VI ELSKER AT HAVE GÆSTER
DEN SÆRLIGE BEGIVENHED
Hos Comwell Kolding har vi et stort udvalg af fleksible festlokaler, der passer perfekt til bryllupper, firmaarrangementer eller en anden særlig begivenhed. Vores lokaler kan indrettes, så de rummer plads til alt mellem 20-600 deltagere. Skal du samle gæster fra hele Danmark, så er vores placering midt i landet perfekt. Der er nem adgang med offentlig transport samt mere end 400 gratis parkeringspladser ved hotellet. Vi har 180 velindrettede værelser, og hvis du ønsker overnatning til dine gæster, giver vi gerne en god pris.
KLASSISK FEST MENU
Koldrøget laks fra eget røgskab, rugchips, syrnet fløde, purløgsolie og urtesalat. Serveres med hjemmebagt brød og rørt smør
Langtidsstegt okse med timian og hvidløg, hertil pommes rösti – variation af årstidens grønt – sauce demi glace
4 europæiske oste med hybenkompot, syltede nødder, gode oliven og hjemmebagt knækbrød
Iscreme – sæsonens frugt braiseret i rom – cremeux af chokolade – karamel
3 retter – Kr. 375,- pr. person
4 retter – Kr. 435,- pr. person
MODERNE FEST MENU
Vesterhavsfisk – urteemulsion – æble – karse Serveres med brød og rørt smør
Cremet risotto lavet på årets foretrukne råvarer – toppet med sprødt Serveres med forskellige rødder a part
Arla Unika
Ask - Gammelknas –Sirius
Sprødt brød, honning, nødder og kompot
Sorbet – bavaroise – syrlige bær – knas
3 retter – Kr. 350,- pr. person
4 retter – Kr. 425,- pr. person
Tilkøb af kød til hovedretten til hele selskabet – kr. 45,- pr. person
VI
SERVERER BÆREDYGTIGHED PÅ DIN TALLERKENEN
Hos os kan du nyde maden med god samvittighed. Vi tager nemlig vare på mennesker og miljø, i alt hvad vi gør.
Vi bruger lokale og sæsonbestemte råvarer med fokus på det grønne køkken og klimaftryk. Op til 60 procent af vores mad og drikkevarer er økologiske, og vores dygtige kokke har naturligvis fokus på re-food.
Det gør vi, fordi vi vil være en bedre udgave af os selv.
Vi glæder os til at tale med dig om din næste fest. Kontakt os på tel 7634 1100.
Rejer med hjemmerørt mayonnaise, citron og dild
Varmrøget laks fra eget røgskab med urtesalat og purløgsdressing
Bresaola med marinerede artiskokker og pesto
Grøn salat med vinaigrette Melonsalat med feta og mynte
Fyldig salat med bagte pastinakker 2 slags hjemmebagt brød og smør
Kylling med estragon og fennikel
Langtidsstegt kalv med timian og hvidløg
Glaseret svinenakke med grov sennep og honning
Smørdampede gulerødder med citrus
Grillede løg med rosmarin
Små stegte kartofler og sauce demi glace
4 skønne europæiske oste med nødder og oliven Syndig chokoladekage med kompot
Kr. 395,- pr. person
RECEPTION
Syltet torsk med agurk og pumpernickel
Svampeterrin med urtemayo og syltede svampe
Charcuteri med pesto, oliven og grissini
Røget kyllingesalat med rygeost og kerner Røget laksetartar på blinis
Kyllingecreme med sprødt brød og estragon
Fritteret kornotto med pecorino og spicy mayo
Spyd med kalkun og teriakysauce
2 faste oste med syltede nødder
Rabarbertrifli med knuste makroner
Chokoladecreme med brændt hvid chokolade og kirsebær
Kr. 325,- pr. person
Udvalg af økologisk lyst og mørkt brød
2 slags pålæg / 2 spreads / 2 slags grønt
3 økologiske danske oste med syltede nødder og sød kompot
Øllebrød / frisk frugt
Skyr med marinerede bær og granola
Honning, smør, marmelade og hjemmelavet nutella
Varmrøget laks og salat med kartoffel og karse
Serrano med pesto og oliven
Grøn
VEGETARISK MENU
