Concierge Arabic March - May 2020

‫ربيع ‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫‪MYCO N C I ER G E.CO M‬‬

‫العــدد ‪40‬‬

‫ألفضل ما يف اإلمارات‬

‫‪28‬‬

‫روح الفن‬

‫ربيع ‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫روائع الفن اإلسالمي‬

‫‪38‬‬

‫العــدد ‪40‬‬

‫يف الربية‬

‫أفضل المغامرات الخارجية‬

‫‪54‬‬

‫ابتكارات األناقة‬

‫اكتشف أحدث إبداعات المصممين‬

‫‪64‬‬

‫املذاق الشهي‬

‫تجارب لذيذة ال تنسى‬

‫ألفضل ما يف اإلمارات‬ ‫مرخصة من قبل مدينة دبي لإلنتاج اإلعالمي‬

‫‪3/10/20 3:33 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Cover.indd 1‬‬

BORB N OI R N NL E I N BLREA S BS RU AS SSUS

__CON-ARABIC MAR-MAY20_AD__.indd 1 AP_ConcierAb_CODE_26393BC_RubberBlue_SF_440x275.indd AP_ConcierAb_CODE_26393BC_RubberBlue_SF_440x275.indd 1 1

3/5/20 12:39 PM

R A I SREADI SAERDO U AR NO D UTNHDE TWHOE R W LD ORLD

__CON-ARABIC MAR-MAY20_AD__.indd 2

3/5/20 12:39 PM 14:54 12.02.20 14:54 12.02.20

‫صاالت العرض‬ ‫ل | مول اإلمارات | وافي | سوق الذهب‬ ‎ ‫دبي مول | دبي مارينا مو‬ retail@mahallatijewellery.ae — www.mahallatijewellery.ae +971 4 2262277 : ‫هاتف‬ mahallatiJewellery

_CONC_ARA_AD_DPS___NEW Mahallati.indd 1

mahallatiJewellery

Mrs.Mahallati

8/27/18 3:20 PM

_CONC_ARA_AD_DPS___NEW Mahallati.indd 2

8/27/18 3:20 PM

‫اﻟﻠﻴﺎﻟﻲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫ﺣﻜﺎﻳﺎت رﻣﻀﺎن ﻓﻲ ﻓﻮرﺳﻴﺰوﻧﺰ دﺑﻲ‬

‫ﺣﻴﻦ ﻳﺘﻸﻷ ﻫﻼل رﻣﻀﺎن ﻓﻮق دﺑﻲ‪ ،‬ﻳﻌﺎﻧﻖ ﺷﻮاﻃﺌﻬﺎ وﻳﻤﺘﺰج ﺑﺄﺿﻮاﺋﻬﺎ ﻛﻤﺎ ﻟﻴﻠﺔ ﻣﻦ أﻟﻒ ﻟﻴﻠﺔ‪ .‬ﻳﺘﺤﻠﻖ اﻟﻨﺎس ﻟﻴﺘﻨﻌﻤﻮا‬ ‫ﺑﺎﻷﺟﻮاء اﻟﺴﺎﺣﺮة ﻣﻊ أﺣﺒﺘﻬﻢ‪ .‬ﺑﺪءا ً ﻣﻦ ﺧﻴﻤﺔ اﻟﺴﻠﻄﺎن ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺠﻊ ﺷﺎﻃﺊ ﺟﻤﻴﺮا وﺻﻮﻻ إﻟﻰ اﻟﻤﺮﻛﺰ اﻟﻤﺎﻟﻲ اﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﺣﻴﺚ‬ ‫ﺗﻌﺒﻖ أﻃﺒﺎق اﻟﺸﻴﻒ ﺑﻨﻜﻬﺔ ﺛﻘﺎﻓﺎت اﻟﻌﺎﻟﻢ وﺣﻴﺚ ﺗﻨﺒﺜﻖ ﺣﻜﺎﻳﺎت ﻋﺮﺑﻴﺔ ﺟﺪﻳﺪة‪.‬‬ ‫ﻋﺶ ﻫﺬه اﻟﻠﻴﺎﻟﻲ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺑﺪءا ً ﺑﺈﻓﻄﺎر ﻓﻲ ﻓﻮرﺳﻴﺰوﻧﺰ ﻣﺮﻛﺰ دﺑﻲ اﻟﻤﺎﻟﻲ اﻟﻌﺎﻟﻤﻲ أو ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺠﻊ ﻓﻮرﺳﻴﺰوﻧﺰ دﺑﻲ ﺷﺎﻃﺊ ﺟﻤﻴﺮا‬ ‫ﻟﻠﺤﺠﺰ اﺗﺼﻞ ﺑﻨﺎ ﻋﻠﻰ‬

‫‪3/5/20 12:44 PM‬‬

‫‪__CON-ARABIC MAR-MAY20_AD__.indd 6‬‬

‫روب نيكوالس‬

‫الناشر‬ ‫——‬

‫التحرير‬ ‫لتيشا بيريرا‬ ‫محرر باإلنابة‬ ‫ايجور سراي‬ ‫ميالني سوان‬ ‫مساهمون‬ ‫حماد‬ ‫عبدالرحمن ّ‬ ‫مترجم‬ ‫——‬ ‫التصميم‬ ‫ماريا الداودي‬ ‫مدير التصميم‬ ‫توني سانتياجو‬ ‫ريتز جوتشيريز‬ ‫تصميم‬ ‫أدهم السنيح‬ ‫تصوير‬ ‫——‬ ‫اإلعالنات‬ ‫أنكور باجا‬ ‫مدير الشرا كات‬

‫كلمة المحرر‬ ‫يحفل شهر مارس بالمعارض الثقافية والفعاليات الرياضية ومهرجانات الطعام‪ .‬ويعد‬ ‫مارس من أ كثر أشهر السنة نشاطا ً وترقبا ً على تقويم دولة اإلمارات‪.‬‬ ‫نشهد هذا العام الدورة الـ ‪ 14‬من مهرجان آرت دبي‪ .‬يعود المهرجان إلى مدينة جميرا‬ ‫ليسهم في تنمية المشهد الفني في الدولة‪.‬‬ ‫وتشتهر دولة اإلمارات بالمشاريع العمرانية الطموحة‪ .‬لذا نتصفح معا ً أهم الصروح‬ ‫العمرانية في الصفحة ‪ .20‬ونتعرف عن قرب في الصفحة ‪ 16‬على صرح ثقافي وتاريخي‬ ‫مهم في العاصمة‪ ،‬وهو قصر الحصن‪ .‬يضم القصر اآلن مجموعة من المعارض والبرامج‬ ‫التي تحتفي بتراث أبوظبي الغني‪ .‬ونواصل التركيز على الفن والثقافة في الصفحة ‪،28‬‬ ‫لنعرف المزيد عن الفنون اإلسالمية والخط العربي والتحف األثرية‪.‬‬ ‫ال يزال الطقس بديعا ً ومناسبا ً لألنشطة الخارجية‪ .‬لذا نحدثك في قسم تجارب‬ ‫عن أفضل األنشطة الخارجية‪ ،‬ومنها االقتراب من الحيوانات البرية في الصفحة ‪،34‬‬ ‫ومغامرات الهواء الطلق في الصفحة ‪.38‬‬ ‫ونذهب معا ً إلى عالم الرفاهية‪ ،‬لنسلط الضوء على إبداعات المصممة العربية هنيدة‬ ‫صيرفي‪ ،‬والتي أنتجت إبداعاتها حوارا ً خالقا ً على مستوى العالم‪ ،‬وذلك في الصفحة ‪.46‬‬ ‫نستعرض معكم أفضل منتجات الموسم األنيقة في الصفحة ‪.50‬‬ ‫ونتذوق معا ً أشهى األطباق في دولة اإلمــارات‪ ،‬وذلك من خالل ملخص ألفضل‬ ‫وجهات المذاق في الصفحة ‪ .64‬ونتبادل الحديث مع الطاهي الشهير‪ ،‬جيسون أثيرتون‪،‬‬ ‫ونتعرف إلى مصادر إلهامه في الطهي في الصفحة ‪.58‬‬ ‫نتمنى أن تلهمك صفحات هذه المجلة‪ .‬احجز تجربتك القادمة معنا‪ .‬تفضل بزيارة‬ ‫مايكونسيرج على‪myconcierge.com .‬‬

‫روز دسوزا‬ ‫كارول ميالن‬ ‫تسويق ومبيعات‬ ‫ماري غريس‬ ‫توزيع ومبيعات‬

‫‪myconcierge.com‬‬

‫‪Letisha‬‬ ‫‪P ereira‬‬

‫لترتيبات الحجز والطلبات الخاصة‪ ،‬تفضلوا باالتصال ‪800-CONCIERGE‬‬

‫صورة الغالف‪ :‬واحة الكرامة‬

‫مادة إعالمية حصرية لشركة‬ ‫إن بي آي ميديا منطقة حرة ذ‪.‬م‪.‬م‬ ‫ص‪.‬ب ‪ ،500573‬ا كسيكيوتيف هايتس (مبنى دماك)‪ ،‬مكتب رقم ‪ ،704‬برشا هايتس‪ ،‬دبي‪ ،‬إ‪.‬ع‪.‬م‪.‬‬ ‫ن‬ ‫ن‬ ‫هاتف‪ 04 4243600 :‬فاكس‪ 04 4327505 :‬البريد اإللكترو ي‪ concierge@npimedia.com :‬الموقع اإللكترو ي‪myconcierge.com :‬‬ ‫تصدر مجلة كونسيرج شهرياً‪ ،‬وتُوزع النسخ حصريا ً في فنادق الخمس نجوم وفنادق األربع نجوم المختارة‪ ،‬وقد بذلنا قصارى جهدنا‬ ‫لنتأكد من دقة المعلومات الواردة في مجلة كونسيرج‪ ،‬وال يتحمل الناشر مسؤولية أية أخطاء أو عدم دقة في المعلومات‪ ،‬وتخضع‬ ‫مقاالت مجلة كونسيرج لحقوق الطبع والنشر‪ ،‬وال ُيسمح بنسخها أو نقلها بأية وسيلة‪ ،‬دون الحصول على إذن خطيّ مسبق‪.‬‬

‫‪EN Concierge magazine is also available in English, Russian and Mandarin languages. Please request a copy‬‬ ‫‪from the concierge desk in the hotel lobby RU Журнал “Консьерж” также издается на русском,‬‬

‫‪арабском и китайском языках. Вы можете попросить экземпляр журнала у консьерж‬‬‫‪службы в вестибюле гостиницы CH Concierge 杂志也 以俄 语﹑中文 ﹑阿 拉伯语出版，请 联系 您 所 下榻 的 酒 店‬‬ ‫‪前台索 取。 AR‬‬

‫‪3/10/20 11:36 AM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Editor's note.indd 4‬‬

__CON-ARABIC MAR-MAY20_AD__.indd 3

3/5/20 12:39 PM

‫ذا جرين بالنيت ‪34،‬‬

‫المحتويات‬

‫‪10‬‬

‫أساسيات‬

‫‪3/10/20 2:12 PM‬‬

‫‪20‬‬

‫تصاميم جبارة‬

‫‪24‬‬

‫فضائل رمضان‬

‫———‬

‫———‬

‫———‬

‫اختياراتنا من أفضل الوجهات‬

‫تحتضن اإلمارات مجموعة‬

‫تعرف إلى فضائل الشهر الكر يم وعادات‬

‫والفعاليات ومساحات‬

‫من المعالم العمرانية‬

‫المسلمين خالله وكيفية مشاركتهم‬

‫التسوق واألنشطة‬

‫المبهرة على مستوى العالم‬

‫فرحتهم وأجواءهم اإليمانية‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Contents.indd 6‬‬

‫مطعم ذا فيش هاوس ‪65،‬‬

‫المحتويات‬

‫‪34‬‬

‫مملكة الحيوان‬ ‫———‬

‫———‬

‫———‬

‫السفاري في الجزر والغابات‬

‫هنيدة صيرفي مصممة أزياء‬

‫أحدث مستجدات‬

‫سعودية ناجحة لها عمالء‬

‫وتجارب تناول الطعام‬

‫المطيرة الداخلية‪ ،‬تعرف‬ ‫إلى الحياة البرية المحلية‬

‫‪3/10/20 4:26 PM‬‬

‫‪48‬‬

‫مصممة عربية‬

‫‪64‬‬

‫حديث المائدة‬

‫كثر حتى في هوليوود‬

‫في دبي وأبوظبي‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Contents.indd 8‬‬

‫نقدمها لكم بالتعاون مع‬

‫مغامرات حافلة باإلثارة‬ ‫——‬ ‫ُيعد عالم فيراري أبوظبي من أشهر وأمتع المدن الترفيهية في العالم‪ .‬وقد أفتتح مؤخرا ً‬ ‫منطقة العائالت الجديدة‪ .‬تتيح المنطقة للزوار الصغار خوض المغامرة المثيرة بما‬ ‫يناسب أعمارهم‪ .‬تضم المنطقة أربع نسخ مصغرة من أبرز األلعاب التي تحتضنها‬ ‫المدينة الترفيهية‪ ،‬وهي تيربو تاور‪ ،‬وسباق سبيدواي‪ ،‬وفالينج وينجز‪ ،‬وفورموال روسا‬ ‫جونيور‪ .‬واحتفل عالم فيراري أبوظبي بالذكرى العاشرة لتأسيس المدينة الترفيهية‬ ‫التي تمثل روح فيراري في جزيرة ياس بأبوظبي‪ .‬حصدت المدينة الترفيهية ‪ 35‬جائزة‬ ‫عن جوالتها وألعابها وتقويمها السنوي الحافل بفعاليات تناول الطعام والتسوق‪.‬‬ ‫‪ ferrariworldabudhabi.com‬‬

‫فنون األوبرا‬ ‫——‬ ‫يشهد شهر مارس المزيد من الفعاليات الفنية على تقويم دبي أوبرا‪ .‬يضم برنامج‬ ‫الوجهة الفنية اإليقاعات الالتينية وكالسيكيات األوبــرا‪ .‬تعود فرقة جيبسي كينجز‬ ‫إلى دبي في ‪ 12‬مارس بعد النجاح الكبير الذي حققه عرضها المذهل العام الماضي‪.‬‬ ‫وتستضيف دبي أوبرا كذلك الميتزو سوبرانو المصرية فرح الديباني في أمسية شاعرية‬ ‫من األغاني العربية الكالسيكية في ‪ 18‬مارس‪ .‬وتحيي األوبرا الوطنية األوكرانية رائعة‬ ‫فيردي‪ :‬ال ترافياتا‪ ،‬وذلك في الفترة من ‪ 19‬إلى ‪ 21‬مارس‪ .‬تُعد هذه المقطوعة الشهيرة‬ ‫ضمن المقطوعات التي يتكرر أداؤها في صاالت األوبرا حول العالم‪ dubaiopera.com .‬‬

‫النجم في دبي‬ ‫——‬ ‫يستعد جمهور لويس توملينسون لليلة جميلة في‬ ‫كوكا‪-‬كوال أرينا‪ .‬يزور النجم والعضو السابق في فرقة‬ ‫ون دايركشن دبي في ‪ 18‬أبريل ‪ .2020‬ويحيي الحفل‬ ‫بمجموعة من أشهر أغنياته‪ .‬يذكر أن جوالت ون‬ ‫دايركشن حققت نجاحات كبرى وبيعت تذا كرها‬ ‫بالكامل قبل أن ينفصل أفرادها ويبدأ توملينسون‬ ‫مسيرته الفردية مغنيا ً وكاتب كلمات‪ .‬وقد حصدت‬ ‫أغنيته «جست هولد أون» المركز الثاني على قائمة‬ ‫أفـضــل األغـنـيــات الـفــرديــة ـفـي المملكة المتحدة‪.‬‬ ‫التفوت هذا الحفل المثير‪ coca-cola-arena.com .‬‬

‫‪11‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Essentials.indd 11‬‬

‫أساسيات‬ ‫نهاية مثيرة‬ ‫——‬ ‫يعود كأس دبي العالمي ‪ 2020‬في دورة جديدة من إثارة سباقات الخيل‪ .‬وتشتعل المنافسة بين أفضل سالالت الخيل وأمهر الفرسان للفوز بالجوائز الثمينة‬ ‫في ‪ 28‬مارس‪ُ .‬يعد هذا اليوم األغلى عالميا ً على تقويم رياضة الفروسية‪ ،‬وذلك بمحفظة جوائز يبلغ مجموعها ‪ 128‬مليون درهم إماراتي‪ .‬يتميز الحدث‬ ‫بالمنافسة الشرسة وفعاليات الترفيه المصاحبة للسباقات‪ .‬تضم هذه الفعاليات تجارب المذاق وعروض الموضة والموسيقى الحية‪ dubairacingclub.com .‬‬

‫‪10‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Essentials.indd 10‬‬

‫أساسيات‬

‫الطرب والموسيقى الكالسيكية‬ ‫——‬ ‫أعلنت اللجنة المنظمة لمهرجان أبوظبي ‪ 2020‬عن برنامج الحدث‪ .‬يبدأ المهرجان في ‪ 31‬مارس‪ .‬ويستضيف نخبة من‬ ‫ألمع نجوم الموسيقى الكالسيكية ليطربوا الجمهور بأعذب األلحان‪ .‬تفتتح المهرجان جوقة أوركسترا كليفالند مع‬ ‫الباريتون الحائز على قائمة من الجوائز‪ ،‬السير سايمون كينليسايد‪ .‬يتبعه عازف الكمنجة األمريكي يو يو ما‪ .‬يشهد‬ ‫البرنامج كذلك حضور مسرح الباليه األمريكي بعرض لرائعة روميو وجولييت‪ .‬كما تعتلي خشبة المسرح الجوقة‬ ‫المحلية‪ ،‬أوركسترا اإلمارات السيمفونية للشباب‪ abudhabifestival.ae .‬‬

