perú, había suscrito un contrato para vender cuatro de los seis hoteles que posee en Lima para reducir la inversión del grupo y deudas relacionadas con sus activos. Thunderbird Resorts seguirá gestionando los hoteles vendidos por un breve período de transición. No se reveló la identidad del comprador.

Gringos atrasadores Trinidad Scorpion Butch es el ají más picante del mundo. Y no es del Perú. No. Este alimento súper picante, 15 veces más potente que el rocoto peruano, se creó en Australia por The Chili Factory. No puede ser manipulado sin protección. “Si no usas guantes, las manos te quedarán ardiendo durante dos días”, dijo Marcel de Wit, líder del equipo que lo desarrolló, al diario Australian geographic. Este ají alcanzó un registro de 1’463,700 unidades en la escala Scoville, utilizada para medir el picante.

Más tarde que nunca Recién han comenzado los trabajos de reconstrucción del Santuario del Señor de Luren, tras casi cuatros años del terremoto que azotó Ica. El proyecto consta de un proceso de desmontaje y demolición que dará paso a un nuevo templo más amplio y con mayores medidas de seguridad. “Los estudios determinaron la posibilidad de restaurar el altar mayor y las naves laterales. Primero se realizará el reforzamiento de todas las estructuras, así como la colocación de nuevas columnas y vigas”, explicó Alejandro Arce Paz, jefe del proyecto.

En pantalla grande Falta uno La Policía Nacional del Perú dio con el paradero de Rosario Ponce López, quien desapareció hace 10 días junto a Ciro Castillo Rojo, cerca al cerro Fortaleza. Ponce mostró una severa deshidratación debido a las extremas condiciones climáticas y geográficas de la zona. “Estamos recibiendo información de ella, para reorientar la búsqueda y ubicar a Castillo”, sostuvo el Ministro del Interior, Miguel Hidalgo. Los turistas desaparecieron mientras realizaban una caminata desde Madrigal hacia Tapay, en el valle del Colca.

Machu Picchu y sus zonas colindantes son escenarios perfectos para una película. Lo dijo el actor argentino Ricardo Darín, quien por supuesto no tiene por qué recordar el daño causado al Intihuatana durante la grabación, hace más de 10 años, de un comercial de cerveza dentro de la ciudadela. Invitado por PromPerú, Darín quedó tan impresionado con nuestra maravilla mundial, que se expresó así de la que terminó calificando como “una de las experiencias más importantes” de su vida. El protagonista de la premiada El secreto de sus ojos se comprometió a difundir este destino, y el Perú en general, en el mundo entero.

Rally Perú Como se adelantó en EP 446, se ha confirmado que el Rally Dakar 2012 llegará por primera vez al Perú luego de pasar por Argentina y Chile. “Con la incursión del Perú llegaremos aún más lejos en el descubrimiento de nuevos atractivos. Fue así como decidimos hacer de Lima la sede final”, declaró en conferencia de prensa el director general del Dakar, Etienne Lavigne. El 1 de enero arrancan los motores en el Rally. Las maquinas llegarán al país el 12 del mismo mes y recorrerán 1,300 kilómetros entre Tacna y la capital.

No fue a Casitas El candidato a la presidencia por Gana Perú no estuvo alojado en Las Casitas del Colca, tal como apareció publicado en EP 447. Al parecer fue otro hospedaje, muy distinto al lujoso arequipeño de la colección Orient-Express, el que acogió a Ollanta Humala durante su visita a ese destino.

política

diario la tercera

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Las propuestas turísticas de Ollanta Humala han generado sentimientos encontrados en el sector.

Concierto y desconcierto. ELECCIONES 2011

De ganar en segunda vuelta, ¿qué harían por el turismo Ollanta Humala o Keiko Fujimori en sus primeros meses de gobierno? Por Carlos Hidalgo

a predicción terminal de Mario Vargas Llosa sobre un balotaje entre Ollanta Humala y Keiko Fujimori (“una elección entre el sida y el cáncer”) hoy se ha convertido en una realidad ineludible. Al cierre de esta edición, el candidato de Gana Perú obtenía el 31.7% del total de votos, seguido por la postulante de Fuerza 2011 con 23.4%, todo esto a un 95.5% de actas contabilizadas.

De esta manera, guste o no, el reemplazante del presidente Alan García será definido entre estas dos ofertas políticas. Por estos días, en los que los modos se aligeran y los tanteos políticos abundan en busca de consensos, algunos analistas ya hablan sobre las características de un eventual gobierno de cualquiera de estos dos candidatos. Más allá de las reservas políticas que cada

cual pueda tener en el plano de las opiniones, ¿qué podría esperar el sector Turismo de ambos candidatos? ¿Quién ofrece qué en temas puntuales? Aquí un nuevo repaso a las propuestas que vertieron tanto en sus planes de gobierno como en sus declaraciones durante esta agitada primera vuelta. Muchas de ellas, medidas que se implementarán en los primeros 100 días de gobierno.

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LA COMPETITIVA FUJIMORI

Como ya se ha reseñado en esta revista, Keiko Fujimori de Fuerza 2011 fue la que mejor diseñó dentro de su plan de gobierno ciertos lineamientos sobre la problemática del sector, si es que la comparamos con los planes de sus competidores inmediatos. Por ejemplo, Fujimori sostiene que una de las bases para la promoción de mayor empleo descansa en impulsar “nuestras ventajas competitivas en el turismo”. “Consideramos al turismo como actividad estratégica prioritaria para el desarrollo integral del Perú”, sostiene en su Plan de Gobierno. “Llevaremos a cabo procesos de planificación estratégica y ejecutaremos las

INCÓGNITA HUMALA

Las propuestas turísticas del candidato del Partido Nacionalista han generado sentimientos encontrados en este sector. En el foro Turismo: Rumbo al 2016, organizado por la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), Humala propuso, entre otras cosas, la integración de las macrorregiones con la construcción de tres troncales de vías férreas a lo largo de toda la Sierra. Según él, esto llevaría a la “creación de circuitos turísticos”. También, ha prometi-

Dentro de su plan de gobierno, Fujimori propone la consolidación de tres macrocircuitos turísticos: NorAmazónico, Centro y Sur.

andina / carlos lezama

inversiones necesarias para poner en operación, para el turismo externo e interno, las zonas turísticas potenciales”, añade en otra parte. ¿Cuáles serían las primeras medidas a tomar en un eventual gobierno de Keiko Fujimori? Al parecer, los planteamientos descansan en tres pilares fundamentales. Uno: la consolidación de tres macrocircuitos turísticos, actualizando el Plan Maestro del Desarrollo Turístico Nacional. Proponen crear un circuito “Nor-Amazónico”, que incorpore a los destinos de esa zona del país el atractivo del oriente peruano; otro circuito de “Centro”, que busque unificar los destinos ubicados tanto en la Costa y Sierra como en la Selva; y uno del “Sur”, que consolide la utilización actual de atractivos como Machu Picchu, mejorando la calidad y promoviendo su sostenibilidad. Dos: La ejecución de un plan integral de información y seguridad turística que proteja al visitante y convierta al Perú en un destino seguro. Esto implicaría la creación de una normatividad que imponga penas más severas a la delincuencia. Tres: Impulsar, bajo la modalidad de la asociación público-privada, la gastronomía peruana como atractivo turístico de primer orden, así como otras manifestaciones culturales y artísticas de nuestro país. Respecto a la flamante marca país, presentada hace algunas semanas, los fujimoristas proponen darle un papel relevante en la promoción a nivel internacional de nuestros destinos.

