BOLETIN EXPLORA N°41 SEPTIEMBRE 2010

BOLETÍN

N°41 – SEPTIEMBRE 2010

historia, Ch ile: 14.000 añosd de que se descubre,

una comunida una his toria en construcción

EDITORIAL ÍNDICE

15años

La ciencia se viste de fiesta Para EXPLORA, la primavera llega cargada de celebraciones y festejos. En agosto cumplimos 15 años trabajando para que niñas, niños, jóvenes y la sociedad chilena en su conjunto abran ojos, mentes y corazones al conocimiento, valoren los beneficios de la Ciencia y emprendan la aventura de descubrir nuestro entorno.

Un aniversario significativo, con la participación de la comunidad científica, que nos ayuda a contar las maravillosas historias que hay detrás de la ciencia. Con el mismo entusiasmo, docentes y estudiantes se encantan con diversas formas de descubrir el ancho y hermoso mundo. Se suman a esta caravana, instituciones públicas y privadas que apoyan nuestra misión, y que comparten nuestra pasión por llevar el saber a cada región de Chile.

Además, en octubre celebraremos una vez más la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología, abriendo espacios para mirar Chile como un laboratorio natural y social, que permita sorprendernos y revalorizar el mundo que nos rodea.

Iniciativa que, sumada a otras, democratiza el conocimiento y destaca la importancia de la investigación que se realiza en nuestro país.

“La ciencia nos cambia la vida”, ha declarado José Miguel Aguilera, nuevo Presidente de CONICYT, al asumir sus funciones al frente de este organismo del Estado. Y es precisamente esta afirmación la que guía nuestras acciones, para que, de la mano de la Ciencia y la Tecnología, Chile pueda proyectarse hacia el futuro como un país que se mira, con una comunidad que conoce el territorio y sigue construyendo su historia.

Equipo EXPLORA CONICYT 2

4 al 10 de octubre de 2010

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Los laboratorios abren sus puertas, museos develan sus secretos, los y las estudiantes llevan a cabo proyectos, exposiciones interactivas se instalan en pueblos y ciudades, mujeres y hombres que han ligado su vida al saber preparan charlas y encuentros con curiosos y curiosas de todas las edades.

Variadas actividades invitan a “meter las manos” en el conocimiento científico, y apropiarlo “Vivimos en una sociedad profundamente como un patrimonio del país. dependiente de la ciencia y la tecnología y en la que nadie sabe nada de estos Universidades, industrias, escuelas, temas”, dijo el astrónomo y divulgador plazas y calles serán tomados por todos científico Carl Sagan. Conocer los los saberes, con especial énfasis en la avances de la investigación en todos identidad y el territorio, temas del año los campos del saber, nos ayuda a destacados por EXPLORA. Porque este vivir mejor, comprendiendo nuestro 2010, la fiesta de la ciencia coincide mundo y las posibilidades que se nos con el Bicentenario de Chile, fecha que abren cada día. invita a reflexionar sobre nuestra historia y lo que queremos como nación Para hacer del conocimiento un para el futuro. El conocimiento científico, territorio atractivo y abierto, EXPLORA los avances tecnológicos y el saber que nos CONICYT despliega cada año y por 7 días la ofrecen las ciencias humanas, constituyen un Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología espacio irremplazable para aprender sobre en todo el país. Para redescubrir un mundo el territorio que habitamos y la sociedad que que nos seduce cuando lo observamos con hemos llegado a ser, con una historia que se mirada científica, del 4 al 10 de octubre, extiende por mucho más que dos siglos, todos los caminos llevarán a la ciencia, desde la llegada de los primeros ¡o pasarán muy cerca! habitantes hace más de 14.000 años.

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!

Es una certeza que la ciencia y la tecnología son pilares fundamentales en el mundo de hoy. Sus avances y descubrimientos han contribuido a que logremos un desarrollo sorprendente: nuevos medicamentos, tecnología móvil, ¡el Gran Colisionador de Hadrones!

la T ec

Para saber más www.explora.cl 3

I dentidad y T erritorio

El país se mueve con ciencia

Una marca registrada de la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología son estas tres actividades emblemáticas, que estarán presentes en todo el territorio. En ellas se manifiesta la potente alianza entre

Día de la ciencia en mi Colegio Rafael Benguria Doctor en Física, Premio Nacional de Ciencias Exactas 2005.

Otros territorios de experimentación científica

“Es un desafío interesante poder transmitir conocimientos, entusiasmo, liderazgo”.

Participante en varias versiones de la SNCyT, el científico opina que ésta sensibiliza sobre la importancia de la ciencia, y entrega a los y las jóvenes con inquietud científica, conocimientos útiles para definir su futuro profesional.

Benguria destaca las satisfacciones que ha obtenido al participar en la Semana. “Recuerdo con mucho aprecio a un grupo de estudiantes de Iquique que, como los había encontrado en oportunidades anteriores, me hicieron un regalo especial de la quínoa que ellos mismos cultivaban como parte de sus experimentos”.

Para él, la divulgación apoya la labor de las y los profesores, y contribuye “con un grano de arena al importante problema de la educación en Chile”.

Además transmite a la comunidad, autoridades y líderes de opinión, que la ciencia es el motor de desarrollo de un país. “Y no sólo me refiero a algo evidente como el desarrollo cultural, sino que también al desarrollo económico y al bienestar de su población”.

Rafael Benguria es ingeniero, Doctor en Física y Premio Nacional de Ciencias Exactas 2005. Obtuvo el galardón por sus investigaciones en física, matemática y química, y por una constante labor como formador y divulgador. Actualmente es profesor de la Facultad de Fisica en la P. Universidad Católica.

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Laboratorios, Museos y Observatorios Se abren las puertas del misterio ¿Cómo se experimenta en un laboratorio? ¿Cuántas colecciones guarda un museo? Laboratorios, Museos y Observatorios Abiertos es la oportunidad para que diversas instituciones muestren sus quehaceres y áreas de estudio, desde el rescate del pasado hasta las proyecciones al futuro. Todo está ahí para ser conocido.

1000 Científicos 1000 Aulas Ven a mostrarnos lo que haces

profesores y hombres y mujeres de ciencia que se alcanza durante estos siete días. La experiencia genera frutos duraderos, como señalan dos destacados científicos que han participado.

Salas de clases, bibliotecas, patios, gimnasios, todos serán espacios abiertos para la irrupción del saber científico y tecnológico desarrollado por los mismos estudiantes.

Concursos, ferias, debates, exposiciones artísticas componen el Día de la Ciencia en mi Colegio. Niños, niñas y jóvenes muestran sus investigaciones, conocimientos y curiosidad sobre el mundo de la ciencia, y entusiasman a sus pares en una actividad en que son protagonistas.

Abiertos

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Cecilia Hidalgo Doctora en Ciencias, Premio Nacional de Ciencias Naturales 2006.

“Es muy importante contactarnos con gente joven, con menos prejuicios y una cabeza más abierta a la ciencia”.

Esta destacada académica ha participado varios años en la Semana Nacional de la CyT, con charlas y visitas a laboratorios. Su experiencia ha sido muy gratificante. “Es fantástico ver cómo personas jóvenes se interesan tanto si uno les da las condiciones para estimular su curiosidad.

Surge una gran cantidad de preguntas muy interesantes y significativas”.

La bioquímica muestra su preocupación por lo que considera un “desconocimiento pavoroso” del trabajo científico, unido a prejuicios que rodean la actividad.

¿Cómo funciona un telescopio?, ¿por qué tiembla la Tierra?, ¿qué es un electrón? Inquietudes de niños, niñas y jóvenes encontrarán respuestas sencillas en personas de ciencia, que compartirán sus investigaciones y saberes.

1000 Científicos 1000 Aulas se despliega en todo Chile, en salas de clases que se llenan de preguntas y respuestas.

Generosos investigadores viajan al campo, la ciudad, la costa y la montaña para hacer del conocimiento un patrimonio nacional e invitar a los más pequeños y pequeñas a explorar el mundo con espíritu inquieto.

El contacto directo permite atacar esos prejuicios subconscientes y fomentar una mirada más abierta. “Los científicos somos personas como cualquier otra, que tenemos la pasión por hacer ciencia pero no somos estos seres que a veces nos pintan en los medios, como personas tan extrañas”.

Cecilia Hidalgo es bioquímica y la primera Doctora en Ciencias de la Universidad de Chile. Recibió el Premio Nacional de Ciencias Naturales en 2006, por sus investigaciones en el campo de la regulación del calcio intracelular. Esta pionera de la participación de la mujer en ciencias, es profesora del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Chile.

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I dentidad y T erritorio

Este año la ciencia vuelve a tomarse calles, parques, ferias, plazas y edificios, maravillando a la comunidad a lo largo y ancho del país. Un espacio para pensar, desde una mirada científica, el país que deseamos construir para los próximos 200 años.

Pasacalle “Arica Parinacota revive sus tradiciones”, 4 de octubre. l Charla “Pueblos originarios y multiculturalidad”, 6 de octubre, Barrio Chinchorro, Arica. l Museo al aire libre, 6 de octubre, Barrio Chinchorro, Arica.

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www.explora.cl/aricaparinacota

Región de Atacama

La Ciencia en el Bicentenario se toma Cavancha, 3 de octubre. l Séptimo Encuentro de Teatro Científico, 6 de octubre. l Empresas de la zona abrirán sus puertas a estudiantes. l

www.explora.cl/tarapaca

Tren Bicentenario, Ferrocarril de Antofagasta se convierte en museo interactivo. l Ciencia en tus manos: Niños y niñas son científicos por un día. l

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www.explora.cl/antofagasta

Taller de astronomía y muestra científica de niños en Diego de Almagro. l Paseos al sitio paleontológico y al Museo de Paleontología de Caldera. l Visita al humedal de Huasco con niñas y niños en riesgo social. l

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Región de Coquimbo

Concurso “EXPLORA las Claves: nuestro Territorio, tu identidad. l Fiesta de Las Estrellas, en conjunto con Observatorio Tololo de AURA/Gemini. l Concurso “Pintando EXPLORA: nuestro Territorio, tu Identidad”. l

www.explora.cl/atacama

Región de Valparaíso 4 de octubre, Inauguración SNCYT con Margot Loyola, Premio Nacional de Arte. Bandas escolares se reúnen en una intervención pública. l Visitas guiadas “Ciudad abierta” y Humedal Mantagua.

