Revista "Ruta del Agua" Costa Rica by COOPEARRUCO RL

Martín Calderón Valerín

ÍNDICE Coopearruco R.L.

Mapa Ruta del Agua

La Ruta del Agua

Cachí

Paraíso Restaurante Nila El Camino de Costa Rica Artesanías Rosario Ramírez Paraíso Orocay Lodge Finca Eco-Recreativa Los Guayabales Bar & Restaurante El Rincón Salón De Eventos Los Faisanes Chicharronera Piso E’tierra

Ujarrás Posada de Turismo Rural Rinconcito Verde Villas Cañaveral

7 9 10 11 12 13 14 15 16

17 19 20

Posada La Flor de Loto Galería de Arte Martín Calderón Rancho Truchas La Fuente Hotel Quelitales

Orosi Restaurante Tradiciones Don José Orosi Al Natural Spa Finca Agropecuaria Queverí Hacienda Montecristo Coffee Store Café de Pueblo Hotel Río Perlas

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31 33 34 35 36 37 38

Directorio

Agradecimientos

“Somos un grupo de proyectos conformados por posadas turísticas, tours temáticos, restaurantes de comida costarricense y profesionales en turismo con un enfoque social y una interacción positiva con el ambiente que, en conjunto, promueve actividades de turismo justo e inclusivo en el área del anillo turístico de Ujarrás, Cachí y Orosi, en el cantón de Paraíso, en la Provincia de Cartago. “Se le llama ‘anillo turístico’ por la conexión vía carretera principal entre los diferentes sitios de interés turístico (Paraíso-Ujarrás-CachíOrosi), siendo Paraíso Centro el punto por el cual se accede a las carreteras nacionales que conducen al área metropolitana del país y a la zona caribeña por la zona de Turrialba” ARRUCO son las siglas de Anillo Rural Recreativo Ujarrás Cachí y Orosi. En cabecar lengua indígena de la región, la palabra ARRUKO significa: energía o gracia vital poseída por Sibü (DIOS principal) y por los cuerpos celestes y que es delegada por el primero a los seres animados, capacitándolos así para cumplir una función o un trabajo.”

La Ruta del Agua es una zona que brinda al visitante y a la población en general una ventana a la importancia de la conservación y protección del agua. Ésta gira alrededor de la Cuenca del Rio Reventazón y Rio Grande de Orosi e inicia desde Tapantí el cual es uno de los sitios más lluviosos del mundo con un promedio anual de 7.000 mm. La Ruta del Agua tiene uno los reservorios de Agua más importantes de Costa Rica con sus Ríos Macho, Navarro y Grande de Orosi que nacen en las profundidades del Parque Nacional Tapantí Macizo de la Muerte y sus Zonas de Amortiguamiento. El Parque Nacional Tapantí-Macizo de La Muerte es uno de los recursos naturales más representativos del cantón, su extraordinaria belleza y riqueza de flora y fauna lo convierten en uno de los atractivos principales de la zona. El área tiene una extensión de 58.500 hectáreas y una elevación máxima de 3.491 metros sobre el nivel del mar. Por su ubicación geográfica (alturas desde 700 hasta 3491 m.s.n.m.), protege gran variedad de ecosistemas como páramos, turberas, ciénegas, sabanas no arboladas, bosques de jaúl y bosques nubosos, constituidos estos últimos fundamentalmente por robledales de altura. Su topografía combinada con las altas precipitaciones, facilita la presencia de más de 150 ríos, suministrando bienes y servicios para la sociedad costarricense. Esto lo hace una zona de importancia hídrica ya que durante todo el año es capaz de abastecer su red hídrica que brinda agua al 50% del Gran Área Metropolitana y tiene una gran importancia para los múltiples proyectos de generación hidroeléctrica que se ubican en la cuenca del Río Reventazón, aspecto estratégico para el desarrollo del país, como es la red de Represas Hidroeléctricas Rio Macho, Cachi, La Angostura y La Joya. Además gracias al abundante agua, sus poblados Orosi, Cachi y Ujarrás que son de naturaleza agrícola puede producir durante todo el año productos que necesitan de este líquido para desarrollarse consistentemente, como el Chayote, Café, Plátano y Pasturas.

Con una ubicación privilegiada, de donde se pueden observar los volcanes Irazú y Turrialba, encontramos la ciudad de Paraíso. El nombre del lugar se debe principalmente a que, cuando llegaron los españoles a dichas tierras, sintieron que estaban en el paraíso, por el clima tan fresco y constante, muy diferente al que encontraron en las tierras bajas del trópico del Caribe. Una de las características más particulares de Paraíso es que en este empieza la Cordillera de Talamanca, con sus montañas y valles llenos de increíbles paisajes, biodiversidad, tesoros coloniales y una riqueza cultural, que lo convierte en uno de los lugares de Costa Rica que hay que visitar una y otra vez.

RESTAURANTE NILA

“Solo basta con ingresar a Nila para conocer un exclusivo servicio de restaurante, un concepto distinto en toda la provincia de Cartago”

Cerca de Paraíso un exclusivo restaurante le ofrece comida costarricense e internacional en un ambiente ejecutivo ideal para concretar negocios, celebrar reuniones o desarrollar cualquier proceso importante que requiera de la sobriedad y la elegancia que solo el Restaurante Nila le puede ofrecer. ¿Ya lo conoce? No se pierda la posibilidad de degustar exquisitos platillos.

Ubicado 4 k al oeste del centro de Paraíso, el Restaurante Nila ofrece un espacio idóneo para conversar alrededor de una mesa, acompañados de una buena carta y un ambiente elegante, con prestancia y exclusividad. Este concepto ejecutivo se presenta único en la provincia cartaginesa y ha solucionado el exigente gusto de empresarios y de público en general, con un paladar más refinado. El menú ofrece variedad de platos costarricenses e internacionales, entre ellos comida peruana, italiana y española. Su carta también se compone de deliciosos cocteles y batidos, así como de todo tipo de licores nacionales e internacionales, así lo detalla Rolbin Quesada, chef ejecutivo del restaurante, que fue fundado con capital costarricense hace dos años. Nila pone a su disposición su exclusivo restaurante con capacidad para alrededor de 170 personas, así como una Sala de Eventos, especial para celebrar actividades privadas para unas 120 personas. Como parte de su expansión, espera a mediados de este año inaugurar una cafetería con bocadillos variados y bebidas frías y calientes. “Queremos crecer, darnos a conocer en la provincia cartaginesa como una interesante opción para degustar una buena comida. Queremos que la gente nos visite y disfrute de una buena comida gourmet, tipo fusión”, dijo Quesada. Servicios y más Actualmente, el restaurante ofrece varios servicios para complacer el gusto de sus diferentes públicos. Por ejemplo, de 11:30 a.m. a 3:00 p.m. pone a disposición de sus clientes un almuerzo ejecutivo que se compone de una entrada, un plato fuerte y postre. Además, a partir de las 3:00 p.m. y hasta las 6:00 p.m. ofrece una variedad de cafés y bocadillos para quienes desean disfrutar de una tertulia alrededor de un café o un té. Nila tiene de un amplio parqueo para que usted se despreocupe de su vehículo y pase un rato agradable con sus compañeros de trabajo o su familia, confiado en la seguridad de su carro. Usted puede visitar el restaurante sin previa reservación, no obstante, si desea celebrar una actividad especial, usted puede solicitar información o reservar el espacio. Le recomendamos que visite Nila… usted podrá conocer un exclusivo servicio y podrá degustar de exquisitos platillos sin necesidad de pagar de más. 9

EL CAMINO DE COSTA RICA “El Anillo Turístico está presente en esta iniciativa que busca marcar “El Camino de Costa Rica: del Atlántico al Pacífico” para caminatas a lo ancho del país… de Mar a Mar” ¿Se imagina un camino que de Mar a Mar cruce el país y le haga disfrutar de la naturaleza y la cultura de nuestros pueblos? Parece imposible, pero una organización sin fines de lucro se propone trazar un paso rural desde el Atlántico al Pacífico por los valles y montañas de Costa Rica. Mar a Mar es el nombre de la asociación que busca celebrar la belleza rural costarricense con la atracción de turistas nacionales y extranjeros que encuentren el disfrute en la historia y la cultura de las comunidades. El Anillo Turístico está presente con sus atracciones naturales de Orosi y la localidad de Navarro. “Queremos atraer turistas que ayuden a incrementar los ingresos de los pueblos, traer más empleos y comercios, pero dentro de un marco sostenible y socialmente beneficioso a los habitantes de esos pueblos por donde pasaría ‘El Camino de Costa Rica: del Atlántico al Pacífico’. Queremos incrementar la visibilidad de Costa Rica como un destino ideal para el Ecoturismo”, dijo Conchita Espino, de la organización. ¡Claro! Gente caminando por los pueblos costarricenses incrementará la demanda de albergues, opciones gastronómicas locales y otros atractivos culturales. Las comunidades encontrarán su desarrollo mediante las actividades de planeación, impulso al desarrollo y diversificación de la oferta turística, con el apoyo a la operación de los servicios turísticos y la promoción.

