SELSKABSKORT
COMWELL SØNDERBORG Fester i skønne omgivelser
Hold fest på en søndag
Overnatning
Med vores unikke og centrale placering ved både strand
Comwell Sønderborg leverer den bedste service og kvalitet
Holder du selskab her på hotellet, og er I flere end 20
og centrum af byen, samt vores smukke selskabslokaler, er
- på alle ugens dage. Nogen vælger at holde deres fest på
personer, overnatter værtsparret uden beregning i forbin-
Comwell Sønderborg det helt rigtige sted at afholde festen.
en søndag. Du kan naturligvis gøre det samme. Det kan
delse med festen. I får et komfortabelt dobbeltværelse inkl.
være, at det passer dig, familien eller vennerne bedst. Eller
Comwells store morgenbuffet næste morgen. Til dine gæ-
Vi har plads til alle – også til børn. Vi har legerum, børneme-
måske falder bryllupsdagen, fødselsdagen eller en hel anden
ster kan vi tilbyde overnatning i vores dejlige værelser inkl.
nuer, Wii (ved bestilling), computer, swimmingpool og m.m.
årsdag sammen med lige præcis en søndag. Vi tilbyder, i for-
Comwells store morgenbuffet - til en speciel selskabspris.
Ring og hør mere hos restaurantchef Mette Pedersen
bindelse med at festen holdes en søndag, meget favorable
Ved bryllupper her på hotellet overnatter brudeparret uden
på tel 7342 7445 eller direkte til hotellet på tel 7442 1900.
priser på overnatning fra søndag til mandag.
ekstra omkostninger i en af vores flotte suiter.
Menuer og priser er gældende fra 1. januar til 31. december 2018.
Vi kan lave din fest af traditionel karakter men også med mere avancerede menuer - det er dit valg. Og du bestemmer også selv, om du vil have en fast pakke eller betale efter forbrug. Der er rigtig meget, der skal tages stilling til, når du skal holde din fest. Ikke mindst dine egne ønsker og dit budget skal gå op i en højere enhed. Vi imødekommer dine ønsker, og hjælper dig med overblikket. Noter allerede nu nogle af dine ønsker til din fest og brug dem, når du tager kontakt til Mette. Hun hjælper dig med alle de ønsker og spørgsmål, som du må have. Find inspiration til din fest på de følgende sider...
VELKOMST
BAR
Der er mulighed for at samle dine gæster i et seperat lokale til en festlig velkomstdrink
Der kan arrangeres fri bar til en fast pris i op til 3 timer efter middagen.
inden middagen. Når du og dine gæster går til bords har vi, hvis det er aftalt,
Fri bar inkluderer husets hvid- og rødvine, fadøl og diverse vand.
allerede skænket det første glas vin, så du straks kan byde dine gæster velkommen.
Der kan også vælges den store drikkevarepakke, som inkluderer alt!
Mine ønsker:
Mine ønsker:
MENUEN
UDSMYKNING AF LOKALET
Alle forretter og desserter tallerken serveres og hovedretter bydes to gange.
Vi pynter lokalet smukt op med hvide duge, friske blomster i vaser, stearinlys, stofservietter
Kaffen serveres enten i festlokalet eller i et andet velegnet lokale efter aftale,
og menubånd. Vi kan naturligvis også tilbyde blomsterdekorationer i forskellige udformninger
mens der evt. stilles op til dans og musik.
mod merpris. Disse skal dog forudbestilles.
Mine ønsker:
Bordopstilling: Duge/servietter: Farver: Dekorationer:
FESTARRANGEMENT Vælg en af hver af nedenstående retter:
VELKOMSTDRINK FORRETTER Blomkålscreme med kørvel og brissel eller
Farseret lakseenvelope, tomatiseret dressing og krydderurter eller
Røget skinke med trøffelrøræg og salatbuket HOVEDRETTER Kalkunmedaillon med timiansky, svampetimbale og hjemmelavet kartoffelkrokette eller
Langtidstilberedt kalvetyksteg med basilikum og citron, bagte løg, jus og kartoffelmousse eller
Oksecuvette tilberedt med røget BBQ, serveret med majs, sweet potatoes og salat DESSERTER Bagt pæretærte med kanelparfait eller
Limemousse med vanille og flødeis eller
Crepes Tatin- pandekager med karamel og parfait Kaffe/the med petit four Kr. 699,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin (min. 10 couverter)
LUKSUS FESTARRANGEMENT Vælg en af hver af nedenstående retter:
VELKOMSTDRINK Champagne FORRETTER Vores bud på en dansk bouillabaise- masser af friske fisk fra danske farvande med urter eller
Rillette af Gråsten Landkylling med kyllingelevermousse og marinerede sultanas eller
3 små kolde retter af havfriske fisk med rogn og sprødtlie HOVEDRETTER Farseret kalvemørbrad i svøb med svampetærte, små grøntsager, kartoffelmedaillon og rosmarinsky eller
Braiseret krondyrkølle med enebær, kastanier, rodfrugter og nøddekartoffel eller
Helstegt Black Angus oksefilét med traditionel sauce Bordelaise, langtidsbagte tomater, friske grøntsager og Hasselbach kartofler. DESSERTER Dessertsortiment med sødt og blødt, koldt og sprødt efter ønske eller
Chokoladetærte med appelsinparfait og marineret frugt eller