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www.explora.cl/coquimbo

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www.explora.cl/valparaiso 6

Región Metropolitana l

Fiesta Explorando Chile, 6 al 10 de octubre, Parque Metropolitano.

Se organizará en tres ejes: Chile Natural, Chile Cultural, y Chile Científico Tecnológico. www.explora.cl/metropolitana

RM

II Festival de Ciencia y Tecnología de Doñihue, 5 de octubre.

Charlas rotativas “Patrimonio y territorio”, 6 de octubre. l “Recuperando la identidad pichilemina”, en Pichilemu. l l

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www.explora.cl/ohiggins l

La ciencia sale a la calle, 4 de octubre.

Acto central en Concepción. l Ferias locales, 7 de octubre. l Biobío ayer y hoy, Concurso de dibujos y maquetas.

Primera Feria Científico Tecnológica de Constitución. 4 y 5 de octubre. Escuela Superior Nueva Bilbao (Blanco 1450).

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www.explora.cl/biobio

www.explora.cl/maule

Región de La Araucanía

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Concursos “La Araucanía dibuja la Identidad y Territorio”; “Cuentos de Identidad y Territorio” y “Aprende sobre Identidad y Territorio”. 1° básico a 4° año medio. l Arqueólogo por un Día, Museo Regional de la Araucanía. l Talleres de Ciencia, para estudiantes de la región. l

Región de Los Ríos La Ruta del terremoto, 6 y 9 de octubre. l Concurso “EXPLORA en 215 palabras”. l Concurso “Todas y todos a Capotear con los sitios patrimoniales de la Región de Los Ríos”. l

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www.explora.cl/araucania

X Acto inaugural, 4 de octubre.

Visita a sitios arqueológicos Monte Verde y Tocones de Peyuhuín, 8 de octubre. l Visita a Laboratorios, 7 de octubre. l l

www.explora.cl/rios

www.explora.cl/lagos Ceremonia de inauguración en Coyhaique, con charla magistral. 4 de octubre. l Día de la Identidad y el Territorio, 6 de octubre. l Ferias comunales, 7 de octubre. l

XI

www.explora.cl/aysen

La actualización permanente de las actividades, tanto en contenido como en oportunidades de participar, está disponible en www.explora.cl

Exposiciones sobre Patrimonio e Identidad y Biodiversidad. l Exposición El Juego de los Átomos, Nuevos Materiales, Punta Arenas. l Laboratorios Abiertos y charlas de investigadores en Puerto Williams. l

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www.explora.cl/magallanes 7

I dentidad y T erritorio

Métodos de datación:

Pesquisando la huella del tiempo El extenso pasado de nuestro planeta ha dejado variados rastros, que la ciencia y los avances tecnológicos contribuyen a descifrar. Paso a paso, se reconstruye la evolución de los seres vivos y el desarrollo de la cultura humana.

Ubicar un resto material en el tiempo ayuda a recomponer su historia y la de aquello que lo circundó.

Muchas técnicas nos permiten saber con creciente exactitud el momento en que un objeto fue creado, o cuándo un ser vivo dejó de existir. Este proceso se conoce como datación.

Hasta el momento, no existe un procedimiento de datación universal que cubra la escala completa de los tiempos, o que sirva para ser aplicado en cualquier material. En muchos casos, las técnicas se complementan para obtener mayor exactitud.

¿Cuándo vivió este animal?

La técnica del carbono-14 es un tipo de datación radiométrica que permite fechar restos orgánicos con una antigüedad de hasta 60 mil años. Es un método que se basa en la desintegración radiactiva, fenómeno natural en que un núcleo atómico inestable (isótopo) tiende a estabilizarse emitiendo electrones. La datación radiométrica también se vale de otros elementos, como el potasio, para determinar la edad de rocas y minerales.

El carbono es un elemento estable, pero algunos átomos incorporan más electrones, transformándose en isótopos: uno de ellos se denomina carbono-14. Al igual que su par estable, es absorbido constantemente por las plantas durante la fotosíntesis, y transferido por la cadena alimenticia al resto de los seres vivos. Cuando la planta o animal muere, cesa la absorción del isótopo y comienza su desintegración. Esta se produce a un ritmo constante: a 5.730 años de su muerte, la cantidad de carbono-14 en los restos orgánicos se ha reducido a la mitad. Conociendo el ritmo de desintegración, al medir la cantidad de carbono-14 presente en un hueso, una madera o una semilla, podremos datarlo con exactitud.

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La información de la luz La termoluminiscencia es una técnica particularmente usada por la arqueología, para conocer la edad de restos cerámicos, elementos frecuentemente encontrados en una excavación y cuyo material contiene pequeñas cantidades de elementos radioactivos. Éstos se desintegran a un ritmo constante, desplazando a los electrones, que quedan atrapados en la estructura cristalina de la materia, y sólo escapan cuando el material se calienta rápidamente a 500 grados o más. En el caso de la cerámica, esto sucede cuando se cuece por primera vez, poniendo el “contador” radioactivo en cero. En la actualidad, midiendo la cantidad de termoluminiscencia emitida al calentar nuevamente la muestra, se puede calcular cuántos años han pasado desde la primera cocción del objeto.

