37 Festa Ratafia Santa Coloma de Farners 10 i 11 novembre 2018 by Confraria Ratafia

BENVINGUDA reconeixement el fet que per primer cop una dona rebi tan preuat guardó. Tots els tallers, tota la música ... tota la Festa no seria possible sense tants i tants voluntaris que un any més, sota el ferm lideratge de la Confraria de la Ratafia, converteixen la capital de la Selva en la capital mundial de la ratafia. A tots ells, el nostre agraïment i reconeixement. I si bé és veritat que estem molt orgullosos de comptar amb la visita del MHP de la Generalitat, el colomenc Quim Torra, aquest alegria és incompleta per l’existència de presos polítics i exiliats per raó de les seves idees, un fet inversemblant en una democràcia occidental, i que cal denunciar amb tota fermesa. Ratafia és compartir, ratafia és llibertat!

Benvinguts un any més, i en fa trenta-set, a la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners. Una festa que any rere any creix en novetats sense trencar amb les virtuts del món ratafiaire: tradició i innovació, respecte per la Natura, i orgull per compartir-la amb amics i convidats. A més de totes les activitats als tradicionals espais de la plaça Farners i plaça del Firal, en aquesta edició trobareu com a principals novetats una magnífica exposició a la Casa de la Paraula sobre Francisca Pastells, mestra ratafiaire com ben poques, i de la qual en podrem tastar la seva recepta gràcies a la feina de l’Agrupament Escolta Roca Guillera. També les edicions limitades de ratafies amb molta història, com les Prat de la Riba, Llibertat, i Waterloo. Enguany, l’homenatge a una llarga trajectòria de foment dels valors ratafiaires en forma de Confrare d’Honor, ha recaigut en Magda Tolosa, que afegeix al mèrit d’aquest

Joan Martí Alcalde de Santa Coloma de Farners

PROGRAMACIÓ 2018

37a FESTA DE LA RATAFIA

Dissabte 3 de novembre 10:30 h Pl. Farners

Sortida de la ruta guiada per l’Univers de la Ratafia, a càrrec de La Sobirana Cooperativa. Passeig per conèixer la relació entre aquest licor i els racons més sorprenents de Santa Coloma, amb tast final de les Ratafies 1842. Preu 5 € (ruta i tast ratafies 1842); cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat, aforament limitat a 25 persones.

12 h Ajuntament

Penjada del domàs de la ratafia al balcó de l’Ajuntament, acompanyat de la percussió de la Jove Confraria i amb suca-mulla i brindis amb ratafia per als assistents

15 h Hotel Pinxo

Primera fase del 37è Concurs de la Ratafia per escollir les millors ratafies d’entre totes les participants (activitat oberta al públic) a l’Hotel Pinxo. Només 10 passaran a la final, que es farà en el transcurs del sopar popular de la ratafia del dia 9 de novembre.

19 h Auditori

Presentació dels principals actes i novetats de la 37a Festa de la Ratafia. Com a principal novetat, comptarem amb la presentació i tast de la Ratafia Roca Guillera, a càrrec dels membres de l’Agrupament Escolta i Guia Roca Guillera.

Dimecres 7 de novembre 19 h Arxiu Comarcal

Xerrada i tast de Solstís, a càrrec d’Ivan Pascual, guanyador del premi al millor xocolater de l’Estat espanyol, participant al World Chocolate Masters 2018, ens explicarà la seva experiència elaborant Solstís, un bombó de ratafia que ha creat per presentar-se al campionat mundial de xocolaters, i pel qual ha tingut l’assessorament de la Confraria de la Ratafia. Activitat gratuïta; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 40 persones.

20 h Arxiu Comarcal

El poeta Josep Pedrals ens presenta el seu darrer llibre Els límits del Quim Porta, el llibre que completa la trilogia d’“Els Diaris de Bolló”. 5

Dijous 8 de novembre 17 h Residència Ca l’Oller

Visita de la Colla Gegantera de Santa Coloma a la residència geriàtrica de Ca l’Oller. A les 18 h visita a la residència Sant Salvador

19 h Casa de la Paraula

Inauguració de l’exposició “Francisca: una dona enamorada del bosc” L’exposició reivindica la figura de la ratafiaire, bosquerola, eixarcoladora i recol·lectora d’herbes Francisca Pastells, referent que va inspirar els iniciadors de la Festa de la Ratafia. Tot seguit, taula rodona “Saviesa popular i Festa de la Ratafia, de la Francisca Pastells a en Xavier Masó”, a càrrec d’amics i coneguts seus. Per acabar, brindis de ratafia en memòria d’ells.

21 h C. Malva

Sortida dels confrares de la ratafia per anar a recollir el penó de la Festa i el llibre de la ratafia a casa del custodi Pere Coma (guanyador del premi ratafia local 2017), i acompanyament en processó fins a la Vela de la Ratafia de la plaça Farners.

21.30 h Pl. Farners

Litúrgia d’inici de la Festa, amb la penjada del penó i brindis col·lectiu. Tot seguit, inici de la cercavila de la ratafia, acompanyada pels Grallers de Santa Coloma, els gegants Sol i Serena, els capgrossos d’en Francesc Rosquellas i d’en Francesc Fontdevila “Panxo”, els Trabucaires de Cassà i els Trabucaires d’en Serrallonga. Durant la ruta tindran lloc diversos espectacles de Contaminando Sonrisas.

22.30 h Pl. Farners

Concert amb Biflats Biflats proposen farra i fanfarra i es defineixen com la primera “catalan fanfarre” amb so de cobla. Formada per membres d’Els Pets, Pulpopop, la Principal de la Bisbal o la Flama de Farners, han vingut a revolucionar la idea que tenim de la cobla i el rock amb un espectacle sense precedents que encomana a tothom a ballar. El servei de barra anirà a càrrec de La Sega 1640.

Divendres 9 de novembre 18 h Mesures Pl. Farners

Activitat amb la Petita Confraria de la Ratafia. Les Aromes rebran els futurs Petits Confrares per fer el seu darrer compromís. Tot seguit, en Salvador i la Farners despertaran en Nou Verda i tindrà lloc una ruta per la plaça Farners. Per acabar tindrà lloc l’intercanvi anual d’herbes amb els Petits Confrares. Amb la col·laboració d’Àrea Cúbica.

19 h Biblioteca J. Vinyoli

Conferència sobre l’ascensió al Kilimanjaro per part de tres socis del Centre Excursionista Farners que van assolir el cim més alt del continent africà el desembre de l’any passat. Ens parlaran de les característiques del país i de la muntanya, compartiran anècdotes i projectaran imatges de l’expedició.

21 h Pavelló de la Nòria

Nit de gala de la Ratafia, amb sopar En el transcurs del sopar, el jurat expert triarà les ratafies guanyadores del 37è Concurs de la Ratafia, que rebran el premi en la cerimònia que es farà després del sopar. Els membres del jurat són: Mar Calpena (periodista gastronòmica i bartender), Xavier Codina (Ratafia Russet), Bernat Guixé (El Celler de Can Roca), Paula Molés (periodista gastronòmica) i Natàlia Roig (sommelier). En finalitzar, tindrà lloc l’acte de nomenament de nous i noves confrares i del confraressa d’honor, que aquest any serà per a la colomenca Magda Tolosa. A continuació, actuació del Comando Impro amb un espectacle exclusiu per al Sopar de la Ratafia, a partir d’improvisacions basades en les demandes del públic a càrrec de Judit Martín, Mònica Ballesteros, Sam Gutiérrez i Sandra de la Prada, Menú del sopar: amanida amb patates d’Olot, daus de vedella amb bolets, pa, vi, aigua, cafè i ratafia. Preu: 15 €. El sopar serà servit per la Colla Gegantera. Els tiquets són numerats i es venen a: Can Net, Papereria Roger i La Gasela. (Hi haurà opció de menú per a persones amb intoleràncies o altres dietes. Caldrà especificar-ho al moment de comprar el tiquet). 9

Dissabte 10 de novembre Durant tot el dia

Mercat de productes artesans i de proximitat pels carrers del centre. A més, sota les Mesures tindrà lloc el mercat del rest i a la plaça Firal el mercat setmanal. Exposició sobre els 50 anys de la revista Ressò al local d’Omnium la Selva (c. Anselm Clavé, 2) i a l’Arxiu Comarcal exposició de fotografies del fons Vilallonga en 3D.

Vela de la Ratafia Pl. Farners

Com a novetats principals podreu trobar les ratafies de Santa Coloma amb valor afegit: la Roca Guillera, la Corriols i la Ratafia Malhivern, a banda de la tetralogia de ratafies 1842 de Santa Coloma (Clàssica, Nou Verda, Vuit Porrons i de Cireres). També podreu trobar el vinagre de ratafia Virat i la pomada Panchu, el domàs i el got col·leccionable de la Festa, samarretes, a més dels llibres Els colors de la ratafia, d’Anna Selga, i Petita història de la Festa de la Ratafia, amb il·lustracions de Pilarín Bayés.

Pl. Farners

Espai Xics. Es tracta d’un espai que permet als visitants participar en activitats i aprendre a jugar a diferents jocs. Hi participen: Can Net Jocs, Dana Belly Art i El Ninot.

Casa de la Paraula

Exposició “Francisca: una dona enamorada del bosc”, sobre la ratafiaire, bosquerola i recol·lectora d’herbes colomenca que va inspirar els impulsors de la Festa i Mostra de totes les ratafies presentades al 37è concurs. Com a novetat, espai de presentació de les novetats ratafiaires obert a tots els productors de Catalunya.

Vela de la Ratafia Pl. Farners

Mostra explicativa de destil·lació d’aiguardent, a càrrec dels mestres aiguardenters Joan Pujades i Tomàs Bosch (Priorat - Terra Alta).

Ratafiarium Pl. Firal

Mostra de productes gastronòmics elaborats amb ratafia. Hi podreu tastar i comprar productes com xuixos, magdalenes, galetes, bunyols… tot elaborat amb ratafia. 10

9.30 h Parc de Sant Salvador

L’Evarist March (Naturalwalks i El Celler de Can Roca) ens convida a descobrir la riquesa botànica de l’entorn del parc de Sant Salvador amb una caminada molt pedagògica. En acabar, juntament amb el sommelier Carles Aymerich (millor sommelier d’Espanya 2009), tindrà lloc un maridatge de plantes i flors amb ratafia. Preu 5 € (caminada i tast posterior), cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 25 persones.

Plaça de l’Ajuntament

Inici de la Gimcana Juvenil organitzada pels Truc 2 de l’AEiG Roca Guillera: un matí de reptes, jocs i proves amb premis molt especials per l’equip guanyador. Cal inscriure’s abans del 3 de novembre a www.ratafia.cat en equips de 4-6 persones; preu 5 € per persona. Els beneficis aniran destinats al projecte d’intercanvi cultural amb el Nepal que impulsen els i les joves de Truc 2.

11 h Arxiu

Maridatge de flors amb ratafia, a càrrec d’en Carles Aymerich. Una mirada singular i original que combina, al paladar, el paisatge vegetal i la història a través de la ratafia. Ens transportaran al territori a través de les aromes i sensacions en boca. Preu 5 € (tast caminada anterior), cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 25 persones.

Vela de Circ Pati de la Salle

Espectacle amb Mr. Stromboli. És un firaire, un xerraire venedor d’elixirs miraculosos que recorre pobles i fires presentant els seus invents i els seus fenòmens. Amb el seu carro ple d’andròmines, ens presenta la bella dama, que de tant menjar escaiola es va convertir en au i a qui propulsarà en el divertit número del canari canó, o el simi que va recollir a Borneo i a qui ha ensenyat a fer trucs de màgia.

Casa de la Paraula

Presentació de l’edició 2018 de la Ratafia Corriols, a càrrec de la Plataforma No a la MAT Selva, i brindis col·lectiu per celebrar la paralització del ramal. Tot seguit, presentació i tast de les Perles de ratafia Raiers, ratafia esferificada, a càrrec d’Àngel Portet, de Licors Portet. 11

Dissabte 10 de novembre 11.30 h Casa de la Paraula

12 h Mesures Pl. Farners

Creació de dansa “TERRA”, coreografiada per Maria Buenavida i Paula Rísquez, a càrrec de maGRAna, un grup de joves ballarins i ballarines nascut al centre de dansa D’Art de Santa Coloma de Farners.

Vela de Circ Pati de la Salle

Taller de circ amb materials reciclats, a càrrec de Contaminando Sonrisas. Descobrirem diferents disciplines del món del circ per despertar la imaginació i creativitat de petits i grans. Apte per a totes les edats.

Casa de la Paraula

Presentació i tast de la Ratafia Roca Guillera elaborada amb herbes i plantes de l’entorn seguint la recepta de la ratafiaire Francisca Pastells.

12.30 h Arxiu

Xerrada “Els secrets de la ratafia, preguntes i respostes”, a càrrec de Josep Escudero, enginyer agrònom i expert en ratafia i altres licor, professor de l’Escola de Viticultura d’Espiells (Penedès). Quines són les bases indispensables per elaborar una ratafia com cal? Activitat gratuïta; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 25 persones.

Casa de la Paraula

Presentació i tast de la infusió de ratafia TeGust amb begudes vegetals, a càrrec de Josep Mascarós.

13 h Vela de la Ratafia Pl. Farners

Demostració pràctica de destil·lació de vi per obtenir l’aiguardent per fer ratafia, a càrrec de Joan Pujades (celler Mas la Caçadora) i Tomàs Bosch.

14 h Casa de la Paraula

Lliurament de premis del concurs d’aparadors, a càrrec de l’Associació de Comerciants.

16 h Pl. Firal

Circuit de ponis. Ho organitza: Club Hípic Natura a Cavall. 12

Dissabte 10 de novembre 16 h Mesures Pl. Farners

Arxiu

Xerrada “Farmaciola d’hivern”, a càrrec de Mercè de Olieu, del projecte “Les Remeieres” de l’Associació Etnobotànica Rusticana. Entre molts remeis casolans per a aquest hivern, també s’explicarà el secret de com fer la popular “pomada Panchu”. Activitat gratuïta; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 25 persones.

16.30 h Pavelló de la Nòria

El Pot Petit presenta “La gran festa!”, un concert amb el format gran amb el qual gaudirà de valent tota la família! Entrada gratuïta. Aforament limitat a 1.000 persones.

Pavelló de la Nòria

Plantada de gegants amb colles convidades.

17.00 h Arxiu

Taller-tast Girona Excel·lent maridat amb ginebres gironines a càrrec de Pep Nogué i Gin Nut, Gin Volcànic & Botànics Russet. Activitat gratuïta, aforament limitat a 25 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

Mesures Pl. Farners

C. Centre, 45

Demostració d’elaboració de neules artesanes davant de la Pastisseria Trias.

Vela de circ Pati de la Salle

Concert dels combos de l’Escola Municipal de Música Josep Carbó.

18.30 h C. Verge Maria, 9

Concert de la banda gironina de funk-rock She’s Crazy davant del Casal Popular Independentista La Sega 1640. 13

Dissabte 10 de novembre Pavelló de la Nòria

Cercavila de gegants amb les colles de Maçanet, Vic (carrer Riera), Beguda alta, Tordera, Riudarenes i de Santa Coloma de Farners. Recorregut: ctra. de Sant Hilari, Pl. de l’Ajuntament, passeig Sant Salvador, Noguer, Anselm Clavé, Josep Carós, i plantada al carrer Frederic Clascar. Continuarà pel carrer Hospital, plaça Bisbe Gotmar, Pare Lluís Rodés, passeig Sant Salvador i fins a arribar a la plaça de l’Ajuntament, on es farà el ball final amb totes les colles.