Citronmousse, gin-gelé og kokosparfait Kaffe/the med petit four Bar med øl, vin og vand Valgfri natmad Kr. 999,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin (min. 10 couverter)
3-RETTERS FESTMENU Saltet laks med syltet agurk i creme fraiche og dild Kalveryg stegt i krydret panade, med årstidens grønt, pommes Anna og svampesky Parfait af farin, rom og ristede hasselnødder Kr. 399,- pr. person (min. 10 couverter)
NORDISK BUFFET KOLDT Saltet kammusling, røget kartoffel og syrnet mælk ”Shot”- rejer, stikkelsbær, birkesaft og peber Grillede løgskaller, dildolie og ørredrogn Tørret okseinderlår, glaskål, æble og æbleeddike Terrine af svinemørbrad, and og akvavit VARMT Torskeryg tilberedt ved 54 grader, peberrod, citron og persille Vildsvinenakke, brændenælde og brombær Lam, islandsk timian og lava salt Rodfrugter stegt i honning og løvstikke Saltbagte, blå kartofler og jernurt-smør Salat af perlespelt og nødder DESSERT OG OST Svesketærte og økologisk dobbeltfløde Oste fra danske gårdmejerier Kr. 335,- pr. person (min. 30 couverter)
VINARRANGEMENTER VELKOMSTDRINK Velkomstbuffet med Cava, 2 slags specialøl og 1 alkoholfri drink . . . . . . . . . Kr.
59,-
VINARRANGEMENT – ad libitum • Hvidvin • Rødvin • Dessertvin Serveres under middagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 299,Vi sammensætter gerne en speciel vinmenu. Prisen varierer efter valget af vine. DRIKKEVAREPAKKE - under hele festen • Velkomstdrink • Vinarrangement • Kaffe/the • Øl, vand og vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 449,FRI BAR – efter kaffen Hvidvin, rødvin, fadøl og diverse vand 1 time, pr. person. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 119,2 timer, pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 179,3 timer, pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 199,Alle priser er pr. kuvert
RECEPTIONSBUFFET Buffeten består af små ”hapsere” og er i sit udgangspunkt beregnet som stående buffet
Receptioner, fødselsdage, mærkedage og åbne arrangementer Ceviche af havfrisk fisk med æble og løvstikke Brandade med ørredrogn Lille laksecrebinette og persilleessens Bryst af marineret majskylling i sprød dej Mini hotdog med chorizo, sennep og relish Røget oksetyndsteg med løgmarmelade Chokoladetrøffel og kokos Panecotta med mocca og Galiano Kr. 210,- pr. person (min. 30 couverter)
COMWELL BUFFET FORRET Fjerkræterrine med vagtelæg og sprødt BUFFET Røget andebryst med hytteost og rugbrødscrumble Hjemmelavet rillette med syltet salat Tatar af røget laks med purløg og økologisk creme fraiche Rejer, muslinger, passion og kørvel Dagens fangst fra danske kuttere tilberedt i hummerfløde Langtidstilberedt kalv i øl og urter Spareribs med vores egen BBQ Okseflank med bagte løg Råstegte kartofler med krydderier Iceberg med ymerdressing og tranebær Salat af spinattagliatelle, gorgonzola og valnød DESSERT OG OST Chokolademousse med rom Bagte æble med vanillecreme Udvalg af oste fra Europa Brød og smør Kr. 345,- pr. person (min. 20 couverter)
DEN TRADITIONELLE BUFFET 2 slags hjemmelavede sild med tilbehør Æg med rejer og mayonnaise Hjemmelavet gravad laks med sennepsdressing og surbrød Sprødstegt fiskefilet med remoulade Sønderjysk spegeskinke med røræg og spinat Hjemmelavet, lun leverpostej med bacon og champignons Mørbradbøf med bløde løg og surt Ribbensteg med æble-rødkål Okseculotte med flødekartofler Blomkålstærte med karry Salat med ærter og dild Æblecrumble med creme fraiche 3 gode oste med tilbehør Kr. 299,- pr. person (min. 20 couverter)
KONFIRMATIONSBUFFET / FESTBUFFET FORRETTER Spinattærte med røget skinke og salat eller
Rejecocktail med dressing og brød eller
Vores egen dildmarinerede laks med dressing
BUFFET Hvid fisk tilberedt med grønt og flere slags løg Kalvecuvette, portvin og svampe Sautée af Gråsten hanekylling med rodfrugter Blomkålstærte med ingefær Gulerødder glaceret med honning og citron Flødekartofler med porre Små, smørstegte kartofler Hjertesalat med ristede græskarkerner og koldpresset rapsolie Ruccolasalat med tomat og mozzarella DESSERT PÅ TALLERKEN Pocheret pære med marengs, chokolade og rørt vanilleis eller
Gateau Marcel med vanille-marinerede frugter Kr. 299,- pr. person (min. 20 couverter)
NATMAD Vælg en af nedenstående retter:
”Lav selv” hotdogs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ”Byg selv” burgers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Biksemad med spejlæg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frikadeller med kold kartoffelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aspargessuppe med kødboller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gullaschsuppe med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pølsebord med 7 slags pålæg med tilbehør, 2 slags ost, brød og smør . . . .