El hielo, testigo de la historia Los “testigos” de hielo son largos cilindros verticales que se extraen perforando depósitos helados, como glaciares, la Antártica o el Ártico. Al estudiar sus capas y las burbujas de gases atrapadas en ellas, proveen uno de los registros de alta resolución más detallados de cambios pasados en el clima (paleoclima) y en el medio ambiente. Son muy útiles para datar a escala regional y local, ya que han archivado los cambios que produjeron los cuatro períodos de glaciación del Pleistoceno. El testigo más antiguo fue obtenido en la Antártica y tiene 800 mil años. Reuniendo datos de varias de estas muestras, se puede obtener una secuencia continua de resolución anual, e incluso estacional, superior a varios miles de años.

Una de las rocas más antiguas del planeta se encontró en la costa de Canadá. Mediante datación radiométrica, se descubrió que tiene 4.280 millones de años. Es decir, se originó 300 millones de años después de la formación de la Tierra.

Archivos en los árboles La dendrocronología estudia los anillos de los troncos de árboles, y las variaciones climáticas del planeta registradas en ellos. Esta técnica permite fechar de forma exacta la edad del árbol.

La mayoría de las especies arbóreas crece aumentando el grosor de su tronco, y produce un nuevo anillo de madera cada año. Éstos son más delgados, gruesos, claros u oscuros, según las características del clima imperante en el momento de crecimiento.

Los dendrocronólogos miden estos anillos, combinan los resultados de varios especímenes, y producen una secuencia continua y prolongada de las características del crecimiento, que puede remontarse a miles de años. Especies muy longevas, como el pino de California, han permitido elaborar cronologías de más de 8 mil años, reconstruyendo las variaciones climáticas en los últimos siglos.

Esta técnica se aplica en variadas áreas científicas, como climatología, ecología, geomorfología y arqueología.

El árbol más antiguo del mundo es una conífera encontrada en Suecia. Su actual tronco nació hace “sólo” 600 años, pero su sistema de raíces ha estado creciendo por 9.550 años, según datación por carbono-14. Cada vez que el tronco moría, las raíces daban origen a un nuevo tallo, manteniendo el sistema vivo.

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I dentidad y T erritorio

Sitios arqueológicos:

Donde desentrañamos

Miles de años antes de que comenzáramos a escribir nuestra historia, quienes poblaron los diversos espacios de lo que hoy es Chile dejaron huellas de su ocupación. Esos ecos materiales del pasado son el campo de trabajo de la arqueología, o “estudio de lo antiguo”. Nos muestran qué comían estos habitantes, en qué creían, con quiénes se comunicaban, cómo enterraron a sus muertos. Y también, cómo era el territorio que los acogía, con qué animales y plantas convivieron.

No es fácil desentrañar esta información.

El patrimonio arqueológico es frágil: está fragmentado y deteriorado. En muchos casos consta apenas de indicios: trozos cerámicos, una huella humana, las bases de edificaciones. Pero cada sitio encontrado y estudiado es una nueva página del enorme libro que es nuestra historia pasada. No existen yacimientos más importantes que otros: desde restos de una hoguera hasta complejos poblados, todos nos entregan valiosa información que permite reconstruir científicamente el pasado de los que habitaron este territorio. Cuidarlos es tarea esencial para profundizar y enriquecer nuestra historia común, raíz de nuestra identidad.

Camarones

Ubicación: Quebrada de

Camarones, al sur de Arica, Región

de Arica-Parinacota.

Período: 7000 AP.

Manzano

Ubicación: Cajón del Maipo,

R. Metropolitana. niveles de ocupación, entre 11500 y 4000 AP.

Período: Tres

Quereo

Ubicación: Quebrada de Quereo

2 km al sur de Los Vilos, Región de Coquimbo.

Período: Dos niveles de ocupación, el más tardío en torno a 9000-11000 AP.

Pleistoceno 14000 AP

Holoceno 12000 AP

10000 AP

7000 AP

5300 AP

Pinturas rupestres de cuevas de Altamira

Primeras manifestaciones de la agricultura

Fin de la última glaciación

Invención de la rueda

Primeros jeroglíficos egipcios

Monte Verde

Caverna de Piuquenes

Chinchihuapi, comuna de Puerto Montt, Región de Los Ríos.

Período: 13000 AP.

Los Andes, Región de Valparaíso.

Período: Tres períodos ocupacionales, entre 10500 y 6500 años AP.

Ubicación: Ribera del estero

Ubicación: Saladillo, cerca de

Laguna de Tagua Tagua Ubicación: 8 km al sur de la comuna

de San Vicente, Región de O’Higgins.

Período: 11300 AP.

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Cueva de Fell

Ubicación: Orillas del río

Chico, comuna de Laguna Blanca, Región de Magallanes.

Período: 10000 – 11000 AP.

nuestro pasado

ca AP?

¿Qué signifi

Bahía de Concepción, Golfo de Arauco Ubicación: Región del Biobío.

Período: 4500 – 2000 AP.

gía, geología a en arqueolo evento en ad us po m a escala de tie inar cuándo ocurrió un cala rm esente es un cero” de la es Antes del Pr as científicas, para dete que el “punto ñala cuántos años o lin nd ip ie sc ec di bl s , esta y otra nos se creó en 1954 La escala AP 1950. el pasado. Se el 1 de enero de 1950. cimen hasta pé es un en de ca e radiocarbóni urrieron desde la muert transc

Aldea de Tulor

Ubicación: Desagüe del río San Pedro,

San Pedro de Atacama, Región de Antofagasta.