“Estamos esperando un deslinde claro de estas propuestas”, dice con laconismo una figura importante de Perú Posible que prefiere mantener su nombre en reserva. do obras de infraestructura de gran envergadura como la construcción del aeropuerto de Chincheros en el Cusco, una nueva vía férrea hacia Machu Picchu y un tren a Choquequirao. Humala no se queda corto: quiere también una aerolínea de bandera nacional. Sin embargo, ahí empiezan los temores y las interrogantes en torno a la candidatura humalista. Según su plan de gobierno, Humala propone revisar y renegociar “los contratos de concesión de la administración de los aeropuertos y puertos concesionados o vendidos”. Pero no solo eso. Humala quiere restituir “la operación y la administración de los mismos con participación mayoritaria

del Estado peruano y la participación minoritaria del sector privado”. Es decir, volver al pasado prehistórico del intervencionismo estatal. La cuestión pinta para castaño oscuro cuando también propone “revisar las normas que otorgan licencias de operación a los operadores del espacio aéreo peruano”. “Estamos esperando un deslinde claro de estas propuestas”, dice con laconismo una figura importante de Perú Posible que prefiere mantener su nombre en reserva en medio de las conversaciones políticas entre Humala y Alejandro Toledo para definir un apoyo en segunda vuelta. En EP 447, Carlos Canales, presidente de la Canatur, resumía el espíritu que

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embarga a todo el gremio respecto a la candidatura del Partido Nacionalista. “Él (Ollanta) ahora se presenta moderado y si bien lo que dice en términos del turismo no es tan radical, uno no puede dejar de mirar todo el cuadro completo”. Más claro ni el agua. Buscamos insistentemente la versión de los voceros de las campañas tanto fujimorista como humalista para que arrojaran más luces sobre sus propuestas para el sector. Esto no se pudo concretar, ante la designación de nuevos voceros y del replanteamiento de campaña. Como se ve, momentos de incertidumbre, luego de que un 50% de peruanos impusiera su decisión al otro 50%

regionales

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El esqueleto de una adolescente sin lesión alguna es el principal atractivo de la muestra. Para acoger los restos óseos, las vitrinas debían tener 60% de humedad y 19ºC de temperatura.

EXPOSICIÓN DE PIEZAS ARQUEOLÓGICAS DE MACHU PICCHU

Imperio en Palacio.

Cual trofeos de guerra, se expusieron en Palacio de Gobierno las cerámicas, joyas y restos óseos devueltos por Yale. La muestra, que duró hasta el 17 de abril, va rumbo a su lugar natal, su hogar: el Cusco. Por Ana Cecilia Deustua

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salas de Palacio de Gobierno fueron empleadas para la muestra.

eduardo amat y león

mil personas visitaron la exposición.

363

piezas repatriadas fueron expuestas.

a arquitectura neobarroca de Palacio de Gobierno cobijó, por 13 días, las piezas de Machu Picchu devueltas al Perú por la Universidad de Yale. Cerámicas, armas líticas, metales y restos óseos con más de 500 años resaltaban en medio de las tallas de madera, los techos abovedados, las columnas de mármol y la decoración en pan de oro de los salones. La exposición Machu Picchu, 100 Años Después: El Reencuentro se inauguró el 4 de abril. Al cierre de esta edición, más de 95,000 personas llegaron hasta la Casa de Pizarro para ver de cerca los tesoros que fueron sustraídos por Hiram Bingham. “Sé que el sitio donde deben estar los restos de quien fue habitante de Machu Picchu es la misma Machu Picchu, es la tierra donde vivió y donde nació. Hoy cerramos un círculo, restituimos un equilibrio que es a la vez ecológico, ambiental, histórico y cultural.

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eduardo amat y león

regionales

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sepres

Los topos, cuentas, colgantes, pinzas, cuchillos y cinceles de cobre y bronce detenían el paso apurado de los visitantes. Sin embargo, siempre había un guardia encargado de agilizarlos.

eduardo amat y león

El presidente Alan García inauguró la exposición el lunes 4 de abril.

Los aríbalos ubicados al centro del Salón Dorado jugaban un papel secundario frente a las columnas de mármol, los espejos, los candelabros y la decoración en pan de oro del salón.

Devolviendo al Cusco y a Machu Picchu estos restos, estamos cumpliendo un deber histórico”, declamó el presidente Alan García durante la apertura. En el Salón Túpac Amaru y en el Salón Dorado se desplegaron los 363 objetos incaicos. “Se han expuesto el 95% de las piezas devueltas en el primer lote. Hay una parte que no se ha colocado porque no presenta mayor interés”, indica Margarita Ginocchio, directora de museos del Ministerio de Cultura y encargada de montar la exhibición.

DOS MUNDOS

El 65% de la exposición estuvo integrada por ceramios como vasijas, garrafas, escudillas y cuencos; algunos de ellos, rotos y reparados. También se mostraron armas de piedra, joyas en cobre y bronce —como topos, cuentas, colgantes— y el esqueleto de una adolescente inca. Todo, desplegado en 16 vitrinas. Mención aparte merecen los aríbalos, presentados en el centro del Salón Dorado por su importancia durante las ceremonias en el Incanato.

Orejeras, agujas y otros objetos hechos de hueso y arcilla se exhibieron en el Salón Túpac Amaru.

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eduardo amat y león

La exposición terminó el 17 de abril. Quince días después está previsto que las piezas arqueológicas partan al Cusco para instalarse en la Casa Concha, propiedad de la Universidad San Antonio de Abad, que está siendo acondicionada para albergar la muestra. “Se armó una selección según los tipos y el uso de los objetos para facilitar la lectura de los visitantes. Es una exposición bastante rápida, no hay mucho tiempo para que la gente se quede a observar”, señala Ginocchio. Como para reforzar la idea, los miembros de la Policía de Turismo y los guardias de Palacio apuraban el paso del público con un “brevemente, por favor. Sin detenerse. Chicos, avancen”. Los salones fueron climatizados al 60% de humedad y 19ºC. Según la Directora de Museos, exponer en Palacio de Gobierno complementó la muestra: “No todo el mundo tiene ocasión de entrar y recorrer estos espacios que se ven por televisión. Además, está ubicado en la Plaza Mayor, un lugar visitado masivamente por peruanos y extranjeros”. Algunos visitantes preferían tomarse fotos junto

a los espejos y las columnas de mármol del Salón Dorado antes que con la artesanía inca. La angurria antes que la historia. La exposición terminó el 17 de abril. Quince días después está previsto que las piezas arqueológicas partan al Cusco para instalarse en la Casa Concha, propiedad de la Universidad San Antonio de Abad, que está siendo acondicionada para albergar la muestra. “Fue una oportunidad para que la mayor cantidad de gente que reside en Lima pueda verlas. Estas 95,000 personas posiblemente no podrían viajar al Cusco”, expresó la funcionaria. La residencia final de estos objetos arqueológicos será el Gran Museo del Tahuantinsuyo. Allí también llegarán las otras 46,000 piezas de Machu Picchu que devolverá la Universidad Yale. Después de 100 años, estos restos incas volverán a casa.