“Las agencias de turismo serían las que organizarían a los grupos y los llevarían a hacer la aventura. Esto es el mismo modelo del Camino de Santiago de Compostela y del Inca Trail. Los caminantes reciben ayuda de agencias de viaje que les facilitan la aventura”, agregó Espino. De acuerdo con Espino, Mar a Mar busca ayudar a los pequeños pueblos rurales a “prepararse para dar servicios a los turistas caminantes que pasarían por sus pueblos al seguir el camino. En fin, Mar a Mar tiene como parte integral de su función el desarrollo del turismo rural. Queremos ver que cada pueblo encuentre su identidad cultural y defina cómo quiere crecer de una forma ecológica, amigable al medio ambiente y socialmente sostenible”.  ¿Cuáles comunidades conforman el paso?   El sendero comienza en Parismina de Limón, pasa por Siquirres y después por Peralta al pie del Río Reventazón usando las viejas líneas del tren. De ahí, se pasa a Tres Equis (Turrialba) y sigue por la Ruta de la Aventura atravesando Pacayitas y la Suiza, donde se une a la Ruta de La Caña hasta El Humo de Pejibaye. Posteriormente, desde el Humo de Pejibaye se camina a La Ruta del Agua (Anillo Turístico de Paraíso) hasta llegar al Muñeco de Navarro pasando por el Valle de Orosi y disfrutando de grandes atracciones y actividades recreativas. De Navarro sigue a la Zona de Los Santos, uniéndose a La Ruta de los Quetzales, tomando La Ruta del Sukia hasta Londres de Puntarenas y de ahí… directo a Quepos.

ARTESANÍAS ROSARIO RAMÍREZ

“Este es un regalo exclusivo y original…  usted podrá adquirir una pieza que no tendrá igual en ningún lugar del mundo” Cada uno de los diseños de la exclusiva joyería en vidrio que crea Rosario Ramírez está inspirado en la naturaleza que nace en su Paraíso. Todas sus piezas son únicas, responden a las formas y tonalidades que observa a su alrededor… será por eso que su nueva colección de joyas fue bautizada “Senderos”. Desde hace aproximadamente 11 años, Rosario se dedica a la confección de joyas a partir del vidrio que descarta una empresa cartaginesa. En este material considerado de desecho a nivel industrial, ella encontró la gran oportunidad de crear artículos únicos para engalanar la belleza de la mujer. “Senderos es el nombre de mi nueva línea, se inspira en hojas que son posibles de encontrar en cualquier rincón de Paraíso, donde nos caracteriza una importante flora y fauna también. De ahí viene mi inspiración en esta colección”, comentó Ramírez. Rosario Ramírez Joyería en Vidrio es su marca comercial y bajo ésta es posible encontrar aretes, pulseras, collares y prendedores, también set que combinan diferentes artículos, según los gustos y necesidades de las clientas o de aquellos clientes que quieren sorprender a su pareja con una exclusiva pieza. Rosario afirma que en cada trabajo, se propone innovar y ofrecer al mercado un producto diferente a lo usual. “Busco algo que impacte al cliente y le ofrezca un concepto distinto a lo que existe en el mercado”, agregó. Cada pieza… un nuevo proceso. Cortar el vidrio, limar sus extremos filosos y darle el color exacto con pinturas y barnices especiales son tareas complejas, pero gratificantes para Rosario. Acerca del proceso de fabricación de las piezas, ella cuenta: “Comienzo con la recolección del material que desecha la vidriera. Se cortan piezas en diferentes formas y tamaños, y se aplican las pinturas para dar distintas tonalidades”. “Cuando la pintura se seca, se sella con un barniz especial para proteger el vidrio y luego se termina el proceso con la perforación de las piezas para poner los pendientes y hacer el ensamble”, explicó.

PARAÍSO OROCAY LODGE

Ingresar a Paraíso Orocay Lodge es como abrir una caja de pandora: solo basta con pasar por la puerta principal del hotel para que se abra ante sus ojos un paisaje majestuoso, tal cual fuera una estampa dibujada a

“Este es un hotel que le ofrece más que alojamiento… usted podrá desayunar y cenar en un restaurante a cielo abierto. ¡Conózcalo! ”

manto del cielo, con la luz de la luna y las estrellas como acompañantes de una noche especial.  Claro… es una buena idea, pero puede también degustar los mejores platillos en el salón bajo techo. ¿Dónde se ubica? Paraíso Orocay

mano. Naturaleza, aire puro y un restaurante bajo el cielo son parte de los atractivos que encontrará en su visita. Sus 11 habitaciones ofrecen distintas opciones para el visitante nacional y extranjero. Así, usted podrá elegir entre una habitación con cama king size, una habitación familiar o una habitación doble estándar, según sean sus necesidades. “Este es un hotel familiar, de descanso, ideal para quien busca renovar energías y disfrutar del ambiente de paz y tranquilidad que se respira en nuestras instalaciones”, afirmó su propietario, Albert Alonso. Su nombre, Orocay, recuerda el

nombre indígena de lo que hoy conocemos como el distrito de Orosi. Se dice que fue el indio Orocay el que fundó esas tierras hace cientos de años. Inspirado en la historia, el hotel renovó hace un año y medio su concepto de servicio de la mano de una nueva administración, que enfoca sus servicios en el alojamiento placentero, una rica gastronomía y en las conexiones turísticas entre sitios de la zona. Las habitaciones se concentran en una sola infraestructura, lo que permite el aprovechamiento completo de los espacios verdes y de un restaurante donde usted podrá desayunar bajo los primeros rayos del sol, o bien, cenar bajo el

Lodge está ubicado en la calle llamada El Calvario, cuya entrada se encuentra al frente del Centro Turístico Picacho. En esta entrada, usted deberá continuar 500 m. más y encontrará a su derecha un lugar de portones grandes que contrasta con el escenario que minutos más tarde tendrá en frente. Tarifa. El hotel le ofrece dos tarifas diferenciadas: ¢37,500 habitación con cama king size y ¢34,500 con cama estándar. La tarifa ofrece el desayuno continental. ¡Ya lo sabe! Muy cerca de usted se encuentra un lugar que le llama al descanso, a experimentar nuevas formas de relajación y a disfrutar del majestuoso paisaje que caracteriza a nuestro Paraíso.