Período: 2400 – 1800 AP.

Cementerio de Tutuquén

Valle El Encanto

Ubicación: Margen sur del río Limarí,

Ubicación: 2 km al norte de Curicó,

10 km al oeste de Ovalle, Región de Coquimbo.

Período: 4000 AP – 600 AP.

Región del Maule.

Período: Dos etapas de ocupación,

la primera entre 9000 y 5000 AP, la segunda entre 400 y 900 AP.

3900 AP

3000 AP

Primer alfabeto

Fundación de Roma

2500 AP Siglo de Pericles en Grecia

560 AP

Inicios de la Edad Media

Construcción de Machu Picchu

Cerro Grande de la Compañía

Cueva Baño Nuevo

Ubicación: Al este de Graneros,

Ubicación: 80 km al noreste

de Coyhaique, Región de Aysén.

Período: 8000 AP.

1500 AP

Huimpil

Ubicación: Al norte de

Región de O’Higgins.

AP.

Período: 500-600

Temuco, Región de La Araucanía.

Período: 2000 años AP.

Información y fotografías proporcionadas por el Consejo de Monumentos Nacionales www.monumentos.cl

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I dentidad y T erritorio

Identidad:

Una olla repleta de sabores La cultura es nuestro pan de cada día. Se refleja en creaciones como el folklore, el arte y la mitología, pero también en nuestra vida cotidiana. Las actividades humanas son resultados de miles de años de historia, en que nos adaptamos a la naturaleza y fundamos una forma de habitar el territorio.

La cocina es uno de estos actos culturales con el que nos encontramos día a día, de la mañana a la noche, convirtiéndose en una manifestación esencial de nuestra identidad. Sobre antropología culinaria, que es la disciplina que estudia este fenómeno, conversamos con la antropóloga Sonia Montecino, Vicerrectora de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile, autora del libro “Cocinas Mestizas de Chile: La Olla Deleitosa”.

A veces pensamos que la cultura se refiere a actividades artísticas.

La antropología define cultura como todas aquellas manifestaciones, símbolos, enseres que han creado los seres humanos. Allí caben muchas cosas intangibles, como el saber culinario.

Pareciera que cocinar no es sólo un acto cotidiano que permite la alimentación.

En absoluto. Cocinar es también un lenguaje lleno de símbolos, ideas y significados que tienen los alimentos para las personas. Están ligados a la experiencia, y a una comunidad que los entiende como tales. Cuando uno produce cocina, realiza un gesto de saber con un poder particular, porque las comunidades se definen también en base a lo que consumen.

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Entonces, no es trivial que sigamos comiendo cazuela, o que preparemos empanadas para Fiestas Patrias.

Somos lo que comemos, como dice la famosa frase.

Se ha construido una identidad en torno al alimento, que se expresa muy fuertemente de manera colectiva en las épocas festivas, y de manera más individual en algunas celebraciones: para el cumpleaños de alguien se prepara, por ejemplo, una torta especial. Y esos saberes son transmitidos de generación en generación por las mujeres, dando lugar a una identidad de género, familiar, y local.

enzaron IX se com s de el siglo X ta d s ce o re d n ia d A me etos co s: El Libro bros y foll a editar li na. Algunos título l hogar ile de cocina ch ias, Enciclopedia méstico il o m D a F ro s je la de onse al Pepa, El C oddy (1911), Manu de la Tía D ta ri g ). e 5 n 2 9 La (1 ), rraín (1880 de Lucía La de Cocina

El desafío de una herencia que se pierde ¿Qué estudia la antropología culinaria?

Por un lado, los tabúes alimenticios de ciertas culturas, como que no se puede comer carne en Semana Santa, o que la comunidad judía no consume cerdo. Ahora tenemos una nueva forma de tabú, de la mano del vegetarianismo y tendencias similares. Todas estas ideologías nutricionales forman parte de las maneras en que las culturas construyen la alimentación. También investigamos las maneras de preparación. En Isla de Pascua hay dos técnicas inmemoriales: la cocción a las brasas o parrilla, y el uso del vapor. Ellas se mantienen hasta hoy y definen una identidad culinaria rapa nui.

En la cultura mapuche hay otras técnicas ancestrales: el rescoldo, el asado, el ahumado.

¿Cómo se estudia este saber cotidiano?

En terreno: hablando sobre comidas, mirando, participando del proceso culinario. Pero primero hay que saber cocinar, para saber qué preguntar. Y lo mejor de todo, es que sobre cocina todo el mundo puede hablar, porque todos comen.

¿Cómo es la identidad culinaria chilena?

Es una demostración de nuestro mestizaje cultural, con herencias del mundo indígena y europeo. Hoy sufre la amenaza de la globalización y la industrialización, que nos exponen a un empobrecimiento del sabor. Comidas industriales, uniformizadas en sus sabores y formas de preparación, disminuyen la gama de posibilidades para elegir y de relacionar unos gustos con otros. A esto se une una creciente angustia frente a lo que comemos, porque nos falta seguridad alimentaria, no sabemos ni qué es ni de dónde viene nuestro alimento. Y todo está asociado a la pérdida de las profundas simbolizaciones de cada plato que preparamos.

