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ÍNDIZ
EQUIPU
A Noite Celta de Porcía...................4
DIRECTOR ViaxAST:
Sableres con bandera azul.............5 Grau..... ............................................6 Avilés...............................................8 Arte urbanu en Xixón...................10 Castrillón orixenes (II)................ 12
Lluis Fanjul
DIRECTOR CONOCER ASTURIES: Dani Rodríguez
XEFE DE REDACCIÓN:
Les recomendaciones...................14
Inaciu Galán
De ruta per Llaviana.....................16
COLLABORADORES:
Carreño..........................................18 Mundu Sidreru............................. 2O Xuegos tradicionales................... 22 Escritores pa conocer Asturies... 24
Nuria López Clara Sampedro Verónica Suárez
XESTIÓN EDITORIAL:
El Parres más indianu................. 26 Aniversarios hestóricos.............. 28 Palaciu de Valdés-Bazán............. 29 Bustiello, pobláu mineru............ 30 Entrevista a Anabel Santiago..... 32
El cariáu.. ................................. 34 El sabadiegu............................ 35 #YeBranu.................................36 ¿Qué sabes de la Sidra?...........38
DIRECTORA COMERCIAL: Nuria López 684 645 846
IMPRENTA: Gráfiques Summa
viaxast@conocerasturies.es Teléfonu: 984 086 626 Depósitu Llegal: AS 03801-2017 ©Cuatro Gotes Producciones SL
Pues atopar ViaxAst n’hoteles, restoranes, centros culturales, oficines de turismu...
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A Noite Celta de Porcía, úa cita nel occidente d’Asturias Coincidendo col último sábado d’agosto todo el occidente d’Asturias ten, dende 1983, úa cita marcada nel calendario cuas reices y a música tradicional asturiana, y das nacióis celtas en xeneral, en El Alameda de Porcía, úa zona na qu’a naturaleza cobra importancia y sema un ambiente inmiyorable pra úa noite especial: a Noite Celta de Porcía. Música folk, gastronomía, bailes, sones, gaitas... A XXXV edición da Noite Celta de Porcía nun deixará indiferente a cuase naide. El conceyo d’El Franco vístese d’asturianía pra recibir como se merez a os cabezaleiros d’úa música única y emocionante. Centenarios álamos y castañeiros van cubrir cuas suas ramas a os asistentes, y si hai sorte, as estrelas tamén farán acto de presencia núa noite máxica. A sidra nun será precisamente un convidao máis á festa, como tampouco a alegría ou as ganas de bailar y sentir búa música.
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Sableres d’Asturies con bandera azul
Sablera de Rodiles (Villaviciosa)
La Sablera de Rodiles ye una de les sableres más guapes, visitaes y populares d’Asturies. L’arenal estiéndese a lo llargo d’un quilómetru al oriente de la desenbocadura de la Ría de Villaviciosa. Rodiles cunta con una amplia zona de solombra arbolada con meses y bancos, amás de siendes accesibles. Constitúi amás un llugar privilexáu pa la práctica del surf pola so famosa fola esquierda, una de les meyores d’Europa.
Sablera del Gavieiru (Cuideiru)
Magar que se conoza nel ámbitu turísticu como Sablera del Silenciu, el nome tradicional ye El Gavieiru. Nun ye namás un arenal que vas querer volver ver, ye unu que va dexate ensin pallabres. Trátase d’una estrecha sablera de regodones d’unos 500 metros de llargor que s’escuende a los pies d’un cantil pimpanu. Les vistes dende enriba son impresionantes, pero si baxes embaxo vas esperimentar lo que significa desconectar del mundu. Porque na sablera del Gavieiru nun hai servicios, nin edificios (el pueblu más cercanu, Castañeiras, asítiase a 16 quilómetros), nin muncha xente. Descúbrela y cúntanos qué te paeció
Sablera de Peñaronda (Castropol / Tapia)
Una ayalga natural que pue pasar desapercibida. A pie de sablera afayamos la so sistema dunar y llagunar na desaguada del ríu Dola, con vexetación embrionario y dunes blanques nes que s’atopen delles especies incluyíes nel Catálogu d’Especies Amenaciaes de la Flora Asturiana. Ye la única llocalización d’Asturies na que se tien conocencia de la presencia de Malcomia littorea (en peligru d’estinción). Amás tán presentes otres especies como Medicago marina, Otantkus maritimus y Pancratium maritimum, qu’apasionen a los botánicos.
Sablera d’Outur (Valdés) Tien una estensión de 600 metros y ta constituyida básicamente por sable, anque tamién presenta bloques y afloramientos predrosos. Llugar aparente pal bañu qu’amás axunta bones condiciones pa la práctica del bucéu y del surf. Asítiase nel estremu occidental del conceyu de Valdés, a 800 metros de la llocalidá d’Outur, y a unos 6 quilómetros de L.luarca
Redacción
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Grau, el Camín de Santiagu y el turismu antimasificación Grau nun ta dientro de los circuitos turísticos internacionales como Niza, Barcelona o Berlín, pero tampoco lo quier tar porque ye ún de los llugares más importantes de pasu pa les persones que tean faciendo’l Camín de Santiagu, qu’a la so vez ye la ruta turística más relevante del norte de la Península Ibérica. Si daquién fai’l Camín Primitivu de la Vía Xacobea tien obligación de pasar pel conceyu moscón y tien el privilexu de conocer les virtúes del territoriu más oriental del occidente asturianu.
Los pelegrinos que vienen d’Uviéu crucen el conceyu de Grau d’este a noroeste y entren nél pela conocidísima ponte de Peñaflor, que ye ún de los vaos más estrechos pelos que se pue cruzar el ríu Nalón y la llende ente los conceyos de Les Regueres, Candamu y Grau. Nun ye d’estrañar la relevancia estratéxica que tuvo esta ponte a lo llargo de la hestoria y les primeres referencies escrites que s’atopen d’ella son del sielgu xii, anque esisten cientos de do-
cumentos nos que sal citada, bien pel Camín de Santiagu, bien pela conexón que supunxo siempres ente la zona centro-norte d’Asturies y la suroccidental.