FINCA ECO-RECREATIVA LOS GUAYABALES “En El Yas le espera un proyecto turístico de gran potencial, está muy cerca… ¡visítelo!” Olvide las prisas y las preocupaciones. Le proponemos un viaje directo a la tranquilidad. ¿Dónde? En la finca eco-recreativa ubicada en el Yas de Ujarrás , donde podrá observar las impresionantes montañas de la cordillera y en las que podrá sentir la brisa fresca y contemplar espectaculares panorámicas. Déjese cautivar por parajes de ensueño a simple vista. Guayabales está situado al norte de Ujarrás, y una hectárea de su territorio es un espacio natural protegido debido a que en la finca se encuentra un manantial de agua captada,  con la que se abastecen los pobladores. Sólo con esto puede hacerse una idea de los bellos paisajes tanto montañosos como acuíferos que encontrará. Y para que su vista lo abarque todo, nada mejor que hacer paradas en los senderos dispuestos para que recorra la finca y los utilice como miradores hermosos de esta zona. Tenga en cuenta que su territorio es de cuatro hectáreas, así que podrá caminar, descansar y hasta organizar su actividad en el salón dispuesto para más de 150 personas y llevarse un recuerdo imborrable de su viaje. No se olvide de la cámara de fotos. Las montañas del Valle a sus pies. Si comienza el recorrido por la entrada principal del lugar, le esperan los impresionantes árboles frutales en los que destacan los de guayaba y que son la razón del origen del nombre de tan espectacular lugar. Además de una extensa demostración de plantas originarias de la zona; y no puede faltar la hermosa cancha de fútbol, para la práctica del deporte en sus actividades. Al adentrarse a la finca, usted podrá contemplar la inmensidad del Valle, la represa hidroeléctrica de Cachí e incluso parte del Parque Nacional Tapantí, uno de los más emblemáticos de la zona. A poca distancia hallará la sala de eventos, un sitio que le encantará por la comodidad para pasar un día de campo u organizar sus eventos como paquetes de bodas, cumpleaños o reuniones familiares y de empresas. La vista natural hará que su actividad sea más hermosa al compás de la naturaleza. Conforme se interna en los senderos, podrá ver desde otra perspectiva los picos de las montañas y admirar la belleza escénica de un territorio de bosque frondoso famoso porque protege los mantos acuíferos. El acceso a Guayabales, empresa que está en crecimiento  por sus nuevos proyectos como la construcción de cabañas y nuevos miradores,  está bien indicado y es interesante visitarlos en diferentes épocas del año para conseguir vistas despejadas o presenciar como un mar de nubes invade la inmensidad. Guayabales le depara una agradable sorpresa: pueblos sobre acantilados, ríos o mágicos valles. 13

BAR & RESTAURANTE EL RINCÓN

“A mediados de este año, El Rincón pondrá a su disposición una Sala de eventos, con capacidad para 300 personas” Este es un espacio para encontrarse con los suyos en medio de las mejores bebidas y comidas de la zona. Sí, nos referimos al Bar & Restaurante El Rincón, una alternativa de entretenimiento para quienes buscan pasarla bien en compañía de amigos y familiares en un ambiente con buena música y muy una buena atención. Abierto de domingo a domingo, El Rincón le ofrece precios muy accesibles para que usted encuentre una oportunidad especial para disfrutar y salir de la rutina, alejarse de la ciudad y adentrarse en una zona retirada pero segura, con espacios naturales que convierten la visita en una nueva experiencia. Además, con amplio parqueo para su tranquilidad y la seguridad de su vehículo. “Estamos para servirles, somos una muy buena opción de entretenimiento, donde los clientes degustan buenas bebidas y comidas en un punto de encuentro y de tertulia”, comentó Luis Picado Coghi, propietario de El Rincón. El Bar & Restaurante comenzó operaciones en el año 2002 con la firme convicción de ofrecer a los paraiseños, y costarricenses en general, un espacio cálido, que permita el intercambio social y el goce de nuevas experiencias en el ámbito social. Expansión Siguiendo ese esfuerzo por mejorar y crecer aún más, este año se prepara para inaugurar una Sala de Eventos con capacidad para 300 personas aproximadamente. “Esperamos abrir esta sala de fiestas para el mes de julio. Desde ya las personas interesadas pueden hacer sus reservaciones para fiestas y eventos especiales”, afirmó Picado Coghi. Con esta sala se ofrecerán también todos los servicios relacionados con la organización del evento, es decir, alimentación, mantelería, decoración y otros. Asimismo, su propietario se propone, con este nuevo espacio, cautivar al cliente adulto que sobrepasa los 50 años de edad con la realización de actividades bailables con una regularidad semanal y con grupos artísticos que convoquen a los amantes de la música nacional de las décadas del 70 y 80, música que aún sigue sonando con éxito años después. Por ahora, El Rincón se presenta como una muy buena opción para quienes buscan distracción nocturna y también diurna, pues entre sus servicios también ofrece almuerzos ejecutivos y todo tipo de bocas durante el día. ¡Que no le cuenten más! Visite El Rincón y convénzase usted mismo… este es un lugar de encuentro. 14

SALÓN DE EVENTOS LOS FAISANES “Ubicado cerca del Mirador de Orosi, el Salón de Eventos Faisanes promete dar respuesta a las principales requerimientos en la organización de su actividad ” Buscar un salón de eventos amplio, cómodo, con completa accesibilidad y cerca de Paraíso no le costará más. Carretera a Orosi se ubica Faisanes, un recinto que además le ofrece una espectacular vista al Valle, zonas verdes y una infraestructura pensada en el servicio de las personas que le acompañarán en su celebración especial. Tan pronto llegue al lugar, usted observará las muchas ventajas que le ofrece el salón. Su infraestructura fue concebida para ofrecer la comodidad de espacio, tanto de sus invitados como de las personas que se encargarán del servicio de alimentación, sea catering o la organización familiar que en ocasiones acostumbramos en el círculo cercano. Faisanes tiene dos años de estar en funcionamiento.  Este es un negocio familiar que, cimentado en los terrenos heredados a la familia Quirós Rivas, busca ofrecer un concepto distinto en cuanto a los salones o espacios que dispone el cantón para la celebración de fiestas. ¿Cómo lo logra? Dando respuesta a todos los requerimientos que demanda la organización de eventos. Su capacidad es para 180 personas. Otto Quirós Silesky e hijos trabajaron en el diseño de un salón que no tuviera columnas atravesadas que dificultaran el acomodo de las mesas y sillas, así como el servicio y atención de los invitados; y además un salón que no tuviera escalones y que facilitara el acceso a personas con discapacidad, siguiendo la Ley 7600. Estas características fueron planteadas por Margarita Quirós Rivas, hija de don Otto y quien tiene amplia experiencia en el sector de organización de eventos, salones y gastronomía.

“Pensamos en construir un salón que se acomode a lo que ocupa un catering, su cocina es amplia y trabaja con conexiones eléctricas separadas para evitar inconvenientes con la electricidad”, dijo. “Tiene una fácil entrada, los árboles tienen iluminación y en la noche es posible observar un juego de colores. Asimismo, la capacidad del parqueo es bastante grande, caben 45 carros aproximadamente”, agregó. Zonas verdes. A estas características de infraestructura se suman las zonas verdes que permiten el juego y la distracción de las personas invitadas. En ellas, es posible observar gallinas, gallos y uno que otro faisán. Este verdor característico de nuestro cantón puede observarse también a través de los amplios ventanales, por lo que el espacio se vuelve acogedor, como en casa. 15

CHICHARRONERA PISO E’TIERRA

“En Chicharronera Piso e´Tierra usted puede encontrar lo mejor de su cocina casera, su inmejorable género y su correctísimo servicio que son sin duda los ingredientes principales de su éxito.” Ésta es la historia de una casa de comidas fundada en el 2006, tras la insistencia de Jorge Bonilla, que había acondicionado sus cuadras donde guardaba sus caballos, para compartir con sus amigos comida cien por ciento costarricense y que veía en aquellas reuniones la posibilidad de fundar un negocio. Precisamente su proximidad con el centro de la ciudad paraiseña propició que se fundara la chicharronera “El Trapiche” pero poco a poco la clientela fuera creciendo e incluso su nombre varió porque sus visitantes la bautizaron “Piso e´Tierra”. Entre sus comensales figuran caballistas, artistas, políticos, familias y un generoso elenco de personalidades, que aún hoy se dejan caer por el restaurante en sus esporádicas visitas a Paraíso, como refugio gastronómico. Hoy, diez años después, Chicharronera Piso e´ Tierra continúa funcionando a pleno rendimiento, una hija del fundador, Rosaura Bonilla, dirige con brío los fogones del establecimiento. Rosaura es una mujer fuerte y carácter de altura. No es extraño verla negociar con temperamento la materia prima que escoge para el restaurante. Y es que en Piso e´Tierra se ofrece lo mejor: el mejor chicharrón, el mejor chifrijo, la mejor lengua en salsa… Y ése es sin duda el secreto de su perpetuada fama.

