NOGET HELT SÆRLIGT AT FEJRE? VELKOMMEN!
SKØNNE KAJ, GRØNNE KAJ Urbant, råt, storslået - og hyggeligt. På Orientkaj har København fået et nyt, grønt sted at feste og fejre. Og herude på kajen er vi ude på noget. Nemlig at give jer den bedste fest man kan tænke sig! Hop på M4, tag bussen eller snup et S-tog. Ja, om få år, når vores nye kanal er anlagt, kan I tilmed komme sejlende hertil og kaste anker i jeres festlokale. Alle veje fører til et WOW i vandkanten!
ET HAV (og en hel køkkenhave) AT VÆLGE IMELLEM Vores køkken sprudler om kap med sæsonerne. Og alle menuerne pirrer med pift af sødt, sundt, salt og savoury. Kødet kommer fra altid rare Troels fra Grambogaard. Det grønne er netop plukket og nippet fra træer og buske eller gravet op af jorden. Og fisken er lige hevet på land.
VINEN SIDDER LIGE I VINSKABET Til alle menuer hører husets vine. Alle skønne vine med liflig smag og bred appel. Men har I mod på andre spændende, overraskende og forfriskende vine, kan vi anbefale opgraderede vine fra vinkortet – se forslag i brochuren. Vores vinkendskab stikker både dybt og bredt og ad skønne afveje.
BETON MØDER RØGET EG OG FESTEN KAN BEGYNDE! Alle vores festlokaler i grundplan har enorme vinduespartier fra gulv til loft. Og er indrettet med stilfuld, nordisk coolness tilsat lidt italiensk hotness. Er I særligt mange, kan I slå jer løs i vores eventlokale på hele 1.200 m2, hvor her er plads til selv de største armbevægelser og vidunderligt vilde, vovede ideer. Men kom selv og se - og fornem stemningen. Book en rundvisning og lad os vise jer vores mange muligheder. Og fortæl os så om den fest, I går og drømmer om. Fra mindre, mere intime selskaber til store rabalderfester - fra 30-600 gæster.
VI GLÆDER OS TIL AT BYDE VELKOMMEN TIL JER ALLE
VI FYRER OP UNDER EN VINTER MED KÅL PÅ JANUAR FEBRUAR MARTS
FORRETTER Stegte kammuslinger med cremet muslingebisque, jordskokker, tørret persille og knasende grønkål Letristet færøsk laks med sesam, asiatisk vinaigrette, yuzucreme, glaskål og rød karse Håndskåret carpaccio af Grambogård okse med, tørrede rødbeder, kapers, peberrod, karse og Thybo ost Stegt torsk med grillede porrer, sauce Nage, dild olie og ristede hasselnødder HOVEDRETTER Stegt helleflynder med forskellige kål fra Rønnely, letrøget smørsauce, mandel pure og urter fra GrowUp Farm Bryst af økologisk Rokkedahl kylling farseret med trøfler, cremet sauce af løg, karamelliseret selleripure og østershatte Rosastegt kalv fra Fogedgården med brunet blomkål, estragon, kalvesky kogt med brombær eddike, crumble af kyllingeskind og løg Filet og kæbe af Grambogård okse med økorødder fra Søris, persille og sauce af Brown Ale og timian Alle hovedretter serveres med kartofler bagt i lag med brunet smør, løg og sort peber DESSERT OG OST Udvalg af danske økologiske oste med sødt og sprødt Citroncreme med brændt marengs, sprød havrecrumble, verbena og iscreme med Tonga bønner Krydret gulerodskage med kaneliscreme, friskost, syltede gulerødder og sprødt Chokoladeganache tærte 70% med creme fraiche is, brændte hasselnødder og tørrede bær
IH, DU GAVMILDE, SIKKE ET FORÅR! APRIL MAJ JUNI
FORRETTER Dampede hvide asparges med Rømø rejer samt Hollandaise på brunet smør, sort peber og forårsurter Røget færøsk laks med økologisk friskost og rogn, nordisk salsa af saltede agurker, radiser, dild og peberrodsvinaigrette Forårsrisotto med grønne asparges, ærter, mynte, dansk Fyrmester ost og Lardo Tatar af Grambogård okse med østersmayo, løvstikke og sprøde løg HOVEDRETTER Sydhavslam med saute af spinat, umodne ferskner, grillede nye løg, lammesky og rosmarin Kalvetyksteg med fermenterede hvidløg, grillede grønne asparges, blomkålspure, morkel cremesauce og ramsløg Sandart med stegte hvide asparges, crudite, karamelliseret fennikel og Beurre Blanc med tørrede sorte oliven og saltede citroner Ballotine af Grambogård gris og morkler med glaserede karotter, grillet sommerkål, hønseglace og syltede rabarber Alle hovedretter serveres med kartofler rørt i urter og havsalt DESSERT OG OST Udvalg af danske økologiske oste med sødt og sprødt Vaniljebagte rabarber med koldskålsfromage, makroner og rabarbersorbet Fransk chokoladekage med saltet karamel, yoghurt sorbet og krokant Hvid chokolade panna cotta, Hibiscus, yuzu sorbet og Verbena