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EL LUGAR DE LA MEMORIA

Aquí no habitará el olvido.

En enero de 2012 debe abrir sus puertas este esperado recinto miraflorino. Miles de peruanos hallarán entre sus paredes recuerdos de violencia y temor. Pero también lecciones de vida: el dolor propio y ajeno, el sacrificio por el más débil y el valor de mirarse a la cara para reconocer los errores. Por Ana Cecilia Deustua

El Lugar de la Memoria estará situado en la bajada de la avenida El Ejército en Miraflores. “Su mérito es adaptarse a la verticalidad del barranco y la horizontalidad del mar”, comenta Szyszlo.

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pisos tendrá el Lugar de la Memoria.

meses durará la construcción del museo.

millones US$ demandará su edificación.

as últimas elecciones presidenciales han puesto en jaque al sistema democrático, al modelo económico vigente y a la defensa de los derechos humanos en el Perú. También, al Lugar de la Memoria. Más de una voz arguye, con sustento, que este museo dejaría mal parados al fujimorismo y a las Fuerzas Armadas. Pero el Lugar de la Memoria es más que un esfuerzo por encontrar responsables. Según Fernando Carvallo, director de la Comisión Presidencial de Alto Nivel para el Lugar de la Memoria, será “un homenaje a las víctimas, una memoria real de un país que quiere mirarse de frente y un instrumento de cultura democrática y promoción de los derechos humanos”. Incluso, la comisión se reunió con el general EP Otto Guibovich para intercambiar sugerencias sobre la construcción del recinto. En octubre de 2010, el escritor Mario Vargas Llosa renunció a la presidencia de la comisión por un desacuerdo con el Gobierno aprista. Días después, el pintor Fernando de Szyszlo asumió el encargo: “Cuando Mario renunció, yo también quise hacerlo. Pero nos dimos cuenta de que, si renunciábamos, todo esto se iba al diablo”. La comisión siguió con su trabajo y ya se encuentra a menos de un año de inaugurar este espacio cultural.

RECUERDO Y PERDÓN

La historia de terror y violencia vivida en los 80 y 90 tendrá su hogar

250

fotos compone la muestra Yuyanapaq.

terraza con vista al mar. Recorrer el despliegue museográfico permite entrar al sufrimiento generado por este período atroz de nuestro país; pero no para complacerse en él, sino para salir hacia una forma de luz que es voluntad de reconciliación entre la gente”. La construcción comenzará los primeros días de mayo. En los últimos dos meses, el Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC) apoyó con la preparación del sinuoso terreno. Según el contrato, el museo deberá ser entregado totalmente equipado en ocho meses. Su edificación e implementación costará US$ 6 millones, fruto de las donaciones de Alemania y la Unión Europea.

HUELLAS DEL DOLOR

a un lado de la bajada de la avenida El Ejército, en la Costa Verde. El terreno de 8.3 metros cuadrados fue donado por la Municipalidad de Miraflores en 2009. Los arquitectos peruanos Sandra Barclay y Jean Pierre Crousse diseñaron el edificio donde se asentará el Lugar de la Memoria. Su proyecto fue elegido en abril del año pasado por un jurado integrado por los arquitectos Kenneth Framp-

ton (Gran Bretaña), Rafael Moneo (España), Francesco Dal Co (Italia), José García Bryce (Perú) y Wiley Ludeña (Perú). El edificio tendrá tres pisos y un estacionamiento subterráneo. “Su mérito es adaptarse a la verticalidad del barranco y la horizontalidad del mar”, comenta Szyszlo. Carvallo añade: “La visita vive una ascensión casi sanatoria: sube estos tres pisos para terminar en una

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¿Cómo se exhiben 20 años de asesinatos, torturas, violaciones y otros ultrajes a los derechos humanos? La exposición fotográfica Yuyanapaq tiene parte de la respuesta con sus 250 imágenes primero exhibidas en la Casa Riva Agüero, en Chorrillos, y luego en el Museo de la Nación. Pero Yuyanapaq es solo el punto de partida. El suplicio causado por los grupos terroristas y las Fuerzas Armadas se han vertido en el arte popular: retablos, telas, tablas de sarhua y danzas donde se cuentan hechos traumáticos como la matanza de Accomarca. “Sueño con un Lugar de la Memoria que se inserte en este movimiento reconocido a nivel nacional para terminar de salir de esa época”, reflexiona Carvallo. Además, se expondrán los documentos del informe de la Comisión

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“Cuando Mario (Vargas Llosa) renunció, yo también quise hacerlo. Pero nos dimos cuenta de que, si renunciábamos, todo esto se iba al diablo”, cuenta Fernando de Szyszlo.

Museos de la memoria en el mundo Yad Vashem (Israel) El Museo del Holocausto, situado al oeste de Jerusalén, recuerda el genocidio que vivió el pueblo judío durante la Segunda Guerra Mundial. Museo de la Paz (Japón) En Hiroshima, un museo explica detalladamente los estragos ocasionados por la detonación de la bomba atómica en esa ciudad.

cortesía municipalidad de miraflores

El terreno fue donado por la Municipalidad de Miraflores. “La visita vive una ascensión casi sanatoria: sube los tres pisos para terminar en una terraza con vista al mar”, sostiene el director de la comisión. Las fotografías de la exposición Yuyanapaq forman parte de la museografía.

de la Verdad y la Reconciliación y las pruebas y testimonios utilizados en el juicio contra Alberto Fujimori y otros procesos penales. “Habrá un archivo, una sala para proyecciones donde se mostrarán todos los documentales que se han hecho. Queremos que sea un sitio vivo, que cambie, que sea una memoria viva y real”, dice Szyszlo. El pintor comenta que el Gobierno francés prestará a un museógrafo para hacerse cargo de la exhibición. Esta crónica del horror contada en estructuras de madera y piedra puede convertirse en un atractivo para los turistas extranjeros, tal como el Museo Estatal de Auschwitz-Birkenau (Polonia) y el Museo de la Memo-

Kigali Memorial (Ruanda) En este recinto se ofrece un homenaje a las 800,000 personas que murieron en 1994 tras el enfrentamiento entre las etnias hutu y tutsi. Museo de la Memoria de Rosario (Argentina) Fue construido para preservar en la memoria las atrocidades cometidas durante la dictadura militar que gobernó el país entre 1976 y 1983. Museo de la Memoria y los Derechos Humanos (Chile) Los agravios cometidos durante la dictadura de Augusto Pinochet perduran en la memoria gracias a este museo. El Museo Estatal de Auschwitz-Birkenau (Polonia) Edificado en los campos de concentración de Auschwitz, impide olvidar los homicidios, torturas y demás perversiones cometidas por los nazis en estas paredes.

Esta crónica del horror contada en estructuras de madera y piedra puede convertirse en un atractivo para los turistas extranjeros, tal como el Museo Estatal de Auschwitz-Birkenau (Polonia) y el Museo de la Memoria y los Derechos Humanos (Chile). ria y los Derechos Humanos (Chile). Para Fernando de Szyszlo, a través del Lugar de la Memoria los viajeros del mundo podrán conocer y comprender un poco más el territorio que visitan: “Conocerán un país que mira con ojos justos, que no quieren ser

sesgados, que quieren mirar esa tragedia con justicia, con frialdad, con equidad y sobre todo sacar lecciones de eso”. Aunque en realidad este museo se construirá para nosotros, los peruanos, como indica Carvallo: “Qui-

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siera que el Lugar de la Memoria sea un museo muy visitado por gente del interior, por oficiales de las Fuerzas Armadas y de la Policía, por los jóvenes. Hemos vivido algo atroz, y es mejor afrontarlo de manera directa para que no se repita”.

Lima - Madrid

Madrid - Lima

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VUELOS

FRECUENCIA

HORARIO

UX076 UX076 UX076 UX075 UX075 UX075

Lunes y Domingo Miércoles Viernes Lunes y Domingo Miércoles Viernes

21:50 - 16:30 + 1 18:50 - 13:30 + 1 19:50 - 14.30 + 1 14:40 - 19:50 11:40 - 16:50 12:40 - 17:50

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CUSCO. HOTEL RÍO SAGRADO, DE LA COLECCIÓN ORIENT-EXPRESS

Cuando el Río suena. El aroma es a jazmín, romero, madreselva. De noche, a floripondio y leña de eucalipto. Pero aquí lo que manda es el sonido. Pues no hay un rincón, en este lujoso refugio de madera, adobe y piedra, donde no se escuche al agua correr, a este río hablar. Río sagrado y hablador. El Rímac está lejos, estamos al borde del Urubamba. Y este es el hotel que se apropió de su nombre más elocuente e incontestable. Por Cristina García Calderón

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orient-express

Como estar en un pequeño pueblo andino: esa la impresión que deja en sus huéspedes el Hotel Río Sagrado, de Orient-Express, ubicado en pleno Valle Sagrado de los Incas. Construida con materiales naturales y rodeada de jardines silvestres, la propiedad ha hecho suya la magia del río que lo rodea, el Urubamba.

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el dato

hoteles tiene en el Perú la colección británica Orient-Express. • Las Casitas del Colca (Arequipa). • Machu Picchu Sanctuary Lodge (Machu Picchu). • Miraflores Park Hotel (Lima). • Monasterio (Cusco). • Río Sagrado (Valle Sagrado de los Incas).

eduardo amat y león

La hermosa Villa Orquídea. Dos pisos, 330 metros cuadrados y tres dormitorios amplios. El salón con chimenea es uno de sus principales atractivos. Otro: su mayordomo y ama de llaves a petición.

“

Bienvenidos a nuestro pequeño paraíso”: tremenda falacia, la que te recibe en tu habitación. Este paraíso de 2.5 hectáreas con vista al río no es pequeño. Con vista al río hasta cuando te bañas en tu ducha suiza, entre fucsias gigantes, casi. Este paraíso es el Hotel Río Sagrado, propiedad de Orient-Express en el Valle Sagrado de los Incas, en el Cusco, la más joven de esta fastuosa familia en el Perú. Y sí: es un paraíso a campo abierto, solo cercado por la naturaleza. Para empezar, el río Urubamba, que lo abraza, crecido y murmurador. Luego, sus dos huertos, de donde se obtienen tantas hierbas deliciosas para preparar infusiones al momento, cada vez que se ofrece un servicio de té. ¡Y sus flores!, que componen jardines impresionantes y no dejan pasar desapercibido un detalle: los cuatro jardineros del hospedaje son sus trabajadores más antiguos, llegaron aquí antes de Orient-Express, antes iniciarse la obra, inclusive. Resulta que la colección británica no creó este hotel; lo adquirió

Su nombre es Paco, y es una de las alpacas jóvenes que pasean libres por el hotel. Los turistas pueden alimentar a estos animalitos con biberón tres veces al día.

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eduardo amat y león

7 850 15 230

en 2009, y en abril del siguiente año empezó la operación. La compra fue calificada como “estratégica”, pues permitiría a la empresa hotelera ofrecer a los turistas un itinerario de lujo completo desde su llegada a Lima hasta su destino final: Machu Picchu. La propiedad, así como la ves, así la encontraron; ellos solo añadieron algunos detalles en la infraestructura y la decoración. “Un toque que encanta”, así lo define Rodrigo Ofner, gerente. Como esos hermosísimos cojines ayacuchanos bordados a

millones US$ fue la inversión de OrientExpress en 2009, cuando compró la propiedad.

US$ es la tarifa por noche de la villa más exclusiva en el Hotel Río Sagrado.

DE LTITU GUE A D I AVO S & FATI E NES SICK ON’T TAK GEN D XY O , ALS AL C I M CHE TUR IS NA

minutos hay de aquí a Ollantaytambo. De allí parten los trenes de PeruRail hacia Machu Picchu.

metros cuadrados tiene en total el spa Mayu Wilka.

mano, la cereza en la decoración minimalista de las habitaciones, que es europea pero se inspira en el Perú. Como ese insospechado Welcome Drink: naranja, muña, coca, manzanilla y jarabe de goma. Aún no has pisado el spa Mayu Wilka, y ya te sientes revitalizado.

TAN DE AQUÍ

Rodrigo es brasileño, gaúcho, y ha acumulado experiencia hotelera en Portugal, Estados Unidos, su propio país y más recientemente en México, en el Maroma Resort & Spa de Orient-Express. Allí aprendió a amar los ajíes, pero en el Valle Sagrado se volvió loco por ellos. Saborea la tarta picante de chocolate con helado

Producto natural que ayuda y previene el mal de altura y la fatiga

Colección de esencias Mate de coca tibio, geranios y rosas, perfumes japoneses en su cocina andino nikkei, pan de oro y Escuela Cusqueña, leña de eucalipto ardiendo en su chimenea. A eso huele el Hotel Monasterio, en el Cusco (EP 427). Y en Las Casitas del Colca (Arequipa), el aroma es a cedrón, por las hojitas perfumadas de su huerto, por el mate de bienvenida en su spa. A eucalipto, pues de esos imponentes árboles está rodeada la propiedad. A salvia, en las sales para baño (EP 431). Atención a los perfumes del Miraflores Park Hotel. Jengibre, té blanco, salvia, bergamota, enebro, romero español y limón, en el lobby y los salones. Jazmín, rosas, vainilla y lavanda, en sus sales y aceites para baño. Coco, en el Spa Zest (EP 436).

Av. Huayruropata 1222, Wanchaq - Cusco Telefax: (084) 25-3434 E-mail: info@oxicusco.com

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Entre apus, los terapeutas profesionales del spa Mayu Wilka están listos para envolver y bañar con extractos de muna, maracuyá, quinua, kiwicha y maca; hierbas y extractos de plantas nativas de los Andes cusqueños.