‫إثارة البولو‬ ‫——‬ ‫تقام في أبريل البطولة الخامسة والختامية من كأس‬ ‫د ـبـي الذهبية للبولو (بـطــولــة د ـبـي المفتوحة)‪ ،‬كأس‬ ‫تحدّي د ـبـي‪ ،‬ذات الـ ‪ 6‬إلى ‪ 8‬أهــداف‪ .‬وتعد واحــدة من‬ ‫أبرز بطوالت «الهانديكاب» في المنطقة‪ .‬وتجتذب أبرز‬ ‫العبي البولو العالميين للمنافسة في منتجع ونادي‬ ‫الحبتور للبولو‪ .‬تقام المنافسات في الفترة من ‪ 1‬وحتى‬ ‫‪ 10‬أبريل‪ .‬ا كتشف إثــارة البولو‪ ،‬واستمتع بيوم نزهة‬ ‫مــع أســرتــك ـفـي الـهــواء الطلق‪ .‬شاهد الـفــرق القوية‪،‬‬ ‫وأطفالك يمرحون في المنطقة المخصصة للصغار‪.‬‬ ‫‪ dubaipologoldcup.com‬‬

‫لذة المذاق‬ ‫——‬ ‫يـتـطـلــع س ـكــان د ـبــي إ ـلــى مــوعــد م ـهــرجــان د ـبـي‬ ‫للمأكوالت كل عــام‪ .‬يستمر المهرجان اللذيذ‬ ‫حتى ‪ 14‬مارس الجاري‪ .‬ويحتضن ألذ إبداعات‬ ‫الطهاة المحليين والدوليين في مساحات عائلية‬ ‫حول المدينة‪ .‬يسافر زوار فعاليات المهرجان إلى‬ ‫أرجاء العالم دون مغادرة مدينتهم‪ .‬ويتذوقون‬ ‫مأكوالت مطابخ العالم‪ .‬ويستمتعون بتجارب‬ ‫فــاخــرة ل ـت ـنــاول ال ـط ـعــام وورش عـمــل للطهي‬ ‫وجوالت المذاق‪ dubaifoodfestival.com .‬‬

‫‪13‬‬

‫‪3/9/20 3:29 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Essentials.indd 13‬‬

‫وجهات التشويق في حتا‬ ‫——‬ ‫ً‬ ‫أطلق حتا وادي هب مؤخرا زالقة مائية متعددة في مركز المغامرات بحتا‪ .‬ترحب هذه المغامرة الجديدة‬ ‫بالزوار‪ .‬وتتكون من مجموعة من الزالقات المائية والقفزات والمسارات التي تقذف بالمغامرين‬ ‫في بركة مائية‪ .‬هذه التجربة مناسبة للزوار من عمر ‪ 6‬سنوات فما فوق‪ .‬ينزلق الزوار على لوح تزلج‬ ‫بسرعات تراوح بين ‪ 40‬و‪ 80‬كم في الساعة ويمرون بمنزلقات متنوعة قبل أن يقذفهم المسار إلى‬ ‫ارتفاع ‪ 15‬مترا ً في الهواء يسقطون بعدها في البركة المائية أسفلهم‪ visithatta.com .‬‬

‫شهر السكينة‬ ‫——‬ ‫رمضان شهر التفكر والسكينة واألعمال الصالحات بالنسبة لجميع‬ ‫المسلمين حول العالم‪ .‬يشكل الصوم من الشروق إلى الغروب أهم‬ ‫معالم الشهر الفضيل‪ .‬وينعكس ذلك على الحياة اليومية في دبي‪ .‬حيث‬ ‫يتم تعديل أوقات العمل لمراعاة الصائمين‪ .‬وتقل الحركة في ساعات‬ ‫النهار‪ .‬فيما تنتعش ساعات المساء منذ وقت إفطار الصائمين‪ .‬تضم‬ ‫دبي تشكيلة من الخيارات الثقافية الكتشاف فضائل الشهر الكر يم‬ ‫والعادات المرتبطة به من تراحم وصدقة وإحسان‪ visitdubai.com .‬‬

‫موسم األناقة‬ ‫——‬ ‫ب‬ ‫يعود فاشن فوروورد د ي في نسخته الجديدة في‬ ‫الفترة من ‪ 4 – 2‬أبريل‪ ،‬وذلك في ضيافة حي دبي‬ ‫للتصميم‪ .‬يلتقي في رحاب الحدث المصممون‬ ‫وعشاق األناقة‪ ،‬ليرسخوا مكانة دبي على الخارطة‬ ‫العالمية مــركــزا ً للموضة واألن ــاق ــة ـفـي الـشــرق‬ ‫األوسـ ــط‪ .‬شهد الـعــام الـمــاضــي إط ــاق خاصية‬ ‫التسوق المباشر‪ .‬حيث أتاحت للزوار التسوق‬ ‫من منصات حية ورقمية‪ .‬من المتوقع أن تتميز‬ ‫النسخة الحالية من المهرجان بهذه الخاصية‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى أكشاك التجزئة التي تضم تشكيلة‬ ‫من أفضل ابتكارات االكسسوارات واألزياء من‬ ‫المنطقة والعالم‪ fashionforward.ae .‬‬

‫‪12‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_Essentials.indd 12‬‬

CANVAS OPENER_Louvre Abu Dhabi.indd 15

3/9/20 3:28 PM

‫لوحة فنية‬ ‫اللوفر أبوظبي‬ ‫يستعرض متحف اللوفر أبوظبي في‬ ‫الموسم الحالي أ كـثــر مــن ‪ 130‬قطعة‬ ‫ن ـ ــادرة تـجـســد تـقــالـيــد ال ـفــروس ـيــة من‬ ‫الـعـصــور الــوس ـطــى‪ .‬يحمل المعرض‬ ‫الفريد اسم‪ :‬فن الفروسية بين الشرق‬ ‫والغرب‪ .‬افتتح المعرض في ‪ 19‬فبراير‪،‬‬ ‫ويستمر حتى ‪ 30‬مــايــو‪ .‬يسافر الــزوار‬ ‫إلى الماضي بين القرنين الحادي عشر‬ ‫وال ـســادس عشر‪ ،‬و يـشــاهــدون الــدروع‬ ‫وت ـج ـه ـي ــزات رك ـ ــوب ال ـخ ـيــل وأس ـل ـحــة‬ ‫المعارك ومخطوطات تصف الفروسية‬ ‫في الشرق اإلسالمي والغرب المسيحي‪.‬‬ ‫‪ louvreabudhabi.ae‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CANVAS OPENER_Louvre Abu Dhabi.indd 14‬‬

‫قصر الحصن | لوحة فنية‬

‫صرح ثقافي‬ ‫——‬ ‫استغرقت عملية ترميم قصر الحصن عقدا ً من الزمن وفتح‬

‫الصرح أبوابه للزوار‪ .‬تحدثنا إلى سالمة الشامسي لنتعرف إلى‬ ‫أهم الفعاليات في هذا الصرح التاريخي‬

‫ماذا تعني لك إعادة افتتاح هذا الصرح الثقافي؟‬ ‫“نشأت قرب هذا الحصن التاريخي‪ .‬وال زال يمثل لي رمــزا ً أصيال ً‬ ‫للتراث اإلماراتي‪ .‬حافظ القصر على أصالته وتاريخه في بيئة متغيرة‬ ‫تجسد النهضة التي شهدتها أبوظبي‪ .‬كــان الحصن في الماضي‬ ‫مسكن األسرة الحاكمة‪ ،‬ومقر الحكومة واألرشيف الوطني‪ .‬اكتملت‬ ‫أعمال الترميم التي أشرفت عليها فــرق عــدة من دائــرة الثقافة‬ ‫والسياحة – أبــوظـبــي‪ .‬وقــد تشكلت هــذه الـفــرق مــن مهندسين‬ ‫معماريين ومؤرخين وعلماء آثار‪ ،‬ليقف الحصن اليوم ذكرى حية‬ ‫للوطن‪ ،‬ويروي تاريخ أبوظبي”‪.‬‬ ‫أثناء أعمال الترميم الشاملة‪ ،‬ما هي العناصر األساسية التي‬ ‫حافظتم عليها من قصر الحصن األصلي؟‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ـ“فـي الوقت الحاضر يــؤدي قصر الحصن دورا مختلفا‪ ،‬فهو اليوم‬ ‫متحف يضم معارض وتحفا ً ثمينة تروي حكاية شعبنا وماضيه‪.‬‬ ‫لذا قرر فريق العمل استخدام مواد محلية باألسلوب التقليدي في‬ ‫عملية الترميم‪ .‬وعملت فرق دائــرة الثقافة والسياحة – أبوظبي‬ ‫طوال العقد الماضي الستعادة التصاميم المعمارية للقصر وشكله‬ ‫األثري‪ .‬واستخدمت لذلك جذوع وسعف النخل والمرجان والحجر‬ ‫وسيقان القرم لتسليط الضوء على أساليب البناء التقليدية‪.‬‬ ‫فيما يخص قيمه الحصن التاريخية‪ ،‬فنسعى إلى أن يؤدي هذا‬ ‫الصرح أدوارا ً متنوعة من خالل مساحة دائمة التغيير‪ ،‬وأن يطل على‬ ‫المدينة ليسمع ويسرد حكايتها‪ .‬لنتذكر مثال ً أنه استضاف النقاشات‬ ‫الهامة التي قادت إلى اتحاد الدولة في عام ‪.”1971‬‬

‫‪17‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CANVAS_Qasr Al Hosn.indd 17‬‬

‫قصر الحصن‬ 16

CANVAS_Qasr Al Hosn.indd 16

3/10/20 10:08 AM

‫قصر الحصن | لوحة فنية‬

‫سالمة الشامسي‬

‫داخل قصر الحصن‬

‫يقف الحصن اليوم ذكرى حية‬ ‫للوطن ويسرد تاريخ أبوظبي‬

‫أخبرينا عن تفاصيل الفعاليات السنوية المتنوعة في قصر الحصن‬ ‫“تجتذب منطقة الحصن الثقافية المهتمين على مــدار العام الستكشاف‬ ‫جوانبها الثقافية والتاريخية واألثرية‪ .‬وتستضيف المنطقة األعمال الفنية‬ ‫والعروض التراثية‪ ،‬ليتعرف الزوار على الحرف التراثية‪ ،‬ومنها السدو والتلي‬ ‫والخوص‪ .‬ويشاهدون الفنون الشعبية‪ ،‬ومنها العيالة والتغرودة‪.‬‬ ‫وسنعلن قر يبا ً عن جــوالت متخصصة لمواضيع علمية هي‪ :‬العمارة‬ ‫وعلم اآلثار والتاريخ وعلم اإلنسان وعلم األنساب والجينات”‪.‬‬ ‫كيف تنصحين الزوار بقضاء يوم ممتع في قصر الحصن؟‬ ‫“أنصح بالتنزه صباحا ً في قصر الحصن وزيارة برج المراقبة التاريخي‪ .‬ومن‬ ‫ثم التجول في المنطقة وا كتشاف بئر الماء العذبة والواحة المستوحاة من‬ ‫تشققات الملح الجافة‪ .‬وأوصي كذلك باالطالع على برنامج الفعاليات اليومية‬ ‫ومنها عرض الصقارة‪ .‬بعد الظهيرة‪ ،‬يمكنكم التوجه إلى المجمع الثقافي وزيارة‬ ‫المعارض الحالية واستوديو الفنانين‪ ،‬والمشاركة في إحدى ورش العمل‪.‬‬ ‫تتضمن هذه الورش رسم لوحة مع فنان محلي‪ ،‬ومن ثم االستماع إلى ندوة‬ ‫حوارية يقدمها أبرز خبراء المجال”‪.‬‬ ‫مشهد جوي لقصر الحصن‬

‫‪ qasralhosn.ae‬‬

‫‪19‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CANVAS_Qasr Al Hosn.indd 19‬‬

‫قصر الحصن‬

‫حدثينا أ كثر عن المعارض الدائمة في الحصن‬ ‫“يضم قصر الحصن بنائين رئيسيين هما الحصن الداخلي (بني عام ‪)1795‬‬ ‫والقصر الخارجي (‪ 1939‬إلى ‪ .)1945‬اتخذت منه العائلة الحاكمة مقرا ً لها في‬ ‫البداية‪ ،‬ثم أصبح مقرا ً للحكومة والمجلس االستشاري واألرشيف الوطني‪.‬‬ ‫وتضم منطقة الحصن الثقافية مبنى المجلس الوطني االتحادي‪ ،‬والمجمع‬ ‫الثقافي‪ ،‬وبيت الحرفيين‪.‬‬ ‫تجسد المعارض والتجارب التفاعلية في الحصن الداخلي تاريخ أبوظبي‬ ‫على مدار خمس مراحل‪ :‬االستيطان المبكر في جزيرة أبوظبي‪ ،‬وانتقال قبيلة‬ ‫بني ياس من واحــة ليوا‪ ،‬وقصر الحصن مساح ًة للحوار والتبادل الثقافي‪،‬‬ ‫وحقبة جديدة من الثقة تحت قيادة الشيخ شخبوط بن سلطان آل نهيان‪،‬‬ ‫وكيف تحول الحصن إلى رمز إلمارة أبوظبي تحت قيادة المغفور له بإذن هللا‬ ‫الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان‪ ،‬مؤسس دولة اإلمارات العربية المتحدة‪.‬‬ ‫ويتعرف زوار القصر الخارجي على حياة الرجال والنساء واألطفال الذين‬ ‫عاشوا وعملوا بين جدرانه‪ .‬ففي عهد الشيخ شخبوط بن سلطان آل نهيان‪،‬‬ ‫كان الحصن مقرا ً للحكومة ومسكنا ً لألسرة الحاكمة‪ .‬تفيض ساحاته وغرفه‬ ‫وممراته بأصوات ومشاهد الحياة اليومية‪ .‬وترحب المعارض بالزوار لتصحبهم‬ ‫في رحلة إلى الماضي الستكشاف الحياة داخل الحصن في تلك الفترة”‪.‬‬ ‫العيالة الشعبية‬

‫‪18‬‬

‫‪3/9/20 3:28 PM‬‬

‫‪CANVAS_Qasr Al Hosn.indd 18‬‬

‫فن العمارة | لوحة فنية‬

‫جميرا برج العرب‬

‫جميرا برج العرب‬

‫‪21‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CANVAS_Grand Designs.indd 21‬‬

‫جامع الشيخ زايد الكبير‬

‫تصاميم‬ ‫جبارة‬ ‫——‬ ‫تحتضن دولة اإلمارات ناطحات سحاب ومعالم ثقافية أيقونية تعد‬ ‫صروحا ً معمارية فريدة تجسد العبقرية الهندسية‬

‫جامع الشيخ زايد الكبير‬

‫تحولت دولــة اإلم ــارات في زمــن قصير من صحراء وواح ــات إ ـلـى مدن‬ ‫عصرية أذهلت العالم‪ .‬وظهرت فيها معالم حضارية وعمرانية أبهرت‬ ‫المتابعين بسرعة ظهورها واإلبداع الذي تجسده‪.‬‬ ‫بــدأت النهضة العمرانية في ‪ 1979‬مع افتتاح بــرج الشيخ راشــد‪.‬‬ ‫يتكون البرج من ‪ 39‬طابقا ً ويعد أول ناطحة سحاب في الدولة‪ .‬أطل‬ ‫شامخا ً حينها فوق أفق المدينة العامر بالمباني المنخفضة‪ .‬وقد صممه‬ ‫المعماري البريطاني جون هاريس‪ .‬واجتذب تصميمه الشركات العالمية‪.‬‬ ‫وأصبح رمزا ً للمدينة بين سكانها‪ .‬بلغت مكانة وأهمية هذا البرج أن‬ ‫حملت ورقة المئة درهم صورته‪.‬‬ ‫مضت عشرون سنة قبل أن يظهر برج آخر بنفس األهمية والتأثير‪.‬‬ ‫في عام ‪ 1999‬ا كتملت أعمال اإلنشاءات في جميرا برج العرب‪ ،‬وافتتح‬ ‫الفندق الراقي‪ .‬يعكس تصميمه الفريد شراع سفينة‪ .‬ويبلغ ارتفاعه ‪210‬‬ ‫أمتار‪ .‬لقد أسهم هذا البرج في ترسيخ مكانة دبي على خريطة السياحة‬ ‫العالمية‪ ،‬وهو اليوم ضمن أشهر المباني على مستوى العالم‪.‬‬ ‫يجلس هذا البناء المهيب على جزيرة اصطناعية استغرق تشييدها‬ ‫ثالث سنوات‪ .‬يضم هيكل الفندق أ كثر من ‪ 9‬آالف طن من الفوالذ‪.‬‬ ‫ويضم ‪ 28‬طابقا ً مزدوجاً‪ ،‬وقاعة بارتفاع ‪ 180‬مترا ً تسلط الضوء على‬ ‫تصميمه الفر يد‪ .‬يجتذب الفندق أنظار المتابعين والسياح ويجسد‬ ‫النهضة العمرانية التي شهدتها الدولة‪.‬‬ ‫ا كتملت أعمال اإلنشاءات في جامع الشيخ زايد الكبير في ‪.2017‬‬ ‫استغرق تشييد هذا الصرح الثقافي ‪ 11‬عاماً‪ .‬يتميز الجامع بعمارته‬ ‫الهندو‪-‬إسالمية‪ .‬وقــد صممه المعماري الـســوري يوسف عبدلكي‪،‬‬ ‫واستوحى فكرته من مسجد أبو العباس المرسي في مصر‪ ،‬وجامع‬ ‫بادشاهي في باكستان‪ .‬يضم الصرح تفاصيل معمارية ساحرة وقباب‬ ‫بيضاء ضخمة ومآذن شاهقة‪ .‬وتحف ممراته أقواس جميلة‪.‬‬ ‫ُيـعــد المسجد مــن أب ــرز المعالم السياحية ـفـي أبــوظـبــي‪ .‬وتتميز‬ ‫تصاميمه الداخلية بروعة تضاهي عمارته الخارجية‪ .‬تضم قاعة الصالة ‪96‬‬ ‫عمودا ً مكسوا ً بالرخام األبيض وعرق اللؤلؤ‪ .‬تشكل هذه األعمدة تحفة‬ ‫حرفية قل نظيرها في العالم‪ .‬وتتميز الباحة بنقوشات األزهار على امتداد‬ ‫‪ 17.000‬مترا ً مربعاً‪ ،‬لتشكل أ كبر لوحة فسيفساء رخامية في العالم‪.‬‬