Nel corazón del conceyu atópase la capital, vieya villa cargada de casones y palacios y que ye ún de los centros económicos de la zona, gracies a los sos mercaos selmanales y a la so infinidá d’eventos culturales y festivos. Aveza a dicise que ye imprescindible conocer la capiella de Los Dolores o’l palaciu de Fontela si se pasa per Grau, pero lo cierto ye qu’esos dos
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edificios solo son una minúscula parte de lo que la capital moscona pue ofrecer a los visitantes. Si’l pelegrín quier tener una noción completa de lo que ye esta villa nun pue pasar sin sentase la plaza Xeneral Ponte, sin conocer el Muséu Etnográficu o sin pisar el vetustu patiu interior del palaciu Valdés-Valdecarzana, ente otros, onde s’ubica la Casa la Cultura y l’Aula de las Metáforas. El camín sigue dirección Galicia dende Grau capital siguiendo la ruta antigua, enantes de pasar pal conceyu de Salas, anque tamién se pue tomar la carretera N-634, que ye más cómoda, pero menos vistosa. Nesta parte ye onde s’ubiquen los tres albergues públicos de pelegrinos que tien el conceyu moscón, el de La Moratina, el de San Xuan y el de Cabruñana, y ye onde ta’l santuariu d’El Freisnu, famosu centru comarcal de xuntanza de xente, que celebra la fiesta grande los últimos díes de setiembre de cada añu. Esta zona del conceyu pue llamar l’atención a les persones que vienen de fuera d’Asturies pola característica distribución de les finques y los praos con zarráu de piedra que parecen nun distar muncho del sieglu xvi, época na que s’edificó’l primitivu santuariu. Munches veces, como dicíemos, rellacionamos el términu turismu coles grandes aglome-
raciones de xente de les playes mediterránees y parez que nun esiste otru negociu turísticu mayor que la creación de centros multiactividá qu’axunten la máxima cantidá de persones posible, pero menos mal que non tol mundu tien esta concepción de lo que ye’l tiempu llibre. L’occidente asturianu guarda tovía della hermeticidá en cuantes al turismu de mases y pue ofrecer calidá y precios asequibles a los visitantes que quieran dalgo más que playa, sol y chiringos. Esta ye la forma d’actuar de Grau y nun se sabe si ye causa o consecuencia del Camín de Santiagu: turismu sí, pero con conciencia.
De ruta per Llaviana: Caminantes, viaxeros y pelegrinos Nel contestu de les pelegrinaciones compostelanes hai que reseñar que la creación d’una importante vía de comunicación que traviese’l territoriu llavianés llévanos a la presencia romana nel conceyu, y la documentación fala de la vía que cruciaba’l Puertu Tarna y que siguía’l cursu del Ríu Nalón, cuntándose amás con zones empedraes que suxeren la esistencia d’una calzada de ciertu valir. Y ye que’l conceyu de Llaviana ta asitiáu na ruta que dende dellos puertos del conceyu vecín d’Ayer comunicaba’l Valle del Nalón cola meseta, y enllaciaba tamién cola que venía del Puertu Tarna, que diba a lo llargo del principal calce fluvial d’Asturies, configurando d’esti mou un puntu de pasu estratéxicu.
Templu Parroquial de Llorío. S. Martín de Tours.
La ilesia parroquial de Llorío, embaxo l’advocación de a San Martín Obispu de Tours, fundóse posiblemente pol llinaxe de los Álvarez de les Asturies p’hacia finales del sieglu XIII y entamos del XIV. Nos sos oríxenes, foi una pequeña ilesia d’estilu románicu popular con nave única, cobertoria de teya y madera, y una sola puerta d’accesu a los pies de la nave. Ésti ye ensin dulda, xunto col de Caliao, nel con-
www.ayto-laviana.es ceyu de Casu, el meyor exemplu de escultura barroca del Valle del Nalón, tanto pola so monumentalidá como pola so calidá técnica. Dambos siguen los modelos establecíos por Antonio de Borja na capiella del Rei Castu y na Colexata de Pravia.
La Ponte de Puente d’Arcu
Ye una edificación medieval, la so construcción allúgase probablemente nos finales del sieglu XII y entamos del sieglu XIII; siendo una de les pontes más significatives d’Asturies. Presenta dos arcos de mediu puntu llixeramente peraltaos, de mampostería y sillar, afitándose’l so diseñu n’apoyadura sobre’l soporte natural pétreu nel que se sofita la so pila intermedia, estribáu que s’executó de mou maxistral. De la importancia d’esti monumentu da cuenta la cantidá de reformes a les que se sometió, lo que nun dexa d’alvertir un tránsitu de siguío. Por citar un casu significativu, na sesión ordinaria de la Xunta Xeneral del Principáu del 16 d´agostu de 1668, el representante de Llaviana solicitaba trescientos reales a la fábrica de caminos del Principáu pa reparalu, pola mor de la so relevancia. Hai que tener en cuenta que canalizaba una importante vía de comunicación cola meseta lleonesa, asitiándose na ruta
que dende dellos puertos ayeranos comunicaba’l Valle del Nalón cola meseta y enllaciaba tamién cola que venía del Puertu Tarna.
El señoríu de Villoria
Como base d’un tipu d’organización económica y social, los señoríos representen un elementu clave del Antiguu Réximen calteniéndose con poques modificaciones nes sos llinies maestres hasta que foron abolíos al entamu de la época contemporánea. Los señoríos foron definíos como un “conxuntu de tierres, cuidaes con procuru y dende antiguo llendaes, qu’encadarmen la propiedá eminente y sitiu de xurisdicción d’un personaxe individual o colectivu nomáu señor”. El titular del cotu Villoria yera’l Marqués de Camposagrado, que, nesa cualidá, tenía la facultá de nomar los cargos de xusticia. En razón de señoríu recibía la cantidá de mil reales de vellón al añu. Camposagrado yera, al mesmu tiempu, la mayor facienda del cotu, tal y como se desprende de les averiguaciones realizaes pa la única contribución na parroquia de San Nicolás. Ilesia Parroquial San Nicolás de Villoria
Declarada BIC (Bien d’Interés Cultural) en 1995, esta Ilesia tien la única portada románica conservada nel conceyu de Llaviana. Pol so análisis estilísticu podemos averar la fecha de contrucción del edificiu a los años centrales del sieglu XII, siguiendo’l llamáu estilu Villaviciosa, carauterizáu pol usu decorativu del axedrezáu y motivos en zig-zag nes sos portaes. En cualesquier casu, la representación na dovela central del arcu interior rebaxáu, del escudu alusivu a les armes de los Quirós, amuesa que nel sieglu XIV y coincidiendo cola consolidación del llinaxe nestes tierres tres recibiles don Gutierre Bernaldo de la mano de don Rodrigo Álvarez de les Asturies como dote matrimonial al casar cola so sobrina María Cifuentes (1325), créase un nuevu centru de poder que se
verá na reconstrucción de tala portada p’acoyer esti curiosu y cenciellu escudu d’armes. Rescampla que nel pórticu d’esta ilesia’l señor de Villoria aconceyaba colos sos vecinos y, dende ellí, impartía xusticia, escuchaba les quexes y demandes de los sos siervos, o escenificaba la toma posesión de los cargos de conceyu del cotu, faciendo usu de la vieya fórmula d’entregar la vara del alcalde saliente al marqués, y la entrega per parte d’ésti, a los nuevos cargos, de les vares floríes o “ramos”, en señal de mutua aceptación y porsperidá.