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Dónde

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Hotel Río Sagrado Km. 75.8 Carretera Urubamba-Ollantaytambo, Valle Sagrado de los Incas, Cusco Reservas: +511 610 8300 reservations.riosagrado@orient-express.com

Es noche de viernes, y hay parrillada a la carta con fogata y música en vivo. Es una de las actividades especiales que organiza el hotel para sus huéspedes.

de leche evaporada y confiesa: “Este lugar me hace sentir que estoy en el Perú”. No lo dice solamente por las ricuras locales, picantes o no, del restaurante El Huerto, donde pruebo un risotto de trigo y tomate confitado junto a una pechuga de pollo a la plancha con salsa de hierbas andinas, y de postre, mousse de quinua. En este hotel, la sensación de estar en un pueblo pequeño de la sierra peruana es general. Entre eucaliptos, además; árboles de origen australiano, pero tan de aquí. Mr. & Mrs. Hart ordenan algo más bien internacional. Penne rigate con crema de queso azul, nueces y albahaca, él; langostinos, pulpa de centolla, perlas de palta y salsa golf, ella.

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El chef del Hotel Río Sagrado, Angel Hilares, haciendo lo suyo. Antes estuvo tres años en el Hotel Monasterio, otro cusqueño de la colección Orient-Express.

Les ha bastado el magnífico amusebouche para probar el toque andino: costra de pan, lomo de cerdo, salsa de aguaymanto y mayonesa de pesto con un poco de huacatay. Aguaymanto y huacatay, directamente de los huertos del hotel. Los Hart han llegado desde los Estados Unidos, el principal país emisor de huéspedes para Río Sagrado. Una noticia que pone: los peruanos son los segundos clientes más frecuentes. Después vienen los europeos, especialmente desde Inglaterra, y cada vez más mexicanos y brasileños. De noche los verás a todos reunidos alrededor de la fogata, quizás participando en una ceremonia de pago a la tierra o en una lectura de hojas de coca. Si es miércoles, en el Pisco Tas-

Estamos rodeados de flores en el Hotel Río Sagrado. Estas son las preciosas yardas.

ting del bar; si es viernes, en una parrillada con música en vivo. O preparando su propio cebiche de trucha, el plato más vendido del restaurante. Esto, en las clases de cocina, un clásico de las propiedades campestres de Orient-Express en el Perú (ver, en EP 431, Las Casitas del Colca). También se organizan picnics y se puede alimentar con biberón a las alpacas. Paco y Bianca, esos son los nombres de estas bellezas. Con ellas va siempre Lila, qué linda es esta llama. Y Paco y Bianca y Lila pueden aparecer de pronto mientras recibes un masaje junto al Urubamba. A orillas, literalmente, de un río sagrado. Una de las tentaciones del regio spa.

ESTO ES DESCANSAR

Desde aquí puedes salir de excursión a los principales destinos turísticos del Valle Sagrado, pero toma nota de un tour extraordinario dentro del hotel mismo. Se inicia en el spa Mayu Wilka cuando cae la noche y termina en tu habitación. La monumental pared de piedra le da un aire ceremonioso a esta sala espectacular. Mayu Wilka también tiene jacuzzis interiores y exteriores y un sauna. Y terapeutas profesionales, de todas maneras. Te ofrecerán un tratamiento con plantas nativas, un facial, una envoltura corporal, un masaje: recuerda pedir aquel llamado Río Sagrado. La combinación es de reflexología, masajes orientales, limpieza energética y armonización de chacras. De aceite de jojoba y crema de enebro. De mente relajada, corazón aliviado y cuerpo amansado. Dejas el spa, y no te quedará otra más que ir a la ducha suiza de tu suite, entre fucias gigantes, otra vez. Y luego, descansar. Es que esto es descansar. La cama está colocada estratégicamente para que nadie se despierte si no es mirando al río, en todas las habitaciones del hospedaje es así. En las 10 Deluxe de 42 metros cuadrados. En las 11 Junior Suites de 92 metros cuadrados. En las dos villas.

Son pura sofisticación, las dos: la representación perfecta de la casa de tus sueños. Que es tradicional en la artesanía incaica y los bordados folclóricos, pero moderna en los muebles europeos. De dos pisos y con chimenea, hasta mayordomo y ama de llaves tienen. La más grande es Villa Orquídea, totalmente inesperada con sus 330 metros cuadrados. Pero hay que decir que la habitación doble de la Villa Capulí ofrece la mejor vista de todo Río Sagrado.

SEGUIRÁ SONANDO

Estamos a solo tres kilómetros de la ciudad de Urubamba, así que damos una vuelta por su Plaza de Armas. Cada vez que tiene lugar aquí la Bioferia del Valle Sagrado, me cuenta Rodrigo, el hotel participa con su taller de reciclaje. El hotel auspicia la Bioferia, por cierto; así como también organiza clases de pintura y dona juguetes para un orfanato local, entre otras acciones de responsabilidad social empresarial. Es permanente y muy buena la relación que mantienen con la comunidad, lo mismo que con sus huéspedes; pues en Río Sagrado está muy presente la clave de Orient-Express: una cultura de servicio con un nivel de calidad sin parangón. Cincuenta personas trabajan aquí. Cuarenta y cinco locales, dos limeños, uno trujillano y dos extranjeros: el propio Rodrigo y el mexicano Gabriel Torre, gerente de Front Office importado desde Maroma. Y todos son demasiado amables. Falta poco para comprobar que la colección británica ha sabido trasladar esa clave también a sus trenes. PeruRail, compañía de Orient-Express, nos llevará a Machu Picchu, donde ya no habrá olor a jazmín, romero y madreselva, sino a tierra mojada y orquídeas. En el camino al santuario inca, un río sagrado seguirá sonando, crecido y murmurador. Pero esa es otra historia. Será otro paraíso.

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TOP 10. DESTINOS ENOTURÍSTICOS

Acerca a mí este cáliz.

Las rutas del vino son únicas y especiales en cada continente. Miles de viajeros se dejan atrapar a diario por el enoturismo: visitar zonas vitivinícolas, recorrer bodegas y viñedos, degustar la bebida en su lugar de origen, conocer su historia. Es una experiencia única para los amantes de los viajes y del buen vino. Déjese atrapar usted también. Este itinerario es una recomendación de la sommelier Caterina Capurro y la enóloga Cristina Vallarino. Por María José Masías

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Australia.

Selección Syrah. E

l paraíso del buen vino australiano se encuentra en el valle Barossa. Ahí crecen las cepas emblemáticas del país: Syrah y Cabernet Sauvignon. En Tamunda, Angaston y Nuriootpa, degustar el vino es una delicia que se comparte observando los viñedos, sobre todo en el Mirador Mengler’s Hill. Los turistas aumentan en la temporada del Festival del Vino: desfiles, conciertos de música y degustación de vinos y comida regional. Los circuitos más célebres incluyen las principales bodegas: Peter Lehmann, Orlando, Kaesler, Penfolds y Torbreck.

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Nueva Zelanda.

Viñedos de extremo sur. M

arlborough, ubicada en la Isla Sur, es la región que destaca en el cultivo de la vid. Produce magníficos blancos, especialmente sus célebres y de éxito mundial Sauvignon blanc, pero también excelentes Pinot noir. En esta zona destacan bodegas como Mantana Brancott, Cloudy Bay, Whiteheaven, Fromm y Giesen Wines. Los turistas de visita en Nueva Zelanda pueden sentirse maravillados por la grandeza de sus 22,000 hectáreas de viñedos. Aunque es pequeño en términos de producción, tiene una gran importancia cualitativa y es una referencia a nivel mundial.

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Francia.

Tradición Burdeos.

in duda, el reconocidísimo vino francés es un componente esencial de la afamada gastronomía del país. En Burdeos, región que se extiende por el oeste de Francia, los viñedos producen excelentes y variadas bebidas. La visita a los más de 9,000 châteaux supone un placer en muchos sentidos. Los paisajes son simplemente fantásticos y el aspecto rural de esta zona invita a recorrerlo en bicicleta visitando las pequeñas villas y las tabernas llenas de tradición vitivinícola.

España.

Tierra del jerez.

ara hacer enoturismo en la península, hay que elegir entre dos o tres regiones. Solo Andalucía, en el sur, ofrece un vino especial y único: el jerez. Vino fortificado y generoso, que puede ser muy dulce o muy seco. También es importante la Rioja, al norte, donde se encuentra la Bodega Muga. Visitar sus instalaciones, asentadas sobre un edificio bicentenario de piedra y roble, equivale a conocer una de las bodegas de mayor relieve en la región. En sus 200 hectáreas de viñedos se cultivan variedades como el Tempranillo, esencia de los vinos tintos.

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Sudáfrica.

Mistura de cepas.

tellenbosch, que junto con Paarl y Franschhoek conforman las Tierras de Vino del Cabo, cuenta con más de 100 bodegas para visitar. Se ubica a las faldas de las montañas del Cabo y presenta un suelo favorable para el crecimiento de los viñedos. El clima agradable, con veranos cálidos, inviernos frescos y cielos claros y soleados, hace de esta zona un destino de lujo. Hablar de los vinos de Sudáfrica es hablar de Roodeberg. Así como de Pinotage, variedad creada por la mistura de las cepas Pinot noir y Cinsault, en 1925.

Estados Unidos.

Por los valles californianos.

esde el condado de Riverside al sur, hasta el condado de Mendocino, en el norte, más de 1,200 bodegas elaboran la bebida escarlata. Solo el Valle de Napa cuenta con más de 400 bodegas para conocer y disfrutar. Amantes del vino acuden al valle para disfrutar, también, del precioso paisaje y el delicioso clima mediterráneo. El suelo es apto para el desarrollo de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah y Zinfandel, las siete cepas representativas de la región.

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Argentina.

Seducción Malbec. E

l clima mendocino es propicio para el crecimiento de espectaculares viñedos con las mejores cepas de Malbec. El mejor enoturismo se encuentra al visitar las bodegas más antiguas y destacadas de la provincia. Hay en la Bodega Familia Zuccardi más de 650 hectáreas de viñedos entre Maipú, Santa Rosa y Vista Flores. Y la Bodega Tapiz es reconocida por su proyecto enoturístico de primer nivel: el Club Tapiz, que cuenta con restaurante, habitaciones, spa, jornadas de paseos y degustaciones. Una gran casona construida en 1890 y rodeada por 10 hectáreas de viñedos ha sido restaurada para conservar su estructura y estilo.

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Chile.

Uva centenaria.

a producción y el turismo vitivinícola en Chile son añejos. Como los barriles que resguardan los vinos elaborados en los valles de Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Colchagua y Casablanca. La Viña Odfjell ofrece una grandiosa visita a sus instalaciones. Se inicia con un paseo por las viñas y bodegas y termina con una degustación de las mejores bebidas con una magnifica vista panorámica a los verdes viñedos. Se cultiva la uva Carménère, para el vino tinto, que se cuenta entre las más memorables y degustadas.

Italia.

Toscana al natural.

ombina la belleza histórica con la deliciosa gastronomía de la región y los viñedos únicos. La famosa Toscana es una verdadera delicia para los sentidos. La ruta del vino, acompañada de suntuosa naturaleza, empieza por la productora de tintos Chianti. Rumbo a los Valles de Orcia se aprecian majestuosos paisajes. Casi sin excepción, cada ciudad y pueblo de Toscana tiene una considerable belleza natural y arquitectónica.

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Perú. L

Rica Ica.

a ruta del vino, que ha mejorado junto con la calidad de la bebida, empieza en Chincha. En la tradicional Bodega Queirolo los turistas pueden participar de catas, cenas maridaje, conferencias y seminarios destinados a difundir la cultura del vino. La bodega Tabernero ofrece visitas guiadas a sus extensos viñedos, donde hay una cata de la mejor reserva. Un poco más al sur, en el valle de Ica, se encuentra la Viña Tacama, un fértil oasis rodeado de desiertos. Para los turistas se ofrece el Festín Tacama. Esta visita guiada a través de las 200 hectáreas de viñedos incluye show, almuerzo y exhibiciones.

*Bonus Wine

Bento Gonçalves, Brasil. Vino verdeamarelo.

na perla enclavada en la Sierra Gaúcha, al sur del país. Bento Gonçalves se ha convertido en la meca brasileña del enoturismo. En el Vale dos Vinhedos, las casas Valduga, Miolo, Aurora, Don Giovanni, Salton o Cordelier son tan solo algunas de las más reconocidas productoras de vino en la región. Buen número de estas bodegas ha abierto sus puertas al enoturismo, y ofrecen la posibilidad de alojarse en sus instalaciones y disfrutar del aire puro en los cultivos de la vid.

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investigación

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PERFIL DEL TURISTA EXTRANJERO

Lo vi pasar por mi vereda.

No es solo un gringo de canguro y gorra. Tampoco un oriental que pasea, boca abierta y mapa en mano, por el Parque del Amor. El turista extranjero que llega al Perú es mucho más, y conocerlo nos invita a tenerle especial empatía: ha elegido visitar el país más turístico y legendario de América Latina. Por Juan Pablo León

ació en el Reino Unido, Japón o Francia y tiene unos 30 años. Es lector de algunas revistas culturales, políticas y económicas que se van amontonando en su sala, aunque no le da para resolver sus crucigramas. Consiguió terminar una carrera universitaria y trabaja en alguna empresa de servicios. Para pasar sus vacaciones de medio año, eligió el Perú. Llamémoslo Matthew: un turista que encarna el perfil del extranjero que visita nuestro país, tal como lo ha descrito PromPerú sobre la base de una investigación realizada en 2009. El documento, llamado PTE 2009, fue publicado a fines del año pasado y nos habla de un profesional técnico que aspira a convertirse en ejecutivo. Que pertenece a un nivel socioeconómico medio y percibe ingresos inferiores a los US$ 20,000 por año.