‫‪20‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CANVAS_Grand Designs.indd 20‬‬

‫فن العمارة | لوحة فنية‬

‫برج كيان‬

‫يبلغ ارتفاع البرواز ‪ 150‬متراً‪ .‬ويكتسي بحلة من الطالء المذهب على‬ ‫امتداد ‪ 15‬ألف متر مربع‪ .‬وال تقتصر جماليته على تصميمه الخارجي‪،‬‬ ‫حيث يبلغ طول جسره الزجاجي ‪ 93‬متراً‪ .‬ويوفر الجسر إطالله بانورامية‬ ‫على أفق المدينة‪ .‬ويستعرض البرواز مشاهد من دبي في المستقبل‬ ‫القريب‪.‬‬ ‫متحف اللوفر أبوظبي تحفة أخرى تشهد على طموح وإبداع دولة‬ ‫اإلمارات‪ .‬وقد صممه المهندس المعماري الشهير جان نوفيل‪ .‬تضم‬ ‫قبته الهائلة نقوش نجوم تسمح بمرور مسحة من أشعة الشمس إلى‬ ‫ردهات المتحف‪ ،‬لتنشر الضوء والظالل في مساحاته البيضاء‪ .‬تضاهي‬ ‫تصاميم المتحف الداخلية روعته الخارجية‪ .‬استخدمت في تشييده‬ ‫مواد فر يده‪ ،‬منها البرونز الدا كن والرخام الفضي‪ .‬افتتح المتحف في‬ ‫‪ ،2017‬وا كتسب منذ ذلك الحين شهرة كبيرة‪ ،‬كونه ضمن أجمل معالم‬ ‫العمارة في المنطقة‪ .‬وقد أ كد كذلك أن العمارة الجميلة ال تقتصر‬ ‫على ناطحات السحاب‪.‬‬ ‫وتتواصل في الــدولــة المشار يع الضخمة وخطط تشييد األبــراج‬ ‫الفريدة‪ .‬لكن هناك مشروع يتم العمل به ويحيط به قــدر كبير من‬ ‫التشويق واالهتمام‪ .‬هذا المشروع هو متحف المستقبل في دبي‪ .‬يتميز‬ ‫المبنى بتصميمه المعقد الذي يجسد عينا ً بشرية مجوفة‪ .‬ويفتتح‬ ‫الجزء السفلي منه العام المقبل‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ب‬ ‫تضم واجهة المبنى تجسيدا لفن الخط العر ي‪ .‬وتكتسي الجدران‬ ‫الخارجية الملساء بـ ‪ 890‬لوحا ً من الفوالذ واأللـيــاف الزجاجية‪ .‬وتعد‬ ‫أرضياته األسطح الوحيدة األفقية فيه‪ .‬يجسد هذا المشروع الطموح‬ ‫التطور والنهضة العمرانية المستمرة في دولة اإلمارات‪.‬‬

‫برج خليفة‬

‫‪23‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CANVAS_Grand Designs.indd 23‬‬

‫تزامنت أعمال تشييد جامع الشيخ زايد الكبير مع مشروع آخر‬ ‫في دبي‪ .‬استوحى هذا المشروع بعض عناصره المعمارية من العمارة‬ ‫اإلســامـيــة‪ .‬لكنه ـفـي النهاية تحفة مستقبلية‪ .‬نتحدث هنا عــن برج‬ ‫خليفة‪ ،‬وهو من تصميم سكيدمور وأوينغز وميريل‪ .‬يحاكي تصميمه‬ ‫مئذنة جامع الملوية في سامراء بالعراق‪ ،‬حيث أن له قاعدة عر يضة‬ ‫يقل قطرها صعوداً‪.‬‬ ‫أنشئ بــرج خليفة في ست سنوات فقط‪ .‬يستند البرج إ ـلـى نواة‬ ‫محورية أنبوبية صممها فضل الرحمن خان – وله مساهمات هامة في‬ ‫مجال تشييد ناطحات السحاب – ويبلغ ارتفاع البرج ‪ 829.8‬متراً‪ .‬ويحمل‬ ‫إلى اآلن لقب أطول برج في العالم‪ .‬يتربع البرج على قائمة إنجازات دبي‬ ‫ويعد رمزا ً لسمعتها في قهر المستحيل‪.‬‬ ‫بمجرد انتهاء أعمال تشييد برج خليفة‪ ،‬ظهرت موجة من ناطحات‬ ‫السحاب في دولة اإلمارات‪ .‬ومع ذلك استمرت االبتكارات العمرانية‪.‬‬ ‫في دبي مثال ً أنشئ برج كيان‪ ،‬وذلك بارتفاع ‪ 75‬طابقاً‪ ،‬والتفاف لولبي‬ ‫بزاوية ‪ 90‬درجة‪.‬‬ ‫صمم برج كيان نفس الفريق المعماري الذي عمل على تصميم‬ ‫برج خليفة‪ .‬وتحققت االستدارة اللولبية من خالل إدارة كل طابق بواقع‬ ‫‪ 1.2‬درج ــة‪ ،‬وذلــك حــول مصعد اسطواني ومـحــور خــدمــي‪ .‬يعد البرج‬ ‫السكني تحفة هندسية‪ .‬أنجزت أعمال تشييده في ‪ ،2013‬وال يزال إلى‬ ‫اليوم من أهم المعالم العمرانية في دبي‪.‬‬ ‫تضم العاصمة كذلك أبراجا ً مبهرة‪ ،‬منها برج كابيتال جيت الذي‬ ‫يتميز بزاويته المائلة بواقع ‪ 18‬درجة‪ .‬ويشتهر كذلك بلقب برج أبوظبي‬ ‫المائل‪ .‬وقد تحققت هذه الزاوية من خالل عملية معقدة تضمنت‬ ‫صف ألواح األرضية عموديا ً بشكل مسبق حتى الطابق الـ ‪ .12‬افتتح‬ ‫البرج في ‪ 2011‬ويعد منذ ذلك الحين رمزا ً للعمران واإلبداع في أبوظبي‪.‬‬ ‫في السنوات األخيرة ظهرت معالم عمرانية مختلفة عن األبــراج‬ ‫الشاهقة‪ .‬تخدم هذه المعالم دورها الثقافي‪ ،‬ومن أهمها برواز دبي‪ .‬افتتح‬ ‫المبنى في رأس السنة من عام ‪ .2018‬ويقع في حديقة زعبيل‪ .‬لقد اختير‬ ‫موقع المبنى بدقة‪ ،‬وذلك ليبروز أفق دبي العصرية من جهة‪ ،‬ويؤطر‬ ‫األجزاء التاريخية من دبي في الجهة األخرى‪.‬‬

‫برواز دبي‬

‫متحف المستقبل‬

‫اللوفر أبوظبي‬

‫‪22‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CANVAS_Grand Designs.indd 22‬‬

‫فضائل رمضان | لوحة فنية‬

25

CONC ARABIC MAR-MAY20_CANVAS_Ramadan.indd 25

3/9/20 3:26 PM

‫الصوم واإليمان‬ ‫———‬

‫يترقب أن يبدأ شهر رمضان هذا العام في ‪ 23‬أبريل‪ .‬تعرف‬ ‫إلى هذا الشهر الكريم وفضائله‬

‫جامع الشيخ زايد الكبير في أبوظبي‬

‫يتفرد رمضان عن غيره من الشهور بفريضة الصوم‪ .‬والصوم هو االمتناع‬ ‫عن تناول الطعام والشراب من شروق الشمس حتى غروبها‪ .‬هذه الفريضة‬ ‫جزء أساسي من الشهر الفضيل‪ ،‬لكن له خصائص أخــرى‪ ،‬حيث يولي‬ ‫المسلمون انتباهم للعبادات والسنن وأعمال الخير‪ .‬لذا فإن رمضان فرصة‬ ‫طيبة للزوار للتعرف على التقاليد المحلية والمشاركة فيها‪.‬‬

‫‪3/9/20 3:26 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_CANVAS_Ramadan.indd 24‬‬

‫فضائل رمضان | لوحة فنية‬

‫يحرص المسلمون على صالة الجماعة خصوصا ً في رمضان‬

‫يوضح كايد أن األيــام األو ـلـى أصعب‪ ،‬ويقول‪“ :‬عــاد ًة نجد األيــام الثالثة األولى‬ ‫أشق‪ ،‬ثم تخف المشقة بمرور األيام ويصبح الصوم أسهل‪ .‬لكن لألسف بمجرد‬ ‫أن نعتاد الصوم ينتهي رمضان‪ .‬نشعر حينها بالنقاء وأن بإمكاننا أن نعيش باقي‬ ‫السنة كما في رمضان”‪.‬‬ ‫يفطر الصائمون مع غروب الشمس‪ .‬وينتهز المسلمون هذه الفرصة للتزاور‬ ‫وااللتقاء باألهل واألصدقاء لتناول األطايب واألطباق الرمضانية في المساء‪.‬‬ ‫يجتمع الصائمون لتناول اإلفطار في منازلهم أو في فنادق راقية تقدم اإلفطار‬ ‫من خالل بوفيه مفتوح يمزج بين أشهى أطباق الشرق األوسط‪ .‬تُقدم عاد ًة التمور‬ ‫والمزة الباردة والساخنة والمخلالت والزيتون واللحوم المشوية والطاجين والعصائر‪.‬‬ ‫يتناول المسلمون وجبة أخرى في الليل‪ ،‬هي السحور‪ .‬والسحور هو الوجبة‬ ‫األخيرة قبل شــروق الشمس‪ .‬ويتناولها البعض على أنها وجبة إفطار صباحية‬ ‫مبكرة قبل صالة الفجر‪.‬‬ ‫ُيصلي المسلمون خمس صلوات في اليوم‪ .‬وتتخذ صالتا الفجر والمغرب أهمية‬ ‫خاصة خالل شهر رمضان‪ .‬ذلك أنهما تحددان موعدي اإلمساك واإلفطار‪ .‬والصلوات‬ ‫الخمس هما ركن من أركان اإلسالم كما الصوم‪ .‬كما ويقرأ المسلمون القرآن في‬ ‫الشهر الفضيل أو يحفظون أجزاء منه طل ًبا لألجر والحسنات‪.‬‬ ‫ويتوضأ المسلمون قبل كل صالة ليتطهروا قبل الوقوف بين يدي ربهم‪.‬‬ ‫يقول ناصف كايد‪“ :‬يستعد المسلم للقاء ربه جسديًا وروحان ًيا حين يتوضأ‪.‬‬ ‫وكل صالة من الصلوات الخمس هي ذاتها كل يوم وفي جميع أنحاء العالم‪ .‬يؤدي‬ ‫المسلمون حــول العالم نفس عــدد الركعات و يــولــون وجوههم إ ـلـى قبلة واحــدة‬ ‫ويرددون ذات الشهادة”‪.‬‬ ‫والزكاة من أركان اإلسالم‪ .‬ويتحرى الكثير من المسلمين أداءها لمستحقيها‬ ‫خالل رمضان لينالوا األجر أضعا ًفا مضاعفة‪ .‬ذلك أن الصوم يذكر المسلم بمعاناة‬ ‫الفقراء وجوعهم‪ .‬ويوجهه إلى أعمال الخير والصدقة واإلحسان إلى الفقير‪.‬‬ ‫و يـضـيــف‪“ :‬أل ع ـمــال الخير و ج ــوه كـثـيــرة‪ ،‬إ طـعــام المساكين أو كسوتهم أو‬ ‫التصدق عليهم بالمال‪ .‬يعتقد المسلم أنه حين يتصدق إنما يؤدي جز ًء ا من‬ ‫نعم هللا عليه إلى مستحقيها”‪.‬‬ ‫ويتحدث ناصف كايد عن عيد الفطر فيقول‪“ :‬يتناول المسلمون إفطا ًرا‬ ‫ً‬ ‫خفيفا ويتوجهون ألداء صالة العيد‪ ،‬البسين الجديد والجميل من ثيابهم‪ .‬ويزورون‬ ‫أرحامهم وأصدقائهم‪ .‬العيد باختصار مناسبة لصلة األرح ــام وتعز يز العالقات‬ ‫األسر ية واالجتماعية”‪.‬‬ ‫من المتعارف عليه بشكل كبير تبادل الهدايا وإهداء الصغار العيدية‪ ،‬وهي‬ ‫مبلغ من المال يفرح به األطفال وينفقونه على ألعابهم وحلواهم‪ .‬يتحد المسلمون‬ ‫حول العالم خالل عيد الفطر في فرحة جميلة بصومهم وإ كمالهم لشهر رمضان‪.‬‬

‫الصورة من‪ :‬أبوظبي من خالل عيونكم‬

‫التسبيح وقراءة القرآن‬

‫مكان الوضوء والتطهر استعدادا ً للصالة‬

‫‪27‬‬

‫‪3/9/20 3:27 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_CANVAS_Ramadan.indd 27‬‬

‫مسجد جميرا‪‎‎‬‬

‫ينتهي الصيام مع غروب الشمس‬

‫يصف المسلمون رمضان بالشهر الفضيل‪ .‬وهــو الشهر التاسع من السنة‬ ‫اإلسالمية‪ .‬ويبدأ كل عام أبكر من موعده في العام السابق بأسبوع‪ .‬تقرر لجنة من‬ ‫الفقهاء موعده األكيد من خالل رؤية الهالل في مساء اليوم الذي يسبق بدايته‪ .‬وحين‬ ‫ُيرى الهالل ُيعلن عن بدء رمضان ويصوم الناس مع شروق اليوم التالي‪.‬‬ ‫هذا العام يأتي رمضان في ‪ 23‬أبريل‪ .‬وحين ترى اللجنة الفقهية هالل الشهر التالي‬ ‫في نهاية رمضان تُعلن عن بدء عيد الفطر‪ ،‬والذي يدوم لثالثة أيام‪ .‬والعيد مناسبة‬ ‫إسالمية واجتماعية فريدة يتزاور فيها األهل واألصدقاء ويتشاركون هذه الفرحة‪.‬‬ ‫يشرح ناصف كايد‪ ،‬مدير مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل‬ ‫الحضاري‪ ،‬العادات اإلسالمية في الشهر الفضيل‪“ :‬الصوم ركن من أركان اإلسالم‪.‬‬ ‫يهدف الصوم إلى تعويد النفس على االلتزام والصبر‪ .‬كما يقود إلى مراقبة الذات‬ ‫ودفع الشيطان والشهوات”‪.‬‬ ‫ويقول‪“ :‬يمتنع المسلمون بين شروق الشمس وغروبها عن الطعام والشراب‬ ‫والتدخين والغيبة وفاحش القول‪ .‬وقد يعتقد البعض أن ذلك صعب وشاق‪ .‬لكن‬ ‫غالبية المسلمين تنتظر الشهر الفضيل بشوق”‪.‬‬ ‫معا في أداء هذه الفريضة‪ .‬فقد يكون أدائها‬ ‫ويضيف‪“ :‬يتحد أفراد المجتمع ً‬ ‫أصعب لو توجب على الفرد الصوم وحيدًا”‪.‬‬ ‫“ال شك أن بعض المسلمين ال يترقبون قدوم الشهر الفضيل بذات الشوق‪.‬‬ ‫يمن هللا عليه بعودة رمضان يعيش أجواء إيمانية جميلة‪ .‬ومعظمنا ننتظره‬ ‫لكن من ّ‬ ‫وندعو هللا أن يعيده علينا لننعم بفضائله ونحوز حسناته”‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫‪3/9/20 6:04 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_CANVAS_Ramadan.indd 26‬‬

‫الفن اإلسالمي | لوحة فنية‬

‫خط عربي بريشة ماجد اليوسف‬

‫خط عربي بريشة إبراهيم خمايسة‬

‫هل تعلم‬ ‫يعود فن الخط العربي إلى فجر اإلسالم‬ ‫حيث كان الخط وسيلة حفظ القرآن الكريم‬ ‫ونقله من نص شفهي إلى مكتوب‬