El paso de los años ha hecho que el restaurante crezca en personal, en infraestructura y hasta en la cocina de este establecimiento. Rossy ha sabido preservar los platos clásicos de su madre, a los que en contadas ocasiones ha sumado ciertos “añadidos”. Su cocina es como ella misma la describe “pura y sencilla”. Su repertorio abarca desde comidas tradicionales que

se han servido en las mesas costarricenses como picadillos, olla de carne, sopa de mondongo, lengua, ternero y cajetas, pasando por platos fusionados con la cocina caribeña, como ceviches tropicales o los platos especiales como las sopas de tortilla. Sin embargo, si hay algo por lo que ella siente especial debilidad es por los aromas naturales de las hierbas, que con mucho cuidado prepara para cada jornada de fin de semana desde primera hora de la mañana, atrayendo a amantes de la auténtica cocina casera que prefieren los olores naturales en sus comidas. La sencillez de su cocina culmina con postres igual de humildes: un recomendadísimo arroz con leche y los típicos postres que según la época están expuestos en la barra y que dan la bienvenida al comensal en cuanto cruza la puerta del restaurante.

Ujarrás es un pequeño y hermoso pueblo agrícola ubicado en el Valle del Reventazón, su nombre proviene del cacique huetar Uxarrací. En Ujarrás se encuentran las Ruinas de la iglesia más antigua de Costa Rica, las Ruinas de Ujarrás, su majestuosidad y belleza son dignos de admirar y visitar. Construida en la década de 1560, la Iglesia de Nuestra Señora de la Limpia Concepción puede estar ahora en ruinas, pero el sitio ofrece un vistazo al pasado de la región. Hoy en día, el viajero encontrará un hermoso jardín, así como restos de la arquitectura colonial española tradicional.

RAL U R O M S I R TU E D E D A R D E POSA NCITO V O La posada cuenta con seis habitaciones, con dos camas RINC dobles y una cocina equipada con vajilla, cubertería, “Este es un espacio para encontrarse bajo un escenario natural delimitado por el extraordinario paisaje que conforman el lago y el Valle de Ujarrás.” La espectacular vista al Valle de Ujarrás desde una cómoda terraza o bien, desde el balcón de acogedoras habitaciones relaja los sentidos de quien visite la Posada de Turismo Rural Rinconcito Verde. Los sonidos de la naturaleza se vuelven cómplices de un descanso total que exalta los paisajes naturales más hermosos del cantón de Paraíso. Encontrarse con un proyecto turístico concebido bajo un concepto sostenible no cuesta más. Ubicado 600 m. al este del Mirador de Ujarrás, Rinconcito Verde ofrece al turista nacional y extranjero un cálido ambiente familiar y un espacio ideal para encontrar la tranquilidad que da la naturaleza, en todas sus manifestaciones. “Somos una posada de turismo rural amigable con la naturaleza, utilizamos la energía solar para el funcionamiento de las duchas y las cocinas y no usamos agroquímicos en nuestros cultivos”, comentó Marta Rivas Rossi, propietaria de Rinconcito Verde, una empresa familiar que comenzó operaciones en el año 2014.

cristalería y todos los electrodomésticos necesarios para la preparación de los alimentos. Asimismo, cuentan con un balcón desde el cual se observa un impresionante escenario natural y una decoración interior diseñada por Rivas Rossi, que da un toque acogedor y natural. El concepto verde bajo el que se rige incluye el cultivo de plantas aromáticas y comestibles, que incluso pueden ser utilizadas por los clientes para la cocina en su habitación. Otras tareas amigables con el ambiente incluyen la separación de los residuos sólidos y el reciclaje de los materiales de desecho, directamente con los centros de acopio respectivos. “Nos enamoramos de la zona y decidimos emprender el proyecto turístico pensando en la posibilidad de poder compartir este lugar tan hermoso con la gente”, afirmó la empresaria. Tarifa. La tarifa es de $63 por noche en ocupación doble, con desayuno incluido. Usted puede hacer sus reservaciones directamente desde el sitio web http:// www.rinconcitoverde.com e incluso elegir la habitación que más se adapte a sus necesidades, con vista al lago o vista a los jardines. En el sitio encontrará también un álbum fotográfico que le mostrará todas las bellezas naturales que encontrará en su visita: aves, mariposas, vegetación, plantas exóticas y más. ¡Anímese! Espera por usted un rinconcito especial… un Rinconcito Verde.

VILLAS CAÑAVERAL “Si necesita descansar y relajarse, Villas Cañaveral es una de las mejores opciones de la zona, por su confort y su espectacular vista natural.” Si el huésped abre la ventana de su habitación y descubre ante sí la belleza de las montañas del norte de Paraíso, estoy seguro que la primera sensación que tendrá será la de pensar que “ése será un gran día”. No me cabe la menor duda. Parece lógica tal afirmación porque en un entorno tan mágico todo predispone a lo positivo. El verdor de estas montañas que dibujan mágicamente la silueta de los volcanes Irazú y Turrialba, el bosque que rodeada la represa de Cachí, la naturaleza de la finca con sus sembradíos de frutales y la tranquilidad del día a día de sus vecinos que, a pesar de saber que viven en un entorno maravilloso, no dejan de apreciar en todo momento la belleza y la suerte de pasar su gran parte de sus vidas entre este Valle, son ingredientes esenciales para cargar las pilas del viajero, para tener la agradable sensación, como escribía anteriormente, de que todo irá bien. Pues bien, en este paraje tan idílico y sin igual se encuentra Villas Cañaveral, un precioso lugar que es un magnífico balcón para observar las maravillas de la naturaleza. Bonitas habitaciones equipadas para el descanso y la relajación, mismas que son amigables con el ambiente por el uso de calentadores solares,  una fantástica terraza que sirve como mirador, un amplio parqueo privado son algunos de sus argumentos encantadores. Además que su estadía puede pagarla en efectivo o bien utilizar el sistema de tarjetas. El gusto de su decoración es evidente nada más al entrar un hermoso portón de madera fina lo recibe. Tonos cafés y color hueso impregnan los interiores 20

del edificio. No es de tamaño grande, lo que le da aires privados y familiares. La más clara definición que usted puede desentenderse de cualquier situación en las Villas. Villas Cañaveral es una herencia transformada en paz y hermosura por parte de la familia Irola Coghi, sus propietarios. Estos aposentos se encuentran en la pequeña localidad de Ajenjal de Ujarrás, un pequeño pueblo que respira tranquilidad y sosiego. Una calma sólo rota en épocas veraniegas por el diario trajín de turistas que se acercan a conocer este paraíso. De verdad, sienta la sensación de abrir la ventana de su habitación y tener frente a sí la belleza inigualable de los volcanes cartagineses.

Sitios Públicos de Interés Turístico 22

A. Mirador Turístico de Orosi. B. Templo Colonial de Orosi y Museo de Arte Religioso de San José de Orosi C. Parque Nacional Tapantí

RUTA DEL AGUA

D. Ruinas de la Iglesia de Nuestra Señora de la Limpia Concepción del Rescate de Ujarrás E. Represa Hidroeléctrica de Cachí F. Mirador Turístico de Ujarrás

1. Restaurante y Cafetería Nila 2. El Camino de Costa Rica 3. Rosario Ramírez 4. Paraíso Orocay Lodge 5. Finca Eco-Recreativa Los Guayabales 6. Café Cristina 7. Bar & Restaurante el Rincón 8. Restaurante Rinconcito Azul 9. Salón de Eventos Los Faisanes 10. Chicharronera Piso e’ Tierra 11. Posada de Turismo Rural Rinconcito Verde 12. Museo Leone Ujarrás 13. Hotel Villas Cañaveral 14.Posada La Flor de Loto 15. Galería de Arte Martín Calderón 16. Rancho Truchas La Fuente 17. Hotel Quelitales 18. Finca La Providencia 19. Restaurante Tradiciones Don José 20. Orosi Al Natural Spa 21. Rancho El Río 22. Finca Agropecuaria Queverí 23. Hacienda Montecristo 24. Hongos Tapantí 25. Artesanos deOrosi 26. Café de Pueblo 27. Hotel Río Perlas

Sus orígenes tienen raíz en la presencia de grandes poblados indígenas que habitaron esta zona, de ahí su nombre. El nombre de Cachi es una Voz de probable origen huetar que designa una especie de tucán, según la tiponimia indígena de Costa Rica. Cachi es más conocido por el lago y la presa del mismo nombre en la comunidad. Este pintoresco pueblo está rodeado de frondosos bosques, extensas plantaciones de café, ríos, cascadas y otras comunidades pequeñas, las cuales abarcan sus costumbres e historia profundamente arraigadas.