¿Podemos hablar de una pérdida cultural?

Y también de otros aspectos, como lo emocional. En todas las investigaciones en que he participado aparece que las preparaciones culinarias involucran emociones, porque cocinar tiene que ver con dar, con prodigar: hay alguien que hace esa magia de transformaciones para que tú te alimentes, no te mueras, tengas energía y eso es fascinante. Pero en la actualidad, estamos perdiendo esa idea del afecto puesto en la cocina. En ese sentido, la alimentación es un tema civilizatorio que debe ser repensado desde todas las aristas. bros sobre s pocos li Uno de loa culinaria del país de la histori s para la historia io es ApunteChilena, de Eugen1943. la Cocinaalas, publicado en itada Pereira S fecha ha sido ed s Desde esa ones. Este y otro den en 4 ocasilacionados se pue os textos re r en la sección siti descarga s de temático moriachilena.cl www.me

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N oticias

Una alianza poderosa

Saber más en sección Fondos Concursables de www.explora.cl

Tres directores de proyectos EXPLORA destacan el valor fundamental de la divulgación en ciencia y tecnología, tanto para el público que la vivencia como para los científicos que la realizan.

Fidel Castro es ingeniero zootecnista. El año pasado dirigió el Proyecto EXPLORA Descubriendo las bases de la clonación.

Compartir con estudiantes de enseñanza básica, señala, le permitió reencontrarse con la capacidad de asombro, y constatar que su labor contribuye a que descubran un camino en la vida.

“Es vital lo que hace EXPLORA al acercar la ciencia a los más jóvenes, esto motiva y permite que muchos presenten ideas que hoy parecen quimeras y que serán la realidad del mañana”.

La directora del Proyecto Explorando y descubriendo la biodiversidad de la zona Altoandina de Chile, Paola Jara, es profesora y botánica. Ella destaca que la actividad científica es un camino que permite tener una visión más amplia del entorno.

“Hacer ciencia es mejorar la calidad de vida de los seres que habitan nuestro planeta, entonces debes dar a conocer tu trabajo científico a la comunidad”, dice Paola.

Paola Jara 15años

Álvaro Elorza

Para los tres directores, el quehacer científico aporta a la valoración del patrimonio del país.

Señala Paola: “la ciencia nos permite mostrar a los beneficiarios de los proyectos su entorno, y de esta forma arraigar en los alumnos, profesores y comunidad en general, el deseo de hacer cosas concretas para conservar y resguardar el patrimonio natural y cultural que poseen”.

Fidel Castro

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La importancia de la divulgación es destacada por Álvaro Elorza, biólogo y director del proyecto Una mirada a las centrales energéticas de las células y su potencial uso biotecnológico. “Permite a los jóvenes y a la comunidad ver que en Chile se hace ciencia innovadora y de muy alto nivel, para resolver problemas locales de nuestro país”.

Álvaro Elorza concuerda con ella, “los jóvenes se identifican con el ambiente que los rodea, flora, fauna, historia y cultura, y la importancia que tiene el preservarlo para el desarrollo económico, social y cultural”.

Fidel Castro concluye: “Si los niños aprenden a valorar el patrimonio, lo van a cuidar mejor y eso es lo que está necesitando el planeta”.

Proyecto EXPLORA en Pichilemu

CONTAR-SE, una forma

de conocer nuestra identidad

En un bosque pequeño a orillas del mar, niñas y niños despiertan a la memoria e investigan el pasado para conocer la riqueza de su presente y preservar el patrimonio.

Son 120 estudiantes de sexto año básico que participan en el Proyecto EXPLORA Etnógrafos Escolares: Niños descubren su patrimonio cultural, a cargo del Centro de Desarrollo Sustentable de Pichilemu (CEDESUS) en alianza con la Escuela de Antropología de la Universidad Academia de Humanismo Cristiano.

Pichilemu (bosque pequeño en Mapudungun), pueblo costero de la Región de O’Higgins, es el escenario en que niñas y niños vuelven su atenta mirada a la cultura y la naturaleza de su tierra. Luego del terremoto del 27 de febrero, los estudiantes de la Escuela Digna Camilo Aguilar y del Colegio Particular Charly’s School, están utilizando las herramientas de las ciencias sociales para conocer su historia local.

Vilma Leiva Directora proyecto

La búsqueda de la propia identidad es lo que llevó al CEDESUS a implementar esta iniciativa. Vilma Leiva, directora del proyecto afirma que “es importante conocer nuestro patrimonio biocultural, porque es la base para el desarrollo.

Una comunidad consciente, que valora su entorno, podrá cuidarlo y mantener su identidad en el tiempo”.

Y su impacto ya se está sintiendo, explica Karen Fahrenkrog, antropóloga y directora alterna del Proyecto: “muchos de los familiares comentan que han acercado su mundo al de sus hijos. Les preguntan por lo que hacen y cómo lo hacen, y los niños se impresionan por las transformaciones en el modo de vida desde la generación de sus padres a la de ellos y a la vez, los entrevistados encuentran un espacio donde “contarse” a otros, generando la necesaria reflexión de reconocer lo que se es”.

