Car ta
a) aperitivos 1. Pisco Sour
$ 2.600
2. Pisco Sour a la Peruana
$ 2.800
3. Amaretto Sour
$ 2.500
4. Whisky Sour
$ 2.900
5. Jerez Sour
$ 2.500
6. Daiquiri
$ 2.900
7. Vainilla Sour
$ 3.000
8. Vaina
$ 2.800
10. Martini Dry 11. Martini Extra Dry 12. Martini Sabores
$ 2.500 $ 3.300 $ 3.300 $ 3.300
(pisco, j. de limón, azúcar)
(pisco, j. de limón de pica, azúcar) (amaretto, j. de limón, azúcar) (whisky, J. de limón, azúcar) (jerez, J. de limón, azúcar) (ron Blanco, j. de limón, azúcar)
(vodka, vainilla, j. de limón, azúcar) (cognac, cacao, jerez, huevo, azúcar) 9. Champagne (copa)
(manzana, raspberry, vainilla, pera)
PARA COMENZAR b) pa´picar
1. Quesadillas de pollo
$ 4.300
2. Quesadillas de res
$ 4.300
(8 unidades) tortillas de maíz, pollo estilo mexicano, con queso, acompañadas con guacamole y salsas. Quesadilla de res. (8 unidades) tortillas de maíz, pollo estilo mexicano, con queso, acompañadas con guacamole y salsas. Quesadilla de res.
c) tapas
Todas en contrín de pan, aromatizados a las finas hierbas.
1. Mediterránea
$ 3.800
2. Salmon ahumado
$ 3.800
3. Crudo
$ 3.800
4. Ceviche
$ 3.800
5. Antipasto
$ 3.200
6. Mix Tapas
$ 5.800
(6 unidades) queso crema, jamón serrano, mermelada casera de morrón.
(6 unidades) láminas de salmón ahumado, queso crema y cebollín de verdeo.
(6 unidades) carne magra cocida al limón, pimienta, ajo, pepinillos dill y cilantro, (6 unidades) Ceviche de reineta, cilantro y aderezo de limón. (6 unidades) berenjenas, morrón y ajos asados con aceite de oliva. contiene todas las variedades de tapas mencionadas
d) tablas (para dos) 1) Tablas de mariscos
$ 9.600
2) Tabla de 3 carnes
$ 9.500
Pocillos con: Camarones al ajillo, Ceviche de reineta, Chupe de jaiba, Camarones apanados con crispi de coco, acompañados con mermelada de morrón, mayonesa de aceitunas y tostadas Pollo al ajillo, Cerdo teriyaqui, Res al champiñón, acompañadas con tostadas a las finas hierbas
3) Tabla camarones
$ 8.900
4) Tabla Nikkei
$ 9.500
5) Tabla Quesos y fiambres
$ 8.500
6) Chorrillana fusión
$ 9.500
Camarones al Ajillo, Camarones apanados en crispí de coco, Chupe de camarones Distintos tipos de roll más bocados de ceviche estilo Nikkei
Distintos tipos de quesos, aceitunas, salame, jamón serrano con tostadas al tomate Papas fritas caseras, carne de res, cebolla caramelizada, salsa bechamel
e) pizzas Individuales y para dos. 1. Pizza de Setas
$ 4.600 / $8.900
2. Pizza Vegetariana Fusión
$ 4.500 / $ 8.800
3. Pizza Árabe
$ 4.950 / $ 9.600
4. Pizza Camarón
$ 4.600 / $8.900
Tres tipos de setas en reducción de vino tinto, Queso mozarella y salsa de la casa. Rúcula, Queso de cabra, tomate cherry y albahaca.
Tártaro de res, queso Mozarela, salsa de la casa y aceitunas. Camarones, queso Mozzarella, salsa de la casa.
f) entradas 1. Ostiones al ajillo
$ 4.800
2. Camarones al ajillo
$ 4.600
3. Camarones apanados.
$ 4.600
4. Machas a la parmesana
$ 4.200
5. Entrada Cesar
$ 4.200
Ostiones en aceite de oliva, ajo y ají seco. Camarones en aceite de oliva y ají seco
Camarones apanados en crispí de coco acompañados de mermelada de morrón.Machas, vino blanco, queso parmesano.