Kr. 79,Kr. 89,Kr. 89,Kr. 79,Kr. 79,Kr. 79,Kr. 119,-
BRUNCHBUFFET Har du brug for et formiddagsarrangement eller en anderledes måde at holde f.eks. 80 års fødselsdag på, så er en festlig formiddagsbrunch - i eget lokale - måske en idé (min. 15 couverter).
TRADITIONEL BRUNCH Varmrøget laks og spinat Æg og rejer 3 slags godt, dansk pålæg med tilbehør Lun leverpostej med champignons Brunchpølser, bacon og røræg Bondeomelet med kartofler Mørbradboeuf med bløde løg 3 slags økologiske oste Økologisk yoghurt rørt med frugt 2 slags økologisk marmelade
Pandekager med ahornsirup Små wienerbrød Frisk frugt Hjemmebagt rugbrød Forskellige hvedebrød Croissanter Økologisk smør Økologisk kaffe/the 2 slags juice; æble og appelsin Isvand
Kr. 259,- pr. prson
CHAMPAGNE BRUNCH 2 glas Champagne eller Cava Vores egen gravad laks og sennepsdressing Røget hellefisk i grillet brød Tortillas med salat og rejer Spegeskinke med tomat og hytteost Italiensk salami og grillet grønt Pastrami og pickles Merguezpølser med røræg og bacon Slider med oksekød Porregratin med creme fraiche Lun leverpostej med svampe Æg Benedict - pocheret æg i engelsk muffin 3 danske oste
Økologisk yoghurt rørt med frugt 2 slags økologisk marmelade Pandekager med ahornsirup Små wienerbrød Frisk frugt Hjemmebagt rugbrød Forskellige hvedebrød Croissanter Økologisk smør Økologisk kaffe/the 2 slags juice; æble og appelsin Smoothie Isvand
Kr. 299,- pr. person
SMUKKE BLOMSTER TIL DIN FEST Der findes et utal af muligheder, når det drejer sig om bordopdækning og blomsterdekorationer. Skal det være moderne, romantisk, klassisk eller noget helt andet? Vi hjælper dig naturligvis gerne med inspiration. Priser fra kr. 200,- pr. dekoration.
MUSIK TIL DIN FEST Skal du have underholdning eller musik til din fest kan vi være behjælpelige med fx at finde musikere til at spille. Det kunne også være en Jukeboks eller en Playliste. Vi hjælper naturligvis med inspiration.
DET PRAKTISKE OG “DET MED SMÅT” Bekræftelse og betaling
Når du har planlagt dagen for din fest med hotellets restaurantschef, modtager du en bekræftelse på arrangementet. Selskabet betales kontant eller med et af Comwell Sønderborgs godkendte kreditkort ved arrangementets afslutning. Der betales depositum i henhold til gældende regler fra Horesta. Vi gør opmærksom på, at rygning på hotellet ikke er tilladt, men vi naturligvis stiller udendørs faciliteter til rådighed. Vi håber på din forståelse. Med venlig hilsen og god fest Comwell Sønderborg
Mette Pedersen Restaurantchef
COMWELL CARE - FOR MENNESKER OG MILJØ I Comwell arbejder vi på at gøre bæredygtighed til omdrejningspunktet i vores forretning. Vi tænker bæredygtighed på tværs af alle vores hoteller og i alle vores processer. Det gør vi, fordi vi ønsker at passe bedre på mennesker og miljø. Med en bæredygtig omstilling kan en hotelkæde på vores størrelse være med til at gøre en reel forskel. Vores fokus på bæredygtighed betyder, at du som gæst vil opleve: • Gode smagsoplevelser lavet på sæsonens bedste råvarer • Måltider, der er 30-60% økologiske • Et stort udvalg af økologiske drikkevarer • Godt kød fra fritgående kvæg og økologiske grise Bæredygtighed er for os meget mere end lokale og økologiske råvarer. Med venlig hilsen/Best regards Comwell a-s
VIDSTE DU, AT i forbindelse med implementeringen og indfrielsen af det økologiske spisemærke, hvilket Comwell tidligere på året modtog Årets Økopris for, har Comwell indgået et nyt, strategisk samarbejde med Danmarks største kaffeimportør, Brasil Kaffe Import (BKI), der siden 1960 har importeret og solgt kaffe til én af verdens mest kaffeglade nationer – Danmark. Samarbejdet indebærer, at give gæsterne en bedre kaffeoplevelse og en helt ny uddannelse af hotelbaristaer.
IDEELLE RAMMER TIL ALLE TYPER FESTER
Strandvej 1, DK-6400 Sønderborg / Tel 7442 1900 / hotel.sonderborg@comwell.dk comwellsonderborg.dk