Los niños y niñas de Pichilemu ya comprenden que el patrimonio es mucho más que monumentos y que lo pueden reconocer en su propio entorno: en la cocina de su casa o el bote de un pescador.

Saber más http://etnografosescolares.blogspot.com/ 15

N oticias

Mujer y ciencia:

Promoviendo la igualdad La ciencia también tiene nombre de mujer. Aunque históricamente los hombres se han destacado mucho más en el mundo del conocimiento, el aporte de la otra mitad de la humanidad ha sido fundamental, aunque invisibilizado por los prejuicios.

Actualmente la situación está cambiando: cada año ingresa una cantidad equivalente de hombres y mujeres a las carreras de ciencias. Pero al avanzar en este camino, menos mujeres estudian doctorados o alcanzan cargos directivos.

La Premio Nacional de Ciencias Cecilia Hidalgo grafica esta situación en cifras. Señala que, mientras a nivel de pregrado no hay una brecha importante entre hombres y mujeres, sí existe en la carrera académica, donde apenas un 10 por ciento de los profesores titulares son mujeres; o en la investigación, donde el total de mujeres investigadoras responsables de proyectos no supera el 25 por ciento.

Para que desde un comienzo la ciencia sea un espacio atractivo para niñas y niños, CONICYT, a través de su Programa EXPLORA, estimula una participación igualitaria para los y las estudiantes que participan en proyectos, clubes y otras iniciativas. Además, docentes y personas de ciencia que apoyan y/o guían a los grupos, representan cifras casi iguales en cuanto género.

CONICYT abrió el concurso “Mujer y Ciencia” para acciones de promoción y eventos de divulgación. Los fondos apoyaron ocho proyectos para resaltar la participación femenina en ciencia, tecnología e innovación.

Una de estas instancias fue el Seminario “Brechas de Igualdad: Género, Ciencias y Academia en el Siglo XXI”, organizado por el Centro Interdisciplinario de Estudios de Género de la Universidad de Chile en Santiago, donde se analizaron situaciones de inequidad de género y propuestas para equilibrar la balanza en el desarrollo académico, considerando las diferencias de condiciones que impone la maternidad, generar políticas de equidad y velar por su cumplimiento.

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En Valparaíso, se llevó a cabo el “Primer Seminario Integración de las mujeres en Ciencia y Tecnología 2010”, organizado por el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS. En el evento, mujeres de ciencia dieron a conocer su experiencia, las dificultades que han tenido que superar y cómo han enfrentado su condición tanto en el ámbito laboral como familiar.

En el norte, académicas y científicas compartieron experiencias y buscaron soluciones, en la Jornada “La Mujer Investigadora en el Contexto Universitario”, que se realizó el 2 de junio en dependencias de la Universidad Católica del Norte, en Antofagasta.

Para saber más www.conicyt.cl

N oticias

Ganaron X Congreso Nacional Escolar Explora

Viaje soñado a las estrellas Desde el Rupanic School de Alto Hospicio, en Iquique, llegaron hasta la Región de Antofagasta, para asombrarse con el espejo de 8.2 metros de diámetro que comienza a inclinarse para entrar en acción.

¿Cómo llegaron aquí?

Ganaron la categoría Tecnología Educación Básica del X Congreso Nacional Escolar de Ciencia y Tecnología EXPLORA CONICYT, guiados por su profesor Miguel Ángel Bravo, con un software sobre la cultura aymara. ¿El premio? Una visita al Observatorio Astronómico Paranal, gentileza de ESO (European Southern Observatory).

“Estar aquí, junto a astrónomos y científicos de alto nivel es el mejor regalo, mis estudiantes vienen de una realidad muy difícil, pero aquí demuestran que también pueden, que sólo hay que perseverar”, señala el docente, orgulloso del reconocimiento obtenido.

¿Dónde nacen las estrellas? Thomas Szeifert astrónomo de ESO, muestra a los visitantes una nebulosa captada por el VLT.

“Debe ser fantástico trabajar aquí ¿es muy difícil estudiar Astronomía?”, pregunta Jorsy al astrónomo italiano Giovanni Carraro. “Hay que sacarse buenas notas para entrar a la carrera, implica mucha matemática y física. Lo demás es pura diversión”, afirma, mientras les muestra la sala de control.

Cuando el Sol se esconde en el horizonte, es hora de abrir los telescopios que componen Paranal, bautizados en mapudungun: Antú (Sol), Kueyén (Luna), Melipal (Cruz del Sur) y Yepún (Sirio). Y ocurre el momento mágico de esta travesía, a 2.600 metros sobre el nivel del mar: una noche clara y despejada en que los cuatro gigantes unirán sus potencias para convertirse en el Very Large Telescope.

El profesor Miguel Angel Bravo, emocionado, dice que “al regresar del Congreso Nacional, en Pucón, todos mis estudiantes querían participar en EXPLORA. Después que los chicos cuenten este viaje, se llenará el laboratorio”. Sus estudiantes asienten, mientras comienzan a brillar las estrellas en el limpio cielo del Norte chileno.

