La Ratafia Malhivern obre el seu propi obrador

Des del passat mes de maig, la Ratafia Malhivern compta amb un obrador propi situat a Cassà de la Selva, des d’on s’elabora aquesta ratafia d’arrel colomenca i que està gestionat per l’Eduard Pla.

La Malhivern és una ratafia que va néixer fa uns anys com a homenatge a en Francesc Pla, ratafiaire colomenc i que va ser una de les ànimes de la Festa de la Ratafia durant els anys vuitanta. Els seus fills, l’Eduard i la Maria, varen recuperar una de les receptes del seu pare, que havia nascut a Can Malhivern, i li van encarregar la producció a Licors Portet, de la Pobla de Segur, que fins ara l’ha estat elaborant.

La creixent demanda de la Malhivern ha portat als seus impulsors a crear un obrador propi, i poder augmentar-ne així la producció, per tal de poder donar resposta a les comandes cada cop més nombroses que reben.

Tot i estar situat a Cassà, amb la Malhivern ja són dues les empreses colomenques que han obert el seu propi obrador de ratafies, ja que la Sobirana també gestiona el seu propi espai de producció al local que tenen al carrer del Centre.

Una mostra més, doncs, del bon moment pel qual passa el món de la ratafia a Santa Coloma, que a banda de la vessant artesana, ara compta també amb iniciatives empresarials que n’ajudaran a dinamitzar la seva vessant més comercial.