BAJO LA LUPA

Matthew es soltero, pero viaja al Perú con pareja o amigos. Esta vez lo acompaña Joan, su novia. Superadas sus expectativas básicas, se puede dar el gusto de pasar sus días libres en otro continente. Lo cierto es que Matthew forma parte del 62% de turistas que elige pisar estas tierras solo para visitar Machu Picchu. Según el documento de PromPerú, es mucho menor la cifra de turistas promedio que vienen interesados en conocer Lima (8%) u otros sitios arqueológicos distintos a la ciudadela maravillosa

(7%). Aún menos son los interesados en practicar el trekking (4%). En su país de origen, asiste a convenciones y congresos con frecuencia. Podría formar parte, pues, del 15% de turistas que llega el Perú por trabajo y negocios, aunque esta vez eligió las vacaciones: la recreación y el ocio son el motivo del 61% de extranjeros que caen por nuestro país. Matthew planeó su viaje con un mes y medio de anticipación —otro 32% de turistas receptivos organiza su visita en menos de 30 días— y lo hizo por sus propios medios: googleó y navegó entre los casi 13 millones de resultados que arroja el buscador sobre Machu Picchu: hoteles, restaurantes, mapas, tours y un par de diarios para saber cómo está el clima en el cielo y —de paso— en la política. Así, internet continúa siendo el medio informativo de mayor consulta por los turistas extranjeros (74%), mientras que las agencias de viajes pierden adeptos en el segmento de los vacacionistas. Matthew contrató para su viaje servicios prácticos y de pago rápido. Compró un paquete turístico vía web y rechazó las promociones de las agencias. El pasaje aéreo, el alojamiento y los tours son lo que consumen el 37% de todos los turistas que arriban al Perú.

que había calculado ver, escuchar, oler: internet le había mostrado únicamente el lado mítico y legendario del Perú. Entre balcones y mansiones coloniales —y entre tanta propaganda electoral, por cierto—, por fin percibía la cultura peruana viva: ya tenía con qué empezar a llenar su libreta de notas y qué captar en sus primeras fotos. Aunque perdidos entre plaza y plaza y mareados por los mítines de campaña, Matthew y Joan prefirieron no consultar con oficinas de información: solo el 19% de los turistas que llegan al país por vacaciones lo hacen. Según el PTE 2009, acuden a Iperú. El dinero no le sobra, pero el bolsillo de Matthew refleja la subida

UNA VEZ ACÁ

Matthew pisó tierra peruana y detuvo su primer taxi: “Al centrou de Lima, amigou”. La Plaza Mayor lo sorprendió con mucho más de lo

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en el gasto del turista receptivo en el Perú: en 2009, el 40% de turistas gastó por encima del promedio en nuestro país (US$ 1,040). De estos, un 14% gastó más de US$ 2,000 durante su visita. Nuestro turista ficticio sacrificará comodidad en el alojamiento a cambio de llevarse buenos recuerdos en la maleta: en el Cusco no le molestó alojarse en un hostal dos estrellas, al igual que el 41% de los viajeros extranjeros, según este mismo estudio de PromPerú. Artesanía tradicional, prendas de alpaca y souvenirs de oro y plata constituyen el principal gasto en las ciudades. La pulsera de PPK le fue regalada, aunque esto no apareció en el estudio de PromPerú.

ANDABA DE PARRANDA

Matthew y pareja pasarán unas 12 noches en nuestro país. Consumirán comida tradicional. No dejarán de probar la culinaria urbana —anticuchos, picarones— y preferirán los conventos y las iglesias al ecoturismo y los paseos de sol y playa. También irán a discotecas y pubs, aunque siempre preferirán lo tradicional: shows folclóricos andinos y criollos están primeros en el ranking. A lo mejor seguirán la ruta de los bares históricos que emergieron en Lima a inicios del siglo XX. Un camino embriagante de ternura que trazaremos pronto en EP.

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Dos grandes

Un cusqueño no es igual a otro cusqueño. Así sean hermosos los dos. Menos aún si uno habita en una ciudad mágica, y el otro, en un Valle Sagrado, a una hora y media de distancia. Con todo, la imagen superior es la que debió aparecer en EP 447 (página 37) cuando incluimos al Hotel Monasterio, de la colección Orient-Express, en la lista de los mejores establecimientos de hospedaje del planeta. En su lugar fue publicada una fotografía del Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness (imagen inferior), de la cadena Aranwa Hotels Resorts & Spas, con la Casona Yaravilca iluminada de noche.

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mariana hidalgo

Joaquín de Orbegoso

“¿Estoy tomando el camino correcto?”

Chullos de noche. Una velada de fantasía e ilusionismo preparó Chullitos, el sistema de incentivos de Casa Andina, como agasajo a las cuentas top del segmento corporativo de la cadena hotelera. En el coctel realizado en el Casa Andina Private Collection de Miraflores, el muñeco Chullitos animó la velada y entretuvo a los asistentes, quienes terminaron bailando. Y un mentalista, Jack Reimon, dejó a las invitadas boquiabiertas. 01 Equipo chullito. Sonriente equipo de Casa Andina liderado por Alfredo Pérez-Costa, gerente comercial de la cadena.

01 05

02 Chata power. Regia Camila Thorne en plena copa de champagne. 03 Elegancia. Débora Delgado y Anaté Castellano. 04 Chicas Casa Andina. Karina Del Águila, Giannina Sanguineti y Xenia Gili Marco. 05 Fantasía pura. El mentalista Jack Reimon asombró a los asistentes. 06 Gran ganadora. Areli Quiñones, de Commarket Group, fue premiada en la velada.

Un repaso a USA 02 01

Con mucha expectativa y un sabroso desayuno se inauguró la décimo novena edición del Workshop Lima Visit USA 2011. La feria de turismo buscó, como todos los años, promover los diversos atractivos del país de América del Norte. Destinos clásicos como California, Nueva York, Florida y Alaska están al alcance de todos. 01 Dama en brazos. Verónica Benavente es cargada por equipo de Assist-Card. 02 Gran catering. Isabel Mattos, Roxana Osores y Rocío de Modenesi.

03 Inauguración. Bruce Williamson y Kimberlie Burns dan comienzo al desayuno. 04 ¿Y Mickey? Representantes de American Reps abrazan a la famosa Minnie. 05 Siempre positivos. Miguel Muñoz, Gabriela Salazar y Karina Rodríguez. 06 Juguetonas. Gabriela Ortiz y Carmen Zamora, como niñas con nuevos peluches.

mariana hidalgo

Perfil Joaquín de Orbegoso, actor de la telenovela Ana Cristina

¿Qué perfume usa? 212 de Carolina Herrera. También la colonia Royal Regiment. Me recuerda a mis abuelos. ¿Cuál es el peor piropo que le han dicho? En broma, obviamente, un amigo me dijo: Joaquín, ¡córreme como si fuera una tabla!

“No me veo lejos del mar”. ¿Tiene algún apodo? Jo. Quincho, de niño. ¿Con quién vive? Solo, a medias… ¿En qué lugar del mundo viviría? En alguno que tenga costa en el Pacífico. No me veo lejos del mar, separado de las olas. ¿Tiene alguna manía? Ser metódico con el trabajo, sobre todo cuando hago teatro. ¿Cómo es su pijama? En verano, bóxer nomás. ¿Qué es lo primero que hace al despertarse? Pensar en comida y comer. ¿Y antes de dormir? Poner el despertador y revisarlo varias veces. ¿Qué perfume usa? 212 de Carolina Herrera. También la colonia Royal Regiment. Me recuerda a mis abuelos. ¿Último pecado cometido? ¿Podría ser mi adicción al mar? Me enfermo con el mar. Me deja en el cuerpo una sensación buenaza que siempre quiero tener. ¿Cuál es el peor piropo que le han dicho? En broma, obviamente, un amigo me dijo: Joaquín, ¡córreme como si fuera una tabla! ¿Y el que más le gustó? Siempre algo relacionado con mis ojos. ¿Cuál es su concierto soñado? Bueno, viene McCartney, ¿no? Creo que ese es uno de los soñados.