La Ponte Villoria
La ponte Villoria catalogáronla como romana autores como Bellmunt y Canella; otros, como M. Valdés Gutiérrez, clasificáronlu como perteneciente a la calzada romana que diba de Vegarada a Llaviana, al igual qu’asocedía col de Puente d’Arcu. Ye una ponte d’un solu vanu con una lluz llixeramente superior a los 13 metros. La directriz de la so bóveda ye irregular, anque n’orixe pudo ser de mediu puntu, alcontrándose na zona de la clave un cambiu de curvatura que fai apaecer l’arcu como directriz rebaxada. Esta circunstancia respuende a un movimientu d’una bóveda que s’alcuentra desllombada. Ésta, a la so vez, ta estribada nos afloramientos rocosos del entornu de perfil irregular y que nun permiten un apoyu bien llográu.
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Arte urbanu en Xixón
sti branu Xixón celebró una edición más del Festival Arcu Atlánticu, dedicáu nesta ocasión a la mocédá creativo. Ente les actividaes artístiques más destacaes tuvo la intervención sobre la muria de la Punta Liquerique per parte de siete artistes llocales y estatales venceyaos a l’Asociación Cultural AsociARTE.
Los grafitis son una forma d’espresión artística propia de la población más mozo y del espaciu urbanu, convertíu en llugar espositivu y de creación. Nesta ocasión, anovaron esti espaciu con diseños nuevos los artistes Dma (Madrid), Etor (Uviéu), El Neñu (Xixón), Sak (Xixón), Soner (Uviéu), Unaalome (Xixón) y Xav (Xixón). Los sos grafitis, que puedes ver nestes páxines, van siguir de forma indefinida nesti requexu xixonés.
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Castrillón oríxenes (II) Asocedió fai munchos, munchos años nun reinu del norte nel qu’había un imponente castiellu, el Castiellu de Gauzón, dende onde podía divisase’l mar Cantábricu. Yera una fortaleza de reis y soldaos, d’orfebres y artesanos que fabricaben armas, ferramientes y ayalgues. El castiellu fúndase en dómina visigoda, nos sieglos VI-VII d.C. Foi un asentamientu lligáu a una clas social puxante que xugó un protagonismu perimportante na formación del Reinu d’Asturies. Nel añu 908, los reis Alfonsu III y Ximena ordenaron fabricar na fortaleza la Cruz de la Victoria, actual símbolu presente na bandera d’Asturies. Nel añu 1222, el rei Alfonsu IX dona’l castiellu a la orden de Santiagu entamando asina un períodu de declive nel que surden conflictos militares. La fortaleza pierde’l so poder políticu y les sos muries entamen a esbarrumbar. Hasta que nel sieglu XV la fortaleza abandonada cai nel escaezu. O quiciabes non... El Castiellu de Gauzón, asiatiáu na llocalidá de Raíces, tien güei un nuevu puxu. Nel añu 2007, el Conceyu de Castrillón entama un proyectu de recuperación que dio los sos frutos. Les escavaciones arqueolóxiques permitieron recuperar muries de les construcciones, úniques nel norte d’España: la muria, la puerta
d’entrada coles sos torres, l’alxibe, el palaciu de los reis d’Asturies, el cementeriu de la ilesia dedicada a San Salvador... Nel mesmu tiempu de la campaña de escavaciones faense visites para conocer los trabayos arqueolóxicos. Asina, los visitantes podrán ver los oríxenes del Reinu d’Asturies y les costumes de la época medieval.
Na rodiada, el viaxeru podrá descubrir tamién el Monesteriu de Santa María de Raíces, fundáu nel sieglu XV, únicu eremitoriu franciscanu y mercedariu d’Asturies y una de les primeres sedes del Conceyu de Castrillón. El tercer sábadu de cada mes, dende xunetu hasta ochobre, podremos recorrer los puestos del mercáu ecolóxicu y artesanu nel que, amás de mercar les meyores productos de la güerta asturiana, podremos prebar una bona cerveza
artesano con cuñu astur, ver a neños y neñes xugando na plaza, escuchar un conciertu nun espaciu privilexáu o charrar.
Amás, dende fai dos años, el conxuntu hestóricu cunta con un nuevu aliciente. La primer fin de selmana de setiembre celébrase la Selmana Medieval del Castiellu de Gauzón, que xunta conferencies, recreación hestórica, música medieval y visites guiaes. Por esto y munches coses más, Castrillón ye "orixe", ye hestoria y futuru, tradición y modernidá a orielles del Cantábricu. Ven a conocenos, de xuru qu’equí vas atopar el to llugar nel mundu.
Semeyes: Iván Muñiz
14 | LES RECOMENDACIONES DE VIAXAST
El Pintu
Cai La Libertad, 11, La Pola Llaviana Teléfonu: +34 984 04 55 05
Casa Alicia Avenida del Mar, 2 (Piedrasblancas) Teléfonu: +34 985 53 10 72
Sidrería Montera - Casa Güela
Casa Repinaldo
Sidrería-Restaurante El Submarino
Guggenheim Café musical
Cai La Vega, 1, Villalegre (Avilés) Teléfonu: +34 985 57 94 02
Cai Leopoldo Alas, 2, Les Arriondes (Parres) Teléfonu: +34 985 84 00 75
Cai Braulio Busto, 21, Candás (Carreño) Teléfonu: +34 985 88 43 30
Cai Valentín Andrés, 14, Grau. Teléfonu: +34 985 75 10 49
Hotel Restaurante La Casona de Entralgo
Entrialgo, 25, Llaviana Teléfonu: +34 985 60 12 06 www.lacasonadeentralgo.com
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Sidrería Casa Antonio
El Bulevar Music Pub
Taberna 4 Gatos
Las Cuevas de San José
La Xana Café-Bar
Café-Bar Joyjo
Cai Gran Capitán, 2, Raíces Nuevo (Castrillón) Teléfonu: +34 984 29 95 53
Cai de los Castaños, 8, Les Arriondes (Parres) Teléfonu: +34 615 59 43 68
Cai La Estación, 29, Avilés
Avda. Constitución s/n, La Pola Llaviana Facebook: El Bulevar Laviana
Avda. de Lugo, 151, Raíces Nuevo (Castrillón) Teléfonu: +34 985 56 40 76
Ctra. San Pelayo, 36, Grau
Sidrería La Bellota
Cai Las Llanas, 38, Sta. Cruz de Mieres Teléfonu: +34 985 42 13 91
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De ruta per Llaviana: Les Foces del Raigusu El conceyu Llaviana ocupa la zona media de la parte alta de la cuenca del ríu Nalón. Al norte llinda col conceyu Bimenes, al sur col d’Ayer, al este colos de Piloña y Sobrescobiu y al oeste colos de Samartín del Rei Aurelio y Mieres. La ruta de “Les Foces del Raigusu” llocalízase nel estremu sureste del conceyu, enmarcada dientro del M.U.P.227 “Monte Raigusu” y dientro del “Paisaxe Protexíu de les Cuenques Mineres”. Dende ellí la ruta estiéndese a lo llargo de cerca de siete quilómetros hasta’l puntu que llamen Los Collaos. Afáyase nel centru d’una zona llimitada poles paredes calices que se desprenden de Peña Mea hasta la llocalidá de Soto y pela llende alministrativa de Llaviana colos conceyos de Sobrescobiu y Ayer. La ruta sigue’l calce del ríu Raigusu entrando nel entornu que se conoz como “Les Foces del Raigusu”.
dizu pa especies protexíes como’l picafayes, el frangüesu, la llóndriga, etc.