‫فن مستوحى من الخط بريشة ماجد اليوسف‬

‫‪29‬‬

‫‪3/9/20 3:26 PM‬‬

‫‪CANVAS_Islamic Art.indd 29‬‬

‫إبراهيم خمايسة‬

‫كنوز فنية‬ ‫——‬ ‫خطوط جميلة وزخارف عربية فاتنة ذات دالالت إيمانية‬ ‫يجسدها الفن اإلسالمي المتنوع‬ ‫يخط ماجد اليوسف طرف قلمه بإتقان على الورق ليكمل لوحته‬ ‫الفنية‪ .‬ينظر إليها بتمعن ليراجعها ويقول‪“ :‬بالنسبة لي الخط نوع‬ ‫من التأمل واالستكشاف‪ .‬في الماضي كان الخط وسيلة حفظ‬ ‫النصوص الدينية والمراسالت الهامة‪ .‬وقد تطور هذا الفن عبر‬ ‫القرون‪ .‬يحمل اليوم في طياته أهمية تار يخية وثقافية كبيرة‪.‬‬ ‫ويعكس غموضا ً ساحرا ً يأسر العيون”‪.‬‬ ‫مفهوم الفن في الحضارة الغربية مختلف‪ .‬يتمثل الفن في تلك‬ ‫الحضارة عموما ً بالتماثيل واللوحات‪ .‬اتبع الفن اإلسالمي مسارا ً‬ ‫آخر‪ .‬ويعد الخط أحد أهم أشكاله‪ .‬وذلك يرجع إلى استخدام هذا‬ ‫الفن في صفحات المصحف الشريف والنصوص الدينية الهامة‪.‬‬ ‫تعد العصور الوسطى الحقبة الذهبية لفن الخط في العالم‬ ‫اإلســامــي‪ .‬حصل الخطاطون المهرة على مبالغ طائلة نظير‬ ‫إبداعاتهم‪ .‬وتنوع عملهم بين خط الصفحات وتز يين جــدران‬ ‫المساجد بالكتابات الجميلة‪.‬‬ ‫يقول إبراهيم خمايسة‪ ،‬وهو خطاط محلي‪“ :‬حظي الخط‬ ‫باهتمام كبير في زمن الدولة العثمانية‪ .‬وشوهدت جمالياته في‬ ‫كل ركن منها‪ .‬تزينت به جــدران المساجد والمكتبات واألندية‬ ‫الثقافية‪ .‬وقد اعتبر أسلوبا ً للتعبير عن الذات‪ ،‬خصوصا ً في الشعر‬ ‫العربي‪ .‬فقد حظيت القصائد التي كتبت بفن الخط باهتمام أكبر‪،‬‬ ‫وذلك بسبب جاذبيتها الجمالية وسهولة قراءتها بالنسبة للعامة”‪.‬‬ ‫لكن خمايسة يؤمن بأن الخط يحظى اآلن باهتمام مشابه‬ ‫وحركة إحيائية في الشرق األوسط‪ ،‬وخصوصا ً في المملكة العربية‬ ‫السعودية ودولــة اإلم ــارات‪ .‬حيث يعد الخط جــزءا ً من الثقافة‬ ‫المحلية‪ .‬تُشاهد إبداعات الخط المتقنة على العمالت واللوحات‬ ‫الفنية والمواقع الدينية والمعالم العمرانية واألعمال الفنية التي‬ ‫احتفظنا بها على مدار القرون‪ .‬ويقول‪“ :‬يمكنك فقط أن تتنزه‬ ‫في شارع عام لتشاهد إبداعات الخط والفنون المستوحاة منه”‪.‬‬ ‫ال يتقصر الفن اإلسالمي على الخط‪ ،‬بل يتعداه إلى آفاق‬ ‫أخرى من اإلبداع‪ ،‬والتي تعكس الحضارة اإلنسانية العظيمة التي‬ ‫أنتجت هذا الفن‪ .‬يقول اليوسف‪“ :‬رسومات األزهــار واألشكال‬ ‫الهندسية والفنون المصغرة جزء من الفن اإلسالمي‪ .‬كما تعد‬ ‫العمارة العربية ركنا ً هاما ً من هذا الفن”‪.‬‬ ‫لدينا وفــرة من العمارة العربية في هــذا الجزء من العالم‪.‬‬ ‫تجده بأشكاله الكالسيكية األصلية في األحياء التاريخية في دبي‬ ‫وأبــراج البراجيل المنتشرة فيها‪ .‬وترى تجسيداته العصرية في‬ ‫المعالم العمرانية الحديثة‪ .‬تضم الفنادق والمنتجعات الراقية‬ ‫والـصــروح العمرانية في أرجــاء اإلم ــارات إشــارات وإ يـحــاءات من‬ ‫تصاميم العمارة العربية‪.‬‬ ‫ن‬ ‫يقول خمايسة‪“ :‬تحمل الرسومات المجازية معا ي دينية‬ ‫وإ ي ـمــان ـيــة‪ .‬وتــز يــن غ ــاف الـمـصـحــف ال ـشــر يــف وك ـتــب الشعر‬ ‫والمصابيح التقليدية وجدران وأرضيات المساجد‪ .‬ولها جميعا ً‬ ‫مكانة خاصة في الثقافة المحلية”‪.‬‬

‫فن مستوحى من الخط بريشة ماجد اليوسف‬

‫‪3/9/20 3:25 PM‬‬

‫خط عربي بريشة إبراهيم خمايسة‬

‫‪CANVAS_Islamic Art.indd 28‬‬

‫الفن اإلسالمي | لوحة فنية‬

‫خط عربي بريشة ماجد اليوسف‬

‫تُعد النجمة من أبرز الرموز اإلسالمية في الشرق األوسط‪ .‬ويتكرر ظهورها في‬ ‫أعمال الفن والعمارة اإلسالمية‪.‬‬ ‫تتميز النجمة اإلسالمية بثماني زوايا ناجمة عن تقاطع مربعين‪ .‬وتجسد الفهم‬ ‫اإلسالمي للكون وتناظره والتناغم الذي يسوده بحكمة الخالق عز وجل‪.‬‬ ‫تحضر أمثلة من هذه النجمة على جدران وأرضيات وأسقف المباني‪ ،‬ومحفورة‬ ‫على قطع الزينة‪ ،‬وظاهرة على السجاد واللوحات الفنية‪ .‬تتداخل هذه النجمة في‬ ‫نسيج الثقافة المحلية‪ ،‬وتُرى في كل ركن من تجلياتها الظاهرة‪ .‬هناك تجليات أخرى‬ ‫لألشكال الهندسية الفنية‪ ،‬فهي حاضرة كذلك في خماسي وثماني األضالع والدائرة‬ ‫الناقصة وغيرها‪ .‬وتتداخل في أشكال جميلة تصف بهاء القدرة اإللهية في الكون‪.‬‬ ‫في الثقافة اإلسالمية‪ ،‬يمتنع الفنانون عن تجسيد الذات اإللهية أو الرسول عليه‬ ‫الصالة والسالم أو أهل بيته‪ .‬وتجسيد ذوات األرواح عموما ً مكروه أو محرم بين أهل‬ ‫العلم‪ .‬لذا تندر الرسومات التي تجسد ذوات األرواح من حيوانات أو بشر‪ .‬وقد ركز‬ ‫الفنانون المسلمون على طبيعة الكون وقدرة الخالق من خالل األشكال الهندسية‪.‬‬ ‫واستخدموا الزخارف والنقوش واالشكال الهندسية للتعبير‪ .‬ومزجوا أحيانا ً‬ ‫بين نوعين مــن الفنون إلنـتــاج تصاميم معقدة وجميلة‪ ،‬هــي اآلن سمة للفن‬ ‫اإلسالمي ويسهل تمييزها‪.‬‬

‫تُعد هذه األشكال والتصاميم مقبولة ألنها تسمو عن ذوات األرواح وتكرم قدرة‬ ‫الخالق عز وجل من دون تجسيد مباشر أو مضاهاة في الخلق‪ .‬لكنها ال تمتنع عن‬ ‫رسم النباتات‪ ،‬لذا توجد رسومات األزهار بوفرة في الفن اإلسالمي‪ .‬وتتميز الزخارف‬ ‫العربية بنقوش أوراق الشجر واألزهار‪.‬‬ ‫يحتضن جامع الشيخ زايد الكبير مجموعة كبيرة من نماذج الفن اإلسالمي‪.‬‬ ‫ُوتغطي رسومات األزهار مساحة شاسعة من الباحة الرئيسية‪.‬‬ ‫وتمتد الفنون اإلسالمية في الصرح العظيم لتغطي الجدران الخارجية وقاعة‬ ‫الصالة وزجاج األبواب والنوافذ الملون‪ .‬ويضم المسجد أ كبر سجادة حيكت باليد في‬ ‫العالم‪ .‬وتكتسي هذه السجادة برسومات إسالمية جميلة‪.‬‬ ‫وتستعرض المعارض الفنية في أنحاء دولة اإلمارات مجموعة واسعة من األعمال‬ ‫الفنية اإلسالمية المعاصرة والقديمة‪.‬‬ ‫تتنوع هذه المعروضات في الشكل والحجم واأللوان والنصوص‪ .‬شاهد مجموعة‬ ‫من األواني المزخرفة (بعضها مصنوع من معادن شبه نفيسة)‪ ،‬وقطع الشطرنج‬ ‫المنحوتة باليد‪ ،‬واالسطرالب‪ ،‬والمنحوتات الخشبية‪ ،‬والسيراميك‪ ،‬وأواني الشاي‪،‬‬ ‫والمصابيح‪ ،‬والسجاد‪ .‬وصلت هذه القطع من جميع أنحاء المنطقة‪ .‬وهي تجسيد‬ ‫للفن اإلسالمي على مر العصور‪.‬‬

‫طاولة شطرنج منحوتة باليد في مركز ميراج للفن اإلسالمي‬

‫‪31‬‬

‫‪3/9/20 3:26 PM‬‬

‫‪CANVAS_Islamic Art.indd 31‬‬

‫هل تعلم‬ ‫كلمة خط باإلنجليزية (كاليغرافي) مأخوذة من‬ ‫اليونانية وتعني (الكتابة الجمالية)‬

‫اكتشف الفن اإلسالمي في‬ ‫دبي‬

‫أبوظبي‬

‫مركز ميراج للفن اإلسالمي‬

‫مركز ميراج للفن اإلسالمي‬

‫‪ 04 3941084‬‬

‫‪ 02 4491051‬‬

‫الخط الثالث‬

‫غاليري االتحاد للتحف‬

‫‪ 04 3411367‬‬

‫‪ 02 6671229‬‬

‫اسطرالب في مركز ميراج للفنون اإلسالمية في دبي‬

‫جزءا من الفن‬ ‫تتميز الزخارف العربية التي تعد ً‬ ‫اإلسالمي برسومات األزهار وأوراق الشجر‬

‫إناء نحاسي مزخرف في مركز‬ ‫ميراج للفن اإلسالمي في دبي‬ ‫الخط العربي‬

‫‪30‬‬

‫‪3/9/20 3:26 PM‬‬

‫‪CANVAS_Islamic Art.indd 30‬‬

CONC ARABIC MAR-MAY20_EXPERIENCE OPENER__V2.indd 33

3/9/20 3:25 PM

‫تجارب‬ ‫ذا سبا فيرمونت دبي‬ ‫احظ بوقت من الــدالل واالسترخاء في‬ ‫مرافق ذا سبا فيرمونت دبي‪ .‬سافر إلى‬ ‫واحــة االستجمام واستمتع بتشكيلة‬ ‫مــن الـعــاجــات التي تسهم ـفـي تجديد‬ ‫حيوتك ونشاطك‪ .‬جرب جلسة تنظيف‬ ‫البشرة ومحاربة الشيخوخة بالكافيار‬ ‫(وهي أ كثر تجربة يقبل عليها ضيوف‬ ‫الـسـبــا)‪ ،‬أو انـعــم بالمساج التايلندي‬ ‫التقليدي المستوحى من تقاليد عريقة‬ ‫تعود إلى قــرون مضت‪ .‬وعــزز تجربتك‬ ‫بعد الجلسة في مرافق السبا الحديثة‪،‬‬ ‫وم ـن ـهــا غـ ــرف الــع ــاج ال ـمــا ـئـي وال ـب ـخــار‬ ‫وحمامات القدمين وحوض الجاكوزي‪.‬‬ ‫‪ 04 3118800‬‬

‫‪3/9/20 3:25 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_EXPERIENCE OPENER__V2.indd 32‬‬

‫مشاهدة الحيوانات | تجارب‬

‫‪ /‬حديقة العين للحيوانات‬

‫عشاق الحيوانات على موعد معها في حديقة العين‬ ‫للحيوانات‪ .‬تضم الحديقة مجموعة من الحيوانات‬ ‫النادرة‪ .‬وتوفر لزوارها مجموعة من التجارب لالقتراب‬ ‫مــن حيواناتهم المفضلة‪ .‬مــن هــذه الـتـجــارب إطعام‬ ‫الزرافات من منصة مشاهدة خاصة‪ ،‬ومراقبة جلسات‬ ‫تدريب أفراس النهر‪ ،‬وركوب الجمال في أنحاء الحديقة‪.‬‬ ‫يمكنك مشاهدة ‪ 4,000‬حيوان تستوطن الحديقة‪ ،‬منها‬ ‫األفيال والفهود والقردة وطيور البطريق‪ .‬تعد حديقة‬ ‫العين للحيوانات من أقدم وجهات الحياة البرية في دولة‬ ‫اإلم ــارات‪ .‬تقع الحديقة في العين ‪ -‬مديقة الحدائق‪.‬‬ ‫تأسست الحديقة عام ‪ 1968‬بتوجيهات المغفور له بإذن‬ ‫هللا‪ ،‬الشيخ زا يــد بــن سلطان آل نهيان‪ .‬وقــد هدفت‬ ‫منذ البداية إلى الحفاظ على الفصائل المحلية‪ ،‬ومنها‬ ‫الظباء الصحراوية والغزالن والمها العربي – كان المها‬ ‫العربي في السابق مهددا ً باالنقراض‪ ،‬لكن أعداده اآلن‬ ‫في مستوياتها الطبيعية بفضل جهود برنامج التكاثر‬ ‫في الحديقة‪ .‬توسعت حديقة العين للحيوانات لتشمل‬ ‫سفاري العين‪ .‬ينتشر السفاري على مساحة ‪ 217‬هكتارا ً‬ ‫من المسطحات الصحراوية‪ .‬ويشرف عليه فريق من‬ ‫المرشدين اإلماراتيين من ذوي الخبرة‪ .‬وتُعد سفاري‬ ‫العين أ كبر حديقة سفاري في العالم‪ alainzoo.ae .‬‬

‫سفاري العين في حديقة العين للحيوانات‬

‫سفاري العين في حديقة العين للحيوانات‬

‫تضم حديقة العين‬ ‫مجموعة من‬ ‫الحيوانات النادرة‬

‫سفاري العين في حديقة العين للحيوانات‬

‫‪35‬‬

‫‪3/9/20 3:25 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_Animal Encounters.indd 35‬‬

‫مملكة الحيوان‬ ‫——‬ ‫تشتهر دولة اإلمارات باألبراج الشاهقة والفنادق الراقية والمرا كز التجارية الضخمة‪ .‬لكن‬ ‫هناك المزيد‪ .‬تضم الدولة حياة برية متنوعة‪ .‬وقد أسهمت جهود حماية الفصائل البرية‬

‫في تعزيز هذا التنوع‪ ،‬وإتاحة الفرصة لمشاهدة هذه الحيوانات في بيئتها الطبيعية‪ ،‬حيث‬ ‫تتجول القطعان كما في أفريقيا‪ ،‬وتزحف الكائنات الصحراوية بين الكثبان‪.‬‬

‫حديقة العين للحيوانات‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_Animal Encounters.indd 34‬‬

‫مشاهدة الحيوانات | تجارب‬

‫جزيرة صير بني ياس‬

‫جزيرة صير بني ياس‬

‫محمية إعادة تأهيل السالحف‬ ‫في جميرا النسيم‬ ‫يضم فندق جميرا النسيم الراقي أ كبر‬

‫بحيرة صناعية متصلة بالبحر للسالحف‬ ‫في الشرق األوسط‪ .‬نشأ المشروع‬ ‫بالتعاون مع مشروع دبي إلعادة تأهيل‬ ‫السالحف‪ .‬تعيش في البحيرة السالحف‬ ‫المريضة من الفصائل المهددة باإلنقراض‬ ‫ليتم عالجها من اإلصابة أو المرض‬ ‫قبل إطالقها إلى البحر مجدداً‪ .‬ويشاهد‬ ‫ضيوف وزوار الفندق هذه الحيوانات‬ ‫ويشاركون في إطعامها‪ .‬ويتعرفون إلى‬ ‫الحياة البحرية ومساهمات المشروع‬

‫يعيش أكثر من ‪ 10,000‬حيوان‬ ‫في منتزه الحياة البرية العربية‬

‫في الحفاظ عليها‪ jumeirah.com .‬‬

‫‪ /‬جزيرة صير بني ياس‬

‫جزيرة صير بني ياس‬

‫تستوطن جزيرة صير بني ياس قطعان الزرافات والغزالن وسبعة‬ ‫فهود صيادة تتجول في أرجائها بحر ية‪ .‬تتميز الجز يرة بإحساس‬ ‫أفريقيا ورحالت السفاري في سهول القارة السمراء‪ .‬أثمرت جهود‬ ‫منتزه الحياة البرية العربية عن توفر ‪ 1,400‬هكتار من المساحات‬ ‫المحمية والتي تشكل في مجملها نصف مساحة الجزيرة‪ .‬ويعيش‬ ‫فيها ‪ 10,000‬حيوان‪.‬‬ ‫تأسست المحمية في عام ‪ 1971‬بتوجيهات المغفور له بإذن‬ ‫هللا الشيخ زا يــد بن سلطان آل نهيان‪ ،‬وذلــك لحماية الفصائل‬ ‫المحلية‪ .‬الـيــوم يستمتع ال ــزوار بمشاهدة الـحـيــوانــات ـفـي بيئتها‬ ‫الطبيعية‪ .‬مــن هــذه الحيوانات المها العر بي وطـيــور الفالمينغو‬ ‫وعائلة صغيرة من الضباع‪ .‬تقع الجز يرة قــرب ساحل أبوظبي‪،‬‬ ‫ويمكن الوصول إليها بالطائرة البحرية أو القوارب السريعة‪ .‬احجز‬ ‫رحلة سفاري مع أحد الفنادق الواقعة في الجزيرة‪ .‬يمكنك كذلك‬ ‫استكشاف الجز يرة سيرا ً أو بواسطة الــدراجــات الجبلية أو على‬ ‫ظهور الخيل‪ sirbaniyasisland.com .‬‬

‫‪37‬‬

‫‪3/9/20 3:25 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_Animal Encounters.indd 37‬‬

‫ذا جرين بالنيت‬

‫ذا جرين بالنيت‬

‫يتم التحكم بدرجات الحرارة‬ ‫والرطوبة لتحاكي بيئة الغابة‬ ‫المطرية وتضمن ازدهار‬ ‫وبقاء الحيوانات والنباتات‬ ‫‪ /‬ذا جرين بالنيت‬