19 h Vela de circ Pati de la Salle

Concert amb Balkan Paradise Orchestra. Fanfàrria inusual, original i explosivaque fusiona música balcànica i altres estils amb una banda formada exclusivament per dones. Final de concert amb cercavila.

20.30 h Pl. de la Pau

Ball de purificació de les herbes a càrrec de la Confraria Jove. Tot seguit ball de diables amb els Diables d’en Pere Botero.

21.00 h Auditori

Obra de teatre Brindis. Un text de Frank Bayer posa contra les cordes un candidat a l’Alcaldia que ha de fer callar un amic per no veure compromesa la seva brillant carrera política. Cia. La Gàrgola, dirigit per Cristina Cervià.

Pavelló de la Nòria

1r Sopar de Joves de la ratafia. Menú: Arròs mar i muntanya, botifarra a la brasa, pa, vi, aigua i xarrup de ratafia. Preu: 8 €, tiquets a la venda a Can Net. Organitza La Bulla. Tot seguit, concert de El Pony Pisador (entrada gratuïta). Ens torna a visitar el grup de música folk i d’arrel que fusiona música irlandesa amb les sonoritats del country, el bluegrass i la música mediterrània. Concert desenfadat i gamberro, de cançons carregades d’humor i ironia.

00 h Pavelló de la Nòria

Ball de la Ratafia amb A Granel (últim concert!), Smoking Souls i Allioli (entrada gratuïta). 14

Diumenge 11 de novembre Durant tot el dia

Mercat de productes artesans i de proximitat pels carrers del centre. Exposició sobre els 50 anys de la revista Ressò al local d’Omnium la Selva (c/ Anselm Clavé, 2) i a l’Arxiu Comarcal exposició de fotografies del fons Vilallonga en 3D.

Vela de la Ratafia Pl. Farners

Com a novetats principals podreu trobar les ratafies de Santa Coloma amb valor afegit: la Roca Guillera, la Corriols i la Ratafia Malhivern. A banda de la tetralogia de ratafies 1842 de Santa Coloma (Clàssica, Nou Verda, Vuit Porrons i de Cireres), també podreu trobar el vinagre de ratafia Virat i la pomada Panchu, el domàs i el got col·leccionable de la Festa, samarretes, a més dels llibres Els colors de la ratafia, d’Anna Selga, i Petita història de la Festa de la Ratafia, amb il·lustracions de Pilarín Bayés.

Pl. Farners

Espai Xics. Es tracta d’un espai que permet als visitants participar en activitats i aprendre a jugar a diferents jocs. Hi participen: Can Net Jocs, Dana Belly Art i El Ninot.

Casa de la Paraula

Vela de la Ratafia Pl. Farners

Mostra explicativa de destil·lació d’aiguardent, a càrrec dels mestres aiguardenters Joan Pujades i Tomàs Bosch (Priorat - Terra Alta).

Ratafiarium Pl. Firal

Mostra de productes gastronòmics elaborats amb ratafia. Hi podreu tastar i comprar productes com xuixos, magdalenes, galetes, bunyols… tot elaborat amb ratafia.

Pl. Firal

Circuit de ponis. Ho organitza: Club Hípic Natura a Cavall.

8.00 h Parc de Sant Salvador

6a Cursa de la Ratafia (una de 25 km i una altra d’11 km). Ho organitza: Club Olímpic Farners.

9.00 h Pl. Farners

Despertada amb els Trabucaires de Cardedeu. Recorregut pel centre per donar el bon dia. 17

Diumenge 11 de novembre 10.00 h C. Centre, 45

Demostració d’elaboració de neules artesanes davant de la Pastisseria Trias.

11.00 h Vela de circ Pati de la Salle

Espectacle “Bufasons”, de Xavi Lozano, el músic capaç de trobar un instrument de vent en qualsevol objecte de la nostra vida quotidiana: cadira, valla, bicicleta, regadora… ens oferirà un concert carregat d’humor i temes propis acompanyat de bons músics en un escenari ideal.

Arxiu

Xerrada “El vermut i Reus” i tast del vermut Cori, a càrrec de Joan Tàpies, director del Museu del Vermut de Reus. Activitat gratuïta, aforament limitat a 25 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

Casa de la Paraula

Presentació del cremat de ratafia, a càrrec de Miquel Altadill de les Ratafies de l’Avi Guillem.

12 h Vela de circ Pati la Salle

Casa de la Paraula

Presentació de les ratafies casolanes d’edició limitada que no estan a la venda elaborades per la Confraria de la Ratafia: la Ratafia Llibertat, que serà entregada a totes les persones exiliades o preses per la repressió de l’Estat espanyol; la Prat de la Riba, inspirada en la recepta del s. XIX del president de la Mancomunitat, i la Ratafia Waterloo, feta a partir de la recepta també del s. XIX de l’avi del MHP Carles Puigdemont.

12.30 h Arxiu

Tast de productes alimentaris “Recordant la ratafiaire Francisca”, per Eixarcolant. Degustació de diferents preparats alimentaris inspirats en la figura i les receptes de la Francisca Pastells, eixarcoladora i ratafiaire cabdal, a càrrec del col·lectiu Eixarcolant (Igualada). Preu: 2 €, aforament limitat a 25 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

Casa de la Paraula

Presentació de la Ratafia Malhivern 2018, reedició de la ratafia homenatge a en Francesc Pla, solidària amb l’ONG Health us Nepal. Tot seguit, presentació de la Ratafia Ca Roman, la ratafia radicalment artesanal de Rasquera (Ribera d’Ebre), a càrrec de Glòria Padrós. 18

Diumenge 11 de novembre 16 h Arxiu

Taller d’espècies de la ratafia, a càrrec de Carme Bosch, de l’Escola de les Flors de Cassà de la Selva. Descobrirem tots els secrets dels ingredients més aromàtics i desconeguts de la ratafia catalana i tastarem infusions de les principals espècies: canyella, clau, cardamom, nou moscada i vainilla. Preu: 2 €, aforament limitat a 25 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

17 h Arxiu

Còctels amb ratafia, a càrrec de Damià Mulà, referent de l’escena coctelera barcelonina i professor d’aquest art al CETT (UB), ens presentarà diverses elaboracions fetes amb ratafia i els participants faran el còctel Músic Líquid (amb ratafia) que s’emportaran a casa dins d’un petit porró. Preu: 2 €; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 25 persones.

18 h Jardí de la Ratafia C. Lluís Món

Transformació de les herbes dels Petits Confrares en l’essència de la Confraria Jove. Tot seguit, adjudicació d’herbes als nous Petits Confrares. En Nou Verda lliurarà els sac d’herbes i el diari a cada Petit Confrare nou. Per acabar, en Salvador i la Farners posaran a dormir en Nou Verda fins a l’any vinent.

A la pl. de les Peixateries Velles

Castanyada solidària a càrrec de l’Agrupament Escola Roca Guillera.

Arxiu

Tast de les ratafies 1842 i jocs sensorials per aprendre a degustar una ratafia, a càrrec de la Confraria de la Ratafia. Activitat gratuïta, aforament limitat a 25 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

19 h Vela de Circ Pati de la Salle

Concert d’Alidé Sans en el qual oferirà, entre altres, cançons del seu darrer treball Henerècla. Música mestissa amb sons electroartesanals tot creant una sinergia natural entre dues llengües: música i occità (aranès).

20.30 h Vela de la Ratafia Pl. Farners

Litúrgia de tancament de la 37a Festa de la Ratafia amb la despenjada del penó, i recorregut que durà a la casa del custodi (persona guanyadora del premi de millor ratafia local d’enguany). 19

ESPAIS DE LA FESTA 1. 2. 3. 4. 5.

6. Arxiu Comarcal de la Selva 7. Auditori 8. Vela de Circ (pati La Salle) 9. Sala Lluís Caparrós - Escola d’Adults 10. Biblioteca Joan Vinyoli 11. Peixateries Velles (pl. Bisbe Gotmar)

Vela de la Ratafia (pl. Farners) Casa de la Paraula Pavelló esportiu La Nòria Ratafiàrium (pl. Firal) Plaça de la Pau

re Car

Plaça Farners

tron

r Pa

Plaça Firal

C. B

atlle

10 Plaça Ajuntament

Plaça de la Pau

5 7

Pavelló esportiu La Nòria Pavelló esportiu

i d’ensenyar a tothom que som un poble viu i implicat. Aquests elements decoratius són molt típics també a altres zones del país, per simbolitzar celebracions relacionades amb festes tradicionals, mercats, fires i festes majors.

PORTA LA FESTA A CASA TEVA PENJANT EL DOMÀS AL BALCÓ Sabem que molts colomencs us sentiu part d’aquesta Festa, que la gaudiu i en parleu amb orgull. Per això molts lluïu durant aquests dies el domàs de la Festa de la Ratafia als balcons o finestres de casa, engalanant façanes i carrers. És símbol de la Festa, ganes de formar-ne part

Si encara no teniu el domàs de la Festa de la Ratafia el podeu adquirir per 5 euros a l’Òptica Rueda o la Papereria Roger.

opticarueda.com centres a GIRONA

ANGLÈS

DE DILLUNS A DIVENDRES: de 9 a 13 h i 16 a 20 h DISSABTE: de 9 a 13 h (Tarda tancat)

C/Pare Lluís Rodés, 6 Tel. 972 84 00 56 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS www.tuyarro.com

STA. COLOMA DE FARNERS

CELRÀ

Centre, 13 - T. 972 843 115 SANTA COLOMA DE FARNERS

C. Francesc Camprodon, 1 - 17430 Santa Coloma de Farners

Tel. 872 505 749 Mòbil: 631 645 661

C/ Camprodon, 6, bxs. - Sta. Coloma de Farners (Girona) Tel. 972 84 10 67 - Mòbil 636 843 934 info@constructoracolumba.com

www.dhorma.com

Kilowattgrup

Instal·lacions eficients i sostenibles

C. Sant Sebastià, 97 · Tel. 972 84 06 15 - Fax 972 84 06 15 · 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) · info@dhorma.com

l'associació de propietaris forestals / silvicultors de Catalunya! Santa Coloma de Farners C. Jacint Verdaguer, 3 Tel. 972 84 27 08 / Fax 972 84 30 94 www.forestal.cat

Plaça Firal, 3 - Tel. 972 84 31 59 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona)

Perruqueria i Estètica

Plaça Firal, 18 - Telèfon 972 84 21 90 17430 Santa Coloma de Farners

ASSESSORIA Laboral - Fiscal - Comptable - Serveis immobiliaris C/ Sant Sebastià, 89 - 17430 Santa Coloma de Farners Tels. 972 84 12 70 - 972 84 11 84 info@gestalfic.com

col·legiat núm. 578 col·legiat núm. 579

Ass. núm. 1537

Col. núm. 2811 1806

C/ Sant Dalmau, 17 bis T. 972 877 485 17430 Sta. Coloma de Farners 972 841 027 GIRONA www.novesrutes.com

Tel. 647 046 610

Ctra. Sils, Pol. Can Simon. nau 3D · Tel. 972 84 43 72 17430 Sta. Coloma de Farners Plaça Catalunya, 14 · 17004 Girona · Tel. 972 908 997

www.interllarcuina.com

ALEMANY I ITALIÀ

CARRER PARE LLUÍS RODÉS, 37 TELÈFON i FAX - 972 84 09 21 1 7 4 3 0 S A N T A C O L O M A D E F A R N E R S ( G I R O N A )

www.joguineselninot.com c/ Centre, 5 - Tel. 972 840 137 Santa Coloma de Farners c/ Catalunya, 42 Tel. 972 875 728 - Vidreres

ORION ASSESSORS

Assessorament fiscal, comptable i laboral. Anàlisi i gestió de projectes empresarials

Carrer Sant Sebastià,71 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 16 56 - Fax 972 84 18 58 info@orionassessors.com A Girona: Carrer Figuerola, 28

CARNS A LA BRASA

Tels.: 972 841 034 697 654 593

C. Major, 32 - 34 Santa Coloma de Farners - 17430 Girona Tel. 972 84 36 93

Fruita i Verdura Carn Congelats Embotits Pa

Horari: De dilluns a dissabte de 7.45 a 14.00 h de 16.45 a 20.30 h C. del Pare Lluís Rodés, 34 - Sta. Coloma de Farners - Tel. 972 84 02 72 il·luminació LED lampisteria electricitat calefacció aire condicionat electrodomèstics energia solar

Centre, 37 - Tel. 972 84 03 20 E-mail: casalprimsl@gmail.com 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

FONDA

Joan UING

PÀRQ

UÏT

GRAT

Menú Festa de la

Ratafia

17€

per persona

Carrer del Prat, 9 Tel. 972 84 00 06 - Mòbil 649 066 015 Fax 972 93 50 41 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) info@fondajoan.com www.fondajoan.com

caires, grallers i l’animació del grup de carrer Contaminando Sonrisas. Els acompanyaran els gegants Sol i Serena i els capgrossos Francesc Rosquellas i en Francesc Fontdevila “Panxo”, estrenats l’any passat i que volen convertir-se en uns habituals de la posada en escena de cada nova edició de la Festa.

LITÚRGIA I XERINOLA PER COMENÇAR LA FESTA L’inici d’una festa sempre marca el to i el caràcter d’aquesta, i la litúrgia de la Festa de la Ratafia indicarà, un any més, la singularitat d’aquesta celebració. Cap detall és en va, i el simbolisme i la tradició són presents a cada pas dels membres de la Confraria, que sortiran en processó amb torxes i absolut silenci el dijous 8 de novembre a les 9 del vespre des del carrer de la Malva. Allà hi viu en Pere Coma, guanyador de la millor ratafia local de l’any passat, qui entregarà el penó de la Festa i el llibre de la litúrgia. Aquest volum conserva els escrits per convocar la Festa de la Ratafia, així com els noms dels guanyadors del concurs i custodis del propi llibre i el penó.

La cercavila acabarà de nou a la plaça Farners, on començarà un concert de la banda Biflats, una sorprenent combinació de música de cobla i rock formada per membres d’Els Pets, Pulpopop, La Flama de Farners i La Principal de la Bisbal. Us sorprendrà, i teniu ballaruca assegurada! Els membres de la Confraria apareixeran de nou durant el sopar popular per proclamar els nous Confrares, la Confraressa d’Honor i per proclamar els guanyadors del concurs de la ratafia. Per tancar la litúrgia, diumenge al vespre despenjaran el penó i desapareixeran fins l’any que ve, una vegada l’hagin portat al nou custodi perquè el vetlli durant tot aquest temps.

La comitiva seguirà en processó fins a la plaça Farners on es penjarà el penó a la gran vela blanca, donant el tret de sortida a la Festa de la Ratafia 2018 amb un brindis col·lectiu. A partir d’aquí la cerimònia agafa un to més festiu amb la cercavila pels carrers, amb trabu30

Tots aquells nous petits confrares que hagin superat els compromisos participaran durant la Fira en l’adjudicació de les seves herbes per així formar part definitivament de la petita confraria. Esperem que de mica en mica hi hagi cada vegada més petits confrares que vulguin custodiar les herbes ratafiaires i participar de la Festa de la Ratafia ja des de ben petits. Volem que Santa Coloma s’ompli de capes!