Lechugas con tiras de pechuga de pollo a la plancha, crutones y aderezo de queso azul.
Comida Nikkei
(fusión peruano - japonesa)
Fusión entra comida peruana criolla y japonesa. Sorprendente combinación del rigor culinario Nipón con la picardía del Rocoto.
g) ceviches
Con aliños tipicos del peru y japon, leche de tigre , aji rocoto, aceite de sésamo
1. Ceviche de reineta
$ 4.550
2. Ceviche de camarón
$ 4.800
3. Ceviche de salmón
$ 4.800
4. Ceviche de salmón ahumado
$ 4.900
5. Ceviche de pulpo
$ 4.850
6. Ceviche Mixto
$ 5.650
Trozos de reineta, morrón y cebolla en juliana, aliñada con limón, leche de tigre, ají rocoto y acite de sesamo.
Exquisitos Camarones, morrón y cebolla en juliana, aliñada con limón, leche de tigre, ají rocoto y acite de sesamo. Trozos de salmón, morrón y cebolla en juliana, aliñada con limón, leche de tigre, ají rocoto y acite de sesamo. Trozos de salmón ahumado, morrón y cebolla en juliana, aliñada con limón, leche de tigre, ají rocoto y acite de sesamo.
Trozos de pulpo, morrón y cebolla en juliana, aliñada con limón, leche de tigre, ají rocoto y acite de sesamo. Fusión de Ceviches, donde Usted puede elegir dos de los ingredientes mencionados.
h) platos 1. Sakana tataki
$ 5.300
2. Paella fusión
$ 5.200
sashimi de salmón y camarón salteado acompañados de cebollín y semillas de sésamo aliñado con aceite de ajonjoli. (Arroz estilo nikkei acompañado de ricas machas, camarones y ostiones, verduras salteadas condimentada con salsa de soya).-
3. Fideos thai
$ 4.950
(Fideos orientales de arroz preparados al estilo nikkei con verduras salteadas. Puede elegir entre los siguientes ingredientes res, pollo, salmón o camarón)
i) rolls.(10 cortes) 1. Ebi Roll (relleno de camarón, ciboullete, queso crema)
$ 4.300
Envuelto a elección; palta, salmón, frito pollo al panko 2. Otate Roll (relleno de ostión, cebollín, queso crema) $ 4.350 Envuelto a elección; palta, salmón crudo o salmón frito al panko 3. Fish Roll (relleno de salmón, camarón, queso crema) $ 4.200 Envuelto a elección; palta, pollo frito al panko 4. Smoke Roll (relleno de salmón ahumado, ciboulette, queso crema) Envuelto a elección; palta, salmón frito al panko, praliné. $ 4.350 $ 4.200 5. Avocados Roll (relleno de palta, salmón, cebollín) Envuelto a elección; palta, queso crema o frito en tempura. 6. Hamo Roll (relleno de Jamón Serrano, ciboulette, queso crema) Envuelto a elección; palta; carne o pollo frito al panko $ 4.300 7. Chiken Roll (relleno de pollo salteado, cebollín, queso crema) Envuelto a elección; palta, carne frita al panko.$ 4.350 8. Meat Roll (relleno de carne salteada, cebollín, queso crema) Envuelto a elección; palta, praliné, o pollo frito al panko $ 4.400 9. Vegetarian Roll (relleno de esparrago, pepino, queso crema) Envuelto a elección; palta, praliné o tempura. $ 4.500 10. Light Roll (relleno de champiñón salteado, palmito, queso crema) Envuelto a elección; palta, praliné o tempura $ 4.350 11. Roll fusión (relleno de kanikama, queso crema,ciboullete) envuelto en tempura cubierto con ceviche de salmón-camarón condimentado con leche de tigre
12. Smoked chese
$ 5.450
(relleno de salmón ahumado, palta) Envuelto con queso crema con aderezo de mermelada de morrón y salsa bourbon.-
$ 4.450
j) de fondo (sugerencias de la casa) 1. Costillar de cerdo en salsa Bourbon
$ 8.550
3. Ñoquis caseros con plateada al horno
$ 7.600
4. Suprema de pollo
$ 6.800
5. Salmon grillado
$ 7.200
6. Fusión del Mar
$ 6.900
7. Pastel de jaiba
$ 5.250
Al horno en salsa Bourbon con papas asadas al sour cream con ensalada de col agria En salsa boloñesa con plateada.
rellena de queso fresco jamón serrano
A la mantequilla negra con alcaparras más acompañamiento a elección.