ESO/H.H.Heyer

En plena oscuridad, Ignacio Rojas y Jorsy Welchs tantean las paredes. Empujándose suavemente, suben la escalera en compañía de Miguel Ángel, su profesor y por fin, cuando la luz es encendida, se encuentran frente a uno de los telescopios del Observatorio Paranal, el complejo astronómico más poderoso del planeta.

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AGENDA EXPLORA

AS

L R A H C E D S CICLO

Miércoles para mirar Chile

Chile tiene más de 200 años

Este año, el clásico ciclo “Los Miércoles en la Academia”, se dedicará a repensar Chile, para saber cómo se ha ido construyendo nuestra identidad. Organizado por EXPLORA CONICYT y la Academia Chilena de Ciencias, el ciclo está dirigido especialmente a la comunidad docente. ¿Dónde? Almirante Montt 454, Metro Bellas Artes, Santiago.

Se requiere inscripción previa en: www.academia-ciencias.cl

ES

EXPOSICION

Carlos Aldunate, Arqueólogo.

8 de septiembre, 18:30 horas

Origen y composición genética de la población chilena Francisco Rothhammer, Genetista de población.

15 de septiembre, 18:30 horas

A partir de octubre los videos de las charlas estarán disponibles en www.explora.cl

Exposiciones itinerantes e interactivas viajan por Chile Con entrada liberada y visitas guiadas para grupos de estudiantes.

Valparaíso, 2 al 29 de septiembre

Carahue, 29 de agosto al 16 de septiembre Punta Arenas, octubre.

Juegos, Estrategias y Azares de la Vida Cabildo, 4 al 13 de septiembre.

San Antonio, 22 de septiembre al 6 de octubre.

Villa Alemana, octubre.

Los Andes y Puchuncaví, noviembre.

Quillota, diciembre.

Material Granular, del grano a la avalancha , hasta fines de

CiCAT Coronel

octubre

Más fechas y localidades en www.explora.cl 18

CIENCIA/ficción recorre Chile Un grupo de estudiantes junto a su profesor de física, salvarán a la ciudad de un desastre ecológico. Esta obra de teatro itinera por regiones:

Talca: 4 de octubre Valparaíso: 26 y 27 de octubre Temuco: 7 y 8 de noviembre

Agradecemos a las instituciones e integrantes de la comunidad científica que colaboran con su saber, tiempo e imágenes para construir los contenidos de esta publicación.

Lista completa de participantes en www.explora.cl

Curiosidades científicas

Ciencia de puño y letra Chile es un territorio en que el asombro está a la vuelta de la esquina. Las momias más antiguas del mundo, hielo milenario que nos habla del clima como testigo privilegiado y un cielo despejado que nos permite observar el Universo en todo su esplendor, desde el Hemisferio Sur. María Teresa Ruiz, Astrónoma y Premio Nacional de Ciencias Exactas; Gino Casassa, Glaciólogo y Bernardo Arriaza, Antropólogo, escriben las “Curiosidades Científicas”.

¡Atención colegios!

Ver en Sección Ciencia Entretenida de www.explora.cl

¿Quiere seguir recibiendo este Boletín?

Está abierta la inscripción para ser parte de 1000 CIENTÍFICOS 1000 AULAS y recibir una charla en el establecimiento durante la Semana de la Ciencia y la Tecnología, entre el 4 y el 10 de octubre.

Inscripciones en:

Durante 2010, EXPLORA está actualizando la información de los suscriptores del Boletín EXPLORA y Diviértete.

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1000cientificos.explora.cl

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RENOVACIÓN DE SUSCRIPCIÓN

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Facultad y/o Depto: (Si corresponde) Institución: (Si corresponde) RBD: (En caso de establecimientos educacionales) Dirección: Comuna:

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Teléfono celular:

E-mail: 15años

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MUESTRA ITINERANTE

¡LA TIERRA ESTÁ VIVA! Vivimos en un planeta que se desplaza y evoluciona. EXPLORA, junto a la comunidad científica, ha preparado esta muestra para entender dónde estamos parados y qué ocurre bajo nuestros pies.

La iniciativa recorrerá todas las regiones de Chile. Para solicitarla, los y las docentes se pueden contactar con su coordinación regional.

Fallas Una cordillera que crece FALLA INVERSA

¿Dónde estamos parados?

FALLA NORMAL

FALLA CON DESPLAZAMIENTO HORIZONTAL

Lagunas sísmicas

Cinturón de fuego del Pacífico

Tectónica de placas Maremotos Disipadores de energía

Patrimonio

Intensidad y magnitud Subducción

iosittos oleymi oni timon testi enda s

Para conocer los contenidos de la muestra www.explora.cl Boletín EXPLORA y Diviértete Nº 41 Una publicación del Programa EXPLORA CONICYT • ISBN 0717-3547 • Bernarda Morin 566, Providencia, Santiago Chile • Fax: (02) 655 13 86 • Email: explora@conicyt.cl • Se autoriza su reproducción para fines no comerciales. • Fotos: Archivo EXPLORA, Consejo de Monumentos Nacionales, Museo Nacional de Historia Natural, ESO, Bernardo Arriaza, Gino Cassasa, Flavia Morello, Roxana Torres, Francisco Mena, Luis Cornejo, Gonzalo Ampuero. • Diseño y redacción: RECREA Ltda. • Impresión: Puerto Madero • 30.000 ejemplares