‫ذا جرين بالنيت‬

‫تُعد ذا جرين بالنيت أول غابة استوائية صناعية في الشرق األوسط‪.‬‬ ‫وتقع الوجهة في سيتي ووك في مبنى مكون من خمسة طوابق‪.‬‬ ‫يضم المبنى أ كبر شجرة اصطناعية حيوية في العالم‪ .‬ا كتشف‬ ‫مـعــالــم الـحـيــاة ـفـي ال ـغــابــات الـمـطــر يــة ـفـي أح ـضــان ه ــذه الـشـجــرة‪.‬‬ ‫يستوطنها أكثر من ‪ 3,000‬حيوان منها الطيور االستوائية والزواحف‬ ‫والكسالن والقردة‪ .‬يتم التحكم بدرجات الحرارة والرطوبة لتحاكي‬ ‫بيئة الغابة المطرية وتضمن ازدهار وبقاء الحيوانات والنباتات‪.‬‬ ‫ال تختلف تجربة مـشــاهــدة هــذه الـكــائـنــات ـفـي ذا جــر يــن بالنيت‬ ‫عن مشاهدتها في الغابات المطرية الحقيقة‪ .‬يتواجد في الوجهة‬ ‫مجموعة من خبراء الحياة الطبيعية الذين يقدمون المساعدة‬ ‫والمعلومات الشيقة لـلــزوار‪ ،‬ويقومون برعاية هــذه الحيوانات‬ ‫وإطعامها‪ thegreenplanetdubai.com .‬‬

‫‪36‬‬

‫‪3/9/20 3:25 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_Animal Encounters.indd 36‬‬

‫حكاية وصور | تجارب‬

‫سفاري الصحراء‬ ‫ال شــيء يضاهي ركــوب سيارة رباعية الدفع وخــوض مغامرة في‬ ‫عمق الصحراء‪ .‬تقدم شركة بالتينيوم هيرتاج رحالت صحراوية فاخرة‬ ‫تتضمن ركوب سيارة الند روفر كالسيكية والتجول في محمية دبي‬ ‫الصحراوية‪ ،‬وأنشطة تقليدية تشمل الصقارة وركوب الجمال ووليمة‬ ‫عربية أصيلة في مخيم بدوي‪ platinum-heritage.com .‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 39‬‬

‫——‬ ‫استمتع باألشهر المعتدلة من العام والمغامرات في الهواء الطلق‬ ‫مع سفاري الصحراء أو الغطس السطحي والغوص‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 38‬‬

‫حكاية وصور | تجارب‬ ‫الغوص‬ ‫تحتضن أعماق البحر في دولة اإلمارات مواقع مميزة للغوص على‬ ‫مستوى منطقة الشرق األوسط‪ .‬ويشاهد الغواصون فيها الشعاب‬ ‫المرجانية وحطام السفن‪ .‬ويجتذب الساحل الشرقي الغواصين في‬ ‫عطالت نهاية األسبوع لخوض المغامرة‪ .‬تُعد شركة البوم للغوص‬ ‫ضمن أفضل الشركات التي تقدم دورات الغوص المرخصة وجوالت‬ ‫الغوص مع مرشدين‪ alboomdiving.com .‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 41‬‬

‫ركوب الخيل‬ ‫للخيل مكانة رفيعة في الثقافة المحلية ماضيا ً وحاضراً‪ .‬اعتمد البدو‬ ‫على الخيل في حياتهم اليومية‪ .‬لذا تستضيف دولة اإلمارات اليوم‬ ‫كأس دبي العالمي‪ ،‬أهم وأغلى سباق خيل على مستوى العالم‪.‬‬ ‫وتحظى هوايات ركوب الخيل والرحالت الصحراوية على ظهورها‬ ‫بانتشار واسع‪ .‬تعرف إلى الجوالت الممتعة – مع مرشدين ‪ -‬التي‬ ‫يقدمها مركز الوادي للفروسية‪ ritzcarlton.com .‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 40‬‬

‫حكاية وصور | تجارب‬

‫التجديف الواقف‬ ‫شمس مشرقة‪ ،‬ومياه رائقة‪ ،‬وسواحل جميلة‪ .‬هذه هي دبي‪ ،‬إحدى أفضل وجهات تعلم وممارسة‬ ‫رياضة التجديف الواقف‪ .‬تنتشر الشركات التي توفر هذه الرياضة على سواحل اإلمارة في المنتجعات‬ ‫والشواطئ العامة‪ .‬وتقدم الدروس وتأجير المعدات‪ .‬تفضل بزيارة سيرف هاوس دبي على شارع جميرا‬ ‫لممارسة هذه الرياضة صباحاً‪ ،‬ثم تناول إفطارا ً شهيا ً في سيرف هاوس كافيه‪ surfingdubai.com .‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 43‬‬

‫الغطس السطحي‬ ‫هل تفضل البقاء قرب سطح البحر؟ استمتع برياضة الغطس السطحي بديال ً عن الغوص‪ .‬حيث يمكنك‬ ‫مشاهدة ذات الجمال الكامن في األعماق تحت األمواج‪ .‬تتميز جزيرة العقة في الفجيرة بمحيطها الجميل‬ ‫من شواطئ رملية وشعاب مرجانية ومياه صافية‪ .‬وهي وجهة مثالية لمشاهدة األسماك االستوائية‬ ‫والسالحف البحرية وشيطان البحر وغيرها من كنوز األعماق‪ fujairahtourism.ae .‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪EXPERIENCE_PhotoEssay.indd 42‬‬

SHOP OPENER_Omega.indd 45

3/9/20 3:24 PM

‫ّ‬ ‫تسوق‬ ‫أوميغا‬ ‫وصل المستكشف فيكتور فيسكوفو‬ ‫بغواصته إ ـلـى قــاع خـنــدق مــار يــانــا هذا‬ ‫ال ـ ـعـ ــام‪ .‬وحــق ــق ب ــذل ــك رق ـ ًـم ــا ق ـيــاس ـ ًيــا‬ ‫جــدي ـدًا‪ .‬حيث وصــل إ ـلـى عمق ‪10,928‬‬ ‫مت ًرا‪ .‬ورافقته خالل الرحلة ساعته من‬ ‫ط ــراز أومـيـغــا ســي مــاسـتــر أل ـتــرا ديــب‬ ‫بروفيشنال‪ .‬تتميز هذه الساعة الفريدة‬ ‫بتصميمها الرفيع وقدرتها على تحمل‬ ‫الضغط المرتفع‪ .‬تعرف إلى هذه الساعة‬ ‫القياسية في دبي مول ‪ 04 3398307‬‬ ‫وياس مول أبوظبي ‪ 02 5650174‬‬

‫‪3/9/20 3:24 PM‬‬

‫‪SHOP OPENER_Omega.indd 44‬‬

‫ّ‬ ‫مصممة عربية | تسو ق‬

‫ربيع‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫هنيدة صيرفي‬

‫كونها ابنة لمؤرخة مشهورة في مجال األزياء والفن‪ ،‬كان من الطبيعي‬ ‫أن تختار مصممة األزياء السعودية هنيدة صيرفي خطا ً إبداعياً‪ .‬كانت‬ ‫هنيدة تراقب والدتها على الدوام وهي تصمم المالبس في وقت فراغها‪،‬‬ ‫وبعمر ‪ 13‬عاما ً فقط قامت هنيدة بتصميم قطعتها األولى‪.‬‬ ‫وبفضل خلفيتها الثقافية التي جعلتها مطلعة على الثقافة العالمية‬ ‫في وقت مبكر بــدءا ً من الشعر وحتى الموسيقى والفنون والتاريخ‪،‬‬ ‫عكست تصميماتها ارتباطها الكبير ليس بثقافة وطنها فحسب‪ ،‬ولكن‬ ‫بالتأثيرات الثقافية العالمية التي عايشتها على مدار الوقت‪.‬‬ ‫درست مصممة األزياء السعودية الفنون الجميلة في جامعة الملك‬ ‫عبد العزيز في جدة قبل االنتقال إلى باريس لدراسة األزياء في بارسونز‪.‬‬ ‫ومع الوقت تحول شغفها في تصميم القفاطين والفساتين الطويلة‬ ‫لألصدقاء والعائلة إلى مشروع قائم بحد ذاتــه حيث قامت بتأسيس‬ ‫عالمة تجارية خاصة بها عام ‪.2017‬‬

‫ساهمت القطع واألقمشة‬ ‫المعاصرة في جعل مجموعاتها‬ ‫جذابة لجميع األعمار والثقافات‬ ‫أصبحت صيرفي مثاال ً يحتذى به للمرأة العصرية بفضل إصرارها‬ ‫على العمل بمفردها وترك بصمتها الخاصة في مجال تصميم األزياء‪،‬‬ ‫إلى جانب تمكنها من تحقيق التوازن بين عملها كمصممة أزياء وسيدة‬ ‫أعمال وحياتها كأم لسبعة أطفال‪.‬‬ ‫تعتمد مجموعات صيرفي‪ ،‬المستوحاة من نساء أيقونات من‬ ‫الماضي والـحــاضــر‪ ،‬على عناصر مــن الشخصيات التي أثــرت عليها‬ ‫سواء في الوقت الحالي أو من الشخصيات التاريخية القديمة‪ ،‬بدءا ً من‬ ‫شخصيات شهيرة مثل ملكة سبأ وحتى المزارع أو عامل المصنع‪،‬‬ ‫حيث تقول إن الجميع يلعبون دورا ً في القصة التي يتعين على العالمة‬ ‫التجارية سردها‪ ،‬تشبههم في الواقع‪.‬‬

‫‪47‬‬

‫‪3/9/20 6:04 PM‬‬

‫‪SHOP_Honayda Serafi.indd 47‬‬

‫ربيع‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫خريف‪ /‬شتاء ‪2019‬‬

‫خريف‪ /‬شتاء ‪2019‬‬

‫نجاح باهر‬ ‫——‬ ‫أصبحت مصممة األزياء السعودية‬

‫خريف‪ /‬شتاء ‪2019‬‬

‫األصل هنيدة صيرفي المصممة المفضلة لدى‬ ‫مجموعة كبيرة من نجوم هوليوود‬

‫ربيع‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫ربيع‪ /‬صيف ‪2020‬‬

‫‪46‬‬

‫‪3/9/20 6:04 PM‬‬

‫‪SHOP_Honayda Serafi.indd 46‬‬

‫ّ‬ ‫مصممة عربية | تسو ق‬

‫خريف‪ /‬شتاء ‪2019‬‬

‫مثاال للمرأة‬ ‫أصبحت صيرفي ً‬ ‫العصرية حيث تمكنت من تحقيق‬ ‫التوازن بين عملها كمصممة أزياء‬ ‫وحياتها كأم لسبعة أطفال‬ ‫هنيدة صيرفي‬ ‫جاكيت من تصميم هنيدة‬

‫إلى جانب ذلك‪ ،‬تعتقد المصممة الموهوبة أن تسمية العالمة التجارية‬ ‫“هنيدة” والتي تعني غمد السيف باللغة العربية‪ ،‬كانت الطر يقة المثلى‬ ‫لتوصيل رسالة تمكين المرأة‪ .‬وتقول في مقابلة سابقة مع مجلة فوربس‬ ‫بعد حصولها على لقب إحدى أفضل سيدات األعمال من الشرق األوسط‪:‬‬ ‫“أردت تأسيس عالمة تجار ية منذ أن كنت طفلة صغيرة‪ ،‬واليوم ها هي‬ ‫الـعــامــة الـتـجــار يــة تتمحور حــول تمكين ال ـمــرأة‪ ،‬لــذلــك فــإن تصميماتي‬ ‫مستوحاة من النساء بشكل عام”‪.‬‬ ‫استوحت هنيدة مجموعة خريف‪/‬شتاء العام الماضي من القرارات‬ ‫التاريخية األخيرة التي اتخذت في المملكة العربية السعودية‪ ،‬عندما ُمنحت‬ ‫النساء حق القيادة‪ ،‬حيث صممت مجموعة صغيرة أطلقت عليها اسم‬ ‫“القوة الدافعة”‪ .‬وحولها تقول‪“ :‬القت هذه الرسالة التمكينية صدى واسعا ً‬

‫لدى النساء في جميع أنحاء العالم”‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬وصفت مجموعتها‬ ‫لخريف وشتاء ‪ 2019‬والتي أطلقت عليها اسم “حب واحد” بأنها بمثابة تكريم‬ ‫لجميع النساء الناجحات والمثقفات والعامالت الدؤوبات‪ ،‬الالتي حصلن على‬ ‫استقاللهن وتعلمن معرفة قيمتهن الحقيقية في الحياة”‪.‬‬ ‫ساهمت القطع واألقمشة المعاصرة في جعل مجموعاتها جذابة لجميع‬ ‫األعمار والثقافات‪ ،‬واآلن تز يّن تصاميمها أجساد شخصيات عالمية مثل‬ ‫نجمة بوليوود بريانكا شوبرا ومغنية الراب إيف التي ارتدت أحد تصميماتها‬ ‫خالل حفل جوائز جرامي لعام ‪ .2019‬وتألقت المتزلجة األولمبية ليندسي‬ ‫فون بتصميم من “هنيدة” خالل حفل توزيع جوائز األوسكار لعام ‪ ،2019‬بينما‬ ‫ارتدت الممثلة األمريكية لوبيتا نيونج‪ ،‬أحد تصاميمها في مهرجان “ساوث‬ ‫باي ساوثويست” السينمائي بوالية تكساس‪ ،‬حيث ظهرت بشكل أنيق مفعم‬ ‫بالقوة واألنوثة‪ .‬ومن الشهيرات األخريات؛ عارضة األزياء جيجي حديد والمغنية‬ ‫آشنتي والممثلة األمريكية باتريشيا كالريكسون والمغنية ماري جيه بليجي‪.‬‬ ‫تمكنت العالمة التجارية في إثبات حضورها في دورها السوق الخليجي‪،‬‬ ‫ومزجت بين الحديث والبسيط‪ .‬وإذا أخذنا بعين االعتبار بأن قيمة صناعة‬ ‫الموضة تبلغ ‪ 55‬مليار دوالر أمر يكي في منطقة الشرق األوســط وشمال‬ ‫إفريقيا‪ ،‬فما من شك بأنها في المكان المناسب‪ .‬تمكنت عالمة “هنيدة” من‬ ‫تحقيق النجاح انطالقا ً من قاعدتها الرئيسية في المملكة العربية السعودية‪،‬‬ ‫واآلن تتوزع متاجرها في كل من الكويت والبحرين ولبنان ومصر وفرنسا وبنما‪.‬‬ ‫سخرت صيرفي نجاحها إللهام الشباب لمتابعة أحالمهم‪ ،‬ودعم المبادرات‬ ‫الخيرية‪ ،‬فضال ً عن إلقاء المحاضرات في الجامعات الرائدة‪ .‬وها هي اليوم‬ ‫تمنح للموضة معاني كثيرة سامية لتتخطى من وجهة نظرها التركيز على‬ ‫المظهر الخارجي‪ ،‬ولتصبح منبعا ً للخير والعطاء على مدى السنوات القادمة‪.‬‬

‫‪49‬‬

‫‪3/9/20 6:04 PM‬‬

‫‪SHOP_Honayda Serafi.indd 49‬‬

2020 ‫ صيف‬/‫ربيع‬

48

SHOP_Honayda Serafi.indd 48

3/9/20 6:04 PM

‫سيدات | كتالوج‬

‫‪13 12‬‬

‫‪7‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪10‬‬

‫‪14‬‬ ‫‪15‬‬

‫نجم الموسم‬ ‫غوتشي‬

‫فالشتريك حذاء رياضي مع كريستاالت قابلة للفك‪ 5,500 ،‬درهما ً‬ ‫ال تحصري البريق في مجوهراتك‪ ،‬حتى حذائك يمكن أن يشع‬ ‫ببريق األناقة‪.‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3410669‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6729662‬‬

‫‪51‬‬

‫‪3/9/20 6:05 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_SHOP_Lookbook_Hers.indd 51‬‬

‫جمال األبيض‬ ‫——‬ ‫ا كتشفي درجات اللون السائدة في‬ ‫عالم األناقة هذا الربيع‬

‫‪ / 1‬برونيلو كوتشينيلي تشكيلة ربيع‪/‬صيف ‪2020‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3945531‬‬

‫‪1‬‬

‫‪ / 2‬شانيل لو ليفت كريم ريتش‪ 607 ،‬دراهم‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3827180‬‬ ‫‪ ‬باريس غاليري‪ ،‬ياس مول ‪800 744‬‬

‫‪ / 3‬جيرالن‬

‫قلم شفاه روغ جي فانسي بلوسوم‪ 225 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬سيفورا‪ ،‬مول اإلمارات ‪04 3951978‬‬ ‫‪ ‬تريانو‪ ،‬ياس مول ‪800 879266‬‬

‫‪5‬‬

‫‪ / 4‬بول أندرو‬

‫حذاء بكعب عال من الشامواه‪ 1,484 ،‬درهما ً‬ ‫‪theounet.com ‬‬

‫‪ / 5‬جايسون وو‬

‫رداء فستان مع حزام‪ 2,518 ،‬درهما ً‬ ‫‪theounet.com ‬‬

‫‪ / 6‬بولغاري‬

‫حقيبة كتف سيربينتي دايموند بالست‪ 13,000 ،‬درهم‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3410662‬‬ ‫‪ ‬أفينيو أبراج االتحاد ‪02 6818828‬‬

‫‪ / 7‬لونغشامب‬

‫قميص فضفاض‪ ،‬السعر عند الطلب‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3398460‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا في جزيرة الماريه ‪02 4124075‬‬

‫‪ / 8‬بالمان بنطال فضفاض بحزام‪ 3,410 ،‬دراهم‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪056 1883796‬‬ ‫‪ / 9‬برادا حزام جلدي سافيانو‪ 1,960 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3049700‬‬ ‫‪ ‬مارينا مول ‪02 6814918‬‬

‫‪2‬‬

‫‪ / 10‬فيرزاتشي ربطة شعر حريرية‪ 425 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3882279‬‬ ‫‪ ‬أفينيو أبراج االتحاد ‪02 6133373‬‬