LA IL·LUSIÓ DELS PETITS CONFRARES Que qualsevol nen o nena del poble pugui ser petit confrare! Aquest és el repte que tenim entre cella i cella. El coneixement de les herbes ratafiaires, l’estima per la terra i la cura del medi natural són objectius de la Confraria i per això ens agradaria que tots aquells nens i nenes de Santa Coloma que ho vulguin puguin créixer amb aquests valors.

agafar la recepta de la coca de la seva padrina de Badalona i, juntament amb en Vadoret, va intentar que conservés l’aroma de la ratafia. En van fer una prova la vigília de la Festa i va volar! Va ser el preludi d’una exitosa coca de ratafia que avui es ven tot l’any a carretades. La Magda ha fet de la pastisseria com una oficina de turisme de la ratafia. N’hi té varietats de tot Catalunya i no es cansa d’explicar als seus clients les virtuts i el bon gust de la Ratafia 1842 de Santa Coloma. El seu establiment és, a més, una galeria d’exposicions que allotja ratafies d’arreu del món, cartells de totes les

MAGDA TOLOSA, DE LA PASTISSERIA TRIAS, SERÀ PROCLAMADA CONFRARESSA D’HONOR La Magda Tolosa rebrà aquest any la distinció de Confraressa d’Honor, després d’una dilatada trajectòria de promoció i impuls de la ratafia i de la seva Festa. És difícil situar l’inici de la seva gran aportació a aquest món, però el podem situar a principis dels anys 90, quan va 32

edicions de la Festa de la Ratafia, i a més ha cedit un espai per acollir l’exposició Univers de la Ratafia, que de moment no ha trobat un lloc en espais municipals.

de la Ratafia, a partir d’improvisacions basades en les demandes del públic. Menú del sopar: amanida amb patates d’Olot, daus de vedella amb bolets, pa, vi, aigua, cafè i ratafia. Preu: 15 €. El sopar serà servit per la Colla Gegantera. Els tiquets són numerats i es venen a Can Net, Papereria Roger i La Gasela. Hi haurà opció de menú per a persones amb intoleràncies o altres dietes. Caldrà especificar-ho al moment de comprar el tiquet.

Com a clients de can Trias, a banda de sortir-ne ben carregats, segur que us han regalat postals dedicades a la ratafia, amb fotos de l’Anna Selga i que la Magda reparteix gratuïtament. Ja veieu que la seva devoció pel món ratafiaire és indubtable, i aquí cal afegir-hi l’organització de demostracions de neules i la promoció de la ruta de la ratafia, presentacions de llibres, actuacions musicals i la creació de productes tan singulars com les neules amb poma i herbes, i les teules de ratafia. Ja ho veieu, Can Trias és sinònim de ratafia, i ho sabreu bé aquells que fa uns anys vau entrar-hi durant la Festa i trepitjàveu les herbes que la Magda va escampar pel terra perquè amb cada pas dels clients l’aroma d’herbes s’estengués per tot arreu.

El sopar es trasllada a la Nòria Magda Tolosa rebrà aquesta distinció en el transcurs del tradicional sopar de la Ratafia, que aquest any es trasllada al pavelló de la Nòria per una qüestió de comoditat dels comensals i per criteris d’organització. El canvi d’emplaçament no suposarà cap canvi en l’atmosfera i el bon ambient que genera un dels actes més esperats de la Festa. Durant el sopar es donaran a conèixer les ratafies guanyadores del 37è Concurs de la Ratafia, i clourà la vetllada l’actuació dels Comando Impro amb un espectacle exclusiu per al Sopar 33

el jurat de professionals experts d’enguany està format per:

EL VEREDICTE DELS PALADARS MÉS EXPERTS

Mar Calpena (periodista gastronòmica i bartender) Xavier Codina (Ratafia Russet) Bernat Guixé (El Celler de Can Roca) Paula Molés (periodista gastronòmica) Natàlia Roig (sommelier)

El creador de la millor ratafia s’emportarà, a banda de la garrafa d’or, el premi d’un viatge, gentilesa de l’empresa Petroselva. De la seva banda, el premi a la millor ratafia local consisteix en l’edició especial i limitada de 200 ampolles que es venen exclusivament a la primavera al Mercat de les Herbes de la Ratafia. El procés de selecció de les ratafies finalistes ha començat el 3 de novembre a Can Pinxo, amb la primera fase del concurs. Allà, un grup de 30 experts ratafiaires ha tastat totes les ratafies participants per fer la tria de les 10 finalistes.

Un dels moments més esperats de la Festa és descobrir els guanyadors del concurs de ratafies. N’arriben des de racons de tot el país i un jurat expert s’encarrega de determinar quina és la més bona. És cert que en gustos no hi ha res escrit, però en qüestió de ratafia sí que hi ha unes pautes que només les més ben aconseguides saben obtenir. Parlem d’un aspecte general agradable, de color viu i una gran qualitat de filtratge. Tot això entra per la vista. Aleshores el nas ha de percebre un equilibri d’olors i el paladar buscarà una dolçor no excessiva i una harmonia del gust. Finalment, l’experiència del tast i el record que deixa acabarà de puntuar cadascuna de les 10 ratafies que hauran arribat a la gran final.

L’any passat el premi a la millor ratafia se’l va adjudicar la Montse Vilamajó, de Centelles (Osona), i la del colomenc Pere Coma va ser considerada la tercera millor del concurs i la guanyadora d’entre les produïdes a Santa Coloma de Farners.

Per qualificar-les i determinar la millor, enigma que es descobrirà en el transcurs del sopar del 9 de novembre que es podrà seguir en directe per Internet pel canal Youtube de la Confraria,

Concurs de ratafies patrocinat per:

country, el bluegrass i la música mediterrània. Asseguren un concert desenfadat i gamberro, de cançons carregades d’humor i ironia.

LA MÚSICA FESTIVA I D’ARREL PROTAGONITZA EL BALL DE LA FESTA DE LA RATAFIA 2018

A Granel juguen a casa, són de la comarca, i es mouen a través de l’energia dels ritmes jamaicans i la fusió del rock, carregant les tintes en els missatges de cultura social sense perdre de vista la festa. Serà el seu darrer concert, ja que han anunciat que es retiren dels escenaris.

No hi ha sobretaula sense ratafia. Ni Festa sense música en viu. Enguany els encarregats de posar-hi el ritme nocturn del dissabte seran Pony Pisador, A Granel, Smoking Souls i Allioli. A més, sense excuses: l’entrada és gratuïta. Anem a pams?

Els Smoking Souls arribaran des del País Valencià presentant el seu darrer treball discogràfic, “Cendra i Or”. Explica el mateix grup que es tracta d’onze cançons on pretenen demostrar certa evolució, un ritme contundent

El Pony Pisador portarà al pavelló de la Nòria la seva proposta folk i d’arrel, fusionant sonoritats irlandeses amb altres estils com el 36

envoltat d’una veu càlida, a la cerca de nous horitzons cap a sonoritats més fresques i nous ritmes i experimentacions. Remataran la festa els Allioli, amb les seves versions que ja han fet sonar en més de 200 concerts i amb gairebé una dècada fent quilòmetres per tot el territori. Vuit irreductibles que asseguren la millor festa. Un bon repertori per una nit de gresca, llarga i intensa com les nits dels primers balls de ratafia. Entre les guitarres, el fum i la negra nit queden els records d’aquelles festes, que foren origen de la Festa de la Ratafia i que fa més de tres dècades es presentaven com una mena de contra programació de la Festa Major, aleshores poc pensada pel públic més jove i el seu divertiment.

Molt nivell musical durant el cap de setmana A banda del gran ball de la Ratafia també podreu gaudir de la música de grans bandes, repartides durant tot el cap de setmana. Seguiu bé la programació i no us perdeu els espectacles de Xavi Lozano, la cantautora occitana Alidé Sans, els Biflats, el funk-rock de She’s Crazy o la fanfàrria de la Balkan Paradise Orchestra.

LA VELA DE CIRC, L’ESPAI D’ON NO VOLDRAN MARXAR ELS MÉS MENUTS

Mr. Stromboli És un firaire, un xerraire venedor d’elixirs miraculosos que recorre pobles i fires presentant els seus invents i els seus fenòmens. Amb el seu carro ple d’andròmines, ens presentarà a la bella dama, que de tant menjar escaiola es va convertir en ocell. I sabeu què? La propulsarà en el divertit número del canari canó. També coneixereu el simi que va recollir a Borneo i a qui ha ensenyat a fer trucs de màgia

Un dels èxits de la passada Festa de la Ratafia va ser l’estrena de la Vela de Circ situada al pati de l’escola La Salle, que va acollir espectacles especialment pensats pels joves i pels més petits. Durant tot el cap de setmana s’hi va crear una atmosfera de diversió, d’activitats en sintonia amb l’esperit de la Festa: circ, titelles, teatre, cançons d’autor o música amb instruments infantils i reciclats... Vist l’èxit, evidentment repetim! Aquest any els més petits de casa no voldran sortir d’aquest espai perquè, entre d’altres espectacles, hi podreu veure tot això:

Taller de circ amb Contaminando Sonrisas Aquest activitat està especialment dirigida als nens i nenes que vulguin introduir-se al món del circ, i aprendran a fer malabars i 38

altres tècniques d’aquest meravellós món de l’espectacle. Ja sabem que per dominar aquestes tècniques cal paciència i molt d’entrenament, però s’hi divertiran d’allò més en la seva primera aproximació a l’interior del circ.

Concert dels combos Els alumnes de l’Escola Municipal de Música Josep Carbó oferiran diferents concerts de combos, unes formacions musicals molt espectaculars. Segur que hi coneixereu més d’un dels participants i podreu veure com fan grans progressos en l’aprenentatge dels diferents instruments que utilitzen.

Balkan Paradise Orchestra Aquest concert us proposa una fanfàrria inusual, original i explosiva. Aquesta banda formada exclusivament per dones fusiona música balcànica i altres estils d’una manera sorprenent. El concert no acabarà amb l’última nota, sinó que sortirà al carrer reconvertit en cercavila.

“Bufasons” de Xavi Lozano Aquest músic tan singular és capaç de trobar un instrument de vent a qualsevol objecte de la nostra vida quotidiana: una cadira, una tanca, una bicicleta, una regadora… De tot arreu en fa sortit música. Lozano ens oferirà un concert carregat d’humor i farcit de temes propis, acompanyat de bons músics en un escenari ideal com és la Vela del circ. 39

Gaudiu ta! es f a l e d

CAN IÉ CARR FRUITES · BACALLÀ · LLEGUMS c/ Hospital, 10 · Tel. 972 84 07 09 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

Successors de S. Forcat

La teva botiga de con fian

Matalassos Llits elèctrics Secció tèxtil

EL ARTE DEL DESCANSO

c/ Anselm Clavé, 11-13 • 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 840 614 • marmotadescans@hotmail.com

ça

N AT U R O PAT I A • F L O R S D E B A C H ACUPUNTURA LÀSER • DIETÈTICA i NUTRICIÓ PES i SALUT perdi pes i guanyi salut, un programa personalitzat

Lluís Mon, 13 - Santa Coloma de Farners pilarmassaneda@yahoo.es

Tel. 972 84 26 49 • M. 649 632 140

Peixateria

Selga Verge Maria, 1 · Tel. 972 281 240 SANTA COLOMA DE FARNERS

Visual Perruquers Vanessa Angulo

Perruquera

Mòbil 661 24 89 36

C. Sant Sebastià, 24 Tel. 972 84 25 31 Santa Coloma de Farners 17430

Tel. 972 42 20 34

www.casaspalets.com

Tel. 627 577 366

@OpelPuba

Plaça Firal, 21-22 17430 Santa Coloma de Farners

Puba-SL

Tel. 630 310 610 Major, 6 - 17430 Santa Coloma de Farners foto@fotofont.cat

CMY

Assessoria:

saballs gestió

laboral comptable fiscal Administració de finques

Passeig Sant Salvador, 10 Telèfon 972 86 81 15 17430 Santa Coloma de Farners

Mediador exclusiu d’assegurances D.G.S. C109B17424235

compravenda, lloguer i administració Santa Coloma de Farners Passeig Sant Salvador, 10 - CP 17430 Tel. 972 84 29 61 info@finquesfarners.com

www.finquesfarners.com

C l í n i ca D e n t a l

FAR N ERS direcció

CENTRE VILA

Carrer Francesc Moragas, 22 Telèfon 972 877 769 17430 Santa Coloma de Farners

C/Major 26

grupsalamanya.com · salamanya.com

Tallers T 972 84 22 22 administracio@salamanya.com

Administració de Finques T 972 84 26 59 info@salamanya.com

electrodomèstics

Grup DEGISA Instal·lació, venda i reparació d’electrodomèstics

SERVEI TÈCNIC PROPI

COMPRA VENDA LLOGUER PERMUTES sta e f a n Bo a fi a t a de la R

C. Jacint Verdaguer, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners Tel. i Fax 972 84 13 80 - rahitel@degisa.com

Mantenimiento del vehículo

EN MANS D’EXPERTS

Servei 24 hores

609 47 95 23 Ctra. de Sils, s/n. Pol. Ind. Can Simon 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Tel. 972 84 04 69 - Fax 972 84 01 51 - pnefarners@grn.es

OBR I M DIS SA BT E TA R DA

f a r m àc i a Joa n m ique l - Sol à

c. del Prat, 2-4 baixos - 17430 STA. COLOMA DE FARNERS - Girona fm@finquesmartorell.com - www.finquesmartorell.com

Tel. 972 84 01 76

C. Francesc Moragas, 84 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 843 458 · Fax 972 877 006 · farmaciajoanmiquelsola@gmail.com www.farmaciajoanmiquelsola.cat ·

664 622 208

PINSOS DE QUALITAT PER A GATS I GOSSOS

PERRUQUERIA i ESTÈTICA CANINA

PLANTES I FLORS

VINS DEL PAÍS

ADOBS, GRANES, LLAVORS

PÀRQUING CLIENTS

fia 2018 a t a R la e ta d Menú Fes

€ 25 cl A in òs) (IV

Entrants tipus pica-pica: • Amanida verda amb magrana, fruits secs i codony • Croquetes de pernil duroc • Zamburiña gratinada amb farcillada de ratafia • Gambes llagostineres amb crema chantilly

L’AUTOESCOLA

TOTS ELS PERMISOS DE CONDUIR

C ertificat A ptitud P rofessional

Tel. 618 023 187

Postres a escollir: • Gelat de torró amb ratafia • Pastís Massini de nata i trufa • Sorbet de mandarina

www.autoescola-farners.com

CARNISSERIES Borrell Cecília Mas-Vilà Vendrell

Segon plat a escollir: • Carn magre amb ginebró i castanyes • Galta de porc amb agredolç de ratafia • Arròs de muntanya • Rossejat de fideus amb rap

Inclou pa, vi i aigua

Tel. 972 84 07 45 Tel. 972 84 06 92 Tel. 972 84 08 39 Tel. 972 84 08 38

Us desitgem molt bona FESTA DE LA RATAFIA

C/ Hospital, 1 (darrera l’Església) Tel. 972 84 01 24 Fax 972 87 78 63 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS www.hotelpinxo.com

Repasseu bé el programa de la Festa! Hi ha activitats per a tots els gustos, com el gran concert gratuït que faran els Pot Petit al pavelló de la Nòria, la cercavila de gegants amb colles convidades, el ball de diables, tallers... i molt més.

UNA FESTA PENSADA PER A TOTA LA FAMÍLIA L’univers que envolta el món de la ratafia és tan emocionant i plural que tothom trobarà el seu espai a la Festa. Fins i tot el més menuts de casa perquè trobareu diferents espais per compartir en família, com l’Espai Xics a la plaça Farners. Es tracta d’una zona que permetrà als visitants, tinguin l’edat que tinguin, de participar en activitats com ara treballs manuals, pintar els personatges de la Fira i aprendre a jugar a diferents jocs. Una altra activitat amb molta requesta seran les passejades amb poni a la plaça Firal del dissabte a la tarda i, per descomptat, l’àmplia programació per al públic infantil que us hem preparat a la Vela de Circ, al pati de l’escola La Salle. 48

Tenim dues propostes: La cursa curta, d’uns 11 kms i que passarà pel turó dels Galls, el castell i l’ermita de Farners, el turó d’en Quadres i la baixada fins a la gorga d’en Vilà. I la cursa llarga, de 25 km i que s’enfilarà pel Camí Mil·lenari fins a Can Patrinxo, la Fradera, la tartera del Serrat del Corb, baixada pel corriol de la Trona fins al pont de les Fosses, pujada per Penjacans, castell i ermita de Farners i baixada fins a la gorga d’en Vilà. Aquesta edició comptarà amb atletes destacats com Eli Gordon, que recentment ha fet podi a la Ultra Trail del MontBlanc, Aleix Bautista i la jove promesa Arnau Aranda, entre d’altres. Des de l’organització han anunciat que els dos itineraris tindran alguna sorpresa al llarg del recorregut.

CALÇA’T I A CÓRRER! LA CURSA DE LA RATAFIA T’ESPERA Diumenge de bon matí. Quan la ciutat tot just es desperta després d’un intens dissabte de Ratafia, el parc de Sant Salvador es comença a omplir d’esportistes amb pantalons curts i bambes, disposats a donar-ho tot gaudint d’una espectacular cursa de muntanya. La VII edició de la cursa de la Ratafia, organitzada pel Club Olímpic Farners, s’ha posicionat al calendari com una de les preferides de molts corredors, que ja saben de la dificultat i la bellesa del paisatge dels entorns de Santa Coloma. L’any passat hi van participar més de 400 atletes en una cursa que es manté dins de la lliga Firehawk, un circuit de proves de muntanya puntuables. 49

Trencarà el gel una xerrada (amb tast inclòs) a càrrec d’Ivan Pascual, ni més ni menys que el millor xocolater de tot l’Estat espanyol que compartirà amb vosaltres els secrets de l’elaboració del “Solstís”, el seu bombó de ratafia que va presentar al Campionat Mundial de xocolaters i pel qual va comptar amb l’assessorament de la Confraria de la Ratafia. Serà el dimecres dia 7, a les 19 hores, a l’Arxiu Comarcal. Activitat gratuïta, però cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 40 persones.

UN BOMBÓ DE RATAFIA AL CAMPIONAT DEL MÓN DE XOCOLATERS Estareu d’acord que, amb la ratafia, el millor és sempre tastar. Però, com en tantes d’altres disciplines de la vida, parlar-ne tampoc està gens malament, oi? Aquella cosa tan nostra de la tertúlia i la sobretaula, del “si tu ho fas així” o “jo ho faig aixà”. Doncs aquesta edició de la Festa de la Ratafia, també compta amb un bon nombre de xerrades on de ben segur que tot el públic xalarà d’allò més. De fet, algunes tindran un tast com a cloenda i cirereta final. No es pot pas demanar més, oi?

El mateix dia, un xic més tard, el poeta Josep Pedrals presentarà i recitarà el seu darrer llibre “Els límits del Quim Porta”. Un autèntic luxe pels sentits, que de ben segur en Pedrals sabrà maridar com toca, amb una bona ratafia. 50

tant, la idònia per aclarir dubtes sobre què es pot fer i què no. El mestre que us donarà claus i solucions i que, de ben segur, us obrirà portes i finestres del coneixement ratafiaire. Per si no ens creieu del tot, us el presentem una miqueta. En Josep Escudero és professor de l’Escola de Vitinivicultura d’Espiells, al Penedès. Una d’aquelles persones que dominen tant la part acadèmica com la pràctica de les seves matèries. És d’aquells que ho han llegit als llibres, ho han estudiat, però també ho han aplicat a la realitat. Vaja, que quan convé s’arremanguen com el qui més. Per això, qui millor que ell per respondre a qüestions com ara “quines són les bases indispensables per elaborar una ratafia com cal?”. Doncs per resoldre dubtes, el dissabte a les 12:30 a l’Arxiu. Activitat gratuïta; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Per cert, no badeu! Aforament limitat a 40 persones.

TOT ALLÒ QUE VOLÍEU SABER SOBRE LA RATAFIA I NO US HAVÍEU ATREVIT MAI A PREGUNTAR Qui no s’ha preguntat alguna vegada pels grans secrets de la ratafia? A qui no li han sorgit mil i una preguntes mentre comptava els quaranta dies a sol i serena? Enguany tindrem la sort de comptar amb la xerrada “Els secrets de la ratafia, preguntes i respostes” a càrrec de Josep Escudero, enginyer agrònom i expert en ratafia i altres licors. Una persona absolutament obsessionada amb la correcció del que es diu sobre la ratafia. Per 51

EL VERMUT DE REUS, PER UN DIA A SANTA COLOMA Si la ratafia com Déu mana s’ha de beure i gaudir a Santa Coloma, tres quarts del mateix passa amb Reus i el vermut. Tot i que fa uns anys que s’ha posat de moda i s’ha estès pel territori, res com tastar-lo a la capital del Baix Camp. Ratafia i vermut, dues begudes agermanades que sempre saben trobar el seu lloc. El vermut abans de dinar i la ratafia havent menjat, es conjuguen a la perfecció per amenitzar les sobretaules. I per no haver de marxar de Santa Coloma en un cap de setmana tan especial us proposem un vermut de diumenge amb una veu autoritzada. En Joan Tàpies, director del Museu del Vermut de Reus (visita obligada, apunteu-ho ja a l’agenda!). Serà a les 11 a l’Arxiu Comarcal, sota el títol “El vermut i Reus”. Hi haurà xerrada, torn de preguntes, dubtes, conversa i, evidentment, tast de vermut. Activitat gratuïta, aforament limitat a 40 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

TENIU A PUNT LA FARMACIOLA D’HIVERN? Si no volíeu caldo, dues tasses! El mateix dissabte 10 novembre, a les 16 hores, la Mercè de Olieu ens explicarà com fer-nos la nostra “farmaciola d’hivern”. I atenció perquè, a banda de compartir amb tots els assistents un bon grapat de remeis casolans per aquest hivern, també explicarà el secret de com fer la popular “Pomada Panchu”. Activitat gratuïta; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 30 persones.

La cita és a quarts de deu del matí a Sant Salvador. Allà, l’Evarist March de Naturalwalks i El Celler de Can Roca (sí, sí, el millor restaurant del món) ens convidarà a descobrir la riquesa botànica de l’entorn del parc amb una caminada molt pedagògica. No ens direu pas que un pla com aquest no val l’esforç de llevar-se un xic d’hora, oi? En qualsevol cas, per si no en tinguéssiu prou, un cop acabi la caminada de descoberta de Sant Salvador, s’afegirà a la festa el sommelier Carles Aymerich, el millor sommelier d’Espanya de l’any 2009. La convocatòria és a l’Arxiu Comarcal i, què ens proposarà? Doncs una mirada singular i original que combinarà, de ben segur, el paisatge vegetal i la història a través de la ratafia. Un regal pel paladar que ens transportarà a través de les aromes i sensacions en boca. Un autèntic maridatge de plantes i flors amb ratafia. Preu 5 € (caminada i tast), cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat Aforament limitat a 20 persones.

DOS FENÒMENS QUE ENS FARAN REDESCOBRIR EL PARC DE SANT SALVADOR A TRAVÉS DELS AROMES DE LA RATAFIA El dissabte 10 de novembre se’ns presenta com una autèntica oportunitat. Un dia d’aquells que no es troben cada any. Obriu bé els ulls i les orelles! De fet, activeu tots els sentits que la cosa bé que s’ho val.

SEMPRE QUEDA ALGUN SECRET PER DESCOBRIR Un xic abans, a les 16 hores, la Carme Bosc de l’Escola de les Flors de Cassà de la Selva ens pararà la taula amb un “Taller d’espècies de la ratafia”. Hi descobrirem tots els secrets dels ingredients més aromàtics i desconeguts de la ratafia catalana, i també tastarem infusions de les principals espècies: canyella, clau, cardamom, nou moscada i vainilla. Qui dóna més? Vinga, correu a fer la inscripció, que llavors no us podreu queixar que no us hem avisat... Preu 2 €, aforament limitat a 30 persones; cal inscripció prèvia a www.ratafia.cat.

CAU EL SOL, A QUI NO LI VE DE GUST UN BON CÒCTEL? Si el migdia és l’hora del vermut, i la sobretaula ens demana una bona ratafia, quan comença a caure el sol s’imposa un bon combinat. Per això, el diumenge a la tarda traiem els còctels a passejar. A les cinc de la tarda, a l’Arxiu Comarcal, en Damià Mulà ens proposarà “Còctels amb Ratafia”. Qui és, en Damià? Doncs un autèntic apassionat que s’ha acabat convertint en un referent de l’escena coctelera barcelonina. Ensenya tot el que sap al CETT (Universitat de Barcelona), i a Santa Coloma ens presentarà diverses elaboracions fetes amb ratafia. A més, els participants faran el còctel Músic Líquid (amb ratafia) que s’emportaran a casa dins d’un petit porró. Preu 2 €; cal fer inscripció prèvia a www.ratafia.cat. Aforament limitat a 20 persones. 54

i molt gustoses, que sobtadament omplen la boca d’aroma de ratafia. És un producte pensat sobretot per a restaurant i per a gourmets creatius, però que també encaixarà a les cuines dels qui us agrada innovar amb els menús. Allò que el te i les infusions es fan només amb aigua ja ha passat a la història. Darrerament s’ha posat de moda el concepte Latte, per donar nom a les infusions fetes amb llet o els seus derivats. Per això en Pep Mascarós, de Tegust, fa temps que innova en aquest camp i el dissabte a migdia a la Casa de la Paraula ens ensenyarà com fer una bona infusió de ratafia amb begudes vegetals o amb llet de vaca. Com és obvi, aquestes begudes tenen més greixos i unes altres propietats que l’aigua de tota la vida, de manera que les plantes infusionen de forma diferent. En Pep ens explicarà els secrets de com fer una bona infusió de ratafia amb aquestes noves tendències.

RATAFIA ESFERIFICADA I INFUSIONS AMB BEGUDES VEGETALS De les moltes sorpreses que us esperen en aquesta Festa de la Ratafia destaquem aquest parell de presentacions de productes, que són una mostra de com la innovació i la tradició poden anar de la mà fins a límits poc imaginats fa un temps. I és que després de molts anys de proves i diferents vies d’exploració en el camp de l’esferificació, aquesta Festa serà la plataforma de llançament d’un producte que serà una autèntica sorpresa pels paladars: les Perles de Ratafia Raiers, unes boletes gelatinoses fetes amb algues brunes que al ser mossegades esclaten a la boca escampant el gust de ratafia. Una curiositat ideal per condimentar i decorar amanides i postres, que es presentarà dissabte al matí a la Casa de la Paraula, de la mà de l’Àngel Portet, de Licors Portet. Són unes boletes de tan sols 5 mil·límetres, però intenses 55

C. Pare Lluís Rodés, 19 - Tel. 972 84 07 17 SANTA COLOMA DE FARNERS C. Major, 83 - Tel. 972 23 47 70 - SALT

CLOS RIBAS CORREDORIA D’ASSEGURANCES

GRUP PROFESSIONAL D’ASSESSORAMENT ASSESSORIA FISCAL / COMPTABLE LABORAL / JURÍDICA

C. Lluís Mon, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 84 14 50 - info@closassessors.com Carretera de Vic, 15 17176 Sant Esteve d’en Bas T. 972 69 09 23

C. Lluís Mon, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 84 14 50 - info@closribas.com

C. Vista Alegre, 7 - 17004 Girona T. 972 224 849 - 972 224 850 F. 972 224 817

C. Àngel Guimerà, 17 17820 Banyoles T. 972 584 105

ART DECÃ&#x201D;

ESTILISTES

C. Pere Costa, 6 17430 Santa Coloma de Farners

T. 972 84 22 29

TINTORERIA I SERVEI DE BUGADERIA Hotels · Cases Rurals Restaurants · Bars Carretera dels Banys, 18 baixos Tel. 610 973 905 - 669 809 285 17430 Santa Coloma de Farners

www.dantools.es www.facebook.com/DanProfessionalTools/

Tel. 972 87 77 55 Fisioteràpia Osteopatia Massatges Acupuntura Japonesa

eça! Nova adrFiral, 16 - Santa Coloma de Farners

COMERCIAL JESÚS

Carretera de Sils, 35, 17430 Santa Coloma de Farners

972 842 129

C. Sant Sebastià, 21 972 843 197 - 606 886 606 17430 - Santa Coloma de Farners

Ctra. Santa Coloma-Anglès, km 1 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 669 405 149 jmasferrerhoms@gmail.com

Carretera de Sils, 32 - Tel. 972 84 02 60 - Fax 972 84 20 36 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS - Girona

info@cangurt.com - www.cangurt.com

Papereria Roger

i ara també... LOTERIA

NACIONAL

Premsa · Revistes · Material escolar Regals · Repartiment · Bustiatge

T. 972 877 008 Av. Salvador Espriu, 65 17430 Santa Coloma de Farners

Que la sort us acompanyi !

Grana Caramels Olives Espècies

Cafè Begudes Làctics Llaminadures

Xocolata Melmelades Fruits secs Màquines de cafè

C. Esperança, 22 · Santa Coloma de Farners

T. 972 108 729 · M. 637 404 182

PERRUQUERIA C ar retera C ast anyet , núm . 9 1 SA N TA CO LO MA D E FA RN ERS / 972 8 4 2 84 2

Tel. 972 84 00 52 - 630 951 787 C/ F. Moragas, 50 - 17430 Sta. Coloma de Farners

GESTIÓ IMMOBILIÀRIA Compra - Venda de finques Permutes Lloguers Administració

ASSESSORIA Fiscal Comptable Laboral C. Centre, 39, 1r pis - Apartat 111 - 17430 Santa Coloma de Farners - Girona T. 972 84 14 55 - F. 972 84 26 63 - info@fabiacorpas.com - www.fabiacorpas.com

Fusteria en general Cuines Mobles a mida

Fusteria Colomenca Tels. mòbils 664 331 599 - 670 444 365 e-mail: fusteriacolomenca@gmail.com www.fusteriacolomenca.com

Reparacions - Planxa - Pintura Mecànica - Elèctrica Venda de cotxes nous i d’ocasió SERVEI OFICIAL

CORREDORIA D’ASSEGURANCES Salut, vida, autos, llar...

C T R A . D E S I L S , 1 9 - 1 7 4 3 0 S A N TA C O L O M A D E FA R N E R S T E L . 9 7 2 8 4 0 6 8 9 - FA X 9 7 2 8 7 7 2 1 0

GAS-OILS A DOMICILI

assercat suport, s.c. TREBALLADORES FAMILIARS

Marta CatasÃºs Soler 678 878 311 Eva Serra Arbiol 617 899 691 martacatasus@gmail.com

Ctra. de Santa Coloma a Olot, km. 1 - Fax 972 84 35 44 gls@gasoilslaselva.com 17430 Santa Coloma de Farners

Tel. 972 84 35 55

A Sant Gregori, on va viure des de que es va casar amb la Carme, en Xavi va col·laborar amb el grup local de Càritas, el Gran Recapte d’Aliments i també l’havíem vist solidaritzant-se amb els Comitès de defensa de la República Catalana. Era una mostra més del seu compromís amb la societat. Va participar activament en la popularització de la ratafia a Santa Coloma. Els seus amics recorden com es va inventar un joc de carrer per divulgar el coneixement de les herbes: en Xavi feia una parada amb diverses herbes i la gent les havia d’identificar amb l’ajuda d’unes fitxes que havia fet ell mateix. Qui les endevinava s’enduia, com a premi, un test amb una planta.

XAVI MASSÓ, UN SENTIT HOMENATGE A UN DELS IMPULSORS DE LA FESTA DE LA RATAFIA

De la Francisca Pastells a en Xavier Massó

Amb la baixada del teló de la Festa de la Ratafia de l’any passat també es va apagar per sempre la vida entusiasta d’en Xavi Massó. La Festa d’enguany tindrà un especial record per aquest colomenc amb una personalitat imprescindible per entendre bona part del teixit associatiu del seu poble.

Els amics d’en Xavi li rendiran un homenatge el dijous al vespre, durant la inauguració de l’exposició de la Francisca Pastells, una dona també enamorada del bosc. Es farà una taula rodona per parlar de la saviesa popular, de la Francisca a en Xavier, dos entusiastes ratafiaires a qui cal reivindicar. De la Festa de la Ratafia se’n sentia especialment orgullós, sobretot del fet que més de 35 anys després, els qui van impulsar-la seguien encara participant-hi cada any.

Des de ben jove va participar en la fundació d’iniciatives com la mateixa Festa de la Ratafia, el Jovent del Poble, el grup local de Rialles, la colla de diables l’Infern Selvatà i la Ruta d’en Serrallonga. Aquesta última fou en el marc del Centre Excursionista Farners, entitat on havia ocupat diversos càrrecs de responsabilitat, entre ells la presidència.

Com no pot ser d’una altra manera s’acabarà brindant en la seva memòria.

el saüc, la camamilla, la til·la, la menta, el marduix, la tarongina i, com no, les nous verdes, i a finals de juny es va fer la barreja. Tot aquest procés ha comptat amb el suport d’en Xavier Codina, de Ratafia Russet, per garantir que el resultat final sigui tota una exquisidesa que podreu tastar a la Vela de la Ratafia i a la presentació de dissabte al migdia a la Casa de la Paraula.

LA NOVA RATAFIA ROCA GUILLERA LLIGA EL PASSAT I EL FUTUR DE LA TRADICIÓ RATAFIAIRE Si s’adjunten l’esperit jove i inquiet dels nois i noies de l’Agrupament Escolta i Guia Roca Guillera, amb la saviesa de la il·lustre ratafiaire Francisca Pastells, l’empenta de la Confraria de la Ratafia i l’assessorament de l’expert Xavier Codina, el resultat només pot ser ben dolç. I d’aquesta singular combinació en surt la nova Ratafia Roca Guillera, que es presenta en societat aquesta Festa de la Ratafia.

A banda d’un plaer pel paladar, la Roca Guillera és una mostra més de l’element de cohesió que la ratafia representa entre les persones, la saviesa popular i la natura que envolta Santa Coloma.

Cada detall del seu procés productiu té un pessic de màgia. I és que la primavera passada els joves escoltes van fer la seva habitual sortida a Roca Guillera, un dels cims més alts de Santa Coloma i que dona nom a l’Agrupament. I en arribar a dalt... sorpresa! La Confraria de la Ratafia els esperava per proposar-los l’elaboració aquesta ratafia, basada en un recepta gairebé centenària de la Francisca Pastells, nascuda a la zona del Bagís, als peus de Roca Guillera. Amb l’ajuda dels confrares van conèixer qui era la Francisca i van començar a reconèixer les herbes que envolten el paratge de Roca Guillera i que han servit per elaborar la nova ratafia, com ara el tomanyí, el poniol, el plantatge, el romaní i una mica de farigola. Més endavant van recollir altres herbes i flors com el fonoll, 65

Francisca va morir quan tenia 81 anys, el 19 d’octubre de 1988, coincidint amb la celebració de la sisena Festa de la Ratafia. A l’edició d’enguany es presenta la Ratafia Roca Guillera, una nova producció colomenca basada en una recepta gairebé centenària de la Francisca Pastells.

Una dona de mans treballades

Era una dona apassionada pel bosc, gran coneixedora de les herbes i els bolets, i una excel·lent elaboradora de la ratafia i experta en l’art del bon cuinar. Feia codonyat i esperit de saüquer. Per cuinar la caça que li portava en Pere Amargant agafava un brot de romaní, un de farigola, marduix, julivert i llorer i en feia una “monyeca” que posava al rostit. El treball va ser una constant en la vida de la Francisca, que havia de mantenir les quatre criatures. “Treballo molt, però el dia que em mori trobaran poca cosa”, deia ella. Anava a buscar

FRANCISCA PASTELLS, UNA DONA ENAMORADA DEL BOSC Aquesta Festa de la Ratafia servirà per recordar la figura d’una de les més grans i autèntiques ratafiaires que ha tingut Santa Coloma de Farners: la Francisca Pastells i Turà. Va néixer el 20 de març de 1906, i va viure a can Gavaldà i al Bagís, a Sant Miquel de Cladells. Eren tretze germans. No va anar a escola: “Jo no he anat mai a col·legi. Tot el que sé ho he hagut d’estudiar del meu cap”, explicava. Va baixar a Santa Coloma esperant trobar condicions més favorables i es va casar amb l’Andreu quan tenia 25 anys; al cap de set anys ell va haver de fugir a França i ella va haver de pujar sola les quatre criatures: en Pere, la Paulina, en Joan i en Josep. Aleshores vivia al carrer de Sant Dalmau, 25, a can Jalpí i feia feines a deu cases per guanyar-se la vida, a més de treballar a bosc buscant herbes, llenya, bolets o carbó. També menava la terra, venia a mercat i cuinava. La 66

feixos de llenya cap a Sauleda, un feix al matí i un a la tarda, per dues pessetes. “... Encara he anat a peu a Castanyet i he baixat carregada d’herbes... cinc manats de poliol, orenga, herba estrella i farigola”, explicava a l’entrevista que va publicar la revista Ressò el 1984, feta per en Josep Maria Casas i en Pep Solà, amb fotografies de Manel Roqueta. En aquest mateix treball periodístic la Francisca explicava que quan era temps de bolets havia arribat a fer tres viatges diaris a Sauleda a buscar pinetells per després poder-los vendre. Malgrat aquest dur ritme de vida, deia: “Mai no prenc medicines. En Rodó em deia: ‘Noia, si tots fossin com tu, hauríem de deixar de fer de metge.’”

La descoberta de la ratafia

Va ser quan va venir al poble que va aprendre molt més sobre les herbes: “Vaig aprendre a fer ratafia gràcies a una dona del carrer Verdaguer -podria ser la Paulina Cos- que em va dir: ‘Vull que n’aprenguis.’” Va compartir aquest aprenentatge amb l’Encarnació Johé, la Maria Fontanella i, més tard, amb la Consol Peracaula i la Lluïsa Casadevall. Quan era el temps, la gent anava a casa seva a buscar les herbes (totes juntes en un bossa) i la ratafia. En feia uns 12 litres en un cossi; hi posava les nous aixafades en un morter i hi afegia les herbes totes alhora: poliol, salsa de pastor, orenga, marialluïsa, romaní, farigola, herba estrella, herba dels cucs, herba fetgera... “Si en trobeu més de florides poseu-les-hi; són vida, no us faran mal”, deia. A l’entrevista del Ressò explicava que “Jo la faig amb aiguardent... avui he baixat nous, no us en fan falta? Les herbes les hi poso totes juntes. Les més principals ja les tinc recollides: poliol, salsa 67

de pastor, orenga, marialluïsa, romaní, farigola, herba estrella, herba dels cucs, herba fetgera...”.

En el transcurs de la tercera edició de la Festa de la Ratafia de l’any 1984, el Jovent del Poble li va fer un petit homenatge durant la mitja part del ball: l’alcalde li va lliurar una fotografia d’ella amb la pubilla Anna Climent, on li ensenyava a fer ratafia. La Francisca ens va deixar precisament en el transcurs de la sisena Festa de la Ratafia, l’any 1988. A la revista Ressò van dedicar-li un bonic escrit: “Veus la viva imatge d’allò que se’n va, d’aquella tradició que intentes fer perdurable i que, de sobte, s’esmuny. Ella és com la imatge viva de la tradició, d’aquelles coses que es perden, d’aquelles persones que, quan no hi són, t’adones que s’han emportat amb elles allò més seu i que tu voldries conservar.”

“Xofer, pari que he vist unes herbes al marge!”

La Francisca s’apuntava a excursions amb l’autobús d’en Xiquitín i de cada poble que visitaven s’emportava herbes; algun cop fins i tot havia fet parar el vehicle per agafar-ne d’algun marge. Feia la ratafia amb aiguardent comprat a can Fornaca. Per a cada litre hi posava un quilo de sucre (quedava molt dolça i ben espessa). En feia per a can Panxo i per a altes llocs; la venia per 500 pessetes el litre, però també en regalava, com al metge Rodó. La Francisca deia que abans no hi havia tanta gent que fes ratafia: “Ara la gent s’ha tornat molt llaminera, tant per a les begudes com per als menjars”, afirmava.

Deixant empremta en la memòria col·lectiva

La Francisca ja no hi és però la seva empremta encara és ben present en la memòria de molts colomencs que la van conèixer i, sobretot, la van escoltar. A l’entrevista al Ressò del 1984 alguns familiars i amics de la Francisca van parlar d’ella amb exemples tan entranyables com aquests: “A casa ens curàvem amb aigua d’herbes” “Tenia sempre varies ampolles de ratafia, en regalava al metge Rodó i al capellà. A tothom qui passava per casa els convidava a un got de ratafia” Pere Boada Pastells (fill de la Francisca) 68

“La mare em preparava aigua d’herbes per al mal de panxa i un cotó amb oli per al mal d’orella i sovint anava bé”

“Collíem bolets, castanyes, cargols, figues, aglans... sempre tornàvem amb un feix de llenya cap a casa”

Paulina Boada Pastells (filla de la Francisca)

“Quan anaves a casa seva sempre et convidava a alguna cosa per menjar, era molt generosa” Teresa Coll

“S’enfilava per tot arreu a bosc, era com una fagina”

“Feia xarop de pi per a la tos”

“La Francisca sempre reia, encara que estigués emprenyada”

“Va ajudar la meva mare a treure coves de roba i en sortir de La Nòria les van disparar els soldats de la muntanya”

“Cuinant era una espasa... sabia l’herba, l’aroma que se li havia de posar a cada tipus de caça”

Lolita Fontanils

Dionís Pascual

“Nosaltres li portàvem l’aiguardent i la Francisca ens feia la ratafia, ho feia amb un cossi, on remenava les herbes amb les mans, amb moltes herbes. També hi posava pomes, taronges i llimones. Llavors ens tornava la garrafa de l’aiguardent plena de ratafia”. Roser Massaneda

L’exposició que la Francisca es mereix Per rememorar la seva història el dijous 9 de novembre a les 19h a la Casa de la Paraula s’inaugurarà l’exposició “Francisca: una dona enamorada del bosc”, una mostra que reivindica la figura d’aquesta singular ratafiaire, bosquerola, eixarcoladora i recol·lectora d’herbes, un referent que va inspirar els iniciadors de la Festa de la Ratafia. Tot seguit es farà la taula rodona “Saviesa popular i Festa de la Ratafia, de la Francisca Pastells a en Xavier Masó” a càrrec d’amics i coneguts seus. 69

badeu! De moment la Plataforma No a la MAT no es planteja fer-ne més.

RATAFIES COLOMENQUES AMB DENOMINACIÓ D’ORIGEN

La Malhivern reobre la llibreta de receptes de Francesc Pla Una altra ratafia amb denominació d’origen de Santa Coloma és la Malhivern, un homenatge a Francesc Pla i Rodas. Enguany s’ha reprès la producció d’aquest ratafia sorgida de la llibreta de receptes d’en Francesc, un beuratge refrescant, aromàtic, de gust que s’allarga en boca, més aviat sec i alcohòlic. Sabeu d’on ve el seu nom? Can Malhivern, conegut per la gent del poble per la fàbrica Piton, era el lloc on es processava el suro per obtenir els taps. Per les festes de Nadal, a principis del segle XX, els treballadors rebien una ampolla de ratafia com a obsequi de la seva dedicació.

Corriols, la ratafia que Torra ha portat a La Moncloa Quim Torra, President de la Generalitat, colomenc i bon ratafiaire, es va presentar aquest estiu al Palau de la Moncloa amb una ampolla de ratafia, que va regalar al President del govern espanyol, Pedro Sánchez. I no li va portar una ampolla qualsevol, sinó una de la ratafia Corriols, elaborada amb 58 herbes de Santa Coloma seguint una recepta d’Anna Selga, amb l’objectiu de recaptar fons per la lluita contra el pas de la MAT per casa nostra. Els mitjans de comunicació i les xarxes socials van bullir sobre aquest regal de Torra a Sánchez, una ampolla que aquest any podreu tornar a trobar a la Festa de la Ratafia, encara que només se n’han produït 2.150 unitats. Si sou dels molts que l’any passat ja us vau quedar sense, no

Aquest any els creadors de la Ratafia Malhivern col·laboraran amb la ONG Health Us Nepal. Aquesta organització impulsada pel metge Marc Boix, fill adoptiu del colomenc Ramon 70

Rosquellas, il·lustre colomenc, va escriure unes notes recollint un conjunt de receptes de diferents licors, entre les quals hi havia quatre ratafies, que han estat recuperades per la Confraria i posades a l’abast de tots els amants d’aquest licor.

Boix, treballa a aquest país asiàtic per millorar les condicions de vida dels seus habitants. Per cada ampolla de Malhivern venuda durant la Festa de la Ratafia es destinarà 1 euro a aquesta entitat solidària.

Ratafia Roca Guillera Una de les novetats serà la presentació de la Ratafia Roca Guillera, inspirada en el cim que dona nom a l’Agrupament Escolta i Guia de Santa Coloma. Aquesta primavera els escoltes, amb l’ajuda de la Confraria, van començar el procés de coneixement de les herbes i de producció de la ratafia, que ha culminat amb una edició limitada d’una ratafia inspirada en una recepta de la Francisca Pastells.

El prestigiós lot 1842 A la vela de la Ratafia també podreu trobar la Clàssica, Nou Verda, 8 Porrons i Cireres, les quatre variants que es presenten sota la marca Ratafia 1842. Fou aquest any quan Francesc 71

UNA RATAFIA PER LA LLIBERTAT Conscients que fer ratafia és una tradició molt lligada al territori i a la cultura catalana, i al mateix temps una manera de vincular-se amb llibertat i proximitat amb el territori, la Confraria de la Ratafia ha elaborat una ratafia col·laborativa i reivindicativa per denunciar la situació de manca de llibertat a Catalunya i per donar suport a les persones preses i les exiliades. En el marc del darrer taller de ratafia de la temporada la Confraria va iniciar l’elaboració de la “Ratafia per la 72

llibertat”. Una ratafia casolana, amb alguns dels ingredients indispensables trobats en l’entorn per reivindicar els drets i les llibertats de les persones, especialment les dels 9 presos polítics i les 8 persones exiliades que de manera injusta han estat apartades de les seves famílies i del seu país. Aquesta ratafia es farà arribar a les famílies de tots ells.

i ratafiaire Anna Selga, va viatjar fins a Bèlgica per fer amb el president Carles Puigdemont la seva pròpia ratafia. Van anar fins a la seva residència a Waterloo, localitat on van aprofitar per recollir les nous verdes a la noguera d’un parc públic.

Una recepta feta a mida per Puigdemont

La Ratafia de Waterloo, una recepta de l’avi de Puigdemont

El President es va mostrar encantat de fer la ratafia seguint la recepta del seu propi avi pastisser, que entre els seus ingredients conté una rosa. Per fer-la encara més especial van portar a Puigdemont una rosa del jardí de Lluís

Aquest estiu una delegació colomenca amb l’alcalde Joan Martí, el representant de la Confraria de la Ratafia Xavi Amat i la farmacèutica 73

de quatre mesos a Alemanya retingut per la justícia d’aquell país, i on fins i tot va passar 12 dies a la presó, tenia una noguera a prop d’on residia i que li feia pensar en la ratafia, i va confessar que sovint hi passa per sota per sentir de prop la seva olor.

Ratafia Prat de la Riba Amarada de sentiment nacionalista us presentem la ratafia Enric Prat de la Riba, elaborada seguint la pròpia recepta manuscrita pel qui fou el primer president de la Mancomunitat de Catalunya. Es fa en dues garrafes d’aiguardent i només conté 5 ingredients. En una garrafa s’hi posen les nous verdes i a l’altra hi van la canyella, els claus d’espècie i pela de llimona. Es deixa macerar a sol i serena només 15 dies i després ja es pot filtrar, i finalment es barregen les dues maceracions en una sola garrafa. Quan acaba la maceració, la garrafa amb les nous és molt fosca i l’altra més clara i vermellosa. Aleshores, i pera acabar, s’hi afegeix el sucre. És una ratafia en què hi ressalta el clau d’espècie.

Piera, guanyador de la millor ratafia local l’any 2016 i que va rebre el premi de mans del mateix Puigdemont, qui en aquella festa de la ratafia va ser nomenat Confrare d’Honor. I encara, per fer-ho més personalitzat, també li van portar xocolata de la pastisseria que els seus pares tenen a Amer, i és que la recepta parla de posar-hi com a element singular “4 talls de xocolata bona”, un ingredient no documentat a cap altra recepta de ratafia de la zona. Puigdemont va estar molt agraït pel fet de poder fer una ratafia tan personalitzada, i va explicar que li agrada molt la olor de les nogueres. Va explicar que durant la seva estada 74

Bona Festa de la Ratafia Plaça d’Europa, 4 - 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 27 40 - la23bodegueta@gmail.com

Manteniment de tot tipus de motocicletes Restauracions complertes ITV Servei de planxa i pintura Substitució de pneumàtics i equilibrat

Bona Festa de la ratafia! C. Migjorn, 13 - Tel. 872 983 629 - 640 796 251

17430 Sta. Coloma de Farners - tallermotoscasals@gmail.com

www.extremegraphics.es

+34 684 17 30 52

- Rotulació integral - Adhesius per esports extrems motocross, enduro, motos velocitat, buggy, karts, quad, etc

Wrapping & graphics

Informació i reserves: Tel. 972 842 828 - judit@viatgesfarners.cat

CROISSANTERIA Santa Coloma de Farners ASSEGURANCES

Cotxe

C/ Santa Bàrbara, 11 - Tel. 972 877 494 SANTA COLOMA DE FARNERS

Llar

Salut

Empresa

Estalvi inversió

Comerç

C. Sant Sebastià, 59 · 17430 Santa Coloma de Farners rourem@mapfre.com Tel. 972 84 17 15

Carrer Progrés, 15 Telèfon i Fax 972 840 107 17430 Santa Coloma de Farners e-mail: josepoliverastapias@gmail.com

Segueix-nos al

www.habitatsanz.com

Sempre al teu servei C. Sant Sebastià 47, baixos • 17430 Santa Coloma de Farners T 872 505 122 • 627 545 292 • habitatsanz@habitatsanz.com

Centre d’estètica Olga Tornés

nou look

TERÀPIES CORPORALS · RITUALS DE BENESTAR · FACIALS MANS I PEUS · DEPILACIÓ · TINT I PERMANENT DE PESTANYES

C/ Sta. Bàrbara, 41 17430 Sta. Coloma de Farners olga-noulook@hotmail.com facebook.com/noulookestetica Tel. 972 841 963 · Mòbil: 605 107 564

Carrer Pare Rodés 33 Sta. Coloma de Farners 17430 Tel. 972 84 42 44 info@ventdaram.com www.ventdaram.com

C/ Moragues, 57 A - 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Tel. i Fax: 972 87 73 35 - e-mail: info@ramblagestions.com

gf Gourmet

Gourmet Farners Farners

Restaurant Japonès

Plats especials Festa de la Ratafia Gourmet Roll amb foie a la Ratafia Coca de Ratafia

Preparem Sushi per a events (empreses, casaments, reunions...)

BRENDA BALLELL Farmacèutica Col. 1662 Especialista en bioquímica clínica Psiconeuroimmunòloga

La salut a través de l’alimentació i els hàbits de vida www.brendaballell.cat • brenda@brendaballell.cat C/del Delme, 4 · Santa Coloma de Farners Tel. 972 11 29 30 · Mòbil 619 577 985

Restauranart ! Per emport

Telèfon 616 766 429 • 972 844 573 administracio@gourmetfarners.catering www.gourmetfarners.catering www.facebook.com/gourmetfarners @gourmetfarners

C. Santa Bàrbara, 24 bis 17430 Santa Coloma de Farners (Girona)

www.canvallsrestaurant.com

Massatges, teràpies, tractaments ayurvèdics... Classes de Ioga, Tai-txi i relaxació amb bols de quars

c/ Anselm Clavé, 57 · 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) Tel. 972 781 691 · 680 502 268 centreayurvedascf@gmail.com · centreayurvedascf www.centreayurvedascf.cat

La Carmen i en Chus us desitgem bona Festa de la Ratafia! Música en viu i en directe de balls de saló amb teclat, veu i acordió

Tel. 649 049 652 chusdesantacoloma@gmail.com

Chus de Santa Coloma

www.chusdesantacoloma.com

www.restaurantmumm.com

CENTRE PODOLÒGIC FARNERS D.P. PURI LLABATA CASTELLS Col. 760

C. St Sebastià 104, esc. C, 1r 2a SANTA COLOMA DE FARNERS Dilluns matins, dijous i divendres tot el dia

Tel. 972 84 28 65

Tavernaaldel Subirà cor de les Guilleries Obert dissabtes, diumenges i festius

tavernasubira@gmail.com

*També oferim altres serveis per encàrrec.

629 682 308 (Joel)

restaurant càmping-piscina

EL SOL D’OSOR

Telèfon i Fax

972 843 372

Mòbil

667 572 131

Bona Festa de la Ratafia!

C. Bernat Metge, 81 · 17430 Santa Coloma de Farners

LBnEciaRT A S I N I anys d’experiè ALMUéM s de 20

Albert Nualart Solà C. Sant Sebastià, 54 17430 Santa Coloma de Farners aluminisalbert@gmail.com

607 899 010 - 667 515 082

Alumini i PVC Ferro Acer inoxidable Tendals Mampares de bany - Persianes - Mosquiteres

872 000 139 685 644 203 La Cellera de Ter www.animalsbrunyola.com

CANVI D’OLI - CORRETJA DISTRIBUCIÓ FRENS - TUBS D’ESCAPAMENT EMBRAGATGES - PNEUMÀTICS - LLUMS AIRE CONDICIONAT - AMORTIDORS - RÀDIO MANS LLIURES - DIAGNOSIS

a la ctra. de Sils, 15 - Santa Coloma de Farners T. 972 840 357 - 972 842 780 - F. 972 842 780 M. 638 573 840 - tallerj2@gmail.com

Nova instal·lació de

planxa, pintura i mecànica ràpida Polígon Industrial El Pla de Vidreres 17411 Vidreres T. 972 851 550 - M. 602 254 059 planxa.tallerj2@gmail.com

MELMELADES I CONSERVES · EL REBOST · EXPERIÈNCIES

VENDA DE RECANVIS D’OCASIÓ COMPREM EL SEU COTXE AMB SERVEI DE GRUA GRATUÏT I TRAMITEM LA BAIXA A LA DGT

c/ Migjorn, 19 - Santa Coloma de Farners

T. 972 877 738 - M. 636 519 256 autodesgirona@gmail.com - www.autodesgirona.com

DIA

Esmorzars - Plats Combinats i Tapes

NIT

Molt Bona Festa de la Ratafia! Tapes - Pastes Plats combinats

Espai de copes

Obert de dilluns a divendres: de 6 del matí a 12 de la nit Caps de setmana: de 8 del matí a 2 de la matinada 2 tipus de terrasses a l’aire lliure

Carretera dels Banys, 73 - Tel. 972 841 047 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

Pollastres a l’ast i plats cuinats per emportar Carrer del Prat, 3 (Santa Coloma de Farners) Tel. 972 87 74 16

VENDA I REPARACIÓ DE BICICLETES I COMPLEMENTS

C/ Josep Grabulosa, 66 Nau 3 Tel. 972 877 523 - Mòbils 622 872 429 · 619 205 200 countrybikes@gmail.com 17430 Santa Coloma de Farners

Discar Oil

SERVEI DE GASOILS A DOMICILI Tels. 972 850 214 - 638 445 504

Carretera de Sils, 109 17430 Sta Coloma de Farners (Girona) Tel 972 84 31 78 - Fax 972 87 79 01 info@forestalsoliva.com forestalsoliva.com

Ja fa anys que l’artista colomenca es dedica a pintar allò que la sedueix. La bellesa. El que ella considera “aliments per l’ànima”, com per exemple la música, el menjar o els perfums. Tard o d’hora s’havia d’acabar inspirant en la ratafia, un licor que li és tan propi ja que forma part de la seva educació emocional. Les olors, els aromes, aquell desfer el sucre, aquell saltar marges per collir ara un bri d’aquí, ara un altre d’allà. D’aquelles vivències d’infància en va acabar sorgint una autèntica passió per les herbes remeieres. Per ensumar-les, utilitzar-les, dibuixar-les i conèixer-les més a fons. Saber quines són les seves propietats i el seu món. Un interès que l’ha portada a fer diversos cursos, el que li ha permès elaborar olis per fer aplicacions que ajuden a tenir un bon estat de salut. I és que, a la Maria li interessa saber exactament perquè serveix cada planta. Pel seu benestar i per mantenir viva aquesta tradició. La que li van inculcar, de ben petita, tant la seva mare Carme com les seves tietes Mercè i Paquita, tot collint entre els marges de Brunyola. Ara tot aquest coneixement l’ha pogut utilitzar per dibuixar les herbes. I fer lluir com es mereix el cartell de la Festa de la Ratafia.

LES HERBES, GRANS PROTAGONISTES DEL CARTELL DE LA MARIA POU La importància que tenen les herbes a l’hora d’elaborar una bona ratafia. Aquesta és la idea sobre la qual l’artista colomenca Maria Pou Puig ha dissenyat el cartell d’aquesta 37a Festa de la Ratafia. De fet, ella ho sap prou bé ja que és ratafiaire d’arrel, i té un bon grapat de records de la seva mare Carme fent el xarop, amb les herbes que les tietes Mercè i Paquita havien recollit als marges de Brunyola. Això sí, seguint sempre, i al peu de la ratlla, les indicacions de la recepta de l’àvia de la tieta Paquita. 86

Conscients que tenim un entorn natural excepcional, molt ric, mirem d’aprofitar sàviament les oportunitats que ens ofereix cada estació de l’any. Seguim el cicle de la ratafia: l’espectacularitat de la vigorositat de les herbes a la primavera, l’orgia botànica en l’elaboració i el repòs maceratiu a l’estiu, a la tardor ens disposem a assaborir amb alegria i festa el fruit del nostre esforç que, a banda de moltes altres coses més, ens ajudarà a passar el dur hivern. Ens sentim feliços de poder compartir i festejar cada moment d’aquest cicle tan especial amb les persones que més estimem i també amb tothom d’arreu que en vulgui gaudir. I ho fem per ser més feliços en l’entorn on vivim a través dels valors que més ens representen per promocionar la ratafia i Santa Coloma de Farners: la natura, la cultura i les persones.

LA RATAFIA ÉS COSTUMARI I PUNK La transmissió intergeneracional del testimoni ratafiaire és un ball entre l’experiència de la maduresa i la força transgressora de la joventut

Al voltant de la ratafia es dona un ball d’aprenentatge intergeneracional, un ritual de pas del testimoni ancestral de la saviesa popular ratafiaire. Té lloc una dansa de dos extrems on els avis representen la tradició, el costum i l’experiència, i busquen deixar algú de la tribu per deixar el llegat. Per l’altra banda, els joves, que representen la renovació, la nova força i el trencament, busquen, insconscientment, en les arrels de la tradició familiar un element per ferse el seu propi espai, un vincle tan fort a partir del qual puguin donar sentit al present i els permeti crear el seu futur. En aquest moment màgic entre avis i nets hi ha una comunió especial amb altes dosis de tradició i innovació, litúrgia i creativitat, costumisme i punk.

A Santa Coloma i a molts llocs més del territori català es fa ratafia des de fa molts anys. Del seu entorn magnífic en surt una ratafia que expressa aquest paisatge de bosc i moltes coses més: és una síntesi del nostre caràcter, cultura i valors, però també amb una referència universal, amb espècies d’arreu del món. Com diu Josep Roca “és un diàleg entre paisatge i mestissatge” I el resultat d’aquesta activitat queda lligada a la història personal i col·lectiva i conforma el testimoni de la tradició ratafiaire al llarg dels anys. És un enamorament que té lloc a Santa Coloma de Farners en cada una de les estacions en què es dediquen esforços a l’exaltació i el festeig de la cultura ratafiaire i l’univers que l’envolta. 87

(1926-2017), un home vinculat al catalanisme polític i gran afeccionat a la lectura, va ser regidor a l’Ajuntament de Santa Coloma de Farners. Dels seus fills cal destacar en Quim Torra i Pla (1962), advocat, escriptor, editor i polític (actual el 131è MHP) i els components de la darrera generació, són molt actius en associacions i moviments socials i polítics.