POSADA LA FLOR DE LOTO En lo alto de San Jerónimo de Cachí se posa majestuosa una posada turística que usted debe conocer. La Flor de Loto es su nombre, desde allí es posible observar muy cerca el lago de la Represa de

“¡La Flor de Loto espera por usted!  Su estadía será diferente en las montañas de San Jerónimo de Cachí, en un sitio que le ofrece quietud y naturaleza sin fin!”

Cachí y todo el Valle, en medio de naturaleza y de rústicas cabañas que le harán disfrutar como en casa, con todas las comodidades. Aunque fue cimentada en las montañas, su acceso

es sencillo. Luego de viajar 1 km al norte de la Iglesia de San Jerónimo, usted llegará a una propiedad hermosa, engalanada con tres cabañas que lucen muy bien con el verde natural, con el colorido de las flores, el ruido de las aves y la vista panorámica que solo es posible observar desde La Flor de Loto. Hermosos jardines rodean la casa, una casa de montaña de dos niveles, cómodamente equipada con todos los electrodomésticos necesarios para preparar alimentos, si así lo desea. Sin embargo, si cocinar no es lo suyo, también podrá llevar alimentos preparados para calentar o bien, salir al centro del pueblo y comprar su alimentación. La casa está acondicionada con sofás camas confortables, además de las camas que en un segundo piso le dejarán vivir un lindo despertar, bastaría solo con que se asomara por la ventana de esa habitación para que observara un infinito verde con el matiz azul que da el lago. Desayunar al aire libre es posible. Un juego de mesa espera por usted en medio jardín para que al sonido de la naturaleza y con aire puro, deguste los primeros alimentos del día. ¡Claro! También puede almorzar allí y qué romántico sería organizar una cena con su pareja, bajo el cielo, con la luz de la luna y las estrellas. ¿No le parece una buena idea? Le repetimos, usted debe visitar La Flor de Loto.

Si su familia es numerosa o desea pasear con otras familias o grupos de amigos, usted puede disponer de una cabaña adicional, más pequeña que la principal, pero independiente y equipada con todo lo necesario para que su estadía sea placentera. Olga Solano, propietaria, comentó que la posada también ofrece la posibilidad de realizar actividades especiales de un solo día y entre sus servicios también es posible disfrutar de un masaje terapéutico durante su estadía. Para solicitar estos servicios, usted deberá avisar con antelación.

GALERÍA DE ARTE MARTÍN CALDERÓN “Si usted le gusta el arte precolombino o costumbrista y anda en busca de un souvernir, la tienda de Martín Calderón, en Cachí, le abre de par en par su galería, para que explore, observe y conozca el talento de este cachiceño que lleva años dibujando trazos con mucho talento.” Todos los pueblos de la provincia encierran tesoros: naturales, gastronómicos, históricos, patrimoniales… Y en todos ellos, además, encontramos personas únicas, gente especial que destaca por muchos motivos pero que no siempre tiene la oportunidad de hablar de aquello que le distingue del resto. Martín Calderón es un cachiceño tocado con una varita. Con una sonrisa abierta accede gustoso a compartir con todos su joya: una impresionante galería de esculturas y pinturas que tiene a la venta en su pequeña tienda. Calderón vive en Cachí de Paraíso. Trabajador incansable que ha tenido la inmensa suerte en la vida de haber tenido un trabajo que le apasiona y que, no le incomoda compartirlo con las personas que siguen su camino. Recluido en su tienda de souvenir deambula de un lado hacia el otro revolcando su historia de vida como pintor. Entre cuadros, bolsos, esculturas y muchas muestras de talento, el artista recuerda con nostalgia que desde que tenía seis años ya dibujaba algunos trazos que eran impulsados por su familia, cada uno de ellos con un talento especial por el arte. Amable y sereno pero férreo con el pincel, el mismo que no suelta hasta que no termine sus obras, las que él llama “cuadros ecológicos”. Es tanto su amor por el arte que su casa, su galería y su estilo de vida dan fe

de ello. Porque si de algo sabe Martín es de arte. De todo tipo. De hecho, Martín mezcla su vida laboral a través de otra de sus pasiones, las de enseñar. “Mi galería es ante todo familiar”, presume un hombre al que se le puede definir precisamente así, familiar, entregado a los suyos y a su pasión: la pintura a la que ha dedicado más de la mitad de su vida y de la que no se cansa de hablar. Y es normal porque si se tiene en cuenta que hablamos de toda una obra de arte en madera tallada, en cuadros, de destrezas manuales y pintura rica en detalles, es muy fácil perderse durante horas, contemplando cada una de las obras elegidas y pintadas por él con pinceles mínimos y un pulso envidiable.

RANCHO TRUCHAS LA FUENTE “Pescar y degustar los mejores platillos de la zona es posible en Truchas La Fuente” En Cachí, un rústico lugar espera por usted para darle la oportunidad de vivir la experiencia de pesca en cuatro estanques de trucha y además, prepararle luego exquisitos platillos. Le hablamos de Truchas La Fuente, un proyecto turístico que desde hace 15 años se distingue por ofrecer a sus clientes una exclusiva receta: los chicharrones de trucha. Quizá al pensar en chicharrón, su mente se remite al pollo o al cerdo. Precisamente por ello, usted no debe perderse la oportunidad de probar los chicharrones de trucha, de una trucha pescada por usted mismo en compañía de su familia y amigos, para luego degustarla en un restaurante con un excelente servicio y con un característico ambiente familiar. Los estanques son sumamente seguros, son especiales para la pesca en familia, con niños y personas adultas mayores. La comodidad para pescar la delimitan las barandas que rodean cada uno de los estanques, lo cual

impiden que una persona resbale o caiga en el agua. ¡Este es un elemento de seguridad que da gran tranquilidad a los visitantes nacionales y extranjeros! Las truchas se crían en estanques de agua natural y limpia. Su pesca es sencilla, la carnada la facilitan rápidamente y de la misma forma, le ayudan a soltar la trucha del gancho de pescar para pasarla a la cocina, una cocina que incluso le permite a usted observar el momento de cocción, pues está ubicada de manera tal que sentirá que está en su casa. El menú del restaurante pone en su mesa la particular Trucha de chicharrón, que hace posible que puedan consumirse sin problema alguno las espinas. Este plato es ideal para compartir con los más pequeños de la casa, pues no tendrá que preocuparse por sacar la carne con sumo cuidado de no dejar espinas. La carta incluye también la Trucha al natural, libre de grasa y acompañada de especias, con

banano verde, limón y envuelta en hoja de plátano, lo que da un sabor especial al platillo. Asimismo, podrá degustar la Trucha entera frita, tostada o en término medio, que puede ser acompañada por arroz blanco, patacones con frijoles, ensalada de repollo y papas. “El chicharrón de trucha fue una receta que yo mismo inventé para mi familia, pues la cría de truchas había comenzado como un hobbie, pero poco a poco, la gente comenzaba a pedirme el platillo hasta que nos vimos en la necesidad de trabajar este proyecto turístico como debe ser. El chicharrón de trucha tiene su receta especial y nosotros somos únicos en la zona”, afirmó Mariano Chinchilla, propietario de Truchas La Fuente. Este es un negocio familiar, lo que hace que usted se sienta como en casa. ¡Vaya! Truchas La Fuente se ubica 2 k al este de la Plaza de Cachí.