Descripción de la ruta
La ruta, señalizada como sienda d’estensión pequeña (P.R.-AS 290), tien un llargor d’unos 7 quilómetros, con un desnivel positivu de 712 m. La ruta ye de dificultá baxa y pasa na so totalidá per una pista qu’entama en Les Mestres o Cruce Mestres (panel informativu), nel Km 2,2 de la carretera llocal L’Acebal-La Fomermeya. La orografía determínala’l calter agreste, do-
Entornu natural
Afayámonos na zona con mayor valor ecolóxicu del conceyu Llaviana, como consecuencia del xuegu de contrastes ente la peña caliza, de fisionomía agreste y vexetación arbórea escasa (presencia de pastizales, matorrales calcícoles y paredones rocosos. Ye un entornu bien afaya-
mináu por pendientes fuertes y serrones calizos. La cota más baxa ye de 428 m. nel paraxe de Mestres y la cota más alta ye de 1.140 m. en Los Collaos.
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Les mayores altitúes d’esti entornu atopámosles en Peña Mea (1.557m.), Peñes Negres (1.535 m.), Picu de La Forcá (1.556 m.), Picu Corbellosu (1.286 m.), Picu Cogollu (1.225 m.) y el Picu Guanalón (1.229 m.) El relieve en xeneral ye bastante acusáu quitando les zones a la vera’l ríu o en collaos. Hai munches muestres d’actuación de procesos kársticos a causa de la relativa abondancia de formaciones carbonataes. Les pendientes dominantes tán perriba del 60%, encontrándose poco más d’un 2% de la superficie de la zona, per baxo del 30% de desnivel.
en tierres pardes oligotrofes. Desarróllense, praos, pastos y cultivos ocupen los suelos buenos, deforestaos. Son elementos fundamentales de la comunidá herbácea, les gramínees y les leguminoses. Según mengua l’estratu arbustivu aumenten les mates de piornos, bericios, escobes, gorbizos… Una planta interesante y poco conocida ye la tiraña, carnívora que s’alimenta d’insectos.
Litoloxía
La ruta desenvuélvese na zona Cantábrica y a lo llargo de siete formaciones litolóxiques diferentes (Mapa de Litoloxía d’Asturies): Caliza Peña Reonda, Paquete Fresneo, Caliza de Montaña, Formación Alba, Formación Barrios, Formación Oville, Formaciones de pizarres, arenisques y calices (Fitu).
Vexetación
Los montes mistos de carbayos (Quercus robur), fresnos (Fraxinus excelsior), pláganos (Acer pseudoplatanus), llameres (Ulmus glabra) y el tilu de fueya grande (Tilia platyphyllos), desarróllense en suelos maduros y fondos, ricos en nutrientes. Los estratos arbustivos son ricos y diversos: cornapúes, lloreos, ablanares, endrinos, espineres, carrascos, roses, zarces… Abunden les bilorteres, como la mariselva, la yedra, la nueza negra, la repegonera y la yerba del pordioseru. Nel estratu de la yerba destaca’l felechu. El monte nuevu, formáu por carbayos, abidurios (Bétula péndula), castañares (Castanea sativa), fayes (Fagus sylvatica) y rebollos (Quercus pirenaica), atopámoslu en suelos mauduros, probes en nutrientes, con un óptimu
Fauna
Dientro de la especie de vertebraos hai que destacar l’utre y el frangüesu, conocíu equí como blanquín. Hai que tomar midíes qu’eliminen riesgos pa la so conservación, como destrucción d’hábitats, disminución de la cabaña ganadera… Tamién puede vese n’ocasiones la figura del águila. El picafayes suel vivir en montes mistos de faya, carbayu y abiduriu. La llondra pertenez a la familia de los mustélidos. Vive un procesu espansivu llegando a colonizar calces nuevos gracies al saneamientu de los ríos. El topu fediondu ye ún de los mamíferos ibéricos más peculiares. Trátase d’un topu rellacionáu col mediu acuáticu, de dalgo más de diez centímetros de llargu.
El llobu ye la única especie singular que cuenta con un plan de xestión específicu. El rebecu ye un bóvidu de tamañu pequeñu, con pelo cambiante según la estación. Como especies cinexétiques hai que destacar: el venáu, el corzu, el rebecu y el xabaril (caza mayor); la cuerva, la pega, l’estornín pintu, l’arcea, el palumbu torcaz, el raposu y la perdiz colorada (caza menor).
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Carreño, la hestoria apasionante d’un conceyu Percorremos la hestoria de Carreño del Paleolíticu hasta la dómina medieval. La presencia humana más antigua que se conoz en Carreño pertenecía al Paleolíticu Cimeru y taba na Cueva Escura (Coyanca, Perlora) desafortunadamente yá destruyida. Los materiales n’ella atopaos pertenecíen a les cultures solutrense y magdaleniense. El Neolíticu ta llargamente representáu poles estructures megalítiques del Monte Areo, yá reseñaes nel s. XIX pol eruditu llocal Carlos González Posada. Escavaciones recién fechen esti conxuntu de monumentos funerarios en tomu al 3.000 enantes de la nuesa ella, n’elles pueden atopase gran cantidá de restos aciagos. Na Edá de Bronce, atopáronse dos hachos, una con procedente en Perlora y otru nel Castru de La Barrera, esti últimu de la cultura castreña, yá que se cree que per esta zona habitaba’l pueblu Ástur. De la dómina romana nun cuntamos en Carreño con restos importantes, esceición fecha de l’Ayalga de Coyanca descubierta en 1961 (compuestu de siete monedes acuñaes ente l’añu 54 y el 138) y la torre de Yabio de dudosa
arquitectura romana, pero la proximidá d’estes tierres cola Campa Torres onde esistió un pobláu prerromanu depués romanizáu, fai suponer una penetración de la cultura romana nos territorios güei pertenecientes al conceyu. Na Edá Media, el conceyu de Carreño perteneció a les tierres de Gauzón y dempués integróse na alfoz d’Avilés, pero nun foi hasta’l sieglu XIII, cuando’l conceyu de Carreño foi reconocíu como territoriu autónomu y dotáu d’una puebla. Esta autonomía nun duraría enforma pues Fernando IV, otorga al conceyu d’Avilés una serie de tierres ente les que taben les de Carreño incluyíes, siendo la so capacidá llindada frente a les decisiones d’Avilés. La Edá Media ye en Carreño una dómina entamada espacial y socialmente alredor de la institución eclesial. Mesmo la Catedral como los monesterios de San Pelayo y San Vicent, toos d’Uviéu, amás d’otros pertenecientes al conceyu (San Xuan d’Aboño, Santa MB de Llorgozana, San Salvador de Perlora,...) teníen ensame de propiedaes nestes tierres. Si hai que
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dicir, que Carreño foi siempres de realengu, ensin dependencies de señoríos y tuvo representáu nes Xuntes Xenerales del Principáu dende los sieglos XIV y XV, tando integráu nel partíu llamáu d’Avilés, anque esto nun quier dicir que nes sos tierres nun esistiera aristocracia rexonal o llocal. Nesti períodu Carreño pertenez a la denominada Alfoz de Gauzón qu’englobaba los actuales conceyos de Gozón, Avilés, Carreño, Corvera, Illas y Castrillón. Nel añu 1309 l’Alfoz de Gauzón pasa a denominase Alfoz d’Avilés y ye esta villa la que va ostentar la capital de la contorna na que s’inclúi’l conceyu de Carreño.