‫‪ / 11‬ليزي فورتوناتو‬

‫قالدة عنق لؤلؤية كورسيكا‪ 1,350 ،‬درهما ً‬ ‫‪ounass.ae ‬‬

‫‪ / 12‬نارسيسو رودريغيز‬

‫درهما لـ ‪ 90‬ملل‬ ‫عطر نارسيسو أو دو برفوم‪581 ،‬‬ ‫ً‬ ‫‪ ‬سيفورا‪ ،‬دبي مول ‪04 3399828‬‬ ‫‪ ‬باريس غاليري‪ ،‬ياس مول ‪800 744‬‬

‫‪ / 13‬ال مير‬

‫مرهم جينيسانس دي ال مير‪ 2,510 ،‬دراهم‬ ‫‪ ‬وجوه‪ ،‬مول اإلمارات ‪04 3471225‬‬ ‫‪ ‬تريانو‪ ،‬ياس مول ‪800 879266‬‬

‫‪ / 14‬بوريفيكاسيون غارسيا‬

‫حزام بحقيبة أوريغامي‪ ،‬السعر عند الطلب‬ ‫‪ ‬ياس مول ‪02 2054888‬‬

‫‪ / 15‬لورا بيانا تشكيلة ربيع‪/‬صيف ‪2020‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3303350‬‬

‫‪6‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪50‬‬

‫‪3/9/20 6:05 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_SHOP_Lookbook_Hers.indd 50‬‬

‫رجال | كتالوج‬

‫‪10‬‬

‫‪12‬‬ ‫‪13‬‬

‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬

‫‪11‬‬

‫‪14‬‬

‫نجم الموسم‬ ‫بالينسياغا‬

‫تراك ‪ 2‬حذاء رياضي‪ 4,000 ،‬درهم‪.‬‬ ‫ارتق بمظهرك وأدائك الرياضيين مع هذا‬ ‫الحذاء العملي واألنيق‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3951769‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6767370‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪53‬‬

‫‪3/9/20 5:24 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_SHOP_Lookbook_His.indd 53‬‬

‫أطياف محايدة‬ ‫——‬ ‫انتقل من ألوان الشتاء الصارخة إلى‬ ‫أطياف الربيع الهادئة‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪ / 1‬ديور تشكيلة ربيع‪/‬صيف ‪2020‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3851930‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6777008‬‬

‫‪ / 2‬ذا رو قميص حليبي من القطن والصوف‪،‬‬ ‫‪ 2,860,‬درهما ً ‪ mrporter.com‬‬ ‫‪ / 3‬دولتشي آند غابانا حقيبة تسوق من‬ ‫جلد العجل منقوشة بالليزر‪8,730 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3410626‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6743711‬‬

‫‪ / 4‬برادا بنطال قطني‪ 2,650 ،‬درهما‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3049700‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 4919287‬‬

‫‪ / 5‬زيتون غسول منعش للشعر‬ ‫والجسم‪ 90 ،‬درهما ً لـ ‪ 250‬ملل‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3231643‬‬

‫‪5‬‬

‫‪ zeitun.com‬‬

‫‪ / 6‬بيرلوتي حافظة جلدية لسماعات إيربود‪ 2,369 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3253741‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6432068‬‬

‫‪ / 7‬توم فورد‬

‫معطف من صوف ميرينو مبطن بالنايلون‪7,893 ،‬‬

‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3400347‬‬

‫‪ ‬أفينيو أبراج االتحاد ‪02 6745900‬‬

‫‪ / 8‬غوتشي أوفيديا حقيبة واقية من المطر‪ 8,150 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3398576‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6729662‬‬

‫‪ / 9‬تشيك آند سبيك‬

‫زيبرانو عدة حالقة من الخشب‪1,899 ،‬‬

‫‪ mrporter.com‬‬

‫‪ / 10‬إمبوريو أرماني‬

‫طعم بشعار الدار ‪ 600‬درهما‬ ‫وشاح ُم ّ‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪04 3410339‬‬

‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪02 6769729‬‬

‫‪ / 11‬لوي حزام بيج من القماش المزين بالجلد‪871 ،‬درهما ً‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪04 3253754‬‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪6‬‬

‫‪ / 12‬جاك ماري ماج نظارة‪ 2,075 ،‬درهما ً‬

‫‪ mrporter.com‬‬

‫‪111 / 13‬سكين مرهم سماوي من‬ ‫الماس األسود‪ 2,860 ،‬درهما ً‬

‫‪ ‬تاليس فيتنس‪ ،‬جميرا بيتش هوتيل ‪04 3480000‬‬

‫‪ / 14‬لورو بيانا تشكيلة ربيع‪/‬صيف ‪ 2020 ،980‬درهما ً​ً‬

‫‪ ‬دبي مول ‪04 3303350‬‬

‫‪52‬‬

‫‪3/9/20 5:24 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_SHOP_Lookbook_His.indd 52‬‬

‫ّ‬ ‫وقت التألق | تسوق‬

‫بوشرون‬ ‫قالدة فوجير‬ ‫استوحيت تفاصيلها الدقيقة من عناصر‬ ‫الطبيعة‪ ،‬لتشعري معها بأنك نجمة الحفل‪.‬‬ ‫تسرق هذه القالدة الجميلة األضواء بأناقتها‪.‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪ 04 3253029‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة المارية ‪ 02 6784567‬‬

‫جيجر‪-‬لوكولتر‬ ‫ديومتر سفيروتربيون‬ ‫ساعة يمكن ارتداءها مع‬ ‫المالبس الرسمية وغير الرسمية‪.‬‬ ‫تتميز بالتوربين المعلق‬ ‫ولون الذهب الفضي‪.‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪ 04 3218769‬‬ ‫‪ ‬ريفولي برستيج‪ ،‬الغالريا بجزيرة‬ ‫الماريه ‪ 02 6432204‬‬

‫كورلوف‬ ‫قالدة ليت مي أوت‬ ‫قالدة بتصميم فريد ومختلف‪ .‬تضم عقيقة في‬ ‫قفص من الذهب الوردي‪ ،‬لتجسد روح المرأة‬ ‫المستعدة للتحليق والحصول على حريتها‪.‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪ 04 4341215‬‬ ‫‪ ‬المنارة العالمية للمجوهرات‪ ،‬الغاليريا‬ ‫بجزيرة الماريه ‪ 02 6743444‬‬

‫فان كليف آند آربلز‬ ‫دبوس غريناتا‬ ‫تزين هذا الدبوس الجميل قطع‬ ‫ساحرة من الماس والزمرد‬ ‫والعقيق والياقوت من مجموعة‬ ‫روميو وجولييت من الدار‪.‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪ 04 3472487‬‬ ‫‪ ‬أفينيو أبراج االتحاد ‪ 02 6811919‬‬

‫دي غريسوغونو‬ ‫خاتم هاي جويلري‬ ‫يتمرد تصميم هذا الخاتم على األلوان‬ ‫المعتادة‪ ،‬ويمزج بين األحجار الكريمة الملونة‪.‬‬ ‫لذا تتميز مجموعة هاي جويلري من الدار‬ ‫بجرأتها وترتيب الجواهر بأسلوب فريد‪.‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪ 04 3308633‬‬

‫ريتشارد ميل‬ ‫آر إم ‪ 52-05‬توربيون فاريل ويليامز‬ ‫صممت هذه الساعة بالتعاون مع‬ ‫المطرب األمريكي فاريل ويليامز‪.‬‬ ‫تتميز بقرص مستقبلي يجسد األرض‬ ‫كما ُترى من كوكب المريخ‪ .‬وتؤطر‬ ‫هذا المشهد خوذة رائد فضاء‪.‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪ 04 3398666‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه ‪ 02 6724440‬‬ ‫‪55‬‬

‫‪3/9/20 3:22 PM‬‬

‫‪SHOP_Time to shine.indd 55‬‬

‫هاري وينستون‬ ‫بريميير بريشوس مايكروموزاييك أوتوماتيك ‪ 36‬مم‬ ‫قطعة من الفن الجميل‪ُ .‬رصعت هذه الساعة الذهبية باألحجار‬ ‫الكريمة التي تعزز جمال الفسيفساء الزجاجية على قرصها‪.‬‬ ‫‪ ‬دبي مول ‪ 04 3398972‬‬

‫أوديمار بيغيه‬ ‫ميليناري فروستد‬ ‫غولد فيلوسوفيك‬ ‫تتميز هذه الساعة بلمسة من‬ ‫حرية الروح والتفرد الشخصي‪.‬‬ ‫الوقت إلى جانبك مع هذه‬ ‫الساعة ذات العقرب الواحد‪،‬‬ ‫والذي يتحدى المفاهيم‬ ‫العصرية لقياس الوقت‪.‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪ 04 3411121‬‬ ‫‪ ‬الغاليريا بجزيرة الماريه‬ ‫‪ 02 6743444‬‬

‫جمال الجواهر‬

‫———‬

‫تتميز تصاميم هذا الشهر بتنوع ألوان الجواهر وتمزج‬ ‫بين األناقة الكالسيكية والعصرية‬

‫بولغاري‬ ‫قالدة سينماجيا فيري وينغز‬ ‫تجسد هذه القالدة األميرة التي تعيش في كيان كل امرأة‪ ،‬وذلك من خالل‬ ‫قوس قزح زاهي من األحجار الكريمة التي تشكل معا ً تصميم فراشة‪.‬‬ ‫‪ ‬مول اإلمارات ‪   04 3410662‬أفينيو أبراج االتحاد ‪ 02 6818828‬‬

‫‪3/9/20 3:22 PM‬‬

‫‪SHOP_Time to shine.indd 54‬‬

TASTE OPENER_Kayto.indd 57

3/9/20 3:22 PM

‫مذاق‬ ‫كايتو‬ ‫يــق ــدم م ـط ـعــم كــاي ـتــو أطـ ـب ــاق ال ـيــابــان‬ ‫وبيرو‪ .‬ويفتح أبوابه للذواقة حتى مايو‬ ‫‪ .2020‬يطل المطعم على برج العرب‪.‬‬ ‫ويـسـتـمـتــع ض ـيــوفــه بـمـشـهــد الـفـنــدق‬ ‫األيقوني الراقي وأضوائه البراقة مسا ًء‪.‬‬ ‫تمزج قائمة الطعام بين أطايب اليابان‬ ‫وبيرو‪ .‬و ُيطلق على هذا المفهوم المذاقي‬ ‫(نيكي)‪ .‬ويحضر المطعم بجانب أطباق‬ ‫نيكي مجموعة من الحلويات الشهية‬ ‫لــوج ـبــات ال ـع ـش ــاء‪ .‬أجـ ـ ــواءه ال ـح ـيــويــة‪،‬‬ ‫وجلسته الخارجية ومشروباته الخاصة‬ ‫والمحضرة بحسب الطلب تجعله وجهة‬ ‫اللقاء األجمل‪ 04 4323232 .‬‬

‫‪3/9/20 3:22 PM‬‬

‫‪TASTE OPENER_Kayto.indd 56‬‬

‫مقابلة | مذاق‬

‫مارينا سوشيال‬

‫شريحة ولينغتون‬

‫مارينا سوشيال‬

‫“ال أر يد أن أ كون شرارة تنطفئ بسرعة‪ .‬أحب تعلم جوانب مختلفة عن الطهي‬ ‫والطعام ألواصل تطوير مطاعمي‪ .‬يمنحني ذلك شعورا ً بأنني بدأت لتوي‪ .‬ال زالت‬ ‫لدي سنوات مستقبلية‪ ،‬وأتطلع إلى افتتاح المزيد من المطاعم وتقديم أفكار جديدة‬ ‫ورفع مستواي في المجال”‪.‬‬ ‫ليس من السهل إدارة هذا العدد من المطاعم‪ .‬لكن جيسون يؤمن بأنه طاه وليس‬ ‫ـاق إلى اليوم‪ .‬أود أن أضفي‬ ‫رجل أعمال‪“ .‬حلمي أن أ كــون طاهيا ً جيداً‪ ،‬وهــذا الحلم بـ ٍ‬ ‫السعادة على حياة الناس من خالل الطعام‪ ،‬وهذا هو المهم بالنسبة لي”‪ .‬يبدو أن هذا‬ ‫المذهب هو وصفة نجاحه‪ ،‬لكنه ال يتفق مع هذا الرأي‪.‬‬ ‫“كل من يقول أنه يمتلك وصفة للنجاح غير صادق‪ .‬ليست لدي وصفة للنجاح‪.‬‬ ‫يجب أن نعمل بجد كل يوم ونتقن عملنا‪ .‬يجب أن نراجع النجاحات واإلخفاقات‪ ،‬ونتعرف‬ ‫إلى أسبابها‪ .‬يجب أن نحسن مستوانا بشكل مستمر‪ ،‬وهذا هو المفتاح”‪.‬‬ ‫“التواضع يتيح لك التعلم من أخطائك‪ .‬لكنك لو جبت العالم‪ ،‬وهنأت نفسك‪ ،‬ولم‬ ‫تستمع إلى السلبيات‪ ،‬فهذا الغرور سيقيدك ويعيق تطورك”‪.‬‬ ‫“بغض النظر عن مستوى النجاح الــذي يحققه المطعم‪ ،‬يجب أن نتقبل فكرة‬ ‫أن لكل مطعم زبائن غاضبين‪ ،‬وأن األخطاء تحصل‪ .‬لكل منا أيام سيئة تحدث فيها‬ ‫مصائب‪ ،‬لكننا يجب أن نتعلم من أخطائنا”‪.‬‬ ‫“إذا تجاهلت األخطاء كأنها لم تحصل‪ ،‬فإنها سوف تتكرر‪ .‬لكنك لو راجعتها وقمت‬ ‫بالعمل المطلوب فسوف تحدث الفرق”‪.‬‬ ‫للمعلومات والحجوزات ‪ 04 4466664  reservations@marinasocialdubai.com‬‬

‫‪59‬‬

‫‪3/10/20 10:11 AM‬‬

‫‪TASTE_CHEF INTERVIEW_Jason Marina.indd 59‬‬

‫حياة اجتماعية‬ ‫——‬ ‫حمل الطاهي الشهير‪ ،‬جيسون أثيرتون‪ ،‬خبرته ولمسته الفنية من بولين ستريت‬

‫سوشيال في لندن إلى مارينا سوشيال في دبي‪ ،‬وبالنسبة له فهذه هي مجرد بداية‬

‫تضج مطابخ مطعم مار ينا سوشيال بالحركة والنشاط‪.‬‬ ‫الطاهي جيسون أثيرتون متحمس‪ .‬والفريق منشغل‬ ‫بالتحضير الستقبال الضيوف في المساء – ضيوف‬ ‫محظوظون‪ ،‬فهم سيتذوقون للمرة األولى اإلضافات‬ ‫الجديدة إلى قائمة الطعام الحائزة على جوائز‪.‬‬ ‫يــزدحــم جــدول أثـيــرتــون بالمشاغل‪ ،‬لكنه يجد‬ ‫الوقت لزيارة دبي لالحتفال بذكرى تأسيس مطعمه‬ ‫المفضل‪ ،‬وإضافة أطباق جديدة إلى قائمة الطعام‪ .‬يقول‬ ‫أثيرتون‪“ :‬دبي قريبة من قلبي دائما ً وأبداً‪ .‬هنا التقيت بزوجتي‪،‬‬ ‫وهنا افتتحت مطعمي األول مع غوردون رامزي‪ ،‬وهنا أخيرا ً افتتحت مطعمي الخاص”‪.‬‬ ‫يشهد قطاع المطاعم في دبي منافسة شديدة – مطاعم تفتتح وأخرى تغلق أبوابها‬ ‫– ومع ذلك تتواصل نجاحات مارينا سوشيال في إنتركونتننتال دبي مارينا على مدار‬ ‫أربع سنوات‪ .‬ونتوقع المزيد من النجاح بقيادة الطاهي الشهير‪ .‬لم تكن البداية بهذا‬ ‫الوضوح‪ .‬لم يدرك جيسون شغفه بالطهي حتى بلغ سن ‪ 13‬عندما لبى نداء المهنة‪.‬‬ ‫يقول‪“ :‬لم يكن أفراد أسرتي من الذواقة‪ .‬لم نزر المطاعم ألن والدي ووالدتي اعتبراها‬ ‫مضيعة للمال‪ .‬في السبعينيات كان مشهد تناول الطعام والمطاعم في المملكة المتحدة‬ ‫ضمن األسوأ على مستوى العالم‪ .‬لكن بيت الضيافة الذي يملكه والداي أثار فضولي‪.‬‬ ‫كان الضيوف يحجزون غرفة ويقيمون فيها‪ ،‬فتطبخ لهم والدتي أطباق طازجة‪ .‬كنت‬ ‫معجبا ً بمهارتها في إعداد الخبز والمعجنات‪ .‬كانت تشتري الطحين والبيض‪ ،‬وتحضر كيك‬ ‫الشوكوال وكسترد الشوكوال من الصفر‪ .‬كانت تطهو السمك أيام الجمعة‪ ،‬وقد أحببته”‪.‬‬ ‫“لكن سالح الجو الملكي هو من أوقد حماسي‪ .‬كانو ينصبون مخيما ً كبيرا ً كل‬ ‫صيف عند الواجهة البحرية في سكيغنس‪ .‬ويستعرضون جوانب مختلفة من الحياة‬ ‫العسكرية والبحرية لتشجيع االلتحاق بالجيش‪ .‬وكانوا يقدمون للزوار طعاما ً لذيذاً‪ .‬أذكر‬ ‫مشاهدتي للطهاة بقبعاتهم البيضاء الطويلة‪ .‬لقد سحرتني أزياءهم‪ .‬لذا التحقت بالجيش‬ ‫في فصيل التموين‪ ،‬لكنني لم أستمر فقد كرهت االنضباط العسكري‪ .‬واحتفظت برغبتي‬ ‫في العمل طاهيا ً ألن الطهي كان متعتي”‪.‬‬ ‫عمل جيسون في عدد من المطاعم في سكيغنس‪ .‬ثم انتقل إلى لندن‪ ،‬حيث عمل‬ ‫بجد وارتقى السلم الوظيفي‪ ،‬حتى وجد نفسه مساعدا ً لغوردون رامزي‪ .‬لكنه رحل بعد‬ ‫تسع سنوات ليؤسس مطعمه الخاص‪ .‬يقول‪“ :‬كانت مخاطرة كبيرة‪ ،‬أعدت رهن منزلي‪،‬‬ ‫واقترضت مبلغا ً كبيرا ً من المال‪ ،‬واستهلكت مدخراتي‪ .‬لو فشلت كنت سأخسر كل شيء”‪.‬‬ ‫حقق مطعم بولين ستريت سوشيال نجاحا ً سريعا ً بعد افتتاحه في ‪ .2011‬واليوم‬ ‫يشرف جيسون على أ كثر من ‪ 20‬مطعما ً حول العالم (منها مطعم جديد في مايفير‬ ‫افتتح الشهر الماضي)‪ .‬وله خمسة كتب في مجال الطهي‪ ،‬تعد ضمن أكثر الكتب مبيعاً‪.‬‬ ‫ولديه برنامج تلفزيوني ناجح‪.‬‬ ‫إنجازاته الضخمة قد تدفعك لالعتقاد بأنه يوشك أن يستريح‪ .‬لكن جيسون يرى‬ ‫أن مسيرته المهنية ال زالت في بداياتها‪ .‬ويتذكر نصيحة سمعها‪“ :‬نصحني غوردون رامزي‬ ‫بأن أتمهل وأحسب خطواتي‪ ،‬فالطهي مثل الماراثون”‪.‬‬ ‫“يبدأ هذا الماراثون في بداية مسيرتك المهنية‪ ،‬وينتهي بتقاعدك‪ .‬يجب أن تحافظ‬ ‫على مستواك‪ .‬من األفضل أن تجري بنفس السرعة طوال الوقت‪ ،‬وتحقق إنجازاتك‬ ‫بالتدريج‪ ،‬بدال ً من أن تركض بسرعة فتلهث وتمشي المسافة المتبقية”‪.‬‬