HOTEL QUELITALES “Este es un hotel donde usted recarga energías, descansa la mente y comparte con su pareja en total romanticismo.” El Hotel Quelitales es único en su tipo. En toda la provincia cartaginesa, no existe un lugar donde el turismo romántico se sienta en toda su expresión: cómodos bungalows situados en medio de la naturaleza y en total intimidad, cena para dos bajo las velas y espacios ideales para vivir a la pareja bajo una completa tranquilidad. Ubicado en Peñas Blancas de Cachí, este hotel está concebido para la desconexión completa de sus visitantes, en su mayoría parejas que desean un espacio retirado de la cuidad para avivar el amor y afianzar la relación. Por su quietud, es también el sitio preferido para quienes disfrutan del llamado turismo espiritual, pues el contacto pleno con la tierra, el agua y el aire permite la meditación y la reflexión. Su edificación está cimentada en absoluta sintonía con la naturaleza que le rodea, pues a su alrededor se posan majestuosas las verdes montañas de Peñas Blancas, cuyos árboles se convierten en hábitats perfectos para más de 200 especies de aves, lo que abre poco a poco la posibilidad de desarrollar el turismo de los llamados “BirdWatching”, aquellas personas que les apasiona observar y tomar fotografías de las aves. A Quelitales lo baña una hermosa catarata, bajo la cual decenas de parejas se han jurado amor para siempre, en las llamadas “Eco bodas” o “Bodas Verdes”.  Ella es también punto de reunión de quienes desean paz para

descansar la mente en una cómoda terraza habilitada justo donde cae el agua pura que viene de las mismas entrañas de la montaña. ¿Y su gastronomía? ¡Ni hablar! Está a cargo del mismo propietario de Quelitales, el reconocido chef internacional José Álvarez, quien además de gozar de un excelente talento culinario, tiene la noble habilidad de cuidar cada detalle en la atención a sus clientes, propiciando que la estancia en el hotel sea mágica, inolvidable y placentera. Su comida se caracteriza por su exquisito sabor, su excelente presentación y su justa textura. “El menú es completamente saludable. Es una fusión tico-internacional producto de mis propias creaciones, pues explotamos el quelite, el chayote, los berros y todos los productos propios de la gastronomía local, con un toque internacional, gourmet”, comentó Álvarez. Cada plato es presentado en la mesa por el mismo chef, quien detalla a sus comensales acerca del origen de los productos, dando énfasis claro al quelite, esa que además de ser la hojita tierna del chayote, es  la que le da nombre al hotel, considerado el número 1 de Cartago por la prestigiosa página en internet TripAdvisor. Usted debe disfrutar de Quelitales. Con su visita, tiene garantizada una excelente atención y una oportunidad valiosa para recargar sus energías, relajarse junto a su pareja y regresar a casa con un completo descanso.  También, si sólo desea conocer su propuesta gastronómica, usted puede visitar solo su restaurante.

Orosi es una de las comunidades más antiguas de Costa Rica. Antes de la llegada de los españoles a Costa Rica, el Valle de Orosi se encontraba habitado por indígenas de etnia Caribe, huetares y viceitas. Su nombre es proveniente del cacique Orocay que habitaba la región. El pueblo de Orosi se encuentra ubicado en un valle de la Meseta Central a 35 Km. de la capital. Es un valle profundo y húmedo, rodeado de suaves colinas, cuya exuberante vegetación se ahoga en la misteriosa luz de sus atardeceres. Tardes lluviosas que dejan los prados, las hojas y los árboles bañados de fresco rocío, donde, en la transparencia de sus gotas refleja la pequeña iglesia enclavada en el valle recogido.

RESTAURANTE TRADICIONES DON JOSÉ “En La Alegría de Orosi, un restaurante se posa imponente para dejarle ver a usted un panorama natural único mientras degusta la exquisitez de la comida típica y los mejores cortes de carne.” Tradiciones Don José es un lugar donde usted deleita su paladar, en medio de rústicos espacios, combinados con la naturaleza y una cálida atención para sentirse como en casa. Desde sus terrazas, usted podrá compartir deliciosos platillos con su familia y amigos, junto a la vista panorámica del Río Reventazón y de los vocales Irazú y Turrialba. Las rústicas maderas que sostienen la estructura con elegancia, se combinan con la decoración natural que le da tranquilidad y quietud. El restaurante abrió sus puertas hace cuatro años para ofrecer en la provincia cartaginesa una opción diferente en gastronomía y en servicio. Además de atenderle con el menú a la carta, usted también podrá contratarles para la celebración de eventos

especiales, con la convicción de que sus invitados disfrutarán de un momento agradable y de la más cordial atención. “Nuestro menú ofrece comida típica pero también tenemos especialidad en carnes. El cliente puede encontrar un casado y una olla de carne hasta un corte de salmón, churrasco, lomito y otros. Tenemos capacidad para

80 personas, aquí se pueden celebrar bodas verdes, tés de canastillas y otras actividades”, comentó Juan Manuel Solano Coto, encargado del restaurante. Sus instalaciones acogen a los niños también con la misma calidez. Allí en sus jardines, los pequeños de la casa podrán encontrar un área de juegos con hamacas, toboganes, sube y bajas, y canchas de fútbol. Todo un espacio ideal para que ellos disfruten y usted, tenga la tranquilidad de conversar, comer y compartir. De la misma forma, si antes de probar el menú a usted se le antoja sentir un poco de adrenalina pura, puede solicitar el servicio de rafting por el Reventazón y vivir los deportes extremos que ofrece el Valle con la complicidad del imponente río. 33

OROSI AL NATURAL SPA

“¿Cada cuánto regala a su cuerpo un momento de relajación y cuidados especiales?” Posiblemente, la visita a un SPA sea para usted poco común, pero déjenos contarle que en La Alegría le espera un lugar que se anida en la naturaleza para ofrecerle tratamientos corporales y faciales sumamente accesibles. Se trata de Orosi al Natural, un complejo estético donde podrá consentirse física y emocionalmente. En 2.400 m², Orosi al Natural concentra una acogedora piscina, con cómodas sillas para su descanso, en las que podrá degustar de las bebidas y frutas que le ofrece la cafetería. En el mismo lugar, encontrará bungalows de tratamiento al aire libre y un jacuzzi que desde el centro de un jardín le hará sentir la naturaleza, con un hidromasaje a 35 °C. El SPA le ofrece vestidores y baños con agua caliente, así como lockers con toallas, pantuflas y bata. ¡No tiene que pensar en nada más que relajarse y descansar! Tendrá tantas opciones para elegir el masaje que prefiere, entre ellos el masaje relajante, descontracturante, de piedras calientes, de tejido profundo, deportivo o el drenaje linfático. Este es un concepto diferente al resto de clínicas estéticas o centros de belleza corporal. Por ejemplo, al ingresar, el cliente será recibido con un coctel de frutas frescas y pasará a una sala de lectura donde su cuerpo comenzará con el proceso de relajación para disponerse a recibir los tratamientos disponibles,

por separado o en paquetes especiales. En hidroterapia también podrá disfrutar de los beneficios del Baño de Vapor entre los 25 y 50 °C o del Baño Sauna, que mediante el calor seco busca la transpiración del cuerpo con fines terapéuticos e higiénicos. Cuidados de la piel. Y si quiere cuidar su piel puede optar por las exfoliaciones con café, jengibre y té verde. Es posible que pruebe las envolturas de chocolate para desintoxicar y tonificar su piel, y de guayaba para reforzar el sistema inmunológico y sentir el poder astringente del fruto. Juan Manuel Solano Coto, gerente general del SPA, mencionó también el servicio de tratamiento facial de limpieza profunda e hidratante, para promover la regeneración celular y combatir los signos de deshidratación. “Ofrecemos un tratamiento facial alivio de tensión, especial para la cicatrización en pieles maduras, reducir el envejecimiento y retomar la apariencia juvenil”, agregó.