Nos sieglos XV y XVI, la villa de Candás yá tien un reconocíu tráficu portuariu y pesqueru, ello ye que l’actividá pesquera ta yá documentada na temprana dómina de 1232 cuando’l conventu de Santa MB d’Arbás arrienda’l puertu d’Entrellusa (Perlora) a dellos pesca-
dores dedicaos a la captura de la ballena. Por too ello, nel sieglu XVI, fáense les reformes del puertu nes que participa Juan Cerecedo, maestru d’obres na Catedral d’Uviéu. Otros restos interesantes d’esta dómina medieval son les torres señoriales como la de Priendes o’l torruxón de Yabio.
OFICINA DE TURISMU Cai Braulio Busto, 14. 33430. Candás Horarios: Ta abierta tol añu. Temporada baxa: (de 1 d’ochobre a 31 de mayu) de 10:00 a 14:00 hores y de 16:30 a 20:00 hores. Llunes y martes pesllada. Temporada alta: (de 1 de xunu a 30 de setiembre) y Selmana Santa de 10:00 a 14:00 hores y de 16:30 a 20:00 hores. Visites guiaes a Candás Gratuites y diaries. Acutando enantes nel teléfonu 985 88 48 88 o nel corréu lletrónicu turismo@ayto-carreno.es
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Un programa pa conocer el Mundu Sidreru TPA emite un programa que mos permite conocer con fondura los secretos de la sidra dende’l pumar al chigre La televisión pública asturiana (TPA) ta emitiendo dende’l mes de xunetu un programa nuevu dedicáu a la cultura sidrera. Mundu Sidreru, presentáu pol periodista Inaciu Galán, emítese los domingos a les 21:30 hores y los vienres a les 15 hores y cuenta cola collaboración del Conseyu Regulador de la DOP Sidra d’Asturies.
Mundu Sidreru ye un programa que percuerre toles facetes de la Sidra d’Asturies, visitando llagares, chigres, eventos y falando coles persones que más saben de la bebida insignia de la cultura asturiana, nestos momentos nos que la cultura sidrera asturiana vive un procesu de preparación de la so candidatura a Patrimoniu Inmaterial de la Humanidá énte la UNESCO.
El programa inclúi una receta fecha con Sidra d’Asturies pol cocineru Lluis Nel Estrada, asina como un concursu con entrugues na cai, nel que los participantes ponen a prueba los
sos conocimientos sobre la Sidra d’Asturies, amás d’una entrevista con figures relevantes de la sociedá asturiana, alredor d’una botella y echando unos culinos n’espacios impactantes del paisaxe d’Asturies que se convierten en platós del programa.
Per esta sección pasaron yá l’artista Rodrigo Cuevas, el director de la revista La Sidra, Marcos Abel Fernández, la cantante Anabel Santiago, el sicerator Ricardo del Río, la presentadora Sonia Fidalgo, el xugador de balomano Raúl Entrerríos…
Na sección Chigreros auténticos, el presentador del programa sométese a retos sidreros que-y ponen los chigreros, talos como echar sidra, caltener el productu a la temperatura afayadiza, ayudar na cocina o nel comedor…
El programa ta disponible pa ver en rtpa.es/ alacarta y nes sos redes sociales en Facebook, Twitter ya Instagram.
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Deportes y xuegos tradicionales d’Asturies L’orixe del xuegu de la llave n’Asturies ta venceyáu a la llegada del ferrocarril a mediaos del sieglu XIX, cuando los trabayadores ferroviarios usaben la llave de víes d’una forma lúdica. Medró muncho ente 1950 y 1965 , cuando se practicaba nos patios de chigres, sidreríes y merenderos del centru d’Asturies.
Regates a remu
Demientres les fiestes llocales de branu, entámense carreres de botes populares en dellos puertos del occidente asturianu. Nos años sesenta y setenta del sieglu pasáu destacaron pola participación alta y pola cantidá de xente qu’acudía, sobremanera a les que se celebraben nel Festival del Mar de Tapia. N’Asturies hasta nun va muncho, les tripulaciones que participaben nes regates tradicionales d’embarcaciones a remu yeren masculines dafechu, con dalguna escepción como les de botes tripulaos por mozuques braniantes con timoneles homes, celebraes en Lluanco en 1915. Xuegu de la llave
Tiru cuerda El tiru cuerda ye un xuegu popular de fuercia mui practicáu ente los paises atlánticos. Nél compiten dos equipos puestos en filera ún enfrente del otru. Foi deporte olímpicu ente 1900 y 1920. Tiru al palu Dos participantes siéntense unu en frente del otru colos pies sofitaos nuna tabla. Garrándose dempués a un palu, van tratar de llevantar al so oponente o fai-y soltar el palu. Ye al meyor de trés tiraes y escuéyese campu, esto ye, de mano, unu cueye’l palu coles manos pegaes pela parte interior del palu, y na siguiente tirada, tocará-y pela parte esterior. En casu d’empate, llánzase una moneda y escuéyese la forma d’agarre.
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escritores pa conocer requexos d’Asturies
Una forma guapa de conocer Asturies ye al traviés de los sos escritor n’asturianu de tolos tiempos, pa que conozas dellos sitios especiales d
El Cadavéu de Fernán Coronas Nel conceyu de Valdés, a namás unos 18 quilómetros de la so cabeza, L.luarca, ta una parroquia bien guapa asitiada nuna rasa y a 90 metros d’altor sobre’l nivel de la mar. Siguiendo los pasos del Padre Galo, Fernán Coronas, pue visitase la so casa natal, convertida n’espaciu cultural y con una esposición sobre la so vida y la capiella de La Regalina, onde cada últimu domingu d’agostu celebren una romería recuperada por esti clásicu de les Lletres Asturianes, con una danza prima multitudinaria y un pregón escritu na variedá del asturianu de la zona, conocíu como “faliel.la” de forma popular.