L’EXEMPLE DE CAN TORRA Un bon exemple del traspàs del llegat ratafiaire entre generacions és la família Torra de Santa Coloma de Farners Els Torra tenen una passió per la història, la cultura i la política catalana i, com veurem més endavant, també per la ratafia. El besavi Josep Maria Torra i Nogué (1887-1977), implicat en la política, va escriure poesia: “... vas collir herbes del camp i vas aconseguir que els fills nostres sans de cor es fessin grans” (fragment d’A la meva dona). L’avi, Joaquim Torra i Fàbregas

L’avi Joaquim Torra feia licor de tronjó: va aprendre la recepta gràcies a un familiar que l’hi passar. Pocs anys abans de la seva mort, va trobar unes garrafes antigues, i va decidir tornar a fer ratafia. Potser s’enyorava de quan 88

fan el seu aiguardent i també fan dues ratafies partint de la base del licor de tronjó: una amb la recepta d’herbes de l’avi i una amb una creació pensada ad hoc per combinar millor amb la taronja, amb força donzell. També fan una ratafia d’ametlles (segons diuen la millor de totes) i recentment han fet la “recepta del besavi” amb goma de cirerer i de pi, marialluïsa, pinyes de xiprer “collides al cementiri, que són les bones”, salsa de pastor i menta, entre d’altres.

ho feia de petit amb el seu pare o pensava que havia arribat el moment de passar el testimoni als seus nets. A aquests els va faltar temps per sumar-s’hi: els emocionava el fet de fer la seva pròpia ratafia i de donar un cop de mà a l’avi, que estava delicat de salut. Els nets volien estrenar-se fent ratafia, però quasi no havien collit res, i varen proposar d’anar a comprar el que necessitaven a l’herbolari: “De cap manera! No farem una ratafia de rics!”, els va estampar l’avi.

Hi ha hagut un salt generacional en la transmissió de la tradició de fer ratafia, i del coneixement i ús de les herbes i els remeis casolans per la generació dels pares dels nets. Segurament la força de la indústria farmacèutica i la dels licors van fer, als anys 70 i 80, poc atractiu o útil el món de pagès i aquest es va deixar de banda fins que la nova generació el reivindica amb força. Així doncs, l’avi reinterpreta la recepta del pare i els nets reinterpreten la recepta de l’avi i del besavi, i al final els pares s’hi afegeixen, al pati de casa dels avis, convertint-lo en un lloc de comunió en el qual es reunia tota la família per fer la ratafia. A les sobretaules dels dinars de caps de setmana o de les festes assenyalades a casa l’àvia, on no hi falta ratafia ni discussions polítiques, sembla que a partir d’ara hi haurà espai per al primer concurs familiar de ratafia.

L’avi i els nets varen començar a fer ratafia a partir del que recordava de la recepta del pare (unes 50 plantes): “Sobretot cal posar-hi tomanyí i les boles de xiprer, i tot el que haguem pogut recollir i llavors macerat en holandes.” L’any següent els néts ja varen crear la seva pròpia variant i amb 10 plantes i 5 espècies macerades en aiguardent vínic casolà de primera destil·lació, de 45 graus. Ara els nets es

històrics com en Francesc Rosquellas) i, al mateix temps, oferint un discurs crític, transgressor de “crema del receptari” (sobirania etílica, Manifest del Sobretaula, menys sucre, menys badiana, conèixer el bosc…) per fer obrir els sentits i la consciència, afavorint així l’aparició de nous espais per a la innovació i la creativitat i, des d’aquí, rejovenits, seguir creixent molts anys més.

MIRANT EL FUTUR AMB VALENTIA L’exemple de la família Torra ens serveix també per explicar el que ha estat la ratafia a Santa Coloma de Farners. El naixement de la Festa de la Ratafia l’any 1982 va ser a partir de la necessitat d’un canvi polític i social d’un grup de joves enfront a l’stablishment. El motor que ha fet (i fa) avançar la Festa al llarg d’aquests 37 anys és precisament aquesta tensió entre tradició i modernitat. Aquest és l’esperit de la Confraria de la Ratafia, una entitat que ha homenatjat la tradició coneixent-la i estimant-la a fons per no deixar-la perdre (més de 20 anys fent tallers de ratafia, 37 anys de festa i concurs de ratafies casolanes, reconeixements als i a les ratafiaires

Constatem, però, que fins ara hem dedicat molts esforços a recuperar la ratafia (història, etimologia, mètode, coneixements…) contribuint a que la ratafia no es perdi, perquè és l’únic testimoni viu de la llarga tradició de producció de licors casolans de casa nostra, de la cultura Mediterrània. 90

Ara estem en un moment en què aquest treball dels darrers anys ens ha de permetre posar la ratafia més al present. Avui tenim una realitat molt diferent que l’any 1842, que fa 100 anys, i que fa 37 anys. Tenim metodologia, tecnologia, coneixements, experiència, inquietuds i gustos diferents… i ara mateix no els estem aplicant a l’elaboració de la ratafia. Encara seguim aferrats a una manera de fer i un discurs que mira més cap al passat i no pas al present i al futur.

pretar la ratafia industrial des de la casolana; la badiana està dominant massa la ratafia, per exemple. Hem de posar productes amb sentit. La ratafia s’ha de fer amb el nas, també. No decidir des de la lògica, sinó des de la intuïció, deixar de funcionar amb el conscient i deixar-nos anar. Fer ratafia d’una determinada manera ens ha funcionat per arribar on som, sabem un perfil que ens funciona, però ara és el moment de canviar. Nietzsche diu “mata el pare” (sigues autònom, lliure), doncs matem una manera determinada de fer ratafia.

Podem triar entre seguir donant voltes al mateix discurs o bé obrir el discurs per fer un camí nou. Mirar cap a unes ratafies més originals, sinceres, treballades, refinades, fetes amb uns aiguardents millors, diferents, bons… amb unes receptes més actuals o personals. Avançar en mètode i tecnologia, amb menys sucre, incorporant nous ingredients del nostre nou paisatge natural marcat pels canvis socials.

No es tracta de trencar i esborrar el passat, es tracta d’estar conscients al present, anticipar-nos i endevinar la ratafia que volem. Gràcies al que hem conegut i el que coneixem podem avançar, o si no, tard o d’hora tornarem a la situació dels anys 80: la ratafia s’estancarà, quedarà poc lligada al present, perdrà l’interès i desapareixerà. I amb ella una part de la nostra cultura, una part de nosaltres.

Actualment estem definint el concepte ratafia des de la intel·lectualitat; però serà ratafia segons un mateix, el que tastis. No ens hem de perdre tant amb el nom i centrar-nos en si està fet amb amor. Les ratafies del concurs del 2016 eren totes bones igual, quasi no hi havia diferències entre si: totes seguien un mateix patró molt marcat pel concurs. Amb la ratafia sembla que mirem endarrere, amb resignació, però hem d’anticipar-nos i endevinar la ratafia. S’ha fet molta creativitat entorn al licor, però no amb el licor. La creativitat és la capacitat de no repetir, pensament divergent amb pensament crític, per fer-ho millor (sensiblement en relació amb qui som nosaltres). No té cap sentit inter91

REFORMES

ALBERT ROS C. Bernat Metge, 24 - 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS - Girona

Telèfon 972 840 422- Mòbil 686 785 748 reformesalbertros@hotmail.com

MENJADOR INTERIOR CLIMATITZAT TERRASSA A LA FRESCA SALA KID’S PER ALS MÉS PETITS ÒS AMB

IVA INCL

TOTS ELS

PLATS I

MENÚS

- MENÚS

EPTE PLETA EXC

TAULA COM

NENS

C. Ripoll 2 - 17430 Santa Coloma de Farners - Tel. 872 505 062 - lasaladefarners@gmail.com

Bona

Festa

de la

fia!

Rata

MANTENIMENT DE VEHICLES · PNEUMÀTICS CÀRREGA D’AIRE CONDICIONAT T. 620 846 789 - antonihorta@gmail.com Ctra. Castanyet, 104 - 17430 Sta. Coloma de Farners - Girona

D E S TAC A T. 972 84 35 12 www.prefabricatsplanas.com

TINTORERIA C. Anselm Clavé, 51 · Tel. 972 84 23 56 Santa Coloma de Farners

Menjars per emportar Rostisseria

Obert cada dia · Menú a 6€ Santa Coloma de Farners - Tel. 972 877 178 lastdelaselva@gmail.com · www.lastdelaselva.com

Bona Festa de la Ratafia!

Ctra. Sant Hilari, s/n - Apt. Corr. 137 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 08 55 · www.viversmassaneda.com

Jardineria mediterrània Poda d’alçada i tala controlada Desbrossaments

Noves instal·lacions

Guillem Soler TÈCNIC EN JARDINERIA TÈCNIC EN TREBALLS FORESTALS

T. 633 015 272 guillemsolerautonom@gmail.com

J O R D I 6 0 9

P A R E R A

8 5

3 6

3 3

C. Pere Costa, 42, Nau 1 Santa Coloma de Farners (Girona, 17430) Tel. 972 84 04 12

Unitat Química Pol. Ind. Can Cuca - C/ Primer de Maig, 5 17410 Sils (Girona)

Mclean Pol. Ind. Can Cuca - C/ Primer de Maig, 5C 17410 Sils (Girona)

Tel. 972 84 28 69 - 972 84 24 95 info@unidadquimica.com www.unidadquimica.com

Tel. 972 84 22 12 comercial@mclean.es www.mclean.es

Acadèmia d’Anglès

PET - FCE - CAE - CPE

Pilar i Eva Panella www.speakup.cat info@speakup.cat

Passeig St. Salvador, 3, local, 2 17430, Sta. Coloma de Farners tel. 972 84 00 97

telèfon 972841100

Salvador Ciurana Ferragutcases construcció i reforma c/ del Firal, 11 2-1 Santa Coloma de Farners - 669 079 219 - salvadorconstruccio@gmail.com

Venda al major i al detall Salvador CASADEVALL PLA salvadorcasadevall@aparellador.cat

Pere DANÉS i CASADEVALL pere.danes@aparellador.cat

DIRECCIONS D’OBRA NOVA PROJECTES DE REFORMA i PISCINES

VINS, CAVES i LICORS FRUITES i VERDURES

CÈDULES HABITABILITAT CERTIFICATS EFICIÈNCIA ENERGÈTICA TOPOGRAFIA i AIXECAMENT DE PLÀNOLS ASSESSORAMENT TÈCNIC

C. Francesc Moragas, 37 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 18 06

C. Rocà, 14

17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 87 79 44

C/ Dr Trueta, núm 32 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Telèfons 619 48 84 50 / 699 13 19 01

cellernarcis@gmail.com

Festes d’Aniversari · Cafeteria Disco i Cinema · Inflables Pista Americana Pista Infantil 0-4 anys info@parcinfantilbotiboti.com www.parcinfantilbotiboti.com

C/ Sant Pere, s/n · 17430 Santa Coloma de Farners Tels. 972877556 · 669344750 · 626473725

www.adroherassessors.com

Servei a Santa Colo ma de Farn er

- Autònoms - Societats (constitució, impostos/comptabilitat) - Declaracions de renda - Laboral - Protecció de dades - Jurídic

Festes d’escuma · Karaoke Inflables · Toro mecànic Disco Mòbil · Casaments EMPRESA D’EVENTS

Gran Via Jaume I, 64, 3r - 17001 GIRONA gemmaadroherperez@gmail.com · info@adroherassessors.com

info@diversils · www.diversils.com

T. 647 747 761

S.L.

JOAN PLA EMILI CAÃ&#x2018;IGUERAL Pol. Ind. Can Simon - C/ Can Molins, nau E-4 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) Tel. 972 84 26 91 - Fax 972 84 35 97 - metallpic@hotmail.com

PUIG

Gestió Integral de Finques i comercialització de producte

C. Fluvià, 39 - 17430 Santa Coloma de Farners

T. 619 67 75 55

Av. President Companys, 40 17430 Santa Coloma de Farners

Santa Coloma de Farners C. Jacint Verdaguer, 3 Tel. 972 84 27 08 / Fax 972 84 30 94 www.serveisforestals.cat

cipal d’aquestes joies de la sobretaula, el gran protagonista fins ara oblidat: l’aiguardent. Durant molt temps ens hem conformat usant com a alcohol base anissos edulcorats o aiguardents dels quals no coneixem ni l’origen geogràfic ni les condicions laborals o ecològiques amb les que ha estat produït.

TOT EL QUE CAL SABER PER FER-SE LA PRÒPIA RATAFIA L’interès per la producció artesanal de tot tipus de licors ha crescut de forma espectacular els darrers anys. Gràcies al treball d’entitats com la Confraria de la Ratafia hem reconquerit un espai que semblava perdut, conservant una tradició molt valuosa, però també projectant-la cap al futur amb nous projectes innovadors. Ara bé, molt sovint ens falta l’ingredient prin-

Per això aquest any hem organitzat un curs de destil·lació, que ha estat un èxit i ha comptat amb la participació d’una cinquantena de persones. Han estat dues sessions dirigides pels 100

millors en aquest camp, els mestres aiguardenters Joan Pujades (procedent del Priorat) i Tomàs Bosch (Terra Alta), a qui també podreu veure el dissabte de la Festa a la vela de la Ratafia fent una demostració de destil·lació. Els participants van gaudir amb les seves explicacions i fent servir els alambins de la Bulla i la Confraria, destil·lant-hi i aprenent tot el seu potencial. Una experiència singular i dirigida a l’arrel de tot plegat, a l’elaboració de la mateixa base de la ratafia.

Més d’un centenar de participants als tallerets de ratafia Una de les activitats estrella de l’any han estat els tallerets per aprendre a fer ratafia. N’hem fet quatre edicions i una altra per explicar les tècniques per colar-la, i en conjunt hi han participat més d’un centenar de persones interessades en aprendre a fer la seva pròpia ratafia. Aquesta activitat és un autèntic termòmetre de l’interès que desperta l’univers de la ratafia entre la població, i cada any aquest indicador demostra que a moltes llars colomenques s’hi respira afició per aquesta tradició, i bon gust per a provar de fer-ne.

Curs de guiatge en l’univers de la ratafia Seguint en el marc de la formació especialitzada aquest any també hem celebrat la segona edició d’un curs adreçat a professionals del sector del licor, el món del turisme i l’educació ambiental, per conduir activitats relacionades amb aquests àmbits i dotar-los d’eines per millorar l’exposició de conceptes, els coneixements, la conducció de grups, l’expressió oral, la creació de materials de suport i l’intercanvi d’idees… Mireu si n’hi ha de coses per aprendre de la ratafia! Ha estat un curs molt profitós, amb un professorat de gran categoria professional i que també ha servit per establir noves relacions entre experts del sector, que al llarg de les vuit sessions han intercanviat idees per la millora de la seva activitat.

101

entre productors de ratafia, per debatre dos dels inconvenients que té actualment la distinció. D’una banda, que la definició del què és una ratafia catalana és molt simple, i caldria definir-la amb més detall. I per altra banda cal millorar el sistema d’adhesió a la IGP i facilitar-hi l’entrada al màxim de productors, ja que actualment només en formen part 4 de les 16 empreses ratafiaires que existeixen a Catalunya.