FINCA AGROPECUARIA QUEVERÍ “De la lengua cabecar, Queverí viene de la palabra Kérbë ii, que significa terreno llano, alto y lejano” ¿Le gustaría hospedarse en una casa que data del año 1935? ¿Amanecer en medio de esa hermosa combinación que alcanzan la historia, el verde de las montañas y el sonido de las aves? Sí, este escenario perfecto para comenzar el día se encuentra en la Finca Agropecuaria Queverí, ubicada en el antes llamado Alto de Don Mariano, en Orosi. El verde natural, el registro sonoro de las aves y el aire fresco son compañeros incondicionales en el ascenso hacia la finca, luego de pasar por Río Macho. Al llegar, una casona se muestra imponente en medio de los jardines, los paisajes, las montañas y el cielo. Y dentro de ella… la calidez, la tranquilidad y la atención completa de una familia acogedora, con una gran voluntad de abrazar al visitante en la llamada Posada Turística de Queverí. “Queverí ofrece varias modalidades de servicio turístico. Es una posada de turismo rural que ofrece hospedaje a los visitantes, con todas las comodidades. Durante su estadía pueden disfrutar de las atracciones de la finca, todas apegadas a la actividad agropecuaria que se ha mantenido en la familia desde hace muchísimos años”, comentó Róger Fernández Estrada, quien

junto a su familia administra la finca. Queverí es el nombre de la montaña donde fue cimentada la casona, precisamente, este también es el nombre del río que atraviesa la montaña, en su parte más alta. En esta montaña se desprende toda la experiencia turística, que incluye caminatas para observar cerdos y ganado de pastoreo, porquerizas, lagos, senderos y la zona de exhibición del biogestor, pues la finca camina a pasos agigantados hacia su sostenibilidad en armonía con el ambiente. La casa que abriga al visitante es hermosa. Sus viejas pero restauradas maderas, sus grandes ventanas y su

muy amplia sala de televisión encierran una zona de quietud, ideal para quien desea descansar. Dos grandes terrazas sostienen hamacas idóneas para la lectura, para la música, para pensar en medio de la frescura del aire y del sonido de la naturaleza. Pero si lo que desea es interactuar de una forma más activa con el ambiente, usted podrá hacer un recorrido a caballo por la finca, pasear en bicicleta, bajar de los árboles aquellos frutos de temporada para su degustación o disfrutar de la exclusiva piscina natural de Queverí. Usted puede también hacer uso de la cocina… ¡como en su propia casa!, o bien, coordinar con la familia Fernández Estrada el servicio de alimentación con platos propios de la cocina costarricense. ¿Se apunta a disfrutar de esta experiencia? Queverí cuenta con dos habitaciones, una principal con baño propio (cama matrimonial) y una secundaria (con dos camas individuales). Solo debe anunciar su llegada con anticipación, incluso, la finca podría coordinarle un medio de transporte desde Orosi. ¡No le contamos más! Le invitamos a despertar sus propios sentidos con los encantos de esta majestuosa montaña.

HACIENDA MONTECRISTO

“Si le gusta el Agro-turismo, Hacienda Montecristo en Río Macho de Orosi le ofrece una de las mejores opciones para deleitarse con las bellezas de nuestra tierra, en tres cómodas casas de montaña ” Si de algo podemos presumir del cantón de Paraíso es que en esta tierra bendita gracias a los atributos de su naturaleza, existen parajes realmente extraordinarios. Muchos destinados a la relajación, al descanso, a la experiencia de recargar integralmente el cuerpo. Quizás si le hablo de Hacienda Montecristo su nombre no le pueda sonar familiar. Pero si le digo que una vez que usted cruza los portones azules de su propiedad, es posible que aquel viaje se convierta en una aventura sin retorno, porque su estancia lo hará regresar sin pensarlo dos veces. Por supuesto, uno regresa a su cotidianeidad, pero renovado, cargado de buenas vibras y, sobre todo, con la capacidad de asombro desbordada por lo visto y vivido. Hacienda Montecristo es una finca dedicada al Agro-turismo con 12 hectáreas disponibles para su disfrute. Apenas a 15 minutos del centro de Orosi, camino al Parque Nacional Tapantí, se encuentra una de las mejores opciones para realizar senderismo  y observar las Oropéndolas que anidan en los cientos de árboles que cubren un bosque virgen en la propiedad. . 36

Conforme usted avanza al lugar, no puede evitar ser testigo de los verdes destinos que rodean esta maravillosa experiencia, además de todos los poblados que se asientan a la vera del camino. El paisaje típico natural de Río Macho enciende la chispa del visitante porque su verdor y el caudal de agua cristalina, lo invita a que no se arrepentirá de su visita. Hay que decirlo: gran parte del atractivo se centra en la espectacularidad del escenario natural que usted puede observar. Árboles, senderos, pájaros, paz y aire puro son solo algunos de los elementos que encierra este fantástico sitio. Al caminar en la propiedad, encontrará una pequeña ermita que yace inmóvil, mirando fija hacia el oeste, esperando por sus fieles para que la inunden de oraciones y plegarias. El recinto de reflexión fue construido hace más de 10 años a base de piedra y con madera que se asemeja a la que utilizaron los españoles en la época de la colonia en Orosi. Montecristo maneja un concepto de hacienda pero con un estilo agro turístico por sus animales, su lago y hasta por la producción de hongos. Además cuenta, en el pico más alto de la montaña, con tres casas debidamente equipadas para su uso, dos de ellas con capacidad para seis personas y una con capacidad para albergar a cuatro personas.  Todas con una vista hacia los volcanes que cubren esta sucursal del cielo.

COFFEE STORE CAFÉ DE PUEBLO “Toda aquella persona que se profese amante del café encontrará en Orosi la única tienda a nivel nacional que ofrece todas las denominaciones de origen del grano, es decir, todos los cafés de primera clase de exportación que se producen en suelo costarricense.” Coffee Store Café de Pueblo es una tienda especializada que además de venderle café empacado le acerca al proceso de molienda hasta su degustación. ¡Usted debe visitarla! Ubicada al costado de la escuela de Orosi, la tienda exhibe magistralmente los paquetes de café con el grano producido en todas nuestras zonas cafetaleras: Turrialba, Orosi, Tres Ríos, Valle Occidental, Tarrazú, Valle Central, Brunca y Guanacaste. Esta es una muestra maravillosa, a la altura de los máximos exponentes del grano. Usted podrá encontrar los paquetes de café en presentaciones de 250 y 500 gramos que conservan su sabor pos gusto… y lo mejor: todos estos paquetes cuentan con el registro sanitario de ley, por lo que tienen luz verde para pasar los controles en el aeropuerto y llevar fuera de nuestras fronteras una muestra de nuestro fruto estrella.

Su propietario Osvaldo Sánchez es un barista certificado por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). En su tienda, podrá observar las máquinas y herramientas que él utiliza para producir el café de manera artesanal, dejarlo reposar en barriles de cartón para molerlo y empacarlo a mano en las pequeñas cantidades. Al atenderle, este experto en café, en su aroma, textura y sabor le explicará con total propiedad cada una de las etapas de producción, su molienda, su oxidación y muy importante: su preparación adecuada para probar la mejor taza de café que haya probado jamás.

Usted no podrá creer la forma correcta en la que debemos chorrear el café. ¡Se sorprenderá! No se ocupa mucho para degustar un buen café en casa, Sánchez le explicará incluso la manera ideal para sentir su sabor en la boca. Visitar la tienda será toda una experiencia para quienes gustan disfrutar de una buena taza y conocer toda la cultura cafetalera. La Cafetería. La tienda Con Sabor a Pueblo también cuenta con su propia cafetería, con el mismo nombre. Esta se ubica al frente del costado este de la plaza de deportes del distrito. Si lo que quiere es probar el café recién hecho, en diferentes especialidades, debe dejarse acompañar de su familia y amigos. Con el café podrá usted también probar los bocadillos dulces y salados y pasar un momento agradable en este distrito turístico.