Llanes y Ribeseya pelos güeyos de Pin de Pría Visitar l’oriente d’Asturies bien pue facese al traviés de la mirada de Pin de Pría. En Llanes, una de les parroquies de la redolada del conceyu tien munchu atractivu: Pría. Ta asitiada nel estremu noroccidental de Llanes, llendando con Ribeseya, y tien l’aquel especial de ser el pueblu natal d’un de los escritores más conocíos de la lliteratura asturiana de tolos tiempos, qu’amás llevó nel so nome a Pría, Xosé García Peláez “Pin de Pría”. Na so obra apaez el so conceyu y al traviés de los sos poemes podemos averanos a conocer tamién el conceyu vecín, Ribeseya, onde s’atopa la “La Fonte del Cai”, que dio títulu a una de les obres más conocíes del autor.
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res. Nesti reportaxe ufrímoste cuatro llugares venceyaos con autores de la mano d’escritores ñacíos n’ellos.
Carreño con Antón de Marirreguera Antón González Reguera, conocíu como Antón de Marirreguera, ye l’autor de la que se considera la primer obra lliteraria conservada n’asturianu, “Cuando examen les abeyes”, escrita en 1639 y considerada una de les sos meyores obres. Tamién escribió’l poema “Diálogu políticu”, les fábules “Dido y Eneas” y “Hero y Lleandro” y los entremeses “L’ensalmador”, “L’alcalde” y “Los alcaldes”. L’autor ñació nos primeros años del sieglu XVII en Llorgozana, una de les parroquies rurales de Carreño. Tres estudiar Llatín, Humanidaes y Teoloxía na Universidá d’Uviéu, ordénenlu sacerdote en 1631 y más tarde fíxose cargu de delles parroquies en Carreño, les de Priendes y Albandi, un par de bonos llugares p’arrancar el viaxe per Carreño.
Xixón con María Teresa González María Teresa González ñaz en Tremañes, en Xixón, en 1950. Esta escritora foi obrera na industria xixonesa CRADY hasta’l so pieslle en 1986, lluchando pol so puestu de trabayu en toa triba d’actos reivindicartivos. Foi xunto al so home Vicente García Oliva, una de les fundadores del grupu xixonés de Conceyu Bable en 1975. Dio a estampa dellos llibros de poesía y unu de rellatos, ganando tamién premios pola so obra lliteraria. El parque dedicáu a la so alcordanza en Tremañes ye bon llugar pa entamar un percorríu diferente pel Xixón más industrial. Inaciu Galán
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El Parres más indianu Lo que nel pasáu foi una realidá que marcó la vida de munchos asturianos que vieron na emigración una salida a la escasez de recursos que carecíen diariamente, convirtióse güei nun alcuentru festivu al que Parres y la so redolada nun son ayenos La situación de desequilibriu y escasez que se vivía n'Asturies derivada del antiguu réxime foi lo que fixo que se punxera tierra pel mediu en busca d'un futuru meyor pa tola familia. A esto sumábase tamién que dende 1835 el serviciu militar yera obligatoriu y munchos mozos prefirieron emigrar a América primero qu'incorporase a files. Cuba foi'l destín principal de los parragueses que decidieron probar suerte.
Acordies colos estudios realizaos, el gran éxodu asítiase ente 1860 y 1930 llegando a algamar una tasa migratoria del 6,1% na segunda década del sieglu XX. De fechu puede asegura-
se qu’anguaño nun esiste en Parres nenguna familia que nun tenga ente los sos ancestros emigrantes a América. Una prueba d'ello apúrrenla los Llibros de Quintas que recueyen la elevada cantidá d'homes qu’al llegar el momentu del reclutamientu figuren como "ausentes na Islla de Cuba”.
Foi nes primeres décades del sieglu XX cuando empiecen a apaecer na capital del conceyu construcciones llevantaes con capital indianu como’l Xalé de los Valle, Villa Juanita, La Casona, Les Cases de Villa María, la Casa Labra, La Tellería, La Casa d’Amelia Miyares o los Xalés de Castañera.
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Tocantes a l’arquitectura civil tamién esisten numberoses amueses de les riqueces económiques consiguíes a base de trabayu al otru llau del charcu. Fíos, Cuadroveña o Prestín son un claru exemplu que se sumen a panteones y capiella-panteón que reproducen los neo estilos medievales cristianos. Toes estes pruebes de la importancia que tuvieron los indianos y la so cultura en Parres medraron nos años cuarenta del sieglu pasáu cola celebración en Les Arriondes del Día d’América enmarcáu nes celebraciones populares de la fiesta n’honor de la Virxe del Carme. Por ello, Parres celebra cada añu un Festival Indianu al que se sumen con entusiasmu asociaciones, comerciantes y hosteleros y cuenta col sofitu del Conceyu de Parres. El regresu de “los americanos” al conceyu celébrase la última fin de selmana d’agostu. Afatiaos pa la ocasión coles tradicionales vestimientes indianes, prendes d’algodón nes que predomina’l blancu, los participantes esfruten d’unos díes memorables. Nun falten el tradicional desfile encabezáu polos ’haigas’ y acompañáu pol soníu de los mariachis, un mercadín impulsáu pol comerciu llocal, visites guiaes a l’arquitectura indiana y música llatina en directo, ente otros actos. La fiesta que se desenvuelve ente la plaza de Venancio Pando y la del Cañón collecha tal ésitu que yá se consolidó como una cita imprescindible nel calendariu de Parres.
Un personaxe pernomáu: Venancio Pando y Cuervo Venancio Pando nació na llocalidá parraguesa de Bodes en 1834 y como tantos otros mozos del conceyu viose obligáu a emigrar pa poder tener un futuru. Tres años de duru trabayu convirtióse nun prósperu comerciante que tornó a Les Arriondes ya impulsó la llocalidá non solo construyendo casones y villes, sinón al traviés de donaciones de gran importancia. En 1866 dona’l solar nel qu’agora s’asitia la Plaza del Conceyu y otru nel que se construyiría más tarde la Casa Conceyu. Ye en mayu de 1869 cuando se remite a la Diputación el planu de la plaza, la tasación y midida de los terrenos pa recibir un añu dempués l’axudicación de les obres de construcción del edificiu.
Semeyes: Campo Visual
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Un añu enllenu d’aniversarios hestóricos 2018 ye un añu especial pa Cuadonga (Cangues d’Onís). Conmemórense los centenarios de trés acontecimientos d’especial importancia pa esti llugar d’Asturies. Pa celebrar estos centenarios hai programaos más de 80 actos culturales, llitúrxicos, deportivos ya institucionales. Toes estes actividaes van escurrir embaxo un mesmu lema: Cuadonga Centenarios 2018. Pero... ¿qué se celebra esactamente? El centenariu de la coronación de la Virxe de Cuadonga, los 1.300 años de los oríxenes del Reinu d’Asturies y la creación, va un sieglu, del Parque Nacional del Monte de Cuadonga, el primer espaciu natural protexíu del estáu.
zona oriental d’Asturies, conocida pocu dempués como Primorias, y que tuvo en Cangues d’Onís y más tarde en Cuadonga, el so centru políticu y espiritual.
I Centenariu de la coronación de la Virxe de Cuadonga
El 8 de setiembre de 1918, el rei Alfonsu XIII asiste en Cuadonga, nuna ceremonia multitudinaria, a la coronación canónica de la Virxe de Cuadonga. I Centenariu de la declaración del Parque Nacional del Monte de Cuadonga
XIII Centenariu del orixe del Reinu d’Asturies
Cúmplense 1.300 años de la rebelión de Pelayo n’Asturies, no que se considera l’orixe de la hestoria del reinu asturianu, la primer estructura entamada de poder cristianu que xurde na península ibérica tres la conquista musulmana. La proclamación del rei Pelayu tuvo llugar na
Tamién en 1918, el Monte de Cuadonga declaróse primer Parque Nacional d’España. La iniciativa atribúise al esfuerciu de Pedro Pidal Bernaldo de Quirós, Marqués de Villaviciosa, auténticu promotor de los parques nacionales n’España. El Parque Nacional inauguráronlu los reis Alfonsu XIII y Victoria Uxenia’l 8 de setiembre, nun actu que siguió a la coronación de la Virxe de Cuadonga. Dani Rodríguez
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Palaciu de Valdés Bazán (Candamu) Nel pueblu de San Román ta’l Palaciu de los Valdés-Bazán, declaráu Monumentu Hestóricu Artísticu. Dempués de delles décades de deterioru y abandonu, güei en dia ye’l llar de la Casa Cultura y Biblioteca del Conceyu de Candamu, recuperando asina parte de la so digna presencia. Ye un edificiu compactu, de planta rectangular y dos pisos na mayor parte de la so estructura, sacantes na zona oriental, na que la rimada del terrén amenorga l’altor a un únicu pisu. La fábrica emplegada ye mamposteria, el sillarín y el sillar de piedra nel recercáu de vanos y esquines. Tol edificiu ta suxetu a una racional organización de los vanos. Nun esiste, amás d’estos, elementos decorativos que dean monumentalidá, como suelen ser común nos palacios asturianos del sieglu XVII, fecha de la so construcción. La fachada principal ye un llenzu plásticamente bien planu, construyíu simétricamente a dambos llaos de la exa que ye la portada principal nel pisu inferior y el balcón referente al salón de la casa nel superior. Son estos los únicos vanos con resalte, llindándose esto a un voladizu de piedra y a un antepechu de fierro nel citáu balcón: a un llau del mesmu allúgase la piedra d’armes de la familia, con representación de les Cases de Valdés, Quirós, Alas y Cuervo (o Cuervo-Arango) n’escudu recortáu sobre tarxeta de cueru, y con orla formada por cañones
y soldaos. Na mesma fachada atópase l’otru de los escudos que representa a la Casa de los Cuervu referencia posible a los primeros habitantes de la cortil y a una edificación anterior. El palaciu de los Valdés-Bazán ye una construcción asitiada nun mediu rural, pero alloñada d’una concepción agrícola tradicional. Nun ye una casona realzada por escudos y por una torre antigua, como tantes vegaes pue contemplase nel nuesu país; pela cuenta tamos énte un palaciu concebíu con un ingrediente novedosu: l’esfrute de la redolada. Enclaváu nun formosu valle, los sos constructores y quiciabes el deséu espresó de los sos habitantes deciden esfrutar de la vida por aciu la disposición d’una amplia galería de piedra.
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Bustiello, un pobláu mineru enllenu d’hestoria En plenu valle d’Ayer pero perteneciente al conceyu de Mieres, atopamos una ayalga escepcional dientro del patrimoniu industrial asturianu, el Pobláu mineru de Bustiello, que dende 2017 cuenta col reconocimientu de Bien d’Interés Cultural.
La hestoria de Bustiello remóntase a les décades de 1890-1925, cuando la Sociedad Hullera Española, perteneciente al grupu empresarial del Marqués de Comillas, Claudio López Bru, fixo’l pobláu cola idea de combinar la convivencia armónica de los mineros nun ambiente de fuerte ideoloxía católica col paternalismu industrial, sometiendo a un rigurosu control tanto llaboral como social a los propios mineros, los que pa ser merecedores de participar nos sorteos de viviendes obreres habíen probar la so llealtá a la empresa amás de tener una conducta intachable. Estes viviendes organizábanse en trés cais y contaben con un pequeñu güertu, a diferencia de los xalés, dellos d’inxenieros mostrábense
distinguíos siguiendo la moda arquitectónica de la época con amplies balconaes y galeríes.
Amás del propiu entramáu de les cais, la construcción más guapa ye la Ilesia de San Cloyo, comúnmente conocida como Ilesia de Bustiello o “pequeñu vaticanu”, n’alusión al fervor relixosu que caracterizó’l mou de vida na zona. De clara inspiración hestoricista y gótica, nel so interior destaca una orixinal decoración usando símbolos propios de la minería como
llámpares, pales y picos, baxo l’atenta mirada de la imaxe de Santa Bárbola, patrona de los mineros; y un altar mayor con un delicáu tallaxe en madera onde aparecen representaos los principales negocios del Marqués: un mineru d’aspectu mitolóxicu lluchando col picu y la pala; un barcu, que representa la Compañía Transatlántica del Marqués y una llocomotora, en referencia a la Compañía de Ferrocarriles del Norte y precursora de l’actual RENFE.
Otru edificiu destacáu foi’l Casinu, diseñáu pa convertise na Sede del Círculu Obreru Católicu, equipáu con biblioteca, aules, salón d’actos y sala de xuntes, onde sedríen los Hermanos de la Salle los encargaos d’organizar actividaes pa obreros y families cola intención de controlar el tiempu llibre de los vecinos y así alloñar a los mineros de les males costumes como l’al-
cohol y les revueltes sociales y polítiques que pudieren provocar altercaos contra la patronal. Fixéronse tamién otros edificios col propósitu de cubrir les necesidaes de dellos habitantes como la escuela de neños (tamien baxo la tutela de los Hermanos de la Salle), siendo güei albergue xuvenil, un economatu, una escuela de neños y neñes pero sobre manera habemos destacar el Sanatoriu, fechu a principios del sieglu XX al otru llau del ríu pero venceyáu al pobláu, y al que’l pasu los años y el so deterioru nun impiden facese una idea de la maxestuosidá cola que llució l’edificiu, amás d’ostentar el títulu de ser el primer hospital d’empresa d’España. Podemos observar que’l pobláu de Bustiello yera claramente diferente al restu les cuenque mineres d’Asturies mesmo pol so diseñu como pola preocupación de meyores del Marqués, invirtiendo nel propiu pueblu de Santa Cruz o nel vecín Uxu, ganando la simpatía de los habitantes de la zona magar el duru adoctrinamientu relixosu al que yeren sometíos, tal ye asina que’l procesu de beatificación del Marqués sigue abiertu dende 1948. El deterioru del pobláu como esplotación vieno de la mano de la crisis del carbón nos años 60, cuando la SHE (Sociedad Hullera Española) pasó a formar parte de la empresa pública Hulleras del Norte, S.A., y les viviendes arriendaes son vendíes a los sos inquilinos. Col propósitu de preservar la so importancia patrimonial y cultural, güei Bustiello cuenta con un centru d’interpretación nunu de los vieyos xalés asituáu frente a la ilesia. Pa visitalu ye preciso acutar enantes. Verónica Suárez
ANABEL SANTIAGO entamó mui moza y consiguió cuasique tolos premios que se podíen ganar. Güei ye una de les voces más reconocibles de la música asturiana y fai un inmensu y orixinal llabor por anovar la música asturiana. Un chigre pa tomar unos culinos... Prés-
tame muncho La Pola Siero, los chigres de la Plaza les Campes son los más afayadizos. Un parque natural pa visitar... Los Picos
d’Europa, qu’amás tengo una canción dedicada a ellos. Ye un llugar apasionante. Una fiesta a la que nun faltar... La Vaquei-
rada n’Aristébanu. Ye un bien cultural asturianu que nun se pue perder. Un muséu pa recomendar... El pozu Sotón, Un llugar pa perdese... Cualesquier pueblín
de la costa cantábrica, tán enllenos d’encantu.
que ye como un muséu mineru, y tener la oportunida de baxar a conocer una mina per dientro, paezme dalgo impactante.
Un llugar pa vivir... Xixón, porque tien les
Un momentu de la hestoria... La Revo-
Un platu... Llenteyes con chorizu pal iviernu,
Un baille pa pasalo bien... Un tangu, o un
Un postre... Frixuelos rellenos de dulce de
Una pallabra n’asturianu que te preste...
ventayes d’una ciudá, pero hai zones verdes y mar pa esparder. Amás la xente ye folixero y cercano. y ensalaes con quesos asturianos pal branu. lleche, soi mui llambiona.
Una sablera pa pasar el día... Una que ten-
ga chiringu con música en directo, por exemplu El Murallón de Tapia. Un pueblín que nun podemos dexar de ver... Espinaréu, en Piloña. Les cases, lo cui-
dao que tienen los horros, les flores, los xardinos, paez de cuentu, y caltién l’encantu del pasáu.
lución d’ochobre del 34 n’Asturies, la llucha minera y obrera, esi momentu marcó’l calter llibertariu del pueblu asturianu. son d’arriba.
Ixuxú. Gritu d’allegría col que finen los cantares. Ye cuasi un glayíu de guerra (rises) Una tradición que nun pue perdese...
Echar un cantarín nun chigre ensin que te manden callar o t’echen. Val realmente pa tolos ámbitos y como metáfora.
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El cariáu Baille de corru estendíu per gran parte del occidente d’Asturies, en conceyos tan distantes como Tapia, Cangas o Salas. Consiste en dir cariándose, dende’l so nome, alternativamente cola pareya que va delantre y la que va detrás nel corru, realizando pasos de xota. A vegaes los careos tienen tamién pasos cruciaos que se faen cola pareya y descansos nos que marcha andando. En dalguna ocasión llamóse tamién “alredore”, por exemplu n’El Valle (Somiedu). Tócase con diversos instrumentos según los llugares: gaita, clarinete, curdión y cantando acompañándose de les panderetes o de “las payel.las” como nes brañes valdesanes de Silvamayor, Emberniegu, Busecu y Aristébanu. En Tinéu son el pandeiru redondu y la payel.la los qu’acompañen a les cantadores.
La lletra de los cariaos ye:
Tirástime un llimón dístime na cara, too lo vence lo vence l’amor morena resalada. Don Antonio ta malu de calentura ; mata-y una pita da-y la pluma . ¡Ai! Don Antonio don Xuan y don Diego ¡Ai! Don Antonio de pena muerro. Los cariaos tienen un ritmu de 3/8 y gocien de gran popularidá entá güei en día en numberosos llugares d’Asturies
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Sabadiegu El sabadiegu ye unu de los embutíos más característicos del conceyu asturianu de Noreña. Ye unu amiestu ente chorizu y morciella. L’orixe del sabadiegu remóntase a va dellos sieglos. Tiense constancia yá nel sieglu XVIII cuando Alonso Marcos de Llanes Argüelles, obispu de Segovia y arzobispu de Sevilla, cristianizó esti embutíu col beneplácitu del rei Carlos III. Pa facelos utilizábase la carne de peor calidá, la que taba mas ensangrecío, la durez, la corada… Los sos ingredientes son: carne de gochu, cebolla, sangre de gochu, pimentón y ayu. La so preparación ye igual que pa los chorizos. Si tenemos una parrilla de lleña ye una bona forma de desengrasalos y de que se turren pel esterior.
Podemos facer les siguientes recetes con sabadiegu: Cachopu de sabadiegu Croquetes de sabadiegu Cebolles rellenes de sabadiegu Acompañamientu en fabaes, garbanzos o llenteyes Sabadiegu con manes de gochu
Dani Rodríguez
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#YEBRANU
Les meyores semeyes del branu nel Instagram de Conocer Asturies
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¿Qué
sabes de la Sidra d’Asturies?
De xuru que tomes munchos culinos de sidra cuando sales colos collacios, ¿pero cuánto sabes de la sidra? Con esti cuestionariu podrás demostrar los tos conocimientos o deprender, ¿anímeste?
1. ¿En qué meses se produz la floración del pumar? a) A partir de febreru b) Ente mayu y xunu c) Dende mediaos d’abril
6. Al echate un culín y pa beber la Sidra d’Asturies natural tradicional, ¿hai qu’esperar pelo menos un minutu pa bebelo?
2. ¿Qué ye llimir la mazana? a) Llimpiar la mazana con agua corriente b) Dar golpes con una cara pa que caiga del pumar c) Partir la mazana pa ver si tien bona calidá
7. ¿Qué cronista llatín describió per primer vegada la esistencia de sidra n’Asturies nel sieglu I enantes de la nuesa era? a) Plinio’l Vieyu b) Acislo’l Fuerte c) Orodico’l Nórdicu d) Augustu Depita
3. Nestos nomes hai un intrusu, ¿cuála nun ye una mazana DOP Sidra d’Asturies? a) Xuanina b) Raxao c) Fanxula d) Amariega
Verdaderu
Falsu
8. ¿Qué ye más grande? a) Tonel b) Pipa
4. La Sidra d’Asturies, consumío de forma moderada, previén... a) La calvicie b) L’infartu de miocardiu c) El gripe d) Les alerxes
9. ¿Cómo se llama al procesu pol que la Sidra d’Asturies garra la so gradación alcohólico? a) Formentación b) Cuayu c) Enraigonamientu d) Solidación
5. ¿Cuála ye la midida d’una botella de Sidra d’Asturies a) 8 culinos b) 4 culinos c) 6 culinos d) 5 culinos
10. ¿Cuántos llagares formen parte anguaño del Conseyu Regulador Sidra d’Asturies? a) Alredor de 10 b) Más de 30 c) Unos 20 d) Más de 50
Rempuestes: 1c / 2b / 3c / 4b / 5c / 6 Falsu / 7a / 8a / 9a / 10b
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