ET SKUD UD FOR EN SOMMER I FESTSKRUD JULI AUGUST SEPTEMBER
FORRETTER Ravioli fyldt med Læsø jomfruhummer, hummerbisque, fennikel og dild Langtidsbagte nye rødbeder med gedefrisk ost, Söl, gravad okse og solbær eddike Lynstegt laks med Sichuan peber dertil ærteskud og kimchi urter Kantareller med søde majs, pocheret æg, estragon og ristet brioche HOVEDRETTER Slethvar med grillede porrer, cremet muslingesauce, sprøde rødder og urtesalat Rosastegt kalvesteg og croquette af kæber med ærter, peberbacon, kalveglace og brøndkarse Vagtel farseret med ”Løvemanke” svampe og urter samt majs, kantareller, timian og hønsesky Sprængt andebryst med fricasse af sommergrønt og kørvel Alle hovedretter serveres med nye kartofler vendt i saltet smør og sommerurter DESSERT OG OST Udvalg af danske økologiske oste med sødt og sprødt Hyldeblomst marinerede sensommerbær, Frangipane tærte og Marsala Sabayonne Mousse af hvid chokolade og kærnemælk, havtornsorbet, bagt chokolade og verbena Chokolade fondant med vaniljeis, karamel og friske hindbær
ET EFTERÅRSSUS I EN KATEGORI FOR SIG OKTOBER NOVEMBER DECEMBER
FORRETTER Aromatisk suppe af danske linemuslinger, pighvar og citrongræs med sprødbagt torsk og thaibasilikum Færøsk laks saltet i sort hvidløg og Söl med fennikel, misocreme og sprød tapioka Vol au Vent med ragout af kalvebrisler, cremet Karl Johan, timian og tyttebær Stegte kammuslinger med forskellige blomkål, salte mandler samt sauce af valle og estragon HOVEDRETTER Rosastegt krondyr med græskarpure, bagte græskar og sølvbeder samt sauce med kastanjer og kirsebær Five spice gråand med svampe ala creme, saltbagte selleri, sprøde rødder og estragon Ballotine af Grambogård gris med jordskokker, æbler og sauce med hasselnødder og Guanciale Stegt torskeryg med sprød brandade, palmekål, beurre blanc og dild Alle hovedretter serveres med confiterede kartofler, timian og hvidløg DESSERT OG OST Udvalg af danske økologiske oste med sødt og sprødt Mazarintærte med pærer, timian og chokolade samt kanel iscreme Æble tartetatin med mørk rom, karamel og lavendel iscreme Chokoladebar med solbær sorbet og krokant
SELSKABSPAKKER Min. 30 voksne
BRUNCH I EGET LOKALE Velkomstdrink, Portside Brunch inklusiv kaffe, te, vand & juice
Kr. 498,- pr. person
RECEPTION (2 timer) Lækre bites (4 stk.) samt øl, vand og vin ad libitum
Kr. 504,- pr. person
PORTSIDE 1 (5 timer) Velkomstdrink, 3-retters menu eller buffet, øl, vand og vine under middagen samt efterfølgende kaffe og te
Kr. 809,- pr. person
PORTSIDE 2 (6 timer) Velkomstdrink, 3-retters menu eller buffet, øl, vand og vine under middagen samt efterfølgende kaffe og te
Kr. 914,- pr. person
PORTSIDE 3 (8 timer) Velkomstdrink, 3-retters menu, øl, vand og vine under middagen samt kaffe & te med avec. 2 timers fri bar med øl, vand, vine samt husets spiritus.
Kr. 1.116,- pr. person
PORTSIDE DE LUX (8 timer) Velkomstdrink, 4-retters menu, øl, vand og vine under middagen samt kaffe og te med avec. 2 timers fri bar med øl, vand, vine samt husets spiritus.
Kr. 1.218,- pr. person
Alle vores festpakker er inklusiv eget festlokale, lys og servietter til bordene. Alle priser er inkl. moms og gældende til og med 31/12-2022 med forbehold for evt. ændringer
VINE – TILKØB Ønskes vine, der er tilpasset menuen kan vores vinkyndige medarbejdere vejlede i det rigtige valg, Herunder ses et udkast fra vores vinkort BOBLER De Nit Brut Rosé, Raventos i Blanc, Penedès, Spanien Brut Reserve, Leclerc Briant, Champagne, Frankrig
Kr. Kr.
555,855,-
HVIDVINE Nur Behändigkeit Trocken Riesling, Pfalz, Tyskland Blanc De Noirs, Weingut Rieger, Baden, Tyskland Sancerre Les Grandmontains, Domaine Laporte, Loire, Frankrig Pinot Grigio, Fidora, Veneto, Italien La Rivoluzione Pecorino, Roots Beverages Italien
Kr. Kr. Kr. Kr. Kr.
415,450,595,405,395,-
ROSÉ Vol de Nuit, Le Loup Bleu, Côtes de Provence, Frankrig Languedoc New Star, Olivier Coste, Pays d’Oc, Frankrig
Kr. Kr.
445,415,-
RØDVIN Côtes-du-Rhône ”Biographie” Paul Jaboulet Ainé, Domaine De Thalabert, Rhône, Frankrig Saint Emilion Grand Cru, Chateau Coutet, Bordeaux, Frankrig Pinot Noir, Johanneshof Reinisch Thermenregion, Østrig Sa Natura Tinto, Celler Piñol, Terra Alta, Spanien Appassimento Passione Natura, Passi Reali, Italien
Kr. Kr. Kr. Kr. Kr.
435,675,465,455,415,-
DESSERT Brachetto D´Acqui, Torelli Petali di Rosa’ Piemonte, Italien Pineau Des Charentes Rosé, Francois Voyer, Cognac, Frankrig Moscato D’Asti 101 Docg Ca’ del Baio, Piemonte
Kr. Kr. Kr.
465,555,415,-
TOP DEN AF MED… Mellemret / ganefrisker fra Hovedret 2. gang Natmad (suppe eller sandwich) Ost & charcuteri (Øko) Slider burgers eller hotdogs DYI Sandwich Salte snacks Bites 4 stk. Bland-selv-slik Flødeboller Konditorens sødt, 2 stk. Bryllupskage, medbragt Isvand med brus Sodavand Juice/saft Special øl, 40 cl, fra Velkomstdrink, fra Fri bar, 1 time (øl, vand, vin) Fri bar, 2 timer (øl, vand, vin) Fri bar, 3 timer (øl, vand, vin) Fri bar, 1 timer (øl, vand, vin & house brands spiritus) Fri bar, 2 timer (øl, vand, vin & house brands spiritus) Fri bar, 3 timer (øl, vand, vin & house brands spiritus) Cocktails, 4 slags (Norhlund) 2 timer - tilkøb til festpakke Cocktails, 4 slags (Norhlund) 3 timer - tilkøb til festpakke Spiritus House Brands, 1/1 flaske, fra Avec, cognac/likør, 3 cl., fra Kaffe/te Proppenge Tjener pr. time Tillæg på helligdage Menukort, glaskort, bord numre Hvide duge Oprydning efter selskab v/egen pyntning, engangspris
pr. person
Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr. Kr.
85,95,98,148,158,95,38,180,35,35,65,45,38,38,38,66,65,125,245,325,240,355,435,190,225,650,60,35,335,750,150,25,25,1.500,-
TILKØB OG BETINGELSER Overnatning Dobbeltværelse inkl. morgenmad Enkeltværelse inkl. morgenmad Suite til brudepar
Kr. Kr. Kr.
895,750,1.500,-
Børn & unge Børn til og med 4 år er uden beregning. Børn fra 5 til og med 12 år 50% på arrangementet. Vilkår Festpakkerne er gældende ved minimum 30 voksne, og er som udgangspunkt i eget lokale. Lokalet er til rådighed i hhv 5/6/8 timer – seneste tidspunkt for afslutning af musik og fest er kl. 02.00. Forudbetaling Ved underskrift af arrangement opkræves 3.000,- som garanti på bekræftelsen. Ved annullering refunderes dette beløb ikke, men indregnes i den samlede afregning. 50% af arrangementets samlede pris bedes indbetalt senest 4 uger før afholdelsesdatoen. Vi sender slutafregning efter afrejse. Deadlines 12 dage inden arrangement: 2 dage inden arrangement:
Endeligt antal med aldersfordeling samt specialkost hensyn Bordplan og bordkort
VI TAGER IMOD MED ÅBNE ARME OG HJERTEVARME. VI ELSKER AT HAVE GÆSTER!
Alexandriagade 1 / DK-2150 Nordhavn, København / Tel. (+45) 3527 2150 / konference.portside@comwell.com / comwell.com