HOTEL RÍO PERLAS “Cerca de las montañas de Navarro encontrará una excelente opción de hospedaje y gastronomía” Si busca tranquilidad y descanso, usted debe visitar el Hotel Río Perlas. Ubicado en Orosi, este hotel le ofrece las condiciones ideales para retirarse del ajetreo diario y disfrutar de las aguas termales, un spa y verdes instalaciones durante su estadía. Este hotel de montaña por excelencia, galardonado con 5 Estrellas, ofrece al visitante un concepto natural, que se respira en cada rincón, en sus amplias instalaciones ubicadas en el exuberante bosque primario y en su piscina de aguas termales, extraídas de las venas volcánicas del Volcán Irazu. Sus aguas, a una temperatura de aproximadamente 50 grados centígrados, le darán esa relajación que busca, cuando la ciudad y el agitado día a día le han exigido fuerzas y energías. ¡Este es un espacio donde verdaderamente se descansa! Una vez que le visite, querrá volver. Entre sus atracciones destaca el salón de eventos, su spa y una capilla donde decenas de parejas han exclamado el “sí”, en medio de una estructura réplica de la emblemática Iglesia Colonial de Orosi. El hotel tiene a disposición 69 habitaciones. Durante su estancia, el visitante podrá disfrutar de la observación de aves, de las caminatas por los senderos y de la comodidad que ofrecen las instalaciones para el descanso, comentó Carmen Sáenz González, gerente general. El Hotel Río Perlas ofrece diferentes paquetes de hospedaje, basados en sus cinco tipos de habitaciones disponibles. Si usted no necesita el hospedaje, puede optar por el pase de todo el día con el uso de las instalaciones y el almuerzo, o una pasadía nocturna, con uso de instalaciones más la cena. ¿Cómo llegar? El hotel se ubica a 45 minutos de San José. Al llegar a Paraíso, se toma la carretera al Valle de Orosi y en Puente Negro, se desvía a mano derecha y se recorren 2.5 k. más. Existe muy buena señalización.

DIRECTORIO

Nila Restaurante y Cafetería Gastronomía - Restaurante y Cafetería Ubicación: Paraíso Contacto: Federico Solano, nilarestaurante@gmail.com Reportaje Página: 9 El Camino de Costa Rica Proyecto Temático - Caminatas Ubicación: Paraíso Contacto: Conchita Espino, conchitaespino@gmail.com Reportaje Página: 10 Rosario Ramírez Servicios Especializados - Artesanías Ubicación: Paraíso Contacto: Rosario Ramírez, rosarioramirezbrenes@gmail.com Reportaje Página: 11 Paraíso Orocay Lodge Hospedaje - Hotel y Restaurante de montaña Ubicación: Paraíso Contacto: Alberto Alonso, paraisoorocaylodge@gmail.com Reportaje Página: 12 Finca Eco-Recreativa Los Guayabales Proyecto Temático - Agroturismo/Finca Eco recreativa Ubicación: Paraíso Contacto: Ana Coto, annieecoto@gmail.com Reportaje Página: 13 Café Cristina Proyecto Temático - Agroturismo/Finca Café Ubicación: Paraíso Contacto: Linda Moyher, organic@cafecristina.com Restaurante El Rincón Gastronomía - Bar y Restaurante Ubicación: Paraíso Contacto: Luis Picado, ldpicado@yahoo.ca Reportaje Página: 14

Rinconcito Azul Gastronomía - Restaurante Comida Típica Ubicación: Paraíso Contacto: Randall Gómez, restrinconcitoazul@gmail.com Salón de Eventos Los Faisanes Gastronomía - Salón de Eventos Ubicación: Paraíso Contacto: Ana Margarita Quirós, margaritaquiri@hotmail.com Reportaje Página: 15 Chicharronera Piso de Tierra Gastronomía - Restaurante Comida Típica Ubicación: Paraíso Contacto: Rosaura Bonilla Pereira, rosaurabp@gmail.com Reportaje Página: 16 Rinconcito Verde Hospedaje - Posada Turística Rural Ubicación: Ujarrás Contacto: Marta Rivas, rinconcitoverdecr@gmail.com Reportaje Página: 19 Museo Leone Ujarrás Proyecto Temático - Museo Histórico Didáctico Ubicación: Ujarrás Contacto: Bianca Marmo, museoleonedeujarras@gmail.com Villas Cañaveral Hospedaje - Posada Turismo Rural Ubicación: Ujarrás Contacto: José Irola Coghi, villas_canaveral@yahoo.com Reportaje Página: 20 Flor de Loto Hospedaje - Posada Turística Rural Ubicación: Cachi Contacto: Olga Solano, olgasolano@hotmail.com Reportaje Página: 27 Galería de Arte Martín Calderón Servicios Especializados - Artesanías y Arte Ubicación: Cachi Contacto: Martín Calderón, marcalde2011@hotmail.com Reportaje Página: 28 Rancho Truchas La Fuente Gastronomía - Pesca y Comida Ubicación: Cachi Contacto: Marco Chinchilla, marco.a.chinchillamachado@kcc.com Reportaje Página: 29

Hotel Quelitales Hospedaje - Hotel Boutique Ubicación: Cachi Contacto: José Álvarez, info@hotelquelitales.com Reportaje Página: 30 Finca La Providencia Proyecto Temático - Agroturismo/Finca Café Ubicación: Cachi Contacto: Marco Solano--fincalaprovidencia83@gmail.com Tradiciones Don José Gastronomía - Tradicional Costarricense Ubicación: Orosi Contacto: Minor Solano, restradicionesdonjose@gmail.com Reportaje Página: 33 Orosi Al Natural Spa Proyecto Temático - Spa Ubicación: Orosi Contacto: Juan Manuel Solano, juanmasc@orosialnaturalspa.com Reportaje Página: 34 Rancho El Rio Gastronomía - Ceviche y Recreación Ubicación: Orosi Contacto: Jorge Carlos Mora--jmoraoreamuno@gmail.com Finca Agropecuaria Queverí Proyecto Temático--Agroturismo/Posada Turística/ Conservación/ Finca Ganadera Ubicación: Orosi Contacto: Rossi Estrada Umaña--info@queveri.com Reportaje Página: 35 Hacienda Montecristo Proyecto Temático - Agroturismo/Producción Hongos Ubicación: Orosi Contacto: Sebastián Bolaños, sebastian@gigantesblancos.com Reportaje Página: 36 Hongos Tapantí Proyecto Temático - Agroturismo/Producción Hongos Ubicación: Orosi Contacto: Martín Jiménez, hongos.tapanti@gmail.com Artesanos de Orosi Servicios Especializados - Asociación de Artesanos Ubicación: Orosi Contacto: Kathia Sáenz, ksaenz824@gmail.com

Café de Pueblo Proyecto Temático - Tienda de Café y Cafetería Ubicación: Orosi Contacto: Marta Odio, cafedepueblo@hotmail.com Reportaje Página: 37 Hotel Rio Perlas Hospedaje - Inmersión en Naturaleza Ubicación: Orosi Contacto: Carmen Sáenz, gerencia@hotelrioperlascr.com Reportaje Página: 38 Gestión de Turismo Sostenible TEC Servicios Especializados - Academia Ubicación: Paraíso Contacto: Mariam Álvarez, mialvarez@itcr.ac.cr TCU-563 UCR Recinto Paraíso Servicios Especializados - Academia Ubicación: Paraiso Contacto: Rosa Elena Gómez, rosaelena111@hotmail.com Instituto Nacional de Aprendizaje Servicios Especializados - Academia Ubicación: Cartago Contacto: José Leandro, j.leandro04@gmail.com Comisión de Información y Diagnostico de la Situación Turística de Cartago Servicios Especializados - Comisión Turismo multidisciplinaria Ubicación: Cartago Contacto: cidaturisticadecartago@gmail.com Periódico Digital Brujos Comunicación y Relaciones Públicas - Periódico Digital Ubicación: Paraíso Contacto: Karol Ramírez Chinchilla Rolando Quesada Quirós, karolramirezchinchilla@gmail.com roquequi1@gmail.com COOPEARRUCO RL Servicios Especializados - Cooperativa de Servicios Turísticos Ubicación: Ruta del Agua Contacto: Róger Fernández Estrada, coopearruco@gmail.com

AGRADECIMIENTOS

Prof. Rosa Elena Gómez Trabajo Comunal Universitario UCR - Recinto de Paraíso Reportajes Periódico Digital Brujos Paraíso Karol Ramírez Chinchilla Rolando Quesada Quirós Diseño Miguel Aguilar Aguilar

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