EL SEGELL DE QUALITAT DE LA IGP RATAFIA CATALANA Com no podia ser d’una altra manera, Santa Coloma de Farners ha jugat un paper molt important en la creació de la IGP (Indicació Geogràfica Protegida) de Ratafia Catalana. L’any 2011 el nostre poble va acollir les primeres reunions entre productors i Generalitat, amb l’objectiu de sumar esforços i fer possible la creació d’aquest segell de qualitat que regula, protegeix i dona reconeixement a nivell europeu a la ratafia, com a licor autòcton de la terra.

La denominació IGP regula alguns dels ingredients i el procés productiu de la ratafia, de manera que qui vulgui elaborar una ratafia sota el paraigües del distintiu IGP Ratafia Catalana haurà de complir el que marca aquesta normativa. Per contra, els productes elaborats fora de la IGP no haurien de fer servir “Catalana” quan etiqueten o promocionen el producte. És a dir, totes són Ratafies però no totes seran IGP Ratafia Catalana.

A finals del 2017 es va aprovar el Reglament de la IGP Ratafia Catalana i aquest estiu ja s’ha constituït el Consell Regulador de la IGP. Amb més passes consolidades, aquest juliol a Santa Coloma s’hi ha celebrat una nova reunió 102

pel fet que les nous utilitzades ja no eren tan verdes com manen les receptes, i la climatologia menys calorosa que la de Catalunya també influeix en el procés de maceració.

Ratafia de Polònia Feta artesanalment amb herbes i nous verdes, amb una graduació del 30%. Inspirada en la ratafia catalana la produeix sense ànim comercialitzador una empresa familiar amb més de 40 anys d’història elaborant herbes medicinals i espècies clàssiques. És de producció 100% polonesa i es fa amb alcohol de màxima qualitat.

Ratafia del Canadà

SI ANEU PEL MÓN... TROBAREU RATAFIAIRES QUAN MENYS HO ESPEREU

L’any passat el canadenc Charles Fajgenbaum ja va presentar a concurs una ratafia feta a Toronto, on té una botiga on ell mateix elabora begudes com vins, sidra o cerveses artesanes. És una ratafia 100% artesanal, amb la base d’uns dels seus vins destil·lats i amb els següents ingredients: cafè d’Etiòpia, gra de cacau, cireres, anís estrellat i pell de taronja. Tant li va agradar l’experiència que aquest any ha tornat a presentar-ne al concurs. I no només ell, sinó que ha engrescat a alguns amics seus que també s’han atrevit a provar-ho.

Tot i que aquí som el bressol de la ratafia, sigui per curiositat, per diversió, oportunitat de negoci o per enyorança hi ha productors de ratafia arreu del món. I el Concurs de la Ratafia rep propostes arribades d’indrets sorprenents, des de pobles de Catalunya que no haureu sentit ni anomenar fins a racons del món que no sabríeu situar al mapa. Aquest any us destaquem les següents curiositats:

Ratafia de Nova Zelanda Feta per la colomenca Kira Lázaro, que viu en aquest país oceànic. A banda d’herbes clàssiques per la ratafia, que allà també se’n troben, hi ha posat plantes autòctones utilitzades pels maoris, els aborígens de Nova Zelanda. La Kira explica que té un lleuger gust de fusta, potser 103

certamen d’esperits casolans i artesanals del món. Es tracta d’una iniciativa del restaurant El Celler de Can Roca, la Confraria de la Ratafia i la Fira de la Ratafia de Besalú que es va iniciar a Santa Coloma l’any 2015. Hi participen elaboradors, caps de sala, cuiners i periodistes del món de la gastronomia i dels vins i licors. Del seu coneixement i inquietuds en va sorgir el Manifest de la Sobretaula. Aquest, promou l’ús de la matèria primera de proximitat i defensa les pràctiques d’elaboració artesanal, en el context de la cultura alimentària regional. Els seus impulsors volem fomentar l’hàbit de la sobretaula i les seves begudes com a cultura viva en constant evolució, i una eina per cultivar el coneixement i l’esperit de diàleg i crear cohesió social. En aquet sentit, la Festa de la Ratafia esdevé el marc idoni per fomentar una relació fraterna, fiable i cooperativa entre tots els elaboradors de begudes de sobretaula, i el consum responsable de l’alcohol.

LA RATAFIA ESDEVÉ IMPRESCINDIBLE A LA SOBRETAULA Si ens poséssim a fer una llista dels grans plaers de la vida, segur que més d’un hi posaria la sobretaula. I és que, en temps de presses, de córrer tot el dia i a tota hora, de mòbils i d’immediatesa, comença a ser un autèntic privilegi el fet d’aturar el temps. Si fa no fa, això és el que aconseguim quan ens quedem una estona més a taula havent menjat, amb un got de ratafia al davant. Desafiar el ritme del segle XXI, proclamar en veu alta (i ben asseguts) que no tenim ganes de marxar. Que ens quedem allà a la taula. I precisament Catalunya és una terra amb llarga tradició en l’elaboració de begudes alcohòliques fermentades, que tradicionalment han servit com a complement de la sobretaula, com la ratafia, l’aiguardent, el brandi o el licor. En aquest context, el Congrés d’Esperits Casolans i Artesanals de Catalunya és l’únic 104

PERE COMA, EL MÚSIC RATAFIAIRE

que hauria de deixar tastar la seva ratafia als assistents al sopar. Amb les mans al cap en Pere va exclamar “No en tinc pas tanta!”

Rebre el premi a la millor ratafia local és un dels majors prestigis que pot rebre un colomenc aficionat a fer ratafia. No només perquè un jurat d’experts ha sabut apreciar la seva elaboració, sinó perquè durant tot un any custodiarà a casa seva el penó de la Festa i el llibre de la Ratafia, un orgull i una responsabilitat alhora. Pere Coma va ser el guanyador de la millor ratafia local al concurs de l’any passat, i com a premi va veure la producció d’una edició limitada de 200 ampolles de la seva recepta, que es van vendre durant el Mercat de les Herbes d’aquesta primavera. Encara riem al recordar quan, en ser premiat, l’actor Carles Xuriguera li va dir

Pere Coma, músic i professor, rebrà solemnement a casa seva els confrares de la Ratafia el dijous al vespre, a qui lliurarà el penó de la Festa i el llibre de la ratafia que ha custodiat durant l’any. Serà el tret de sortida d’una festa que dona molta importància als símbols i, com a tal, el premi a la millor ratafia local és un dels més anhelats pels colomencs que presenten les seves ratafies al concurs. Concurs patrocinat per:

105

Anglès per a infants, nens, adolescents i adults. Classes de reforç escolar per a primària, ESO i batxillerat

s y n a 50 bustia@resso.cat

Verge Maria, 30 · 17430 Santa Coloma de Farners info@cantalozella.cat · Tel. 972 84 03 50

ANUNCIANTS 3A Pack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 4 Passos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Adroher assessors . . . . . . . . . . . . 97 AG Cantalozella . . . . . . . . . . . . . 106 Àgora Restaurant . . . . . . . . . . . . . . 57 Alfic Assessoria . . . . . . . . . . . . . . . 25 Algese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Alma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35/75 Aluminis Albert . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Animals Brunyola . . . . . . . . . . . . . 83 Aparthotel Can Gallart . . . . . . . . . . 82 Argentus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Arquitectes tècnics . . . . . . . . . . . . 97 Art Decô estilistes . . . . . . . . . . . . . 57 Assercat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Autocars Plenacosta . . . . . . . . . . 60 Autoescola APSA . . . . . . . . . . . . . 79 Autoescola Farners . . . . . . . . . . . . 47 Automòbils Duna . . . . . . . . . . . . . 61 Baldiri vins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Bar Angelines . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Bar Companys . . . . . . . . . . . . . . . 99 Bar Magic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Bar Sinofos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Bar Sport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Bar Tocs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Blackbruc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Boica Comercial . . . . . . . . . . . . . . 80 Bon Racó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Bonpreu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Boti-Boti / Diver Sils . . . . . . . . . . . . 97 Brenda Ballell . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Ca l’Oller residència . . . . . . . . . . . 28 Ca la Teresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Calçats Bayé . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Can Carrié . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Can Corominas . . . . . . . . . . . . . . . 24 Can Fontdeglòria . . . . . . . . . . . . . . 47 Can Merla restaurant . . . . . . . . . . . 97 Can Moragues . . . . . . . . . . . . . . . 83 Can Net . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Carnissers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Casa Vilella . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Casalprim SL . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Catalturb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Cateura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Centre Ayurveda . . . . . . . . . . . . . 80 Centre d’estètica Nou Look . . . . . 78 Centre Podològic Farners . . . . . . . 81 Ceràmiques Enric . . . . . . . . . . . . 26

Cerveseria La Pedrera . . . . . . . . . 28 Chus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Clínica Dr. del Val . . . . . . . . . . . . . . 92 Clínica Dental Farners . . . . . . . . . 45 Clos Assessors . . . . . . . . . . . . . . 56 Comas Joiera . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Comercial Puig . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Condis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Consorci Forestal . . . . . . . . . . . . . 24 Constructora Columba . . . . . . . . 23 Corpas Assessors . . . . . . . . . . . . . 61 Cortines Puig . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Country Bikes . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Cuina 73 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 D’Art centre de dansa . . . . . . . . . 59 Dan Tools . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Desballestaments AutoGi . . . . . . 83 Destaca tintoreria . . . . . . . . . . . . 93 Dhorma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Discar Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Easy Look . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Egar 365 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 El celler d’en Narcís . . . . . . . . . . . . 97 El Mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 El Ninot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 El Niu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 El Racó de l’Artista . . . . . . . . . . . . 28 El Raconet de la Marta . . . . . . . . . 84 Electromecànica Miquel . . . . . . . . 62 Els Avets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Estació de servei Llavari . . . . . . . 93 Estudi de Jardineria . . . . . . . . . . . 80 Excavacions Farners . . . . . . . . . . . 82 Extreme Graphics . . . . . . . . . . . . 76 Factory Glass . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Farmàcia Joanmiquel-Solà . . . . . 46 Farners Dôner Kebab . . . . . . . . . . . 25 Feng Shui Studio . . . . . . . . . . . . . 84 Ferran Droch pintura . . . . . . . . . . . 25 Fincabia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Finques Farners . . . . . . . . . . . . . . . 42 Finques Martorell . . . . . . . . . . . . . 46 Fleca Can Ferriol . . . . . . . . . . . . . 60 Fonda Joan . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Fotofont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Fruiteria Ca l’Imma . . . . . . . . . . . . . 22 Fusmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Fusteria Colomenca . . . . . . . . . . . . 62 Fusteria Farners . . . . . . . . . . . . . . 56 Fusteria Guich . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Gasoils la Selva . . . . . . . . . . . . . . 63 Girojet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Gisela Muga . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Goodson Language School . . . . 26 Gourmet Farners . . . . . . . . . . . . . 79 Granja Sant Jordi . . . . . . . . . . . . . 58 Guillem Soler . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Habita’t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Hotel Pinxo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Insmator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Installar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Interllar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 International School . . . . . . . . . . . 22 Ivik Jardiners . . . . . . . . . . . . . . . . 23 J2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Joan Esqueu . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Joan Prunell . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Jordi Bofill . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Jordi Parera . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Katy-net . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Kid&Us . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 L’Argolla Hostal . . . . . . . . . . . . . . . 27 L’Ast de la Selva . . . . . . . . . . . . . . 94 L’Espígol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 L’Essència . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 L’Estel Blau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 La Bodegueta . . . . . . . . . . . . . . . . 76 La Gasela pastisseria . . . . . . . . . 40 La Sega 1640 . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Learn & Fun . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Madegesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Mapfre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Marbres Taima . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Marc Casals . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Marmota Descans . . . . . . . . . . . . 40 Mecafluid La Selva . . . . . . . . . . . . 81 Metàl·liques Orion . . . . . . . . . . . . 78 Metàl·liques PiC . . . . . . . . . . . . . . 98 Monferrer Viñals . . . . . . . . . . . . . . 81 Mosaics Planas . . . . . . . . . . . . . . 94 Motos A. Pou . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Motos Casals . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Mumm restaurant . . . . . . . . . . . . 80 Noves Rutes . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Nual perruqueria . . . . . . . . . . . . . . 61 Nutriselva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Òptica Milent . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Òptica Rueda . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Orion Assessors . . . . . . . . . . . . . . 27 Oxford House . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 P. Oliveras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Palets Casas . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Papereria Roger . . . . . . . . . . . . . . 60 Peixateria Selga . . . . . . . . . . . . . . . 41 Perruqueria Joan . . . . . . . . . . . . . 83 Perruqueria Leo . . . . . . . . . . . . . . . 62

109

Perruqueria Marina . . . . . . . . . . . 23 Perruqueria Miquel . . . . . . . . . . . 98 Perruqueria Nou Styls . . . . . . . . . . 24 Perruqueria Visual . . . . . . . . . . . . . 41 Pilar Colomer . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Pintura i lacats La Selva . . . . . . . 28 Pintura Marc Noguer . . . . . . . . . . . 41 Pizzeria Ñam Ñam . . . . . . . . . . . . 96 Planas prefabricats . . . . . . . . . . . 93 Plataformes mòbils . . . . . . . . . . . 60 Pneumàtics Farners . . . . . . . . . . 46 Puba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Puig lloguer taules i cadires . . . . 99 Rahitel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Rambla Gestions . . . . . . . . . . . . . 78 Ramilans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Reformes Albert Ros . . . . . . . . . . . 92 Ressò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Restaurant Can Gurt . . . . . . . . . . 60 Restaurant Can Valls . . . . . . . . . . 80 Restaurant La Selva de F. . . . . . . . 92 Rètols Martorell . . . . . . . . . . . . . . 63 Royca-Inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 S. Trias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Sal i J3 escola de teatre . . . . . . . . 59 Salamaña Grup . . . . . . . . . . . . . . 45 Salvador Ciurana . . . . . . . . . . . . . 96 Santi Net . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Serveis Forestals . . . . . . . . . . . . . 99 Servitec La Selva . . . . . . . . . . . . . 79 Setdedisseny . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Soliva forestal . . . . . . . . . . . . . . . 85 Speak Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Super Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Tancament 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Taverna de Castanyet . . . . . . . . . . . 25 Taverna del Subirà . . . . . . . . . . . . . 82 Taxi SCF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Te Gust . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Tekinox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Tekla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Toni Horta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Tot a granel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Tot bo croissanteria . . . . . . . . . . . . 77 Tottex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Trias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Tuyarro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Unitat Química . . . . . . . . . . . . . . . 95 Vent d’Aram . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Viatges Farners . . . . . . . . . . . . . . 76 Vivers Massaneda . . . . . . . . . . . . 94 Xavi Taberner . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Il·lustració portada: Maria Pou

Organitza:

Edita: Confraria de la Ratafia Textos: Confraria de la Ratafia

Amb el suport de:

Imprimeix: AG Cantalozella Fotos: Xavi Amat Patrocinat per:

Donem les gràcies a tothom que ha fet possible l’edició d’aquesta publicació, així com també als anunciants, sense la col·laboració dels quals no podríem haver-la editat. www.festaratafia.cat www.scf.cat

Mitjà oficial:

Segueix-nos a: @Confrariaratafia Partner tecnològic:

@Conf_ratafia youtube.com/confrariaratafia

Col·labora:

@Confrariaratafia #37festaratafia

110