‫مارينا سوشيال‬

‫فطيرة السلطعون الملك مع الليمون‬ ‫الهندي الوردي والفجل ومعجون األفوكادو‬

‫لينغويني السلطعون الملك‬

‫‪58‬‬

‫‪3/9/20 3:21 PM‬‬

‫‪TASTE_CHEF INTERVIEW_Jason Marina.indd 58‬‬

‫تجربتنا | مذاق‬

‫فن الشاي‬ ‫——‬ ‫بين الغداء والعشاء‪ ،‬شاي العصرية موعد مع تقاليد عريقة من قرون‬ ‫مضت‪ ،‬وأسلوب راق لتمضية الوقت واالستمتاع بكل لحظة‬ ‫تحولت عادة تناول شاي العصرية إلى موضة متبعة في إنجلترا في القرن التاسع عشر‪ .‬اجتمع أبناء الذوات‬ ‫والنبالء حــول آنية الخزف الصيني‪ ،‬وارتشفوا من خلطات الشاي المتنوعة‪ ،‬وتناولوا معها الحلويات‬ ‫والمعجنات والمخبوزات‪ .‬في الحقيقة دخل هذا التقليد البالط الملكي على يدي كاثرين براغانزا‪ ،‬زوجة الملك‬ ‫تشارلز الثاني‪ ،‬وذلك في حدود العام ‪ .1660‬لكن هذه العادة تحولت إلى تقليد اجتماعي في حدود العام ‪.1830‬‬ ‫طلبت آنا ماريا راســل‪ ،‬دوقة بيدفورد في القرن التاسع عشر‪ ،‬تحضير شطائر خفيفة وتقديمها في‬ ‫غرفتها في فترة ما بعد الظهيرة إلسكات نوبات الجوع‪ .‬حيث كان العشاء يقدم متأخرا ً في حوالي الساعة‬ ‫‪ 8:30‬مسا ًء‪ .‬دعت الدوقة صديقاتها لمشاركتها هذه الوجبة الخفيفة‪ ،‬وتحولت الجلسة االجتماعية بالتكرار‬ ‫ومرور الوقت إلى تقليد للشاي تناقلته األجيال‪.‬‬ ‫تُقدم الشطائر والكعك والمعجنات مع شــاي العصر ية التقليدي‪ .‬وقــد تطورت مكونات الشاي‬ ‫وخلطاته لتقدم مذاقات رائعة وتصبح تجربة بحد ذاتها‪ .‬دولة اإلمــارات وجهة الرفاهية‪ ،‬لذا ال عجب أن‬ ‫ظهرت وجهات تقدم هذه التجربة الراقية‪ .‬وتتنوع الخيارات لتشمل قوائم الطعام ذات الثيمة ولمسات‬ ‫عصير العنب الفوار‪ .‬تفضلوا مع كونسيرج في رحلة الستكشاف هذه الوجهات‪.‬‬

‫رومان الونج‪ ،‬سيزر باالس‬ ‫‪61‬‬

‫‪3/9/20 3:21 PM‬‬

‫‪TASTE_REVIEW.indd 61‬‬

60

TASTE_REVIEW.indd 60

3/9/20 3:21 PM

‫تجربتنا | مذاق‬

‫ذا لوتس الونج‪ ،‬منتجع نخلة دبي بإدارة أنانتارا‬

‫‪ /‬ذا لوتس الونج‪ ،‬منتجع نخلة دبي بإدارة أنانتارا‬

‫يتميز لوتس الونــج بمشهد رائــع لغروب الشمس على أفــق المدينة‪ .‬ويطل‬ ‫على الخليج العربي ونخلة جميرا‪ .‬لذا ُيعد وجهة مثالية لالسترخاء واالستمتاع‬ ‫بشاي العصر ية‪ ،‬بعيدا ً عن صخب المدينة وضجيجها‪ .‬ويقدم تشكيلة من‬ ‫خلطات الشاي والقهوة التي تعبق بالرائحة والنكهة‪ .‬تصاحبها أطايب الكعك‬ ‫والـمــاكــرون والشطائر الصغيرة‪ .‬من ألذها شطيرة روبـيــان تاغاراشي في خبز‬ ‫بمبرنيكل‪ ،‬وشطيرة البريزاوال وجبن المانشيغو‪ .‬لكن يجب أن تتذوق شطيرة‬ ‫الدجاج المشوي مع خبز الطماطم المجففة‪ 04 5678304 .‬‬

‫‪ /‬بيكوك آلي‪ ،‬والدورف أستوريا دبى بالم جميرا‬

‫يتشابه بيكوك آلي مع نظيره في والــدورف أستوريا نيويورك‪ .‬ويقدم فرع دبي‬ ‫تجربة راقية لشاي العصرية في قلب نخلة جميرا‪ .‬يستقبل بيكوك آلي الربيع‬ ‫وشهر مارس مع تجربة ساكورا لشاي العصرية‪ .‬تتميز هذه التجربة بلمسة‬ ‫من أزهار الكرز اليابانية‪.‬‬ ‫يتلذذ الضيوف بألوان ومذاقات الربيع الياباني مع تشكيلة من خلطات‬ ‫شاي األزهار وكؤوس فوار العنب الوردي‪ .‬ويستمعون إلى ألحان هادئة يؤديها‬ ‫عازف البيانو‪ .‬ابدأ تجربتك مع الشطائر‪ :‬الخيار في الخبز البني‪ ،‬والروبيان في خبز‬ ‫السبانخ‪ ،‬والسلمون في خبز الفحم‪.‬‬ ‫أضيفت لمسة يابانية واضحة إلى قطع الكعك من خالل نكهة الماتشا‪.‬‬ ‫يقدم الكعك مع القشدة الطازجة ومعجون الليمون ومربى الفراولة‪ .‬ثم اختم‬ ‫تجربتك بحلوى الماكرون والموتشي‪ 04 8182222 .‬‬

‫بيكوك آلي‪ ،‬والدورف أستوريا دبى بالم جميرا‬

‫‪63‬‬

‫‪3/10/20 10:14 AM‬‬

‫‪TASTE_REVIEW.indd 63‬‬

‫‪ /‬كارات‪ ،‬العنوان دبي مول‬

‫يتميز كــارات بتجربة لذيذة مع الشاي والحلويات‪ .‬تُقدم‬ ‫خــال التجربة الحلويات والكعك وتشكيلة مــن الشاي‬ ‫الفرط الفاخر‪ ،‬والقهوة االختصاصية‪ ،‬والعصائر الطازجة‪،‬‬ ‫ومخفوقات اللبن الصحية‪.‬‬ ‫استمتع بالجلوس في ردهة الفندق الراقية‪ .‬وارتشف‬ ‫بلذة من كوب الشاي‪ .‬العجيب أن هذا الهدوء المريح يبعد‬ ‫لحظات عن زحام أ كبر مركز تجاري في العالم‪ ،‬دبي مول‪.‬‬ ‫تلذذ بالشطائر الشهية المقدمة على صينية تقليدية‬ ‫من ثالث طوابق‪ .‬تجول عبر هذه الطوابق واستمتع بالحلوى‬ ‫الصغيرة والـكـعــك ال ـطــازج مــع الـقـشــدة الغنية والمربى‬ ‫المحضر في المقهى‪ 04 8883444 .‬‬

‫استمتع بشاي العصرية‬ ‫الراقي مع الكعك والحلويات‬ ‫والشاي الفرط الفاخر‬

‫كارات‪ ،‬العنوان دبي مول‬ ‫رومان الونج‪ ،‬سيزر باالس‬

‫‪ /‬رومان الونج‪ ،‬سيزر باالس‬

‫يستوحي رومان الونج مذاقاته من اإلمبراطور ية الرومانية‬ ‫وان ـت ـص ــارات يــول ـيــوس قـيـصــر ـفـي أع ــا ـلـي ال ـب ـحــار واألراضـ ــي‬ ‫ال ـم ـج ـهــولــة‪ .‬أط ـلــق س ـيــزر بـ ــاالس ت ـجــر بــة شـــاي الـعـصــر يــة‬ ‫اإلمبراطوري‪ .‬تتميز التجربة بخلطات الشاي اللذيذة من‬ ‫الشرق والـغــرب‪ .‬وتقدم معها المأكوالت الخفيفة الحلوة‬ ‫والمالحة من جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫تُقدم تشكيلة من األطايب الشهية خالل التجربة‪ ،‬منها‬ ‫الشطائر الصغيرة المحضرة من الخبز الطازج‪ .‬تذوق شطيرة‬ ‫جبن البري مع شر يحة التين الحلو وفتات البندق‪ .‬وتلذذ‬ ‫بشطيرة بــابــا غـنــوج بالباذنجان المدخن على نــار الحطب‬ ‫والخبز العربي ومخلل الجزر والخيار وبذور السمسم والرمان‪.‬‬ ‫شهية بحق!‬ ‫محبو الحلوى على موعد مع الكعك الطازج والقشدة‬ ‫الغنية‪ .‬يمكنك كذلك تذوق حلويات عجيبة‪ ،‬منها كرة جوز‬ ‫الهند والمانجو‪ ،‬وهي كرة من شوكوال الكاكاو األفريقي في لبها‬ ‫مانجو حلو تحيط به قشدة جوز الهند الدسمة‪ 04 5566466 .‬‬

‫‪62‬‬

‫‪3/9/20 3:21 PM‬‬

‫‪TASTE_REVIEW.indd 62‬‬

‫حديث المائدة | مذاق‬

‫حلويات شهية‬

‫ي ـس ـت ـعــرض ف ــور ي ــه آنـ ــد ج ــاالن ــد أش ـهــى‬ ‫إبداعات الشوكوال الفرنسية‪ .‬ويعد محطة‬ ‫استراحة جيدة وحلوة بعد رحلة تسوق‬ ‫ـفـي د ـبـي مــول‪ .‬تحضر ال ــدار كذلك حلوى‬ ‫ال ـمــاكــرون بـنـكـهــات ال مـثـيــل ل ـهــا‪ .‬و ُتـعــد‬ ‫كذلك الهدايا في صناديق بحسب الطلب‬ ‫للمناسبات الخاصة‪ 04 3398850 .‬‬

‫وليمة الجزيرة‬

‫سعرات لذيذة‬

‫حـصــد ب ــاك ت ــاب جــوائــر ـفـي مجال‬ ‫الـبــرغــر ومـخـفــوق الحليب الشهير‬ ‫الذي يحضره (كريزي شيك)‪ .‬يقدم‬ ‫المطعم كافة األطـبــاق التي تؤنب‬ ‫الضمير وتخالف الحمية‪ ،‬لكنها لذيذة‬ ‫وتستحق سعراتها الحرارية‪ .‬يتواجد‬ ‫المطعم ـفـي د ـبـي فيستفال سيتي‬ ‫وجميرا بيتش ر يز يدنس‪ .‬استمتع‬ ‫ب ــأط ــاي ــب دس ــمـــة سـ ـتـ ـن ــال رضـ ــاك‬ ‫وتجذبك للعودة إلى المطعم مراراً‪.‬‬ ‫‪ 04 2883040 or  04 3999076‬‬

‫وليمة برانش مختلفة ومتميزة‪ .‬تجمع بين إجازة في جزيرة ساحرة ووجبة فاخرة يوم‬ ‫الجمعة‪ .‬تقام هذه الوليمة في أبرز مطعم في جزيرة زايا نوراي‪ .‬يقدم فرانغيباني أشهى‬ ‫األطباق العالمية والمرطبات بشكل ال محدود‪ .‬ال تقتصر متعة هذا البرانش على‬ ‫الطعام اللذيذ‪ .‬حيث يصل الضيوف إلى هنا في قارب سريع من جزيرة السعديات‪.‬‬ ‫ويستمتعون باستخدام حصري للشاطئ وحوض السباحة‪ 02 5066222 .‬‬

‫مازي‬

‫جديد وطيب‬

‫افتتح مطعم مازي في منتجع سانت‬ ‫ر يجيس السعديات بأبوظبي‪ .‬يقدم‬ ‫المطعم ال ـمــذاق اليوناني التقليدي‬ ‫مــع لـمـســة ع ـصــر يــة‪ .‬و ي ـقــدم أطـبــاقــه‬ ‫بأسلوب المشاركة مع إطاللة جميلة‬ ‫على الخليج العربي‪ 02 4988888 .‬‬

‫ميشيكو‬

‫تـ ـج ــر ب ــة حــســي ــة ف ـ ــر ي ـ ــدة م ـ ــع أط ــاي ــب‬ ‫المكسيك ومرطباتها وسط أجواء عامرة‬ ‫بالترفية في المطعم الجديد الواقع في‬ ‫ذي بوينت نخلة جميرا‪ .‬ستنقلك هذه‬ ‫الوليمة إلى قلب المكسيك‪.‬‬ ‫‪ 04 5144512‬‬

‫تافرنا‬

‫صيد اليوم‬

‫ُيعد مطعم ذا فيش هاوس في انتركونتننتال فيستفال دبي من أفضل وجهات المأكوالت‬ ‫البحرية‪ .‬يتميز المطعم بمفهوم (من البحر إلى المائدة)‪ .‬اختر مكونات طبقك من نضد‬ ‫السمك الطازج ليتم تحضيره بحسب رغبتك‪ .‬ويمكنك تناول األطباق الكالسيكية كذلك‪،‬‬ ‫ومنها لينغويني اللوبستر‪ .‬يقيم المطعم وجبة برانش أيام الجمعة‪ ،‬ويقدم خاللها ألذ ثمار‬ ‫البحر الطازجة‪ 04 7011127 .‬‬

‫يتميز هذا المطعم بموقعه في سوق‬ ‫مــدي ـنــة ج ـم ـيــرا وإط ــالـ ـت ــه ال ـب ـحــر يــة‪.‬‬ ‫يقدم أشهى المأكوالت اليونانية مع‬ ‫أطباق خاصة‪ ،‬منها فطيرة السبانخ‪،‬‬ ‫وكارباشيو التونة‪ ،‬وحساء حبر الحبار‪،‬‬ ‫وسوفالكي الضأن وغيرها الكثير‪.‬‬ ‫‪ 04 5895665‬‬

‫‪65‬‬

‫‪3/9/20 3:20 PM‬‬

‫‪TASTE_Table talk.indd 65‬‬

‫وليمة فاخرة‬

‫أجمل والئــم عطلة نهاية األسـبــوع مع البرانش في مطعم سي جر يل‬ ‫بيسترو‪ .‬تقدم األطـبــاق إ ـلـى مائدتك‪ ،‬وذلــك ـفـي موقع جميل تحيط به‬ ‫جماليات فيرمونت النخلة‪ .‬يوصف هــذا البرانش باألكثر أناقة في دبي‪.‬‬ ‫يقدم لضيوفه المأكوالت البحرية الطازجة واللحوم المشوية والمرطبات‬ ‫الفاخرة من الساعة ‪ 12‬ظهرا ً وحتى ‪ 4‬بعد منتصف الظهيرة‪ .‬تتميز أطباقه‬ ‫بطابع المشاركة الذي يشجع على قضاء وقت عائلي ممتع واالستمتاع‬ ‫بألحان الموسيقى التي يؤديها منسق االسطوانات‪ .‬يمكنك الجلوس‬ ‫داخل المطعم في أجــواء بالغة األناقة ومالئمة للمناسبات الخاصة‪ ،‬أو‬ ‫الجلوس على الشرفة الخارجية المطلة على مرسى دبي‪ 04 4573457 .‬‬

‫حديث المائدة‬

‫——‬ ‫اجلس معنا لنحدثك عن أفضل وجهات المذاق من المطاعم والمقاهي‬ ‫كل من دبي وأبوظبي‬ ‫والحانات في ٍ‬

