Recetas dulces

¡En el marco de la campaña de Alimentación Saludable queremos compartirles recetas dulces prácticas y fáciles, libres de hidrato de carbono!

AS T E EC

R

Salud Ocupacional - Dirección Médica

Merenguitos

Ingredientes: 3 claras, 2 cucharadas soperas de stevia o sucralosa, 1 cucharadita de esencia de vainilla -Colocar las claras, el edulcorante, la vainilla y la canela en un recipiente -Batir con batidora 25 minutos hasta lograr punto nieve -Colocar la preparaciĂłn en manga pastelera y exprimir sobre una bandeja haciendo pequeĂąos merenguitos -Llevar a horno precalentado a 100 C por 30 minutos, dejar e horno entre abierto para evitar que se quemen -Retirar del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Pueden adicionarle mas canela en polvo encima si lo desean

Bizcochuelo

Ingredientes: 6 claras, 1 a 2 cucharadas soperas de stevia o sucralosa, 2 huevos, 1 cucharada de vainilla, 150 gramos de leche en polvo descremada (1 taza) y 1 y ½ cucharada de polvo de hornear -Poner en un recipiente las 6 claras, 2 cucharaditas de educorante y batir hasta alcanzar punto nieve -Agregar de a uno los dos huevos y la vainilla, siempre batiendo y reservar -Cernir la leche en polvo junto con 2 a 3 cucharadas de educorante y el polvo de hornear -Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente -Colocar la preparación anterior en un recipiente previamente enmantecado y enharinado -Cocinar en horno precalentado a 165 C hasta cocción completa -Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer así o rellenarlo con alguna mermelada light

Crema Moka

Ingredientes: Ingredientes: 500 g de queso blanco descremado, 1 cucharadita de cafĂŠ soluble, 4 cucharadas de edulcorante -Batir todos los ingredientes hasta lograr la homogenizaciĂłn de la mezcla -Enfriar en heladera

Torta de manzana Ingredientes: 500 g de ricota descremada, 4 manzanas, 1 cda de edulcorante, 1 rama de canela o canela molida, ralladura de piel de cítricos, 1 cda de nueces picadas, 2huevos, 2 cditas de esencia de vainilla.

-Pelar las manzanas. Colocar la cascara y semillas en una olla pequeña, agregar la rama de canela y acomodar encima las manzanas cortadas en gajos. Cocinar durante 5 minutos -Colocar en un bol la ricota, el edulcorante y la esencia de vainilla, los huevos batidos y mezclar bien.

-Verter una parte de esta mezcla en el molde, disponer encima las rodajas de manzanas y agregar la ralladura de piel de cítricos, las nueces y el jugo de cocción de las cascaras. Tapar con el resto de la mezcla.

-Cocinar en horno moderado hasta que quede firme -Retirar y servir tibia o fría

Flan

Ingredientes: 5 huevos, 3 cdas de edulcorante, 1 cdita de esencia de vainilla, 500 cc (1/2) litro de leche descremada -Colocar y batir en un recipiente los huevos y el edulcorante -Agregar la leche y la esencia de vainilla, mezclar y volcar sobre la flanera -Cocinar a baĂąo marĂ­a aproximadamente 30 a 40 minutos, en horno moderado. Comprobar que el flan este firme al tacto -Dejar enfriar en la heladera, desmoldar y servir

Frutas al horno Ingredientes: 1 pera, 1 manzana verde, 1 manzana roja, ralladura de 1 limĂłn, jugo de 2 naranjas, sobrecitos de edulcorante, queso blanco, almendras tostadas.

-Colocar las frutas en pedazos desprolijos y medianos -Colocarlos sobre la fuente de horno y arriba agregar ralladura de cĂ­tricos, edulcorante y jugo de naranja -Servir las frutas con queso blanco y almendras tostadas