¿Canción que más suena en su reproductor? Ahorita estoy con 40 Day Dream, de Edward Sharpe and The Magnetic Zeros. ¿Con quién haría un dúo musical? Me encantaría en algún momento hacer música con Jorge Miranda, El Awelo, de Colectivo Circo Band. ¿Cuál es la parte de su cuerpo que más le gusta? Mis manos. Son muy parecidas a las de mi papá. ¿Y la que menos? ¡Mis piernas recortaditas! ¿Tiene un sueño o pesadilla recurrente? De niño soñaba que saltaba y rebotaba contra un cerro, y terminaba aplastado contra el suelo.

¿Leyó algún libro en el último año? Mr. Vértigo y Un hombre en la oscuridad. Ambos de Paul Auster. ¿Cuál fue la última película que vio? El mensajero. Me conmovió mucho.

¿Qué objeto nunca deja cuando sale? Siempre trato de llevar un libro. O mi block de dibujos con crayolas. ¿Cuál es su personaje de ficción favorito? Ahorita estoy pegado con Rick Grimes, personaje principal de The Walking Dead. ¿De qué se disfrazaría? Siempre he querido disfrazarme de Alex, de La naranja mecánica. ¿Es fanático de algún equipo deportivo? De Alianza Lima. Soy recontra hincha. ¿Leyó algún libro en el último año? Mr. Vértigo y Un hombre en la oscuridad. Ambos de Paul Auster. ¿Va al cine o compra DVD’s? Voy al cine dos veces por semana. ¿Cuál fue la última película que vio? El mensajero. Me conmovió mucho.

¿Cual sería la ultima comida de su vida? Un buen plato de trigo con un pedazo de carne encima. O un locro con bastante ají. Mientras más criollo, mejor. ¿Qué regalo quisiera recibir? Un piano de pared. ¿Cuál es el olor que más recuerda? El olor de la tierra mojada cuando llueve me transporta a mi infancia en el norte. A estar en Máncora en los días de lluvia bailando toda la noche llenecito de barro hasta las orejas. ¿Qué se pregunta usted? ¿Estoy tomando el camino correcto? ¿En quién le gustaría reencarnarse? En alguien que tenga más habilidad y más tiempo para la música o el surf, mis otras dos pasiones.

Salvador de Bahía

Río de película. La película animada Río tiene como escenario principal la ciudad carioca. Pretexto ideal de TAM Airlines para invitar a sus colaboradores a una función especial en el Cinemark del Open Plaza de Surquillo. Tras la proyección en 3D, Lorena Maggiolo destacó el trabajo del Comité Descubra Brasil Perú y la Embajada brasileña a favor de la promoción de los destinos verdeamarelos en nuestro país. 01 Tan felices. Sandra Siles y Brenda Alt con los pequeños Facundo y Mateo. 02 Del mismo tamaño. Rafael Masías con su hija Catalina. 03 Chupetines. Miriam Rondón, Susana Benavides y Gastón Barrios con Isabela y Valentina.

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04 Muecas. Carlos Calmet y Carla Zevallos con Alonso y André. 05 Nene. Lorena Maggiolo, gerente general de TAM Perú, carga al pequeño Giacomo. 06 Que comience la función. Pamela Melgar y Renzo Diaz. 07 Anfitriones. Equipo de TAM Airlines.

Un premio Top.

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La primera premiación Top Agents Club by Assit-Card de 2011 tuvo un motivo especial: reconocer a las agencias de viajes que cuentan con un In-Plant de Assist-Card. Más de 40 representantes de estas empresas turísticas acudieron al desayuno realizado en las oficinas ubicadas en el piso 21 del Centro Empresarial José Pardo. 01 De primera. Maria Gracia Yrigoyen premia a Doménica Cisneros con el distintivo de Top Agents Club.

02 Aplausos. Roxana Miani, Celia Posadas y Pilar León. Atrás, Roxana Martínez. 03 Ganadora. Maria Gracia Yrigoyen, Anja Espinoza y Rosa Chávez. 04 Guapillo. Samuel Meriño junto a sus compañeras Karen Estabridis, Eda Soto, Maribel Laja, Jessica Bereche. Atrás, Karla Alanoca.

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05 Premiadas. Grupo de agentes reconocidas por su trabajo.

Brasil es el destino. Mario Moysés, presidente del Instituto Brasileño de Turismo (Embratur), se reunió con los miembros del Comité Descubra Brasil Perú en la Embajada de ese país en Lima. A ellos les expuso el plan de acción de la entidad promotora para 2011 y presentó a Marcelo Pedroso, recién puesto a la cabeza de la Dirección de Mercados Internacionales. Moysés dijo que seguirá vigente la exitosa campaña Brasil te llama. Celebra la vida aquí, que ha logrado seducir al público peruano.

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01 Segunda vez en Lima. Satisfecho Mario Moysés, presidente de Embratur. 02 Brasil corazón. Invitados al desayuno. 03 Jefes. Pedro Luiz Dalcero y Lorena Maggiolo. 04 La comitiva. Rosemarie Mir de Flores, Ximena Bastías, Jenny Ruiz y Sara Barata. 05 Compañeras. Fabiola Salazar y Natalia Méndez. 06 Sonrientes. Elsa Mateo y Claudia Alt.

Fiebre Malbec.

Ya se vive en nuestro país el Día Mundial de Malbec, impulsado por Wines of Argentina. Celebrado el 17 de abril en las principales ciudades del mundo, esta fecha conmemorativa se inauguró con un exquisito buffet en Le Cordon Bleu. El embajador de Argentina en el Perú, Darío Alessandro, destacó el perfecto maridaje que hay entre el Malbec y la gastronomía peruana. Por su parte, los sommeliers Caterina Capurro y Jorge Llanos destacaron los orígenes de esta cepa y su participación comercial en el Perú. 01 Una noche de copas. Alina Santos, Darío Alessandro y Patricia Dalmau.

02 Ellos saben. Emilio Arteta, Wilson Domínguez, Juan Carlos Gómez y Pedro Cuenca. 03 Una copa más. Mirtha Noceda y Jorge Llanos. 04 Guapo. Nathan Paluck.

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05 Bien acompañado. Mario Bryce, de Canal N, y simpática amiga disfrutan del mejor Malbec. 06 Sommeliers. Pedro Cuenca y Catherine Capurro, también columnista de EP.

Hard Rock Caribe. El espectacular Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana, de la cadena Palace Resort, ya es una realidad. La agencia Solways y la Secretaría de Turismo de la República Dominica presentaron el nuevo resort caribeño a sus principales cuentas, en un desayuno de trabajo realizado en el hotel Doubletree El Pardo by Hilton Lima. También se dio a conocer la amplia oferta turística del cálido país del Caribe.

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01 Manos llenas. Rosa María Mala, Aída Loredo, Norma Navarro y Pilar Castritius. 02 Por el turismo. Jorge Copello y Ximena Bastías, de Solways. 03 Caribe corazón. Julio César Mordán y Melissa Álvarez. 04 Solways team. Rocío Romero, Jonathan De Paz y Cecilia Copello. 05 Fans de Copa. Maricarmen Hernández y Liliana Benfenati.