Pescado de roca al vapor con finas hiervas en salsa margarita, con acompañamiento a elección.
k) cortes de carne
Elija su punto de cocción, cocido, tres cuartos o a punto, con acompañamiento a elección por:
1. Filete medallón, con o sin tocino 300 grs 2. Lomo liso, 300 grs. 3. Lomo vetado, 300 gr 4. Plateada al horno, 300 grs
$ 8.300 $ 7.900 $ 7.900 $ 7.500
l) salsas
para acompañar las carnes
1. Champiñones 2. Avellanas 3. crema a la pimienta 4. Teriyaki
$ 1.150 $ 1.150 $ 1.100 $ 1.100
m) acompañamientos 2. Papas asadas con sour cream. 3. Arroz árabe. 4. Papas fritas caseras. 6. Puré rústico
$ 1.100 $ 1.000 $ 1.200 $ 1.600
7. Puré al merquén. 8. Puré verde (mezcla de papas con arvejas)
$ 1.100 $ 1.100
papas, cebollas acarameladas, tocino y almendras.
n) pastas 1. Ñoquis caseros 2. Fetuccini 3. Lasagna de Carne
$ 4.900 $ 4.300 $ 5.300
4. Lasagna vegetariana
$ 5.600
Con salsa boloñesa, quesos mantecoso y parmesano
Con Salsa Blanca, choclo, rúcula, albahaca, queso mantecoso y parmesano. Salsas para acompañar Ñoqui y Fetuccini Con salsa a la boloñesa: carne de res, tomate, albahaca, En salsa 4 quesos: Queso mantecoso, crema, azul y parmesano.Con Salsa de Jaiba. Con Salsa de Camarones. Salsa de avellanas
ñ) risotto
1. Risotto de Zetas y Almendras 2. Risotto de Camarones 3. Risotto Fusión (Camarones, ostión, navajuela y quinua.)
$ 5.300 $ 5.800 $ 5.900
o) ensaladas 1. Aida
$ 2.200
2. Chilena 3. Surtida
$ 1.800 $ 1.600
4. Palta, apio 5. Caprece
$ 1.800 $ 2.200
6. Verduras grilladas
$ 2.200
(Lechuga, cebolla en aros, morrón, aceitunas y champiñones)
(Choclo, arvejas y zanahoria)
(Rodajas de tomate, quesillo, albahaca, aceite de oliva y pimienta) (Pimientos, berenjenas, cebolla, tomates, ajos)
p) postres 1. Tiramisú 2. Copa de helado 3. Mousse de chocolate blanco con salsa de Frambuesa 4. Mousse de chocolate con almendras 5. Cheesecake de berries 6. Panqueque Fusión
$ 2.200 $ 1.200 $ 1.900 $ 1.900 $ 2.200 $ 2.400
(panqueque relleno de helado de lúcuma, dulce de leche, con salsa frambuesa y praliné de almendras.)
q) cafetería 1. express chico 2. express Doble 3. Cortado Chico 4. Cortado Grande 5. Leche Caliente 6. Capuccino Chico 7. Capuccino Grande 8. Nescafe 9. Te o agua de Hierbas 10. Café helado
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $
600 1.200 900 1.300 800 900 1.300 600 600 1.200
Fusion Etnik, es un concepto de gastronomía el cuál logra satisfacer el paladar de tanto hombres como mujeres. Donde logramos “fusionar“ la cultura y la comida en un entorno verde y tranquilo sin salir de la ciudad. Profundizaremos en los diferentes componentes culturales con la comida l gastronomica y que sea punto de encuentro. Esto se suma a un lugar cómodo, instaurado en una de las avenidas mas naturales, bellas y antiguas de la ciudad y sobre todo un ambiente grato y ameno para disfrutar tranquilamente la calidad de una buen plato, preparada por especialistas en el gourmet nacional e internacional.