FAKTA
Hvidvin
Drue(r): 20% Viura (Macabeo), 80% Grenache
Blanc/Garnacha blanca
Lagring: Ståltanke
Alkohol: 14.0%
Syreindhold: 5,1 g/L
Restsukker: 0,4 g/L
Skruelåg: Nej
Varenummer: 06403122035
Anbefales til:
2020 RAIG DE RAÏM BLANCO ØKO
Terra Alta, Celler Piñol
Distriktet
Terra Alta er det sydligste vindistrikt i Catalonien, i Tarragona provinsen og som navnet antyder, samtidig det højeste, med vinmarker helt oppe i 400 m. højde. Vindyrkningen i området kan føres helt tilbage til romerne, men det er først med klostrene i middelalderen, at området oplevede en opblomstring. Hele distriktet blev ødelagt af phylloxera i slutningen af 1800-tallet og blev først seriøs genbeplantet mellem 1920 og 1950 - i konkurrence med oliven.
Terra Alta fik sin DO-status i 1982, men traditionen i området dengang var mest at lave kraftige og alkoholrige vine til det lokale marked. I løbet af de senere år har tingene ændret sig radikalt, og takket være en ny generation af entusiastiske vinmagere kan man i dag finde fremragende vine fra området, som i dag tæller ca. 6.500 ha. vinmarker. Terra Alta nyder godt af et bjergrigt klima med lange, varme somre og meget kolde vintre. Store temperaturforskelle mellem dag og nat giver langsom modning og derfor mulighed for at lave mere aromatiske og delikate vine.
Producenten
Vinhuset Celler Piñol ligger i Batea i Terra Alta og ejer ca. 75 hektarer vinmarker. Desuden supplerer man produktionen af egen druer (75%) med druer fra udvalgte dyrkere, som man har langtidskontrakt med, og hvor man kontrollerer dyrkningen.
Celler Piñol dyrker foreløbig deres egne marker efter økologiske principper. På længere sigt vil de marker, hvorfra man køber druer, også være dyrket økologiske, således at man vil kunne deklarere alle sine vine økologiske.
Selv om de ydre stenvægge er bygget i klassisk spansk middelalderstil, er kældrene hos Celler Piñol udstyret med alt det, man kan ønske sig for at lave topvine. Juanjo Piñol er tilhænger af en separat vinificering, både hvad parceller og druesorter angår, for at fremhæve hver parcels særlige karakteristika og hver druesorts særpræg. Således kan man frembringe vine med stor personlighed og karakter, hvilket også har udløst internationale topudmærkelser til flere af vinene fra Celler Piñol.
Produktet
Navnet for denne vin betyder ”solstråle” på catalansk og blev valgt for at udtrykke, at vinen er perfekt til sommeren med sin lethed og sprødhed. Raig de Raïm Blanco (2020) er lavet på 100% hvid Garnacha fra økologiskdyrkede vinstokke, som er 15-25 år gamle og som vokser på ler- og kalkholdig jord. Høsten foregår i midten af september, og druerne transporteres under beskyttede forhold til kælderen, hvor de gæres separat på temperaturregulerede rustfrie ståltanke.
Vinen har en lys, gylden farve og en frugtrig og aromatisk duft, med nuancer af grapefrugt, kølige, friskplukkede pærer og let saltede toner. Smagen er ren, tør med nuancer af græs (klassisk for hvid Garnacha) og hvide, vilde blomster. Raig de Raïm Blanco slutter meget frisk og sprød, med en god mineralitet.
Nyd den til velkomst, receptioner, salater eller retter med skaldyr eller fisk og til pasta- og risottoretter. Serveres afkølet men ikke iskold.