MERMELADAS

Se defne a las mermeladas de frutas como un producto de consistencia gelatnosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de azúcar, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tras, o partculas fnas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto.