Cozinha Gourmet by Contemporânea Magazine

MAGAZINE

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Gourmet

cozinha

Itens práticos e resistentes que auxiliam no dia a dia e dão charme ao laboratório de guloseimas

aguarde! grande lançamento em março mais um

e d i t o r a

STOCKCO. comunicação

editorial

ais um ano começa trazendo energias renovadas e grandes novidades. Já fez a sua listinha de desejos para 2012? Nós, da Contemporânea, já temos a nossa. E entre os listados está o crescimento da revista em conteúdo e qualidade. Como sempre, buscamos a renovação. Como bem dizia Carlos Drummond de Andrade “para sonhar um ano novo que mereça este nome, você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo novo”. Não é fácil, mas é preciso experimentar, renovar e inventar... Afinal, é dentro de cada um de nós que este Ano Novo tão esperado cochila e espera para brilhar. É assim que queremos este ano: com muito brilho e inovações. Por isso, trazemos matéria com toques jovens e inspiradores. Que tal conhecer uma profissão que pode dar inveja aos seus amigos. Cheia de mistérios e tradições, a profissão de Mestre Cervejeiro vem chamando a atenção dos jovens e renovando a cultura das microcervejarias Brasil afora. Encontre também novidades para incrementar o seu laboratório de gostosuras. No Bazaar desta edição selecionamos alguns itens gourmet que podem te ajudar no dia a dia, deixando sua cozinha ainda mais charmosa. Faça uma viagem até a belíssima residência Playa Vik José Ignacio, no envolvente vilarejo do Faro José Ignacio, no Uruguai. Conheça a cultura local e se encante com a bela paisagem praiana... Esses são alguns dos assuntos que estreiam nosso ano em grande estilo. E isso, é só o começo. Confira alguns passeios superinteressantes para aproveitar as férias com a criançada e apaixone-se pelas clutchs, bolsas de mão que estão com tudo nesse verão. Aproveite, divirta-se, renove as energias e entre em 2012 com o pé direito. Que ele traga muitas oportunidades e conquistas para todos nós. E que venha a felicidade! Até a próxima, Roberta Garrido redacao@stockcompany.com.br

sumário

staff

It’s cool Dicas para curtir a vida

Beauty Óleo de Argan

e d i t o r a

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Health Saúde em primeiro lugar

diretor geral antonio baldini antoniobaldini@stockcompany.com.br

editora roberta garrido mtb: 48731/SP redacao@stockcompany.com.br

arte erick hurpia arte@stockcompany.com.br

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Trends&Tips Flower Power

BazAar Itens gourmet

travel Playa Vik José Ignacio

fashion Verão 2012

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motors BMW R8 GT

colaboradores priscila san martin | thiago henrique articulistas paulo gustavo pereira | aulus sellmer executivas de conta célia neto celianeto@stockcompany.com.br paula piglionico paula@stockcompany.com.br

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Gourmet Trindade

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Conduct Mestre cervejeiro

Business Imóveis como investimento

mosaic Eventos que agitaram o mês

all around Novidades fresquinhas

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MANU GAVASSI

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IT'S COOL | Holiday

Por Roberta Garrido

Aquário de São Paulo Dispostos em 9 mil m² e cerca de 2 milhões de litros de água, estão aproximadamente 3 mil exemplares de cerca de 300 espécies de animais encantadores da fauna brasileira. Dividido em setores, o local apresenta jacaré albinos, lagartos, teiús vermelhos, peixes, cavalos marinhos, morcegos, entre outros. O visitante pode até entrar em um submarino naufragado, tendo uma visão 180º de raias e tubarões. Há ainda outras cenografias, como o mangue e o costão. Um Pinguinário exibe pinguins de magalhães, remetendo os visitantes ao Pólo Norte. Além do passeio normal, é possível fazer o passeio noturno com data agendada para conhecer os hábitos de todos os moradores durante a noite. De seg. à dom., das 9hs às 18hs. R. Huet Bacelar, 407, Ipiranga, SP. Tel.: (11) 2273 5500. R$40. aquariodesaopaulo.com.br

Casa de Pedra Se você está procurando um passeio diferente para essas férias, não precisa ir muito longe. Um ginásio em Perdizes promete deixar o seu dia bem diferente. Isso porque se trata de um local onde todas as paredes são forradas de painéis artificiais para a prática da escalada indoor. Conhecida como o maior ginásio do país dedicado à modalidade, o ambiente proporciona descontração e saúde para suas férias. As paredes chegam a até 14 metros além de pontos “negativos” para você se sentir o perfeito Homem-Aranha. É possível alugar o equipamento completo e unir os amigos para uma festa para lá de diferente. Para compras de mais de uma diária, a casa oferece descontos progressivos. De seg. a sex., das 16h às 23h, Sab., dom. e feriados, das 14h às 20h. R. Venâncio Aires, 31, Água Branca, SP. Tel.: (11) 3875-1521. R$ 50 (diária com equipamento completo). casadepedra.com.br

Ski Montain Park Para aproveitar os dias quentes desse verão com a família, que tal um super parque? No Ski Mountain Park, você pode curtir agradáveis emoções, diversão, aventura e uma boa comida ao lado de quem mais gosta. Além da bela paisagem das montanhas do interior paulista, o local oferece atividades para todas as idades como pista de ski e snowboard, arco e flecha, passeio a cavalo, trilha ecológica, arvorismo e paintball. E tudo bem próximo a São Paulo. Inserido em parte dos 320mil/m² de mata atlântica nativa, o parque oferece aos visitantes a oportunidade de desfrutar dos prazeres do paraíso ecológico em São Roque.

Zoo Safari Com mais de 4 km, o passeio entre o verde da Mata Atlântica apresenta mais de 300 animais soltos em locais que imitam seus habitats naturais. Girafas, zebras, macacos e lhamas, interagem com o publico transita por suas alamedas dentro de automóveis próprio ou do Zoo, acompanhado de monitor. Leões, tigres, onças e bisões vivem em uma área protegida, oferecendo toda segurança para que o visitante possa vê-los bem de perto. A diversão fica em alimentar alguns animais como o cervo-dama e o emu (uma ave australiana de grande porte), com a ração específica vendida no local. O parque foi aberto nos anos 70 e reinaugurado em 2001, sob administração da Fundação Parque Zoológico. De ter. a dom., das 9h às 16h (c/ permanência até as 17h). Av. do Cursino, 6338, Vila Moraes, SP Tel.: (11) 2336-2131. R$ 14. zoologico.sp.gov.br/zoo_safari.htm

Erick Hurpia

De Sab., dom. e feriados, das 10h às 18h. Estr. da Serrinha, s/ nº - Cambará, São Roque. Tel.: (11) 4712-3299. skipark.com.br

IT'S COOL | music Nando Reis | SHOW Após o sucesso que fez com o projeto “MTV Ao Vivo – Bailão Do Ruivão”, Nando Reis e seus fiéis escudeiros, Os Infernais, voltam aos palcos em nova turnê. O ousado projeto conta com canções que fazem parte de seu imaginário musical e de muitos brasileiros. “O Bailão é um apelido que surgiu para uma parte do show que eu já fazia e descobri que abria uma porta para o passado. Lembro que são músicas que eu ouvia no rádio da cozinha. Eu só lembrava os refrões", conta o musico. Sucessos como “Chorando se foi”, “I can see clearly now” e “Muito estranho” estão na playlist. Dia 28/01, às 22h, no Credicard Hall. Av. das Nações Unidas, 17.955, Santo Amaro. Tel.: 4003-6464. A partir de R$ 90. t4f.com.br

Fatboy Slim | SHOW Na véspera do feriado de aniversário da cidade de São Paulo, os fãs de música eletrônica ganharão um presentão. Norman Cook aterrissa na capital paulista com todo seu carisma e talento para mais uma turnê brasileira. Além de passar por São Paulo, o músico agita as cidades do Rio de Janeiro (19), Brasília (20), Florianópolis (21), Fortaleza (27), Belo Horizonte (28). Mais uma oportunidade para curtir a mistura de house, acid, funk, hip-hop, electro e techno, que o consolidou de vez como um astro dentro do cenário da música eletrônica. Dia 24/01,às 22h, no Transamerica Expo Center. Av. Dr. Mario Villas Boas Rodrigues, 387, Santo Amaro. A partir de R$ 200. ingressorapido.com.br

Celebração & Sacrifício, por Beto Lee | CD Com uma sonoridade bem rock’n’roll, o novo álbum do filho de Rita Lee lembra o som de algumas bandas brasileiras da década de 90. Retomando a essência do rock nacional, Beto tem tudo para conquistar novos seguidores. Afinal, atitude não lhe falta! Músico, apresentador, cantor, compositor, Lee já possui uma bagagem considerável na carreira. Aproveitando sua superexposição na mídia, lança o seu 3º disco, com produção de Tadeu Patola (Charlie Brown Jr. / Biquini Cavadão) e parcerias com Kiko Zambianchi, Supla e Skowa. Destaque para a participação especial do baixista Lee Marcucci, co-fundador do Tutti-Frutti, banda que acompanhou a mãe de Beto (Rita Lee) por muitos anos.

Sinatra: Best of the Best|CD Com faixas que fazem parte do catálogo da Capitol Records e do selo Reprise Records, de Sinatra, o álbum une pela primeira vez o melhor do maior artista popular do século 20. A cronologia das faixas é iniciada pela canção de 1950 In The Wee Small hours of the Morning, acompanhada por mais 11 clássicos gravados na Capitol nos anos 50 e 60, incluindo Young At Heart, You Make Me Feel So Young, All The Way, e Come Fly With Me. Outros 12 sucessos do cantor no selo Reprise, lançadas entre 1962 e 1980, também estão presentes, como Night And Day, Fly Me To The Moon (In Other Words), Strangers In The Night, My Way, e Theme From New York, New York.

IT'S COOL | books

Pai inteligentes enriquecem seus filhos Muitos pais passam anos economizando para ajudar o filho a comprar seu primeiro carro, acreditando que, começando a vida com menos dificuldades, ele terá mais chances de ser bem-sucedido. No entanto, Gustavo Cerbasi acredita que o mais importante é ensinar os jovens a cuidar de seus próprios recursos, a administrá-los de forma responsável e a usá-los para garantir um futuro próspero. Neste livro, mostra como preparar as crianças para poupar, investir e escolher suas prioridades. Ele também aponta as atitudes consideradas erradas que os pais tomam sem perceber, como incutir nos filhos uma mentalidade consumista. R$ 19,90

ESPAÇO VILLA 18 Ego Trip: uma viagem sem censuras Se um bom livro é feito para fazer o leitor viajar, Roberto Bicelli faz isso de forma poética e livre de censuras. A obra apresenta um diário de bordo com encontros e desencontros, tendo como cenário as paisagens paradisíacas do nordeste brasileiro de 1983. Sem censuras, o autor expõe tudo o que vê e o que sente, incluindo confidências de amigos como Claudio Willer, Antonio De Francheschi, Roberto Piva e o grande memoralista Pedro Nava. Durante o enredo, Bicelli constrói e resgata a imagem de um país totalmente diferente dos dias de hoje. Uma nova maneira de absorver as histórias que cercam o nordeste brasileiro da década de 80. R$ 44

Eventos corporativos | confraternizações workshops | treinamentos | exposições

Marina Solitário em um internato na Barcelona dos anos 1980, o menino Óscar Drai conhece Marina, uma jovem misteriosa que vive em um casarão com o pai idoso. Em passeios pela cidade, os dois presenciam uma cena estranha em um cemitério e se envolvem na resolução de um mistério que remonta aos anos 1940. Numa tentativa inútil de escapar da própria memória, Oscar abandona sua cidade, acreditando que as vozes do passado se calariam. Quinze anos mais tarde, ele regressa ao local para exorcizar seus fantasmas e enfrentar suas lembranças: a macabra aventura que marcou sua juventude, o terror e a loucura que cercaram a história de amor. R$ 24,90

As crônicas de Aedyn Pedro e Julia nunca suspeitaram que a viagem para a casa de seus avós seria algo fora do comum. Isso, porém, foi antes de Julia tropeçar em um jardim misterioso que brilhava em noites sem lua. Não foi por acidente que ela caiu no pequeno lago, puxando seu irmão consigo. No entanto, eles agora estão perdidos em um mundo novo, estranho e não sabem em quem confiar. Num mundo habitado por animais estranhos e barulhos esquisitos, duas crianças chamadas de um mundo paralelo terão de descobrir quem realmente são e só depois de uma intensa luta interior, poder liderar uma grande revolução. R$ 19,90

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IT'S COOL | play

IT'S COOL | cine Sherlock Holmes 2 Estreia 13/01

Fotos:Divulgação

Sherlock Holmes e seu fiel escudeiro Dr. Watson juntam novamente suas forças, agora para enfrentar o seu mais temido adversário: o Professor Moriarty. Ao contrario do que apontam as provas, Holmes acredita que a morte do príncipe herdeiro da Áustria seja na verdade uma peça de um quebra-cabeça maior e muito mais portentoso, desenhado pelo professor Moriarty. A investigação torna-se cada vez mais perigosa a medida que leva Holmes, Watson e a cartomante cigana Sin através do continente. Dirigido por Guy Ritchie, o longa ainda conta com os produtores Joel Silver, Lionel Wigram, Susan Downey e Dan Lin.

As Aventuras de Tintin: O Segredo do Licorne Estreia 20/01

Dirigido por Steven Spielberg e produzido por Peter Jackson (O Senhor dos Anéis), a moderna adaptação dos quadrinhos trará as histórias do desenhista belga Hergé em 3D, 2D e IMAX 3D. Feita com a moderna técnica de captura de movimentos de atores, a produção tem Jamie Bell como Tintim, Andy Serkis como Haddock e Daniel Craig como o pirata Red Rackham, o grande vilão da história. Na trama, Tintin e seus amigos descobrem os caminhos que levam até um navio afundado e que fora comandado pelo Capitão Haddock. Inicia-se então uma longa caçada ao tesouro, mas que Tintin desconhece os verdadeiros perigos.

Um grito parado no Ar Sua missão, se decidir aceitá-la, é chegar no 127ª andar do hotel mais alto do mundo, saindo do 120ª pelo lado de fora! Ou seja, não existe margem para erro. Um simples deslize significa mergulhar no jardim do Armani Hotel, em Dubai, há mais de 500 metros do solo. Para Ethan Hunt, líder da equipe IMF – Força-Tarefa Missão Impossível, o risco de morte tem que superar o objetivo daquela missão: encontrar provas de que as acusações de que Ethan e sua equipe foram responsáveis por explodir o prédio do Kremlin em Moscou, são falsas. Se fosse somente isso, Missão Impossível – Protocolo Fantasma, quarto filme baseado na série clássica criada por Bruce Geller nos anos 60, já valeria o

ingresso. O filme, contudo, é muito mais. Além da missão ser um balde de adrenalina no público, que leva a pular na cadeira em alguns momentos complicados na escalada do Armani Hotel, o novo filme consolida Tom Cruise como astro dos filmes de ação, principalmente por ter realizado as proezas vistas no filme, sem o auxilio de dublês! Outra agradável surpresa é o nome de Brad Bird, responsável por sucessos da Pixar, Os Incríveis e Ratatouille, como diretor. É seu primeiro filme com atores e pelo resultado, ele não teve problemas de trocar a tela do computador para dizer em alto e bom som, “Ação”. Esse texto te destruirá em 5 segundos... Boa Sorte, Ethan...

J. Edgar

Estreia 27/01

O som do Romance

O filme traz o drama biográfico de J. Edgar Hoover, o controverso diretor e principal nome à frente da mais famosa agência de inteligência do mundo, o FBI, eficiente ferramenta de combate ao crime. Durante o mandato de oito presidentes e três guerras, Hoover travou batalhas contra as ameaças reais e iminentes, muitas vezes quebrando as regras para manter seus compatriotas seguros. Seus métodos eram ao mesmo tempo impiedosos e heroicos e seu mais cobiçado prêmio era ter a admiração do mundo. Era um homem que dava grande valor aos segredos e não tinha medo de usar essa informação para exercer sua autoridade.

São poucas as seleções musicais que conseguem capturar a essência de um tema e concretizá-lo de uma forma diferente. A prova disso está na seleção Love Hits, onde a NFK conseguiu reunir alguns dos melhores momentos da música romântica mundial, em três DVDs com 45 sucessos. Entre eles estão Close To You, com Karen Carpenter; os Beatles cantando um de seus clássicos românticos, And I Love Her; e a canção-tema de O Guarda-Costa, I Will Always Love You, interpretado por Whitney Houston. Love Hits é o pacote ideal para uma noite romântica.

Luxuria e Violência Raul Seixas - O Início, o Fim e o Meio Estreia 27/01

Com direção de Walter Carvalho e Evaldo Mocarzel, e roteiro de Gerson Sintoni, o documentário apresenta histórias sobre e a vida e obra de um dos maiores ícones do rock brasileiro. Desvendando suas diversas facetas, o longa conta sobre suas parcerias com Paulo Coelho, seus casamentos e seus fãs, que ele continua a mobilizar 20 anos depois de sua morte. Uma história sobre o rock que nasceu no Brasil “há 10 mil anos”, sofreu uma metamorfose ambulante e passou a se chamar Raul. Com depoimentos de Paulo Coelho, Nelson Motta, Tom Zé, Pedro Bial e Caetano Veloso.

Um dos grandes sucessos da TV por Assinatura está chegando ao DVD, pela Fox. É Spartacus, série lançada no ano passado nos Estados Unidos, elevando a temperatura da telinha, não só pela violência gráfica vista em filmes como 300, mas principalmente pelas altas doses de erotismo. Impecável retratar a história do escravo que se tornou gladiador para o Circo romano, a série presta uma homenagem ao clássico dos anos 60, estrelado por Kirk Douglas e dirigido por Stanley Kubrick. Entre pão e circo, violência e luxuria transmitem muito bem a proposta a série.

Paulo Gustavo Pereira é jornalista e escritor dos livros “Almanaque dos Seriados” e “Almanaque dos Desenhos Animados”. Apresenta o programa Loucos Por Séries no canal Imagine TV da TVA / Telefônica, além do programa Almanaque dos Seriados pelo ClicTV na web.

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e t n e m s e l e p t m i S iferen

IT'S COOL | exhibition

Fayga Ostrower O diálogo entre a letra e a figura é tão antigo quanto o livro; e a obra de Fayga está entre as mais altas realizações da arte brasileira do século XX. A mostra apresenta uma faceta bem pouco conhecida da artista: a de ilustradora. Na complexa trama desses trabalhos, podem-se distinguir três conjuntos: o primeiro é estritamente figurativo, constituído de gravuras em linóleo, cujas imagens surgem apenas da cor preta sobre o papel; o segundo caracteriza-se pela passagem da figuração para a abstração, com linhas negras estruturando volumes e ritmos sobre a superfície branca; no terceiro conjunto, a linguagem é já a do abstracionismo, e é também aí que surgem as cores.

Oswald de Andrade: o culpado de tudo

Até 19/02 no Museu Lasar Segall. R. Berta, 111, São Paulo. Tel.: (11) 5574-7322. De seg. e de qua. a dom., das 11h às 19h. Grátis. Fecha às terças. museusegall.org.br

Até 30/01 no Museu da Língua Portuguesa. Praça da Luz, s/ nº, Centro, São Paulo. Tel.: (11) 3326-0775. De ter. a dom., das 10h às 18h. R$6. Grátis aos sábados. museudalinguaportuguesa.org.br

Como ponto de partida está a frase “Direito de ser traduzido, reproduzido e deformado em todas as línguas”, escrita pelo escritor em 1933 no verso da folha de rosto da edição original de Serafim Ponte Grande. Com curadoria de José Miguel Wisnik, curadoria-adjunta de Cacá Machado e Vadim Nikitin, consultoria de Carlos Augusto Calil e Jorge Schwartz, e projeto expográfico de Pedro Mendes da Rocha. A exposição contemplará três dimensões de leitura: poética, Histórico-biográfica e filosófica. Essas dimensões não devem ser entendidas como “partes” em que se divide a exposição, mas como níveis de manifestação da vida-e-obra que se articulam de maneira inseparável no processo expositivo.

Os primeiros 10 anos Considerado uma das principais vitrines da arte contemporânea na capital paulista, o Instituto Tomie Ohtake abre seu espaço expositivo que celebra seus 10 anos de atuação. A mostra faz um recorte de artistas que ajudaram a construir a nova faceta da arte contemporânea brasileira nos últimos dez anos. As obras refletem a linha de raciocínio e inquietudes de autores que protagonizaram esse novo cenário artístico, além de traduzir o espírito da instituição, revelando novas iniciativas da produção artística atual. São mais de 60 artistas, entre eles Armando Queiroz, Felipe Cohen e Amilcar Packer. Até 26/02 no Instituto Tomie Ohtake. R. Coropés, 88, Pinheiros, São Paulo. Tel.: (11) 2245-1900. De ter. a dom., das 11h às 20h. institutotomieohtake. org.br

Alameda Araguaia, 661 - Alphaville - Barueri Tel: (11) 4193-2750 - (11)4191-1002

beauty

Por Priscila San Martin

Linha Elsève Liss-Intense Extreme, L’Oréal Paris. A partir de R$ 5,50

Linha Óleo Nutrição, Dove. A partir de R$ 6,40

Spray Eco Fix com Óleo de Argan. R$ 58

Madeixas blindadas Seus cabelos estão ressecados e sem vida? Descubra as maravilhas do Óleo de Argan

Elixir Ultime, Kérastase. R$ 144

Curiosidade

Os frutos de Argan são colhidos manualmente das árvores em julho e agosto. Têm uma parte externa verde e carnuda, como uma azeitona, mas é maior e mais redondo. Dentro, há uma noz com uma casca dura, que contém miolos no formato de uma amêndoa. Por centenas de anos, as mulheres berberes do Marrocos têm usado os frutos e o óleo da árvore Argan para cozinhar e no preparo de receitas de beleza. A floresta de Argan também tem um papel socioeconômico importante em suas comunidades, garantindo a principal fonte de renda para mais de três milhões de pessoas.

riginário do Marrocos, o Óleo de Argan é o novo queridinho nos salões de beleza. Isso porque é adquirido a partir das sementes de uma árvore rara, chamada Argan Spinosa. Tem grande concentração de ácidos graxos essenciais e vitaminas A, D e E. É antioxidante, ajuda a restaurar, vitalizar e proteger os cabelos. É também fonte de bem-estar, graças à riqueza de seus nutrientes e suas características calmantes, energizantes e antidepressivas. Esse óleo retém o pigmento da coloração e ainda é capaz de reduzir a quebra dos fios em até 65%. Por isso, a indústria cosmética aplica, cada vez mais, o componente em suas fórmulas. São shampoos, condicionadores, máscaras de tratamentos, séruns, sprays e finalizadores para todos os tipos de cabelos, mesmo para os que já receberam algum tipo de química.

K-Pak Thepary Restorative – Styling Oil, da Joyco. R$ 153

Quem usa

Como funciona

O óleo penetra instantaneamente na fibra capilar, suavizando naturalmente os fios devido ao seu alto teor de ácido oleico e ácidos graxos essenciais (ácido linoleico). Quando as fibras capilares estão danificadas, por falta de ceramidas, ácidos graxos, esteróis e proteína, a superfície deixa de ficar lisa e aparecem os frizz. O Óleo de Argan se incorpora na cutícula dos fios, alisando a fibra capilar, deixando os cabelos macios, brilhantes e saudáveis.

Argan/Oil, Cris Dios Organics. R$ 99

No Brasil: Carolina Dieckmann, Maria Fernanda Cândido, Fernanda Motta e Adriane Galisteu. No exterior: Cindy Crawford, Helena Christensen, Scarlett Johansson, Drew Barrymore, Taylor Swift, Naomi Watts e Jennifer Lopez.

Máscara Oil Argan, Alta Moda É. R$ 21,50

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Linha Alpha Line. R$ 21 (a Emulsão Condicionadora) e R$ 26,50 (a Máscara Regeneradora)

Superbly Restorative Dry Oil, da Kiehl’s. R$ 99

Superbly Smoothing Argan Hair Pak. R$ 103

Máscara de Tratamento Restauradora, Tut Hair Lisos e Soltos. R$ 18,50

Tratamento Nanooil, Kaedo. A partir de R$ 50

health

wellness

Por Priscila San Martin Fotos Shutterstock

Saudável no verão Com a chegada dos dias quentes é preciso reforçar a atenção com a alimentação e não ficar desidratado. Segundo a nutricionista Paula Castilho, da Clínica Sabor Integral, você deve se alimentar com pratos leves e saudáveis, além de beber dois litros de água por dia. Confira algumas dicas: • Faça de cinco a seis refeições por dia • Coma verduras e legumes no almoço e no jantar • Troque a gordura animal por vegetal e consuma com moderação • Consuma, pelo menos, uma porção de cereal integral • Coma uma porção de leguminosas por dia • Abuse da água de coco • Beba suco natural de frutas sem açúcar ou com adoçante apenas • Faça lanches naturais com queijo branco e muita salada • Consuma mais grelhados e carnes brancas

Gravidez à vista

Tecnologia para detectar

o câncer de pele S

egundo dados do Instituto Nacional de Câncer (Inca), o câncer de pele é responsável por 25% do total de tumores malignos no Brasil. Por isso, é importante detectar precocemente a doença. A dermatologista Daniela Landim comenta que já é possível encontrar nos consultórios exames que vão além da experiência clínica do profissional. A dermatoscopia é um exame realizado por um aparelho que aumenta até 70 vezes o tamanho da pinta. Ela pode fotografar a pinta, gravar as imagens e deixá-la num banco de dados para futuras comparações. Dessa forma, o médico pode observar o ABCD da pele: Assimetria (se a pinta era redonda e começou a ficar assimétrica); Bordas (se estão ficando irregulares); Cor (para constatar se mudam as cores, como azul, tons de marrom, esverdeada ou rosa); e o Diâmetro (se a pinta está crescendo). A precisão diagnostica do exame chega a 97% e pode-se identificar se a lesão é maligna ou ainda em fase inicial.

A menstruação atrasada é um dos sintomas mais conhecidos para a suspeita da gravidez, mas existem outros indícios para você identificá-la. O ginecologista e obstetra Domingos Mantelli Borges Filho descreve mais alertas do corpo: Inchaço nas mamas: pode começar nas primeiras semanas após a concepção. As mamas ficam mais sensíveis ao toque, doloridas ou inchadas. Cansaço e fadiga: você sente sono excessivo e o corpo cansado já na primeira semana. Náusea e enjoo matinal: aparecem entre a 2ª e a 8ª semana. Dores nas costas: podem ocorrer no início da gravidez. No entanto, é comum senti-las ao longo da gravidez e, principalmente, no final. Urina frequente: de seis a oito semanas após a concepção, a mulher pode sentir vontade de urinar com frequência, por causa dos hormônios. Escurecimento das aréolas: a pele ao redor dos mamilos pode ficar mais escura.

De olho na alimentação

e você já está com tudo planejado para a sua viagem de férias neste ano que se inicia, preste atenção em algumas dicas. Hoje viajar significa esperar, e esperar significa comer. Duas horas no terminal de um aeroporto podem significar duas mil calorias extras no seu corpo. A comida que você leva na bagagem é tão importante quanto suas roupas. Uma boa sugestão é sempre ter uma barra energética que apresente pelo menos 20 gramas de proteínas. Uma garrafinha de água também é fundamental para que possa enfrentar o ar muito seco de uma cabine de avião. Quando for escolher a sua alimentação, dê preferência para nozes, castanhas, pratos com carne e uma variedade de legumes e verduras ao invés de batatas fritas, massas, refrigerantes e bebidas alcoólicas. Nunca esqueça que seu organismo precisa de um dia de adaptação para cada hora de fuso. Desta forma, seu desempenho com certeza será melhor e sua viagem muito mais prazerosa. Depois da viagem é importante lembrar que as cores não estão nos alimentos por acaso. Preparar pratos coloridos, combinando as cores verdes das verduras com o branco das carnes, é básico para manter a sua saúde, especialmente se você pratica exercícios físicos. Aquele ditado popular que diz que comemos com os olhos é verdadeiro, pois o visual de seu prato ajuda também a despertar a sua fome. E quanto menor for o seu manuseio, mais nutrientes serão aproveitados. O cozimento em água dilui as vitaminas e os sais minerais. O ideal é cozinhar no vapor. Para as frutas, tente comê-las com a casca. Até a maneira mais adequada de preparar os alimentos a sua cor é importante. Os vegetais verdes devem ser cozidos rapidamente, já os amarelos, brancos, vermelhos e roxos precisam ser cozidos em pouca água e fogo brando. Os brancos quando forem duros use uma panela de pressão. Comer com equilíbrio é fundamental para um bom desempenho físico. Para que isto aconteça basta pensar em sua refeição a mais colorida possível. Outra dica importante para que possa aproveitar

ao máximo os nutrientes que os alimentos oferecem para seu organismo é na conserva a comida na geladeira. Descongelar fora da geladeira é um grande erro. O alimento deve ser descongelado na embalagem onde foi congelado. Isto deve ser feito dentro da geladeira. O ideal é levar direto do freezer para o fogão ou microondas. Muitas vitaminas são sensíveis a calor, luz e oxigênio. Alimentos expostos por mais de 30 minutos acabam perdendo vitaminas importantes para o seu organismo. Cozinhar ou ferver por períodos prolongados também provoca a perda de nutrientes. Guardar leite e suco em jarras transparentes também não é correto. O certo é usar recipientes opacos e de preferência com tampa. Na verdade sucos e vitaminas devem ser feitos para consumo imediato. Outro detalhe importante está relacionado com o costume de conferir sempre a data de validade do produto que vai consumir. Comer sem pressa, mastigando bastante, é o caminho para a boa forma constante. Engolir os alimentos sem mastigar, comer em pé, lendo ou vendo televisão são hábitos ruins que podem contribuir para o aumento de peso. Isso porque comer devagar ajuda no mecanismo de saciedade, já que leva alguns minutos para o estômago enviar ao cérebro a mensagem de que comemos o suficiente. Quem está acima do peso geralmente não costuma se concentrar durante as refeições e acaba comendo muito rápido. Como consequência vai comer mais do que precisa e ganhar peso. Quem quer eliminar os quilinhos a mais precisa mastigar os alimentos até que estejam completamente triturados e só depois engolir. Desta forma, inicia o processo da saciedade, inibindo a fome. A fome depende de uma série de rações fisiológicas e emocionais, mostrando a necessidade de ingerir alimentos com o objetivo principal de reequilibrar o nosso organismo. Este equilíbrio é determinado pela concentração de glicose no sangue conhecido com taxa de glicemia. Quando ficamos muitas horas sem ingerir alimentos, nosso corpo precisa de uma reorganização para manter a glicemia estável. Muitas vezes a sensação de fome diminui o que leva a pensar que não é mais preciso comer. Desta forma cometemos dois erros graves. O primeiro é que este reequilíbrio necessário foi à custa da degradação de proteínas corporais para gerar a glicose necessária, comprometendo nossas estruturas corporais. O segundo erro é que quando vamos realizar a nossa refeição acabamos escolhendo a nossa alimentação pelo aroma e sabor mais atrativos, o que nem sempre representa a escolha mais saudável e geralmente acabamos ingerindo mais do que precisamos e engordamos. Troque o jejum de 4 a 5 horas por pedaço de torrada, por exemplo. Com estas dicas espero que em 2012 sua alimentação seja melhor e mais harmoniosa. E que venha um Ano Novo mais equilibrado!

Aulus Selmer é personal trainner e dono da assessoria esportiva 4any1. Para falar com ele escreva para aulus@4any1.com.br, siga-o @aulussellmer ou curta facebook.com/aulussellmer

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Por Priscila San Martin Fotos Divulgação

Rústica na medida

Com 900 m², esta casa ganhou pé-direito alto, tijolos e pilares aparentes. Tudo para conferir um ar de roça

eito de fazenda. Esse foi o pedido dos proprietários para a construção desta casa em Bragança Paulista, no interior de São Paulo. O casal com uma filha de aproximadamente dez anos de idade desejava passar os finais de semana na companhia de amigos e familiares. Para isso, necessitava de um espaço amplo, aconchegante e funcional. Para atender a solicitação, o arquiteto Maurício Karam criou um projeto que mescla os estilos rústico, clássico e contemporâneo. Uma casa simples, dividida em três setores: social, serviço e íntimo – cada um com alturas diferentes. “A área de serviços tem pé-direito de 2,70 m, a área íntima um pé-direito de 3,50 m e a área social um pé-direito de 10 m. Esses volumes se deram em função dos telhados e, assim sendo, aproveitei para ‘exagerar’ na estrutura e deixá-la aparente com a iluminação indireta e bem ventilada”, comenta. Para aproveitar ao máximo os espaços, o arquiteto analisou todo o entorno, como o sol, o vento e as futuras construções do condomínio. Como a residência era de esquina, com um recuo grande, Karam teve bastante liberdade para trabalhar. “A casa foi idealizada térrea. Primeiro, devido ao contexto – casa de fazenda – e, segundo, para termos uma casa prática. Como o terreno era amplo, preferi dividir em áreas distintas.”

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O rústico se traduziu nos materiais, como o tijolo aparente e a pedra nas chaminés. A construção térrea com telhado, grandes varandas e pilares aparentes conferiu o contexto da casa de roça. “Na decoração, optei por tons neutros, deixando o lar aconchegante, leve e prazeroso aos finais de semana. Há ainda espaços generosos com mobiliário de grandes proporções, como a sala de jantar e o estar. Para deixar a decoração mais alegre, escolhemos o verde tipo Seladon de acordo com o gosto do morador.” Karam também trabalhou com a madeira para aquecer os espaços e com pedra bruta para deixar as superfícies diferentes. As paredes receberam uma textura semelhante ao Limestone, da Terracor. Dessa maneira, ficaram rugosas e rústicas. Destaque para a estante com 8 m de altura na sala de estar e para a mesa com 4 m e dois pés da sala de jantar, executada exclusivamente pela Micasa com Pinus natural. Para iluminar os espaços, spots comuns de lâmpadas tipo PAR 20 conferem uma reprodução e cor perfeita, uma vez que são incandescentes e apresentam um foco aberto. “Outros spots de PAR 111 com grau bem fechado iluminam pontos inferiores, como a lareira, a mesa de centro e a mesa da entrada”, finaliza o arquiteto. Maurício Karam Arquitetura Rua Tabapuã, 41, Cj. 68 (11) 3073-0634 www.mauriciokaram.com.br 24

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Por Priscila San Martin Fotos Divulgação

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Por Roberta Garrido Fotos Thiago Henrique

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Eles são práticos, resistentes, ajudam você no dia a dia na cozinha e ainda dão charme ao seu laboratório de guloseimas. Impossível não ter!

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Por Roberta Garrido Fotos Divulgação

Culto à arte Unindo design excepcional e arte contemporânea, o Playa Vik José Ignacio revela um verdadeiro retiro privativo na praia da vila do Farol de José Ignacio, no Uruguai

osé Ignacio é a área costeira mais vibrante e idílica do Uruguai. Emergindo como um importante destino internacional do país, a cidade encanta turistas com suas belas praias, natureza, paisagem rústica e ambiente descontraído e boêmio. É neste cenário que o Playa Vik José Ignacio está inserido. Uma residência particular à beira-mar, idealizada por seus proprietários para ser um ponto de encontro de familiares e amigos. O Playa Vik encontra-se no ponto mais cobiçado na costa uruguaia, voltado para o oeste com deslumbrantes vistas do Atlântico Sul e da Playa Mansa, também conhecida como "praia calma", com um pôr do sol que tem sido considerado o mais belo do mundo. Como eles passam apenas parte do ano no Uruguai, disponibilizam a estrutura e as acomodações bem preparadas para serem reservadas por hóspedes exclusivos. A curtas distâncias a pé estão a vila e o Farol de José Ignácio. O local é um

travel

Uma importante coleção de arte sul-americana e internacional está exposta pela hospedagem com obras de Dag Alveng, Javier de Aubeyzon, Pablo Atchugarry, Eduardo Cardozo, Pablo Casacuberta, Nicola Costantino, Agueda DiCancro, Zaha Hadid, Miguel Herera, Herzog & DeMeuron, Anselm Kiefer, Clever Lara, Diego Massi, Carlos Musso, Natalia Orlowski, Debra Pierson, Roberto Piriz, Montserrat Soto, José Trujillo, James Turrell, Martin Verges, Alex Vik, Carrie Vik, Ernesto Vila e Ana Lia Werthein. Um doa grandes diferenciais do Playa Vik é a possibilidade de interagir com verdadeiro retiro privativo que combina design excepcional, impressionante localização, impecável serviço, com inúmeras atividades e uma coleção inigualável de arte contemporânea uruguaia e internacional.

Detalhes encantadores

Em seu edifício principal, nomeado "Sculpture", estão alguns espaços de convivência como sala de jantar, biblioteca e um bar/cozinha, além de quatro Suítes Master. Ao seu redor estão as casas, dispostas em formato de L. São construções individuais exclusivas, ideais para famílias e hóspedes que buscam maior privacidade com charmosas suítes e jardim privativo. As casas, assim como no prédio principal, combinam o ambiente interior e exterior de maneira ímpar, com janelas totalmente retráteis, tornando os quartos únicos com a vista de seus jardins privativos. Também no pavilhão estão a adega de vinhos, as salas de jogos e de ginástica, o spa e o Parillero, uma churrasqueira especial. Para saber detalhes de cada suíte master e cada casa, leia a ficha técnica completa.

Coleção privativa

Através do trabalho do arquiteto uruguaio aclamado internacionalmente Carlos Ott, a visão de Playa Vik é única, orgânica, de design ultra contemporâneo. Carlos Ott desenvolveu algumas das estruturas mais famosas do mundo, incluindo o Paris Opera House. Está é um de seus raros projetos residenciais.

os artistas locais. Entre 2 a 7 de fevereiro, todos os anos, os hóspedes são convidados a conhecer pessoalmente os artistas que produziram trabalhos de arte através de worshops, visitas guiadas à galerias, museus e ateliês. É uma oportunidade única para conhecer a arte e cultura do Uruguai.

Gastronomia apurada

Sob a criatividade do aclamado chef Marcelo Betancourt, o local oferece o melhor da cozinha da América Latina. A sala de jantar Parillero possui teto de bambu arranjado em contemporâneas formas geométricas e um muro de pedra ágata e piso de ipê que mais uma vez miscigenam os ambientes, estendendo-se por uma parede de vidro até a churrasqueira ao ar livre. Com um tradicional churrasco, o terraço Parillero, de frente para a praia, tem vista perfeita do famoso pôr do sol uruguaio. Já o Brasero, tradicional poço de fogo, oferece confortáveis assentos ao seu redor, perfeitos para um relaxante momento de descanso durante as noites sob as indescritíveis estrelas do hemisfério sul. Conheça melhor: playavik.com

FASHION

Férias

é tudo de bom! Correr entre as árvores, fazer piquenique no jardim , brincar de casinha. Vale tudo para se divertir nos dias de verão.

Produção: Tânia Maia Fotos: Thiago Henrique e Fernanda Simão Hair style: Leivas (Clutch Cabeleireiros) Make-up: Ed (Clutch Cabeleireiros) Agradecimento: Espaço Villa 18 e A Graciosa Boutique de Pães

Stephanie e Babi vestem Blossom

FASHION

Leonardo veste Billabong, Clara e Gustavo vestem Mamãe Koala

Bruna veste Bo

utique dBb

Sofia veste dBb e Arthur veste Tigor

Cauê e Clara usam Mamãe

Koala

Nicolas veste Billabong e Arthur veste Tigor

Leonardo veste Wacky

Catharine veste Mamãe Koala

Artur veste Tigor

Isabela veste Mamãe Koala

FASHION

Stephanie veste Blossom,Leonardo e Nicolas vestem Billabong e Babi veste Blossom

veste Wacky, Clara veste Mam達e Koala, Rebeca Billabong Bruna veste dBb e Leonardo veste

FASHION Bruna usa dBb, Nicolas veste Billabong e Sofia veste Wacky

Rebeca usa Wacky, Bruna usa dBb, Stephanie usa Blossom, Naomi usa

Wacky e Babi usa Blossom

Naomi veste Mamãe Koala

Rebeca

Cauê, Clara e Catarina

vestem Mamãe Koala

accessories

Por Priscila San Martin Fotos Divulgação e Thiago Henrique

De couro metalizado, Zeferino. R$ 1.356

Bolsa prateada, Uma. R$ 590

New soft vegetal, SAAD. R$ 2.420

Modelo retangular, Capodarte. R$ 299,90

Com trama natural, Miezko. Preço sob consulta Clutch azul, Lis Simon. R$ 2.138 Com detalhes geométricos, Dumond. R$ 279,90

Mania nacional

Ideais para ocasiões elegantes, as bolsas de mão estão cada vez mais charmosas e já podem ser usadas durante o dia

Modelo laranja, Regina Rios. Preço sob consulta

Baguete de couro Floater Gold, Rogério Lima. R$ 1.124,70

Tipo águia dourada, Emilio Pucci R$ 5.150

Com pedras, Fabrizio Giannone. R$ 1.631

Com tonalidade vibrante, Zeferino. Preço sob consulta

Clutch com aplicação de flores, Sacada. R$ 848

motors

Por Roberta Garrido Fotos Divulgação

Design arrojado

Uma aposta milionária

O superesportivo Audi R8 GT chega ao Brasil com produção limitada, mais leve e peças de fibra de carbono

uxuoso e tecnológico. Se você é apaixonado por carros esportivos, com certeza ficará impressionado com o modelo R8 GT, da Audi. Com uma produção limitada a 333 unidades, apenas três para o mercado brasileiro, a máquina custará R$ 1 milhão. A novidade é sua performance. Mais leve e potente, a versão top de linha entre os superesportivos desenvolve 560 hp de potência. Só para se ter ideia, ele acelera de 0 a 100 km/h em apenas 3,6 segundos e atinge 320 km/h de velocidade máxima. Graças às atualizações tecnológicas, o modelo ficou 100 kg mais leve que a versão convencional e pesa somente 1.525 kg. A carroceria Audi Space Frame (ASF) passou por um alívio de peso, além de usar painéis de alumínio. Os engenheiros da Audi também reduziram o peso de alguns componentes da transmissão, além de rodas e freios de cerâmica. No interior, os bancos de competição com quatro pontos de fixação contam com uma estrutura de fibra de vidro reforçada com fibra de carbono, resultando em uma redução de peso de 31,5 kg em relação aos bancos originais. O sistema de freio de carbono/cerâmica também foi aliviado, bem como detalhes como o coletor de admissão e isolação do motor, até tapeçaria. Cada peça foi devidamente analisada e criteriosamente trabalhada, visando além da redução de peso, maior resistência ao desgaste. 46

Com um design bem esportivo, o carro passou por modificações na parte externa, a maioria delas para redução de peso e criar uma identidade própria para o Grand Tourismo que traz diversos componentes do Audi R8 LMS (Le Mans Séries) que participa das corridas de GT3. Como resultado, o novo R8 GT produz mais pressão aerodinâmica, sem piorar seu coeficiente de penetração ou ampliar a sua área frontal. A traseira também ganhou modificações, começando pelo aerofólio fixo de fibra de carbono. As saídas de ar do motor central foram redesenhadas, bem como o para-choque que integra maiores saídas de ar de escapamento e das rodas e dos freios traseiros. O grande difusor é feito com fibra de carbono, formando um conjunto atraente com a iluminação traseira das lanternas em LED. O superesportivo sai de fábrica com um sistema de transmissão automatizado de seis marchas (R tronic), troca automática ou mesmo manual, por meio de borboletas atrás do volante ou da alavanca de câmbio. Em altas rotações, a troca de marcha leva apenas um décimo de segundo. Destaque também para o controle de saída (launch control), que juntamente com o controle de tração quattro garante o ponto certo do motor para uma arrancada mais rápida. O sistema de tração integral quattro concentra sua força no eixo traseiro, mas, caso seja necessário, o sistema envia força extra para o eixo dianteiro. Em conjunto com o diferencial traseiro, ele providencia tração, estabilidade e melhor rolagem para o R8 GT.

Bem equipado

O novo R8 GT traz comandos muito bem posicionados. Há muito espaço para os dois ocupantes, além de três compartimentos para transporte de bagagem atrás dos bancos. O porta-malas dianteiro tem capacidade para levar até 100 litros. O interior é preto e traz detalhes nas cores cinza titânio e vermelho. O revestimento de Alcântara está nos bancos, no volante e também nas colunas do para-brisa. A Audi oferece também revestimento de couro de altíssimo padrão, além de instrumentos com fundo branco e o logotipo GT na cor vermelha. Uma estrutura reforçada de fibra de carbono também está disponível. O carro sai de fábrica com faróis e lanternas de LED, bem como sistema de ar-condicionado automático, sistema de navegação, alarme e computador de bordo. Seu sistema de som é Bang & Olufsen, com conexão Bluetooth e microfones espalhados pela cabine, para que o motorista possa efetuar ligações sem tocar no celular. 47

gourmet

Por Priscila San Martin Fotos Divulgação

Sotaque português Com deliciosos peixes, carnes e massas, o Trindade Alphaville traz mesclas da cozinha internacional e lusitana

uem não dispensa as delícias da culinária portuguesa, como um bom e velho bacalhau, não pode deixar de visitar Trindade, inaugurado no ano passado juntamente com o Shopping Iguatemi, em Alphaville. Com o mesmo conceito da casa mãe no bairro do Itaim, em São Paulo, o restaurante prima por um ambiente acolhedor e levemente clássico, projetado pelo arquiteto Maurício Karam. Seus 680 m2 com pé-direito alto de 5 m, inclui um espaçoso salão com vista para o movimento da cozinha. Na entrada, você observa um suntuoso bar revestido com madeira de demolição e espelhos. Uma estação de sofás em tons rosados e centralizados ao meio do salão principal é separada apenas por cortinas de voil branco, um balcão de pedra bruta e delicadas árvores, dando destaque para o restaurante. Na parte de fora, uma varanda tem vista para a cidade e traz um paisagismo com fonte seca e mesinhas.

Destaque para o painel de 9 m da artista plástica Kika Goldstein que retratou o bairro alto da cidade de Lisboa. Um trabalho realizado com tinta acrílica sobre lona reciclada usando a técnica mista. O salão principal abriga ainda mesas redondas e quadradas com cadeiras em tons escuros. Comandada pela chef portuguesa Ilda Vinagre, a cozinha do Trindade Alphaville tem o cardápio fiel à casa do Itaim. Traz a culinária internacional com ênfase na gastronomia portuguesa “cool”. Saboreie o Bacalhau à Proença ou a Posta de Bacalhau Grelhado com Batata ao Murro e Brócolis. Quem prefere fugir dos pratos tradicionais, a sugestão é o Fettucine de Frutos do Mar ou o Salmão Grelhado à Vasco da Gama, com molho de açafrão, pimenta rosa e purê de batatas. Se não dispensa carne, a dica fica para os Medalhões ao Roquefort e o Bife à Marrare, com creme de leite, mostarda e molho de soja com batatas fritas. Para a sobremesa, experimente a deliciosa Encharcada de Fios de Ovos, a Mousse de Goiaba ou o Rocambole de Chocolate com Baba de Moça. Trindade Alphaville (Shopping Iguatemi) Alameda Rio Negro, nº 111 - piso Xingu - loja 218 Telefone: (11) 4209-1720 www.trindaderestaurante.com.br 49

gourmet Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

Modo de preparo

500 g de bacalhau em lascas 500 g de batatas cortadas em cubo 2 cebolas médias 2 dentes de alho cortados em lâminas 2 ovos cozidos 250 ml de azeite Azeitonas pretas a gosto Salsa picada a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto

Dessalgue o bacalhau, trocando a água a cada sete horas. Depois, cozinhe o bacalhau na água, escorra, retire a pele e as espinhas. Desfaça-o em lascas grandes e separe. Em seguida, cozinhe a batata até que fique “al dente” e separe-as. Cozinhe os ovos, corte a cebola em fatias “meia lua”, pique a salsinha e separe. Refogue o alho em metade do azeite e separe. Em outra panela, refogue a cebola até que comece a dourar, junte a batata e as lacas de bacalhau. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o alho refogado com o azeite restante e leve ao forno para assar por 20 minutos. Antes de servir, misture as azeitonas, os ovos e a salsinha.

ecology

Loja verde no Tamboré

Alphaville acaba de ganhar sua primeira loja verde do Pão de Açúcar. Focada na eficiência no uso de recursos, aloja conta com soluções completas para o descarte correto de resíduos e materiais recicláveis; diminuição do impacto socioambiental no processo da edificação; e consumo racional de água, energia e insumos. O estabelecimento conta também com uma linha diferenciada de produtos, com amplo sortimento de alimentos orgânicos – inclusive, será a primeira loja da rede a comercializar exclusivamente folhagens orgânicas. Outra novidade é o Personal Shop, um novo modelo de fazer compras, com um mix de serviços diferenciados, que inclui atendente de vinhos e queijos. Vale a pena conhecer! paodeacucar.com.br

A arte de reinventar Modernidade reciclada

Com design bonito e descolado, o tênis da Góoc possui características que vão além de seu estilo. Com sola feita com borracha de pneu reaproveitada e cabedal feito de lona reciclada, ainda possui acabamentos feitos com fibra de juta. A tinta utilizada para colorir sua lona é à base d’água. São características que chama a atenção além de ser ecologicamente responsável, deixando a caminhada cada vez mais eco-friendly. O produto pode ser encontrado no Greenvana por R$ 79,90. Estiloso não? br.greenvana.com 52

Com câmara de ar de caminhão, madeira de demolição, acrílico e resina, o designer Wallace Barros cria bijuterias, peças de decoração e bolsas que vêm ganhando espaço em desfiles, lojas dentro e fora do Brasil e até mesmo exposições de design. Além de reciclar materiais, o artista também tem uma parceria com o governo de Minas Gerais para a contratação de presidiários na montagem dos produtos de borracha. Em São Paulo, os artigos de Wallace Barros, como bolsas, pulseiras e cachepots são encontrados na DOT Objetos. wallacebarros.com

conduct

Por Roberta Garrido Fotos Divulgação

qualidade, a cerveja tenha também sua produção valorizada. Para quem quer seguir a profissão é preciso investir em cursos especializados e muita prática. “Atualmente temos o curso no Senai, de Vassouras, Rio de Janeiro, que forma técnicos cervejeiros (Cervejeiro Prático)”, conta Schwabe. No Brasil, a profissão ainda não tem reconhecimento pelo MEC, mas mesmo assim atrai jovens que buscam a receita perfeita. “Nos anos 90, através do COBRACEM, tentamos sem sucesso regularizar a situação. Por isso, os Mestres Cervejeiros que talvez pudessem ser referências geralmente ficam nas Universidades onde formaram”, completa o mestre cervejeiro da Chopp do Fritz.

Atuação em crescimento

A arte da cerveja

Cercada de tradição e uma certa dose de mistério, a profissão de mestre cervejeiro vem encantando os apaixonados pela bebida

eja no verão ou no inverno, é mais do que vem vinda à mesa para harmonizar com queijos e carnes. A ideia pode até deixar alguns desnorteados, achando que se trata de um bom vinho tinto ou branco. Mas a verdade é que a “boa e velha” cerveja está ganhando cada vez mais espaço no mundo gourmet. Produzidas a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada, ela é considerada uma das primeiras bebidas alcoólicas a serem desenvolvidas pelo ser humano. Deixe de lado a sua marca favorita e experimente uma saborosa cerveja feita com coentro, chocolate ou outras especiarias. A “pedida” é deixar o preconceito de lado e se permitir novas experiências. São essas misturas especiais que têm chamado a atenção dos adoradores da bebida atraindo um número cada vez maior de profissionais “mestres cervejeiros”. O mestre cervejeiro é o artista que elabora a cerveja com

quase o mesmo processo de fabricação utilizado a milhares de anos. “Sua importância se equipara à dos chefs de cozinha dos restaurantes mais renomados. Sempre necessitamos de seu último apreço”, explica Jörg Schwabe, do Chopp do Fritz, cerveja especial comercializada pela Mr. Beers. Ele dirige e supervisiona todo o processo de produção de cerveja: da aquisição da matéria-prima até o enchimento da cerveja, incluindo o acompanhamento da bebida ao longo de sua vida útil. Cevada, trigo e lúpulo também são avaliados para que o sabor, coloração e textura sejam únicos de cada rótulo criado. É preciso conhecer um pouco não só da história da cerveja, mas também microbiologia, bioquímica e analítica. Além disso, os mestres cervejeiros possuem conhecimento nos campos de fornecimento de energia, meio ambiente e higiene. Para completar, é preciso ter noções de administração e economia para que, além de boa

Apesar de o Brasil ainda não ser o maior produtor de cervejas especiais, as perspectivas de crescimento são boas. Segundo uma avaliação feita pelo Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas (CTS) de Vassouras (RJ), as projeções indicam que as microcervejarias e as cervejarias artesanais poderão, a longo prazo, deter 10% do mercado de cervejas no país. Hoje, a participação desse segmento oscila entre 2% e 3%. Para o técnico cervejeiro Alan Gregor Sene, a grande diferença é que nas microcervejarias ainda existe a paixão pela bebida. “As pessoas se dedicam a essa paixão e muitas vezes deixam suas profissões de lado para fazer sua própria cerveja”, justifica Sene. Unido aos amigos André Leme Cancegliero (sommelier), Fernando Pieratti Bueno (publicitário) e João Paulo Rensi (cervejeiro), Alan organizou o primeiro festival de cervejas especiais do Brasil: o Beer Expirience. Além do festival, os paulistanos ainda cuidam da loja Beer Lovers, que fornece materiais para fabricantes caseiros, e também se aventuram na criação de rótulos caseiros. “Ainda não podemos nos considerar uma cervejaria, pois há muito que crescer. Mas já temos fãs de algumas receitas especiais que criamos”, acrescenta João Paulo Rensi. O grupo dedica até 15 horas de seu dia para aprender sobre o assunto e produzir novas combinações. “Nossa ideia é que cada vez mais as pessoas sentam o prazer de degustar uma boa cerveja com ingredientes diferenciados e harmonizações inusitadas”, finaliza o futuro mestre cervejeiro João Paulo.

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Por Roberta Garrido Fotos Shutterstock.com

Bom negócio Região vive situação especial e diferenciada que ainda permite lucro com investimentos em apartamentos e salas comerciais

traente para os olhos de quem procura bons negócios, a região de Alphaville, Tamboré e Granja Viana ganham destaque entre os bairros mais procurados na Grande São Paulo. São locais que despertam o interesse por promover uma melhor qualidade de vida e segurança às famílias, aliando grandes empresas que geram renda e emprego. A combinação aumenta a procura por novos empreendimentos imobiliários, sejam eles residenciais ou comerciais. Por isso, o mercado tem se mostrado muito consistente e promissor, transformando-se em alvo certo para investidores nacionais e internacionais. Deve-se levar em conta também o valor do m², que gira em torno de R$ 5.000, quase a metade do que se pratica na Grande São Paulo. “O investimento tecnológico em boas práticas de relações humanas nasceu e se desenvolveu em Alphaville e Tamboré, sempre acreditando no potencial de crescimento empresarial e econômico de Barueri e Santana de Parnaíba”, explica Mauro Santi, diretor superintendente de incorporações da MPD Engenharia. Com a valorização dos imóveis nos últimos anos e um mercado ainda aquecido, ele se mostra uma ótima opção para investimentos a longo prazo. A estabilidade econômica atual e a facilidade de créditos e financiamentos são outros fatores que impulsionam a compra de um bom imóvel. “A maior parte dos clientes são casais jovens, iniciando carreira, que hoje, ao invés de alugar, conseguem comprar seu primeiro imóvel”, explica Helio Alterman, diretor da Proinvest, empresa que possui 9 escritórios na RaposoTavares com mais de 4.500 imóveis à venda. “A estabilidade proporciona também a mudança de patrimônio e rapidamente esse casal troca de imóvel, por um maior, com área de lazer completa, etc.. e isso sem dúvida está refletindo no crescimento e valorização do mercado imobiliário”, completa o empresário.

Lucro em potencial

Optar por oportunidades que ainda estão na planta ou comprar um imóvel já construído são alguns dos fatores que devem ser levados em conta na hora de aplicar seu dinheiro em uma sala comercial ou em uma casa ou apartamento. A decisão envolve diversas variáveis e, mesmo que o problema não seja apenas numérico, é possível tomar uma boa decisão desde que se esteja disposto a correr atrás de informações. Há um conjunto básico de fatores que devem ser levados em conta, como localização, segurança, infraestrutura e facilidade de acesso. No caso de um imóvel na planta, o comprador deve procurar saber ainda o histórico da construtora, a reputação dela no mercado, se respeita os prazos de entrega e o padrão de acabamento. Ter a assessoria de uma imobiliária idônea, na qual um consultor devidamente credenciado poderá dar a melhor orientação, é o primeiro passo para acertar na escolha. Deve-se também fazer uma verificação completa na documentação do imóvel pretendido. “Antes de fechar o negócio, é importante visitar o imóvel pretendido várias vezes, em horários diferentes, para ter o melhor conhecimento da região, analisando os prós e contras”, afirma Alterman, da Proinvest. Lembre-se que todo investimento embute um percentual de risco. Apesar do cenário vantajoso, o setor imobiliário não está imune a esse preceito. “No entanto, ainda é um dos mais seguros”, assegura Santi, o superintendente da MPD Engenharia. Mesmo com a ameaça de uma nova crise econômica internacional, o mercado da região vive uma situação especial e diferenciada que ainda permite lucro com investimentos em apartamentos e salas comerciais. “Para este tipo de investimento, o interessante é que a expectativa de valorização em longo prazo. Nos empreendimentos MPD, dependendo da época da compra, verificamos uma rentabilidade média em torno de 45% sobre o capital investido”, completa o superintendente. 57

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Por Tânia Maia Fotos Thiago Henrique

Fotos Christian Leinz

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POBRE JUAN 1. Márcia Chico, Denise Filambra, Rosely Cardinali, Amélia Ciocia 2. Mônica Klepacz 3. Silvia Arantes 4. Cláudia Paronetti 5. Thalita Lancaster 6. Denise Filambra 7. Layla Nocciolli 8. Maria Helena Cardin 9. Leila Prado 10. Suzana Botelho 11. Zuleica Quicholli 12. Carla Stagni 13. Rosilene Guimarães 14. Lenny 15. Tatiana Donadio 16. Cristiane Sehn 17. Amélia Ciocia 18. Regiane Nascimento 19. Laura Marchi 20. Sônia Furlan 21. Rosely 22. Ana Carla Henrique 23. Andréa Manzaro

PREMIAÇao POLO alphaville 1. Os premiados da noite 2. Ricardo Viana, Douglas Filambra e Cláudia Paronetti 3. Luis Henrique Pereira, Patrícia Serralha e Mariza Cundare 4. Regina Ulhôa 5. João Vitor e Viníciius Fagundes 6. 7. Sandra Amaral e José Roberto Tieppo 8. Glórinha Batista 9. Lilian Spavieri 10. Eliana Moretti 11. Masahiko Sototuka 12. Vivian Tedeschi 13. Nair 14. Christian Kadow

Fotos Christian Leinz

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CAD 1. Eduardo Oliveira 2. Luciano Camandoni 3. Sueli Adorni 4. Glorianha Baptista 5. Iuri Spagnul 6. Leonardo Faria 7. Cristiba Maczka 8. Ana Cristina Fazzio 9. Adolfo Baltazar 10. Ana Cristina Quitete 11. Fernanda Simão 12. Regina Amaral

missão impossível 1. Produtor e Dj Tiesto 2. Brad Bird, Tom Cruise e Actress Paula Patton

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Jóias NAKASHA 1. Stephanie Lopes e Miguel Singer 2. Leonardo Antenor, Guto Manzini e Maria Amélia Manzini 3. Miriam Meyer 4. Guacira Singer 5. João Caruzo 6. Thalita Zuppo 7. Mário da Fonseca

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Vinea 1. Walter Fonseca e Adriana Fonseca 2. Rosana Nogueira 3. Henri Go 4. Cris Gimenez 5. Cléber e Cláudia Felicio 6. Marcelo Bravo e Martha Ciampaglia 7. Karen Bravo e André Loureiro 8. Sônia Menna Barreto 9. Raul Sulzbacker 10. Marlene e Rene Lamarco 11. Gabriela Lozasso e Gilce de Abreu 12. Manoel Otero Ramos e Roxana Otero 13. Amélia Ciocia 14. Roberto Figueiredo 15. Masahiko Sototuka 16. Sheila Fernandes 17. Ana Ono 18. Gabriela Rossa Drewes e Cristian Drewes 19. Li Novaes

liquidação

off

sheli

www.sheli.com.br iGaleria 1. Luis Dealis e Mucio Menna Barreto 2. Cláudia Paronetti e Sônia Menna Barreto 3. Modelos do desfile de jóias

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Bota-fora na Design da Vila

Conhecida por oferecer móveis e objetos de decoração diferenciados, a Design da Vila traz uma diversidade de opções para quem quiser repaginar a casa neste ano novo. Até dia 28 de fevereiro, o local está com produtos com descontos de 20% a 50%.

Em um movimento livre e gracioso, a Love Chloé representa de forma perfeita a beleza contagiante da mulher que carrega a elegância inata dentro de si. Sua fragrância é um tributo à sua personalidade única, esta é a sua aura e o seu símbolo. A perfeita cúmplice, inspirada pela intimidade do ritual de beleza. A novidade personifica todo o vocabulário olfativo da cosmética, deixando uma marca original. Uma leve nuvem que suaviza a pele, a assinatura de um acabamento sofisticado. Um aroma delicado, leve e sensual, assim como um despertar florido, iridescente e almiscarado, com pó de talco e pó de arroz. Um mix de emoções, que se instala confortavelmente na pele, como uma aura feminina. chloe.com

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Alphaville Treinos de

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Escrita especial

Iniciada em 1992, a coleção Monblanc Edição Limitada Escritores faz uma homenagem à vida e à obra dos grandes ícones da história literária mundial. Este ano, a família ganhou mais uma peça da Cosac Naify, com ilustrações do artista Alex Cerveny, através de uma técnica do final do Século XIX. Desta vez, o homenageado é o italiano Carlo Collodi, criador do adorável Pinoquio. Cada detalhe da edição limitada é cuidadosamente desenhado para refletir a obra-prima épica de Collodi. A matéria-prima é a resina preciosa de cor marron escuro; os coloridos personagens de livros – peixe-cão, grilo, raposa, gato e fada – aparecem no evoltório da tampa. Um parafuso incrustado no clipe simboliza as juntas para o lendário nariz de Pinocchio. O número da edição limitada e a assinatura de Collodi adornam o alto da tampa. Já a pena de ouro champanhe 18K com a gravura do grilo completa a edição, formada por caneta-tinteiro, esferográfica e lapiseira. montblanc.com 62

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Serpenti A nova sensação da Bvlgari vem conquistando as fashionistas de plantão. Inspiradas na linha de relógios homônima da marca, as bolsas Serpenti trazem o charme a qualquer look. Seu revestimento de karung colorido proporciona uma ousadia sofisticada. O fecho ganhou a forma de cabeça de cobra com olhos de malaquita, o que confere ainda mais a personalidade à peça. Para adquirir uma é preciso desembolsar a bagatela de US$ 2.100. bulgari.com

Novidade em Alphaville Quem é apaixonado por doces acaba de ganhar mais uma super opção gastronômica na região. A Brigadeiro Bistrô acaba de inaugurar sua unidade no Shopping Tamboré para oferecer quarenta opções de brigadeiros feitos com matéria prima belga, da Callebaut, e francesa, da Valrhona. Entre as criações de destaques estão os tubinhos nos sabores ao leite, branco e Ovomaltine. Pequenos e portáteis, os produtos são ideais para serem levados na bolsa ou presentear. As versões de manteiga de amendoim, limão e noz-pecã também estarão à venda. Os preços variam de R$ 9 a R$ 50, dependendo da quantidade de doces nas caixas. As porções de 30 gramas vêm dispostas em tubinhos de alumínio. Quem quiser comer de colher, a loja oferecer um pote de 40 gramas. brigadeirobistro.com.br

Liquidação de verão

Conhecida por oferecer pisos e revestimentos especiais, a Recesa está em liquidação até dia 29 de fevereiro – ou até o final do estoque. São mais de 100 itens entre laminados, revestimentos e pastilhas, com até 70%. Você não pode perder essa oportunidade. recesa.com.br

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