‫قرب الشاطئ‬

‫يطل دريفت في منتجع ون آند أونلي رويال ميراج على‬ ‫الشاطئ‪ .‬ويرحب بضيوفه خالل هذا الموسم‪ .‬يتميز النادي‬ ‫بأجوائه الراقية وشاطئه الخاص وحوض سباحته الجميل‪.‬‬ ‫ويحضر الطاهي ماكسيم لي فــان ألــذ أطباق بروفانس‬ ‫باستخدام مكونات طازجة وعضوية‪ .‬تلذذ بسلطة كوب‪،‬‬ ‫وشرحات الضأن‪ ،‬والحبار المشوي‪ ،‬وسمك القد المشوي‪،‬‬ ‫ولينغويني المحار‪ ،‬ويخنة األرانــب وغيرها من األطايب‬ ‫الشهية‪ 04 3152200 .‬‬

‫‪64‬‬

‫‪3/9/20 3:20 PM‬‬

‫‪TASTE_Table talk.indd 64‬‬

COLLECTION OPENER_Platinum Heritage.indd 67

3/9/20 3:20 PM

‫المجموعة‬ ‫بالتينيوم هيرتاج‬ ‫سافر بالزمن إ ـلـى الماضي‪ ،‬وســر على‬ ‫خطى البدو لتكتشف الحياة بين كثبان‬ ‫الصحراء الذهبية‪ .‬تُنظم شركة بالتينيوم‬ ‫هـيــرتــاج رح ــات الـسـفــاري الـبــدويــة في‬ ‫منطقة المرموم‪ .‬تجسد هذه الرحالت‬ ‫طابع الحياة البدوية في العشر ينيات‪.‬‬ ‫تعرف من خاللها على التقاليد المحلية‬ ‫واقـتــرب من أوجــه هــذه الحياة ممثل ًة‬ ‫بـ ـق ــواف ــل الـ ـجـ ـم ــال وع ـ ـ ــروض ال ـص ـيــد‬ ‫بــال ـص ـقــور‪ .‬وتـ ــذوق الـمـطـبــخ اإلم ــارا ـتـي‬ ‫واسـتـمــع إ ـلـى حـكــايــات الـصـحــراء التي‬ ‫يرويها البدو‪ myco.ae/bedouin .‬‬

‫‪3/9/20 3:20 PM‬‬

‫‪COLLECTION OPENER_Platinum Heritage.indd 66‬‬

‫المجموعة‬

‫استكشف الصحراء‬

‫اختبر إثارة الصحراء اإلماراتية في مركبة باغي فوكس‬ ‫مــع إ كسبلورر ت ــورز‪ .‬يبلغ سعر الرحلة ‪ 800‬درهــم‪.‬‬ ‫وتــأخــذك ـفـي مغامرة بمستويات إث ــارة أخ ــرى‪ .‬ارتــد‬ ‫معدات السالمة واستعد للمسار ذي الكيلومترات‬ ‫العشرة قرب صخرة األحافير بالشارقة‪ .‬يتميز المسار‬ ‫بالعوائق والمنعطفات المثيرة‪ myco.ae/explorer .‬‬

‫أنشطة خارجية‬

‫أجمل مغامرات الطبيعة في وادي أدفنتشر بالعين‪ .‬تضم الوجهة مجموعة من المغامرات الشيقة‪ .‬وتُعد‬ ‫أول وجهة اصطناعية تضم التجديف في المياه البيضاء والتجديف والتزلج على األمواج‪ .‬هنا تجد العديد من‬ ‫المغامرات الممتعة‪ .‬شق طريقك عبر مسار العوائق‪ ،‬وانزلق على خط االنزالق‪ ،‬وتسلق الجدران العالية‪ .‬تشمل‬ ‫درهما‪ myco.ae/wadi .‬‬ ‫الباقة استخدام حوض السباحة والغداء مقابل ‪135‬‬ ‫ً‬

‫سحر الشاطئ‬

‫هــل زرت فندق سيزر بــاالس بلو وات ــرز د ـبـي؟ هــذه فرصتك! احجز تــذكــرة الــدخــول النهارية إلى‬ ‫المنتجع الواقع في الجزيرة التي تُعد أحدث وجهات االسترخاء في اإلمارة‪ .‬واستفد من عضويتك‬ ‫في مايكونسيرج‪ ،‬لتتلذذ بغداء من ثالثة أطباق في هلز كيتشن ‪ -‬مطعم غوردون رامزي‪ ،‬وتستخدم‬ ‫الشاطئ وحوض السباحة‪ .‬تبدأ أسعار الباقات من ‪ 300‬درهم للشخص‪ myco.ae/hellskitchen .‬‬

‫‪69‬‬

‫‪3/9/20 3:19 PM‬‬

‫‪COLLECTION.indd 69‬‬

‫رحالت بحرية‬

‫اإلبـحــار هــو أجمل طر يقة لالستمتاع ببيئة أبوظبي‪ .‬تتنوع الجوالت‬ ‫البحرية في العاصمة وتستمر لفترات تتراوح بين بضع ساعات وسبعة‬ ‫أيام‪ .‬تقدم شركة أرابيان بريز للرحالت البحرية رحالت مميزة يتعرف‬ ‫الزوار خاللها على الطبيعة الخالبة في جزر العاصمة ومياهها وشطآنها‬ ‫البكر‪ .‬وقد تصادفهم السالحف والدالفين خالل الرحلة‪ .‬تبدأ أسعار باقات‬ ‫جزيرة ياس من ‪ 2,700‬درهماً‪ myco.ae/catamaran .‬‬

‫مذاقات اليابان‬

‫يعرف ذواقــة العاصمة سحر كــوي أبوظبي‪ .‬يأتي هــذا المطعم من ضاحية غرب‬ ‫هوليوود في لوس أنجلوس‪ .‬ويقع في جزيرة السعديات‪ .‬يتميز المطعم بديكوراته‬ ‫وأجواءه التي تبعث على االسترخاء‪ ،‬بما يتناسب مع رحلة عائلية لتناول الطعام‪.‬‬ ‫تضم قائمة البرانش الموسعة أهم األطباق اليابانية‪ ،‬ومنها حساء ميزو‪ ،‬وسلطة‬ ‫أعشاب البحر‪ ،‬وتارتار هاماتشي‪ ،‬وتيراديتو السلمون‪ ،‬والتاتاكي البقري‪ ،‬والسوشي‬ ‫درهما للشخص‪ myco.ae/koi .‬‬ ‫والساشيمي وغيرها‪ .‬تبدأ الباقات من ‪275‬‬ ‫ً‬

‫للمغامرين فقط‬

‫هل أنت مستعد لمغامرة مثيرة في دبي؟ عشاق المغامرة اآلن على موعد مع خط‬ ‫االنزالق األسرع واألطول داخل مدينة في العالم‪ ،‬وذلك في مرسى دبي‪ .‬بالتأكيد ستنال‬ ‫إعجاب من يودون إضافة مغامرة إلى سجلهم! تخيل متعة االنزالق بين ناطحات‬ ‫السحاب في مرسى دبي‪ .‬احجز من خالل عضويتك في مايكونسيرج واختر تجربة‬ ‫درهما للشخص‪ myco.ae/xline .‬‬ ‫السولو أو التاندم‪ .‬تبدأ أسعار الباقات من ‪650‬‬ ‫ً‬

‫‪68‬‬

‫‪3/9/20 3:18 PM‬‬

‫‪COLLECTION.indd 68‬‬

‫المجموعة‬

‫عطلة حالمة‬

‫هل تفكر في عطلتك القادمة؟ اختر وجهة ساحرة في أي مكان حول العالم‪ ،‬من أثينا في‬ ‫أوروبا إلى بيروت في بالد الشام‪ .‬يمكنك تفصيل باقتك لتشمل الرحالت والفنادق بد ًءا من‬ ‫درهما‪ .‬يمكن تعديل البرنامج ليتناسب مع احتياجاتك‪ myco.ae/escapes .‬‬ ‫‪3,500‬‬ ‫ً‬

‫عشاء في السماء‬

‫عادت تجربة (عشاء في السماء) إلى دبي لموسم جديد‪ .‬هذه التجربة للشجعان فقط‪،‬‬ ‫حيث يستمتع ضيوف التجربة بوجبة إفطار أو غداء أو عشاء على مائدة ترتفع عن‬ ‫األرض بواقع ‪ 50‬متراً‪ .‬تُقام هذه التجربة في سكاي دايف دبي‪ ،‬وتطل على مرسى دبي‬ ‫ونخلة جميرا‪ .‬تتميز الوليمة باألطباق الفاخرة التي تتضمن لحم البقر الشرقي‪ ،‬والدجاج‬ ‫العضوي‪ ،‬وسمك الكنعد‪ ،‬والتورتيليني‪ myconcierge.com/sky .‬‬

‫حافل باإلثارة‬

‫هل تود الجمع بين اإلثارة واالسترخاء؟ توجه إلى فندق منتجع لو ميريديان‬ ‫درهما وتتضمن‬ ‫العقة بيتش الفجيرة لقضاء يوم ممتع‪ .‬يبلغ سعر الباقة ‪249‬‬ ‫ً‬ ‫تحدي مسار العوائق‪ ،‬والغداء واستخدام الشاطئ وحوض السباحة‪ .‬يشمل‬ ‫المسار خمس تجارب تفاعلية‪ ،‬هي نزول جدار‪ ،‬وتسلق جدران مزدوجة‪ ،‬وخطا‬ ‫انزالق‪ ،‬وقفزة مثيرة‪ myco.ae/alaqah .‬‬

‫‪71‬‬

‫‪3/9/20 3:20 PM‬‬

‫‪COLLECTION.indd 71‬‬

‫الشاطئ والبحر‬

‫تتميز جزيرة زايا نوراي في أبوظبي بإحساس الجزر الساحرة في المحيط الهادئ‪ .‬تحيط بها المياه الزرقاء الصافية‬ ‫وأشجار النخيل الباسقة‪ .‬يمكنك قضاء يوم من االسترخاء في أحضان الجزيرة‪ .‬احجز تذكرتك من مايكونسيرج‬ ‫بسعر ‪ 480‬درهماً‪ .‬واستمتع بيوم كامل على الشاطئ وحوض السباحة‪ .‬واستفد من رصيد لتناول الطعام‬ ‫والمرطبات بقيمة ‪ 420‬درهماً‪ .‬يمكنك استخدام هذا الرصيد في جميع مطاعم الجزيرة‪ myco.ae/zayanurai .‬‬

‫التحليق عال ًيا‬

‫هل جربت التحليق بالبارموتر؟ تُعد دبي واحدة من مدن قالئل تتوفر فيها هذه التجربة الجوية‬ ‫درهما‪ .‬تبدأ الرحلة‬ ‫الفريدة‪ .‬احجز رحلتك من سكاي دايف دبي من خالل مايكونسيرج مقابل ‪999‬‬ ‫ً‬ ‫في مرسى دبي‪ .‬ويقلع الطيار ببطء فوق معالم المدينة إلى ارتفاع ‪ 500‬متر في المركبة الهجينة‪،‬‬ ‫نصف نفاثة ونصف شراعية‪ .‬استمتع بمنظر النخلة وجميرا بيتش ريزدنس‪ myco.ae/paramotor .‬‬

‫اللهو المائي‬

‫تضم وجهة ياس ووتروورلد أكثر من ‪ 45‬لعبة ومنزلق تالئم مختلف‬ ‫الفئات العمرية‪ .‬وتُعد من أهم الوجهات في العاصمة‪ .‬ال تكتمل‬ ‫زيارتك إلى أبوظبي دون المرور بهذه الوجهة المثيرة‪ .‬ولديك اآلن‬ ‫أسـبــاب إضافية لز يارتها‪ .‬فقد حصلت على جــائــزة أفضل مدينة‬ ‫لأللعاب المائية في العالم في حفل جوائز السفر ‪ .2018‬وتغلبت‬ ‫بذلك على منافسين عالميين منهم حديقة تايفون الغون في أورالندو‬ ‫وسيام بارك في إسبانيا‪ .‬احجز من خالل عضويتك في مايكونسيرج‬ ‫ً‬ ‫كامل‬ ‫مقابل ‪ 310‬دراهم للشخص واحصل على تذكرة لقضاء اليوم‬ ‫في هذه الوجهة‪ myco.ae/yaswaterworld .‬‬

‫‪70‬‬

‫‪3/9/20 3:19 PM‬‬

‫‪COLLECTION.indd 70‬‬

‫ديدة‪‎:‬‬ ‫تواريخ ج ونيو ‪-‬‬ ‫ألحـد ‪ 28‬ي يوليو‪‎‬‬ ‫ا عاء ‪1‬‬ ‫األرب‬

‫‪ 2,500‬عارض مســتعدون إللهامك‬ ‫ومســاعدتك على تنمية أعمالك‬ ‫اكتشــف المزيد على‬

‫‪arabiantravelmarket.wtm.com‬‬

‫تابعنا على‬

‫‪#IdeasArriveHere‬‬

‫الشركاء الرسميون‬

‫‪3/10/20 4:47 PM‬‬

‫شريك الوجهة‬

‫‪RX200102 ATM 2020 220 x 275__EDITED_9MAR.indd 2‬‬

‫الكلمة األخيرة‬ ‫جامع الشيخ زايد الكبير‬

‫حفصة لودي‬ ‫——‬ ‫صحافية أمريكية تعيش في اإلمارات‪ ،‬أطلقت الشهر الماضي كتابها األول في مهرجان‬ ‫طيران اإلمارات لآلداب‪ .‬اقرأ في هذه المقابلة كيف ألهمتها دبي‬

‫كايت بيتش‬

‫تانياز تي هاوس‬

‫دولــة اإلمــارات وطني‪ .‬انتقلت إليها من الواليات المتحدة مع أسرتي عندما كنت في المرحلة الثانوية‪ .‬سافرت‬ ‫للدراسة في الخارج‪ ،‬لكنني عدت إلى اإلمارات في كل إجازة‪ .‬وعدت إليها بشكل نهائي بعد التخرج ألبدأ حياتي األسرية‪.‬‬ ‫الحياة في دبي هي المزيج المثالي‪ ،‬الغرب حيث نشأت‪ ،‬والشرق حيث تعود جذوري وتقاليدي‪ .‬أعشق سماع‬ ‫األذان من المسجد المجاور في مواقيت الصالة‪ .‬صحيح أنها مدينة عالمية ذات طابع غربي حديث‪ .‬لكن صوت األذان‬ ‫يعيدني إلى أرض الواقع‪ .‬تعجبني التناقضات ذاتها التي قد ال تعجب آخرين‪ .‬إنها دليل على التسامح واالنفتاح‪،‬‬ ‫وثقافة ترحب المتضادات التي يمكن أن تعيش معا ً في سالم وتناغم‪.‬‬ ‫يشع اإللهام واإلبداع من هذا التعايش العجيب‪ .‬تفيض دبي دائما ً بالتفاؤل وطاقة التفكير التقدمي – الطاقة‬ ‫التي تحفز المصممين والفنانين والكتاب من أمثالي‪ .‬أثر حراك دبي الحيوي في عملي بشكل إيجابي مباشر‪ .‬حيث‬ ‫تروي معظم كتاباتي قصصا ً مرتبطة بالموضة والثقافة‪ ،‬وهي مستوحاة من عالم الموضة والمواهب المحلية ورواد‬ ‫األعمال في الشرق األوسط‪ .‬يدور كتابي (االحتشام‪ :‬أحد تناقضات الموضة) حول هذه المواضيع‪.‬‬ ‫بعيدا ً عن العمل‪ ،‬تتميز دبي بتنوع الخيارات‪ .‬في األشهر المعتدلة من السنة أحب زيارة كايت بيتش واالستمتاع‬ ‫بمخفوق اللوتس من مطعم سولت‪ .‬واستمتع في عطالت نهاية األسبوع بالرحالت الصحراوية حيث نشعل النار‬ ‫ونشوي طعامنا ونتبادل الحوار والقصص‪.‬‬ ‫فيما يخص تناول الطعام‪ ،‬أعتبر تانياز تي هاوس مقهاي المفضل‪ .‬هذا المقهى الصغير واللطيف هو سابع‬ ‫أ كثر المقاهي ظهورا ً على إنستاغرام في العالم‪ ،‬وال عجب‪ .‬يتميز المقهى بأجواءه الحية وديكوراته المبهجة‪ .‬طعامه‬ ‫ومعجناته لذيذة‪ ،‬والكعك مع شاي إيرل غراي ال يفوت‪.‬‬ ‫مؤخرا ً أوصي معارفي وأصدقائي بزيارة إ كس سترايك دبي‪ .‬تحاكي الوجهة ألعاب الفيديو القتالية‪ ،‬وينقسم‬ ‫الالعبون إلى فريقين متسلحين بالسترات والبنادق لتنفيذ مهمات‪ .‬تسهم هذه التجربة الشيقة في تعزيز روح‬ ‫الفريق والقيادة ومهارات التخطيط‪ ،‬وهي كذلك وجهة مثالية للتنفيس عن المشاعر السلبية‪.‬‬ ‫في مجال التسوق‪ ،‬أنصح بزيارة القرية العالمية في أشهر الشتاء لالبتعاد عن صخب المرا كز التجارية والتعرف‬ ‫إلى ثقافات العالم التي تلتقي في مدينتنا‪ .‬وقد تكون تجربة سفاري الصحراء من البديهيات‪ ،‬وهي من أكثر التجارب‬ ‫استقطابا ً للسياح‪ ،‬لكنها كذلك مغامرة ال تنسى‪.‬‬ ‫يقف جامع الشيخ زايد الكبير شامخا ً في العاصمة‪ .‬يجسد الصرح عمارة الشرق األوسط‪ ،‬ويعد رمزا ً باهرا ً‬ ‫ألبوظبي‪ .‬وحين يشتد التوتر‪ ،‬توفر رأس الخيمة المالذ الهادئ‪ .‬أحب قضاء العطالت القصيرة في رأس الخيمة‬ ‫لالبتعاد عن صخب المدن‪ ،‬ففيها السكينة والشواطئ الجميلة‪.‬‬

‫‪72‬‬

‫‪3/9/20 3:18 PM‬‬

‫‪CONC ARABIC MAR-MAY20_LAST WORD_Hasfa.indd 72‬‬

__CON-ARABIC MAR-MAY20_AD__.indd 5

3/5/20 12:39 PM